Թրթնջուկով ապուր. Թրթնջուկով ապուր

Արժանի զարդերից մեկը տոնական սեղան- «կրիա» աղցան. Այն ունի օրիգինալ համ և տեսք, ինչի շնորհիվ կարողանում է դիպչել ամենախստապահանջ հյուրերի սրտերին։ Իսկ եթե որպես հագնվելու թթվասեր օգտագործեք, ապա նման խորտիկը կդառնա մանկական ճաշացանկի հիանալի մասը։ կայքը պատրաստվել է ձեզ համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով, որը կօգնի ձեզ արագ ստեղծագործել խոհարարական գլուխգործոցև իսկապես զարմացրեք ձեր հյուրերին:

Եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ ապրանքները.

• մեծ հավի կրծքամիս;
• 4 ձու;
• 1 խնձոր;
• փոքր սոխ կամ կանաչ սոխի փետուրներ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր և սալորաչիր;
• մոտավորապես նույն քանակությամբ ընկույզ;
• մայոնեզ;
• կանաչի (հազար, մաղադանոս և այլն):

Ինչպես պատրաստել կրիայի աղցան

Կրծքագեղձը դնել եռման ջրի մեջ և եփել 20 րոպե։ Հովացրեք, կտրեք խորանարդի մեջ: Ձվերը պինդ եփել (եռալուց հետո պահել կրակի վրա առնվազն 10 րոպե)։ Մեկ ձուն կտրում ենք երկայնքով և սպիտակուցի կեսը թողնում գլխին, իսկ մնացածը բաժանում ենք դեղնուցների և սպիտակուցների, քսում ենք ամեն ինչ։ Սոխի դառնությունից ազատվելու համար սոխի վրա մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր, նոր միայն մանր կտրատել։ Ընկույզները մանր կտրատել և խնձորն անցկացնել կոպիտ քերիչով։

Հետաքրքիր է!Եթե ​​ձեզ ձանձրացրել է հավի ֆիլեը որպես հիմնական բաղադրիչ, ապա դրա փոխարեն կարող եք կարմիր ձուկ կամ խոզապուխտ դնել աղցանի մեջ։

Աղցանը շերտավորված է, ուստի յուրաքանչյուր նոր բաղադրիչից հետո պետք է քսել մայոնեզ։ Վերցնենք տափակ օվալաձև աման և սկսենք կրիայի մարմինը ձևավորել այս ձևին համապատասխան։

Առաջին շերտը ձվի սպիտակուցն է։ Հաջորդում են սոխը, միսը, դեղնուցը, քերած խնձորը, պանիրը, շոգեխաշած և մանր կտրատած սալորաչիրը, մանր կտրատած ընկույզը։ Հաջորդը, նորից կրկնում ենք շերտերը նույն հերթականությամբ, չմոռանանք դրանք քսել սոուսով։ Գտեք «կրիայի» զարդարման հրահանգներ հենց ներքևում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երկու հավի ֆիլե;
• երկու սոխ;
• մեկ միջին գազար;
• չորս ձու;
• 150 գրամ ընկույզ;
• 50 գրամ պանիր;
• մայոնեզ;
• ապրանքներ զարդարման համար.

Ինչպես պատրաստել աղցան

Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն երանգ ստանա։ Գազարը քերել և տապակել մեկ այլ տապակի մեջ։ Միսը եփել, հովացնել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրն ու ձուն անցկացնում ենք քերիչով։ Ընկույզի հիմնական մասը կտրատում ենք, այն պտուղները, որոնք հասցրել ենք հանել ամբողջությամբ, մի կողմ ենք թողնում։

Շերտերը շարում ենք՝ կազմը լրացնում են սկզբում ձվերը, հետո հավի միսը, սոխն ու գազարը, հետո պանիրն ու մանր ընկույզը։ Բաղադրիչները բաժանում ենք միմյանցից՝ օգտագործելով մայոնեզ։ Աղցանը զարդարում ենք ամբողջական միջուկներով և խոտաբույսերով։

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 150 գրամ ապխտած հավի ֆիլե;
• 3 կտոր կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 0,2 կգ թարմ շամպինիոններ;
• 4 ձու;
• մայոնեզ;
• 100 գրամ պանիր;
• ամբողջ միջուկներ ընկույզ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության կարգը

Միսը մանր կտրատել, դնել աղցանի ամանի հատակին և թաթախել մայոնեզի մեջ։ Հաջորդ շերտը սոխն է, որը նախապես մարինացվել է մոտ 20 րոպե կիտրոնի հյութ. Դրան հաջորդում են տապակած սունկը, կարտոֆիլը, սոուսը։ Այնուհետև ձվերը դնում ենք մայոնեզի և պանրի շերտով՝ նույն ծածկույթով։ Վերջնական ակորդը նախուտեստի արժանի ներկայացում է։

Կրիայի աղցանի ձևավորում

Առաջին հերթին պետք է հոգ տանել «բարձի» մասին։ Կաթսայի եզրերին դրեք հազար կամ այլ կանաչիներ, որպեսզի կրիան ավելի բնական տեսք ունենա:

Մենք գլուխը պատրաստում ենք երկայնքով կտրված սպիտակուցից։ Որպես տարբերակ `պինդ պանրի կամ թթու վարունգի փորագրված գլուխ: Աչքերի համար օգտակար են մեխակը, պղպեղի հատիկները, սալորաչրի մանր կտորները։ Լեզուն կարելի է պատրաստել գազարից, ընկույզից, սալորաչիրից, կարմիր կամ նարնջագույն բուլղարական պղպեղից։

Կարևոր.Աղցան զարդարելիս կարևոր է ճշգրտությունը և գեղարվեստական ​​մոտեցումը։ Փորձեք արտադրանքի երանգների և ձևերի հետ: Փորձեք ձեր գաղափարը դարձնել իրատեսական և տպավորիչ:

Մենք թաթերն ու պոչը կառուցում ենք ընկույզի կամ վարունգի քառորդ մասերից: Հատկապես հնարամիտ տնային տնտեսուհիները դրա համար օգտագործում են չիպսեր։

Մնում է ամենահետաքրքիր մասը՝ կրիայի պատյանը։ Այն նախագծելու համար կարող եք օգտագործել.

• ընկույզի միջուկներ;
• թակած ընկույզ և մայոնեզի ցանց, կրկնելով կեղևի կառուցվածքը;
• սալորաչիր՝ համակցված ամբողջական ընկույզով;
• միայն նկարել մայոնեզով:

Երբ նախուտեստը պատրաստ է, շնորհանդեսին ավելացրեք ևս մի քանի տարր՝ լոլիկի լակոտներ, թթու սունկ, վառ բանջարեղենից կտրված ծաղիկներ՝ ինչ հարմար է ձեր ճաշատեսակին: Այնուհետև նախուտեստը դնում ենք սառնարանը՝ վերջնական թրջելու համար և մի քանի ժամ հետո ուրախությամբ մատուցում այս հրաշալի ստեղծագործությունը սեղանին։

Կրիայի աղցան – վիդեո բաղադրատոմս

Կրիայի աղցան հավով համեղ է, հագեցնող և շատ տոնական տարբերակաղցան, որն ունի շատ գեղեցիկ դիզայն և, միևնույն ժամանակ, պատրաստվում է բավականին պարզ տանը։

Turtle աղցանի հիմքը հավի միսն է, և այն լրացվում է բանջարեղենով և ընկույզով, սնկով և ձուով, մրգերով և խոտաբույսերով: Շատ տարբերակներ կան նաև Turtle աղցանի համար։ Տարբեր տնային տնտեսուհիները առաջարկում են ապրանքների շատ բազմազան հավաքածուներ: Միակ բանը, որ կրիայի աղցանը միշտ ունի, դա դիետիկ հավի միսն է, ինչպես նաև գրավիչ դիզայնը՝ զվարճալի կրիայի տեսքով։

Կրիայի աղցաններ հավով, համեմված մայոնեզով, թթվասերով, տարբեր սոուսներ. Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից:

Դուք կարող եք ընտրել ցածր կալորիականությամբ արտադրանքի բաղադրություն և հիանալ այս համեղ աղցանով խիստ դիետաների ժամանակ։ Ի վերջո, հավի միսը նույնպես դիետիկ արտադրանք է: Եվ ինչպես են նրանք սիրում այս մեկը համեղ աղցան ik երեխաներ! Ի վերջո, երեխաների համար ցանկացած ուտեստ զարդարելը զվարճալի կենդանիների կամ այլ գործիչների տեսքով միշտ հսկայական գումար է: Եվ դա համեղ է, դուք կլիզեք ձեր մատները:

Ամենից հաճախ Կրիայի աղցանը շարվում է շերտերով, բայց կարող եք խառնել բաղադրիչները և խառնուրդից ձևավորել մեր կրիայի «մարմինը»։ Իսկ կեղևը ստեղծված է ամենաշատից տարբեր ապրանքներ, սկսած ավանդական ընկույզի փշրանքներից, վերջացրած սալորով, մայոնեզով կամ ցանկացած խառնուրդով։

Կրիայի աղցանը կարող է լինել նույնիսկ բուսական կամ մրգային, գլխավորն այն է, որ կրիայի ձևը հարգվի: Բայց մենք այդպիսի աղցանները կթողնենք ավելի հարմար հատվածների համար, և այստեղ ձեզ կառաջարկենք հավի մսով կրիայի աղցանների բաղադրատոմսերի ընտրություն՝ շատ բազմազան, հաճախ անսովոր և միշտ համեղ ու գեղեցիկ:

Ինչպես պատրաստել կրիայի աղցան հավով - 15 սորտեր

Այս աղցանն իսկական զարդարանք կլինի ցանկացած սեղանի համար։ Համար մանկական երեկույթՀագուստի համար մայոնեզի փոխարեն ավելի լավ կլինի թթվասեր օգտագործել։ Իսկ եթե սիրում եք կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ, կարող եք փորձարկել սոուսները: Օրինակ՝ փորձեք այն հագցնել թթվասերից, խոտաբույսերից և թթու վարունգից պատրաստված սոուսով։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի ֆիլե - 400-500 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Սոխ - 1 հատ (կամ մի փունջ կանաչ սոխ);
• Խնձոր - 250 գ;
• Հոլանդական կամ ռուսական պանիր - 50 գ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Մայոնեզ կամ թթվասեր, աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Հավի ֆիլեը եռացրեք մինչև փափկի (մոտ 20 րոպե) և թողեք, որ սառչի արգանակի մեջ, այնուհետև միսն ավելի համեղ կլինի։ Այնուհետև հավը մանր կտրատել և մի կողմ թողնել։

Սոխը նույնպես պետք է հնարավորինս մանր կտրատել, ապա վրան լցնել եռման ջուր և նույնպես թողնել 10 րոպե։ Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը և լվանալ սոխը սառը ջրով: Այդ ժամանակ այն ավելի փափուկ և ոչ այնքան դառը կլինի, ինչը կարևոր է այս աղցանի մեջ։

Ձվերը եփել 8 - 10 րոպե (կտրուկ), ուղարկել դրանք հոսող ջրի տակ սառչելու սառը ջուր, մաքրել, ապա զգուշորեն առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները պետք է քերել մանր քերիչով, սպիտակուցները կարելի է քերել կամ մանր կտրատել։

Խնձորները մաքրում ենք հատիկներից և կեղևից, իսկ հետո մանր քերիչով անցկացնում։ Ընկույզը հավանգի մեջ մանրացրեք մինչև փխրուն: Ամենագեղեցիկ ընկույզներից մի քանիսը պետք է ամբողջությամբ մի կողմ դնել աղցանը զարդարելու համար:

Այժմ մենք սկսում ենք ստեղծել մեր «կրիան»: Որպեսզի դա անենք, վերցրեք հարթ աման և վրան ձվի սպիտակուցները ձվաձևի տեսքով քսեք, աղացրեք և յուղեք մայոնեզով։

Հաջորդ շերտը հավի ֆիլե է՝ մանր կտրատած։ յուղում ենք նաև մայոնեզով։ Պատրաստի սոխը դնել ֆիլեի վրա, ապա խնձորը և կրկին յուղել աղցանը մայոնեզով։

Խնձորի վրա դնել քերած պանիրը։ Այս դեպքում արժե մի քիչ պանիր (մոտ մեկ ճաշի գդալ) մի կողմ դնել նաև զարդարման համար։ Պանրի շերտը քսել մայոնեզով։

Ստացված «կրիայի մարմինը» հաստ ցանել ընկույզով։ Վերցնում ենք ամբողջական ընկույզներ և դրանցից «թաթիկներ» պատրաստում։ Իսկ «գլուխը» ձևավորում ենք նախապես մի կողմ դրած պանրից։ Կրիայի աչքերը պատրաստված են սև պղպեղից։ Իսկ շուրջբոլորը փռված են կանաչի ու հազարի տերեւներ։ Ձվի սպիտակուցից կարող եք նաև «ծաղիկներ» պատրաստել։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ աղցանը, դիտեք տեսանյութը.

Կրիայի աղցան կարելի է պատրաստել ոչ միայն խաշածով, այլև ապխտած հավ, ապա դա այնքան էլ դիետիկ չի լինի, բայց համը կլինի վառ, կծու և շատ հետաքրքիր։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ապխտած հավ (ֆիլե) - 150 գ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Պրաս - մի քանի փետուր;
• Ներծծված խնձոր - 2 հատ;
• Կեղևավորված ընկույզ - 150 գ;
• Հազարի տերևներ - 1 փունջ;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել աղցան.

Ձուն պետք է եփել, մաքրել կեղևը և առանձնացնել սպիտակուցից և դեղնուցից։ Հավի միսը կեղևից և ոսկորներից առանձնացրեք (անհրաժեշտության դեպքում): Այժմ մենք սկսում ենք ստեղծել մեր աղցանը: Ինչու՞ վերցնել մեծ հարթ ուտեստ և դրա վրա շերտեր դնել արտադրանքը.

1. Հազարի տերեւները լվանում ենք, թողնում ենք չորանան, հետո հավասարաչափ քսում ենք ճաշատեսակի վրա։
2. Ձվի սպիտակուցը քերիչով անցկացնում են, այնուհետև դնում օվալի ձևով հազարի տերևների վրա (սա կլինի կրիայի մարմնի հիմքը):
3. Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել ձվերի վրա։ Վերևում նրանց մայոնեզի «վանդակն» է:
4. Այժմ դրեք պրասի շերտ, որը նույնպես կտրատված է փոքր օղակների։
5. Հաջորդը մանրացված մանր թրջած խնձորների շերտն է: Եվ կրկին՝ մայոնեզի «վանդակ»:
6. Նրբորեն շաղ տալ աղցանի «բլուրը» քերած պանիրով։
7. Հաջորդը գալիս է ձվի դեղնուցների շերտը, որը նույնպես ծածկված է մայոնեզի ցանցով:
8. Վերջին շերտը կլինի ընկույզը, որը շաղ են տալիս աղցանի ամբողջ մակերեսին։

Ձվից մեր կրիայի համար գլուխ ենք կազմում, որի վրա կանաչից, գազարից և այլ հասանելի նյութերից կարող ենք զվարճալի դեմք կազմել։ Ոտքերը կլինեն ընկույզ, իսկ կճեպի ցանցը՝ մայոնեզից։ Կեղևը կարող եք զարդարել նաև սոխի օղակներով։

Թող աղցանը եփվի և մատուցեք:

Այս աղցանն ունի բաղադրիչների մի փոքր անսովոր համադրություն, ուստի այն հաճելիորեն կզարմացնի ձեր հյուրերին իր օրիգինալ համով։ Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ հենց այս տարբերակում է, որ Turtle աղցանը ստանում է առավելագույն թվով երկրպագուներ:

Իսկ եթե ցանկանում եք էլ ավելի զարմացնել հյուրերին և ընտանիքին, փորձեք աղցանի մեջ հավը փոխարինել կարմիր ձկով։ Ձեզ անպայման դուր կգա:

Այս աղցանը շատ հետաքրքիր կերպով համադրում է սալորաչիրը խնձորի և պանրի հետ, ինչի արդյունքում ստացվում է աննկարագրելի հետաքրքիր, արտասովոր, բայց միևնույն ժամանակ հոյակապ համ։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Պանիր կոշտ սորտեր- 50 գ;
• Հավի ձու- 4 բան;
• Խնձոր - 1-2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ. կամ մի փունջ կանաչ սոխ;
• Սալորաչիր - 100 գ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Մայոնեզ, աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Հավի կրծքամիսը նախապես եփել։ Ավելի լավ է արգանակի մեջ հովացնել, այն ավելի համեղ կլինի։ Ձվերը նույնպես խաշում ենք, հովացնում, մաքրում ենք կեղևը։ Սկսենք պատրաստել աղցանը։ Սկզբից վերցրեք օվալաձև կամ պարզապես մեծ հարթ ուտեստ, որի վրա մենք կպատրաստենք մեր «կրիան»:

Մեկ ձուն երկայնքով կտրատել 2 մասի, իսկ մեկը դնել կրիայի «գլխի» համար։ Մնացած ձվերի մեջ սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և երեքն իրարից առանձին քերիչով։

Մենք բոլոր ապրանքները բաժանում ենք երկու հավասար մասերի և անցնում մեր աղցանի շերտերը.

• Շերտ 1. Մայոնեզի հետ խառնած քերած սպիտակուց։
• Շերտ 2. Մանրացված կանաչ սոխ կամ նախապես եռացրած մանր կտրատած սոխ։
• Շերտ 3. Մանր կտրատած հավի միս։ Այս շերտը կարող է բավականին հաստ լինել, և, հետևաբար, այն պետք է լավ քսել մայոնեզով:
• Շերտ 4. Մանրացված դեղնուց, որի վրա ավելի լավ է նկարել մայոնեզի ցանց: Դուք կարող եք այն քսել, բայց ամենից հաճախ դեղնուցը մայոնեզի հետ միասին վերցնում են գնդիկներով, ուստի այն անհարմար է։
• Շերտ 5. Խնձորը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, վրան մայոնեզ ավելացրեք։
• Շերտ 6. Պանիրը նույնպես քերված է (մեծ), իսկ վրան մայոնեզի ցանց է դրվում։
• Շերտ 7. Մանր կտրատած սալորաչիր։

Ձվի կեսում, որը ներկայացնում է կրիայի «գլուխը», դուք պետք է կտրեք կտրվածքներ և զգուշորեն դրանց մեջ մտցրեք ընկույզի փոքր կտորներ. դրանք կլինեն աչքերը, քիթը և լեզուն: Ծայրի երկայնքով կրիային պատում ենք մաղադանոս և/կամ բարակ կտրատած թարմ վարունգ։

Կրիան գեղեցիկ է ստացվել, և երբ նստի, մատը լիզելու համեղ կլինի։

Այս բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում դասական «կրիա»-ից, բացառությամբ մեկ նրբության. Պատրաստման համար հավի ֆիլեն մարինացվում է և տապակվում։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի ֆիլե - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձու - 2 հատ;;
• Ընկույզ
• Մայոնեզ;
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• Բուսական յուղ;
• Համեմունքներ (ըստ ճաշակի):

Աղցանի պատրաստում.

Հավի կրծքամիսը մանր կտրատում ենք, որը հետո հարմար կլինի տապակել։ Տեղադրել տարայի մեջ, ավելացնել աղ, համեմունքներ, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսև թողնել այս մարինադի մեջ 1-2 ժամ։ Դուք կարող եք դա անել ավելի երկար, այն չի վատանա: Այնուհետև այս միսը տապակել տապակի մեջ, թողնել սառչի և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Որպես մարինադ կարող եք օգտագործել նաև քացախ, կարմիր գինի կամ մայոնեզ, այսինքն. Մարինադի ցանկացած տարբերակ հարմար է, ներառյալ խորովածի համար: Կարելի է նաև միսը չտապակել, այլ թխել ջեռոցում կամ նույնիսկ իրական հավի շամփուր պատրաստել, որոնցից մի քանիսը հարմար են աղցանի համար, իսկ մնացածը, ամենայն հավանականությամբ, կցանկանաք ուտել ընտանիքիդ և հյուրերի հետ։

1. Եփած ձու, որը պետք է մանր կտրատել, առաջին շերտը ձվի կեսն է։
2. Կես սոխ, մանր կտրատած։
3. Հավի միս.
4. Մեկ այլ շերտ սոխ.
5. Ձեր ածած ձուն։
6. Կրկին հավի միս.

Բոլոր շերտերը պատված են մայոնեզի ցանցով։ Վերևում դնել ընկույզ և զարդարել ինչպես ցանկացած կրիա:

Այս աղցանի բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 150 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Թարմ սունկ (շամպինիոն) - 200 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Պանիր - 100 գ;
• Ընկույզ - 20 հատ;
• Չիպսեր - 4 հատ;
• Մաղադանոս - 1 փունջ;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Հավի ֆիլեԵռացնել, թող սառչի և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Նաև սոխը մանր կտրատում ենք, այնուհետև մարինացնում ենք կիտրոնի հյութի մեջ, որպեսզի դրանից ավելորդ դառնությունը հեռացվի, մոտ 20 րոպե։ Սունկը պետք է մանր կտրատել և տապակել մինչև եփվի։ Ձվերը եռացնելուց հետո 8 րոպե եփել, ապա սառչել ու մաքրել։

Մենք սկսում ենք աղցան ստեղծել, ապրանքները շերտերով դասավորել.

1. Հավի ֆիլե, կտրատած խորանարդի մեջ։ Համոզվեք, որ յուղեք մայոնեզով:
2. Նշված սոխը դնել քամոցի մեջ և դնել երկրորդ շերտի մեջ։
3. Հաջորդը գալիս է տապակած սնկի շերտը:
4. Վերևում` խորանարդի կտրատած կարտոֆիլ, և կրկին` մայոնեզ:
5. Այժմ ավելացրեք քերած ձվերը։ Չմոռանաք մեկ ձու դնել, այն կպահանջվի զարդարման համար։ Եվ կրկին `մայոնեզ:
6. Վերջին շերտը պանիրն է, որի վրա քսվում է մայոնեզի ցանց (կարելի է յուղել, բայց ավելի դժվար կլինի, ձվերն ու պանիրն ամենահարմարն է ցանցով յուղել)

Աղցանը զարդարում ենք մաղադանոսով, վրան ընկույզ ենք դնում՝ ստեղծելով կրիայի «պատյան»։ Թաթերը պատրաստված են չիպսից, գլուխը՝ եփած ձու, աչքերը՝ սև պղպեղից կամ մեխակից, լեզուն՝ գազարից։

Վերջ, կրիան գեղեցիկ է և պատրաստ է ծառայելու:

Turtle աղցանի այս տարբերակը շատ հարմար է մանկական երեկույթի համար։ Ստացվում է շատ նուրբ ճաշակով ու գեղեցիկ։ Ավելորդ դառնությունից և երեխաների չսիրած ինչ-որ կծությունից խուսափելու համար սովորական սոխը փոխարինեցին Յալթայի սոխով։

Կարող եք նաև սոխը մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ կամ եռացնել եռացող ջրի մեջ, կարող եք սովորականի փոխարեն օգտագործել կանաչ սոխ; Բայց Յալթայի սոխով տարբերակը ավելի համ ու քաղցրություն է տալիս։

Կրիայի գլուխը կարելի է պատրաստել թթու վարունգից, դրա համար ավելի լավ է բանկայի մեջ փնտրել «ոլորված» վարունգ՝ հաստ «հետույքով», որը նման է գլխին և պարանոցին: Նրա մեջ բացվում են աչքերի և բերանի անցքեր, իսկ «աչքերի» մեջ մտցնում են պղպեղ կամ մեխակ։ Կրիայի պոչը և ոտքերը նույնպես հիանալի տեսք կունենան վարունգից փորագրված:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է աղցանի համար.

• Թխած հավի ֆիլե - 2 հատ;
• Եփած ձու - 2 հատ;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Յալթայի սոխ - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր- 100 գ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Մայոնեզ - 300 գ;
• Հազարի տերևներ և թթու վարունգ՝ զարդարման համար։
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Առաջին բանը, որ պետք է անել, բոլոր ապրանքները պատրաստելն է: Դրա համար հավի ֆիլեը լցնում ենք ջերմակայուն ամանի մեջ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում մոտ կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թողեք միսը սառչի և մանր կտրատեք։

Ձվերը պետք է պինդ եփել (8 - 10 րոպե), հովացնել հոսող ջրի մեջ, մաքրել կեղևը և առանձնացնել սպիտակուցից և դեղնուցից։ Սոխը մաքրել և շատ նուրբ կտրատել։ Ընկույզը նույնպես մանր կտրատում ենք։

Այժմ մենք վերցնում ենք ճաշատեսակ կամ մեծ հարթ ափսե, որի վրա կհավաքենք մեր աղցանը։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք շարել հազարի տերևներով, դրանք կզարդարեն մեր ուտեստը։ Այժմ մենք պետք է բոլոր ապրանքները շերտերով շարենք օվալի տեսքով՝ դրանցից ստեղծելով մեր կրիայի «մարմինը»։

1. Ձվի սպիտակուցը մանր քերել են, դնել ճաշատեսակի վրա և յուղել մայոնեզով։
2. Հավի ֆիլեը կազմում է երկրորդ շերտը։ Նաև քսված է մայոնեզով:
3. Մթերքը շաղ տալ սոխով։
4. Խնձորները պետք է քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Շերտը յուղում ենք նաև մայոնեզով։
5. Հերթը դեղնուցներինն է։ Նրանք կարող են քսվել կամ փշրվել ցանկացած այլ հարմար եղանակով: Քսում ենք նաև մայոնեզով։
6. Պանիրը մանր քերած է և հավասարապես ցրվում է մյուս ապրանքների վրա։
7. Այժմ աղցանը շաղ տալ ընկույզով։ Նրանք կլինեն «պատյան»:

Մնում է միայն զարդարել աղցանը։ Վարունգներից կտրում ենք ոտքերը և պոչը, գլուխը պատրաստում, ինչպես նկարագրված է վերևում։ Ցանկության դեպքում պատյանի վրա կարող եք նախշ պատրաստել։

Սա այնպիսի հիանալի նուրբ «կրիա» է, որը դուրս է գալիս.

Հետաքրքիր աղցան տարբերակ, որը համատեղում է հավի միսը խաղողի և արքայախնձորի հետ։ Դա շատ համեղ է և անսովոր:

Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 300 գ;
• Խաղող (ցանկալի է առանց սերմերի) - 1 փունջ;
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 300 գ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Մայոնեզ - 300 գ;
• Պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Հավի միսը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև եփվի։ Այնուհետև պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով ճզմած սխտորը, մայոնեզը և մի ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութը: Տապակած միսը համեմում ենք այս սոուսով և թողնում, որ թրջվի առանձին ափսեի մեջ։

Արքայախնձորները հանում ենք հեղուկից և մանր կտրատում, խառնում մայոնեզի հետ, ավելացնում սխտորի մնացած պճեղը և թողնում, որ առանձին կանգնեն մոտ 20 րոպե։

Պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով։ Հեռանալ փոքր քանակությամբ(5 շերտ) մեր կրիայի ոտքերը և գլուխը ստեղծելու համար:

Հավի ֆիլեը կույտի մեջ դնել հարթ ափսեի վրա և տալ նուրբ թմբի ձև: Վերևում նրբորեն շաղ տալ արքայախնձորները: Մենք ձևավորում ենք «կրիայի մարմին»: Յուրաքանչյուր խաղող կիսով չափ կտրատում ենք և «կեղևի» տեսքով սերտորեն դնում ենք վրան։ Պանրից պատրաստում ենք ոտքեր և գլուխ, իսկ աչքերը կարելի է պատրաստել սև պղպեղի հատիկներից կամ մեխակից։

Աղցան պատրաստ է! Շատ անսովոր, համեղ և գեղեցիկ:

Այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի ոտքը - 2 հատ;
• Ձու - 5 հատ;
  Ընկույզ (կեղևավորված) - 200 գ;
• Թարմ շամպինիոններ - 200 գ;
  Կոշտ պանիր - 200 գ;
• Կանաչ սոխ- 1 փունջ;
• Թթվասեր, մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.;
• Պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Ոտքերը պետք է եփել արգանակի մեջ, մինչև եփվեն։ Թողեք սառչի, ապա միսը կեղևից և ոսկորներից առանձնացրեք։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Ձվերը նույնպես պետք է թողնել եփելու մոտ 8-10 րոպե, ապա սառեցնել հոսող սառը ջրի տակ և մաքրել կեղևը։ Եվ նաև կտրատեք խորանարդի մեջ:

Սունկը մանր կտրատել, տապակել արևածաղկի ձեթ. Թողնել սառչի։

Կանաչ սոխը պետք է լվանալ, մի փոքր չորացնել և զգուշորեն կտրատել։ Իսկ պանիրը դնում ենք խոշոր քերիչով։

Արդյո՞ք բոլոր ապրանքները պատրաստ են: Խառնել դրանք աղցանամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզն ու թթվասերը։ Կարելի է նաև մի քիչ աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Այժմ ստացված զանգվածից «կրիա» ենք կազմում, «ոտքերը» ծածկում ենք ամբողջական ընկույզով, նույնը անում ենք գլխով։ Մնացած ընկույզը կտրատել և շաղ տալ կրիայի «կեղևի» վրա։

Մանրամասների համար դիտե՛ք տեսանյութը.

Այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի ֆիլե - 200 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կեղևավորված ընկույզ - 100 գ;
• Վերամշակված պանիր- 1 փաթեթ;
• Մայոնեզ - 200 գ;
• Սալորաչիր - 100 գ:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Եռացնել հավի ֆիլեն և թողնել, որ սառչի արգանակի մեջ։ Ձվերը նույնպես պինդ եփում ենք 8 րոպե։ Այնուհետև սառեցված միսը կտրատել խորանարդի մեջ, ձվերը դնել մանր քերիչով, իսկ սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին քերել։ Խնձորը նույնպես պետք է քերել։

Հալած պանիրը մոտ 15 րոպե դնել սառցախցիկում, որպեսզի մի փոքր «սառչի», որից հետո ուղղակի քսվի, ինչն էլ պետք է անել։ Կտրել սոխը կիս օղակների մեջ, որքան հնարավոր է բարակ:

Այժմ դուք պետք է ապրանքները «կրիայի» տեսքով շարեք շերտերով և դրանցից յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսեք.

1. Ձվի սպիտակուցներ;
2. Հավի ֆիլե;
3. Թակած սոխ;
4. քերած խնձոր;
5. Վերամշակված պանիր;
6. Ձվի դեղնուցներ.

Աղցանի վրա քսել մայոնեզ և պանրի և ընկույզի կտորներից կրիայի պատյան պատրաստել։ Մեզ ոտքերի, պոչի և գլխի համար սալորաչիր է անհրաժեշտ՝ կրիայի «վերջույթները» դնելու համար: Դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը հարդարման մեջ: Թողեք, որ աղցանը մեկ գիշեր թրմվի սառնարանում, և դուք պատրաստ եք մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Այս աղցանը հիանալի լուծում կլինի ցանկացած տոնական սեղանի համար։ Խնձորը աղցանին տալիս է հաճելի քաղցր-թթու նոտա, պանիրը, ընկույզը և նուրբ հավը աղցանը շատ գոհացուցիչ են դարձնում։ Իսկ դիզայնի անսովոր տարբերակը թույլ է տալիս իսկապես տոնական ձևով զարդարել ձեր սեղանը։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Եփած հավի ֆիլե - 200 գ;
• Կեղևավորված ընկույզ - 400 գ;
• Սալորաչիր - 50 գ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Մաղադանոս - 1 փունջ;
• Մայոնեզ - 200 գ:

Ինչպես պատրաստել աղցան.

Հավի ֆիլեն պետք է եփել և թողնել սառչի, որից հետո միսը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Ձվերը նույնպես պետք է եփել, ապա մաքրել կեղևը և առանձնացնել սպիտակուցներից։ խաշած ձվերդեղնուցներից։ Աղցանը պատրաստելուց առաջ պետք է վերամշակված պանիրը մի քանի րոպեով դնել սառցախցիկում, որպեսզի այն ավելի հեշտ լինի քերել։

Աղցանը դրված է շերտերով.

1. քերած ձվի սպիտակուցներ;
2. Հավի ֆիլե;
3. Սոխ, նուրբ թակած;
4. Մայոնեզ;
5. Խնձոր, քերած;
6. Վերամշակված պանիր՝ նաև քերած;
7. Ձվի դեղնուցներ;
8. Մայոնեզ.

Վերևում դրեք ընկույզներ և դրանցից «կեղև» ստեղծեք: Ոտքերը և գլուխը կարելի է պատրաստել հազարից (շերտերը միանգամից դնել կրիայի տեսքով) կամ պատրաստել իմպրովիզացված նյութեր, օրինակ՝ սալորաչիրից կամ չամիչից։ Ափսեի եզրերը զարդարում ենք կանաչապատմամբ։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը, դիտեք տեսանյութը.

Այս աղցանը կլինի արժանի զարդարանքցանկացած տոնական սեղան։ Այն կզարմացնի հյուրերին իր անսովոր և էլեգանտ տեսքով, ինչպես նաև իր անհավանական համով, որը համատեղում է ապխտած հավի համը նուրբ պանրի և էկզոտիկ կիվիի հաճելի թթվայնության հետ:

Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ծխած հավի ոտքը- 1 հատ;
• Պրաս - 1 հատ;
• Եփած ձու - 4 հատ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Քաղցր և թթու խնձոր - 2 հատ;
• Կիվի - 8 հատ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - զարդարման համար:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Այս աղցանի մեջ անհրաժեշտ է միայն ձվերը նախօրոք եփել, ուստի այն շատ արագ է պատրաստվում։ Այսպիսով, մենք մաքրում ենք պինդ խաշած ձվերը և առանձնացնում սպիտակուցները դեղնուցներից, և կարող եք սկսել աղցանի շերտերը հավաքել.

1. Սպիտակները մանր քերած դնել ճաշատեսակի վրա;
2. Հավի միսն առանձնացնել կեղևից և ոսկորներից, մանր կտրատել և դնել սպիտակուցների վրա;
3. Յուղել մայոնեզով;
4. Պրասը օղակների մեջ կտրատել և դնել նոր շերտի մեջ;
5. Խնձորները մանրացնել խոշոր քերիչով և նաև դրանցից շերտ ստեղծել;
6. Մեկ այլ շերտ մայոնեզ;
7. Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել և դնել աղցանի վրա;
8. Շաղ տալ թակած դեղնուցներով;
9. Քսեք մայոնեզով (կարող եք «ցանց» պատրաստել, ավելի հեշտ է):

Այժմ դուք պետք է զարդարեք աղցանը: Վերցնում ենք կիվիները, կտրատում և դնում ենք հատիկի վրա, որպեսզի «կեղև» ձևավորվի։ Մնացած ամբողջ կիվիից պատրաստում ենք կրիայի գլուխը, իսկ կտորներից (կեսերից)՝ ոտքերը։ Ձիթապտղից կարելի է ճանկեր և աչքեր պատրաստել: Աղցան պատրաստ է!

Այս աղցանի տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Նեխուր - 1 արմատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Մաքրված ընկույզ - 100 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Արքայախնձոր - 300 գ;
• Մայոնեզ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել աղցան.

Հավի կրծքամիսը պետք է եփել արգանակի մեջ՝ սոխով և նեխուրի արմատով։ Ավելի լավ է միսը թողնել արգանակի մեջ, որ սառչի, այն ավելի հյութալի կլինի։ Իսկ սառը հավը պետք է կտրել խորանարդի մեջ։

Ձվերը պինդ եփում են, որից հետո պետք է խնամքով բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակուցները մանր կտրատել, իսկ դեղնուցները պարզապես պատառաքաղով սեղմել փշրանքների: Պանիրը դնում ենք խոշոր քերիչով և դնում առանձին ափսեի մեջ։

Այժմ դուք պետք է բացեք պահածոյացված արքայախնձորև դրանցից քամեք հյութը: Ավելի լավ է օղակներ վերցնել, բայց կարող եք նաև կտորներ օգտագործել։ Արքայախնձորները դնել մաղի մեջ մոտ 5 րոպե, ապա կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մենք սկսում ենք ծալել «կրիան»: Առաջին հերթին մենք կանաչի ենք դնում ճաշատեսակի վրա, սա կլինի մեր «քլիրինգը», որտեղ քայլում է «կրիան»: Փորձեք այնպես անել, որ կանաչապատումը դուրս գա ապագա կրիայի ուրվագծերից: Հաջորդը, մենք սկսում ենք դասավորել ապրանքները.

1. Հավ
2. Արքայախնձորներ
3. Սպիտակուցներ
4. Դեղնուց.

Բոլոր շերտերը, բացի վերջինից, քսել մայոնեզով։ Ավելի լավ է դեղնուցների վրա մայոնեզի վանդակ նկարել, հարմար է դա անել մայոնեզի տոպրակից կամ օգտագործել հատուկ խոհարարական փաթեթ. «Ցանցի» յուրաքանչյուր խցում մեկական կտոր ընկույզ դրեք։ Կեղևը պատրաստ է։

Այժմ պատրաստում ենք թաթերն ու գլուխը։ Կես խաշած ձվից ստացվում է «գլուխ», որի աչքերը կարելի է պատրաստել սև պղպեղի հատիկներից։ Թաթերը կարելի է կտրել նաև ձվերից, սա կլինի ամենահեշտը։

Աղցանը մատուցելուց առաջ այն մի կողմ թողեք առնվազն մեկ ժամ, որպեսզի թրջվի։ Բարի ախորժակ!

Ապրանքներ աղցանի համար.

• Հավի ֆիլե - 150 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Կեղևավորված ընկույզ - 100 գ;
• Ռուսական կամ հոլանդական պանիր - 100 գ;
• Սոխ - 2 հատ (մեկը սնկի համար, երկրորդը աղցանի համար);
• Խնձոր - 1-2 հատ;
• Թարմ շամպինիոններ - 200 գ;
• Սպիտակ բոքոն - 4 շերտ;
• Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Մենք սկսում ենք արտադրանքի պատրաստումից։ Ձվերը պետք է եփել, ապա սպիտակուցներն ու դեղնուցներն իրարից առանձնացնել։ Սպիտակուցները քերիչով մանրացրեք, իսկ դեղնուցները պարզապես պատառաքաղով տրորեք։ Սպիտակները կարող են անմիջապես դնել ճաշատեսակի վրա, դրանք կլինեն աղցանի առաջին շերտը: Նրանք նույնպես պետք է յուղել մայոնեզով:

Հաջորդը մեզ հավի միս է պետք: Այն պետք է նախապես եփել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հավի միսը յուղում ենք նաև մայոնեզով։

Մնացած սոխը մաքրել, մանր կտրատել և մոտ կես ժամ մարինացնել քացախի մեջ։ Այնուհետև այն մեկ այլ շերտով դնել աղցանի վրա։

Քաղցր և թթու խնձորները լավագույնն են: Այն պետք է կոպիտ քերել և դնել սոխի շերտի վրա։ Քսում ենք նաև մայոնեզով։

Բոքոնը կտրատել փոքր խորանարդիներով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ ձիթայուղ. Կրուտոնները կարող եք նաև ջեռոցում պատրաստել, եթե ցանկանում եք, որ դրանք ավելի քիչ յուղոտ լինեն: Խնձորի վրա դնել կրեկերների շերտ և քսել մայոնեզով:

Հաջորդը գալիս է ձվի դեղնուցի և մանր քերած պանրի շերտը, որը նույնպես յուղում ենք մայոնեզով։ Աղցանը գրեթե պատրաստ է։ Այժմ վերցրեք ընկույզները, կտրատեք և առատորեն շաղ տվեք աղցանի վրա։ Մեր կրիան այժմ պատյան ունի։ Պանրի մնացորդներից մենք «գլուխ» ենք պատրաստում. Թաթերը չիպսերից շատ գեղեցիկ են դուրս գալիս, սակայն դրանք կարող եք պատրաստել ցանկացած ապրանքից։ Կճեպի վրա ցանց ենք գծում մայոնեզով, կարող եք նաև զարդարել այն ձիթապտուղներով կամ ամբողջական ընկույզով։

Աղցանի պատրաստման մասին ավելին իմացեք տեսանյութում.

Նման հասարակ կրիա կարող է հայտնվել ձեր սեղանին ցանկացած տոնի կամ նույնիսկ հենց այնպես՝ ամեն օրվա համար։ Համեղ, պարզ, հարմար։ Եվ երեխաներին դա իսկապես դուր է գալիս:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Եփած կամ խորոված հավի ֆիլե - 200 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• Ընկույզ (ըստ ցանկության);
• Մայոնեզ և աղ - ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Ձվերը եփել և բաժանել սպիտակի և դեղնուցի։ Սպիտակուցները մանր քերիչով մանրացրեք և առաջին շերտով դրեք կրիայի ձևով սպասքի վրա։ Ավելացնել մի քիչ աղ և յուղել մայոնեզով:

Հավի միսը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք օգտագործել նախկինում խաշած միս կամ խանութից գնել պատրաստի խորոված հավ։ Սպիտակուցների վրա դնել և նաև մայոնեզով քսել:

Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել և բաժանել հավի շերտի վրա։ Այնուհետև պանիրը քերել և ամբողջը մայոնեզով ցանել։ Վերին շերտը դեղնուցներն են։ Դրանց վրայից կարելի է ընկույզով կամ մանրացված ընկույզով շաղ տալ։ Բայց եթե նրանք այնտեղ չլինեն, այն դեռ գեղեցիկ կլինի։

Մի մոռացեք, որ թաթերին ու գլխին դեղնուց չպետք է լինի։ Դրանք զարդարված են առանձին։ Լավագույն բանը կանաչեղենն ու ընկույզն է։

Այս աղցանի մեջ կարող եք օգտագործել ոչ միայն հավի միս, այլ նաև ցանկացած այլ աղացած միս։ Կամ դուք կարող եք սահմանափակվել միայն լյարդով: Ամեն դեպքում համեղ է ստացվում։

Բաղադրատոմսը հորինվել է մի փոքրիկ աղջկա համար, ով լյարդ չէր սիրում, բայց բժիշկներն ասացին, որ դա անհրաժեշտ է: Աղացած միսն ավելացրել են պարզապես, որպեսզի լյարդի համը խառնվի համին սովորական միս. Իսկ կրիայի ձեւն օգնել է երեխային համոզել լավ սնվել։

Արդյունքում բաղադրատոմսն այնքան համեղ է ստացվել, որ այն դուր է եկել ոչ միայն երեխային, ում համար այն ստեղծվել է, այլեւ շատերին։ Կատարյալ է տոնական սեղանի համար, ներառյալ մանկական: Շատ առողջարար և գրավիչ աղցան։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հում լյարդ - 0,5 կգ;
• Աղացած հավ - 0,5 կգ;
• Կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Ձու - 5 հատ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Մայոնեզ.

Եկեք սկսենք պատրաստել.

Հում լյարդը պետք է մսաղացով անցկացնել ձվի և կարտոֆիլի հետ միասին, խառնել աղացած մսի հետ և ավելացնել աղը: Ստացված զանգվածը պետք է տապակել բարձր կրակի վրա, ինչպես բլիթները կամ բարակ կոտլետները։ Սխտորն անցկացրեք մամուլով և խառնեք մայոնեզի հետ։

Այժմ մենք հավաքում ենք կրիա մսից և լյարդի բլիթներից: Դուք կարող եք դրանք կտորներով կտրատել կամ տապակել տարբեր չափերի հարթ տորթեր, որպեսզի հետագայում դրանցից «սահիկ» պատրաստեք: Շերտերը քսել մայոնեզով և սխտորով։ Մենք զարդարում ենք գագաթը ընկույզով, գազարով, խաղողով - ցանկացած ապրանք, որը դուք և ձեր երեխաները կցանկանային զվարճալի կրիա պատրաստել:

Հստակ հայտնի չէ, թե ով է ի սկզբանե պատրաստել «Կրիա» աղցանը՝ խոհարարի վարպետը, թե տնային տնտեսուհին: Պարզ է, որ այս ուտեստը չափազանց տարածված է իր հարուստ բաղադրության և գեղեցիկի շնորհիվ տեսքը. Հետաքրքիր խորտիկի մի քանի տարբերակներ կան՝ պարզ և էկզոտիկ բաղադրիչների ավելացմամբ։ Այն կարող եք մատուցել ցանկացած խնջույքի կամ ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում՝ զարմացնելով ձեր ընտանիքին։ հարուստ համև ախորժելի տեսք:

Սեղաններին միշտ գեղեցիկ ներկայացված նախուտեստները գրավում են ուրիշների աչքերը՝ առաջացնելով հետաքրքիր ուտեստ փորձելու մեծ ցանկություն։ Դասական բաղադրատոմսԿրիայի աղցանը պարունակում է ապրանքներ, որոնք հեշտ է գտնել խանութների դարակներում տարվա ցանկացած ժամանակ:

Աղցանը պատրաստվում է.

• հավի ֆիլե - 240 գ;
• կանաչ խնձոր;
• ձու - 3 հատ;
• լամպ (փոքր);
• պանիր - 90 գ;
• ընկույզի միջուկներ – 90 գ;
• մայոնեզ սոուս, համեմունքներ:

Նախ, թռչնի միսը եփում են ջրի մեջ, սառչում և մանր կտրատում։ Ձվերը եփել, կեղևազատել, դեղնուցներն ու սպիտակուցներն առանձին քերել (մեկ սպիտակուցը մնում է զարդարման համար)։ Սոխը կտրատել, կարծես տապակելու համար, ջուր ավելացնել՝ դառնությունը հեռացնելու համար։ Պանրամթերքը մանրացնել քերիչով։

Հարթ ճաշատեսակի վրա շերտերով քերած սպիտակուցը դնում ենք սպիտակ սոուսով, որին հաջորդում է միսը, սոուսը և մանր կտրատած սոխը։ Հաջորդ շերտը քերած խնձորն է։ Խորհուրդ չի տրվում պտուղը նախապես մաքրել կեղևը և քերել՝ մուգությունից խուսափելու համար։Վրան լցնել մայոնեզի սոուսը և քսել պանրի խառնուրդը։ Հաջորդը գալիս են դեղնուցները՝ սոուսից և թակած ընկույզի միջուկից հետո։ Ընկույզի փշրանքները պետք է ամբողջությամբ ծածկեն բոլոր բաղադրիչները:

Մնացած սպիտակուցը պետք է գեղեցիկ շարել՝ տալով կրիայի գլխի և թաթերի ձև։ Օգտագործեք մայոնեզ՝ գեղեցիկ պատյան նկարելու համար, ձիթապտղից բերան և աչքեր պատրաստեք։ Մի քանի ժամ թրջելուց հետո նախուտեստը կարելի է մատուցել։

Ինչպե՞ս պատրաստել հավով:

Այս խորտիկի բաղադրիչները նման են այն բաղադրիչներին, որոնք օգտագործվում են ավանդական բաղադրատոմս. Խորտիկի տարբերությունը որոշ բաղադրիչների տարբեր մշակումն է։

Պատրաստել կրիայի աղցան հավով.

• հավի միջուկ - 350 գ;
• սոխ;
• ձու - մի քանի կտոր;
• ընկույզ;
• թթվասեր;
• սոյայի սոուս;
• բուսական ճարպեր, համեմունքներ:

Թռչնի միսը մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և սոյայի սոուս և թողնել մի քանի ժամ մարինացնելու։ Եթե ​​դուք չունեք սոյայի սոուս, կարող եք օգտագործել մարինադի մեկ այլ բաղադրիչ:Հաջորդը, արտադրանքը տապակվում է ճարպի մեջ, ապա կտրում փոքր խորանարդի մեջ:

Ափսեի վրա դնել քերած խաշած ձվերը՝ արտադրանքի կեսը, թակած սոխը, սառը կտրվածքներ, մնացած ձուն և միսը։ Նախուտեստի յուրաքանչյուր շերտը պատված է սոուսով և աղած ըստ ճաշակի: Ճաշատեսակի վերին մասը զարդարված է ընկույզի փշրանքներով, մայոնեզի ցանցով և այլ ապրանքներով՝ կրիա ձևավորելու համար:

Սալորաչիրով և ընկույզով

Զարմանալի համեղ Turtle աղցան սալորաչիրով և ընկույզկհիացնի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին:

Այն պատրաստելու համար դուք պետք է համալրեք.

• հավի կրծքամիս;
• թարմ սոխ;
• ձու - 3-5 հատ;
• մեծ խնձոր;
• սալորաչիր - 90 գ;
• կոշտ պանիր - 90 գ;
• ընկույզ - 75 գ;
• մայոնեզ սոուս.

Կրծքագեղձը եփում են աղաջրի մեջ, սառչում ժ սենյակային ջերմաստիճանև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Եփած սպիտակուցը և դեղնուցը քերել առանձին, սոխը՝ մարինացված, պանրի արտադրանքմանրացված քերիչով։ Միջուկը չորացրեք տապակի մեջ և բլենդերի միջոցով վերածեք փշրանքների։ Չորացրած մրգերը մի քանի րոպե շոգեխաշել, խնձորը մաքրել և քերել։

Շերտ առ շերտ՝ պատելով յուրաքանչյուր ապրանք, ափսեի մեջ դնել սպիտակուցը, սոխը, կտրատած պանիրն ու խնձորը, միսը, չորացրած մրգերը։ Վերջին շերտը բաղկացած է դեղնուցներից։ Ամեն ինչ վրան ընկույզով ցողված է, գլուխը ձևավորվում է ձվից, կեղևը՝ սպիտակ սոուսից։ Դուք կարող եք սամիթի ճյուղեր դնել կողքերին, որպեսզի ճաշատեսակը պայծառանա և համը հաղորդի:

Խոհարարություն խաղողով

Լավ բազմազանություն մանկական ճաշացանկ, տոնի համար պատրաստելով կրիայի տեսքով խաղողով աղցան։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է.

• խաշած հավի կրծքամիս- 400 գ;
• սպիտակ խաղող - 280 գ;
• խաշած ձու 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 130 գ;
• խնձոր;
• Ղուկաս;
• կրաքարի կեսեր;
• մածուն;
• հազարի տերեւներ.

Եփած կրծքամիսը մանրացնում են, սոխը մանր կտրատում, մի քանի րոպե լցնում ջրով, ապա ցողում լայմի հյութով։ Դեղնուցներն ու սպիտակուցները քերիչով անցկացնում են, կեղևազրկված խնձորները մանր խորանարդիկներով կտրատում։ Բոլոր ապրանքները դրված են միմյանց վրա այնպես, որ ստացված գործիչը կրիայի պատյանի ձև ունի:

Նախ, ափսեի հատակին դրվում են հազարի տերեւներ։ Դրանց վրա դրված է միս, մի ​​քիչ սոուս և աղ։ Հաջորդը գալիս է սոխը խնձորով, մածունով, ձվով և պանրի արտադրանքով, որը մանրացված է քերիչով: Երբ աղցանը ներծծվում է, կարող եք սկսել այն զարդարել: Դա անելու համար խաղողը կտրվում է կիսով չափ և դրվում ամբողջ ճաշատեսակի վրա, կտրված կողմը ներքև: Դրանցից պետք է ձեւավորել կրիայի գլուխն ու ոտքերը, աչքերը կարելի է պատրաստել մուգ խաղողից կամ ձիթապտղից։

Սնկով

Խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալը.

• թռչնի ֆիլե - 270 գ;
• պանիր - 160 գ;
• խնձոր - մի քանի կտոր;
• ամորձիներ - 4 հատ;
• սոխ;
• ընկույզ (ամբողջ միջուկները զարդարման համար);
• մայոնեզ սոուս;
• շամպինիոններ - 180 գ:

Եփած միսն ու սոխը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատած սունկը տապակում են տապակի մեջ։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցները քերիչով անցկացնում են և դնում առանձին տարաների մեջ։ Խնձորն ու պանիրը մանրացնում են քերիչով։

Կտրատած սպիտակուցը, սունկը, միսը, սոխը, խնձորը և պանիրը դրված են թմբիկաձև ափսեի վրա։ Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք սոուսով և համեմում ըստ ցանկության։ Վերջին շերտը դեղնուցներն են՝ դրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկեն ստորին արտադրանքները։ Վիրուսից ցանց է գծվում, որի բջիջները պետք է լցնել ընկույզի միջուկներով։ Կրիայի գլուխը գոյանում է սպիտակուցից։

Ապխտած հավով

Աղցանը պատրաստվում է հետևյալի հիման վրա.

• լորի ձու - 6 հատ;
• կոշտ պանիր - 160 գ;
• ընկույզ - 160 գ;
• ապխտած հավի միս - 180 գ;
• թթու խնձոր - մի քանի կտոր;
• սոուս - թթվասեր կամ մայոնեզ:

Ձվերը եփում են, միսը մանր կտրատում, մրգերն ու պանիրը՝ քերած։ Միջուկները չորացնում և մանրացված են հավանգի մեջ։ 1 ձուն և մի քանի ընկույզ ամբողջությամբ թողնում ենք զարդարման համար, մնացածը հավի արտադրանքառանձին քսել:

Ափսեի մեջ դնել սպիտակուցային զանգվածը, ապխտած միսը, սոուսը, խնձորը, սոուսը, պանիրը դեղնուցներով և մի քիչ սոուս։ Ամեն ինչ ցրված է մանրացված ընկույզով և զարդարված մայոնեզի ցանցով՝ կեղևի տեսքով։ Կենդանու գլուխը պատրաստված է սպիտակուցից, թաթերը՝ մնացած ընկույզներից։

Կրիայի աղցան տավարի մսով

Օգտակար և գեղեցիկ խորտիկպատրաստված տավարի մսից.

Այն պատրաստված է հետևյալի հիման վրա.

• տավարի միս - 320 գ;
• սոխ - մի քանի փոքր բանջարեղեն;
• ամորձիներ - 4 հատ;
• պանիր - 170 գ;
• խնձոր;
• ընկույզ - 8 հատ;
• մայոնեզ սոուս.

Տավարի միսն ու ձուն եփել, մի քանի րոպե ավելացնել մանր կտրատած սոխը տաք ջուր. Ձվերը մաքրում են, բաժանում սպիտակուցների ու դեղնուցների, ապա մանրացնում քերիչով։ Խնձորով պանրային մթերքը քերիչով անցկացնում են, միջուկը մանրացնում բլենդերի մեջ։

Սկզբում ավելացրեք սպիտակուցը, սոուսը, տավարի կտորները, համեմունքները, սոխը, սոուսը, խնձորը և ամբողջ քանակությամբ պանիր: Վրան լցնել սոուսը և դեղնուցները շաղ տալ։ Կեղևը ձևավորեք ընկույզի զանգվածից, գլուխը՝ ձվի սպիտակուցից։

Օրիգինալ խորտիկ արքայախնձորով

Լավ է այս աղցանը դնել ապակե սալաթամանի մեջ. այն կրիայի մարմնի ձև ունի և դրա մեջ հստակ երևում են բոլոր շերտերը։

• հավի կրծքամիս – 290 գ;
• խաշած ձու - 6 հատ;
• կոշտ պանիր - 170 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 0,5 փոքր բանկա;
• մայոնեզ;
• կանաչի.

Թեթև աղացրեք ջուրը և մեջը եռացրեք կրծքամիսը։ Միսն ավելի հյութալի դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում թողնել, որ այն պարզապես սառչի արգանակի մեջ։Սառը կրծքամիսը կտրատվում է դանակով։

Առանձին-առանձին կտրատում են եփած դեղնուցներն ու սպիտակուցները, իսկ պանիրը՝ քերած։ Քամեք արքայախնձորի պահածոյացված օղակները և կտրեք փոքր կտորներով: Միջուկները խնամքով հանվում են պատյանից։

Ուտեստի հատակը ծածկված է կանաչիով։ Վերևում դրվում են կտրատած միս, պահածոյացված արտադրանք, սպիտակուց, քերած պանիր և դեղնուց զանգված։ Սոուսը առատորեն լցնում են յուրաքանչյուր շերտի վրա, բացի դեղնուցի շերտից։ Պատրաստման վերջին փուլը ճաշատեսակի զարդարումն է։ Դա անելու համար սպիտակուցի կեսից ձևավորվում է դունչ, իսկ միջուկից և միջուկից՝ պատյան։

Կարմիր ձկան հետ

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար դուք պետք է համալրեք.

• ամորձիներ - 5 հատ;
• ձկան ֆիլե - 280 գ;
• խնձոր;
• պանիր - 70 գ;
• սոխ;
• սալորաչիր - 120 գ;
• ընկույզ - 130 գ;
• թթվասեր։

Ձվերը եփում են մինչև փափկի և կեղևազրկվեն։ Ամեն ինչ, բացի ձկից և սոխից, մանրացված է քերիչով, մնացած ապրանքները դանակով։

Ափսեի մեջ դնել կարմիր ձուկը, սոխը, սպիտակուցային զանգվածը, խնձորը, դեղնուցները, պանրային արտադրանքը։ Ամեն ինչ քսում են սոուսով, իսկ վերջում զարդարում մանրացված ընկույզով։ Գլուխը ձևավորվում է գնդիկի մեջ գլորված պանրից, ոտքերը՝ ընկույզից։

Տոնական աղցան «Կրիա» կիվիով

Արտադրանքի նվազագույն հավաքածուն, որը համակցված է գերազանց դեկորով, հիանալի տոնական խորտիկ է դարձնում:

Այն պատրաստված է.

• հավի միջուկ - 450 գ;
• կոշտ պանիր - 180 գ;
• Ղուկաս;
• խնձոր;
• դեղնուցներ - 3 հատ;
• մայոնեզ սոուս;
• կիվի - մի քանի միրգ.

Միսը մարինացնել և թխել ջեռոցում, կտրատել։ Սոխը եռացնել, պանիրն ու խնձորը քերել։ Տեղադրել հավի միսը, սոխը, խնձորը, դեղնուցները և վերջին շերտըպանիր. Ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ ներծծվի սոուսով: Վերևից կրիայի ամբողջ իմպրովիզացված մարմինը պատված է կիվի օղակներով, որոնք կծառայեն որպես պատյան։