Menu
rumahHidangan sayuran

Resep cara membuat pancake dari kentang. Pancake kentang - resep terbaik

Draniki – panekuk kentang

Pancake kentang atau pancake kentang adalah hidangan yang sangat populer tidak hanya di negara-negara Eropa, Belarus, Ukraina, Rusia, tetapi juga di seluruh dunia tempat kentang tumbuh.

Kata pancake kentang berarti "merobek", yaitu. gosok, gosok. Prinsip pembuatan pancake kentang itulah intinya. Tradisional pancake kentang disiapkan dengan memarut kentang dan menguleninya massa kentang“adonan” dengan tambahan telur, garam dan tepung.

Untuk mendiversifikasi rasanya, juru masak menambahkan bawang bombay, bawang putih, bumbu dan herbal aromatik. Pancake kentang isi daging cincang juga populer, disebut tukang sihir kentang.

Jadi, mari kita mulai memasak pancake dari kentang resep tradisional:

Bahan untuk pancake kentang

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1,5 kg;
  • Telur – 2-3 potong;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Tepung – 3 sdm. sendok bertumpuk;
  • Bawang merah atau bawang putih - sesuai selera dan keinginan;
  • Krim asam - untuk disajikan.

Resep membuat pancake kentang

1) Cuci kentang dengan baik, kupas dan parut. Anda bisa memarut kentang di parutan kasar atau halus. Di keluarga kami, saya lebih suka pancake kentang diparut di parutan kasar, rasanya lebih enak dan lebih sedikit sari buah yang keluar di adonan.

Parut kasar kentang untuk pancake

2) Tambahkan telur, garam, dan tepung yang diayak ke dalam mangkuk berisi kentang parut. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay atau bawang putih parut halus, melewati mesin press.

Mempersiapkan adonan untuk panekuk kentang

3) Aduk rata dan cicipi. Jika garam kurang, tambahkan sedikit garam. Adonan pancake kentang Itu harus cukup kental dan tidak encer. Panggang pancake Anda harus segera melakukannya, jika tidak kentang akan mulai menjadi gelap.

Menguleni adonan untuk panekuk kentang

4) Panaskan wajan, tuang minyak dan segera setelah minyak panas, mulai memanggang pancake, menyendokkannya. Cepat dan nyaman memasak pancake kentang dalam dua penggorengan. Ini menghemat banyak waktu.

Goreng pancake dalam dua wajan

5) Menggoreng panekuk kentang di kedua sisi sampai berwarna coklat keemasan. Pancake kentang akan menjadi cantik jika minyak di wajan cukup dan api cukup tinggi.

Goreng panekuk kentang sampai berwarna cokelat keemasan

6) Segera setelah kami olella kentang (pancake) telah memperoleh warna emas yang indah, keluarkan dari loyang dan letakkan di atas serbet kertas. Hal ini harus dilakukan untuk menghilangkan kelebihan minyak yang digunakan untuk menggoreng.

Tomat ceri berbeda dari tomat yang lebih besar tidak hanya dalam ukuran buahnya yang kecil. Banyak varietas ceri yang memiliki ciri rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dengan rasa tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencoba tomat ceri dengan mata tertutup mungkin berpikir bahwa tomat tersebut rasanya tidak biasa Buah-buahan eksotis. Pada artikel ini saya akan membahas tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Saya mulai menanam bunga tahunan di taman dan di balkon lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan petunia pertama saya, yang saya tanam di pedesaan sepanjang jalan setapak. Hanya beberapa dekade telah berlalu, namun Anda akan takjub melihat betapa berbedanya petunia di masa lalu dengan hibrida bersisi banyak di masa kini! Pada artikel ini, saya mengusulkan untuk menelusuri sejarah transformasi bunga ini dari orang bodoh menjadi ratu semusim yang sesungguhnya, serta mempertimbangkan varietas modern dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan ayam goreng pedas dan jamur, Anda mendapatkan camilan yang sangat bergizi, yang disegarkan dengan anggur asam manis. Fillet ayam dalam resep ini direndam campuran pedas terbuat dari kayu manis bubuk, kunyit dan bubuk cabai. Jika Anda suka makanan dengan api, gunakan cabai pedas.

Semua penghuni musim panas prihatin dengan pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, hal ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki metode menanam bibitnya sendiri yang telah terbukti. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman indoor di dalam rumah adalah menghiasi rumah dengan penampilannya dan menciptakan suasana nyaman yang istimewa. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan bukan hanya tentang menyiram tepat waktu, meskipun ini penting. Penting juga untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembapan dan suhu udara, serta melakukan transplantasi yang benar dan tepat waktu. Bagi penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Namun para pemula seringkali menghadapi kesulitan tertentu.

Irisan daging empuk dari dada ayam Sangat mudah untuk menyiapkan champignon sesuai resep ini foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa menyiapkan juicy dan sulit irisan daging yang empuk, ini salah! Daging ayam hampir tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya agak kering. Tapi, jika Anda menambahkan irisan ayam krim, roti putih dan jamur dan bawang bombay akan menjadi luar biasa irisan daging yang lezat, yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Selama musim jamur, coba tambahkan jamur liar ke daging cincang.

Tidak mungkin membayangkan taman indah yang mekar sepanjang musim tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan banyak perhatian seperti bunga semusim, mereka tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan selama musim dingin. Jenis yang berbeda tanaman keras tidak mekar pada waktu yang sama, dan durasi pembungaannya dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5–2 bulan. Pada artikel ini kami mengusulkan untuk mengingat kembali bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Benih dengan perkecambahan yang buruk adalah kejadian umum pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kubis minimal harus 60%. Seringkali tertulis pada kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam praktiknya akan baik jika setidaknya 30% benih berkecambah dari kemasan tersebut. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini kita akan melihat varietas dan hibrida kubis putih, yang pantas menerima cinta dari para tukang kebun.

Dapatkan segar, ramah lingkungan dan sayuran aromatik semua tukang kebun berusaha. Kerabat dengan senang hati menerima makanan tersebut Masakan rumah dari kentang, tomat, dan salad Anda sendiri. Namun ada cara untuk memamerkan keahlian kuliner Anda dengan efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, Anda harus mencoba menanam beberapa tanaman aromatik yang akan menambah rasa dan aroma baru pada masakan Anda. Tanaman hijau apa di taman yang dianggap terbaik dari sudut pandang kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut lobak Loba di toko kami. Bagian luar sayurannya ditutupi kulit berwarna hijau muda, dan jika dibelah terdapat daging buah berwarna merah muda yang terlihat eksotis. Saat memasak, diputuskan untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, serta cara membuatnya salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menemukan nada "kacang", tapi enaknya makan salad musim semi ringan di musim dingin.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bersinar di tangkai tinggi dan daun Eucharis besar berwarna gelap mengkilat memberikan tampilan bintang klasik. Dalam budaya dalam ruangan, ini adalah salah satu tanaman berumbi paling terkenal. Hanya sedikit tanaman yang menimbulkan banyak kontroversi. Beberapa euharis mekar dan bergembira tanpa usaha apa pun, sementara yang lain tidak menghasilkan lebih dari dua daun selama bertahun-tahun dan tampak kerdil. Sangat sulit untuk mengklasifikasikan bunga bakung Amazon sebagai tanaman bersahaja.

Pancake pizza kefir - pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella, mudah disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Anda tidak selalu punya waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa keluar rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Pancake seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan sebentar. Kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, dan jamur sebagai isiannya.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang bisa dilakukan. Yang utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Kebanyakan sayuran dan sayuran dapat ditanam dengan sukses di balkon kota atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan tumbuh di dalamnya tanah terbuka: dalam kondisi seperti itu, tanaman Anda terlindungi dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda bisa menanam sayuran secara praktis sepanjang tahun

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dengan menggunakan bibit, sehingga kami bisa mendapatkan panen lebih awal. Tapi ciptakan kondisi ideal sangat sulit: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin kencang, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan dan kadang-kadang kematian bibit muda, karena merekalah yang paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Salam para pembaca yang budiman. Hari ini kita akan mengetahui cara memasak panekuk kentang resep kentang sederhana, atau lebih tepatnya beberapa resep. Kentang - produk unik. Anda dapat membuat banyak hal darinya berbagai hidangan, yang tidak dilakukan koki: menggoreng, mengukus, merebus, memanggang, dan sebagainya.

Tapi mari kita mulai dengan sesuatu yang sederhana, mari kita siapkan panekuk kentang, apalagi tahun ini kita memiliki panen kentang yang bagus, yang terpenting berkualitas tinggi, jadi kami memutuskan untuk menyiapkan panekuk kentang. Hari ini, seperti kemarin, saya akan memasak panekuk kentang, istri saya baru saja sakit, dan saya memutuskan untuk menyenangkannya dengan resep saya.

Mari bersiap-siap memasak panekuk kentang.

Kentang adalah produk yang unik

Pertama, mari kita coba menjawab pertanyaan: Apa itu Draniki dan mengapa disebut demikian? Dan kata ini berasal dari kata “to merobek” (memanggang). Itu sebabnya mereka juga disebut “Deruns”. Sesederhana itu. Hidangannya sendiri adalah panekuk kentang atau pancake. Itu juga bisa dimengerti.

Pancake kentang dimasak dengan cukup cepat dan Anda dapat dengan mudah menyiapkan makan malam yang menggugah selera dan memuaskan. Saya tidak merekomendasikan hidangan ini di pagi hari, karena ternyata cukup berminyak dan berat di perut.

Bahan utamanya tentu saja kentang. Di sini Anda benar-benar dapat memilih kentang apa saja. Selain itu kami menambahkan telur, tepung dan bumbu. Dua bahan pertama diperlukan sebagai bahan pengikat untuk membuat pancake. Noya mencoba memarut kentang dan menggorengnya seperti pancake.

Sangat sulit untuk membaliknya; kentang parutnya hancur. Tapi tanpa telur dan tepung ternyata lebih enak. Tapi ini pendapat pribadi saya. Dan saya menciptakan lebih banyak kesulitan dalam memasak. Mereka bilang lebih baik memarutnya dengan tangan di parutan halus. Tapi ini urusan semua orang.

Anda bisa memarut kentang di parutan halus atau kasar. Saya membuat resep di bawah ini dengan menggunakan parutan kasar. Anda juga bisa memarutnya menggunakan food processor atau menggilingnya dengan penggiling daging.

  1. Untuk menghilangkan lemak berlebih dari pancake yang digoreng, Anda bisa mencelupkan setiap pancake ke dalam tisu. Jadi, omong-omong, Anda bisa mendapatkan hidangan yang lebih renyah.
  2. Agar pancake kentang tidak gosong dan memiliki warna emas yang indah, bagian bawah penggorengan perlu diisi minyak sekitar 3 milimeter.
  3. Bawang bombay yang diparut halus tidak hanya akan menambah rasa pada masakan, tetapi juga mencegah kentang menjadi gelap.
  4. Pancake kentang yang sudah dingin dapat dengan mudah dipanaskan kembali di microwave atau oven dan akan menggugah selera kembali.
  5. Untuk memastikan panekuk kentang benar-benar matang, Anda bisa menutup wajan dengan penutup.
  6. Lebih baik menggoreng hidangan dengan api besar.
  7. Biasanya hidangan ini mengenyangkan dan disajikan tanpa roti, melainkan dengan krim asam.

Resep klasik untuk panekuk kentang.


Resep klasik pancake kentang

Untuk memulai resep klasik cara memasak pancake kentang. Ini dasarnya, paling enak dan orisinal. Semuanya dilakukan dengan sangat cepat dan sederhana.

Kita akan butuh:

  1. Kentang - 800 g (8 potong sedang);
  2. Telur - 1 ayam;
  3. Tepung - 2-3 sendok makan;
  4. Soda kue - di ujung pisau;
  5. Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  6. Garam, merica - secukupnya.

Langkah 1.

Cuci dan kupas kentang. Parut atau gunakan metode apa pun yang nyaman bagi Anda.


Parut kentang yang sudah dikupas

Langkah 2.

Sekarang peras jusnya dan tuangkan. Tambahkan telur, garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.


tambahkan telur (saya punya dua, porsi ganda).

Langkah 3.

Biarkan penggorengan memanas, tambahkan minyak secukupnya.

Langkah 4.

Sementara itu, tambahkan tepung terigu dan soda, aduk semuanya hingga rata dan segera goreng hingga adonan menjadi gelap.


Campur semuanya dengan seksama

Langkah 5.

Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.


Anda dapat membuat ukuran apa pun

Langkah 6.

Sajikan panas dengan krim asam atau saus. Selamat makan.


Selamat makan!

Draniki tanpa tepung.


Draniki tanpa tepung

Resep membuat panekuk kentang tanpa tepung dianggap diet. Meskipun banyaknya minyak tidak memungkinkan kita untuk menyebut hidangan seperti itu sebagai makanan. Namun entahlah, bagaimana jika seseorang tidak menyukai rasa tepungnya atau justru habis. Maka Anda cukup menyiapkan resep pancake kentang tanpa tepung.

Bahan-bahan:

  1. Kentang - 7 - 8 potong sedang;
  2. Bawang - 1 kepala;
  3. Bawang putih - 1 siung (opsional);
  4. Telur - 1 ayam;
  6. Garam dan merica secukupnya.

Langkah 1.

Kami juga membersihkan dan memarut kentang dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Langkah 2.

Peras sarinya dan tuangkan.

Langkah 3.

Kami memarut bawang bombay, Anda bisa memotongnya hingga halus. Anda bisa menambahkan 1 siung bawang putih parut atau cincang halus, tapi ini tidak perlu. Beberapa juga menambahkan bumbu cincang halus, yang tidak cocok untuk semua orang.

Langkah 4.

Sekarang campur kentang, telur, bawang merah, bawang putih. Campur semuanya hingga rata dan panaskan wajan dengan menuangkan minyak.

Langkah 5.

Goreng pancake dalam wajan di kedua sisi. Setelah menggoreng, Anda bisa mengurangi api dan menyiapkannya di bawah tutupnya.

Resep pancake kentang tanpa telur.


Draniki tanpa telur

Apa pun bisa terjadi dalam hidup. Jadi saya mampir untuk memasak panekuk kentang kemarin, tapi tidak ada telur. Apa yang harus dilakukan? Kentang dan bawang bombay sudah siap. Tidak apa-apa, tidak masalah. Telur bisa diganti dengan semolina. Menghasilkan rasa yang menarik, cobalah membuat pancake kentang tanpa telur.

Kita akan butuh:

  1. Kentang - 7-8 potong sedang;
  2. Bawang - 1 kepala;
  3. Semolina - 2-3 sendok makan;
  4. Minyak sayur untuk menggoreng;
  5. Garam secukupnya.

Selain itu, untuk meningkatkan rasanya:

  1. Bawang putih - 1 kepala;
  2. Tanaman hijau;
  3. Merica untuk rasa.

Langkah 1.

Kupas kentang, bilas dan parut atau dengan cara apa pun yang nyaman. Peras dan tuangkan sarinya.

Langkah 2.

Cincang halus bawang bombay atau parut. Jika Anda menggunakan bawang putih, potong juga.

Bawang putih tidak hanya membaik kualitas rasa, namun juga bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit masuk angin. Penggunaan sehari-hari bawang putih dan bawang bombay mengurangi kemungkinan masuk angin.

Langkah 3.

Campur bahan, aduk dan segera tambahkan semolina. Aduk rata lagi dan biarkan di atas meja selama 10-15 menit. Ini diperlukan agar sereal membengkak.

Setelah itu, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah dan mencampur semuanya dengan seksama.

Langkah 4.

Sekarang panaskan wajan, tambahkan minyak sayur dan goreng dengan api maksimal di kedua sisi.

Pancake kentang dengan keju.


panekuk kentang dengan keju

Saya sangat menyukai resep ini. Syarat utamanya adalah memilih keju yang Anda sukai. Siapkan panekuk kentang dengan keju ide bagus, Anda mendapatkan semacam keripik rasa keju. Ngomong-ngomong, saya membuatnya sedikit lebih encer dari biasanya dan menggorengnya dengan baik agar renyah. Jilat saja jarimu!

Bahan-bahan:

  1. Kentang - 7-8 ukuran sedang;
  2. Bawang - 1 bawang;
  3. Keju keras - 200 gram;
  4. Telur - 1 ayam;
  5. Tepung - 3 sendok makan;
  6. Minyak sayur untuk menggoreng;
  7. Garam dan merica secukupnya.

Langkah 1.

Semuanya seperti biasa: kupas dan tiga kentang. Peras sarinya dan tuangkan.

Langkah 2.

Kupas dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan ke kentang. Tambahkan juga telur, tepung, garam dan merica sesuai selera. Mencampur.

Langkah 3.

Sekarang parut keju ke dalam adonan di parutan halus dan aduk semuanya hingga rata.

Langkah 4.

Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake kentang lezat dengan jamur.


panekuk kentang dengan jamur

Anda dapat mendiversifikasi hidangan Anda dengan satu cara lagi: menyiapkan panekuk kentang dengan jamur. Anda bisa menggunakan jamur apa saja: asin, kering, kalengan. Ngomong-ngomong, alih-alih jamur, Anda bisa menyiapkan isian apa pun dengan cara ini, bereksperimen, dan mendapatkan hidangan unik.

Bahan-bahan:

  1. Kentang - 7-8 potong berukuran sedang;
  2. Bawang - 1 kepala;
  3. Bawang putih - 1 siung;
  4. Jamur - 200 gram;
  5. Telur - 1 ayam;
  6. Garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Langkah 1.

Kami membersihkan, mencuci, dan memarut kentang. Sekarang biarkan selama 10 menit, atau segera peras dan tuangkan jusnya, tidak perlu.

Langkah 2.

Sekarang cincang halus bawang merah dan bawang putih, jika Anda menggunakan sayuran hijau, cincang halus juga dan tambahkan semua ini ke kentang. Mencampur.

Kemudian tambahkan telur, garam dan merica. Aduk rata juga.

Langkah 3.

Jamur perlu disiapkan terlebih dahulu. Jamur kalengan atau yang asin harus dibilas. Yang kering harus direndam hingga membengkak dan dibilas. Cuci juga yang mentah dan rebus dalam dua air seperti yang dikeringkan.

Setelah matang, cincang halus dan tambahkan adonan kentang. Aduk rata.

Langkah 4.

Sekarang panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Goreng di kedua sisi. Anda bisa menyiapkannya dengan mengurangi api dan menutupnya dengan penutup. Anda juga bisa mengirim panekuk kentang goreng ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di mana dalam 15-20 menit panekuk akan benar-benar siap.

Itu saja untuk saya, tinggalkan komentar Anda, bagikan resep di jejaring sosial, sampai jumpa dan sampai jumpa.

Diperbarui: 27 September 2017 oleh: Subbotin Pavel

Sudahkah Anda menyiapkan panekuk kentang? Apakah kamu sudah makan di sebuah pesta? Bagaimana dengan di restoran? Ya, ya, di restoran.

Untuk beberapa alasan, ada anggapan bahwa panekuk kentang adalah hidangan yang sangat sederhana, dan membuatnya, katakanlah, sangatlah mudah. Namun satu-satunya yang memiliki warna kebiruan dan konsistensi lengket bukanlah panekuk kentang. Ini adalah pancake yang disiapkan dengan kikuk.

Ngomong-ngomong, beberapa masakan dunia berdebat tentang hidangan siapa ini. Entah bagaimana, hal itu dianggap tradisional Hidangan Belarusia. Tetapi orang Ukraina akan mengoreksi Anda dan mengatakan bahwa ini bukan panekuk kentang sama sekali, tetapi panekuk kentang dan hidangan tersebut milik masakan mereka, dan orang-orang Yahudi akan menjawab bahwa latkes (sekali lagi ini adalah panekuk kentang) adalah salah satu hidangan utama untuk Hanukkah, dan dapat dipesan di restoran paling bergengsi. Ini bukan yang sederhana, panekuk kentang, atau teruntsy, atau kremzliks, atau...

Jika Anda tidak mendapatkan panekuk kentang (atau mendapatkan panekuk kentang berwarna biru seperti dijelaskan di atas), bacalah dengan cermat, ikuti resepnya dengan ketat, dan dapatkan panekuk yang benar, empuk, dan cerah.

Karena resep masakannya banyak sekali, maka lingkaran ini akan kita persempit menjadi resep dasar, lalu kita rumitkan sedikit, lalu kita ubah sedikit. Tujuan utamanya adalah untuk memahami semua prinsip dan seluk-beluk menyiapkan panekuk kentang. Bergabunglah dengan kami, pasti menyenangkan karena Anda akan mempelajari banyak rahasia.

Resep dasar pancake kentang

Meski begitu, panekuk kentang adalah kentang yang sudah diparut. Itulah seluruh rahasianya.

Bahan resep

  • kentang - 5 besar
  • bawang - setengah
  • tepung - 2 sdm. sendok
  • telur - 2
  • garam, merica sesuai selera
  • minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak panekuk kentang

Kentang dan bawang bombay perlu diparut di parutan halus (dengan lubang bundar terkecil). Jika Anda memiliki asisten (pengolah makanan), maka tugas membuat pancake kentang dalam jumlah banyak menjadi lebih mudah.

Pertama, parut bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk.

Rahasia pertama. Bawang, ketika teroksidasi, mencegah kentang menjadi gelap. Oleh karena itu, pertama, panekuk kentang yang sudah jadi akan berwarna emas, dan kedua, tidak perlu terburu-buru karena takut kentang akan menjadi gelap.

Rahasia kedua. Draniki juga disebut pancake kentang, maka timbul kesalahpahaman bahwa konsistensi pancake kentang harus sama dengan konsistensi adonan pancake.

Jangan salah, jadi kami akan menghilangkan semua cairan dari kentang dan produk lain yang akan digunakan.

Untuk melakukan ini, masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam saringan, dan setelah cairannya terkuras, peras - yang tersisa hanya "residu kering" di pintu keluar. Tambahkan garam, merica, telur dan tepung, aduk rata.

Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tata panekuk kentang dengan satu sendok makan.

Jangan terlalu kental, ratakan dengan punggung sendok.

Rahasia ketiga. Goreng dengan api sedang - bagian dalam kentang harus matang dengan baik.

Rahasia keempat: letakkan panekuk kentang di atas serbet kertas, yang akan menghilangkan minyak berlebih, karena paling enak disajikan dengan krim asam, dan kandungan lemaknya yang begitu banyak tidak terlalu menyehatkan, meski enak.

Rahasia kelima: jika ingin pancake kentang yang renyah, jangan ditumpuk, letakkan dalam satu lapisan.

Draniki sebaiknya segera disajikan selagi masih panas. Dengan krim asam, di mana sayuran harus dipotong.

NASIHAT. Jika Anda ingin menyajikan pancake goreng dalam jumlah besar, nyalakan oven (t 120-140), tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan pancake dari loyang di atasnya. Jika semuanya sudah digoreng, masukkan loyang ke dalam oven hangat hingga disajikan, namun jangan terlalu lama agar pancake kentang tidak mengering.

Pancake kentang dengan isian

Ya, jika mau resep dasar tambahkan isian, Anda mendapatkan hidangan baru. Dan meskipun Anda tidak pernah bosan dengan kentang, Anda tetap menginginkan variasi. Isian apa yang harus saya gunakan? Membayangkan kentang rebus atau digoreng, kamu mau makannya dengan apa? Ya dengan apa pun. Justru “apa saja” inilah yang bisa menjadi tambahan. Misalnya, orang Belarusia lebih suka menambahkan daging; bahan tambahan yang sangat baik adalah yang paling banyak sayuran yang berbeda: terong, paprika, bawang putih, jamur, zucchini dan lain-lain. Atau asinan kubis.

Ganti tepung dengan tepung kanji agar benar-benar seperti kentang.

Bahan resep

  • kentang - 3 buah.
  • bawang - 1
  • asinan kubis - 130 gram
  • telur - 1
  • tepung kentang - 1 sdm. sendok
  • minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak panekuk kentang dengan isian

Parut halus bawang bombay dan kentang, lalu tiriskan dalam saringan.
Potong kubis dengan sangat halus.
Peras kentang dan kubis, lalu masukkan ke dalam mangkuk.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, kocok dan tuang ke dalam kentang. Tambahkan kanji dan aduk.

Goreng seperti pada kasus pertama, dalam minyak sayur, dengan api sedang. Letakkan di atas serbet.
Sajikan panas.

BONUS. Resep terkait adalah babka kentang yang lezat.

Pancake kentang dengan wortel

Kenapa dengan wortel? Karena dia dan kentang sangat kombinasi yang lezat. Wortel memberi kelembutan dan rasa manis pada kentang, dan kentang memberi rasa kenyang pada wortel.

Tapi biar hidup tak serasa surga kuliner, yuk buat pancake kentang yang diparut di parutan kasar.

Bahan resep

  • kentang - 4
  • wortel - 1 sedang
  • sayuran hijau, garam, merica - secukupnya
  • telur - 1
  • tepung - 2 sdm. sendok

Cara memasak panekuk kentang dengan wortel

Parut wortel dan kentang di parutan kasar. Tempatkan di saringan, lalu peras dan pindahkan ke mangkuk. Omong-omong, kentang yang diparut kasar menghasilkan lebih sedikit cairan.

Tambahkan telur dan bumbu cincang halus, garam dan merica. Mengaduk.

Tambahkan tepung dan aduk rata lagi.
Goreng dengan api sedang dalam minyak sayur.

Sajikan panas dengan krim asam.

Setelah mencoba variasi kentang yang diparut halus dan kasar, Anda akan mengerti mana yang paling Anda sukai. Namun ini bukan alasan untuk berhenti, karena Anda bisa menggabungkan, misalnya, kentang parut halus dan sedang - Anda akan mendapatkan bagian tengah yang lembut dan bagian atas yang renyah.

Jika beberapa sayuran tidak terparut dengan baik di parutan halus, masukkan melalui penggiling daging.

P.S. Sepertinya kami telah rajin mengungkap semua rahasia membuat panekuk kentang, dan terlihat jelas di monitor Anda. Atau kita lupa sesuatu. Kemudian tolong ingatkan kami di komentar tentang segala sesuatu yang Anda anggap perlu, penting dan berguna.

Selamat siang. Hari ini kita akan memasak hidangan universal, yang cocok untuk sarapan yang lezat, dan untuk camilan sore, dan bahkan untuk makan malam lengkap. Jadi, untuk semua penggemar kentang goreng Didedikasikan untuk mempelajari cara memasak panekuk kentang yang lezat.

Banyak dari roti pipih goreng ini dikaitkan dengan masakan asli Belarusia, meskipun sejarah mengatakan bahwa roti ini pertama kali muncul di Masakan Jerman, dan baru kemudian memenangkan hati orang Belarusia dan Slavia. Tapi sejujurnya, saya tidak peduli siapa yang mencetuskannya. hidangan paling lezat, karena yang penting “zalepukha” ini sudah sampai kepada kita dan kita bisa menikmati suguhan ini.

Menariknya, produk ini memiliki nama tersendiri di kalangan orang yang berbeda. Jadi masakan ini disebut sorcerers, hash brown, zeppelin, panekuk kentang, latkes.

Pertama-tama, mari kita lihat metode memasak yang paling populer. Ini sangat sederhana dan siapa pun bisa melakukannya. Coba saja ambil umbi-umbian yang tidak muda, karena mengandung sedikit pati, dan ini sangat tidak baik untuk masakan kita.

Bahan-bahan:

  • Kentang - 5 buah;
  • Telur - 1 buah;
  • Tepung - 0,5 sdm;
  • Garam, merica - secukupnya;
  • Bawang - 1 buah;

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas kentang. Parut di parutan sedang ke dalam mangkuk, dan tiriskan jus yang terbentuk.


2. Kupas bawang bombay dan cincang halus atau parut. Tambahkan ke parutan sayur, masukkan telur, garam dan merica sesuai selera.


3. Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan lepas. Letakkan wajan di atas api dan pecahkan, olesi dengan minyak sayur. Tempatkan roti pipih kecil dalam satu sendok makan dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.


Adonan yang sudah jadi harus segera digunakan, jika tidak adonan akan menjadi gelap.


4. Letakkan camilan yang sudah jadi serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Baiklah, nikmati hidangannya.


Ngomong-ngomong, jika Anda menderita sakit maag atau sakit perut, jangan tuangkan jus kentangnya, tapi minumlah beberapa sendok.

Memasak dari kentang dengan daging cincang

Resep parutan sayurnya dianggap sama, meski untuk variasinya ditambah isian yang berbeda: daging, keju, sayuran.

Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan opsi untuk menambahkan daging cincang. Membuat makan malam yang lezat. Dan jika Anda juga membuat salad tomat dan mentimun, Anda tidak akan bisa menolaknya.


Bahan-bahan:

  • Kentang – 700 gram;
  • Daging cincang – 300 gram;
  • Kefir – 50 ml;
  • Telur – 1 buah;
  • Tepung terigu – 4 sdm;
  • Minyak sayur – 4 sdm;
  • Bawang – 1-2 buah;
  • Garam, rempah-rempah - secukupnya;
  • Hijau - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong halus. Cuci dan potong sayuran.


2. Dalam wajan panas, goreng bawang bombay dan daging cincang. Terakhir masukkan bumbu halus, garam dan separuh bumbu, aduk. Isian pancake sudah siap.


Lebih baik menggoreng daging cincang terlebih dahulu agar masakannya tidak menjadi mentah.

3. Kocok telur ke dalam mangkuk, tuangkan kefir dan tambahkan tepung. Campur dengan baik.


4. Kupas kentang dan parut di atas parutan kasar, terus peras dan buang sarinya. Tambahkan kentang dan sisa bumbu ke dalam adonan, bumbui dengan garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.


5. Sekarang mari kita bentuk roti pipih kita: taruh sedikit adonan kentang di telapak tangan, lalu daging cincang, adonan lagi, dan bentuk bola. Selanjutnya Anda bisa menggoreng makanan dengan cara biasa di wajan panas, atau memanggangnya di oven.


Draniki harus dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Resep langkah demi langkah dengan keju

Nah, apa yang lebih enak dari kentang goreng dan keju renyah? Ini adalah kombinasi yang luar biasa. Yuk persiapkan dukunnya dengan cara berikut ini, saya jamin anda akan menyukainya.

Bahan-bahan:

  • Kentang - 800 gram;
  • Bawang - 2 buah;
  • Telur - 3 buah;
  • Keju - 150 gram;
  • Tepung - 100 gram;
  • Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas kentang, parut dan peras perlahan. Bumbui dengan garam dan merica.


2. Kupas bawang bombay dan parut bersama kentang.

3. Campurkan kentang, bawang bombay, dan telur dalam mangkuk. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk rata.


4. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan bola-bola adonan kecil dengan satu sendok makan. Panggang dalam oven selama 10 menit.

5. Kemudian keluarkan dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Parut keju dan taburkan pada setiap item. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang lagi selama 5-7 menit.


Putri saya menyukai pilihan khusus ini, karena ternyata sangat enak dan tidak berminyak.

Cara memasak panekuk kentang tanpa telur

Ternyata pancake bisa dibuat tanpa telur, ternyata seperti ini Opsi Prapaskah, tapi rasanya enak. Adonannya tidak hanya bisa dibuat dengan menggunakan parutan, tapi juga dengan menggunakan food processor. Video selanjutnya akan mengajari Anda cara memasak makanan tanpa telur dan dengan bumbu.

Memasak dari kentang dengan daging

Pilihan ini diperuntukkan bagi mereka yang ingin menyenangkan keluarganya dengan sesuatu yang baru untuk makan malam. Roti pipih goreng biasa akan dibuat dengan daging dan krim asam, oh, ternyata enak.

Bahan-bahan:

  • Kentang - 3-4 buah;
  • Telur - 1 buah;
  • Bawang putih - 2-3 siung;
  • Bawang - 100 gram;
  • Tepung - 1,5 sdm;
  • Krim asam - 1 sdm;
  • Garam, merica - secukupnya;
  • Daging cincang - 150 gr.;

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan cincang dagingnya. Anda bisa menggunakan ayam, sapi, atau babi. Atau beli daging cincang yang sudah jadi.


2. Sekarang parut kentang di parutan kasar.


3. Cincang halus bawang bombay.


4. Garam dan merica parutan kentang, tambahkan setengah bawang bombay cincang, masukkan telur dan tambahkan tepung. Campur semuanya dengan baik.



6. Letakkan adonan kentang tipis-tipis di atas penggorengan panas yang diberi minyak secukupnya bola daging dan tutupi semuanya dengan campuran kentang di atasnya.


7. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Pada akhirnya, lebih baik tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.



Resep lezat yang tidak membuat masakan menjadi gelap.

Tahukah Anda, saat saya menyiapkan hidangan ini, saya selalu teringat nenek saya, saat dia memanggil kami dari balkon sambil berteriak: “Teman-teman, waktunya pulang, panekuk kentang sudah siap.” Inilah yang nenek saya sebut sebagai dukun.


Saya rasa, setelah membaca cara memasak di atas, Anda menyadari bahwa menyiapkannya sangat sederhana dan cepat. Namun, bagi banyak ibu rumah tangga, suguhannya menjadi lebih gelap. Untuk menghindari hal ini, saya akan memberikan beberapa tips:

  • Saya ulangi sekali lagi, kita ambil kentang dengan kandungan pati yang tinggi. Oleh karena itu, yang muda tidak cocok untuk hidangan ini.
  • Kentangnya harus keras dan kulitnya kasar.
  • Sayuran akar dan bawang bombay harus diparut dan dicampur menjadi satu: pertama kentang, lalu bawang bombay, lagi kentang dan bawang bombay. Dengan cara ini sayuran pasti tidak akan menjadi gelap.
  • Jangan memasukkan banyak tepung ke dalam adonan, karena suguhannya akan menjadi sangat keras.
  • Anda tidak hanya bisa menambahkan bawang bombay ke dalam adonan, tetapi juga jus apel atau lemon.
  • Tambahkan minyak secukupnya ke dalam wajan hingga mendidih.
  • Lebih baik mengambil wajan besi atau keramik dengan sisi yang tinggi.

Bahan-bahan:

  • Kentang - 6 buah;
  • Bawang - 2 buah;
  • Garam - 0,5 sdt;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

  1. Ambil kentang, bilas dan kupas.
  2. Parut di parutan halus.
  3. Kupas bawang bombay dan segera parut ke dalam akar sayur.
  4. Pastikan untuk membuang sisa cairan.
  5. Sekarang tambahkan garam dan campur semuanya dengan baik.
  6. Ambil penggorengan, masukkan minyak, panaskan.
  7. Sebarkan adonan menggunakan satu sendok makan dan ratakan.
  8. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
  9. Letakkan makanan di atas serbet untuk mengalirkan lemak berlebih.
  10. Sajikan dengan krim asam segar.


Pancake kentang dengan zucchini

Dan di sini pilihan musim panas hidangan ini. Selain produk biasa, kami juga menambahkan zucchini dan bawang putih. Sudahkah kamu mencoba pancake ini?! Belum, bersiaplah segera!!

Bahan-bahan:

  • Kentang - 3-4 buah;
  • Zucchini kecil - 1 buah;
  • Telur - 1 buah;
  • Bawang putih - 1 siung;
  • Tepung - 2 sdm;
  • Garam, merica - secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan parut.


2. Lakukan hal yang sama dengan zucchini: kupas dan parut.


3. Campur sayuran, garam dan merica. Mengaduk.


4. Peras dan tiriskan sari buah yang dihasilkan.


5. Tambahkan bawang putih cincang, telur dan tepung ke dalam sayuran. Campur campuran secara menyeluruh.


6. Goreng dalam wajan panas kedua sisinya hingga renyah.



Memasak ala Jerman di penggorengan

Resep klasik lainnya. Dan jangan lupa selain garam dan merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam masakan, ini hanya akan menambah cita rasa masakan.


Bahan-bahan:

  • Kentang - 6 buah;
  • Telur - 1 buah;
  • Garam, merica - secukupnya;
  • Rempah-rempah - opsional;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Kupas umbinya.


2. Parut di parutan kasar.


3. Tambahkan telur.


4. Campur semuanya.


5. Sekarang waktunya bumbu dan garam.


Telur, diletakkan sebelum garam, menyelimuti keripik kentang, mengurangi sekresi jus.

6. Campur semuanya lagi, tiriskan airnya. Sendokkan adonan ke dalam wajan panas dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.



7. Anda bisa memakannya panas dan dingin.


Ngomong-ngomong, kamu suka menyajikan hidangan ini dengan apa? Saya sangat menyukainya dengan krim asam segar.

Resep video tentang cara memasak pancake Belarusia

Sekarang mari kita lihat bagaimana tetangga Belarusia kita menyiapkan kelezatan ini, mungkin mereka punya informasi rahasia sendiri tentang ini. Secara umum, tonton videonya dan catat tipsnya.

Panggang dengan ayam di dalam oven

Dan cara memasak terakhir untuk hari ini, yang meliputi potongan daging, mayones, keju, dan tentu saja kentang, tanpanya.

Bagi saya, memang benar panekuk kentang seperti itu tidak bisa dibilang sod, tapi hanya casserole utuh, tapi ada tempatnya. Cobalah suguhan ini juga.

Bahan-bahan:

  • Fillet dada ayam- 1 buah.;
  • Kentang - 2 buah.;
  • Keju keras - 50 gr.;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Telur ayam - 1 pc.;
  • Bumbu - secukupnya;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur- untuk formulir;
  • Mayones - 2 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Bilas fillet, keringkan dan cincang halus.

2. Kupas akar sayuran dan parut.

3. Giling keju dan bawang putih menggunakan parutan.


4. Campur semua parutan produk, tambahkan garam dan penyedap rasa. Kombinasikan dengan daging.

5. Kocok telur dan aduk.

6. Tambahkan mayones.

7. Aduk kembali.


8. Olesi loyang dengan minyak dan masukkan adonan ke dalam kue pipih.

9. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.

Nah, meski jumlah produknya sedikit, pancake kentang selalu digemari dan disukai banyak keluarga. Dan berkat resepnya yang berbeda, mereka tidak akan pernah membosankan. Jadi pilihlah metode memasak Anda dan nikmati kentang renyah!!