Bumbu apa yang digunakan untuk borscht. Rempah-rempah pedas dan campuran rempah-rempah untuk sup, sup kubis, dan borscht

Bumbu untuk borscht- Ini adalah campuran kering (lihat foto), terdiri dari rempah-rempah alami, sayuran dan rempah-rempah. Itu ditambahkan ke sup untuk meningkatkan rasa, serta memberikan aroma yang menggugah selera dan penampilan. Bumbu ini dijual dalam bentuk yang sudah jadi. Ibu rumah tangga hanya perlu membuka bungkusnya dan menggunakan produk untuk tujuan yang dimaksudkan. Sebagai aturan, tidak lebih dari dua sendok makan bumbu seperti itu diambil per tiga liter air, dan disarankan untuk menambahkannya di akhir memasak.

Komponen utama bumbu untuk borscht merah adalah:

akar seledri;
Daun salam;
peterseli dan adas;
garam dan merica;
wortel dan bawang.

Akar ubi juga harus dimasukkan dalam campuran ini. Dialah yang memenuhi hidangan dengan rasa khusus. Tomat, paprika manis, bawang putih, dan bit terkadang dapat melengkapi daftar ini, serta rempah-rempah seperti biji ketumbar, jinten, kemangi kering, dan cabai.

Sampai saat ini, campuran kering dari Maggi dan Knorr sangat populer. Kedua bumbu tersebut disebut saus untuk borscht, dan Anda dapat membelinya di toko mana pun.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan?

Saat memilih bumbu untuk borscht, hal pertama yang harus dilakukan adalah mempelajari komposisinya. Sebagian besar produsen, dalam upaya untuk memotong biaya, menambahkan cukup banyak garam ke produk ini. Jika bahan ini disebutkan pertama kali dalam komposisi, maka ada kemungkinan besar untuk memilih bukan bumbu yang harum untuk borscht, tetapi paket garam biasa dengan sedikit rempah-rempah.

Itu selalu layak untuk fokus pada kondisi kemasan tempat produk berada. Seharusnya tidak robek, juga kotor dan hancur. Juga, tanggal pembuatan dan tanggal kedaluwarsa bumbu harus ditunjukkan pada wadah. Jika informasi ini tidak tersedia, lebih baik tidak mengambil produk.

Setelah membeli bumbu untuk borscht, disarankan untuk menuangkannya ke dalam wadah kaca kedap udara. Jika tidak, campuran akan cepat kehilangan rasanya, dan ini akan terjadi bahkan jika paket dibungkus dengan baik dan dimasukkan ke dalam kantong kedap udara.

Menyimpan produk ini Anda butuhkan di tempat yang kering pada suhu tidak lebih tinggi dari dua puluh lima derajat. Di bawah kondisi ini, campuran akan dapat mempertahankan baunya yang kaya dan rasanya yang luar biasa selama dua tahun.

Bagaimana cara membuat bumbu untuk borscht di rumah?

Untuk membuat bumbu alami untuk borscht di rumah, Anda perlu menyiapkan pengering listrik lima tingkat untuk sayuran dan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk menerapkan ini resep sederhana Anda membutuhkan tiga bit besar, satu bawang merah, dua siung bawang putih, tiga paprika manis, akar peterseli, dan dua wortel besar. Semua bahan harus dibersihkan dan dicuci, lalu dipotong kecil-kecil. Saat sayuran sudah siap, taruh di nampan pengering, atur suhu ke lima puluh derajat dan keringkan komponen selama sekitar dua belas jam. Hasil dari sedotan sayur harus benar-benar kering dan rapuh. Setelah itu, dinginkan benda kerja, masukkan ke dalam mangkuk blender dan giling sampai diperoleh bubuk gembur yang homogen. Disarankan untuk segera menuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara untuk penyimpanan lebih lanjut. Ini akan menjaga produk rumah untuk musim dingin.

Jika perlu, di campuran sayuran Anda dapat menambahkan beberapa bumbu kering, misalnya, kemangi atau jinten. Pala dan banyak rempah lainnya juga bagus untuk borscht.

Harap diperhatikan: jika Anda tidak memiliki pengering listrik khusus, Anda dapat mengeringkan bahan untuk membuat bumbu di rumah dalam oven!

Bumbu untuk borscht adalah salah satunya produk terbaik dalam memasak. Dengan bantuannya, mudah untuk meningkatkan rasa sup, dan ini tidak hanya berlaku untuk borscht. Campuran ini dapat ditambahkan ke gado-gado, serta acar.

Jika Anda mengoptimalkan biaya tenaga kerja Anda di dapur dan bahkan di kebun, maka Anda pasti akan menyukai ide ini dan akan menyukainya. Kami secara aktif menimbun untuk musim dingin. sayuran yang berbeda, misalnya, wortel, bawang, bit ... Yah, entah bagaimana kami mencoba menyenangkan diri sendiri dengan sisa-sisa paprika musim panas, akar peterseli. Dan sekarang, jika Anda menggabungkan semua ini "dengan dunia dengan seutas benang", Anda akan mendapatkan penyelamat yang sangat baik untuk ibu rumah tangga, terutama bagi pecinta borscht dengan kaya rasa dan warna. Nah, tentang fakta bahwa menyimpan toples bumbu borscht kering jauh lebih mudah daripada kotak dan kotak dengan bit dan wortel raksasa yang telah tumbuh jauh melampaui batas sayuran yang dikalibrasi untuk penyimpanan, dan tidak ada yang perlu dikatakan. Dari semua sisi, solusi yang menguntungkan dan sukses. Dan yang terpenting, bedak wangi ini tidak mengandung glutamat dan bahan tambahan lain yang meragukan kesehatan kita! Hanya manfaat, hanya yang terbaik dan paling enak. Prinsip menyiapkan bumbu borscht dengan bit seperti itu sangat sederhana: kami membersihkan sayuran, memotong atau tiga, meletakkannya, mengeringkannya, menggilingnya dalam blender, dan memasukkannya ke dalam toples kedap udara. Dan kemudian kami menggunakan campuran harum ini bila diperlukan. Omong-omong, saat Anda menambahkan bumbu kering ini ke dalam hidangan, sayuran giling tidak hanya memberi warna, tetapi juga tekstur yang menyenangkan dan membengkak saat dimasak. Oleh karena itu, rempah-rempah ini juga dapat berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk memasak saus sayuran cerah dan dasar sup pure. Seperti yang mereka katakan, tidak ada satu pun borscht ...

Metode memasak: dalam pengering listrik.

Bahan pada pengering 5 tingkat:

3 bit besar
2 wortel besar
1 bawang besar
1 akar peterseli besar
2 siung bawang putih
3 paprika.

Bumbu untuk borscht

Untuk 2 l : 1 kg tomat, 1 kg paprika, garam secukupnya.

Tomat dan paprika cuci bersih lada dari bijinya. Masukkan sayuran melalui penggiling daging, garam secukupnya.

Didihkan massa, didihkan selama 1-2 menit, angkat dari api. Segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup plastik. Simpan di tempat yang dingin.

Dari buku Di Bawah Vodka - 1 pengarang

Sorrel untuk borsch hijau Sorrel, peterseli, adas, cuci, potong, masukkan ke dalam panci, setelah menuangkan sedikit air di bagian bawah, nyalakan api, didihkan, rebus selama 2-3 menit, atur dalam stoples dan gulung . Bukan

Dari buku Adjika, lecho, kaviar - 5 pengarang Penulis Memasak tidak diketahui -

Saus dingin untuk borscht musim dingin 1 kg tomat, 1 kg Bawang, 1 kg paprika, 1 kg wortel, 600 g peterseli dan adas masing-masing. Cincang halus semua sayuran, parut wortel, aduk rata dengan 700 g garam kasar. Atur saus dalam stoples yang sudah disiapkan dan

Dari buku Adjika, lecho, kaviar - 6 pengarang Penulis Memasak tidak diketahui -

Bumbu "Spark" 5 paprika merah, 2 cabai, 250 g bawang putih, 250 g lobak, 1 kg tomat, 2 sdm. l. minyak sayur, 20 inti halus kenari, 50 g peterseli dan adas, 1 sdt. garam, 2 sdm. l. gula, 1-2 sdm. l. cuka Lewati semuanya melalui penggiling daging, tata

Dari buku Mentimun, Tomat - 4 pengarang Penulis Memasak tidak diketahui -

Bumbu untuk borscht 8 kg paprika, 2 kg wortel, 2,5 kg bit, 1 kg bawang, 8 kg tomat Parut wortel dan bit dan goreng semuanya secara terpisah dalam minyak sayur. Masukkan tomat melalui penggiling daging. Rebus, tambahkan wortel goreng dan bit, halus

Dari buku Canning Onions, Garlic, Sorrel, Horseradish, Salads penulis Melnikov Ilya

Persiapan vitamin untuk borscht Konsumsi produk: untuk 10 kaleng 0,5 l Anda membutuhkan: daun segar coklat kemerah-merahan 2,2 kg, bawang hijau 2,2 kg, adas 1,2 kg, garam 80 g.

Dari buku Canning for Lazy People penulis Kalinina Alina

Persiapan untuk borscht hijau Komposisi persiapan meliputi coklat kemerah-merahan, bawang hijau, adas. Sorrel segar dicuci, menguning dan daun asing yang busuk dipisahkan, hampir seluruh batang dipotong, menyisakan tidak lebih dari 1-2 cm panjangnya, lalu dicincang.

Dari buku Persiapan. Mudah dan benar penulis Sokolovskaya M.

Bumbu untuk borsch Untuk 2 l: 1 kg tomat, 1 kg paprika, garam secukupnya. Cuci tomat dan paprika, buang bijinya dari paprika. Masukkan sayuran melalui penggiling daging, garam secukupnya, didihkan massa, didihkan selama 1-2 menit, angkat dari api. Bagilah segera menjadi

Dari buku Rempah-rempah dan Bumbu pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Bumbu peterseli Bahan 500 g peterseli, 70–80 g garam. Sortir peterseli, cuci, keringkan di atas handuk atau kertas saring. Cincang halus dengan pisau (tidak disarankan untuk memotong, karena peterseli melepaskan jus lebih cepat saat dicincang,

Dari buku Resep Tidak Biasa kosong pengarang Treer Gera Marksovna

Sorrel asin kalengan "Leluhur borscht hijau" 1 kg daun coklat kemerah-merahan yang baru dipetik 200 g garam Sortir daun coklat kemerah-merahan segar, cuci dan keringkan, sebarkan di atas handuk. Potong daun yang sudah disiapkan dan taburi dengan garam. Campur semuanya dengan seksama, masukkan

Dari buku Okroshka dan sup Rusia lainnya pengarang Penulis Memasak tidak diketahui -

Kvass untuk borsch Ambil 200 g roti hitam dan 200 g roti gandum hitam(lebih ringan). Roti dipotong dadu, tuang 2,5 liter hangat air mendidih, taruh yang sudah dibersihkan bit mentah(6 pcs.), Iris, diamkan selama dua hari di tempat hangat (siang hari di bawah terik matahari, dan malam hari di oven hangat),

Dari buku Multicooker - pengalengan. Makanan pembuka, salad, saus pengarang Kashin Sergey Pavlovich

saus bit untuk bahan borscht1 ? kg bit, 700 g wortel, 6 paprika manis, 6 tomat, 1 cabai, 1 kepala bawang putih, 1 akar lobak, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9%, 5 kacang polong allspice, 3 sendok makan garam , 300 ml air

Dari buku Kolobok dan lain-lain Wisata kuliner pengarang Genis Alexander Alexandrovich

Ukraina. Borscht Barok Saya tahu bahwa Ukraina besar dan independen bahkan sebelum itu dikatakan di Maidan. Tapi tidak ada yang bisa mempersiapkan saya untuk pertemuan dengan kawanan kerbau India, yang dibawa oleh keinginan agraris seseorang dari pegunungan Himalaya ke Carpathians.

Dari buku 50.000 resep multicooker pilihan pengarang Semenova Natalya Viktorovna

Bumbu sayur 5 kg tomat, 2 kg wortel, 1 kg bawang merah, 1 kg merah paprika, 200 ml minyak sayur, 1 sendok makan hitam, lada merah, 5 sendok makan garam, cuci bersih sayuran. potong bawang bombay jerami tipis, lada tipis

Dari buku Pengalengan dan yang terbaik resep masakan ahli hortikultura dan hortikultura berpengalaman pengarang

Saus bit untuk borscht 1 ? kg bit, 700 g wortel, 6 paprika manis, 6 tomat, 1 cabai, 1 kepala bawang putih, 1 akar lobak, 200 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9%, 5 kacang polong allspice, 3 sendok makan garam , 300 ml air, cuci bersih sayuran. bit

Dari buku Pengalengan untuk orang malas. Persiapan lezat dan andal dengan cara cepat pengarang Kizima Galina Alexandrovna

Saus untuk borscht 2 kg bit, 0,5 kg wortel, 0,5 kg bawang, 250 g tomat merah, 250 g paprika, 50 g adas dan peterseli, gula secukupnya, jumlah cuka 9% yang sama, garam untuk mencicipi sejumput lada hitam. 1. Rebus bit sampai empuk, kupas dan

Dari buku penulis

Saus untuk borscht 2 kg bit, 0,5 kg wortel, 0,5 kg bawang, 250 g tomat merah, 250 g paprika, 50 g adas dan peterseli, gula secukupnya, jumlah cuka 9% yang sama, garam secukupnya , sejumput lada hitam giling.1. Rebus bit sampai empuk, kupas

Pada malam musim dingin, dengan berlimpahnya sayuran yang masih murah, semua spesialis kuliner secara aktif terlibat dalam tikungan yang akan memungkinkan Anda bertahan di bulan-bulan dingin yang lezat, vitamin, dan bervariasi. Dalam menyusun daftar panjang isi berbagai toples, keajaiban seperti bumbu untuk borscht sering dilupakan. Resep untuk berbagai acar yang terkadang rumit, penyimpanannya buruk, atau sedikit permintaannya telah disortir. Dan sangat produk yang diinginkan tetap berada di luar kurung.

Sementara itu, bumbu borscht harus disertakan dalam persiapan musim dingin oleh setiap ibu rumah tangga yang bersemangat. Bagaimanapun, berkat dia, hidangan lezat sehari-hari yang lezat dapat disiapkan dalam hitungan menit. Dan jauh lebih murah daripada saat membeli produk dengan harga "musim dingin"! Dan pada saat yang sama, selama musim, konservasi semacam itu memungkinkan untuk membuat non-standar yang berguna, yang tidak boleh dibuang oleh "hamster dalam", tetapi tidak cocok untuk sesuatu yang serius.

Ada banyak resep untuk membumbui borscht untuk musim dingin. Mari kita mulai dari yang paling sederhana di jalan komplikasi.

Isi ulang universal

Twist ini mendapatkan namanya karena fakta bahwa itu dapat digunakan tidak hanya dalam persiapan borscht. Ini diterapkan saat merebus daging, menyiapkan sejumlah sup, dan membuat saus. Tapi tetap saja, pengawetan seperti itu paling tepat justru sebagai bumbu borscht.

Rasio tomat dan paprika adalah 4 banding 1. Sayuran dicuci, polong dibersihkan. Kedua bahan melewati food processor, blender atau penggiling daging - yang akan ditemukan di antara peralatan dapur. Bubur merana di atas kompor selama sekitar seperempat jam dan dituangkan ke dalam stoples, di bagian bawahnya diletakkan siung bawang putih dan lavrushka utuh. Kami menggulung, mendinginkan, menyimpannya untuk penyimpanan. Anda bahkan dapat menyimpan bumbu borscht seperti itu di dapur, itu tidak akan meledak.

Bit di borscht

Seringkali, bit musim dingin berserat, kering dan rasanya kusam. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga lebih suka memanennya di musim gugur, melengkapi sayuran rumah kaca impor yang dibeli di supermarket terdekat dengan bumbu bit untuk borscht. Memasaknya sederhana hingga primitif: tanaman umbi-umbian direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong-potong. Itu diisi dengan stoples setengah liter yang disterilkan (volume satu kali, sangat nyaman untuk digunakan). Untuk menuangkan ke dalam segelas air, ambil sesendok 9% cuka dan gula, satu sendok teh garam dan tiga cengkeh - jumlah komponen ini harus cukup untuk dua kilo bit. rendaman panas dituangkan ke dalam stoples, mereka segera disegel dan disimpan di tempat yang dingin.

Ngomong-ngomong, Anda juga bisa memanjakan diri dengan bit seperti itu dalam bentuk kaviar: goreng saja dalam minyak sayur dan makanlah dengan nafsu makan.

Bumbu lengkap untuk borscht untuk musim dingin dengan bit

Jika Anda ingin dipusingkan dengan memasak sesedikit mungkin dalam cuaca dingin, dan mendapatkan sayuran sebanyak mungkin di tempat pertama, lebih baik menggunakan resep berikut.

Tiga kilo bit dan satu kilo wortel digosok kasar. Satu kilogram bawang dicincang halus, jumlah paprika yang sama dipotong-potong, dan tomat dipotong menjadi kubus. Pertama, wortel direbus dalam wajan besar, kemudian bawang ditambahkan ke dalamnya, setelah 10 menit - bit dan segelas air. Seperempat jam kemudian, keripik lada dengan kubus tomat dimasukkan, setelah 10 menit - tiga sendok makan garam, tujuh - gula, dan setengah gelas cuka. Rebusan berlangsung seperempat jam lagi - dan sayuran cincang ditambahkan. Setelah lima menit, massa didistribusikan di antara tepian, disegel dan didinginkan dalam panas.

Sebenarnya - borscht

Komposisi bumbu untuk borscht dapat mencakup hampir semua yang diperlukan untuk membuat hidangan pertama ini. Termasuk kubis. Jadi pada malam musim dingin setelah bekerja, yang tersisa hanyalah memasak kaldu dan menambahkan beberapa kentang ke toples dengan benda kerja. Bit, tomat, paprika manis, dan kol diambil per kilogram, wortel - setengahnya, bawang cukup dan 300 gram. Sayuran akar direbus dan digosok kasar, kol dipotong-potong, bawang dan paprika dipotong menjadi kubus, tomat dibalik dengan penggiling daging, peterseli, diambil sesuka hati, dicincang. Semua ini diletakkan dalam panci besar dan dilengkapi dengan bawang putih yang dihancurkan. Dari satu liter dengan sedikit air, enam sendok makan gula dan lima garam, saus dibuat, yang direbus dan dituangkan ke dalam sayuran. Dalam perakitan, bumbu untuk borscht mendekam di atas kompor selama sekitar sepuluh menit. Lada dan laurel ditempatkan di bagian bawah silinder steril tiga liter, benda kerja dituangkan ke dalam wadah dan dilengkapi dengan sendok cuka meja. Tepi dipelintir, didinginkan dalam panas dan disimpan sampai saat yang tepat.

Untuk puasa

Mereka yang menjaga sosok mereka atau mengamati tradisi Kristen tidak mungkin memasak borscht dalam kaldu. Mereka dapat mengurus ini sebelumnya dan membuat bumbu untuk borscht untuk versi rampingnya. Seperempat kilo kacang direndam selama setengah hari dan direbus selama 40 menit. Satu pon bawang dipotong menjadi setengah cincin, 500 gram bit dan wortel digosok. Sayuran ini digoreng. Dua kilo kubis dicincang, diasinkan, dan dihancurkan sampai airnya keluar. Kemudian ditambahkan ke sayuran rebus bersama dengan kacang, dibumbui dengan satu kilogram tomat cincang, segelas garam dan setengah gelas gula, dibumbui dan dibakar selama tiga perempat jam. Sebelum dikeluarkan, cuka (dua pertiga gelas) dituangkan, dan massa dicampur. Sentuhan terakhir adalah jahitan dan penataan di rak.

Bumbu borscht untuk musim dingin: resep tanpa cuka

Sebenarnya, teknik dasarnya tetap sama seperti pada resep lainnya. Satu set bahan dapat diambil baik untuk cepat dan untuk ramping borscht. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa asam asetat diganti dengan jus lemon. Untuk dua liter bumbu borscht, cukup dengan memeras satu jeruk besar ke dalamnya. Dari pada jus lemon Anda dapat mengencerkan asam yang sama, tetapi di sini Anda harus bereksperimen dengan jumlah yang diencerkan dalam air: konsentrasi yang tepat dari nyonya rumah tidak ditunjukkan, biasanya bekerja "dengan mata". Jus atau larutan asam ditambahkan di akhir rebusan.

Namun, jika Anda memiliki ruang bawah tanah yang luas, Anda dapat melakukannya tanpa bahan pengawet sama sekali - peran mereka akan dimainkan oleh kesejukan yang konstan. Di sisi lain, asam tidak ada salahnya: bagaimanapun, dalam kebanyakan kasus, borsch menjadi manis karena bit dan wortel, dan karena itu Anda harus memeras sepotong lemon ke dalamnya.

Membaca resep asli memasak saus lezat untuk musim dingin untuk borscht. Pelajari cara membuat bumbu asin.

Agar borscht Anda enak di musim dingin seperti di musim panas, Anda harus menyiapkan bumbu borscht sebelumnya. Tentu saja, Anda dapat membeli semua sayuran yang diperlukan untuk hidangan ini di supermarket di musim dingin, tetapi harganya akan jauh lebih mahal daripada di musim panas. Dan selain itu, sayuran yang dibeli di toko tidak sesehat sayuran mereka sendiri - dari kebun.

Dan pada musim semi, mereka akan benar-benar kehilangan vitamin, mineral, dan mulai memburuk. Oleh karena itu, persiapan untuk musim dingin adalah salah satunya pilihan terbaik untuk penyimpanan sayuran musim dingin.

Resep bumbu borscht untuk musim dingin dengan bit

Untuk menghemat waktu memasak borscht di musim dingin, ibu rumah tangga menyiapkan konservasi. Selanjutnya, kita akan belajar cara membuat saus sayuran dengan bit.

resep:

Komponen:

Bawang - 425 g
Wortel - 425 gr
Lada manis - 425 g
Tomat - 2,8 kg
Bit - 425 g
Cuka - 45 ml
Gula - 45 g
Minyak sayur - 125 ml

Saus Borscht dengan bit

Memasak:

Ambil semua sayuran, bersihkan, cuci bersih
Lada, potong bawang dengan pisau
Parut sisa sayuran
Tuang jus tomat ke dalam wadah besar, nyalakan gas
Saat cairan mendidih, tambahkan bit
Setelah 17 menit, wortel
Setelah 24 menit lada
Kemudian bawang merah, gula, minyak, cuka, garam
Di bagian paling akhir, tambahkan sayuran
Kemudian taburkan semuanya dalam stoples steril, gulung tutupnya

Bumbu Borscht untuk musim dingin tanpa bit: resep

Anda dapat menyiapkan saus untuk hidangan pertama tanpa bit. Lagi pula, tidak setiap tahun ada panen untuk sayuran ini. Selain itu, sering terjadi bahwa beberapa rumah tangga tidak menyukai borscht dengan bit.

resep:

Bahan:

Bawang - 5 buah.
Wortel - 650 g
Lada manis - 650 g
Tomat - 650 g
Cuka - 45 g
Minyak sayur - 125 ml
Gula - 45 g
Garam secukupnya
Sayuran hijau

proses memasak:

Siapkan sayuran: kupas, cuci, potong
Gulir tomat melalui juicer
potong hijau
Ambil wadah, tuang minyak di bagian bawah
Masukkan bawang bombay
Biarkan sedikit menggoreng
Lalu campur wortel dengan bawang bombay
Setelah 14 menit, taburi lada
Setelah 14 menit jus tomat dengan bubur
Tambahkan gula, cuka, garam
Tuangkan sayuran
Setelah semua sayuran direbus dengan baik, masukkan ke dalam stoples.
Gulung pompa bensin untuk musim dingin dengan tutup

Bumbu Borscht untuk musim dingin dengan tomat: resep

Saus borscht seperti itu cocok tidak hanya untuk memasak borscht, tetapi juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan kedua, misalnya pasta.

resep:

Menggabungkan:

Tomat - 725 g
Hijau - 1 ikat.
Wortel - 650 g
Bawang - 7 buah.
Bawang putih - 1 gol.
Lada - 650 g
Asam sitrat - 1/3 sdt
Garam, gula - secukupnya
Minyak sayur - 125 ml

proses memasak:

Kupas bawang bombay, wortel, bawang putih
Buang bijinya dari lada
Cuci semua sayuran
Potong tomat menjadi 4 bagian
Potong sisa sayuran
Tuang minyak ke dalam wadah
Tempatkan bawang di sana selama 16 menit
Kemudian tambahkan merica, wortel parut
Setelah 24 menit, tomat
Garam, tambahkan lemon, gula
Didihkan sampai siap
Pada akhirnya, tuangkan sayuran ke dalamnya
Taruh di bank dan gulung

Bumbu borsch dengan kacang untuk musim dingin: resep

Bumbu dengan kacang adalah produk yang berubah-ubah. Simpan pelestarian ini di tempat yang sejuk. Tapi borsch, dimasak dari saus seperti itu, ternyata sangat enak dan memuaskan.

resep:

Komponen:

Wortel - 1,4 kg
Kacang - 1,4 kg
Tomat - 4,5 kg
Bit - 2,3 kg
Bawang - 900 g
Lada - 950 g
Garam - 4 sendok makan
Minyak sayur 425 ml
Cuka - 125 ml
Hijau - 1 ikat.

proses memasak:

Sayuran bersih dan cuci
Potong paprika menjadi kubus, seperti bawang
Masukkan tomat melalui juicer
Parut bit, wortel (besar)
Rebus kacang
Tambahkan semua sayuran lainnya ke mangkuk dengan kacang
Tuang cuka, minyak, tambahkan garam
Biarkan masak selama sekitar 55 menit
Tambahkan sayuran di akhir
Kemas semuanya dalam stoples, dan gulung saus dengan tutupnya

Bumbu borscht untuk musim dingin dengan kubis

resep:

Menggabungkan:

Lada panas - 1 buah.
Kubis - 925 kg
Bit - 900 g
Lada manis - 925 g
Bawang - 560 g
Wortel - 560 g
Tomat - 975 g
Minyak sayur - 175 g
Cuka - 55 ml
Garam, gula

proses memasak:

Masukkan tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging
Kupas wortel, bawang bombay, bit, cuci bersih
Potong bawang bombay, parut sisa sayuran
Cincang halus kubis
Cuci paprika, buang bijinya, potong
Tuang minyak ke dalam wadah dengan alas anti lengket
Tuang bawang di sana, setelah beberapa saat: bit, wortel, paprika
Lalu masukkan tomat
Setelah beberapa saat, tempatkan kubis dalam wadah
Tambahkan garam, cuka, gula, cabai rawit
Setelah sedikit mendidih, isi toples dengan saus dan gulung

Bumbu untuk borscht dari lada untuk musim dingin

Lada manis memberi hidangan pertama rasa istimewa. Dan jika Anda memiliki panen besar paprika di musim panas, maka resepnya lada kalengan untuk musim dingin akan berguna bagi Anda.

resep:

Menggabungkan:

Lada - 4,5 kg
Bawang - 6 buah.
Tomat - 2,5 kg
Minyak sayur - 125 ml
Lada panas - 1 buah.
Cuka - 45 ml
Garam - 1 des.l.
Dill - 1 ikat.

proses memasak:

Bebaskan biji dari paprika
Cuci bersih dan tomat
Potong tomat menjadi 4 bagian
Kupas, cuci dan potong bawang bombay
Paprika dipotong menjadi 4 bagian
Tempatkan bawang dalam minyak panas selama lima menit.
Kemudian tambahkan semua sayuran yang tersisa di sana.
Tambahkan garam dan didihkan selama 35 menit
Pada akhirnya, tuangkan cuka dan tambahkan bumbu
Setelah mendidih, tuangkan ke dalam stoples dan gulung dengan tutup logam

Bumbu borscht untuk musim dingin tanpa cuka

Bumbu ini harus disimpan di tempat yang sejuk. Ini dapat digunakan tidak hanya sebagai saus untuk borscht, tetapi juga sebagai tambahan untuk hidangan utama.

resep:

Bahan:

Bit - 1,7 kg
Lada manis - 890 g
Wortel - 890 g
Bawang - 6 buah.
Tomat - 890 g
Gula - 2 sendok makan
garam - 1 sdm.
Minyak sayur - 65 ml

proses memasak:

Cuci tomat, peras jusnya di juicer
Taruh jus tomat di atas api, tambahkan garam, gula, minyak ke dalam wajan
Saat tomat mendidih, tambahkan, potong cincin, bawang, wortel, bit (parut di parutan kasar)
Rebus sampai sayuran empuk
Kemudian taruh di bank dan gulung

Bumbu borscht untuk musim dingin: resep beku

Sayuran beku tinggal di freezer untuk waktu yang lama. Anda bisa memasak hidangan pertama yang luar biasa dari mereka, dan rasa borscht akan sama seperti dari sayuran segar.

resep:

Menggabungkan:

Wortel - 3 buah.
Bit - 2 buah.
Tomat - 5 buah.
Hijau - 1 ikat.

proses memasak:

Kupas wortel, bawang bombay, bit
Parut bahan di parutan kasar
Potong tomat menjadi kubus
Tambahkan sayuran cincang
Campur semuanya
Tempatkan di tas ziplock dan bekukan

Bumbu asin untuk borscht untuk musim dingin

resep:

Komponen:

Tomat - 425 gr
Bawang - 325 g
Wortel - 425 gr
Peterseli - 275 g
Lada - 425 g
Garam - 400 g

Proses:

Siapkan sayuran (cuci, kupas, parut, cincang)
Campurkan dalam mangkuk besar
Tambahkan garam
Oleskan secara merata ke seluruh permukaan
Kirim isi ulang ke bank
tutup sayuran tutup nilon dan membawanya ke ruang bawah tanah

Bumbu untuk musim dingin dari sayuran untuk borscht

Di atas adalah banyak resep saus musim dingin untuk borscht. Kini setiap ibu rumah tangga bisa memilih bumbu yang disukainya dan rumah tangganya. Lagi pula, setiap orang memasak dengan cara yang berbeda. Penggemar kursus pertama memiliki preferensi mereka sendiri. Seseorang menyukai makanan pedas, dan seseorang dengan rasa asam. Karena itu, saat menyiapkan pembalut, faktor-faktor ini harus diperhitungkan. Anda dapat menyesuaikan resep sesuai dengan keinginan Anda.