Memasak kue charlotte. Charlotte dengan apel: resep charlotte apel yang subur di dalam oven, dengan foto langkah demi langkah

Anak perempuan mulai mempelajari dasar-dasar memasak di usia sekolah, ketika ibu mereka mengizinkan mereka memasak sesuatu yang sederhana dan enak. Dan dalam artikel ini kami telah menyiapkan untuk Anda resep langkah demi langkah terbaik tentang cara membuat pai paling sederhana, serta banyak rahasia untuk membuatnya mengembang.

Selain itu, postingan ini berisi semuanya pilihan yang memungkinkan mempersiapkan yang legendaris ini makanan penutup apel, jadi Anda pasti bisa menjadi guru Charlotte sejati.

Pengetahuan paling dasar tentang pie ini biasanya terbatas pada fakta bahwa makanan penutupnya mengandung apel, telur, tepung, dan gula. Pada prinsipnya, ini adalah dasar dari charlotte klasik Soviet. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa sejak hari pertama kemunculan makanan penutup asli Inggris yang disebut “Charlotte”, itu adalah puding paling sederhana yang terbuat dari roti basah dan buah segar.

Tahun demi tahun, resepnya mengalami perubahan kuliner dan, pada saat dipublikasikan di hadapan penonton kerajaan Rusia, kelezatan ini tampak seperti kue Prancis. biskuit « Jari wanita", souffle krim, krim, dan buah.

Penulis mahakarya ini adalah koki Prancis Marie-Antoine Careme, yang pertama kali menyajikan ciptaannya kepada Alexander yang Pertama, menyajikan hidangan tersebut sebagai “Charlotte russe” - “Charlotte dalam bahasa Rusia.” Camilan inilah yang kemudian disebut royal charlotte asli dengan apel.

Namun evolusi charlotte tidak berakhir di situ juga. Dan hari ini, berkat kerja keras para pembuat manisan amatir yang tak kenal lelah, kami memiliki seluruh koleksi resep berbeda yang layak untuk pai apel ini.

Rahasia charlotte empuk yang lezat dengan apel

Saat ini, untuk menyiapkan charlotte dengan apel paling populer di garis lintang kita, digunakan adonan biskuit, dan versi paling sederhana dari menguleni biskuit. Tetapi bahkan dengan mempertimbangkan kemudahan resepnya yang luar biasa, Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk hidangan ini.

Rahasia hidangan penutup kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai ini dengan benar agar hasilnya benar-benar lembut dan lapang. Dan percayalah, tidak ada satu pun resep video yang dapat memberikan informasi teoretis sedetail dan seakurat itu.

Komposisi klasik

Untuk membuat komposisi charlotte klasik, Anda perlu mengambil tiga bahan utama: telur, tepung, dan gula pasir.

Untuk satu porsi baking, biasanya ada 1 gelas tepung terigu bermutu tinggi, 1 gelas gula pasir, dan empat butir telur pilihan.

Jumlah apel

Dan karena kami bermaksud membuat pai dengan apel, maka untuk 1 porsi Anda perlu mengambil sekitar ½ kilogram apel.

Yang terbaik adalah memilih buah yang berair, matang, asam atau manis dan asam untuk isiannya. Misalnya, “Antonovka” atau “Isi putih” adalah yang Anda perlukan untuk memanggang charlotte.

Sedangkan untuk memasukkan apel ke dalam adonan, ada dua cara untuk menyiapkan pie. Dalam kasus pertama, irisan apel dicampur dengan hati-hati ke dalam adonan itu sendiri, dalam kasus kedua, apel ditempatkan dalam cetakan dan kemudian diisi dengan campuran tersebut.

Proses memasak

Untuk membuat apple charlotte yang empuk dan lezat, tahap pertama Anda perlu mengocok telur dan gula hingga rata.

Dalam kebanyakan kasus, putih dan kuning telur dikocok bersama-sama, dan bahkan dalam kasus ini busanya menjadi mengembang dan stabil. Namun, pembuat manisan yang lebih berpengalaman tetap menyarankan untuk mengocok putih telur dan gula secara terpisah hingga terbentuk puncak yang kaku, baru kemudian menambahkan sisa bahan.

Bagaimana cara menentukan kepadatan busa yang dibutuhkan? Ya, semuanya sangat sederhana, jika ketika Anda membalik mangkuk berisi putih telur kocok, busanya tetap tidak bergerak, maka kami melakukan semuanya dengan benar. Jika busa “mengambang”, berarti masih ada sisa gula yang belum larut di dasar wadah. Dalam hal ini, kami melanjutkan proses mengocok selama 1-1,5 menit lagi, mencoba mencapai dasar mangkuk dengan pengocok sebanyak mungkin.

Caranya tambahkan tepung dan baking powder

Pemasukan tepung ke dalam campuran telur-gula harus dilakukan dalam porsi dan hati-hati agar tidak merusak struktur udara campuran. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan sendok dari bawah ke atas.

Namun kelembutan kue bolu saat dipanggang bersama dengan putih telur kocok juga dapat dipengaruhi secara menguntungkan dengan penambahannya komposisi dasar baking powder, dengan kecepatan 1 sdt. untuk 1 sdm. tepung. Baking powder bisa dengan mudah diganti dengan slaked soda.

Suplemen

Jika Anda sedang mempertimbangkan pilihan untuk membuat coklat charlotte atau menyembunyikan aroma telur dari kue bolu, Anda dapat dan bahkan perlu menambahkan vanila, kayu manis, atau bubuk coklat ke dalam adonan.

Namun untuk menghindari pencampuran yang tidak perlu, yang dapat berdampak buruk pada kelembutan massa protein, semua bahan kering harus dicampur dengan tepung dan ditambahkan ke dalam adonan.

cetakan charlotte

Saat menyiapkan charlotte, pilihan loyang tetap sama pentingnya. Di masa Soviet, makanan penutup ini sangat populer, terutama selama panen apel, sehingga toko-toko bahkan menjual bentuk khusus untuk pai ini - “charlotchnitsy”, yang merupakan prototipe bentuk spons berbentuk pegas modern.

Saat ini, untuk memanggang pie ini, Anda bisa memilih berbagai macam wadah, baik bentuk maupun bahannya. Tapi mana yang lebih baik?

Cetakan logam

Wadah ini dibagi menjadi dua jenis utama: belah dan padat. Mereka dapat direpresentasikan sebagai berbagai macam figur geometris dan artistik. Berlian dan lingkaran, kotak dan hati, wajah, mobil, dan sebagainya. Pilihannya sangat besar.

Jika kita memilih bentuk untuk anak-anak, maka tentu lebih baik memberi preferensi pada cetakan atau bentuk artistik dengan pola tercetak di bagian bawah.

Untuk kue klasik di rumah, lebih baik menggunakan panci berbentuk pegas bundar tradisional dengan lapisan anti lengket. Terlebih lagi, saat ini, bahkan dalam bentuk yang dapat dilepas, alas asli yang dapat dilipat dengan pola dan relief yang berbeda dapat digunakan.

Saat memilih bentuk, perhatikan ketinggian dinding wadah. Jangan membeli wadah yang terlalu kecil, karena ukuran charlotte akan berlipat ganda saat dipanggang, dan akan sangat tidak sedap dipandang jika kuenya tumpah ke tepi loyang.

Bentuk keramik dan kaca

Bentuk tahan panas keramik dan kaca telah terbukti dengan baik. Ini mungkin bahan yang paling ramah lingkungan untuk semua jenis perlakuan panas. Namun, kerapuhan bentuk dan skalanya membuat peralatan tersebut sangat merepotkan untuk disimpan dan sangat berhati-hati dalam penggunaannya.

Bentuk silikon

Namun di antara pilihan bentuk yang berbeda, charlotte dengan apel tetap menjadi yang paling populer. bentuk silikon. Beragamnya bentuk yang berbeda, kemudahan penggunaan, dan penyimpanan yang ringkas menjadikan wadah seperti itu paling populer.

Selain itu, makanan yang dipanggang di dalamnya memiliki bentuk yang sempurna, tidak lengket, tidak gosong, dan sangat mudah dikeluarkan dari “kotak” silikonnya. Selain itu, berkat perpindahan panas yang luar biasa, waktu yang dibutuhkan untuk memasak pai dalam bentuk ini lebih sedikit.

Jadi, dengan mengikuti langkah demi langkah dengan ketat, kami menyiapkan adonan dan memutuskan bentuknya. Sekarang tinggal mencari tahu kondisi optimal dan waktu memanggang charlotte di oven dan peralatan dapur lainnya.

Untuk memastikan kue tidak gosong, loyang harus diolesi seluruhnya dengan lemak kembang gula atau dilapisi kertas roti.
Menaburkan bagian bawah loyang dengan tepung, semolina, atau remah roti juga akan melindungi kue dengan sempurna agar tidak terlalu matang.
Agar pai matang secara merata, sebarkan adonan ke dalam loyang secara merata agar makanan yang dipanggang memiliki ketebalan yang sama di sekeliling seluruh pai.
Bentuk yang berisi adonan sebaiknya dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, karena jika adonan dipanaskan dalam waktu lama, kita tidak bisa lagi mengandalkan makanan panggang yang empuk dan enak.

Waktu memanggang

Seperti yang kami katakan sebelumnya, pai apel Charlotte memiliki lebih dari satu resep untuk persiapannya, dan oleh karena itu tidak mungkin untuk secara jelas menunjukkan kondisi pemanggangan pai untuk berbagai jenis adonan. Seringkali dalam resep video kuliner, pembuat manisan secara ketat menetapkan jangka waktu memasak charlotte pada 40 menit, dan ini jelas salah.

Kami menyarankan Anda menggunakan tabel tempat Anda dapat mengetahui waktu dan suhu ideal untuk memanggang charlotte dengan apel di dalam oven dan peralatan lainnya.

Tipe Charlotte	Waktu	Suhu
Biskuit charlotte di dalam oven	30-40 menit	180 oC
Charlotte dari kue kering pendek dalam oven	20-30 menit	200 oC
Charlotte dari adonan krim asam dalam oven	30-40 menit	180 oC
Charlotte dari adonan ragi dalam oven	30 menit	200 oC
Kue puff charlotte di dalam oven	15-20 menit	230 oC
Charlotte dari adonan mentega dalam oven	40-50 menit	180-190 oC
Charlotte semolina di dalam oven	45-55 menit	180 oC
Charlotte dalam slow cooker	60-80 menit*	Dalam mode "memanggang".
Charlotte di mesin roti	70-90 menit*	Dalam mode “cupcake” atau “memanggang”.
Charlotte di microwave	5-15 menit*	700-800mW

*Perhatian! Perlu diingat bahwa waktu memasak berbagai gadget bervariasi tergantung pada model dan karakteristik teknis unit.

Anda bisa mengecek kesiapan charlotte dengan menusuk biskuit dengan tongkat kayu. Jika tusuk sate sudah kering, maka charlotte dianggap sudah siap. Namun tidak disarankan untuk segera mengeluarkan kue dari cetakan, melainkan lebih baik memberikan waktu hingga dingin di dalam cetakan.

Setelah menyiapkan charlotte sekali atau dua kali di rumah dengan tangan Anda sendiri, Anda pasti sudah tahu persis berapa lama waktu yang dibutuhkan unit Anda untuk membuat makanan yang dipanggang benar-benar empuk, berair, dan sangat lezat.

Charlotte tradisional dengan apel

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa ketika kita memasak dan makan di rumah, kita mendapatkan lebih banyak kesenangan dan rasa kenyang dari makanan daripada saat makan Katering?! Ini adalah situasi klasik. Dan tidak masalah apakah kita makan siang lengkap atau mampir ke kafe untuk minum teh dengan sepotong kue, karena bahkan charlotte paling biasa dengan apel, yang disiapkan dengan tangan kita sendiri, ternyata lebih empuk dan lapang daripada bahkan yang paling banyak makanan panggang terbaik dari koki.

Intinya adalah kita memasak untuk orang yang kita cintai, bisa dikatakan, dengan jiwa, sehingga resep paling sederhana di rumah pun memiliki daya tarik tersendiri. Nah, jika Anda belum tahu cara membuat charlotte dengan apel - masakan klasik rumahan Soviet, maka dengan mengikuti langkah demi langkah bersama kami, Anda akan dengan mudah mempelajari semuanya tanpa instruksi video atau foto.

Ambil empat butir telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya, letakkan di wadah berbeda. Setelah itu, tambahkan ½ cangkir gula pasir ke dalam putihnya dan kocok selama 2 menit hingga terbentuk puncak yang kaku.
Sekarang tambahkan lagi ½ cangkir gula ke kuning telur dalam mangkuk terpisah dan kocok hingga butiran gula larut, lalu campur kuning telur dengan putihnya, kocok lagi selama 1 menit dan matikan mixer.
Sekarang dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 cangkir bermutu tinggi tepung terigu dengan 1 sdt. baking powder dan 1 bungkus gula vanila. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam campuran telur dalam porsi dan aduk perlahan semuanya hingga rata, usahakan sebisa mungkin untuk menjaga kelembapan adonan.
Untuk charlotte, kita perlu mengupas dan mengupas 4 buah apel besar lalu memotongnya menjadi irisan, lalu taburi dengan ½ sdm. gula bubuk dan 1 sdt. kayu manis.
Di bagian bawah loyang kue bolu yang dilapisi perkamen, letakkan irisan apel dalam lingkaran (½ bagian dari seluruh isian), isi dengan setengah dari total volume adonan, taruh lagi selapis apel dan isi sisanya dari adonan.
Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C, panggang charlotte selama sekitar 40 menit.

Charlotte dengan apel kering

Dari apel segar Charlotte ternyata cukup berair, bagian dalamnya sedikit lembab, yang memberikan kelembutan khusus pada makanan penutup. Tetapi juru masak amatir memiliki resep khusus untuk pai yang terbuat dari apel kering ini, sangat lezat dengan aroma khas buah-buahan kering.

Selain itu, dalam hal ini kami tidak akan menggunakan adonan klasik, melainkan adonan ragi yang dibuat dengan semolina.

Pertama, kita harus merebus 40 g semolina dalam 1 gelas susu dan dinginkan.
Kocok 2 butir telur pilihan dengan 2/3 cangkir gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan 100 g mentega lembut, bubur semolina dan terus kocok komposisinya.
Tambahkan 1,5 cangkir tepung terigu dan 5-7 g bahan kering ke dalam adonan secara bertahap. ragi tukang roti, uleni adonan elastis dan biarkan hangat selama 1,5 jam.
Sementara itu, siapkan isinya. Apel kering(200-300 g) rebus hingga lunak, angkat dari air dan campur dengan kayu manis (1 sdt).
Jika adonan sudah mengembang, bagilah menjadi dua bagian yang tidak sama rata. Gulung yang lebih besar ke dalam kerak bawah dengan sisi-sisinya dan letakkan di dalam cetakan, lalu bagikan isian apel dan tutupi pai dengan sisa adonan, gulung menjadi lapisan tipis.
Dibutuhkan waktu setengah jam untuk memanggang pai seperti itu dalam oven bersuhu 200 o C.

Prapaskah charlotte dengan apel parut

Di antara ragam pai apel, ada satu yang patut kita perhatikan resep asli dengan foto charlotte vegan ringan dengan apel, yang akan menjadi makanan penutup yang luar biasa tidak hanya bagi penganut vegetarianisme, tetapi juga untuk menu Prapaskah.

Alih-alih memotong apel secara tradisional menjadi irisan atau kubus, kami akan menggunakan solusi non-standar dan membuat pai dengan parutan apel. Selain itu, Anda akan terkejut bahwa kami akan menyiapkan adonan pai kering, tetapi bersama dengan isian basah, charlottenya ternyata cukup enak, berair, dan empuk.

Dalam mangkuk biasa, buat campuran kering tepung (220 g), gula pasir (220 g), semolina (220 g), 10 g baking powder, sedikit garam.
Parut 1 kg apel ke dalam wadah terpisah dan campur dengan 2 sdm. gula dan 1 sdt. kayu manis.
Pastikan untuk melapisi loyang dengan kertas roti atau kertas printer yang sudah diminyaki dan oleskan sepertiga adonan kering secara merata di atas loyang, lalu tambahkan separuh isian apel, lalu taburkan sepertiga lagi adonan kering di atas isian, tambahkan apel lagi dan taburi lagi dengan campuran kering.
Panggang pie ini pada suhu 160 o C selama 75-90 menit.

Charlotte kue pendek klasik dengan apel

Pai kue shortcrust dengan dengan isian berbeda cukup sering muncul di meja kami. Tren shortbread ini juga menyertakan tema charlotte, jadi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai apel sederhana dengan mentega.

Keraknya yang renyah, lezat, sekaligus hidangan penutup yang lembut dan lumer di mulut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh terhadap kelezatan ini. Selain itu, resep shortbread charlotte sangat sederhana sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya.

Ayak 400 g tepung dua kali, campur dengan 1 sdm. baking powder dan 1 batang mentega lembut. Hasilnya, adonan kita akan hancur.
Dalam wadah terpisah, kocok dua butir telur dengan gula pasir (180 g) hingga mengembang, lalu tambahkan campuran yang dihasilkan ke tepung terigu dan uleni hingga menjadi adonan plastik. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
Sekarang adonan harus dibagi menjadi dua bagian: 2/3 dan 1/3. Bungkus setiap adonan dalam film dan dinginkan selama beberapa jam.
Setelah satu jam, nyalakan oven dengan suhu 200 o C dan sekaligus siapkan isiannya. Potong apel (setengah kilo) menjadi irisan sedang dan taburkan gula bubuk(2 sdm).
Sekarang Anda dapat menggulung sebagian besar adonan menjadi kue besar sehingga menutupi seluruh bagian bawah cetakan dan separuh sisinya, lalu meletakkan dan menghaluskan seluruh isinya, dan memarut adonan yang lebih kecil di atas apel. di parutan kasar. Atau bisa menggunakan penggiling daging untuk lapisan atas adonan.

Memanggang makanan penutup seperti itu akan memakan waktu sekitar 35-40 menit.

Jika hari istimewa sudah dekat, dan Anda ingin memukau orang yang Anda cintai dengan bakat Anda sebagai pembuat manisan, tetapi Anda tidak memiliki keterampilan yang memadai untuk menyiapkan kue, maka akan berguna bagi Anda untuk mempelajari caranya. siapkan kue paling sederhana langkah demi langkah menggunakan foto klasik atau resep video apel charlotte.

Mempersiapkan alas kuenya cukup mudah. Situs web kami menyajikan beragam pilihan cantik resep terbaik charlottes untuk setiap selera, di mana Anda dapat dengan mudah memilih opsi terbaik untuk diri Anda sendiri.

Kami ingin mempersembahkan kepada Anda artikel yang luar biasa, berkat itu Anda akan dapat dengan mudah menyiapkan apple charlotte yang paling sederhana, paling pulen, dan paling lezat, bahkan tanpa pengalaman kuliner yang luas.

Nah, untuk menyiapkan kuenya, Anda hanya perlu memotong kue bolu apel yang sudah jadi menjadi 2-3 lapisan dan melapisi masing-masing dengan krim apa saja.

Atau keluarkan charlotte yang sudah jadi dari oven dengan api besar, olesi dengan putih telur dan gula halus, kocok hingga kaku (1/3-1/2 cangkir bubuk untuk 2 putih telur) dan masukkan kembali ke dalam oven. selama 5-10 menit sampai krim protein tidak akan tertutup kerak panggang.

Membuka charlotte dengan apel

Hampir setiap blog berjalan resep kuliner, menganggap tugasnya untuk menunjukkan resep langkah demi langkah paling sederhana untuk membuat apple charlotte klasik dengan foto atau video. Namun, resep seperti itu seringkali hanya berakhir dengan pilihan biskuit yang paling ringan dan populer.

Kami memutuskan hari ini untuk menampilkan yang baru, lebih menarik dan Jalan terbaik Cara membuat pai apel charlotte berwajah terbuka di rumah. Kami telah mempersiapkannya tidak hanya untuk Anda resep rinci, tetapi juga diagram memasak yang tepat langkah demi langkah. Jadi meskipun kita sendiri yang menyiapkan hidangan seperti itu di rumah untuk pertama kalinya, maka tanpa ragu kita dapat mengandalkan hasil yang ideal - mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan lezat. makanan panggang yang lembut untuk teh.

Giling 50 g mentega atau margarin dengan 3 sdm. gula pasir sampai butiran manis larut. Selanjutnya tambahkan 150 g tepung terigu yang sudah diayak dan haluskan dengan mentega hingga berbutir.
Setelah itu, tuangkan 40 g air ke dalam campuran dan uleni adonan padat, yang kami gulung menjadi lapisan dan letakkan di sepanjang bagian bawah dan sisi cetakan, setelah itu kami memasukkan cetakan ke dalam lemari es selama sepertiga jam. .
Ayo siapkan isinya. Potong 4-5 apel menjadi irisan dan susun dengan indah dalam lingkaran di kulit yang sudah dingin, taburi dengan 1-2 sdm. gula halus dicampur dengan 1 sdt. kayu manis dan masukkan makanan penutup ke dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 200 o C.

Charlotte buatan sendiri dengan apel dan raspberry

Seni membuat kembang gula mengharuskan koki untuk memiliki pengetahuan yang lebih praktis daripada teoritis. Dan Anda dapat menonton video dan foto resep tentang cara menyiapkan apple charlotte tanpa henti, tetapi tetap tidak dapat membuat pai ini benar-benar enak dan empuk.

Untuk menjadi ahli sejati dalam menyiapkan makanan penutup apel Inggris, Anda harus memilih resep terbaik dan paling detail, dan mempelajari cara menyiapkan charlotte dengan apel dengan benar, langkah demi langkah, dengan tangan Anda sendiri.

Dan hari ini kami ingin mempersembahkan yang harum sebetulnya kue musim panas dengan apel dan raspberry. Dan ada satu nuansa di sini: saat kita memanggang pie menggunakan buah beri, sebaiknya buah tersebut ditaburi tepung kanji agar tidak berubah menjadi bubur saat proses pemanggangan. Ya, hal pertama yang pertama.

Kocok 5 putih telur dengan mixer dengan gula (2/3 cangkir) dan 1 sdt. jus lemon. Kemudian kocok 5 kuning telur secara terpisah dengan 1/3 cangkir gula pasir dan aduk perlahan dengan putihnya.
Dalam mangkuk terpisah, campur 250 g tepung, 1,5 sdt. baking powder, sebungkus gula vanila dan 25 g coklat bubuk, lalu tambahkan hasil adonan kering ke dalamnya komposisi telur, menguleni adonan coklat halus yang homogen.
Adonan sudah siap dan saatnya kita mulai mengisi. Taburi raspberry (1 cangkir) dengan pati (2 sdm), dan apel (3-4 buah), potong dadu kecil, taburi bubuk kayu manis (1 sdt) dan taburi dengan jus lemon (1 sdm.).
Sekarang masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker, taruh isian buah dan beri di atasnya, tutup unit dan masak pai dalam mode "memanggang" selama 1 jam.

Charlotte dengan apel dan raspberry - pai ini sangat mudah disiapkan, tetapi pasti akan menjadi suguhan yang bagus untuk pesta teh apa pun. Untuk hiasannya bisa menggunakan gula halus, krim kocok dan parutan kelapa, apa pun yang Anda suka.

Charlotte apel klasik dari koki, resep video

Hanya dalam setengah jam Anda akan menerimanya hidangan penutup yang sempurna untuk teh, kolak apel dan tidak biasa koktail beralkohol. Koki kami mengundang Anda untuk menyiapkan pesta rumah yang hampir seperti apel untuk tamu tak terduga hanya dalam waktu setengah jam.

Selain resep video, kami ingin menyenangkan Anda dengan pilihan resep charlotte yang paling tidak terduga.

Yang tercepat dan resep lezat charlotte dengan apel.

Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri tahu cara memasak dengan nikmat, luar biasa, aromatik, dan charlotte yang subur. Resep apa saja yang tersedia di stok mereka? buku masak. Namun terkadang Anda perlu menyiapkan makanan penutup populer ini dengan cepat, dengan bahan-bahan yang tersedia minimal. Kami menyarankan melakukan ini dengan resep termudah dan sangat cepat.

Resep sederhana dan cepat untuk charlotte dengan apel di dalam oven: 3 butir telur, 1 cangkir gula, 1 cangkir tepung

Kumpulan produk minimum:

3 telur
1 sendok teh. Sahara
1 sendok teh. tepung
Apel segar - dari 3 pcs. hingga jumlah berapa pun, sesuai selera Anda

Tahapan utama:

Kocok telur yang sudah dingin dengan cepat menggunakan mixer atau pengocok.
Secara bertahap, dalam aliran tipis, tambahkan gula dan terus kocok.
Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak secara perlahan, kocok dengan kecepatan lebih lambat.

Mempersiapkan adonan

Kami membersihkan buah dari bijinya, memotongnya dengan indah menjadi bentuk apa pun (potongan)
Olesi loyang dalam yang dipilih mentega
Letakkan apelnya
Perlahan agar adonan tidak mengendap, tuang ke atas buah.

Tempatkan semuanya di atas loyang

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 35 menit.
Matikan oven dan biarkan charlotte dingin
Sajikan dengan taburan gula halus

Hidangan siap saji

Untuk mendapatkan charlotte yang enak dan empuk, gunakan tips berikut ini:

Variasi apel terbaik untuk pai ini adalah Antonovka. Rasa asam yang menyenangkan dari Antonovka memberikan cita rasa yang luar biasa jika dipadukan dengan adonan yang manis
Dinginkan telur untuk adonan terlebih dahulu. Kocok hingga berbusa kuat, tambahkan gula dan tepung dalam porsi. Ini jaminan biskuitnya tidak mengendap
Panggang setidaknya selama 30 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180-190 derajat. Suhu yang rendah akan menyebabkan kue tidak matang dan mungkin bagian atasnya gosong.
Jangan membuka pintu saat memanggang oven, adonan akan mengendap dan pai akan berubah menjadi pancake biasa
Setelah dipanggang, letakkan loyang dengan charlotte di atas kain basah - ini akan memudahkan Anda mengeluarkan kue dari loyang
Sajikan charlotte hangat. Dalam bentuk ini rasanya sangat aromatik dan enak.

Charlotte tradisional terbuat dari roti putih, Custard, apel dan minuman keras. Namun seiring berjalannya waktu resep klasik secara bertahap ditambah dan diubah, dan saat ini ada banyak resep charlotte yang dikenal - dari yang paling sederhana dan paling sederhana hingga yang rumit dan canggih.

Apple charlotte dengan adonan kue

Resep ini menggunakan proporsi adonan kue klasik. Kuenya ternyata cukup berat, tapi gembur. Yang terbaik adalah memasaknya saat Anda ingin makanan panggang apel yang lezat.
Anda akan perlu:
- sekitar setengah kilogram apel tanpa kulit;
- 100 gram tepung;
— 100 gram mentega;
- 2 telur;
- 120 gram gula;
- seperempat sendok teh baking powder;
- garam.

Kocok mentega lunak dengan gula. Tambahkan telur satu per satu. Tambahkan tepung dengan baking powder, garam, uleni adonan. Potong apel dan kombinasikan dengan adonan. Panggang di atas loyang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang.

Apple charlotte pada adonan biskuit

Kue bolu ini sangat manis dan lapang. Proporsi produk tidak dapat diubah, karena... komposisi tes akan terganggu. Anda perlu mengocok telur dengan kecepatan maksimum agar massa proteinnya kental. Anda perlu mengaduk adonan dengan sangat hati-hati agar menjadi lapang.

Anda akan perlu:
- 4 butir telur;
— 120 g gula halus;
- 130 gram tepung;
- 300 gram apel.

Giling kuning telur dengan 100 g gula. Kocok putih telur dengan sisa gula hingga membentuk busa putih pekat. Campur perlahan campuran kuning telur dan protein. Kemudian masukkan tepung dengan gerakan lembut. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi dengan remah roti, taruh bagian bawah dengan irisan apel dan isi dengan adonan di atasnya. Panggang selama setengah jam pada suhu 198 derajat.

Apple charlotte pada adonan bolu dengan brendi

Rahasia charlotte ini terletak pada aroma brendi yang lembut, yang dapat diganti dengan rum, cognac, atau minuman keras. Alkohol akan melunakkan apel dan pai akan menjadi mengembang. Jika Anda ingin apel Anda tetap ringan, sikatlah jus lemon.

Anda akan perlu:
- satu kilogram apel;
- 3 telur;
- 160 gram tepung;
- segelas gula;
- sesendok kayu manis;
- 3 sendok makan alkohol.

Rendam irisan apel dalam campuran brendi, jus lemon, dan kayu manis. Kocok telur dengan gula dan tambahkan tepung perlahan. Uleni adonan. Tempatkan apel di loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan adonan di atasnya. Panggang pai selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat.

Apple charlotte dengan adonan kefir

Ini adalah resep yang mudah dan sangat mudah. Adonannya padat dan rasanya agak asam, cocok dengan aroma apel. Apel manis lebih cocok.

Anda akan perlu:
- setengah kilogram apel;
- 250 gram tepung;
- 2 telur;
- 100 gram mentega;
- 120 gram gula;
- segelas yogurt atau kefir;
- setengah sendok teh baking powder atau soda;
- garam.

Giling gula pasir dengan mentega lembut, masukkan telur satu per satu, lalu kefir, tepung terigu, baking powder dan garam. Tempatkan apel cincang ke dalam adonan. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masak selama 45 menit pada suhu 195 derajat.

Charlotte nenek

Ini adalah makanan penutup musim gugur-musim dingin terbaik, dimakan hangat. Itu padat, sedikit lembab jumlah besar tambalan.

Anda akan perlu:
— 1−1,5 kg apel;
- 3 telur;
- segelas gula;
- 0,5 cangkir tepung;
- setengah sendok soda;
- 1 jeruk nipis.

Taburi apel cincang dengan jus lemon. Kocok gula dengan telur, tambahkan sisa bahan. Campur adonan dengan apel. Panggang dengan suhu 198 derajat hingga kulitnya renyah, lalu kecilkan api menjadi 180 dan tunggu lagi seperempat jam.

Charlotte dengan meringue

Ini resep lama memiliki rasa yang menarik. Bahan-bahannya dapat ditemukan di lemari es mana pun.

Anda akan perlu:
- 5 butir telur;
- 0,5 gula;
- 1,5 bungkus vanilin;
- 1 sendok baking powder;
- 4-5 sendok makan tepung;
- 3-4 apel.
Untuk meringue yang Anda butuhkan:
- 2 tupai;
- 4 sendok makan gula.

Kocok putih telur dan gula hingga merata, lalu tambahkan kuning telur satu per satu. Tanpa henti mengaduk, tambahkan tepung terigu, baking powder dan vanilla. Masukkan sebagian adonan ke dalam cetakan, lalu potong setengah jumlah apel, lagi-lagi adonan dan sisa apel di atasnya. Panggang selama 20 menit pada suhu 210 derajat. Kemudian siapkan meringue dengan cara mengocok putih telur dan gula pasir hingga berbusa. Keluarkan pai dari oven, tuangkan meringue dan masukkan ke dalam oven selama 10-12 menit lagi.

Apple charlotte pada adonan krim asam

Adonan mengembang karena telur yang dikocok rata. Minyak hanya diperlukan untuk melumasi wajan; Anda bisa menggunakan minyak sayur sebagai pengganti mentega.

Anda akan perlu:
- 600 gram apel;
- 6 butir telur;
- setengah gelas gula;
- segelas krim asam;
- setengah gelas tepung;
- kayu manis;
- mentega.

Giling kuning telur hingga putih bersama gula. Tambahkan 7 sendok makan krim asam. Parut 3 buah apel dan campur dengan tepung. Campurkan dengan campuran kuning telur. Potong sisa apel menjadi irisan dan taburi dengan kayu manis. Lipat perlahan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan.

Charlotte Tsvetaevskaya

Pai yang dipanggang menurut resep ini paling mirip dengan pai lama. resep Perancis. Semua produk untuk hidangan penutup ini harus yang paling segar. Semakin berlemak krim asamnya, semakin enak charlottenya.

Anda akan perlu:
— 150 gram mentega;
- 1−1,5 cangkir tepung;
- setengah gelas krim asam;
- 1,5 sendok makan baking powder (baking powder).
Untuk mengisi Anda perlu:
- segelas krim asam;
- segelas gula;
- telur;
- 1 sendok gula vanila;
- 2 sendok makan tepung;
- 4-6 apel besar.

Masukkan tepung, krim asam, dan mentega cair. Uleni adonan. Sebarkan sesuai dengan bentuknya, buat sisi rendahnya dengan tangan Anda. Potong apel menjadi irisan tipis dan letakkan di permukaan adonan. Untuk mengisinya, kocok krim asam, gula, vanillin, dan telur. Tambahkan tepung. Sebarkan campuran yang dihasilkan ke atas apel di dalam wajan. Itu dipanggang selama sekitar satu jam.

Apple charlotte terbuat dari roti putih

Kue ini dibuat pada abad ke-19 di Inggris. Rahasia makanan penutup ini adalah kandungan susu yang tinggi lemak, roti berumur sehari, dan minyak cetakan yang melimpah.

Anda akan perlu:
- 500 gram apel;
- 1 gelas susu;
- 300 g roti putih;
- 1 butir telur;
- ¾ cangkir gula;
- 3 sendok makan mentega;
- 1 jeruk nipis.

Potong ampas roti menjadi irisan selebar 1 cm. Potong sebagian roti menjadi kubus dan keringkan. Kocok telur, susu dan 2 sendok makan gula. Buang kulit lemon dan saring jusnya. Potong apel menjadi kubus, tuangkan jus lemon dan taburi gula. Olesi cetakan dengan banyak minyak. Celupkan irisan roti ke dalam adonan susu-telur dan letakkan di dasar loyang agar tidak ada yang kosong. Lelehkan sedikit mentega dan tuangkan di atas roti kubus, campur dengan apel dan kulit. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutupi semuanya dengan sisa irisan roti yang direndam dalam susu. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 50 menit, lalu biarkan pai dalam oven yang sudah dimatikan selama 10 menit.

Charlotte dalam bahasa Swedia

Ini adalah makanan penutup nasional Swedia dengan kayu manis alami, vanila, dan gula tebu. Karena itu, charlotte memperoleh aroma asli.
Anda akan perlu:
- 4 apel;
- 1 gelas tepung;
- 1 sendok gelap gula merah;
- ½ lemon (jus);
- ¾ gelas kenari;
- 70 gram mentega;
— 60 gram minyak sayur;
- 130 g gula merah muda;
— 1 butir telur, vanilla pod atau esens vanilla;
- setengah sendok baking powder;
- seperempat sendok garam.
Bagi apel menjadi irisan, tuangkan jus lemon, taburi dengan kayu manis dan gula hitam. Letakkan apel di dasar loyang yang sudah diolesi minyak. Nyalakan oven terlebih dahulu, suhu di dalamnya harus 190 derajat. Panggang kacang dan potong kasar. Campur mentega cair dengan minyak sayur, tambahkan gula dan telur, lalu vanila dan kulit. Ayak tepung terigu, baking powder dan garam ke dalam adonan mentega. Tambahkan kacang dan uleni adonan, lalu letakkan di atas apel dan masak hingga kerak emas. Lebih baik makan hangat.

Charlotte yang subur dengan apel di dalam oven adalah makanan penutup yang sangat ringan dan cepat.

Jika semua aturan dipatuhi, kuenya akan lembut, empuk, dan lapang. Kecepatan penyiapan dan ketersediaan bahan membuat masakan ini semakin diminati para ibu rumah tangga.

Di antara banyak resep, mudah untuk menemukan pilihan yang paling sesuai. Jauh lebih sulit untuk memastikan makanan penutupnya menjadi subur dan lezat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengikuti sejumlah rekomendasi.

Adonan mana yang terbaik untuk pai?

Agar adonan tidak mengendap, kocok putih telur di satu mangkuk dan kuning telur di mangkuk lain. Silakan gunakan produk yang didinginkan. Dengan cara ini seluruh adonan akan lebih mudah menyatu dan menjadi lebih mengembang. Pastikan tepungnya kering dan bebas gumpalan. Gunakan hanya gandum kelas satu atau tertinggi.

Pada suhu berapa dan berapa lama saya harus memanggangnya?

15 menit sebelum memanggang, Anda perlu menyalakan oven dan menunggu hingga memanas, baru kemudian masukkan loyang.
Suhu optimal untuk memasak adalah 180 derajat Celcius.
Waktu memanggang rata-rata adalah 40 menit.
Jangan lupa di akhir pemasakan, periksa dengan tusuk gigi seberapa baik kue matang dari dalam.
Jangan membuka pintu oven saat memanggang, karena adonan biskuit akan mengendap dan berubah menjadi pancake pipih.

Resep klasik

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil Apel Antonov, sejak charlotte klasik Apel dengan sedikit rasa asam lebih bisa diterima.

Dan rasanya sesuai.

Anda perlu mengambil:

lima butir telur ayam;
tepung kue - 0,13 kg;
gula - 0,16 kg;
3-4 apel berukuran sedang;
jus lemon - 10 ml.

Proses apel dengan membuang kulit, biji dan inti. Potong menjadi irisan kecil.
Taburkan jus lemon di atas irisan apel. Hal ini dilakukan untuk mencegahnya menjadi gelap.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan blender selama 7 menit.
Tambahkan gula pasir ke dalamnya, aduk dalam porsi tanpa henti.
Pastikan tidak ada gumpalan pada tepung. Untuk melakukan ini, saring melalui saringan beberapa kali. Tambahkan tepung ke telur.
Setelah itu, Anda bisa menyalakan oven.
Olesi loyang dengan minyak dan taburkan sedikit tepung kering atau semolina di atasnya.
Letakkan apel di bagian bawah dan isi dengan adonan.
Mode: suhu - 180°C, waktu - 40 menit.

Hiasi pai yang sudah jadi dengan gula halus atau kayu manis.

Panggang pai empuk dengan kulit renyah di dalam oven

Resepnya sedikit berbeda dengan cara klasik. Beberapa rahasia akan memungkinkan Anda menikmati kerak hidangan yang subur.

Daftar bahan:

tepung - 0,25 kg;
gula - 0,2 kg;
tiga telur;
empat apel sedang;
minyak sayur untuk pelumasan.

Urutan eksekusi:

Cuci apel, buang kulit, inti dan bijinya. Daging buahnya bisa diparut atau dipotong-potong.
Lapisi loyang dengan kertas roti atau olesi dengan minyak.
Letakkan irisan apel di bagian bawah dalam lapisan tebal (2 cm).
Kocok telur dengan mixer. Tunggu hingga muncul busa putih.
Tambahkan gula sambil melanjutkan proses.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Massa akan menjadi semakin tebal.
Oleskan adonan ke seluruh permukaan apel.
Jangan lupa panaskan oven 10-15 menit sebelumnya.
Masukkan loyang dan tutup. Waktu memasak sekitar setengah jam. Untuk kenyamanan, setel pengatur waktu. Di akhir pemanggangan, periksa apakah kue berwarna keemasan. Jika ya, maka Anda bisa mendapatkannya. Biarkan diseduh dan dinginkan.

Resep dadih charlotte

Selain apel, Anda bisa menambahkan keju cottage ke dalam pai ini. Charlotte yang dibuat dengan kefir akan menjadi enak dan bergizi.

Daftar komponen:

keju cottage - 0,2 kg;
tiga apel;
empat butir telur;
gula - 0,15kg;
tepung terigu - 0,2 kg;
krim asam - 60 gram;
baking powder - 10 gram;
mentega dan garam secukupnya.

Urutan eksekusi:

Tuang gula ke dalam campuran telur dan kocok rata.
Proses apel menggunakan cara di atas.
Tempatkan keju cottage di mangkuk lain, tuangkan krim asam dan aduk.
Tuang isi mangkuk pertama ke mangkuk kedua.
Tambahkan baking powder dan sedikit garam ke dalam tepung.
Tuang ke dalam massa utama dalam porsi dan buat adonan.
Siapkan loyang, tuang adonan ke lapisan pertama, letakkan apel di atasnya berbentuk matahari atau bunga.
Mulailah memasak pada suhu 180 derajat. Jangan membuka tutup oven saat memanggang! Baru setelah 40 menit berlalu.
Jangan lupa cek apakah adonan sudah matang dengan menggunakan tusuk gigi. Jika sudah kering berarti kue sudah matang sempurna.

Cepat dengan isian krim asam

Jika waktu tersisa sedikit, tetapi Anda sangat perlu menyiapkan makanan penutup, maka resep charlotte cepat cukup cocok.

Daftar bahan:

empat butir telur;
gula - 0,2 kg;
tepung - 0,2 kg;
soda teh - 5 gram;
garam - 6 gram;
empat apel;
krim asam secukupnya.

Cara membuat resep charlotte sederhana dengan apel:

Kocok putih telur dengan setengah jumlah total gula dalam mangkuk No.1.
Dalam mangkuk No. 2, kocok kuning telur dengan bagian kedua gula pasir.
Campurkan bahan-bahan ini dan tambahkan tepung dalam porsi, aduk terus dengan pengocok. Pastikan tidak ada gumpalan yang muncul. Anda harus mendapatkan adonan yang menyerupai krim asam.
Tambahkan garam dan soda ke dalam campuran ini.
Proses apel.
Siapkan loyang dengan cara diolesi minyak sebagian kecil minyak
Tempatkan apel di bagian bawah dan isi dengan adonan. Usahakan campuran tersebut menutupi lapisan apel.
Anda bisa meletakkan apel di atasnya lagi dan menuangkan adonan bagian kedua ke atasnya.
Waktu memanggang - 40 menit.
Setelah matang, tuangkan krim asam di atas pai hangat.

Terbuat dari kue shortcrust yang lembut

Adonan shortbread membuat pie lebih empuk dan rapuh. Resep ini paling cocok untuk minum teh.

Anda akan perlu:

dua butir telur ayam;
mentega - 0,2 kg;
tepung kelas satu - 0,25 kg;
garam - 4 gram;
gula bubuk - 0,12 kg;
asam sitrat - 1 gram;
tiga apel sedang.

Petunjuk langkah demi langkah:

Mari kita atasi tepungnya dulu. Itu perlu diayak melalui saringan dan dicampur dengan mentega cair, gula dan kuning telur. Uleni adonan, masukkan gumpalan yang sudah jadi ke dalam tas dan taruh di rak kulkas selama 60 menit.
Siapkan apel dan bagi menjadi irisan tipis.
Lapisi loyang dengan minyak bunga matahari.
Keluarkan adonan dari kulkas dan gulung menjadi bentuk pancake.
Letakkan di atas loyang, buat sisi-sisinya, tekan ke sisi loyang dengan garpu. Anda akan mendapatkan kelegaan yang indah.
Letakkan irisan apel di atas adonan.
Panggang selama 20 menit.
Selama waktu ini, kocok putih telur bersama bubuk dan asam sitrat.
Keluarkan piring dengan bagian atas berwarna emas dan tuangkan campuran yang dihasilkan.
Masukkan kembali ke dalam oven, turunkan suhunya dan masak dalam mode ini selama 10-15 menit.

Charlotte yang subur dengan apel di kefir

Kefir asam yang tersisa di lemari es bisa menjadi bahan dasar yang baik untuk pai apel. Adonannya akan lebih lembut dan rasanya lebih lembut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

tiga telur
kefir - 0,25 kg;
tepung terigu - 0,4 kg;
empat apel
baking powder - 8 gram;
gula - 0,21kg.

Urutan eksekusi:

Kupas apel, buang biji dan inti keras yang tidak perlu, lalu potong daging buahnya menjadi beberapa bagian.
Sebelum membuat adonan, ayak tepung. Dalam hal ini, dasar pai akan lebih lapang.
Pecahkan telur ke dalam wadah lain, tambahkan baking powder dan gula pasir. Kocok adonan menggunakan mixer.
Tuang kefir dan tambahkan tepung olahan sedikit demi sedikit. Aduk campuran terus-menerus dengan sendok, jangan lupa untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Adonan harus cukup kental hingga menyerupai krim asam.
Siapkan loyang dan olesi dengan minyak sayur.
Lapisan pertama akan menjadi setengah dari adonan yang sudah disiapkan, yang kedua - taruh potongan apel dan isi dengan sisa setengah adonan di atasnya.
Pertama, panaskan oven terlebih dahulu. Segera setelah suhunya mencapai 180 derajat, masukkan loyang ke dalam dan panggang selama 40 menit.

Dengan susu asam

Bahkan susu asam pun bisa bermanfaat. Oleh karena itu, jangan membuang produk ini, tetapi gunakanlah dalam pembuatan pie yang lezat.

Bahan Resep:

dua telur;
susu asam - 0,4 liter;
gula - 0,2 kg;
tepung terigu - 0,45 kg;
panili;
empat apel;
baking powder - 4 gram.

Cara membuat pai apel:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok semuanya hingga terbentuk massa dengan busa putih.
Tuang susu ke dalam mangkuk ini, lalu tambahkan tepung terigu, vanillin, dan baking powder yang sudah diayak. Campur semuanya dengan seksama.
Kupas apel dan potong menjadi irisan. Kombinasikan dengan adonan.
Tempatkan campuran di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya dan panggang.
Anda bisa menghias charlotte yang sudah jadi dengan madu, krim asam, atau selai.

Pai apel coklat yang lembut

Cokelat akan menambah cita rasa dan cita rasa istimewa pada hidangan yang sudah dikenal. Hidangan ini akan mengungguli makanan penutup coklat apa pun.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

lima butir telur ayam;
tepung - 0,1 kg;
gula - 0,12 kg;
kakao - 30 gram;
soda - 4 gram;
tiga apel;
susu - 0,1 liter;
coklat batangan;
sedikit cuka;
susu kental.

Persiapan langkah demi langkah:

Pecahkan telur menjadi dua mangkuk: mangkuk pertama berisi putihnya, dan mangkuk kedua berisi kuning telur.
Tuang sebagian gula ke dalam wadah berisi putihnya dan kocok dengan pengocok hingga lembut.
Tambahkan sisa gula ke kuning telur dan aduk.
Gabungkan isi kedua mangkuk dan tambahkan tepung ke dalam massa total. Jangan lupa untuk menyaringnya sebelum melakukan ini.
Kami juga mengolah kakao dan menambahkannya ke adonan.
Proses apel dan potong dadu.
Tuang potongan apel dan coklat ke dalam adonan berwarna gelap.
Siapkan loyang dan letakkan adonan di atasnya.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama setengah jam.
Untuk membuat makanan penutup lebih enak, Anda bisa menuangkannya dengan impregnasi khusus. Untuk melakukan ini, ambil susu yang dipanaskan di atas kompor dan larutkan sedikit coklat di dalamnya.
Tuangkan susu kental dan impregnasi di atas charlotte yang sudah jadi.

Dalam slow cooker

Dalam slow cooker, hidangan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, tetapi sedikit usaha yang dilakukan, dan cerdas peralatan dapur mengontrol proses memasak itu sendiri.

Anda akan perlu:

tepung kelas satu - 0,2 kg;
empat butir telur ayam;
empat apel;
gula - 0,16 kg;
baking powder - 10 gram;
mentega - 50 gram.

Petunjuk memasak:

Cuci apel, buang kulit dan bijinya, potong-potong.
Lelehkan sepotong mentega dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, klik item “Pemanasan”.
Sebagian mentega lembut bisa digunakan untuk melumasi dinding mangkuk.
Tambahkan gula ke massa utama.
Buah-buahan ditempatkan di lapisan pertama di bagian bawah. Lebih baik menempatkannya dengan hati-hati, karena ini akan menjadi bagian atas pai.
Apel yang tersisa diletakkan di atasnya dengan cara yang kacau.
Saatnya ujian. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula, tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran ini. Dapatkan konsistensi krim asam.
Tuang adonan di atas lapisan apel.
Tutup penutup multicooker, atur mode “Memanggang”, dan pengatur waktu selama 40 menit.

Tambahkan resep ke favorit!

resep charlotte begitu tua dan usang sebanyak itu ibu rumah tangga yang berpengalaman itu sering diabaikan. Hal ini dapat dimengerti, karena dunia modern dipenuhi dengan informasi dan saat ini kita dapat dengan mudah menemukan hampir semua resep, dan kita sering kali memanjakan diri dengan makanan panggang yang belum pernah kita dengar sebelumnya. Ini mungkin bagus, tapi sayang sekali resep yang sudah teruji waktu tidak pantas kita lupakan. Namun sia-sia, karena charlotte, meskipun sederhana, mudah diakses, dan mudah disiapkan, penuh dengan lebih dari satu rahasia, yang pasti akan saya ungkapkan. Selain itu, charlotte dengan apel adalah resep yang digunakan untuk belajar membuat kue. Oleh karena itu, teman-teman mudaku, publikasi ini kupersembahkan untuk kalian. Jika Anda sudah belajar cara membuat kue, maka inilah saatnya untuk mulai membuat charlotte, dan itu tidak jauh dari sana.

Charlotte klasik adalah hidangan manis Jerman yang terbuat dari roti putih, custard, buah, dan minuman keras. Sesuatu seperti . Nama tersebut berasal dari nama perempuan Charlotte (dari nama laki-laki Charles alias Karl alias Charles, dan dalam tradisi Yunani - Harlampius). Orang Inggris menyebut hidangan ini puding dan lebih suka memanggangnya dengan apel. Nah, bagaimana dengan resep yang kami sebut di Rusia charlotte, yaitu apel yang dipanggang dengan adonan yang menyerupai biskuit muncul pada paruh kedua abad ke-20 di Uni Soviet yang luas, dan terima kasih kepada nenek dan ibu kita.

apel- buah yang luar biasa, yang dianggap berasal dari surga. Tidak ada yang tahu seperti apa buah dari pohon pengetahuan tentang yang baik dan yang jahat, yang dimakan Adam dan Hawa di surga, tetapi rumor terus-menerus menyebutnya sebagai apel.

Hippocrates juga mencatat sifat penyembuhan apel dan merekomendasikannya untuk pengobatan penyakit usus, “penyakit” jantung dan ginjal. Dan menurut para ahli modern, apel benar-benar memiliki khasiat yang luar biasa: apel menghilangkan kelebihan garam dan air dari tubuh, yang membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan pencernaan dan mikroflora usus, dan lebih unggul dari banyak sayuran dan buah-buahan dalam kandungan zat besi. Itulah mengapa apel dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita anemia dalam jumlah yang tidak terbatas.

Banyaknya vitamin C, vitamin B, glutamat dan asam folat, zat besi, kalium, fosfor, dan juga yodium yang terkandung dalam biji apel - semua ini menunjukkan manfaat yang tidak diragukan lagi dari buah ini. Orang Inggris memiliki pepatah: “Satu apel sehari menjauhkan Anda dari dokter” - “Satu apel sehari, dan Anda tidak memerlukan dokter sama sekali.” Saya sangat menyukai apel, saya lebih suka apel daripada buah asing dan menambahkannya ke banyak hidangan: ,

Kami akan memberikan penekanan khusus pada pektin apel, yang oleh para ahli gizi dianggap sebagai “perawat” alami bagi tubuh manusia.

Pektin menurunkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan motilitas usus, sirkulasi darah, menstabilkan proses redoks, dan memiliki kemampuan untuk menghilangkan zat berbahaya dan racun dari tubuh: unsur radioaktif, ion logam berat, pestisida. DI DALAM dunia modern ini sangat relevan, jadi makanlah lebih banyak apel, teman-teman, dan jika memanggang, tentu saja, Charlotte dengan apel.

Anda membutuhkan: (untuk cetakan dengan diameter 20-22 cm)

telur 3 buah
tepung 1 cangkir dengan slide
gula vinil 1 sdt.
kayu manis bubuk 1 sdt.
baking powder 1 sdt.
apel 4 buah
gula halus untuk hiasan

Jika Anda tidak menyukai kayu manis, Anda bisa menghilangkannya dari resep. Banyak orang tidak menyukai kenyataan bahwa kayu manis mempengaruhi warna adonan dan ketika selesai terlihat keabu-abuan, tetapi menurut saya akibatnya adalah kombinasi rasa dan aroma apel dan kayu manis muncul keharmonisan yang mampu menghadirkan suasana meriah dalam kehidupan sehari-hari yang paling kelabu dan penuh badai.

Rahasia charlotte adalah bahan dan jumlahnya: 3 butir telur, 1 cangkir gula, 1 cangkir tepung, 1 sdt. bubuk pengembang. Ingat rumus ini dan Anda selalu dapat dengan cepat membuat pai buah buatan sendiri yang berair tanpa masalah. Selain apel, Anda bisa menggunakan buah lain seperti pir, pisang, buah ara, atau labu panggang.

Dan jika buah-buahan diganti dengan 1 cangkir buah kering apa pun atau gila, atau lebih baik lagi, keduanya bersama-sama, Anda akan mendapatkan kue kering yang sangat mengenyangkan yang bisa Anda bawa saat jalan-jalan, ke sekolah, atau ke kantor.

Rahasia lainnya: kecualikan baking powder dari formulanya dan Anda akan mendapatkan resep kue bolu yang biasanya takut untuk dicoba oleh juru masak pemula. Panggang charlotte lebih sering, teman-teman, dapatkan pengalaman dan itu akan berhasil dengan sendirinya. Dan setelah kue bolu, Anda tidak akan takut dengan kue apa pun!

Resep foto langkah demi langkah untuk membuat charlotte dengan apel:

Pertama-tama, siapkan loyang: olesi bagian bawah dan samping dengan mentega dan taburi tepung- para profesional menyebutnya “membuat kemeja Prancis”.

Campur dalam mangkuk terpisah tepung terigu, kayu manis dan baking powder.

Cuaca bagus sudah cukup untuk kebahagiaan, tetapi saat cuaca buruk, misalnya, Anda bisa membuat pai apel. Dan tidak diperlukan makna tambahan. Seperti di masa kecil... (Max Frei “Kunci Logam Kuning”)

Aroma apel dan kayu manis yang tak terlukiskan! Hmm…. sukacita! Menurutku seperti inilah aroma rumah yang bahagia!

Dan beginilah penampakan charlotte jika disajikan dalam loyang muffin. Dalam bentuk inilah pai apel yang berair dan lembab ini menjadi mudah dibawa-bawa (wow!) Charlotte mini dengan rok kertas yang indah dapat dibawa ke sekolah atau kantor.

Charlotte yang dipanggang dengan benar dengan apel terasa lapang, empuk, dan pada saat yang bersamaan pai berair, kegembiraan sederhana dan lezat yang akan menyatukan keluarga dan teman Anda meja umum. Dan yang Anda butuhkan untuk ini hanyalah 3 butir telur, 1 cangkir gula pasir, 1 cangkir tepung, sendok teh baking powder, apel Dan tidak diperlukan arti tambahan...

Nah, bagaimana aku bisa membuatmu jatuh cinta pada Charlotte? Nikmati tehmu!

Cara memasak charlotte dengan apel. Resep singkat.

Anda akan perlu: (untuk bentuk 20-22 cm)

telur 3 buah
gula pasir 1 gelas tanpa slide (volume gelas 200 ml)
tepung 1 cangkir dengan slide
gula vinil 1 sdt.
kayu manis bubuk 1 sdt.
baking powder 1 sdt.
apel 4 buah
mentega dan sedikit tepung untuk mengoles wajan
gula halus untuk hiasan

Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga halus selama 2-3 menit. Tambahkan gula pasir dan gula vanila sedikit demi sedikit, kocok minimal 10 menit. Massa akan menjadi putih dan volumenya bertambah.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, kayu manis dan baking powder, saring ke dalam telur kocok dan aduk perlahan dengan spatula.
Siapkan apel: cuci bersih, keringkan dengan handuk, kupas dan inti, potong dadu kira-kira 1,5 x 1,5 cm.
Tambahkan apel ke dalam adonan dan aduk.
Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
Panggang charlotte dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180° C selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam kontak dengan