Come cucinare deliziose frittelle. Come cucinare i pancake: ricette deliziose e collaudate! Ricetta per deliziose frittelle con cavolo: opzione spuntino

I pancake sottili sono come un esame per ogni casalinga. È necessario padroneggiare l'arte di prepararli. Ma a volte non riesci a trovare il tuo ricetta perfetta: quando è delizioso, velocissimo e incredibilmente semplice. E, cosa più importante, sai che funzionerà al 100%. Ci sono regole abbastanza fattibili in questa faccenda complicata e te ne parleremo.

Segreti dei pancake sottili

O ci lamentiamo di una ricetta sbagliata, o della padella “sbagliata”, o di prodotti scadenti. Ma se non funziona esattamente frittelle sottili, la questione è molto probabilmente una deviazione dalla ricetta o una banale fretta.

Un altro errore è provare una padella fantasiosa e pubblicizzata con molte funzioni. Ma la più comune macchina per pancake economica e persino una padella in ghisa rimasta dall'epoca sovietica faranno fronte meglio a questa missione.

Abbiamo troppa paura pastella– ci sembra che sia impossibile cuocerlo, che sia completamente liquido, e gli aggiungiamo deliberatamente spessore, che è tutto l'errore;
Il latte direttamente dal frigorifero non è il migliore L'opzione migliore, non è necessario bollirlo, ma occorre scaldarlo;
Versare l'olio vegetale nell'impasto dopo il primo lotto di latte versato, versare il secondo lotto nella miscela risultante dopo il burro.
Prendetevi il tempo necessario per rimuovere tutti i grumi dall'impasto. Ovviamente puoi collegare un mixer a questo compito, ma le casalinghe esperte sostengono che il gusto dei pancake in questo caso potrebbe cambiare leggermente.
Mentre prepari le frittelle sottili, non dimenticare di mescolare periodicamente l'impasto.
Prima della cottura, la padella deve essere ben riscaldata aggiungendo letteralmente due cucchiai di olio vegetale (preferibilmente inodore);
Non sperimentare inutilmente. Kefir, ad esempio, non produrrà frittelle sottili.
Il test dovrebbe contenere solo prodotti temperatura ambiente.
È meglio setacciare più volte la farina da forno.
Si consiglia di versare il burro fuso su ogni pancake finito impilato.

Attraverso l'esperienza, troverai la tua saggezza per preparare i pancake e imparerai a cucinarli con buchi, traforati e rubicondi.

Le migliori ricette

Non importa quanto siano belli i pancake nella foto, il loro principale vantaggio è il loro gusto. Ne abbiamo selezionati alcuni tra i più le migliori ricette pancake: prova e divertiti.

Ricetta 1. Versione classica

Prodotti

800-850 ml di latte riscaldato
9-10 cucchiai. l. farina (con un tumulo)
4-5 uova
un cucchiaino di sale e zucchero
2-3 cucchiai. l. olio (girasole)

Preparazione

Mescolare latte, uova, zucchero e, ovviamente, sale. Non dimenticare che tutti i prodotti devono essere alla stessa temperatura.
Aggiungere delicatamente la farina setacciata 2-3 volte. Mescolare finché non scompariranno gli ultimi grumi.
È il momento dell'olio vegetale.
Quindi versare nuovamente il latte e ottenere l'impasto della consistenza di cui abbiamo bisogno.
Il calore dovrebbe essere leggermente superiore alla media. Riscaldare la padella. Se usiamo l'olio, allora un po'.
Cuocere su entrambi i lati. Non appena il pancake sarà dorato, giratelo/rimuovetelo. Non dimenticare di mescolare l'impasto.

Ricetta classica: deliziosi pancake!

Ricetta 2. Frittelle sull'acqua

Prodotti

mezzo litro d'acqua
2 uova
farina (300-340 g)
un pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
2-3 cucchiai di olio di semi di girasole

Preparazione

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale.
Versare acqua. Mescolare bene.
Con attenzione, lentamente, aggiungete all'impasto la farina setacciata due volte. Mescolare il tutto con una frusta.
Prepariamo i pancake. Dovrebbero uscire con dei buchi.

La ricetta per i pancake sull'acqua è perfetta per questo aiuterà a ridurre il contenuto calorico complessivo del piatto.

Frittelle sull'acqua (video)

Ricetta 3. Frittelle con kefir

Prodotti

mezzo litro di kefir
da uno e mezzo a due cucchiai. farina
2 uova grandi (preferibilmente marroni).
un bicchiere di latte
cucchiaino di soda
cucchiaio di zucchero
mezzo cucchiaio di sale
1/2 cucchiaio di olio

I pancake, ovviamente, non saranno così sottili, ma non verranno negati alla delicatezza e all'appetito.

Preparazione

Aggiungi uova, soda, zucchero e sale al kefir riscaldato.
Aggiungere la farina, portare alla consistenza della panna acida.
Non dovrebbero esserci grumi, mescolare accuratamente.
Versare il latte caldo nell'impasto a filo.
Aggiungere l'olio, mescolare. Puoi cuocere!

Questa ricetta per i pancake è vera da più di una generazione.

Ricetta per deliziose frittelle con kefir (video)

Opzioni di servizio

Oggi la semplicità e la naturalezza sono benvenute. Pertanto, puoi posizionare i pancake in una pila su un piatto largo e posizionare accanto a loro due tazze con marmellata e miele.
Verdi e bacche fresche Possono anche decorare una natura morta, solo, ovviamente, separatamente.
Puoi anche organizzare una "festa dei pancake" con tutti i tipi di più ripieni diversi. Dalla salsa del fast food alla marmellata della nonna. Bacche, marmellate e caviale sono i benvenuti.
Eppure, i pancake sottili hanno forti associazioni con le feste russe, la cucina della nonna e il sapore del villaggio. Le opzioni di presentazione più accurate si basano su questo. Tovaglie, tovaglioli e piatti in legno dipinti a tema sono i più adatti.
Ma puoi seguire un percorso più moderno e otterrai l’eclettismo culinario. Ad esempio, i nostri pancake e la frutta esotica.

Metodi per avvolgere i pancake (video)

Riassumiamo quanto sopra con un elenco di sette consigli utili per preparare i pancake.
I pancake non diventeranno soffici se non setacciate la farina.
Non mescolare gli ingredienti direttamente dal frigorifero.
Una padella in ghisa prepara i migliori pancake.
Ricorda quanta pastella c'era nel mestolo del miglior pancake.
Se la padella non ha avuto il tempo di scaldarsi, la frittella risulterà davvero grumosa.
Più vai avanti, più velocemente cuociono i pancake, quindi non lasciare la cucina.
Ungere la padella con olio utilizzando un pennello da pasticceria in silicone.

Sii fedele alla tua ricetta preferita per i pancake al latte, e poi non ci saranno errori e l'automazione necessaria ti trasformerà da normale casalinga in un vero chef casalingo.

I pancake più deliziosi vengono fuori se inizi a cuocerli di buon umore. Perché non accontentare i tuoi cari con pasticcini così meravigliosi, e non dovresti cucinare i pancake solo a colazione, perché possono anche essere serviti sul tavolo festivo.

I pancake sono diventati un vero toccasana per ogni casalinga. Grazie a questo piatto puoi nutrire l'intera famiglia affamata, anche i bambini capricciosi che insistono sul fatto di non avere fame.

In effetti, cuocere i pancake è conveniente anche perché non devi spendere soldi per il cibo. Molti ingredienti per i pancake possono essere trovati a casa e il resto è piuttosto economico.

Al giorno d’oggi le ricette economiche sono molto popolari e questo non dovrebbe affatto sorprendere.

Il delizioso impasto per frittelle può essere preparato anche con acqua. Se hai kefir, lievito o latte a casa, puoi sperimentare la ricetta. I pancakes si possono preparare anche senza uova, così Ricetta quaresimale piace a molte persone.

Un'ampia varietà di opzioni per cuocere i pancake gioca anche un ruolo nel fatto che le ricette dei piatti vengono rifornite sempre di più ogni giorno.

Ci sono ricette che ti permettono di cuocere frittelle sottili, traforati o bucati, soffici, pancake americani e molti altri.

Ci sono molte opzioni e quindi, se vuoi imparare a cucinare deliziose frittelle a casa, il mio articolo ti sarà molto utile. Per cominciare, propongo di soffermarmi sulla parte teorica, per poi passare alla pratica.

Preparazione degli ingredienti per il piatto

In effetti, anche di più frittelle deliziose I prodotti non necessitano di una preparazione particolare, se non che vi consiglio di tirarli fuori tutti in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente.

Questa regola può essere applicata ai latticini e ai polli. uova, acqua. Alcune ricette di impasto richiedono l'uso di acqua calda o latte. In questo caso, devi fare tutto esattamente come indica la ricetta.

Se stai preparando un impasto lievitato con il latte, il prodotto deve essere riscaldato a 37-40 gradi, non di più. Altrimenti funghi lievitati verrà distrutto e le frittelle saranno rovinate.

Una volta decisa la ricetta è necessario preparare tutti gli ingredienti. La regola principale è che devono essere freschi. Se si decide di preparare l'impasto con acqua, è necessario scaldare il liquido fino a circa 50 g, in questo caso l'impasto risulterà omogeneo e non ci saranno grumi.

Utensili da cucina per impastare la pasta per frittelle

Quando scegli la padella in cui cuocere i tuoi prodotti da forno, dovresti scegliere una buona vecchia padella in ghisa con fondo piatto. Mettilo sul fuoco per farlo crescere. l'olio ha gradualmente permeato la base.

Ungere maggiormente la padella. Non usate olio, altrimenti i pancake risulteranno troppo unti. Se cucini i pancake su una moderna padella per pancake, non dovresti farlo affatto.

Naturalmente, dovresti prendere una ciotola dove impasterai, un frullatore o un mixer per sbattere la massa. Inoltre, potresti aver bisogno di una frusta.

Dopo aver affrontato i piatti, dovresti passare alla cucina. Di seguito vi presenterò le ricette di più i migliori pancake con allegate foto per vostra comodità.

Frittelle al latte

Impastare la pasta con il latte permette di cuocere una porzione di deliziose frittelle fatte in casa, che possono essere spesse o sottili; Questi pancake si cuociono molto velocemente.

Se vi avanza dell’impasto potete metterlo nel congelatore per utilizzarlo successivamente per la cottura. Friggere le frittelle in una padella di ghisa, ungendo la superficie della padella. olio

La ricetta richiede l'uso del lievito, che può essere acquistato al supermercato locale. Questo componente è davvero importante da utilizzare per impastare, perché grazie ad esso i pancake risultano ariosi.

Per quanto riguarda il lievito, puoi tranquillamente sostituirlo con 0,5 cucchiaini. soda, che può essere estinta con un paio di gocce succo di limone o aceto.

Ingredienti: 2 cucchiai. farina; 3 pezzi polli uova; 3 cucchiai. latte; 3 cucchiai. rast. oli; 0,5 cucchiaini sale; 1 cucchiaio. zucchero (prendere zucchero semolato); ¾ cucchiaino lievito in polvere.

Una ricetta con una foto ti aiuterà a completare rapidamente l'attività. Inoltre, non c'è bisogno di preoccuparsi, perché anche i principianti possono abilmente affrontare la cottura dei pancake.

Algoritmo di cottura:

Mescolo zucchero, lievito, farina, pollo. uova, mezzo cucchiaio. latte e sale insieme. Mescolo la massa. Per questi scopi, devi prendere un frullatore o un mixer.
L'impasto risulterà denso ed omogeneo, non dovranno esserci grumi. Diluisco la composizione con il latte, aggiungendolo all'impasto, ma a filo molto sottile. La miscela dovrebbe essere simile al kefir o alla panna acida. Solo allora puoi aggiungere la pianta. burro e impastare.
Ne preparo una quantità frittelle deliziose, come puoi vedere, prepararli non è affatto difficile, e i tuoi cari ti daranno le parole di lode più piacevoli.

Frittelle di kefir

Non per niente l'impasto di kefir è molto popolare tra gli appassionati di pasticceria. Ciò è dovuto al fatto che il kefir ha un'acidità speciale e il burro conferisce ai prodotti da forno un gusto speciale.

Le frittelle che si possono preparare secondo questa ricetta sono di pizzo e piene di buchi. Un simile trattamento vola sempre rapidamente via dal tavolo e i bambini generalmente ne sono entusiasti.

Servire può essere con latte condensato, marmellata, caviale o funghi. Per chi ama i dolci potete metterne 2-3 cucchiai nell'impasto. zucchero, questo renderà i pancakes ancora più gustosi.

Rasto. Non è necessario versare l'olio nella padella; potete prendere mezza cipolla e metterla su una forchetta. Successivamente immergere nella pianta. olio e ricoprire il fondo della padella.

Ingredienti: 500 ml di kefir; ¼ cucchiaino. soda e sale; 2 pezzi. polli uova; 2 cucchiai. rast. oli; 0,5 cucchiai. acqua bollente e farina.

Algoritmo di cottura:

Sale, kefir, pollo. Mescolo le uova in una ciotola. Lo metto sul fuoco e riscaldo la massa a circa 37 gradi. Quelli. sarà intorno alla temperatura ambiente.
Aggiungo la farina in modo che la massa sia densa, come i pancake.
Soda e mezzo cucchiaio. Mescolo insieme l'acqua bollente. Versare il composto nell'impasto. Mi mescolo. Entro nello stabilimento. olio. Mescolo ancora.
Comincio a preparare i pancake. Ungo il pancake finito con sl. burro, cospargere di zucchero e versare sopra la panna acida.

L'impasto magro per pancake più delizioso

Di norma, le casalinghe usano una ricetta per preparare frittelle con kefir, siero di latte, latte, ma puoi anche prepararle con acqua semplice. Questi pancake saranno molto gustosi, sottili e croccanti.

Questo metodo di cottura ha un segreto che devi assolutamente conoscere per preparare il batch. impasto perfetto per i pancake. Consiste nel fatto che gli albumi e i tuorli devono essere montati separatamente, solo successivamente mescolati nella massa.

Le frittelle risulteranno forti, ideali per essere farcite con carne macinata, ricotta, ecc., e dobbiamo ammettere che hanno un aspetto appetitoso, guardate questo nella foto.

Componenti: 400 gr. farina; 500 ml di acqua; 3 pezzi polli uova; 2 cucchiai ciascuno rast. oli e zucchero sabbia; sale.

Algoritmo di cottura:

Mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne l'acqua. Il composto dovrà risultare denso ed omogeneo. Ora puoi versare il liquido, mescolando il composto in modo che non ci siano grumi.
Lubrificato la pianta. oliare una padella e iniziare a cuocere le frittelle.

Pancake sottili e deliziosi realizzati con un impasto perfetto

Delizioso, tenero, frittelle sottili può essere cotto se si seguono le istruzioni esatte per le proporzioni degli ingredienti. Se mettete nell'impasto più farina del necessario, le frittelle risulteranno spesse, si strapperanno o si sbricioleranno nella padella.

Il segreto per dei pancake perfetti è anche che bisogna mettere tanti polli nell'impasto. uova, quindi dare all'impasto il tempo di infondere. In questo caso, il glutine nella farina si gonfierà. Quando ti sembra che ci sia troppo impasto, dovresti ridurre il numero di componenti di 2 o anche 3 volte.

Ingredienti: 1 litro di latte; 5 pezzi. polli uova; 4 cucchiai. farina; 1 cucchiaio. rast. burro e la stessa quantità di sl. burro fuso; 1 cucchiaino sale; 3 cucchiai. sah. sabbia.

L'algoritmo di cottura è molto semplice:

Mescolo tutti gli ingredienti e li batto con un mixer.
Entro nello stabilimento. burro e mescolare con un cucchiaio.
Riscaldo la padella, ungo l'olio vegetale. olio Friggo deliziose frittelle.

Se impasti manualmente l'impasto, versa 1 cucchiaio. il latte e per ultimo aggiungere la pianta. olio. In questo modo ci saranno meno grumi nell'impasto. Tutti i lotti di iniezione liquida devono essere miscelati molto accuratamente in modo che la massa sia omogenea.

Pancake acidi

Le frittelle dolci piacciono a tutti i golosi, ma c'è anche chi preferisce la pasticceria acida. In questo caso, la ricetta piacerà proprio a queste persone, e i più golosi apprezzeranno i soffici pancake rosati.

L'impasto verrà mescolato con latte acido. Servire i pancake in tavola può essere con panna acida, miele fuso o impasto. olio Sentiti libero di farcire le frittelle acide con i ripieni.

Ad esempio, potrebbe essere ripieno di carne E cipolla fritta, ricotta alle erbe. In generale, c'è davvero spazio per vagare, quindi sentiti libero di iniziare a cucinare.

Poiché l'impasto contiene soda e latte acido, non dovresti spegnerlo. Il latte ha abbastanza acido per fare il lavoro.

Componenti: 500 ml latte acido; 2 cucchiai. amido e zucchero. sabbia; 0,5 cucchiaini ciascuno sale e soda; 8 cucchiai. psh. farina; 3 pezzi polli uova

Algoritmo di cottura:

Sale, zucchero, latte, soda e polli. le uova vengono mescolate insieme.
In un'altra ciotola mescolo amido e farina.
Mescolo 2 lotti e mescolo in modo che non ci siano grumi. Entro nello stabilimento olio. Mi mescolo.
Sto friggendo i pancake.

Pasta lievitata per deliziose frittelle

Le migliori opzioni russe per preparare i pancake sono quelli fatti con il lievito. Risultano molto gustosi, soprattutto se li riempi di caviale o li guarnisci con panna acida.

In effetti, i pancake possono essere serviti con qualsiasi ripieno; saranno di pizzo, ariosi e teneri. E, soprattutto, molto bello e si scioglie in bocca.

Componenti: 300 gr. farina; 0,5 l di latte; 7 gr. lievito secco; Pianta da 70ml. oli; 2-3 cucchiai. Sahara; 1 cucchiaino sale.
Ti svelo un segreto: puoi cucinare i pancakes utilizzando una miscela di 300 ml di latte e 200 ml di acqua.

Algoritmo di cottura:

Pollo Macinare insieme le uova, il sale e lo zucchero, quindi sbattere con un mixer. Aggiungo lievito e materia vegetale alla composizione. burro e scaldare il latte, ma versarne solo la metà della porzione indicata. Mi mescolo.
Aggiungere la farina, mescolare ancora bene e versare il latte. Lascio il composto in un luogo tiepido per 1 ora.
Quando l'impasto sarà raddoppiato in massa, è necessario mescolarlo e lasciarlo di nuovo in pace. Non è necessario mescolare l'impasto una seconda volta. Non resta che friggere le frittelle.

È interessante notare che, quando il lievito si attiva e l'impasto lievita, sui pancake compaiono dei buchi. Quando l'impasto sarà fritto in padella, queste bolle inizieranno a scoppiare e quindi si formeranno dei buchi nelle frittelle. Sembrano molto appetitosi, ammirateli di persona nella foto.

Pasta Di Mais Per Pancake

Questa ricetta piacerà a tutti coloro che vanno pazzi per il mais. I pancake risultanti sono molto gustosi, di colore giallo brillante e il loro aroma si diffonde ben oltre la cucina.

L'impasto può essere integrato con mele, banane e scorza di agrumi. Si prega di notare che la ricetta contiene solo 1 pezzo. polli uovo, e quindi le frittelle saranno il più sottili possibile, ma allo stesso tempo elastiche.

Componenti: 1 pz. polli uovo; 1 cucchiaio. farina (prendi farina di mais); 1 cucchiaio. latte; 0,5 cucchiaini lievito in polvere; 1 cucchiaio. acqua; sale; zucchero; vaniglia; rast. olio.

Algoritmo di cottura:

Scaldo un po' l'acqua e il latte. Se hai tempo, puoi semplicemente lasciarli sul bancone in modo che possano riposare per un po' a temperatura ambiente. Non portare a ebollizione il cibo.
Kukur. Riempio la farina con il liquido. Ho lasciato riposare il composto per 5 minuti.
Metto i polli in una ciotola. uovo, aggiungere latte, sale e zucchero. Inserisco attentamente psh. farina (1 cucchiaio è sufficiente), mescolare.
Mescolo tutto insieme e preparo un batch.
Lascio l'impasto per 2 ore in un luogo caldo; la ciotola può essere isolata per un effetto migliore. Quando inizi a friggere le frittelle, non dimenticare che il composto non è stato ancora versato nell'impasto. olio.

Deliziose frittelle ripiene di carne

Per concludere questo articolo vorrei proporvi una ricetta per realizzare delle frittelle ripiene di carne. Per cuocere i pancake, prendi qualsiasi ricetta presentata sopra. Il ripieno deve essere effettuato a parte.

Ci sono altri ripieni, guarda sul sito, ho già presentato le ricette per loro in precedenza. Questa ricetta è molto apprezzata dalle casalinghe.

Ingredienti: carne macinata; 2 pezzi. polli uova; 1 PC. cipolla; verdure e sale.

Algoritmo di cottura:

Mescolo la carne macinata con cipolla, sale e aneto.
Aggiungo 2 cucchiai al composto. acqua semplice, sale e sbatti i polli. uova, ma in una ciotola separata.
Cuocere a fuoco lento la miscela fino al termine.
Prendo le frittelle, le taglio a metà, aggiungo il ripieno, lo schiaccio, piego l'impasto in buste e lo immergo nell'uovo sbattuto. Friggo le frittelle in una padella calda per un paio di minuti fino a quando i lati diventano dorati.

Cuocere i pancake a casa non è affatto difficile se conosci alcuni suggerimenti:

Se la quantità di impasto è grande e il tempo di cottura è limitato, prendo 2 padelle contemporaneamente.
Per evitare grumi nell'impasto, aggiungo dei liquidi alla farina, quindi il loro numero sarà molto più piccolo.
Se i pancake sono duri, è necessario ungere la superficie. olio Metti le frittelle finite in una ciotola e copri con un coperchio per rendere l'impasto più morbido e rimanere fresco più a lungo.
Ungo la padella. olio utilizzando mezza cipolla o patata.
Se vuoi cuocere frittelle traforate, ma l'impasto risulta solido, dovresti aggiungere semplice acqua minerale al lotto.
Spesso preparo i pancake e poi li congelo in un sacchetto. Un semilavorato del genere sarà molto utile quando non c'è tempo per cucinare, ma devi sorprendere i tuoi cari a colazione o arrivano all'improvviso gli ospiti.

La mia videoricetta

I pancake risultano molto teneri e morbidi.

ingredienti

3 uova;
2 cucchiai di zucchero;
¼ cucchiaino di sale;
500 ml di latte;
220–240 g di farina;
¼ cucchiaino di soda;
2-3 cucchiai di olio vegetale + per ungere.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Versare circa 100 ml di latte tiepido e sbattere ancora. Aggiungere la farina setacciata e il bicarbonato di sodio, mescolare accuratamente.

Versare gradualmente il restante latte caldo, mescolando l'impasto fino a renderlo omogeneo. Aggiungere l'olio, sbattere e lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti.

Ungere la padella una piccola quantità olio e scaldare accuratamente. Coprire il fondo con uno strato sottile di pasta e friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

Sui pancake finiti compaiono molti piccoli fori, motivo per cui sono chiamati traforati.

ingredienti

360 ml di latte;
120 ml di kefir;
2 uova;
150 g di farina;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
2 cucchiai di zucchero;
⅓ cucchiaino di sale;

Preparazione

Unire il latte e. Aggiungere le uova e sbattere. Setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere il composto di farina e burro al composto liquido e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Scaldare una padella unta con una piccola quantità di olio. Mettete un po' di impasto in modo che copra il fondo. Cuocere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Assicurati di ungere la padella con olio prima di ogni nuova porzione di impasto.

I pancake lievitati saranno leggermente più spessi dei pancake normali. Molte persone li amano proprio per il loro splendore. E ci saranno anche molti buchi.

ingredienti

30 g di lievito pressato;
3 cucchiai di zucchero;
1 litro di latte;
3 uova;
1 cucchiaino di sale;
600 g di farina;
200 g.

Preparazione

Sbriciolare il lievito, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e versare una piccola quantità di latte tiepido. Mescolate bene e lasciate riposare mentre preparate gli altri ingredienti.

In una ciotola capiente, sbatti le uova, il sale e lo zucchero rimasto. Se vuoi, puoi prendere più zucchero. Versare tutto il latte tiepido e frullare. Aggiungere il composto di lievito e mescolare ancora.

Aggiungere gradualmente la farina, mescolando l'impasto fino a renderlo liscio. Versarci dentro metà del burro fuso. Copri il contenitore con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 40-50 minuti. Durante questo periodo, l'impasto deve essere mescolato un paio di volte.

Scaldare bene una parte dell'olio rimasto in una padella. Versarvi sopra l'impasto e friggerlo a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Usa un po' più di impasto rispetto a tutti gli altri pancake.

La padella deve essere unta prima di preparare ogni frittella.

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I pancake verranno sottili, teneri e un po' di pizzo.

ingredienti

480 g di farina;
1 cucchiaino di sale;
2 cucchiai di zucchero;
500 ml di latte;
3 uova;
1 cucchiaio di olio vegetale + per ungere;
620 ml di acqua.

Preparazione

Aggiungete il sale e lo zucchero alla farina setacciata e mescolate. Aggiungere le uova e sbattere bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versare l'olio e mescolare. Poi aggiungi acqua calda e sbattere nuovamente bene il composto con una frusta. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.

Ungere una padella con una piccola quantità di olio e scaldarla bene. Stendere uno strato sottile di pasta e cuocere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Potete ungere la padella solo prima di preparare la prima frittella.

La cottura con latte condensato sarà dolce, aromatica e bella.

ingredienti

370 g;
2 uova;
un pizzico di sale;
650 ml di acqua;
300–320 g di farina;
2 cucchiai di olio vegetale + per ungere.

Preparazione

Sbattere il latte condensato, le uova e il sale. Versare l'acqua calda in un barattolo di latte condensato e aggiungerla al composto. Avrai bisogno di due barattoli d'acqua: circa 650 ml. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungere il burro all'impasto e lasciare agire per 15 minuti.

Scaldare una padella unta con una piccola quantità di olio. Metti un po’ di impasto per coprire il fondo della padella. Friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Questa ricetta ti aiuterà se per qualche motivo non mangi le uova o semplicemente non ce ne sono nel frigorifero.

ingredienti

200 g di farina;
2 cucchiai di zucchero;
un pizzico di sale;
500 ml di latte;
2 cucchiai di olio vegetale + per ungere.

Preparazione

Aggiungi lo zucchero e il sale alla farina setacciata. Mescolando con una frusta, versare il latte a temperatura ambiente in porzioni. Aggiungere l'olio e sbattere nuovamente bene l'impasto. Lasciare in infusione per 15 minuti.

Scaldare una padella unta con una piccola quantità di olio. Coprire il fondo con uno strato sottile di pasta e cuocere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Non è necessario ungere la padella prima di ogni nuova frittella.

Si tratta di frittelle salate aromatizzate con cipolle verdi.

ingredienti

3 patate medie;
250 ml di latte;
1–2 spicchi d'aglio;
2 uova;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di zucchero;
4 cucchiai di olio vegetale + per ungere;
150 g di farina;
alcune cipolle verdi.

Preparazione

Tagliare le patate sbucciate a pezzi grandi fino a renderle morbide. Scolare l'acqua e schiacciare le verdure con uno schiacciapatate. Aggiungere il latte caldo e l'aglio tritato e ottenere una purea liscia.

Dopo un paio di minuti aggiungete le uova, il sale, lo zucchero, il burro e mescolate. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, impastando l'impasto. Dovrebbe essere leggermente più denso della normale pastella per pancake.

Ungere una padella con olio e scaldarla bene. Distribuirvi sopra un po' di pasta e cospargere con le cipolle tritate. Friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

È meglio ungere la padella con olio prima di ogni nuova porzione di impasto.

Tra una varietà di ricette di pancake, ognuno può scegliere in base ai propri gusti. La nostra famiglia adora i pancake veloci con il latte. Risultano sottili, teneri e molto gustosi. Per il ripieno, l'impasto viene reso un po' più spesso e, se ne volete uno più sottile, usate questa ricetta. Ci vorrà pochissimo tempo per prepararsi, ma sul tavolo apparirà un'intera pila delle frittelle più delicate!

Per preparare frittelle veloci con il latte, preparatevi prodotti necessari dall'elenco.

Sbattere l'uovo in una comoda ciotola, aggiungere sale e zucchero.

Mescolare bene con una frusta.

Aggiungi un po' di latte, circa un bicchiere.

Mescolare bene e setacciare tutta la farina in una volta.

Mescolare l'impasto con una frusta o un mixer fino a che liscio. L'impasto risulta piuttosto denso.

Ora aggiungiamo il latte rimasto.

Mescolare e aggiungere olio vegetale.

L'impasto risulterà liquido e liscio.

Riscaldare bene la padella per cuocere le frittelle e ungerla olio vegetale. La padella deve essere ben calda, questo è importante per la cottura buoni pancake. Cuociamo le frittelle versando l'impasto nella padella e stendendolo in uno strato sottile. I pancake cuociono molto velocemente, circa 30-40 secondi su ciascun lato. Puoi scioglierlo un po' burro e ungere ogni frittella rimossa. Questi sono i pancake sottili e delicati che abbiamo ottenuto.