Come cucinare deliziose cotolette di cavolo. Ricetta passo passo per le cotolette di cavolo

Ho comprato il cavolo per il borscht l'altro giorno. L'ho cucinata, è venuta buonissima! Nonostante fosse ancora solo l'inizio della primavera, le foglie dell'ortaggio erano molto dure. Ma per cucinare non era male.

Ma per il borscht veniva usata pochissima verdura, rimaneva quasi un'intera forchetta. Questo non funzionerà per un'insalata. Ovviamente puoi stufare, è anche fatto con varie verdure. Quindi sembra che si sia ottenuto olio, solo di recente è stato bollito. Non voglio la monotonia!

E ieri l'ho comprato, bisognava preparargli un contorno. E ho deciso di ricordare uno dei piatti che non cucino molto spesso, queste sono le cotolette. In loro andranno bene anche i cavoli con foglie dure. E non solo buono, ma è da questo che bisogna cucinare. Risulteranno di buona consistenza, non avranno la forma di una sbavatura o di un porridge. In generale, quello che ti serve!

Si possono cucinare come contorno, o semplicemente come piatto unico. Vanno bene per la pubblicazione. Sono sazianti, nutrienti e molto gustosi. Possono essere cotti al forno o friggerli in padella in una piccola quantità. olio vegetale.

E un altro indubbio vantaggio è che puoi cucinare un piatto del genere molto rapidamente e facilmente. Chiunque può gestirlo. Quindi è deciso, stiamo preparando delle deliziose cotolette di verdure.

Avremo bisogno:

cavolo - 500-600 gr.
uovo - 1 pz.
farina - 5 cucchiai. cucchiai
semola - 1 cucchiaio. un cucchiaio
olio vegetale
sale, pepe - a piacere
spezie - paprika, rosmarino, coriandolo - 0,5 cucchiaini

Cucinando:

1. Tagliata di verdure pezzi grandi. Far bollire l'acqua e far bollire la verdura in acqua salata per 5 minuti.

2. Getta i pezzi in uno scolapasta. Se c'è un secondo lotto, fai lo stesso. Lasciate raffreddare.

3. Ruotare attraverso un tritacarne. Per fare questo, è meglio prendere un ugello con celle grandi. In questo caso, la verdura contorta sembrerà tritata. Se usi un ugello con piccole celle, il cavolo tritato risulterà sotto forma di una piccola pappa. Sarà più difficile formare prodotti da esso.

4. Infilare un uovo nella carne macinata risultante, aggiungere farina, semola, sale e pepe a piacere. Aggiungi mezzo cucchiaino di spezie per insaporire.

5. Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia. Prova a mescolare delicatamente senza frantumare le particelle. È meglio che rimanga in piccoli pezzi. Inoltre, il liquido in eccesso in esso contenuto è inutile per noi.

6. Lasciare fermentare la carne macinata per mezz'ora. Durante questo tempo, la farina e la semola si gonfieranno. Formare e poi friggere gli sbozzati sarà molto più semplice.

7. Scaldare la padella, versare l'olio e scaldarlo. Versare solo un po' d'olio, non ha assolutamente senso, quindi beni finitiè diventato molto oleoso. Per il prossimo lotto di olio, puoi aggiungere.

8. Formare degli spazi vuoti e friggere a fuoco medio. È meglio che "afferrino" immediatamente, per questo il fuoco deve essere almeno medio. Abbiamo cavolo bollito - quasi pronto. Pertanto, sarà abbastanza per friggere i prodotti per 5 minuti su ciascun lato.

9. Condividi prodotto finito su 2-3 strati di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso. Prima di metterli in tavola per servirli, tampona la superficie con un tovagliolo di carta.

11. Servire come piatto separato o come contorno per carne, pesce, pollo. Può essere servito con panna acida, maionese con qualsiasi salsa. Puoi mangiare sia caldo che freddo.

Ed ecco un'altra opzione di cottura. Questa ricetta è stata condivisa con me da un collega. E non solo ha condiviso la ricetta, ma ha tenuto una degustazione al lavoro. Ha portato il piatto finito e ha trattato tutti. Dopodiché, tutti hanno preparato rapidamente dei volantini con le penne e hanno scritto la ricetta.

E il giorno dopo tutti hanno condiviso i risultati. Chi, cosa è successo e, soprattutto, come i membri della famiglia hanno accettato una tale performance. E devo dire che non c'è stata una sola recensione negativa.

ricetta cavolo cappuccio

Avremo bisogno:

cavolo - 1 forchetta media
semola - 0,5 tazze
uovo - 2 pezzi
sale, pepe - a piacere
briciole di pane
olio vegetale

Cucinando:

1. Grattugiare la verdura su una grattugia media. Salare, pepare, aggiungere due uova e la semola.

2. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e leggermente schiacciato. Lasciare agire per 20-30 minuti affinché la semola si gonfi.

3. Formare i prodotti, rotolare nel pangrattato e friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a Marrone dorato. Quindi, lasciando in una padella e coperto con un coperchio, fate sobbollire a fuoco basso per altri 5-7 minuti.

4. Se lo si desidera, mettere su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

Quindi, è bene cucinare questo piatto nel caso in cui il cavolo sia succoso e giovane. Non ha bisogno di essere pre-bollito e tritato in un tritacarne. Per una migliore formazione dei prodotti, vengono aggiunte non una, ma due uova. E la semola sostituisce completamente la farina.

Durante la frittura si usa il pangrattato. In linea di principio, nel primo caso, è anche possibile friggere i pezzi grezzi utilizzandoli.

Cotolette pigre con cavolo

Secondo questa ricetta, risulta come cotolette e come torte pigre.

Avremo bisogno:

cavolo - 500-600 gr.
pagnotta bianca - 200 gr.
latte - 0,5 tazze
cipolla - 1 pz.
farina - 3 - 4 cucchiai. cucchiai
briciole di pane
olio vegetale -3 cucchiai. cucchiai
sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Usando l'esperienza delle due ricette precedenti: strofiniamo la verdura giovane su una grattugia, e non quella giovane, prima sbollentiamo per 5 minuti, quindi la giriamo in un tritacarne.

2. Tagliare la pagnotta a fette oa cubetti. Versare il latte caldo. Dare l'opportunità di ammollare la pagnotta.

3. Mentre la pagnotta è in ammollo, sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti. Quindi friggerlo fino a doratura. Versare l'acqua, far sobbollire fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Durante questo tempo, la cipolla diventerà morbida e completamente trasparente. Lascia raffreddare la cipolla.

4. Spremere la pagnotta e schiacciarla con un cucchiaio fino a renderla liscia. Mescolare cavolo, cipolla, pagnotta. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere il latte rimanente. Aggiungere la farina. La massa dovrebbe essere sufficientemente densa, in modo che sia conveniente formare spazi vuoti. Per fare questo, non aggiungere tutta la farina in una volta, ma introdurla gradualmente. Guarda la consistenza.

5. Formare degli spazi vuoti, passarli nel pangrattato e friggerli a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

6. Se lo si desidera, mettere su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

La combinazione di cavolo tritato e una lunga pagnotta dà la sensazione di mangiare delle torte. È bene servire tali "torte" con pollo o brodo di carne. O con panna acida, con qualsiasi altra salsa. In linea di principio, come con il tè dolce caldo. E infatti, e in un'altra versione, risulta molto gustoso.

Ecco qui! Ora puoi scegliere l'opzione di cottura che ti piace di più e cucinarli a tuo piacimento. Spero che tu e i tuoi cari sarete soddisfatti.

Buon Appetito!

Ciao ospiti e iscritti al blog!

Oggi ti aspetta un argomento insolito, fino a poco tempo non sapevo cosa si potesse cucinare con il normale cavolo bianco: le cotolette. Riesci a immaginare? E molte hostess li fanno persino da quelli colorati. Si scopre che ho perso molto, chi avrebbe pensato e suggerito.

Cotolette quaresimali senza carne macinata con cavolo cappuccio

Bene, questa ricetta sarà anche senza semola, al suo posto aggiungeremo la farina. Gli ingredienti, i più semplici e primitivi, sono direttamente di bilancio. Sarà facile per te ricordarli, che non devi nemmeno scriverli, ma in generale, prendi e aggiungi l'articolo al segnalibro del tuo browser.

Avremo bisogno:

cavolo cappuccio - 1 testa 300 g
uovo di gallina - 3 pezzi
farina - 3-4 cucchiai
sale - sulla punta di un coltello
olio vegetale

Fasi:

1. Tagliare il cavolo cappuccio a cubetti con un coltello da cucina affilato. Quindi far bollire fino a metà cottura in una casseruola, cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione a fuoco medio.

2. Nel frattempo, preparate i seguenti ingredienti per il lavoro. Rompete le uova di gallina in una ciotola, salatele e mescolatele alla farina. Agitare.

3. Filtrare il cavolo bollito con un colino e aggiungerlo all'impasto. Mescolare e da esso, usando un cucchiaio normale, iniziare a friggere le cotolette.

4. Prendi un cucchiaio e metti la massa su una padella calda, sul fondo dovrebbe esserci dell'olio vegetale. Friggere ogni lato fino a doratura.

5. Goditi un gusto interessante! Buone scoperte!

La migliore ricetta per le cotolette di cavolfiore

Per tutti gli altri intenditori di varietà di cavolfiore, posso offrire un'opzione economica. I tuoi ospiti saranno completamente scioccati quando lo proveranno, perché esternamente a questi buongustai sono molto simili. Ma il gusto, ovviamente, è diverso.

Avremo bisogno:

Uovo di gallina - 1-2 pezzi
Cavolfiore - 1 piccola testa
Olio vegetale di girasole - 50 ml
Sale e pepe macinato o un misto di peperoni
Prezzemolo
Farina - 1,5 cucchiai

Fasi:

1. Iniziare la cottura tagliando il cavolfiore, smontarlo in infiorescenze. Quindi metterli in una casseruola con acqua salata e cuocere per 10-15 minuti dopo l'ebollizione attiva. Successivamente, scolare l'acqua e mettere da parte.

2. Ruota le infiorescenze nella ciotola del frullatore per ottenere una miscela uniforme. Quindi aggiungere sale e pepe a piacere. Agitare. Affinché l'impasto diventi elastico e non si sfaldi nella padella, aggiungi uovo e ovviamente farina. Agitare.

3. Modella i kolobok da una massa rigogliosa e succosa, quindi appiattiscili con le mani. Mettere in una padella ben calda e friggere fino a doratura su ciascun lato. Quindi, posiziona gli spazi vuoti su un tovagliolo, lascia scolare il grasso in eccesso. Bene, allora mangia per la tua salute!

Ecco, sì Per rendere più facile scolpire le cotolette, sciacquare periodicamente le mani in acqua fredda.

Come cucinare le cotolette di cavolo crudo con semola e uovo (ricetta classica)

Bene, ora voglio dimostrarne un altro capolavoro di cucina, che risulta anche gustoso e incredibilmente bello e dal gusto piccante. Per splendore e ariosità, useremo la normale semola.

Avremo bisogno:

Cavolo cappuccio fresco - 5050 g
Semola - 5 cucchiai. l.
Prezzemolo o aneto - 1 mazzo
Uova - 2 pezzi
Aglio - 4 spicchi
Burro - 30 g
Rapa - 2 pezzi
Olio vegetale
Sale e pepe macinato

Fasi:

1. Macinare la testa di cavolo su una grattugia o tritare le foglie a listarelle a mano. Mettere la massa in una casseruola e far bollire in acqua leggermente salata per 10 minuti finché non sarà tenera. La cosa principale è che diventa morbido dopo l'ebollizione.

2. Quindi metterlo su un colino e filtrare tutto il liquido.

3. Tagliare la cipolla a cubetti e farla appassire in una padella con le verdure e Burro fino a doratura.

4. Successivamente, unire il cavolo bollito e il prezzemolo tritato in una ciotola, aggiungere la semola e le cipolle fritte. Passare l'aglio in uno schiacciaaglio per un tocco piccante. Rompere l'uovo e mescolare il tutto accuratamente.

Ora aspetta un po' che la semola inizi a gonfiarsi. Aspetta 15 minuti.

5. E poi modellare le palline con le mani e strizzarle, metterle in una padella di ghisa preriscaldata con olio vegetale. Friggere da ogni lato e capovolgere delicatamente con una spatola.

6. Il risultato ti stupirà e ti sorprenderà piacevolmente. Mmm…. delizioso! Se ti sono piaciute queste creazioni, condividi la tua opinione in fondo alla nota. Buona fortuna!

Cotolette di patate e cavolo cappuccio: semplici e gustose

E ancora, un'opzione di cottura insolita, per lui l'autore ha preso il cavolo e lo ha mescolato purè di patate. Questo piatto, a dire il vero, mi ha ricordato gli zrazy, non li facevo da molto tempo. Rimangono molto gustosi anche il giorno dopo, anche se molto probabilmente non vivranno abbastanza per vedere questo momento. Spariranno dal piatto in men che non si dica, prima che tu abbia il tempo di guardarti indietro, e ne hanno già preso traccia. In generale, il nyamka è sempre lo stesso).

Avremo bisogno:

patate - 0,5 kg
cavolo bianco - 0,4 kg
farina - 3 cucchiai
cipolla - 1-2 teste
carota fresca - 1 pz.
sale e pepe
olio vegetale

Fasi:

1. Tritare le carote su una grattugia grossa. Tritare la cipolla a pezzi insieme all'aglio.

Tagliate il cavolo cappuccio a pezzetti con un coltello paglia sottile. Quindi metterlo in una padella ben riscaldata, in cui versare l'olio vegetale (1 cucchiaio). Friggere finché non diventa morbido. E poi aggiungere cipolle e carote, mescolare, far sobbollire il cavolo con le verdure finché non saranno tenere. Sale e pepe.

Il ripieno dovrebbe raffreddarsi, per questo spostalo dalla padella in un contenitore profondo.

2. Sbucciare e lessare le patate in acqua salata, quindi schiacciarle con uno schiacciapatate. Aggiungere la farina e mescolare. Ho l'impasto di patate.

3. Fare una torta o una crostata dall'impasto, mettere il ripieno raffreddato al centro e formare una torta.

4. Questi zrazy risulteranno, tutti come uno, della stessa forma. Passateli nella farina.

5. Inviare in una padella calda con il burro. Friggere da entrambi i lati fino a doratura. Scolare con una forchetta su carta assorbente da cucina in modo che tutto l'olio sia di vetro e non unti. Raffreddare leggermente e mangiare sano.

Ricetta per polpette di cavolo di Yu. Vysotskaya

Bene, non potevo passare per un altro miracolo, perché dentro le cotolette di cavolo fritte salsa di pomodoro sono anche un assistente indispensabile quando sei perplesso su come realizzarne uno così insolito. Spero che, come me, ti piacerà questa opzione. Leggi questo istruzioni passo passo e segui tutte le indicazioni

Avremo bisogno:

cavolo bianco - mezzo chilo
cipolla - 1 pz.
uova di gallina - 2 pezzi
farina - 5,5 cucchiai
concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
acqua potabile - 150 ml
sale e pepe macinato
verdone (aneto, prezzemolo, coriandolo)
olio vegetale
panna acida o maionese

Fasi:

1. Taglia la testa cipolla in un cubetto piccolo, tagliate il cavolo cappuccio a striscioline. Unire queste verdure in una ciotola profonda, sale e pepe. Aggiungere l'uovo di gallina, mescolare con un cucchiaio. Ora resta da aggiungere la farina e mescolare di nuovo.

2. Dalla massa risultante, arrotolare barche o palline fresche, la forma non è di fondamentale importanza. Per il disossamento, utilizzare farina di grano tenero o di segale per impanatura.

3. Metti gli spazi vuoti in una casseruola, in cui l'olio dovrebbe essere già preriscaldato. Friggere su ogni lato fino a doratura. Quindi spostare le cotolette nella padella e versare succo di pomodoro(diluire in un bicchiere pasta di pomodoro con acqua). Cuocere per 10 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso.

4. Queste belle ragazze sono uscite e sono già felici con la bocca e la pancia. Buon Appetito! E la panna acida è servita come salsa).

Cotolette di cavolo cappuccio e funghi al forno

Tutti sanno che oltre alle verdure, il cavolo è coscienziosamente amico dei funghi, beh, va bene. Quindi voglio che provi anche tu questo cibo. E un video dal canale YouTube ti aiuterà a capire tutto e in modo più dettagliato. Ecco una serie di ingredienti:

E nota che questa volta non verrà utilizzata una padella, le polpette verranno cotte in forno. Sì, sei interessato? Quindi fare clic sul pulsante Visualizza.

Bene amici, come state? Tutto ha funzionato? Cosa ne hai pensato? Come ha reagito la tua famiglia alle cotolette di cavolo? Devono aver mangiato con grande piacere. E anch'io).

Buona giornata di sole a tutti. Tempo di volo. A presto! Arrivederci.

Cotolette di cavolo cappuccio - vecchia ricetta Cucina russa. Possono essere preparati come piatto separato, oppure serviti come antipasto o contorno.

I vegetariani e gli amanti del cibo sano e leggero cucinano spesso deliziose polpette da broccoli, cavolfiori, crauti o cavolo bianco. Le cotolette di cavolo tritato sono importanti durante il periodo di digiuno per una varietà di menu.

Cotolette da cavolo crudo può essere cotto in padella, fritto come la carne o cotto al forno. Le cotolette sono ariose, con una struttura morbida. Dopo aver letto questo articolo, imparerai come cucinare le cotolette di cavolo.

Nei paesi dell'Asia e dell'Europa questo ortaggio era precedentemente considerato selvatico, poi iniziò ad essere utilizzato in cucina e in agricoltura. Il cavolo cappuccio è coltivato nella nostra zona sin dal 17° secolo. Per la sua piantumazione di solito vengono assegnate aree di terra piuttosto grandi, e per una buona ragione. Dopotutto, questo ortaggio è considerato uno dei più ricercati.

I benefici del cavolo bianco sono difficili da sottovalutare. Contiene molte vitamine e minerali importanti per il corpo. Tra questi: fosforo, potassio, calcio, magnesio, sodio. Vitamine: C, B6, B9, E, PP, H, K.

L'acido ascorbico, che si trova in alte concentrazioni nel cavolo bianco, aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Questa proprietà è particolarmente utile nella stagione dei raffreddori.

Padroneggiare la preparazione di un piatto così insolito, ma soddisfacente è abbastanza semplice anche per coloro che non sono mai stati ai fornelli. La cosa più importante qui è la preparazione del cavolo cappuccio, per il quale puoi scegliere una delle seguenti opzioni:

Il cavolo cappuccio, tagliato in 4 parti, viene fatto bollire in acqua salata per circa 5 minuti, quindi l'acqua viene scolata e il prodotto raffreddato viene schiacciato in un tritacarne.
La verdura fresca viene schiacciata con un frullatore, versata con acqua bollente, coperta con un coperchio e dopo 15 minuti le foglie raffreddate vengono accuratamente spremute a mano.
Le foglie vengono tritate con un coltello, trasferite in una casseruola, versate con latte, si aggiunge un pezzo di burro, spezie ed erbe aromatiche. Cuocere a fuoco basso fino quasi a cottura. L'acqua viene spremuta e dalla carne macinata si formano delle cotolette.

Come cucinare le cotolette di cavolo - 6 deliziose ricette

Cotolette di cavolo cappuccio in una pentola a cottura lenta

ingredienti

1 kg di cavolo cappuccio
100 g di semola,
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
3 uova,
2 cucchiai. l. olio vegetale,
sale e spezie a piacere.

cucinando

Tritare la cipolla e il cavolo cappuccio il più finemente possibile. Aggiungere l'aglio se lo si desidera, tritarlo il più finemente possibile. Metti il cavolo cappuccio in una pentola a cottura lenta, versa dell'acqua a livello del cavolo e cuoci in modalità "Stufato" per 1 ora. Per il cavolo giovane bastano 30 minuti. Se volete rendere le cotolette molto morbide, il cavolo bollito può ancora essere tritato in un frullatore. Aggiungi uova, sale, spezie, cipolla e aglio a questa massa e mescola bene (puoi usare un frullatore). Poi aggiungete la semola e mescolate ancora. Dovresti ottenere una massa densa omogenea.

Lubrificare la pentola a cottura lenta con olio e metterci le cotolette. O modellalo con le mani, oppure puoi stenderlo con un cucchiaio (risulterà come frittelle). Friggere in modalità "Cottura" per 10 minuti per lato.

Cotolette di cavolo cappuccio - Veloci

ingredienti

500 g di cavolo cappuccio
1° l. semolino,
2 uova,
3 art. l. olio vegetale,
1 tazza di panna acida
briciole di pane,
sale.

Metodo di cottura

Tritare finemente il cavolo cappuccio, mescolarlo con tuorli, semola, sale. Sbattere gli albumi e arrotolarvi le costolette risultanti, quindi nel pangrattato. Friggere le cotolette in olio ben caldo. Servire caldo, con panna acida.

Cotolette di cavolfiore

Più le migliori polpette ottenuto da tenero cavolfiore. Questa varietà di cavolo cappuccio ha un gusto neutro, ma l'aggiunta di condimenti ed erbe aromatiche renderà il piatto più piccante. Le cotolette possono essere cucinate per colazione, pranzo o cena, servite calde o fredde con panna acida, burro o salsa di formaggio.

La cottura delle cotolette richiede 40-45 minuti.

Ingredienti:

cavolfiore- 1 PC;
uovo - 2 pezzi;
olio vegetale;
farina - 1,5-2 cucchiai. l.;
pepe, sale qb;
prezzemolo.

Cucinando:

Spezzare il cavolo cappuccio in infiorescenze, far bollire in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare il cavolo cappuccio.
Schiacciare le cimette in una purea. Salare e pepare se necessario.
Aggiungere le uova alla purea di cavolo cappuccio e sbattere con una forchetta.
Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate delle polpette con le mani o con un cucchiaio.
Friggere le cotolette su entrambi i lati.
Guarnire le cotolette con foglie di prezzemolo prima di servire.

Cotolette di cavolo cappuccio con formaggio

ingredienti

0,5 testa di cavolo cappuccio media
1 carota media
1 cipolla grande
verdi
formaggio varietà dure- 150 gr.
sale, pepe e condimenti a piacere
Briciole di pane per la panatura
Panna acida

Metodo di cottura

Tagliare in 4 parti ½ testa di cavolo cappuccio e immergerlo in acqua bollente per un paio di minuti. Passatela in un frullatore o in un tritacarne. Tre carote e cipolle su una grattugia fine, tritare finemente le verdure e aggiungerle al cavolo. Sale e pepe a piacere.

Tagliamo il formaggio a strisce e formiamo lo zraziki di cavolo cappuccio, che impastiamo nel pangrattato e mettiamo su una teglia. Cuocere per 15-20 minuti a 180°C. Servire con panna acida!

Cotolette di cavolo cappuccio al vapore

Ingredienti:

Cavolo - 0,5 chilogrammi
Semola - 3 cucchiai. cucchiai
Uovo - 1 pezzo
Sale - a piacere
Pangrattato - 4-5 Art. cucchiai
Sesamo - 2 Art. cucchiai

Porzioni: 3-4

Descrizione della preparazione:

Opzione assolutamente dietetica: niente grassi, niente fritture, niente cancerogeni. Il cavolo cappuccio fresco darà a questo piatto un sapore particolarmente brillante e primaverile: provalo!

Per cuocere le cotolette di cavolo cappuccio per una coppia, il cavolo cappuccio deve essere liberato dalle foglie danneggiate superiori e tritato finemente. Mettere il cavolo cappuccio in una padella ben calda, salare, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà quasi cotto coperchio chiuso.
Aggiungere la semola al cavolo cappuccio caldo e mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Quando la massa si è leggermente raffreddata, sbattere le uova, aggiungere il sale, se necessario, e mescolare ancora.

Formiamo delle cotolette, le passiamo nel pangrattato misto ai semi di sesamo, e facciamo cuocere a bagnomaria per 10-15 minuti. Potete precuocerle su entrambi i lati in una padella asciutta senza aggiungere olio.

Servire le cotolette di cavolo con panna acida e aneto tritato finemente. Come molti altri piatti a base di cavolo cappuccio, sono buoni sia caldi che freddi.

Cotolette di cavolo cappuccio al forno

Set di prodotti:

1 kg di cavolo cappuccio;
50 g di burro;
1 bicchiere di latte;
80 g di semola;
3 uova;
sale, pepe ed eventuali condimenti;
pangrattato per impanare.

cucinando:

foglie di cavolo cappuccio far bollire per 10 minuti, quindi tritare o tritare in un frullatore.
Sciogliere il burro in una padella e mettere la massa di cavolo, far sobbollire per 5 minuti.
Versare il latte su tutto, dopo aver fatto bollire aggiungere semolino, mescolate, spegnete il fuoco, coprite con un coperchio.
Aggiungere le spezie e le uova (2 pezzi e 1 tuorlo) alla massa raffreddata, mescolare, formare le cotolette. Passateli quindi nel pangrattato e metteteli in forno su una teglia. Foderate una teglia con carta da forno o semplicemente ungetela con olio.
Ungere le cotolette con proteine montate, cuocere per mezz'ora a 180 gradi.

Cavolo polpette magre sono così semplicemente per definizione - dopotutto, non c'è un solo prodotto di origine animale in questo piatto. È che a volte viene aggiunto un uovo di gallina alla "carne macinata". Ma questo non è un ingrediente fondamentale e le persone che digiunano possono sempre rifiutarlo.

Considera le ricette con le foto, che mostrano in dettaglio come cucinare le cotolette di cavolo magro.

Questo piatto è molto gustoso ed estremamente semplice:

La cottura non richiederà più di un'ora, mentre non saranno richiesti sforzi particolari.
Il contenuto calorico per 100 g (2 cotolette medie o 1 grande) non è superiore a 125 kcal (questo include olio e semola, che sono anche coinvolti nella cottura).

Prodotti:

1 testa di cavolo cappuccio del peso di circa 1 kg;
mezzo bicchiere di semola o farina;
1 cipolla;
2-3 cucchiai grandi di pangrattato;
2 spicchi d'aglio e un rametto di aneto - facoltativo;
2-3 cucchiai grandi di olio vegetale per friggere;

Come cucinare: passo dopo passo

Passo 1. Prendiamo cavolo bianco, la mia testa, rimuovere i fogli superiori e il gambo, tagliare in 5-6 semicerchi. Bollire in acqua salata fino a ebollizione, dopo aver acceso immediatamente il fuoco.

Passo 2 Scolare tutta l'acqua attraverso uno scolapasta e far scorrere le foglie in un tritacarne.

Passaggio 3 Strofiniamo la cipolla sulla grattugia più piccola e passiamo gli spicchi d'aglio nel tritatutto.

Passaggio 4 Anche l'aneto o qualsiasi altra verdura dovrebbe essere tagliata il più piccola possibile.

Passaggio 5 Mescoliamo tutti questi componenti insieme, li aggiungiamo alla "carne macinata" raffreddata.

Passaggio 6 Ora aggiungi la farina o la semola.

Passaggio 7 Devi mescolare tutto con molta attenzione - di conseguenza, la consistenza della "carne macinata" risulterà esattamente la stessa delle normali cotolette. Potrebbe essere più stretto, ma certamente non meno.

Passaggio 8 Formiamo le nostre cotolette magre di cavolo cappuccio e le impastiamo nel pangrattato.

Passaggio 9 Friggere le cotolette a fuoco vivo per 3-5 minuti per lato. Apparve un piacevole rossore: significa che tutto è pronto.

Cotolette di cavolo magro: la ricetta più golosa con una foto

Se dici "cavolo con farina d'avena", potresti pensare che il porridge in questa combinazione dovrebbe servire come contorno. Questa è una possibile, ma non l'unica opzione. Cereali può essere aggiunto direttamente alla carne macinata: è incredibilmente gustoso, salutare e soddisfacente.

Sì, e la cucina è interessante: la sensazione di novità ti tirerà sicuramente su di morale. E cosa serve per cucinare cotolette di cavolo magro con Ercole?

Prodotti:

cavolo - un quarto di testa di cavolo (300 g);
3 cucchiai di fiocchi d'avena (aka farina d'avena);
cipolle, carote e patate - 1 ciascuno;
olio vegetale per friggere - 2 cucchiai;
pangrattato - 3 cucchiai grandi;
verdure, sale, cumino e altre spezie - a tua discrezione.

Ricetta:

Passo 1. Per prima cosa mettiamo a bollire le patate, potete nelle loro divise, le puliremo più tardi. Quindi lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a pezzi. Lessate il cavolo cappuccio per 15 minuti in acqua salata. Un'altra opzione: puoi inviare il cavolo nel microonde per 3 minuti (attiva la modalità più potente).

Passo 2 Scolare l'acqua e tritare il cavolo cappuccio in un tritacarne (puoi anche usare un frullatore).

Passaggio 3 Nel frattempo, tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e friggerle insieme fino a renderle morbide.

Passaggio 4 Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti: patate, cipolle con carote, cavolo "carne macinata", ercole, aglio tritato finemente ed erbe aromatiche. Aggiungere il sale e tutti i condimenti. Resta solo da lasciare fermentare la miscela per 20-30 minuti.

Passaggio 5 Bene, ora formiamo delle cotolette magre di cavolo cappuccio, le impastiamo e le friggiamo in olio bollente.

Puoi anche servire cotolette magre con cavolo con panna acida. Ma c'è un post, quindi è meglio astenersi da questo supplemento. Inoltre, il piatto risulta davvero gustoso senza di loro. Sì, e non è necessario alcun contorno: tali cotolette di cavolo magro sono autosufficienti.

Cotolette di cavolo magro al forno - ricetta passo dopo passo

E questa ricetta per cotolette di cavolo magro con una foto è in qualche modo diversa da tutte le altre. Questa volta non prebolliremo più il cavolo cappuccio né lo manderemo al microonde. Cucineremo invece le cotolette di cavolo cappuccio sagomate e impanate al forno.

Ingredienti:

testa di cavolo cappuccio 1 kg;
1 cipolla;
2 cucchiai di semola;
sale e spezie - a tua discrezione.

Sequenza di azioni passo dopo passo

Passo 1. Per prima cosa, trasformiamo il cavolo in pappa: per questo è necessario tagliarlo a pezzetti e scorrere due volte il tritacarne. Scolare tutto il liquido in eccesso attraverso uno scolapasta e mescolare un po' il cavolo cappuccio tritato.

Passo 2. Aggiungere la farina al cavolo cappuccio e mescolare. Se lo desideri, puoi anche aggiungere la crusca, a proposito, possono anche sostituire la semola.

Passaggio 3 Formiamo le nostre cotolette magre e le mettiamo su una teglia. Lubrificare prima una piccola quantità qualsiasi olio vegetale.

Passaggio 4 Nel frattempo preriscaldate il forno al massimo (220-240°C) e cuocete le cotolette per 20 minuti. Non appena appare un piacevole rossore, allora tutto è pronto.

Passaggio 5 Poiché questo piatto è magro, serviamo cotolette di cavolo con verdure. Potete servirli anche con grano saraceno o pasta.

Cotolette di cavolo magro con verdure

Ebbene, per chi non digiuna, possiamo consigliare di aromatizzare le cotolette di cavolo con panna acida.

Descrizione migliori ricette come fare le cotolette di cavolo magro dimostra che il cavolo stesso è fondamentale in questo piatto, così come la semola e il pangrattato. A proposito, la semola, se lo si desidera, può essere sostituita con un uovo, ma questa risulta già essere un'opzione non magra.

Sono questi componenti che conferiscono alla carne macinata la giusta consistenza, in modo che i prodotti non si sfaldino. Il pangrattato crea anche una bella crosta croccante. Per quanto riguarda il resto delle aggiunte, possono essere prese secondo il tuo gusto e discrezione.

Buon Appetito!

Tritate grossolanamente il cavolo cappuccio e lessatelo in acqua salata finché non sarà morbido, ma non pieno. Il cavolo giovane viene cotto letteralmente per 3 minuti. Mentre il cavolo cappuccio cuoce, tritare finemente la cipolla e soffriggerla fino a quando non sarà ben dorata (!). Non scuocerlo troppo, bastano morbidezza e un leggero viraggio di colore. La cipolla però non può essere fritta, ma semplicemente, come il cavolo cappuccio, tritata grossolanamente e lessata insieme a quest'ultima, poi tritata finemente.

Buttate il cavolo cappuccio in uno scolapasta e fatelo scolare bene. Premilo con la mano: l'acqua non scorre? Quindi tutto è in ordine. Disporre su un tagliere e tritare finemente. Più acqua rimane nel cavolo, più farina richiederà e questo non influirà in meglio sul gusto.

Sbucciate la mela dalla buccia e dal torsolo e strofinatela su una grattugia. Poi tre formaggi.

Rompi un uovo in una ciotola e sbattilo leggermente con una forchetta. Aggiungere il cavolo cappuccio, la mela grattugiata, il formaggio, la cipolla, la farina, il sale e il pepe. Non dimenticare che il formaggio è già salato e hai bisogno di meno sale di quello che di solito aggiungi a qualsiasi carne macinata.

Amalgamare bene il tutto e formare delle polpette con le mani bagnate. Li stendiamo su una padella calda, con una piccola quantità di olio vegetale. Friggere per circa 3-4 minuti per lato, sotto il coperchio, a fuoco leggermente superiore al minimo.