Pollo con ananas e formaggio. Pollo con ananas al forno - ricetta con foto

Il mio massimo piatto preferito dal pollo - cosce di pollo al forno con ananas e formaggio. Non è necessario acquistare polli interi per questo. Questo piatto può essere preparato con qualsiasi parte del pollo che contenga molta carne e poche ossa: coscia, filetto, ecc.

Mentre vivevamo nel paese dei polli blu, quasi nessuno aveva l'opportunità di preparare il pollo fritto per le vacanze cosce di pollo, ali o filetto di pollo sotto salsa piccante. Per un motivo semplice: le galline erano poche e ci sarebbe voluto molto tempo per raccogliere le ali per il piatto. Qui c'erano i piatti più convenienti: pollo fritto, pollo "tabaka" e zuppa. Adesso è una questione diversa: sono entrato nel negozio, ecco le tue ali, ecco le tue zampe, ecco un set da brodo, ecco piume e becchi. Scegli, annusa e acquista. Deve annusare, non comprare.

Il pollo domestico è un uccello sano e facilmente allevabile. Anche se dannoso. Una fonte inestimabile di carne, uova, piume, lanugine, escrementi e skoda in giardino. Sono solo sicuro che anche i nostri antenati hanno buttato giù i polli selvatici dagli alberi e li hanno arrostiti sul fuoco con grande piacere. Oggi si conoscono più di 200 razze di polli e si stima che il numero di polli domestici nel mondo sia cinque volte maggiore di quello degli esseri umani.

Prima che io nascessi, mio padre “visitò” Cuba nel 1962. Durante la crisi missilistica cubana. C'è una fotografia di un mucchio di polli selvatici uccisi che i soldati mangiarono. Da qualche altra parte sopravvivono i polli selvatici.

Quindi eccolo qui. Torniamo alla cucina. Non consiglio di cucinare con i polli selvatici; non li abbiamo; Ma noi vendiamo ananas. Bassa qualità, certo, ma comunque. Se preferite potete utilizzarla fresca. Ma penso che gli anelli in scatola andranno benissimo.

Ananas: un cono che cresce nel giardino. Ricordo che a scuola presi un paletto per questa frase. Comunque. È delizioso, anche se non mangerai molto.

Pollo al forno con ananas e formaggio. Ricetta

Ingredienti (8 porzioni)

Cosce di pollo 8 pezzi
Formaggio stagionato 250 g
Maionese fatta in casa 4-5 cucchiai. l.
Fette di ananas in scatola 8 pezzi
Spezie: sale, pepe nero, curry Gusto

Allora compriamo il pollo. A pezzi. Molte persone prendono il filetto. Non mi piace la carne bianca nel pollo, preferisco la coscia. La carne lì è più gustosa e tenera. Vengono molto gustosi, provateli. Ma come sai, il gusto e il colore... Compriamo le cosce. Di medie dimensioni. Ci sono, diciamo, da otto a dieci pezzi.
Ingredienti per preparare il pollo con ananas e formaggio
A casa, togliere la pelle dalle cosce e tagliare l'osso. Lo buttiamo via, o meglio ancora, gli diamo da mangiare gli avanzi degli onnipresenti gatti del cortile.
Tagliare il filetto di coscia a metà. Salare leggermente, cospargere di spezie e aggiungere un cucchiaio di grasso Maionese fatta in casa, mettetelo in frigorifero per un'ora.
Marinare il pollo in una miscela di maionese e curry
Dirò qualcosa sulle spezie separatamente. Di solito poche persone si preoccupano di preparare una miscela per cucinare. Prendi il "Per pollo" già pronto. Beh, probabilmente ha senso. Ma se qualcuno è interessato, la migliore miscela per il pollo è: Sale - 1 cucchiaino; Paprica dolce rossa - 1 cucchiaino; Curry - 1 cucchiaino; Pepe nero macinato - sulla punta di un coltello; Coriandolo macinato - sulla punta di un coltello; Basilico secco: un pizzico; Granuli di aglio -0,5 cucchiaini; Peperoncino - a tua discrezione.
Mentre la carne riposa in frigorifero, grattugiare finemente il formaggio. Il formaggio è migliore non piccante ma dolce, come "Radomer", "Svizzero". Con grandi buchi. Hai bisogno di 250-300 grammi di formaggio.
Il formaggio è stato grattugiato. Il barattolo di ananas è stato aperto e il liquido è stato scolato, anche se da me lo bevono. I cerchi sono stati tolti. Di solito ce ne sono 10 in un barattolo. Pezzi di carne - 8-10, pezzi di ananas - 8-10.
Prendiamo la carne. Ungere leggermente la teglia olio vegetale in modo che la carne non si attacchi durante la frittura. Disporre i pezzi su una teglia, assicurandosi che non siano adagiati strettamente, ma senza spazi vuoti.
Disporre i pezzi di pollo in una pirofila unta
Per ogni pezzo di carne: un anello di ananas.
Per ogni pezzo di carne: un anello di ananas
Cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Completamente e senza omissioni. In modo che né carne né ananas siano visibili. Puoi aggiungere un po 'di maionese sopra. Ma anche senza, il pollo risulta meraviglioso.
Cospargere con uno spesso strato di formaggio grattugiato
Mettere in forno a 180 gradi. La cottura del pollo richiede 30-40 minuti. Appena il pollo sarà rosolato e la carne sarà pronta, tiratela fuori. L'importante è non perdere l'attimo, altrimenti brucerà.
Cuocere in forno
Il pollo con ananas viene servito caldo o freddo. Per la tavola delle feste, le cosce di pollo possono essere preparate il giorno prima e poi riscaldate velocemente forno a microonde, così come

Il pollo con ananas cotto intero al forno è un vero e proprio capolavoro di cucina. Questo piatto sembra molto ricco e presentabile sul tavolo, quindi viene spesso preparato per la tavola festiva. Sicuramente non cucinerai il pollo con l'ananas tutti i giorni, perché non solo non è il piacere più economico, ma l'intero processo non richiede così poco tempo come vorrebbe la maggior parte delle casalinghe.

Esistono molte varianti di questa ricetta. Non ci sono molte differenze rispetto alla versione odierna: è la marinata e il ripieno. Questi ultimi possono essere non solo ananas, ma anche altri frutti: mele, pere, arance, limoni, pesche. Invece di frutta, puoi prendere funghi, frittelle, pomodori, peperone, porridge di riso/grano saraceno, ecc.

Nonostante tutte le sottigliezze della cucina, il pollo al forno è molto facile da cucinare. Per la ricetta abbiamo bisogno di circa un chilo e mezzo di pollo (non dimenticare di catramarlo accuratamente prima dell'uso), un barattolo di ananas in scatola (può essere sostituito con ananas fresco - circa 350 grammi), spezie per carne di gallina, sale e pepe nero. Questi prodotti sono per così dire la “spina dorsale” del piatto e il loro utilizzo nella ricetta vi permetterà di non avere dubbi qualità del gusto pollo finito.

Vale anche la pena notare che il processo di riempimento deve essere intrapreso in modo responsabile. Dopo che tutte le fette/cerchi di ananas sono stati inseriti nel pollo, cucirli accuratamente con filo normale. Prima di infornare, le estremità delle cosce di pollo devono essere avvolte nella pellicola: questo renderà più attraente l'aspetto del piatto finito. Il pollo ripieno di ananas viene cotto in forno per circa 90-100 minuti, quindi per cena deve essere preparato in anticipo, in modo che gli ospiti e i familiari non debbano aspettare a lungo e soffrire per l'aroma che emanerà da dietro porta della cucina. Durante questo periodo puoi semplicemente preparare un contorno e diverse insalate.

Ingredienti:

Pollo del peso di 1,5 kg
1 lattina di ananas
1 cucchiaino curry
Spezie per carne di pollo
Pepe nero

Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:

Buon appetito!

Il pollo con ananas cotto al forno può essere preparato da chiunque senza problemi. La cosa principale è scegliere il pollo fresco e marinarlo nelle spezie. In generale, segui semplicemente i consigli passo passo nella ricetta fotografica e puoi facilmente aggiungere questo piatto alla tua risorsa culinaria. Infine, come sempre, voglio dare alcuni consigli affinché il vostro pollo con ananas risulti delizioso la prima volta:
Fai attenzione quando scegli il pollo se lo acquisti in un negozio o in un mercato. Dovrebbe essere fresco, la pelle dovrebbe essere dello stesso colore e compatta al tatto;
È importante lasciare marinare il pollo per almeno un'ora e mezza/due prima di infornare;
Al posto dell'ananas si possono utilizzare altri ripieni: verdura, frutta, funghi, cereali, ecc.;
Non dimenticate che, mentre il pollo è in forno, è necessario irrorarlo di tanto in tanto con il liquido rimasto dalla marinatura. Ciò conferirà al piatto finito una piacevole tonalità dorata.

Al giorno d'oggi non sorprenderai più nessuno con questa combinazione: pollo e ananas. Due prodotti apparentemente incompatibili vanno d'accordo. Quindi oggi cuoceremo filetto di pollo con pezzi di ananas e formaggio al forno. Cosa otterremo? Carne gustosa, bella, succosa, che acquisterà un leggero sapore agrodolce, dal sapore appetitoso crosta di formaggio. Gli indubbi vantaggi del piatto sono che viene preparato in modo semplice e veloce, quindi non ci vorrà molto tempo e fatica per cucinare per cena anche dopo il lavoro. Il secondo vantaggio è il piacevole aspetto, grazie al quale il nostro pollo può essere servito anche su tavola festiva. Nonostante la semplicità della ricetta, foto passo passo Ancora necessario per chi non è un cuoco esperto e sta preparando qualcosa di simile per la prima volta. SÌ! E ti offrirò due opzioni tra cui scegliere. Sono simili e differiscono solo per un ingrediente. A proposito, in entrambi i casi lo mostrerò diversi modi tagli di carne e potrete anche sceglierne uno più adatto a voi.

Filetto di pollo con ananas e formaggio al forno: ricetta con foto

Il filetto di petto di pollo è considerato la parte magra della carcassa, il che, ovviamente, è buono, ma se lo friggi in padella, nella maggior parte dei casi risulterà asciutto. Ma nel forno, spalmato di panna acida, sotto un cappello di pezzi di ananas e formaggio, manterrà la sua succosità, non si seccherà e otterrai “quello che ti serve!”

Ingredienti per 4 porzioni:

filetto di petto di pollo – 2 pezzi;
panna acida 10% – 2 cucchiai.
ananas in scatola – 120-150 g;
Sale e pepe a piacere;
formaggio – 100 g.

Petto di pollo con ananas e formaggio al forno (ricetta con foto passo dopo passo)

Piccoli pezzi di ananas si mescoleranno con formaggio fuso e panna acida e formeranno un delizioso strato succoso che coprirà i pezzi di pollo. Potete servire il nostro piatto anche senza contorno o semplicemente con un'insalata di verdure fresche.

Pollo con ananas, funghi e formaggio cotto al forno

La differenza è piccola, basta un ingrediente, anzi due. Aggiungeremo funghi e cipolle all'elenco. E lasceremo gli ananas ad anelli. Se lo desideri, puoi sostituire la panna acida con la maionese.

Cosa ci occorre per 6 porzioni:

petto di pollo senza pelle e ossa – 1 pezzo;
funghi freschi (champignon) – 200 g;
cipolla – 1 pz.;
panna acida - 3 cucchiai;
sale: a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
ananas in barattolo - 6 anelli;
formaggio varietà di grano duro– 120 g;
olio vegetale – 1 cucchiaio;
burro – 1 cucchiaino.

Come cucinare il pollo al forno con ananas

Come potete vedere, in questa versione prepareremo 6 porzioni del piatto partendo solo da 1 metà (1 pezzo) di petto di pollo sfilettato. Per fare questo, taglieremo la carne trasversalmente a fette, facendone sei in totale.
Cospargere il pollo con sale e pepe, coprire con pellicola per evitare schizzi e battere leggermente su entrambi i lati. Metti da parte per ora per lavorare sugli altri ingredienti.
Tagliare i funghi a fette.
Versare l'olio vegetale nella padella e mettere un pezzo di burro. I funghi adorano il cremoso e per evitare che si bruci aggiungiamo la verdura. Lo riscaldiamo.
Aggiungi i funghi tritati. Friggere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto per 15 minuti. Il liquido dovrebbe evaporare e i funghi dovrebbero friggere un po'.
Tagliare la cipolla a metà o un quarto di anelli.
Tre formaggi su una grattugia.
Stendere un foglio di carta stagnola su una teglia. Metti sopra le fette di pollo. Metti un cucchiaino di panna acida su ciascuno di essi.
Distribuirlo uniformemente sulla carne con una spazzola o un cucchiaio di silicone.
Cospargere con cipolle e funghi.
Metti sopra i cerchi di ananas.
Il formaggio grattugiato completa il tutto.
Questa volta ho preparato i piatti con un contorno a forma di cerchi di patate. Perché tagliare le patate lavate e sbucciate in cerchi spessi circa 5 mm. Poi l'ho fritto solo un po', non fino a cottura, nella stessa padella dove prima erano stati fritti i funghi. E quello fritto era steso su una teglia attorno al pollo con ananas. Ho cotto tutto insieme.
Temperatura di cottura 180°C. Il tempo in forno è di 40 minuti.

Questo è tutto, il nostro pollo al forno con ananas è pronto! Puoi apparecchiare la tavola! Appena? Molto semplice e molto gustoso. Stampa tu stesso la ricetta e le foto, cucina per la tua salute!

A volte vuoi coccolare te stesso e i tuoi cari con alcuni piatto insolito, che susciterà gli applausi ammirati dei commensali. La ricetta di oggi spiega come preparare una cena fantastica, dedicandoci pochissimo tempo: pollo con ananas al forno, al forno con patate e formaggio.

Pollo con ananas al forno

Nonostante il petto di pollo sia piuttosto secco, le costolette di questo filetto con ingredienti aggiuntivi sono tenere e incredibilmente gustose.

filetto di pollo (800-1000 gr.)
anelli di ananas in scatola (850 gr.)
formaggio a pasta dura (150-200 gr.)
spezie a piacere: Erbe provenzali, timo, origano
patate (1000 gr.)
Sale e pepe a piacere
Maionese (100-150 ml.)
Pomodori freschi (200-300g.)

Filetto di petto al forno con ananas e formaggio

Per prima cosa prepariamo il filetto di pollo. Per fare questo, taglialo in pezzi uguali. Più sottili sono i pezzi, meglio è. Puoi batterli, quindi la carne diventerà più tenera e cuocerà più velocemente. Distribuire le costolette finite con sale, pepe e una miscela di condimenti e marinare. Devi marinare letteralmente per 20 minuti: puoi farlo nella maionese o nel succo d'ananas.

Mentre il pollo marina, sbucciate e tagliate le patate a fettine sottili e rotonde. Successivamente, posizionarlo su una teglia pre-unta in uno strato uniforme. Mettilo sopra anelli di ananas. Va bene se le fette di ananas non coprono l'intera superficie della teglia. Durante la preparazione di questo piatto, gli chef esperti consigliano di tagliare fette spesse nel senso della lunghezza in due parti: in questo modo la carne e la frutta vengono cotte in modo uniforme.

E' ora di accendere il forno. Impostate la temperatura a 200°C, è inutile impostarla più in basso, altrimenti il petto con ananas impiegherà più tempo a cuocere nel forno e c'è la possibilità che non cuocia in modo uniforme.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sopra gli ananas. Non cospargerlo dappertutto: il formaggio ci servirà più tardi. Aggiungi la maionese sopra il formaggio con una maglia sottile. Salsa di soia darà al tuo piatto un gusto speciale. Quindi, distribuire la carne sopra in uno strato uniforme. Prova a coprire l'intera padella con la carne. La marinata rimanente può essere versata sul piatto: questo non farà altro che migliorarne il gusto.

Il nostro piatto è quasi pronto per andare in forno, aggiungiamo gli ultimi ritocchi. Tagliare il pomodoro a fettine sottili e posizionarlo uniformemente sopra il pollo. Ancora una volta: cerca di non coprire completamente la padella con i pomodori: una distanza di 2-3 centimetri tra i pezzi è abbastanza accettabile.

È tutto! Il nostro capolavoro è pronto! Metti la teglia nel forno. Tempo di cottura: 40 minuti. 10 minuti prima della cottura, togliere la teglia con la pirofila dal forno e cospargere nuovamente il filetto di pollo con ananas con formaggio grattugiato.

La caratteristica principale di questo piatto è che non necessita di contorno: è autosufficiente. Per bellezza, il piatto può essere decorato con erbe tritate.
Pollo con ananas al forno: la ricetta di Olga Petrova.

Video ricetta per filetto di pollo con ananas e formaggio

Ingredienti:

Filetto di pollo – 500 gr.
Formaggio – 150 gr.
Ananas in scatola – 450 gr.
Maionese – 150 gr.
Kari – 0,5 cucchiaini.
Sale pepe.

Passaggio 1: preparare il filetto.

Il filetto di pollo appena congelato viene inizialmente lasciato a posto temperatura ambiente fino a quando la carne non sarà completamente scongelata. Successivamente puliamo i pezzi da pellicole e strati grassi e sciacquiamo abbondantemente in acqua. Tagliamo il pollo in pezzi uguali, dai quali formeremo delle braciole. Dovrebbero essere di medie dimensioni. Dopodiché coprite ogni pezzo con pellicola trasparente per evitare schizzi di grasso e battetelo leggermente con un martello da cucina. Va tenuto presente che la carne di pollo ha una struttura molto delicata, quindi colpirla forte può strapparla. Quando le costolette saranno pronte, mettetele in una ciotola, salate, pepate e aggiungete le spezie a piacere. Ora ci vuole un po' di tempo perché la carne sia satura di sale. Lasciare il filetto per 15 minuti.

Passaggio 2: combinare gli ingredienti.

Rivestire una teglia con un foglio, che deve essere leggermente unto con olio vegetale. Ciò è necessario affinché la nostra carne non bruci e risulti particolarmente succosa. Disporre le costolette di pollo nella padella, ungerle abbondantemente con la maionese usando un cucchiaio.

Gli ananas in scatola devono essere tagliati a cubetti medi, spremuti dal succo in eccesso e messi in un mucchio sul filetto.

Passaggio 3: cuocere il piatto.

Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Ricoprire generosamente ogni pezzo di filetto di pollo con l'ananas. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionarvi una teglia. Il piatto viene cotto a una temperatura di 180-200 gradi per 30-40 minuti.

Passaggio 4: servire il filetto di pollo al forno con ananas.

Disporre i pezzi di carne su un piatto ricoperto di foglie di lattuga e servire caldo. Tuttavia, vale la pena notare che il filetto di pollo al forno con ananas è molto gustoso freddo come antipasto. Buon appetito!

Il piatto si sposa bene salsa cremosa all'aglio e verdure fresche (pomodori, cetrioli, peperoni).

Quando si riutilizza, il filetto al forno con ananas può essere riscaldato nel microonde.

A volte il piatto viene preparato in una forma leggermente diversa: gli ananas tritati finemente vengono posti sul bordo di grandi costolette e la carne viene arrotolata in un rotolo, che può essere appuntato insieme con stuzzicadenti o legato con filo naturale. La parte superiore del rotolo è ricoperta di formaggio. Questo tipo di servizio del cibo è considerato più solenne e insolito.