Faszerowana ryba w piekarniku. Ryba faszerowana w piekarniku: wybór najlepszych przepisów ze zdjęciami

Według badaczy historii kuchni żydowskiej, danie powstało już w średniowieczu.
Dawno, dawno temu była to wyłącznie skóra nadziewana mięsem mielonym, wyjmowanym z całej dużej ryby słodkowodnej.
W Niemczech gotowano szczupaka, w Polsce, na Litwie i Ukrainie – karpia.
Następnie danie zostało przekształcone, a „faszerowaną rybę” zaczęto nazywać także kotletami z mielonej ryby gotowanej w bulionie rybnym.
Polscy Żydzi lubią dodawać mielona ryba dużo cukru, litewskiego - dużo czarnego pieprzu.
Niektórzy kroją rybę w pierścienie i wypełniają wolną przestrzeń w środku, inni smażą kotlety.
Rosół, który pozostaje po ugotowaniu ryby, po stwardnieniu zamienia się w wspaniałą galaretkę rybną.
Kawałki ryby (lub kotlety) zalewa się bulionem, schładza i podaje w formie galaretowatej ryby.
Ktoś schładza bulion w formie i podaje osobno galaretkę pokrojoną na kawałki dla chętnych. Ktoś gotuje ziemniaki w bulionie i podaje je na gorąco obok ryby...
Ile gospodyń domowych, tyle przepisów na barszcz z faszerowaną rybą! Przedstawię Wam nasz rodzinny przepis.
Przejdźmy do wydarzeń sprzed wielu, wielu lat. Ani do kuchni we wspólnym mieszkaniu w Odessie, gdzie moja babcia gotowała swoje wspaniałe dania na jednym primusowym piecu. Przejdźmy jeszcze dalej, do małej żydowskiej miejscowości na Ukrainie, niedaleko Tulczina, do kuchni mojej prababci i ugotujmy rybę tak, jak ona gotowała!

Podstawowy przepis.

Produkty:
1 karp lub szczupak (o wadze od 1,5 kg do 2,5 kg)

waga gotowego mięsa mielonego będzie wynosić od 800 g do 1500

Na każde 500 gramów mielonej ryby weź:

1 cebula

1 łyżka. mąka macowa lub biała bułka tarta

1/2 łyżeczki sól

1/2 łyżeczki Sahara

1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz

1 łyżka. olej roślinny do smażenia cebuli

Ponadto będziesz musiał ugotować rybę:

2 - 3 surowe buraki

Ziele angielskie 5 groszków

10 ziaren czarnego pieprzu

2 liście laurowe

Sprzęt:

Maszynka do mielenia mięsa i siatka z małymi otworami.

Płytka patelnia o owalnym kształcie przeznaczona specjalnie do gotowania ryb (garnek rybny z rusztem na dnie) lub patelnia do smażenia drobiu (występuje również w kształcie wydłużonego owalu, ale szersza i głębsza niż patelnia do gotowanej ryby ) lub kształt prostokąta o długości 40 cm (Formy takie wykonuje się z folii, szkła jednorazowego użytku i szkła ognioodpornego).

Długa ostra igła, mocne białe nici.

Nożyce do krojenia drobiu i ryb (kupiłem je w sklepie z materiałami budowlanymi, do żelaza).

Bardzo ostry nóż szefa kuchni i mały ostry nóż (do warzyw).

Półka na ryby (jeśli nie jest dołączona do patelni) lub kawałek czystej białej gazy o długości co najmniej 40 cm i szerokości 30 cm.

Sztuczka usuwania skóry.

Usunięcie skóry w celu jej późniejszego wypchania zajmuje sporo czasu przy braku odpowiedniej technologii.

Przez lata próbowałem więcej niż jednej metody i dziś dokładnie wiem, jak to zrobić najłatwiej i najszybciej. Tylko tym mój przepis różni się od przepisu mojej babci.

Zwykle skórę usuwa się na dwa sposoby.

A. Odcinają głowę i następnie napinają skórę „pończoszką”. Głowy nie przyszywają, nadziewają „pończoszkę” mięsem mielonym, zszywają ją wzdłuż szyi, nadziewają głowę mięsem mielonym, wszystko razem gotują, a następnie układają na talerzu, łącząc kawałki .

B. Rybę przecina się wzdłuż brzucha, nie odcina się głowy, usuwa się skórę. Następnie zszywa się brzuch.

Wadą obu metod jest ich duża pracochłonność. Tymi metodami trudno jest usunąć skórę, gdyż wewnątrz znajdują się kości płetwy grzbietowej, która biegnie przez całą długość ryby i mocno trzyma skórę. Tę płetwę należy ostrożnie wyciąć, w przeciwnym razie rozerwie skórę.

Mój sposób jest prosty – przecinam rybę wzdłuż grzbietu i usuwam płetwę. Po tym bardzo łatwo zdjąć skórkę, nic jej nie przeszkadza i nie rozrywa.

Za pierwszym razem proces może zająć dość dużo czasu, ale potem wszystko zajmie 10–15 minut!

Zacznijmy.

2. Usuń łuski z ryby, w razie potrzeby odetnij płetwy boczne i wystającą część płetwy grzbietowej. Odetnij grzbiet wzdłuż płetwy grzbietowej po jednej stronie. Pogłęb nóż, aż oprze się o żebra (poczujesz to zaraz po wykonaniu cięcia). Przewróć rybę na drugą stronę, odetnij grzbiet wzdłuż płetwy grzbietowej i wyciągnij płetwę.

3. Za pomocą noża lub nożyczek natnij żebra wzdłuż kręgosłupa i przetnij głowę do 2/3 w poprzek.

4. Za pomocą nożyczek „ugryź” kręgosłup w pobliżu głowy i ogona ryby. Usuń kręgosłup. Otwórz rybę całkowicie, jak książkę. Usuń wnętrzności i skrzela. Osusz wnętrze ryby ręcznikiem papierowym. Jeśli jest kawior, odłóż go na bok.

5. Teraz nic nie stoi na przeszkodzie, aby zdjąć skórkę.

Za pomocą małego noża odetnij poziomo skórę z tyłu. Włóż palec w nacięcie, pomiędzy mięśnie i skórę, najdalej jak to możliwe. Następnie wsuń palec pod skórę, po łuku, oddzielając go od mięśni. Powtarzaj tę czynność, aż podniesiesz całą skórę z jednej strony ryby.

Aby oddzielić skórę wokół głowy i płetw, użyj nożyczek lub małego noża i przytnij mięśnie wokół chrząstki podtrzymującej skórę. Pozostaw te chrząstki na skórze.

W rezultacie otrzymujesz taki obraz.

Ty Możesz spróbować nieco innej metody, może spodoba ci się bardziej.

1. Usuń płetwę grzbietową i bez przecinania grzbietu usuń skórę. Pamiętaj tylko o podcięciu kręgosłupa przy głowie i ogonie.

2. Pokrój „nagą” rybę według własnego uznania - wzdłuż grzbietu lub brzucha. Usuń wnętrzności, skrzela i filet.

Przygotowanie mięsa mielonego i farsz ze skórą.

1. Usuń wszystkie filety z kości. Rozpocznij usuwanie od części znajdującej się najbliżej tyłu. Następnie usuń mięso z części piersi. Zwykle mam tylko żebra pokryte cienką warstwą. Dodaj wszystkie kości do łusek i płetw, usunięty filet pokrój w drobną kostkę.

2. Przed przystąpieniem do czyszczenia ryby należy podsmażyć cebulę mała ilość olej roślinny.

Aby to zrobić, obierz cebulę i pokrój ją w dużą kostkę. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta i zacznie wydzielać przyjemny zapach. Posyp cebulę cukrem i smaż przez kolejną minutę lub dwie. Cebulę przełożyć na duży, płaski talerz i całkowicie ostudzić.

3. Do filiżanki wsypać mąkę lub krakersy, dodać odrobinę wody i pozostawić do spęcznienia.

4. Filet rybny razem z cebulą dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa. Ruszt powinien mieć małe otwory.

5. Do mięsa mielonego dodać sól, pieprz, mąkę macową i wodę, dokładnie wymieszać. Mięso mielone powinno być lekkie. Jeżeli jest zbyt lepkie, dodać trochę wody.

6. Przygotuj filiżankę olej roślinny. Nawlecz igłę i opuść nić do miski z olejem.

7. Rozpocznij zszywanie skóry ryby w kierunku od ogona do głowy. Przed każdym oczkiem zanurz czubek igły w oleju.

8. Po zszyciu 2/3 długości skóry odłóż igłę i weź miskę mielonego mięsa. Przygotuj też szklankę zimnej wody.

Łyżkę zanurzamy w wodzie, nabieramy na łyżkę mięso mielone i wkładamy do „pończochy”. Powtarzaj tę czynność, aż połowa mięsa mielonego znajdzie się w środku.

9. Jedną ręką przytrzymaj głowę ryby, a drugą ręką przesuń brzeg dłoni wzdłuż „pończochy”, od głowy do ogona, przesuwając mięso mielone do końca. Nie napychaj ryby zbyt mocno! Mięso mielone powinno zajmować nie więcej niż 2/3 objętości „pończochy”. Jeśli mięsa mielonego będzie za dużo, ryba pęknie podczas gotowania.

10. Kontynuuj napełnianie ryby mięsem mielonym.

11. Przyszyj skórę do głowy ryby.

12. Napełnij głowę ryby mielonym mięsem i zawiąż nitką.

Gotowanie ryb.

1. Buraki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Połóż łuski i kości na dnie patelni (jeśli pozwala na to wysokość) lub po bokach (jeśli patelnia jest niska). Spód wyłóż plasterkami buraków. Połóż na burakach ruszt lub gazę. Rybę ułożyć na grillu (gazę).

2. Rozcieńczyć 1 łyżeczkę w litrze wody. sól i polej rybę. Woda powinna sięgać 1/3 - 1/2 wysokości ryby. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, przygotuj wymaganą ilość roztworu. Umieść oba rodzaje papryki na patelni i liść laurowy.

3. Przykryj patelnię pokrywką lub folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 C (lub piecz na kuchence).

W każdym razie czas gotowania ryby wynosi 2 godziny.

Do tego długo preparatu kolagen zawarty w skórze i kościach zamienia się w żelatynę, a drobne kości pozostające w mielonym mięsie miękną tak bardzo, że nie można ich już wyczuć.

Po ostygnięciu ryby żelatyna wiąże mięso mielone i staje się gęsta, dzięki czemu rybę można pięknie pokroić w cienkie kawałki.

4. Poczekaj, aż ryba ostygnie w bulionie i ostrożnie wyjmij ją wraz z rusztem lub gazą z patelni. Rybę włożyć do lodówki (na 8 – 10 godzin), bulion odcedzić i zachować.

5. Usuń nitki z całkowicie wystudzonej ryby.

Rybę podawać z chrzanem, korniszonami i świeżym białym pieczywem.

Rosół, jak pisałem powyżej, można podawać osobno w formie galaretki, można też ugotować w nim ziemniaki i podawać jako gorący dodatek.

Gotową rybę można przechowywać w lodówce do 5 dni.

Ryba faszerowana - kotlety.

Mój mąż twierdzi, że kotlety to nie prawdziwa ryba gefilte.

Ale myślę, że tak przygotowana ryba też jest pyszna! Gotowanie kotletów jest łatwiejsze, ponieważ w tym przypadku nie ma potrzeby usuwania skóry pończochą, a następnie jej zszywania.

Przepis na kotlety nie różni się od ryb, nadziewane w całości, tylko mięsa mielonego nie trzeba rozcieńczać wodą, powinno być lepkie.

Sekwencja działań:

1. Połóż całą rybę na stole i posyp duża liczba gruba sól. Natrzyj rybę tą solą, aby usunąć śluz ze skóry. Rybę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.

2. Usuń łuski z ryby, odetnij płetwy, odetnij głowę, odetnij grzbiet wzdłuż płetwy, usuń płetwę i usuń skórę. Nie martw się o integralność skóry, więc strzelaj, gdy tylko się pojawi. Odłóż pestki i skórę na bok.

3. Oczyść głowę - usuń skrzela.

4. Rybę przekrój wzdłuż brzucha, oczyść wnętrze.

5. Przygotuj mięso mielone zgodnie z powyższym opisem.

6. Przygotuj patelnię rybną zgodnie z powyższym opisem.

7. Zanurzanie łyżki i rąk zimna woda, uformuj kotlety i ostrożnie ułóż je na plasterkach buraków. Skórkę możesz po prostu włożyć na patelnię lub pokroić w paski i owinąć nią placki rybne. Jeżeli powierzchnia patelni nie jest wystarczająca, kotlety można ułożyć w drugiej warstwie, na pierwszej warstwie układając plasterki buraków.

8. Gotuj kotlety, podobnie jak całą rybę, przez 2 godziny.

9. Pozwól kotletom całkowicie ostygnąć i zdejmij je z patelni. Włóż kotlety do lodówki na 8 do 10 godzin, aby całkowicie ostygły.

Opcje są możliwe!

1. Tak dobra opcja, co pozwala skrócić czas pracy, ale zwiększyć liczbę ryb.

Kup dobry filet ryby morskie- na przykład dorsz. Dodaj tę rybę do karpia i gotuj mieszane mięso mielone. Częścią mięsa mielonego nafaszeruj odsuniętą skórę, z pozostałej części uformuj kotlety, ułóż je obok całej ryby i wszystko razem zagotuj.

Jeszcze raz zwracam uwagę na dwa ważne punkty: Nie ściskaj skóry ryby zbyt ciasno i napełnij ją zimną wodą.

Jeśli ryba będzie nadziewana zbyt ciasno, skóra podczas gotowania skurczy się i może pęknąć. Zasadniczo nie jest to przerażające i prawie nie będzie miało wpływu na smak ryby.

Powódź tarapaty duże ryby nie są dozwolone, ponieważ w tym przypadku zewnętrzne warstwy ryby ugotują się bardzo szybko, niemal natychmiast, a przygotowanie środka ryby zajmie dużo czasu.

2. Istnieje przepis, który pozwala gotować ryby o „nadziewanym” smaku bez żadnej pracy.

W tym celu wypatroszonego karpia kroi się na kawałki o grubości 2 cm. Cebulę podsmaża się w sposób opisany powyżej.

Na patelnię włóż cebulę, wszystkie przyprawy, plasterki buraków i rybę. Rybę zalać gorącą wodą i gotować na bardzo małym ogniu przez 2 godziny. Następnie rybę schładza się, ostrożnie wyjmuje i przechowuje w lodówce przez kilka godzin.

3. Bardzo często dodają skórki cebuli, a zamiast buraków używają marchewki. W tym przypadku bulion rybny okazuje się jasny i złocisty i można go stosować do innych dań rybnych, na przykład do galaretek rybnych.

„Połów” słodkowodnego szczupaka, karpia, sandacza, karpia lub karpia jest w sam raz! To właśnie te odmiany częściej można spotkać w kuchni żydowskiej, która ma laury recepturowe i nadają się do dietetycznych faszerowanych ryb w piekarniku. Przy rozbiorze tuszki średniej wielkości, które są uformowane i jeszcze nie przerośnięte tłuszczem, będą sprawiać mniej kłopotów i będą wykazywać lepsze wyniki.

Bez wątpienia danie jest pracochłonne. Ale możliwość serwowania zarówno na zimno, jak i na gorąco, smak i wygląd z nawiązką pokrywają trudności. Zaskoczmy naszych bliskich kolejnym kulinarnym wyczynem, częstując ich rybą faszerowaną warzywami i pieczoną w piekarniku.

Czas gotowania: 90 minut / Liczba porcji: 10-12 / Kształt 35-40 cm

Składniki

Srebrny karp 1 kg
marchewka 1 szt.
cebula 1-2 szt.
buraki 1-2 szt.
koperek 5-6 gałęzi
sól, ostra i ziele angielskie, liść laurowy, suszony tymianek do smaku

Przygotowanie

Mam kilogramowy stek z olbrzymiego srebrnego karpia. Nie mogę powiedzieć, że jest łatwiejszy w obsłudze niż mała tusza. W każdym razie ważna jest świeżość ryby. Jak wiadomo, ona jest dopiero „pierwsza”. Najpierw zeskrobujemy łuski, następnie ostrym nożem do filetowania oddzielamy skórę - staramy się jej nie uszkodzić, ważna jest integralność przyszłej skorupy.

Teraz odrywamy filet od kości. Wygodnie jest pokroić mięso na małe kawałki, aby dokładnie zbadać i usunąć niepozorne małe kości. Starożytne przepisy nie stoją na ceremonii z kośćmi, gdyż polegają na duszeniu przez wiele godzin, aż kości całkowicie zmiękną (jak w konserwy rybne). Ale dzisiaj przygotowujemy szybką nadziewaną rybę w piekarniku, dlatego na początku wkładamy więcej wysiłku i czujności.

Plasterki filetu co najmniej dwukrotnie przepuszczamy przez maszynę do mięsa - z pewnością posiekamy nawet przypadkowo pominiętą kość. A samo mięso mielone stanie się drobnoziarniste i delikatniejsze.

Obok mielonej ryby wyciskamy dużą soczystą marchewkę - warzywo korzeniowe pomarańczy pozostawi naturalną słodycz i jasne inkluzje wewnątrz szarawego, jasnego nadzienia. Mielimy również cebulę, kilka gałązek młodego koperku lub inne warzywa. Dodajemy szczyptę soli i ostrego mielonego pieprzu.

Mieszaj, aż przyprawy i wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone, lekko ubijaj, zwiększając w ten sposób plastyczność włókien. Należy pamiętać, że nasz dietetyczny karp srebrny nie zawiera jaj, chleba ani zbóż. Gdy nie ma potrzeby zwiększania objętości dania o dodatkowe składniki i obniżania kosztów, pozostawiamy kompozycję jak najbardziej podejrzaną.

Lekko naoliwionymi lub zwilżonymi dłońmi formujemy podłużny bochenek, jednocześnie ugniatając i ubijając surową masę na całej długości, aby się nie rozpadła i nie kruszyła. Ostrożnie zawiń skórkę w spiralę, na wierzchu zostaw kilkanaście nakłuć wykałaczką – dzięki temu skorupka nie będzie pęcznieć, nie przepuści pary i nie przyklei się do nadzienia. Ważna jest tu ostrożność – półprodukt jest masywny i bardzo delikatny. Łatwiej jest na przykład nafaszerować całą „pończoszkę” lub uformować porcjowane kotlety i każdy przykryć paskami skóry.

Ostrożnie przenieś odnowiony karp srebrny do przestronnego ognioodpornego pojemnika. Wokół ułóż drobno posiekane buraki. Smak z dodatkiem ziela angielskiego, tymianku i liści laurowych. Wyłóż na to arkusz folii i włóż nadziewaną rybę do piekarnika (rozgrzej na maksimum), piecz przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Ostatnie 10-15 minut trzymamy bez folii. Zwykle wystarczająca jest wilgoć uwalniana z ryb i warzyw. Ale jeśli widzisz, że „blok” pali się od dołu, zalej wrzącą wodą (przykrywając karpia około 2 cm).

Gotowy! Zaprawa rybna nieco powiększyła swoją objętość i wypełniła się pysznymi aromatami. Jeśli zamierzasz podawać na zimno, zostaw je w formie – po wystygnięciu jeszcze łatwiej jest je pokroić na porcje.

Nadziewany srebrny karp leżał w piekarniku przez godzinę, jeśli nie możesz go znieść, podawaj od razu - pokrój go na szerokie plasterki i ułóż razem z krążkami pieczonych buraków. Smacznego!

Ryba to produkt dietetyczny, bogaty w witaminy i mikroelementy, odpowiedni dla smakoszy dbających o swoje zdrowie. Faszerowana ryba w piekarniku ozdobi świąteczny stół i wpisze się w codzienne menu. Upieczone w piekarniku konserwuje korzystne właściwości, jest szybkie w przygotowaniu, nawet początkująca gospodyni domowa może nafaszerować i upiec danie, a nasze przepisy ze zdjęciami pomogą w tym.

Jak wybrać rybę

Nie jest tajemnicą, że owoce morza to produkt łatwo psujący się. Dlatego niezwykle ważne jest, aby odpowiedzialnie wybierać owoce morza, jeśli zdecydujesz się na dzień rybny.

Główną wskazówką przy wyborze będzie zmysł węchu. Świeży produkt nie będzie miał wyraźnego zapachu, będzie można wyczuć jedynie zapach morza i błota. Jeśli ryba siedziała na blacie, jej aromat będzie bardziej intensywny.

Następnie zwróć uwagę na ogon. Jeśli jest suchy i łamliwy, jest to wyraźny znak nieświeżego produktu. Ponadto ryba powinna mieć wilgotne i błyszczące łuski. Jeśli jest suchy, łamliwy lub popękany, nie należy kupować ani gotować z takiego produktu.

Ważne są również oczy i skrzela. Ta pierwsza powinna być wypukła i przezroczysta, a druga powinna być różowa lub jaskrawoczerwona. Nieświeże ryby mają mętne oczy i szare skrzela.

Nieco trudniej jest wybrać mrożone ryby, tutaj będziesz musiał całkowicie polegać na uczciwości sprzedawcy. Jeśli jednak sklep lub supermarket został sprawdzony i nie zawodzi jakością innych produktów, zakup mrożonek jest całkiem możliwy, chociaż korzyści z tego będą znacznie mniejsze.

Gotowanie czerwonej ryby

Czerwona ryba od zawsze uważana była za przysmak, dlatego doskonale uzupełni każdy świąteczny stół. A nadziewane warzywami Okaże się soczysty i zdrowy, a nawet dzieciom się spodoba, ponieważ praktycznie nie zawiera kości. Bardzo ważne jest, aby kupować duże ryby, aby łatwiej było je wypchać. Jednak przy odpowiednich umiejętnościach kulinarnych możesz poradzić sobie z mieszkańcami morza lub rzeki niemal dowolnej wielkości.

Będziesz potrzebować:

czerwona ryba (pstrąg, łosoś lub różowy łosoś) - 2 kg;
cytryna - 1 sztuka;
marchewki średniej wielkości - 2 sztuki;
biała cebula - 2 sztuki;
koper, pietruszka - po 2 gałązki;
sól - do smaku;
kwaśna śmietana lub majonez - do dekoracji.

Przygotowanie:

Rybę dokładnie oczyść ze środka i usuń łuski, odetnij płetwy od otrzewnej. Zostaw głowicę dla bardziej efektownej prezentacji lub usuń ją.
Obierz marchewki i cebulę i pokrój w małe półpierścienie.
Drobno posiekaj warzywa.
Aby czerwona ryba faszerowana warzywami była delikatna i soczysta, należy ją najpierw zamarynować. Aby to zrobić, włóż do miski całego pstrąga lub łososia, polej sokiem z połowy cytryny i posyp solą. Następnie pozostaw do marynowania na 1,5 godziny.
Marynowaną tuszę należy ułożyć na blasze do pieczenia przykrytej folią. Włóż cebulę, marchewkę i zioła do brzucha, dodaj sól do smaku, a następnie zamknij. Wykałaczki sprawdzają się tutaj dobrze.
Pozostałą połowę cytryny należy pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu tuszy.
Następnie należy go szczelnie owinąć w folię i włożyć do piekarnika na 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Przed podaniem usuń plasterki cytryny z czerwonej ryby, ponieważ cytrusy oddały już cały sok i nie mają już żadnego smaku. Można przenieść całą tuszę duże naczynie i udekorować siatką majonezem lub kwaśną śmietaną lub ułożyć porcjami.

Czy smakowało Ci danie rybne? Spróbuj ptaka! nie pozostawi nikogo obojętnym.

Nadziewana makrela

Trochę bardziej przyjazny dla budżetu, ale nie mniej smaczny i zdrowe danie w piekarniku może stać się makrelą. Ryba pieczona w folii będzie soczysta i miękka i będzie doskonałym daniem głównym na co dzień. Przepis często ma różne odmiany. Za najbardziej uniwersalne uważa się pieczenie z ziemniakami, serem topionym i aromatycznymi przyprawami.

Będziesz potrzebować:

tusza makreli średniej wielkości – 1 szt.;
gotowany ziemniak - 1 sztuka;
ser topiony - 100 g;
majonez - 1 łyżka stołowa;
olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 1 łyżka stołowa;
przyprawy (khmeli-suneli, mieszanka rybna) - do smaku;
sól - do smaku.

Przygotowanie

Na początek należy przygotować rybę - oczyścić ją z wnętrzności i łusek, usunąć głowę i płetwy. Musisz także ostrożnie usunąć grzbiet. Aby to zrobić, wystarczy lekko nacisnąć go od góry.
Następnie tuszę należy posypać solą i przyprawami oraz posmarować majonezem.
Obierz ugotowane ziemniaki i zetrzyj je, a następnie włóż je do makreli.
Ser topiony również należy zetrzeć i położyć na ziemniakach. Aby ułatwić tarcie, możesz włożyć go na kilka minut do zamrażarki.
Teraz makrelę należy dokładnie zamknąć i położyć na kawałku folii, którą należy najpierw posmarować olejem.
Rybę należy szczelnie owinąć w folię.
Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25 – 30 minut.
Następnie należy ostrożnie przenieść tuszę do osobnego naczynia. W razie potrzeby udekoruj kwaśną śmietaną.

Nadzienie z kaszy gryczanej

Kasza gryczana jest integralną częścią tradycyjnej kuchni rosyjskiej, dlatego istnieją przepisy na to, jak ją wykorzystać do gotowania ryb w piekarniku.

Będziesz potrzebować:

cała tusza rybna - 3 kg;
cebula - 2 sztuki;
śmietana - 100 g;
pieczarki - 300 g;
twardy ser - 100 g;
zielony groszek— 1 bank;
kasza gryczana - 2 szklanki;
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Tuszę należy oczyścić, odciąć głowę i płetwy, oddzielić kręgosłup i usunąć drobne kości.
Następnie należy otworzyć przedmiot, sól i pieprz do smaku. Można dodać także przyprawy do ryb.
Następnie ułożony jest zielony groszek. Nie trzeba od razu wystawiać całego słoiczka, wystarczy posypać nim naczynie.
Aby przygotować nadzienie, należy zagotować gryka.
Następnie drobno posiekaj grzyby i podsmaż z cebulą.
Zetrzyj ser na drobnej tarce. Dodać do tego 2 jajka, podsmażone pieczarki z cebulą, kaszę gryczaną. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodać sól i pieprz do smaku.
Następnie na tuszkę nakładamy farsz i starannie zszywamy brzuch.
Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia i ułóż tam rybę.
Nasmaruj tuszę kwaśną śmietaną i piecz przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.
Przed podaniem lekko ostudzić i usunąć szwy. Można udekorować kratką kwaśnej śmietany lub majonezu albo posypać danie nasionami sezamu.

Jedną z odmian tego przepisu może być nadzienie ryżowe. Aby to zrobić, wystarczy zastąpić kaszę gryczaną ryżem. To nadaje się na więcej tłuste ryby, gdyż ryż wchłonie nadmiar.

Faszerowane ryby mogą być głównym daniem każdego świątecznego stołu. Jest ogromna ilość na różne sposoby przygotowanie takiego przysmaku. W niektórych przepisach jest nadziewany warzywami i serem, a w innych czerwoną rybą i grzybami. W kuchni żydowskiej taką rybę podaje się tylko przy najbardziej wyjątkowych okazjach. Im większa ryba, tym piękniejsze i apetyczne będzie końcowe danie.

Jakie ryby można faszerować?

Nadziewane owoce morza - bardzo obfite danie, który zawsze wygląda reprezentacyjnie. Do gotowania można używać różnych składników, co znacząco wpływa na koszt gotowego dania. Każdy przepis ma swój niepowtarzalny charakter walory smakowe i funkcje gotowania. Najważniejsze jest, aby zdecydować, jaki rodzaj ryby zostanie użyty w procesie gotowania.

Aby przygotować takie danie, nie trzeba szukać specjalnych przysmaków. Tradycyjnie w naszym kraju wykorzystuje się szczupaka, karpia i niektóre rasy ryb czerwonych. Dlatego do farszu zaleca się użycie:

sandacz;
szczupak;
karp;
sterlet;
pstrąg;
karp;
Dorado

Do przygotowania faszerowanych ryb należy wybierać tuszki schłodzone. Oczywiście idealną opcją jest świeża ryba. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na jakość produktu:

oczy powinny być przezroczyste, a skrzela czerwone;
jama brzuszna powinna być ciasna;
po naciśnięciu tuszy palcem powinna ona szybko przywrócić swoją strukturę;
Łuski muszą ściśle przylegać do ciała i nie odpadać, jeśli przejedziesz po nich czubkiem paznokcia.

Ryby morskie mają inny zapach niż ryby rzeczne. Warto o tym pamiętać przy wyborze produktów. Do gotowania w domu lepiej jest używać ryb średniej wielkości. Bardzo duże okazy są trudne do nadziewania i gotowania w konwencjonalnym piekarniku.

Powinieneś unikać kupowania mrożonych owoców morza. Wielu ekspertów zaleca, aby po raz pierwszy spróbować ugotować mieloną rybę w osobnych kawałkach.

Przetwórstwo ryb

Głównym etapem przygotowania dania jest odpowiednie przygotowanie do nadziewania wszystkich ważnych składników. Przede wszystkim musisz usunąć łuski z ryby. Aby to zrobić, lepiej użyć dużej torby i głębokiego zlewu kuchennego. Krojenie ryb zwykle wymaga noża, specjalnych nożyczek i deski do krojenia. Łuski są usuwane z ogona w kierunku głowy. Po usunięciu łusek tuszę należy umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka sposobów przetwarzania ryb.

Jeśli chcesz usunąć skórę, wykonaj następującą sekwencję czynności:

po oczyszczeniu całej ryby należy odciąć jej głowę, po czym usunąć wszystkie wnętrzności (w tym celu nóż z długim ostrzem wnika w okolicę brzucha, wzdłuż boków i lekko przycina skórę w obszar ogona);
wszystkie wnętrzności są usuwane, a następnie ostrożnie usuwane jest skóra (lepiej jest usunąć ją w kierunku ogona);
Jeśli to konieczne, można wykonać małe nacięcia w ciele.

Inna metoda przetwarzania:

tusze muszą być ostrożnie, a następnie pocięte w jamie brzusznej;
wszystkie wnętrzności są ostrożnie usuwane (należy również usunąć kości i kręgosłup);
za pomocą łyżki usuń całe mięso ze skóry;
po oczyszczeniu skóry rybę można nadziewać;
Przed przystąpieniem do gotowania należy zszyć nitkami część brzuszną, a po ugotowaniu je usunąć.

Dodatkowa opcja przygotowania ryby:

niektórzy eksperci nie przecinają jamy brzusznej, ale wkładają mięso mielone do brzucha;
Znani szefowie kuchni zalecają patroszenie produktu bez uszkadzania okolicy brzusznej - rybę kroją na okrągłe kawałki i wycinają mięso (w powstały otwór umieszcza się mięso mielone z nadzieniem);
Inną opcją jest usunięcie kręgosłupa i żeber.

Bardzo trudno jest usunąć skórę z karpia i karpia. Dla nich dość ściśle przylega do mięsa. Dlatego w takiej sytuacji gospodyni domowa potrzebuje pewnych umiejętności i doświadczenia. Lepiej jest usunąć tłuszcz z ryb, w przeciwnym razie może to zepsuć smak gotowego dania.

Metody farszu

Aby prawidłowo nadziewać ryby, należy przestrzegać podstawowych zasad.

Musisz zrobić mielone mięso rybne. Aby to zrobić, zmiel miazgę przez maszynę do mięsa lub blender, aż stanie się papkowata. Niektórzy eksperci zalecają dodatkowo użycie młotka cukierniczego.
Następnie możesz dodać dodatkowe składniki do mięsa mielonego. Zaleca się zdecydowanie spróbować konsystencji, aby ostatecznie nie zepsuć potrawy. Jeśli boisz się spróbować surowe mięso mielone, następnie możesz go usmażyć, a następnie spróbować.
Następnie mięsem mielonym z wybranymi składnikami nadziewa się rybę.

Aby nadziewać ryby kawałkami, potrzebujesz:

tuszę należy dokładnie wypatroszyć i usunąć głowę;
obszar brzucha nie jest dotykany, a wszystkie wnętrzności są usuwane przez głowę;
ryba musi być dobrze umyta i pokrojona na duże kawałki;
z każdego kawałka wycina się kości z mięsem, pozostawiając na skórze niewielką warstwę miąższu;
Mięso mielone przygotowuje się z miąższu, który służy do wypełnienia powstałego otworu;
Podczas gotowania kawałki muszą być ściśle do siebie przylegające, aby nadzienie nie wypadło, dopóki nie zostanie całkowicie przymocowane.

Cała gotowana ryba jest główną ozdobą każdego świątecznego stołu.

Czym można to nafaszerować?

Obecnie wielu szefów kuchni woli do nadziewania jesiotrów specjalną masą z pstrąga i łososia niż ich miąższem. Do mięsa mielonego dodaje się także chleb, śmietanę, przyprawy i inne owoce morza w postaci krewetek czy homarów. Można dodać kapary i oliwki.

W niektórych krajach byłego ZSRR do mięsa mielonego zwyczajowo dodaje się bułkę lub ciasteczka namoczone w mleku. Niektórzy kucharze wolą używać kaszy manny zamiast chleba. W wielu narodowościach zwyczajem jest nadziewanie ryb orzechami włoskimi lub orzeszkami piniowymi. Bardzo często do mięsa mielonego dodaje się świeże zioła, czosnek i oliwki. Niektórzy kucharze gotują pikantne dania z dodatkiem smażonej cukinii i kopru włoskiego.

Nadzienie do niektórych rodzajów ryb

Sterlet najczęściej nadziewany jest ryżem z dodatkiem pieczarek lub smażonej cebuli.
Karp tradycyjnie nadziewany jest kaszą gryczaną. Wszelkie grzyby smażone na oleju roślinnym z olejem roślinnym sprawią, że nadzienie będzie bardziej soczyste. cebula.
Szczupak jest najczęstszym rodzajem ryby do farszu. Nadziewany jest mięsem mielonym z miąższu z dodatkiem marchwi, cebuli, grzybów i chleba namoczonego w mleku.
Pstrągi i sumy dobrze komponują się z warzywami i kurzymi jajami.
Niektóre rodzaje czerwonych ryb najlepiej nadziewać krewetkami lub kapustą. Ten świetna opcja do pieczenia w piekarniku.

Wybierając nadzienie należy kierować się główną zasadą – należy je połączyć z rybą i stworzyć harmonijną koncepcję całego dania.

Przepisy

Jest ogromna ilość różne opcje przygotowanie faszerowanej ryby. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie technologii przygotowania ryb. Ponadto wszystkie składniki muszą być świeże i wysokiej jakości.

Nadziewany karp

Przepis na faszerowany karp jest bardzo popularny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

2 kg karpia;
pieprz;
szklanka mleka;
2 cebule;
sól;
2 marchewki;
100 g suszonego chleba;
2 żółtka kurczaka.

Kroki gotowania

Karp jest oczyszczony z łusek. Nie trzeba dotykać jamy brzusznej. Głowa i skrzela są odcięte. Wszystkie wnętrzności należy ostrożnie usunąć.
Pod skórą wykonuje się małe nacięcie. Następnie pociąga się go do krawędzi ogona; nie ma potrzeby jego całkowitego usuwania. Z karpia należy wywinąć skórę, obrać mięso i usunąć ości.
Na blasze do pieczenia ułóż pokrojone w plasterki marchewki. Będzie to stanowić rodzaj bariery ochronnej dla ryby - nie spali się podczas pieczenia.
Chleb zalewamy mlekiem i zaczynamy przygotowywać mięso mielone. Aby to zrobić, miąższ rybny jest kilkakrotnie skręcany w maszynce do mięsa.
Do powstałej kompozycji dodaje się żółtka i przyprawy - wszystko jest dokładnie wymieszane.
Do mielonego mięsa dodaje się smażoną na złoty kolor cebulę i wyciśnięty chleb. Tusza karpia jest nadziewana mięsem mielonym.
Nadziewany karp wkładamy do piekarnika na 60 minut. Gotowe danie dekorujemy plasterkami cytryny.

Dla dzieci

Istnieje niezwykła opcja przygotowania dania dla dzieci. Do przygotowania będziesz potrzebować:

tusza sandacza średniej wielkości;
piment;
2 ogórki kiszone;
2 cebule;
świeży koperek;
liść laurowy;
marchewki – 2 szt.;
szklanka kwaśnej śmietany;
masło;
2 łyżki semoliny;
100 g sera topionego;
1 jajko;
przyprawy do smaku.

Przepis

Przygotowaną rybę należy pokroić w taki sposób, aby można było usunąć skórę.
Filet z sandacza ostrożnie oddziela się od ości.
Ser i miąższ sandacza wysyła się do maszynki do mięsa. Dodaje się do nich cebulę. Do mięsa mielonego dodaje się również jajko, kaszę mannę, sól i pieprz. Wszystkie składniki miesza się i umieszcza w skórze ryby.
Kości umieszcza się na dnie garnka, a wierzch posypuje się cebulą i marchewką. Sandacz jest ułożony na górze.
Na rybę połóż masło, ziarna pieprzu i liść laurowy.
Naczynie zalewa się wrzącą wodą tak, aby sandacz znalazł się pod wodą. Górną część rondla zamyka się pokrywką i umieszcza w nagrzanym piekarniku na 30 minut.
Podczas smażenia ryby zetrzyj ogórek na drobnej tarce, wymieszaj go ze śmietaną i koperkiem, a następnie powstałą mieszanką polej gotową rybę.

Nadziewany sterlet

Nadziewany sterlet będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

3 ryby;
1 kg pieczarek;
1 szklanka ryżu;
3 cebule;
2 łyżki majonezu;
1 łyżka. l. oliwa z oliwek;
świeże zioła;
sól i pieprz.

Metoda gotowania

Przygotowaną rybę należy posmarować olejem i natrzeć przyprawami. Następnie rybę układa się na blasze do pieczenia, wcześniej przykrytej arkuszem folii.
Borowiki smażymy z cebulą na złoty kolor.
W osobnym pojemniku grzyby miesza się z ryżem i doprawia przyprawami.
Powstałą mieszaninę ostrożnie wpycha się do jamy brzusznej ryby. Lepiej położyć sterlet z nadzieniem i przykryć warstwą majonezu na wierzchu.
Blachę do pieczenia należy włożyć do nagrzanego piekarnika na 40 minut.
Gotową rybę podaje się z cytryną i świeżymi ziołami.

Z grzybami

Grzyby są dość powszechnym składnikiem i dobrze komponują się z wieloma rodzajami ryb. Aby przygotować nadziewaną cefalę, musisz wziąć następujące produkty:

tusza rybna;
300 g pieczarek;
1 łyżeczka Miód;
1 łyżka musztardy;
olej;
mielony imbir;
przyprawy.

Przepis na gotowanie:

pieczarki smażone są na patelni aż do całkowitego ugotowania;
Osusz przygotowaną rybę ręcznikiem papierowym;
w czystym pojemniku należy przygotować sos z miodem, imbirem i musztardą;
łyżkę sosu miesza się z grzybami, a resztę mieszanki wciera się w rybę;
po nadziewaniu ryby jej brzuch należy zaszyć nitką;
Barwenę umieszcza się w rękawie i umieszcza w nagrzanym piekarniku na 60 minut.

Nadziewany jesiotr

Królewską ozdobą świątecznego stołu będzie faszerowany jesiotr. Aby przygotować, potrzebujesz:

jesiotr;
2 marchewki;
2 cebule;
6 ziemniaków;
1 jajko;
mąka;
zielona cebula;
koperek;
olej;
przyprawy.

Etapy gotowania:

Najpierw smażona jest marchewka i cebula;
ziemniaki gotuje się i ugniata, dodaje jajko, mąkę i posiekaną zieloną cebulę;
Ziemniaki, smażone warzywa i drobno posiekany koperek układa się warstwami na poziomej powierzchni;
przygotowany jesiotr należy doprawić i nadziewać;
rybę układa się na blasze do pieczenia, przykrywa folią i wkłada do piekarnika na 25 minut;
po określonym czasie folię usuwa się i piecze rybę przez kolejne pół godziny;
Gotowy jesiotr umieszcza się na dużym naczyniu ze świeżymi ziołami i dekoruje.

Dekoracja i prezentacja

Przed podaniem naczynie należy udekorować. Projekt i prezentacja mają ogromne znaczenie. Upieczoną rybę można posypać ulubionymi ziołami lub pomalować nią w różne wzory sos sojowy. Aby uzyskać więcej egzotyczny smak można dodać różne owoce: jabłka, grejpfruty czy ananasy.

Do dekoracji potrawy idealnie nadają się plasterki cytryny, oliwki czarne i oliwki czarne. Dla doświadczonych gospodyń domowych Z cytryny możesz wykonać dekoracje w postaci kwiatów. Grillowane warzywa lub pikle dobrze komponują się z rybami. Z warzyw czy owoców można wycinać nietypowe kształty i dekorować nimi faszerowane ryby.

Faszerowana ryba to danie świąteczne i niezwykłe. Aby pysznie nadziewać rybę, trzeba włożyć dużo wysiłku i pracy. Ale co ona zrobi godna dekoracja stół, to pewne. Następnie podpowiemy Ci najprostszy przepis na gotowanie faszerowanej ryby w piekarniku i z czym najlepiej ją podawać.

Jaką rybę wybrać do farszu?

Najpierw zdecydujmy, jakiego rodzaju ryby nafaszerować? Nie powinieneś pukać do drzwi supermarketów w poszukiwaniu niezwykłych ryb. Do farszu nadają się sandacz, karp, szczupak i karp srebrny. Najważniejsze, że jest duży, co najmniej 1,2-1,5 kg. Małe są łatwe i niewygodne do wypchania. Lepiej jest brać świeże ryby niż mrożone. Skórka rozmrożonej tuszy jest delikatna i pęka podczas pieczenia.

Przepis na faszerowaną rybę

Następnie, który przepis na faszerowaną rybę wybierzesz, zależy również od Ciebie, jest ich wiele. Jeśli nie pościsz, możesz dodać (nie zdziw się) filet z kurczaka do mielonej ryby. W tym przypadku danie okazuje się soczyste, smaczne i schludne. Ponadto sama ryba mielona może nie wystarczyć do przygotowania dania. Filet z kurczaka doda potrawie bogactwa i gęstości.

Składniki na farsz rybny:

—ryba 1,5 kg.

- filet z kurczaka - 200 g.

- bochenek (lub pieczywo białe) — 0,5 szt.

— marchew — 1 szt.

— cebula — 1 szt.

- sos sojowy - 1 łyżeczka. kłamstwo

— sok z cytryny

- żelatyna błyskawiczna - 1 opakowanie (15 g)

- sól

- cukier

- czarny pieprz

- masło

- mleko

- majonez

Jak prawidłowo oddzielić skórę ryby?

Dla tych, którzy po raz pierwszy planują gotować faszerowaną rybę w piekarniku, teraz zaczyna się dla Ciebie najtrudniejsza część - musisz oddzielić skórę. Jak najlepiej to zrobić? Oczyść rybę z łusek, usuń skrzela i oczywiście wnętrzności. Ostrożnie odetnij głowę. Dokładnie umyj. Oddziel skórę od otworu na brzuchu, uwalniając żebra i w kierunku od głowy do ogona. Lekko przycinając, podnieś skórę do tyłu, a wzdłuż grzbietu, aby nie podrzeć, możesz przyciąć wzdłuż płetw nożyczkami lub nożem.

Jeśli skórka usunęła dużo mięsa, można ją delikatnie usunąć łyżką. Tylko uważaj, żeby nie przesadzić, żeby go nie podrzeć. Nie musisz szorować go zbyt mocno. Chociaż to wszystko brzmi bardzo skomplikowanie i wydaje się, że proces ten jest niemożliwy bez specjalnego przeszkolenia, nie panikuj. To nie bogowie palą garnki. Przy odrobinie praktyki możesz z łatwością sobie z tym poradzić.

Przygotowanie mielonej ryby do nadzienia

Aby ugotować faszerowaną rybę w piekarniku, przede wszystkim ważne jest, aby zrobić główny składnik - w rzeczywistości samo mięso mielone. Marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na maśle na złoty kolor. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.

Mięso rybne pozostałe na grzbiecie oddzielić od kości i zmielić w maszynce do mięsa filet z kurczaka i smażoną cebulę i marchewkę. Namoczyć połowę bochenka w mleku. Zamiast bochenka można użyć białego chleba, ale wierzcie mi, z bochenkiem będzie smakować lepiej. Zmiel go w maszynce do mięsa i dodaj również do mięsa mielonego. Weź kawałek cytryny i wyciśnij sok do mieszanki. Dodać sól, pieprz i szczyptę cukru.

Dodaj jedną łyżeczkę sosu sojowego. Pakiet błyskawiczna żelatyna wlać do przygotowanego nadzienia, dokładnie wymieszać. Podczas gotowania wolny płyn powstały podczas pieczenia nie wypływa, lecz wiąże się żelatyną, dzięki czemu potrawa zachowuje soczystość.

Przygotowane mięso mielone włóż do skóry i uformuj rybę.

Upiecz rybę w piekarniku

Aby przygotować faszerowaną rybę w piekarniku, lepiej jest wziąć blachę do pieczenia z wysokimi bokami i dokładnie nasmarować olejem roślinnym. Połóż rybę przecięciem w dół (brzuchem) i umieść obok niej głowę. Można nadać mu pożądany kształt. Nasmaruj wszystko olejem roślinnym i cienką warstwą majonezu. Przykryj folią wierzch, nie tylko rybę, ale całą blachę do pieczenia. Aby folia nie sklejała się podczas pieczenia, należy ją również dokładnie nasmarować olejem roślinnym.

W piekarniku nagrzanym do 180°C na małym ogniu nasze danie piecze się przez 1 godzinę - 1-10. Wskazane jest, aby na początku w ogóle nie dotykać naczynia i pozwolić mu zaparować. Następnie zdejmij folię i pozostaw do zarumienienia na kolejne 5-10 minut.

Jak podawać faszerowaną rybę

Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ryba stężała. Przed podaniem należy go pokroić i ułożyć na naczyniu, udekorować ziołami, warzywami, ogrzać na siatce masło. W razie potrzeby oczy można wykonać z oliwek.

Faszerowaną rybę można podawać na zimno. Jest to wygodne, ponieważ można je przygotować wcześniej. Przed podaniem możesz pomyśleć o dodatku do tego dania.

Co podać do faszerowanej ryby

Czas porozmawiać o tym, z czym podaje się faszerowaną rybę. Chociaż faszerowana ryba jest bardzo smacznym i satysfakcjonującym daniem, wymaga również dodatku. Dzięki temu danie rybne będzie atrakcyjne i bardziej satysfakcjonujące. Podkreśla jego smak, zwiększa objętość i wagę.

Odpowiednio dobrany dodatek poprawia trawienie. Podawanie przystawki jako głównego elementu projektu i dekoracji dania również wymaga uwagi i umiejętności. Przystawka jest również częścią wystroju. Oryginalna, starannie, pięknie, symetrycznie zdobiona przystawka nadaje potrawie wyjątkowy wygląd.

Dodatek warzywny do ryb

Warzywa dobrze jest wykorzystać jako dodatek do dania głównego. Nadają się w każdej odsłonie: solone, pieczone, gotowane, smażone, marynowane i marynowane. Dodatek warzywny do ryb może składać się z jednego produktu, tzw. dodatku prostego, lub zawierać różne warzywa - dodatek złożony. Wybierając składniki opcji złożonej, należy wziąć pod uwagę kompatybilność produktów ze sobą.

Dobrze komponuje się z rybami: burakami, groszkiem, marchewką, sałatka zielona, pomidory, bakłażany, słodka papryka, cukinia, kalafior i biała kapusta.

Ziemniaki do ryb

Podawanie ziemniaków z rybą uważane jest za klasykę. W dowolnej formie doskonale podkreśla smak dania głównego. Gotowany lub pieczony, w kawałkach lub w postaci puree, jest uznawany za najczęstszy towarzysz dań rybnych. Jeśli chcesz rozjaśnić danie, uzupełnij je różnymi lekkie warzywa sałatki.

Pechowi towarzysze ryb gefilte

Makaron to najgorszy dodatek do faszerowanych ryb. Większość zbóż również nie komponuje się dobrze z rybami. Nie powinieneś tak eksperymentować świąteczny stół. Wyjątkiem jest rys. Dobrze pasuje dania rybne zwłaszcza podawane w połączeniu z sosami.

Sos chrzanowy do faszerowanej ryby

Sos chrzanowy doskonale komponuje się z faszerowaną rybą. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Korzeń chrzanu mielony jest w maszynce do mięsa, drobnej tarce lub w mocnym blenderze. Dodaj sól, szczyptę cukru i trochę przegotowana woda. Oto najprostszy sposób na jego przygotowanie. Ale sos chrzanowy do faszerowanej ryby jest niezastąpiony.

Faszerowana ryba jest dobra, ponieważ może być zarówno daniem głównym, jak i ozdobą świątecznego stołu, a także doskonałą, obfitą przystawką. Oczywiście będziesz musiał dużo cierpieć z powodu tego dania. I postaraj się i pokaż wyobraźnię. Ale kiedy na Twoim świątecznym stole pojawi się faszerowana ryba pieczona w piekarniku, docenisz to dzieło sztuki - piękne, pachnące, udekorowane według wszelkich zasad. Aby zrobić sobie wakacje, nie należy czekać na specjalne daty. Jeśli zależy Ci na kulinarnej różnorodności, czas podać faszerowaną rybę. Bądź kreatywny i ciesz się posiłkiem!

Na naszej stronie internetowej możesz także znaleźć coś dla siebie zdrowe przepisy szeroki wybór dań na każdą okazję. Przeczytaj na przykład i wiele więcej.