Menu
DomZupy

Makaron z mięsem mielonym i serem w przepisie piekarnika ze zdjęciami. Makaron z serem, jajkiem i mięsem mielonym w piekarniku Jak ugotować spaghetti z mięsem mielonym i serem

Danie makaronowe urozmaicimy mięsem mielonym i serem w piekarniku z warzywami.

Ktoś pamięta zapiekanki przedszkolne jako soczyste i niesamowicie smaczne, ktoś może nie do końca.

I upieczmy w piekarniku… makaron!

Z serem i mięsem mielonym. Tak, z warzywami.

Do około domowe danie pozostało tylko jedno wrażenie - palce polizasz!

Makaron z mięsem mielonym i serem w piekarniku – ogólne zasady gotowania

Mięso mielone można przyjmować dowolne: kurczaka, wieprzowinę, wołowinę lub mieszane. Jego wybór zależy od własnych preferencji lub konkretnego przepisu. Nie powinno być tłuste i najlepiej ugotowane samemu. Zakupione mięso mielone nie zawsze jest wysokiej jakości i może okazać się zbyt płynne. Najczęściej mięso mielone jest wstępnie smażone z cebulą lub innymi warzywami dodanymi do dania. Makaron nadziewany jest surowym mięsem mielonym lub formuje się z niego paszteciki, które dodaje się do makaronu (umieszczanego w „gniazdach”).

Wybór rodzaju makaronu zależy od przepisu. Do gotowania w piekarniku używaj gotowanego makaronu do połowy ugotowanego. Nadziewane są mięsem mielonym, przekładane nim lub polane specjalnie przygotowanym sosem mięsnym.

Ser może być twardy lub półtwardy. Ser kruszy się na wiórki na tarce i posypuje makaronem z mięsem mielonym przed pieczeniem lub 10-15 minut przed gotowaniem. Często, aby nadać potrawie szczególny aromat i smak, dodają ser wędzony, który miesza się ze smażonym mięsem mielonym.

Makaron z serem i mięsem mielonym łączy się z niemal każdym warzywem: marchewką, cukinią, słodką papryką, a nawet piklami. Do takich potraw często dodaje się grzyby.

Najlepsza temperatura do pieczenia makaronu z mięsem mielonym i serem w piekarniku gazowym to 180 stopni, a w piekarniku elektrycznym 200 stopni.

Zapiekanki makaronowe z mięsem mielonym i serem gotowane w piekarniku zazwyczaj pełnią funkcję samodzielnego dania.

Zapiekanka - „Specjalna”, z makaronu z mięsem mielonym i serem w piekarniku (z cukinią)

Składniki:

Pół kilo spaghetti;

Trzy jajka;

Łagodny ketchup;

Jedna mała cukinia;

głowa cebuli;

200 gr. mięso mielone o niskiej zawartości tłuszczu;

100 gr. ser wędzony;

Olej słonecznikowy rafinowany - 40 gr.;

Bułka tarta (biała);

Mały kawałek masła;

Jedna marchewka.

Metoda gotowania:

1. Pokrój skórkę z cukinii cienką warstwą. Warzywa pokroić wzdłuż, na pół i pokroić w średniej wielkości kostkę. Jeśli cukinia ma duże nasiona, usuń je.

2. Cebulę posiekać na mniejsze kawałki, marchewki zetrzyj z dużymi frytkami.

3. Na średnim ogniu, na minimalnym ogniu olej roślinny, mięso mielone podsmażyć. Jak tylko z mięsa zacznie wyciskać sok, dodaj do niego pokrojone warzywa i duś wszystko razem, aż cukinia będzie do połowy ugotowana. Lekko sól i pieprz. Dodaj grubo starty ser.

4. We wrzącej, osolonej wodzie zanurz spaghetti połamane na kawałki i gotuj do miękkości. Następnie włóż durszlak i dobrze spłucz ciepła woda. Pozostaw spaghetti na durszlak na chwilę, aby cała wilgoć zniknęła.

5. Jajka poluzowane widelcem wlać do dobrze wysuszonego spaghetti i dobrze wymieszać.

6. Spód i boki przygotowanego dania posmarować obficie masłem i posypać białą bułką tartą.

7. Włóż połowę spaghetti do foremki. Rozłóż na nich nadzienie warzywne. Następnie ponownie dodaj spaghetti.

8. Włóż formę do piekarnika i gotuj przez kwadrans w 180 stopniach.

9. Następnie wyjmij gotową zapiekankę i udekoruj jej powierzchnię keczupem.

Zapiekanka - „Grzybowa”, makaron z mięsem mielonym i serem w piekarniku

Składniki:

150 gr. grzyby dowolnej odmiany (świeże lub mrożone);

200 gr. makaron „kręcony”;

Jedna żarówka;

300 gr. mieszane mięso mielone o niskiej zawartości tłuszczu;

70 ml rafinowanego oleju roślinnego;

łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu;

100 gr. tłusta śmietana;

łyżeczka oregano lub mielonego tymianku;

150 gr. Ser "rosyjski".

Metoda gotowania:

1. świeże grzyby usunąć zanieczyszczenia i dokładnie spłukać, wcześniej rozmrozić zamrożone na powietrzu i wysuszyć. Pieczarki pokroić na duże kawałki lub cienkie plasterki. Posiekaj lub posiekaj cebulę nożem.

2. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju i włożyć do niej cebulę. Gdy kawałki zmiękną i nabiorą apetycznego koloru, dodaj mięso mielone i smaż przez kolejne pięć minut. W trakcie smażenia okresowo miażdżyć zajęte grudki widelcem.

3. Gdy mięso będzie gotowe, włóż je do osobnej miski i wlej jeszcze dwie łyżki oleju na patelnię i włóż grzyby.

4. Gdy cała wilgoć wyparuje, dodaj do pieczarek mięso mielone smażone z cebulą. Lekko posolić, doprawić kwaśną śmietaną. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

5. Do wrzącej wody wlać oregano lub tymianek, dodać sól (łyżeczkę) i dodać makaron. Wymieszaj, a gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do umiarkowanego i doprowadź do gotowości. Staraj się mieszać jak najmniej.

6. Przenieś ugotowany makaron na durszlak i schłódź pod zimna woda. Zetrzyj ser na największej tarce.

7. Umieść grzyby w natłuszczonej formie, a na nich makaron. Całość posyp serem, przykryj folią i wstaw do piekarnika. Gotuj 10 minut.

Makaron z Mięsem Mielonym i Serem w Piecu - "Makaron Nadziewany Serem"

Składniki:

400 gr. makaron „Canneloni”;

Mielona wieprzowo-wołowa, świeża - 800 gr.;

Dwie marchewki;

Dwa ogórki kiszone;

Dwie małe żarówki;

600 gr. świeże pomidory;

300 gr. twardy, łagodny ser;

Dwa ząbki czosnku;

Trzy łyżki lekkiego sosu sojowego;

Świeże warzywa.

Metoda gotowania:

1. Przed napełnieniem makaronu ugotuj go, ale nie doprowadzaj do gotowości. Po ugotowaniu wystarczy gotować makaron przez 5 minut i dobrze spłukać zimną bieżącą wodą.

2. Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Nie smaż zbyt mocno, gdy tylko plastry staną się przezroczyste i lekko zmiękną, natychmiast zdejmij z ognia i dobrze ostudź.

3. Pokrój w drobną kostkę i lekko wyciśnij solone ogórki. Zetrzyj marchewki na średniej tarce, a ser na dużej.

4. Połącz mięso mielone ze smażoną cebulą, marchewką i ogórkami. Dodaj trochę drobno posiekanej zieleniny, pieprzu, dodaj trochę soli i dobrze ugniataj.

5. Weź małą łyżkę i nadziewaj makaron.

6. Wyłóż głęboką blachę do pieczenia pergaminem. Nasmaruj odrobiną roztopionego masła i ułóż nadziewany makaron. Ułóż produkty w jednej warstwie, mocno do siebie dociskając. Na wierzch z 2/3 startego sera.

7. Skręć pokrojone pomidory z czosnkiem i ziołami w maszynce do mięsa lub ubij blenderem. Dodać sos sojowy, majonez i dokładnie wymieszaj. Możesz doprawić przyprawami wybranymi według własnych upodobań.

8. Wlać makaron z przygotowanym sosem, przykryć blachę do pieczenia folią i wstawić do piekarnika.

9. Po 25 minutach zdejmij folię i posyp naczynie pozostałym serem. Następnie włóż z powrotem do piekarnika na pięć minut.

Makaron z mięsem mielonym i serem w piekarniku - „Owocowe gniazda po włosku”

Składniki:

450 gr. makaron „gniazda”;

Pół kilo chudego mielonego mięsa wieprzowego;

Głowa gorzkiej cebuli;

Mieszanka " zioła prowansalskie»;

Twardy ser - 350 gr.

Metoda gotowania:

1. Mięso mielone wymieszać z startą cebulą na średniej tarce. Dodaj małą szczyptę mielonego pieprzu i trochę mieszanki ziół prowansalskich. Lekko posolić i dokładnie zagnieść, uformować małe placki. Ich liczba powinna być równa liczbie „gniazd”.

2. Weź duży szeroki garnek i durszlak. Wlej gorącą wodę do rondla, dodaj trochę soli i zagotuj. Włóż jedno „gniazdo” do durszlaka i zanurz je we wrzącej wodzie na półtorej minuty. Ostrożnie wyjmij durszlak i pozwól, aby płyn spłynął. Delikatnie umieść „gniazdo” na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia szeroką szpatułką. Postępuj zgodnie z tą procedurą ze wszystkimi produktami.

3. Gdy wszystkie „gniazda” zostaną ułożone, umieść kotlet na środku każdego i wlej wodę do blachy do pieczenia. Powinien zakryć makaron do połowy.

4. Włóż blachę do pieczenia do dobrze nagrzanego piekarnika na pół godziny. Następnie wyjmij go, posyp obficie serem na każde „gniazdo” i wróć do piekarnika, aby roztopić posypkę serową.

Makaron z mięsem mielonym i serem w piekarniku - „Włoskie ciasto makaronowe”

Składniki:

Mięso mielone o niskiej zawartości tłuszczu - 350 gr .;

Makaron krótki gruby - 450 gr.;

Mała szczypta czerwonej papryki;

Pół dużej cebuli;

200 gr. "Ser Mozzarella";

150 gr. Ser "Kostroma";

łyżka oliwy (oliwa);

Świeże pomidory - 800 gr.

Metoda gotowania:

1. Umieść głęboką, grubościenną patelnię na małym ogniu i natychmiast wlej do niej oliwę. Gdy wystarczająco się rozgrzeje, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na delikatny złoty odcień.

2. Na patelnię wrzucamy mięso mielone i dobrze rozgniatamy widelcem. Pieprz trochę, dodaj trochę soli, posyp czerwoną papryką i przygotuj. Smażone mięso mielone nie powinno być suche. Mieszaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że gotuje się równomiernie.

3. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę, następnie pokroić w cienkie plasterki lub przekręcić w maszynce do mięsa i dodać do mięsa. Dokładnie wymieszaj i gotuj wszystko razem pod przykryciem przez kolejne 20 minut.

4. Zanurz makaron we wrzącej, lekko osolonej wodzie i zagotuj, nie doprowadzając do gotowości. Powinny być lekko jędrne. Odcedź, opłucz i dobrze wysusz makaron na durszlaku.

5. Weź okrągłą tortownicę z wysokimi bokami i wlej trochę sos pomidorowy. Powinien całkowicie zakryć spód formy.

6. Umieść makaron na sosie tak, aby „stał” i polej pozostałym sosem.

7. Natrzyj sos twardy ser"Mozzarella", a na nim ser "Kostroma".

8. W piekarniku, w temperaturze 180 stopni, włóż ciasto makaronowe na pół godziny. Następnie wyłącz ogrzewanie i trzymaj ciasto przy zamkniętych drzwiczkach przez 10 minut.

Makaron z mięsem mielonym i serem w piekarniku - „Leniwa Lasagna”

Składniki:

Pół kilo makaronu „piór”;

700 gr. wszelkie mięso mielone o niskiej zawartości tłuszczu;

Papryka słodka (czerwona) - 1 szt .;

2 łyżki stołowe. łyżki niesolonego zagęszczonego pomidora;

Duża główka cebuli;

"Cabernet" - 50 ml;

mała pęczek młodej pietruszki;

Solidny delikatny ser- 150 gr.;

Mleko tłuszczowe pasteryzowane - 400 ml;

Dwie łyżki białej mąki;

Oliwa z oliwek;

40 gr. masło, 72%.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę nożem. Miąższ papryki słodkiej pokroić na średniej wielkości kawałki, wielkości cebuli.

2. Na minimalnej oliwie z oliwek w średniej temperaturze smaż cebulę przez trzy minuty. Następnie dodaj do niego paprykę.

3. Dwie minuty później włóż mięso mielone i dalej smaż wszystko razem przez 10 minut. Pamiętaj, aby zmiażdżyć i stale mieszać zawartość patelni. Sos nie powinien zawierać dużych kawałków mięsa.

4. Wlej wino i gotuj dalej. Gdy cały płyn wyparuje, dodać drobno posiekaną pietruszkę, koncentrat pomidorowy. Posolić sos do smaku i gotować, mieszając, przez kolejne trzy minuty.

5. W ugotowanym makaronie umytym ciepłą wodą wlej łyżkę oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.

6. W małym rondelku rozpuść masło. Delikatnie dodaj do niego mąkę i od razu dokładnie wymieszaj. Cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania, dodaj całe mleko. Przynieść biały sos zagotować i zdjąć z ognia.

7. W małej głębokiej formie o wymiarach 35 × 24 cm ułóż połowę ugotowanych „piór” i równomiernie rozprowadź połowę białego sosu na ich powierzchni.

8. Połóż na nim całe mięso mielone i ostrożnie wypoziomuj.

9. Przykryj pozostałym makaronem i wypełnij go białym sosem.

10. Zetrzyj gruby ser na wierzchu sosu.

11. Piecz przez 25 minut.

Makaron z mięsem mielonym i serem w piekarniku - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki

Jeśli do surowe mięso mielone zgodnie z przepisem musisz dodać cebulę, podsmażyć przynajmniej część na oleju roślinnym. Danie będzie bardziej soczyste, a smak bardziej intensywny.

Aby makaron się szybciej ugotował i nie sklejał się podczas gotowania, dodaj trochę oleju roślinnego do wody.

Nie rozgotowuj makaronu do takich potraw. Powinny tylko lekko zmiękczyć i osiągnąć gotowość w piekarniku.

Nie żałuj sera. Im więcej, tym smaczniejsze gotowane danie.

Najprostszą kombinacją produktów jest spaghetti z mięsem mielonym. Takie danie można przygotować w kilka minut i jednocześnie satysfakcjonująco karmić. duża rodzina. Możesz wybrać dowolny farsz - zarówno jednoskładnikowy, jak i kompozytowy.

Składniki: pół marchewki, 1 łyżka. łyżka mąki 30 g masła 320 g spaghetti cebula 240 g dowolnego mięsa mielonego 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, przyprawy, szczypta cukru, czosnek do smaku, sól.

Pasta pomidorowa urozmaica danie.

  1. Makaron gotuj do pełnego ugotowania, zgodnie z instrukcją. Następnie spuszcza się z nich wodę, dodaje się olej.
  2. Warzywa są najpierw smażone na patelni. Następnie cebulę i marchew gotuje się razem z mięsem mielonym. Masa jest solona, ​​posypana przyprawami, mąką.
  3. Gdy produkty są dobrze usmażone, układa się na nich pastę pomidorową. Nalewa się około 2/3 gorąca woda, dodaje się szczyptę piasku i zmiażdżony czosnek.
  4. Masę dusimy przez 8-9 minut na małym ogniu.
  5. Gotowe spaghetti układa się porcjami na talerzach. Powstały sos z mięsem jest rozprowadzany na wierzchu.

Możesz udekorować spaghetti mięsem mielonym i koncentrat pomidorowy tarty ser.

Tradycyjny styl marynarki wojennej

Składniki: 240-270 g spaghetti, średnia marchewka, 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego i oliwy z oliwek, czosnek do smaku, cebula, pół kilograma mieszanego mięsa własnej produkcji (kurczak i wieprzowina), szczypta suszonej bazylii, sól.

  1. Pokrojone warzywa podsmażamy na złoty kolor. Oliwa z oliwek. Zmielony czosnek, sól i przyprawy układa się na patelni.
  2. Następnie dodaje się mięso mielone. W rezultacie mięso powinno być rumiane i kruche. Następnie zalewa się połową szklanki gorącej wody z przecierem pomidorowym, a mieszaninę dusi pod przykryciem przez około 12 minut.
  3. Gotowane, aż ugotowany i umyty makaron zostanie ułożony na patelni.

Na stole podawane jest spaghetti marynarki wojennej z posiekaną zieleniną.

Domowy przepis na bolonkę

Składniki: standardowe opakowanie spaghetti, 330 g mielona wołowina, 3 litry gotowego bulionu z kurczaka, mieszanka suchego tymianku, oregano, papryka biała, cebula, 270 g pomidorów w puszkach, czosnek do smaku, 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego, 70 g sera półtwardego, masło.


Pyszny włoski obiad.
  1. Bardzo drobno posiekaną cebulę i czosnek smażymy przez 3-4 minuty. Rozkłada się tu również mięso mielone.
  2. Po 12-15 minutach idą na patelnię pomidory z puszki bez skórki. Muszą być zmiażdżone widelcem.
  3. Na patelnię dodaje się przyprawy, sól, koncentrat pomidorowy, trochę bulionu. Przy ciągłym mieszaniu jego zawartość powinna zamienić się w jednorodną masę.
  4. Makaron gotuje się w bulion z kurczaka, dodaje się do nich masło. Idą do małego garnka lub rondla. Zawartość patelni i startego sera układa się na wierzchu. Masa pozostaje na piecu aż do całkowitego stopienia.

Spaghetti Bolognese tradycyjnie podaje się z mięsem mielonym w jednym dużym naczyniu.

Makaron z mielonym kurczakiem

Składniki: 270 g pasty, 180-220 g Mięso mielone z kurczaka, 2 ząbki czosnku, cebula, sól, zioła prowansalskie, masło.

  1. Makaron gotuje się we wrzącej wodzie.
  2. Drobno posiekaną cebulę i czosnek smażymy w kotle z rozgrzanym masłem. Sól i przyprawy są tutaj natychmiast dodawane.
  3. Następnie przygotowywane jest mięso mielone wraz ze smażeniem warzyw.

Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, na wierzchu kładzie się makaron bez płynu. Po wymieszaniu składników danie można podać do stołu.

Z dodatkiem grzybów

Składniki: 8 gniazd makaronu spaghetti, cebula, 240 g dowolnego mięsa mielonego, 2 papryki słodkie, 40 g koncentratu pomidorowego, 180 g mrożonych grzybów, Sól, przyprawy. Jak gotować spaghetti z mięsem mielonym i grzybami opisano poniżej.


Pyszne i satysfakcjonujące danie.
  1. Cebula jest drobno posiekana i podsmażana na dowolnym oleju. W tym celu lepiej wybrać kremowy lub stopiony produkt. Wtedy smak smażenia jest bardziej nasycony.
  2. Mięso mielone układa się na warzywach. Najpierw smażenie trwa 3-4 minuty, po czym wysyła się tam pastę pomidorową i grzyby. Możesz dodać trochę wody na patelnię.
  3. Mieszanka jest solona, ​​posypana przyprawami, po czym marnieje pod pokrywką przez 12-14 minut.
  4. Kilka minut przed przygotowaniem na resztę składników wysyłane są batoniki słodkiej papryki. Gdy warzywo zmięknie, nadzienie do gniazd jest gotowe.
  5. Makaron gotuje się i rozprowadza na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem. Półfabrykaty są wypełnione farszem.

Naczynie wkłada się do piekarnika, aż będzie w pełni ugotowane przez 8-9 minut.

Zapiekanka spaghetti z mięsem mielonym

Składniki: 320 g spaghetti, marchewka, 5 Duże jajka cebula biała sól 230 g mielonego kurczaka 60 g masła 130 g sera półtwardego lub twardego.

  1. Spaghetti gotuje się do całkowitego ugotowania, spuszcza się z nich wodę i dodaje masło.
  2. Losowo pokrojone warzywa smażymy na patelni na złoty kolor.
  3. Mięso mielone jest solone i łączone ze schłodzoną pieczeń.
  4. Jajka są solone osobno i lekko ubijane. Ser grubo ściera.
  5. Nadzienie z makaronu lub mięsa układa się warstwami w formie.
  6. Z góry produkty wylewa się ubitymi jajkami i posypuje serem.

Zapiekanka gotuje się przez pół godziny w temperaturze 180-190 stopni.

Makaron carbonara z mięsem mielonym

Składniki: paczka spaghetti, drobna sól, 170 g szynki, cebula, 170 g sera, duże jajko, 270 g mięsa mielonego, 3 łyżki. łyżki gęstej śmietany, szczypta oregano.


Świetny obiad dla całej rodziny.
  1. Cebula jest drobno posiekana i smażona.
  2. Układa się na nim mięso mielone i paluszki szynki. Razem składniki gotuje się na wolnym ogniu do miękkości. Masa jest solona i aromatyzowana oregano.
  3. Śmietana i tarty ser trafiają na patelnię.
  4. Makaron gotuje się, po czym miesza się z ubitym solonym jajkiem. Musisz trochę podgrzać spaghetti, aby nadzienie chwyciło.
  5. Zawartość patelni jest przenoszona na patelnię.

Po wymieszaniu makaron z mięsem mielonym jest całkowicie gotowy.

Gotowanie w kremowym sosie

Składniki: 330 g spaghetti, pełna szklanka gęstej śmietany i tyle samo białego wina, papryka, 1 łodyga selera, cebula, pół kilo mielonego kurczaka, strąk chili, 1-2 ząbki czosnku, suszony tymianek, oliwa z oliwek.

  1. Posiekana cebula, słodka i ostre papryczki smażone na oliwie z oliwek.
  2. Wprowadza się mięso mielone, posiekany czosnek i seler.
  3. Po 6-7 minutach można wlać wino, sól i wsypać przyprawy. Pod pokrywką powstała masa będzie marnować przez około pół godziny.
  4. Gdy płyn wyparuje, dodaje się śmietanę.
  5. Po kolejnych 8-9 minutach w sosie układa się gotowany makaron.

Danie podawane jest na gorąco.

Spaghetti z mięsem mielonym i serem

Składniki: kilogram mielonej wieprzowiny, 420 g spaghetti, 2 cebule, litr pełnotłustego mleka, pół paczki masła, 310 g sera półtwardego, 90 g mąki, sól, szczypta gałki muszkatołowej.


Szybki i łatwy w przygotowaniu.
  1. Cebula jest mielona i smażona na złoty kolor. Wykłada się mu mięso mielone. Razem składniki smaży się, aż mięso się ugotuje.
  2. Olej topi się w rondlu. Smaży się w nim mąkę na złoty kolor.
  3. Spaghetti gotuje się do połowy.
  4. Następnie nalewa się mleko, dodaje sól i gałkę muszkatołową. Wsypuje się starty ser. Składniki są mieszane.
  5. Spaghetti i mięso układa się warstwami w formie. Każdy z nich polany jest sosem.

makaron z mięso mielone i ser - to szybki i łatwy lunch! Smak makaronu będzie bezpośrednio zależał od użytego mięsa mielonego. Próbować różne warianty: z kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną lub mieszane mięso mielone. Ser w interakcji z gorącym makaronem i mięsem mielonym zaczyna się topić, rozciągać – jest tak pyszny, że będziesz lizać palce!

Przygotuj następujące składniki: makaron, masło, wodę, sól, olej roślinny, mielona wieprzowina, czosnek, przyprawa do mięsa (mam kurkumę, pieprz czarny, gorczycę, kolendrę, kminek), ser twardy.

W oleju roślinnym smaż mieloną wieprzowinę do ugotowania z dodatkiem posiekanego czosnku, soli i przypraw do mięsa. Możesz użyć dowolnej przyprawy lub ograniczyć się do soli i czarnego pieprzu.

Podczas smażenia mięsa mielonego zagotuj makaron w słona woda, opłucz i dodaj do makaronu mały kawałek masła (nie dla smaku, ale tylko po to, aby makaron się nie sklejał).

Następnie do makaronu dodaj smażone mięso mielone.

A także dodaj tarty twardy ser (drobną tarkę) na patelnię. Im więcej sera, tym lepiej!

Wymieszaj makaron, mielone mięso i ser. Ser z gorącego makaronu i mięsa mielonego natychmiast zaczną się topić - jest baaardzo pyszny!

Po ponownym otwarciu Internetu w poszukiwaniu niektórych interesujący fakt o historii pochodzenia potraw, natknąłem się na dość ciekawy artykuł. W nim autor obalił panującą opinię, że makaron marynarski to danie marynarskie, które trafiło do naszych kuchni z Włoch. Przekonywał, powołując się na różne dowody, że jest to uproszczona wersja makaronu, pierwotnie rosyjskiego dania przygotowanego z makaronu i mięsa mielonego, tylko podczas jego przygotowania składniki te układano warstwami i pieczono w piecu.

Ogólnie po przeczytaniu artykułu miałem dodatkowy temat do refleksji, aby wierzyć lub nie. Ale szczerze mówiąc, nie ma dla mnie znaczenia, kto i w jakich warunkach wymyślił to danie, najważniejsze jest to, że przepis na makaron marynarki mocno zajął swoje miejsce wśród innych popularnych potraw. Chociaż, gdyby nie pomyślały o tym 100 lat temu, jestem pewien, że nasze pracowite gospodynie same by to wymyśliły.

Cóż, ten artykuł sprawił, że pomyślałem, że muszę gotować makaron marynarki wojennej, czego nie robiłem od 8 lat, odkąd ukończyłem szkołę średnią. A w tamtych czasach było to prawie ulubione jedzenie. Pomyślałem, że takie jedzenie to najbardziej studenckie danie. To zrozumiałe: satysfakcjonujące, szybkie, smaczne i z minimalnego zestawu produktów.

Teraz rozumiem, że nawet makarony marynarki wojennej można ugotować i podawać w taki sposób, aby jak najbardziej Dobra jadalnia blady w jego tle. Może trochę przesadziłem z „blaknięciem”, że tak powiem, na czerwone słowo, ale ogólnie rzecz biorąc, sedno jest takie: proste jedzenie nie oznacza złego jedzenia. Tylko od nas zależy, czy stanie na stole w rondlu z całkowitą masą, czy też będzie ułożony porcjami na talerzach.

Proponuję odświeżyć ze mną przepis na makaron Navy. Jeśli masz pełną rękę, łatwo to zapamiętasz, ale jeśli nigdy nie gotowałeś takiego dania, zapraszam do mojej kuchni. Byłbym zadowolony, gdyby moje doświadczenie i rady przydały się komukolwiek.

przepis na makaron marynarki wojennej

Składniki:

  • wieprzowina mielona - 250-300 g,
  • cebula - 1 duża główka,
  • czosnek - 1 ząbek,
  • sos pomidorowy - 2 łyżki stołowe,
  • makaron - około 300 g,
  • ser twardy - 50-70 g,
  • zielenie - mała wiązka (miałem Zielona cebula i pietruszką)
  • olej słonecznikowy do smażenia
  • sól lub inne przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Wlej wodę do rondla i postaw na kuchence, obierz ząbek czosnku. Wlej trochę na patelnię olej słonecznikowy a także wyślij do ognia. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, włożyć do miski. Potrzebujemy jego zapachu. Dlatego smaż w głębokim tłuszczu na średnim ogniu, aż kawałki ciemnieją.


W tym czasie szybko obierz cebulę, drobno ją posiekaj. Gdy czosnek nasączy olej swoim zapachem, wyjmujemy go z patelni i wrzucamy do niego cebulę.


Na średnim ogniu, ciągle mieszając, smaż do przeźroczystości. Łuk ma po prostu niesamowita nieruchomość spalić w ciągu kilku sekund, więc nigdzie nie idziemy, ale dbamy o niego. Zmieniamy sos pomidorowy na lekko złocistą cebulę.


Mieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Czas na mięso mielone. Wkładamy go na patelnię i dobrze zagniatamy (nie zapomnij wrzucić szczypty lub dwóch soli).


Mięso mielone w trakcie smażenia zawsze będzie zbijać się w grudki, dlatego stale je odłączamy szpatułką.


Wlej makaron do lekko osolonej przegotowanej wody. Gotuj na małym ogniu przez 8-12 minut, w zależności od ich odmiany i czasu wskazanego na opakowaniu. Podczas gotowania makaronu pod patelnią z mielonym mięsem zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu tylko przez te 8-12 minut. Następnie wyrzucamy gotowy makaron do durszlaka i nie czekając, aż cały płyn spłynie z nich, wkładamy go na patelnię. Ten bulion doda mięsu dodatkowej soczystości.


Wymieszaj, dodaj sól do smaku i doprowadź danie do pełnej gotowości. Wystarczy 5-7 minut pod pokrywką przy cichym ogniu. Posyp drobno startym serem i posiekanymi ziołami, wyłącz ogień, pozwól serowi stopić się po prostu pod wpływem wysokiej temperatury wewnątrz patelni.


Podawaj gorący granatowy makaron.


Smacznego!


Jedno z pysznych gorących dań, które można zjeść ze smakiem, a o którym przepisem jest makaron z mięsem mielonym i serem w piekarniku. Gotowanie jest łatwe, ale zajmie trochę czasu.

Składniki

Porcje: - + 4

  • Makaron 500 g
  • Pokrojone mięso 700 gramów
  • Olej roślinny 100 gramów
  • Olej roślinny 2 szt.
  • Czosnek 3 goździki
  • koncentrat pomidorowy 100 gramów
  • Sos sojowy 30 ml
  • Woda 200 ml
  • twardy ser 200 gramów
  • Zmielony czarny pieprz
  • Gałka muszkatołowa

60 min. Foka

    Na początek stawiamy wodę na ogniu i czekamy, aż się zagotuje, po czym solimy i wkładamy makaron do ugotowania, ale tylko do momentu, gdy będzie w połowie ugotowany, to znaczy, że powinny pozostać trochę twarde w środku, powiedzmy po włosku.

    Ugotowany makaron wrzucamy do durszlaka, a gdy tylko cała woda spłynie, odsyłamy z powrotem do rondla i wlewamy dwie łyżki oleju roślinnego. Chwytamy patelnię za uchwyty i dobrze nią potrząsamy, najpierw zgodnie z ruchem wskazówek zegara, a następnie przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, aby olej został całkowicie rozprowadzony w środku.

    Teraz potrzebujemy cebuli i czosnku, które obieramy. Następnie przepuszczamy czosnek przez prasę do czosnku, a cebulę kroimy w cienkie krążki lub półpierścienie - wszystko zależy od tego, jak lubisz bardziej.

    Następnie w dużej misce wymieszaj mięso mielone z czosnkiem, solą i innymi przyprawami, a następnie dokładnie wymieszaj rękami i ubij. Teraz weź patelnię mała ilość olej roślinny i usmażyć na nim mięso mielone, po czym mięso mielone wylewa się niewielką ilością wody, gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut pod pokrywką.

    W międzyczasie, gdy mięso mielone jest smażone, przygotuj sos. Aby to zrobić, weź miskę i wymieszaj w niej sos sojowy, koncentrat pomidorowy, cukier, wodę i przyprawy. Następnie ubij, aż cukier się rozpuści.

    Następnie bierzemy naczynie do pieczenia, dobrze smarujemy olejem i wkładamy tam 1/2 makaronu, po czym napełniamy mięsem mielonym, mięso mielone przykryje warstwę cebuli, na którą ponownie spadnie mięso mielone, i makaron na szczycie. Wlej mieszankę koncentratu pomidorowego. Nasz sos powinien tylko trochę wychodzić spod wierzchniej warstwy makaronu.

    Kładziemy formę z makaronem na blasze do pieczenia i wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika, który wcześniej rozgrzewamy do 180 C, i pieczemy ten biznes przez około 10 minut.

    Teraz zaczynamy trzeć ser, najlepiej robić to nie na drobnej tarce.

    Po 10 minutach pieczenia wyjmij makaron z piekarnika. Posyp tartym serem, a następnie odeślij z powrotem do piekarnika, a żeby ser się usmażył, radzę nieco zwiększyć temperaturę. Mięso mielone, makaron i ser w piekarniku są już prawie gotowe do zakończenia przepisu, makaron pieczemy jeszcze około 10 minut.

    Jak tylko makaron z mięsem mielonym pod serem w piekarniku będzie gotowy, wyjmujemy formę i przykrywamy wilgotnym ręcznikiem na 5 minut, po czym danie kroimy i podajemy. Najlepiej nadaje się do bieli sos czosnkowy i świeże warzywa.