Supa rapida cu carne si cartofi. Supă de cartofi cu carne: întregul ei gust este în simplitate

Supa de cartofi cu carne este poate cea mai cunoscută și răspândită rețetă în fiecare familie. Nu e de mirare, pentru că se prepară din cele mai multe ingrediente simple, o carne de vită destul de buget, nu necesită abilități speciale, dar se dovedește produs finit foarte gustos.

În mod tradițional, această rețetă folosește carne de vită, așa că conținutul său de calorii variază destul de simplu - puteți folosi carne grasă sau slabă, sau doar bulion de carne. Dar vă sfătuim să abordați alegerea cărnii de vită cu seriozitate și atenție - gustul felului de mâncare finit depinde de bulion. Componenta principală - cartofii - în ciuda naturii sale aparent obișnuite și familiare, face supa nu numai satisfăcătoare, ci și extrem de sănătoasă. La urma urmei, tuberculii de cartofi conțin vitamina C, E, D, PP, toate vitaminele B Mai mult, au propriile lor proprietăți benefice Cartofii se păstrează chiar și după gătire.

Supa de cartofi cu carne este foarte satisfăcătoare și este o rețetă grozavă pentru prânzurile din timpul săptămânii. O rețetă făcută din cartofi și carne de vită este excelentă pentru mâncare pentru copii– la urma urmei, folosește o cantitate minimă de condimente, iar toate produsele sunt foarte gustoase și, important, sănătoase.

Apropo, simplitatea este secretul gustului minunat al acestui fel de mâncare. Nu ar trebui să-l supraîncărcați cu condimente și condimente multe gospodine nici măcar nu prăjesc această rețetă, adăugând morcovi și ceapă crudă. Cel mai mult, rezultatul final depinde de calitatea cărnii de vită. De asemenea, spre deosebire de multe alte prime feluri, supa de cartofi cu carne nu necesită timp pentru a fi preparată pentru a avea un gust deplin, proaspătă, doar gătită.

Supa de cartofi cu carne se potrivește perfect cu ierburi proaspete, pâine de secară, completează perfect orice prânz, este ușor de digerat și încântă prin gustul său bogat, dar ușor.

Rețeta se prepară împreună cu bulionul timp de 1,5-2 ore, cu bulionul finit – nu mai mult de 40 de minute. Pentru 4 portii vom avea nevoie de:

Pregătirea

Se serveste proaspat si fierbinte, cu paine neagra. Separat, se pot condimenta cu smantana si catei de usturoi tocati.

Porțiunea de umăr din carcasa de vită și pieptul sunt cele mai potrivite pentru supa de cartofi cu carne. Supa de carne și oase este deosebit de bogată și gustoasă bucățile din regiunea pelviană sunt ideale pentru el.
Cu cât bulionul este mai puternic și mai bogat, cu atât supa de cartofi este mai gustoasă.
Încercați să alegeți un produs tânăr. La carnea de vită este ușor de distins: bucățile unui animal bătrân sunt de obicei de culoare roșu închis, în timp ce bucățile unui animal tânăr sunt mai deschise, mai mult roz decât roșu.
Nu este necesar să prăjiți carnea de vită în supa de cartofi, nu va fi mai puțin gustoasă și chiar mai sănătoasă dacă adăugați ingredientele pentru prăjire crudă. În acest caz, este mai bine să tăiați morcovii în jumătate de cercuri. Apropo, astfel reduceți conținutul de calorii al preparatului.
Pentru a vă asigura că bulionul este deosebit de limpede, îndepărtați cu atenție spuma. De asemenea, nu puteți tăia ceapa, ci o puteți fierbe întreagă, împreună cu carnea, și o puteți pescui mai târziu. Carnea gătită în prezența cepei și fără sare va fi deosebit de suculentă.
Supa de cartofi cu carne va fi deosebit de groasă și satisfăcătoare dacă adăugați cereale la rețetă. Hrișca și orzul perlat sunt excepțional de gustoase în acest fel de mâncare se adaugă în același timp cu cartofii (orzul de orz chiar mai devreme - durează mult timp să se gătească).

Bogat supa de cartofi cu carne va fi întotdeauna un oaspete binevenit pe masa dumneavoastră de zi cu zi. Îl poți găti într-un mod simplu sau diversificați felul de mâncare cu diverse ingrediente, făcându-l unic și original.

Ingrediente:

pulpă de vită - 485 g;
apă filtrată - 2 l;
morcovi - 345 g;
ceapa - 345 g;
ulei rafinat - 50 ml;
unt - 35 g;
usturoi - după gust;
condimente;
verdeata proaspata.

Pregătirea

Spalam carnea, o procesam, o taiem in portii si o asezam cu grija intr-o cratita cu apa. Se fierbe pana da in clocot la foc mare, apoi se reduce flacara, se adauga putina sare si se fierbe bulionul aproximativ 1,5 ore. După aceasta, scoateți cu grijă carnea moale din tigaie și treceți bulionul printr-o strecurătoare. Curățați cartofii, tăiați-i fâșii subțiri și aruncați-i în bulionul care fierbe. Curățați ceapa și morcovii și rumeniți-le în unt. Pune friptura in supa, stoarce un catel de usturoi si adauga carnea tocata. Mai gatiti cateva minute si la final adaugati ierburile tocate. Supa gata se acopera cu un capac si se lasa 20 de minute.

Supa piure de cartofi cu carne

Ingrediente:

carne de porc pe os - 525 g;
apă - 515 ml;
cartofi - 155 g;
morcovi - 95 g;
ceapa - 95 g;
crema 15% - 205 ml;
condimente.

Pregătirea

Înainte de a pregăti supa de cartofi, procesați carnea și fierbeți-o timp de 2 ore în apă cu sare. Pregătiți prăjirea: prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt la foc încălzit ulei vegetal. După 45 de minute, aruncați cartofii tăiați fâșii în bulionul care fierbe și fierbeți până se înmoaie. Scoateți cu grijă carnea și îndepărtați-o de pe os. Puneți fibrele rezultate înapoi în tigaie. Se adauga legumele preparate, tocate marunt ceapa verde, verdeata si bate totul cu un blender. Se toarnă smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, se amestecă și se fierbe supa aproximativ 15 minute la foc mic.

Ingrediente:

pulpă de vită - 315 g;
cârnați pe jumătate afumati - 5 buc.;
varză albă - 215 g;
ardei gras - 105 g;
morcovi - 35 g;
cartofi - 185 g;
conserve de roșii - 215 g;
usturoi - după gust;
ulei de floarea soarelui, inodor;
condimente și ierburi proaspete - după gust.

Pregătirea

Prelucram carnea, o spalam, o taiem in portii si o aruncam apă clocotită. Se condimentează bulionul cu condimente și se aruncă varza mărunțită mărunt. Cartofi și ardei dulce procesați, tăiați fâșii și adăugați în supă după 15 minute. Scoateți cârnații din ambalaj, tăiați-i felii și tăiați morcovii fâșii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți ușor produsele preparate în ulei vegetal, apoi transferați conținutul în supa clocotită. Se amesteca bine, se adauga rosiile tocate cu zeama si se fierbe la foc mic inca 10 minute. La sfârșit, stoarceți câțiva căței de usturoi pentru aromă și stropiți delicioasa supă de cartofi cu carne cu ierburi tocate.

Din timpuri imemoriale, tradiția popoarelor slave a venit la noi de a pregăti preparate lichide (primele) pentru prânz. bulion de carne. Supa de cartofi cu carne va deveni un fel de mâncare preferat pentru întreaga familie ca prânz sau cină sănătos și satisfăcător. Folosind hrișcă și pătrunjel va adăuga aromă supei și o va îmbogăți cu vitamine.

Proprietățile nutriționale ale hrișcii

Hrișca, o cereală atât de familiară în viața noastră de zi cu zi, a fost adusă în Rusia încă din secolul al VII-lea d.Hr. Ea s-a îndrăgostit imediat de oamenii din Kievan Rus, foarte curând a prins rădăcini și a devenit parte din bucataria nationala. Himalaya este considerată patria hrișcii și, potrivit legendei, și-a primit numele de la faptul că călugării greci au fost primii care au început să cultive hrișcă în Rus'. În mod surprinzător, în Europa de Vest, hrișca practic nu este folosită în dietă, așa că acest produs sănătos este destul de rar pe rafturile supermarketurilor din străinătate.

Hrișca este un depozit de vitamine și microelemente. Conține fier și iod în cantități mari, vitamine B și fibre. Datorită proprietăților sale unice, poate accelera metabolismul și poate proteja vasele de sânge de colesterol.

Adăugând puțină hrișcă la rețeta de supă de cartofi, o vom face mai sănătoasă și o vom îmbogăți cu fibre.

Proprietățile benefice ale supilor de carne

Recent, au existat multe opinii contradictorii despre beneficiile și daunele supilor de carne. Majoritatea experților cred că atunci când se utilizează carne de înaltă calitate, bulionul este inclus în dietă datorită prezenței proteinelor și vitaminelor ușor digerabile. Cioroanele puternice sunt contraindicate persoanelor cu boli pancreatice, iar atunci când gătiți bulion pentru copii, este mai bine să scurgeți apa de mai multe ori după fierbere.

Ingrediente pentru supă

Supele făcute cu bulion de carne își păstrează proprietățile benefice maxim 24 de ore. Este mai bine să gătiți, astfel încât supa gătită să nu fie reîncălzită mai târziu. Pentru 4 portii de supa veti avea nevoie de:

Carne aproximativ 300g (porc pe os)
Cartofi 3-4 rădăcini de mărime medie
Morcovi – jumătate dintr-o legumă rădăcină de mărime medie
Ceapa – 1 bucata mica
Hrișcă - 1/3 cană
Ulei de floarea soarelui pentru prajit
Pătrunjel – jumătate de grămadă de dimensiuni mici
Sare, piper negru măcinat, frunză de dafin- după gust.

Timpul de gătire pentru acest fel de mâncare depinde de tipul de carne pe care îl utilizați. Carnea de porc pe os din această rețetă poate fi înlocuită cu raft de coaste de porc, pui sau vita. Se gătește bulionul de porc în aproximativ 1,5 ore, iar bulionul de pui va dura mult mai puțin.

Rețetă de gătit pas cu pas

Pentru ca carnea din supă să fie gustoasă, ar trebui să o prăjiți înainte de a găti bulionul. bucata mareîntr-o tigaie uscată antiaderentă pe ambele părți pentru câteva minute. Acest lucru va păstra sucul cărnii în timpul gătirii.

Turnați 2 - 2,5 litri de apă în tigaie, adăugați carnea, adăugați puțină sare și puneți-o pe foc. De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura la un minim care să mențină fierberea. Pentru alimente pentru bebeluși sau dietetice, puteți scurge apa după fierbere, adăugați apă nouă în carne și apoi gătiți bulionul. Acest lucru va ajuta la eliminarea antibioticelor sau hormonilor din carne.

Pregătim legume pentru supa noastră de cartofi. Tăiați cartofii fâșii mari, morcovii fâșii mici și toacă mărunt ceapa. Este mai bine să folosiți cartofi din acele soiuri care sunt destinate gătitului. Dacă este posibil să folosiți cartofi tineri, este mai bine să nu-i curățați de coajă, ci să-i spălați bine cu o perie. Astfel, vitamina C și potasiul vor intra în ciorbă în cantități mai mari.

Se calesc ceapa si morcovii in ulei de floarea soarelui pana sunt fierti pe jumatate. Morcovii ar trebui să devină moi, iar ceapa să capete o culoare aurie. Puteti adauga putina sare in legume si, dupa ce le luati de pe foc, lasati in tigaie 2 - 3 minute, ceea ce se va imbunatati aspect prăjire Pentru alimentația dietetică, legumele nu trebuie să fie prăjite, acest lucru va reduce conținutul de calorii al supei.

Scoatem carnea din bulion, o lasam sa se raceasca putin, o despartim de oase si o taiem cubulete mici. Se strecoară bulionul, se aduce la fierbere și se adaugă cartofi. Imediat ce bulionul fierbe din nou, se aruncă hrișca spălată, iar după următoarea fierbere se adaugă prăjeala. Reduceți din nou căldura și gătiți supa până când este gata.

Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați carnea în supă, gustați bulionul pentru sare, adăugați foi de dafin și piper negru. Pătrunjelul este adăugat în supă la sfârșit pentru a păstra vitaminele și pentru a da supei un aspect frumos. Pătrunjelul se toacă mărunt, se pune în supă, se acoperă cu un capac, se oprește focul și se lasă vasul nostru să se infuzeze pe aragaz timp de 10 - 15 minute.

Supă de cartofi gata făcută cu carne " Prânz copios» Se serveste in farfurii adanci. Această supă poate fi servită cu crutoane, biscuiți sau pâine neagră cu unt. Este delicios și fel de mâncare copioasă poate fi folosit ca prânz sau cină completă pentru întreaga familie.

Supa de cartofi hrănitoare și gustoasă cu bulion de carne va mulțumi întreaga familie.

Încearcă și vezi singur!

Dificultatea pregătirii: Uşor

Timp de preparare: până la 1,5 ore

Vegetarianism: Nu

Bucătărie: Nu aparține

Numar de portii: 10 portii

Tip de fel de mâncare: Primele cursuri

Calorii: 111 kcal

Proteine: 7g / Grăsimi: 5g / Carbohidrați: 10g

Ingrediente pentru supa de cartofi cu carne pentru 10 portii:

Reteta de preparare a supei de cartofi cu carne pas cu pas

Analiza unui fel de mâncare pe baza ingredientelor

data publicarii: 04/11/2013

Fără comentarii sau recenzii. Poți fi primul!

Utilizarea informațiilor de pe site este posibilă numai cu un link activ către sursă și o notificare către căsuța poștală. Este permisă copierea informațiilor nu mai mult de 10 pagini pe lună în condițiile actualului site.

Pentru orice intrebari scrieti la

findfood.ru

Supă de cartofi cu carne: întregul ei gust este în simplitate

Supa de cartofi cu carne este poate cea mai cunoscută și răspândită rețetă în fiecare familie. Nimic surprinzător, deoarece este preparat din cele mai simple ingrediente, carne de vită destul de ieftină, nu necesită abilități speciale, iar produsul finit se dovedește a fi foarte gustos.

În mod tradițional, această rețetă folosește carne de vită, așa că conținutul său de calorii variază destul de simplu - puteți folosi carne grasă sau slabă, sau doar bulion de carne. Dar vă sfătuim să abordați alegerea cărnii de vită cu seriozitate și atenție - gustul felului de mâncare finit depinde de bulion. Componenta principală - cartofii - în ciuda naturii sale aparent obișnuite și familiare, face supa nu numai satisfăcătoare, ci și extrem de sănătoasă. La urma urmei, tuberculii de cartofi conțin vitamina C, E, D, PP, toate vitaminele B Mai mult, cartofii își păstrează proprietățile benefice și după gătire.

Supa de cartofi cu carne este foarte satisfăcătoare și este o rețetă grozavă pentru prânzurile din timpul săptămânii. O rețetă din cartofi și carne de vită este grozavă și pentru mâncarea bebelușilor - pentru că folosește o cantitate minimă de condimente, iar toate produsele sunt foarte gustoase și, important, sănătoase.

Supa de cartofi cu carne se potrivește perfect cu ierburi proaspete și pâine de secară, completează perfect orice prânz, este ușor de digerat și încântă prin gustul său bogat, dar ușor.

Rețeta se prepară împreună cu bulionul timp de 1,5-2 ore, cu bulionul finit – nu mai mult de 40 de minute. Pentru 4 portii vom avea nevoie de:

300 de grame de carne de vită (de preferință pe os);
4-5 cartofi mari;
1 morcov mic;
1 ceapă;
ulei vegetal (pentru prajit);
sare, dafin, ierburi, piper (negru, macinat sau boabe de piper) - dupa gust.

Pregătirea

Se serveste proaspat si fierbinte, cu paine neagra. Separat, se pot condimenta cu smantana si catei de usturoi tocati.

Porțiunea de umăr din carcasa de vită și pieptul sunt cele mai potrivite pentru supa de cartofi cu carne. Supa de carne și oase este deosebit de bogată și gustoasă bucățile din regiunea pelviană sunt ideale pentru el.
Cu cât bulionul este mai puternic și mai bogat, cu atât supa de cartofi este mai gustoasă.
Încercați să alegeți un produs tânăr. La carnea de vită este ușor de distins: bucățile unui animal bătrân sunt de obicei de culoare roșu închis, în timp ce bucățile unui animal tânăr sunt mai deschise, mai mult roz decât roșu.
Nu este necesar să prăjiți carnea de vită în supa de cartofi, nu va fi mai puțin gustoasă și chiar mai sănătoasă dacă adăugați ingredientele pentru prăjire crudă. În acest caz, este mai bine să tăiați morcovii în jumătate de cercuri. Apropo, astfel reduceți conținutul de calorii al preparatului.
Pentru a vă asigura că bulionul este deosebit de limpede, îndepărtați cu atenție spuma. De asemenea, nu puteți tăia ceapa, ci o puteți fierbe întreagă, împreună cu carnea, și o puteți pescui mai târziu. Carnea gătită în prezența cepei și fără sare va fi deosebit de suculentă.
Supa de cartofi cu carne va fi deosebit de groasă și satisfăcătoare dacă adăugați cereale la rețetă. Hrișca și orzul perlat sunt excepțional de gustoase în acest fel de mâncare se adaugă în același timp cu cartofii (orzul de orz chiar mai devreme - durează mult timp să se gătească).

edimsup.ru

Supa de cartofi cu carne

Pentru iubitorii de simplu și primele delicioase Ofer lumină și foarte reteta delicioasa preparand supa de cartofi cu carne. Cu un efort minim puteți obține o masă copioasă pentru întreaga familie.

INGREDIENTE

Carne 300 de grame
Cartofi 2-3 bucăți
Morcov 1 bucată
Ceapa 1 bucata
Foaie de dafin 1-2 bucăți
Sare 1 praf
Piper 1 praf
Ierburi proaspete 1 praf

1. Mai întâi trebuie să te ocupi de bulion și carne. ÎN această opțiune folosit file de pui, așa că supa se gătește destul de repede. Dacă se folosește altă carne, este mai bine să gătiți bulionul în avans. Fileul trebuie spălat, uscat și tăiat în bucăți mici.

2. Puneți fileul într-o cratiță cu apă. Când fierbe, asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care s-a format și reduceți căldura.

3. Aceasta este o reteta simpla de supa de cartofi cu carne, asa ca procesul de pregatire dureaza minim. În timp ce bulionul fierbe, trebuie să curățați și să tăiați ceapa.

4. De asemenea, curățați și tocați morcovii. Dacă se dorește, morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea medie sau grosieră.

5. Și, desigur, ingredientul principal al acestei ciorbe sunt cartofii. Trebuie spălat, decojit și tăiat în cuburi sau batoane.

6. Dacă utilizați bulion gata preparat, atunci trebuie să îndepărtați carnea și să o tăiați în bucăți mici. Apoi aduceți bulionul la fiert și adăugați legumele. După fierbere, puteți adăuga sare și piper după gust și adăugați condimentele preferate. Adăugați cu grijă foaia de dafin și gătiți la foc mediu până se înmoaie.

7. Cand toate ingredientele sunt bine pregatite, supa se poate scoate de pe foc. Dacă carnea este deja gata, trebuie pusă în tigaie cu 5 minute înainte de a fi gata, astfel încât să se încălzească corespunzător. Înainte de servire, supa de cartofi cu carne de acasă poate fi stropită cu ierburi proaspete spălate și tocate după gust.

povar.ru

Supa de cartofi - retete cu fotografii. Cum să faci o supă de cartofi delicioasă pentru fiecare zi

Deja din nume devine clar că acest fel de mâncare este pregătit folosind cartofi. Multe gospodine știu să pregătească o ciorbă obișnuită de cartofi, dar puține știu ce trebuie făcut pentru a obține, de exemplu, supă piure sau supă cremă. Aflați câteva secrete pentru a face mâncare caldă delicioasă.

Cum se prepară supă de cartofi

Este indicat să gătiți preparatul în bulion de carne, dar puteți folosi și bulion de legume adăugând câteva cuburi de bulion. Prepararea supei de cartofi este procesul de fierbere a cartofilor tăiați cubulețe și apoi adăugare de legume sau orice alt sos. Este de remarcat faptul că nu puteți adăuga doar carne la ciorbă, de asemenea, este foarte gustoasă cu slănină, șuncă, chiftele etc.

Cum se prepară supă vegetariană de cartofi? In loc de carne si bulionul in care a fost gatit se pot pune galuste, fasole, branza, ciuperci proaspete sau usor braconate. Se dovedește delicios dacă faci o supă piure - se poate servi atât cald, cât și rece. Merită să luați în considerare faptul că ultima versiune a preparatului trebuie pregătită ținând cont de anumite reguli.

Supe de cartofi - retete

Atât copiilor, cât și adulților le place să mănânce pe primul și nu este doar gustos, ci și foarte benefic pentru digestie. Există un număr mare de rețete pentru supă de cartofi: unele dintre ele sunt concepute special pentru alimentația dietetică, altele sunt mai bogate. Aproape în fiecare zi lista este completată, deoarece gospodinele vor împărtăși cu siguranță combinații de produse de succes.

Supa de cartofi

Fiecare gospodină are propriile modalități de a-l pregăti pe primul. Supă de cartofi piure cu crutoane proaspete – opțiune grozavă, care vă va ajuta să vă diversificați meniul. Bucăți de uscate pâine albă Vor completa felul de mâncare și vor face gustul original. Este de remarcat faptul că se recomandă să gătiți crutoanele imediat înainte de a le servi fierbinți la masă.

sare, condimente - după gust;
smântână – 200 ml;
ceapă, morcovi - 1 buc.;
brânză topită – 85 g;
cartofi – 3 buc.;
pâine albă - 1 bucată;
ulei (scurgere) – 10 g.

Puneti cartofii curatati la fiert.
Prăjiți ceapa și morcovii tăiați cubulețe într-o tigaie, după ce ați topit untul. Se fierb legumele timp de 15 minute, acoperind tigaia cu un capac.
Transferați legumele prăjite pe cartofi.
După 15 minute, adăugați cuburile de brânză procesată.
Se macină ingredientele fierte direct în tigaie folosind un blender.
Adăugați smântână în amestec, turnați până devine ca un piure lichid.
Tăiați o felie de pâine în cuburi mici și uscați la cuptor.
Serviți preparatul finit la masă, ornat cu crutoane proaspete.

Cum să gătești supă de pui cu cartofi

Vasul prezentat în fotografie este unul ușor supa de pui pui. Datorită reteta pas cu pas, fiecare gospodina va sti sa pregateasca supa de pui cu cartofi astfel incat sa aiba un gust si aroma excelenta. Puteți folosi puiul întreg sau orice parte doriți. Nu se recomandă folosirea fileului, deoarece bulionul nu va fi foarte bogat și hrănitor.

Puneți carnea de pui spălată la gătit. Puteți adăuga imediat o frunză de dafin și o ceapă întreagă. Îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de gătire.
Tăiați cartofii în cuburi mici și îngrijite.
Așezați puiul pe o masă de tăiat și adăugați cartofii în bulion.
Scoateți carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți mici.
Pentru supa de cartofi, prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii rasi și ardeii tocați.
Amesteca toate ingredientele intr-o cratita si lasa-le sa fiarba impreuna cateva minute.
Stropiți vasul fierbinte terminat cu ierburi.

Supa de vita cu cartofi

Fiecare mamă este pur și simplu obligată să-și hrănească copilul cu această supă. Supa de cartofi cu carne de vita este foarte mancare sanatoasa, in plus, este si satisfacator, pentru ca bulionul iese bogat. Pentru a obține al doilea ca în fotografie, trebuie doar să urmați succesiunea acțiunilor în timpul gătirii. Salvează-l pe acesta reteta clasica V carte de bucate.

varză - un sfert de cap de varză;
foi de dafin – 2 buc.;
praz – 150 g;
ardei dulce – 1 buc.;
cartofi – 1 buc.;
patrunjel - dupa gust;
piper, sare - după gust;
usturoi – 2 dinți;
carne de vită - 500 g;
morcovi – 2 buc.;
ulei - 2 linguri.

Tăiați 150 de grame de ceapă în jumătate de rondele, mai întâi morcovii tăiați în cercuri subțiri, apoi tăiați fiecare în jumătate.
Tăiați ardeiul în mai multe bucăți și apoi fâșii subțiri.
Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Împărțiți carnea de vită spălată (puteți folosi carne de porc dacă doriți) în mai multe bucăți.
Într-o tigaie pregătită, se încălzește mai întâi uleiul (de preferință măsline), se fierbe ceapa timp de 5 minute, apoi se adaugă restul de legume tocate.
Turnați apă (aproximativ 2,5 litri) în recipient și așteptați până când fierbe.
Adăugați carne de vită în legume, condimente după gust.
Când lichidul fierbe din nou, reduceți focul și gătiți timp de 2 ore, acoperind tigaia cu un capac.
După o oră, adăugați cartofii tăiați cubulețe și varza mărunțită mărunt.
Scoateți carnea finită, tăiați-o în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie și continuați gătitul.

Supa de cartofi cu chiftele

Nu este necesar să adăugați cereale sau tăiței la acest prim fel, deoarece calitatea preparatului fierbinte nu va avea de suferit din cauza absenței acestor componente. Pregătirea supei de cartofi cu chifteluțe vă va dura aproximativ 45 de minute, cu condiția ca produsul din carne să fie proaspăt sau deja dezghețat. Adăugând spanac în carnea tocată, vei da chiftelelor un gust original, dar rafinat.

frunză de dafin – 1 buc.;
ulei - 3 linguri. l.;
verdeață - după gust;
cartofi – 4 buc.;
spanac - 50 g;
sare, piper - dupa gust;
ceapa – 1 buc.;
carne tocată (pui) – 400 g;
morcovi – 1 buc.

Pregătiți chiftelele tocate: adăugați în amestec cubulețe mici de ceapă și spanacul tocat, bateți de 15 ori cu mâinile sau folosiți un blender. Pune la frigider.
Curățați câțiva cartofi și tăiați-i cubulețe.
Adăugați foile de dafin în apă clocotită și adăugați bile formate din carne tocată răcită. Gatiti 10 minute.
Adăugați cuburi de cartofi în recipient.
Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi, dacă doriți, puteți adăuga imediat verdeață în tigaie.
Combinați prăjirea terminată cu chiftelele și gătiți până se termină încă 10 minute.

Supă piure de cartofi cu ciuperci

Această variantă de lapte slab fierbinte va fi apreciată de iubitorii de preparate ușoare și de vegetarieni. Supa de cartofi cu ciuperci se prepară rapid și foarte simplu acasă, iar rețeta nu necesită ingrediente speciale sau costisitoare. Supa cremă se dovedește a fi delicată la gust, satisfăcătoare și delicios aromată. Este mai bine să nu hrăniți copiii foarte mici cu acest fel de mâncare, deoarece șampioanele sunt dure la stomac.

lapte – 1 pahar;
morcovi – 1 buc.;
unt (scurgere) – 60 g;
piper, ierburi, sare - după gust;
făină - 2 linguri. l.;
cartofi – 6 buc.;
ceapa – 1 buc.;
ciupițe - 300 g.

Curățați legumele pregătite.
Tăiați cartofii, adăugați apă și lăsați-i să fiarbă. Nu trebuie să fie prea mult lichid, altfel nu veți obține consistența dorită.
Tăiați mărunt ciupercile și lăsați câteva felii pentru a orna supa de cartofi gata.
Într-o tigaie, prăjiți cuburi de ceapă, morcovii rasi și ciupercile.
Se presara amestecul de ciuperci si legume cu faina, se amesteca, se lasa pe foc, dupa cateva minute se toarna produsul lactat, se asezoneaza dupa gust. Se fierbe timp de 10 minute.
Măcinați toate ingredientele gătite folosind un blender.
La servire, stropiți cu ierburi și puneți felii de ciuperci prăjite deasupra vasului.

Supă de găluște de cartofi

Atât membrii mai în vârstă, cât și cei mai tineri ai familiei se vor bucura să mănânce acest fel de mâncare. Galustele din supa de cartofi sunt foarte usor de facut si copiilor le place. Al doilea se dovedește nu numai frumos la vedere, ci și aromat, gros și nedescris de delicios. Este de remarcat faptul că în loc de carne de pui, puteți adăuga carne înăbușită, dar este mai bine să o gătiți în bulion de carne.

condimente, ierburi, sare - după gust;
cartofi – 3 buc.;
ceapă, morcovi - 1 buc.;
ciuperci - 300 g;
făină - 3-4 linguri. l.;
hrișcă - 0,5 căni;
pui sau tocană – 350 g;
ou – 1 buc.

Când folosiți carne de piept, fierbeți-l în prealabil. Puteți adăuga tocana finită la sfârșit.
Pregătiți amestecul de găluște: fierbeți cartofii, zdrobiți-i până la o consistență de piure, spargeți un ou în el, adăugați făină, adăugați ierburi și sare.
Tăiați legumele și tăiați ciupercile felii.
Prăjiți mai întâi ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii, apoi ciupercile. Sare si piper.
Adăugați pui sau tocană în amestecul prăjit, turnați bulion, așteptați până când fierbe.
Umple hrişcă, fierbeți aproximativ 15 minute.
Așezați găluștele la urmă, iar când acestea ies la suprafață, vă puteți trata gospodăria cu o supă delicioasă de cartofi.

Supa de cartofi cu branza

Gustul delicios al preparatului va fi apreciat chiar și de cei cărora nu le place să mănânce primul lucru. Supa cremoasă de cartofi cu brânză este o opțiune ideală pentru cei care se străduiesc să mănânce alimente sănătoase sau preferă vegetarianismul. Asigurați-vă că includeți acest fel de mâncare în dieta dvs., deoarece poate fi servit sub orice formă - rece sau caldă. Felul tău de mâncare se va dovedi ca în fotografie dacă faci totul pas cu pas.

brânză topită – 50 g;
sare, piper - dupa gust;
verdeturi – 1 buchet;
cartofi – 5 buc.;
morcovi – 1 buc.;
unt (unt) – 30 g;
ceapa – 1 buc.

Aduceți o cratiță cu 1,5 litri de apă la fiert. Turnați cartofii (rețineți că este mai bine să-i tăiați în cuburi mici). Gatiti pana se fierbe pe jumatate.
Tăiați capul ceapa, se rade morcovii.
Prăjiți legumele până se rumenesc, punându-le într-o tigaie preîncălzită cu unt topit.
Amesteca prajitura cu cartofi pe jumatate fierti.
Adăugați brânză rasă procesată.
Cu 10 minute înainte de a se stinge, adăugați piper, sare, pătrunjel tocat sau mărar și, dacă doriți, adăugați câteva foi de dafin.
Cand se serveste cu supa de cartofi se adauga ou fiertîntreg sau doar gălbenușul.

Supa de cartofi cu ou

Asigurați-vă că păstrați această rețetă în cartea de bucate, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână atunci când doriți să vă mulțumiți gospodăria cu mâncare caldă excelentă. Supa cu cartofi și ouă ar trebui să fie pe masa ta cel puțin uneori, pentru că nu este doar foarte gustoasă și aromată, ci și sățioasă. Pastele adaugă note de aromă speciale acestei versiuni a primului fel.

ceapă, morcovi - 1 buc.;
grăsime de pui - 150 g;
condimente, foi de dafin - după gust;
verdeață - după gust;
paste - 0,5 cani;
cartofi – 3 buc.;
ou – 1 buc.

Într-o cratiță se toarnă aproximativ 2 litri de apă, se adaugă grăsimea tăiată în bucăți mici, se adaugă ceapa tocată și morcovul ras. Gatiti bulionul timp de 15 minute.
Pune cubulețele de cartofi într-o cratiță cu bulion.
Pune pastele în apă clocotită, apoi adaugă sare și asezonează lichidul. Gatiti pana cand pastele si cartofii sunt gata.
Înainte de a opri, intrați ou crud, amestecați imediat.
Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Supă de cartofi într-un aragaz lent

Acest aparate de bucătărie– un asistent minunat care vă permite să gătiți simultan mâncare și să faceți alte treburi casnice. Supa de cartofi într-un aragaz lent este o opțiune excelentă pentru a hrăni delicios întreaga familie, petrecând un minim de timp. Adaugă un farmec aparte preparatului mazăre verde, o poți face și cu carne de pui– Puteti aseza ingredientele dupa preferinta.

condimente, ierburi - după gust;
cartofi – 3 buc.;
carne - 200-300 g;
ceapa – 1 buc.;
mazăre verde - 200 g;
morcovi – 1 buc.

Spălați carnea, tăiați-o în bucăți mici.
Curățați legumele, pregătiți-vă pentru gătit: tăiați ceapa, tăiați morcovii în jumătate de rondele și tăiați cartofii cubulețe.
Înainte de a adăuga în aragazul lent, prăjiți ceapa.
Pune toate ingredientele într-un bol și asezonează. Activați modul „Stingere” timp de 1,5 ore.
Se toarnă vasul finit în farfurii și se ornează cu ierburi tocate.

Pentru a avea o farfurie cu mâncare caldă de neegalat de delicioasă pe masă, bucătari experimentați vă vor împărtăși câteva secrete. Supa de cartofi delicioasă se va dovedi dacă țineți cont de următoarele puncte:

Vei pregăti un fel de mâncare cu legume.
Adăugați friptura (ceapa, morcovi și ierburi) în tigaie cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
Asigurați-vă că lichidul nu fierbe mult timp la foc mare, altfel va deveni opac.
Adăugați condimente și foi de dafin chiar la sfârșitul procesului.

Video: ciorba cu cartofi si ardei gras

sovets.net

Supă cu carne și cartofi „Prânz copios”

Din timpuri imemoriale, tradiția popoarelor slave de a găti preparate lichide (întâi) în bulion de carne pentru prânz a venit la noi. Supa de cartofi cu carne va deveni un fel de mâncare preferat pentru întreaga familie ca prânz sau cină sănătos și satisfăcător. Folosind hrișcă și pătrunjel va adăuga aromă supei și o va îmbogăți cu vitamine.

Proprietățile nutriționale ale hrișcii

Hrișca, o cereală atât de cunoscută în viața noastră de zi cu zi, a fost adusă în Rusia încă din secolul al VII-lea d.Hr. Oamenii din Rusia Kievană s-au îndrăgostit imediat de ea, foarte curând a prins rădăcini și a devenit parte din bucătăria națională. Himalaya este considerat locul de naștere al hrișcii și, potrivit legendei, și-a primit numele de la faptul că călugării greci au fost primii care au început să cultive hrișcă în Rus'. În mod surprinzător, în Europa de Vest, hrișca practic nu este folosită în dietă, așa că acest produs sănătos este destul de rar pe rafturile supermarketurilor din străinătate.

Adăugând puțină hrișcă la rețeta de supă de cartofi, o vom face mai sănătoasă și o vom îmbogăți cu fibre.

Proprietățile benefice ale supilor de carne

Ingrediente pentru supă

Carne aproximativ 300g (porc pe os)
Cartofi 3-4 rădăcini de mărime medie
Morcovi – jumătate dintr-o legumă rădăcină de mărime medie
Ceapa – 1 bucata mica
Hrișcă - 1/3 cană
Ulei de floarea soarelui pentru prajit
Pătrunjel – jumătate de grămadă de dimensiuni mici
Sare, piper negru măcinat, foi de dafin - după gust.

Timpul de gătire pentru acest fel de mâncare depinde de tipul de carne pe care îl folosiți. Carnea de porc pe os din această rețetă poate fi înlocuită cu coaste de porc, pui sau vită. Se gătește bulionul de porc în aproximativ 1,5 ore, iar bulionul de pui va dura mult mai puțin.

Rețetă de gătit pas cu pas

Pentru ca carnea din supă să fie gustoasă, înainte de a găti bulionul, prăjiți-l în bucată mare într-o tigaie uscată, cu un strat antiaderent pe ambele părți, timp de câteva minute. Acest lucru va păstra sucul cărnii în timpul gătirii.

Căleți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui până când sunt fierte pe jumătate. Morcovii ar trebui să devină moi, iar ceapa să capete o culoare aurie. Puteti adauga putina sare in legume si, dupa ce le luati de pe foc, le lasati in tigaie 2 - 3 minute, ceea ce va imbunatati aspectul prajiturii. Pentru alimentația dietetică, legumele nu trebuie să fie prăjite, acest lucru va reduce conținutul de calorii al supei.

Serviți supa de cartofi pregătită cu carne „Prânzul copios” în farfurii adânci. Această supă poate fi servită cu crutoane, biscuiți sau pâine neagră cu unt. Acest fel de mâncare gustos și satisfăcător poate fi folosit ca prânz sau cină completă pentru întreaga familie.

Supa de cartofi hrănitoare și gustoasă cu bulion de carne va mulțumi întreaga familie.

Încearcă și vezi singur!

Este dificil să slăbești folosind metode convenționale?

De ce dieta persistentă NU Aduce rezultate vizibile, ci doar duce la frustrare și depresie și cum să slăbești în continuare pentru a:

Retrageți atenția soțului dvs. sau găsiți un bărbat nou.
Simțiți din nou privirile invidioase ale prietenilor și colegilor.
Ai încredere în tine, simți-te slab și dorit.
Nu te sfii să mergi la cinema sau la o cafenea cu prietenii tăi.
Nu se sfiesc să posteze fotografii din vacanță sau cu copii pe rețelele de socializare.

Ardeți grăsimile în special în zonele cu probleme detalii AICI

www.dompovarov.ru

Această supă este unică prin faptul că nu este gătită în bulion de carne, dar conține carne. Supa de cartofi luminoasă și aromată cu bucăți de carne bine prăjită poate stârni pofta oricui. Această supă este foarte ușor de preparat. Dar există două nuanțe în prepararea acestei supe de cartofi. Este mai bine să luați carne de porc slabă ca carne, iar cartofii ar trebui să fie fierți până când încep literalmente să se „fărâme”.

Ingrediente

apă - 2 l;
cartofi - 4-6 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ulei de floarea soarelui - 40 ml;
carne slabă de porc - 500-700 g;
usturoi - 2 catei;
frunză de dafin - 2 buc.;
sare - o jumătate de lingură;
piper negru măcinat - un praf;
picant ardei gras- 1/10 păstaie.

Cum se face supa de cartofi cu carne prajita

Umpleți cratița cu doi litri de apă de băut curată și puneți-o pe foc.
Curatam morcovii, ii spalam si ii radem pe razatoarea grosiera. În continuare avem nevoie de o tigaie. Încinge tigaia și pune morcovii rasi pe ea. Prăjiți morcovii în ulei de floarea soarelui (20 ml) timp de 5 minute (nu uitați să-l amestecați cu o spatulă).

După aceasta, puneți morcovii în apă clocotită. Adăugați câteva frunze de dafin și acoperiți tigaia cu un capac.

Curatam si spalam cartofii. Tăiați-o în fâșii sau cuburi.
Puneți în apă clocotită.

Spălați bine carnea de porc în apă din abundență. Tăiați carnea în cuburi mici de 1,5-2 cm.
Să folosim tigaia în care am prăjit morcovii. Adăugați restul de 20 ml în tigaie ulei de floarea soareluiși pune carnea acolo. Prăjiți carnea de porc timp de 10-15 minute.

Amestecați carnea des cu o spatulă, altfel se va arde. Până la urmă cuburile de carne ar trebui să fie foarte rumenite. Apoi adăugați carnea în supă.

Gătiți supa la foc mediu până când toate ingredientele sunt complet fierte.
La sfârșitul gătitului (cu 2 minute înainte de a scoate tigaia de pe foc), sare și piperează supa, se adaugă ardei iute si usturoi (se trece printr-o presa).

Dacă doriți, pregătiți supă de cartofi cu carne prajita se asezonează cu ierburi sau smântână.