Ce lucruri delicioase să gătești din sfeclă. Rețete de sfeclă roșie

Salatele de sfeclă fiartă sunt un fel de mâncare integrală atât pe mesele festive, cât și pe cele de zi cu zi. Diverse retete usor si simplu de preparat, salatele sunt gustoase, luminoase, hranitoare si sanatoase.

0,2 kg sfeclă fiartă;
0,2 kg portocale;
ceapa rosie dulce – 1 buc.;
spanac sau rucola;
1 lingura. l. oțet de vin;
1 lingura muştar;
2 linguri. l. ulei de măsline;
1 lingura miere lichidă;
suc de portocale proaspat stors;
un amestec de ardei și sare suplimentară.

Se fierbe sfecla în mod obișnuit, apoi se răcește.

Curățați legumele rădăcinoase și tăiați-le în felii subțiri.

Curatam portocalele si le taiem de asemenea in cercuri egale. Nu uitați să îndepărtați semințele.

Pentru a pregăti sosul, luați un castron adânc și puneți în el muștar. Adăugați miere lichidă în bol, ulei de măsline, suc de portocale proaspat stors dupa gust si vin otet de masa. Amesteca totul bine.

Luați o farfurie plată și întindeți sfecla tocată și felii de portocale în straturi. După gust, presară deasupra salatei frunze de spanac tocate, rucola și rondele de ceapă.

Turnați peste salata pregătită sos picant, se condimenteaza usor si se adauga un amestec de ardei.

Rețeta 2: salată de sfeclă fiartă și usturoi (cu fotografii pas cu pas)

Salata de sfeclă fiartă cu usturoi este potrivită nu numai pentru adepții unui stil de viață vegetarian, ci și pentru cei care iubesc mâncarea sănătoasă. Smântâna adaugă hrană preparatului, iar usturoiul și muștarul îl fac picant. Per total, se dovedește delicios și salata delicata cu câteva ingrediente necesare.

sfeclă fiartă – 2 buc. (dimensiune medie);
smântână – 100 ml;
usturoi – 2 catei;
muștar - 2 lingurițe.

Mai întâi pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu muștar.

În loc de smântână, puteți folosi maioneză (de preferință de casă).

Se rade sfecla fiartă pe răzătoarea grosieră.

Treceți usturoiul printr-o presă.

Amesteca totul uniform ingredientele necesare. Puteți adăuga condimente dacă doriți. Salata este gata.

Reteta 3: Salata de Sfecla Fiarta si Morcovi cu Telina

O salata simpla, dar in acelasi timp foarte gustoasa, accesibila si plina de vitamine facuta din sfecla, morcovi si telina. Salata se prepară destul de ușor și simplu și vă poate diversifica meniul zilnic.

muștar - 1 lingură.
ceapa - 1 bucata
morcovi - 1 buc.
sfeclă - 1 bucată
oțet de masă - 2 linguri.
rădăcină de țelină - 0,5 buc.
ulei de măsline - 3 linguri.
nuci - 1 lingura.
sare - un praf

Rețeta 4: delicioasă salată de sfeclă fiartă cu pere

pere proaspete – 100 gr
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
sfeclă - 70 gr
sare - 2 vârfuri
varză – 15 g
piper negru măcinat - 1 praf
suc de lamaie - 1 lingura.
brânză brie - 35 gr

Rețeta 5: salată cu sfeclă fiartă și mere (cu fotografie)

sfeclă fiartă - 2 buc.
morcovi cruzi - 1 buc.
măr - 1 buc.
usturoi - 3 catei
nuci sau migdale - o mână
maioneza sau smantana pentru dressing

Am fiert sfecla și am dat-o pe răzătoare grosieră. Morcovii i-am dat pe razatoare cruzi.
Curățați mărul de coajă și tăiați-l în cuburi. Am tocat nucile cu un cuțit.

>Am ras usturoiul pe razatoarea fina si am pus putina maioneza.

Atât, salata este gata. În loc de maioneză, puteți asezona salata cu smântână și adăugați puțină sare.

Rețeta 6: salată simplă de sfeclă fiartă (fotografii pas cu pas)

Sfecla – 2-3 buc.
Castraveți murați – 2-3 buc.
zahăr - 0,5 linguriță.
Usturoi - 1 catel
Merișoare sau lingonberries (opțional) - 1 mână
Sare, condimente și ierburi - după gust
Ulei vegetal - pentru dressing

Fierbeți sfecla, dați-o pe răzătoare grosieră sau tăiați-o felii. Pentru gătit, este mai bine să luați sfeclă de mărime medie: se gătesc mai repede și, de regulă, sunt mai suculente și mai dulci.

Tăiați castraveții murați în felii subțiri, amestecați cu sfeclă și adăugați usturoi zdrobit.

Sarați și piperați salata, adăugați zahăr și condimentați cu ulei vegetal. Cantitatea de ulei este determinată de mărimea ingredientelor constitutive și de preferințele personale.

La final adăugați merișoare și ierburi proaspete. Boabele pot fi proaspete sau decongelate - acest lucru nu afectează în niciun fel gustul salatei.

Și acum salata cu sfeclă, usturoi și murături este gata.

Rețeta 7: salată dietetică de sfeclă fiartă cu nuci

Simplu și salata delicioasa din sfecla fiarta.

sfeclă fiartă - 4 buc.
nuci - ¼ cană
sare, piper negru
ulei de măsline - 1 lingură.
usturoi - 1 catel
suc de lamaie - 1 lingura.

Uscați nucile într-o tigaie sau la cuptor pentru 4-6 minute.

Sfecla trebuie fiartă. Se răcește sfecla, se curăță și se da pe răzătoare grosieră.

Adăugați la sfeclă usturoi presat prin presă (dacă vă place picant, puteți adăuga câțiva căței). Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga ulei de masline si zeama de lamaie, se amesteca bine.

Formează salata într-un mod convenabil pentru tine.

Curățați nucile și tăiați-le cu un cuțit.

Presarati salata cu nuci tocate si serviti imediat.

Reteta 8: Salata de sfecla fiarta cu cartofi

Sfeclă roșie - 3-5 bucăți
Cartofi - 3-4 bucăți
Castraveți murați - 7-10 bucăți
Mazăre verde - 350 de grame
Morcovi - 350 de grame
Ceapa rosie - 2 bucati
Ulei de măsline - 150 mililitri
Oțet de vin - 50 mililitri
Sare si piper - Dupa gust

Spălați bine sfecla, cartofii, morcovii, apoi puneți-le într-o cratiță mare și turnați apa rece. Gatesc legumele pana se inmoaie (morcovi si cartofi - 20-30 minute, sfecla - 1-1,5 ore). Fierbe mazăre verde. Racoresc si curat legumele.

Pentru dressing: turnați ulei de măsline, oțet, sare și piper într-un bol și amestecați bine.

Tocam cartofii, morcovii, ceapa in cubulete si adaugam mazarea verde fiarta si amestecam.

Tocam sfecla marunt si le asez intr-un bol, asezonez cu 1/3 din dressingul pregatit.

Tocam marunt castravetii murati.

Adaug castravetii in vasul cu sfecla si amestec.

Se toarnă dressingul rămas peste conținutul celui de-al doilea castron (cu cartofi, morcovi și ceapă).

Amestec conținutul a două boluri și pun salata la frigider pentru câteva ore. Are cel mai bun gust a doua zi.

Reteta 9: salata de sfecla fiarta cu prune uscate

4-5 sfecle mici gătite în prealabil
50 g nuci decojite
50 g prune uscate
30 g stafide
2-3 catei de usturoi
sare, maioneză

Se toarnă apă clocotită peste stafide timp de 10 minute și se toacă mărunt prunele uscate.

Turnați nucile într-o tigaie uscată și fierbinte și prăjiți-le aproximativ 5 minute, amestecând continuu, deoarece se prăjesc foarte repede.

Răciți nucile prăjite și tăiați-le mărunt, decojindu-le simultan.

Curățăm sfecla și o dam pe răzătoare grosieră.

Adăugați stafide aburite, prune uscate și câteva nuci în farfuria cu sfeclă (rezervați câteva pentru decor).

Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt și apoi adăugați-l în salată.

Sare dupa gust si asezoneaza cu maioneza. Puneți salata finită într-un castron frumos de salată, decorați cu nucile și ierburile rămase și serviți.

Reteta 10: salata cu sfecla fiarta, castraveti si prune uscate

sfeclă – 350 gr
prune uscate - 100 gr
nuci – 100 gr
conserva de castraveți – 100 gr
usturoi - 2-3 catei
maioneză - 100 gr

Reteta de salata de sfecla cu nuci, prune uscate si usturoi incepe cu prepararea legumelor. Gătiți sfecla în modul obișnuit. Se răcește și se decojește.

Se da pe răzătoare fină.

Înmuiați în prealabil prunele în apă fiartă.

Frecați în fâșii subțiri.

Curățați sau folosiți nuci decojite. Se spală, se usucă și se prăjește într-o tigaie uscată pentru ca după gătire sfecla cu nuci să aibă o aromă picantă mai pronunțată.

Curățați usturoiul și tăiați-l pe răzătoare fină.

Știi, nu mi-a plăcut sfecla din copilărie! Amintiți-vă, la grădiniță și la școală dădeau mai multe sfeclă rotundă într-o farfurie, brrr, ce dezgustător era! Desigur, înțelegerea faptului că mâncărurile din sfeclă sunt bune pentru inimă, ficat, ochi și că conțin fibre, vitamina C, cupru, fosfor, magneziu și zahăr vine la o vârstă destul de târzie. Ei bine, cine se gândește la asta în copilărie sau tinerețe, nu?

M-am îndrăgostit conștient de sfeclă după ce a devenit salata mea preferată. Oh, aș putea (și încă pot) să mănânc doar asta. Într-o vacanță sau o zi de naștere, am ales întotdeauna un loc mai aproape de farfurie cu această salată și m-am bucurat de gust. Apropo, sfecla se potrivește perfect cu heringul, nu vă puteți imagina nimic mai bun!

Ce alte rețete de salate cu sfeclă știți ( chiar încerc să le includ pe toate într-un articol separat pentru comoditate)? Salata nu mai puțin tradițională și simplă de sfeclă cu usturoi și maioneză este un clasic al genului. Ei bine, deși să fiu sinceră, înainte de a începe să lucrez pe acest site, nu l-am încercat, dar dintr-o dată a devenit interesant cum era sfecla și prunele uscate, dar trebuie să recunosc, mi-a plăcut! Puteți adăuga, de asemenea, nuci și pui la această salată.

Cu salate e clar, voi trece la supe. Acesta nu este borș pentru mine! Și secretul gătitului borș delicios Ideea este că prăjirea trebuie făcută împreună cu gătirea cărnii. Pe foc mic, mic, se adaugă imediat sfecla, ceapa, morcovul și pasta de roșii (se recomandă să se gătească sfecla astfel cu puțină acrișoare, se poate turna puțin oțet de mere ca să își păstreze culoarea). - este absolut fantastic.
Anul acesta l-am incercat pentru prima data. Am ramas impresionat de gust, o supa ca okroshka, doar cu sfecla. Il poti face vegetarian, fara carne, sau poti adauga pui. Foarte usoara, vara o poti manca rece cu jumatate de ou si smantana, doar miam-miam :)

De-a lungul anului, am adunat o întreagă colecție de rețete noi de preparate din sfeclă pe care nu le-am încercat încă, cele mai delicioase și memorabile preparate:

Aceasta reteta mi s-a parut foarte neobisnuita, pentru ca in interior este tot acelasi hering, care merge bine cu sfecla.

În cele din urmă se dovedește salata de sarbatori, care este convenabil să mănânci punând o astfel de minge de sfeclă pe o farfurie.

Este simplu de făcut: sfecla se amestecă cu brânză, gălbenușurile și maioneza și abia apoi se întinde biluțe din această masă.

Am făcut-o așa într-o matriță, s-a dovedit varianta de vacantași cel mai important, este foarte gustos!

Am fost surprins să constat că aici este linkul pentru rețeta de salată. Este simplu, dar destul de gustos și interesant.

Sfecla este adesea combinată cu usturoi sau usturoi sălbatic în aperitive, iar în deserturi cu stafide, miere și nuci. Mâncărurile cu sfeclă roșie sunt foarte gustoase!

Aproape fiecare dacha și fiecare grădină crește sfeclă. Aceasta este una dintre cele mai utile legume, iar ideea nu este numai în rădăcină, ci și în partea lor verde - vârfurile de sfeclă. Mulți oameni oferă acestor frunze rotunjite mari cu un pețiol roșu-violet ca hrană pentru animalele de companie și puțini oameni știu că aceste vârfuri pot și trebuie adăugate la salate de legumeși chiar gătiți primele feluri din el.

Compoziție și conținut caloric

Blaturile de sfeclă apar în paturile noastre chiar înainte ca varza și alte legume să crească pe ele. În același timp, poate înlocui cu ușurință toate aceste culturi și poate îmbogăți semnificativ dieta zilnică cu preparate sănătoase cu vitamine.

Frunza varfurilor tinere se caracterizeaza printr-o culoare verde bogata cu nervuri si petiole visiniu-violet are un aspect apetisant si caracteristici gustative exceptionale;

Compoziția blaturilor include necesarul pt corpul uman vitamine, precum și macro și microelemente. Această verdeață conține un conținut ridicat de minerale precum Ca, Al, Na, Mg, Cu, D. Frunzele sale conțin mult sulf, fosfor și iod, care este atât de necesar pentru toți locuitorii orașelor mari.

Este foarte important ca verdeata de sfecla sa aiba un continut caloric redus. 100 g de verdeață conțin doar 28 de kilocalorii, proteinele reprezentând 1,2%, grăsimi – 0,1% și carbohidrați – 6%.

Topurile sunt considerate o sursă excelentă fibre vegetale, precum și acizi organici și monozaharide.

Care este beneficiul?

Judecând după compoziția prezentată de verdeață de sfeclă, poate fi considerată cu adevărat hrănitoare și preparat dietetic sau un supliment alimentar biologic activ. De aceea, utilizarea sa este recomandată pentru prevenirea unei game largi de boli ale sistemelor interne ale corpului uman.

Blaturile de sfeclă sunt indispensabile persoanelor cu boli cardiace și vasculare, precum și celor care suferă de tulburări endocrine, în special diabet.
La utilizare zilnică Sfecla roșie normalizează procesele metabolice, îmbunătățește semnificativ starea bolilor tractului gastrointestinal, de exemplu, topurile sunt recomandate pentru a fi incluse în tratamentul complex al gastritei și ulcerului peptic în stadiul cronic.
Datorită prezenței fibre alimentare Blaturile de sfeclă sunt folosite pentru a curăța intestinele, pentru a elimina deșeurile, toxinele și pentru a preveni acumularea microflorei patogene, ceea ce duce adesea la perturbări grave în funcționarea sistemului digestiv.
Împreună cu alte legume din salate ușoare, blaturile de sfeclă reduc riscul de apariție a aterosclerozei și normalizează procesul de hematopoieză.
Datorită prezenței colinei, care este conținută în vârfurile verzi, țesutul hepatic este protejat de degenerarea patologică și de depunerea periculoasă de grăsime.
Antioxidanții conținuți în frunze au un efect antitumoral ușor și un bun efect de curățare.

Persoanele mature trebuie să includă blaturi de sfeclă în dieta lor zilnică pentru a preveni dezvoltarea osteoporozei.

Vitamina K, împreună cu fierul, ajută la eliminarea anemiei și a anemiei și, de asemenea, ajută inima să facă față stresului crescut.
Vitaminele K și HH reduc la zero riscurile de apariție a unor afecțiuni patologice în pereții vaselor de sânge și sunt, de asemenea, considerate bune pentru prevenirea sângerării și a tulburărilor de sângerare.
Oamenii de știință au dovedit eficiența frunzelor de sfeclă pentru o boală atât de periculoasă precum diabetul – ele ajută la menținerea zahărului din sânge la un nivel normal.
Antocianinele conținute în pețioli sunt considerate un agent antimicrobian și antiinflamator, care are și un ușor efect de întinerire.
S-a remarcat în mod repetat că utilizarea blaturilor îmbunătățește semnificativ starea pielii, părului și unghiilor și, de asemenea, reglează acuitatea vizuală.
Datorită prezenței acidului ascorbic, organismul este saturat de energie și, în plus, crește rezistența acestuia la răceli și infecții virale.
Vitaminele B sunt esențiale pentru menținerea funcționării normale a fibrelor nervoase și a creierului.

boli de sânge– flavonoidele prezente în vârfuri previn ateroscleroza, reduc nivelul colesterolului și servesc ca măsură preventivă împotriva creșterilor fibroase ale pereților vaselor de sânge;
miocardită– componentele nutritive ale sfeclei ajută la întărirea mușchiului inimii, la optimizarea forței și a vitezei contracțiilor acestuia;
tensiune arterială scăzută– blaturile cu vene roșii au proprietăți hipertonice pronunțate datorită capacității de ameliorare a vasospasmului, motiv pentru care este adesea folosit în tratamentul hipotensiunii arteriale;
hemoglobină scăzută– microelementele din vârfuri stimulează formarea hemoglobinei și îmbunătățesc compoziția calitativă a celulelor sanguine;
tulburări ale stomacului– acizii organici continuti de verdeturi imbunatatesc semnificativ functionarea stomacului si a intestinelor, iar acidul clorhidric in structura sa favorizeaza o mai buna digestie a alimentelor si creste pofta de mancare;
pancreatită și colecistită– pentru astfel de probleme, blaturile de sfeclă aduc o ușurare semnificativă datorită proprietăților lor antiinflamatorii;
diabet– consumul de blaturi ajută la menținerea nivelului necesar de zahăr în sânge, protejează pacientul de nevoia de eliberări bruște și puternice de insulină;
constipație, sindromul intestinului liber– verdeturile de sfeclă îmbunătățesc peristaltismul, accelerând astfel digestia alimentelor și eliminarea bolusului alimentar;
miom, fibromiom, boală polichistică– aceste boli feminine sunt răspândite în rândul tuturor reprezentanților sexului frumos, în special în rândul celor care au depășit pragul de 30 de ani, se crede că introducerea topurilor în dietă reduce cu succes amenințarea unor astfel de patologii și are un efect de vindecare; la care este inclusă în terapia complexă.

Blaturile de sfeclă roșie sunt folosite nu numai intern, ci și extern - ca agent antiseptic și de vindecare a rănilor și, în plus, este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru a reduce luminozitatea pistruilor și a scăpa de petele de vârstă.

Contraindicatii

Ca oricine altcineva produs alimentar Conținând un număr imens de vitamine și minerale, blaturile de sfeclă au contraindicațiile lor, iar cu unele diagnostice pot dăuna organismului.

Frunzele conțin acid oxalic în concentrație mare - 0,7 mg la 100 g de produs. Atunci când interacționează cu calciul și fosforul, formează săruri care sunt destul de greu de îndepărtat din organism, ceea ce duce adesea la formarea de pietre. Prin urmare, persoanele cu patologii cronice și acute ale sistemului urinar și ale vezicii biliare ar trebui să limiteze consumul de frunze de sfeclă - ar trebui să fie minim și trebuie să fie însoțit de multă apă.

Blaturile de sfeclă sunt contraindicate persoanelor care iau anticoagulante, deoarece vitamina K pe care o conține și concentrația sa deja crescută în sânge crește și mai mult.

Pentru orice boli ale tractului gastrointestinal în stadiul acut înainte de utilizare blaturi de sfeclă Ar trebui să vă consultați medicul.

Cum se depozitează?

După coacerea sfeclei, acestea sunt dezgropate împreună cu vârfurile, după care frunzele sunt tăiate, altfel vor continua să sugă sucul din rădăcină și se va ofili destul de repede. Cu toate acestea, mulți vânzători de pe piață știu despre valoare nutritivă frunze de sfeclă, așa că își vând rădăcinile împreună cu partea verde - acesta este exact tipul de sfeclă care ar trebui achiziționată.

Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați o atenție deosebită frunzișului - culoarea și starea acestuia: dacă sunt proaspete, mențineți bine forma și jucați-vă cu culorile strălucitoare, atunci puteți cumpăra în siguranță astfel de vârfuri.

Conform medicina populara Blaturile proaspete, culese direct din grădină, au cele mai multe efecte vindecătoare, deoarece conțin concentrațiile maxime de vitamine și nutrienti, ceea ce înseamnă că poate avea un efect reparator și vindecator asupra unei persoane. Medicii recomandă consumarea frunzelor pe tot parcursul sezonului - din mai până în octombrie, doar în acest caz produsul va întări sistemul imunitar, va normaliza procesele digestive din organism și va accelera metabolismul.

Din păcate, odată cu apariția vremii reci, devine imposibil să obțineți blaturi din grădină, prin urmare, pentru a nu se lipsi de o astfel de sursă de vitamine, mulți recurg la congelare.

Colectare

Pentru congelare, ar trebui să folosiți numai blaturi proaspăt recoltate; orice depozitare a acestora în frigider înainte de congelare este nedorită, deoarece aceasta va pierde o parte semnificativă din elementele nutritive. Atunci când colectați frunzele, ar trebui să le tăiați chiar la suprafața solului împreună cu pețiolele: în acest caz, planta va produce verdeață nouă și, după un timp, va fi posibil să-și reînnoiască cămara de vitamine.

Prelucrare

Înainte de înghețare, frunzele verzi și pețiolele trebuie spălate în apă curentă rece și fiecare frunză trebuie frecată cu degetele pentru a îndepărta complet nisipul, pământul și praful rămase. Apoi, pețiolii sunt tăiați din partea de jos cu 2-3 cm - această parte trebuie aruncată, deoarece nitrații și alte substanțe nocive conținute în sol și atmosferă se acumulează în ea.

Pregătirea

Pentru a îngheța frunzele de sfeclă, acestea trebuie mai întâi zdrobite - tăiate în panglici subțiri de aproximativ 0,7-10 mm lățime. Pețiolele sunt tăiate în cuburi mici, după care ambele componente ale piesei de prelucrat sunt bine amestecate într-un vas și turnate cu apă clocotită timp de 5-10 minute.

După acest tratament, verdețurile sunt puse într-o strecurătoare pentru ca excesul de lichid să se scurgă și apoi trimise la uscare. Vă rugăm să rețineți că, pentru a accelera procesul de uscare, nu trebuie să utilizați nicio sursă de căldură - procesul ar trebui să fie cât mai natural posibil.

Congelare

Amestecul preparat este turnat în recipiente sau pungi speciale din plastic pentru congelarea alimentelor. Frunzele nu trebuie să fie compactate, deoarece în acest caz va fi destul de dificil să le separați unele de altele în viitor.

Blaturile astfel preparate pot fi folosite până la debutul primăverii viitoare se adaugă în salate, feluri întâi și secunde, incluse în gustări și, dacă este necesar, incluse în structura medicamentelor.

Unele gospodine usucă frunzele de sfeclă - această metodă nu poate fi numită foarte reușită, deoarece cu această metodă de depozitare se pierde o parte semnificativă a nutrienților.

Altul mod interesant recoltarea blaturilor pentru iarna - depozitare cu sare. Frunzele pentru aceasta sunt preparate conform aceleiași proceduri ca și pentru congelare, apoi amestecate și turnate sare de masăși frecați ușor. După ce sarea s-a dizolvat complet, amestecul rezultat este pus etanș în borcane sterilizate. Acest condiment este folosit pentru salate și supe. Recipientul cu blaturi sărate trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 6 luni.

Rețetele populare pentru depozitarea blaturilor implică și fermentarea și decaparea - astfel de produse nu oferă niciun beneficiu medicinal, dar au un gust excelent și completează preparatele din carne și legume.

Cum poate fi folosit?

Utilizarea blaturilor verde de sfeclă este destul de simplă - cantitate mica frunzele proaspete, bine tocate sau congelate se adauga pur si simplu in salatele usoare, asezonate cu garnituri si supe de legume.

Chiar și cea mai mică cantitate primită zilnic este suficientă pentru a preveni eficient bolile cardiovasculare, precum și pentru a menține funcționarea normală a sistemului digestiv.

În plus, blaturile de sfeclă pot fi folosite extern pentru migrene, procese inflamatorii ginecologice, mastite și mastopatii, precum și pentru psoriazis, piele uscată și eczeme. Efectul de vindecare al blaturilor de sfeclă a fost observat în tratamentul rănilor și arsurilor.

Pentru toate afecțiunile de mai sus, compresele sub formă de pastă de ierburi zdrobite pe locul inflamației ajută bine. Astfel de proceduri sunt efectuate de 2-3 ori pe zi timp de o jumătate de oră. Cursul de tratament se efectuează până când simptomele bolii dispar.

Blaturile de sfeclă roșie pot fi consumate sub formă de infuzie - acest remediu este bun pentru gastrită, colită și constipație. În plus, efectul său terapeutic a fost dovedit pentru tulburările metabolice și problemele gastrointestinale. O infuzie de frunze de sfeclă ajută la normalizarea fluxului limfatic și îmbunătățește fluxul biliar.

Pentru a pregăti medicamentul, se toarnă o lingură de ierburi uscate sau proaspete într-un litru de apă clocotită și se ține într-o baie de apă timp de 10-15 minute. sau doar lăsați-l să stea o jumătate de oră. Medicamentul trebuie strecurat imediat după preparare și beți un pahar cu 20-30 de minute înainte de micul dejun, prânz și cină. Vârfurile fac față bine conjunctivitei de orice etiologie - pentru a face acest lucru, frunza trebuie „storsă” și plasată pe pleoapele închise timp de 15-20 de minute.

Rețete de gătit

Utilizarea blaturilor de sfeclă este destul de largă - puteți face supe și feluri principale din ea. L-au pus în salate și gustări cu legume. Este unul dintre ingredientele principale ale plăcintei osetice, îndrăgite de mulți și, în plus, blaturile, alături de urzici și măcriș, sunt adesea puse în supa de varză verde. Din cele mai vechi timpuri, frunzele de sfeclă au fost luate în Rus' pentru gătit. fel de mâncare național, care se numește botvinya, iar cele mai mari frunze sunt înfășurate în jur de sarmale.

Nucile tocate mărunt evidențiază foarte favorabil gustul blaturilor de sfeclă - prin urmare, atunci când pregătiți salate, cel mai bine este să combinați ambele componente.

Multe gospodine pregătesc cotlet din blaturi de sfeclă, acestea pot fi un bun aperitiv pentru un festin de vară și sunt, de asemenea, luate în considerare opțiune bună pentru a îmbogăți alimentația copiilor. Verdeața trebuie spălată și tocată într-un blender sau mașină de tocat carne, amestecată cu un ou, adăugată făină pentru vâscozitate, formată în cotlet, pane și prăjită în ulei de floarea soarelui sau de măsline la foc moderat.

Supa verde făcută din blaturi și pui este considerată un adevărat depozit de vitamine. Pentru a face acest lucru, gătiți bulionul de pasăre, adăugați cartofi, morcovi și ceapă atunci când este gata și, cu puțin timp înainte de sfârșit, adăugați blaturi tocate, sare și condimente, apoi fierbeți încă 10 minute, opriți focul și lăsați la " fierbeți” timp de 15-20 de minute. După aceasta, verdeața aburită trebuie îndepărtată cu o lingură și supa trebuie servită. Mâncarea se potrivește bine cu crutoane și crumpets de casă.

Cu această metodă de prelucrare, verdețurile își pierd culoarea, dar pentru a evita acest lucru se adaugă puțină apă dizolvată în amestecul preparat. acid citric sau suc de lamaie.

Dacă ai acasă un aparat cu aburi, poți fierbe frunzele de sfeclă la abur. Cu toate acestea, puteți face fără o astfel de unitate - puteți obține blaturi aburite folosind o strecurătoare pusă pe o cratiță cu apă. De îndată ce „baia de apă” fierbe, frunzele vor fi gata în 5-10 minute.

Foarte reteta originala Primul pas în prepararea blaturilor de sfeclă este să le faceți piure. Pentru a face acest lucru, frunzele sunt amestecate cu alte tipuri de verdețuri și orice legume, compoziția este zdrobită într-un blender și apoi frecată printr-o sită. Amestecul rezultat poate fi asezonat cu ulei suc de lamaieși folosiți în loc de sos pentru carne sau pește.

Reteta este foarte gustoasa si supa simpla cu blaturi de sfeclă, vezi mai jos.

Această legumă sănătoasă este rar folosită pentru gustări - gospodinele îi subestimează foarte mult capacitățile. Cu toate acestea, supa caldă și bogată de sfeclă roșie nu este singurul fel de mâncare pentru care este potrivită. Care este cea mai simplă, dar cea mai delicioasă rețetă de salată de sfeclă și cu ce este mai bine să combinați această rădăcină?

Cum se prepară salată de sfeclă fiartă

Mai întâi trebuie să pregătiți rădăcinile pentru lucru și, cu cât este mai mică, cu atât vă este mai ușor. În acest scop, puteți recurge la mai multe metode care dau același rezultat:

Simplu și familiar - pe aragaz. Turnați apă, după fierbere, așteptați 45-60 de minute.
Metoda expres - cuptorul cu microunde. Curățați legumele rădăcină și puneți-le într-un vas special cu capac. Adăugați aproximativ o jumătate de pahar de apă. Gătiți timp de 7 minute la 90-100% din puterea cuptorului cu microunde, apoi întoarceți-l și repetați procedura.
Comoditate și fiabilitate - un multicooker. Puneți rădăcină pe fundul vasului, umpleți-o complet cu apă, gătiți în modul „Gătire” sau „Supă” timp de 35-40 de minute.
Pentru pulpă fără exces de apă - cuptor. Înfășurați în folie de două sau trei ori și gătiți la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Neobișnuit – pentru salate calde/picante. Se toarnă sfecla tocată sau rasă cu marinată de la 1 lingură. l. otet de mere cu orice condimente, gateste la putere maxima la microunde timp de 9-10 minute.

Când produsul principal este gata, puteți decide cum să faceți salata de sfeclă: caldă sau rece, ușoară sau foarte consistentă, variată sau cu doar 2-3 ingrediente. Câteva sfaturi de la profesioniști:

Nu adăugați sare în apa în care o gătiți - conține sodiu, așa că va fi suprasărat.
Cele mai de succes adaosuri pentru această legumă sunt morcovii, cartofii, varza, merele, ceapa, ouăle fierte și carnea. Va fi foarte gustos dacă adăugați aici fructe uscate, nuci și brânză.
Peștele este, de asemenea, „prietenos” cu această legumă rădăcină, dar este mai bine să nu adăugați fructe de mare la ea.
Umplutura ideala - ulei vegetal, maioneza, suc de lamaie, sos de otet de vin cu ulei de masline (1:3) si piper negru.

Retete de salata de sfecla fiarta

Ideile de aperitive reci și/sau garnituri discutate mai jos vizează consumul instantaneu sau păstrarea preparatului finit pentru câteva zile, dar majoritatea pot fi păstrate pentru iarnă - supraviețuiesc bine conservării. Acest lucru este relevant în principal pentru compozițiile fără brânză, pește, carne, adică numai legume. Se toarnă cu marinată cu oțet și se sterilizează, deși unele gospodine sar peste ultimul pas.

Cu usturoi

Picant, hrănitor, simplu - aceste adjective descriu cel mai bine acest fel de mâncare. Este indicat să luați o brânză moale, care cu siguranță se folosește aici: suluguni caucazian este ideal, dar puteți lua o mozzarella mai dulce (groasă pentru pizza, nu bile). Dacă nu vă plac astfel de soiuri, utilizați tradițional rusesc, sovietic etc. Coriandrul, dacă doriți, poate fi înlocuit cu orice verdeață în același volum.

Ingrediente:

Rădăcinoase – 2 buc.;
catei de usturoi – 3 buc.;
brânză suluguni – 110 g;
maioneză - 2 lingurițe;
coriandru - jumătate de buchet.

Metoda de gatire:

Scoateți coaja din sfecla fiartă sau coptă. Cu ajutorul unui curățător de legume, tăiați în fâșii lungi.
Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă, amestecați cu coriandru rupt și maioneză.
Cum să pregătiți suluguni depinde de dvs.: îl puteți rade sau îl puteți planifica în fâșii.
Se amestecă ingredientele, se condimentează, se servește imediat.

Cu măr

Profesioniștii numesc această combinație de produse clasică: tandemul dintre un măr verde suculent și crocant și o pulpă fragedă și dulce de sfeclă, chiar și fără componente suplimentare, creează deja un gust delicios. O salată ușoară de sfeclă și mere este pe placul copiilor cărora nu le place această legumă rădăcină, iar dacă o stropiți cu nuci zdrobite și o aromați cu stafide mici, albe, fără semințe, se va dovedi. desert sănătos.

Ingrediente:

sfeclă roșie mare;
mere verzi – 2 buc.;
o mână de stafide;
nuci - 1 linguriță;
sare;
iaurt natural - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

Se toarnă rădăcinoasele spălate cu apă rece și se fierb după fierbere timp de 35 de minute. Se curata si se rade grosier.
Merele se curata de coaja, se scot miezul, se taie in sferturi si se rad la fel.
Prăjiți nucile fără ulei, gătiți stafidele la abur.
Faceți o salată amestecând toate produsele, asezonați cu iaurt și sare. Nu lăsați vasul să stea - merele vor începe să se întunece.

Cu nuci

Este important pentru tine că nu este doar gustos, ci și frumos în fotografie? Rețeta discutată mai jos are toate șansele să vă atragă. Această salată, aranjată într-un inel și acoperită cu boabe de rubin strălucitoare, se numește „ Bratara cu granat». Tehnologie simplă creații, prezența cărnii dietetice, valoare nutritivă ridicată - nu poți să nu-ți placă.

Ingrediente:

sfeclă – 2 buc.;
piept de pui;
nuci – o jumătate de pahar;
cartofi – 2 buc.;
morcovi – 2 buc.;
semințe de rodie;
maioneză;
condimente, sare.

Metoda de gatire:

Se fierbe puiul, se taie cubulete.
Prăjiți sâmburii nuc până se rumenesc.
Se fierb legumele și se taie la fel ca și carnea.
Pune un pahar în centrul unui vas plat. Începeți să așezați straturi de ingrediente în jur: sfeclă roșie cu nuci, pui, cartofi, morcov, sfeclă roșie.
Ungeți inelul de salată cu maioneză, stropiți cu semințe de rodie, apăsându-le cu o spatulă sau palma. Scoateți sticla.

Cu varză

Acest plămân mancare sanatoasa- un analog al celebrului „Brush”, care trebuie făcut pe bază de legume proaspete. Aici se folosește fiert, care înmoaie gustul, dându-i dulceață. Dacă se dorește, componentele rămase pot fi și tratate termic - o salată cu sfeclă fiartă și varză nu se va înrăutăți, deși este mai bine să lăsați ultima componentă proaspătă și crocantă.

Ingrediente:

varză albă– 1/2 buc.;
sfeclă – 2 buc.;
morcov;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
condimente.

Metoda de gatire:

Tăiați varza fâșii, strângeți cu mâinile, amestecați, având grijă să apăsați pe ea până iese sucul.
Rade legumele rădăcinoase fierte (crude sau, de asemenea, prelucrate termic) la fel de grosier.
Se amestecă aceste produse și se condimentează cu ulei de măsline. Se condimentează și se servește imediat.

Cu ou

Un fel de mâncare foarte frumos în fotografie și în viață, care merită încercat pentru iubitorii de aperitive reci puf. Datorită ouă fierte iar cartofii se dovedesc a fi foarte satisfăcători, iar aranjarea corectă a produselor asigură un aspect atractiv aspect. Unele gospodine consideră acest fel de mâncare un analog mai delicat al celebrului hering sub o haină de blană.

Ingrediente:

sfeclă fiartă – 2 buc.;
catei de usturoi – 3 buc.;
cartofi fierti– 3 buc.;
ouă 1 pisică. – 2 buc.;
morcov;
maioneză - un pahar;
ceapa – 1/2 buc.;
condimente

Metoda de gatire:

Se fierb ouăle tare și se lasă să se răcească. Dacă produsele rămase au fost deja tratate termic (excluzând morcovii), puteți începe să formați salata prin așezarea straturilor. Dacă nu, fierbeți legumele.
Radeți cartofii grosier și umpleți fundul salatei cu ei. Sezon.
Acoperiți cu maioneză și ceapă.
Rade morcovii și distribuie usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
Se unge cu maioneză și se acoperă cu așchii de sfeclă roșie.
Ultimul strat– ou.
Este indicat să lăsați salata să stea câteva ore, o puteți amesteca înainte de servire, deși prezența straturilor clare face structura mai frumoasă.

Cu carne

Dacă nu sunteți în căutarea unor salate strict dietetice, încercați această opțiune zesty cu crocant cartofi prajitiși sos de maioneză. Modul original de servire face ca această salată să fie deosebit de interesantă, iar combinația de produse te face să ceri mai multe din nou și din nou. Dacă aveți oaspeți, este mai bine să pregătiți o porție dublă - aceștia vor fi măturați în câteva minute.

Ingrediente:

sfeclă;
morcovi – 2 buc.;
carne slabă - 300 g;
cartofi – 2 buc.;
ulei de prajit;
un amestec de ardei măcinați;
maioneză - 2 linguri. l.;
ceapa verde;
roșie mare;
pastaie de ardei iute.

Metoda de gatire:

Folosind o răzătoare coreeană, transformați cartofii în fâșii lungi și subțiri. Dacă utilizați un cuțit, fiți atenți și răbdători - rezultatul întregii activități depinde de forma și grosimea pieselor. Clătiți și uscați cu prosoape de hârtie.
Încinge o tigaie cu ulei (stratul trebuie să fie vizibil, nu doar fundul uns). Se toarnă cartofii în el în porții, astfel încât paiele să nu se adună peste altele. Se prajesc pana se rumenesc si se scot pe un servet.
Tăiați carnea cubulețe și prăjiți în aceeași tigaie, dar cu mai puțin ulei. Se piperează și se fierbe sub capac. Scoate-o.
Radați rădăcinile fierte în fâșii lungi, așa cum ați făcut cu cartofii mai devreme. Așezați într-o grămadă.
Roșii și zdrobite ardei iute defilați printr-o mașină de tocat carne. Adăugați această masă în tandemul sfeclă roșie-morcov.
Apoi, trimite-le carne, cartofi, ceapa verde. Asezonați cu maioneză, amestecați, serviți imediat.

Cu morcovi

Chiar și fără carne, gustările cu legume pot fi incredibil de sățioase atunci când sunt preparate cu leguminoase. Fasolea roșie este perfectă pentru asta. Puteți merge pe calea grea și puteți lucra cu cereale uscate, puteți economisi timp și puteți folosi un borcan produs conservat. Toate salatele de rădăcinoase sunt nepretențioase la această nuanță, în special cea de mai jos.

Ingrediente:

sfeclă – 2 buc.;
fasole roșie - un pahar;
morcovi – 3 buc.;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
ardei roșu măcinat - 1 linguriță;
un buchet de coriandru, mărar;
ulei vegetal;
catel de usturoi.

Metoda de gatire:

Înmuiați fasolea roșie peste noapte, clătiți dimineața și fierbeți până se înmoaie (40-45 minute).
Spălați rădăcina și încălziți-o în mod similar. Curățați și tăiați în fâșii.
Amestecați fasolea fiartă și fâșiile de sfeclă roșie și piperul.
Dupa 10-12 minute se adauga morcovii rasi prajiti in ulei vegetal si usturoiul.
Adaugam mararul tocat cu coriandru. Piper. Alimentați cu combustibil pasta de tomate, amestecați bine. Se recomanda servirea calda.

Cu arc

Acest fel de mâncare este primit mai ales cu căldură iarna, când îți dorești ceva sănătos, bogat în vitamine, ușor, dar încălzitor. Salata picanta de sfecla rosie cu ceapa si unt, suc de lamaie si ierburi proaspete cu fasii de ardei dulce poate fi servita ca garnitura sau o cina completa. Este la fel de bine rece sau cald. Dacă se dorește, legumele rădăcină sunt coapte sub ierburi uscate pe un grătar - în acest fel, legumele capătă o aromă deosebit de strălucitoare.

Ingrediente:

sfeclă – 3 buc.;
mare ardei dulce;
ceapa – 2 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
lămâie;
o grămadă de verdeață;
sare.

Metoda de gatire:

Gătiți fructele până se înmoaie timp de o jumătate de oră (pentru legumele rădăcinoase mari - puțin mai mult). Frecați grosier.
Scoateți semințele din ardei și tăiați fâșii.
Se stoarce sucul de la lamaie, se adauga o lingurita de pulpa si se macina cu ierburile rupte. Adăugați ulei, amestecați.
Asezonați tandemul sfeclă roșie-piper cu acest sos și adăugați sare. Serviți în porții pe o frunză de salată.

Cu hering

Acest aperitiv este atât de faimos încât a apărut la fiecare prânz și cină. masa festiva măcar o dată. O salată frumoasă și gustoasă cu hering sub o „coață” de legume este ușor de preparat, mâncată rapid și primită întotdeauna cu căldură de oaspeți. Gospodina variază raportul dintre elementele principale pentru a se potrivi, dar atunci când așează straturile, acestea ar trebui să fie aproximativ la fel și să nu se repete.

Ingrediente:

sfeclă mică – 2 buc.;
cartofi – 2 buc.;
hering sărat;
bec violet;
maioneză - jumătate de pahar;
morcovi – 3 buc.

Metoda de gatire:

Legumele pot fi fierte, coapte, învelite în folie unul câte unul sau gătite folosind un cazan dublu - acest punct nu este important. Este important să obțineți produse moi care să poată fi apoi răzuite grosier.
Scoateți capul, coada, oasele și pielea de pe hering. Tăiați în bucăți.
Începeți să umpleți un castron îngust de salată: strat de pește, strat de ceapă, strat de morcov, strat de maioneză, strat de cartofi, strat de sfeclă. Maioneza se pune deasupra in spirala si se freaca peste suprafata abia dupa 4-5 ore. Ideal este sa lasi vasul sa stea peste noapte.

Cu castraveți murați

Acest lucru este grozav Mâncare de post are un efect pozitiv asupra stării sistemului digestiv, deși trebuie utilizat cu prudență în cazurile de tulburări de aciditate a stomacului. Simplu și salata rapida Cu castraveți murați este format din doar 5 elemente, dar dacă doriți, puteți adăuga puțină carne afumată (nu în timpul postului), fasole fiartă și alte legume pentru sațietate.

Ingrediente:

sfeclă mare – 2 buc.;
muraturi de marime medie - 3-4 buc.;
ceapa;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
grămadă de mărar.

Metoda de gatire:

Fructele se fierb, se curata de coaja, se rad sau se taie fasii. Măcinați castraveții în același mod.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele dacă este foarte amară, turnați apă clocotită peste ea sau stropiți-o otet de mere, dar clătiți bine după aceea.
Se amestecă aceste produse într-un bol de salată, se condimentează cu ulei, se stropește cu mărar proaspăt rupt.

Cu otet si ulei

Pentru majoritatea femeilor care sunt preocupate de frumusețea siluetei lor, aceasta este ușoară și parfumată salata dietetica Este mai mult o garnitură rapidă decât un aperitiv. Completează bine carnea grea și chiar peștele și poate fi servită ca componentă vegetală cu cereale fierte. Rețeta este atât de simplă încât veți avea timp să o gătiți chiar dacă vă lipsește în mod evident.

Ingrediente:

sfeclă mare;
o grămadă de pene de ceapă verde;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
oțet de mere - 1 linguriță;
sare, ierburi uscate;
seminte de coriandru.

Metoda de gatire:

Răciți sfecla fiartă (sau coaptă), curățați-le de coajă, tăiați-le în felii subțiri sau fâșii lungi.
Zdrobiți semințele de coriandru cu un pistil și adăugați ulei. Adăugați ierburi uscate și amestecați.
Se condimenteaza fasiile de sfecla rosie cu otet, se presara cu ceapa tocata si sare. Adăugați ulei cu ierburi și coriandru, amestecați.

Cu cartofi

Cine nu stie vinegretă clasică? Acest lucru sănătos, gustos, foarte hrănitor și salata usoara- aproape un clasic al oricărei mese, pe care nici regii obișnuiau să nu-l disprețuiau. Chiar și în Rusia, a apărut doar datorită împăratului Alexandru I, ca urmare a unei mici neînțelegeri în bucătărie. Formula tradițională de vinaigretă este un raport egal al tuturor produselor, cu excepția ceapei - există puțin mai mult. Puteți pune mai puțini morcovi.

Ingrediente:

cartofi - 200 g;
sfeclă - 200 g;
morcovi - 170 g;
ceapa - 240 g;
castraveți murați – 200 g;
oțet 6% - 1 linguriță;
varză murată – 230 g;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

Fierbeți legumele spălate sau fierbeți la abur până sunt fierte.
Ceapa se toacă mărunt și se toarnă apă clocotită peste ea pentru a nu deveni amară.
Tăiați legumele fierte în cuburi, stoarceți varza cu mâinile. Amesteca.
Varianta clasica astfel de salata de sfecla A fost asezonat cu 3% oțet, așa că 6% trebuie amestecat în jumătate cu apă.
Adăugați ulei, piper măcinat, amestecați. Nu este necesar să se infuzeze vinaigreta.

Cu prune uscate

O rețetă foarte simplă, 4 pași, doar 6 componente și un rezultat foarte gustos? Acesta nu este visul utopic al oricărei gospodine, ci o salată de sfeclă fiartă cu prune uscate și murat prăjit nuci de pin. Bun pentru sănătate, incredibil de gustos, frumos și ușor de făcut. Pentru realimentare, profesioniștii recomandă iaurt natural, dar poți lua maioneză de casă sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

sfeclă – 4 buc.;
nuci de pin (sâmburi) – 4 linguri. l.;
iaurt alb gros - o jumătate de pahar;
prune uscate - o mână;
catei de usturoi – 3 buc.;
sare.

Metoda de gatire:

Umpleți rădăcină periată cu apă, iar după fierbere, gătiți timp de 35-40 de minute. Răciți, îndepărtați pielea. Răziți grosier.
Se scufundă prunele în apă clocotită și se lasă să stea o oră și jumătate. Uscat servetel de hartie, tăiate în fâșii.
Încălziți tigaia, presărați sare peste ea - ar trebui să obțineți un strat subțire. Urmează sâmburii de nuci de pin. Se prăjește până se întunecă, amestecând continuu: nucile trebuie acoperite cu sare.
Stoarceți usturoiul printr-o presă, combinați cu chipsuri de sfeclă, fâșii de prune și nuci prăjite. Acoperiți cu iaurt.

Cu alge marine

În unele fotografii acest lucru neobișnuit, dar foarte gustare sănătoasă poate fi luat pentru prajitura adevarata: colorat, stratificat, incredibil de frumos. Din punctul de vedere al servirii pentru un număr mare de persoane, acest lucru nu este în întregime convenabil, dar foarte eficient. Salata nu numai că are excelentă calități gustative– este satioasa, nu prea bogata in calorii si are un efect bun asupra digestiei si proceselor metabolice. Dacă maioneza este de casă, silueta ta nu va avea de suferit deloc.

Ingrediente:

varec uscat – 220 g;
rădăcinoase – 2 buc.;
cartofi – 2 buc.;
maioneză - 4 linguri. l.;
ceapă;
morcov;
condimente

Metoda de gatire:

Varza de mare se toarnă apă clocotită timp de 10-12 minute. Dacă este proaspătă, doar clătiți bine și uscați. Puteți folosi și versiunea murată - nu trebuie să faceți nimic cu ea, decât să o tocați.
Fierbe sau fierbe fructele la abur, procedează la fel cu cartofii.
Curățați legumele rădăcinoase și tăiați-le în cuburi egale.
Se rade grosier morcovii. Dacă se dorește, poate fi și fiert.
Tăiați ceapa și turnați peste ea apă clocotită. După 3-4 minute, stoarceți.
Acest fel de mâncare este asamblat în straturi: mai întâi morcovi, apoi cuburi de sfeclă roșie și cartofi, ceapă, varză. Între ele trebuie să fie maioneză cu condimente.
Compactați această masă și întoarceți-o pe un vas plat. Puteți acoperi blatul cu un strat subțire de maioneză și ierburi.

Video

Blaturile de sfeclă au fost folosite de sute de ani în multe bucatarii nationale. Ne gândim, măcar o dată, dar ați auzit de rusul Botvinnik, de georgianul pkhali sau plăcintă osetiană umplute cu blaturi de sfeclă și brânză tânără.

Astăzi, alegerea a căzut pe borani armenești din vârfuri de sfeclă. Ne dorim foarte mult să vă prezentăm această rețetă străveche.

În esență, este o garnitură servită cu miel, pui sau ouă fierte.

Pe cont propriu și în toate combinațiile de mai sus, boranii din blaturi de sfeclă se dovedesc a fi foarte gustoși și satisfăcători.

S-au dus vremurile în care era luată în considerare garnitura dreaptă piure, paste sau orez.

Garnitura din dreapta este legume înăbușite.

Pentru cei care au propria gradina in care creste sfecla, nu va fi greu sa obtina ingredientul principal pentru acest fel de mancare.

Dacă nu aveți o parcelă personală, probabil că veți găsi la piață sfeclă tânără cu vârfuri.

Blaturi de sfeclă. Ingrediente:

Deoarece rețeta este populară, cantitatea de ingrediente este determinată de ochi.

Blaturi de sfeclă - o grămadă, ca în fotografie.

Ceapa - 1 buc.
Usturoi – 1 catel.
Verdețuri de mărar – 1 buchet.
Smântână 10% – 2 lingurițe.
Roșu, piper măcinat și sare după gust.

Ceapa se toacă grosier și se pune într-o tigaie, se adaugă 2-3 linguri apa calda, sare și fierbeți până când devine moale.

Separăm partea verde a vârfurilor de sfeclă de tulpinile roșii.

Folosiți frunze verzi în salate în loc de spanac sau salată verde.

Tăiați tulpinile și adăugați-le în tigaia cu ceapa.

Se fierbe, acoperit, timp de 15-17 minute, adăugând 2-3 linguri de apă fierbinte dacă este necesar. Principalul lucru este că la sfârșit, când blaturile de sfeclă sunt gata, nu mai rămâne lichid în tigaie.