Caviar de legume de casă din dovleac pentru iarnă în borcane. Caviar de dovleac cu maioneză pentru iarnă
Caviarul din vinete sau dovlecel este foarte popular.
Dar nu toate gospodinele știu, așa că nici mai puțin caviar delicios se poate face din dovleac, in plus este si foarte sanatos.
Caviar de dovleac pentru iarnă - principii de bază de preparare
Ingredientul principal pentru prepararea caviarului este dovleacul. Trebuie pregătit: curățați și selectați semințele cu fibre. Pulpa de legume se zdrobește în bucăți sau se rade.
Pe lângă dovleac, pentru caviar vei avea nevoie de ceapă, usturoi, morcovi și condimente. Legumele se curata de coaja, se spala sub robinet si se toaca dupa reteta. Dovleacul și alte legume sunt fierte într-un cazan de fontă. Pe lângă aceste legume, puteți adăuga în caviar ardei dulci, dovlecei, vinete și roșii.
Nu numai că puteți tocăni dovleacul cu legume, ci și îl puteți coace în prealabil în cuptor.
Când legumele devin moi, adăugați sare și condimente. Daca reteta nu contine rosii, adauga pasta de rosii sau sos in caviar. Apoi totul se face piure folosind un blender submersibil sau un piure.
Caviarul se pune fierbinte in borcane sterile si se sigileaza cu o cheie speciala.
Dacă sunteți norocosul proprietar al unui multicooker, puteți găti caviar în el. Legumele se vor găti ca într-un cuptor rusesc, înmuiându-se unul în aromele celuilalt.
Reteta 1. Caviar de dovleac pentru iarna
Ingrediente
pulpa de dovleac – 700 g;
sare de masă;
trei morcovi medii;
piper proaspăt măcinat;
două cepe mari;
ulei vegetal - 30 ml;
usturoi - cap.
Metoda de gatit
1. Curățați și spălați morcovii, usturoiul, ceapa și dovleacul.
2. Măcinați dovleacul și morcovii în chipsuri mari.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.
4. Turnați ulei vegetal în ceaun. Se pune pe foc si se incalzeste pana apare un fum usor. Puneți legumele tăiate în el. Reduceți focul la moderat și fierbeți, amestecând ocazional, timp de 25 de minute.
5. Apoi stoarceți usturoiul în legume printr-o presă. Se amestecă și se fierbe încă cinci minute. Se macină conținutul cazanului cu un blender de imersie până se face piure. Încălzește-te pentru câteva minute.
6. Așezați caviarul fierbinte în borcane uscate sterile și înșurubați bine capacele.
Reteta 2. Caviar de dovleac de iarna cu curry
Ingrediente
kilogram de dovleac;
sare de bucătărie;
morcovi - jumătate de kilogram;
piper negru;
patru cepe;
o lingură de curry;
30 ml oțet 9%;
ulei vegetal
Metoda de gatit
1. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele și fibrele. Tăiați pulpa în bucăți mari și puneți-o într-o caserolă de fontă. Se toarnă puțină apă de băut pentru a nu se arde dovleacul, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până se înmoaie.
2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Răziți morcovii decojiți în așchii mari. Prăjiți ceapa până se înmoaie într-o tigaie cu ulei bine încălzit, apoi adăugați morcovii și continuați să fiarbă încă zece minute, amestecând continuu.
3. Transferați legumele prăjite în tigaia cu dovleac, amestecați, sare și asezonați cu curry și piper. Se fierbe încă o jumătate de oră, acoperind cu un capac.
4. Scoateți tigaia de pe foc și măcinați legumele cu un blender până se face piure. Puneți din nou masa rezultată pe foc. Imediat ce da in clocot se toarna otetul si se amesteca. Ține caviarul pe foc încă câteva minute și pune-l în borcane sterile uscate. Rulați cu capace metalice, răsturnați și acoperiți. Se lasa in aceasta stare pana se raceste complet.
Reteta 3. Caviar din dovleac si dovlecei pentru iarna cu maioneza
Ingrediente
50 ml oțet;
două kg de dovleac;
dovlecel - kilogram;
piper negru;
jumătate de kilogram de ceapă;
100 ml ulei de floarea soarelui;
maioneză - 250 g
pasta de tomate - 250 g;
două foi de dafin.
Metoda de gatit
1. Curățăm și spălăm toate legumele. Îndepărtăm fibrele și semințele din dovlecel și dovleac. Trecem totul printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați maioneză, ulei vegetal și pasta de roșii în masa de legume. Se amestecă și se toarnă într-un cazan de fontă. Se pune la foc mic și se fierbe, amestecând din când în când. După aproximativ o oră, adăugați zahăr, piper proaspăt măcinat și sare de masă. Se amestecă și se fierbe încă o oră.
3. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați frunză de dafin. La sfarsit adauga otet. Scoateți ceaunul de pe foc, îndepărtați frunza de dafin și folosiți un blender de imersie pentru a amesteca până la omogenizare.
4. Sterilizați borcanele și capacele curate. Pune caviarul fierbinte într-un recipient de sticlă uscat pregătit și sigilează-l imediat. Întoarceți conserva, acoperiți cu o pătură și lăsați până se răcește complet.
Reteta 4. Caviar de dovleac de iarna la cuptor cu cimbru
Ingrediente
10 g cimbru;
un kg și jumătate de dovleac;
doi ardei dulci mari;
piper negru;
două cepe;
sare de masă;
patru catei de usturoi;
150 ml ulei de măsline;
70 g telina;
trei roșii.
Metoda de gatit
1. Acoperiți o foaie de copt cu folie. Spălați dovleacul, curățați-l și selectați semințele. Măcinați pulpa în felii mici. Curățați ceapa și tăiați-o în pene. Ardei dulce se spala, se taie tulpina si se curata semintele. Il taiem fasii lungi. Tăiați roșiile și țelina în bucăți aleatorii. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i mărunt. Pune toate legumele pe o tava de copt, sare, piper si adauga cimbru. Stropiți ulei de măsline.
2. Pune tava cu legumele la cuptor, preîncălzind-o la 200 C, timp de patruzeci de minute.
3. Transferați legumele coapte într-un vas de blender și amestecați până se face piure. Transferați masa rezultată într-un cazan și încălziți timp de zece minute.
4. Pune caviarul fierbinte în borcane sterile și sigilează-le imediat ermetic. Întoarceți-l, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l așa o zi.
Reteta 5. Caviar de dovleac pentru iarna in slow cooker
Ingrediente
800 g pulpa de dovleac;
condimente;
bec;
sare de masă;
păstaie ardei gras;
ulei vegetal;
trei căței de usturoi;
50 g ketchup;
50 g pasta de tomate.
Metoda de gatit
1. Tăiați pulpa de dovleac, decojită și fără semințe, în cuburi mici. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
2. Turnați ulei vegetal în recipientul dispozitivului. Puneți ceapa în ea și începeți modul „prăjire”. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana ce ceapa devine translucida.
3. Spălați ardeiul gras, ștergeți cu un șervețel și tăiați tulpina. Curățați semințele. Tăiați pulpa în bucăți mici și fâșii subțiri. Adăugați la ceapă și continuați să prăjiți fără a schimba modul încă cinci minute.
4. În această etapă, adăugați pulpa de dovleac tocată și închideți capacul aparatului. Comutați multicookerul în modul „tocană” și gătiți timp de jumătate de oră. După timpul alocat, realimentați legume înăbușite pasta de tomateși ketchup. Se amestecă și se condimentează cu sare și condimente.
5. Gatiti vasul pentru inca zece minute. Folosind un blender de imersie, pasați legumele în piure. Adăugați usturoiul trecut printr-o presă la masa rezultată și amestecați.
6. Spălați borcanele cu sifon și puneți-le la cuptor pentru sterilizare. Se fierb capacele. Pune caviarul fierbinte în recipiente pregătite și rulează imediat cu capace de tablă. Se lasă o zi, răsturnând-o și acoperind-o cu o pătură.
Reteta 6. Caviar de dovleac pentru iarna printr-o masina de tocat carne cu un mar
Ingrediente
șapte roșii mici;
un kg și jumătate de dovleac;
sare de masă;
păstăi de ardei gras;
trei cepe;
cinci căței de usturoi;
trei morcovi;
rădăcină de țelină;
zahăr - 15 g;
ulei de floarea soarelui;
Metoda de gatit
1. Curățați ceapa, dovleacul, morcovii, usturoiul și merele. Scoateți semințele din dovleac. Tăiați pulpa de legume în felii groase de degete. Clătiți roșiile, ștergeți-le cu un șervețel și tăiați în jumătate. Îndepărtați ardeiul gras din tulpini și semințe. Tăiați-o în fâșii. Se toaca cat mai fin morcovii, usturoiul, ceapa si telina. Tăiați merele felii și tăiați mijlocul.
2. Puneți toate legumele pregătite într-o tavă adâncă de copt și agitați. Pune tava de copt cu legume la cuptor pentru 45 de minute. Coacem la 200 C. Scoatem din cand in cand foaia de copt si amestecam legumele. Se condimentează legumele coapte cu condimente și sare. Se amestecă și se răcește.
3. Apoi măcinați legumele răcite printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă oțet în masa rezultată și se pune pe foc. Se încălzește până la fierbere și se pune caviarul în borcane sterile uscate. Se rulează strâns, se răstoarnă și se acoperă cu o pătură. Lăsați-l la păstrat o zi.
Pentru caviar, dovlecelul este cel mai bun.
Dacă nu aveți blender, puteți toca legumele folosind o mașină de tocat carne sau un mașină de piure.
Caviarul de dovleac poate fi preparat iarna adăugând pastă de roșii sau ketchup în loc de roșii.
Dacă coaceți sau fierbeți legume, tăiați-le în bucăți mici.
La sfârșitul gătitului, puteți adăuga ierburi proaspete tocate în caviar.
Aperitiv surprinzător de fraged se potrivește bine cu preparate din carne, pasare, paste si legume. Cum se prepară caviarul de dovleac pentru iarnă? Rețeta pentru fiecare preparat descrisă în acest articol este ușor de implementat acasă.
Caviar de dovleac
Acest fel de mâncare simplu are un gust dulce și acru și o culoare frumoasă și strălucitoare. Poate fi păstrat în frigider sau cămară destul de mult timp.
Ingrediente:
- pulpa de dovleac - un kilogram;
- ulei vegetal - 100 de grame;
- oțet (9% este potrivit) - 50 ml;
- două cepe;
- morcov;
- apă – 100 ml;
- pasta de tomate - trei linguri mari;
- sare - lingura;
- usturoi - trei căței;
- boia de ardei - două linguri;
- piper negru măcinat - o jumătate de lingură.
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți dovleac copt, dar neîndulcit. Poti schimba condimentele dupa bunul plac. De exemplu, luați ardei iute în loc de boia.
Cum se prepară caviarul de dovleac pentru iarnă? Rețeta de gustare este dată mai jos.
Mai întâi, procesați legumele, curățați-le de coajă și tăiați pulpa în cuburi. După aceasta, puneți dovleacul și oala pe fundul cratiței sau cazanului. Adăugați puțin ulei vegetal la ele. 
Fierbeți mâncarea timp de un sfert de oră la foc mic, amintindu-vă să o amestecați periodic. Combinați pasta de roșii cu apă, apoi turnați sosul rezultat în legume. Gatiti produsele inca jumatate de ora, iar cand devin moi, bateti-le cu un blender de imersie. 
În uleiul rămas, prăjiți ceapa tăiată mărunt. Cand devine auriu, pune-l intr-o tigaie. 
Se adauga imediat usturoiul tocat, sarea, otetul si condimentele. Aduceți din nou caviarul la fierbere, apoi puneți-l în borcane sterilizate și rulați-l.
Caviar de dovleac cu morcovi
Aperitivul original va fi păstrat în liniște toată iarna, astfel încât să îl puteți servi la prânz sau la cină oricând.
De data asta vei avea nevoie următoarele produse:
- fără semințe și coajă – 700 grame;
- morcovi - 350 de grame;
- ceapă - 300 de grame;
- roșii proaspete - 150 de grame;
- usturoi - 40 de grame;
- sare, busuioc uscat și piper măcinat - după gust;
- ulei vegetal – 60 ml;
- 9% oțet - două linguri.
Așadar, pregătim caviar de dovleac pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne. Se procesează legumele, se curăță și se taie în bucăți medii. 
Măcinați-le unul câte unul folosind o mașină de tocat carne și prăjiți în ulei vegetal. 
Mai întâi, adăugați ceapa în tigaie, apoi morcovii, iar la final adăugați dovleacul.
Curata rosiile si toaca pulpa.
În loc de roșii proaspete, puteți folosi ketchup sau pastă de roșii.
Adăugați în legume piure, sare, usturoi, oțet și condimente.
Când toate ingredientele devin moi, puneți-le în borcane pre-tratate și acoperiți cu capace fierte. Caviarul de dovleac este gata pentru iarnă. Nu uitați să o întoarceți cu susul în jos și să o acoperiți bine. Și a doua zi borcanele pot fi depozitate în cămară.
Caviar de dovleac și dovlecel
Toamna, când este timpul să culegeți la dacha, nu uitați să pregătiți caviar de legume delicios. Îți va păstra multă vreme amintirea zilelor însorite și a verii trecute.
Ingrediente:
- dovleac decojit – două kilograme;
- (pulpă) – un kilogram;
- ceapă - 500 de grame;
- pasta de tomate - 300 de grame;
- maioneză - 250 de grame;
- ulei vegetal - 125 grame;
- zahăr - 100 de grame;
- sare - 60 de grame;
- acid acetic 70% - o lingură;
- piper negru măcinat și foi de dafin - după gust.
Să începem să pregătim icre de dovleac cu dovleac pentru iarnă. Reteta cu maioneza este foarte simpla, asa ca oricine o poate repeta.
Curățați și sămânțați legumele, apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Puneți-le într-o cratiță, adăugați ulei, condimente, sare și maioneză. Gătiți mâncarea la foc mic timp de o oră și jumătate, amintindu-vă să o amestecați periodic. 
Daca doriti ca aperitivul sa fie foarte fraged, atunci in aceasta etapa puteti bate din nou legumele cu un blender.
Adăugați oțet și gătiți vasul încă zece minute. Icrele de dovleac cu dovleac și ceapă trebuie puse rapid în borcane și rulate.
Caviar de dovleac „Îți vei linge degetele”
Un multicooker este un aparat de bucătărie practic pe care gospodinele moderne îl folosesc adesea pentru a pregăti preparate delicioase din legume. El este cel care ne va ajuta să pregătim caviar dulce de dovleac pentru iarnă. Rețeta „Finger-Linkin’ Good” și-a primit numele dintr-un motiv - aperitivul chiar dispare mai întâi de pe masă, iar oaspeții cer mereu mai mult.
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
- dovleac - 500 de grame;
- morcovi - 150 de grame;
- ceapă - 200 de grame;
- roșii - 120 de grame;
- ulei vegetal - șase linguri;
- usturoi - cinci căței;
- frunză de dafin - trei bucăți;
- sare și piper măcinat - după gust;
- turmeric măcinat - o jumătate de linguriță.
Citiți cu atenție instrucțiunile noastre înainte de a începe să pregătiți caviar de dovleac pentru iarnă. Rețeta slow cooker are propriile sale caracteristici și este ușor diferită de alte metode de gătit.
Mai întâi curăță morcovii și dovleacul și apoi le dai pe răzătoare grosieră. se spala si se taie felii, indepartand tulpinile pe parcurs. Curăță ceapa și toacă mărunt.
Setați modul „Abur” și turnați ulei în vas. Mai întâi, prăjiți ceapa până își schimbă culoarea, apoi adăugați morcovi la ea, iar după alte zece minute, adăugați dovleacul. Acoperiți legumele cu un capac și lăsați-le un sfert de oră. După aceasta, amestecați produsele și adăugați roșiile, usturoiul feliat subțire, sare, frunza de dafin și toate condimentele. 
Dacă vă place caviarul în piure, atunci tocați legumele înăbușite folosind un blender.
Porniți modul „Supă” și fierbeți legumele încă 15 minute. Când timpul specificat a trecut, caviarul poate fi servit cu pâine și carne. Dacă decideți să păstrați delicatesa până la iarnă, adăugați două linguri de oțet în el, puneți legumele în borcane și rulați.
Reteta video de caviar de dovleac si vinete
Asigurați-vă că încercați să faceți caviar de dovleac pentru iarnă! Rețetele adunate pe această pagină vă vor ajuta să dați viață acestei idei. Drept urmare, veți obține o gustare fragedă și satisfăcătoare, care vă va încânta în serile lungi de iarnă.
Caviar de dovleac pentru iarnă- acesta este un analog caviar de dovleac, dar gospodinele moderne îl gătesc mult mai rar. Și este în zadar, pentru că este și gustos și sănătos.
Caviar de dovleac pentru iarnă - rețetă
Compus:Cățel de usturoi – 3 bucăți
- pulpa de dovleac – 0,8 kg
- ceapă
- condimente
- ardei gras
- 4 linguri mari de pasta de rosii
Subtilități ale pregătirii:
Se incinge uleiul intr-o cratita, se prajeste usturoiul tocat, se adauga ceapa tocata marunt si ardeiul tocat. Adăugați dovleacul tocat și prăjiți încă câteva minute. Reduceți căldura, fierbeți capac închis jumătate de oră. Adăugați pasta de roșii, asezonați, amestecați, fierbeți încă câteva minute. Distribuiți preparatul zdrobit în borcane și rulați.
Pregătiți și.
Caviar de dovleac pentru iarnă - o rețetă simplă
Ingrediente:Bec
- pulpa de dovleac – ? kg
- o lingură mare de făină
- morcovi – 0,25 kg
- cativa catei de usturoi
- ulei vegetal
- condimente
- sare - ? lingurita
Pentru a pregăti preparatul, alegeți fructe neîndulcite. Tăiați pulpa în cuburi și puneți-o într-o tavă de copt de sticlă. Asezonați cu condimente, stropiți cu făină, amestecați. Se incinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui, se prajeste usturoiul, iar apoi ceapa, se caleste pana devine auriu. Adăugați morcovii rasi. Se amestecă friptura pregătită cu dovleac, se pun legumele la cuptorul cu microunde pentru 15 minute (setate la putere maximă). Se amestecă de mai multe ori. Se macină conținutul într-un blender și se servește ca garnitură.
Luați în considerare.
Caviar din dovleac și dovlecei pentru iarnă
Compus:O jumătate de pahar de ulei vegetal
- sos de maioneza – 0,25 litri
- zahăr - 4 linguri
- ceapă - ? kg
- dovlecel – 1 kg
- dovleac (pulpă) – câteva kilograme
- piper negru măcinat - o jumătate de linguriță
- o lingura mare de sare
- pasta de tomate – 0,25 l
- laur
Cum se prepară:
Dovleceii se curăță de coajă, se toacă în bucăți mari, se pisează printr-o mașină de tocat carne cu adaos de ceapă și dovleac. Se amestecă cu maioneză, pastă de roșii și ulei. Se toarnă într-un recipient cu fundul strâns, se fierbe amestecând timp de aproximativ o oră la foc mic. Condimentați, adăugați sare, adăugați zahăr, continuați să amestecați, gătiți încă o oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați foile de dafin. Scoateți-l după ce ați oprit aragazul.
Pregătiți și.
Caviar de dovleac și morcov pentru iarnă
- o lingura de ulei vegetal- pulpa de dovleac – 1 kg
- acid acetic - lingura mare
- ceapa - 4 bucati
- pulpa de dovleac – 1 kg
- condimente
Subtilități ale pregătirii:
Cureți fructele de dovleac, scoateți semințele, tăiați-le în cuburi mari și puneți-le într-un recipient cu fundul strâns. Se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac, se fierbe până se înmoaie timp de 20 de minute. Prăjiți ușor ceapa tocată, adăugați morcovii rasi. Transferați friptura finită în dovleac, amestecați, stropiți cu condimente. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de o jumătate de oră. Se ia de pe foc și se pasează cu ajutorul unui blender.
Se amestecă masa rezultată cu oțet, se amestecă, se lasă să fiarbă câteva minute și se distribuie în borcane uscate sterile. Rulați cu capace metalice. Întoarceți recipientele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. Păstrați cusăturile într-un loc întunecat toată iarna.
Cum se prepară caviarul de dovleac pentru iarnă
Compus:Sare de masă
- pulpa de dovleac – 0,7 kg
- morcov mediu – 3 bucăți
- cap de usturoi
- 25 ml ulei vegetal
- ceapa mare – 2 bucati
- piper proaspăt măcinat
Scoateți coaja de dovleac, usturoi și morcovi și clătiți. Măcinați morcovii și dovleacul în așchii mari. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Turnați ulei vegetal în ceaun. Se pune pe foc, se incinge pana apare un fum usor. Se adauga legumele tocate. Reduceți focul la moderat, fierbeți timp de 25 de minute. Stoarceți usturoiul în legume, amestecați, fierbeți încă 5 minute. Se macină conținutul cazanului cu un blender de imersie și se încălzește câteva minute. Gustare fierbinte Distribuiți în borcane uscate, sigilați bine cu capace.
Luați în considerare și.
Dacă nu înțelegi totul, aruncă o privire „Caviar de dovleac pentru videoclipul de iarnă”.
Reteta de curry
Dovleac - 1 kg
- sare de bucatarie
- piper negru măcinat
- morcov - ? kg
- ceapa - 4 bucati
- acid acetic – 30 ml
- ulei vegetal
- curry – lingură mică
Cum se prepară:
Tăiați coaja fructelor de dovleac, tăiați semințele cu fibre. Tăiați pulpa în bucăți și puneți-o într-o caserolă de fontă. Turnați apă de băut pentru a preveni arderea conținutului. Acoperiți cu un capac și fierbeți până se înmoaie la foc mic. Curățați ceapa și tocați mărunt. Se rad morcovii decojiti, se prajesc in ulei incins, se adauga morcovii, se fierbe in continuare inca cateva minute. Amestecați în mod regulat amestecul. Transferați legumele prăjite într-un recipient cu dovleac feliat, amestecați, asezonați cu curry și adăugați sare. Se fierbe o jumătate de oră, asigurându-se că se acoperă cu un capac.
Scoateți recipientul de pe aragaz și măcinați legumele într-un bol de blender pentru a face un piure. Puneți din nou amestecul pe foc. După fierbere, se toarnă acid acetic și se amestecă. Lăsați piesa de prelucrat să stea câteva minute și puneți-o în recipiente sterile. Înșurubați capacele metalice, desfaceți și înfășurați într-o pătură caldă.
Aflați și.
Caviar de dovleac cu maioneză pentru iarnă
Acid acetic - 50 g
- pulpa de dovleac – 2 kg
- dovlecel – câteva kilograme
- piper negru
- unt slab – 0,1 litri
- zahăr
- ceapa - 0,5 kg
- sare - 30 g
- sos de maioneza – 0,25 l
- o pereche de foi de dafin
- pasta de tomate – 0,25 l
Curățați legumele. Scoateți semințele și fibrele din dovlecei și dovlecei. Întoarceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați maioneză, pastă de roșii și ulei vegetal la masa vegetală. După amestecare, se toarnă într-o caserolă de fontă. Se pune la foc mic și se fierbe, amestecând din când în când. După o oră, adăugați zahăr, sare de masă, piper proaspăt măcinat. Amestecați și gătiți aproximativ încă o oră.
În câteva minute, aruncați frunzele de dafin. La sfârșitul gătitului, adăugați acid acetic. Scoateți caserola de pe foc, îndepărtați frunza de dafin folosind un blender de imersie. Procesați capacele cu borcane curate. Tagla fierbinte Puneți în borcane și etanșați bine.
Icrele de dovleac pentru rețetele de iarnă sunt de moarte
Reteta cu cimbru la cuptor
Cimbru - 10 g
- piper negru
- ceapa - cateva bucati
- ardei dulce – câteva fructe
- cățel de usturoi – 4 bucăți
- patru catei de usturoi
- ulei de măsline – 0,15 litri
- telina – 70 g
- roșii – 3 bucăți
Cum să gătești:
Tapetați o foaie de copt cu folie. Spălați dovleacul, tăiați pielea și selectați semințele. Măcinați pulpa în felii mici. Tăiați ceapa decojită în pene. Spălați ardeiul dulce, tăiați tulpina și curățați semințele. Tăiați pulpa în fâșii lungi. Tăiați țelina și roșiile în bucăți arbitrare. Puneți toate legumele pe o foaie de copt, condimentați, adăugați cimbru. Stropiți cu ulei de măsline. Pune tava de copt cu legume la cuptor, lasa patruzeci de minute la o temperatura de 200 de grade. Puneți legumele coapte într-un bol de blender și faceți piure. Puneți amestecul într-un ceaun, distribuiți-l în borcane și sigilați bine.
îți va plăcea și.
Caviar de dovleac într-un aragaz lent pentru iarnă
Veți avea nevoie de:
Condimente
- ceapă
- sare de bucatarie
- pulpa de dovleac – 0,8 kg
- pastaie de ardei gras
- unt slab
- cățel de usturoi – 3 bucăți
- pasta de tomate - 50 g
- ketchup - 50 g
Cum se prepară:
Curățați dovleacul de semințe și curățați-l, tăiați-l în cuburi mici. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Turnați ulei vegetal în recipient, puneți ceapa, porniți funcția „Prăjire”. Se prăjește până când conținutul este transparent. Clătiți ardeii gras, ștergeți cu un șervețel și îndepărtați tulpina. Curățați semințele și tăiați partea moale în fâșii subțiri. Adăugați la ceapă și continuați să prăjiți. Se lasă la fiert încă cinci minute fără a schimba modul.
Adăugați pulpa zdrobită și închideți capacul dispozitivului. Schimbați modul în modul „Tocană” și gătiți timp de jumătate de oră. Se condimenteaza legumele cu ketchup si pasta de rosii, se amesteca, se condimenteaza cu condimente si sare. Continuați să gătiți literalmente încă 10 minute. Se fac piure de legume cu un blender de imersie. Se amestecă cu usturoiul zdrobit, se amestecă. Clătiți borcanele cu sifon și puneți la cuptor pentru a se steriliza. Rulați imediat capacele de tablă. Dați la frigider peste noapte.
Pregătiți și.
Varianta cu mere
Pastaie de ardei gras
- roșii mici – 7 buc.
- sare de masă
- trei cepe
- pulpa de dovleac – un kilogram și jumătate
- morcovi – 3 bucăți
- cățel de usturoi – 5 buc.
- ulei vegetal
- măr
- zahăr granulat - 15 g
- radacina de telina
Cum să gătești:
Curăță mărul, usturoiul, morcovul, dovleacul și ceapa. Scoateți semințele din dovleac. Tăiați pulpa de legume în felii. Clătiți roșiile, ștergeți cu un șervețel, tăiate în jumătate. Tăiați țelina, ceapa, usturoiul și morcovii. Tăiați mărul în felii și tăiați partea centrală.
Puneți legumele pregătite într-o tavă adâncă de copt și agitați. Pune tava de copt la cuptor cu legumele. Coaceți până când este gata la 200 de grade. Agitați tigaia din când în când pentru a amesteca conținutul. Se condimentează cu sare condimentată, se amestecă și se răcește. Se macină legumele răcite printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oțet și puneți pe aragaz. Se încălzește până la fierbere, se toarnă în borcane uscate și tratate. Înfășurați strâns, desfaceți, înfășurați într-o pătură.
Reteta cu rosii si morcovi
Pulpa de dovleac – 1,5 kg
- măr
- radacina de telina
- cățel de usturoi – 5 bucăți
- ardei dulce
- morcovi – 3 bucăți
- ceapa - 3 bucati
- roșii – 7 buc.
- zahăr - 15 g
- sare
Spălați și curățați legumele. Tăiați dovleacul în cuburi mici. Tăiați roșiile în jumătate și ardeii fâșii. Tăiați morcovii și țelina în bucăți. Tocați usturoiul și ceapa. Tăiați mărul în felii. Distribuiți feliile pe o foaie de copt și coaceți. Adăugați condimente și sare la sfârșit. Lăsați amestecul să se răcească. Se macină printr-o mașină de tocat carne, se adaugă oțet, se servește sau se pune în borcane fierbinți și se înșurubează.
Dovleacul este o legumă versatilă care poate fi folosită pentru a face o mulțime de preparate delicioase. feluri de mâncare diferite. Din el se prepară supe și terci, tocană de legumeși caserole, gătiți jeleu și faceți smoothie-uri, utilizați în deserturi și produse de patiserie. Obțineți și caviar de dovleac delicios, strălucitor, care poate fi preparat destul de simplu acasă dacă aveți dorința, timpul și setul de produse necesar.
Prin urmare, astăzi vă oferim o rețetă pentru acest gustos și sănătos gustare de legume, ceea ce este bun pentru că poate fi aprovizionat pentru iarnă sau pur și simplu pregătit pentru o cină de familie sau de vacanță. Și dacă nu știți încă cum se prepară caviarul de dovleac, este timpul să aflați. Iarna, o astfel de gustare va veni la îndemână, deoarece ingredientele includ legume proaspete: morcovi, ceapă, usturoi și condimente aromate. Atât într-o zi obișnuită, cât și la sărbătorile de sărbătoare, un astfel de aperitiv nu va fi deplasat pe masă și va atrage cu siguranță atenția prin culorile sale strălucitoare și gustul foarte plăcut.
reteta foto pas cu pas
Ingrediente:
- 500 de grame de dovleac,
- 500 de grame de morcovi,
- 1-2 cepe,
- 2-3 catei de usturoi,
- 2 linguri de pasta de tomate,
- 15 grame de sare,
- 15 grame de zahar,
- 100-150 mililitri de ulei de floarea soarelui,
- piper negru măcinat după gust.
Procesul de gatire:
Curățați usturoiul și ceapa, tocați mărunt ambele rădăcinoase cu un cuțit ascuțit pe o masă de tăiat. Morcovii spălați se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați pielea de pe dovleac și îndepărtați semințele. Se rade pulpa ca morcovii.
Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal adăugați dovleacul, ceapa și usturoiul. Adăugați imediat sare și zahăr la ele.
Adauga pasta de rosii.
Trimiteți tigaia cu legume la foc mic, asigurați-vă că o acoperiți cu un capac. Vom fierbe caviarul de dovleac și morcov timp de 30 de minute.
În proporții mici, acest caviar vegetal poate fi adesea preparat ca o gustare. tot timpul anului. Dacă pregătiți caviar de dovleac pentru iarnă, atunci în timp ce tocăniți legumele, pregătiți recipiente de sticlă și capace. Sterilizați-le în orice mod convenabil. După aceasta, pune caviarul înăuntru borcane de sticlași rulați-le cu capace.
Mulțumesc Iuliei pentru rețetă și fotografie. Am tăiat dovleacul bucăți mari, îndepărtați coaja și semințele împreună cu pulpa fibroasă interioară. Tot ce ai nevoie este partea tare a dovleacului. L-am tăiat în pătrate mici.
Trecând înăuntru cantitate mica unt până când începe să se rumenească și să devină moale.
Acum lucrez la vinete. Le-am tăiat pielea tare, ceea ce poate strica gustul caviarului. L-am tăiat aproximativ ca un dovleac.
Adaug cubuletele de vinete in dovleacul din tigaie. adaug putin ulei. Adaug sare dupa gust. Nu pun multă sare pentru ca caviarul să fie încă puțin dulce și nu prea sărat.
Stoarcem puțin usturoi în legume pentru un pic picant și picant ușor. Aroma de usturoi va înăbuși mirosul de dovleac, iar cei care îl încearcă nu vor înțelege imediat din ce este făcută tratarea.
Roșiile le toacă grosier, deoarece trebuie să le luați foarte coapte și suculente. În orice caz, se vor dezintegra puțin în timpul tocăturilor, așa că nu trebuie să pierzi timpul tăindu-le. De asemenea, dacă doriți, puteți îndepărta coaja roșiilor pentru a nu interfera pe viitor.
Transfer roșiile pregătite în tigaie. Daca nu este suficient ulei de floarea soarelui il adaug. Se amestecă și se fierbe până când toate ingredientele sunt moi. Daca vrei, il poti bate cu un blender, dar eu am vrut sa fie bucatele de legume.
Am pus caviar fierbinte in borcane de sticla sterilizate. Umplu borcanele cu caviar până la vârf.
Suflec capacele astfel încât piesa de prelucrat să poată sta toată iarna și să nu se strice.
Ca de obicei, las caviarul in borcane sa se raceasca sub „hat”, apoi il pun in camara, unde va fi intunecat si racoros.
Acest caviar de vinete și dovleac se dovedește strălucitor, frumos la culoare, armonios și apetisant la gust.
