Orez delicios cu mazăre și porumb. O nouă rețetă gustoasă și sănătoasă pentru cartea ta de bucate – orez cu porumb

Bună, dragă cititor. Nu este un secret pentru nimeni că în prezent suntem în Postul Mare. Dar, să fiu sincer, nu aderă la post, dar tocmai acum îmi doream ceva util și ușor. Acest fel de mâncare s-a dovedit a fi orez slab cu mazăre și porumb. L-am văzut cu mult timp în urmă, într-o singură unitate, dar tot nu am îndrăznit să-l comand. Imi doream din ce in ce mai multa carne (am comandat lula kebab), dar dupa ea a fost mai greu sa alerg. Alerg puțin acum și am observat că, după ce mănânc carne, e mai greu să alerg. Și așa am decis să comand orez fiert cu mazăre și porumb, că acasă am trecut la linte. Puteți vedea rețeta de supă de linte.

Mi-a plăcut foarte mult un fel de mâncare atât de ușor și m-am gândit, de ce să nu îl fac acasă, orez cu mazăre și porumb. Doar că la această rețetă am adăugat și morcovi fierți.

Ca urmare, felul de mâncare nu a fost doar gustos, ci și colorat. Acum copiilor li se poate oferi un frumos orez colorat. Copiii mei iubesc atât porumbul, cât și mazărea, și aici și ei morcovi sănătoși si orez Și voi arăta această rețetă de orez ca de obicei, cu fotografii pas cu pas.

Orez de post cu mazăre, morcovi și porumb

Pentru a ne pregăti avem nevoie:

2 căni de orez
1 cană mazăre verde
1 cană de porumb (fiert sau conservat)
1 morcov
sare dupa gust
1 lingura ulei vegetal

Vom începe să gătim cu orez. Este mai bine să luăm orez cu bob lung; cele mai comune soiuri ale noastre sunt basmati și iasomie, dar există și alte soiuri. Acest orez conține mai puțin amidon, are mai puține calorii și nu se lipește împreună când este gătit (în funcție de conținutul de amidon).

Iau două căni de orez pentru că vreau să gătesc mai multe mese. Și nu este prima dată când gătesc, un pahar se dovedește a nu fi suficient pentru familia noastră. Spălați bine orezul sub jet de apă sau într-o cratiță, schimbând apa de până la 6-7 ori până când apa devine limpede.

De asemenea, ei recomandă să înmuiați orezul pentru cel puțin 5 - 7 minute, astfel încât acesta să devină umed, iar apoi va fi gătit și nu va fi umed. Orezul are diferite niveluri de umiditate și, din această cauză, este posibil să nu puteți ghici cantitatea de apă pentru fierbere. Când înmuiem orezul, putem folosi apă chiar și mai puțin de 1-2.

De obicei, luați o parte de orez și două părți apă. Mai mult, nu o iau în grame, ci în volum. Există și diferiți factori pentru fierberea orezului astfel încât să se sfărâme, am încercat să îi folosesc pe toți. Orezul nostru nu este basmati sau iasomie, așa că vreau să-l fac sfărâmicios.

În primul rând, l-am spălat apa rece, in al doilea rand, l-am inmuiat 5 minute, l-am pus la fiert in aceeasi apa in care a fost inmuiat. Adaug 2/3 lingurita de sare, o lingura de ulei vegetal. Sarea și uleiul sunt ingrediente controversate pentru orezul pufos. Unele surse spun că nu poți adăuga sare, în timp ce altele spun că poți. Am incercat cu si fara sare, nu am vazut nicio diferenta.

Dar adăugarea de ulei la orez ajută, dar nu întotdeauna. De data aceasta am adăugat o lingură de ulei vegetal, orezul a devenit sfărâmicios, dar nu atât cât mi-am dorit. Poate ar fi trebuit sa mai pun ulei, o sa incerc data viitoare. Mi-a mai rămas orezul ăsta, pentru puritatea experimentului.

În general, punem orezul la foc mic, și vom găti fără să deschidem capacul până când apa a fiert complet. Principalul lucru este să nu ratați când apa fierbe. În cazul meu este de 15 - 20 de minute, acesta este timpul mediu de gătire pentru orez.

Când fierbeți orezul, acesta crește de aproximativ trei ori.

Intre timp, in timp ce orezul se fierbe, iau o cana de mazare congelata. Este mai bine să luați astfel de mazăre decât mazăre conservată din conserve, gustul preparatului se va schimba, iar mazărea verde fiartă va fi mai gustoasă. O spalam si o punem la fiert. De obicei, trebuie să-l gătiți timp de 5 - 7 minute.

In timp ce mazarea se fierbe, iau morcovii. Morcovii mei s-au dovedit a avea aproximativ 250 de grame.
Curatam morcovii, ii taiem cubulete mici de marimea unui bob de mazare si punem la fiert. Morcovii se gătesc aproximativ 10 - 15 minute după fierbere. Când gătim mazărea și morcovii, reducem focul după fierbere. Ar trebui gătit la foc mic, la fel ca orezul.

Puteți folosi porumb conservat sau doar porumb fiert. Am luat-o pe cea conservată. Pentru două pahare de orez, un borcan mic de porumb sau un pahar de boabe de porumb va fi suficient.

După fierbere, orezul meu s-a dovedit a fi sfărâmicios deasupra și puțin lipicios pe fund. Turnați orezul într-un castron și începeți să adăugați ingredientele noastre. În timp ce orezul este cald, este mai ușor să-l amestecați, așa că turnați imediat porumbul - amestecați, turnați mazărea - amestecați și, desigur, morcovii.

Puteți face acest orez mai gustos dacă prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal, dar nu am vrut să prăjesc legumele. Aceasta este întreaga rețetă pentru a găti orez slab cu mazăre, morcovi și porumb. Și mulțumesc fotografii pas cu pas, sper că nu aveți întrebări despre gătit.

Poftă bună.

Am făcut acest preparat pentru prima dată pentru prieteni cărora le-a plăcut foarte mult gustul și ușurința în preparare. De atunci, mulți vegetarieni au încercat orezul meu cu porumb și mazăre verdeși văd doar fețe fericite și, cel mai important, bine hrănite.

Compus:

1 cană de orez cu bob scurt
60 g stiuleti de porumb proaspat congelati
60 g mazăre verde proaspătă congelată
60 g fasole mung (pentru servire)
1 bucată ardei gras (pentru servire)
40 g ulei de susan
curry după gust
sare dupa gust

Cum să gătești orez cu mazăre și porumb - rețetă:

Cu o zi înainte, înmuiați fasolea mung la cald apa fiarta si lasa-l la temperatura camerei, acoperind cu un șervețel astfel încât să înmugurească.
Fasole mung înmuiată
Scoateți mazărea verde și porumbul din congelator și lăsați să se dezghețe.
Decongelarea legumelor
Coaceți ardeiul la cuptor la 180 de grade timp de 20-30 de minute, astfel încât pulpa să devină moale și pielea să se despartă.
Coacerea ardeilor
Încinge uleiul într-un ceaun sau o cratiță cu pereți groși, se adaugă orez, sare și curry. Și lăsați orezul să se încălzească în ulei, astfel încât să devină mai sfărâmicios și să absoarbă mai bine culoarea și aroma curry-ului.
Prăjiți orezul în ulei cu condimente
Apoi adăugați apă 1:1 în orez și închideți capacul timp de 20 de minute. Dați focul la mic și lăsați orezul să absoarbă toată apa.
În acest moment, porumbul și mazărea noastră ar trebui să se dezghețe. Adăugați-le la orezul gata și lăsați-l să se infuzeze sub capac pentru încă 16 minute.
Sfat: Este important să adăugați mazăre și porumb la sfârșitul gătirii orezului, deoarece adăugarea acestora la începutul gătitului își poate pierde culoarea, gustul dulce și aroma proaspătă!

Adăugați porumb și mazăre

Pune orezul pe o farfurie, orneaza cu piper curatat (va servi ca inlocuitor pentru sos) si presara varza de fasole deasupra.

Poftă bună!

Cea mai importantă cereală de pe planetă este orezul, baza alimentației pentru țări și continente întregi. Din punct de vedere istoric, la noi, orezul se încadrează într-o categorie numită cereale. Exportat în principal din țări calde cu climă caldă și umedă. Cu vreo 20 de ani în urmă, pe vremea unei țări care nu mai exista, orezul era împărțit în „supragătit” și „nepregătit” pentru populație.

Nimănui nu i-a trecut prin cap că soiurile de orez cu proprietăți diferite, există multe. Ei bine, nu ne-am obișnuit. Pentru noi, cerealele principale sunt orzul perlat, grisul și mazărea. Având în vedere că acesta este aproape primul dintre primele cursuri. Cu toate acestea, la urma urmei, supa de orez a fost întotdeauna respectată și fără orez nu va funcționa.

În țările în care vegetarianismul este acceptat în mod tradițional, din diverse motive – etice, religioase, economice și mai des – pur și simplu din cauza convingerilor personale, utilizarea orezului în gătit este foarte răspândită. Orezul este util în general, iar în scopuri medicinale este și mai util. Din păcate, marea majoritate a oamenilor mănâncă orez lustruit (alb), iar lustruirea îndepărtează substanțe utile, împreună cu coaja.

Un aliment foarte popular în Asia este risotto. fel de mâncare populară. Și pilaful, orezul cu carne etc. sunt populare în toată lumea.

De obicei, știu de la mine că, dacă există o garnitură de alegere - piure de cartofi sau orez, ei aleg întotdeauna cartofi. Dar degeaba! Orezul bine fiert ca garnitură, mai ales cu legume și condimente echilibrate, este mult mai gustos. Este întotdeauna ceva unic și surprinzător, mai ales dacă orezul și legumele sunt combinate armonios. Am publicat deja rețeta.

Nu este nimic complicat în prepararea orezului cu legume - orez și legume, care pot servi ca un fel de mâncare independent, și nu doar o garnitură. Nu este mai dificil decât să faci unul simplu. Ai nevoie doar de legume, iar în timp ce sunt înăbușite, trebuie să le fierbi orez pufos.

Orez și legume. Garnitură incomparabilă

Ingrediente (2 portii)

Orez (prefiert) 200 gr
Mazăre verde și fasole verde 100 gr
Broccoli 100 gr
Morcov 1 bucată
Porumb (conserve) 1 borcan
Ceapa 1 bucata
Usturoi 1-2 catei
Sare, piper alb măcinat, ierburi uscate la gust
Ulei de masline dupa gust

Înainte de a începe să pregătiți legumele pentru preparat, trebuie să fierbeți orezul. Orezul trebuie să fie sfărâmicios, de preferință prefiert, sau așa cum îl numim „abur”. Puteți folosi „basmati”, probabil și mai bine, pentru că... Basmati este foarte aromat în sine. Nu ar trebui să luați soiuri lipicioase, altfel veți ajunge cu terci și cu siguranță nu ar trebui să folosiți cerealele numite „Orez”, care este plină de rafturi de magazine.
Ingrediente: orez si legume
Asigurați-vă că clătiți orezul sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice turbiditate cauzată de prezența așa-numitului „ făină de orez- a înotat cu apa. Aduceți apă la fiert într-o cratiță. Cantitatea de apă este de două ori mai mare decât cantitatea de orez. Dacă există un pahar de orez, atunci două pahare de apă. Adăugați sare în apă după gust. Se toarnă orezul în apă clocotită, se amestecă și se lasă acoperit la foc mic până când lichidul abia fierbe. Orezul absoarbe în mod activ apa deoarece... constă aproape din amidon. Odată ce orezul a absorbit complet apa, este gata. În timp este de obicei 18-20 de minute. Luați orezul de pe foc și transferați-l pe o farfurie adâncă. Acoperiți astfel încât orezul să nu se usuce.
Pentru a găti orez și legume, este foarte convenabil să folosiți un wok din fontă cu capac. Uimitoare tigaie.
Turnați 3 linguri în wok. l. ulei de măsline si incalzeste-l. Curățați usturoiul și zdrobiți cățeii cu un cuțit. Prăjiți usturoiul în ulei pentru a aroma uleiul. Apoi, îndepărtați cu grijă usturoiul și aruncați-l.
Prăjiți usturoiul în ulei
Curățați ceapa și morcovii. Dacă ceapa este mare, tăiați-o în cuburi mari, dacă ceapa este mică - un răsad, atunci o puteți lăsa întreagă. Tăiați morcovii destul de mari.
Prăjiți morcovii și ceapa în ulei
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei aromat până se înmoaie. De îndată ce legumele încep să se rumenească, adăugați sare, piper și piper alb măcinat și adăugați câteva vârfuri de ierburi aromatice uscate - mentă, cidru, busuioc, oregano. Amestecuri uscate de ierburi sunt foarte potrivite - provensale sau mediteraneene.
Sare si piper, adauga uscat ierburi aromatice
Adăugați mazărea verde și verdea congelată Fasole verde, care se numește în mod greșit „sparaanghel”. Prăjiți toate legumele timp de 5 minute, amestecând constant.
Adăugați și prăjiți mazărea verde și fasolea
Adăugați conținutul porumbului conservat. Mărimea borcanului este la discreția ta, voi spune doar - nu va fi prea mult, a fost testat!!!
Adăugați porumb conservat
După 5 minute, adăugați inflorescențele. Se prăjește 5-6 minute, apoi se adaugă aproximativ o jumătate de pahar de apă clocotită sau bulion de legume și se fierbe sub capac. Toate legumele, în special morcovii și mazărea verde, ar trebui să devină complet moi. Aceasta durează până la 15 minute. Dacă a mai rămas ceva lichid în wok, puteți scoate capacul de pe wok și lăsați apa să se evapore.

Și porumb. Puteți pregăti felul de mâncare atât cu legume conservate, cât și cele congelate. Felul de mâncare în sine este ușor de făcut acasă.

Prima reteta

Pentru gătit veți avea nevoie de:

două pahare de bulion (pui sau legume);
două linguri. linguri de unt (unt sau vegetal);
trei sferturi de pahar de orez;
sare;
piper negru;
trei sferturi de pahar de mazăre, porumb.

Orez cu mazăre verde și porumb: rețetă

Se încălzește untul sau uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Pune-l pe foc mediu, se adauga orezul spalat. Apoi, prăjiți, amestecând, timp de opt până la zece minute.
Apoi adăugați bulionul și amestecați. Apoi, reduceți căldura. Gatiti orezul 15 minute, acoperit. Nu deschideți tigaia în acest moment.
Apoi, după cincisprezece minute, adăugați mazăre și porumb. Apoi amestecați.
Se fierbe acoperit încă cinci minute.
După încă cinci adăugați condimente. Apoi amestecați orezul cu mazărea verde și porumbul. Atât, garnitura este gata. Serviți cu preparate din pește și carne

Orez într-un aragaz lent

Orezul cu mazăre verde și porumb și alte legume este un fel de mâncare foarte bogat în vitamine. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu sosuri, fructe uscate, pește și carne.

Este foarte ușor de preparat. În aragazul lent se dovedește sfărâmicios. Felul de mâncare se dovedește a fi complet, așa că îl puteți servi la micul dejun.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

morcov;
4 pahare cu apă;
bec;
piper măcinat;
un pahar de orez cu bob lung;
ardei gras;
sare și ierburi;
mazăre verde și porumb după gust;
patru linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Mai întâi, turnați orezul într-un bol și clătiți.
Spălare ardei gras, curățați, tăiați în fâșii.
Spălați și curățați morcovii. Apoi tăiați-o în fâșii.
Curățați ceapa. Apoi tăiați în cuburi.
Se spală verdeața și se toacă mărunt.
Apoi, turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite.
Se adauga apoi orezul spalat, precum si legumele tocate (ceapa, ardeiul gras si morcovii).
Apoi adăugați porumb și mazăre. Adaugă aceste componente după gustul tău.
Apoi amestecați bine. Apoi adăugați piper și sare. Umpleți cu cantitatea necesară de apă. Apoi selectați modul „Hrișcă” și gătiți timp de patruzeci de minute. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Mâncare alternativă

Acum să vedem cum se prepară salata de porumb conservată. Acest fel de mâncare va conține și orez, precum și alte câteva ingrediente. Aceasta salata este foarte gustoasa, satioasa, dar usoara in acelasi timp. Aș dori să remarc că felul de mâncare este simplu și nu este potrivit pentru o vacanță. Dar pentru cină sau o gustare, salata este perfectă.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

două ouă fierte;
200 de grame de porumb conservat;
150 de grame de creveți fierți;
o jumătate de pahar de orez fiert;
Artă. linguriţă suc de lamaie, ulei vegetal;
75 g masline;
un praf de sare;
20 g patrunjel si marar;
un praf de piper negru.

Pregătirea salatei

Inițial, fierbeți orezul în multă apă, apoi clătiți-l.
Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță.
Apoi, tăiați-le în cuburi mici.
Dacă luați creveți cruzi și răciți, atunci fierbeți-i ușor în apă cu sare timp de aproximativ 4 minute.
Apoi puneți ouăle tocate, porumbul și creveții în recipientul în care veți face salata.
Se adauga apoi orezul fiert si acum racit. Sare si pipereaza salata.
Apoi adăugați măslinele (tocate sau întregi).
Se toarnă peste ulei și zeamă de lămâie.
Amestecați salata. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate marunt. Rețineți că, dacă doriți, puteți adăuga mazăre verde la acest fel de mâncare. Va da salatei un nou gust.

Legumele merg bine cu orezul. Vă propun o rețetă pentru un preparat strălucitor și foarte atrăgător astăzi vom găti orez cu porumb și mazăre; Pentru preparat vom avea nevoie de orez, de preferință cu bob lung, morcovi de mărime medie și un pahar de mazăre și porumb. Vreau să spun imediat că mazărea conservată nu poate da felului de mâncare același gust pe care îl obțineți dacă adăugați o mână de mazăre congelată fiartă. Pregătim acest fel de mâncare în familia noastră destul de des, așa că mă aprovizionez cu mazăre și boabe de porumb din timp, chiar și vara, încercând să le congelez pentru utilizare ulterioară. Pe de altă parte, supermarketurile oferă acum o asemenea abundență de legume congelate, încât nu ar trebui să apară probleme cu găsirea ingredientelor pentru un fel de mâncare. Dar cea conservată porumb dulce Este destul de posibil de folosit, cel puțin de data aceasta, asta am făcut.

Preparatul este bun si pentru ca este universal: poate fi servit ca garnitura cu carne, peste sau pui. Dacă ești vegetarian, ești în post sau doar ești la dietă, atunci acesta este și felul tău de mâncare. Într-un cuvânt, toată lumea se poate sătura de orez cu mazăre verde și porumb. Să-l gătim împreună și fotografie pas cu pas Rețeta nu va lăsa întrebări pentru cei care sunt noi în acest fel de mâncare.

Informații despre gust Al doilea fel de legume

Ingrediente

Orez – 1 pahar;
Morcovi – 1 buc.;
Mazăre – 100 g;
Porumb – 100 g;
Sare, piper - dupa gust;
Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Cum să gătești orez cu porumb și mazăre verde

Mai întâi, să gătim orezul. Umpleți-l cu apă și clătiți bine, frecând ușor boabele dintre palme și scurgeți apa. Această procedură trebuie repetată de cel puțin 6 ori, adică clătiți orezul în 6-7 ape până devine transparent. Umpleți orezul cu apă în proporție de 1:2, sărați-l și adăugați condimente. Lăsați orezul să stea timp de 20 de minute, sau chiar o jumătate de oră. Boabele vor absorbi o anumită cantitate de umiditate și, prin urmare, vor reduce timpul de gătire, în plus, acest pas ajută la asigurarea faptului că orezul devine sfărâmicios.

De asemenea, pentru a face orezul sfărâmicios, se recomandă să turnați o lingură de ulei vegetal în apă. Se pune orezul pe foc, se lasa sa fiarba cateva minute, se acopera cu un capac si se reduce focul. Se fierbe timp de 10-15 minute până se evaporă toată apa. De obicei, durează cel puțin 20 de minute pentru a găti orezul, dar dacă l-ai înmuiat în prealabil, timpul de gătire poate fi redus la 10 minute.

Intre timp sa avem grija de legume. Se spala, se curata si se toaca morcovii. Pentru ca felul de mâncare să arate frumos, tăiați morcovii în cuburi mici, cam de mărimea unei mazăre sau a unui bob de porumb.

Se fierbe morcovii cantitate mica apă ușor sărată. 10 minute sunt suficiente pentru ca piesele să devină moi.

Fierbem si mazarea verde 5-7 minute.

Puneți legumele într-o sită pentru a elimina excesul de umiditate.

În timp ce eram ocupați cu legume, a sosit orezul. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, am verificat dacă orezul este fiert. Este important să nu deschideți complet capacul și să nu lăsați aburul să iasă. Daca boabele sunt dense, dar nu mai sunt crocante, orezul este gata, dar daca au devenit foarte moi si lipicioase, este prea fiert. Orezul meu s-a dovedit sfărâmicios - o priveliște pentru ochi dureri!

Acum este timpul să adăugați câteva culori strălucitoare în farfurie! Conserve de porumb Turnați mazărea verde fiartă și cubulețele de morcov în tigaia cu orezul preparat.

Amestecați orezul cu legumele. Voila! Poate fi servit.

Orezul cu mazăre verde și porumb este gata. Așezați niște ierburi proaspete pe o farfurie și serviți-le ca un sclipitor de sine stătător și fel de mâncare delicioasă, sau transformați-l într-o garnitură, servit cu carne sau o bucată de pește. Un lucru pe care îl putem spune cu siguranță, legumele au făcut acest fel de mâncare nu doar colorat, ci și mai ușor: după el, cu siguranță, nu vă veți simți greu în stomac. Sper din tot sufletul să vă placă acest fel de mâncare și să deveniți un oaspete frecvent pe masa dumneavoastră. Pofta buna tuturor.