Nilagang gulay sa oven. Paano magluto ng masarap na nilagang gulay sa oven ayon sa isang recipe na may mga larawan Zucchini at nilagang patatas sa oven

Mga Calorie: 963.2
Oras ng pagluluto: 35
Mga protina/100g: 1.22
Carbohydrates/100g: 7.85

Sa Italya, ang nilagang gulay ay inihanda sa isang espesyal na palayok na tinatawag na tian. At tila iyon ang dahilan kung bakit kaugalian na tawagin ang parehong mga pinggan at ang nilagang gulay na niluto sa kanila na "tian." Ang mga Italyano ay sigurado na ito ay niluluto sa isang makapal na pader na luad na palayok na ginagawang hindi kapani-paniwalang masarap ang nilagang. Walang saysay na makipagtalo sa mga Italyano; kinikilala silang mga master sa paghahanda ng mga pagkaing gulay. Ngunit hindi namin mahanap ang tian dito, kaya bakit hindi isaalang-alang ang iba pang mga pagpipilian sa pagluluto? Kumuha ng kaserol na pamilyar sa atin (nga pala, kapareho ito ng hugis ng tian at makapal din ang dingding), lagyan ng mga gulay ang mga patong-patong, at i-bake sa oven. Well, subukan natin? Oh oo, inirerekomenda naming magluto pa

Kaya, magluto tayo ng nilagang gulay sa oven.
Mga sangkap:
- patatas - 3 mga PC;
- eggplants - 2 mga PC;
- maliit na zucchini - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 malalaking sibuyas;
- hinog na makatas na mga kamatis - 3-4 na mga PC;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- perehil o cilantro - isang malaking bungkos;
- langis ng oliba - 3 tbsp. l;
- asin - sa panlasa;
- itim na paminta sa lupa - kutsarita;
- sariwa o tuyo na basil;
- rosemary - isang kurot ng tuyo o isang sprig ng sariwa;
- thyme - 0.5 tsp.

Paano magluto sa bahay

Upang maghanda ng nilagang sa oven, ang lahat ng mga gulay ay ilalagay sa kaldero nang sabay-sabay, kaya kailangan nilang ihanda nang maaga. Hugasan, balatan at gupitin. Ang pagputol para sa nilagang ay hindi masyadong malaki, sa mga cube. Ang pagbubukod ay mga sibuyas at mga kamatis; ang mga gulay na ito ay pinutol sa mga hiwa.



Gupitin ang binalatan na sibuyas sa mga balahibo (hiwa) o kalahating singsing.

Gupitin ang mga karot sa malalaking cubes.

Balatan ang patatas. Kung bata pa, simutin ang balat gamit ang kutsilyo; madali at mabilis itong mapupuksa.

Upang maiwasan ang pagkawala ng hugis ng zucchini at eggplants, ang balat ay hindi ganap na nababalat. Gupitin ang balat sa mga piraso at gumawa ng pattern ng zebra sa mga gulay.

Gupitin ang zucchini at talong sa mga cube. Kung hindi mo gusto ang spiciness ng eggplants, ilagay ang mga ito sa tubig na asin sa loob ng maikling panahon (mga 10 minuto), pagkatapos ay banlawan sa malinis na tubig at pisilin. Mawawala ang pait.

Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa transparent, idagdag ang mga karot. Pagkatapos ng mga limang minuto, kapag ang mga karot ay lumambot nang bahagya, ilagay ang diced sweet pepper. Kumulo ng 1-2 minuto.

Ilagay ang nilagang gulay sa ilalim ng kaserol sa unang layer. Magdagdag ng kaunting asin at isang pakurot ng bawat pampalasa.

Ang susunod na layer ay zucchini, pagkatapos ay magdagdag ng patatas. Ang dalawang layer na ito ay kailangan ding bahagyang inasnan at paminta.

Ilagay ang mga talong sa ibabaw ng patatas at ilagay ang mga kamatis na hiniwa sa ibabaw. Ang layer na ito ay dapat na mapagbigay na tinimplahan ng mga pampalasa at isang maliit na asin, magdagdag ng sariwang basil.

Punan ang mga gulay ng tubig hanggang sa masakop lamang nito ang layer ng patatas. Huwag magdagdag ng mas maraming likido. Kapag pinainit, ang mga gulay ay magbibigay ng juice, ang lahat ng mga layer ay isasara. Takpan ang nilagang may takip at ilagay sa mahinang apoy. Sa sandaling magsimula itong kumulo, ilipat ito sa isang preheated oven at kumulo hanggang handa ang mga gulay. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 30-35 minuto.

Ang natapos na nilaga ay mas masarap kung hahayaan mo itong umupo ng 10-15 minuto pagkatapos maluto. Hindi na kailangang pukawin ang mga gulay kahit na handa na ang nilagang - ito ay inilapat sa pamamagitan ng paghawak sa mga layer mula sa ibaba at pag-angat sa kanila. Mas mainam na magdagdag ng mga sariwang damo sa mga plato, at mas marami sa kanila, mas mabango ang nilagang.





Maaari itong ihain nang mainit o pinalamig, na may sariwang tinapay, na may karne o bilang isang hiwalay na ulam.

Ang nilagang gulay sa oven ay inihanda ni Elena Litvinenko (Sangina)
Tingnan din kung paano magluto

Ang nilagang gulay ay isang espesyal na ulam. Inihanda ito sa buong mundo ayon sa iba't ibang mga recipe. Maraming posibleng kumbinasyon ng mga gulay ang nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng mga bagong panlasa sa bawat oras. Gayunpaman, ang lasa ng isang ulam ay nakasalalay hindi lamang sa mga sangkap na kasama sa komposisyon nito at ang kanilang ratio. Ito ay higit na naiimpluwensyahan ng paraan ng paghahanda. Hindi lahat ng mga maybahay ay nagluluto ng nilagang gulay sa oven, at ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil ang paraan ng pagluluto na ito ay ginagawang kakaiba ang ulam at mabango. Ito ay magiging lalong kaaya-aya kung isasaalang-alang mo ang ilang mahahalagang punto kapag inihahanda ito.

Mga tampok sa pagluluto

Upang makapaghanda ng masarap na nilagang gulay, hindi sapat na gupitin ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng tubig at kumulo. Nang hindi nalalaman ang ilang mga patakaran, sa halip na isang mapang-akit na ulam ng gulay, napupunta ka sa isang walang hugis na masa na hindi pumukaw ng anumang gana. Kaya, bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong malaman ang ilang simple ngunit mahalagang mga patakaran. Bukod dito, ang teknolohiya para sa paghahanda ng nilagang gulay sa oven ay may sariling mga detalye.

• Ang mga batang gulay ay pinakaangkop para sa paghahanda ng nilagang gulay. Ang mga ito ay mas malusog, mas malambot, at mas mabilis magluto.
• Ang ilang mga gulay ay maaaring tumagal ng iba't ibang oras upang maluto. Para sa kadahilanang ito, ipinapayong magprito ng mga gulay na tumatagal ng mahabang panahon upang maluto hanggang sa pinagsama sa iba pang mga sangkap, o idagdag muna ang mga ito.
• Upang maghanda ng nilagang gulay sa oven, inirerekumenda na i-cut ang mga ito sa medyo malalaking piraso. Pagkatapos sila ay nagiging mas masarap at mukhang mas pampagana.
• Kung nais mong maging pandiyeta ang ulam, maaari kang maghurno ng mga gulay sa oven nang hindi piniprito, gamit ang kaunting mantika upang lubricate ang kawali. Ang keso, mantikilya, at cream ay makakatulong na magdagdag ng kayamanan sa nilagang gulay. Mas magiging kasiya-siya kung isasama mo ang karne o mushroom sa komposisyon nito.
• Maaari kang magluto ng nilagang gulay sa oven gamit ang iba't ibang mga sarsa, na nagbibigay ng kakaibang lasa.
• Upang maiwasang masunog ang mga gulay habang nagluluto sa oven, maaari mong takpan ang mga ito ng foil.

Ang nilagang gulay sa oven ay maaaring ihanda kapwa sa anyo at sa mga kaldero. Ang teknolohiya ng pagluluto sa mga kasong ito ay bahagyang magkakaiba. Para sa kadahilanang ito, kailangan mong umasa sa mga tagubilin na kasama ng recipe na iyong pinili.

Klasikong nilagang gulay sa oven

• patatas - 1 kg;
• zucchini - 0.3 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• puting repolyo - 0.2 kg;
• berdeng mga gisantes - 0.2 kg;
• mga kamatis - 0.3 kg;
• tubig - 0.2 l;
• langis ng gulay - 50 ml;
• pinatuyong lupa paprika - 20 g;
• sariwang dill - 50 g;
• sariwang perehil - 50 g;
• bawang - 4 na cloves;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa.
• Gupitin ang batang zucchini sa mga hiwa na humigit-kumulang 2-3 mm ang kapal.
• Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
• Hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa mga bilog o kalahating bilog (depende sa laki ng prutas).
• Pinong tumaga ang repolyo.
• Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.
• Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.
• Grasa ang amag ng mantika.
• Ilagay ang patatas sa ilalim ng kawali at budburan ng kaunting paprika, asin at paminta.
• Ilagay ang sibuyas sa patatas at budburan ng mga damo.
• Ilagay ang susunod na layer ng zucchini. Asin at paminta ang mga ito.
• Ilagay ang repolyo sa zucchini at iwiwisik ang berdeng mga gisantes dito.
• Takpan ang lahat ng isang layer ng mga hiwa ng kamatis. Ilagay ang bawang sa mga kamatis. Budburan ang lahat ng natitirang paprika.
• Ibuhos ang tubig sa molde.
• Ibuhos ang natitirang mantika sa mga gulay.
• Takpan ang pan na may foil at ilagay sa oven.
• I-on ang oven. Kapag ang temperatura ay umabot sa 180 degrees, lutuin ang nilagang para sa isang oras.

Video recipe para sa okasyon:

Ang nilagang gulay na inihurnong sa isang hulma sa oven ay mukhang napakaliwanag at pampagana. Ang maayos na lasa ng mga gulay ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Bukod dito, walang labis sa ulam na ito; wala itong maidudulot sa iyo kundi kabutihan.

Nilagang gulay na may karne sa mga kaldero

• baboy - 0.5 kg;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• patatas - 0.75 kg;
• zucchini - 0.25 kg;
• mga sibuyas - 100 g;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - 20 ml;
• kulay-gatas - 50 ML;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang baboy, alisin ang anumang lamad, putulin ang labis na taba. Patuyuin ang piraso ng karne at gupitin sa medium-sized na mga cubes.
• Pagkatapos ng pagbabalat ng sibuyas, gupitin ito sa manipis na quarter ring.
• Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki ng karne.
• Alisin ang balat mula sa zucchini gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin ang gulay nang pahaba at alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara. Gupitin ang zucchini sa mga cube. Kung ang iyong gulay ay napakabata, hindi mo na kailangang alisan ng balat: hugasan lamang at tuyo ito, pagkatapos ay maaari mo itong putulin.
• Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso.
• Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes.
• Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito hanggang sa masakop ito ng isang pampagana na crust. Magdagdag ng sibuyas, asin at paminta. Magprito para sa isa pang 5 minuto at hatiin sa mga kaldero.
• Ilagay ang mga patatas na cube sa karne at zucchini dito. Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng zucchini. Timplahan at lagyan ng asin. Budburan ng tinadtad na bawang, magsipilyo ng kulay-gatas.
• Ilagay ang mga kaldero sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven.
• Magluto ng nilagang gulay sa mga kaldero sa loob ng 70 minuto sa 200 degrees.

Ang nilagang gulay na may karne, na niluto sa mga kaldero sa oven, ay isang napaka-kasiya-siyang ulam na papalit sa isang buong tanghalian.

Nilagang gulay sa oven sa French (ratatouille)

• mga talong - 0.5 kg;
• zucchini - 0.5 kg;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• langis ng oliba - 50 ml;
• Parmesan cheese - 50 g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• sariwang basil - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

• Gupitin ang mga batang zucchini at eggplants sa mga disk na humigit-kumulang 3-4 mm ang kapal. Gupitin ang mga kamatis sa humigit-kumulang sa parehong mga bilog.
• Ilagay ang mga eggplants sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan nang lubusan at tuyo gamit ang isang tuwalya sa kusina.
• Pahiran ng langis ng oliba ang isang bilog na glass ovenproof dish.
• Ilagay ang mga gulay sa isang spiral na hugis, alternating ang mga ito tulad ng sumusunod: talong, zucchini, mga kamatis. Upang magkasya ang mas maraming gulay sa kawali, ilagay ang mga ito na magkakapatong.
• Asin at paminta ang mga gulay at ibuhos ang mga ito sa natitirang mantika.
• Ilagay ang kawali na may mga gulay sa oven at i-on ito sa 180-200 degrees. Mas mainam na takpan ang kawali na may foil upang ang mga gulay ay hindi masunog.
• Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang foil. Ipagpatuloy ang pagluluto ng nilagang para sa isa pang 15 minuto.
• Pinong gadgad ang Parmesan at iwiwisik ito sa mga gulay. Ilagay ang mga dahon ng basil sa itaas. Ibalik ang kawali na may nilagang gulay sa oven para sa isa pang 15 minuto.

Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, ang nilagang gulay na inihanda ayon dito ay may kamangha-manghang lasa, at mukhang maligaya at pampagana na hindi nakakahiyang ihandog ito sa mga bisita.

nilagang gulay na may mga mansanas

• mga talong - 0.5 kg;
• mansanas - 0.3 kg;
• bawang - 2 cloves;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• sariwang perehil - 50 g;
• tomato paste - 50 ml;
• langis ng gulay - hangga't kinakailangan;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog, magdagdag ng asin at ilagay sa isang salaan. Pagkatapos ng 20 minuto, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo.
• Hugasan ang mga mansanas. Nang hindi pinutol ang prutas, gupitin ang core. Gupitin ang prutas sa manipis na mga singsing.
• Hugasan at gupitin ang mga kamatis gamit ang isang matalim na kutsilyo.
• Ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo ito sa tomato paste, pinong tinadtad na perehil, at langis ng gulay.
• Banayad na iprito ang mga eggplants sa isang kawali sa langis ng gulay, hatiin ang mga ito sa kalahati.
• Ilagay ang unang kalahati ng mga eggplants sa isang amag at lagyan ng sarsa. Maglagay ng mga mansanas sa kanila, magsipilyo din ng sarsa. Ilagay ang natitirang mga eggplants sa ikatlong layer at grasa din ang mga ito. Ilagay ang huling layer ng mga kamatis at takpan ang mga ito ng natitirang sauce.
• Ilagay ang ulam na may mga gulay sa isang oven na preheated sa 200 degrees at lutuin ang nilagang gulay sa loob ng kalahating oras.

Ang nilagang gulay na may mga mansanas ay may bahagyang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-maayos na lasa. Huwag matakot na mag-eksperimento - sa kasong ito, wala kang panganib.

Ang nilagang gulay sa oven ay lumalabas lalo na masarap at pampagana. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ng paghahanda nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na nutrients na nilalaman ng mga gulay.

Ang nilagang gulay na may zucchini at patatas ay isang masarap, pampagana at kahit na unibersal na ulam! Bakit? Una, ito ay lubos na kasiya-siya, salamat sa patatas, pangalawa, ang lahat ng mga produkto para sa paghahanda nito ay magagamit para sa pagbili sa anumang supermarket, at sa isang presyo, at pangatlo, maaari itong ihanda nang walang karne, kaya ang mga vegetarian at sa mga nag-aayuno. .

Tulad ng nakikita mo, ang mga pakinabang ay medyo makabuluhan, kaya ang gayong pagkain ay dapat ipagmalaki ang lugar sa koleksyon ng iyong mga paboritong pagkain ng pamilya. Tulad ng para sa akin, palagi kong niluluto ito sa anumang panahon, kabilang ang sa oven at sa isang mabagal na kusinilya na may mga karagdagan at inihahain ito bilang isang independiyenteng meryenda o side dish.

Walang mga espesyal na alituntunin para sa paghahanda ng ulam na ito - ihalo lamang ang mga gulay at kumulo hanggang matapos. Maraming mga recipe para sa paggawa ng nilagang may zucchini at patatas, ngunit mayroon akong paborito at napatunayan sa aking koleksyon, at ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa ilan sa mga ito. Anuman ang pipiliin mong recipe, magkakaroon ka ng isang kamangha-manghang masarap na pagkain!

Una, gusto kong ipakilala sa iyo ang recipe para sa nilagang gulay, na pinakagusto ko. Madaling ihanda, malasa at masustansya - lalo na sa mga hindi kumakain ng karne. Bilang karagdagan sa zucchini at patatas, naglalaman din ito ng mga eggplants, na nagbibigay ito ng juiciness at lambot.

Mga sangkap:

• 1 zucchini;
• 400 g patatas;
• 3 talong;
• 3 kampanilya paminta;
• 3 kamatis;
• 2 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• asin, paminta, damo.

Paghahanda:

1. Kumuha ng malalim na mangkok at ilagay ang mga talong na hiniwa sa malalaking piraso doon. Upang alisin ang kapaitan mula sa kanila, kailangan mong iwisik ang mga ito ng asin, ihalo at umalis nang ilang sandali. Samantala, lumipat tayo sa iba pang mga gulay.

2. Hiwain din ang patatas sa malalaking cubes at lagyan ng tubig. Lutuin hanggang sa halos tapos na.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali hanggang malambot at maging ginintuang. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na matamis na paminta sa sibuyas. Haluin at iprito ng 5 minuto.

4. Alisan ng tubig ang mga talong sa isang mangkok, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may piniritong sibuyas at paminta. Magprito muli sa loob ng 5 minuto, isara ang takip at kumulo hanggang matapos, 8-10 minuto.

6. Kunin ang mga kamatis at hiwain para mas madaling matanggal ang balat at buhusan ng kumukulong tubig. Pagkatapos ay i-cut ang mga peeled na kamatis sa mga hiwa at idagdag sa pritong talong. Susunod, idagdag ang zucchini na pinirito namin nang maaga. Timplahan ng asin at paminta.

7. Idagdag din ang mga pre-boiled na patatas at bawang na piniga sa pamamagitan ng pinindot. Paghaluin ang lahat ng ito at takpan ng takip sa loob ng 5 minuto. Ngayon ang natitira na lang ay ang pagwiwisik ng natapos na ulam na may mga damo, tulad ng dill o perehil.

Recipe para sa nilagang may zucchini, repolyo at patatas sa oven

At ang nilagang ito ay inihanda kasama ng repolyo. Bilang karagdagan sa mga patatas at zucchini, ito rin ay magsisilbing isa sa mga pangunahing sangkap. Bilang karagdagan, upang gawin ang ulam lalo na masarap, mabango at pagpapanatili ng mga sustansya, niluluto ko ito sa oven at sa isang ceramic pan na angkop para sa pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

• 4 na patatas;
• 1 karot;
• 1/2 maliit na ulo ng repolyo;
• 100 gr. mga champignons;
• 2 tbsp. mantika;
• 2 tbsp. tomato paste o sarsa;
• asin paminta.

Paghahanda:

1. Hugasan ang patatas at gupitin sa malalaking piraso. Upang gawin ito, gupitin muna ang mga patatas sa kalahating pahaba, pagkatapos ay bawat kalahati sa quarters.

2. Ang repolyo ay dapat ding i-cut sa malalaking piraso, at ang mga karot ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran. Susunod, idagdag ang mga ito sa repolyo.

3. Ilagay ang mga champignon. Gupitin ang malalaki sa kalahati, at ilagay ang maliliit na buo. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at pagkatapos ay ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay. Haluing mabuti.

4. Ngayon kailangan namin ng mga pinggan kung saan kami ay maghurno ng mga gulay sa oven. Iluluto ko ito sa isang ceramic pan. Tamang-tama ito para sa pagluluto sa oven. Ang mga kaldero o isang baking sheet ay gagana rin. Kaya, ilagay ang mga sangkap sa mga pinggan.

Ang ulam na ito ay maaaring tawaging dietary, dahil hindi na kailangang iprito ang pagkain.

5. Ngayon ay ihanda natin ang sarsa. Kumuha ng isang tasa at magdagdag ng tomato paste (sarsa) o ketchup na may iba't ibang pampalasa na angkop sa iyong panlasa - matamis, maasim, maanghang. Pagkatapos ay ibuhos sa 200-250 ML ng tubig upang ang sarsa ay matunaw sa tubig at ang masa ay maging homogenous. Ibuhos ang halo na ito sa mga gulay at isara ang takip.

6. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno sa 150 degrees sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang aming ulam na gulay!

Gulay na ulam ng karne, zucchini, talong at patatas

Siyempre, hindi ko pinansin ang recipe para sa nilagang karne. Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa nilagang gulay na may karne! Ang nakabubusog na ulam na ito ay napakadaling ihanda - ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong kasama ng tomato sauce at nilaga ng mahabang panahon sa isang karaniwang lalagyan. At ang idinagdag na mga halamang gamot at bawang ay nagbibigay ito ng kamangha-manghang lasa at aroma.

Mga sangkap:

• 3-4 patatas;
• 2 zucchini;
• 0.5 kg ng karne;
• 1 talong;
• 2 kamatis;
• 2 kampanilya paminta;
• 1 mainit na paminta;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 1 tsp asin;
• 1/2 baso ng tubig;
• 1/4 tasa ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. tomato paste;
• itim at pulang paminta sa lupa, perehil, basil.

Paghahanda:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na plato. Pagkatapos ay ihalo ang mga pampalasa sa isang mangkok - asin, pula at itim na paminta, at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng karne. Pagkatapos ay ibuhos sa isang quarter cup ng langis ng gulay at pukawin.

Sa pamamagitan ng paraan, ang karne ay maaaring mapalitan ng tinadtad na karne.

2. Magluluto kami sa oven, kaya kakailanganin mo ng flat baking dish. Ilagay ang karne na may mga pampalasa sa ibaba at pagkatapos ay ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa malalaking piraso. Magsimula tayo sa patatas.

3. Susunod, gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa quarters, at ang bawang, pati na rin ang zucchini, sa malalaking cubes. Idagdag ang buong mainit na paminta. Hindi rin namin tinadtad ang perehil, ngunit tinadtad ito ng magaspang. Ngayon kunin ang mga bell peppers, gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga buto at gupitin sa makapal na hiwa.

4. Asin, paminta at haluing mabuti. At ito ang nangyari.

5. Kumuha ng kalahating baso ng tubig at ihalo sa isang kutsarang tomato paste. Ibuhos ang nagresultang tomato sauce sa aming ulam.

6. Ibabad ang parchment paper sa malamig na tubig at takpan ang tuktok. Dapat itong gawin upang ang mga produkto ay lubusan na nilaga.

7. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 200-220 degrees sa loob ng 45 minuto. Kailangan mong suriin ang pagiging handa ng mga patatas sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang tinidor. Kung ito ay inihurnong, maaari nating ipagpalagay na ang lahat ng mga gulay ay inihurnong. OK tapos na ang lahat Ngayon. Bago ihain, ilagay sa isang malalim na plato at palamutihan ng mga damo. Karaniwan kong inihahain ang ulam na ito na may kulay-gatas.

Pagluluto ng nilagang may zucchini, patatas at repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Talagang gusto kong magluto ng iba't ibang mga pagkaing gulay sa isang mabagal na kusinilya, kabilang ang mga nilaga. Niluto sa isang mabagal na kusinilya, ito ay lumiliko, nakakagulat, mas mayaman at kasiya-siya. Salamat dito, hindi ko kailangang magprito ng anuman, kaya ang pagkain na ito ay lalo na mag-apela sa mga nasa isang diyeta.

Mga sangkap:

• 500 gr. repolyo;
• 3 patatas;
• 1 zucchini;
• 1 kampanilya pulang paminta;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 kamatis;
• 1 tangkay ng kintsay;
• 2 tbsp. mantika;
• 1 baso (160 ml) na tubig;
• 3/4 tbsp. asin;
• mga gulay (dill, perehil)

Paghahanda:

1. Kaya, ang prinsipyo ay pareho pa rin - gupitin ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker. Magsimula tayo sa pamamagitan ng pagpuputol ng repolyo - i-chop ito ng makinis, pagkatapos ay alisan ng balat ang zucchini, at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

2. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa ilalim ng mangkok ng multicooker at magdagdag ng tinadtad na sibuyas at zucchini.

4. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang mga kamatis at patatas. Susunod, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng repolyo. Tamp down nang bahagya. Budburan ng ground black pepper sa ibabaw at magdagdag ng mga pampalasa.

5. Ngayon kumuha ng isang basong tubig at i-dissolve ang 3/4 tbsp sa loob nito. asin. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga gulay. Sa una ay nilaga sila gamit ang tubig, at pagkatapos ay iluluto sila sa sarili nilang katas.

6. Piliin ang "Extinguishing" mode at itakda ang timer sa loob ng 1.5 oras. Samantala, makinis na tumaga ang dill at perehil at iwiwisik ang mga ito pagkatapos maluto. Bon appetit!

At kung gusto mong magluto ng nilagang sa loob lamang ng kalahating oras at hindi rin gumagamit ng mantika, gamitin ang recipe ng video na ito.

Zucchini, patatas at nilagang manok na may kulay-gatas

At na-save ko ang recipe na ito para sa mga mahilig sa manok. Lumalabas din ang ulam na nakakabusog at malasa. Lamang sa oras na ito, ang mga gulay at karne ng manok ay dapat na pinirito upang hindi mawala ang kanilang hugis sa panahon ng nilaga at maging mas makatas. Mas magiging katakam-takam ang nilagang ito kung magdadagdag ka ng isang kutsarang kulay-gatas kapag inihahain.

Mga sangkap:

• 300 gr. laman ng manok;
• 1 zucchini;
• 3 patatas;
• 300 gr. berdeng beans;
• 3 kamatis;
• 1/2 ulo ng repolyo;
• 1-2 karot;
• 1-2 sibuyas;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. tomato paste;
• asin paminta;
• kulay-gatas sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang manok sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa maging golden brown.

2. I-chop ang sibuyas sa medium cubes at lagyan ng rehas ang carrots sa isang coarse grater. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito muna ang mga sibuyas, at pagkatapos ay ang mga karot.

4. Ngayon kumuha ng kawali at ilagay ang piniritong sibuyas, karot, beans, at manok.

5. Ang zucchini ay dapat ding gupitin sa mga cube at ilagay sa isang hiwalay na kawali. Paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos. Sa sandaling magsimulang magbago ang kulay ng zucchini, ilagay ito sa kawali.

6. Hiwain ang repolyo at pakuluan ito ng hiwalay hanggang kalahating luto sa kaunting tubig at ilagay din ito sa kawali kasama ang natitirang mga gulay. Magdagdag ng bawang, tinadtad na kamatis at tomato paste doon. Haluing mabuti.

7. Isara ang takip at hayaang kumulo hanggang maluto sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. At kapag ito ay luto na, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin. Karaniwan akong naghahain ng kulay-gatas, na nagbibigay sa ulam ng pambihirang lambot at isang kaaya-ayang lasa ng cream.

Nagbigay lang ako ng ilang mga recipe para sa zucchini at nilagang patatas, ngunit sa katunayan, mayroong higit sa 100 sa kanila! Samakatuwid, kailangan mo lamang subukan ang isang malusog at walang kapantay na ulam, na may napakaraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda.

Mga recipe ng nilagang gulay

Paano magluto ng nilagang gulay sa oven sa bahay. Recipe na may mga sunud-sunod na larawan at mga tagubilin sa video. Magluto sa amin at magkaroon ng maraming kasiyahan!

55 min

150 kcal

5/5 (1)

Ang nilagang gulay na inihurnong may zucchini sa oven ay hindi lamang isang napakasarap at kasiya-siyang ulam, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog dahil naglalaman ito isang malaking bilang ng mga mahahalagang bitamina at mineral, kung wala ito ay imposible ang wastong paggana ng lahat ng sistema ng katawan.
Bilang karagdagan, gusto ko rin ang ulam na ito dahil maaari mong ligtas na kainin ito, kahit na habang nasa mahigpit na diyeta - ang pagluluto sa oven ay nagpapahintulot sa iyo na huwag gumamit ng mga nakakapinsalang taba kapag nagluluto, na nagdaragdag ng labis na pounds.
Minsan kong kinopya ang recipe para sa kamangha-manghang produktong ito mula sa isang kaibigan na marunong magluto ng masarap mga pagkaing mababa ang calorie nang hindi gumugugol ng kahit isang oras sa buong proseso. Dahil inihanda ko ito para sa sarili kong pamilya, namangha ako sa galit na tila pinakasimpleng nilagang gulay na ginawa sa aking mga mahilig sa karne.
Literal na kinagabihan, nilamon ng aking asawa at mga anak ang buong kawali! Ngayon ay maaari kang gumawa ng nilagang para sa iyong sariling pamilya gamit ang mabilis at madaling recipe ng aking kaibigan. Kaya simulan na natin.

Ano ang kailangan mong malaman bago magluto

Mga kasangkapan sa kusina:

• isang maluwang na baking tray para sa oven (pinahihintulutan din ang pagluluto ng nilagang gulay sa isang palayok) na may dayagonal na 20 cm;
• kasirola na may dami ng 3 litro o higit pa;
• maluluwag na mangkok (ilang piraso);
• kahoy na spatula at cutting board;

• kutsara;
• kaliskis sa kusina o iba pang mga instrumento sa pagsukat;
• kutsarita;
• matalas na kutsilyo;
• blender o choppers.

Mga sangkap:

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Paghahanda:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali at pakuluan ang likido.
2. Pagkatapos nito, ilagay ang mga hugasan na kamatis sa tubig na kumukulo at bahagyang ihalo ang mga ito.
3. Pagkatapos ng sampung segundo, alisin ang mga kamatis at balatan ang mga ito.
4. Pinong tumaga ang bahagi gamit ang isang kutsilyo o giling gamit ang isang blender.
5. Balatan at makinis na i-chop ang mga karot, gawin ang parehong sa kampanilya paminta.
6. Hugasan ang mga eggplants, huwag alisin ang balat at gupitin sa mga cube.
7. Hugasan ang zucchini, linisin ang ibabaw mula sa mga spot at dents, at gupitin sa mga parisukat.

Upang gawing mas madali para sa iyong sarili ang paghiwa ng napakaraming gulay, aktibong gumamit ng modernong kagamitan sa kusina sa panahon ng pagluluto, halimbawa, isang mekanikal na chopper o isang food processor na may mga espesyal na attachment. Posible rin na gilingin ang mga sangkap ng nilagang sa isang blender, ngunit ito ay maaaring magresulta sa katas ng gulay sa halip na nilagang.

Assembly at baking:

1. Itinakda namin ang oven upang magpainit hanggang sa 180-190 degrees.
2. Hugasan ang baking sheet o mga kaldero sa ilalim ng maligamgam na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya.
3. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa amag at ikalat ang halo sa ibabaw.
   
   
4. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga tinadtad na karot sa itaas at i-level ang mga ito.
   
   
5. Susunod ay ang kampanilya paminta - ikalat ito sa ibabaw ng layer ng mga karot.
   
   
6. Pagkatapos ay ilatag ang mga eggplants at takpan ang mga ito ng inihandang zucchini.
7. Pindutin nang kaunti ang ibabaw, iwisik ito ng mga pampalasa, at huwag kalimutan ang tungkol sa asin.
8. Nagdaragdag din kami ng langis ng mirasol; maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig.
   
   
9. Ilagay ang kawali sa oven at lutuin ang pinaghalong humigit-kumulang apatnapung minuto.
10. Pagkatapos nito, ihalo nang lubusan ang mga sangkap at iwanan ang produkto sa oven para sa isa pang 15 minuto.
11. Pagkatapos ay maingat na alisin ang kawali mula sa oven at payagan ang ulam na lumamig nang lubusan.
    
    

Video recipe

Sa ibaba maaari kang makahanap ng isang mahusay na paraan upang ihanda ang perpektong nilagang gulay.

Ang mga produktong gulay mismo ay ganap na unibersal, ang mga ito ay angkop para sa lahat ng okasyon - bilang isang side dish at bilang isang ganap na independiyenteng ulam. Una sa lahat nilagang gulay napupunta nang maayos sa:

• mga produktong karne at isda (cutlets, sticks, meatballs at zrazy);
• sinigang ng bigas o trigo;
• mga inihurnong gamit (maaari mong ikalat ang nilagang sa tinapay, tulad ng isang sanwits);
• sariwang damo, batang bawang at sibuyas;
• magaan na sarsa (mayonesa, kulay-gatas);
• nilaga at pinaasim na repolyo, mga rolyo ng repolyo.

Bilang karagdagan, tandaan na ang mga sarsa hindi dapat idagdag sa mga nilaga sa panahon ng pagluluto - gagawin nila itong masyadong mataba, kaya mas mahusay na hayaan ang lahat sa mesa na pumili ng kanilang sariling bahagi ng sarsa.

29.01.2019

Maraming maybahay sa buong mundo ang naghahanda ng nilagang gulay. Ang bawat kusina ay may sariling interpretasyon ng klasikong recipe. At kakaunti ang mga tao na nagluluto ng gayong pagkain sa oven. Ngunit ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at lalo na malusog. Talakayin natin nang detalyado ang recipe para sa nilagang sa oven.

Ang nilagang ay isang ulam na pangunahing ginawa mula sa mga gulay. Bukod dito, mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng nilagang gulay sa isang manggas sa oven. Pumili ng isang recipe batay lamang sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang ulam na ito ay simple upang ihanda. Ano ang nandoon: Tinadtad ko ang lahat ng mga gulay, inilagay ang mga ito sa isang kawali, binuhusan ng tubig, pinakuluan at tapos na. Ngunit kung lutuin mo ang nilagang sa ganitong paraan, ito ay magiging isang hindi matukoy na lugaw na hindi nakakaakit ng ganang kumain.

Inaanyayahan ka naming malaman kung paano maayos na maghanda ng nilagang gulay na may zucchini sa oven. Ang recipe para sa anumang ulam ay may mga tampok at lihim. Una kailangan mong magpasya sa isang hanay ng mga sangkap.

Listahan ng mga gulay:

• tubers ng patatas;
• brokuli;
• puti at pulang sibuyas;
• karot;
• sariwang kamatis;
• zucchini;
• kuliplor;
• talong;
• berdeng gisantes;
• green beans, atbp.

Sa isang tala! Kung nais mong maghanda ng isang nakabubusog na ulam na hindi nangangailangan ng anumang mga karagdagan, pumili ng isang recipe para sa nilagang gulay na may karne sa oven na nababagay sa iyo. Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng karne, kabilang ang pinausukang karne at manok.

Ang nilagang ay isang ulam na nagbibigay-daan sa iyo upang isipin. Maaari kang magdagdag ng mga mushroom at legumes dito, at ang gayong paggamot ay magkakaroon ng mga bagong tala ng lasa. Ang bawat tao'y, nang walang pagbubukod, ay maaaring magluto ng isang kamangha-manghang nilagang gulay sa oven. Ang recipe ay hindi lamang ang kailangan mong malaman. Mayroon ding ilang mga trick.

Payo:

• ang lahat ng mga gulay ay dapat piliin lamang ng mga bata, dahil sila ang nagiging malambot, makatas at mabango;
• gupitin ang mga bahagi sa malalaking piraso ng humigit-kumulang sa parehong laki, upang ang mga gulay ay hindi malaglag sa panahon ng pagluluto;
• upang maghanda ng nilagang gulay sa oven kakailanganin mo ng isang manggas, isang palayok na luad o isang kawali;
• magdagdag ng naproseso o cream cheese upang mapabuti ang lasa;
• Mga sarsa - creamy, sour cream o kamatis - bigyan ang mga gulay ng isang espesyal na lasa;
• maaari kang mag-tinker ng kaunti at gumawa ng sarsa ng Bechamel mula sa cream o pasteurized na gatas ng baka;
• Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at damo: kung mas marami sa kanila, mas mabango ang magiging treat.

Dapat ding tandaan na ang iba't ibang mga gulay ay nangangailangan ng iba't ibang oras upang magluto. Kaya't maaari mong paunang lutuin ang mga pagkaing matagal maluto, o ilagay ang mga ito sa oven nang maaga at pagkatapos ay idagdag ang iba pang mga sangkap.

Siyempre, ang nilagang gulay ay maaaring ihanda sa taglamig, ngunit ang ulam ay magiging mas malasa at mas mabango sa tag-araw, kapag mayroon kang pagkakataon na gumamit ng pana-panahong mga gulay nang direkta mula sa hardin. Upang maghanda ng gayong ulam, ipinapayong kumuha ng mga batang tubers ng patatas at sariwang puting repolyo. Ang mga kagamitan na kakailanganin mo ay mga palayok na luad.

Sa isang tala! Hindi ipinapayong hugasan ang mga kaldero ng luad gamit ang mga detergent, dahil ang mga naturang pinggan ay mabilis na sumisipsip ng mga amoy. Pinakamabuting gumamit ng baking soda.

Mga sangkap:

• patatas tubers - siyam na piraso;
• kulay-gatas na may isang taba na konsentrasyon ng 15% - 3 tablespoons. kutsara;
• sibuyas - dalawang ulo;
• batang puting repolyo - 0.4 kg;
• berdeng mga gisantes - 100 g;
• sariwang champignons - 200 g;
• sariwang dill - isang bungkos;
• asin;
• pinatuyong dill - isang pakurot;
• ground allspice;
• pinong langis ng sunflower seed - 50 ML;
• mga sibuyas ng bawang - tatlong piraso.

Paghahanda:

1. Ang paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple. Ang kailangan mo lang gawin ay ihanda ang mga gulay at ilagay ito sa isang kaldero.
2. Balatan ang dalawang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
   
3. Ilipat ang tinadtad na sibuyas sa isang malalim na mangkok.
4. Gamit ang isang espesyal na kutsilyo, i-chop ang mga batang tinidor ng repolyo. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo sa mangkok na may mga sibuyas.
   
5. Masahin nang maigi gamit ang iyong kamay upang mailabas ng mga gulay ang kanilang katas. Pagkatapos ay magdagdag ng berdeng mga gisantes. Kung ang gulay ay nagyelo, pagkatapos ay i-defrost muna ito sa temperatura ng kuwarto.
   
6. Paghaluin muli ang lahat ng mabuti at iwiwisik ang pinatuyong dill.
   
7. Banlawan ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pinutol namin ang mga ito mula sa pelikula at pinutol ang mga ito sa mga plato. Patuyuin muna ang mga mushroom gamit ang isang napkin.
   
8. Mag-init ng kaunting pinong langis ng sunflower seed sa isang kawali. Idagdag ang mga mushroom at iprito hanggang sa halos maluto.
   
9. Magdagdag ng kaunting asin at pinaghalong giniling na paminta.
10. Hugasan ang mga batang tubers ng patatas gamit ang isang brush at gupitin sa medium-sized na mga cube.
    
11. Ibuhos ang isang maliit na pinong langis ng sunflower seed sa ilalim ng bawat palayok. Itabi muna ang patatas.
    
12. Ang susunod na layer ay pritong champignon.
    
13. Susunod, punan ang palayok sa itaas na may ginutay-gutay na repolyo, berdeng mga gisantes at mga sibuyas.
    
14. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.
15. Gilingin ang binalatan na mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at magdagdag ng kaunti sa bawat palayok.
16. Ikalat ang kulay-gatas sa itaas. Ang halagang ipinahiwatig sa recipe ay magiging sapat para sa isang serving.
    
17. Ilagay sa malamig na oven. Binubuksan namin ito at pinapainit ito hanggang sa temperatura na threshold na 200°.
18. Maghurno ng mga gulay para sa mga 40 minuto. Nakatuon kami sa pagiging handa ng mga patatas.
19. Ang nilagang gulay na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang ulam ng karne o isda.

Sa isang tala! Sa halip na kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng kaunting cream o mayonesa. Kung ninanais, gumamit ng sabaw ng karne o gulay. Ito ay magiging masarap.