Kıyma ve yaban mersinden ne pişirilir? Fırında kıymalı patlıcan - hızlı bir tarif - iştah açıcı ve sağlıklı bir yemek

Bir tavada kıyma ile haşlanmış patlıcan, minimum emekle hazırlanabilen hızlı ve besleyici bir yemektir. İle çok lezzetli patates püresi Ve taze domates. Ve fırında veya mikrodalgada peynirli haşlanmış patlıcan pişirirseniz, yemek anında şenlikli bir görünüm kazanacaktır. Lezzetli bir ek olarak misafirlerinize sarımsaklı kruton ikram edebilirsiniz. ev yapımı patlıcanın yanına çok yakışıyor.

Kıyma ve mavi olanın oranları arzunuza ve damak zevkinize göre değiştirilebilir. Yemek pişirmek istersen diyet yemeği 250 gram et alın veya patlıcan miktarını 1 kilograma çıkarın. Ve et yiyen bir koca için, yemeği daha doyurucu ve besleyici hale getirmek için malzemeleri bire bir bile alabilirsiniz.

İçindekiler

patlıcan 700 gr
kıyma ve domuz eti 500 gr
tuz 0,5 çay kaşığı.
öğütülmüş biber karışımı 2 talaş.
soğan 1 BİLGİSAYAR.
bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.
servis için sert peynir ve sarımsaklı krutonlar

Bir tavada kıyma ile patlıcan nasıl pişirilir

Haşlanmış patlıcanları kıyma ile birlikte ayrı bir yemek olarak veya taze otlar ve domateslerle desteklenmiş patates püresi ile servis edin.

Veya ısıya dayanıklı bir kalıba bir porsiyon dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve mikrodalgaya veya önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 3-5 dakika koyun. Patlıcanları sıcak olarak servis edin Sarımsaklı kıtır ekmekler ve fesleğen.

Patlıcanı kıymayla pişirebilirsiniz Farklı yollar, V Farklı ülkeler Bu ürün kombinasyonundan oluşan birçok tarif var. Herhangi bir seçenek doldurabilir ev yapımı öğle yemeği veya tamamen başarılı olmayan bir gala menüsünü dönüştürün, çünkü yemekler her zaman çok lezzetli çıkıyor.

Kıymalı fırında, kızartılmış veya salamura patlıcanlar hızlı ve lezzetlidir - herkesin, hatta acemi bir aşçının bile erişebileceği tarifler. Basit ve ucuz malzemelerden olağanüstü lezzetler yaratabilirsiniz.

Patlıcan ve kıymadan yapılan yemeğin en yaygın versiyonu kayıklardır. Mavi yarımlar iç malzemeyle doldurulur ve peynir kapağının altında pişirilir.
Köfteler basit, hızlı ve alışılmadık bir şekilde hazırlanır. Kıyma sebze posası ile karıştırılarak yemek hazırlanır. geleneksel yol Köftelerin tadı çok ilginç.
Kıymalı ve sebzeli patlıcan, güveç, güveç veya Yunan musakkası olarak hazırlanabilir.

Fırında kıymalı fırında patlıcanlar lezzetli ve çok şenlikli görünüyor. Önce mavi olanlar hazırlanır, ikiye bölünür, tuzlanır ve 30 dakika bekletilir. Koyu suyunu boşaltın ve akan su altında durulayın. "Teknenin" bütünlüğüne zarar vermemek için posayı bir çay kaşığı ile kazımak daha iyidir.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 g;
soğan ve havuç - 1 adet;
peynir - 150 gr;
ekşi krema veya yoğurt - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, kırmızı biber.

Hazırlık

Yıkanmış ve kurutulmuş patlıcanların ortasını oyup ince ince doğrayın.
Soğanları ve havuçları soteleyin, kıymayı ekleyin, sürekli karıştırarak kızartın.
Patlıcan posasını ekleyin, dolgunun tamamını 10 dakika pişirin, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve tekneleri doldurun.
Kıymalı patlıcanları bir kalıba koyun, üzerine peynir serpin ve 30 dakika pişirin.

Meyilli kıymalı patlıcan

Çok ilginç yemekÇin mutfağı - bir tavada kıyılmış etli patlıcan, hamurda kızartılır. Küçük mavi olanlar 1-1,5 cm kalınlığında daireler halinde kesilir, ardından her biri sonuna kadar kesilmeden tekrar uzunlamasına bölünür. Ortaya çıkan boşluk, doldurma karışımıyla doldurulup hamura batırılır, ardından yağda kızartılır.

İçindekiler:

patlıcan - 1 adet;
kıyma - 500 gr;
soğan - ½ adet;
kişniş - ½ demet;
yumurtalar - 3 adet;
un - 6 yemek kaşığı. l.;
kızartma yağı;
tuz biber.

Hazırlık

Patlıcanı dilimler halinde kesin, 10 dakika tuzlayın, durulayın ve kurulayın.
Kıymayı soğan ve kişnişle birlikte bir karıştırıcıda öğütün, tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurta ve undan bir hamur yapın, biraz tuz ekleyin.
Kupaları kıyma ile doldurun, meyilli batırın.
Koyu altın kahverengi olana kadar derin kızartın.

Kıyılmış tavuk ve patlıcandan elde edilen pirzolalar basit, hızlı ve tamamen sorunsuz bir şekilde hazırlanır. Göğüs etinden lezzetli ve düşük kalorili ürünler hazırlanır, malzemeleri kıyma makinesinden geçirerek hammaddeleri kendiniz yapmak daha iyidir. Yemeğin daha sulu olması için sarımsak, tatlı biber ve otlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

göğüs - 500 gr;
patlıcan - 1 adet;
soğan, havuç, biber - 1 adet;
yeşil soğan - 4 tüy;
sarımsak - 2 diş;
ekmekleme;
tuz, karabiber, köri.

Hazırlık

Filetoyu, soyulmuş patlıcanı ve diğer sebzeleri kıyma makinesinden geçirin.
Karıştırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Köfteler oluşturun, ekmek yapın, kızarana kadar kızartın.

Kıymalı fırında pişirilen patlıcan yelpazesi, tüm konukları büyüleyecek şenlikli bir ikramdır. Bu yemek çok doyurucu, bu yüzden bir patlıcandan bir kişiye porsiyon yapmak için küçük mavi olanları seçmek daha iyi. Mavi olanlar sapa kadar kesilmeden uzunlamasına 4-6 şerit halinde kesilir, açılır ve doldurulur.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
kıyma - 400 gr;
domates - 2 adet;
yeşillik;
ricotta - 150 gr;
tuz, karabiber ve kekik.

Hazırlık

Patlıcanları uzunlamasına birkaç parçaya kesin, tuzlayın ve durulayın.
Bir fırın tepsisine yelpaze şeklinde yerleştirin.
Kıymayı her şerit üzerine yayın, tuz ekleyin ve baharat serpin.
Domates kaplarını dizin, patlıcanları kıymayla birlikte 200 derecede 30 dakika pişirin.
Bitmiş fanlara ufalanmış ricotta serpin.

Kıymalı ve patlıcanlı lazanya - tarif

Ünlülerin çok orijinal bir varyasyonu İtalyan yemeği- kıymalı patlıcan lazanyası. Pişme işleminin sıkıntı yaratmaması için mavi olanların yumuşatılması gerekiyor, bunun için çatalla birkaç yerinden delinip birkaç 15 dakika kaynatılıyor veya 25 dakika pişirilip kabuğu çıkarılıyor, ve posası tarife göre kullanılır.

İçindekiler:

yumuşak patlıcan (haşlanmış veya pişmiş) - 4 adet;
kıyma - 400 gr;
acı biber - 1 bakla;
domates - 700 gr;
sarımsak - 3 diş;
lazanya yaprakları - 8 adet;
kaşar - 150 gr;
parmesan - 70 gr;
balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
kekik, kurutulmuş fesleğen, tuz, karabiber;
şeker - 2 tutam;
yağ.

Hazırlık

Yumuşatılmış patlıcanların kabuğunu çıkarın ve posayı doğrayın.
Sarımsakları ve beyazlatılmış domatesleri ince ince doğrayın.
Kıymayı bir tavada karıştırarak kızartın, patlıcanları ekleyin.
Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Doldurmayı 10 dakika kızartın.
Domates ve sarımsak ekleyin, gerekirse şeker ekleyin. 10 dakika kaynatın.
Çarşafları 3-4 dakika kaynatın, hemen dökün soğuk su, kuru.
Tavaya bir kat kıyma koyun, üzerine kaşar serpin ve üzerini çarşafla örtün. Kıyma ile bitirerek katmanları tekrarlayın.
Kalan çedar peyniri ve Parmesan ile baharatlayın.
200 derecede 35 dakika pişirin.

Rulo şeklinde kıyma ve peynirli fırında patlıcan, büfe masası için ideal, harika bir mezedir. Yemek hızlı bir şekilde hazırlanır ve basit ürünler, istediğiniz eti seçebilir, kıyılmış tavuk fileto kullanarak kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Mavi şeritleri önceden hazırlayın ve acıdan kurtulun.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
kıyma - 300 gr;
peynir - 50 gr;
tuz, karabiber, İtalyan otlarının karışımı;
tereyağı - 100 gr;
sarımsak 2 diş.

Hazırlık

Kıymayı baharat, tuz ve karabiberle karıştırın. Ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın.
Her patlıcan şeridinin bir kenarına biraz kıyma koyun, yuvarlayın ve kürdanla delin.
Parçaları yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve üzerine tereyağı parçaları koyun.
Patlıcanları bununla pişirin Kıyılmış tavuk 15 dakika.
Folyo ile örtün, 5 dakika daha pişirin, açığa çıkan suyu iş parçalarının üzerine dökün, 10 dakika pişirmeye devam edin.
Peyniri serpin, eriyene kadar bekleyin ve tabağı çıkarın.

Kıyma, domates ve peynirle güveç şeklinde pişirilen patlıcan, tüm aile için doyurucu bir yemektir. Etin diyet versiyonunu kullanırsanız, bu muamele akşam yemeği için de hazırlanabilir: tavuk, hindi veya dana eti. Bitkisel malzemeler halkalar halinde kesilir, katmanlar halinde dizilir ve her birinin üzerine yumurta-peynir sosu dökülür.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
domates - 4-6 adet;
kıyma - 6 gr;
soğan turşusu - 1 adet;
peynir - 300 gr;
yumurtalar - 3 adet;
yoğurt - 100 ml;
tuz, karabiber, karışım Provence otlar, biberiye.

Hazırlık

Kıymayı bir tavada kızartın, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
Sebzeleri daireler halinde kesin.
Yumurtaları yoğurtla çırpın (çırpmayın!), rendelenmiş peynirin yarısını, tuzu ekleyin ve baharatlayın.
Yaban mersinlerini, kıymayı, soğan halkalarını ve domatesleri kalıba katlayın ve her birinin üzerine sos dökün.
Üzerine peynir serpip patlıcanları domates ve kıymayla birlikte 190 derecede 40 dakika pişirin.

Kıymalı ve patlıcanlı Musakka - tarif

Kıymalı klasik patlıcan musakkası lezzetli ve doyurucudur. Yunan yemeği den hazırlandı basit malzemeler, fırında pişirilir. Bileşenlerin hazırlanması dikkate alınarak yaklaşık bir saat içinde ikram hazır olacak. İÇİNDE geleneksel versiyon kıyma veya kuzu eti kullanılır, daha az sıklıkla domuz eti veya kümes hayvanları kullanılır.

İçindekiler:

patates - 1 kg;
kıyma kıyma - 600 gr;
patlıcan - 3 adet;
soğan - 100 gr;
domates - 200 gr;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
şarap - 100 ml;
zeytinyağı - 100 ml;
tereyağı - 100 gr;
peynir - 200 gr;
un - 100 gr;
süt - 600 ml;
bir tutam hindistan cevizi;
tuz biber.

Hazırlık

Patlıcanları ve patatesleri kupalara kesin ve 10 dakika pişirin.
Kıymayı soğanla kızartın, doğranmış domatesleri, tuzu ekleyin ve baharatlarla baharatlayın.
Şarabı dökün ve domates salçasını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
Yağı bir tencerede ısıtın, unu ekleyin ve yavaş yavaş sütü dökün. Tuz ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
Sebzeleri ve kıymayı katmanlar halinde koyun ve her birine peynir serpin.
Sosu üstüne dökün ve üzerine peynir serpin.
180 derecede 40 dakika pişirin.

Fırında kıymalı Türk patlıcan tekneleri, dolma karışımına acı biber ilavesi nedeniyle lezzetli ve baharatlı çıkıyor. Önce mavi olanlar hazırlanır, yumuşak olması gerekir. Öncelikle kabuğu şeritler halinde çıkarın, kesin ve bir tavada her tarafını 5 dakika kızartın.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
kıyma - 300 gr;
domates - 1 adet;
domates salçası - 50 g + 25 sos;
acı biber - 2 bakla;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
su - 200 ml;
maydanoz - 20 gr;
tereyağı, tuz ve karabiber.

Hazırlık

Patlıcanları soyun, kızartın, soğutun.
Soğanı ve sarımsağı soteleyin, kıymayı ve salçayı ekleyip karıştırarak 10 dakika kavurun.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, doğranmış otları ekleyin.
Patlıcanları kalıba yerleştirin, kestiğiniz kısmı açın ve eti çatalla ezin.
Kıymayı, domates dilimlerini yerleştirin ve üzerine uzunlamasına kesilmiş biber kabuğunu koyun.
Suyu macunla karıştırıp kalıba dökün.
190 derecede 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede kıymalı patlıcan

Hemen hemen her tarif, yavaş bir tencerede yemek pişirmek için uyarlanabilir, ancak cihaz, kıyma ile haşlanmış patlıcan hazırlamak için en uygunudur. Bu mükemmel güveç kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Kompozisyona patates ve biraz mantar ekleyebilirsiniz; bu, garnitür gerektirmeyecek kadar kendi kendine yeten bir muamele olacaktır.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
patates - 3 adet;
kıyma - 300 gr;
domates - 2 adet;
tatlı biber - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
soğan ve havuç - 1 adet;
su - 2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber, yağ, baharatlar.

Hazırlık

"Kızartma" sırasında kıymayı kızartın, soğanları ve havuçları, ardından doğranmış mavileri ekleyin.
Beyazlatılmış ve doğranmış domatesleri, patatesleri, doğranmış sarımsakları ekleyin.
Suyu, tuzu dökün ve baharatlarla baharatlayın.
“Güveç” modunda 40 dakika pişirin.

Kıymalı patlıcan, harika bir öğle veya akşam yemeği olabilecek lezzetli ve besleyici bir yemektir. Yemek çabuk hazırlanır ve çok lezzetli olur.
Tarif içeriği:

Patlıcan çiğ olarak tüketilmeyen bir sebzedir. Ama biz onları çeşitli şekillerde hazırlanmış sofralarımızda görmeye alışkınız. Olgunlaşmamış ve eski patlıcanların zehirlenmeye neden olabilecek solanin içerdiği unutulmamalıdır. Bu nedenle sebzenin tuzlu su çözeltisine batırılması gerekir. Bu zararlı maddeden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Yemek minimum işçilik maliyetiyle çok hızlı hazırlanır. Lezzetli ve besleyici çıkıyor. Hem en genç hem de yaşlı nesil, herhangi bir aile üyesi bundan yeterince yararlanabilecektir. Özellikle erkek cinsiyetine hitap edecektir. Tarif için kullanıyorum domuz kıyması Ancak dilerseniz başka bir çeşitle değiştirebilirsiniz. Ürünlerin oranları zevke göre değişebilir. Kiloya dikkat edenler için et miktarını azaltın, et yiyen erkekler için ise artırın.

100 g - 100,7 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 3
Pişirme süresi - 40 dakika

İçindekiler:

Kıyılmış domuz eti - 500 gr
Patlıcan - 2 adet.
Soğan - 2 adet.
Sarımsak – 2 diş
Tuz - 0,5 çay kaşığı. veya tatmak
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Bitkisel yağ - kızartmak için
Herhangi bir otlar ve baharatlar - tatmak

Kıymalı haşlanmış patlıcanın adım adım hazırlanması:

1. Patlıcanları yıkayın, uçlarını kesin ve kenarları yaklaşık 1 cm olacak şekilde küçük küpler halinde kesin. eskiyse, hoş olmayan acıyı gidermek için önceden tuzlu su çözeltisine batırmanızı öneririm. Ancak bazıları için bu çok keskin. Bu acıyı gidermek için ikiye bölünmüş patlıcanlara tuz serpip yarım saat bekletebilirsiniz. Üzerinde beliren damlacıklar, onlardan çıkan acılıktır. Daha sonra sebzeyi akan su altında durulayın. Ayrıca sebzeyi 1 litre suya 1 yemek kaşığı eritilmiş halde batırabilirsiniz. tuz, 30-40 dakika bekletilecek yer.

2. Soğanları soyun, yıkayın ve ince küp şeklinde doğrayın.

3. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve bitkisel yağı dökün. İyice ısıtın ve kıyma, patlıcan ve soğanı ekleyin.

4. Isıyı orta seviyeye getirin ve yiyeceği neredeyse pişene kadar kızartın. Patlıcanların yağı sevdiğini unutmayın. Sünger gibi emiyorlar. Bu nedenle dökme demir tava veya yapışmaz tava kullanmanızı öneririm. Yiyecekleri yakmadan daha az yağ kullanmak.

5. Et ve patlıcan ne zaman satın alınacak? altın kabuk, onlara tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Öğütülmüş zencefil tozu, kurutulmuş fesleğen, dereotu ve suneli şerbetçiotu kullanıyorum.

Hazırlık

Gerekli miktarda patlıcanı hazırlayın, akan suda durulayın ve kabuğunu çok ince bir tabaka halinde soyun. Aşırı olgunlaşmamış ve çok yumuşak olmayan sebzelerin kullanılması tavsiye edilir.
Ürünü en fazla altı milimetre genişliğinde daireler halinde kesin, halkaları bir kevgir içine yerleştirin ve birlikte karıştırarak iyice tuz serpin. Kevgiri lavabonun üzerinde yirmi dakika bekletin. Bu süre zarfında sebzeler, tüm acıların ortaya çıkacağı meyve suyunu serbest bırakacaktır.
Patlıcanlar suyunu çıkarırken kıymayı hazırlayabilirsiniz. Hazır eti alın veya kıyma makinesinden geçirin, ince doğranmış soğanları veya doğranmış soğanları bir karıştırıcıya, tuzu ve baharatları et karışımına ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve yaklaşık on dakika bekletin. Dilerseniz doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Patlıcan halkalarını önünüzdeki masaya tek kat halinde yerleştirin ve üzerine eti koymaya başlayın. Miktarını kendi takdirinize göre değiştirin, ancak et tabakasının kalınlığının sebze halkasından fazla olmaması daha iyi olacaktır (fotoğrafa bakın).
Hamuru karıştırarak hazırlayın tavuk yumurtaları un ve tuz ile. Karışım ekşi krema gibi oldukça sıvı hale gelmeli ve hamuru daha kalın hale getirmek istiyorsanız biraz daha un ekleyin.
Kızartma tavasını içine bitkisel yağ dökerek ısıtın, ardından iş parçasını tek tek hamura batırın ve ardından tava tabanına yerleştirin.
Tava iyice ısıtılırsa, mezeyi altın renkli, iştah açıcı bir kabuk elde edene kadar her iki tarafta iki dakika kızartın.
Kalan yağı emmek için bitmiş kızarmış patlıcanları kıyma ile birlikte bir kağıt havlu üzerine koyun. Daha sonra sebze dilimlerini tabağa alıp otlar ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sebzeleri kesinlikle kıyma ile kızartabilirsiniz. Tavuk eti daha ucuz olduğu ve daha çabuk kızartıldığı için kullanılır. Ancak mümkünse domuz eti, sığır eti veya başka herhangi birini kullanabilirsiniz.

Kıymalı patlıcan bir kazan-kazan kombinasyonudur!

Bu iki malzemeden yapılan yemekler doyurucudur, lezzetlidir, hazırlanması kolaydır ve çabuk yenir. Fırına bile ihtiyaçları yok; tavada her şey harika oluyor.

Bir tavada kıymalı patlıcan - genel pişirme prensipleri

Patlıcanların ön işlenmesi, acının kesilmesini ve giderilmesini içerir. Genellikle hazırlanan parçalar tuzlu suyla dökülür veya üzerine kuru tuz serpilir. 15-30 dakika bekletin, sonra sıkın. Soğuk suyla durulayıp sıkabilirsiniz.

Patlıcan ve kıymadan tavada yapılan yemekler genellikle kızartılır veya haşlanır. Genellikle iki ısıl işlem yöntemi birleştirilir, örneğin sebzeler ve kıyma önce birlikte veya ayrı ayrı kızartılır, ardından sos eklenir, domates suyu veya başka bir doldurma, örtün ve bitene kadar pişirin.

Bir tavada kıyma ile kızarmış patlıcan

Yemek tarifi basit yemek patlıcan ve kıymayı bir tavada kızartın. Tamamlanmış ve tek başına olabilir veya bazı garnitürlerle servis edilebilir. Herhangi bir etten, hatta çok yağlı etlerden kıyma kullanın.

İçindekiler

400 gr kıyma;

3-4 patlıcan;

2 soğan;

40 mi yağ;

Hazırlık

1. Soğan kafalarının soyulması, orta büyüklükte küpler halinde kesilmesi, önceden ısıtılmış yağ ile bir tavaya konulması gerekir, benzer miktarda herhangi bir yağı kullanabilirsiniz. Birkaç dakika kızartın.

2. Ekle kıyılmış et karıştırın, soğanla birlikte yaklaşık beş dakika pişirin.

3. Patlıcanlar 1,5 santimetreye kadar küpler halinde kesilir. Gerekirse sebze önce ıslatılır, yıkanır ve sıkılır.

4. Patlıcanı tavaya ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve patlıcan pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Soğanın yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

5. Kızartmanın bitiminden yaklaşık üç dakika önce tuz ve karabiber eklemeniz gerekir, bir tutam şeker ekleyebilirsiniz, bu da yemeğin tadını daha zengin hale getirecektir.

Meyilli bir tavada kıyma ile patlıcan

Yemek tarifi sıcak atıştırmalık kıyma ile bir tavada patlıcan. Yemeğin hazırlanması kolaydır, oldukça ilginç görünür ve lezzetlidir.

İçindekiler

2-3 patlıcan;

300 gr kıyma;

3 yemek kaşığı un;

Soğan, sarımsak isteğe bağlı.

Hazırlık

1. Patlıcanları soyun, yarım santimetrelik daireler halinde kesin, parçalara tuz serpin ve çeyrek saat bekletin.

2. Sebzelerden acılık çıkarken, kıyılmış et ve doğranmış soğan, sarımsaktan kıyma hazırlayın, tadına göre her şeyi ekleyin, ancak çok fazla katkı maddesi olmamalıdır. Hepsini baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın.

3. Hamur için yumurtaları tuzla karıştırın, köpürene kadar çırpın, unu ekleyin ve karıştırın. Hamur kalın olmamalıdır.

4. Patlıcan kaplarını durulayın; fazla suyunu sıkın.

5. Her patlıcanın üzerine bir miktar kıyma koyun, ince bir tabaka haline getirin ve birbirine bastırın. Benzer şekilde, tüm dolguyu tüm sebze parçalarıyla birleştirin.

6. Tavayı ateşe koyun, 1 cm'lik yağ tabakasını dökün ve ısıtın.

7. Kıymalı patlıcan kaplarını tek tek alın, hamura batırın ve her iki tarafı da orta ateşte kızartın.

8. Mezeyi sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Bir tavada kıyma ile haşlanmış patlıcan (ekşi kremada)

Seçenek haşlanmış patlıcan bir tavada pişirilmesi kolay kıyma ile. Yaban mersini parçalarını önceden kızartabilirsiniz, ardından yemeğin hazırlanması çok daha az zaman alacaktır.

İçindekiler

400 gr kıyma;

2-3 patlıcan;

2 soğan;

150 gr ekşi krema;

Yeşiller, baharatlar.

Hazırlık

1. Patlıcanları yarım santimetre dilimler halinde kesin, her iki tarafı da tavada kızartın, ısıyı maksimuma getirin. Bir kaseye aktarın.

2. Ekşi kremayı baharatlarla baharatlayın, ekleyebilirsiniz soya sosu, biber, biraz ketçap. Doldurma daha da lezzetli olacak.

3. Doğranmış soğanı tavaya ekleyin.

4. İki dakika sonra kıymayı ekleyin, karıştırın, yarı pişene kadar pişirin, baharat, sarımsak, karabiber ekleyin ve tuz eklemeyi unutmayın.

5. Kıymanın yarısını bir kaseye koyun. Geri kalanını katman eşit olacak şekilde düzleştirin.

6. Kızartılmış patlıcan halkalarının yarısını kıymanın üzerine yerleştirin. Ekşi krema ile yağlayın.

7. Şimdi kıymayı tekrar tavaya koyun, kalan ekşi kremayı ekleyin.

8. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık on beş dakika pişirin.

9. Güveç yemeği Katmanları rahatsız etmeyecek şekilde plakalara yerleştirin.

Bir tavada kıyma ile patlıcan pirzola

Bir tavada kıyma ile çok sulu ve ekonomik patlıcan pirzola çeşidi. İstenirse pirzola kütlesine biraz pirinç ekleyebilirsiniz, sonra köfte elde edersiniz.

İçindekiler

400 gr kıyma;

Soğan başı;

1 büyük patlıcan;

1 havuç;

200 mililitre ekşi krema;

Yağ, baharatlar, biraz otlar;

Kemikleri çıkarmak için un.

Hazırlık

1. Soyulmuş bir havucu ince ince rendeleyin, soğanı doğrayın, hepsini birkaç yemek kaşığı yağla birlikte bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın.

2. Küçük küpler halinde kesilmiş patlıcanları ekleyin, ateşi artırın. Sebzeleri iki dakika daha kızartın. Serin.

3. Sotelenmiş sebzeleri kıyma ile karıştırın.

4. Yumurtayı ve baharatları ekleyin ve pirzola karışımını iyice karıştırın. 50-70 gramlık toplara bölün, yuvarlak pirzolalar oluşturun, un içinde yuvarlayın.

5. Topları bir tavada her iki taraftan kızartın.

6. Ekşi kremayı 150 ml suyla karıştırın, sosla tuzlayın, pirzolalarla birlikte tavaya ekleyin.

7. Kabı bir kapakla kapatın ve yemeği pişene kadar yaklaşık çeyrek saat pişirin.

8. Sonunda patlıcan pirzolalarını otlarla serpin, kapağın altına defne ekleyin ve demlenmesini sağlayın.

Patlıcanlı omlet, bir tavada kıyma

Yumurtanın standart lezzetinden sıkılanlar için doyurucu bir omlet seçeneği. Yemeğin 3 tam porsiyon için oldukça fazla olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler

1 büyük patlıcan;

40 gr tereyağı;

50 mi süt;

1 soğan;

100-150 gr kıyma;

Hazırlık

1. Tavaya bir parça tereyağı koyun. Dilersen diğerini de alabilirsin. Erit onu.

2. Doğranmış soğanı ve ardından kıymayı ekleyin. Et hafifleşinceye kadar kızartın, iyice karıştırın.

3. Kıyılmış ekleyin i̇nce şeritler patlıcan. Hazır hale getirin, hafifçe kızartın, tuz ekleyin.

4. Yumurtaları sütle karıştırın, tuz ekleyin ve çırpma teli veya çatalla çırpın. Et ve sebzeleri pişirmek için kullanılan bir karışım gibi herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

5. Omleti tavada hazırlanan malzemelerin üzerine dökün. Bir kapakla örtün.

6. Servis yaparken kısık ateşte hazırlayın; üzerine bolca otlar serpin.

Bir tavada kıyma ile haşlanmış patlıcan (domatesli)

Bir tavada kıyma ile patlıcan güveç için başka bir tarif. Ayrıca tencerede veya kazanda da pişirilebilir.

İçindekiler

700 gr patlıcan;

400 gr kıyma;

400 gr taze domates;

3 diş sarımsak;

4 yemek kaşığı yağ;

Tuz, otlar.

Hazırlık

1. Patlıcanları soyun, santimetre küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin, karıştırın ve bir kevgir içine koyun. Acı suyunun süzülmesini bekleyin.

2. Kıymayı yağla birlikte bir tavaya koyun ve karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.

3. Sıkılmış patlıcan parçalarını ekleyin. Yemeği, kapağı açık olarak on dakika kadar pişirin.

4. Bu süre zarfında domatesleri kesmeniz, domatesleri kaynar suda yıkamanız ve keskin bir şekilde soğutmanız, kabuğunu çıkarmanız gerekir. Bir karıştırıcıda öğütün veya ince ince doğrayın.

5. Sarımsak dişlerinin de doğranıp domatesle karıştırılması gerekir.

6. Sosa biber ekleyin; patlıcanlar çok fazla tuz içerdiğinden henüz tuz eklemenize gerek yok.

7. Dökün domates sosu kıymaya karıştırın, örtün ve çeyrek saat pişirin.

8. Açın, tekrar karıştırın, tuzu tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin. Otlarla baharatlayın, örtün ve kapatın. Servis yapmadan önce haşlanmış patlıcanları bir süre bekletin.

Bir tavada kıyma ile sotelenmiş patlıcan

Bir tavada ve kıyma ile pişirilen sotenin basitleştirilmiş bir versiyonu. Gerekirse mayonezi ekşi krema ile değiştirmekten çekinmeyin. Bu, yemeği daha da kötüleştirmeyecektir.

İçindekiler

400 gr kıyma;

3 patlıcan;

2 soğan;

1 havuç;

100 gr peynir;

Yağ, baharatlar;

3 domates.

Hazırlık

1. Dilimler halinde kestiğiniz patlıcanları tuzlayın, on dakika sonra sıkın ve kızartın. sebze yağı.

2. Soğanı ve havucu şeritler halinde doğrayın, ayrı ayrı tavaya koyun, birkaç dakika kızartın, kıymayı ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin.

3. Tavanın dibine bir kat kızarmış patlıcan koyun, ardından doğranmış domateslerin yarısını koyun, üzerine mayonezin (ekşi krema) yarısını sürün.

4. Kalan kızarmış kıymayı domateslerin üzerine koyun ve yine domateslerin üzerine koyun, katmanların tuzlanması gerekiyor, üzerine Provençal veya başka baharatlar serpebilirsiniz.

5. Kalan mayonezden bir ağ yapın.

6. Yan tarafa 0,3 bardak et suyu veya su dökün.

7. Kızartma tavasını kısık ateşe koyun, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin, ardından açın, üzerine peynir serpin, erimesini bekleyin ve işte bu kadar!

Patlıcan ne kadar eski ve büyük olursa tadı o kadar kötü olur. Meyve büyüdükçe zararlı konserve sığır eti birikir ve bu da ona acı verir. Lezzetli ve sağlıklı yemekler için genç, küçük örnekleri seçmeniz gerekir.

Sarımsak patlıcanın ana ortağıdır. Her yemekte harika arkadaşlar edinirler. Sarımsak gibi kokmak istemiyorsanız pişirme işleminin yarısında ekleyin. Yemeğin sarımsak aroması ve baharatlı kokulu olmasını istiyorsanız en sonuna doğranmış karanfilleri ekleyin.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için kıymayı bükülmüş etle değiştirebilirsiniz. tavuk fileto veya türkiye. Bu durumda patlıcanlar yapışmaz bir tavada kızartılabilir.