Mısır lapası tarifi. Mısır lapası: pişirme sırasında tahıl oranları

Birçoğu taze pişmiş mısırın kokulu tanelerini yemeyi reddetmeyecektir, ancak herkes bu tahıldan elde edilen yulaf lapasının ne kadar sağlıklı ve lezzetli olduğunun farkında değildir, bu nedenle genellikle onu bir garnitür veya ana yemek olarak görmezden gelirler. Bununla birlikte, özel bir tarife göre pişirilmiş süt veya suda mısır lapası, karabuğday ve karabuğday ile aynı fayda sağlayabilir. lezzetlilik diğer tahıllardan daha düşük değildir - asıl şey, ondan maksimum fayda ve lezzet elde etmek için böyle bir yulaf lapasının nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmek.

Süt ile mısır lapası nasıl pişirilir

Yulaf lapası pişirme teknolojisi mısır irmik diğer tahıl yemeklerinin tariflerinden pek farklı değil. İlk önce tahıl birkaç suda yıkanır, daha sonra süt ile dökülür, tuz ve bir kaşık şeker eklenir ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirilir. Hazır hale getirildikten sonra, yemek tereyağı ile tatlandırılır veya diğer malzemeler eklenir. Sütlü mısır lapası kuru üzüm, balkabağı, bal, kuru meyveler ile çok lezzetlidir. Et, çıtır çıtır, mantar, tuzlu peynir, otlar veya sebzeler ile lezzetli bir tahıl yemeği tamamlanır.

ne kadar pişirmek mısır lapası sütte mi? Söylemeliyim ki, sütteki mısır irmiklerinden elde edilen yulaf lapası Fast food, ağır ezilmiş mısır taneleri bile çok sert kalır, bu nedenle tamamen kaynamaları uzun zaman alır. Çanağı yaklaşık yarım saat ateşte tutun, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve 40-45 dakika demlenmesine izin verin.

Pişirme süresi doğrudan tanelerin boyutuna bağlıdır: öğütme ne kadar ince olursa, tahıl o kadar çabuk pişer. Öğütme, başlangıçta bitmiş yemeğin kıvamını belirler: ufalanan yulaf lapası hazırlamak veya süt çorbası, kaba mısır almak daha iyidir. Yulaf lapası, Moldavya hominy veya İtalyan polenta için uygundur Mısır unu veya orta öğütme.

Sütlü mısır lapası tarifleri

Bu tahıl, faydalı özellikleri ile tüm dünyada ünlüdür, çünkü mısır, farklı grupların vitaminleri açısından çok zengindir. Vücudun normal çalışması için gerekli olan çeşitli amino asitleri ve eser elementleri içerir. Mısır tanelerinde çok fazla lif vardır ve mısır lapasının kalori içeriği çok yüksek değildir - 100 gramda yaklaşık 150 kcal, bu nedenle bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Mısır irmiklerinden elde edilen süt lapası, içindeki glüten içeriği minimum olduğu için bebeklerin beslenmesi için idealdir.

Birçok insan bu lezzetli ve sağlıklı mısır gevreğini günlük öğünlerine nadiren dahil eder, çünkü mısır lapasını sütle ve hatta suyla nasıl pişireceğini bilemez. Bu mısır gevreğini pişirmeye başlamadan önce hatırlamanız gereken özellikler var. Aşağıda sunulacak farklı varyantlar fotoğraflı mısır lapası ve adım adım açıklama formülasyonlar.

mısır unu lapası

Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 120,6 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: uluslararası.

Sütte mısır lapası için klasik tarif her zaman alakalı ve talep görüyor. Sıvı süt çorbası pişirmek için tahıllardan 6 kat daha fazla süt alınmalıdır. Kalın bir yulaf lapası bulamacı hazırlamak için, gerekli miktarda tahıl ve sıvı, standart orana göre belirlenmelidir - 3.5-4 bardak süt için 1 bardak doğranmış mısır.

İçindekiler:

kaba mısır irmik - 1 yemek kaşığı;
süt - 4 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
şeker veya bal - tatmak.

Pişirme metodu:

Sütü bir tencereye dökün, tuz ekleyin. Kaynama.
Daha sonra yıkanmış tahılı sıvıya dökün, topakların oluşmasını önlemek için iyice karıştırın.
Kapaksız 20 dakika orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
Tencereyi bir kapakla kapatın ve 40 dakika daha kısık ateşte bırakın.
Ocağı kapattıktan sonra sütlü çorbaya ekleyin. Tereyağı ve tatmak için şeker veya bal.

mısır unu lapası

Pişirme süresi: 56 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 102.3 kcal.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği, şenlikli masa.
Mutfak: Moldova.

Dünyaca ünlü Moldavya hominisi, yalnızca mısır unu ile yapılır. Tanelerin minyatür boyutu nedeniyle, pişirildikten ve soğutulduktan sonra kütle, ıslak bir bıçak veya iplikle kolayca porsiyonlara bölünen elastik ama yumuşak bir tahıl kekine dönüşür. geleneksel tarif fotoğraflı bu güzel garnitür aşağıda açıklanmıştır.

İçindekiler:

mısır unu - 3 yemek kaşığı;
su - 5 yemek kaşığı;
tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.;
sebze yağı- 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Kalın bir tencerede su kaynatın.
Tuz dökün, bitkisel yağ dökün.
Sıvıyı aktif olarak karıştırırken unu mısırdan ince bir akışla dökün.
Orta ateşte 15 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
Ardından ısıyı en aza indirin ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş yemeğin olduğu kabı büyük bir tahta üzerine çevirin. Homini tavadan dikkatlice çıkarın.
Biraz soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara bölün.

bir çocuk için

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 114.8 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
mutfak: çocuk.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Mısır unu da bebek sütü lapası için ideal bir temeldir. Tahılın ana avantajı, neredeyse hiç glüten içermemesidir, bu nedenle en çok çocuklar için bile uygundur. genç yaş ve alerjisi olanlar. Satışta hazır un bulmak zorsa, bir kahve değirmeni kullanarak kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz. Bir tabak yulaf lapasını daha iştah açıcı hale getirmek için meyve veya taze orman meyveleri.

İçindekiler:

mısır unu - 3 yemek kaşığı. l.;
süt - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 10 gr;
meyveler, meyveler - tatmak.

Pişirme metodu:

Sütü kaynatın.
Isıyı düşük seviyeye düşürün ve unu, kuvvetlice karıştırarak, ince bir akış halinde yavaşça ekleyin.
Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Sonra ateşi kapatın.
Şeker ve tereyağı ekleyin.
Tavayı bir havluya sarın ve sıcak ocakta 15-20 dakika daha bırakın.

balkabağı ile

Pişirme süresi: 72 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 107.1 kcal.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği, tatlı için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici, balkabaklı sütlü mısır lapası. Güneşli mısır, tatlı ve parlak balkabağı ile birlikte eşsiz bir lezzet düeti yaratır ve bir yemeği sadece ocakta değil, ocakta pişirirseniz kil çömlek fırında ve hatta biraz bal dökün, tek bir en titiz gurme bile böyle bir muameleye dayanamaz.

İçindekiler:

orta öğütme mısır irmik - 1.5 yemek kaşığı;
süt - 6 yemek kaşığı;
kabak - 300 gr;
tereyağı - 35 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
Tadımlık bal.

Pişirme metodu:

Süt kaynatın. Yarısını bir tencereye dökün ve mısırı dökün, iyice karıştırın.
20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Sütün ikinci yarısı ile doğranmış balkabağı hamurunu dökün. Örtün ve bırakın.
Daha sonra, büyük bir tencereye süt ve tahıl kütlesi katmanlarını ve sütlü balkabağı koyun. Her katmanı biraz şeker serpin ve bir parça tereyağı ile değiştirin.
Bir kapak veya folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış bir fırına 40-45 dakika koyun.
Çanak hazır hale getirildikten sonra kütle karıştırılır, porsiyonlara bölünür ve bal eklenir.

Peynirli

Pişirme süresi: 48 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 98.8 kcal.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: Gürcü.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Pek çok ülke mısır irmiklerinin tadını ve faydalarını çok takdir ediyor, bu nedenle hemen hemen her Milli mutfak lezzetli övünebilir orijinal yemek bu tahıldan. Gürcüler genellikle diğer tuzlu peynirler - brynza veya Adyghe ile kolayca değiştirilebilen suluguni peyniri ile şekersiz mısır lapası pişirirler. Yemeğin gerçek adı elarji'dir. Fotoğraflarla adım adım tarif, aşağıya bakın.

İçindekiler:

iri mısır irmik - 1.25 yemek kaşığı;
süt - 1,7 l;
tuzlu peynir - 450 gr;
tuz - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Mısırı güzelce yıkayın. Peyniri ince uzun şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sütü kalın duvarlı bir tavaya veya dökme demir tencereye dökün. Orta ateşe koyun, kaynamaya bırakın.
Tuz ve peyniri kaynayan sıvıya batırın. İyice karıştırın.
Sürekli karıştırarak mısır gevreğini yavaşça dökün.
Karışım koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırmaya devam edin.
Ardından tavayı bir kapakla kapatın, en küçük ateşe koyun ve 25-30 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Kurutulmuş meyveler ile

Pişirme süresi: 65 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 122.7 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlama zorluğu: orta.

Mısır lapası her zaman lezzetli ve doyurucu çıkıyor, ancak her zamanki haliyle çabucak sıkıcılaşıyor. Ama ondan şık bir tatlı yapabilirsiniz - kurutulmuş meyvelerle sütte tatlı bir mısır lapası güveç. Bu sıkıcı sıradan yulaf lapası formatı hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Ana şey şekerle aşırıya kaçmamaktır, çünkü kurutulmuş meyvelerin kendisi tatlıdır. Biraz bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ekleyerek her zaman bir yemeği daha tatlı hale getirebilirsiniz.

İçindekiler:

mısır irmik - 1 yemek kaşığı;
su - 1 yemek kaşığı;
süt - 1 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
kuru kayısı, kuru üzüm, incir - her biri 50 gr;
yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

İrmik durulayın, dökün soğuk su ve birkaç saatliğine bırakın.
Sonra suyu boşaltın, tatlı su dökün, ateşe verin.
15 dakika pişirin, ardından bir bardak kaynamış süt ekleyin.
Ateşi kapatın, ancak sütlü mısır gevreğini sıcak ocakta 20 dakika daha bırakın.
Bu arada kuru meyveleri kaynar suyla dökün ve 10 dakika bekletin, ardından süzün ve küçük küpler halinde kesin.
Yulaf lapasını hafifçe soğutun, içine kuru meyveler, şeker ve yumurta koyun. İyice karıştırmak için.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hazırlanan kütleyi içine koyun.
Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika fırında pişirin.

Et ile birlikte

Pişirme süresi: 53 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 164.3 kcal.
Amaç: akşam yemeği için, yürüyüşe.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bir aile yemeği için doyurucu ve lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız, etli ve sebzeli mısır lapası tarifini alın. Erkekler domuz eti veya kuzu eti ile daha yağlı bir versiyonu sevecektir, ancak yağsız sığır eti veya tavuk alırsanız, düşük kalorili yemek, bu rakama zarar vermez. Mısır lapasının bu çeşidi pilava harika bir alternatif olacaktır.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 280g;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
mısır irmik - 150 gr;
bitkisel yağ - 40 ml;
tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoçok iyi kesilmemiş büyük parçalar, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. 4-5 dakika orta ateşte kızartın.
Büyük bir soğanı yarım halkalara kesin, eti koyun. Yumuşak ve şeffaf olana kadar kızartın.
Havuçları kaba bir rende üzerine sürün, ayrıca tavaya gönderin.
Sonra yarım halkalar halinde keserek gönderin dolmalık biber. Etleri yarı pişene kadar sebzeli güveç.
Sonra yıkanmış mısır gevreğini tavaya dökün, tuz, baharat ekleyin, iki bardak su dökün.
Çanağı kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin, pürenin kurumaması için gerekirse su ilave edin.
Servis yapmadan önce taze doğranmış otlar serpin.

muzlu

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 96.5 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
mutfak: çocuk.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Sütlü mısır lapası sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da sevilir. Mısır, hem tatlı hem de tuzlu diğer yiyeceklerle iyi gider. Mısırdan elde edilen süt lapasını meyvelerle takviye ederseniz, gerçek bir vitamin bombası elde edersiniz. Bir muz bu amaç için çok uygundur. Vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir ve kolayca püre haline gelir, bu nedenle bu yemek çocuk doktorları tarafından çocuk diyetinin vazgeçilmez bir bileşeni olarak önerilir.

İçindekiler:

mısır unu - 0,5 yemek kaşığı;
süt - 450 ml;
su - 1 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 15 gr;
muz - 1 adet.

Pişirme metodu:

Süt ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.
Daha sonra tuz eklenir, un dikkatlice dökülür.
Yarım saat kısık ateşte pişirin, sonra şeker ve tereyağı ekleyin. Tavayı bir havluyla örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Bu arada, ezilmiş bir muz haline getirin ve servis yapmadan önce yulaf lapasına ekleyin.

Yavaş bir tencerede

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 120 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Elektronik mucize tava, birçok ev hanımı için uzun zamandır iyi bir yardımcı olmuştur. Yavaş bir tencerede her şeyi pişirebilirsiniz ve mısır irmiklerinden elde edilen yulaf lapası istisna değildir. Doğru, deneyimsiz ev kadınları için ilk kez çalışmayabilir. Bunu yapmak için tarifin bazı inceliklerini hatırlamaya değer. Yavaş bir tencerede sütlü mısır lapası nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.

İçindekiler:

mısır irmik - 200 gr;
su - 2/3 st.;
süt - 1 ve 1/3 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 35 gr.

Pişirme metodu:

İrmikleri iyice durulayın, multicooker kasesine aktarın ve su dökün.
Tuz, şeker ekleyin, karıştırın.
"Süt püresi" modunda 25 dakika pişirmeye ayarlayın.
Bu süreden sonra yulaf lapasına süt dökün ve zamanlayıcıyı aynı programda 20 dakika daha ayarlayın.
Bip sesinden sonra, multicooker'i kapalı bırakın ve yulaf lapasının yaklaşık çeyrek saat demlenmesine izin verin, ardından tereyağı ile baharatlayın.

Video

Mısır lapası lezzetli ve sağlıklıdır. Ama pişirmek için denemelisin. Mısır lapası nasıl pişirilir hakkında bilgi için bu makaleyi okuyun.

Mısır lapası pişirme tekniği hakkında

Mağazaların raflarında farklı öğütme mısır irmiklerini görebilirsiniz. Tahıl ne kadar büyük olursa, pişirmek o kadar uzun sürer. lezzetli yulaf lapası.

Ne bilmek istiyorsun:

Pişirmeden önce mısır gevreğini yıkadığınızdan emin olun. Küçük de olsa süzgeçten geçirip durulayabilirsiniz.
Lezzetli yulaf lapası pişirmek için kalın duvarlı bir tava almanız gerekir. Yulaf lapası çürüyecek ve dibe yapışmaz.
Yulaf lapası pişirirken, periyodik olarak karıştırmanız gerekir.
Öğütme derecesi, tahılların pişirilme süresini belirleyecektir. Öğütme orta ise, yulaf lapası yarım saat kısık ateşte pişirilmelidir.
Mısır irmik kaynar suya dökülmelidir. Suya önceden tuz veya şeker ekleyin.
Süt ve tereyağı eklerseniz lezzetli ve yumuşak yulaf lapası ortaya çıkar. Çocuklar için yulaf lapası pişirirseniz süt suyla seyreltilebilir. Bir garnitür için ise, su üzerinde yulaf lapası pişirmek daha iyidir.
Sıvı yulaf lapası pişirmeniz gerekiyorsa 4 su bardağı su, kalınsa 3 su bardağı sıvı alın. Bitmiş yulaf lapasının biraz kalınlaşacağını unutmayın.

mısır lapası tarifi

Aşağıdakileri hazırlayın:

su - 2,5 su bardağı;
tahıllar - 250 gr;
tuz - tatmak.

Bu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

Tencereye su dökülmeli, kaynamasını bekleyin.
Tahılları iyice durulayın, fazla sıvı akana kadar bekleyin.
Bir tencereye kaynar su dökün. Karıştırın, kaynayana kadar bekleyin.
Su kaynadığında, ısıyı, tuzu azaltmanız, bir boşluk olması için bir kapakla örtmeniz gerekir. Ara ara karıştırarak yarım saat pişirin.
20 dakika sonra yulaf lapası kalınlaşacak, mısır lapasının yanmaması için içeriği daha sık karıştırmanız gerekir.
Yarım saat sonra tavayı yulaf lapası ile çıkarmanız, karıştırmanız, tereyağı eklemeniz (isteğe bağlı), tekrar karıştırmanız gerekir. Ardından tavayı ılık bir şeyle (örneğin bir havlu) sarın ve 1 saat demlenmeye bırakın.

Fırında mısır lapası

Bu tarife göre yulaf lapası pişirmek için ihtiyacınız olacak:

tahıllar - 250 gr;
su - 2,5 su bardağı;
şeker veya tuz, tereyağı, kuru üzüm - tatmak.

Ve bu yemek nasıl hazırlanır:

Kuru üzümleri ıslatın soğuk su Pişirmeden 1-2 saat önce.
Tahıl soğuk suda yıkanmalıdır.
Bir tencereye su dökün, kaynatın.
İrmikleri kalın duvarlı bir kazana koyun, bir fırın kabına koyabilir, kaynar su dökebilirsiniz.
Karıştırmadan tuz ve şeker, kuru üzüm ekleyin. Artık kazanın kapağını karıştırıp kapatabilirsiniz.
Sıcaklık 200 ° C'ye ayarlanmalı, 40 dakika pişirin. Deneyin, tahıl yumuşamadıysa, daha da fazla zaman alacaktır.
Kazanı fırından çıkarın, kapağı açın, karıştırın, fırına geri koyun, altın bir kabuk görünene kadar yulaf lapasını pişirmeye devam edin.

Sütlü mısır lapası

için harika bir seçenek Çocuk menüsü- sütte pişirilmiş mısır lapası. Burada pürenin sıvı olması önemlidir çünkü soğudukça koyulaşacaktır.

Ürün:% s:

su - 100 ml;
süt - 150 ml;
tahıllar - 2 yemek kaşığı. (slayt ile);
tereyağı - tatmak;
tuz veya şeker - tatmak.

Çocuk menüsü için yulaf lapası:

Süt ve suyun ısıtılması gerekir, şeker ekleyin.
Sıvı kaynamaya başlar başlamaz mısır irmiklerini (yıkanmış) dökün, karıştırın.
Yulaf lapasını 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Sürekli karıştırmayı unutmayın ve yulaf lapasını daha hızlı pişirmek istiyorsanız, önce kuru mısır gevreğini bir kahve makinesinde öğütmelisiniz, ardından yulaf lapasını pişirmek 15 dakika sürecektir.

Yulaf lapasına ezilmiş elma ve diğer meyveleri ekleyebilirsiniz. Daha büyük bir çocuk, doğranmış fındık ve kuru meyveleri hazır mısır lapasına koyabilir.

Merhaba sevgili okuyucular! Makale mısır lapasını tartışıyor. Hakkında konuşuruz faydalı özellikler ah mısır gevreği. Önerilerimizi uygulayarak ocakta ve yavaş bir ocakta yulaf lapası pişirmenin sırlarını öğrenecek, süt, su ve balkabağı ile yemek pişirmeyi öğreneceksiniz. Ayrıca şeker hastalığı için mısır lapasına izin verilip verilmediğini ve ürüne alerjiniz varsa ne yapmanız gerektiğini öğreneceksiniz.

Mısır unu, mısır tanelerinden yapılan bir üründür. Pek çok tahıl çeşidi vardır, en yaygın olanı ve pişirmede aktif olarak kullanılan cilalıdır.

Mısır irmik bileşimi şunları içerir:

silikon;
E vitamini;
triptofan;
potasyum;
bir nikotinik asit;
tiamin;
piridoksin;
kobalt;
lizin;
riboflavin;
ütü;
magnezyum;
karoten.

Tahılların kalori içeriği - 100 gr başına 325 kcal. ürün. Aynı zamanda, proteinlerin oranı %10, karbonhidratlar - yaklaşık %56, yağlar - yaklaşık %2, su - yaklaşık %1, diyet lifi — 24%.

Faydalı özellikler

Tahılların faydalı özellikleri arasında kolay sindirilebilirlik bulunur. Lifin varlığı, vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırmanın yanı sıra bağırsaklarda fermantasyon sürecini önlemenizi sağlar.

Ürün içeriğinde bulunan demir dolaşım sistemine olumlu etki yapar, bağışıklık sistemini güçlendirir. Potasyum, kardiyovasküler sistemin normalleşmesine katkıda bulunur. Magnezyum, uykuyu iyileştirmekten, stres direncini arttırmaktan sorumludur.

Kobalt, kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarır ve ayrıca demir emilim sürecine katılır.

Mısır lapası: yararları ve zararları

Mısır lapası faydaları şunlardır:

Cildin ve saçın durumunu iyileştirir.
Kandaki kolesterol seviyesini stabilize eder.
Kilo kaybını teşvik eder.

Mısır lapası birçok faydalı özelliğe sahiptir, aynı zamanda bir dizi kontrendikasyona sahiptir:

artan kan pıhtılaşması;
ülser;
distrofi.

Diğer tüm durumlarda, ürünün kullanımı yasak değildir.

Mısır lapası nasıl pişirilir

Tatmak tamamlanmış ürün büyük ölçüde hazırlama yöntemine bağlıdır. Çanak ocakta veya yavaş bir ocakta hazırlanır. Yöntemlerin her birinin kendine has özellikleri vardır:

Ocakta yulaf lapası pişiriyorsanız, sürece dikkat etmeniz gerekir.
Yavaş bir tencerede yemek pişirirseniz, boş zamanınız olur, aynı anda birkaç şey yapabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede pişirmenin bir başka artısı, yulaf lapasının ufalanmasıdır, sürekli karıştırmanıza ve yemeğin yanmasından korkmanıza gerek yoktur.

Ocakta mısır lapası nasıl pişirilir

Ocakta mısır lapası pişirmenin sırları:

Pişirmeden önce tahılları bir elek kullanarak durulayın.
Yulaf lapasını kalın tabanlı bir tencerede pişirin. Pişirme işlemi sırasında ürün genellikle yanar, tahılları sürekli karıştırın.
Orta öğütme tanelerini kısık ateşte yarım saat kaynatın.
Tahılları suya dökün, önceden tuzlayın.
Yulaf lapasının sıvı bir kıvamda olmasını istiyorsanız 4 su bardağı su kullanın. Kalın yulaf lapası için, bir bardak tahıl başına 600 ml sıvı almanız gerekir.

Yavaş bir tencerede mısır lapası nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için “Püresi” modunu etkinleştirin.
"Çoklu Pişirme" modu ile pişirme süresini azaltın. Yulaf lapası, başlangıçta “Yulaf lapası” modunda 25 dakika ve ardından “Çoklu pişirme” modunda 10 dakika daha pişirirseniz ufalanır.
İstenilen kıvama göre sıvı miktarını ekleyin. Ufalanan yulaf lapası için 3 su bardağı su, sıvı - 4 su bardağı kullanın.
Pişmiş bir yemek için sıcak tutma ayarını kullanmayın.
hazır yulaf lapası hemen tüketilmelidir.

Sütlü mısır lapası (süt)

Süt lapası sadece yetişkinler için değil, 1 yaşından büyük çocuklar için de mükemmel bir kahvaltı olacaktır. Yemek pişirmek için %2 yağ içerikli süt kullanın, isterseniz suyla seyreltebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

tahıllar - 40 gr;
tereyağı - 20 gr;
su - yarım bardak;
süt - 150 ml;
toz şeker - 10 gr.

Nasıl pişirilir:

Kalın dipli bir tencere alın, içine süt dökün, içine su dökün, şeker dökün, sonra ateşe verin.
Sütün kaynamasını bekleyin, ardından mısır gevreğini dökün, ara sıra karıştırarak kısık ateşte bir çeyrek saat pişirmeye devam edin.
Tereyağı ekleyin, ardından 15 dakika daha pişirin.

Kalori:

100 gr başına kalori. ürün 120 kcal.

Su üzerinde mısır lapası

Kilolarını izleyen insanlar için sudaki yulaf lapasına izin verilir. Yemek pişirmek için, topaklanma ve acı bir tat oluşmasını önlemek için eski tahılları kullanmayın.

İhtiyacın olacak:

tahıllar - 180 ml;
su - 200 ml;
tuz - 10 gr;
tereyağı - 20 gr.

Nasıl pişirilir:

Tahıl hazırlayın, musluğun altında durulayın.
Tencereyi ocağa koyun, su ekleyin, kaynatın.
Tahılları tavaya dökün, tuz ekleyin, ardından sürekli karıştırarak yarım saat pişirin.
Yemek piştikten sonra üzerine yağ ekleyin, karıştırın.
Tavayı ocaktan alın, bir havluyla örtün, çeyrek saat bekleyin, ardından servis yapabilirsiniz.

Kalori:

100 gr başına kalori. Ürün 141 Kcal.

Kabak ile mısır lapası

Kabaklı yulaf lapası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemek. Toplam pişirme süresi 1 saati geçmez.

İhtiyacın olacak:

tahıllar - 100 gr;
süt - 300 ml
kabak - 0,3 kg;
toz şeker - 20 gr;
tuz - 2 tutam;
tereyağı - 45 gr;
su - 250 ml;
bitkisel yağ - 25 ml.

Nasıl pişirilir:

Balkabağını hazırlayın, yıkayın, soyun, kaba kabuğunu kesin, tohumları çıkarın, ardından küçük küpler halinde kesin.
Tavayı ateşe koyun, içine yağ dökün, ardından ara sıra karıştırarak balkabağını 5 dakika kızartın.
Sütün yarısını balkabağına ekleyin, ısıyı azaltın.
Bir tencereye alın, içine mısır gevreği dökün, suyla doldurun, tuz ekleyin ve kısık ateşte 6 dakika pişirin.
öğütmek hazır balkabağı bir blender kullanarak süt ile.
Kabağı irmik ile karıştırın, ardından karışımı kalan sütle dökün ve şeker ekleyin.
altında ürünü hazırlamaya devam edin. kapalı kapak 10 dakika kısık ateşte.
Tavayı ocaktan alın, biraz yağ ekleyin, 20 dakika boyunca bir havluyla örtün, ardından masaya servis yapabilirsiniz.

Kalori:

100 gr başına kalori. ürün 100 kcal.

Diyabetli mısır lapası almak mümkün mü

Mısır lapası yemek sadece çocuklar ve kilo verenler için değil, diyabet hastaları için de faydalıdır.

Bunun nedeni, ürünün ortalama bir Glisemik İndeks. Ürünün kullanımı kan şekeri seviyelerini düşürmenizi sağlar.

Diğer bir avantaj, çok sayıda faydalı eser element ve vitaminin bileşimindeki varlığıdır.

Diyetinize yulaf lapası eklemeden önce doktorunuza danışın.

Mısır lapasına alerjiniz varsa ne yapmalısınız?

Mısır irmik düşük alerjen olmasına rağmen, bazı insanlar alerjik reaksiyon yaşar.

Alerji ile ne yapmalı:

Ürünü kullanımdan kaldırın. Buna neden olanın krup olduğundan şüpheniz varsa, alerjeni belirlemek için test yaptırın.
Özel bir diyet uygulayın, diyete yeni yiyecekler dahil etmeyin.
Uyuşturucu alın - sorbentler, antihistaminikler. İlaç kullanmadan önce doktorunuza danışınız.

Çoğu zaman, alerjiler küçük çocuklarda görülür. Önleyici amaçlar için tavsiye edilir:

çocuk doktoru tarafından önerilen beslenme şemasına uyarak tamamlayıcı gıdaları zamanında tanıtın;
çocuğun bağışıklığını arttırmak;
aile üyelerinden herhangi birinin ürüne alerjisi varsa, çocuğa bu ürün verilmemeli veya glütene alerjisi olup olmadığını belirlemek için önceden bir test yapılmalıdır.

Hatırlanması gerekenler

Mısır lapası kullanımı çocuklara, şeker hastalarına ve kilo verenlere zarar vermez.
Yavaş bir tencerede pişirilen yulaf lapası ufalanan bir şekle sahiptir ve ocakta pişirmekten daha kolaydır.
Bir alerjiden şüpheleniyorsanız, yulaf lapasını diyetten çıkarmalı, alerjen testleri yapmalısınız.

Bir sonraki yazıda görüşmek üzere!

Yulaf lapası, vitaminler, mineraller, amino asitler, proteinler, karbonhidratlar ve lif deposu oldukları için her insanın diyetinde özel bir yere sahiptir. Yulaf lapası, tam bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinin yanı sıra garnitür olarak da işlev görebilir ve içinde özel bir yer kaplar. bebek maması. Tüm tahıllar, kullanılan tahıllara bağlı olarak ufalanan, viskoz ve sıvı olarak ayrılır. Bununla birlikte, çoğu zaman acemi aşçılar, tahılların pişirilmesinin temellerinin cehaleti gibi bir sorunla karşı karşıya kalırlar. Örneğin, çok az insan mısır irmiklerini nasıl pişireceğini biliyor. İkinci tahıl yemeğini düzgün bir şekilde hazırlamak için birkaç basit ipucunu izlemeniz yeterlidir.

Ne olduğunu ve nasıl hazırlandığını düşünün.

Mısır irmiklerinin, dişleri güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda silikon ve az kalori içerdiği belirtilmelidir. Vücuttaki yağları ve toksinleri atmaya, kardiyovasküler sistemin aktivitesini iyileştirmeye yardımcı olur. Tahıllar Moldova ve Romanya'da yaygın olarak bulunur, burada düzenli olarak pişirilirler. Ama mısır irmik nasıl pişirilir?

Önce tuz, şeker ve tahılın kendisini (1: 2 oranında) kaynar suya veya sütün içine koymanız ve beş dakika kaynatmanız, ardından tavayı bir kapakla kapatmanız ve on beş dakika daha pişirmeniz gerekir. Mısır lapası hazırlamanın en yaygın yolu budur.

Çok sık, hazır yulaf lapası süt, yoğurt veya meyve püresi ile seyreltilir. Ayrıca lapaya katkı maddesi olarak kızarmış domates, soğan ve biber kullanırlar ve piştikten sonra küçük parçalara kesilmiş peynir tavaya eklenir. Ayrıca krema, peynir veya balkabağı ile servis edilir.

Yeterince büyük bir kesim kullanılıyorsa, tahıllar gibi başka bir tarifi ele alalım.

Tahılları kaynar suya (1: 1 oranında) dökmek ve on dakika kısık ateşte pişirmek gerekir, daha sonra tencereye süt dökülür, şeker eklenir ve her şey yirmi dakika daha pişmeye devam eder. Sonuçta tava ocaktan alınır ve yarım saat fırına verilir.

Böylece, artık her mutfak uzmanı sadece ne kadar mısır irmikinin pişirildiğini değil, aynı zamanda nasıl doğru şekilde pişirildiğini de biliyor.

Mısır içeren viskoz tahıllar yapmak için birkaç kural bilmeniz gerekir. Bu tür tahıllar süt veya suda pişirilir ve tüm tahıllar kaynatılmalıdır. Bitmiş yemek tereyağı ile dökülür ve şeker serpilir.

Mısır irmiklerinden bir güveç de yapabilirsiniz. Bu durumda mısır irmiklerinin nasıl ve ne kadar pişirileceğini ayrıntılı olarak ele alalım.

Bunun için yarım kilo mısır gevreği, iki litre su, bir yumurta sarısı, rendelenmiş peynir, iki bardak süt, tereyağı ve tuz gerekir.

Kabuğu çıkarılmış taneler bir tencereye soğuk su dökülür, tuzlanır ve kaynatılır. Hazır yulaf lapası yağlanmış bir fırın tepsisine konulmalı, yumurta sarısı ile yağlanmalı, peynir serpilmeli ve bir sonraki üzerine dökülmelidir. sıvı yağ. Çanak fırında pişirilir ve sıcak süt ile servis edilir.

Mısır irmiklerinin, kan şekeri seviyelerini normalleştiren bir protein, lizin ve triptofan, karbonhidrat kaynağı olduğuna dikkat edilmelidir. Ek olarak, karbonhidratlar tüm insan sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi olan sinir hücrelerini güçlendirmeye yardımcı olur, bu nedenle yaşlı insanlar için mısır lapası önerilir. Aynı zamanda, mısır irmiklerinin nasıl pişirileceğine bakılmaksızın, kandaki kolesterol seviyelerini düşürme olasılığını ortadan kaldırarak, yağların vücuttan atılmasını teşvik ederek ve yaşlanmasını önleyerek vücuda fayda sağlamaya devam edecektir. Bu nedenle, mısırdan düzenli olarak yulaf lapası tüketimi, cildi iyileştirmeye, cildi temizlemeye ve hatta onkolojinin gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

mısır unu lapası sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak kabul edilir. Süt, su veya et suyunda (et veya sebze) kaynatılmışsa, yemek eşit derecede lezzetlidir. Meyveler, meyveler ve benzeri katkı maddeleri şeklinde çeşitli malzemeler de kabul edilir, ancak bu zaten bir amatör, onlarsız yapabilirsiniz. Her türlü termal maruziyet ile yulaf lapası kullanışlılığını ve harika tadını korur. Mısır lapasının faydaları ve pişirme oranları hakkında hile sayfası söyleyecektir 😉

Sağlıklı, doyurucu, lezzetli!

Mısır lapası faydaları nelerdir? Her şeyden önce, bu, elbette, yulaf lapasının kendisinin bileşimidir. Kimyasal bileşenler (potasyum, magnezyum, demir ve diğerleri) ve ayrıca çok sayıda vitamin, vücuda fazla tahmin edilemeyen faydalar sağlar. Mısır lapası, tüm faydalı bileşenlerin pişirildikten sonra kalması ve tüm insan vücudunun ameliyat sonrası veya hastalık sonrası dönemde yenilenmesini sağlaması avantajına sahiptir.

Bu tür yulaf lapasının birçok avantajı vardır:

hipoalerjeniktir, çocuk doktorları en küçük çocuklar için tavsiye eder;
enzimlerin üretimini teşvik eder, bu nedenle bağırsak yolunda eksikliği yaşayanlar için yararlıdır;
mısır irmiklerinden elde edilen yulaf lapası epidermisin durumu üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir, onu daha elastik hale getirir ve rengi iyileştirir;
Hayat veren makro besinler sayesinde bir kişinin normal kolesterol seviyelerini korumasına yardımcı olur. Kalp krizi ve felç riski azalır;
yulaf lapası, antitümör etkisi olduğu için kanser hastaları için yararlıdır;
gerekli unsurların bir deposu, kalbin tatmin edici çalışmasına ve güçlendirilmesine yardımcı olur;
yulaf lapası diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerinin yükselmesine izin vermez;
mısır lapası bağırsak hastalıkları için faydalıdır, fermantasyonu ortadan kaldırır ve içindeki ayrışma ürünleriyle baş eder;
ayrıca B vitaminleri ve fosforla doyurulmuş mısır lapası sinir sistemini güçlendirir, bu da depresyonla mücadelede vazgeçilmez bir yardımcı olduğu anlamına gelir;
sabahları kahvaltı olarak mısır lapası yerseniz, mideyi yormadan vücuda uzun süre enerji sağlayabilir;
Mısır irmiklerinde bulunan fosforlar, beyin hücrelerinin düzgün çalışmasını sağlar ve vücudu proteinle zenginleştirir. Herhangi bir rahatsızlığa maruz kalmış bir kişi için bunun güçlendirici bir etkisi olacaktır.

Mısır lapası hem çocuk taşıyan kadınlara hem de emzirme döneminde annelere fayda sağlayacaktır. Bu, doktorların kendileri tarafından onaylanır.

Kilo vermek isteyenler için mısır lapası da zarar vermez, çünkü yeterince alabilirsiniz. küçük bir kısım ve açlık hissi uzun süre kendini hissettirmeyecektir. Yulaf lapasının bileşimindeki makro besinler, mevcut yağların parçalanmasına ve yeni birikintilerin oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Bir kişinin mısır lapası için ne kadar olumlu özelliği var. Ancak, bu sağlıklı yemeğin hala lezzetli ve uygun şekilde hazırlanmış olması önemlidir.

Pişirme oranları

Mısır pişirirken, Ve herhangi biri yulaf lapası, belirli kurallara uymak gerekir tahıl, su ve süt oranları. Bazı üreticiler, ambalajın üzerinde pişirme süresini ve su ve süt oranlarını belirtir. Etiketlere bir göz atalım:

Böylece, mısır irmiklerinden en yaygın mısır lapası şu şekilde pişirilir:

Tahıl ve suyu 1: 3 oranında, yani 1 kısım tahıl ve 3 kısım su alırlar. Bardak olarak ölçülürse, 1 bardak tahıl ve 3 bardak su.
Bir tencereye su dökülür ve kaynatılır.
Tahıllar kaynayan suya atılır ve 20-25 dakika kısık ateşte kaynatılır, böylece su neredeyse tamamen emilir.
Daha sonra 1 bardak sıcak süt, tuz ekleyin ve tatlandırın.
15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Ateşi kapattıktan sonra, püresi 10-15 dakika daha kapağın altında bekletin.

Mısır lapası pişirme oranlarını bir tablo şeklinde ifade ediyoruz:

Yulaf lapasını sadece suda veya sadece sütte pişirebilirsiniz. Kim severse. Ancak sıvının ilk oranı değişmeden kalır: 1 ila 3 (1 kısım tahıl ve 3 kısım sıvı). Tahıl nemi emer, şişer. Oranı bozarsanız, çok sıvı veya kalın olabilir. Ama sonuçta, tat ve renk ... Bu yüzden, denemenizi ve kendiniz telafi etmenizi öneririz. mükemmel orantı, kendi zevkinize göre 😉