Kıyılmış tavuk pirzola hızla. Kabarık tavuk pirzola nasıl pişirilir

İyi günler sevgili arkadaşlar. Bugün dikkatinize lezzetli ve sulu köfte yapmak için birkaç tarif getiriyorum. Kıyılmış tavuk. Bu köfteleri yapmak çok kolay. Onları gerçekten seviyorum çünkü çok yumuşak ve oldukça lezzetliler. Bir süre önce, pirzolaların sadece domuz veya domuz etinden hazırlanamayacağını keşfettim. dana kıyma, ama aynı zamanda tavuktan.

Ve elbette, ilk testten sonra ne kadar sulu, lezzetli ve yumuşak olduklarının hafif bir şokundaydım. Bir süre sonra beni gastronomik bir şoka sokan yemeklerin tekrarlanmasına karar verildi. Tabii ki, ilk parti o kadar lezzetli değildi, ama zamanla elimi doldurduktan sonra yemek daha lezzetli ve daha lezzetli hale geldi ve bugün stokta bir değil, bu yemeği hazırlamak için birkaç tarif var. Yani bugün yemek pişirme konusunda sizin için çok ilginç şeyler olacak. tavuk pirzola.

Muhtemelen siz, başlangıçta benim gibi, sadece yemek yapacağımızı düşündünüz. Ama sevgili arkadaşlar yok. Kıyma sadece ondan pişirilemez, ancak meme ekleyebilir ve eklemelisiniz. Ben de çok severim ve ondan yemek yaparım lezzetli yemekler kıyılmış et dahil. Bu arada, kıyma her zaman satın alınabilir, ancak son kullanma tarihlerine baktığınızdan emin olun. Ama yine de, mağazadan satın alınan doldurma, ev yapımı ile karşılaştırılamaz. Genel olarak, zaman kaybetmeyi bırakın, pişirmeye başlama zamanı.

Bu tarif benim için bir klasik haline geldi. Üzerinde yemek pişirmek çok basit ve hızlı, biraz zaman harcadığınız için mükemmel.

İçindekiler:

hazır kıyılmış tavuk 500 gr.
beyaz ekmek 3 dilim
süt 100 ml.
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
soğan 1 baş
yumurta 1 adet
tatmak için tuz ve yenibahar
sebze yağı

Pişirme işlemi:

Doğal olarak, kıymanın buzunun çözülmesi için pişirme süresi dikkate alınmaz. Dondurulmuş kıyılmış tavuk almayı başardıysanız ve buz çözme süresi feci şekilde kısa. Mikrodalgayı kullanabilir veya kıymayı bir tencereye koyabilirsiniz. ılık su. Kıymanın hızlı bir şekilde buzunun çözülmesi için, daha küçük parçalara bölünür ve daha sık su soğuyunca, ılık veya sıcak olduğu anda kontrol edilirdi. çok fazla sıcak su Et basitçe pişirilebileceği için kullanmayın.

Ve böylece daha da ileri gidiyoruz, ekmek parçalarını bir kaseye koyup sütle döküyoruz. Ekmek ve süt lapası almak bizim için önemlidir. Ardından soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve sarımsak bir presten geçirilebilir. doğranmış sebzeleri ete koyun.

Ardından, sütlü ekmeği etin üzerine koyun ve yumurtayı çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyip, kıymayı elinizle güzelce karıştırabilirsiniz. Malzemelerin karıştırılması ve kütle boyunca eşit olarak dağıtılması önemlidir.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Ellerinizi ıslatın ve ıslak ellerle küçük bir pirzola oluşturun ve alçaltın ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. altın kahve. Ve böylece sahip olduğumuz tüm doldurma ile yapıyoruz. Çok büyük köfteler yapılmamalıdır çünkü ortasının pişmeme ihtimali vardır.

Her iki tarafı da kızartılmış hazır pirzolaları garnitür ve taze otlar ile servis edin. Bugün köfte için klasik garnitürünüz nedir? Sahibiz patates püresi.

Afiyet olsun.

Fırında lezzetli kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

Bilindiği gibi lezzetli köfte Sadece bir tavada değil, fırında da pişirebilirsiniz. Tavuk pirzola pişirmek için bir tür uzun oyun süreci, ancak bunun için onlara lezzetli sos ile servis ettiğimiz için oldukça lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

kıyılmış tavuk 800-850 gr.
soğan 2 kafa
süt 100 ml.
beyaz ekmek 100 gr.
ekşi krema 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
domates salçası 2 yemek kaşığı. kaşıklar
şerbetçiotu-suneli 0,5 çay kaşığı
tatmak için biber ve tuz

Pişirme işlemi:

İlk önce ekmeği yulaf lapasına dönüşmesi için süte batırmanız gerekir. Sonra hafifçe sıkın ve ete kaydırın. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Soğanla oynamak istemiyorsanız ve blenderınız varsa onu da blender ile püre haline getirin ve ete aktarın.

Eti tuzlayıp biberleyin ve iyice karıştırın. Etin diğer malzemelerle iyice karışması için biraz kıyma alıp kuvvetlice tekrar kaseye atmanız gerekiyor. Bu şekilde kıymayı atıp 2-3 dakika karıştırıyoruz.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla iyice yağlayın. Elimizi ıslatıp karıştırdığımız kıymadan minik minik köfteler yapıp fırın tepsisine diziyoruz. Pirzolalar arasında küçük bir mesafe bırakmayı unutmayın.

Şimdi fırın tepsisini 180-190 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 20-25 dakika bekletiyoruz. Köfteler fırında pişerken sizin de sosu hazırlamak için zamanınız olması gerekiyor. Derin bir tabak veya kasede ekşi krema, salça, suneli şerbetçiotu ve tatlı kırmızı biberi karıştırın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sosun kıvamı süt gibi olmalıdır. Kıvamı koyu olursa su ekleyip karıştırın.

25 dakika sonra pirzolaları fırından çıkarın, hazırlanan sosu üzerine dökün ve aynı sıcaklıkta 20 dakika daha fırına verin.

Yemek o kadar sulu ve lezzetli çıkıyor ki, bütün aile takviye istediği için ertesi gün tekrar pişirmeniz gerekiyor, ama yok. Afiyet olsun.

İrmikli sulu ve yumuşak kıyılmış tavuk pirzola tarifi

Kıymayı bir arada tutmak için pirzolalara irmik eklenir, yani daha önce irmik yerine beyaz ekmek vardı. Eklenen irmik, pirzolaları daha sulu ve yumuşak hale getirecektir. Özel bir tat için istenirse sarımsak ve acı biber, ama bu size kalmış.

İçindekiler:

kıyma 1 kg.
soğan 2 kafa
ekşi krema veya mayonez 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
yumurta 1 adet.
irmik 8 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için tuz ve karabiber baharatları
sebze yağı

Pişirme işlemi:

Tarifte ekmek ve süt olmadığı için soğanı küçük küp şeklinde doğrayarak pişirmeye başlayacağız. Sonra unutmamak için etli bir kaseye aktarıyoruz, sonra hemen tuzlayıp biberleyebilir ve en sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Bir sonraki ürün grubu bir yumurta, ekşi krema ve irmik. ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra, kıymayı tam anlamıyla 10-15 dakika yalnız bırakın, böylece irmik biraz nem emer ve şişer.

Artık yağı bir tavada ısıtabilir, pirzolaları şekillendirebilir ve güzel bir kızarana kadar her iki tarafta kızartabilirsiniz.

Bu güzel açlık hapları, irmik, afiyet olsun ilavesiyle ortaya çıktı.

Yulaf ezmesi ile tavuk pirzola

Bu tür pirzolalar, yulaf ezmesini kokusundan bile sindirmediğini gururla ilan edenler tarafından bile yenecektir. Pirzola çok lezzetli, yumuşak ve sulu. Yulaf gevreği hissedilmez ve şık tasarım yemeği daha da güzelleştirir.

İçindekiler:

tavuk budu 2 adet
0,5 su bardağı süt
hububat 0,5 su bardağı
soğan 2-3 baş
2-3 diş sarımsak
yumurta 1 adet.
öğütülmüş kırmızı biber 2 çay kaşığı
tatmak için biber ve tuz
galeta unu
sebze yağı

Pişirme işlemi:

Pulların ıslanması biraz zaman alacaktır. Bu nedenle öncelikle sütü yumurta ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Pulları döktükten sonra her şeyi tekrar iyice karıştırın. Örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Cildi bacaktan çıkarın ve eti kesin. İsterseniz biraz et ekleyebilirsiniz. tavuk göğsü. Tabii ki, bir göğüsten kıyma pişirmenin en kolay yolu, ancak bu şekilde pirzolalar daha kuru olur. Kemiklerin üzerinde biraz et bırakabilirsiniz, böylece daha sonra çorba için lezzetli bir et suyu pişirecek bir şey olur.

Kesilmiş eti soğan ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Ancak kıyma makineniz yoksa aynı işlemi blender ile de yapabilirsiniz. Ette bıçakları saracak ve böylece süreci yavaşlatacak damarların olmaması önemlidir.

Kıyılmış eti mısır gevreği, tuz, karabiber ile karıştırın, kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın.

Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün. Kıyılmış etten yaklaşık 100 gram ağırlığında pirzola şekillendiriyoruz. Evet, pirzolalar büyük, ancak bunun için kayıt gerekiyor. kalıplanmış pirzolaları her iki tarafta bir panirvka içinde yuvarlayın.

2 küçük soğan alıyoruz ve halkalar halinde kesiyoruz. Halkaları daha kalın yapıyoruz. Ve basıyoruz soğan halkaları fotoğrafta gösterildiği gibi bir pirzola içine.

Şimdi pirzolaları her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Porsiyonlar oldukça büyük olduğu için kızartması daha uzun sürecektir. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika sürdü.

Soğanın dökülmemesi için iki spatula yardımıyla çevirmeniz gerekiyor.

Her tarafı kızartıldıktan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Servis yapmadan önce zeytinlerden pençeler yapıyoruz ve garnitürle ayı pençeleri servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Patates ile kıyılmış tavuk pirzola

Yemek tarifi hayal edebileceğinizden daha kolay, lezzetli bir şekilde hızlı ve çok tatmin edici. Bu tarifte sadece bir eksi var, patatesler daha sonra çok lezzetli olmayacağından onları dondurmak için pişirmemek daha iyidir.

İçindekiler:

tavuk fileto 2 adet.
soğan 1 adet.
yumurta 1 adet
patates 1 adet.
un 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tatmak için biber ve tuz
sebze yağı

Pişirme işlemi:

Afiyet olsun.

Buğulanmış sebzeli kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

Tarif, doğru beslenmek ve sağlığını izlemek isteyenler için mükemmeldir. Sonuçta, bir çift kazanda pişirilmiş yiyecekler, bitkisel yağda kızartılmış yiyeceklerden çok daha sağlıklıdır.

İçindekiler:

tavuk fileto 1 adet.
yumurta 1 adet.
havuç 1 adet.
için baharat tavuk eti
tatmak için biber ve tuz

Pişirme işlemi:

Göğsü parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde öğütün. Havuçları orta rende üzerine soyun ve rendeleyin.

Havuçları et, tuz, karabiberle karıştırdıktan sonra yumurtayı, baharatları ekleyin ve kıymayı iyice karıştırın.

Kıyılmış etten pirzola şekillendirip çift kazana koyuyoruz. Onları iki kat halinde aldım. 30 dakika buharda pişirdiler.

İkinci katmanın buğulanmadığından korktum ve bu nedenle onları ilkinde 10 dakika daha tuttum.

Lezzetli sulu ve çok kullanışlı çıktı. Afiyet olsun.

Genç kabak ile kıyılmış tavuk pirzola

Sadece çocuklar değil büyükler de bu lezzete bayılacak. Yolda ya da ormanda yürüyüşe çıkarsanız hem sıcağında hem de soğuğunda çok iyidirler.

İçindekiler:

kıyılmış tavuk 1 kg.
genç kabak 1 adet.
taze dereotu 1 demet
ekşi krema 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için biber ve tuz
sebze yağı

Pişirme işlemi:

Genç bir kabak alıyoruz, kuyruğunu kesip rende üzerine sürüyoruz. Bir demet dereotu öğütün, malzemeleri kıyma ile bir kaseye koyun, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Bu tarife yumurta ekleyemezsiniz, ancak pirzolalarınızı yumurta eklemeden görmezseniz, lütfen kimse sizi yargılamaz. Buharlı pişiricide de pişirilebilir.

Kıyılmış etten pirzola oluşturun ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Lezzetli ve sağlıklı pirzolalar, akşam yemeğiniz veya öğle yemeğiniz için harika bir dekorasyon olacaktır.

Afiyet olsun.

Peynir dolgulu tavuk pirzola

Kıyılmış tavuk pirzola, her ailede öğle veya akşam yemeklerinde servis edilen en yaygın yemeklerden biridir. Birincisi, tavuk pirzola çok değişken ve farklı şekillerde pişirilebilir ve ikincisi, çok doyurucu ve pişirmek için fazla çaba gerektirmez.

Klasik tavuk pirzola, siz ve aileniz için harika bir öğle yemeği olacak. Aşağıdaki adım adım tarifle bunları kendiniz yapmayı deneyin.

Bu şunları gerektirecektir:

tavuk filetosu veya kıyılmış et - 0,5 kg;
ekmek - 150 gr;
soğan - 1 adet;
süt - 50 ml;
tavuk yumurtası - 1 adet;
rast. sıvı yağ;
baharatlar (tuz ve karabiber).

Yemek pişirmek için sadece beyaz ekmek kullanılır. Kes şunu üst kabuk ve bir kase süte batırın. Soğan soyulur ve sarımsakla birlikte 4 eşit parçaya kesilir.

Köfte için fileto kullanıyorsanız, küçük parçalar halinde kestikten sonra kalan malzemelerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyma tuzlanır, biberlenir ve yumurta ile karıştırılır. Tekrar karıştırın ve pirzolaları elle oluşturun.

Isıtılmış bir tavaya yarım santimetre yağ dökülür ve pirzolalar serilir. Kızarmış bir kabuk görünene kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartılır. Servis için dilediğiniz bir garnitür seçebilirsiniz.

Eklenmiş peynir ile

Sıradan köftelerin tadını onlara biraz peynir ekleyerek seyreltin.

Neye ihtiyacın var:

tavuk filetosu - 0,8 kg;
peynir - 200 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
soğan - 2 adet;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Dereotu;
baharat.

Tavuk fileto yıkanır ve çok küçük parçalar halinde kesilir. Üzerine bir kaseye peynir sürülür, içine bir yumurta sürülür, kıyılmış dereotu ve un dökülür. Karışım tuzlanır ve biberlenir. Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.

Küçük toplar haline getirin ve un içinde yuvarlayın. Yağı bir tavada ısıtıyoruz. Kavurma derecesine göre miktarı değişebilir. Her iki tarafta 5 dakika peynirli pirzola kızartmaya başlıyoruz. Bitmiş yemeği garnitürle birlikte servis edin.

Doğranmış tavuk göğsü pirzola

Yumuşak ve doyurucu bir yemeğin tadına bakmak istiyorsanız, o zaman seçin doğranmış pirzola tavuk göğsünden.

Bu şunları gerektirecektir:

tavuk filetosu - 1 kg;
soğan - 1 adet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tavuk yumurtası - 1 adet;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz;
biber.

Memeyi deriden temizliyoruz ve varsa tüm kemikleri içinden seçiyoruz. Fileto, özel bir et baltası ile ince doğranmış. Alternatif olarak, büyük bir mutfak bıçağı kullanabilirsiniz. Filetoyu, yumurta, un ve ekşi kremayı da eklediğimiz bir kaseye kaydırıyoruz. Karıştırın ve baharatları ekleyin.

Daha sonra ince doğranmış soğanlar bir kaseye alınır. Bir tavada bir parça tereyağını eritin. Tüm pirzolaları kızartmak yeterli olmalıdır. Kıyma topakları oluştururuz ve güzel bir kabuk görünene kadar her iki taraftaki bir tavada kızartırız.

ekmekli

Bu şunları gerektirecektir:

tavuk filetosu - 1 kg;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
dilimlenmiş somun - 3 adet;
boşaltmak. yağ - 50 gr;
ekmek kırıntıları - 300 gr;
tuz - 1 çay kaşığı;
biber;
rast. yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Soğan soyulur, 2 parçaya bölünür ve ince doğranır. Havuçlar soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür. Sebze karışımını hafif bir kızarma görünene kadar yaklaşık 5-7 dakika yağ ile bir tavada kızartın.

Somun kabuğu çıkarılır ve bir süre su veya sütte ıslatılır. Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilir, ekmek, tereyağı, sebze pasivasyonu ile karıştırılır ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Hazırlanan kıymaya tuz ve karabiber eklenir, karışım iyice karıştırılır. Pirzola oluştururuz ve onları ekmek içinde yuvarlarız. Kendiniz önceden yapabilirsiniz. Ekmekli boşlukları bir tavada 5-7 dakika kızartın. Görsel olarak, hazır olma derecesi altın bir kabuğun görünümü ile belirlenebilir.

Mantarlı sulu tavuk pirzola

Sulu tavuk pirzola pişirmek ister misiniz? Ardından aşağıdaki adım adım tarifi kullanın ve sonucun sizi hayal kırıklığına uğratmayacağından emin olun!

Neye ihtiyacın var:

tavuk filetosu - 0,5 kg;
petrol - 300 gr;
soğan - 1 adet;
tavuk yumurtası - 1 adet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz;
Dereotu;
rast. sıvı yağ;
biber.

Mantarları yıkayıp doğrayıp bir kaseye alıyoruz. Soğan soyulur ve ince kıyılır. Mantarları onunla karıştırın ve bir tavada 10 dakika kızartın. Pasivasyonu yanmaması için sürekli karıştırın. Tavuk filetoyu kıyma makinesinden geçirip kıymayı derin bir tabağa koyuyoruz.

Yeşillikleri ince doğrayın ve sarımsakları bir sarımsak presinde doğrayın. Tavuk pirzola için tüm malzemeleri karıştırıyoruz: mantar kızartma, kıyma, otlar ve sarımsak. İyice karıştırın ve yemeğin lezzetli bir aroma kazanması ve daha sulu olması için karışımı demlenmeye bırakın. Sonra topaklar oluştururuz ve her iki tarafta 7-10 dakika bir tavada kızartmaya göndeririz.

Bir çift için bir multicooker'de

Buhar pirzolaları harika yemek Diyet yapanlar veya sadece sağlıklı bir yaşam tarzının destekçisi olanlar için.

Bu şunları gerektirecektir:

tavuk filetosu - 400 gr;
soğan - 1 adet;
tavuk yumurtası - 1 adet;
beyaz ekmek - 4 dilim;
süt - ½ bardak;
rast. sıvı yağ;
tuz;
biber.

Tavuk filetoyu yıkarız, peçete veya kağıt havluyla kuruturuz ve bir kıyma makinesinden geçiririz. Ekmeğin kabuklarını kesin ve sütün içine batırın. Çok fazla nem emdiyse, biraz sıkabilirsiniz. Kabuğu soğandan çıkarılır ve ince doğranır. Yaklaşık 5 dakika kızartın.

Köfte için malzemeleri bir kapta karıştıralım. İyice karıştırın ve aynı büyüklükte topaklar oluşturun. Bunları multicooker kasesinin üstündeki ızgaraya yerleştiriyoruz, 20 dakika boyunca “Buharlama” modunu ayarladık. Belirtilen süreden sonra pirzola hazır olacaktır.

lahana ile

Neye ihtiyacın var:

tavuk filetosu - 0,6 kg;
lahana - 200 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 1 diş;
ekmek kırıntıları - 100 gr;
rast. yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz;
biber.

Lahana üst yapraklardan soyulur ve birkaç parçaya bölünür, ardından bir karıştırıcıda püre haline getirilir. Daha sonra kıymanın hazırlanacağı aynı kaba aktarıyoruz. Fileto bir kıyma makinesinden geçirilir veya lahana gibi bir blender ile ezilir.

Tavuğu lahana ile koyun ve karıştırın. Sonra doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ekleyin. Dilerseniz özel tavuk baharatı da ekleyebilirsiniz. Ardından, malzemeleri bir arada tutmak için yumurta ve un gelir. Köfteler oluşturuyoruz ve onları yuvarlıyoruz galeta unu. Kızgın tavada yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Diyet - yumurtasız

kolay tarif ihale pirzola küçük çocukların bile yiyebileceği.

Bu şunları gerektirecektir:

tavuk filetosu - 0,8 kg;
peynir - 100 gr;
sarımsak - 1 diş;
soğan - 2 adet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
hardal tozu - 1 çay kaşığı;
ekmek kırıntıları - 150 gr;
tuz;
biber.

Tavuk fileto parçalar halinde kesilir ve önceden doğranmış soğan ve sarımsak ile birlikte bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirilir. Peynir ince bir rende üzerine sürülür. Kıymaya baharat, hardal tozu, ekşi krema ve galeta unu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve bileşenlerin birbirine yapışması için 10-15 dakika buzdolabına gönderin.

Belirtilen süreden sonra kıymayı çıkarıyoruz ve pirzola oluşturmaya başlıyoruz. Altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta dönüşümlü olarak kapağın altında kızartın. Çanak herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

Fırında Kiev tarzı

Evde fırında tavuk kiev pişirmenin aslında çok kolay olduğunu biliyor muydunuz? Mutlaka deneyin ve kendiniz görün!

Bu şunları gerektirecektir:

tavuk göğsü - 4 adet;
işlenmiş peynir- 1 bardak;
lim. meyve suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
taze maydanoz;
sarımsak - 2 diş;
tavuk yumurtası - 2 adet;
ekmek kırıntıları - 2 bardak;
hindistan cevizi - ½ çay kaşığı;
tuz;
biber.

Tavuk göğsünü mutfak baltasıyla dövüp tamamen yağlıyoruz. limon suyu. İşlenmiş peynir kaba bir rende üzerine sürülür, otlar, sarımsak ve hindistan cevizi ile karıştırılır. Elde edilen karışımdan, dikdörtgen şekilli pirzolalar için bir dolgu oluşturulur. Belirtilen miktarda içerikten 4 parça elde edilir.

Dövülmüş memenin ortasına dolgu yerleştirilir ve sarılır. Dikişler şiş veya kürdan ile sabitlenir. Köfteleri tamamen galeta ununa bulayıp fırına gönderin. Pişirme sürecini görsel olarak kontrol ediyoruz. Altın bir kabuk ortaya çıkar çıkmaz pirzola çıkarılabilir. Servis yapmadan önce şişleri çıkarmayı unutmayın! En iyi garnitür patates püresi veya sebze olacaktır.

Bu şunları gerektirecektir:

tavuk filetosu - 1 kg;
ekmek veya dilimlenmiş somun - 0,5 kg;
soğan - 2 adet;
boşaltmak. yağ - 150 gr;
krema veya süt - 120 ml;
rast. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz;
biber.

Soğan ince ince doğranır ve sıvı yağ ile tavada şeffaflaşana kadar kavrulur. Kabuk ekmekten kesilir. Kıyma hazırlamak için kullanılacak yaklaşık 70 gram kırıntıyı ayırıyoruz. İçini krema ile doldurun. Tavuk filetoyu kesip bir karıştırıcıda öğütüyoruz veya bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kütle homojen olmalıdır - bu noktayı göz önünde bulundurun. Kıymayı bir süre buzlukta bırakın.

Soğan ve ıslatılmış kırıntı karıştırılır ve ayrıca bir karıştırıcıda ezilir. Bu kısmı kıyma ile birleştirip iyice karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı baharatların tamamen üzerine dağılması için iyice yoğurun.

Bir sonraki adım, kaba bir rende üzerine doğranmış tereyağı eklemektir. Tekrar karıştırın ve aynı zamanda yağın erimeye başlamadığından emin olun. Yine kıymayı yarım saat kadar dondurucuya gönderiyoruz ki tüm bileşenler içine iyice yapışsın ve sıvı olmasın.

Pirzola için ekmek, kalan ekmeğin ince doğranmış küplerinden yapılır. Ne kadar küçüklerse o kadar iyidir. Kıymayı çıkarırız, pirzola oluştururuz ve onları ekmek içinde yuvarlarız. Bir tavada her iki tarafta 2 dakika kızartın. Afiyet olsun!

Yemyeşil, kokulu ve lezzetli tavuk pirzolası - favori yemek hem yetişkinler hem de çocuklar. Ancak, çok az insan bu yemeğin tarihini biliyor. Başlangıçta, anavatanlarında, Fransa'da, "cotelette" kaburgalarda bir parça sığır eti olarak adlandırıldı.

Ayrıca et, başın arkasına en yakın olan ilk kaburgalardan alındı. Izgara yaptılar. Ama sonra bu yemek biraz gelişti, kemik atıldı, çünkü onsuz etin pişirilmesi daha kolay.

Bir süre sonra, pirzola ham maddeleri doğranmış ve biraz sonra her modern ev hanımına tanıdık gelmeye başladıkları kıyılmış et: süt, ekmek, yumurta, irmik.

Pirzolalar, Peter I'in altında Rus'a geldi. Biraz sonra, zaten başka bir egemenliğin altında, yemeğin bir tavuk çeşidi ortaya çıktı - ülke çapında seyahat eden Pozharsky'nin tavernasında duran Alexander I. Cetvel için kahvaltıda dana pirzola sipariş ettik.

Gerekli et türü mevcut değildi ve hükümdarın gazabından korkan hancı hile yapmaya karar verdi. Masada ekmek kabuklu tavuk pirzola servis edilir. Yemek İskender I'in zevkine göreydi, kraliyet menüsüne bile dahil edildi.

Popüler "Kiev pirzola" nın prototipi Rusya'da Elizabeth Petrovna altında ortaya çıktı, yemek Fransa'da çalışmaya giden öğrenciler tarafından getirildi.

Dünyanın farklı halklarının modern mutfağı, pirzola temasında birçok varyasyon biliyor. Schnitzel Almanya'da hazırlanır, Polonya'da zrazy dolması, Türkiye'de kuzu ile kefta ve kayısı dolgulu pirzola - kyufta Asya'da popülerdir. En popüler pirzola tarifleriyle tanışmanızı öneriyoruz.

Tavuk pirzola - lezzetli bir tavuk göğsü pirzola tarifi

Bu seçenek tavuk pirzola hazırlama hızı ve minimum içerik açısından farklılık gösterir. Ancak buna rağmen sonuç çok lezzetli, sulu ve iştah açıcıdır.

İçindekiler:

1 tavuk göğsü;
2 yumurta;
2 büyük soğan;
un - yaklaşık yarım bardak;
tuz biber, kokulu otlar.

Pişirme sırası:

1. Yıkanmış eti kıyma makinesinden geçiriyoruz.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Kıymanın içine yumurta sürün, tuz ve baharatları dilediğiniz gibi ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

4. Küçük pirzolalar oluşturduktan sonra her iki tarafta un içinde yuvarlayın. Köfteleri ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.

Fazla yağı çıkarmak için pirzolaları bir kağıt havluya koyabilirsiniz.

Kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir?

Tavuk pirzola tarifinin bu versiyonu bir klasik olarak kabul edilebilir, çünkü çoğumuz tarafından en popüler ve sevilendir.

İçindekiler:

0,7 kg fileto;
0.1-0.15 kg ekmek kırıntısı;
¼ st. Süt;
2 diş sarımsak;
1 soğan;
1 orta boy yumurta;
tuz ve baharatlar.

Pişirme adımları:

Ekmek kırıntısını elimizle veya bıçakla parçalara ayırıp süte batırıyoruz;
Bir kıyma makinesinde tavuk, soyulmuş soğan, sarımsak ve ıslatılmış ekmeği öğütün;
Yumurta, tuz, baharatları kendi takdirinize göre ekleyin ve iyice yoğurun.
Islak ellerle, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızarttığımız küçük pirzolalar oluştururuz.

Yavaş bir tencerede fotoğraf tarifi tavuk pirzola - sağlıklı buğulanmış pirzola pişirme

Yavaş bir tencerede, güvenle düşünülebilecek lezzetli tavuk pirzolaları pişirebilirsiniz. diyet yemeği ve çocuklara verin.

İçindekiler:

0,3 kg fileto;
2 soğan;
40 gr irmik;
1 tavuk yumurtası;
baharatlar ve tuz.

Pişirme sırası:

1. Filetoyu bir kıyma makinesinde soyulmuş soğanla öğütün. Kıymaya tuz, yumurta, baharat ve irmik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

2. Çok pişirici tavaya su ekleyin, yağladığımız buharda pişirmek için özel bir kap koyun. olumsuzluk büyük miktar yağlar. Oluşan pirzolaları buhar kabına koyun, zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.

3. Bu süreden sonra pirzolalar yemeye hazırdır.

Doğranmış tavuk pirzola - çok lezzetli ve sulu

basit ve orijinal tarif kıyılmış tavuktan pirzola pişirme. İkinci adları bakanlıktır.

İçindekiler:

0,5 kg fileto;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
2 orta boy yumurta;
40-50 gr nişasta;
50-100 gr ekşi krema veya mayonez;
tuz, baharatlar.

Pişirme adımları:

Yıkanmış filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Soyulmuş sarımsak karanfillerini ince doğrayın.
Soğanı ince doğrayın.
Kıyılmış filetoya yumurta, baharat, hazır soğan, sarımsak ekleyin, iyice karıştırın.
Nişastayı kıyılmış ete dökün, tekrar karıştırın. Boş zamanınız varsa, yarı mamul pirzola buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin vermek daha iyidir. Böylece nihai sonuç daha yumuşak olacak ve daha hızlı kızartılacaktır.
Kızgın tavada ayçiçek yağında her iki tarafını 3-4 dakika kızartın.

Bu tarif yemekler için Belarus mutfağı. Evde, bu pirzola şiirsel olarak "eğreltiotu çiçeği" olarak adlandırılır. Standart miktara ek olarak tavuk fileto(0,7 kg) ve soğan(1-2 adet) ihtiyacınız olacak:

1 yumurta;
0.1 kg peynir durum çeşitleri;
0.1 kg tereyağı;
dünkü veya bayat beyaz ekmek;
tuz, baharatlar.

Pişirme sırası peynirli pirzola:

Yumuşak tereyağı rendelenmiş peynirle karıştırılmalı, bir sosis haline getirilmeli, sarılmak filme sarılmalı ve buzdolabına konulmalıdır.
Fileto ve soğanı kıyma makinesinden geçirerek kıymayı hazırlıyoruz.
Kıymaya (soğan, maydanoz, dereotu - kim neyi seviyorsa) bir yumurta, tuz ve uygun baharatları veya otları ekleyin, iyice yoğurun.
Avuç içine az miktarda kıyma koyuyoruz, ortaya çıkan kekin ortasına küçük bir parça peynir-tereyağlı sucuk yerleştiriyoruz. Üstünü başka bir kıyma ile kapatıyoruz, oval şekilli bir pirzola oluşturuyoruz.
Önceden ısıtılmış bir tavada her tarafı yüksek ateşte altın sarısı olana kadar kızartın.
Sonra tavaya biraz su ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede sulu tavuk pirzolaları için şık bir tarif sunuyoruz - 2'si 1 arada pirzola: aynı anda hem buğulama hem de kızartma.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 1 kg;
soğan - 2 büyük şeyler;
Baton - 150 gram;
Yumurtalar - 2 adet;
Süt - 2/3 çoklu cam;
Sebze yağı - 5 yemek kaşığı;
Tuz - 2 slaytsız çay kaşığı;
Et için baharatlar - 1 çay kaşığı.

Pişirme sırası yavaş bir tencerede sulu ve lezzetli pirzola:

1. İsteğe bağlı olarak kesilmiş bir somunu süte batırın. Bu sırada tavuğu ve soyulmuş sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

2. Ekmeği kıyma ve yumurta ile birleştirin, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.

3. Oluşturduğumuz bitmiş doldurmadan köfteler. Hazırlanan pirzolaların bir kısmı ekmek kırıntılarında yuvarlanır. Multicooker kasesine bitkisel yağ ekleyin. Pişirme veya kızartma moduna alıp yağın ısınmasını bekliyoruz. Panelenmiş pirzolaları bir kaseye koyun.

4. Üzerine buharda pişirmek için minimum miktarda yağ ile yağlanmış bir kap koyduk. Pirzolalarımızı plastik bir kaba yaydık, zamanlayıcıyı 25-30 dakikaya ayarladık.

5. Pişirmenin başlamasından 15 dakika sonra, multicooker kasesindeki pirzolalar ters çevrilmelidir. Bip sesinden sonra buharı bırakıyoruz ve pirzolalarımızı çıkarıyoruz.

6. Sonuç olarak, 2 yemeğimiz var - çıtır kabuklu lezzetli tavuk pirzola ve sulu buhar pirzola.

Diyet Tavuk Köfte Tarifi - Çocuklar İçin Mükemmel Tavuk Köftesi

Tavuk pirzolaları, özellikle bitkisel yağda kızartılmamış, buharda pişirilmişse, lezzetli diyet yemeklerinin hayranları arasında özellikle popülerdir. 1 kg öğütülmüş tavuk için hazırlayın:

4 soğan;
2 yumurta;
1 bardak yulaf ezmesi;
1-2 demet yeşil soğan;
tuz, baharatlar.
garnitür için herhangi bir sebze.

Pişirme adımları diyet pirzola:

1. Kıyma malzemeleri (soğan ve et) bir kıyma makinesinden geçirilir. Yumurta, tuz ve baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Bu tarifte kırıntı yerine daha sağlıklı yulaf ezmesi kullanılıyor. Köfteler oluşturuyoruz.

2. Herhangi bir sebze ile birlikte bir çift kazanda (yavaş pişirici) yaklaşık yarım saat pişirin.

3. İnanılmaz sağlıklı tavuk diyet pirzola hazır!

Tavuk Kiev pirzola - inanılmaz lezzetli!

Çok sayıda varyasyona rağmen, herkesin favorisi kalır klasik tarif Kiev pirzola, fileto içine otlar ile yağ koymak gerekli. 1 tavuk göğsü için ihtiyacınız olacak:

150 gr ekmek kırıntıları ekmek için;
bir demet yeşillik;
50 gr tereyağı;
2 yumurta;
tuz, baharatlar.

Pişirme sırası otantik Kiev pirzola:

Tereyağını kenarları 1cm*2cm olacak şekilde küçük küpler halinde kesin. Şimdilik dondurucuya koyuyorum.
Her memeyi 2 katmana kesin. Bir dolu memeden sadece 4 parça alıyoruz. Eti daha yumuşak hale getirmek için elde edilen filetoyu streç film ile hafifçe dövülerek sunuyoruz.
Her parçayı ekliyoruz, kenarına bir parça tereyağı ve doğranmış yeşillikleri koyuyoruz.
Yağ dolgusunun serildiği kenardan başlayarak ruloları çeviriyoruz.
Bir tanesinde galeta unu, diğerinde çırpılmış yumurta olmak üzere iki kap hazırlıyoruz.
Böreklerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıyoruz. Bu işlemi tekrar yapıyoruz.
Gelecekteki tavuk Kiev'i dondurucuda yarım saat boyunca kapsamlı bir ekmek içine koyduk.
İlk birkaç dakika ayçiçek yağında sıcak bir tavada kızartıyoruz - bir kabuk oluşturmak için yüksek ateşte, daha sonra düşük ısıda kapağın altında yaklaşık 7 dakika kızartıyoruz. Boyutundan dolayı pirzolaları yanlarda kızartmaktan zarar gelmez. Yemeğin öne çıkan özelliği, eriyen tereyağıdır, bu nedenle özellikle ısıyla, ısıyla lezzetlidirler.

Mayonezli tavuk pirzola nasıl pişirilir?

Kısa sürede pişen lezzetli, yumuşak pirzola ister misiniz? Ardından, her bir kilo fileto için 3 yemek kaşığı koymanız gereken tarifimizi deneyin. nişasta ve mayonez. Diğer tüm bileşenler oldukça standarttır:

1 soğan;
2 yumurta;
2 diş sarımsak;
Baharatlar ve tuz.

Pişirme adımları:

Standart şemaya göre kıyma, öğütme et, soğan ve sarımsak hazırlıyoruz. Onlara yumurta, nişasta, baharat, mayonez ve tuz ekleyin.
Kıymayı yaklaşık 5 dakika yoğuruyoruz ardından pirzolalar oluşturup sıvı yağda kızartmaya devam ediyoruz.

Yulaf ezmesi ile sağlıklı tavuk pirzola

Yemeğin ihtişamını patates ve ekmek değil, yarım bardak yulaf ezmesi olan başka bir tarif. Onlara ve standart 0,5 kg tavuğa ek olarak şunları hazırlayın:

1 tavuk yumurtası;
6 yemek kaşığı Süt;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
baharatlar ve tuz.

Pişirme sırası:

Mısır gevreğini yumurta ve süt karışımında yarım saat bekletin.
Kıyma malzemelerini bir kıyma makinesinden geçiriyoruz: et, soğan, sarımsak.
Şişmiş pulları kıyma, tuz ile karıştırıyoruz, damak zevkinize göre kırmızı biber, karabiber ve diğer baharatları ekliyoruz.
Kıymayı 3-5 dakika yoğurun.
Sıcak bir tavada iki tarafını da önce yüksek ateşte kabuk şeklinde kızartın, sonra altını kısın ve pirzolaların üzerini bir kapakla kapatın, yumuşayana kadar pişirin.

İrmik ile yemyeşil kıyılmış tavuk pirzola

Çok başarılı irmik pirzola çeşitlerini denemekten ve denemekten çekinmeyeceğinizi umuyoruz. 1 kg kıyma için 150 gr kıymaya ihtiyacınız olacak ve bunun yanı sıra:

3 tavuk yumurtası;
3 soğan;
3 diş sarımsak;
100 gr ekşi krema veya mayonez;
Tuz, otlar, baharatlar.

Pişirme adımları irmikli pirzola:

Sarımsak, soğan ve etten kıymayı bir blender veya kıyma makinesi ile pişiriyoruz.
İstenirse, doğranmış otlar ekleyin.
Yumurta sürüyoruz, irmik, baharat, tuz, ekşi krema / mayonez tanıtıyoruz. Yoğurun ve en az yarım saat demlenmesine izin verin.
Kızgın tavada iki tarafını da kızartın. İstenirse, pirzola ekmek kırıntıları veya un içinde önceden ekmek yapabilirsiniz.

Nişasta ile ihale tavuk pirzola

Nişasta pirzolaların kurumasını ve kızarmasını sağlar, bizce bu katkı maddesi ile size en başarılı seçeneği sunuyoruz. Tavuğa (0,5-0,7 kg), soğana (1-2 adet) ve diğer tariflere zaten aşina olan birkaç yumurtaya ek olarak, ihtiyacınız olacak:

ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
patates nişastası - 2 yemek kaşığı;
baharatlar, tuz, otlar.

Prosedür:

Fileto ve soğanı küçük parçalar halinde keseriz veya onlardan kıyma yapmak için bir kıyma makinesi veya blender kullanırız;
Ekşi krema, yumurta, nişasta, istenirse ince doğranmış yeşillikler, soğan, tuz ekleyin.
Yoğurun, yaklaşık yarım saat ısrar edin.
Köfteler oluşturuyoruz ve yağda kızartıyoruz.

Kıyılmış tavuk pirzolalarının ana maddesi doğranmış kanatlı etidir. Vazgeçilmez bir protein, vitamin, amino asit kaynağı olarak kabul edilir ve diyet sırasında menüye dahil edilmelidir. Hem sporcuların kas kütlesi oluşturması hem de prensiplere bağlı kalan kişiler için herhangi bir biçimde tavuk göğsü önerilir. doğru beslenme. Kuşun bu bölümünün kalori içeriği sadece 101 kcal'dir. Hazır pirzolalarda kalori içeriği çok daha yüksek olacaktır. Bu durumda, her şey nasıl olduklarına bağlı. ısı tedavisi.

Genel olarak pirzolalardan bahsedersek, fırında pişirilen veya buharda pişirilen yemek vücut için en faydalı olacaktır. 100 g başına bu tür ürünlerin kalori içeriği sırasıyla 115 ve 120 kcal olacaktır. Makalemizde, bir tavada, fırında veya buğulamada kıyılmış tavuktan pirzola nasıl pişirileceğini anlatacağız. Hostes seçiminde aşağıda sunulmuştur ilginç tarifler kabak, peynir, yulaf ezmesi ve irmik ilaveli yemekler. Ayrıntılı adım adım açıklamalar, pişirme sürecindeki zorlukları önleyecektir. Sonuç olarak, pirzolalar görünüşte sulu, yemyeşil ve iştah açıcı olacak.

Birçok ev hanımı, kıyılmış tavuk göğsü pirzolalarının krep gibi çok kuru ve düz olduğundan şikayet eder. Bu nedenle, bu yemeği hazırlarken sağlıklı et yerine yağlı domuz eti kullanıyorlar. Aşağıdaki öneriler durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Bunları kullanarak, malzemeleri nasıl seçeceğinizi ve kıyılmış tavuk pirzolalarını sulu ve gür olacak şekilde doğru şekilde nasıl pişireceğinizi kolayca öğreneceksiniz.

Köfte için kıyılmış tavuk hazırlarken belirli oranlara uymak önemlidir. Örneğin 1 kg kıyma için ikiden fazla yumurta almamalısınız. Aksi takdirde oluşan ürünler tavada dağılmaya başlayacak ve sertleşecektir. Pirzola bileşimindeki ideal ekmek kırıntısı miktarı 1 kg başına 250 g'dır. kıyma.
Yemeğin sulu olması için doğranmış kanatlı etine bazı malzemeler eklenir. Bunlara şunlar dahildir: tercihen süte batırılmış ekmek kırıntısı, çiğ veya kızarmış soğan, kabak veya havuç, peynir, kırılmış buz ve hatta tereyağı.
Ev yapımı kıyma için derisiz tavuk göğsü idealdir, çünkü derisi önemli miktarda yağ içerir. Pirzolaların tavada kızartılması sırasında erimeye başlar. Sonuç olarak, bitmiş yemeğin çok yağlı olduğu ortaya çıkıyor.
Köfteler daha yumuşak olacak ve önce kıymayı döverseniz kızartma sırasında kesinlikle bir tavada dağılmayacaktır. Bunun için az miktarda kıyma, masadan 40-50 cm yüksekliğe kaldırılan avuç içine yerleştirilmeli ve kuvvetlice tekrar kaseye atılmalıdır. Benzer eylemler 5-10 kez tekrarlanmalıdır.
Köfteleri şekillendirmeden önce hazır kıyılmış etin buzdolabında yarım saat bekletilmesi tavsiye edilir.
Ekmek yapmak, kızartma sırasında pirzolaların sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, oluşturulan ürünler öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve ancak bundan sonra ayçiçeği veya mısır yağı içeren bir tavaya serilir.
İlk olarak, pirzolalar her iki tarafta yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılır, bu da ürünlerin içindeki tüm suyu kapatmanıza olanak tanır. Ve zaten düşük ısıda ve kapağın altında hazır hale getirilirler.
Kıymaya taze ve kuru otlar, aromatik otlar, baharatlar ekleyebilirsiniz. Ana şey, bitmiş ürünlerde tavuk etinin tadını tıkamamak için baharatlarla aşırıya kaçmamaktır.

Aşağıdaki tarifler, kendiniz için mükemmel pirzola tarifi bulmanıza yardımcı olacaktır. Adım adım açıklamalar, bunları hızlı ve zahmetsizce pişirmenize olanak tanır.

Bir tavada geleneksel tarife göre tavuk pirzola

Tüm mağazalar hazır kıyma satıyor. Sadece pirzola için değil, lahana sarması, köfte, güveç ve diğer kıyma yemeklerinde de kullanılabilir. Ancak böyle bir yarı mamul ürünün kalitesi genellikle inandırıcı değildir. Örneğin, kıyılmış tavuğa sadece fileto değil, aynı zamanda kıkırdak, yağ, damarlar ve deri de eklenir. Buna göre, ondan ürünler kesinlikle ihale ve diyet olmayacak.

Bir tavada en lezzetli ev yapımı kıyılmış tavuk pirzola sadece filetolardan hazırlanır. Bir kıyma makinesi veya bir blender kullanarak öğütmeniz önerilir. Aynı zamanda, etle birlikte pirzola için diğer malzemeler bükülür. Geleneksel adım adım tarif kıyılmış tavuk pirzola aşağıdaki adımlardan oluşur:

Bir dilim bayattan Beyaz ekmek(150 g) kabuğunu kesin ve kırıntıyı 50 ml sütle ıslatın.
Soğanı ve sarımsağı (2 diş) soyun. Onları birkaç parçaya kesin.
Sütten sıkılmış 500 gr fileto, soğan, sarımsak ve kırıntıyı elektrikli kıyma makinesinden geçirin.
Kıyılmış ete 1 yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın. İstenirse, yukarıda sunulan profesyonellerin tavsiyelerini kullanabilir ve kıymayı elinizle yenebilirsiniz. Bu, daha yumuşak pişirmenize ve sulu pirzola.
tavaya dökün ayçiçek yağı yaklaşık 5 mm yüksekliğinde.
Islak ellerle pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bir tarafta ve diğerinde beş dakika orta ateşte kızartın.

Bitmiş yemeği servis etmek için patates püresi, pirinç veya herhangi bir taze sebze dahil olmak üzere herhangi bir garnitür uygundur.

galeta unu içinde kıyılmış tavuk peynirli pirzola

Şekillendirilmiş ürünlerin kızartmadan önce ufalandığı öğütülmüş krakerler, bitmiş yemeğin sululuğunu korumaya yardımcı olur. Ama içinde sonraki tarif Bunun için kıyılmış tavuk pirzola, birkaç malzeme daha kullanılır. İlk olarak, kıymaya sululık için rendelenmiş sert peynir eklenir ve ikinci olarak içine% 10 yağ içeriğine sahip soğutulmuş krema dökülür. Bitmiş yemeğin kesinlikle kuru olmayacağına şüphe yok.

Kıyılmış tavuktan köfte yapmayı aşağıdaki yazılardan öğrenebilirsiniz. adım adım talimatlar:

Fileto (500 g) herhangi bir uygun şekilde ezilir.
Ekmek kırıntısı (100 g) 10 dakika suya batırılır.
Soğan keskin bir bıçakla ince ince doğranır.
Üç malzeme de derin bir karıştırma kabında birleştirilir. Rendelenmiş peynir (2 yemek kaşığı), krema (3 yemek kaşığı), yumurta, tuz ve karabiber de buraya eklenir. Kıyma elle iyice yoğrulur, dövülür ve 30 dakika soğukta gönderilir. Kasenin bir film ile önceden sıkılması önerilir.
Bu sırada ekmekler hazırlanıyor. Öğütülmüş krakerlere (5 yemek kaşığı) bir tutam zerdeçal eklenir, Provence otlar ve diğer baharatlar. Böyle bir ekmekte, pirzola kabuğunun parlak, gevrek ve kokulu olduğu ortaya çıkacaktır.
Soğutulmuş kıymadan pirzola yapılır, ekmek kırıntıları içinde yuvarlanır ve bitkisel yağ ile bir tavaya konur.
Bitmiş mallar fazla yağdan bir kağıt havluya batırılıp masaya sıcak servis edilir.

Tavuk pirzola ve yulaf ezmesi

Bir sonraki yemeğin sululuğu, süte batırılmış ekmek kırıntısı ile değil, tamamen farklı bir malzeme ile sağlanır. Bu tarifte bir dilim bayat somun yerine buğulanmış yulaf ezmesi kullanılıyor. Kıyılmış tavuk pirzola aynı zamanda yumuşak, diyet ve sağlıklıdır. Sadece yetişkinler için değil, üç yaşından büyük çocuklar için de günün herhangi bir saatinde servis edilebilirler.

Yulaf ezmesi ile adım adım kıyılmış tavuk pirzola aşağıdaki sırayla hazırlanır:

Yulaf ezmesi (½ su bardağı) kaynar su (½ su bardağı) ile dökülür, ardından kase 15 dakika bir kapakla kapatılır. Bu süre zarfında yulaf ezmesi kalın ve yumuşak hale gelmelidir.
Bitmiş kıymaya (500 g), bir karıştırıcıda doğranmış soğan ve bir presten sıkılmış bir diş sarımsak eklenir.
Soğuyan yulaf ezmesi ile birlikte kıymaya ilave edilir. çiğ yumurta. Kütle elle iyice yoğrulur, tuzlanır ve biberlenir.
Oluşan ürünler yüksek ateşte iki tarafı da kızartılır. Kıyılmış tavuk pirzolalarını hem ekmek içinde hem de onsuz pişirebilir veya öğütülmüş kraker yerine normal kullanın. buğday unu. Bunu yapmak için, suyla nemlendirilmiş ellerle oluşturulan ürünler kuru bir karışımda ufalanır ve hemen bir tencereye konur.
Kızarmış pirzolalar bir tencereye dizilir.
Tüm ürünler hazır olur olmaz tencerenin dibine bir miktar su dökülür. Düşük ısıda, pirzola birkaç dakika veya sıvı tamamen buharlaşana kadar haşlanır.

Buğulanmış tavuk pirzola

Bir sonraki yemek için kanatlı eti en iyi şekilde bir karıştırıcıda doğranır. Daha sonra kıyma daha hassas bir dokuya sahip olacaktır. buhar pirzolaçok önemli. Ezilmiş kütleye yumurta ekleyemezsiniz. Buğulanmış kıyılmış tavuk pirzola ve onsuz, şeklini mükemmel bir şekilde korur ve ısıl işlem sırasında dağılmaz. Bu arada, onları pişirebilirsin Farklı yollar. İdeal seçenek bir buharlı pişirici kullanmaktır. Ancak mutfakta herkesin böyle bir tekniği olmadığı için pirzolaları doğrudan bir süzgeçte kaynayan suyun üzerine koyarak pişirebilirsiniz. Diğer bir yol ise tavaya su döküp, ürünleri sıvı tamamen kaynayıncaya kadar kapağın altında pişirmektir.

Pirzola buharda pişirmek için adım adım tarif aşağıdaki gibidir:

Tavuk fileto (300 gr) kıyma ile birlikte soğan (20 gr) ve galeta ununa önceden süte batırılır ve sonra sıkılır (50 gr).
Hazırlanan kütleye rendelenmiş parmesan (30 g) veya başka bir peynir, tadına göre tuz, karabiber ve otlar eklenir.
Islak elle oluşturulan köfteler elek üzerine, benmariye veya tavaya dizilir ve 30 dakika buharda pişirilir. Ekşi krema veya garnitür ile hala sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

Fırında pişmiş tavuk pirzola

Birçok ev hanımı pirzola pişirmeyi sevmez, çünkü bu pişirme yöntemiyle genellikle çok kuru olurlar. Ancak aşağıdaki tarifte bu sorun tamamen ortadan kaldırılmıştır. Kıyılmış tavuk köftelerinin içi sulu, dışı çıtır çıkıyor. Hazırlanmaları için adım adım tarif sadece birkaç adımdan oluşur:

Bir kıyma makinesinden (0,5 kg) geçirilmiş filetoya işlenmiş peynir (100 g) eklenir ve çiğ patates, daha önce kaba bir rende üzerine rendelenmiş.
Kıymaya 1 yumurta, bıçakla doğranmış yarım soğan ve baharatlar eklenir.
Daha sonra 2 şekilde pirzola pişirmeye izin verilir. İlk durumda, ürünler ortalamanın üzerinde bir ateşte her iki tarafta 1 dakika kızartılır, daha sonra bir fırın tepsisine dizilir ve 30 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Son 10 dakika konveksiyon modunda pişirilmelidir.
İkinci yol, kıyılmış tavuk pirzolalarını hemen yağlanmış bir fırın tepsisine fırında pişirmektir. Bu durumda, ilk önce 20 dakika, diğer taraftan 10 dakika daha pişirilirler.

Tavuk göğsünden fırında diyet pirzola

Bir sonraki yemeği pişirirken tek bir gram yağ kullanılmaz. Bu tarife göre özellikle çocuklar için diyet kıyılmış tavuk pirzola yapılabilir. Kurutulmuş ekmek kırıntıları, güzel ve gevrek bir kabuk elde etmeyi mümkün kılan ürünler için ekmek olarak kullanılır. Ek olarak, ekmek, pirzolaları aşırı kurumaya karşı korur.

Bu yemeğin pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

Tavuk göğsü (350 gr) derisiz ve yağsız küçük parçalar halinde doğranır ve blender kasesine gönderilir.
Birkaç parçaya bölünmüş küçük bir soğan da buraya eklenir.
Blender kabında, malzemeler hassas bir dokuya sahip homojen bir kıyma haline getirilir. İstenirse, bir blender yerine bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Soğanla doğranmış göğüs derin bir kaba aktarılır. 100 ml ekşi krema ve fırında kurutulmuş büyük ekmek kırıntıları (½ yemek kaşığı.) Kıyma eklenir. Tat vermek için tuz ve baharatlar kullanılır. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
Bir kase kıyma, streç film ile sıkılır ve 30 dakika buzdolabına gönderilir.
Ardından, hazırlanan kütleden pirzola oluşturmanız ve kırıntılarda yuvarlamanız gerekir. Öğütülmüş ekmek kırıntıları bu yemek için uygun değildir. İhtiyaç duyulan şey, kurutulan ve oklava ile ezilen ekmekten elde edilebilecek büyük bir kırıntıdır.
Fırında kıyılmış tavuk pirzola 180 ° C sıcaklıkta en fazla 25 dakika pişirilir. Pişirme sürecinde ürün bir kez diğer tarafa çevrilebilir.

Ekmeksiz tavuk pirzola tarifi

Bir sonraki yemeği hazırlarken fileto değil, kuşun diğer kısımlarından et kullanılması tavsiye edilir. Gerçek şu ki, kıymaya kırıntı eklenmediğinden, kıyılmış tavuk pirzola ekmeksiz kuru olabilir. Örneğin uyluklardan daha yağlı ve sulu et, durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Deri onlardan çıkarılmalı, önce kemik çıkarılmalı ve kalan hamur bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Sonuç, tavuk pirzolaları için mükemmel bir kıymadır.

Bu tarife göre lezzetli bir yemek çok basit bir şekilde hazırlanır:

Ev yapımı kıymada (700 gr) yumurta, doğranmış soğan, tuz ve baharatlar eklenir.
İnce kıyılmış maydanoz ve kişniş ve pirzola kütlesine eklenir.
Kıyma önce ellerinizle iyice yoğrulur, ardından bir kaseye 10-20 kez yenilir. Böylece daha düzgün ve hassas hale gelecek ve oluşan ürünler tavada dağılmayacaktır.
30 dakika sonra pirzola şekillendirmeye başlayabilirsiniz. İki ıslak kaşıkla şekillendirilir ve kızgın tavaya dizilir.
Köfteler önce bir tarafta kızartılır, sonra ters çevrilir ve 5 dakika daha kapağın altında pişirilir. Bu ısıl işlem yöntemi, ürünlerin tamamen kavrulmasını garanti etmenizi sağlar. Pirzolaları ayrıca suda veya sosta haşlamaya gerek yoktur. Yemeği masaya taze sebze veya haşlanmış pirinç yastığında servis edebilirsiniz.

Kabak ile sulu tavuk pirzola

Çoğu ev hanımına göre kıymayı sulu yapan malzemelerden biri de genç kabak. Ancak en ilginç şey, bitmiş yemekte kesinlikle hissedilmemesidir. Sonuç, çok lezzetli kıyılmış tavuk pirzolaları, sulu, yumuşak ve içinde bolca yeşillik var. Bu arada, bu yemekte kabak ikame edilebilir. çiğ havuç, ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu turuncu sebzenin eklendiği ürünler sadece lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı ve şık görünüyor.

Sulu kıyılmış tavuk pirzola yapmayı aşağıdakilerden öğrenebilirsiniz. adım adım açıklama:

Genç bir kabak (200 g), kabuğu ile birlikte ince bir rende üzerine sürülür. Küçük bir soğan da aynı şekilde doğranır.
Kıyma (850 gr) tavuk göğsünden bir blender veya kıyma makinesinde hazırlanır.
Kıyılmış ete bir yumurta, ince doğranmış dereotu, kişniş ve maydanoz (her biri 10 gr) ve rendelenmiş sebze kütlesi eklenir. Kıymanın içine dökmeniz gerekmeyen kabaktan çok fazla sıvı çıkacaktır. Aksi takdirde, çok sıvı olduğu ortaya çıkacak ve ondan pirzola oluşturmak zor olacaktır.
Tüm malzemeler, tuz (1 çay kaşığı) ve karabiber (½ çay kaşığı) ile birlikte karıştırılır.
Bitkisel yağda, pirzola bir tarafta ve diğer tarafta tam anlamıyla bir dakika kızartılır. Ateş yeterince güçlü olmalı.
Bu süre zarfında fırın 180°C'ye kadar ısınır.
Hazır pirzolalar, folyo veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir. Fırında ürünler 15 dakika içerisinde hazır hale getirilir. Bundan sonra pirzola bir garnitür ile sıcak olarak servis edilebilir. Ancak soğukken bile daha az lezzetli ve iştah açıcı değiller.

İrmikli kabarık tavuk pirzola tarifi

Çoğu zaman pirzola ihale et Tavuklar oldukça düz. Onları daha muhteşem hale getirmek için bir tane eklemeniz önerilir. gizli içerik. Bu irmik. Bazıları için kıymadaki bu ürün kombinasyonu garip görünebilir. Aslında, bitmiş yemekteki irmik hiç hissedilmez. Ama yemyeşil kıyılmış tavuk pirzolaları çıkıyor ve içi yumuşacık. Bu yemeğin tarifi sadece birkaç adımdan oluşur:

Soğan (3 adet) Ve sarımsak karanfil bir blender veya kıyma makinesi ile ezilir.
Kıyılmış tavuğa (1 kg) 3 yumurta, irmik (7 yemek kaşığı) ve mayonez (5 yemek kaşığı) eklenir. Son bileşen tamamen ekşi krema ile değiştirilebilir. Karışımlarını herhangi bir oranda da kullanabilirsiniz. Doğranmış soğan-sarımsak kütlesi de buraya eklenir.
Doldurma iyi yoğrulur, ancak onu dövmek gerekli değildir. İstenirse, herhangi bir ot, baharat, Provence veya tuz eklenir. Şimdi yaklaşık 30 dakika masanın üzerinde bırakılması gerekiyor. Bu süre zarfında irmik şişer ve sonuç olarak bitmiş tavuk pirzolaları gür olur.
Kıyma tavuk ürünleri ıslak elle şekillendirilir ve ekmek kırıntısı veya un içinde yuvarlanır.
İrmikli kıyılmış tavuk pirzola kızartılır geleneksel yol bitkisel yağda. İstenirse, daha yumuşak olmaları için kapağın altında biraz su ile ayrıca haşlanabilirler.

Kıyılmış tavuk pirzola, gençten yaşlıya herkes tarafından sevilir. Bu yemek diyet yemekleri ve çocuklar için uygundur. Kıyılmış tavuk pirzolalarını farklı şekillerde pişirebilirsiniz, asıl mesele, kıyılmış eti bir mağazadan satın almaktan daha iyi yapmaktır. Sadece bu durumda, gerçekten lezzetli kıyılmış tavuk pirzola elde edilir.

Kıyılmış tavuk pirzola tarifi

En lezzetli köfteler ev yapımıdır. Çok çabuk hazırlanırlar ve onlar için ürünler her zaman elinizin altında bulunabilir.

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 500 gr;
soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
beyaz ekmek - 3 dilim;
süt - 100 ml;
sebze yağı;
tuz biber.

Yemek pişirme

Köftelerinizi sulu ve lezzetli hale getirmek için kıymayı kendiniz pişirin. Sadece fileto seçmek gerekli değildir, herhangi bir tavuk eti yapacaktır. Beyaz ekmeğin hamurunu sütle ıslatın. Sıkın ve kıyılmış ete ekleyin. Soğanı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya kıyma ile hemen bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete yumurta, karabiber, tuz ekleyin. İyice karıştırın, böylece tüm bileşenler mümkün olan en iyi şekilde karışır. Ellerinizi suda ıslatarak orta boy köfteler yapın ve kızgın tavaya alın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Ekmek kırıntılarına doldurulmuş tavuk pirzola

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 1 kg;
soğan - 2 adet;
yumurta -1 adet;
peynir - 300 gr;
galeta unu;
tuz biber;
sebze yağı.

Yemek pişirme

Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin, yumurtalarla birlikte kıymaya ekleyin. Tuz ve biber. Peyniri rendeleyin ve bir kenara koyun. Kıymayı elinize alıp kek şekli verin ve ortasına biraz rendelenmiş peynir koyun. Tortillanızın kenarlarını katlayın ve köfte yapın. Her pirzola ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve sıcak bir tavaya koyun. Tamamen pişene kadar her iki tarafta iyice kızartın. Bu pirzola sebze veya yeşil bezelye ile servis edilebilir.

Fırında tavuk pirzola - tarifi

İçindekiler:

kıyılmış tavuk -600 gr;
patates - 3 adet;
soğan - 1 adet;
yumurtalar - 1 adet;
biber, tuz;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
salça- 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
su - 200 ml;
şeker - 1/2 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Soğanı ve patatesleri doğrayıp kıyma makinesinden geçirin ve ardından blenderdan geçirin. Yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Krep için hamur benzeri bir kütleye sahip olmalısınız. Patates karışımını kıyılmış tavuğa ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük köfteler yapın ve her iki tarafı kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Sosu hazırlayın: ekşi krema, makarna (ketçap yapabilirsiniz), su, şeker ve biraz tuzu karıştırın. Köfteleri derin bir tavaya alıp üzerlerine sosu gezdirin. İyi ısıtılmış fırında yaklaşık 7 dakika pişirin.

Mantarlı tavuk pirzola

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 1 kg;
mantarlar - 450 gr;
yumurtalar - 4 adet;
süt - 150 ml;
tereyağı - 250 gr;
galeta unu;
tuz biber.

Yemek pişirme

Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın ve kızartın. Tereyağı hazır olana kadar. Kıymayı süt ve bir yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Eline biraz hamur al, kek yap ve üzerine koy. Kızarmış mantarlar. Dikdörtgen bir pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, ardından çırpılmış yumurtalarda ve eritilmiş tereyağında bir tavada kızartın.

Kıyılmış tavuk pirzola herhangi bir garnitür ile iyi gider - patates kızartması, püre, makarna, karabuğday ve diğer tahıllar. Hatta sadece sebze salatası enfes görünecekler restoran yemeği. Tariflerimizi ana yemeklerden biri olarak seçerseniz, aileniz veya misafirleriniz akşam yemeğinde asla hayal kırıklığına uğramaz.