طماطم محشية بالزنبق مع اصابع كابوريا. سلطة مقبلات "توليب" من الطماطم المحشية

مقبلات لذيذة ورائعة للغاية "توليب" من الطماطم ستزين مائدة الأعياد وتخلق مزاجًا ربيعيًا. من السهل جدا التحضير!

هذا واحد شائع بشكل خاص في 8 مارس. لتحضيره ، من الأفضل تناول الطماطم الكريمية ، أي شكل مستطيل. ولكن بالنظر إلى أن اختيار الطماطم في هذا الوقت من العام ليس كبيرًا جدًا ، فإن أي حجم صغير سيفي بالغرض.

وجبة خفيفة "توليب" من الطماطم

مُجَمَّع:

• 75 غرام جبن
• 75 غرام
• 80-100 مل كريما حامضة ()
• حفنة من الشبت
• فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
• 5 حبات طماطم (صغيرة ، كريمة بشكل مثالي)
• خضار للزينة (اختياري - شبت ، بقدونس ، حميض)

كيفية صنع الزنبق من الطماطم:

1. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لصنع هذه المقبلات. الجبن الصلب والبرينزا قابلة للتبديل ، لكني أحب ذلك عندما يكون هناك أجزاء متساوية من كليهما.

   مكونات تحضير المقبلات "الزنبق"

2. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

   

3. ابشر الجبن الصلب وأضفه إلى الجبن.

   جبن صلب مبشور

4. يُفرم الشبت ناعماً ويخلط مع الجبن.

   جبن بالأعشاب

5. أضف القشدة الحامضة (حسب الكثافة ، قد تكون هناك حاجة إلى كمية مختلفة) ، وكذلك التوابل. يجب أن تحصل على خليط سميك.

   حشو المقبلات "الزنبق" من الطماطم

6. فوق الطماطم ، قم بعمل قطع على شكل صليب ، لا يصل إلى النهاية ببضعة سنتيمترات.

   طماطم مقطعة للزنبق

7. استخرج كل اللب بملعقة صغيرة. يمكن استخدامه ، على سبيل المثال ، في الطهي.

   طماطم بدون لب

8. تحشى الطماطم حشوة الجبن. (في النهاية ، امسحهم بمنديل حتى يكونوا جميلين).

   طبخ مقبلات "الزنبق" من الطماطم

9. توضع الطماطم المحشوة في طبق على شكل باقة زهور الأقحوان. من الخضر (الشبت أو البقدونس أو حميض) يصنع السيقان والأوراق. اربط من الأسفل بـ "خيط" من suluguni ، إن وجد.

تحية طيبة وعطلات سعيدة!

ملاحظة. إذا أعجبك الطبق ، يمكنك أن تكون على دراية بالوصفات الجديدة.

جوليامؤلف وصفة

لنبدأ في صنع زنبق محشي. نظرة زنبق محشيبشكل فعال وغير متوقع وهذا سلطة اصلية- مقبلات تزين أي طاولة عطلة! وسيعتمد سطوع طعم الأزهار الصالحة للأكل على الحشوة التي تضعها في براعم الطماطم أو الفلفل الحلو.

ماذا تصنع وجبة خفيفة على شكل زهور الأقحوان:
6 حصص

للزهور الصالحة للأكل:
طماطم (أو صغيرة الفلفل) - 6 عناصر ؛
بصل أخضر - حفنة.

لملء(يمكنك الخروج بنفسك):
بيض مسلوق - 3-4 قطع ؛
الجبن المعالج (الصلب ، مثل فريندشيب ، أوربيتا ، سيتي) - عبوة واحدة أو 100 غرام من الجبن الصلب ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
مايونيز.

طريقة صنع الزنبق من الطماطم أو الفلفل الحلو

اغسل الخضار وجففها بالمناشف الورقية. إذا كنت تصنع زهورًا من الفلفل ، أخرج الساق بالبذور ، يمكنك ترك الساق في الطماطم.

تقطع الثمار بالعرض من الأعلى ، تقطع الطماطم أو الفلفل إلى بتلات بعمق إلى حد ما ، ولكن ليس إلى القاعدة. يجب أن تمر ملعقة صغيرة من خلال الشق.

استخرج اللب من الطماطم بملعقة صغيرة وصفي العصير. ربّت على الجزء العلوي من الطماطم لتجفيفه بمنشفة ورقية.

ثني بتلات الخضار قليلاً وحشو الفلفل أو الطماطم بسلطة من اختيارك. ثم أغلق البتلات ، واضغط بأصابعك على السلطة. 1 ملعقة صغيرة تكفي لحشو 1 خزامى. إذا كان تجويف الزهرة أكبر ، أضف المزيد من الخس ، لكن لا ينبغي أن يخرج من الزهرة.

نضع الزهور المحشوة في طبق ونعلق عليها ساق من البصل الأخضر.

تحضير حشوة زهور التوليب الصالحة للأكل

ابشر البيض على مبشرة ناعمة ، جبنة ذائبة - على مبشرة خشنة ( جبن عادينفرم البصل والثوم ناعما. مزج. املأ بالمايونيز.

كيفية إزالة الساق بالبذور من الفلفل

يمكنك استخدام بسيطة وفعالة طريقة القوقازاستخراج الساق والبذور من الفلفل الحلو.

عليك القيام بذلك: بيد واحدة ، أمسك الفلفل ، باليد الأخرى - من الذيل. حرك الذيل بقليل من الجهد - من أسفل لأعلى ولأسفل لأعلى. في الحركة الأخيرة ، قم بإزالة الذيل بالبذور من الفلفل. هز باقي البذور.
ما هي الطماطم والفلفل المناسبين لحشو وطبخ الزهور

الفلفل للزنبقيجب أن يكون لونه زاهيًا (أحمر ، أصفر ، برتقالي) ، صغير الحجم وجديد.

الطماطم للزنبقتحتاج إلى تناول طماطم كريمية كثيفة وقوية وصغيرة وأفضل (فواكه بيضاوية) ، ولكن نادرًا ما يتم بيعها في فصل الشتاء ، لذا فإن الطماطم الصغيرة المستديرة مناسبة أيضًا.

ملامح حشو الطماطم والفلفل الطازج

عندما تقوم بإخراج لب الطماطم ، سوف يتدفق الكثير من العصير. إذا لم يتم تجفيف العصير ، ولم يتم تجفيف سطح الطماطم بمنديل أو منشفة ورقية ، فسوف تتدفق أيضًا السلطة الموضوعة في زهرة الخضروات لدينا.

محشو طماطم توليب(والفلفل) من الأفضل أيضًا مسح الجزء العلوي بمنديل. بالتأكيد ستكون الخضار ملطخة قليلاً بالسلطة عند حشوها.

عندما تنشر الحشوة في الخزامى ، لا يجب أن تثني البتلات كثيرًا ، وإلا فقد تنكسر. هذا ينطبق بشكل خاص على الفلفل.

عند الحشو ، سيكون هناك ثقب في الفلفل في الأسفل ، ويمكن غلقه بطبق من الجبن. ومع ذلك ، فإن السلطة سميكة بالفعل ولن تسقط بهذه الطريقة.

ما هي الحشوة المناسبة لحشو الزنبق من الفلفل والطماطم

عمومًا، حشو الزهور الصالحة للأكلممكن ان يصبح جبنمع الأعشاب أو أي مادة مضافة أخرى ، أو جبن خثارة عادي ممزوج بالثوم والبصل والأعشاب.

يمكنك حشو الزهور بكافيار الرنجة أو السلطة اليهودية أو برينزا أو جبنة الفيتا بالخضار أو أي زي موحد آخر وسلطة سميكة تشبه العجينة في التناسق ، والتي سيتم دمجها مع الطماطم أو الفلفل حسب الرغبة.

كيفية صنع زهور الأقحوان الصالحة للأكل

إذا كنت ترغب في وضع مقبلات الزنبق - الطماطم (أو الفلفل) في إناء ، فيمكنك أخذ سيقان البصل ووضعها على أسياخ خشبية طويلة وخز الزهرة نفسها عليها.

في الوقت نفسه ، بالنسبة للزنبق في مزهرية ، يجب أن تأخذ طماطم صغيرة حتى لا تقع تحت وزنها وتأكد من تحذير الضيوف من وجود عصا خشبية داخل الجذع. وبعد ذلك - كيف يعضون!

إذا كنت تريد المزيد من الأصالة ، فيمكنك أن تأخذ حميضًا أو سلطة خضراء مماثلة لصورة أوراق التوليب.

عدد زوجي أو فردي من الزهور في باقة زهور التوليب (فاتح الشهية)

إذا كنت لا تحب باقات الزهور اللذيذة الصالحة للأكل ، فاستخدم أكثر أو أقل من الطماطم. بالمناسبة ، هذه خرافة روسية حول عدد فردي من الزهور في باقة عادية ورقم زوجي في باقة جنازة. في البلدان الأخرى ، يقدمون العديد من الزهور كما يريدون ، لا يهم الزوجية أو الفردية.

أريد أن أقول عن المذاق أن زهور التوليب الصالحة للأكل هي نفس الطماطم المحشوة بالجبن ، لذيذة ، ممتعة ، تقليدية. هو - هي طبق العطلةيأخذها بغرابة ، وأصالة في العرض ، وليس بذوق. الطعم جيد ولكنه بسيط.

حظًا موفقًا في صنع الخزامى وأعياد سعيدة!

سلطة مقبلات من الطماطم المحشية ، مزينة على شكل باقة زهور التوليب

تخيل الزهور الجميلة تتفتح على طاولة عطلتك. الزنبقالتي يمكنك تناولها أيضًا! مثل زخرفة المقبلاتيمكن استخدامها في اليوم العالمي للمرأة في 8 مارس ، يوم المدافع عن الوطن في 23 فبراير ، الذكرى السنوية أو أي عطلة أخرى!

سلطة او مقبلات طماطم محشية, مزينة على شكل باقة زهور التوليب، لن تقوم فقط بتزيين وتحديث طاولة الأعياد ، بل ستجلب أيضًا الكثير من المشاعر الإيجابية لك ولضيوفك!

وصفة سلطة توليب

مكونات:

• طماطم طازجة - 10 قطع ؛
• خيار طازج - قطعتان ؛
• أصابع السلطعون - 400 جرام ؛
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• بيض - 4 قطع
• مايونيز - 250 جرام ؛
• البصل الأخضر - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الرغبة.

طبخ:

لتحضير سلطة المقبلات غير العادية هذه ، ستحتاج إلى طماطم كثيفة ومتوسطة الحجم ومستطيلة الشكل. إذا أتيحت لك الفرصة لشراء طماطم بألوان مختلفة (أحمر ، أصفر ، برتقالي) ، فإن شغب الألوان هذا سيضفي نكهة خاصة على الطبق.

سيبدو للكثيرين أن أصعب شيء في سلطة المقبلات هذه جعل خزامى الطماطم. لكن هذا فقط للوهلة الأولى!

صنع الزنبق من الطماطم:

1) بادئ ذي بدء ، يجب غسل الطماطم وتجفيفها جيدًا.

2) نضع الطماطم مع الساق لأسفل ونقوم بأربع قطع عرضية من الحافة المقابلة. قطع أسفل منتصف الطماطم (الشكل 1). أو (بطريقة أخرى) بنفس الطريقة نقوم بعمل قطع على شكل مثلثات (الشكل 2).

لنبدأ في تحضير حشوة الطماطم:

(يمكنك استخدام أي حشوة - حسب تقديرك).

1) يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر من القشرة ويُقطع جيدًا.

2) ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة.

3) طحن أصابع السلطعون ناعما قدر الإمكان.

4) في وعاء ، اخلطي الجبن المبشور والبيض وعيدان السلطعون وتبلي بالمايونيز. نحاول ، إذا لم يكن هناك ملح كافٍ ، نضيف بعض الملح. الحشوة جاهزة!

5) يجب تنشيف توليب الطماطم المحضر بمنديل (قشر فقط). الآن قم بحشو البراعم بحشو باستخدام ملعقة صغيرة. الزنبق من الطماطم جاهز!

لنبدأ الآن في تزيين مقبلات سلطة الطماطم المحشوة:

1) ضع ريش البصل الأخضر (مغسول ومجفف مسبقًا) على طبق مسطح كبير. هذه هي جذوع الخزامى!

سلطة توليب خيار خاص وجبة خفيفة احتفالية، والتي يمكن أن ترضي الضيوف ليس فقط بسبب مظهرها الجميل ، ولكن أيضًا بسبب تركيبات النكهات الأصلية. تحتوي مقالتنا على أفضل الاختلافات في تحضير هذا العلاج غير العادي.

سلطة "طماطم توليب"

هذه السلطة وجبة خفيفة لذيذة، إلى جانب خيار رائعزينة لأي طاولة عطلة. لن يكون تحضير هذا الطبق صعبًا على أي مضيفة تقريبًا. بالمناسبة ، من السهل للغاية التحضير واقتصاديًا ، لكنه يسعد العين.

المكونات التالية مطلوبة للطبخ:

• طماطم طازجة - 8 قطع ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• جبنة مطبوخة - 120 جم ؛
• الثوم - 5 أسنان
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.

الجزء العملي

لبدء طهي سلطة Tomato Tulip (يتم عرض صورة المقبلات في المقالة) ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي - الطماطم. للقيام بذلك ، يجب غسلها جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية وشق متقاطع على كل منها بسكين حاد. يجب تقطيع الطماطم إلى النصف ، لأنه إذا قمت بعمل قطع عميق جدًا ، فقد ينهار البرعم الناتج. بعد ذلك ، بملعقة صغيرة ، من خلال الشقوق التي تم إجراؤها ، من الضروري الحصول على اللب والبذور ، وكذلك إزالة السائل. إذا لم يتم ذلك ، فقد تتسرب الوجبة الخفيفة.

لحشو الزنبق ، ابشري البيض والجبن بمبشرة ناعمة ، ثم افرموا البصل والثوم ناعماً بسكين. ثم يجب أن يتم حشو الحشوة بالمايونيز وخلطها جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون مملحة قليلاً وتتخللها. لا ينبغي أن يكون حشو الوجبة الخفيفة سائلًا جدًا في تناسقها. ثم يجب عليك ثني بتلات الزهرة قليلاً وتعبئتها بالحشو.

يمكنك تزيين السلطة الأصلية في طبق جميل عن طريق صنع سيقان وأوراق من ريش البصل الأخضر. أيضًا ، كأوراق ، يمكنك أن تأخذ شرائح مجعد من الخيار الأخضر.

سلطة "توليب" بعصي السلطعون

تحسبا عطلات العام الجديدأريد أن تكون الطاولة جميلة ومشرقة. دائمًا ما تجذب الوجبات الخفيفة المزينة بشكل غير عادي الانتباه والاهتمام وتبتهج كل من الضيوف والأسرة. واحدة من هذه المجوهرات الأصليةيمكن أن تصبح سلطة توليب (توجد صورة لفاتح الشهية في المقالة).

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• طماطم صغيرة - 8 قطع ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• عصي السلطعون - 320 جم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• بصل أخضر - 2 قطعة.

من أجل البدء في طهي سلطة التوليب ، يجب تحضير طماطم صغيرة الحجم ، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل. في حالة وجود طماطم بألوان أو ظلال مختلفة ، فإن استخدامها في السلطة سيكون خيارًا أكثر فائدة من الفواكه ذات اللون الواحد.

اغسل الطماطم وجففها جيداً بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، في كل طماطم ، يجب عمل قطع متقاطع ، أقل بقليل من منتصف الارتفاع. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة صغيرة من كل خزامى مستقبلي ، تحتاج إلى الحصول على اللب واستنزاف السائل الموجود.

لحشو الزنبق على السلطة ، يمكنك استخدام مكونات مختلفة. في حالتنا ستتكون من بيض مسلوق جبنة قاسيةوعصي السلطعون. يجب تقطيع هذه المنتجات جيدًا أو تقطيعها بمبشرة ، وخلطها في وعاء سلطة معدة ومتبلة بالمايونيز. القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

زخرفة المقبلات

هناك عدة طرق لتقديم سلطة توليب بشكل جميل. في الإصدار الأول ، سيكون ريش البصل الأخضر بمثابة سيقان زهور. يجب أولاً غسلها وتجفيفها ، ثم وضعها برشاقة في طبق مسطح. يتم وضع زهور الأقحوان الجاهزة على شكل باقة ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينها بأغصان من البقدونس أو الشبت. أيضا ، عادة ما يتم تخفيف التركيبة دوائر رقيقةمن الخيار المفروم.

ومع ذلك ، يمكنك تقديم وجبة خفيفة على شكل زهور الأقحوان ليس فقط على طبق ، ولكن أيضًا في إناء على شكل باقة حقيقية. للقيام بذلك ، يجب توفير أسياخ خشبية لريش البصل الأخضر ، ثم يتم تعليق البراعم النهائية على هذه السيقان. حتى لا تسقط رؤوس الزهور من الأشياش تحت وزنها ، يوصى باختيار طماطم صغيرة لصنع الوجبات الخفيفة. حميض أو أوراق الخسيمكن استخدامها على شكل بتلات ، والتقاطها حسب لوحة الألوان للساق. ستصبح هذه الباقة أكثر احتفالية واحتفالية.

يحب الكثير من الناس الطماطم الطازجة ، ووجودها على طاولة الأعياد يجعلها أكثر إشراقًا. ومع ذلك ، فقط مزيج الخضارليست مثيرة للاهتمام مثل الخضار ، مزينة على شكل باقة من زهور الربيع. مقبلات "توليب" من الطماطم المحشوة بالسلطة تصبح دائمًا الزخرفة الرئيسية للمائدة وتسبب فرحة حقيقية بين الأصدقاء والعائلة. يمكن القيام به في 8 مارس أو عطلة نسائية أخرى ، عيد الفصح ، عيد العمال ، عيد ميلاد سيدة شابة وسيدة أنيقة في الذكرى السنوية. سيكون مثل هذا الطبق مناسبًا على طاولة موضوعة في أي مناسبة رسمية. يبدو هذا الطبق فاخرًا ، لكنه يتم تحضيره ببساطة. معرفة تعقيدات إنشاء هذا تحفة الطهي، حتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه التعامل مع تحضيره.

أسرار الطهي

ستجد أدناه تعليمات خطوة بخطوة لإعداد مقبلات من الطماطم المحشوة بالسلطة على شكل باقة من زهور التوليب أدناه ، مباشرة في الوصفات. ومع ذلك ، للحصول على أفضل نتيجة ، لا تؤذي المضيفة معرفة القليل من أسرار الطهي قبل الطهي.

• لا تشير الوصفة دائمًا إلى الطماطم التي يجب تناولها لإعداد مقبلات التوليب ، في حين أن شكلها وحجمها مهمان. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه متوسطة الحجم بيضاوية الشكل. أصناف الطماطم مثل Slivka و Novichok مناسبة تمامًا. يمكنك أيضًا استخدام بعض أنواع طماطم الكرز ذات الحجم الأكثر إثارة للإعجاب. يُصنع الزنبق عادةً من الطماطم الحمراء ، لكن الزهور من الطماطم الصفراء والبرتقالية ستبدو جيدة أيضًا.
• تقطع الطماطم بالعرض ويتم إخراج اللب منها بملعقة صغيرة. ثم تُملح الثمار من الداخل حتى تخرج العصير. بعد 10-15 ، يُسكب العصير الناتج ، وبعد ذلك فقط تصبح الثمار جاهزة لملء السلطة.
• ليست أي سلطة فقط مناسبة لصنع المقبلات على شكل زهرة التوليب. والحقيقة أن ثمار هذا الطبق تستخدم متوسطة الحجم ، وإذا كانت السلطة تتكون من منتجات مفرومة بشكل خشن ، فإنها لن تتناسب مع "الزنبق" أو تفسد مظهر خارجيوجبة خفيفة جاهزة. السلطات التي تتشابه في قوامها مع الباتيه هي الأنسب. لتحضيرها ، غالبًا ما يتم استخدام البيض المبشور أو الجبن ، المفروم على مبشرة. الخضروات المغلية، أصابع السلطعون ، مهروسة بالشوكة سمك معلبأو كبد سمك القد. يمكنك حشو "التوليب" بالسلطة المفضلة لديك تقريبًا عن طريق تعديل وصفتها بشكل طفيف.
• لجعل الطماطم تبدو أشبه بزهور الربيع ، استخدم ريش البصل الأخضر. يمكنك ببساطة وضعها على طبق ، وتقليد سيقان الزنبق ، أو وضعها على أسياخ - ثم يمكن وضع الباقة في إناء وتقديمها على الطاولة بهذا الشكل بالفعل. في بعض الأحيان يتم استخدام الخضر الأخرى بدلاً من البصل ، وهذا غير محظور ، لكن البصل لا يزال يجعل الطماطم تبدو مثل الزنبق أكثر من غيرها.

نلفت انتباه قراء موقع "New Domostroy" إلى 9 وصفات لوجبة خفيفة شهيرة. يشمل التجميع وصفات كلاسيكيةمع عيدان من السرطانوالجبن والثوم والبيض بالإضافة إلى خيارات الوجبات الخفيفة غير العادية: مع الفطر والروبيان والأفوكادو وكبد سمك القد والدجاج المسلوق. في الختام ، سنقدم نسخة غير عادية من مقبلات الزنبق بدون طماطم.

سلطة "توليب" من الطماطم مع اصابع السلطعون

ماذا تحتاج:

• الطماطم (أصناف Slivka أو Novichok) - 1 كجم ؛
• عصي السلطعون - 0.2-0.25 كجم ؛
• الجبن المطبوخ - 0.2 كجم ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• مايونيز - 120 مل ؛
• بصل أخضر - حفنة.
• خيار طازج ، شبت (اختياري) - للزينة الإضافية.

كيف تطبخ:

1. طحن أصابع السلطعون على مبشرة. من السهل صريف سوريمي المجمد ، لكن المبرد جيد أيضًا.
2. اسلقي البيض جيدًا ، وتأكدي من تبريده. يُقشر ويُبشر ويُوضع في لحم السلطعون.
3. تُطحن الجبن على مبشرة ، وتُضاف إلى المكونات الأخرى.
4. يُمزج المايونيز بالثوم ويُمرر في مكبس ، ويُتبّل السلطة معه.
5. قطعي الطماطم بالعرض إلى المنتصف تقريبًا. بملعقة قهوة ، قم بإزالة اللب بعناية من البذور. افركي الثمار من الداخل بالملح وضعيها على طبق. بعد ربع ساعة ، صفي العصير الذي برز.
6. حشو الطماطم بسلطة السلطعون.
7. اغسل البصل والشبت وانفض الماء. دع الخضر يجف.
8. اربط سيقان البصل والشبت في القاعدة بحيث تشبه سيقان الزهور من باقة. ضعهم على طبق
9. رتب الطماطم بحيث تبدو كزهور مجمعة في باقة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضع شرائح رقيقة من الخيار على طبق - حيث يوفر التصميم التقليدي للوجبات الخفيفة ذلك.

وجبة خفيفة "توليب" من الطماطم الكرزية مع الجبن القريش

ماذا تحتاج:

• طماطم كرزية كبيرة - 0.25 كجم ؛
• الجبن أو الجبن الرائب - 120-150 جم ؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز - 20-30 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ريحان طازج - 20-30 جم ؛
• بقدونس طازج - 20-30 جم ؛
• ملح ناعم - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. قطع الطماطم ، وإزالة لب العصير منها.
2. يُخفق الجبن القريش بالخلاط أو يُدفع من خلال غربال لمنحه ملمسًا رقيقًا.
3. نقطع الأوراق جيدًا من غصن ريحان وغصن من البقدونس.
4. اضغط على الثوم من خلال مكبس.
5. اخلطي الجبن مع الأعشاب والثوم والقشدة الحامضة. ملح وخفقت مرة أخرى.
6. يملأ كتلة اللبن الرائبطماطم كرزية.
7. رتب "الزنبق" على طبق. تزيين مع الخضر المتبقية.

تعتبر الطماطم الصغيرة ملائمة جدًا للأكل ، ويمكن إعداد مثل هذه المقبلات حتى على طاولة بوفيه تم وضعها بمناسبة 8 مارس أو أي احتفال آخر.

قد تكون مهتمًا بوصفات أخرى سلطة الربيع – « ". سيشعر بالرضا على طاولة الأعياد مع فاتح الشهية "توليب". سيخلقان معًا أجواء فريدة من نوعها في إحدى عطلات الربيع الأولى - 8 مارس.

طماطم "زنبق" مع الجبن والثوم والجوز

ماذا تحتاج:

• طماطم متوسطة الحجم - 0.5 كجم ؛
• جبنة صلبة - 0.2 كجم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 50 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• نوى عين الجمل- 50 غ؛
• بصل أخضر - حفنة.

كيف تطبخ:

1. يقطع الجبن والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة.
2. نضغط على الثوم بضغطة خاصة ونخلط مع المايونيز.
3. طحن المكسرات بخلاط أو مطحنة القهوة.
4. تُمزج المكونات مع التقليب حتى تصبح ناعمة.
5. بعد تقطيع الطماطم ، قم بإزالة لب العصير بالبذور منها. ضع السلطة المحضرة في مكانها.
6. رتب الطماطم "الزنبق" على طبق. لجعل الطماطم تبدو أشبه بالباقة ، ضعي البصل على طبق.

المقبلات المحضرة على هذه الوصفة لها مذاق مكرر وحار معتدل لن يترك أي شخص على مائدتك غير مبال.

طماطم على شكل توليب محشوة بكبد سمك القد

ماذا تحتاج:

• طماطم صغيرة (حتى 100 جم لكل منها) - 9 أو 11 قطعة ؛
• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• زيتون أو زيتون - 10 قطع ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• أوراق الخس أو الأعشاب الطازجة - لتزيين الوجبة الخفيفة.

كيف تطبخ:

1. نقطع رؤوس الطماطم. استخرج اللب العصير من الفاكهة.
2. ضعي كبد سمك القد من العلبة ، اهرسيه بالشوكة. يُضاف البيض المفروم والزيتون المفروم جيدًا ويُمزج.
3. املأ الطماطم بالكتلة الناتجة.
4. ضعي أوراق الخس في طبق ، وضعي عليها وجبة خفيفة. نثر أغصان صغيرة من الخضر بين الطماطم.

تشبه الطماطم المحشوة متوسطة الحجم ، المفقودة في المساحات الخضراء ، باقة زهور الأقحوان عند عرضها من الأعلى.

طماطم محشوة بالفطر على شكل زهور الأقحوان

ماذا تحتاج:

• طماطم - 5-7 قطع ؛
• فطر طازج - 0.25 كجم ؛
• بصل - 75 جم ؛
• أرز - 40 جم ؛
• مشتق زيت نباتي- 20 مل ؛
• البصل الأخضر والبقدونس - للزينة.

كيف تطبخ:

1. نقطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة ونضعهما في مقلاة بالزيت الساخن ويقلى حتى يتبخر السائل الزائد من المقلاة.
2. اسلقي الأرز في ماء مملح. يمكنك إعطائها فرصة للهضم حتى يصبح لزجًا و "يلتصق ببعضه البعض" الفطر.
3. امزج الأرز مع الفطر المقلي.
4. قطعي الطماطم بالعرض واختاري منها قطعًا من اللب.
5. حشو الطماطم بحشوة الأرز والفطر.
6. توضع على طبق على شكل باقة وتزين بالخضار وتقدم.

تبين أن المقبلات المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة مرضية تمامًا ، ولكن إذا كان هناك الكثير من الأشخاص الذين يتناولون الطعام على المائدة ، فيمكن زيادة عددها.

مقبلات من الطماطم على شكل زنبق مع سلطة الدجاج

ماذا تحتاج:

• طماطم - 1 كجم ؛
• مغلي فيليه دجاج- حاسب شخصي 1.؛
• جبنة - 150 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.

كيف تطبخ:

1. قطعي فيليه الدجاج المسلوق إلى عدة قطع عبر الألياف حتى تكون قصيرة. تفكيكها إلى ألياف.
2. قطع الفلفل البلغاري (يفضل نفس لون الطماطم) إلى شرائح صغيرة.
3. صر الجبن.
4. امزج المكونات عن طريق ربطها بالمايونيز.
5. تحضير الطماطم عن طريق تقطيعها وإزالة أكياس العصير والبذور.
6. تحشى الطماطم بسلطة الدجاج.
7. نضع على طبق ونزين بالخضرة على شكل باقة من زهور الأقحوان.

مقبلات الطماطم على شكل زهرة التوليب ستجذب أولئك الذين يفضلون أطباق اللحوم والدواجن ، مع الأخذ في الاعتبار أن السلطات التي لا تحتوي على هذه المكونات غير مرضية بدرجة كافية.

"توليب" طماطم على أسياخ بالجبن والثوم والبيض

ماذا تحتاج:

• فلفل حلو (كبير أو أصفر أو برتقالي) - 1 قطعة ؛
• طماطم صغيرة - 7-9 قطع. ( أكثر"إناء" قد لا تصمد) ؛
• أسياخ خشبية للشواء - 7-9 قطع. (بعدد الثمار) ؛
• بيض دجاج - 2-3 قطع. (0.3 قطعة لكل حبة طماطم) ؛
• جبنة مطبوخة - 150-200 جم (20-25 جم لكل حبة طماطم) ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• المايونيز - كم ستذهب ؛
• ريش البصل الأخضر - بعدد الأسياخ.

كيف تطبخ:

1. أدخل الأسياخ في ريش البصل.
2. قطعي الطماطم إلى شرائح. أخرج اللب منها. ملح الثمار من الداخل ، بعد 10 دقائق استنزاف العصير الناتج منها.
3. اصنع سلطة بيض مسلوق الجبن المطبوخوالثوم والمايونيز. لهذا الغرض ، يقطع البيض مع الجبن على مبشرة ، ويمرر فصوص الثوم من خلال مكبس ، ويضاف المايونيز فقط بما يكفي لربط المكونات ، لا أكثر.
4. تُحشى الطماطم "الزنبق" بالبيض والجبن المفروم. ثبتيهم في أسياخ.
5. قطع ساق الفلفل وإزالة البذور منه. ضع على طبق. أدخل الزهور من الطماطم والبصل الأخضر في "إناء" الفلفل.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لصق العديد من أغصان الشبت في "إناء" ، ثم سيشبه التكوين باقة زهور.

سلطة رائعة من الجمبري والأفوكادو في الطماطم (على شكل زنبق)

ماذا تحتاج:

• طماطم - 5-7 قطع ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• روبيان مقشر ومجمد مسلوق - 0.2-0.25 كجم (أو 0.5 كجم غير مقشر) ؛
• بصل أخضر ، شبت - 0.5 حفنة لكل منهما ؛
• مايونيز - ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. تحضير الطماطم عن طريق تقطيعها وإخراج اللب منها.
2. قطع الأفوكادو ، وإزالة الحفرة. قم بإزالة اللب وسحقه بالشوكة.
3. اسلقي الجمبري لمدة 5 دقائق بوضعه في الماء المغلي. أضف الفلفل والملح إلى الماء.
4. صفي الجمبري في مصفاة. تبرد ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تُمزج مع لب الأفوكادو والمايونيز. تغلب على هذه الكتلة بالخلاط.
5. حشو الطماطم بالمعجون الناتج. ضعهم على طبق. يُزين بالبصل والشبت.

يمكنك عمل "باقة" بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. ثم ستحتاج 1 فلفل حلو كبير.

مقبلات "توليب" بدون طماطم (من البيض)

ماذا تحتاج:

• بيضة دجاج (كبيرة) - دزينة ؛
• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• البنجر - 1 قطعة ؛
• المايونيز - حسب الرغبة
• بقدونس طازج أو أعشاب أخرى - للزينة.

كيف تطبخ:

1. اسلقي البيض في ماء مالح ، ضعيه تحت تيار من الماء المثلج. نظف بعناية.
2. اقطع البروتين من الجانب الحاد بالعرض إلى منتصف البيض تقريبًا. اخرج صفار البيض.
3. ابشر البنجر النيء ، اعصر العصير. يُسكب المهروس بالماء ، ويُسكب فيه القليل من الخل. تراجع في عصير الشمندرالسناجب ، اتركها لمدة 1-2 ساعات. كلما طالت مدة بقائهم في المحلول ، كلما كان لون "التوليب" أكثر إشراقًا.
4. بعد إخراج البيض من المحلول ، اتركه يجف.
5. اهرس كبد سمك القد بالشوكة. يُمزج مع المفروم على مبشرة صفار البيضو كمية قليلةالمايونيز - يجب أن يكون الحشو كثيفًا جدًا.
6. حشو السناجب المصبوغة بكبد سمك القد.
7. رتب "الزهور" على طبق ، وزينها بأغصان أعشاب طازجة.

يمكن تحضير خيار المقبلات هذا إذا لم يكن هناك طماطم في المنزل ، لكنك تريد أن تمنح السيدة مفاجأة سارة.

مقبلات "توليب" الطماطم المحشوة بالخس تبدو مذهلة. في نفس الوقت ، اجعل هذا الطبق الجميل طاولة احتفاليةحتى الطباخ المبتدئ يمكنه ذلك. الوصفات الواردة في هذه المادة موجودة على الكتف للرجال أو حتى الأطفال المراهقين الذين ليس لديهم الكثير من الخبرة في الطهي. يمكنهم تقديم هذه الهدية غير التافهة لأمهاتهم وزوجاتهم وأخواتهم دون إنفاق الكثير من المال على تحضيرها.