Месо със сушени кайсии и сини сливи. Свинско със сушени кайсии и сини сливи на фурна: рецепти за солени основни ястия

Месо със сини сливи признати перфектната комбинацияв много кухни по света. Такива ястия има в Гърция, Румъния, Русия и Украйна. Това не е изненадващо, тъй като тези сушени плодове се комбинират с всички видове месо, било то свинско, телешко, агнешко или птиче, и техните вкусови качестваидеално отворени по време на печене, задушаване или друга топлинна обработка.

Перфектен за свинско сладко-кисел сос, но месото ще се окаже още по-вкусно, ако го приготвите в такъв пълнеж. Сушените сливи ще добавят умерена киселинност и сладост към соса.

За да приготвите парче свинско с тях, ще ви трябва:

500 г свинска каша;
15 бр. сини сливи;
130 г ряпа;
60 ml доматено пюре;
220 ml вряща вода;
постно масло за пържене;
смес от сол и черен пипер.

Алгоритъм за готвене:

Изплакнете сушените плодове под хладка течаща вода, след това налейте стръмна варя и оставете да набъбне за 20-30 минути. След това, ако е необходимо, отстранете семките и нарежете сушените плодове. тънка сламка. Когато купувате сини сливи на пазара или в магазина, по-добре е да дадете предпочитание на плодове с костилки, матово черен цвят на кожата и без видими повреди, които не са прекалено слепени. В този случай има повече шансове да закупите качествен продукт, който не е третиран с глицерин, багрила и други химически добавки.
Готовото свинско месо нарежете на филийки със страни не повече от 2-3 см и запържете до красива карамелена коричка от всички страни. растително масло.
Докато свинското месо се пече, го обелете и нарежете на ситно лук. Изпратете го към пърженото месо и задушете за няколко минути, като разбърквате енергично.
След това добавете сини сливи към месото, доматена паста, сол и черен пипер. Налива се топла водаи като намалите котлона до минимум, оставете да къкри 90 - 120 минути.

Яхния със сини сливи се сервира с гарнитура от ориз или паста.

Готвене от говеждо месо

Сините сливи вече са много добри с месо, но не всеки знае как да го готви, така че сушените плодове да обогатят вкуса на ястието и да не се разпространяват в безформена маса.

Как се постига това е описано подробно в рецептата за телешка яхния със сини сливи, която съдържа на килограм постно, обезкостено телешко:

същия брой сушени плодове без семена;
300 грама лук и млади моркови;
100 ml доматен сок;
400 - 600 мл вода;
20 г сол;
10-15 зърна черен пипер;
2-3 дафинови листа;
слънчоглед рафиниран малко за пържене.

Технология на готвене:

Отстранете люспите от лука, нарежете всеки на четвъртинки, след което четвъртинката на колелца. В тиган с дебело дъно и високи стени задушете нарязания лук, докато омекне.
След това изпратете обелени и нарязани на едро ренде моркови в тигана. Докато изчезва на огъня, нарежете говеждото на малки парчета и го изпратете при зеленчуците след 3-4 минути.
При непрекъснато бъркане месото се запържва до промяна на цвета, налива се вода и говеждото се задушава на умерен огън до омекване.
След това добавете сини сливи доматен сок, сол, подправки. Разбъркайте всичко и оставете да къкри още няколко минути до готовност.

Как да готвя в бавна готварска печка

Всяка от горните рецепти за месо със сини сливи може да се приготви в бавна готварска печка, като се използва функцията "Задушаване". Но има още един вкусен вариант ястие с месосъс сини сливи и сметана.

За да го подготвите, трябва да вземете:

500 - 550 г свинско месо;
115 г лук;
125 г моркови;
200 мл сметана;
65 г сини сливи;
20 г брашно;
растително масло, подправки и сол.

Метод на готвене:

Налейте малко растително масло в тиган, сложете нарязания лук и моркови. Подгответе всичко за затворен капакв режим "Печене" за 40 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.
Смесете сметаната с брашното, солта и подправките. Задушени и нарязани на по-малки парчета сини сливи, заедно със заквасена сметана, изпратете към месото. Разбъркайте всичко, покрийте с капак и стартирайте опцията „Гасене“ за 60 минути.

Месо със сушени кайсии и сини сливи

Парче свинска маса може да се превърне в ароматно и сочно варено свинско месо със специален вкус, който ще му придадат сушени кайсии и сини сливи.

Пропорциите на съставките, които ще са необходими в процеса на готвене:

1000 г свински карбонат;
10 бр. сушени кайсии;
10 бр. сини сливи;
15 г чесън;
60 г замразена мазнина;
сол и черен пипер (или други подправки за мас) на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

Измийте парче месо под течаща вода студена водаи след това попийте излишната влага с хартиени кърпи. Измийте сушените плодове и ги нарежете на половинки.
По цялата повърхност на месото направете тънки и дълбоки разрези с нож, така че половината сушени кайсии или сини сливи лесно да попаднат в тях. Редувайки тези сушени плодове, напълнете месото с тях.
След това настържете пулпата със смес от сол, черен пипер и пресован през преса чесън. Нарежете замразената свинска мас на тънки плочи и натъпчете в нея свинското филе, след което увийте всичко във фолио.
Оставете месото да се маринова за час и половина до два часа, легнало по този начин, след което го изпратете в предварително загрята (180 ° C) фурна за 80 минути. След това внимателно разгънете фолиото и доведете месото до готовност без него.

Рецепта за печене на фурна

Месото, изпечено във фурната със сини сливи, е вкусно ресторантско ястиекоето е доста лесно да се направи у дома. За тази рецепта е идеално филе от бедрата на свинския труп („ябълка“).

Той и останалите съставки трябва да се вземат в следното съотношение:

1000 г свинско месо;
150 г сини сливи;
5 средни скилидки чесън;
40 ml майонеза;
10 мл горчица;
5 g сол;
4 г смлян черен пипер.

Печем месото по следния начин:

Измийте парче свинско месо в студена вода, избършете и изпратете за 10 - 15 минути фризеризстивам.
Междувременно смесете горчица, майонеза, сол, пресован през преса чесън и смлян пипер.
След замразяване нарежете по едно парче месо през 1,5-2 см напречно и почти до края, за да направите акордеон. Щедро натрийте месния акордеон с марината, напълнете разфасовките със сини сливи, увийте детайла с хранителен филм и оставете за една нощ в хладилника.
Добре мариновано месо, увийте в 3 слоя хранително фолио и печете във фурната на 200 градуса за 1 час и 30 минути.

Печено в саксии със сушени плодове

Не само сини сливи, но и други сушени плодове, като сушени кайсии, стафиди и дори сушени ябълки, ще бъдат идеални съставки за печено в саксия, което ще изисква:

350 г телешко филе;
55 г сини сливи;
55 г сушени кайсии;
50 г стафиди;
45 г сушени ябълки;
230 г лук;
сол, подправки и растително масло.

Напредък:

Измийте говеждото, подсушете и нарежете на средни парчета. Месото се запържва в сгорещено олио, за да се получи тънка коричка, която задържа всички месни сокове вътре. След това прехвърлете говеждото в тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри до полуготовност.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото, докато омекне и леко се карамелизира. Накиснете сини сливи, сушени кайсии и други сушени плодове и ако е необходимо, нарежете на по-малки парчета.
Комбинирайте готови сушени плодове, лук и полуготово месо. Подредете печеното в гювечета, ако е необходимо долейте вода и оставете всичко да се приготви във фурната на 180 градуса за около час. Оставете готовото ястие да престои малко в изключена фурна, преди да сервирате.

Пилаф със сини сливи и месо

Агнешко или говеждо месо е идеално за пилаф, но дори и с пиле можете да готвите много вкусно ястие, добавяйки малко "жар" под формата на сини сливи.

Списък на необходимите продукти:

400 г пилешки бутчета;
175 г оризови зърнени култури;
130 г моркови;
95 г лук;
6 бр. сини сливи;
27 г чесън;
3,5 g куркума;
растително масло за пържене;
билки, сол и черен пипер на вкус.

Последователност от действия:

Оризът се измива много обилно в течаща вода, докато стане прозрачен, след което се изсипва топла водаи се оставя за 1,5 - 2 часа, след което течността се отцежда. Изплакнете и накиснете сините сливи също, но само за четвърт час.
Месото се нарязва на малки парчета и се запържва до златисто кафяво. Лукът се нарязва на половин пръстени и се задушава в олио до златисто кафяво. Морковите се нарязват на ивици и се задушават леко в тиган.
Смесете лука с моркови, ситно нарязани пресни билки, добавете малко сол и куркума. Разделете главата чесън на скилидки и отстранете люспите.
Сложете пърженото месо в котел или тиган с дебело дъно, върху него сложете смес от запечени зеленчуци и отгоре на равномерен слой разпределете ориза, в който трябва да залепите готови сини сливи и скилидки чесън.

За да го създадете ще ви трябва:

1000 г свинско месо;
270 г лук;
140 г сини сливи;
140 г орехи;
45 г доматено пюре;
5 зърна черен пипер;
дафинов лист, сол и захар на вкус;
растително масло за пържене.

готвене:

Свинското месо, нарязано на парчета, се запържва в олио до апетитна коричка, прехвърля се в тиган с дебели стени.
В олиото, останало от пърженето на месото, запържете лука, нарязан на половин кръгчета, докато омекне. След това го сложете в тавата при месото.
Ядките се запичат в сух тиган и се нарязват на едри трохи.
Измийте сините сливи, нарежете ги на ситно и сложете заедно с ядките към месото.
Добавете доматено пюре, дафинов лист, черен пипер, сол, захар в тигана и залейте всичко с вода малко над нивото на месото.
Всичко се оставя да къкри на среден огън около час и половина.

Месото, приготвено в тандем със сини сливи, е универсално. Гостите ще се радват да го разглобят за празнична масаи с не по-малко усърдие ще ядат у дома в обикновена делнична вечер. Опитайте и може би това ястие ще се превърне във вашето фирмено ястие.

Какво по-добро свинско месо? Този продукт е страхотно горещо ястие за специални поводи, ще украси всяко тържество и е знак за отличен вкус. Всички продукти са перфектно съчетани в едно ястие, като се получава божествена комбинация. Месоядците ще харесат тези вкусни и класни рецепти.

Ястието се приготвя елементарно и бързо, от минимум продукти се получава великолепно меко, сочно ястие.

Когато няма време за готвене Новогодишен празник, свинско със сини сливи на фурна ще ви помогне. Съветвам всички жени да изненадат любимите си хора с приятно и нежно ястие. В крайна сметка такава храна дава добро настроение, основното е да не преяждате!

Свинско със сини сливи във фолио, изпечено във фурната

Това ястие ще зарадва със своята оригиналност и необичайна комбинация. вкусно месосъс сушени плодове. Обикновено се приготвя в първокласни ресторанти и се представя като нещо супер изискано. Те рекламират, че ястието се приготвя от самия готвач за скъпи гости. Но всичко не е толкова трудно, вижте как можете да готвите свинско месо у дома по подобен начин. Просто трябва да повторите всичко след мен, следвайки описанието на предложените инструкции.

съставки:

свинско месо - 1,5 кг;
горчица - 4 ч.л.;
майонеза - 4 супени лъжици;
чесън - 10 скилидки;
сол - 1 ч.л.;
черен пипер - 2 щипки;
сини сливи 300 гр.

1. Приготвям марината: комбинирам горчица, майонеза, изцеждам чесън, сол и черен пипер през преса.

2. Нарязвам парче месо с „акордеон“, не правя разрези до края. Прехвърлям свинското върху парче фолио, щедро смазвам маринатата от всички страни.

3. Започвам с плънката: пълня разрезите със сини сливи, увивам плътно парчето месо с фолио.

4. Прехвърлям тавата за печене във фурната, печем месото във фолио за 1 час.

5. След това разгъвам и пека още 30 минути до златисто кафяво.

Какво друго може да се каже за това ястие? За да направите вкуса на маринатата по-наситен, изпратете покритото месо в хладилника за 10 - 12 часа.

Рецепта за меко и сочно свинско със сини сливи и кашкавал на фурна

Ястието е шик и вкусно, има невероятен аромат и празничен вид, вкусно. Добър за сервиране Новогодишна маса, Коледа, Великден. Като гости и семейство, изяжда се набързо. Месото, приготвено по този начин, ще направи чест на всяко угощение.

съставки:

свинско месо - 0,5 кг,
сини сливи - 200 гр,
твърдо сирене - 150 грама,
заквасена сметана - 100 гр,
сол и черен пипер на вкус.

1. Нарязвам месото на ленти по 2 см, начуквам го с чук, като предварително го покривам с фолио. Правя това, за да не се пръскат пръските из цялата кухня. Имам 9 парчета месо, сол, черен пипер от двете страни, можете да добавите любимите си билки. Оставям да се маринова за 10 минути.

2. Сиренето натривам на едро ренде. Вместо твърдо, можете да използвате топено сирене, също ще стане.

3. Моите сини сливи, сухи, нарязани на ивици. Взимам сушени плодове без семки. Сините сливи вървят добре не само със свинско, но и с.

4. Изпичам месото във форма, покривам го с пергамент, намазвам го с масло. Разстилам мариновани парчета свинско във форма, намазвам със заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини с четка. Поръсвам сини сливи отгоре, не съжалявам, колкото повече, толкова по-вкусно ще бъде ястието.

Не забравяйте, че при печене трябва да вземете заквасена сметана, а не майонеза, която отделя токсични вещества при нагряване.

5. Последният щрих е настъргано сирене, колкото повече е, толкова по-сочно се оказва месото. През кората на сиренето сокът няма да напусне парчетата месо.

6. Във фурна, предварително загрята до 180 градуса, изпращам ястието да се пече за 20 - 25 минути до златисто кафяво.

Как се готви свинско с картофи на фурна в саксии на порции

Приготвените по този начин ястия винаги са сочни, крехки, а месото е с меки парчета. В нашите кухни този месен продукт доминира над останалите видове. Опитайте се да готвите и ще видите как обикновеното свинско месо придобива уникален, пикантен вкус в това ястие.

съставки:

картофи - 1 кг;
свинско месо - 1 кг;
лук - 2 бр.;
заквасена сметана 25% масленост - 500 гр.;
сини сливи - 200 гр;
чесън - 2 скилидки;
раст. масло - 4 супени лъжици;
източване. масло - 50 гр.;
подправки: хмел-сунели, аджика, смес от чушки, сол на вкус
захар - 2 щипки

1. Измивам сините сливи предварително, оставям водата да се отцеди. Нарязвам обелените картофи на филийки, наблягам на 2 средни картофа в гювече.

2. Свинското месо нарязвам на кубче с големина около 2 на 2 см.

3. В добре загрят тиган с добавка на растително масло, разпределете картофите, запържете от всички страни, докато Златисто кафяво. Разпределям пържените картофи в гювечета, поръсвам със сол, смес от чушки, разбърквам.

4. По същия начин запържвам свинското месо, слагам го в гювечета, отново сол и черен пипер.

5. Нарязвам лука на тънки филийки, а в добре загрят тиган с добавка на зеленчуци и масло запържвам лука с щипка захар. И когато е добре позлатен, трябва да се загрее за малко по-малко от минута. Намалявам котлона и след минута добавям заквасена сметана, оставям да заври, усилвам котлона отново. Въвеждам подправки, те могат да бъдат всякакви, по ваш вкус. Сосът от лук и заквасена сметана се приготвя за не повече от 5-6 минути. Слагам сушените сини сливи, около 4-5 броя на 1 саксия.

6. Добавям сос към месото, като преди това пробвам за сол, захар, подправки. Захлупвам с капачки.

7. Изпращам във фурната, задавам температурата на 150 градуса за около 50 минути. Свинско със сини сливи и картофи е готово. Приятен апетит!

Задушено свинско със сос и сини сливи на фурна

Правилно приготвеното месо има божествен вкус и аромат. то универсално ястие, приготвен лесно и просто, се оказва невероятно сочен и нежен. Комбинацията от сирене, яйца, заквасена сметана се добавя към соса кремообразен вкус. Страхотна, шикозна и вкусна рецепта.

съставки:

свинско месо - 700 грама;
подправка хмел-сунели - 1 ч.л.;
10% заквасена сметана - 2 супени лъжици;
домати - 3 бр;
твърдо сирене - 150 гр;
смес от чушки - на вкус;
пилешки яйца - 4 бр;
сол на вкус;
лук - 2 глави;
растително масло - за пържене.

1. Нарязвам лука на половин пръстени, изпращам го в предварително загрятата фурна и го запържвам заедно с растително масло до златисто кафяво.

2. Месото нарязвам на малки кубчета.

3. Добавете заквасена сметана, сол към яйцата, разбъркайте.

4. Разпределете свинското в тава за печене, предварително намазана с растително масло. Добавям сол, хмел сунели, смес от чушки, разбърквам. Добавям пържен лук към месото, заливам ястието със смес от яйце и заквасена сметана, изпращам го в предварително загрята фурна за 30 минути при 180 градуса.

5. Натривам сиренето на едро ренде.

6. Нарязвам доматите на филийки.

7. Копърът се нарязва на ситно, може да се добави по желание.

8. След 30 минути изваждам месото от фурната, нареждам доматите, поръсвам с билки, сол на вкус, слагам настърганото сирене отгоре.

9. Отново изпращам ястието във фурната за 15 минути, докато се образува златиста коричка.

Ето такова прекрасно ястие се получи, нарежете го на порции, сервирайте на масата. Гответе вкусно и с удоволствие, зарадвайте себе си и любимите си хора!

Рецепта за печено свинско със сини сливи в ръкав

Много вкусно празнично месо, което се приготвя лесно и просто. Сушените плодове му придават невероятен вкус, той е наситен с плодов аромат, придобива уникална пикантна нотка.

съставки:

свинско месо - 1000 гр.,
сини сливи - 100 гр,
чесън - 5 зъба

За марината:

френска горчица - 1 супена лъжица,
подправка за месо - 1 ч.л.,
соев сос - 50 мл,
сол - 1 ч.л.,
растително масло - 1 супена лъжица,
заквасена сметана - 1 с.л.

1. Приготвям марината. Изпращам в купата 1 с.л. горчица, 1 ч.л подправки за месо, 1 с.л. растително масло, 50 мл соев сос, 1 с.л. сметана, 1 ч.л сол, разбъркайте.

2. Нарязах пет скилидки на филийки.

3. Вземам едно свинско филе, слагам го в маринатата, намазвам го от всички страни, правя разрези с нож, слагам ги по цялата повърхност във всяка сини сливи, в следващата - скилидка чесън. И така, по цялото месо, като хванете страните и дъното.

4. Слагам месото в ризата за печене, отгоре слагам останалия чесън и сините сливи. Завързвам ръкава, премествам го в подходяща тава за печене, оставям свинското да се маринова за 30-40 минути. След малко сложих месото в предварително загрята фурна на 190 градуса. Варя 35-40 минути.

5. След това изваждам месото от плика, заливам с получения сок, слагам във фурната за още 15 минути.

6. Ястието е готово, сервираме го на масата. Оказва се вкусно и ароматно. Препоръчвам готвене.

Свинско месо със сини сливи и орехи на фурна

На всички гастрономи и просто любители на храната горещо препоръчвам да приготвят това необичайна рецепта. месен деликатесизненадващо прост и в същото време оригинален, придава плодов и орехов аромат. Изненадайте семейството си, вкусът е истинска експлозия, сочен и нежен!

съставки:

сини сливи - 100 гр,
масло - 2 супени лъжици,
галета - 3 супени лъжици
майорана - 1 супена лъжица
смлени орехи - 2 с.л
растително масло - 3 супени лъжици
вода - 1,5 чаши.

1. Нарязвам сините сливи на малки парчета, смесвам с нарязани ядки, масло, галета за плътна плънка.

2. Моето свинско месо, изсушете го, почистете го от филма и го пробийте в средата с дълъг и тънък нож.

3. В получената дупка поставям плънката. Опитвам се внимателно да запълня дупката с месо.

4. Натривам свинското месо отгоре с подправки, растително масло и майорана. Наливам половин чаша вода и пека в предварително загрята на 160°C фурна за 40 минути.

5. След това време изсипвам в купа образувалия се при печенето сок. Покривам месото с фолио, оставям да престои 10 минути, за да се охлади малко, така ще стане по-сочно. Ястието е готово, можете да нарежете на порции, сервирайте.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите храна? Чувствайте се свободни да ме попитате лично.

Видео за това как да готвите свинско със сини сливи и сушени кайсии

Това ястие може да се приготви от всеки човек, който е далеч от готвенето, става добре дори за мъже. Месото излиза крехко и сочно. Ароматът и миризмата са зашеметяващи и всичко това благодарение на сушените плодове. Вижте и опитайте!

Свинско със сини сливи на фурна много често се сервира в най-изисканите ресторанти по света. Но защо да ходите някъде, ако е вкусно и хубаво известно ястиеможе да се приготви в собствената ви кухня у дома. Гответе с умение и любов, тогава резултатът ще изпревари и най-смелите очаквания. Приятен апетит!

07.04.2018

Напоследък в нашата кухня се появиха много ястия, заимствани от Изтока. Едно от тях е свинско със сушени кайсии и сини сливи на фурна. Приготвят се различни видове месо с добавка на сушени плодове. Сливите дават месо филе уникален вкуси аромат. Такова лакомство може да се превърне както в ежедневна храна, така и в празнична трапеза.

Месото с добавка на сушени кайсии и сини сливи се оказва необичайно вкусно. Опитните готвачи съветват да изберете сушени сушени плодове, за да не прекъсвате истинския вкус на месото.

съвет! Готвенето на свинско със сини сливи и сушени кайсии е истинско удоволствие. Най-лесно е да изпечете цяло парче или под формата на руло.

съставки:

свинско филе - 0,8 кг;
сини сливи - 10 броя;
сол, смес от смлени чушки;
сушени кайсии - 10 бр.

готвене:

Месо за лека закуска

Празничната трапеза винаги сервираме щедро. Свински рулца със сини сливи и сушени кайсии ще разнообразят менюто ви. Лесно е да ги приготвите. Вкусът на тези рулца ще засенчи останалите ястия, а всички ще бъдат възхитени от вашите кулинарни умения.

съставки:

охладено свинско филе - 600 г;
сини сливи - 100 г;
сушени кайсии - 100 г;
пресни шампиньони - 0,5 кг;
яйце- 1 парче;
галета за паниране - 3 табл. лъжици;
гранулирана горчица - 2 маса. лъжици;
сол, смес от смлени чушки.

готвене:

Както обикновено, започваме с подготвителни действия. И преди всичко трябва да размразим свинското филе.
Размразеното месо измиваме, подсушаваме и нарязваме на порции.
Отчукваме всяко парче месо с чук. За да избегнете пръскане, покрийте месото с найлоново фолио.
Натрийте месото със сол, смес от смлени чушки. Покрийте със зърниста горчица.
Измиваме пресни гъби, изсушаваме ги.
Смелете гъбите с плочи, запържете в растително масло, докато омекнат.
Наредете пържените гъби по ръба на всяко парче месо.
Прехвърляме сините сливи и сушените кайсии в купа. Напълнете с вряща вода. Оставяме за 10 минути.
Задушените сушени плодове се подсушават, нарязват се на ивици и се навиват на руло.
Навийте месото на стегнато руло. Ако е необходимо, фиксирайте ръба с клечка за зъби.
Постелете тава за печене с лист алуминиево фолио или хартия за печене. Разстиламе готовото месни рулцавърху лист за печене.
Счупете яйцето в купа и го разбийте старателно, докато стане на пяна.
Потопете всяко рулце в яйчената смес и след това в галета. В тази форма ще печем рула.
Изпращаме тавата за печене във фурната за 30-40 минути. Настройте температурата на 180°.

съвет! Тези, които обичат рула, определено ще харесат кримско свинско със сушени кайсии и сини сливи. Цялото парче месо трябва внимателно да се отчупи, за да стане голямо руло. По-добре е да го печете във фолио или ръкав.

Отлично печено със сушени плодове

Задушено свинско със сини сливи и сушени кайсии - страхотно ястиеза семейна вечеря. За ситост можете да добавите картофи към него. В този случай не е нужно да отделяте допълнително време за приготвяне на гарнитурата.

съставки:

свинско филе - 0,75 кг;
кореноплодни картофи - 1250 г;
сини сливи без костилки - 250 г;
сушени кайсии - 200 г;
доматено пюре - 0,1 л;
лук - 2 глави;
копър, магданоз - 1 връзка;
смес от смлени чушки, сол.