Вкусен ориз с грах и царевица. Нова вкусна и здравословна рецепта за вашата готварска книга - ориз с царевица

Здравей скъпи читателю. За никого не е тайна, че сега имаме пост. Но честно казано не се придържам към публикацията, но точно сега исках нещо полезно и лесно. Това ястие се оказа постен ориз с грах и царевица. Видях го дълго време, в една институция, но все още не посмях да поръчам. Все повече и повече исках месо (поръчах си кебап), но след него беше по-трудно да бягам. Сега тичам малко и забелязах, че след като ям месо ми е по-трудно да тичам. И така реших да поръчам варен оризс грах и царевица, защото вкъщи минах на леща. Можете да видите рецептата за супа от леща.

Много ми хареса такова леко ястие и си помислих, защо да не направя това у дома, ориз с грах и царевица. Току що добавих варени моркови към тази рецепта.

В резултат ястието беше не само вкусно, но и цветно. Сега на децата може да се предложи красива шарен ориз. Моите деца обичат и царевица, и грах, и тогава здрави морковии фиг. И ще покажа тази рецепта за ориз както обикновено, със снимки стъпка по стъпка.

Постен ориз с грах, моркови и царевица

За готвене се нуждаем:

2 чаши ориз
1 чаша зелен грах
1 чаша царевица (варена или консервирана)
1 морков
сол на вкус
1 супена лъжица растително масло

Да започнем да готвим с ориз. По-добре е да вземете дългозърнест ориз, у нас най-често срещаните сортове са басмати и жасмин, но има и други сортове. Такъв ориз съдържа по-малко нишесте, има по-малко калории и не се слепва при готвене (в зависимост от съдържанието на нишесте).

Вземам две чаши ориз, тъй като искам да готвя повече от веднъж. И това не е първият път, когато готвя, чаша не е достатъчна за нашето семейство. Измиваме добре ориза на течаща вода, или в тенджера, като сменяме водата до 6-7 пъти, докато водата стане бистра.

Освен това препоръчват оризът да се накисва поне 5-7 минути, за да се намокри и след това да се свари, няма да е суров. Оризът може да бъде с различна влажност и поради това не можете да познаете с количеството вода за варене. Когато накисваме ориза, можем да вземем вода дори по-малко от 1 към 2.

Обикновено вземете една част ориз и две части вода. И те вземат не в грамове, а в обем. Все още има различни фактори за сваряване на ориза, така че да стане на трохи, опитах се да ги приложа всички. Нашият ориз не е басмати или жасмин, затова искам да е ронлив.

Първо го измихме студена вода, второ, киснат за 5 минути, слага се да се готви в същата вода, в която е киснал. Добавям 2/3 чаена лъжичка сол, една супена лъжица олио. Солта и олиото са противоречиви съставки за ронлив ориз. Някои източници казват, че не можете да солите, други, че можете. Пробвах със сол и без сол, не видях разлика.

Но добавянето на масло към ориза, това вече помага, но не винаги. Този път добавих една супена лъжица олио, оризът стана ронлив, но не толкова, колкото ми се искаше. Може би трябва да добавя още масло, ще опитам следващия път. Остава ми само още веднъж от този ориз, за чистотата на експеримента.

По принцип поставяме ориза на слаб огън и готвим, без да отваряме капака, докато водата напълно изври. Основното нещо е да не пропускате, когато водата изври. В моя случай това е 15 - 20 минути, това е средното време за готвене на ориза.

При варене на ориза се увеличава приблизително три пъти.

Междувременно, докато оризът се готви, вземам една чаша замразен грах. По-добре е да вземете такъв грах, отколкото консервиран грахот консерви, вкусът на ястието ще се промени от това, а вареният зелен грах ще бъде по-вкусен. Измиваме го и го слагаме да се вари. Готвенето обикновено отнема 5-7 минути.

Докато грахът се готви, вземам моркови. Моят морков се оказа около 250 грама.
Почистваме морковите, нарязваме ги на малки кубчета колкото грахово зърно и слагаме да се сварят. Морковите се варят около 10 - 15 минути след завирането. Когато сварим граха и морковите, след като заври включваме огъня. Трябва да се готви на слаб огън, като ориз.

Можете да използвате царевица от консерва или просто варена царевица. Взех консерва. За две чаши ориз е достатъчен малък буркан царевица или една чаша царевични зърна.

След като се свари оризът ми се оказа ронлив отгоре, а отдолу малко лепкав. Изсипете ориза в купа и започнете да добавяте нашите съставки. Докато е топъл оризът се бърка по-лесно, затова веднага се изсипва царевицата - разбърква се, сипва се грахът - разбърква се и разбира се морковите.

Можете да направите този ориз по-вкусен, ако запържите морковите и лука в растително масло, но аз не исках да пържа зеленчуците. Това е цялата рецепта за приготвяне на постен ориз с грах, моркови и царевица. И благодаря снимки стъпка по стъпкаНадявам се, че нямате въпроси за готвене.

Приятен апетит.

Първо приготвих това ястие за приятели, които наистина харесаха вкуса и лекотата на приготвяне. Оттогава много вегетарианци са опитали моя ориз с царевица и зелен грахи виждам само щастливи лица и най-важното - добре нахранени.

Съединение:

1 чаша кръгъл ориз
60 г прясно замразени царевични кочани
60 г прясно замразен зелен грах
60 г боб мунг (за сервиране)
1 бр. черен пипер (за сервиране)
40 г сусамово масло
къри на вкус
сол на вкус

Как се готви ориз с грах и царевица - рецепта:

За един ден накиснете боба мунг на топло сварена водаи напуснете при стайна температура, покривайки със салфетка, така че да покълне.
Накиснат боб мунг
Изваждаме зелен грах и царевица от фризера и оставяме да се размразят.
Размразете зеленчуците
Печете чушката във фурната на 180 градуса за 20-30 минути, така че пулпата й да омекне и кожата да се отдели.
Печем пипер
В казан или дебелостенна тенджера загрейте олиото, добавете ориза, солта и кърито. И оставете ориза да се затопли в олио, за да стане по-ронлив и да поеме по-добре цвета и вкуса на кърито.
Ориз, запържен в олио с подправки
След това добавете вода 1:1 към ориза и затворете капака за 20 минути. Намалете котлона до минимум и оставете ориза да поеме цялата вода.
По това време трябва да размразим царевицата и зеления грах. Добавете ги към готовия ориз и оставете да вари под капак още 16 минути.
съвет: Важно е да добавите грах с царевица в края на готвенето на ориз, тъй като ако се добави в началото на готвенето, те могат да загубят своя цвят, сладък вкус и свеж аромат!

Слагаме царевица и грах

В чиния слагаме ориз, за гарнитура - белен пипер (ще ни е и заместител на соса), а отгоре поръсваме бобени кълнове.

Приятен апетит!

Най-важната зърнена култура на планетата е оризът, основата на храненето на цели страни и континенти. Исторически оризът попада в категорията, наречена зърнени храни. Изнася се предимно от топли страни с топъл и влажен климат. Преди около 20 години, във времената на държава, която вече не съществуваше, за населението оризът беше разделен на „варен“ и „неварен“.

На никого не му е хрумвало, че сортове ориз, със различни свойства, има много. Е, не сме свикнали. За нас основните зърнени култури са перлен ечемик, грис и грах. Като се има предвид това - почти първият от първите курсове. Все пак оризовата супа винаги е била на почит и дори без ориз изобщо няма да стане.

В страните, където вегетарианството е традиционно прието, поради различни причини - етични, религиозни, икономически, а по-често просто поради лични убеждения, използването на ориз в кулинарията е много разпространено. Оризът по принцип е полезен, а за медицински цели е още по-полезен. За съжаление по-голямата част от хората консумират полиран ориз (бял), а полирането премахва полезен материал, заедно с черупката.

В Азия много популярна храна е ризотото, народно ястие. А в цял свят са популярни пилафът, оризът с месо и т.н.

Обикновено, знам от собствен опит, ако има избор за гарнитура - картофено пюре или ориз, винаги избират картофи. Но напразно! Добре свареният ориз като гарнитура, особено със зеленчуци, с балансирани подправки е много по-вкусен. Винаги е нещо необичайно и изненадващо, особено ако оризът и зеленчуците са хармонично съчетани. Вече публикувах рецептата "".

В приготвянето на зеленчуков ориз - ориз и зеленчуци, който може да служи като самостоятелно ястие, а не само като гарнитура, няма нищо сложно. Не е по-трудно от това да направите обикновен. Необходими са ви само зеленчуци, а докато се задушават, трябва да сварите ронлив ориз.

Ориз и зеленчуци. Несравнима гарнитура

Съставки (2 порции)

Ориз (парбоилд) 200 гр
Зелен грах и зелен фасул 100 гр
Броколи 100 гр
Морков 1 бр
царевица (консерва) 1 кутия
Лук 1 бр
Чесън 1-2 скилидки
Сол, смлян бял пипер, сушени билкивкус
Зехтин на вкус

Преди да започнете да готвите зеленчуци за ястието, трябва да сварите ориза. Оризът трябва да е ронлив, най-добре е парбоилд или както ние го наричаме - "задушен". Можете да "басмати", вероятно - дори по-добре, защото. Басмати е много ароматен сам по себе си. Не трябва да приемате лепкави сортове, в противен случай ще получите каша и изобщо не трябва да използвате зърнени храни, наречени „Ориз“, които са пълни с рафтовете на магазините.
Съставки: ориз и зеленчуци
Не забравяйте да изплакнете ориза под студена течаща вода, така че цялата мътност, причинена от т.нар. Оризово брашно”- отплава с водата. Сложете вода да заври в тенджера. Количеството вода е два пъти повече от количеството ориз. Ако чаша ориз - две чаши вода. Добавете сол към водата, на вкус. Изсипете ориза във вряща вода, разбъркайте и оставете под капак на най-малкия огън, така че течността да кипи едва. Оризът активно абсорбира вода, т.к. почти съставен от нишесте. След като оризът е поел напълно водата, значи е готов. По време обикновено е 18-20 минути. Свалете ориза от огъня и го прехвърлете в дълбока купа. Покрийте, за да не изсъхне ориза.
За готвене на ориз и зеленчуци е много удобно да използвате чугунен уок с капак. Невероятен тиган.
Изсипете в уок 3 с.л. л. зехтини го запали. Обелете чесъна и счукайте скилидките с нож. Задушете чесъна в олиото, за да овкусите олиото. След това внимателно извадете чесъна и го изхвърлете.
Запържете чесъна в олиото
Обелете лука и морковите. Ако лукът е голям - нарежете го на едри кубчета, ако лукът е малък - разсад, след това можете да го оставите цял. Нарежете моркова доста едро.
Запържете морковите и лука в маслото
Запържете лука и моркова в овкусената мазнина до омекване. Щом зеленчуците започнат да поруменяват, посолете, поръсете със смлян бял пипер и добавете няколко щипки сухи ароматни билки - джоджен, чубрица, босилек, риган. Много подходящи са сухите смеси от билки – провансалски или средиземноморски.
Сол и черен пипер, добавете сухи ароматни билки
Добавете замразен зелен грах и зелено зелен боб, което погрешно се нарича "аспержи". Запържете всички зеленчуци за 5 минути, като разбърквате непрекъснато.
Добавете и запържете зеления грах и боба
Добавете съдържанието на буркана с консервирана царевица. Размерът на буркана е по ваша преценка, просто ще кажа - няма да има много, проверено е !!!
Добавете царевица от консерва
След 5 минути добавете съцветия. Пържи се 5-6 минути, след което се долива около половин чаша вряла вода или зеленчуков бульон и се оставя да къкри под капак. Всички зеленчуци, особено морковите и зеленият грах, трябва да са напълно меки. Това е до 15 минути време. Ако в уока е останала течност, можете да махнете капака от уока и да оставите водата да се изпари.

И царевица. Можете да приготвите ястието както с консервирани, така и със замразени зеленчуци. Самата храна е лесна за приготвяне у дома.

Първа рецепта

За готвене ще ви трябва:

две чаши бульон (пилешки или зеленчуков);
две ст. супени лъжици масло (масло или растително);
три четвърти чаша ориз;
сол;
черен пипер;
три четвърти чаша грах, царевица.

Ориз със зелен грах и царевица: рецепта

Загрейте масло или слънчогледово олио в тиган. Сложете среден огън, разпределете измития ориз. След това запържете, като разбърквате, за осем до десет минути.
След това добавете бульона и разбъркайте. След това намалете огъня. Гответе ориза за 15 минути под капак. Не отваряйте тигана през това време.
След това след петнадесет минути добавете грах, царевица. Разбъркайте след това.
Оставете да къкри под капак още пет минути.
След още пет добавете подправките. След това хвърлете ориза със зелен грах и царевица. Това е всичко, гарнитурата е готова. Сервирайте с рибни и месни ястия

Ориз в бавна готварска печка

Оризът със зелен грах и царевица и други зеленчуци е много витаминозно ястие. Такова ястие се комбинира със сосове, сушени плодове, както и с риба и месо.

Приготвя се много лесно. В бавна готварска печка се оказва ронлива. Ястието е готово, така че можете да го сервирате за закуска.

За готвене ще ви трябва:

морков;
4 чаши вода;
крушка;
смлян пипер;
чаша дългозърнест ориз;
български пипер;
сол и билки;
на вкус зелен грах и царевица;
четири супени лъжици растително масло.

готвене

Първо изсипете ориза в купа, изплакнете.
мия чушка, обелете, нарежете на ивици.
Измийте морковите, обелете. След това го нарежете на ленти.
Почистете крушката. След това се нарязва на кубчета.
Измийте зелените, нарежете на ситно.
След това изсипете растително масло в купата за мултикукър.
След това добавете измития ориз, както и нарязаните зеленчуци (лук, чушки и моркови) там.
След това добавете царевица и грах. Добавете тези съставки по ваш вкус.
Разбъркайте добре след това. След това добавете черен пипер и сол. Налива се необходимото количество вода. След това изберете режим "Елда", гответе четиридесет минути. Поръсете с билки преди сервиране.

Алтернативно ястие

Сега нека да разгледаме как се приготвя салата от консервирана царевица. В такова ястие ще има и ориз, както и няколко други съставки. Тази салата е много вкусна, сърдечна, но в същото време лека. Бих искал да отбележа, че ястието е просто, не е подходящо за празник. Но за вечеря или лека закуска салатата е идеална.

За готвене се нуждаете от:

две варени яйца;
200 грама консервирана царевица;
150 грама варени скариди;
половин чаша варен ориз;
Изкуство. лъжица лимонов сок, растително масло;
75 г маслини;
Шипка сол;
20 г магданоз и копър;
щипка черен пипер.

приготвяне на салата

Първоначално сварете ориза в много вода, след което го изплакнете.
Сварете яйцата, охладете и обелете.
След това ги нарежете на малки кубчета.
Ако вземете сурови охладени скариди, след това ги сварете леко в подсолена вода за около 4 минути.
След това в съда, в който ще правите салатата, сложете нарязаните яйца, царевицата и скаридите.
След това се добавя свареният и вече охладен ориз. Посолете и поръсете с черен пипер салатата.
След това добавете маслините (нарязани или цели).
Полейте с олио, лимонов сок.
Разбъркайте салатата. Преди сервиране поръсете със ситно нарязани билки. Имайте предвид, че можете да добавите зелен грах към това ястие, ако желаете. Това ще придаде на салатата нов вкус.

Зеленчуците вървят чудесно с ориз. Предлагам ви рецепта за ярко и много атрактивно ястие, днес ще готвим ориз с царевица и зелен грах. За ястието ни трябва ориз, за предпочитане дългозърнест, средно големи моркови и чаша грах и царевица. Искам веднага да кажа, че консервираният грах няма да може да придаде на ястието вкуса, който получавате, ако добавите шепа варен замразен грах. Готвим това ястие в семейството доста често, така че се запасявам предварително, дори през лятото, както с грах, така и с царевични зърна, опитвайки се да ги замразя за бъдеща употреба. От друга страна, сега супермаркетите предлагат такова изобилие от замразени зеленчуци, че не би трябвало да има проблем с намирането на съставки за ястие. А ето и консервата сладка царевицаНапълно възможно е да се използва, във всеки случай, този път направих точно това.

Ястието е добро и защото е универсално: може да се сервира като гарнитура към месо, риба или пиле. Ако сте вегетарианец, постите или просто сте на диета, то това също е вашето ястие. С една дума, всеки може да се насити на ориз със зелен грах и царевица. Нека го сготвим заедно стъпка по стъпка снимкарецептата няма да остави въпроси за тези, които за първи път се запознават с това ястие.

Информация за вкуса Втори зеленчукови ястия

съставки

Ориз - 1 чаша;
Моркови - 1 бр.;
Грах - 100 г;
Царевица - 100 г;
Сол, черен пипер - на вкус;
Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Как се готви ориз с царевица и зелен грах

Нека първо сварим ориза. Напълнете го с вода и изплакнете добре, като внимателно разтриете зърната между дланите, изцедете водата. Тази процедура трябва да се повтори поне 6 пъти, тоест изплакнете ориза в 6-7 води, докато стане прозрачен. Залейте ориза с вода в съотношение 1:2, посолете го и добавете подправки. Оставете ориза да престои 20 минути или дори половин час. Зърната ще абсорбират малко влага и по този начин ще намалим времето за готвене, освен това тази стъпка помага да се гарантира, че оризът ще се окаже ронлив.

Също така, за да може оризът да стане ронлив, се препоръчва да излеете една супена лъжица растително масло във водата. Слагаме ориза на огъня, оставяме да поври няколко минути, покриваме с капак и намаляваме котлона. Оставете да къкри 10-15 минути, докато цялата вода се изпари. Готвенето на ориз обикновено отнема до 20 минути, но ако го накиснете предварително, времето за готвене може да се намали до 10 минути.

Междувременно нека се погрижим за зеленчуците. Измийте морковите, обелете и нарежете. За да изглежда ястието красиво, нарежете моркова на малки кубчета, колкото грах или царевично зърно.

Сварете морковите в малка сумалеко подсолена вода. 10 минути са достатъчни, за да омекнат парчетата.

Варим и зелен грах за 5-7 минути.

Изхвърляме зеленчуците върху сито, за да се отървем от излишната влага.

Докато се занимавахме със зеленчуци, оризът пристигна навреме. Около 5 минути преди края на готвенето проверих готовността на ориза. Важно е да не отваряте напълно капака, да не изпускате пара. Ако зърната са плътни, но вече не са хрупкави, оризът е готов, но ако са станали много меки и вискозни, значи е преварен. Оризът ми се получи ронлив - един празник за очите!

Сега е време да добавите ярки цветове към ястието! консервирана царевицаи сварен зелен грах и изсипете кубчета моркови в тиган с варен ориз.

Смесете ориза със зеленчуците. Ето! Може да се сервира на масата.

Оризът със зелен грах и царевица е готов. Сложете малко пресни зеленчуци в чиния и сервирайте като самостоятелен ярък и вкусно ястие, или превърнете в гарнитура, поднасяйки с месо или парче риба. Едно нещо можем да кажем със сигурност, зеленчуците направиха това ястие не само цветно, но и по-леко: след него определено няма да почувствате тежест в стомаха. Много се надявам, че това ястие ще ви хареса и ще стане чест гост на вашата маса. Приятен апетит на всички.