پنکیک با ماست داغ. دستور پخت پنکیک روی کفیر داغ

و در تابستان با انواع توت ها سرو می شود.

• - تخم مرغ - 3 عدد،
• - کفیر - 500 میلی لیتر.،
• - شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل.،
• - نمک - 0.5 قاشق چایخوری،
• - جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری،
• — روغن آفتابگردان- 1 قاشق غذاخوری. ل.،
• - آرد گندم - 2.5 قاشق غذاخوری.

کفیر گرم را به کاسه همزن اضافه کنید، که در آن جوش شیرین، تخم مرغ با شکر و نمک مخلوط می شود. همه چیز را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. حالا روغن آفتابگردان را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
آرد گندم را الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود. سپس کم کم با هم زدن مداوم داخل خمیر بریزید.
خمیر آمادهباید مانند خامه ترش غلیظ.
روی یک ماهیتابه داغ که چرب کرده اید (با قلم مو کمی با کره چرب کنید) مقداری از خمیر را بریزید. آن را به طور یکنواخت روی سطح تابه پخش کنید و با یک درب بپوشانید.
به محض اینکه لبه های پنکیک شروع به خشک شدن کرد، بلافاصله آن را با کاردک به طرف دیگر برگردانید. نیم دقیقه دیگر آن را سرخ کنید و در بشقاب بگذارید.

دستور 2: پنکیک های سرسبز مخمر روی کفیر

• آرد - 250 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• مخمر تازه - 25 گرم،
• کفیر - 200-250 میلی لیتر،
• کره - 50 گرم،
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک - روی نوک چاقو

در یک کاسه مخلوط می کنیم: آرد الک شده، مخمر خرد شده، تخم مرغ، کره ذوب شده و نمک را با شکر.

کفیر آخرین بار ریخته می شود (لازم به ذکر است که باید در دمای اتاق باشد، نه سرد!)

ما همه چیز را مخلوط می کنیم تا یک قوام یکدست شود، می توانید از یک همزن بر روی مخلوط کن استفاده کنید. خمیر تمام شده برای پنکیک های ضخیم با مخمر کمی چسبناک است.

خمیر را به مدت 15 دقیقه در جای گرم بگذارید استراحت کند و پف کند. سپس دوباره مخلوط کنید و پخت را شروع کنید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند در یک تابه چدنی خشک یا تابه نچسب. اگر هیچ کدام وجود ندارد، اما به پنکیک های معمولی بچسبید، کف آن را چرب کنید مقدار کمیروغن ها

پنکیک با مخمر روی کفیر غلیظ و پف دار هستند، بلافاصله بعد از پخت آن ها را داغ سرو کنید!

دستور 3: پنکیک های کرکی ضخیم روی کفیر

• کفیر چرب 300 میلی لیتر.
• تخم مرغ 2 عدد.
• شکر 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک 1 پیمانه
• آرد گندم با درجه بالاتر 300 گرم
• بکینگ پودر پودر 2.5 قاشق چایخوری
• کره 100 گرم
• روغن سبزیجات 2 قاشق غذاخوری قاشق ها

کفیر را در یک کاسه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و تخم مرغ ها را داخل محتویات آن بزنید. توده را کاملا با چنگال یا همزن بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شوند.

در یک بشقاب یا کاسه عمیق جداگانه، آرد گندم درجه یک را که قبلا الک کرده اید، با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و مواد را مخلوط کنید.

به تدریج آرد را با تخم مرغ در کفیر بریزید و مرتباً جرم را بزنید تا توده ها تشکیل نشوند. توده را کاملاً بزنید و خمیر نسبتاً غلیظی را ورز دهید.

در ماهیتابه ذوب کنید کرهسپس آن را در کاسه همزن بریزید. یک بار دیگر خوب مخلوط کنید.

روی خمیر را با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

توصیه می شود یک ماهیتابه برای سرخ کردن پنکیک با پوشش نچسب انتخاب کنید. می توانید از قالب مخصوص پنکیک نیز استفاده کنید که کف آن نازک، سطح صاف، روکش تفلون و کناره های کم آن است.

تابه را روی شعله زیر متوسط ​​قرار می دهیم و خوب گرم می کنیم.

پس از آن، سطح آن باید با روغن نباتی روغن کاری شود. نکته مهم: لازم نیست روغن را در آن بریزید، فقط باید کف تابه را چرب کنید. این کار را می توان با یک برس مخصوص یا با آغشته کردن یک تکه اسفنج تمیز با روغن انجام داد.

سپس خمیر را از قاشق عمیق داخل تابه بریزید و آن را به صورت دایره ای پخش کنید: تابه را به صورت دایره ای بچرخانید، در حالی که آن را با دسته نگه دارید. از آنجایی که خمیر سیالیت خوبی دارد، خود را روی سطح تابه پخش می کند. باید پنکیک را طوری درست کرد که لایه خمیر در تابه حدود 4-5 میلی متر باشد.

پنکیک را 1-2 دقیقه سرخ می کنیم و بعد با کفگیر چوبی آن را برمی گردانیم و یک دقیقه دیگر می پزیم.

پنکیک تمام شده را در یک بشقاب برمی داریم. روی آن را با یک تکه کره چرب کنید.

پنکیک های آماده را می توان گرم یا سرد سرو کرد. آنها به خوبی با عسل، مربای میوه، خامه ترش یا شربت ست می شوند.

دستور 4: پنکیک کاستارد روی کفیر نازک و سرسبز

خمیر پنکیک روی کفیر ورز داده می شود، به طوری که آنها کرکی و نرم می شوند.

• 2 قاشق غذاخوری کفیر معمولی؛
• تقریبا یک لیوان پر شکر؛
• آرد (ترجیحا گندم) 2 فنجان؛
• 5 گرم نمک؛
• 4 تخم مرغ؛
• تقریباً 10 گرم نوشابه؛
• یک پیمانه اسید سیتریک؛
• شکر پودر شده؛
• 80 گرم روغن آفتابگردان.

تخم مرغ ها را در قابلمه ای زده و شکر را اضافه کنید.

سپس مخلوط را با همزن بزنید تا شکر خوب حل شود.

کفیر را بریزید، نمک بزنید و دوباره هم بزنید.

آرد را بریزید و با همزن مخلوط کنید تا خمیری یکدست و بدون گلوله به دست آید.

با هم زدن مداوم، آب تازه جوشیده را در جریانی نازک در آن بریزید و خمیر را دم کنید.
جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید اسید سیتریکو با کفگیر یا قاشق هم بزنید. خمیر باید با حباب های متعدد پوشیده شود.

روغن را بریزید، هم بزنید و بلافاصله شروع به پخت پنکیک کنید. از آنجایی که خمیر شما ضخیم تر از قبل می شود، این پنکیک ها شاداب و کمی حجیم خواهند بود. برای جلوگیری از پارگی پنکیک در هنگام چرخاندن، قبل از هر وعده بعدی تابه را خوب گرم کنید.

هر پنکیک را با ژله پر کنید و حلقه کنید.

پنکیک ها را بپاشید شکر پودر شده.

دستور 5: پنکیک های سرسبز روی کفیر با سوراخ

پنکیک ظریف در یک سوراخ کوچک !! خیلی خوشمزه!

• 1 خیابان کفیر
• 2 عدد تخم مرغ
• خیابان 1/4 ارد
• خیابان 2/3 آب گرم
• 2 قاشق چایخوری صحرا
• یک کم نمک
• 1 قاشق چایخوری مخمر خشک
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

1. ½ فنجان آرد را در یک کاسه بریزید، شکر و نمک و مایه خمیر را اضافه کنید.
2. یک لیوان کفیر بسیار گرم بریزید، با لیسک هم بزنید.
3. روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.
4. تخم مرغ ها را با لیسک کمی زده و داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید.
5. آرد باقی مانده را در آن بریزید.
6. آب داغ را به آرامی اضافه کنید و مدام با لیسک هم بزنید.
7. خمیر را 20 دقیقه دیگر در جای گرم بگذارید.
8. سپس روغن را اضافه کرده، پنکیک ها را مخلوط کرده و بپزید.

دستور 6: پنکیک روی مخمر کفیر ضخیم سرسبز

پنکیک های نرم و کرکی در یک سوراخ کوچک با مخمر خشک. آنها را با چاشنی پنیر-سیر-شوید امتحان کنید!

• 2 فنجان کفیر
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 فنجان آرد (شاید کمی بیشتر)
• 2 قاشق چایخوری صحرا
• یک کم نمک
• 2 قاشق چایخوری مخمر خشک
• 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده

یکی از راه‌های پخت پنکیک روباز نازک، درست کردن آن‌ها روی کفیر است. اما نه فقط به این صورت، پایه باید کمی گرم شود. پنکیک روی کفیر داغ به عنوان کاستارد - نازک، نرم و با کوچکترین سوراخ به دست می آید. این یک تنوع است دستور العمل کلاسیکپنکیک کفیر. می توانید خمیر را به دلخواه تغییر دهید. چگونه انجامش بدهیم:

• از هر گونه آرد غلات برای آزمایش استفاده کنید یا آن را با آرد گندم ترکیب کنید.
• به جای یک تخم مرغ برای یک دسته خمیر، یک موز له شده بگیرید یا 40 میلی لیتر روغن نباتی بیشتر از دستور غذا اضافه کنید.
• می توانید خمیر را با پوره سیب شیرین یا گلابی شیرین کنید.

به عنوان پایه ای برای دستور غذا، هر کفیر، مایع یا غلیظ، مناسب است، حتی می توانید ماست مصرف کنید.

عناصر

• کفیر - 1 قاشق غذاخوری. (حدود 250 میلی لیتر)؛
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2 عدد؛
• آرد گندم (هر گونه ای) - 150 گرم؛
• نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری.

آشپزی

کفیر را در یک قابلمه یا قابلمه گرم کنید. لازم نیست آن را به آب جوش برسانید، اما باید داغ باشد. اگر در خانه دماسنج دارید، دما را اندازه بگیرید. باید حدود 50-60 درجه باشد.

نمک و شکر بپاشید. می توان آن را به جای شکر معمولی با عسل یا فروکتوز شیرین کرد. کمی هم بزنید تا مخلوط خنک شود. دو عدد تخم مرغ را هم بزنید. در اینجا تخم مرغ ها کوچک هستند، درجه دوم، اگر تخم مرغ های بزرگی وجود دارد، یک تخم مرغ بردارید.

توده را با همزن یا مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود.

آرد را مستقیماً داخل مخلوط الک کنید. در اینجا گندم است، اما در صورت تمایل، می توانید از هر غلات - ذرت، بلغور جو دوسر، گندم سیاه استفاده کنید. برای خمیر پنکیکمهم نیست چه نوع آردی، لازم نیست بالاترین درجه را بگیرید، اولین یا حتی دوم انجام می شود.

دوباره خود را با همزن مسلح کنید. توده را به حالت خمیر آبکی همگن برسانید. هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد.

با نوشابه بپاشید. لازم نیست سودا را با سرکه خاموش کنید، زیرا خمیر از قبل حاوی کفیر ترش است. اگر چنین شد که نوشابه ای در دست نیست، بیکینگ پودر بخورید، اثر آن یکسان خواهد بود.

در شیر گرم بریزید. می توان آن را با خامه جایگزین کرد، اما پس از آن محتوای کالری درمان کمی افزایش می یابد. کمی هم بزنید، چند ثانیه کافی است.

روغن ها را اضافه کنید. استفاده از آن اجباری است، به لطف روغن نباتی، پنکیک به تابه نمی چسبد. دوباره هم بزنید. جرم قبلاً تا دمای اتاق خنک شده و آماده استفاده است.

پنکیک ها را مانند پنکیک های معمولی روی کفیر داغ بپزید. ابتدا یک تابه مخصوص پنکیک را گرم کنید تا داغ شود. یک قسمت از خمیر را بریزید. ماهیتابه را در دست بگیرید و به صورت دورانی بچرخانید. خمیر به صورت دایره ای پهن پخش می شود. به محض سرخ شدن قسمت پایین، بلافاصله اولین پنکیک را با کفگیر چوبی برگردانید. کمتر از یک دقیقه و می توانید پنکیک تمام شده را بردارید.

از تمام خمیر استفاده کنید. و پنکیک ها را در بشقاب بریزید. می توانید بلافاصله آنها را به شکل رول، مثلث بچرخانید یا آنها را با هر پرکننده پر کنید.

شیرینی ها را گرم یا سرد سرو کنید. همانطور که می خواهید آماده کنید سس شیرینیا خامه ترش با عسل، مربا یا مربای خانگی بسیار خوشمزه می شود. نوش جان!

دستور پخت پنکیک های خوشمزه با سوراخ های جذاب، که اکنون ارائه شده است، بیشتر مناسب آن آشپزهایی است که فرصت آزمایش در آشپزخانه خود را با پخت در تابه از دست نمی دهند. پیشنهاد ما پخت خوشمزه است پنکیک روبازروی کفیر داغ بله، بله، بله، خمیر پنکیک با استفاده از کفیر گرم شده ورز داده می شود. جزئیات پخت و پز این ها در زیر در دستور پخت با عکس های گام به گام گرفته شده است.

عناصر:

• هر محتوای چربی کفیر - 250 میلی لیتر؛
• آرد (با کیفیت بالا، گندم) - کمی کمتر از یک لیوان؛
• آب (شما می توانید شیر مصرف کنید) - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - حدود 2.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن (آفتابگردان استفاده می شود) - 3 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه پنکیک روی کفیر داغ

برای تهیه خمیر پنکیک، اکنون نه از کاسه معمولی، بلکه از یک قابلمه استفاده می کنیم، زیرا برای اجرای دستور به اجاق گاز نیاز داریم. مقدار مناسب کفیر را از بسته بندی (بسته بندی) داخل تابه بریزید. روی اجاق گاز می گذاریم، با همزن هم می زنیم، به جوش می آوریم.

قابلمه را با کفیر داغ برداشته و یک تخم مرغ را داخل آن می شکنیم.

روی مواد شکر (به مقداری که لازم می دانید) و نمک می ریزیم.

با لیسک موادی را که در ماهیتابه هستند خوب مخلوط کنید.

آرد را در مخلوط شیر ترش داغ به دست آمده بریزید و دوباره مخلوط کنید.

نوشابه را اضافه می کنیم.

سپس قوام خمیر پنکیک را با آب جوشیده یا شیر گرم یکدست می کنیم. روغن را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. صبر کنید تا خمیر پنکیک خنک شود.

پنکیک یک غذای ساده و معمولی است، اما تنوع دستور العمل ها شگفت انگیز است. شما می توانید آنها را بر اساس مواد سنتی (شیر، کره، آب و تخم مرغ) بپزید یا یک چیز اصلی و در همان زمان آزمایش کنید.

پنکیک روی کفیر با آب جوش نیز خاص است. مزایای آنها عبارتند از:

• مجموعه ای از محصولات کلاسیک،
• قابلیت استفاده از انواع مواد پرکننده (پنیر، گوشت، ماهی، قارچ، شیرین و یا پنیر دلمه شورو سس ها (پرتقال، شکلات، شیر تغلیظ شده)،
• به عنوان غذای دوم یا دسر استفاده می شود.

پنکیک کاستارد روی کفیر

پنکیک کاستاردروی کفیر با آب جوش، آنها شامل مخلوط کردن مواد و دم کردن آنها با آب بسیار گرم است. پس از آن، خمیر حالت ارتجاعی پیدا می کند و در حین پخت، محصولات آشپزی به دلیل محتوای مایع زیاد در خمیر هوادار می شوند. در دماهای بالا، بخار تشکیل می شود که تمایل به بیرون رفتن دارد و در نتیجه ساختار متخلخل پنکیک را تشکیل می دهد.

عناصر:

• آرد - 160 گرم؛
• کفیر پرچرب - 250 میلی لیتر؛
• داغ آب جوش- 250 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کربنات سدیم (سودا) - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

آشپزی:

1. با همزن تخم مرغ ها را با نمک در کاسه ای عمیق بزنید. آخرین ماده باعث تسریع روند هم زدن و تشکیل یک کف غلیظ می شود.
2. بدون توقف تکان دادن، یک لیوان آب جوش، کفیر، سودا، آرد، شکر، روغن آفتابگردان را در یک جریان نازک بریزید.
3. پس از آماده شدن خمیر، اجازه دهید 30-40 دقیقه "استراحت" کند.
4. دو طرف آن را روی تابه داغ قرار دهید.

پنکیک با آب جوش روی کفیر بدون تخم مرغ

این دستور غذا با آب جوش و بدون تخم مرغ برای پر کردن عالی است، زیرا پنکیک ها کاملاً کشسان، خوشمزه و زیبا (با سوراخ) بیرون می آیند.

عناصر:

آشپزی:

1. سودا را به کفیر اضافه کنید (صبر کنید تا خاموش شود)، شکر، نمک؛
2. کم کم تمام آرد را اضافه کنید و به روند هم زدن توجه کنید تا گلوله ها تشکیل نشوند.
3. به سرعت توده را تکان دهید، یک لیوان آب جوش بریزید.
4. روغن نباتی را اضافه کنید.
5. پخت. این فرآیند به مهارت های خاصی نیاز دارد: روغن کاری اجباری سطح ماهیتابه نچسب با روغن. به آرامی خمیر را در امتداد کف با چرخاندن صاف تابه پخش کنید. در لحظه قهوه ای شدن لبه ها، پنکیک را به طرف دیگر برگردانید.
6. به میزان دلخواه از کره استفاده کنید و محصولات آشپزی را بلافاصله پس از خارج کردن از تابه چرب کنید. این به پنکیک می دهد طعم خامه ایو ظاهری براق

مهم! بسته به میزان چربی کفیر یا شیر دلمه مقدار آرد ممکن است کمتر یا بیشتر از 250 گرم باشد، توجه به قوام خمیر آماده شده خالی از لطف نیست. بر خلاف خامه ترش باید مایع باشد اما آبکی نباشد.

پنکیک کاستارد با کفیر با سوراخ های بزرگتر

پنکیک های روی کفیر با آب جوش فقط در صورتی که در تابه ای که خوب گرم شده سرخ شده باشند تعداد زیادی سوراخ دارند.

عناصر:

• آرد (الک شده) - 320 گرم؛
• کفیر - 450 میلی لیتر؛
• نمک - روی نوک چاقو؛
• تخم مرغ - 2 عدد. (اگر کوچک - 3 عدد)؛
• سودا - یک قاشق چای خوری ناقص؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

1. شیر تخمیر شده را با تخم مرغ، نمک، آرد و شکر (می توانید پودر قند درست کنید) ترکیب کنید و با همزن (همزن) با سرعت زیاد هم بزنید.
2. نوشابه را در ظرفی با آب جوش بریزید و سریع مخلوط کنید.
3. یک لیوان آب جوش با نوشابه را به توده ای که قبلاً زده اید اضافه کنید و هم بزنید.
4. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد.
5. اضافه کردن روغن.
6. دوباره مخلوط کنید.

پنکیک نازک

دستور تهیه پنکیک نازک روی کفیر با آب جوش متقاعد می کند که نه تنها پنکیک را می توان روی یک محصول شیر تخمیر شده پخت. به دلیل ساختار هوای خمیر، محصولات آشپزی به سادگی در دهان شما ذوب می شوند و با هر پرکننده ای به خوبی هماهنگ می شوند.

عناصر:

• کفیر چرب - 0.5 لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 فنجان؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - به مزه (با چاشنی شیرین- بیشتر، با نمک - کمتر، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق)؛
• سودا - روی نوک چاقو؛
• تصفیه شده روغن سبزیجات- 4 قاشق غذاخوری قاشق؛
• آب جوش - 1 فنجان.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن بزنید.
2. تخم مرغ زده شده، نمک، شکر را به کفیر اضافه کنید.
3. مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. ظرف آهنی محتویات را روی شعله قرار دهید و تا 60 درجه حرارت دهید.
5. تابه را از روی حرارت بردارید و آرد را سریع اضافه کنید و مدام هم بزنید.
6. نوشابه را در یک لیوان آب جوش رقیق کرده و داخل خمیر آماده شده بریزید.
7. روغن نباتی را اضافه کنید، هم بزنید.
8. خمیر را به مدت 40 دقیقه استراحت دهید.

پنکیک کاستارد با کفیر، شیر و خامه ترش

این دستور غذا به جای داغ بودن، با بقیه فرق دارد
آب، شیر استفاده می شود و عسل می تواند به عنوان جایگزین شکر باشد (ترجیحا تازه است و اگر اینطور نیست، غلیظ باید در حمام آب ذوب شود). چنین جایگزینی ترشی را از بین می برد و طعم غذاهایی را بهبود می بخشد که می توان آنها را حتی بدون تاپینگ یا شربت سرو کرد.

عناصر:

• کفیر - 1 بسته (800 میلی لیتر)؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• نمک - روی نوک چاقو؛
• شکر - به مزه یا حدود 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - حدود 0.5 کیلوگرم (به قوام خمیر نگاه کنید)؛
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

1. با لیسک مخلوط کنید محصولات لبنیبا یک تخم مرغ
2. نمک، شکر، نشاسته را اضافه کنید؛
3. توده به دست آمده را با سرعت کم با همزن بزنید، آرد از قبل الک شده را اضافه کنید. باید به قوام آن توجه کنید، باید ضخامت آن متوسط ​​باشد، همانطور که در دستور پخت پنکیک روی کفیر با آب جوش آمده است.
4. در روغن نباتی بریزید.

مهم! اگر پایه خیلی ضخیم باشد، می توان آن را با شیر رقیق کرد.

میز را با پنکیک تزئین کنید

پنکیک خوشمزه با پر کردن های مختلفو یک ظاهر اصلی میز را برای هر تعطیلات تزئین می کند. برجسته از این قبیل شاهکارهای آشپزینهفته در یک فرم مدرن و طعم بی نظیر. این شامل:

• پنکیک روباز. آنها حتی در طول یک وعده غذایی جشن میز را تزئین می کنند. آنها را می توان هر روز در طول هفته Maslenitsa پخت و گزینه های پر کردن را تغییر داد.

ویژگی اصلی در فرآیند پخت و پز این است
بطری پلاستیکیبا دیسپنسر که با آن یک شبکه خمیر در ماهیتابه خشک با روکش نچسب یا سرامیکی درست می شود. پس از خنک شدن پنکیک ها، می توان آنها را با خیال راحت با انواع پرکننده ها پر کرد. به عنوان مثال، یک برگ کاهو و ماکارونی پخته شده را روی یک محصول روباز قرار دهید. پنیر فرآوری شدهو سیر کنسرو ماهیو غیره.

• رول. رول های پنکیک شیرین هنگام سرو دسر روی میز بسیار مدرن و اصلی به نظر می رسند.

اول پخت پنکیک نازکبا سوراخ در همان زمان، شکلات ذوب می شود، موز کامل پوست کنده روی آن ریخته می شود. بعد، باید میوه ها را روی پنکیک قرار دهید و آنها را با لوله بپیچید. بعد از سفت شدن شکلات می توانید رول ها را به صورت رول برش دهید و با سس شیرین بریزید یا پودر قند بپاشید. می توانید با میوه های دیگر نیز آزمایش کنید.

• چیزهای رنگین کمانی (رنگی). این نوع پنکیک برای هفته روغن مفید خواهد بود، زیرا نماد نزدیک شدن بهار و رنگ های روشن تابستان است.

خمیر پنکیک های رنگین کمانی را به تعداد قسمت هایی که خریدید تقسیم کنید. رنگ خوراکی. بعد از پخت چند رنگ محصولات آشپزیآنها را با شربت میوه یا مربا بریزید.

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

پنکیک می تواند یک فرد با هر درآمدی را بپردازد، زیرا چه نوع پنکیک وجود ندارد - روی آب، روی آب پنیر، شیر، شیر پخته تخمیر شده، حتی وجود دارد. امروز به شما پیشنهاد می کنم یک غذای خیلی خوب بپزید پنکیک خوشمزهروی کفیر داغ همانطور که از دستور العمل من با یک عکس خواهید دید، آنها به سادگی و از محصولاتی تهیه شده اند که برای هر کیف پولی موجود است. چنین پنکیک هایی را می توان به سادگی با خامه ترش سرو کرد یا پنکیک ها را همیشه می توان با هر نوع پر کردن - شیرین یا شور - به صلاحدید خود پر کرد. اگر تا به حال پنکیک را روی کفیر امتحان نکرده اید، دستور پخت امروز را حتما امتحان کنید، فکر می کنم آن را دوست خواهید داشت، در آینده اغلب از آن استفاده خواهید کرد. بنابراین، بیایید همه محصولات را طبق لیست آماده کنیم و شروع کنیم!

- کفیر - 125 میلی لیتر،
- شیر - 50 میلی لیتر،
- آرد گندم - 70 گرم،
- سودا - 0.3 قاشق چایخوری،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- نمک، شکر - 0.3 قاشق چایخوری،
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

طرز پخت با عکس مرحله به مرحله

کفیر را در قابلمه یا تابه بریزید، من 2.5٪ چربی داشتم. کفیر را تا 60 درجه گرم کنید. بلافاصله بعد از یک عدد بزرگ اضافه کنید تخم مرغ، نمک و شکر گرانول را اضافه کنید.




دوغ و تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود.




تمام 70 گرم را یکباره داخل پایه مایع بریزید آرد گندمدرجه بالا






دوباره مواد را با همزن هم بزنید تا یکدست شود. یک سوم قاشق چایخوری نوشابه را بریزید. مخلوط کردن.




شیر را که قبلاً به جوش آورده اید، به خمیر غلیظی اضافه کنید، مخلوط کنید.




در روغن نباتی بریزید، مخلوط کنید و بگذارید بماند دمای اتاقتا کاملا خنک شود. وقتی خمیر کاملا خنک شد، می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.






تابه را از قبل گرم کنید، 4-5 قاشق غذاخوری از خمیر را داخل آن بریزید، تابه را به طرفین کج کنید تا خمیر به طور یکنواخت در تابه پخش شود. پنکیک ها را به سرعت از دو طرف سرخ کنید و بلافاصله سر میز سرو کنید.




نوش جان!
دوباره آشپزی را امتحان کنید