محتوای کالری سیب زمینی آب پز 1 عدد. چه مقدار کالری در سیب زمینی وجود دارد

بی جهت نیست که مردم سیب زمینی را "نان دوم" می نامند. غذاهای تهیه شده از آن لزوماً هر روز در هر خانواده روی میز وجود دارد: سیب زمینی ژاکتی ، سیب زمینی سرخ شده ، سیب زمینی خورشتی ، پوره سیب زمینی ، پنکیک سیب زمینی ، سیب زمینی آب پز ، کوفته با سیب زمینی - فهرست کردن همه ظروف غیرممکن است. این سبزی جزء اصلی اکثر سوپ ها و سالادها است. این عقیده وجود دارد که در رژیم غذایی جایی ندارد، زیرا محتوای کالری سیب زمینی بسیار زیاد است و سبزیجات مورد علاقه برای کسانی که وزن کم می کنند ممنوع است. آیا واقعا کالری آن اینقدر زیاد است؟

ارزش غذایی سیب زمینی

محتوای کالری سیب زمینی خام– 76 کیلوکالری در هر 100 گرم این مقدار به میزان قابل توجهی بیشتر از سایر سبزیجات است که به دلیل وجود نشاسته در آن است: تا 16 گرم در هر 100 گرم سیب زمینی جوان حاوی نشاسته کمتری است، بنابراین محتوای کالری آن کمتر است - فقط 65 کیلو کالری .

سیب زمینی پخته شده در پوست آنها مفیدترین است - تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی در چنین محصولی حفظ می شود.

سیب زمینی حاوی:

• 80 گرم آب؛
• حداقل مقدار چربی - 0.2-0.4 گرم؛
• 1.5-2 گرم پروتئین؛
• 16.6 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم.

کربوهیدرات ها به شکل فیبر نامحلول (بیشتر در پوست) و نشاسته هستند.

شاخص گلیسمی سیب زمینی

به دلیل محتوای نشاسته بالا، محصول دارای مقدار بالایی است شاخص گلیسمیبنابراین خوردن آن باعث افزایش شدید قند خون و افزایش اشتها می شود. شاخص گلیسمی با افزایش می یابد حرارت درمانیسبزیجات: اگر برای سیب زمینی خام 80 واحد است، سپس در آب پز یا سرخ شده در روغن – 95.

بر اساس مطالعات اخیر، بخشی از آنچه از غذا به دست می آید نشاسته سیب زمینیدر دستگاه گوارش هضم نمی شود (به گلوکز تجزیه نمی شود). در روده بزرگ به غذای باکتری های مفید تبدیل می شود. این به اصطلاح نشاسته مقاوم است. غلظت آن در غده های خام و سبزیجات آب پز سرد بیشتر است.

علاوه بر نشاسته، سیب زمینی حاوی پروتئین، اسید اسکوربیک و بسیاری از ویتامین ها است.

خواص مفید سیب زمینی

نشاسته های مقاوم موجود در سیب زمینی تأثیر مثبتی بر بدن دارند:

• کاهش سطح قند خون؛
• بهبود جذب ویتامین ها و مواد معدنی؛
• کاهش اسیدیته در معده و کاهش التهاب؛
• بازیابی میکرو فلور در روده

از این خواص مفید نشاسته در درمان دیابت و بیماری های گوارشی استفاده می شود.

این سبزی همچنین حاوی ویتامین و مقدار زیادی است مواد معدنیبه لطف مصرف منظم سیب زمینی:

• فعالیت سیستم عصبی را بهبود می بخشد؛
• فشار خون را کاهش می دهد؛
• فرآیندهای متابولیک را عادی می کند؛
• سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.

به دلیل محتوای کربوهیدرات بالا، سیب زمینی دارای کالری نسبتاً بالایی است - تقریباً 2-3 برابر بیشتر از سایر سبزیجات.

سیب زمینی به ویژه سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فسفر است، بنابراین توصیه می شود که در رژیم غذایی روزانه افراد مبتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی، بیماری های کلیوی و مفاصل قرار گیرد.

لازم به یادآوری است که قسمت اصلی مواد مفیددر پوست سبزی و مستقیماً زیر آن قرار دارد، بنابراین سیب زمینی پخته یا پخته در ژاکت آنها بیشترین سود را برای بدن به ارمغان می آورد.

پختن سیب زمینی جوان در پوست نه تنها برای بدن مفید است، بلکه یکی از بهترین راه ها برای دریافت کمترین کالری غذا است. محتوای کالری سیب زمینی به طور مستقیم به روش تهیه آنها بستگی دارد.

سیب زمینی آب پز چند کالری دارد؟

سیب زمینی آب پز یکی از کم کالری ترین غذاهایی است که از غده تهیه می شود. این ساده ترین و راه سریعپختن سبزیجات می توان آن را با پوست آب پز یا پوست کند.

محتوای کالری سیب زمینی آب پز شده و پوست کنده شده در آب، تقریباً 90 کیلو کالری در هر 100 گرم است، اگر آن را در شیر بجوشانید، تعداد کالری آن به 100 کیلو کالری افزایش می یابد. محتوای کالری سیب زمینی های پخته شده در ژاکت آنها با ارزش انرژی سیب زمینی خام - 76-80 کیلو کالری / 100 گرم مطابقت دارد.

یک بخش استاندارد از چنین محصولی (300 گرم) حاوی بیش از 240-270 کیلو کالری نخواهد بود. اما مشکل اینجاست که سبزیجات آب پز اغلب به عنوان غذای جانبی سرو می شوند و تقریباً هرگز بدون روغن مصرف نمی شوند، بنابراین محتوای کالری در چنین ظرفی به طور چشمگیری افزایش می یابد.

محتوای کالری در 100 گرم سیب زمینی خرد شده - پوره سیب زمینی- به دلیل افزودن شیر و کره در حال حاضر 140 کیلو کالری است. با افزودن شیر بدون چربی به ظرف یا جایگزینی آن با آب می توان میزان آن را به میزان قابل توجهی کاهش داد. یک راه حل عالی اضافه کردن کدو سبز یا کدو حلوایی پخته شده به پوره است.

سیب زمینی آب پز

ارزش انرژی سیب زمینی آب پز (در هر 100 گرم)، پخته شده راه های مختلف، است:

• آب پز در ژاکت خود - 78 کیلو کالری؛
• بخارپز - 80 کیلو کالری؛
• آب پز، پوست کنده - 90 کیلو کالری؛
• آب پز شده با پیاز سرخ شده در روغن - 125 کیلو کالری؛
• آب پز با کره - 130 کیلو کالری؛
• پوره سیب زمینی - 120-140 کیلو کالری.

که در بخش کوچک(250 گرم) سیب زمینی آب پز با کره از قبل حاوی 300 کیلو کالری است! اگر در کتلت ها یا سوسیس هایی که سبزیجات با آنها سرو می شود نیز تعداد کالری را اضافه کنید، با چنین ظرفی به راحتی می توانید 500 کیلو کالری و چند سانتی متر اضافی روی کمر دریافت کنید.

سیب زمینی که عمدتاً از کربوهیدرات ها تشکیل شده است، علاوه بر کالری بالا، همراه با غذاهای چرب مصرف می شود. و این به ناچار باعث افزایش رسوبات چربی می شود. به هر حال، انسولین که برای هضم نشاسته آزاد می شود، برخی از چربی ها را نیز جذب می کند، آنها و گلوکز را در چربی زیر جلدی توزیع می کند. به همین دلیل این افسانه در مورد کالری بالای سیب زمینی و اینکه آنها عامل چاقی هستند به وجود آمد.

خواص مفید سیب زمینی

محتوای کالری سیب زمینی سرخ شده

سیب زمینی سرخ شده در طول فرآیند پخت با چربی اشباع می شود که باعث افزایش بیشتر محتوای کالری و شاخص گلیسمی آن می شود. هضم آن سخت بوده و برای اندام و اندام کاملاً مضر است. علاوه بر این، به لطف روغنی که برای سرخ کردن استفاده می شود، خواص سرطان زایی نیز به دست می آورد.

محتوای کالری سیب زمینی سرخ شدهبستگی به این دارد که در چه چیزی سرخ شده باشد (در چربی یا روغن) و به مقدار روغن اضافه شده در هنگام سرخ کردن بستگی دارد. می توانید با سرخ کردن برش های سیب زمینی خرد شده در ماهیتابه با پوشش سرامیکی یا تفلون، ارزش انرژی ظرف را کاهش دهید. درب بسته. در این صورت می توان مقدار روغن را به میزان قابل توجهی کاهش داد.

محتوای کالری سیب زمینی سرخ شده بسته به روش سرخ کردن (کیلو کالری/100 گرم):

• زیر درب سرخ شده - 140؛
• سرخ شده در روغن - 200-40؛
• سرخ شده با تکه های گوشت خوک - 250؛
• پنکیک های سیب زمینی ( سیب زمینی سرخ کرده) - 220;
• سیب زمینی سرخ شده (سرخ شده) – 310–350؛
• "سیب زمینی روسی" - چیپس - 550!

البته افرادی که می خواهند اضافه وزن خود را کاهش دهند باید از خوردن چنین غذاهایی پرهیز کنند.

سیب زمینی سرخ شده

ارزش انرژی سیب زمینی پخته شده

سیب زمینی اکثریت را حفظ می کند خواص مفیدو در عین حال در هنگام پخت کالری کمی دارد. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و ظرف رژیمی. محتوای کالری یک سیب زمینی ژاکت پخته تنها 80 کیلو کالری در 100 گرم است اگر سیب زمینی را در فر بدون پوست کندن یا در فویل بپزید، محتوای کالری حتی کمی کمتر خواهد بود - حدود 75 کیلو کالری.

هنگامی که کره، خامه ترش یا سس مایونز را به یک ظرف اضافه می کنید، تعداد کالری آن دو برابر می شود. واقعا به دست آوردن ظرف کم کالری، اما در عین حال بسیار خوشمزه است، می توانید سیب زمینی پخته (یا آب پز) را با سس سیر. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• یک شیشه ماست طبیعی؛
• حبه سیر خرد شده؛
• یک قاشق چای خوری خردل؛
• سبزی یا نعناع ریز خرد شده؛
• چند قطره آب لیموی فشرده.

افزودن این سس به سیب زمینی به جلوگیری از خشکی ظرف کمک می کند و از آنجایی که تقریباً فاقد چربی است، چیزی جز طعم فوق العاده و ویتامین های اضافی را به همراه نخواهد داشت. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، می توانید آن را به سبزیجات آب پز یا پخته اضافه کنید نخود سبز، کلم، فلفل دلمه ای, چغندر آب پز، کرفس.

محتوای کالری سیب زمینی خورشتی و غذاهای مختلف تهیه شده از آنها

ارزش انرژی در هر 100 گرم سیب زمینی خورشتیبستگی به این داره که با چی خورش بشه:

• خورش سبزیجات (با کدو سبز، هویج و پیاز) - 90 کیلو کالری؛
• خورش شده در سس خامه ای- 130 کیلو کالری؛
• با خورش - 145 کیلو کالری؛
• خورش با گوشت خوک - 150 کیلو کالری.

غذاهای بسیار بیشتری از این سبزی تهیه می شود که کالری آن ها هنگام کاهش وزن باید در نظر گرفته شود:

• پیراشکی با سیب زمینی - 220 کیلو کالری؛
• پای سیب زمینی سرخ شده - 200 کیلو کالری؛
• کیک های پخته شده در فر، شانگی - 180-190 کیلو کالری؛
• جادوگران (پنکیک با گوشت چرخکرده) - 250 کیلو کالری؛
• سیب زمینی به سبک فرانسوی (با پیاز و سس مایونز)، پخته شده در فر - 300 کیلو کالری.

در سراسر وجود سیب زمینی، متخصصان آشپزی به بسیاری از آنها رسیده اند دستور العمل های خوشمزهتهیه ظروف از آن، اما متخصصان تغذیه توصیه می کنند که سیب زمینی را نپزید، بلکه آنها را به صورت خام مصرف کنید. شما می توانید بسیار سالم تهیه کنید سالاد کره ایاز کهنه سیب زمینی خامبا سیر که ارزش انرژی آن تنها 65 کیلو کالری است.

نحوه صحیح خوردن سیب زمینی هنگام کاهش وزن

اگرچه سیب زمینی پرکالری ترین سبزی است، اما مصرف آن نمی تواند مانعی برای یک رقم خوب باشد، اگر از قوانین خاصی پیروی کنید:

• سیب زمینی بهتر است آب پز یا پخته شود.
• سبزیجات را با غذاهای چرب یا روغن ترکیب نکنید.
• از سیب زمینی سرخ شده و چیپس خودداری کنید.
• توصیه می شود در طول روز بیش از 350 گرم سیب زمینی مصرف نکنید. این حجم نیاز روزانه بدن به کربوهیدرات، پتاسیم و فسفر را برطرف می کند.
• مقدار مصرف روزانه را به 2-3 دوز تقسیم کنید و صبح یا حداکثر تا ساعت شش بعد از ظهر میل کنید.

پیروی از این قوانین به شما کمک می کند تا با خوردن سبزی مورد علاقه خود از اضافه وزن جلوگیری کنید و به شما کمک می کند تا خود را در فرم عالی نگه دارید. اگر سیب زمینی پخته شده را به درستی مصرف کنید، فقط فوایدی برای بدن به ارمغان می آورد و هرگز باعث ایجاد سانتی متر اضافی روی کمر شما نمی شود. در ترکیب با سبزیجات، گیاهان، گوشت آب پزیا ماهی، سیب زمینی آب پز یا پخته باید در منوی روزانه وجود داشته باشد، زیرا آنها به عنوان منبع انرژی و مواد مغذی هستند.

سیب زمینی آب پز بدون نمکغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 13.5٪، پتاسیم - 13.1٪، مس - 16.7٪

فواید سیب زمینی آب پز بدون نمک چیست؟

• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می‌کند، تشکیل طبیعی گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد و سطوح طبیعی هموسیستئین را حفظ می‌کند. در خون دریافت ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست و ایجاد هموسیستئینمی و کم خونی همراه است.
• پتاسیمیون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت شرکت می کند، در فرآیندهای هدایت تکانه های عصبی و تنظیم فشار شرکت می کند.
• فلز مسبخشی از آنزیم هایی است که دارای فعالیت ردوکس هستند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای اکسیژن رسانی به بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با اختلال در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت و ایجاد دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.

یک راهنمای کامل برای بیشتر محصولات سالممی توانید در برنامه نگاه کنید

کیرا استولتوا

اعتقاد بر این است که محتوای کالری بالای سیب زمینی آنها را برای رژیم غذایی نامناسب می کند. با این حال، این کاملا درست نیست. محتوای کالری سیب زمینی تا حد زیادی به روش تهیه آن و نوع مواد افزودنی مورد استفاده در پخت و پز بستگی دارد.

ویژگی های ترکیب

محتوای کالری سیب زمینی تیمار نشده پردازش آشپزی 76-80 کیلوکالری در 100 گرم است (1 سیب زمینی متوسط ​​حاوی 140-150 کیلو کالری است). طبق جدول BJU، صد گرم از محصول حاوی کمی بیش از 16 گرم کربوهیدرات است (حتی به صورت خام، سیب زمینی دارای شاخص گلیسمی بالایی است). پروتئین موجود در سیب زمینی خام به مقدار 2 گرم و نسبت چربی آن 0.4-0.5 گرم است.

کربوهیدرات های موجود در این محصول- این نشاسته است. آنها نوعی کربوهیدرات ساده هستند که اشباع سریع را افزایش می دهند، اما باعث ترشح شدید انسولین و تشکیل سلول های چربی اضافی می شوند. در این راستا، مقدار سیب زمینی در رژیم غذایی باید محدود باشد و خود محصول به درستی تهیه و ترکیب شود.

آب پز

سیب زمینی های پخته شده در پوست آنها کمترین کالری را دارند - 78-82 کیلو کالری در هر 100 گرم. باید گفت که غده ها هنگام پخته شدن، بیشترین میزان ویتامین ها و ریز عناصر مفید را حفظ می کنند.

سیب زمینی بدون پوست آب پز شده چند کالری دارد؟ 100 گرم محصول جوشانده شده در آب حاوی 82-85 کیلو کالری است و اگر سیب زمینی در شیر پخته شده باشد، ارزش انرژی آن 95 کیلوکالری (بعلاوه یا منهای 1 تا 2 کیلوکالری بسته به میزان چربی شیر) خواهد بود.

محتوای کالری سیب زمینی جوان کمترین است: در هر 100 گرم محصول خامحاوی 61-62 کیلو کالری، آب پز - 66-67.

ارزش انرژی غده ها با افزایش سن افزایش می یابد - در محصولات ریشه قدیمی که در تمام زمستان در انبار مانده اند، محتوای کیلو کالری بسیار بیشتر از محصولات تازه حفر شده است. محتوای کالری سیب زمینی خرد شده یا پوره سیب زمینی تا حد زیادی به مواد اضافی بستگی دارد. بنابراین، در پوره رژیمیپخته شده در آب - نه بیشتر از 95-100 کیلو کالری، اما در پوره کلاسیک(با شیر و کره) همین رقم 130 -135 است.

سرخ شده در روغن

محتوای کالری سیب زمینی در طی فرآیند سرخ کردن چندین برابر افزایش می یابد. به طور متوسط، 192-195 کیلو کالری در 100 گرم است (1 غده سرخ شده حاوی 350-370 کیلو کالری است)، اما مقدار زیادی به نوع و مقدار چربی مورد استفاده برای سرخ کردن بستگی دارد. اگر سخاوتمندانه داخل تابه بریزید روغن سبزیجات- شاخص در هر 100 گرم به 205-210 افزایش می یابد. با استفاده از چربی های حیوانی (گوشت خوک یا خوک)، محتوای کالری سیب زمینی سرخ شده را به 220-230 افزایش می دهیم.

هنگام سرخ کردن، حجم کربوهیدرات های سریع در محصول به شدت افزایش می یابد - تا 23-24 گرم، و شاخص گلیسمی به 95 افزایش می یابد. مقدار پروتئین ها کمی افزایش می یابد - تا 2-3 گرم، اما چربی ها - تا 9- 10 گرم وضعیت در مورد سیب زمینی سرخ کرده بدترین است - ارزش انرژی آنها بیش از 300-315 کیلو کالری در هر 100 گرم است. در مورد تراشه ها، رقم آنها می تواند به 500 یا بیشتر برسد.

پخته شده

محتوای کالری سیب زمینی های پخته در پوست آنها بدون افزودن روغن تقریباً مشابه سیب زمینی پخته شده است (یک غده پخته شده با اندازه متوسط ​​حدود 160 کیلو کالری دارد). در عین حال، ویتامین ها و ریز عناصر به خوبی حفظ می شوند. هنگام پخت غده بدون پوست، معمولاً مواد اضافی را به آنها اضافه می کنیم: سبزیجات یا کره، گوشت خوک، خامه ترش، گوشت چرخ کرده، پنیر و غیره که ارزش انرژی ظرف را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

سیب زمینی پخته شده با حداقل مقدار روغن گیاهی چند کالری دارد؟ بسته به نوع دومی، نشانگر از 110 تا 130 متغیر است. ارزش انرژی ظرف اگر با گوشت خوک یا چربی ذوب شده پخته شود، به سرعت افزایش می یابد.

ترکیب پنیر سولوگونی

«الطعام زنده و مرده»: همه درباره شیر و 5 دستور العمل های غیر معمولاز مناطق مختلف روسیه (03/10/2018)

هفته های روسی در KFC | Tower RUS و Burger RUS

ماشین فروش پان بعدی SCP-261 | کلاس شی: ایمن

کاهش کالری

1. برای کاهش کالری یک غذا، آن را در مقدار کمی روغن نباتی، ترجیحاً روغن زیتون بپزید.
2. برای به حداقل رساندن میزان چربی از ظروف با روکش های مخصوص (تفلون، سرامیک و ...) برای پخت و پز استفاده کنید.
3. قبل از سرخ کردن سیب زمینی، توصیه می شود میزان نشاسته موجود در آن را کاهش دهید. برای انجام این کار، قطعات بریده شده باید با آب شسته و خشک شوند. (علاوه بر این، بدون نشاسته اضافی پختن آن آسان تر خواهد بود - قطعات دیگر به ماهیتابه نمی چسبند.) و بیشتر گزینه مفیداین غذا بعد از پنج دقیقه پخت تبدیل به سیب زمینی کمی سرخ شده می شود.
4. با استفاده از مواد کم چرب برای غذا می توان میزان کالری سیب زمینی پخته را تنظیم کرد. بنابراین، پوره را می توان با شیر بدون چربی و کره سبک تهیه کرد و غده های پخته شده را می توان با دو قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب، شیر پخته تخمیر شده خانگی یا کفیر ریخت.
5. از آنجایی که سیب زمینی های جوان به تنهایی بسیار خوشمزه هستند، نیازی به طعم دادن به آنها با چربی ندارید، بلکه آنها را با گیاهان تازه بپاشید. علاوه بر این، سیب زمینی جوان نه تنها سالم تر است، بلکه اگر جدا از سایر محصولات خورده شود، خوشمزه تر است.
6. بهترین افزودنی به سیب زمینی یک قسمت تازه است کاهویا کلم ترکیب آن با گوشت، ماهی، تخم مرغ و گوجه فرنگی توصیه نمی شود.
7. هنگام پخت و پز، به خصوص هنگام سرخ کردن سبزیجات ریشه دار، از نمک زیاده روی نکنید. نمک به خودی خود ارزش انرژی یک ظرف را افزایش نمی دهد، اما می تواند آب را در بدن حفظ کند و باعث تورم و اختلال در متابولیسم طبیعی شود که به نوبه خود بر سلامتی و کاهش وزن تأثیر منفی می گذارد.

ترکیب شیمیایی و تجزیه و تحلیل تغذیه

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی "سیب زمینی آب پز 1-206".

جدول محتوای غذایی (کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی) را در هر 100 گرم از بخش خوراکی نشان می دهد.

ارزش انرژی سیب زمینی آب پز 1-206 75 کیلو کالری است.

منبع اصلی: Skurikhin I.M. و غیره. ترکیب شیمیاییمحصولات غذایی. .

** این جدول میانگین سطوح ویتامین ها و مواد معدنی را برای یک بزرگسال نشان می دهد. اگر می خواهید هنجارها را با در نظر گرفتن جنسیت، سن و سایر عوامل بدانید، از برنامه My Healthy Diet استفاده کنید.

ماشین حساب محصول

ارزش غذایی

اندازه سرو (گرم)

تعادل مواد مغذی

بیشتر غذاها ممکن است حاوی طیف کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی نباشند. بنابراین مصرف غذاهای متنوع برای تامین نیاز بدن به ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.

تجزیه و تحلیل کالری محصول

سهم BZHU در کالری

نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات:

با دانستن سهم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در محتوای کالری، می توانید درک کنید که یک محصول یا رژیم چقدر استانداردها را برآورده می کند. تغذیه سالمیا الزامات یک رژیم غذایی خاص. به عنوان مثال، وزارت بهداشت ایالات متحده و روسیه توصیه می کنند که 10-12٪ کالری از پروتئین، 30٪ از چربی و 58-60٪ از کربوهیدرات ها تامین شود. رژیم اتکینز مصرف کم کربوهیدرات را توصیه می کند، اگرچه سایر رژیم ها بر مصرف کم چربی تمرکز دارند.

اگر انرژی بیش از دریافتی مصرف شود، بدن شروع به مصرف ذخایر چربی می کند و وزن بدن کاهش می یابد.

سعی کنید دفتر خاطرات غذایی خود را همین الان بدون ثبت نام پر کنید.

میزان کالری اضافی خود را برای تمرین بدانید و توصیه های به روز شده را کاملا رایگان دریافت کنید.

تاریخ دستیابی به هدف

خواص مفید سیب زمینی آب پز PO 1-206

ارزش انرژی یا محتوای کالری- این مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول فرآیند هضم است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری برای اندازه گیری استفاده می شود ارزش انرژیمحصولات غذایی، همچنین به نام " کالری غذابنابراین، هنگام نشان دادن محتوای کالری در (کیلو) کالری، پیشوند کیلو اغلب حذف می شود. می توانید جداول دقیق ارزش انرژی برای محصولات روسیه را مشاهده کنید.

ارزش غذایی- محتوای کربوهیدرات، چربی و پروتئین در محصول.

ارزش غذایی محصول غذایی - مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی که وجود آن نیازهای فیزیولوژیکی فرد را برای مواد و انرژی لازم برآورده می کند.

ویتامین ها، مواد آلی لازم در مقادیر کمدر رژیم غذایی انسان و اکثر مهره داران. سنتز ویتامین معمولا توسط گیاهان انجام می شود نه حیوانات. نیاز روزانه یک فرد به ویتامین تنها چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی، ویتامین ها در اثر حرارت شدید از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها ناپایدار هستند و در طول پخت و پز یا فرآوری غذا "از بین می روند".