Brokula s umakom od vrhnja. Brokula u kremastom umaku - niskokalorično jelo za cijelu obitelj

Korak 1: Pripremite brokulu.

Za pripremu ovog jela možete koristiti ili svježi kupus ili smrznuto povrće. Čepiće brokule prvo podijelimo na male cvatove. Da bismo to učinili, izrežemo stabljiku kupusa i, počevši od baze, otkinemo ili odrežemo grančice kupusa. Zatim ih stavite u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom. Napunite lonac vodom i stavite ga srednje topline. Kad prokuha, u kipuću vodu otopite nekoliko prstohvata soli i dodajte cvjetove brokule. Kuhajte kupus na umjerenoj vatri 5-7 minuta. Ako koristite smrznuto povrće, prokuhajte ga na način naveden na pakiranju proizvoda. Gotovu brokulu stavite u cjedilo i ostavite da se malo ocijedi.

Korak 2: Pripremite kremasti umak od brokule.

Luk ogulite, operite i narežite na tanke polu kolutove. Ulijte malo povrća odn maslinovo ulje. Stavite na srednju vatru i zagrijte. Zatim dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni uz povremeno miješanje da ne zagori. Trajat će samo nekoliko minuta. Zatim luku dodajte prethodno skuhanu brokulu i smjesu pržite još 3-4 minute. U tepsiju uliti vrhnje. Sastojke dobro izmiješajte i pustite da tekućina prokuha, a zatim jelo posolite i popaprite. Na srednjoj vatri kuhati brokulu u umaku 5-7 minuta. U to vrijeme tvrdi sir sameljite ga na sitno ribež i dodajte u tavu. Ponovno dobro izmiješajte smjesu. Nakon što isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite nekoliko minuta.

Korak 3: Poslužite brokulu u umaku od vrhnja.

Jelo ide dobro uz tjesteninu ili dr tjestenina. Brokulu s umakom možete staviti direktno na kuhanu tjesteninu i poslužiti vruću. Ovo je jednostavno ukusno! Ovaj kupus se može koristiti i kao prilog mesu ili riblja jela. Ukrasite jelo grančicama svježeg začinskog bilja i neće mu biti jednakog okusa i mirisa na vašem stolu! Uživajte u jelu!

Pečete li brokulu s umakom u ovakvom obliku u kalupu 40-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, dobit ćete odlične i neobično jelo u obliku tepsije od povrća.

Tijekom kuhanja u kremasti umak možete dodati bilo koje začine i začine po svom ukusu. Upotrijebite svoju maštu i stvorit ćete jedinstveno jelo!

Ako umak ispadne prerijedak i ne volite ga, možete ga zgusnuti dodavanjem nekoliko žlica pšenično brašno vrhunska kvaliteta. Ali u ovom slučaju dobro izmiješajte sastojke kako se ne bi stvorile grudice.

Ako gotovo jelo sameljete u blenderu, dobit ćete prekrasan gusti umak, koji se može koristiti za hranu s najviše različite proizvode ili samo za sendviče!

Morate kod sebe njegovati ljubav prema brokuli. Ovo je mišljenje onih koji teško podnose zdravo povrće, ali brinu o svom zdravlju. Ali ako kuhate brokulu u umak od vrhnja, onda se nećete morati uvjeravati da je jako ukusno. Jelo ispada nježno, topi se na jeziku, aromatično i želite ga kuhati iznova i iznova. Svakako probajte.

Brokula u umaku od vrhnja - opći principi kuhanja

Rad s brokulom jednako je jednostavan kao i rad s cvjetačom. Glavna stvar je temeljito isprati vilicu, rastaviti je na komade i kuhati. Kelj će ostati da se sjedini s pripremljenim umakom ili u njemu zapeče. Glavni način pripreme je kuhanje i pečenje.

Neophodan sastojak brokule u kremastom umaku je vrhnje. Mogu biti bilo koje masnoće, ali moraju biti svježe. Ojačati kremasti okus, umak se zgusne dodavanjem sira. U recept možete dodati i drugo povrće: karfiol, luk, češnjak i gljive. Među začinima i začinima dobro će se nadopuniti okus brokule mala količina mljeveni muškatni oraščić i žlica suhog bilja.

Kuhana brokula u umaku od vrhnja

Jednostavan recept za jelo koje se priprema za samo četrdesetak minuta. Prekrasna za posluživanje i vrlo ukusna, brokula u kremastom umaku ispadne najnježnija i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće.

Sastojci:

Šest stotina grama svježe brokule;

Pola litre vrhnja 20%;

Četrdeset grama maslaca;

trideset grama brašna;

Dva prstohvata muškatnog oraščića;

Mješavina mljevenih paprika;

Ravna žlica soli.

Način kuhanja:

Prokuhajte jednu i pol litru vode.

Posolite i pažljivo spustite stabljike brokule u kipuću vodu.

Kuhajte sedam do deset minuta dok ne omekša.

U suhu posudu stavite maslac i otopite ga na laganoj vatri.

Dodajte potrebnu količinu brašna. Pržite uz stalno miješanje dok ne porumene.

Zagrijano vrhnje pažljivo uliti u lonac i snažno umutiti. Morate osigurati da se sve grudice brašna rasprše.

U umak dodajte muškatni oraščić, posolite i popaprite po ukusu.

Pustite umak dok vrhnje ne počne kuhati, neprestano miješajući. Čim smjesa zavrije, kuhajte je tri minute i maknite s vatre.

Skuhanu brokulu stavite u umak, lagano promiješajte i stavite na tanjure.

Pečene brokule u kremastom umaku sa sirom

Brokula je posebno ukusna pečena. U ovoj verziji jela brokula u kremastom umaku se peče zajedno s cvjetačom. Rezultat je pikantan, ljuto-mirisni duet, čiji je okus poboljšan kora od sira.

Sastojci:

Četiri stotine grama brokule;

Četiri stotine grama cvjetače;

Pola litre svježeg vrhnja;

Žlica maslaca;

Žlica brašna;

150 grama polutvrdog sira;

Sol i začini po vlastitom nahođenju.

Način kuhanja:

Skuhajte brokulu u slanoj vodi zajedno s cvjetačom. Vrijeme kuhanja: 10 minuta na srednjoj temperaturi.

Ocijediti u cjedilu.

Nakon što se voda ocijedila povrće stavite u posudu za pečenje.

Uključite pećnicu na 200°C.

Ohladite komad sira u zamrzivaču i naribajte ga na vrlo sitno.

Otopite maslac u loncu ili loncu s debelim dnom.

Na ulje dodati brašno i pržiti da ne zagori.

Ulijte vrhnje u smjesu i dobro promiješajte.

Vrhnje i brašno zakuhajte, posolite, začinite začinima i paprom, dodajte sve sirne mrvice.

Kuhajte umak, miješajući. Potrebno je da se sav sir otopi i razlije.

Kipućim umakom prelijte kupus i stavite peći na srednju rešetku.

Brokulu treba peći dok se ne pojavi ukusna korica.

Smrznuta brokula u kremastom umaku sa začinskim biljem

Smrznuti kupus donosi najmanje ukusno jelo, nego svježe. Imate li vrećicu brokule ubrane od jeseni, bit će neusporediva u kremastom umaku. U ovom receptu se ne koristi maslac.

Sastojci:

Pola kilograma smrznute brokule;

Veliki luk;

Dvjesto grama sira;

Sjeckani svježi kopar i peršin (jedna do dvije žlice);

Maslinovo ulje za tavu.

Način kuhanja:

Smrznutu brokulu skuhajte na isti način kao i svježu. Vrijeme kuhanja je deset minuta; potrebno je baciti kuglice u kipuću slanu vodu. Prije kuhanja, kupus isperite hladnom vodom i stavite u cjedilo.

Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Zagrijte ulje, pirjajte kolutiće luka do zlatne nijanse.

U tavu stavite kuhani kupus i sve zajedno pržite tri minute.

Ulijte vrhnje u povrće i prokuhajte. Sol i papar.

Sitno naribajte komad sira.

Pospite sirnim mrvicama, promiješajte, poklopite poklopcem.

Nakon pet minuta poslužite infuzirani kupus za stol.

Brokula u kremastom umaku s gljivama

Kombinirajući brokulu u kremastom umaku s gljivama, možete dobiti originalno jelo. Dobro je ako su gljive šumske, njihova je aroma jača. Obični šampinjoni, koji se prodaju u bilo kojem supermarketu, također će raditi.

Sastojci:

Pola kilograma svježe brokule;

Krug svježeg limuna;

Tri stotine grama svježi šampinjoni;

Četiri stotine mililitara vrhnja;

Žličica maslaca;

Veliki luk;

Trećina žličice soli;

Papar po ukusu;

Malo biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

U kipuću vodu stavite sol, krišku limuna i pripremljenu brokulu. Kuhajte dok ne omekša.

Ostavite brokulu da se ohladi u juhi.

Nasjeckajte luk jako sitno.

Gljive oprati hladnom vodom, sitno nasjeckati oštrim nožem ili samljeti u mašini za mljevenje mesa.

Uključite pećnicu na 230°C.

U tavi zagrijte ulje i popržite kockice luka dok ne porumene.

U tavu dodajte mljevene gljive, sve zajedno pržite pet minuta uz stalno miješanje.

Ulijte vrhnje, posolite i popaprite po svom ukusu. Po želji dodajte prstohvat-dva muškatnog oraščića, mljevene paprike ili suhog začinskog bilja.

Brokulu izvadite iz juhe i stavite u pleh namazan maslacem.

Kupus prelijte kremastim umakom i stavite peći.

Kuhajte dok se ne pojavi ukusna hrskava korica.

Brokula u kremastom umaku s cvjetačom i topljenim sirom

Zanimljiv okus brokuli u kremastom umaku može dati obična topljeni sir. Jelo uključuje boje svježi kupus, pa okus postaje bogatiji.

Sastojci:

Pola kilograma brokule;

Pola kilograma cvjetače;

Sto mililitara vrhnja;

Tri žlice naribanog topljenog sira;

Pedeset grama maslaca;

Žlica brašna.

Način kuhanja:

U istoj vodi skuhajte nasjeckanu brokulu i cvjetaču, ne zaboravite je posoliti dok ne prokuha.

Kupus stavite u kalup.

Naribajte otopljeni sir.

Pripremite umak od vrhnja.

Da biste to učinili, pustite da se maslac otopi na vatri u loncu i u njemu popržite brašno.

Dodajte vrhnje, sve promiješajte. Dobit ćete gustu masu.

U umak dodajte naribani sir i promiješajte.

Umak premažite preko brokule i cvjetače.

Sve zapecite u pećnici.

Jelo je gotovo kada se pojavi korica.

Brokula u kremastom umaku sa senfom

Vrhnje slatkastog okusa može se kombinirati sa senfom. Ispast će super ljuti umak do brokule. Njegov sastav je složeniji u odnosu na klasični recept. Imajte na umu da ćete kupus morati kuhati u juhi od povrća. Gotovu kocku možete razrijediti ili juhu zamijeniti vodom.

Sastojci:

Četiri stotine grama brokule;

Pola čaše vrhnja;

Veliki luk;

Pola čaše mlijeka;

Jedna i pol čaša juhe od povrća;

Tri režnja češnjaka;

Četvrtina stakla krušne mrvice;

Sedamdeset grama slatkog maslaca;

Žličica pripremljene (ili kupljene) senfa;

Malo mljevenog muškatnog oraščića;

Hrpa peršina;

Sol po ukusu;

Papar po želji.

Način kuhanja:

Zakuhajte povrtnu juhu, posolite je i dodajte pripremljene keljove. Kuhajte desetak minuta.

Češnjak zdrobite nožem.

Luk sitno nasjeckajte.

Pri kraju kuhanja u juhu dodajte češnjak i luk i pirjajte pet minuta.

Izvadite brokulu iz juhe šupljikavom žlicom.

Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, dodajte muškatni oraščić i stavite na vatru.

Kad mliječna smjesa prokuha, ugasite.

U tavi na otopljenom maslacu popržite sve krušne mrvice.

Kuhani kupus stavite na tanjure, pospite smjesom od dvopeka i prelijte kremastim mliječnim umakom.

Brokula u kremastom umaku s jajetom i paprikom

Neobičan recept brokula, koju vrijedi imati kod kuće kuharica. Ukusno, a što je najvažnije, brzo i jednostavno.

Sastojci:

Tri stotine grama brokule;

Tri stotine grama cvjetače;

Čaša vrhnja;

Komad polutvrdog sira od stotinu grama;

Dva režnja svježeg češnjaka;

Komad maslaca od stotinu grama;

Žlica brašna;

Dva jaja;

Žličica paprike;

Šapat sušenog češnjaka;

Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhajte kupus dok nije napola kuhan. Nakon što prokuha, brokulu kuhajte dvije minute, cvjetaču četiri minute.

Tvrdo skuhajte jaja, ostavite da se ohlade hladna voda i nasjeckajte na kockice ili listiće.

Sitno naribati sir.

Na maslacu popržite brašno.

Ulijte vrhnje u brašno, miješajte dok ne postane glatko.

U umak dodajte izmrvljeni sir i ponovno sve promiješajte.

U drugoj tavi zagrijte ulje, popržite češnjak, pa ga bacite.

U nastaloj ulje od češnjaka pržiti kupus. Posolite i popaprite po svom ukusu.

Kupus prelijte vrelim kremastim umakom, dodajte nasjeckano jaje, sve promiješajte.

Brokulu u kremastom umaku pospite paprikom i poslužite.

Brokula u kremastom umaku - trikovi i korisni savjeti

Brokula pripremljena prema bilo kojem od gore navedenih recepata - univerzalno jelo. Prikladno je danju, navečer pa čak i ujutro. Iako recept zahtijeva vrhnje, maslac a ponekad i sir, ukupni sadržaj kalorija ne prelazi 200 kcal. Takav kupus neće naštetiti vašoj figuri.

Gotove brokule u kremastom umaku ukusne su za jesti uz kuhano ili pečeno meso, perad i ribu. Jelo možete poslužiti uz tjesteninu, svježe ili grilano povrće ili kuhanu rižu.

Jedna od najzdravijih vrsta kupusa. I kuhana u kremastom nježan umak jednostavno se topi u ustima. Ovo dijetalno i lagano jelo izvrsno je i za ručak i za večeru.

Brokula pečena u kremastom umaku

Sastojci:

cvjetača - 400 g;
maslac – 1 žlica. žlica;
kupus od brokule - 400 g;
brašno - 1 žlica. žlica;
krema - 500 ml;
sir - 150 g;
začinima.

Priprema

Za pripremu kremaste brokule operite cvjetaču, otresite je i rastavite na cvjetove. Zatim nju i prorađenu brokulu bacite u kipuću vodu i kuhajte povrće 10 minuta. Zatim ih stavimo u cjedilo i prijeđemo na umak.

Za to na maslacu malo popržite brašno, ulijte vrhnje i zakuhajte smjesu pa dodajte naribani sir. Sada dodajte sol i papar po ukusu i promiješajte. Stavite povrće u posudu za pečenje, prelijte kremastom smjesom i pecite oko 25 minuta dok ne porumeni.

Recept za brokulu u kremastom umaku

Sastojci:

kupus od brokule - 500 g;
luk – 1 kom.;
sir - 200 g;
krema - 400 ml;
peršin - 3 grančice;
začini;
biljno ulje - 3 žlice. žlice.

Priprema

Za pripremu brokule u kremastom umaku možete koristiti ne samo svježe povrće, već i smrznuto. Da biste to učinili, prvo podijelite brokulu na male cvjetove, stavite ih u cjedilo i isperite pod toplom tekućom vodom. Zatim ulijte vodu u posudu i stavite je na štednjak, uključite laganu vatru. Kad tekućina prokuha, ubacite nekoliko prstohvata soli i u nju stavite cvjetiće brokule. Kupus kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta, zatim stavite u cjedilo i pustite da se malo ocijedi. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke polu kolutove.

Zatim ulijte malo biljnog ulja u suhu tavu i zagrijte na laganoj vatri. Sada dodajte luk i pirjajte ga dok ne porumeni, miješajući da ne zagori. Zatim na luk dodajte kuhanu brokulu i smjesu pržite još 3-4 minute. U tavu ulijte vrhnje, promiješajte sastojke, sve prokuhajte, posolite i popaprite jelo. Brokulu kuhajte u umaku od vrhnja 5-7 minuta, a potom obilato pospite sitno naribanim sirom i promiješajte. Nakon što maknete posudu s vatre, pokrijte posudu poklopcem i ostavite nekoliko minuta.

Morate kod sebe njegovati ljubav prema brokuli. Ovo je mišljenje onih koji teško podnose zdravo povrće, ali brinu o svom zdravlju. Ali ako brokulu skuhate u kremastom umaku, nećete se morati uvjeravati da je jako ukusna. Jelo ispada nježno, topi se na jeziku, aromatično i želite ga kuhati iznova i iznova. Svakako probajte.

Brokula u umaku od vrhnja - opći principi kuhanja

Neophodan sastojak brokule u kremastom umaku je vrhnje. Mogu biti bilo koje masnoće, ali moraju biti svježe. Za pojačanje kremastog okusa umak se zgušnjava sirom. U recept možete dodati i drugo povrće: cvjetaču, luk, češnjak i gljive. Od začina i začina okus brokule će istaknuti malo mljevenog muškatnog oraščića i žlica suhih začina.

Kuhana brokula u umaku od vrhnja

Sastojci:

Šest stotina grama svježe brokule;

Pola litre vrhnja 20%;

Četrdeset grama maslaca;

trideset grama brašna;

Dva prstohvata muškatnog oraščića;

Mješavina mljevenih paprika;

Ravna žlica soli.

Način kuhanja:

Prokuhajte jednu i pol litru vode.

Posolite i pažljivo spustite stabljike brokule u kipuću vodu.

Kuhajte sedam do deset minuta dok ne omekša.

U suhu posudu stavite maslac i otopite ga na laganoj vatri.

Dodajte potrebnu količinu brašna. Pržite uz stalno miješanje dok ne porumene.

Zagrijano vrhnje pažljivo uliti u lonac i snažno umutiti. Morate osigurati da se sve grudice brašna rasprše.

U umak dodajte muškatni oraščić, posolite i popaprite po ukusu.

Pustite umak dok vrhnje ne počne kuhati, neprestano miješajući. Čim smjesa zavrije, kuhajte je tri minute i maknite s vatre.

Skuhanu brokulu stavite u umak, lagano promiješajte i stavite na tanjure.

Pečene brokule u kremastom umaku sa sirom

Brokula je posebno ukusna pečena. U ovoj verziji jela brokula u kremastom umaku se peče zajedno s cvjetačom. Rezultat je pikantan, ljuto-mirisni duet, čiji je okus pojačan koricom sira.

Sastojci:

Četiri stotine grama brokule;

Četiri stotine grama cvjetače;

Pola litre svježeg vrhnja;

Žlica maslaca;

Žlica brašna;

150 grama polutvrdog sira;

Sol i začini po vlastitom nahođenju.

Način kuhanja:

Skuhajte brokulu u slanoj vodi zajedno s cvjetačom. Vrijeme kuhanja - 10 minuta na srednjem ključanju.

Ocijediti u cjedilu.

Nakon što se voda ocijedila povrće stavite u posudu za pečenje.

Uključite pećnicu na 200°C.

Ohladite komad sira u zamrzivaču i naribajte ga na vrlo sitno.

Otopite maslac u loncu ili loncu s debelim dnom.

Na ulje dodati brašno i pržiti da ne zagori.

Ulijte vrhnje u smjesu i dobro promiješajte.

Vrhnje i brašno zakuhajte, posolite, začinite začinima i paprom, dodajte sve sirne mrvice.

Kuhajte umak, miješajući. Potrebno je da se sav sir otopi i razlije.

Kipućim umakom prelijte kupus i stavite peći na srednju rešetku.

Brokulu treba peći dok se ne pojavi ukusna korica.

Smrznuta brokula u kremastom umaku sa začinskim biljem

Smrznuti kupus čini jelo ne manje ukusnim od svježeg kupusa. Imate li vrećicu brokule ubrane od jeseni, bit će neusporediva u kremastom umaku. U ovom receptu se ne koristi maslac.

Sastojci:

Pola kilograma smrznute brokule;

Veliki luk;

Dvjesto grama sira;

Sjeckani svježi kopar i peršin (jedna do dvije žlice);

Maslinovo ulje za tavu.

Način kuhanja:

Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Zagrijte ulje i pirjajte kolutove luka dok ne porumene.

U tavu stavite kuhani kupus i sve zajedno pržite tri minute.

Ulijte vrhnje u povrće i prokuhajte. Sol i papar.

Sitno naribajte komad sira.

Pospite sirnim mrvicama, promiješajte, poklopite poklopcem.

Nakon pet minuta poslužite infuzirani kupus za stol.

Brokula u kremastom umaku s gljivama

Sastojci:

Pola kilograma svježe brokule;

Krug svježeg limuna;

Tri stotine grama svježih šampinjona;

Četiri stotine mililitara vrhnja;

Žličica maslaca;

Veliki luk;

Trećina žličice soli;

Papar po ukusu;

Malo biljnog ulja za prženje.

Način kuhanja:

U kipuću vodu stavite sol, krišku limuna i pripremljenu brokulu. Kuhajte dok ne omekša.

Ostavite brokulu da se ohladi u juhi.

Nasjeckajte luk jako sitno.

Gljive oprati hladnom vodom, sitno nasjeckati oštrim nožem ili samljeti u mašini za mljevenje mesa.

Uključite pećnicu na 230°C.

U tavi zagrijte ulje i popržite kockice luka dok ne porumene.

U tavu dodajte mljevene gljive, sve zajedno pržite pet minuta uz stalno miješanje.

Ulijte vrhnje, posolite i popaprite po svom ukusu. Po želji dodajte prstohvat-dva muškatnog oraščića, mljevene paprike ili suhog začinskog bilja.

Brokulu izvadite iz juhe i stavite u pleh namazan maslacem.

Kupus prelijte kremastim umakom i stavite peći.

Kuhajte dok se ne pojavi ukusna hrskava korica.

Brokula u kremastom umaku s cvjetačom i topljenim sirom

Zanimljiv okus brokuli u kremastom umaku može dati i obični topljeni sir. Jelo sadrži svježu cvjetaču za bogatiji okus.

Sastojci:

Pola kilograma brokule;

Pola kilograma cvjetače;

Sto mililitara vrhnja;

Tri žlice naribanog topljenog sira;

Pedeset grama maslaca;

Žlica brašna.

Način kuhanja:

U istoj vodi skuhajte nasjeckanu brokulu i cvjetaču, ne zaboravite je posoliti dok ne prokuha.

Kupus stavite u kalup.

Naribajte otopljeni sir.

Pripremite umak od vrhnja.

Da biste to učinili, pustite da se maslac otopi na vatri u loncu i u njemu popržite brašno.

Dodajte vrhnje, sve promiješajte. Dobit ćete gustu masu.

U umak dodajte naribani sir i promiješajte.

Umak premažite preko brokule i cvjetače.

Sve zapecite u pećnici.

Jelo je gotovo kada se pojavi korica.

Brokula u kremastom umaku sa senfom

Vrhnje slatkastog okusa može se kombinirati sa senfom. Pravi prekrasan ljuti umak za brokulu. Sastav mu je složeniji u odnosu na klasični recept. Imajte na umu da ćete kupus morati kuhati u juhi od povrća. Gotovu kocku možete razrijediti ili juhu zamijeniti vodom.

Sastojci:

Četiri stotine grama brokule;

Pola čaše vrhnja;

Veliki luk;

Pola čaše mlijeka;

Jedna i pol čaša juhe od povrća;

Tri režnja češnjaka;

Četvrtina šalice krušnih mrvica;

Sedamdeset grama slatkog maslaca;

Žličica pripremljene (ili kupljene) senfa;

Malo mljevenog muškatnog oraščića;

Hrpa peršina;

Sol po ukusu;

Papar po želji.

Način kuhanja:

Zakuhajte povrtnu juhu, posolite je i dodajte pripremljene keljove. Kuhajte desetak minuta.

Češnjak zdrobite nožem.

Luk sitno nasjeckajte.

Pri kraju kuhanja u juhu dodajte češnjak i luk i pirjajte pet minuta.

Izvadite brokulu iz juhe šupljikavom žlicom.

Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, dodajte muškatni oraščić i stavite na vatru.

Kad mliječna smjesa prokuha, ugasite.

U tavi na otopljenom maslacu popržite sve krušne mrvice.

Kuhani kupus stavite na tanjure, pospite smjesom od dvopeka i prelijte kremastim mliječnim umakom.

Brokula u kremastom umaku s jajetom i paprikom

Neobičan recept za brokulu koji vrijedi imati u svojoj kućnoj kuharici. Ukusno, a što je najvažnije, brzo i jednostavno.

Sastojci:

Tri stotine grama brokule;

Tri stotine grama cvjetače;

Čaša vrhnja;

Komad polutvrdog sira od stotinu grama;

Dva režnja svježeg češnjaka;

Komad maslaca od stotinu grama;

Žlica brašna;

Dva jaja;

Žličica paprike;

Šapat sušenog češnjaka;

Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhajte kupus dok nije napola kuhan. Nakon što prokuha, brokulu kuhajte dvije minute, cvjetaču četiri minute.

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti u hladnoj vodi i nasjeckati na kockice ili listiće.

Sitno naribati sir.

Na maslacu popržite brašno.

Ulijte vrhnje u brašno, miješajte dok ne postane glatko.

U umak dodajte izmrvljeni sir i ponovno sve promiješajte.

U drugoj tavi zagrijte ulje, popržite češnjak, pa ga bacite.

Na dobivenom ulju od češnjaka popržite kupus. Posolite i popaprite po svom ukusu.

Kupus prelijte vrelim kremastim umakom, dodajte nasjeckano jaje, sve promiješajte.

Brokulu u kremastom umaku pospite paprikom i poslužite.

Brokula pripremljena prema bilo kojem od gore navedenih recepata univerzalno je jelo. Prikladno je danju, navečer pa čak i ujutro. Unatoč činjenici da recept uključuje vrhnje, maslac i ponekad sir, ukupni sadržaj kalorija ne prelazi 200 kcal. Takav kupus neće naštetiti vašoj figuri.

Gotove brokule u kremastom umaku ukusne su za jesti uz kuhano ili pečeno meso, perad i ribu. Jelo možete poslužiti uz tjesteninu, svježe ili grilano povrće ili kuhanu rižu.

Brokula - nevjerojatno zdravo povrće. Nemoguće je izbrojati koliko blagodati ima ovaj kupus. Kad planiram, uvijek se iznenadim koliko se raskošnih jela može napraviti uz njezino sudjelovanje. Na primjer, brokula u umaku od vrhnja. Ovo jelo bih preporučio kao predjelo. Iako, kao dodatak glavnom jelu, ova poslastica je također prikladna.

Vrlo se jednostavno priprema, ali što je najvažnije, brzo je. Koristila sam domaće slatko vrhnje. Dodala sam začine po svom ukusu, a obavezno dodala ružmarin i mješavinu paprika. Posebno volim koristiti zrna ružičastog papra za pripremu ovog jela. Kremastom umaku daje poseban okus.

Zimi možete koristiti smrznuto povrće. Prije kuhanja uvijek ga odmrzavam tako da ga na nekoliko minuta napunim vodom. Brokula ne gubi okus nakon odmrzavanja. Brokulu i umak možete skuhati odvojeno i poslužiti zajedno. Ali ja radije dinstam kupus u pikantnom kremastom umaku i poslužim ga u dubokoj zdjeli za salatu. Predlažem da probate.

Koraci kuhanja:

Sastojci:

Brokula 400 g, vrhnje 300 ml, maslac 100 g, češnjak 2 češnja, sol po ukusu, začini po ukusu.