Jelovnik
DomPekara

Ispecite tortu za Valentinovo. Kolači za zaljubljene

Zgodan i ukusan kolač je vrhunac svakog odmora. I proslava u dvoje nije iznimka. Požurite odabrati najprikladniji desert za godišnjicu braka, Valentinovo ili bilo koji drugi važan datum za vaš par na web stranici slastičarnice!

Kolači za zaljubljene nisu samo za 14. veljače!

Torta za 14. veljače po narudžbi može biti mala, jer je samo za dvoje. Naši slastičari izradit će ga u stilu umetaka iz popularnih žvakaćih guma “Love is...”, a na desert će staviti cvjetiće, medvjediće, Kupida ili zaljubljene mace od mastike. Poklon torta u obliku srca s dirljivim natpisima ili komplimentima na Valentinovo izgleda ne manje lijepo i simbolično. Majstori stranice ostvarit će vašu najoriginalniju fantaziju i omogućiti vam da ugodno iznenadite voljenu osobu.

Obljetnička torta za zaljubljene može biti i veća. To je osobito istinito ako planirate pozvati goste i organizirati svečani događaj ili proslaviti važan datum s obitelji i prijateljima. Često je vrhunac proslave dvoslojno ili čak troslojno slastičarsko remek-djelo u klasičnom dizajnu s figuricama labudova, slikama srca ili parova.

Kakve god simbole za izražavanje ljubavi odabrali, tradicionalne ili neobične, kolač će biti nenadmašno ukusan i nježan. Koristimo samo najbolje certificirane sastojke. Na vama je samo da se odlučite za nadjev, tijesto ili to povjerite našim iskusnim slastičarima.

Cijena glavnog deserta za odmor ovisit će o veličini proizvoda i složenosti dekoracije. Požurite s narudžbom i ukrasite svoju proslavu ukusnom tortom!

Korak 1: pripremite tijesto.

Zagrijte pećnicu na 175-180 stupnjeva Celzija. U dublju zdjelu s prosijanim pšeničnim brašnom dodajte prašak za pecivo i sol, pjenjačom izmiješajte sastojke i posudu s brašnom stavite sa strane.
Stavite kakao prah u malu posudu bojanje hrane i miješajte ih žlicom dok ne postanu glatki. Zatim zabijte potrebnu količinu u nju. kokošja jaja izvadite ljuske i ulijte aromatični ekstrakt vanilije. Smjesu ponovno promiješajte žlicom dok ne bude glatka i bez grudica te je ostavite sa strane.
Omekšalu smjesu stavite u čistu duboku zdjelu. maslac, dodajte mu potrebnu količinu šećera u prahu i stavite posudu ispod noža kuhače hrane kojom se mijesi tijesto. Tucite smjesu za 10 – 12 minuta, velikom brzinom dok se zrnca šećera potpuno ne otope i postanu rahla. Zatim u umućene proizvode dodajte polovinu smjese od brašna, ne prestajući miješati sastojke mikserom na srednjoj brzini.
Nakon 2-3 minute dodajte kefir tamo i tucite zgusnuto tijesto najmanje 15 minuta na jakoj razini. Zatim isključite mikser i u posudu sa polutekućom masom stavite 1 žličicu sode bikarbone, 1 žličicu stolni ocat. Dodajte mješavinu kakaa u prahu, boju, jaja i nastavite mijesiti.
Sada u gustu masu dodajte preostalu smjesu brašna i mijesite tijesto srednjom brzinom dok ne budete sigurni da je homogeno i bez grudica brašna, ovaj proces će vam trajati otprilike 5 - 7 minuta.

Korak 2: ispecite kolače.


Uzmite 2 posude za pečenje u obliku srca i namastite posude mala količina omekšali maslac, dovoljno je 2 žlice za svaki kalup. Ulijte tijesto u posude u jednakim količinama. Provjerite je li vaša pećnica prethodno zagrijana na željenu temperaturu prije nego što u nju stavite kalupe za tijesto. Pecite kolače za 30 – 35 minuta. Provjerite spremnost tijesta drvenim štapićem. Umetnite ga u sredinu kolača, ako je suha, onda je baza za tortu spremna, ako je kraj drvenog štapića mokar, ostavite kolače da u potpunosti budu spremni u pećnici. 7 – 10 minuta.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite kalupe iz pećnice, a pečene kolače pomažite kuhinjskom krpom i stavite ih na metalnu rešetku. Nakon što se ohlade, prijeđite vrhom noža između stijenki kalupa i stranica gotovih kolača, tako ćete odvojiti zalijepljeno tijesto sa stijenki kalupa. Pomoću lopatice izvadite kolače iz kalupa, stavite ih na metalnu rešetku i ostavite da se potpuno ohlade dok sobna temperatura.

Korak 3: pripremite kremu.


Potrebna količina bijela čokolada stavite na dasku za rezanje, nožem nasjeckajte na sitne komadiće i stavite u duboki lonac s debelim dnom. Ulijte vrhnje od 25% masnoće i stavite posudu na štednjak, uključen na srednju razinu. Zakuhajte smjesu i čokolada se potpuno otopi, za to neće trebati više od 2 – 2,5 minute i odmah maknite lonac sa štednjaka. Ostavite ga sa strane, dopustite da se tekućina ohladi na sobnu temperaturu.
Zatim ga ulijte u duboku posudu, ulijte 1 ili 2žlice ruma i počnite tući smjesu mikserom uključivši kuhinjski aparat na srednju brzinu. Nakon 30-40 sekundi Uz snažno miješanje u tekuću masu počnite dodavati šećer u prahu. Polako dodavati u dijelovima ne prestajući mikserom mutiti vrhnje. Količina pudera ovisi o željenoj gustoći koju želite dati kremi. Kada smjesa dobije jednoličnu baršunastu strukturu, prekinite s mućenjem i škarama iz kartona izrežite srce u veličini pečenih kolača.

Korak 4: formirajte tortu.


Lezi 1 s ohlađenih kolača na kartonsku podlogu i jušnom žlicom nanesite obilato kremu na površinu, ne zaboravite da krema treba ostati da potpuno namaže tortu.
Pažljivo stavite drugi koru na vrh kreme. Lagano pritisnite dlanovima prema dolje, nemojte biti previše revni, samo malo stisnite podlogu, malo će kreme iscuriti sa strane, ali nije problem.
Svu preostalu kremu stavite na drugi koru i nožem rasporedite po cijeloj površini skoro gotove torte, ne zaboravite na stranice kulinarsko remek djelo. Kolač je spreman, stavite ga 30 – 40 minuta u hladnjaku da se krema stegne, a za to vrijeme odlučite kako ćete je ukrasiti.

Korak 5: ukrasite tortu.


Svoj proizvod možete ukrasiti onako kako vam se najviše sviđa; ovaj recept koristi gotovu glazuru koja se prodaje u trgovinama i supermarketima, a da biste je koristili, samo je trebate zagrijati. mikrovalna pećnica tijekom 3 – 5 minuta ili rastopiti potapanjem vrećica u kipuću vodu za 10 minuta. Glazuru ili bilo koje druge ukrase za tortu možete pripremiti i sami, sve ovisi o vašoj želji. Nakon što se glazura otopila, škarama odrežite vrh pakiranja na čokoladnoj glazuri, nanesite ga na površinu smrznute kreme i kuhinjskom lopaticom premjestite svoje “srce” na dasku za rezanje.
Podmažite kolač crnom bojom čokoladna glazura sa svih strana pomoću noža.
Također isprintajte vrećicu bijele glazure i rasporedite je po površini torte u prugama. Stavite mirisno iznenađenje natrag u hladnjak na 2 – 3 sata za namakanje, a zatim ga poslužite na stolu.

Korak 6: Poslužite tortu za Valentinovo.


Torta za Valentinovo se poslužuje ohlađena. Ako želite, možete dobiti mirisni desert izvaditi iz hladnjaka sat vremena prije posluživanja i tako pustiti da se malo ugrije.
Svijeće se mogu staviti na površinu torte da simboliziraju vašu ljubav na sekunde, minute, sate, mjesece ili godine. Tekstura i okus kolača podsjeća na biskvit, s nježnom, nenametljivom aromom vanilije i ugodnom prozračnom kremom. Uz ovaj slatkiš možete piti bilo koje piće po želji, a hoće li biti alkoholno ili bezalkoholno ovisi o vašoj želji. Uživati!

Dobar tek!

- – Umjesto tekućeg ekstrakta vanilije možete koristiti 1 ili 2 vrećice vanilin šećera.

- – Za tijesto, umjesto kefira, možete koristiti vrhnje ili kiselo vrhnje srednje masnoće.

- – Tijesto se može mijesiti ručno ili mikserom. Kako ugoditi svom voljenom muškarcu, dečku, mužu na Valentinovo 14. veljače? Peći!

rođendanska torta

  • Čak ni najšarenija i najsjajnija valentinova kupljena u trgovini ne može osvojiti srce voljene osobe, jer put do tog srca, kao što je odavno poznato, leži kroz želudac. Ali ako svojoj zaručnici na Valentinovo poklonite tortu za zaljubljene, šanse da dobijete bračnu ponudu bit će puno veće.
  • maslac - 125 gr.;
  • brašno - 250 g;
  • šećer - 150 gr.;
  • svježi sir -400 gr.;
  • jaje - 1 kom .;
  • kakao - 30 g;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • škrob - 1 žlica;
  • voda - 30 ml;

kivi - 2 kom. Klasično kuhanje prhko tijesto

, cijeli proces ne bi trebao trajati više od dvije minute. Morate uzeti čvrsti maslac i samljeti ga zajedno s brašnom (omjer 1:2, respektivno) tako da nema vremena da se otopi. Ovo je vrlo zgodno učiniti u blenderu.

U dobivene mrvice dodajte ledenu vodu, prstohvat soli i šećer, brzo umijesite, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na pola sata da tijesto odmori nakon toplih ruku.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, posudu za pečenje pospite s malo brašna. Tijesto brzo razvaljajte i prebacite u tepsiju. Zatim formiramo ravnomjernu nisku stranu; višak tijesta se može odrezati. Podloga za tortu će se peći oko 15 minuta.

Nadjev se pravi od svježeg sira pomiješanog sa šećerom, vanilinom, jajetom i škrobom. Kada podloga postane malo zlatna, dodajte nadjev i ostavite u pećnici još 10-15 minuta.

Kada se torta malo ohladi, na vrh staviti papir na kojem je već izrezana šara srca i obilato posuti kakaom. Zatim morate ukloniti papir i dodati voće u dizajn torte (kivi, na primjer).

Valentinova torta je spremna! Možete ga poslužiti za stol i zadovoljiti svoju srodnu dušu. Dobar tek!

Torta “Srce” odlična je ideja za slatko Valentinovo na Valentinovo, ali i odličan desert za romantična večera ili bilo koji praznik. Najdelikatniji mousse sa bogat okus maline i ugodne ružičaste boje, a za podlogu se koristi tanki biskvit. Filuje se površina torte žele od malina, zahvaljujući kojem "Srce" postaje svijetlo i bogato, sa savršeno glatkom sjajnom površinom.

Po želji za ukrašavanje možete koristiti bobičasto voće, listiće mente, slastičarske figure i sl. Ali čak i bez ikakvih ukrasa, ovaj desert izgleda elegantno i impresivno! Opskrbljujemo se proizvodima prema popisu, pronalazimo odgovarajući oblik i pripremamo tortu "Srce" vlastitim rukama!

Za biskvit:

  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 50 g;
  • šećer - 65 g;
  • maslac - 10 g;
  • vanilin šećer - vrećica (8-10 g).

Za impregnaciju:

  • voda - 30 ml;
  • šećer - 1 žličica.

Za mousse:

  • maline (smrznute ili svježe) - 600 g;
  • šećer - 150 g;
  • vrhnje 30-35% - 400 ml;
  • sok od limuna - 1 žlica. žlica;
  • želatina u prahu - 15 g.

Za registraciju:

  • žele od malina za tortu - 1-2 vrećice.

U zdjelu stavite jaja, obični šećer i vaniliju. Mikserom mutiti dok se zrnca ne otope i ne dobije jako rahla gusta masa (oko 5-7 minuta).

Prosijte brašno i dodajte ga jajima u 2 dodavanja. Miješajte lopaticom odozdo prema gore dok ne dobijete homogenu teksturu.

Otopite maslac, ohladite i ulijte ga niz stijenku u posudu.

Mijesite tijesto odozdo prema gore dok ne postane glatko i rasporedite ga u posudu za pečenje u obliku srca (radi praktičnosti, prvo obložimo dno pergamentom). U našem primjeru koristimo tepsiju s oprugom dimenzija 24x24x6,5 cm.

Tanki biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta (dok se ne osuši). Neka se ohladi.

Mousse od malina za tortu "Srce" (korak po korak)

Maline pospite šećerom i dodajte limunov sok. Držite smjesu na laganoj vatri, miješajući.

Kad maline omekšaju i puste sok, uzmite gnječilicu i zgnječite bobičasto voće.

Zakuhajte smjesu s malinama, pa kuhajte na laganoj vatri 7-8 minuta.

Nakon što maknete s vatre, maline propasirajte kroz gusto cjedilo. Trudimo se maksimalno iskoristiti sve sok od maline- Masu dobro samljeti, pritišćući žlicom. Masa bobica koja ostane na situ neće biti potrebna u receptu; po želji se može koristiti za kuhanje kompota.

Ohlađenu kremu ulijte u duboku zdjelu i tucite dok se ne zgusne. Počinjemo s malom brzinom, postupno povećavajući brzinu.

Sjediniti kremu i potpuno ohlađen sok od malina. Miješajte dok se kremasta masa ne ujednači.

Želatinu ulijte u 100 ml hladne, prethodno prokuhane vode. Ostavite da nabubri (provjerite vrijeme na ambalaži).

Operite posudu za pečenje i obrišite. Dno obložimo čistim listom pergamenta, a zatim položimo tortu. Lagano ulijte impregnaciju (otopite šećer u Vruća voda, pustite da se ohladi).

Dobivenu kremastu smjesu od malina izlijte na biskvit. Poravnajte površinu i stavite desert u hladnjak dok se mousse ne stvrdne.

Pripremite žele od malina za tortu prema uputama, izlijte ga na smrznuti mousse sloj. Tortu "Srce" vratite u hladnjak.

Kad se žele skroz stvrdne, zagrijte rub fenom i odvrnite kalup. Ovom metodom rubovi torte će biti što glatkiji, ali ako želite, možete koristiti standardnu ​​metodu - pažljivo prođite tankim nožem duž stranica. Desert od malina prebacimo na posudu, po želji dodamo bobičasto voće ili ukrasimo na bilo koji drugi način.

Ukusna i spektakularna torta "Srce" je spremna!

Recept 3: DIY Nježnost torta za 14. veljače

  • Jaja – 3 kom.
  • Šećer – 300 g (150 za tijesto + 150 za žele od kivija)
  • Brašno - 150 g
  • Šećer u prahu – 150 g + za dekoraciju (po želji)
  • Vanilin šećer - 1 žličica
  • Krema - 200 g
  • Kiselo vrhnje 20% - 200 g
  • Želatina - 2 žličice
  • Čokolada (mliječna) - 40 g
  • Kivi – 500 g za žele + 1 kom. Za ukras
  • Biljno ulje (za podmazivanje pergamenta)

Umutiti 3 jaja sa 150 g šećera. Trebate tući 5-7 minuta dok ne dobijete gustu, pahuljastu pjenu.

Dodati prosijano 150 g brašna. Sve promiješajte.

Spremno tijesto izlijte u tepsiju na čije ste dno prethodno stavili papir za pečenje i namastili ga biljnim uljem.

Formu s tijestom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-25 minuta.

Provjerite spremnost biskvita čačkalicom i, ako niste sigurni, ostavite ga u pećnici još nekoliko minuta.

U međuvremenu pripremite žele od kivija (možete od jagoda, višanja, ribiza - po želji i raspoloženju). Počinjemo sa želatinom. Da biste to učinili, ulijte 2 žličice želatine u 3 žlice hladna voda(15-20 minuta) za oticanje.

500 g kivija narežite na komade, stavite u tavu, dodajte 150 g šećera i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Nakon 5 minuta ostavite kivi sa strane da se ohladi.

Otopite želatinu na parnoj kupelji.

4 žlice tekući džem navlažite kivi biskvit.

Ulijte želatinu u kivi, promiješajte i ostavite da se ohladi na 30°C.

Ohlađeni žele izlijte na biskvit, poravnajte i stavite u hladnjak na 40 minuta.

Otprilike 35 minuta nakon stavljanja kalupa u hladnjak krećemo s izradom kreme. Umutiti 200 g vrhnja sa 150 g šećera u prahu uz dodatak 1 žličice vanilin šećera.

Kada postignete gustu, postojanu konzistenciju, možete dodati 200 g svježeg kiselog vrhnja od dvadeset posto. Sve zajedno mutiti još par minuta.

Izvadite tortu iz hladnjaka i namažite svu kremu kao gornji sloj.

Pospite kolač finim strugotinama mliječna čokolada. Tortu stavite u hladnjak na sat i pol.

Izvadimo kolač, stavimo ga na tanjur i ukrasimo komadićima jednog kivija.

Može se posipati šećer u prahu.

Recept 4: Medena napast - torta za muža 14. veljače

Klasični desert lako se može ponovno izmisliti dodajući mu nešto originalno. Takva izvrsna poslastica poput kolača od meda može se ispeći s čokoladom. Ova komponenta učinit će okus gotovog jela izražajnijim i bogatijim.

  • šećer - 200 g;
  • med - 150 g;
  • soda - 1 žličica;
  • maslac - 10 g;
  • jaje – 2 kom .;
  • brašno - 600 g;
  • kakao prah - 40 g;
  • krema 33% - 500 ml za kremu i 80 ml za ganache;
  • mlijeko - 100 ml;
  • nutella - 150 g;
  • tamna čokolada - 100 g za ganache i 200 g za kremu.

Prvo morate prikupiti sve sastojke.

Tamnu čokoladu sitno nasjeckajte.

Vrhnje (500 ml) treba zagrijati. Kad prokuhaju maknite ih s vatre i ulijte u komadiće čokolade.

Smjesa treba stajati 2-3 minute, nakon čega se dobro promiješa.

Pripremljena smjesa se šalje u hladnjak na nekoliko sati. Ali možete ga ostaviti cijelu noć.

Granulirani šećer, maslac i med treba staviti u lonac i pomiješati. Spremnik s ovim pripravkom stavlja se na laganu vatru. Morate pričekati dok se kristali maslaca i šećera ne otope. Kada smjesa postane homogena, u nju se ulije soda.

Sve se dobro izmiješa.

U posebnoj kutlači ili loncu pomiješajte kakao prah s kipućim mlijekom.

Čokoladna masa i smjesa od meda se sjedine. Ovdje se ubacuju i jaja.

Zatim se u tijesto ulije brašno. Masa se miješa.

Dobiveni sastav mora se gnječiti i lagano posuti brašnom. Tijesto se oblikuje u nešto nalik cjepanici. Mora se podijeliti na 12 jednakih fragmenata.

Svaki komad se razvalja u sloj. Mora se izrezati u krug i izbosti vilicom na nekoliko mjesta. Ostaje samo peći kolače u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 7 minuta.

Sada morate izvaditi čokoladnu smjesu iz hladnjaka. Treba ga umutiti i pomiješati dok ne postane glatko s Nutellom. Dobivenom kremom premazati pripremljene korove torte, a premazati i stranice torte.

Bilješka! Od sitno nasjeckane čokolade i ukuhanog vrućeg vrhnja potrebno je napraviti i ganache. Samo ih trebate pomiješati.

Dobiveni ganache se koristi za pokapanje vrha medenjak, koju je potom potrebno staviti u hladnjak na par sati.

Recept 5: kako napraviti tortu za Valentinovo

Ova rođendanska torta izvrstan je poklon za Valentinovo za vašu voljenu osobu.

Sastojci za tijesto:

  • kokošja jaja - 3 komada;
  • granulirani šećer - 1 staklo;
  • tekući med (ili otopljen u vodenoj kupelji) - 4 žlice;
  • soda bikarbona - 1 žličica;
  • prašak za pecivo za tijesto - 1 vrećica (10 g);
  • pšenično brašno - 2,5 šalice;

za kremu:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka (380 g);
  • maslac - 200 g;

za mastiku:

  • mlijeko u prahu - 200 g;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • kondenzirano mlijeko - 4-5 žlica;
  • sok od limuna - 1-2 žličice;
  • bojanje hrane.

U staklenoj ili metalnoj zdjeli od emajla, tucite jaja s granuliranim šećerom, dodajte med. Stavite posudu u vodenu kupelj tako da dno ne dodiruje kipuću vodu. Nastavljajući s mućenjem postupno dodavati sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Tucite dok se smjesa ne udvostruči. Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i ostavite da se ohladi. Nakon 30-40 minuta dodajte prosijano brašno. Zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 3-4 sata, ako je moguće i duže. Na taj način tijesto će postati rahlije i podatnije za daljnju obradu.

Na pergament papiru nacrtajte srce - oblik budućeg kolača. Tijesto podijeliti na 4 dijela - broj pogačica. Prvi dio tijesta dlanovima vrlo tanko premijesite u obliku srca. Tijesto izbockajte vilicom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 5-6 minuta. Na isti način ispecite preostale kolače. Svaki sljedeći kolač razvaljajte 0,5 cm manji od prethodnog. Spreman kolači od meda Izvadite iz papira za pečenje i ohladite na rešetki. Kolači će ispasti rahli i mekani.

Maslac izvadite iz hladnjaka 1,5-2 sata prije pripreme kreme kako bi postao mekan. Tucite maslac 2 minute, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Istucite vrhnje dok ne postane glatko.

Obrežite svaku tortu prema predlošku, odrežući sve neravne rubove. Sve kolače, osim gornjeg, namažite kremom i složite jedan na drugi, počevši od najvećeg do najmanjeg.

Preliti tortu kremom. Prvo nanesite kremu na bočne strane u nekoliko poteza. Zatim - na gornju tortu. Tortu stavite u hladnjak.

Pomiješajte suho mlijeko i šećer u prahu, dodajte kondenzirano mlijeko i sok od limuna. Mijesite mastiku dok ne postane glatka. Možda će vam trebati više suhih sastojaka, budući da kondenzirano mlijeko dolazi u različitim gustoćama. Odvojite 1/8 mastike - ova mastika će ostati bijela. Obojite veći dio mastike u grimizno pomoću posebne prehrambene boje. Grimizni mastiks razvaljajte na debljinu od 0,3-0,5 cm i njime prekrijte tortu. Bijeli kit razvaljajte na debljinu od 0,2 cm, izrežite cvjetiće posebnim kalupima (klipovima) kojima ćete ukrasiti tortu.

Pokažite svoju maštu i ukrasite tortu po svom ukusu. Svečani natpis i obrub na dnu torte napravila sam od glazure (viljuškom umutiti bjelanjak sa šećerom u prahu). Ne zaboravite - ovo blagdanski desert za Valentinovo, Valentinovo.

Recept 6: Torta za Valentinovo za vašeg dečka

Na Valentinovo svaka zaljubljena djevojka želi razmaziti svog voljenog nečim ukusnim. Ovaj praznik povezujem sa slatkišima. Pa sam odlučila napraviti svoju omiljenu tortu u obliku srca. Ovaj kolač uvijek ispadne jako ukusan, zasitan, a nije mu teško dati željeni oblik.

  • orasi očišćeni- 100 g.;
  • granulirani šećer - 3 žlice.;
  • pšenično brašno - 400 g.;
  • kuhano kondenzirano mlijeko- 400 g.;
  • maslac - 350 g.;
  • prašak za pecivo- 2 žličice;
  • tamna čokolada - 1 kom.

Za test će nam trebati:

Prosijte pšenično brašno (400 g) i dodajte prašak za pecivo (2 žličice).

U posebnoj posudi otopite maslac (200 g). Možete ga otopiti u vodenoj kupelji, a možete i u mikrovalnoj pećnici. Zatim u maslac dodajte šećer (3 žlice) i promiješajte.

Postupno dodajte u smjesu s mesom pšenično brašno i zamijesite mrvičasto tijesto.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Za kolač će nam trebati orasi (100 g). Dok se tijesto smrzava u zamrzivaču, orahe možete popržiti na suhoj tavi, gotove orahe izliti na tanjur da se ohlade. Gotovo tijesto izvadimo i naribamo na pleh na krupno ribež, tijesto se fino nariba.

Razmažite u tankom sloju i stavite u pećnicu da se peče na 180 stupnjeva 20 minuta. Tijekom pečenja kolač se može miješati žlicom kako bi se ravnomjerno zapekao.

Gotovu tortu izvadite i ostavite da se ohladi. Dok se torta hladi krenite s pripremom kreme.

Za kremu nam je potrebno:

Umutite maslac (150 g) na sobnoj temperaturi zajedno s kuhanim kondenziranim mlijekom (400 g) dok ne dobijete glatku smjesu.

U gotova krema Dodajte potpuno ohlađene orahe i promiješajte.

U međuvremenu se kolač ohladio, dodajte ga u kremu i dobro izmiješajte.

Moramo unaprijed pripremiti formu u koju ćemo staviti tortu. Imam oblik srca. Pažljivo, ravnomjerno rasporediti cijelu masu i malo je utabati.

Tortu stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne. Zamrznutu tortu prebacite na tanjur i ukrasite po želji.

Recept 7, korak po korak: kolač sa srcem od nara (sa fotografijom)

Biskvit - srce sa narom - nije samo ukusan, delikatna peciva, ali i jako lijepa. Takav kolač možete vrlo brzo ispeći. Ova torta u obliku srca odlična je alternativa kupovnim slatkišima. Ususret 14. veljače posebno su popularni recepti za Valentinovo.

  • maslac (sadržaj 72,7% masti) - 70 grama,
  • kokošja jaja - 2 kom.,
  • granulirani šećer - 1 šalica,
  • mlijeko (1% masti) - 2/3 šalice,
  • pšenično brašno - 1-1,5 šalica,
  • prašak za pecivo - 10 grama,
  • kondenzirano mlijeko (kuhano) ili karamele - 150 grama,
  • šipak - ¼ kom.,
  • kiselo vrhnje (25% masti) - 150 ml,
  • šećer u prahu - 2 žlice. žlice,
  • kakao prah - 3 žlice. žlice,
  • desertne trešnje - 1 kom. Za ukras,
  • preljev od višanja - za ukras

Narežite maslac i stavite ga u zdjelu.

Pospite maslac šećerom.

Samljeti maslac i šećer dok ne postanu glatki.

U drugu zdjelu umutite jaja.

U jaja dodajte šećer i mutite oko pet do sedam minuta.

Stavite jaja u zdjelu s maslacem i šećerom.

Ulijte mlijeko bilo koje masnoće u zdjelu.

Dodajte pšenično brašno i dobro promiješajte. Dodajte prašak za pecivo.

Tijesto za kolač treba biti malo gusto.

Pažljivo stavite tijesto u podmazanu metalnu tepsiju. Tepsiju stavite u pećnicu koju je potrebno prethodno zagrijati na 175 stupnjeva i pecite najmanje pola sata.

Gotov biskvit izvadite iz kalupa, ohladite i prerežite na dva dijela te izrežite srca.

Položite prvi sloj i premažite kuhanim kondenziranim mlijekom, zatim položite sljedeći sloj i ponovno premažite.

Ogulite sjemenke nara. Stavite zrna oko ruba kolača.

Od manjeg nara napravite drugo srce.

Pomiješajte kiselo vrhnje, kakao prah i šećer u prahu. Dobro izmiješajte i kiselo vrhnje je gotovo.

Premažite stranice torte u obliku srca glazurom. kiselo vrhnje. Preljevom od višanja nacrtajte srce u sredini torte. U sredinu stavite trešnju.

Tortu srce nije potrebno ostavljati u hladnjaku. Već je spreman.

Recept 8: Torta od trešanja za Valentinovo

Nježna, ukusna torta za Valentinovo.

  • jaje - 1 kom.
  • šećer - 140 gr
  • kiselo vrhnje - 100 gr
  • kakao - 4 žlice.
  • gašena soda - 1/3 žličice.
  • brašno - 130 gr
  • vrhnje 33% – 250 ml
  • šećer - 100 gr

Za impregnaciju:

  • smrznute trešnje - 200 gr
  • šećer - 4 žlice.
  • konjak - 2 žlice.
  • maslac - 30 g

Za ukras:

  • tamna čokolada - 50 g

Jaje izmiksati sa šećerom, dodati kakao - miksati, dodati kiselo vrhnje - miksati, dodati sodu - miksati, dodati brašno - zamijesiti tijesto.

Ulijte tijesto u kalup, pecite dok ne bude spremno min. 20-25, na 180C.

Višnje istresti u tavu, dodati šećer i maslac, pirjati dok se ne zgusne min. 7, dodati konjak i zapaliti, pustiti da izgori, skloniti sa štednjaka.

Pečenu tortu prerezati na 2 kore. Svaku namočiti sokom od višanja, poslagati višnje (10-15 ostaviti za dekoraciju).

Umutiti vrhnje, dodavati šećer u tankom mlazu i dalje mutiti. Podmažite kolače šlagom.

Otopiti čokoladu, premazati je u tankom sloju na pek papiru i ostaviti da se dobro stegne.

Tankim nožem odrežite komadiće čokolade i ukrasite tortu.

Preko toga stavite preostale višnje i poškropite sokom. Pustite da odstoji u hladnjaku 3 sata. Možete počastiti svoje najmilije! Dobar tek!

Recept 9: Valentinova torta bez pečenja (korak po korak)

Jednostavan kolač bez pečenja. Pripremamo ukusne i prekrasna torta.

  • Kolačići - 500 g
  • Svježi sir 9% – 200 g
  • Kiselo vrhnje 20% - 500 g
  • Šećer - 150 g
  • Čokolada
  • Nar

Mikserom izmiješajte svježi sir, šećer i kiselo vrhnje.

U kremu dodajte kekse i promiješajte.

Dobivenu smjesu izliti u kalup. Kompaktan. Ostavite 1,5-2 sata na sobnoj temperaturi.

Dok se torta topi, naribajte čokoladu i ogulite šipak.

“Dotjerajte” tortu čokoladom i narom. Kolač je spreman. Dobar tek.

Recept 10, korak po korak: domaća torta za Valentinovo

Za test:

  • 6 kom. - jaja
  • 100 gr. - šećer
  • 4 žlice. - med
  • 50 gr. (60 ml) - biljno ulje
  • 1 žličica - soda
  • 2 žlice. - kakao
  • 1 žlica. (160 gr.) - vrhunsko brašno

Za kremu:

  • 300 ml - vrhnje 33%
  • vanilija - po ukusu
  • šećer u prahu - 70 gr.
  • Dodala sam crvenu prehrambenu boju na vrh noža kako bi krema dobila ružičastu boju.

Za ukras:

  • ribana tamna čokolada
  • pahuljice kokosa u boji

Jaja i šećer velikom brzinom mikserom umutiti dok ne postane pjenasto, zatim dodati med biljno ulje. Svu masu mutiti 10 minuta, dodati brašno pomiješano sa sodom i kakaom. Dobro promijesiti tijesto.

Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela. Dio tijesta ulijte u oblik srca. Ako nemate takav kalup, ispecite okrugle kolače, a zatim ih šablonom izrežite u obliku srca.

Svaki kolač pecite 15 minuta na T=180*C. Ispecite sve kolače.

Dok se kolačići peku napravite kremu. Ohlađeno vrhnje umutiti sa šećerom u prahu da stoji, dodati malo boje. Sve dobro promiješajte. Možete dodati malo sok od limuna za okus.

Uzmite kolač, stavite ga na posudu, natopite ga sirupom od višanja.

Na vrh stavite kremu, ravnomjerno je rasporedite po površini. To radimo sa svim kolačima.

Kada je torta složena, stranice premazati kremom. Tamnu čokoladu naribajte na krupnije ribež i rasporedite je po vrhu torte u obliku srca. Stranice torte također pospite komadićima čokolade. Onda uzimamo pahuljice kokosa i pospite sredinu - u sredini napravite crveno srce.

Želim Valentinovo učiniti posebnim. Lijep dodatak romantična večera Bit će to mala, ali lijepa torta s tematskim dizajnom. Kakva će biti ovisi o vještini i maštovitosti slastičara. Nudimo vam nekoliko svijetle ideje koje možete implementirati koristeći proizvode iz našeg supermarketa.

Simbolika praznika

Prilikom ukrašavanja torti i slastica za Valentinovo koriste se bordo i grimizne boje koje asociraju na njegovu temu. Glavni simboli praznika su srca, anđeli i ruže.

Srce je odavno poznati znak senzualnosti i dubokih osjećaja. U njegovom obliku možete ispeći tortu za Valentinovo ili ukrasiti slatkiše malim srcima. Često možete pronaći srce probodeno strijelom nestašnog Kupida.

Anđeli su često slika Kupida, Venerinog sina, koji, prema legendi, svojom strijelom pogađa čovjeka u kojeg se on zaljubljuje. Eros, Kupid druga su imena za ovaj lik.

Ruže, posebno crvene, govore o strastvenoj ljubavi, a izgled lijepe djevojke uspoređuje se i s njihovom ljepotom. Kraljica cvijeća može imati različite nijanse: bijela vam omogućuje izražavanje čiste ljubavi, ružičasta govori o nadi za bližu vezu, a crvena se fokusira na senzualnu stranu, snagu strasti. Dobili su takav značaj zahvaljujući mitu o Afroditi, koja se ozlijedila na grm bijelih ruža na putu do svog voljenog.

Čipka je još jedan simbol koji već stoljećima koristi ljepši spol. Vezuju se uz romantiku pa se lako mogu naći kao papir za zamatanje ili ukras na torti. Rjeđe se koriste golubovi i druge ptice, koje simboliziraju ne samo ljubav, već i brigu i obećanje vječne vjernosti.

Ideje za kolače

Posuti srcima

Ovo je najjednostavnija opcija ukrašavanja. Slatki šareni posipi unijet će raznolikost u vaša peciva uz minimalan trud. Tortu za Valentinovo možete premazati fondanom, meringueom, glazurom ili samo kremom, a sve ukrasiti srcima na vrhu.

Torta u obliku srca

Svi imaju okrugle i pravokutne oblike, ali srce možete oblikovati sami. Za to se koriste posebna pravila - komad metala, sličan ravnalu, ali savitljiv. Od njega možete napraviti oblik srca tako da ga pričvrstite na pravo mjesto.

Za prekrivanje mastikom gotov kolač u obliku srca, korisno je imati rezače za rad s tijestom i mastikom, akrilni valjak za valjanje mastike (možete uzeti reljefni). Na kraju možete poravnati mastiku na torti pomoću posebne sprave za glačanje.

Srca od mastike

Okrugla torta može biti ukrašena srcima od mastike. Da biste to učinili, morat ćete imati rezače za izrezivanje različitih dijelova. Za lišće i cvijeće trebat će vam klipovi. Tražite li originalan način da ukrasite tortu za Valentinovo, onda biste trebali biti kreativni s izradom srca - na primjer, napravite ih na pruge. Da biste to učinili, možete razvaljati bijelu i crvenu mastiku u jedan list i iz njega izrezati srca.

Figure od mastike

Torte i kolače možete ukrasiti zanimljivim figurama u obliku labudova, golubova, zečeva, mačaka, medvjedića i dr. Dvije figure u ugodnim pozama izgledaju vrlo romantično i stvaraju pravu atmosferu.

Ako niste baš sigurni u svoje vještine oblikovanja određene figure, upotrijebite kalupe - Silikonske forme za stvaranje proizvoda savršenog oblika.

Crvena mašna na torti

Možete stvoriti jednostavnu verziju luka ili složeniju. Bujni luk napravljen je od nekoliko latica.

Da bi se to postiglo, izrezuju se od smotanog običnog platna i platna razvaljanog teksturiranom oklagijom. Izrezane latice trebate posuti prahom i ostaviti da se osuše na foliji i filmu, a zatim ih pričvrstiti zajedno i luksuzni bujni luk je spreman.

Traka s natpisom

Možete jednostavno staviti natpis na tortu glazurom, pomoću šablona i slastičarske šprice. Vrpca od mastike na koju se nanosi fraza izgleda uredno i originalno.

Obično je to izjava ljubavi ili druge romantične riječi. Ovdje je glavna stvar ne žuriti i unaprijed dodijeliti prostor za sva slova.

Ruže od vrhnja ili mastike

Možete napraviti elegantne ružičaste latice od šećera ili čokoladne mastike. Gotova masa od mastika svjetskih i domaćih proizvođača ima konzistenciju sličnu plastelinu, što olakšava obradu.

Rezači vam omogućuju izrezivanje različitih proizvoda, ali za prirodne motive poput lišća trebali biste koristiti posebne klipove i nabaviti prirodni učinak. Takvi ukrasni elementi su vrlo tanki, dobro se stvrdnu i drže svoj oblik.

Klasična opcija su krem ​​ruže. Kako ih napraviti pomoću slastičarske vrećice prikazano je u videu:

Crveni baršunasti kolač

Ova sjajna, raskošna torta primamljiva je poslastica koja oduševljava svoje obožavatelje diljem svijeta. U nježno tijesto Uz prilično jednostavan sastav dodaje se tekuća prehrambena boja "Božićno crvena", a rezultat je famozna svima poznata boja Crveni baršun Torta.

Nadopunjuje se struktura kolača koja se topi u ustima najnježnija krema na bazi sira Philadelphia. Estetski učinak postiže se kontrastom snježnobijele kreme i strastvenih crvenih kolača. Kada se izreže, takva torta izgleda više nego pristojno, ali crvena boja se postiže jednostavnim dodavanjem boje.

Kolač od bobica

Ukrašavanje torte, torte ili cupcakea svježim crvenim bobicama savršeno se uklapa u jelovnik za Valentinovo. Crveno, slatko, lijepo - to su vaše smjernice, a izvedba se može mijenjati prema vašem izboru. Često se takvi kolači peku u obliku srca, međutim bilo koji drugi oblik bi bio prikladan.

Možete koristiti već gotov kalup u obliku srca, napraviti ga sami ili jednostavno ispeći pravokutni/okrugli biskvit pa ga jednostavno izrezati na željene parametre. Uzmite jagode, maline ili čak sjemenke nara – što god nađete da je prikladne grimizne boje.

Na vrh stavite lijepo i naočito bobičasto voće za ukrašavanje, a ako imate npr. smrznuto bobičasto voće koje će odmrzavanjem neminovno izgubiti oblik, onda će vam dobro doći u kremu.

Evo, na primjer, recepta za nevjerojatnu Frazier tortu od jagoda:

Valentinovo je romantičan praznik za sve zaljubljene. Vrijeme kada možete i trebate jedno drugom priznati svoju ljubav, darivati ​​romantične darove, pokazivati ​​ljubavnu pažnju i, naravno, večerati uz svijeće.


Portal s vijestima "site" u ovom je članku za vas pripremio nekoliko majstorskih tečajeva dizajna domaći kolač za blagdan Svetog Valentina (Valentinovo). Neka vrhunac romantične večere bude pravo kulinarsko djelo u koje ste unijeli djelić svog voljenog srca.

Pita u srcima


Volite li raditi domaće pite s nadjevom? Zatim upotrijebite ovu opciju za ukrašavanje torte. Filovati pitu ukusno punjenje, nadjev neka ovog blagdana bude žarko crven (mogu biti jagode, višnje ili pekmez od ovih bobica).

Nadjev za pitu obložite brojnim srcima izrezanim kalupom za kekse.

Torta u obliku srca


Kada, bez obzira kako na Valentinovo, poslužite rođendansku tortu u obliku srca. Izrada takvog kolača neće biti teška. Ispecite dva kolača: jedan okrugli, a drugi četvrtasti. Okrugli kolač prerežite na pola i stavite na četvrtasti kolač. Premažite kolače kremom i krenite s ukrašavanjem.


Torta se može premazati kremom s dodatkom crvene prehrambene boje ili posuti komadićima čokolade ili ukrasnim posipima.


Rubove torte možete ukrasiti svježim jagodama, malinama ili trešnjama.

Torta "Volim te".


Vrlo neobičan i originalan kolač - izjava ljubavi.



 Započnite pečenjem crvene kore koristeći prehrambene boje.
Iz crvenog kolača izrežite potrebna slova. Slova stavite u kalup željenim redoslijedom i punite tijestom. Zapeći u pećnici.
Tortu premazati debelim slojem kreme, omotati tankim slojem šećerna mastika bijela.



 Ukrasite tortu crvenim srcima izrezanim od crvenog fondanta. Kad režete tortu za voljenu osobu, svakako joj priznajte ljubav!

Prozračan kolač

Idealan i brz način da ukrasite domaću tortu za Valentinovo je korištenje pahuljastih marshmallow kolačića u nježnim nijansama: bijeloj, krem, ružičastoj. Jednostavno prekrijte cijelu tortu pahuljastim marshmallow kolačićima.

Kako bi torta izgledala još nježnije i romantičnije, ukrasu dodajte nekoliko bombona u obliku srca i ukrasne vrpce u nježnim nijansama.

Kolač sa srcima od kreme


Kremu za tortu pripremite u dvije boje: bijelu i crvenu. Premažite cijelu tortu bijelom glazurom i zatim stavite puno crvenih kremastih točkica po torti.



 Tankim štapićem oblikujte točkice u oblike srca. Ova metoda ukrašavanja je brza i lijepa.

Torta sa bombonima


Odličan način Kako bi torta bila lijepa i elegantna, ukrasite je malim bombonima u raznobojnoj glazuri. Stavite srce od slatkiša na tortu i ukrasite stranice torte bombonama.


Umjesto slatkiša možete koristiti svježe bobice, sušeno voće i orasi.