Kako napraviti salatu od tikvica, korejski recept. Korejske tikvice: najukusniji instant recept za jesti odmah

Korejska kuhinja jedna je od najstarijih i najživopisnijih kuhinja na svijetu. Karakteriziraju ga umjereno začinjena jela koja se sviđaju mnogima. Osim, Korejska kuhinja Može se smatrati jednim od najkorisnijih, jer povrće i začinsko bilje u njemu zauzimaju posebno mjesto i koriste se u pripremi gotovo svih jela.

Tikvice su jedno od najpopularnijih i najtraženijih povrća koje se koristi u svim vrstama jela. različite kuhinje. Najčešće se koristi kao jedan od sastojaka u svim vrstama variva, sotea i salata.

Najvažnije je da se u pripremi hrane koriste mladi plodovi tikvica. U tom slučaju jelo će biti vrlo ukusno i mogu se koristiti cijele tikvice. Ako su tikvice stare, treba ih oguliti i očistiti od sjemenki.

Korejska salata od tikvica za zimu jedna je od najpopularnijih najbolje opcije priprema konzerviranja. Tikvice se mogu pripremati na razne načine. Mogu biti ljuti, slani ili blago slatkastog okusa. Bilo kako bilo, svatko bira ono što voli. Salate od tikvica na korejski način svakako su omiljene među stanovnicima mnogih zemalja svijeta.

Kako pripremiti korejsku salatu od tikvica za zimu - 15 vrsta

Ova salata je svojevrsni "klasik žanra". Ovo je recept koji većina domaćica koristi kada se odluči zalihu tikvica na korejski za zimu.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg.
Mrkva - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Češnjak - 2 glave
Ocat 9% - 100 ml.
Biljno ulje - 200 gr.
Sol - 2 žlice. l.
Šećer - 200 gr.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Tikvicu i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

Kako biste smanjili troškove vremena i truda, možete koristiti procesor hrane.

Sada u povrće dodajte ocat, ulje, sol, šećer, začin za korejsku mrkvu i sve dobro promiješajte. Gotovu salatu stavite u čiste, sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju 30 minuta. Nakon tog vremena staklenke zarolati, okrenuti naopako, zamotati i ostaviti da se ohlade.

Ova salata sadrži uglavnom zelene sastojke, zbog čega je i dobila tako lijep naziv.

Sastojci:

Mlade tikvice - 2,5 kg.
Mrkva - 300 gr.
Luk - 500 gr.
slatka zelena paprika - 5 kom.
Češnjak - 150 gr.
Cilantro i celer - po ukusu
Šećer - 1 staklo
Biljno ulje - 1 šalica
Sol - 2 žlice. l.
Ocat 9% - 150 ml.
Začini za korejske mrkve— 1 pakiranje

priprema:

S pripremom tikvica na korejski počinjemo pripremom marinade. Da biste to učinili, pomiješajte u maloj posudi biljno ulje, šećer, sol, ocat i začini za korejsku mrkvu.

Povrće očistimo i operemo. Tikvice i mrkvu narendajte na ribež za korejsku mrkvu. Luk i papriku narežite na trakice. Operite i nasjeckajte zelje. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Pomiješajte svo povrće u dubokoj posudi, promiješajte, začinite marinadom i ponovno dobro promiješajte.

Salatu pripremljenu za motanje treba ostaviti da se marinira 3 sata, a zatim staviti u sterilne staklenke, pokriti poklopcima i sterilizirati. Staklenke s ohlađenom “Green Extravaganzom” mogu se sakriti za skladištenje.

Salata "Juicy" bit će prava poslastica za ljubitelje pikantnih jela.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg.
Mrkva - 1 kg.
Luk - 800 gr.
Češnjak - 2 glave
Biljno ulje - 150 gr.
Šećer - 0,5 tbsp.
Sol - 2 žlice. l.
Ocat 9% - 100 ml.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Tikvice i mrkvu naribajte korejskim ribežem za mrkvu. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Na ulju popržiti luk.

U manjoj posudi pomiješajte nasjeckani češnjak, šećer, sol i začine. Pripremljenu smjesu dodajte u tavu s lukom i uljem i dobro promiješajte.

Bitno je dodati češnjak i začine u luk dok je još vruć.

U jednu posudu pomiješajte tikvice, mrkvu, još topli preljev, ocat i dobro promiješajte. "Juicy" je spreman!

Sada stavite "Juicy" u čiste sterilne staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju 20 minuta.

Ovu zimsku salatu možemo nazvati prilično egzotičnom. Glavni razlog tome je kombinacija tikvica i meda u njemu.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg.
Peršin - 1 hrpa
Sol - 1 žličica.
Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
Maslinovo ulje - 200 ml.
Ocat 6% - 4 žlice. l.
Med - 3 žličice.
Češnjak - 4 režnja
Začin za korejsku mrkvu - po ukusu

priprema:

Ogulite tikvice i češnjak. Operite tikvice, češnjak i začinsko bilje. Tikvicu narežite na trakice srednje veličine. Zelje sitno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak.

Nasjeckane tikvice posolite i popaprite, dodajte začinsko bilje, promiješajte i ostavite 30 minuta. U ovom trenutku možete početi pripremati marinadu.

U dubokom tanjiru pomiješajte med maslinovo ulje, češnjak i ocat. Marinada je spremna.

Kad se tikvice namoče, ocijedite ih od viška vode, začinite marinadom i dobro promiješajte. Na samom kraju tikvicama dodajte začin za korejsku mrkvu. Njegova količina ovisi isključivo o preferencijama okusa osobe koja kuha.

Gotovu salatu stavite u staklenke, pokrijte poklopcima, sterilizirajte 20 minuta i zarolajte.

Ova salata ne samo da će vas oduševiti svojim okusom, već će vas ugodno iznenaditi i svojim jarkim bojama. izgled. Zbog svog prezentiranog izgleda, staklenka salate od tikvica i slatke paprike na korejski način bila bi vrlo prikladna za ponijeti sa sobom u posjet kao poslasticu.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg.
Mrkva - 3 kom.
Slatka paprika - 3 kom.
Češnjak - 1 glava
Začin za korejsku mrkvu - 2 žličice.
Šećer - 0,5 tbsp.
Ocat 6% - 0,5 žlice.
Biljno ulje - 0,5 tbsp.
Sol - 1 žlica. l.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu i tikvicu naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Papriku narežite na trakice. Nasjeckajte češnjak.

Povrće i začin za korejsku mrkvu dobro izmiješajte i ostavite u hladnjaku 5 sati. Dok se salata “hladi” pripremite marinadu.

Pomiješajte biljno ulje, šećer, sol i ocat.

Kad je povrće prokuhano, dodajte mu marinadu i dobro promiješajte.

Sastojke za korejsku salatu od tikvica najbolje je miješati rukama.

Gotovu salatu stavite u čiste, suhe i sterilne staklenke, poklopite poklopcima, sterilizirajte, zarolajte i na samom kraju ostavite da se staklenke s konzerviranom hranom ohlade.

Salata "Festive" razlikuje se od klasični recept Korejska salata od tikvica sa svojom svjetlinom. Bit će prekrasan ukras za svakoga svečani stol. Za pripremu će vam trebati tikvice u tri boje.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg. (po 1 kg tikvica raznih boja)
Mrkva - 500 gr.
Luk- 500 gr.
paprika (različite boje) - 6 kom.
Češnjak - 2 glave
Korejski začin za mrkvu - 1 pak
Šećer - 200 gr.
Ocat - 200 mg.
Biljno ulje - 20 mg.
Zeleni - na okus

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Tikvice i mrkvu naribajte na krupnije ribež ili na ribež za korejsku mrkvu. Papriku i luk narežite na kockice srednje veličine. Češnjak nasjeckajte, a začinsko bilje sitno nasjeckajte.

U dubljoj posudi sjediniti i pomiješati pripremljeno povrće i začinsko bilje. Zatim dodajte šećer, sol, začin za korejsku mrkvu i ponovno promiješajte. Zatim ulijte biljno ulje i ocat u salatu i promiješajte.

Gotovu salatu treba prekriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku oko 3 sata. Tada ga možete ili odmah pojesti ili zatvoriti za zimu. Da biste to učinili, stavite pripremljenu salatu u sterilne suhe staklenke, pokrijte ih poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. i zarolajte.

Salata "Korejske tikvice" vrlo je slična u svom receptu salati "Klasična". Razlika između njih je rezanje povrća.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg.
Mrkva - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Češnjak - 2 glave
Ocat 9% - 100 ml.
Biljno ulje - 200 ml.
Šećer - 200 gr.
Sol - 2,2 žlice. l.
Korejski začin za mrkvu - 2 paketa

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu naribajte na ribež za korejsku mrkvu, češnjak naribajte na grubo, luk nasjeckajte na pola kolutića, tikvice narežite na velike kocke.

U dubokoj posudi pomiješajte sve povrće, sol, šećer, maslac, začin za mrkvu i ostavite 2 sata na hladnom mjestu. Nakon tog vremena salatu stavite u sterilne staklenke i sterilizirajte 30 minuta. od trenutka kada voda zakipi i zarolajte. Ohlađene staklenke sakrijemo u skladišne prostore.

Ovaj originalni snack s pikantnim okusom svidjet će se mnogima. Osim toga, ovo se konzerviranje može koristiti kao sastojak drugih jela.

Sastojci:

Tikvice - 1 kom.
Češnjak - 3 režnja
Mrkva - 1 kom.
Soja umak - 1 žlica. l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Ocat - 2 žlice. l.
Mljevena crvena paprika - po ukusu
Sol - po ukusu

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Tikvicu narežite na tanke poluploške. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Naribajte mrkvu koristeći korejski ribež za mrkvu. Sjediniti tikvice, mrkvu i češnjak i promiješati. Sada je red na marinadu.

Za pripremu marinade pomiješajte sojin umak, biljno ulje i ocat. Povrće prelijte pripremljenom marinadom, ponovno dobro promiješajte i po potrebi posolite. Ostavite gotovu salatu da se kuha oko 1 sat. Zatim ga stavimo u sterilne staklenke, pokrijemo poklopcima, steriliziramo oko 20 minuta i smotamo

Zimska salata razlikuje se od ostalih korejskih salata od tikvica po svojoj pikantnosti.

Prije slaganja u staklenke salatu ima smisla kušati i ako nešto nedostaje dodati začine po ukusu.

Sastojci:

Tikvice - 1,3 kg.
Mrkva - 300 gr.
Luk - 250 gr.
paprika - 3 kom.
Češnjak - 75 gr.
Peršin - 1 hrpa
Šećer - 0,5 tbsp.
Sol - 1 žlica. l.
Korejski začin - 0,5 žlice. l.
Biljno ulje - 100 ml.
Ocat 9% - 80 ml.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu i tikvicu naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Papriku i luk narežite na sitne trakice. Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.

Sada sve povrće treba pomiješati u dubokoj zdjeli, dodati sol, šećer, ocat, biljno ulje, začin i ponovno dobro promiješati. Gotovu salatu pokrijte poklopcem i ostavite na hladnom mjestu 2 sata. Povremeno je potrebno promiješati.

Natopljenu salatu stavite u sterilne staklenke, sterilizirajte, smotajte i ostavite da se ohladi "pod bundom".

Zimska salata je spremna!

Squash i tikvice su u određenoj mjeri srodno povrće. A salata s takvim povrćem na korejskom bit će pravi užitak.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg.
Squash - 1 kg.
Mrkva - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Češnjak - 150 gr.
Šećer - 1 staklo
Biljno ulje - 1 šalica
Ocat - 1 staklo
Sol - 2 žlice. l.
Korejski začin za mrkvu - 1 paket.

priprema:

Sve povrće očistimo i operemo. Tikvice, tikvicu i mrkvu naribajte korejskim ribežem za mrkvu. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Luk izrežite na pola kolutića. Sada sve povrće treba kombinirati u velikoj posudi, dobro promiješati i ostaviti da se kuha 2 sata.

Dok se salata infuzira, pripremamo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje sa soli, šećerom, octom i začinima za korejsku mrkvu. Marinada je spremna.

Povrće začinite marinadom, promiješajte, stavite u suhe, sterilne staklenke i sterilizirajte oko 20 minuta. Nakon sterilizacije, staklenke se mogu smotati. Salata je spremna. Ovu salatu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

"Nježna" salata od tikvica u korejskom stilu relativno je bljutava. Ne sadrži češnjak i koristi samo 1 žlicu začina za korejsku mrkvu.

Sastojci:

Tikvice - 4 kg.
Mrkva - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Šećer - 200 gr.
Sol - 2 žlice. l.
Ocat - 150 ml.
Biljno ulje - 1 tbsp.
Začin za korejsku mrkvu - 1 žličica.

priprema:

Povrće operemo i očistimo. Mrkvu i tikvice naribamo na ribež za korejsku mrkvu, a luk narežemo na male polu kolutove. U velikoj posudi pomiješajte povrće sa soli, šećerom, octom, biljnim uljem i začinima za korejsku mrkvu. Salata je skoro spremna!

Neka salata "Tender" kuha nekoliko sati, zatim je stavite u sterilne staklenke, sterilizirajte, smotajte i ohladite.

"Nježna" salata može se sakriti do zime!

Ova neponovljiva salata prikladna je i za konzumaciju kao samostalno jelo i kao osnova za pripremu prvih jela.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg.
Tikvice - 2 kg.
Mrkva - 1 kg.
Luk - 800 gr.
Češnjak - 2 glave
Biljno ulje - 150 gr.
Začini za mrkvu - 1,5 tbsp. l.
Šećer - 0,5 tbsp.
Sol - 2 žlice. l.
Ocat 9% - 100 ml.
Voda - 1 l.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Karfiol rastaviti na cvjetove i kuhati 2 minute u slanoj vodi. Nakon tog vremena izvadite kupus i ostavite da se ohladi.

Tikvicu i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Luk izrežite na pola kolutića. Nasjeckajte češnjak.

Kada se kupus ohladi sve povrće treba pažljivo i dobro izmiješati i začiniti marinadom. Marinada se priprema na sljedeći način.

U manjoj posudi pomiješajte biljno ulje, šećer, sol, ocat i začine za mrkvu.

Gotovu salatu treba ostaviti da se kuha na hladnom mjestu 3 sata, nakon čega se može staviti u staklenke, sterilizirati i smotati. Važno je zapamtiti da se salata stavlja samo u sterilne staklenke i nakon sterilizacije se mora potpuno ohladiti.

Naziv ove zimske salate govori sam za sebe. Vrlo je pikantan i savršen kao međuobrok.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg.
Mrkva - 400 gr.
Luk - 400 gr
Češnjak - 150 gr.
Zeleni - 1 hrpa
Biljno ulje - 150 gr.
Ocat 9% - 100 gr.
Mljeveni korijander - 2 žličice.
Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
Šećer - 150 gr.
Sol - 1,5 tbsp. l.
Mljevena crvena paprika - 2 žličice.
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu i tikvice treba nasjeckati korejskim ribežom za mrkvu. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Zelje sitno nasjeckajte. Samljeti češnjak kroz mlin za meso. Pomiješajte svo povrće i začinsko bilje u jednoj posudi. Sada krenimo s pripremom marinade.

Za marinadu uzmite malu duboku zdjelu i u njoj pomiješajte biljno ulje, ocat, šećer, sol, crni papar, papriku, korijander i crvenu papriku. Sada sve ovo treba temeljito izmiješati.

Gotovu marinadu ulijte u posudu s povrćem i sve dobro promiješajte. Sada pokrijte posudu sa salatom ručnikom i ostavite da se marinira oko dva sata. Nakon tog vremena, salata "Tender" može se konzervirati.

Stavite salatu u sterilne staklenke, prelijte marinadom koja je ostala u posudi, pokrijte poklopcima, sterilizirajte i smotajte. Salata je spremna za zimu!

Prije stavljanja ovih staklenki u skladišne prostore, moraju se potpuno ohladiti na toplom mjestu, odnosno "pod bundom".

Korejska salata od kiselog povrća pravo je otkriće za svaku domaćicu. Komad mesa ili ribe i takva salata - kompletna večera je spremna!

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 kg.
Mrkva - 200 gr.
paprika - 200 gr.
Tikvice - 220 gr.
Ocat - 220 ml.
Biljno ulje - 1 l.
Šećer - 320 gr.
Sol 55 gr.

priprema:

Povrće očistimo i operemo. Mrkvu i tikvicu naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Papriku narežite na trakice. Kupus narežite na kvadrate srednje veličine.

Prije pripreme salate, mrkvu i kupus treba preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta. Nakon tog vremena sjedinite sve povrće.

Sljedeći korak u pripremi salate je priprema marinade. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, ocat, šećer i sol. Marinada je spremna. Sada ga dodajte povrću i sve dobro promiješajte. Ostavite salatu da se marinira nekoliko sati.

Gotovu salatu stavite u sterilne staklenke, sterilizirajte i zarolajte. Zatim pustimo staklenke da se ohlade i sakrijemo ih do zime.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.
Mrkva - 2 kom.
paprika - 1 kom.
Češnjak - 6 češnja
Luk - 0,5 kom.
Biljno ulje - 200 mg.
Ocat - 50 mg.

Korejske tikvice mogu se nazvati jednim od najjednostavnijih i originalni recepti kiflice od tikvica za zimu. Pripravak od tikvica dobiva pikantan okus, obilno začinjen ljutim začinima.

Ova salata bit će izvrstan dodatak tjestenini i riži, poboljšat će okus mesa i piletine, a njena glavna prednost u odnosu na nju je jednostavnost pripreme - jelo ne zahtijeva sterilizaciju!

Zimske tikvice na korejskom - jednostavan recept bez sterilizacije

Recept za kuhanje tikvica na korejskom na ovaj način nije statičan: količina povrća može se mijenjati prema vašim željama i ukusnim preferencijama, a posebna ribež bit će dobar pomoćnik za pripremu ovog jela.

Mi ćemo trebati:

oko 2 kg tikvica;
500 g mrkve;
300 g luka;
600 g slatke paprike;
100 g češnjaka.

Za dolijevanje goriva:

2,5 litara vode;
pola čaše suncokretovog ulja;
50 ml sojinog umaka;
20 g sjemenki sezama;
žlica crvene ili kajenske paprike;
par žlica grubog senfa;
dvije žlice šećera;
sol po ukusu;
50 ml octa.

Kako pripremiti:

Tikvice očistimo od kore i sjemenki te ih naribamo na posebno ribež.

Salata treba biti gusta, pa i mlade tikvice treba oguliti.

Papriku dobro operemo i odstranimo sredinu, položimo vodoravno i narežemo na tanke dugačke trakice.
Mrkvu ogulite ili operite čeličnom vunom, naribajte ili narežite tanke trake. Ako je dostupno i po želji, možete koristiti kombajn.
Luk treba oguliti, raspoloviti i staviti tako da se prilikom rezanja sam raspadne na trakice.
Češnjak sameljite na sitno ribež ili ga obradite prešom za češnjak.
Sve povrće stavljamo u duboku emajliranu posudu i počinjemo pripremati nadjev.
Potrebno je zakuhati vodu, smanjiti vatru pa dodati začine: prije svega treba dodati susam, zatim senf, sol i šećer. Promiješajte i ponovno zakuhajte.
Sada ulijte preostale tekućine u marinadu - soja umak, ocat i ulje, dobro promiješajte.
Slijedi crvena paprika – što duže vrije, zaljev će biti gorči i pikantniji.

Da ne biste dobili drakonski zalogaj, dovoljna je 1 minuta vrenja.

Salatu prelijte marinadom, promiješajte i prokuhajte 2-3 minute, a zatim salatu stavite u čiste staklenke!

Zahvaljujući pikantnom preljevu, salata se savršeno čuva i ne kvari se čak ni na sobnoj temperaturi.

Priprema korejskih tikvica za zimu sa začinima za korejsku mrkvu

Korejske tikvice možete napraviti pomoću začina koje koristimo za pripremu korejske mrkve. Ova mješavina začina uvelike olakšava život ljubiteljima ljute hrane. Gotovi set začina ima vlastitu ljutinu i aromu, što vam omogućuje da ne zavarate glavu pitanjem hoće li zimska zakuha od tikvica biti ukusna? Ovaj prah se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali bolje je isprobati unaprijed: vrećice od različitih proizvođača može varirati prema ukusu. Najjednostavniji i brza salata možete pripremiti upravo po ovom receptu.

Proizvodi:

2 male tikvice;
pola glave češnjaka;
2 ili 3 velike mrkve;
4 žlice octa;
po 1 žličica soli i šećera;
četvrtina šalice biljnog ulja;
20 g začina za korejsku mrkvu.
1 litra kipuće vode.

Kako pripremiti:

Tikvice operemo i naribamo - ako nemate posebnu, možete napraviti manju verziju ove salate, koristeći veliku stranu na običnoj strani za sve proizvode.

Češnjak usitnite nožem i vještim rukama ili prešom za češnjak.

Tikvicama dodajte češnjak i dodajte ocat. Aromatična od jabuke može se zamijeniti običnom, ali ne treba uzimati onu od grožđa - ne ide uz okus ove salate.

Dodajte začin za korejsku mrkvu, promiješajte i ostavite da se kuha sat vremena.

Čistu mrkvu narežemo na isti način kao i tikvice - na trakice.

Zagrijte ulje u loncu i brzo popržite mrkvu na jakoj vatri – ne više od 3 minute.

Mrkvu posolite i pošećerite i bez hlađenja prebacite u tikvice.

Promiješajte i stavite na policu u hladnjaku! Dva do tri sata bit će dovoljno da se salata skuha!

Smjesu stavite u staklenke, lagano nabijte i prelijte posoljenom kipućom vodom s dvije žlice octa. Salata je idealna za meso, a zahvaljujući tehnologiji kuhanja ispada vrlo bogata okusom i bojom!

Korejski tikvice za zimu - najukusniji recept

Recept u kojem povrće ostaje nježno i sočno zahtijeva prisutnost posebnih začina i ukusan preljev. Ova salata koristi zelje kao pojačivač okusa - o njegovoj kvaliteti i količini ovisi okus konačnog proizvoda!

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

2 zrele veće tikvice,
1 veliki Babura paprika,
3 mrkve,
5-6 češnjeva češnjaka,
hrpa zelenila - cilantro, peršin, kopar,
1 luk,
žlica soli;
dvije žlice šećera,
žlica korejske mješavine začina,
ljute papričice ukus,
5 žlica. žlice jabučnog ili stolnog octa,
120 ml biljnog ulja,
0,5 litara vode.

Kako kuhati:

U ovoj salati odmaknut ćemo se od tradicionalnih slamki, ali se oblik povrća može mijenjati po želji. Tikvice nasjeckajte na veće kockice ili komade, prethodno ih očistite od sjemenki i kožice.

Sameljite oguljenu mrkvu na praktičan način na tanke trakice.

Luk narežite tako da se izlomi na dugačke tanke štapiće.

Paprici izvadimo sjemenke i narežemo je na četvrtine kolutova.

Češnjak naribajte na sitno ribež.

Zelje nasjeckajte što sitnije. Ako se ne želite mučiti, možete ga samljeti u blenderu zajedno s češnjakom.

Sve povrće dobro izmiješajte i krenite s preljevom.

U posudi pomiješajte sol, šećer i začin za mrkvu - upotrijebite ljuto ili blago po vlastitom nahođenju.

Dodajte crvenu papriku i ocat i dobro promiješajte.

Suncokretovo ulje je posljednji sastojak. Dodajte ga dresingu.

Sada treba dobro izmiksati povrće, najbolje je to raditi rukama, sve će se dobro posoliti.

Ostavite li ovu salatu u hladnjaku 2-3 sata, možete ju jesti sirovu, a ako je stavite u staklenke i čvrsto stisnete, zalijete sokom koji je pustio, dobit ćete izvrsnu zimnicu. Dobar tek!

Recept za zimnicu od tikvica sa senfom na korejski

Senf je jedan od omiljenih ljutih začina među ruskim domaćicama, a miješanje njegovog okusa sa začinima za korejska jela otvorit će vam nove aspekte okusa. zimska salata! Osim toga, njegova svojstva omogućuju izbjegavanje sterilizacije staklenki, što uvelike pojednostavljuje život i ubrzava pripremu proizvoda.

Što uzeti:

2 srednje tikvice;
2 mrkve;
300 g luka;
3 režnja češnjaka;
peršin;
po 1 žlica suhe gorušice i korejskih začina;
100 grama biljnog ulja;
40 ml octa;
po jedna žlica šećera i soli.

priprema:

Oguljene tikvice narežite na tanke polu kolutove, širine ne više od 3 mm.
Na isti način nasjeckajte mrkvu.
Luk možete sitno nasjeckati, a možete od njega napraviti štapiće koji izgledaju kao slamke.
Češnjak sameljite u preši za češnjak ili koristite sitno ribež.
Sada trebate pomiješati sve povrće u velikoj posudi, dodajući im sve suhe sastojke: sitno nasjeckano bilje, začine, sol i šećer.

Ostavite posudu u hladnjaku 2 sata - i salata je spremna za jelo!

I za zimska berba U smjesu ulijemo ulje i ocat te rukama dobro izmiješamo povrće. Nakon toga se salata može staviti u male staklenke.

Mali trik: ako ste zabrinuti za sigurnost konzervirane hrane, ali se ne želite zamarati sterilizacijom, ovu salatu možete pokušati pripremiti u vlastiti sok. Da biste to učinili, prije nego što smotate staklenku napunjenu povrćem, stavite je u mikrovalnu pećnicu na 5 - 7 minuta na najvećoj snazi, odmah nakon toga staklenku zarolajte. Ova metoda savršeno će zamijeniti sterilizaciju i spasiti vas od nepotrebnih briga!

Predlažem da pogledate video recept za kuhanje korejskih tikvica s rajčicama

Ukusne i aromatične salate od tikvica bit će izvrstan podsjetnik na vruće ljeto, ali i izvor korisne tvari, jer povrće praktički nije podvrgnuto toplinskoj obradi! Eksperimentirajte s okusima, uživajte u jelu i veselite se novim receptima!

Tikvice u vrtu rastu i rastu. Svaki dan kuhate neke od njih ukusna jela, pržiti palačinke za doručak, pripremati. Nedavno kuhano različiti putevi. I ne završavaju tu. I neće im još biti kraj.

Pa neka rastu! Ima ih još puno ukusne pripreme za zimu njih. A jedno od takvih, ukusno, aromatično predjelo ili salata, kako vam se više sviđa, su tikvice na korejski. Nedavno je postao vrlo popularan i omiljen zbog svog kvalitete okusa, za relativnu jednostavnost pripreme, za "ne kapricioznost". Ova salata se dobro skladišti kada se priprema za zimnicu, pa se tako i smatra.

Danas jako vole preparate iz serije “za prste polizati”, mi smo već pripremali iz ove serije i. A sada idemo pripremiti ovaj ukusan zalogaj. I ova salata se tako zove s razlogom; ispada jednostavno ukusna. Štoviše, možete ga kuhati na bilo koji poznati način, uvijek ispada ukusno. Muškarci su njime jednostavno oduševljeni!

Ali odmah ću vas upozoriti na jednu značajku ove salate. Pripremite puno toga odjednom! Jer ispadne toliko ukusno da mnogi jednostavno ne stignu do konzervi - prvo ga pojedu! Činjenica je da se povrće neko vrijeme marinira u posebno pripremljenoj marinadi. I nakon potrebnog vremena, salata je potpuno spremna za jelo.

Ili možete prvo malo skuhati za probu. Pokušajte, a zatim odlučite koliko staklenki želite napraviti. A garantiram vam da će se salata svidjeti svima. Još nisam upoznao nikoga kome se to nije svidjelo.

Pa krenimo kuhati. Ovaj ukusna salata Za zimnicu ćemo pripremiti tikvice na dva različita načina.

Instant korejske tikvice

Trebat će nam (za četiri staklenke od 650 grama):

tikvice - 1,6 kg
mrkva - 400 gr
luk - 400 gr
babura paprika- 3-4 kom
kopar - 1 hrpa
češnjak - mala glavica

Za pripremu marinade:

biljno ulje - 120 ml (6 žlica)
ocat - 9% - 80 ml (5,5 žlica)
šećer - 4 žlice. žlice
sol - 1 žlica. žlica
mljeveni crni papar - 0,5 žličice
mljevena crvena paprika - 0,5 tsp
korijander - 1,5 žličice
paprika -1,5 žličice
kurkuma - 0,5 žličice

priprema:

1. Operite i ogulite povrće. Ako su tikvice mlade, a takve su najbolje za salatu, onda ih nema potrebe guliti. Koža im je mlada, nježna i nema potrebe za bacanjem. Osim toga, salata će imati bogatiju boju.

2. Mrkvu i tikvicu narendajte na ribež za korejsku mrkvu. Pokušavamo ga utrljati na takav način da dobivena slamka bude dugačka.

3. Paprike očistite od sjemenki, operite i osušite. Zatim ih izrežemo na iste dugačke tanke trake.

4. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem ili prešom za češnjak.

5. Luk narežite na vrlo sitne kockice, što sitnije to bolje. Pokušajte ga rezati sa stranom ne većom od 3 mm.

6. Stavite sve sastojke u zdjelu ili veliki lonac.

7. Dodajte sve sastojke za marinadu. Budući da kuhamo prema brzi recept, onda se nećemo zamarati s njima dugo vremena. Stoga odjednom sipamo i izlijemo sve što je potrebno prema receptu.

Činjenica je da se svi začini mogu prethodno popržiti na ulju 5-7 sekundi, tako će začini bolje otkriti svoju aromu.

8. Izmiksajte salatu. Kako ne biste oštetili povrće, miješajte ga rukama, lagano prelazeći “ slamke od povrća„Kroz prste. Također je lakše rukama ravnomjerno rasporediti sve začine.

9. Ostavite 2,5 sata uz povremeno miješanje. Za to vrijeme povrće će već omekšati, pustiti sok i moći će se pažljivo miješati žlicom s dugom drškom.

10. Stavite obradak u sterilizirane staklenke. Možete vidjeti kako ih pravilno sterilizirati

U svaku obavezno dodajte sok i marinadu.

Salatu nije potrebno rasporediti do vrha. Tijekom sterilizacije će se zagrijati i pustiti dodatni sok. Kako ne bi previše curilo, ostavite malo prostora za njega. Pokrijte zapečenim poklopcima.

11. U veliki lonac stavite gazu ili komad tkanine. Idemo sipati Vruća voda, ali ne kipuće vode. Stavljamo staklenke i dolijemo vodu tako da joj dođe do “ramena”. Stavite posudu sa staklenkama na vatru.

12. Čim voda zavrije, smanjite vatru na srednju. Staklenke salate od 500 i 650 grama sterilizirajte 40 minuta, tegle od litre 50 minuta. Tijekom sterilizacije namjestite toplinu tako da voda vrije, ali ne stvara mjehuriće.

Zatim staklenke izvadimo posebnim hvataljkama i zategnemo poklopce mašinicom za zavarivanje.

Kad vadite staklenke iz posude, pažljivo. Poklopac se u ovom trenutku ne bi trebao otvoriti. Ako se otvori, tada će zrak ući u salatu, a zatim ovu staklenku treba dodatno sterilizirati 15 minuta kako bi zrak ponovno izašao.

13. Zatim tegle sa salatom okrenemo, ne poklopimo. Dugo su već bili podvrgnuti toplinskoj obradi. I pričekajte da se staklenka potpuno ohladi. Zatim ga ponovno okrenemo i stavimo na dostupno mjesto za promatranje dva do tri tjedna.

Staklenke treba čuvati na hladnom mjestu, daleko od grijaćih uređaja.

Ako tijekom skladištenja poklopac na staklenci nabubri, takve proizvode ne smijete jesti!

Pridržavajte se svih pravila pripreme i sterilizacije, a onda će vas sve vaše konzerve oduševiti cijelu zimu.

Od ove količine proizvoda dobila sam četiri staklenke od 650 grama. I ostalo je vrlo malo za isprobati. Tikvice na korejski ispale su vrlo ukusne. Sočno, umjereno ljuto, slatko, kiselo i slano. Suprug je rekao da to nije dovoljno i zamolio da pripremi iste, ali bez konzerviranja. Pitao sam - kuhat ćemo! Lijepo je kad se ljudima sviđa ono što kuhaš!

Evo još jedan recept. Koji se, u principu, malo razlikuje od prvog, ali postoji jedna bitna razlika. Sastoji se od dodavanja začina za korejsku mrkvu u marinadu.

Najukusniji recept za zimnicu “Prste ćete polizati”

Trebat će nam (za 9-10 staklenki od pola litre):

tikvice - 3 kg
luk - 0,6 kg
mrkva -0,6 kg
paprika - 5 komada
kopar - hrpa

Za marinadu:

začin za korejsku mrkvu - 20 g
ocat 9% - 1 staklo
ulje - 200 ml (10 kašika)
šećer - 1 staklo
sol - 2 žlice. žlice
češnjak - 1 velika glava
crvena ljuta paprika -0,5 žličica

priprema:

1. Operite i ogulite povrće. Ako je tikvica mlada, onda je ostavite u kori.

2. Tri mrkve i tikvice na korejskoj rešetki za mrkvu.

3. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Po mogućnosti sa stranom ne većom od 3 mm.

4. Papriku narežite na dugačke tanke trakice, po veličini usporedive s prethodno nasjeckanim povrćem.

5. Nasjeckajte češnjak.

6. Pripremite marinadu. Zagrijte ulje u tavi, ali ne do vrenja, samo ga dobro zagrijte. U njega stavljamo crvenu papriku i začin za korejsku mrkvu. Začin može biti jako ljut ili ne jako ljut. Ako je vaš jako ljut, ne morate dodatno dodavati crvenu papriku.

Pogledajte podatke napisane na pakiranju. Težina također može varirati. Začin može biti u pakiranju od 20 grama, a onda dodamo cijelo pakiranje ili može kao kod mene 15 grama. Zatim kupite dva paketa. I izvijestite neke iz drugog.

Pržite ih 5-7 sekundi. Odmah ugasite vatru i u hladnu zdjelu ulijte ulje i začine. Kada se prže, okus začina će se otkriti do maksimuma, a zalogaj će postati jednostavno božanski ukusan.

7. Kada se ulje ohladi, dodajte sve sastojke za marinadu. Promiješajte i ostavite stajati 20 minuta da ulje upije sve okuse.

8. Pripremljenu marinadu ulijte u juliened povrće i promiješajte. Miris u kuhinji je takav da svi u kući trče da ga pomirišu. Vidjevši prekrasna salata, pitaju kad ćemo jesti. Ali ovo je još daleko. Sada moramo pustiti da se naša salata kuha. I potrebno je 2,5 sata da se ulije.

Za to vrijeme promiješajte svakih 40 minuta. Potrebno je miješati kako bi se povrće ravnomjerno natopilo ukusna marinada. I to morate učiniti pažljivo kako ne biste oštetili povrće.

Izgled svakog jela nije ništa manje važan od njegovog okusa.

9. Nakon isteka vremena salatu stavite u sterilizirane staklenke, u svaku obavezno dodajte marinadu. Nastavit će svoj učinak, a svaki dan salata će se uliti i postati još ukusnija.

Ne zaboravite odvojiti dio salate kako ne biste čekali zimu, već uživali isti dan.

10. Staklenke nije potrebno puniti do samog vrha. Tijekom sterilizacije, koju ćemo svakako učiniti, sadržaj će se zagrijati i prokuhati, što znači da će otpustiti sok. Stoga, da se ne prelije previše, ostavimo mali razmak između salate i poklopca koji smo prethodno poparili kipućom vodom, a sada poklopimo staklenku.

11. Pripremite tepsiju kao u prethodnom receptu. U nju stavljamo staklenke i steriliziramo 40 minuta. Neću opisivati postupak sterilizacije jer je potpuno isti kao u prethodnom receptu.

12. Uvijene staklenke preokrenuti i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Na internetu ima puno recepata u kojima proces sterilizacije traje 15-20 minuta. To može biti istina, ali tek nakon što sadržaj prokuha u samoj staklenci. Od ovog trenutka morate vremena 15-20 minuta. Steriliziramo 40 minuta jer voda prvo prokuha, tek nakon toga se počinje zagrijavati sadržaj staklenke. Nakon 20 minuta temperatura unutar staklenke dostiže 100 stupnjeva, koliko je potrebno za sterilizaciju. I 15-20 minuta za završnu fazu. Dakle, isto je 40 minuta.

Danas sam s vama podijelila dva recepta za isto jelo. Nadam se da ćete odabrati neki od recepata za sebe i kuhati po njemu ukusne tikvice na korejskom. Uživajte u njima sirovima i spremite ih za zimsko uživanje.

Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!

Pripremljene tikvice u korejskom stilu za zimu, prekrasno jelo od bilja i začina, ima originalan okus. Postoji dosta mogućnosti za njihovu pripremu, od kojih svaka ima svoju "poželjnost". Ali u svakom slučaju, treba napomenuti da čak i početnica domaćica može napraviti ovo jelo.

Instant korejske tikvice

Sastojci:

kilogram tikvica;
3 luka;
hrpa kopra;
2 režnja češnjaka;
10 g šećera;
5 g soli;
50 ml biljnog ulja;
1 žlica 9% octa.

Priprema korak po korak:

Oprane i oguljene tikvice narežite po dužini na tanke trakice (koristite nož za guljenje, trakice će biti najtanje), a luk na tanke kolutiće.
Stavite povrće u lonac, prelijte biljnim uljem, dodajte šećer i sol. Stavite posudu s tikvicama na korejski način srednje topline 5 minuta. Tikvice i luk trebaju postati prozirni.
Dok se kuhaju nasjeckajte kopar, a češnjak narežite na tanke ploške. Čim tikvice i luk postanu prozirni, dodajte kopar i češnjak u tavu, promiješajte i ostavite na štednjaku još 2-3 minute.
Nakon toga maknite posudu s vatre, sadržaj ulijte u staklenke, sterilizirajte ih 10 minuta, a zatim ih odmah zarolajte. Brze tikvice spreman za zimu na korejskom. Preostaje samo ohladiti i spremiti na hladno mjesto prije nego što nastupi zima.

Korejske tikvice za zimu sa začinima za korejsku mrkvu

Proizvodi:

3 kilograma tikvica;
0,5 kilograma mrkve;
0,5 kilograma luka;
2 žlice. l. fina sol;
čašu šećera i maslaca;
150 ml 9% octa;
1 žličica začini za mrkvu na korejskom.

Korejske tikvice za zimu - korak po korak recept sa fotografijama:

Sve je vrlo jednostavno. Najvažnije je da će vam trebati ribež za pripremu mrkve na korejskom. Za salatu je potrebno pripremiti povrće. Tikvice dobro operite, očistite od kore i po potrebi sjemenke. Naribajte ga.
Mrkvu je također potrebno dobro oprati i oguliti. I također narendajte na isti ribež.

Luk ogulite, operite i narežite na polu kolutove, po mogućnosti tanje od mojih.
Sve sjedinimo u dubljem loncu ili emajliranom loncu. Dodajte šećer, sol, korejski začin, ocat i biljno ulje.

Salatu dobro promiješajte. Neka malo odstoji. Salatu stavite u čiste, pripremljene staklenke i prelijte preostalom marinadom. Sterilizirati u pećnici 10-15 minuta (staklenke od pola litre). I smotamo ih sterilizirane.

Korejski začinjene tikvice

Sastojci:

4 tikvice srednje veličine;
3 mrkve;
1 luk;
4 režnja češnjaka;
1 žuta i 1 crvena paprika;
žlica sezamovog ulja, sojinog umaka i granuliranog šećera;
2 žličice sezam;
1⁄2 šalice biljnog ulja;
2 žličice mljevena crvena paprika;
2 žličice 70% ocat;
mljeveni papar - po ukusu.

Kako kuhati:
Tikvice operite, narežite na tanke ploške, lagano posolite i stavite pod prešu na nekoliko sati. Luk narežite na tanke polu kolutiće i lagano popržite, mrkvu naribajte na trakice, papriku sitno nasjeckajte. Tikvice ocijediti od soka, pomiješati sa nasjeckanim češnjakom, paprikom, lukom i mrkvom.

Dobro promiješajte mješavina povrća, dodajte octenu kiselinu i sve ostale sastojke, ponovno promiješajte, malo posolite, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Korejski tikvice za zimu - najukusniji recept

Sastojci:

2 kg tikvica;
1 kg mrkve;
0,5 kg luka;
za marinadu: po jedna čaša šećera, biljnog ulja i stolnog octa;
mljeveni korijander, sitno mljeveni crni papar - po želji.

Najviše ukusan recept Korejske tikvice za zimu:

Tikvicu i mrkvu naribajte na korejsku ribež. Luk izrežite na pola kolutića. Za marinadu pomiješajte granulirani šećer sa stolnim octom i uljem, začinite paprom i korijanderom.

Ovom marinadom prelijte povrće, dobro promiješajte i ostavite 2 sata. Zatim salatu rasporedite u staklenke, dobro je zbijte i sterilizirajte staklenke od 0,5 l 15 minuta, zarolajte, preokrenite i ostavite na toplom jedan dan. Zatim premjestite staklenke sa salatom na hladno mjesto za skladištenje.

Korejske tikvice za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

tikvice - 3 kg;
mrkva - 500 g;
luk - 500 g;
paprika - 4-5 komada;
svježi češnjak - 1 glava;
mljevena ljuta paprika - 1 žličica;
stolni ocat 9% - 200 ml;
rafinirano suncokretovo ulje - 140 ml;
Korejski sušeni začin za mrkvu - 20 g;
granulirani šećer - 1 šalica;
sol - 2 žlice;
zelje kopra - izborno.

Priprema: 1 sat. Priprema: 1 sat i 30 minuta

Čudesna bobica - 3-5 kg svježih jagoda svaka 2 tjedna!

Kolekcija Miracle berry Fairytale prikladna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu gdje pada sunčeva svjetlost. Prvu berbu možete dobiti za samo 3 tjedna. Čudesna bobica Bajkovita žetva donosi plodove tijekom cijele godine, a ne samo ljeti, kao u vrtu. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više, u tlo se mogu dodati gnojiva.

priprema:
Operite povrće, ogulite ga, zatim naribajte tikvice i mrkvu na ribež namijenjen za pripremu korejske mrkve.

Papriku bez sjemenki i češnjak nasjeckajte na sitno, a luk na tanke kolutiće ili ploške.
U velikoj emajliranoj zdjeli ili loncu pomiješajte tikvice, mrkvu, luk, papriku, češnjak, šećer, ocat, sol, ulje, začine i ljutu papričicu.

Umiješajte mješavinu tikvica i začinskog bilja, poklopite i ostavite da se marinira 1 sat.
Dok se tikvice mariniraju sa Korejski začin, operite i pripremite staklenke od pola litre ili litre.

Oko 60 minuta nakon što su tikvice pustile sok, stavite posudu na štednjak, salatu uz miješanje zakuhajte, kuhajte smjesu na srednjoj vatri 5 - 7 minuta, skinite pjenu.

Vrućom salatom od tikvica dobro napunite čiste, sterilizirane staklenke, a svaku staklenku prelijte ispuštenom marinadom. Staklenke korejske salate od tikvica zarolajte metalnim poklopcima i pokrijte dekom.

Sljedeći dan, nakon što se staklenke ohlade, odnesite ukiseljene tikvice na hladno mjesto za zimu, poslužite pikantnu korejsku salatu uz domaća jela od mesa, krumpira ili tjestenine.

Video recept: Korejske ukiseljene tikvice za zimu

Nekoliko savjeta potrebnih za pripremu prave korejske salate od tikvica za zimu.

Za kuhanje koristite samo mlado i jako povrće. Ne treba ih guliti, već ih narezati prema receptu: na krugove ili trakice. Na isti način izrežite ostalo povrće koje se nalazi u korejskoj salati (slatka paprika, mrkva, luk i drugo).
Prikladno je koristiti ribež za korejsku mrkvu, po čemu je ova salata i dobila ime.
Kada pripremate tikvice na korejski za zimu, svakako ih ostavite u marinadi, jer samo u tom slučaju jelo će biti ispunjeno njome. jedinstven okus i miris zbog kojeg toliko volimo korejsku kuhinju.
Zimi će vam na stolu dobro doći ukiseljene tikvice na korejski. Njihov prekrasan opor okus i pikantna aroma učinit će svako jelo uz koje se poslužuju puno ukusnijim.
Ova salata izvrsna je opcija za kompletan obrok konzervirana hrana, kojim možete ukrasiti sva jela kada nemate svježa pri ruci sezonsko povrće. Samo otvorite staklenku, stavite salatu na tanjur uz kotlet ili bilo koje drugo jelo i možete uživati u plodovima vlastitog truda, koji je, doduše, teško i nazvati trudom - tako je to jednostavna salata.

Ovo povrće koje se lako prerađuje može se pripremiti za zimu. Nemojte se bojati to učiniti prvi put: šavovi se dobro drže. Sve oko sterilizacije vrlo je jednostavno. Za staklenke od 500 ml - ne više od 20 minuta, a za staklenke od 1 litre - do 40 minuta zagrijavanja.

Recept je fascinantan zbog svojih elementarnih sastojaka (tikvice, mrkva, luk, češnjak). Proračunsko povrće lako upija okus začina i dobro drži bilo koji oblik. Zimi ove tikvice dobro dođu kao samostalno blagdansko predjelo ili kao cijeli obrok, ali niskokalorični prilog na meso i ribu. Također su ukusni dodani salatama od svježeg kupusa ili kuhanog krumpira.

Nakon korak po korak recept- odgovori na često postavljana pitanja, uklj. po zalasku sunca.

Kako diverzificirati sastav salate. Kako umiješati začine u začin za korejsku mrkvu. Kako sterilizirati staklenke.

Brza navigacija kroz članak:

Kako kuhati tikvice na korejskom

Glavni sastojci:

Tikvice - 2 kg
Mrkva - 500 g
Luk - 250 g
Češnjak - 4-6 češnja (srednje veličine)
Peršin (po želji) - 1 hrpa

Za marinadu:

Začin za korejsku mrkvu - 2 žličice
Šećer - ½ šalice
Sol - 1 žlica. puna žlica
Biljno ulje (bez mirisa) - ½ šalice
Ocat (stolni, 9%) - 100 ml

Važni detalji:

1 čaša - 250 ml
Težina sastojaka navedena je u njihovom pročišćenom i pripremljenom obliku.
Biramo kamenu sol, grubo/srednje mljevenje, bez dodataka.
Začine i kiselost možete prilagoditi svojim potrebama prije mariniranja povrća u hladnjaku. Opisali smo univerzalni omjer - bez nepotrebne kiselosti i pikantnosti.
Ako želite napraviti tikvice na korejski način za zimu, navedene količine će biti dovoljne 2 litre pripravaka. Pogodnije je uzeti staklenke iste veličine; lakše ih je sterilizirati u jednom potezu.

Kako kuhati.

Priprema povrća.

Pripravak se može napraviti od bilo koje tikvice.

Mlade su najukusniji izbor i puno ih je lakše obraditi. Ne treba ih čistiti od kožica i sjemenki, samo ih dobro operite, osušite ručnikom i podrežete krajeve.
Ako uzimamo stare tikvice onda ih oprati i oguliti. Prerežite uzdužno na pola ili na 4 dijela i izvadite sve sjemenke.

Tikvicu narežemo na trakice. Standardno tanko rezanje (kao za korejsku mrkvu) ispast će nježno u gotovom jelu, bez jakog škripanja. Debela slamka bit će hrskavija.

Često radimo tanke slamke. Preporučujemo produljenje ovog kroja. Da biste to učinili, kada radite s ribežom, stavite komad povrća po dužini ili ukoso prema oštricama i izdržati samo jedan smjer prema dolje, umjesto tradicionalnog naprijed-natrag. Obožavatelji smo Bernerovih ručnih rezača povrća. Uz ovog pomoćnika, sjeckanje 2 kilograma tikvica ne traje više od 5 minuta.

Na isti način nasjeckamo i oguljenu mrkvu - na klasične tanke trakice.

Tri češnjaka na finom ribežu. Peršin sitno nasjeckajte nožem. Brzo i jednostavno!

Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Kako to učiniti prikazano je na fotografiji ispod.

Pomiješajte povrće u velikoj, udobnoj zdjeli. Miješati.

Kiseljenje.

U posebnoj zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu - šećer, začine, sol, ocat i ulje. Promiješajte i dodajte povrću.

Salatu dobro izmiješajte s pikantnim preljevom. Naš zadatak je osigurati da svaki komad rezanja dobije svoj dio marinade.

Pustite da odstoji u hladnjaku 3 sata.

Možete ga ostaviti preko noći. Tada ćete ujutro dobiti maksimum soka i punu ukiseljenu salatu. Kod infuzije preko noći, bolje je uzeti jedan i pol puta više povrća i marinade. Na ovaj način svoju obitelj možete počastiti začinjenim rezancima od povrća za doručak.

Zatvorimo u staklenke za zimu

Mariniranu povrtnu masu stavljamo u staklenke - do vrha, i jednostavno poklopimo poklopcima. Potrebna su vam 4 kom. 500 ml ili 2 limenke od 1 litre. Prikladno je koristiti isti volumen. To olakšava da se ne zabunite oko vremena sterilizacije i da zagrijete cijeli obradak u jednom potezu.

Steriliziramo kao i obično. Staklenke sa salatom stavite u veliki, dosta visok lonac, na dno stavite deblju pamučnu krpu. Napunite posudu vodom do vješalica limenki. Hladno ili Topla voda. Ne smije biti vruće: postoji opasnost da će staklenka puknuti zbog promjena temperature.

Zagrijte vodu do vrenja i smanjite vatru na srednju. Držite posudu sa sastojcima na laganoj vatri potrebno vrijeme:

za staklenke od 500 ml - 20 minuta sterilizacije;
za limenke od 1 litre- 30-40 minuta.

Izvadimo ga, zavrnemo poklopce, okrenemo ih, okrećemo naprijed-natrag s nagibom da provjerimo curi li tekućina. Stavite naopako i ostavite da se ohladi. Mi nemojte zamotati najukusniju salatu kako bi se održala čvršća tekstura povrća.

Tikvice na korejski način čuvamo za zimu na umjereno hladnom mjestu. Dobro stoje i prežive do proljeća bez ikakvih nedostataka ... Ako odjednom zaboravimo da takva ljepota još uvijek postoji.

Ima li drugih ukusne opcije za opisani sastav povrća?

Da. Najhrskavija i najneobičnija salata je s ploškama tikvica I tanke ploške mrkve. Po našem ukusu za ovo rezanje odgovaraju samo mlade tikvice bez tvrde kožice i krupnih sjemenki. Narežite ih na krugove debljine do 1 cm.

Gulilicom za povrće narežite mrkvu na tanke ploške.

Na slici ispod pogledajte kako izgleda pripremljeno povrće.

Korisni savjeti: Praktično izmiješajte rukama. Za svaki slučaj još jednom operite ruke nakon dodavanja marinade u povrće i samo naprijed. Ostatak recepta identičan je gore navedenom postupku, uključujući vrijeme sterilizacije.

Što možete dodati korejskim tikvicama za zimu?

Hit dodaci - sočno i lijepo babura paprika. Za količinu u našem receptu dovoljna su 3-4 komada. Srednja veličina. Izgleda super Zeleni papar, a crvena će pružiti maksimalnu slatkoću gotovoj salati.

Papriku narežite na tanke trakice poprečno ili uzdužno. Obje opcije prikazane su na slici ispod.

Kako sterilizirati staklenke i poklopce

Za bilo koju metodu staklenke i poklopce perite samo sodom, bez deterdženta i dobro isperite.

Svaka domaćica ima svoj udoban način sterilizacije praznih staklenki. Biramo između tri glavna ovisno o okolnostima - u sporom kuhalu, u pećnici ili u tavi na štednjaku.

Ulijte čašu vode u multicooker, stavite mrežicu i uključite način rada "Para" - 10-12 minuta. Staklenke slažemo na rešetku – naopačke. Pustite da se posude kuhaju na pari 10 minuta, izvadite i ostavite da se osuše. Obične poklopce kuhamo u samoj zdjeli, dok steriliziramo staklenke. Samonavojne poklopce jednostavno prelijte kipućom vodom u zasebnu čistu zdjelu.
U pećnici možete obrađivati veliku količinu jela odjednom. Staklenke staviti naopačke bez poklopca u hladnu pećnicu - na rešetku u srednji položaj. Postavili smo temperaturu na 120-130 stupnjeva Celzijusa. Od trenutka zagrijavanja obilježavamo 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za bilo koju veličinu posude. Da biste dobili čiste posude, lagano otvarajte pećnicu, izbjegavajući nagle promjene temperature. Stavljamo suhe sterilne staklenke na čisti ručnik.
U velikom loncu vode. Na dno stavimo ručnik i stavimo staklenke, najbolje na stranu, ali možete i naopako. Voda je topla ili hladna. Pustite da prokuha i držite na srednjoj vatri do 10 minuta. Posudu možete prekriti prikladnim željeznim cjedilom kako biste i na nju mogli staviti posuđe. Dakle, gornji sloj se sterilizira parom, a spremnici ispod se kuhaju u vodi.

Kako napraviti vlastiti začin

Lako kao pita! Svi začini iz seta korejske mrkve prodaju se pojedinačno u velikim supermarketima na policama za začine. Izvadite mlinac za kavu ili mužar i sameljite ga u prah:

Sjemenke korijandera - 1 žličica
Crni papar u zrnu - 1 žličica
Suhi češnjak (može u granulama) - 1 žličica
Čili u prahu (ako volite ljuto) - na vrhu noža

Nadamo se da ste već odlučili zatvoriti korejske tikvice za zimu. Najukusniji recept s fotografijama pomoći će vam da se nosite s tim bez napora. Gotovo da nema gnjavaže, a izvrsni rezultati su zajamčeni. Podijelite svoje iskustvo u komentarima!

I obratite pozornost na druge jednostavne recepte iz "Jednostavnih recepata" - "Domaća kuhinja".

Hvala vam na članku (3)