Smrznuti kotleti u tijestu od kvasca. Kotleti u tijestu, pečeni ili prženi

1. Uzmi mlijeko, moraš ga imati sobna temperatura, ali ne hladno ili vruće. U to dodajte žličicu šećera i kvasac, promiješajte i ostavite sa strane da kvasac počne djelovati.

2. Jaje dobro umutiti mikserom, usput dodajući 2 žlice šećera.

4. Za one koji nisu znali, odat ću vam malu tajnu: da bi tijesto bolje naraslo, potrebno je brašno prosijati 2-3 puta. Tako će se zasititi kisikom i tijesto će bolje narasti.

5. Odaberite posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Tamo pošaljite već nabubreli kvasac i vodu (ne zaboravite, trebala bi biti na sobnoj temperaturi). Zatim u sitnim dijelovima dodavati brašno i dodati pola žličice soli. Dobro izmiksati, dodajući prethodno umućena jaja sa šećerom i otopljeni maslac (ili margarin).

6. Zatim mijesite naše tijesto dok ne postane glatko. Ako koristite mikser, tada će vam biti dovoljno 5 minuta, ali ako mijesite rukama, morate potrošiti najmanje 15 minuta. Spremno tijesto inzistirati u loncu na toplom mjestu (30-40 minuta). Možete koristiti multicooker tako da prvo namastite dno posude suncokretovo ulje

(nema potrebe za podmazivanjem stranica!) i uključivanjem odgovarajuće funkcije.

7. Nakon toga tijesto staviti na sto, prethodno posut sa 100 grama prosijanog brasna. Temeljito ga mijesite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke i ostavite da se kuha 10 minuta.

8. Radi lakšeg rada, tijesto podijelim na 2 dijela i počnem razvlačiti jedan po jedan. Debljinu tijesta birajte sami, ja se trudim da bude što tanje, tako mi se više sviđa. Razvaljani list tijesta izrežem na trake širine 5-6 cm (ovisi o veličini kotleta). Trake sam također izrezala na nekoliko dijelova. baš volim ne slatka peciva

, i cijela moja obitelj ga obožava. Ukusno, zadovoljavajuće, domaće. Možete ga ponijeti sa sobom na piknik ili na posao, na izlet i malo prezalogajiti.

Ili samo kod kuće ispred TV-a uz šalicu čaja.

Klinci moje susjede jako obožavaju ove lepinje, a kad mi dođe u posjet, ja im posebno ispečem kotlete u tijestu u pećnici. Njihove riječi zahvalnosti donose mi radost.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Sastojci za kuhanje kotleta u tijestu u pećnici:

Za test:
Kvasac - 1 žlica. loža;
Brašno - 3-4 žlice;
Sol - 1,5 žličice;
Šećer - 1-2 žlice. lažno;
Biljno ulje - 2-3 žlice. lažno;

punjenje:

Gotovi mesni kotleti.

Kako kuhati kotlete u tijestu u pećnici?

U posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto stavite šećer i sol. Dodajte mlijeko ili vodu. Može se mijesiti tijesto od kvasca na kefiru.

Ja koristim suhi instant kvasac, treba nam samo jedna žlica. Odmah staviti u toplo mlijeko. Ako ste navikli koristiti komprimirani kvasac, trebat će vam 25-30 grama. Treba ih gnječiti rukama i poslati u tekućinu.

Miješajte dok se potpuno ne otope.

Pročitajte još recepta:

Dodajte biljno ulje ili otopljeni margarin.

prosijan pšenično brašno staviti u zdjelu, mora se prosijati da se obogati kisikom, tada će tijesto biti svjetlije, a pečenje mekše i rahlije.

Umijesite tijesto da se ne lijepi za ruke. Postupno dodajte brašno, u malim obrocima.

Svo tijesto je spremno. Ostavite 30-40 minuta na toplom mjestu da se digne.

Recept za pravilnu prehranu za očuvanje zdravlja:

Ako je u prostoriji hladno, ili vam je potrebno da tijesto brže naraste, postoji mali trik koji me naučila moja baka. Ulijte u posudu tople vode, stavimo ga na zdjelu u kojoj leži naše tijesto, kao u vodenoj kupelji. Pazite da posuda s tijestom ne dodiruje vodu. Zdjelu s tijestom pokrijte čistim ručnikom i ostavite neko vrijeme.

Trebat će nam hladni kotleti, pripremljeni prema vašem omiljenom receptu. Ako su jako veliki, a želite da proizvodi budu manji, izrežite ih na nekoliko dijelova.

Kada je tijesto naraslo potrebno ga je premijesiti. Stol pobrašnite, podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte u sloj. Izrežite na trakice širine 5 centimetara i dužine oko 15-20.

Zamotajte kotlet u traku tijesta koja se preklapa.

Isprobajte ekonomičan recept s fotografijama:

Proizvode slažite u pleh obložen papirom za pečenje ili namašćen biljno ulje. Pokrijte čistim ručnikom i ostavite na toplom 30 minuta dok kotlet u tijestu ne naraste.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja možete premazati umućenim jajetom, to će proizvodu dati dodatni sjaj.

Kotlete u tijestu izvadite iz pećnice. Neka se kiflice malo ohlade i spremne su za posluživanje. Jako su ukusni kad su topli. A ukusni su i hladni, pogotovo jer se uvijek mogu podgrijati u mikrovalnoj.

Dobar tek i ugodno kuhanje! Podijelite recept za kotlete u tijestu u pećnici s prijateljima na društvenim mrežama ako vam se sviđa!

Kotleti su najukusniji od domaćeg mljevenog mesa, odnosno sami napravljenog. Ako uzmete omjer svinjetine i govedine 50/50, tada će kotleti biti sočni i ukusni. Goveđi kotleti ili mljevena piletina može ispasti suho, pa morate dodati sirovi krumpir ili mljevena svinjetina.

Kotleti u tijestu mnogima poznati još iz školskih dana, pomogli su više puta. Ali i ovako jednostavno jelo može se napraviti na različite načine, pritom odredite najprihvatljivije za sebe.

Tijesto za kotlete može biti dizano, lisnato ili tekuće (tijesto).

Recept za kotlete u tijestu na bazi kvasca

Proizvodi za izradu kotleta u tijesto od kvasca trebaju ovo:

- 0,5 kg raznog mljevenog mesa (svinjetina i junetina ili svinjetina i piletina);
- 1 glavica luka srednje veličine;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 jaje;
- začini po ukusu, sol;
- 100 g tvrdog sira;
- krušne mrvice;

Vrijeme kuhanja kotleta u tijestu na bazi kvasca je 40 minuta, namijenjeno za 4 osobe.

Dizano tijesto možete kupiti već gotovo, a možete ga pripremiti i kod kuće, pogotovo jer nije nimalo teško.

Dizano tijesto ćemo pripremiti ovako:

U zagrijano mlijeko (1 čaša) staviti kvasac (1 žličica), dodati žličicu šećera, promiješati i staviti na toplo mjesto 5 minuta.

Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi izaći labav, ali se ne bi širio. Kada se dobro umijesi, dodajte biljno ulje kako se naše tijesto ne bi lijepilo za ruke i postalo podatno. Ostavite još 2 sata na toplom dok ne dobije volumen.

Sada ćemo kuhati kotlete, ali neće biti redovni recept i sa sirom. Da biste to učinili, stavite mljeveno meso u zdjelu, dodajte nasjeckani luk, češnjak i nasjeckano začinsko bilje (po želji), jaje, sol i crni papar. Sve pomiješajte da se sastojci sjedine.

Sada oblikujemo kotlete. Dobro navlažite ruke hladna voda da se mljeveno meso ne zalijepi. Na ruku napravimo kolač od mljevenog mesa, u sredinu stavimo par malih komadića sira i oblikujemo kotlet tako da sir bude unutra.

Zamotajte kotlet krušne mrvice i pržite s obje strane dok ne porumene. Možete ih peći i na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Gotove kotlete izvadite i ostavite da se ohlade.

Tijesto narežite na vrpce i omotajte svaki kotlet oko njega. Stavite ih u lim za pečenje, namazan biljnim uljem ili posut brašnom, i pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

Kotlete možete napraviti i u pećnici od lisnatog tijesta, bit će jednako ukusni.

Za kuhanje kotleta u lisnatom tijestu u pećnici morate pripremiti sljedeće proizvode:

- lisnato tijesto 250 g;
- već pržene kotlete 4 komada;
- 1 jaje.

Pecite kotlete u lisnatom tijestu u pećnici 50 minuta i poslužite za 4 porcije.

Kotlete možete napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa, čak i od ribe.

Prije svega lisnato tijesto odledite. Zatim ga razvaljamo i narežemo na trake širine 10 cm. Sada nožem režemo kvadrate veličine kotleta. Stavite kotlet na sredinu i zatvorite rubove. Na vrhu napravite 3 reza nožem i stavite u lim za pečenje. Ovi kotleti će se peći 40 minuta, a temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.

Za pripremu prženih kotleta u tijestu, uzmimo:

5-6 gotovih kotleta;

Za tijesto (tijesto):

- 1 čaša brašna;
- 2 jaja;
- 100 g majoneze;
- pola žličice sode bikarbone;
- biljno ulje za prženje.

Vrijeme je za pripremu prženi kotleti u testu će trajati 20 minuta. Recept je za 5 osoba.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

Prvo, pripremimo tijesto. Mikserom počinjemo tući jaja, postupno dodavati majonezu, prosijano brašno, sodu i sol. Tucite dok ne dobijete tijesto bez grudica.

U loncu dobro zagrijte biljno ulje. Umočite svaki kotlet tijesto s obje strane i spustiti u lonac. Kada kotlet porumeni možete ga izvaditi. Da biste uklonili višak ulja, bolje je gotove kotlete staviti na papirnati ručnik.

Svi se iz školskih dana sjećamo stolnih kotleta u tijestu, ali nemojte misliti da je ovo banalno jelo i da nije vrijedno biti u vašem kulinarskom arsenalu recepata. Osim klasičnih verzija takvih kotleta, postoji puno recepata sa zanimljivim interpretacijama ovog jela.

Zato predlažem da oživimo vašu ljubav prema njima i savladamo dva jednostavna i divna recepta. Ovo je možda moj najdraži recept za kotlete u tijestu. Neka vas ne obeshrabri to što je kvasac. Priprema se jednostavno kao guljenje krušaka, a sigurna sam da će se s njim snaći svaka, pa i najneiskusnija domaćica. Pa počnimo!

Recept za kotlete u tijestu od kvasca

Kuhinjski aparati i posuđe: zdjela za miješanje tijesta; sito; silikonska lopatica; silikonska četka; oklagija; pleh za pečenje; pergamentni papir; prozirna folija.

Sastojci

Što se tiče mlijeka, 2,5% masnoće je sasvim u redu. Glavni sastojak ovog jela može biti što god želite. Za ovaj recept prikladni su kotleti od mljevena junetina-, od svinjetine pa čak i -.

Priprema korak po korak

U posudi pomiješajte 5 g suhog kvasca, 1 žličicu šećera i 0,25 žličice soli. Miješajući kuhačom ulijte 70 ml toplog mlijeka.
Umutiti 1 jaje i izmiješati. Prosijte pola (125 g) brašna u zdjelu i isto toliko na radnu površinu.
Pomiješajte brašno u zdjeli i žlicom izlijte smjesu na brašno na radnoj površini.
Počnite mijesiti tijesto, postupno dodajući komadiće omekšalog maslac(ukupno 30 g).
Tijesto mijesite 5-7 minuta dok se ne dobije homogena struktura. Ne smije se lijepiti za ruke ili stol. Podmažite čistu zdjelu s malo biljnog ulja, stavite tijesto u nju, pokrijte folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Izvadite tijesto iz hladnjaka, oblikujte ga u kobasicu i podijelite na 9 jednakih dijelova.
Svaki dio razvaljajte u pravokutnik tako da mu širina bude malo manja od samog kotleta.
Ovim tijestom omotajte kotlet i dobro zatvorite rubove. Presavijte šav i učvrstite ga.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega poslažite sve kotlete. Podmažite ih žumanjkom pomoću silikonske četke.
Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 20-25 minuta.

Video recept

Prije nego počnete pripremati ove ukusni kotleti, preporučam pogledati video. Uostalom, bolje je jednom vidjeti nego pročitati.

Recept za kotlete u lisnatom tijestu

A evo još jednog divnog recepta za kotlete ili kako ih ja još zovem okruglice, ali u lisnatom tijestu, koje također treba ispeći u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 16 kotleta
Sadržaj kalorija na 100 g: 269,14 kcal
Kuhinjski aparati i posuđe: posuda za miješanje mljevenog mesa; daska za rezanje; nož; oklagija; kulinarski nož za rezanje tijesta; pleh za pečenje; pergamentni papir; silikonska četka.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Ja volim kuhati ove mesne okruglice od mljevene piletine, ali vi možete odabrati bilo koji drugi ili ih skuhati ako ste na dijeti i ne jedete meso. U ovom slučaju, preporučujem da napravite ove ili one koje svi znaju. Ne bojte se eksperimentirati i tražiti vlastite mogućnosti.

Prilikom odabira lisnatog tijesta, dajte prednost tijestu bez kvasca, inače će vam proizvodi biti previše pahuljasti. Što se začina tiče, to je stvar ukusa. Možete se snaći samo sa soli i paprom, ali ako volite ljuto, odaberite začine po vlastitom nahođenju.

Priprema korak po korak

Kako poslužiti i s čime: Kotleti u tijestu dobri su ne samo topli, već i hladni. A možete ih poslužiti i vruće pileća juha. Možda je ovo najidealnija opcija.

Video recept

Kako pravilno pripremiti lisnato tijesto i oblikovati okruglice možete vidjeti u ovom kratkom videu koji prikazuje sve faze pripreme prema receptu.

Kako ukrasiti jelo

Po predloženim receptima možete pripremiti simpatične kotlete koji sami lijepo izgledaju na tanjuru, ali ih možete ukrasiti začinskim biljem, nasjeckanim svježim povrćem ili ih staviti na listove zelene salate.

Osnovne istine

Za kuhanje ravno tijesto Idealan je suhi pekarski kvasac.
Suhi kvasac potrebno je preliti toplim mlijekom, ali nikako hladnim ili vrućim.
Kada mijesite mljeveno meso, bolje ga je istući. To će mu dati sočnost, a struktura će postati ujednačenija i elastičnija.

Ostale moguće opcije i ispune

Već znate da se kotleti mogu zamotati i s kvascem i lisnato tijesto, a kotlet može biti bilo koji. Kotlete možete pripremiti ne samo od mljevenog mesa ili piletine, već i od ribe. A oni koji ne jedu meso mogu eksperimentirati s kotletima od povrća.

Recepti za ovaj jednostavan i univerzalno jelo ogroman iznos. Vjerojatno svaka domaćica ima svoje "trikove" za pripremu kotleta u tijestu, pa bih volio znati o vašim kulinarskim tehnikama i omiljenim receptima.

Prvi put sam saznala da se kotlet može zamotati u tijesto. Ispada ovako mesna peciva, u kojoj ima puno nadjeva, a malo tijesta.

Kotlet u tijestu možete jesti za doručak, ručak ili večeru. Zgodan za ponijeti sa sobom na put ili na otvorenom. U mom slučaju, opcija je natjerati muža da pojede kotlet. One obične u tavici nisu baš na cijeni).

Nisam napisala recept za tijesto, uzmite koji vam se sviđa. Mnogo ih je i na našoj web stranici. Sve je prikladno za bogate pite ili lepinje.

Kotleti se mogu raditi i po uobičajenom receptu. Sviđa mi se ova opcija od mljevena svinjetina. Kotleti ispadnu mekani i vrlo sočni. U kombinaciji s delikatnim "omotačem" od tijesta - vrlo ukusno i, naravno, zasitno.

Kruh prelijte mlijekom.