izbornik
DomOd krumpira

Dijetalni riblji kotleti u pećnici. Recept za ukusne dijetalne riblje kotlete

Ako ste odlučili ići na dijetu ili se jednostavno počastiti ukusnim dijetalnim jelima, onda najviše najbolja opcija bit će ribljih kolača. Osim toga, riblji kolači također se smatraju jednim od najzdravijih jela, a kada se peku u pećnici, potpuno su dijabetični. Pri kuhanju u pećnici ne dolazi do upijanja ulja u njih, a samim time nema životinjske masti. Kvaliteta okusa nije lošija nego kod prženja. Iz ovoga vrijedi zaključiti da su dijabetički riblji kolači bolji i zdraviji za kuhanje u pećnici.

Za kuhanje je poželjno koristiti bakalar. Najčešći su oslić i pollock, također možete kuhati kombinirajući nekoliko vrsta ribe. Takvo jelo pomoći će vam da lakše smršavite, a budući da se kuhanjem očuvaju sve korisne tvari, obogatit će i vaš organizam. Trenutno postoji mnogo recepata riblji kolači i neće vam biti teško odabrati najprikladniju koja odgovara vašem ukusu.

Recepti

Dijetni riblji kotleti na pari:
Da biste uživali u ribljim kolačima kuhanim na pari, morate napraviti mljevenu ribu, morska riba je dobro prilagođena. Ako želite da budu masniji, morate dodati više masnoće. Također je potrebno staviti luk, papar, sol i jaje. Sve dobro izmiješajte i stavite u kuhalo za pare. Vrijeme kuhanja je vrlo kratko, oko petnaest minuta.

Dijetalni riblji kolači od polloka:
Da biste skuhali kotlete, uzmite riblji file i napravite od njega mljeveno meso uz dodatak luka. Luk treba što sitnije nasjeckati, zatim posoliti i popapriti. U mljeveno meso dodajte jaje, malo biljnog ulja i žličicu griza. Kotleti se mogu pržiti, kuhati u parnom kotlu ili pećnici. Gotovo jelo preporuča se ukrasiti začinskim biljem.

Dijetalni riblji kolači u pećnici:
Prije početka kuhanja potrebno je napraviti mljeveno meso. Najbolje ga je napraviti od nemasnog i nauljena riba. Da biste to učinili, prvo isperite ribu i pustite da se osuši, a tek onda je sameljite u stroju za mljevenje mesa, također je vrijedno nasjeckati i dodati ribi mrkvu, luk i zobene pahuljice. Kako bi nadjev ispao ukusan, ostavite ga dvadesetak minuta u sobi. Dok meso stoji, potrebno je zagrijati pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Za podmazivanje tepsije najbolje je maslinovo ulje. Potom oblikujte pljeskavice i stavite ih u lim za pečenje. Da bi jelo bilo u potpunosti pripremljeno, trebat će vam samo dvadesetak minuta.

Dijetalni riblji kolači u laganom kuhalu:
Sada ovo jelo možete kuhati i u laganom kuhalu. Potrebno je uzeti file bijele ribe i od njega napraviti mljeveno meso, dodati luk, začinsko bilje i malo brašna, zatim jedno jaje, oblikovati kotlete i kuhati u laganom šporetu. Prilikom posluživanja pokapajte limunovim sokom.
Bez obzira na to kako kuhate riblje kolače, sigurno će ispasti ukusni i zdravi.

Dijetalni riblji kolači, čiji je recept vrlo jednostavan, vrlo su ukusno i zdravo jelo. U pripremi za plažnu sezonu, razni dijetalni proizvodi postaju sve popularniji nego ikad. Njihova je svrha smanjiti broj kalorija koje ulaze u tijelo i smanjiti ukupnu tjelesnu težinu sagorijevanjem tjelesne masti. Istodobno, ne treba zaboraviti na kvalitete okusa takvih jela, jer su također od posebne važnosti, jer hrana ne bi trebala biti samo niskokalorična, već i ukusna.

Korištenje ribe i proizvoda pripremljenih na njezinoj osnovi ne samo da omogućuje ogromno zadovoljstvo u procesu prehrane, već i doprinosi normalizaciji probavnog sustava. Prije svega, ovaj učinak je zbog strukture vlakana koja tvore riblju pulpu. Zbog posebne strukture, proizvod se brzo apsorbira i probavlja. Međutim, unatoč tome, riba je prilično hranjiv proizvod koji omogućuje ne samo da potpuno zasiti tijelo i opskrbi ga mnogim važnim minerali ali i doprinose normalizaciji probavnog procesa.

Takva svojstva ovog proizvoda u potpunosti se otkrivaju samo njegovom pravilnom pripremom. Postoji daleko više od jednog recepta za pripremu takvih jela. Svaki od njih je dobar na svoj način i omogućuje dobivanje izvrsnih kombinacija okusa i, što je najvažnije, atraktivnih. izgled. Međutim, samo oni koji su pripremljeni bez postupka pečenja mogu se smatrati dijetalnim, jer upravo taj proces utječe na ukupni kalorijski sadržaj proizvoda. Na temelju toga, naš recept za riblje kolače bit će rekreiran korištenjem prihvatljivih metoda kuhanja, što će omogućiti dobivanje optimalnih kombinacija za održavanje dijete. Dakle, za pripremu niskokaloričnih kotleta trebat će vam sljedeći sastojci:


Dijetalne riblje torte, koje se temelje na gore navedenim komponentama, posebno su svijetle i šarene, a njihove kvalitete okusa su na vrlo visokoj razini.

Riblji kotleti u pećnici: proces kuhanja

Recept za naše kotlete počinje s jednim od najvažnijih prekretnice, koji se sastoji u odabiru glavnog sastojka, a to je riba.

Glavni kriterij odabira je sadržaj masti - u našem slučaju trebao bi biti minimalan.

Za navedene parametre najprikladnije su sljedeće vrste riba:

  • pollock;
  • iverak;
  • smuđ.

Gore navedene sorte imaju minimalni udio masti i omogućuju postizanje najnižeg udjela kalorija u gotovom jelu. Dijetalni riblji kolači pripremljeni na temelju takvih sorti su nježni i sočni, osim toga, imaju izvrsne vanjske karakteristike. Ne smijete zaboraviti na korisna svojstva ribljeg ulja, jer sadrži korisne tvari koje tijelo ne može proizvesti samo. Osim toga, kada u kotlete dodajete malu količinu masne ribe, ne morate koristiti ulje, što je veliki plus.


Kuhanje kotleta počinje čišćenjem ribe i vađenjem lungića. Da biste to učinili, morate koristiti nož i pincetu, s kojima morate ukloniti sve kosti i ukloniti kožu s trupla. Pripremljenu pulpu izrežite na male kockice i pošaljite je u mlin za meso ili zdjelu blendera. Osim toga, za postizanje optimalne konzistencije, u ukupnu masu dodamo mali komad masne ribe, koja će zasititi buduće mljeveno meso. zdrave masti i dati mu sjajan izgled.

Nakon toga u riblji temeljac dodati oguljeno povrće i sve sastojke samljeti dok se ne dobije homogena masa. Kao rezultat takvih manipulacija, dobit ćete svijetlo narančasto šareno mljeveno meso, koje će poslužiti kao osnova za kotlete.

Sljedeći korak, koji podrazumijeva recept, je dovođenje mljevenog mesa do spremnosti. Da bismo postigli tražene parametre, uzimamo pšenični kruh i napunite ga mlijekom. Čim upije svu tekućinu, ovoj masi je potrebno dodati jaje i dobro promiješati. Dobije se ljepljiva masa koja će služiti kao veza za jelo. Dalje, trebate pomiješati mljeveno meso s otopinom kruha i dodati začine, sol.

Za dobivanje potrebnih dijetetskih svojstava tradicionalni postupak prženja zamijenit ćemo pečenjem. Zahvaljujući tome, riblji kolači u pećnici će pronaći svoje optimalne parametre. Istovremeno, za pečenje je potrebna minimalna količina biljnog ulja, koja je potrebna samo za premazivanje lima za pečenje.

Dakle, od dobivene mase oblikujemo male duguljaste kuglice i stavljamo ih na žeravnicu blizu jedne druge. Dakle, potrebno je potrošiti mljeveno meso i puniti cijeli lim. Nakon toga lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite riblje kolačiće u pećnici 15-25 minuta. Signal njihove spremnosti je formiranje ukusnog zlatno smeđa, koji bi trebao prekriti gornji sloj jela. Nakon što je postignut ovaj učinak, riblji kolači u pećnici su spremni i mogu se poslužiti na stolu.

Riblji kolači u pećnici izvrstan su primjer stvaranja izvrsnog dijetalnog jela. U isto vrijeme, za kategoriju ljudi koji se više vole pridržavati strože dijete, takvo jelo nije prikladno. Zauzvrat, njegova alternativa, koja može zadovoljiti čak i vatrene pristaše ideje o mršavljenju, su riblji kolači kuhani na pari. Recept za njihovu pripremu ne razlikuje se mnogo od prethodne verzije u pećnici. Međutim, još uvijek postoje neke značajke u njemu. Prije svega, oni se sastoje u formiranju samog nadjeva. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • riblji file - 500 g;
  • zelje - 1 hrpa;
  • mrkva - 1 kom .;
  • zobene pahuljice - 50 g;
  • jaje - 1 kom .;
  • sol, začini po ukusu.

Kao što se može vidjeti iz sastava glavnih komponenti, mljeveno meso će biti svježije i lakše za pripremu. Da bismo ga stvorili, uzmemo ribu i iz nje izvučemo hrbat. Sve kosti, peraje i koža moraju se ukloniti, a sami fileti pažljivo provjeriti ima li ostataka takvih elemenata. Zatim se riba reže na male kockice i šalje u zdjelu miješalice ili mlin za meso. Tamo također premjestimo zelje i oguljenu mrkvu. U isto vrijeme, najbolje sorte zelenila koje se koriste za pripremu ribljih jela su peršin, kopar i bosiljak. Stoga ćemo kotletima dodati jednu od ovih komponenti, naime kopar.

Zobene pahuljice, jaje i mala količina voda će stvoriti vrlo ljepljiv učinak koji će spriječiti da se kotleti raspadnu. Da biste to postigli, morate pomiješati sve ove komponente s dobivenim mljevenim mesom i dodati začine u gotovu masu, kao i sol. Nakon toga oblikujemo male kuglice od mljevenog mesa i nastavimo s njima. toplinska obrada. Kuhanje ribljih kolača ne bi trebalo trajati duže od 15-25 minuta, jer će ovo vrijeme biti sasvim dovoljno za postizanje optimalnih karakteristika jela. Nakon tog vremena, gotove kotlete možete ukloniti sa štednjaka i poslužiti na stolu na zadovoljstvo svih prisutnih, i kao glavno jelo i kao prilog.

Riblji kotleti - izvor korisne tvari za organizam, a pečeno u pećnici još je zdravije od prženog.

Recept 1: Riblji kolači u pećnici (fotografije korak po korak)

Nudimo vam recept za nježne i jednostavne riblje kolače pečene u pećnici.

  • Riba (file) - 1 kilogram
  • Luk - 2 komada
  • Bijela lepinja - 200 grama
  • Jaja - 1 komad
  • Majoneza - 2 žlice
  • Biljno ulje - 2 žlice
  • Češnjak - 4-5 češnja
  • Sol - 2 žličice
  • Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
  • Šećer - 2 žličice
  • Muškatni oraščić - 0,5 žličice

Pripremimo mljeveno meso. 200 grama bijelih kiflica potopiti u mlijeko i ostaviti sa strane. 1 glavicu luka očistite, operite, narežite na sitne kockice, pržite dok ne porumeni na 2 žlice biljnog ulja i ohladite.

1 kilogram prolazimo kroz mlin za meso s čestom rešetkom riblji filet bez koštica, 4-5 češnja češnjaka, bijela lepinja ocijeđena od mlijeka i 1 - 2 glavice luka. U mljeveno meso dodajte 1 žlicu majoneze. 1 jaje, 2 žličice soli. 2 žličice šećera, 0,5 žličice mljevenog crnog papra, 0,5 žličice naribanog muškatnog oraščića.

Dodati ohlađeno prženi luk zajedno sa uljem u kojem se przila i sve dobro izmijesati. Mokrite ruke unutra biljno ulje, oblikujemo 20 kotleta srednje veličine.

Stavite kotlete na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, namazan biljnim uljem. Kistom namažite kotlete jednom žlicom majoneze.


Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 Celzijevih stupnjeva 45 minuta. Gotove kotlete stavite na tanjur i poslužite uz svježe ili ukiseljeno povrće, pečeni krumpir ili druge priloge.

Recept 2: Ukusni riblji kolači s tijestom u pećnici

Riblji kotleti od tolstolobika, pečeni u pećnici. Pečene riblje kotlete ukrasite trakama lisnatog tijesta.

  • Riba (filet tolstolobika) - 1 kg
  • Luk - 2 kom.
  • Bijeli kruh - 200 g
  • Gotovo lisnato tijesto (za ukras, po želji) - 1 list
  • Sol - po ukusu
  • Papar - po ukusu
  • Celuloza ili mljeveni krekeri - za pohanje
  • Brašno - za pohanje
  • Biljno ulje - za podmazivanje posude

Ribu očistimo. File pripremamo bez kostiju i kože. File narežite na komade.

Namočimo kruh. Zatim ga bacimo u cjedilo (ocijedimo ga od vode).



Ribu propuštamo kroz mlin za meso.

Drugi put prolazimo ribu kroz mlin za meso zajedno s lukom i kruhom.

Mljeveno meso popapriti i posoliti. Dobro promiješajte.

Mljeveno meso podijelimo na male komade - komade za kotlete.

Lim za pečenje namažemo biljnim uljem. Za pohanje pomiješajte vlakna s brašnom. Krušne kotlete oblikujte i stavite u podmazan pleh.

Da bi kotleti izgledali ukusno, izrežite trake od lisnatog tijesta i njima ukrasite kotlete. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kotlete 25 minuta.

Recept 3, korak po korak: riblji kotleti od tilapije u pećnici

  • Tilapija 700 g
  • Pšenični kruh 60 g
  • Luk 1 kom
  • Maslac 30 g
  • Pileće jaje 1 kom
  • Posolite po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu

Filete tilapije operite i osušite.

Izrezati na komade. Dodajte kruh namočen u mlijeko i sitno sjeckani luk.

Masu prebaciti u blender, dodati jaje. Samljeti u mljeveno meso.

Oblikujte kotlete, stavite u lim za pečenje.

Otopiti maslac, preliti preko kotleta.

Peći na 190 stupnjeva 35 minuta.

Recept 4: Dijetni kotleti od mljevene ribe u pećnici

  • riblji file ili mljeveno meso - 400 g;
  • krumpir - 150 g;
  • kokošja jaja odabrane kategorije - 1 kom .;
  • luk- 1 kom.;
  • svježi kopar - mala hrpa;
  • crni papar - prstohvat;
  • sušeni češnjak - prstohvat;
  • kuhinjska sol - ½ žličice (ukus);
  • nemasnog kiselog vrhnja - 1,5 tbsp. l. (po želji za premazivanje vrha kotleta);
  • biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.

Krompir dobro operite i naribajte na srednje velike ribeže. Ili samljeti u blenderu (proći kroz mlin za meso). Rezultat će biti otprilike isti. Ako je krumpir mlad, koru možete ostaviti. Samo ga dobro operite čvrstom četkom kako biste uklonili prljavštinu i izrezali oštećenja.

Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice. Da riblji kolači budu sočniji, bolji luk izmiksajte u blenderu do stanja kaše (prođite kroz mlin za meso) i dodajte u mljeveno meso zajedno sa sokom koji istekne.

Zelje. Kopar se dobro slaže s ribom. Za sočnost kotleta ne štedite zelje. Pogotovo ako je voliš.



Što se tiče mljevenog mesa za kotlete, možete ga koristiti kao kupovni proizvod ili napraviti sami. Naravno, druga opcija je poželjnija, ali situacije su različite. Mljeveno meso možete kuhati i od bijele i od crvene ribe. Još bolje, kombinirajte ih. Izvadite sve kosti, uklonite kožu i pretvorite riblji file u mljeveno meso na bilo koji način koji vam je prikladan i dostupan. U zdjelu stavite sve sastojke: mljevenu ribu, luk, začinsko bilje, jaje, papar, sol, krumpir.

Promiješati. Ne smije biti previše tekuće.

Oblikujte male pljeskavice uobičajenog oblika. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje malo namazan uljem. Preliti vrhnjem. Stavite u vruću pećnicu. Pecite riblje kolače u pećnici na 180-200 stupnjeva oko pola sata.

Uživajte u jelu!

Recept 5: riblji kolači u pećnici (sa fotografijom)

Ako niste ljubitelj prženog, onda je ovaj jednostavan recept definitivno za vas. Osim toga, jela iz pećnice su hrskavija, mirisnija i izgledaju svečanije. Recept je za tri porcije. Kako kuhati riblje kolače u pećnici (recept s fotografijom) naučit ćete dalje.

  • mljevena riba - 300 gr
  • luk - 2 glave
  • bijeli kruh - 60 gr
  • mlijeko - 100 ml
  • sir - 60 gr
  • kiselo vrhnje - 3 žlice
  • sol, začini - po ukusu

Pripremite sve sastojke unaprijed. Možete sami kuhati mljevenu ribu, tako da možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Uzmite svoju omiljenu ribu, odrežite glavu, izvadite utrobu, kosti i odvojite kožu od mesa. Dobiveni file propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Ako želite koristiti sitnu ribu, onda je zajedno s kostima nekoliko puta provucite kroz mlin za meso.

Bijeli kruh treba oguliti i namočiti u mlako mlijeko. Prognječite i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu s mljevenom ribom i lukom. Masu posoliti i dodati začine.

Mljeveno meso rasporedite na jednake dijelove i slijepite kotlete. Poslagati ih na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.


Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tamo stavite lim za pečenje s kotletima i pecite dok ne porumene. Izvadite kotlete iz pećnice, prelijte ih kiselim vrhnjem. Kiselo vrhnje može se zamijeniti laganom majonezom.

Kotlete po vrhu pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu na isti način rada.

Kuhajte kotlete 10 minuta dok ne porumene. Kotlete možete poslužiti posute sitno nasjeckanim začinskim biljem. Najbolje za ukras kuhana riža ili pire krumpir.

Recept 6: kolači od pollock ribe u pećnici (korak po korak)

Riblji kolači odlično su jelo i za one koji baš i ne poštuju ribu zbog kostiju koje u njoj nailaze, a koje je teško i neugodno vaditi. U kotletima nema kostiju, a imaju bogatiji okus od same pečene ribe, a mogu se jesti i topli i hladni za doručak, ručak, večeru ili samo za međuobrok. Predlažem da napravite kotlete gotovo dijetalne - ne dodajte im kruh i ne pržite, već pecite u pećnici.

  • pollock - 1 kg;
  • pileće jaje srednje veličine - 1 kom .;
  • peršin - po ukusu;
  • sol - 0,5 žličice;
  • mljevena crvena paprika - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • sir meke sorte- 70 gr.;
  • začini za ribu - po ukusu

Trebat će nam ohlađeni i očišćeni pollak, koji predlažem da sami filetirate. Možete, naravno, uzeti gotov smrznuti file polloka, ali, kako pokazuje praksa, ledeno tijesto, suprotno normama, sadrži gotovo pola težine. Osim toga, takva će riba, kada se odmrzne, ostaviti previše vlage u sebi, što u kotletima uopće nije potrebno.

Odvajamo filete od kostiju, odrežemo rep i peraje i temeljito operemo ribu. Kostur s ostacima mesa ne bacam, već ga stavljam u zamrzivač - kad ima puno takvog "otpada" različite sorte ribe, možete napraviti prekrasnu jaku i bogatu riblju juhu za kuhanje apsolutno prekrasnih jela!



Ogulite luk i narežite ga na sitne komade, tako da ga možete provući kroz mlin za meso.

U stroju za mljevenje mesa pomičemo filete polloka, luk i peršin. Štoviše, to ne mora biti lišće, za mljeveno meso prikladni su i štapići koji se često ne koriste, već se bacaju. U dobiveno mljeveno meso dodajte jedno sirovo jaje.

Sada se mljeveno meso mora posoliti, dovoljno je pola žličice soli.

U mljeveno meso dodajemo začine za ribu, koji uključuju crnu i crvenu mljevenu papriku, origano, đumbir i cilantro.

Mljeveno meso dobro izmijesite kako bi se sol i začini ravnomjerno rasporedili. Od mljevenog mesa oblikujemo male kolačiće, pokušavajući ih oblikovati čvršće kako ne bi bile labave i ne raspadale se - ovo je važno važna točka, jer u kotlete ne stavljamo kruh koji bi upijajući sok koji ispušta riba držao kotlet na okupu i činio ga gušćim.

Kotlete slažemo na lim za pečenje prekriven posebnim papirom za pečenje, koji ne zahtijeva dodatnu upotrebu ulja. Kotleti se neće zalijepiti za takav papir i neće zagorjeti.

Kotlete šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta. Za to vrijeme trljamo sir mekih sorti na grubo ribež.

Kotlete, koji su gotovo spremni za 25 minuta, pospite sirom odozgo i pošaljite natrag u pećnicu na 10-15 minuta. To vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se sir otopi i lagano zapeče, a kotleti konačno pečeni.

Naši gotovo dijetalni kotleti su spremni. "Skoro" - samo zato što u kotletima ima sira, ali ga ima vrlo malo.

www.eat-me.ru

Recepti za kuhanje ribljih kolača za dijetalnu hranu

Za kuhanje ribljih kolača prema klasični recept trebat će:

- 500 gr. riblji file bez kostiju;

- 1 kom. svježe tikvice;

- 2-3 vezice mladog luka;

- 200 gr. sir;

- 60 mg. Majmun;

- malo soli, ne možete je uopće dodavati.

Sastojci su za 6 porcija.

Način kuhanja:

  1. Za početak, trebali biste poslušati naš savjet - za kotlete je bolje uzeti domaću mljevenu ribu. Za njegovu pripremu potrebno je očistiti ribu, a zatim je isprati. Provucite file kroz domaći stroj za mljevenje mesa. Bolje je da to učinite nekoliko puta. Tako će nadjev biti mekši. Posebno uviti tikvice. Usput, može se čak i naribati. Iscijedite sok iz tikvica. Sada uvijenu masu treba pomiješati s mljevenom ribom.
  2. Luk nasjeckajte što sitnije, njega će također trebati dodati u mljevenu ribu. Ove kotlete nije potrebno soliti, jer je ovo recept za dijetalno jelo, ali po želji možete malo posoliti.
  3. Griz bit će potrebno da se kotleti ne raspadnu. Tako će mljeveno meso biti gušće jer ga tikvice mogu omekšati. Samo malo griza (2-3 žlice) će to riješiti. Morate dodati griz, temeljito miješajući smjesu.
  4. Čim je nadjev spreman, možete početi oblikovati kotlete. Usput, možete ih napraviti u obliku kuglica.
  5. Ako želite malo diverzificirati okus kotleta, možete dodati tvrdi sir, bolje je ako je njegova sorta slana. Samo ga narežite na male kockice, a zatim jednu po jednu stavite u sredinu kotleta.
  6. Nakon što ste formirali kotlete, možete ih poslati da se kuhaju. Mnoštvo mogućnosti kuhanja. Dijetalne riblje kolače bolje je kuhati na pari u dvostrukom kotlu.
  7. Ako imate mikrovalnu, možete ih ispeći. Da biste to učinili, kotlete morate pokriti poklopcem i staviti u mikrovalnu pećnicu 10 minuta, na najvećoj snazi.
  8. Nakon toga, jelo se može poslužiti za stol, nakon ukrašavanja peršinom.

Parni riblji kolači

Ovaj recept je jedan od omiljenih onih koji ga se pridržavaju pravilna prehrana. Dakle, trebat će vam:

- 800 gr. riblji file (možete koristiti štuku, bakalar, brancin, smuđ);

- 190 ml mlijeka;

- 175 gr. ustajali kruh;

- 10 gr. sol;

- 30 gr. maslac;

Način kuhanja:

  1. Riblji file narežite na male komadiće. Sada ih treba samljeti mješalicom ili mlinom za meso. Kruh namočiti u mlijeko, posoliti. Sada u zdjelu stavite namočeni kruh i ribu, pomoću blendera trebate napraviti homogenu smjesu. Smjesu prebacite u zdjelu u koju želite dodati maslac. Istucite mljeveno meso, možete to učiniti drvenom kuhačom.
  2. U slučaju da ste uzeli smuđa ili bakalara, tada u smjesu dodajte 2 jaja. Budući da ove ribe ne daju dovoljno tvari koje jedu ljepilo za izradu kotleta.
  3. Masu podijelite na kotlete, koje zatim stavite u parni kotao. Kuha se oko sat vremena.
  4. Što se tiče spremanja kotleta, bolje ih je prije posluživanja preliti umakom kako se ne bi uhvatila korica. Bolje je ako je kiselo vrhnje ili mliječni umak, rajčica s povrćem.
  5. Kao prilog možete koristiti heljdu, kuhane tikvice, rezance.

Zapeći u pećnici

Za kuhanje dijetalnih ribljih kolača u pećnici, trebali biste koristiti mljevenu nemasnu ribu. Možete dodati začine i začine. Tako će vaši kotleti biti ukusni, ali glavna stvar je da je jelo niskokalorično, što će sigurno koristiti figuri.

Za kuhanje trebat će vam:

- 1 kg mljevena riba;

- 2 kom. luk;

- 6 češnja češnjaka;

- 1 hrpa zelenila;

- 20 gr. sezam;

- maslinovo ulje i začini, sol po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Stavite mljeveno meso u zdjelu, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Sve dobro promiješajte.
  2. Isperite peršin pod vodom, otresite vodu i ostavite da se osuši. Zatim ga sitno nasjeckajte nožem.
  3. U mljeveno meso dodajte zelje, jaja, sjemenke sezama, sol, začine. Sve super izmiksati. Ako je nadjev jako gust, možete ga razrijediti vodom. Zatim opet sve promiješajte. Kao začini savršeni su mljeveni papar i korijander.
  4. Napravite polpete. Potrebno ih je složiti u lim za pečenje koji treba biti obložen posebnim papirom za pečenje i namazan maslinovim uljem.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite kotlete 20-25 minuta. Potrebno je peći dok ne porumeni.
  6. Gotove kotlete preporuča se ukrasiti zelenilom prije posluživanja.

Prednosti ribljih kolača

Imajte na umu da ne čudi da jelovnik vrtića, škola, kantina uvijek ima riblje kolače. Ovo jelo uopće nije tu jer se može pripisati proračunskoj opciji, a kuhanje nije teško, već u većoj mjeri jer riblji kolači imaju niz korisna svojstva. Prednosti ribljih kolača:

– brza asimilacija ribljih proteina u tijelu. To neće trajati više od 3 sata;

- riblji kotleti su vrlo mekani i nježni od mesnih, pa ih je lako jesti čak i djeci;

- u ribi u velikim količinama postoji vitamin D, koji je odgovoran za smanjenje kolesterola u krvi;

- vitamini B6 i B 12 pomoći će ojačati imunološki sustav, normalizirati funkcioniranje živčanog sustava;

- aminokiseline, koje su dio ribe, uključene su u metabolizam hranjivih tvari - kalcija, natrija itd .;

- Fosfor pomaže u jačanju sastava mišićno-koštanog sustava.

Iz tog razloga vrijedi zaključiti da jesti riblje kolače nije samo vrlo korisno kako biste uštedjeli svoj budžet, već je i vrlo korisno!

Recenzije:

Belgorod, Lesha, 32 godine

Volim riblje kolače. Kuham ih od štuke. Moja obitelj također voli dijetalne riblje kolače. Recept se prenosi s koljena na koljeno. Inače, naša djeca nisu ljubitelji ribe, ali su zato ludi za kotletima. Kotleti su vrlo nježni, mekani, bez kostiju. Najukusnije su kad se tek skinu s vatre, tada će još imati koricu. Kao prilog biram pire krumpir.

Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 godina

Vrlo rijetko kuham ovo jelo, jer moja obitelj baš i ne voli riblje kolače. Ja ih volim, ali moj muž više voli mesne. Čitala sam ove recepte, nikad nisam dodala sir, pa želim probati. I evo moje tajne, usput, odnosi se i na mesne kotlete. U mljeveno meso dodam malo krumpira, ovo je umjesto kruha. Ispada vrlo ukusno, neobično. Gosti to vole. Ovo mi je preporučila teta, ona dodaje i tikvice i majonezu.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 godine

Nedavno sam počela raditi riblje kotlete. Ovaj proces mi ne pričinjava zadovoljstvo, ali sam samo odlučio smršaviti. A tu je i moj tata, ribar, često donese štuku, pa zašto ne napraviti kotlete. Ne volim ga pržiti, ima previše kostiju. Uvijek stavljam sloj u kotlete mast, začini i mlijeko. Jelo ispada, nećete samo polizati prste, već ćete i odgristi! Djeca ne vole ribu, vjerojatno zato što je potrebno birati kosti, ali kotleti žderu oba obraza. Mislim da je bolje i ukusnija jela ne može se pronaći!

Orel, Tatjana Ivanovna, 42 godine

Vladikavkaz, Galina, 21 godina

Volim ribu u bilo kojem obliku, a posebno mesne okruglice. Ne idem po receptima, radim što mogu. Želim otkriti malu tajnu koju mi ​​je rekla teta. U mljevenu ribu potrebno je staviti malo masnoće, usitniti. Okus je potpuno drugačiji, meni nevjerojatan.

Od tada jedino tako radim riblje kolače. Miris im je također ugodniji, kao i okus. Iako, ako bolje razmislite, svinjetine tamo gotovo da i nema.

Bryansk, Tamara, 28 godina

Volim riblje kotlete. Neću reći da ga obožavam, ali uvijek jedem s velikim užitkom. Ovo je vrlo lagano i nježno jelo. Pročitala sam puno njegovih recepata. Ja radim ovako: ribu propustim kroz mlin za meso, zatim dodam kruh, luk, sirova jaja, papar, začine, sol. Ponekad čak i naribanu mrkvu. Da bih bila u formi, kotlete nikada ne pržim, već ih samo kuham na pari ili pečem u pećnici.

Grozni, Irina, 36 godina

Moj suprug je strastveni ribolovac. I zato, čim počne sezona, ne možemo bez ribe. Budući da se nedavno zainteresirao za ovaj posao, njegov osjećaj hranitelja obitelji postao je sve izraženiji. I treba ih nagraditi. Zato od ribe kuham sve što se može. Ali naše omiljeno jelo su kotleti od štuke. Pečem ih da budu gusti, da se ne raspadaju. To se mora učiniti ovako: pržite jednu stranu s otvorenim poklopcem, a zatvorite drugu! Užitak od takvih kotleta je sto posto zajamčen!

Ryazan, Alla, 18 godina

Moja majka često pravi riblje kolače za par, ali ne mogu reći da ih volim, pa mogu pojesti par. A sve zato što nailaze kosti. Tata je lud za mesnim okruglicama. Zapravo, ukusno je i zdravo jelo, ali želim upozoriti sve da budu oprezni s kostima.

Vladimir, Anyuta, 19 godina

Ja uopće nisam meso, pa su riblji kolači moji. jelo s potpisom! Osim toga, lako ih je pripremiti. Volim lagane, kao da nisu kotleti, nego palačinke. Zato uvijek kuham za par. Moj recept se ne razlikuje od klasičnog. Ako ste na dijeti, onda bez tava, samo na pari. Pa postajete stvarni dijetalno jelo. Dobar tek svima.

Voronjež, Alya, 32 godine

I volim ribu u bilo kojoj pripremi, osim kotleta. Koliko god se nisam natjerala da zavolim ovo jelo, ne mogu. U nekim situacijama jela je kotlete, ali bilo je to ili na ribljim danima, ili u menzi, kad nije bilo ničega drugog. I tako, kuhati kod kuće, ne usuđujem se. A ni moja ih djeca nikad nisu voljela. Ali moja baka u takve kotlete dodaje rižu i mast. Ona voli.

Video

delaem-figuru.ru

Riba je vrijedna komponenta dijetalnih jelovnika. Uz visoko probavljive bjelančevine, sadrži 15 vitamina, uključujući A, D i E topive u mastima, 7 makronutrijenata na čelu s kalcijem i 15 biološki aktivnih elemenata u tragovima.

U mljevene kotlete, osim ribe, dodaju se i drugi sastojci koji dodatno obogaćuju sastav, okus i miris jela, a zadržavaju oblik koji su kotleti dobili. Zbog aditiva, ukupni sadržaj kalorija u jelu može se smanjiti ili povećati. Osim toga, na energetska vrijednost kotleta te shodno tome na njihovu važnost u prehrani bitno utječe način pripreme i pripadajući prilog.

Dijetalni riblji kotleti u pećnici - recept s fotografijom korak po korak

Glavna komponenta mljevenog mesa za bujne rumene kotlete je što je više moguće svježa riba, morski ili riječni, ne previše suhi, ali u isto vrijeme, ne izrazito masni. Dopuštena je mješavina sorti s višim i nižim udjelom masti. U isto vrijeme, za dijetalni stol, omjer "mršave" i masne ribe je 7:1.

Osim toga, prednost treba dati većoj ribi - bakalaru, polloku, štuki - kotleti će se pokazati sočnijim. Očišćenu i opranu sitnu ribu možete staviti u akciju i tako što ćete je više puta provući kroz stroj za mljevenje mesa kako bi se sitne kosti sigurno samelele.

Obogatite sastav mljevenog mesa, dajte mu dodatnu količinu aditiva od sirovog povrća - luk, mrkva, krumpir. Škrobni krumpir također je vezivni sastojak koji “slijepi” ukupnu masu i drži oblik kotleta.

Kao veziva i rasute komponente također se koriste mljevene i cjelovite žitarice - zobene pahuljice, riža, griz. U istu svrhu koristi se bijeli kruh namočen u vodu, mlijeko ili vrhnje, brašno i škrob. Sirovo kokošje jaje dobro "lijepi" kotlete.

Od navedenog skupa aditiva u opcijama prehrane za kotlete možete s pouzdanjem uključiti povrće (poželjni su luk i mrkva) i tamne žitarice - prvenstveno zobene pahuljice. Bijeli kruh, ako se koristi, namoči se u vodi. Jaje također uveden s oprezom. Griz, brašno i škrob nije pogodan za dijetalni stol.

Miris i okus mljevenog mesa naglašavaju i nadopunjuju začini poput bosiljka, ružmarina, korijandera, bijelog, crnog i pimentovog papra, klinčića. Sol, kuhanje ili more, korišteno umjereno. Također se koristi i soja umak.

Približan recept za dijetalne riblje kotlete:

  • 400 g filea bijele ribe;
  • jedna mala mrkva;
  • žarulja;
  • prirodni soja umak bez boja i konzervansa - tri žlice;
  • zeleni luk;
  • morska sol, mljeveni papar.

Kuhanje - od mljevenog do pečenog:

  • Operite i izrežite veliki komadi filet i očišćeno povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu.
  • Sitno nasjeckajte zeleni luk, pomiješajte ga s masom od ribe i povrća.
  • Mljeveno meso začiniti umak od soje, papar i minimalnu količinu soli, dobro promiješajte i istucite.
  • Isperite ruke hladna voda, oblikujte okrugle ili ovalne kotlete i slažite ih u redove na pleh obložen papirom za pečenje.
  • Pecite kotlete 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Gotovo jelo nema veći sadržaj kalorija 100 kilokalorija u sto grama.

Primjena u praksi dijeta

"Riblji" protein se apsorbira dvostruko brže od "mesa", učinkovito hraneći mišiće. Šest vitamina B skupine, nezasićene masne kiseline, vrijedni elementi u tragovima, vitamini A, C, D, E, H, PP, kalcij i magnezij ojačati imunitet, poboljšati stanje kože i koštani sustav, sveobuhvatno poboljšati tijelo.

Jedinstveni niz bio-nutrijenata koji se nalaze u niskokaloričnoj pari ili pečenim ribljim kolačima čini ih vrijednim dodatkom dijetama za mršavost i očuvanje mišića.

Na dijetnom stolu u pravom društvu

Optimalan dodatak kuhanim ribljim kolačima pružit će:

  • Razno povrće, svježe, kuhano, pirjano ili pečeno, u salatama ili varivima - kupus svih vrsta i sorti, krastavci s rajčicama, šareni Babura paprika, tikvice i bundeve, cikla, mrkva, bundeva, lisna salata, kukuruz, rotkvica, grašak, zeleni grah. Krumpir je, međutim, zbog viška škroba u njemu, bolje ograničiti.
  • Gljive - šumske i kupovne, kuhane na bilo koji način, osim za prženje. Takav prilog neće dodati kalorije, ali će donijeti svoj poseban okus i aromu.
  • Kaša od tamne, heljde ili zobena kaša, kuhana u vodi. Riža ide dobro uz bilo koje riblja jela, bolje je koristiti smeđu.

Kuhanje - opcije za dijete

Prženje u tavi- najčešći način izrade ribljih kolača. Međutim, takva metoda neprihvatljivo u dijetetskoj prehrani.

Osim pečenja, za jelovnik za mršavljenje, kuhanje na pari. Formirani kotleti stavljaju se u cjedilo odgovarajuće veličine, stavljaju se iznad kipuće vode u loncu i pokrivaju poklopcem. Vrijeme kuhanja u dobro zatvorenoj posudi je 20 minuta. Može se dodati u vodu lovorov list, klinčići, piment u zrnu i drugi "riblji" začini.

Sretni vlasnici multicooker može kuhati riblje kolače na pari prema odgovarajućem programu na posebnoj posudi s rupama i istovremeno kuhati prilog u istoj posudi.

Kako kuhati ukusne riblje kolače - video

Iz videozapisa u nastavku naučit ćete kako napraviti riblje kolače na pari u sporom štednjaku. Mljeveno meso uključuje mljevene zobene pahuljice i luk. Istovremeno s kotletima u zdjeli za kuhanje sazrijeva odgovarajući niskokalorični prilog - heljda na vodi.

Zasićeni vrijednim bjelančevinama i brojnim biološki korisnim tvarima, riblji kolači kuhani na pari ili pečeni, popraćeni zdravim i niskokaloričnim prilogom, dostojna su komponenta prehrane usmjerene na mršavljenje bez gubitka mišićne mase.

www.davajpohudeem.com

Prednosti ribljih kolača u pećnici

Riblji kotleti su sami po sebi vrlo zdravo jelo, a kuhanje u pećnici potpuno ih prenosi u kategoriju dijetetski. U pećnici kotleti ne upijaju prepečeno ulje, a priprema se bez prezli i krušnih mrvica, koje upijaju velike količine pregrijanog masnog ulja. Sukladno tome, jelo sadrži minimalno biljnih masti (često maslinovo ulje) i apsolutno nikakve životinjske masti.

U isto vrijeme, po ukusu apsolutno nije inferioran svojim prženim konkurentima. Maslinovo ulje preporučuje se za upotrebu zbog činjenice da kada se zagrije, proizvodi manje složene spojeve, za razliku od suncokretovog ulja, pa ga želudac lakše probavlja. Dakle, dijetalne riblje kolače možete kuhati u pećnici.

Za dijetalni kotleti najbolje koristiti sorte bakalara, od kojih su najpopularniji pollock i oslić. Sadržaj kalorija u takvim ribljim kolačima kuhanim u pećnici bit će najmanji. Ako želite kuhati kotlete sočnije, slobodno koristite losos. Također možete kombinirati nekoliko vrsta ribe u jednom jelu.

Recept za riblje kolače u pećnici od nekoliko vrsta ribe

Sastojci:

Prijeđimo na kuhanje.


Najpopularnije vrste ribe za kotlete u pećnici su: šaran, štuka, tolstolobik, oslić, pollock i losos.

Za promjenu u mljeveno meso možete dodati jaja, kruh i krumpir. Ipak, da bi kotleti ispali što je moguće nježnije, nemojte dodavati jaje. Ako želite masnije kotlete, dodajte im mast ili mljevenu svinjetinu.

Kruh, kao pričvrsni sastojak, može se zamijeniti zobena kaša. Visoko ukusne mesne okruglice ispast će ako im uz obavezni luk dodate i mrkvu. Mrkva će napraviti jelo mekana, sočna i poboljšati njegovu apsorpciju. Ali ako koristite luk i mrkvu u kuhanju, prethodno proći kroz.

Jako je važno mljeveno meso prije kuhanja dobro usitniti, koristite krupni ribež, kako biste sačuvali sok. Ribi prije sjeckanja izvadite velike kosti, male i mekane nisu opasne, mogu se ostaviti. Ako je riba jako koščata, par puta je provucite kroz stroj za mljevenje mesa.

Sjeckano začinsko bilje i češnjak učinit će okus jela intenzivnijim.

Nema potrebe za paniranjem takvih kotleta, potrebno ih je oblikovati od mljevenog mesa prethodno navlaženim rukama biljno ulje.

S čime se mogu kombinirati riblji kolači?

Ako nemate velika količina Možete jednostavno dodati nekoliko kriški jabuke, rajčice, citrusa, list kupusa ili grančicu peršina na tanjur s kotletima. Ako vam je draže topli prilozi, koristite povrće. Povrće se može kuhati, pirjati ili pržiti. Ravnomjerno ih sameljite i stavite uz ribu u pećnici. Za ljepotu, povrće se može rezati u različite oblike (povrće je bolje pečeno kocke) i ukrasite zelenilom. Ako želite prženo povrće, propirjajte ga s celerom i peršinom. Naravno, prikladna bi bila i jednostavna salata od povrća.

www.svoimirykami.club

Kotleti su često na našem jelovniku: svečanom i svakodnevnom. Nareske od ribe, mesa, gljiva pripremale su naše majke i bake. Ali mnogi od ovih recepata ne uklapaju se dobro u zdravu prehranu. pileći kotleti već smo kuhali (dopustite mi da vas podsjetim), sada mislim da je vrijeme da naučite kako kuhati vrlo ukusne riblje kolače od fileta bakalara - za pp-meni, takva je stvar. Kalorija minimum, BJU odličan, okus je jednostavno odličan!

Niskokalorični riblji kolači od fileta bakalara odlična su zamjena za obične riblje kotlete. Neće se razlikovati po okusu, ali će njihov sadržaj kalorija biti znatno manji. Nijedan nutricionist neće dovesti u pitanje korisnost takvih kotleta.

Tajne ukusnih kotleta od bakalara

Za naše pp kotlete uzet ćemo bakalar.

Sam bakalar je prekrasna riba za pp-shnika i mora se uključiti u njega.

Sadrži malo masti, ali je bogato proteinima, fosforom, aminokiselinama, Omega-3 polinezasićenim kiselinama.

Proizvod je lako probavljiv, pripada niskokaloričnom.

U svom uobičajenom obliku, filet bakalara je prilično suh, odnosno ne isplati ga se peći ili kuhati na pari, osim sa. Ali kotleti od bakalara su izvrsni. Ugodit će i najizbirljivijima u jelu. Za djecu je ova opcija za kuhanje ribe vrlo dobra - u ukusne mesne okruglice uopće nema kostiju.

Prilikom odabira ribe za mljeveno meso morate obratiti pozornost na njezin izgled. Površina trupa ili gotovog filea ne smije biti oštećena, koža i ljuske trebaju biti sjajni, ne presušeni.

Miris bi trebao biti klasičan "riblji", bez primjesa. Ako je vaš izbor smrznuti file, ledena glazura ne smije biti mutna niti pregusta.

Mljeveni riblji file je jednostavan za pripremu. Možete kupiti gotove filete, ali poželjno je kupiti cijeli trup i sami rezati file. Bakalar je velika riba, lako ga je i lako rezati:

  • trup bakalara je opran, očišćen od crijeva;
  • duž grebena ribe, rezovi su napravljeni s obje strane;
  • odvojite glavu od trupa, uklonite kožu;
  • Velikim oštrim nožem odrežite file uzduž hrpta.

Evo jednostavnog videa o tome kako filetirati bakalar:

Zatim se file izreže na komade i propusti kroz mlin za meso. Možete koristiti blender ili napraviti sjeckano mljeveno meso nožem.

Za pp kotlete mljeveno meso priprema se bez kruha, a za pohanje se uzimaju mljevene zobene pahuljice ili kukuruzna krupica.

Kako kuhati riblje kotlete od fileta bakalara? Pečenje u pećnici ili kuhanje na pari najbolje je rješenje za sve pp kotlete.

Recepti na izbor

Postoji mnogo recepata za izradu kotleta od fileta bakalara. U mljeveno meso dodaje se povrće, svježi sir, zobene pahuljice.

Za promjenu možete kuhati kotlete od bakalara i ružičastog lososa - izvrsnu dijetalnu crvenu ribu. To možete učiniti tako da uzmete bilo koji od dolje opisanih recepata s fotografijom i dio bakalara zamijenite istom količinom crvene ribe.

Kotleti od bakalara u pećnici

Za kuhanje u pećnici prikladan je recept za riblje kolače s kupusom koji se dodaje mljevenom mesu. Kupus će jelo učiniti sočnim i bujnim.

Kalorični sadržaj 1 kotleta srednje veličine (oko 150 g) - 139 kcal, bju - 20 g proteina, 7 g ugljikohidrata, 3 g masti.

Sastojci

  • file bakalara - 1 kg
  • svježi kupus - 200 gr
  • žarulja - jedna mala
  • zobene pahuljice za pohanje - 3-4 žlice
  • jaje - 1-2 komada (ovisno o veličini)
  • sol i crni papar - na okus
  • zelje - mala hrpa
  • 2 žlice mekinje ili brašno od cijelog zrna.

Kuhanje

  1. Riblji file, kupus, luk, prođite kroz mlin za meso. Iscijedite višak tekućine.
  2. U dobiveno mljeveno meso dodajte jaje, mekinje ili brašno, nasjeckano bilje, sol i začine po ukusu. Umijesite mljeveno meso i oblikujte male kotlete. Pogodno je to učiniti rukama umočenim u hladnu vodu.
  3. Pohano u zobenim pahuljicama samljevenim u blenderu.
  4. Položili smo na lim za pečenje ili u obliku, nakon što smo ih namazali biljnim uljem. Ako postoji silikonska podloga, općenito je super - nećete morati dodavati masnoću.
  5. Pecite u pećnici 25-25 minuta na 200 stupnjeva.

Jelo je spremno. Uživajte u jelu!

Recept za parne kotlete

Za kuhanje na pari nemojte koristiti pohanje. Zobene pahuljice u ovom receptu dodaju se mljevenom mesu. Kuhanje parnih kotleta vrlo je zgodno u sporom štednjaku, ako je takva funkcija predviđena u uređaju.

Kalorični sadržaj 1 kotleta srednje veličine (oko 150 g) - kcal, bzhu - g proteina, g ugljikohidrata, g masti.

Kalorični sadržaj 1 kotleta srednje veličine (oko 150 g) - 151 kcal, bju - 23 g proteina, 9 g ugljikohidrata, 2,4 g masti.

Što trebaš:

  • mljeveni bakalar - 500 g
  • zobene pahuljice - 3-4 žlice.
  • svježi sir bez masti - 3-4 žlice.
  • jaje - 1 kom.
  • kopar, češnjak, sol, začini - na okus

Kako kuhati:

  1. Mljevenu ribu pomiješamo s jajetom, svježim sirom i zobenim pahuljicama (ja uzimam Hercules). Posolite, popaprite, dodajte češnjak i začinsko bilje.
  2. Nakon miješanja ostaviti sa strane 20 minuta, da zobene pahuljice malo nabubre.
  3. Iz dobivene mase oblikujemo kotlete.
  4. U multicooker zdjelu ulijte 300 g vode. Stavite ih u posudu za kuhanje na pari.
  5. Nakon što smo spremnik s našim jelom stavili u multicooker, postavili smo program "Kuhanje na pari".
  6. Nakon 15 minuta, ukusno zdravo jelo je spremno! Uživajte u jelu!

Tekst: Evgeniya Bagma

Pareni riblji kolači zdravo su i dijetalno jelo delikatnog okusa. Takve kotlete će cijeniti djeca, kao i oni koji se s vremena na vrijeme pridržavaju dijete za mršavljenje.

Kako kuhati riblje kotlete na pari?

Za kuhanje ribljih kolača na pari možete koristiti dvostruki kotao, sporo kuhalo s načinom rada na pari, kao i običnu tavu i cjedilo. Da biste to učinili, u tavu ulijte vodu, zakuhajte, na vrh stavite metalno cjedilo, u njega stavite kotlete, pokrijte tavu poklopcem i tako kuhajte riblje kotlete.

Pogačice kuhane na pari ne moraju se prethodno uvaljati u brašno ili prezle. Ako se bojite da će se mljeveno meso zalijepiti za police parnog kotla, u njega možete staviti tanjurić i na njega staviti kotlete. Ali budite spremni da se tijekom kuhanja sok iz kotleta može skupiti u tanjuriću.

Recepti za riblje kolače na pari

Jednostavni riblji kolači kuhani na pari.

Sastojci: 500 g ribljeg filea, 2 kriške kruha, 1 glavica luka, 100 ml mlijeka, 1 jaje, brašno, sol, biber.

Priprema: kruh namočiti u mlijeko, filete ribe i luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, izmiješati, posoliti, popapriti, umutiti jaje. Kada oblikujete kotlete, u sredinu svakog možete staviti komadić sira ili začinskog bilja, kuhati na pari oko 20 minuta.

Riblji kolači kuhani na pari.

Sastojci: 1 pollock, 1 kriška bijeli kruh, 1 žličica maslac, sol.

Priprema: ribu oguliti, odvojiti od kostiju, kruh namočiti u mlijeko, dodati file, maslac, sve usitniti mikserom, mljeveno meso umijesiti, posoliti, zarolati male kotlete, staviti u parnu kotao, kuhati 15 -20 minuta.

Pareni riblji kolači s mrkvom.

Sastojci: 500 g ribljeg fileta oslića, polloka ili oslića, 1 mrkva, 1 glavica luka, 1 jaje, 2 žlice. brašno, sol, sušeni kopar, mažuran.

Priprema: file narežite na komade, luk ogulite i narežite na nekoliko komada, zajedno s ribom propasirajte kroz mlin za meso, mljeveno meso okrenite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. U mljeveno meso dodajte sitno naribanu mrkvu. Promiješati. Dodati jaje, začine, malo brašna, zamijesiti. Formirajte kotlete, uvaljajte u brašno, stavite u parni kotao, kuhajte par 20 minuta.

Pareni riblji kolači s grizom.

Sastojci: 1 kg ribljeg filea, 2 glavice luka, 2 topljeni sir, 2 jaja, 2 žlice. griz, 2 kriške bijelog kruha, papar, sol, biljno ulje.

Priprema: luk narezati na 4 dijela, popržiti na biljnom ulju, kruh namočiti u mlijeko, pripremiti mljeveni file, luk i kruh, sve propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, umijesiti, mljevenom mesu dodati griz, naribani topljeni sir, jaja. , sol papar. Ostavite pola sata da griz nabubri. Formirajte kotlete, stavite u parni kotao, kuhajte 15-20 minuta.

Pareni riblji kolači mogu se poslužiti s parom ili svježim povrćem, sirovom rižom, heljdom. Uz kotlete možete poslužiti umak od rajčice.