Brodovi od patlidžana u pećnici - korak po korak recepti za kuhanje s mljevenim mesom, piletinom ili povrćem. Punjeni patlidžani "Čamci" Patlidžani prženi s češnjakom brodovi korak po korak

• 2 mala patlidžana;
• 1 srednja mrkva;
• 1 glava luk;
• 2 mesnate rajčice;
• 2-3 češnjaka;
• 200 gr. tvrdi sir;
• 2 mahune slatke paprike;
• malo biljnog ulja;
• Sol, crni papar - po ukusu.

• Vrijeme pripreme: 00:15
• Vrijeme za pripremu: 00:35
• Porcije: 2
• Složenost: svjetlo

Kuhanje

Kuhanje punjenih patlidžana s povrćem pečenim u siru nije teško. Jelo izlazi mirisno i sočno. Sve komponente povoljno se nadopunjuju, stvarajući bogat bogat okus.

1. Plave pažljivo oprati, izrezati peteljku sa repom, prepoloviti po dužini. U svakoj polovici zarežemo meso nožem, kao da crtamo mrežicu bez dodirivanja kore. Zatim malom žličicom ostružite pulpu, ostavljajući centimetarske stijenke.
2. Dobivena 4 čamca pospite solju, ostavite pola sata da oslobode gorčinu. Isjeckana pulpa na kockice.
3. Luk s mrkvom očistimo, luk nasjeckamo na kockice, a mrkvu tri na krupnije ribež.
4. Moje mahune paprike prepolovite, uklonite repove sa sjemenkama, meso narežite na male kockice.
5. U tavu sa zagrijanim uljem stavite luk, pržite dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu babura paprika, izmiješati, pržiti oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Zatim uvodimo pulpu patlidžana, dobro promiješamo, pržimo 5 minuta na srednjoj vatri, povremeno miješajući.
6. Dok se povrće prži, rajčice preliti kipućom vodom, odstraniti koru, narezati na kockice. Dodajte rajčice u sadržaj tave, promiješajte, dovedite do željenog okusa dodavanjem soli i crnog papra. Pirjati još 5 minuta, ostaviti sa strane.
7. Sitno naribati tvrdi sir. Ostavite 4-6 kašika sira za posipanje, ostatak pomiješajte sa još vrućim filom od povrća. Tu također širimo češnjak koji je prošao kroz češnjak.
8. Svaku polovicu punimo nadjevom oblikujući brežuljak. Raširimo u vatrostalni kalup sa stranicama, prelijemo s malo hladne vode. Šaljemo ga u vruću pećnicu (180 gr.) 30-40 minuta.
9. 10 minuta prije kraja kuhanja izvadimo formu s jelom, posipamo "čamce" naribanim sirom, vratimo da se zapeku u pećnici dok se ne stvori rumena korica od sira.
10. Prije nego što izvadite čamce iz pećnice, morate provjeriti njihovu spremnost čačkalicom (kora se mora lako probušiti). Punjene patlidžane rasporedimo po tanjuru, posipamo nasjeckanim začinskim biljem i poslužimo vruće.

Sastojci:

• 3 srednja patlidžana
• 1 rajčica
• Tvrdi sir - 200 grama
• 2 češnja češnjaka
• Kopar, sol, začini - po ukusu

Kuhanje:

1. Patlidžan operite, prepolovite, žlicom izvadite jezgru. Patlidžane pospite solju i ostavite ih 30 minuta.
2. Kašu patlidžana narežite na sitne kockice, stavite u zdjelu, narežite pelate, češnjak, začinsko bilje na kockice, posolite, začinite, promiješajte.
3. Sir naribati na sitno ribež.
4. Lagano ocijediti patlidžan od soka, staviti fil na polovine, posuti sirom odozgo.
5. Pecite u air grillu na srednjoj rešetki na 180 Cº 25 minuta.

Zapečeni patlidžan s povrćem i kus-kusom

Patlidžane s nadjevom od povrća možete učiniti ukusnijima dodavanjem neke vrste žitarica. Za ove namjene odličan je kus-kus. Priprema takvog jela prilično je jednostavna čak i za kuhara početnika.

• 4 srednje plave;
• 100 gr. kuskus;
• 1 luk;
• 1 slatka mesnata paprika;
• 200 ml juhe;
• 2-3 žlice biljno ulje;
• 100 gr. Nizozemski sir;
• 1 hrpa kopra;
• 3-5 češnjaka;
• Sol, crni papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prije nego krenete s pripremom nadjeva, trebali biste se pobrinuti za pripremu kus-kusa. Usput, žitarice se mogu pripremiti s marginom, čuvati u hladnjaku nekoliko dana, postupno koristeći po potrebi.
2. Kuskus prelijte kipućom vodom u omjeru 1:1, sve dobro promiješajte, poklopite. Možete malo posoliti. Nakon nekoliko minuta žitarice će se zapariti i biti spremne za upotrebu. Samo ga prvo treba ohladiti.
3. Isperite plavo, prerežite po dužini na dva dijela. Napravimo rezove u obliku križa duž pulpe, bez rezanja kore. U rezove utrljamo sol, povrće ostavimo pola sata, stavljamo ga na ručnik. Izvadite pulpu, ostavljajući malo na zidovima. Izvađenu pulpu narežemo na kockice.
4. Slatku papriku očistimo od sjemenki, pulpu narežemo na kockice.
5. U tavu na zagrijano ulje stavite nasjeckani češnjak sa luka. Pržite povrće do svijetlo smeđe boje. Nakon 5 minuta dodajte pulpu patlidžana sa slatkom paprikom, pomiješajte, pržite 5 minuta na srednjoj vatri, neprestano miješajući.
6. Kada povrće pusti sok, dodati kus-kus, pripremati fil još par minuta. Umiješajte sitno nasjeckani kopar, posolite i popaprite po ukusu.
7. Polovice povrća napunimo mljevenim mesom, prebacimo u duboki vatrostalni kalup. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.
8. Posudu izvadimo, posipamo sirom, kratko vratimo na žeravnicu da se sir rastopi i porumeni.

Patlidžani s povrćem, pečeni u pećnici prema ovom receptu, iznenađujuće kombiniraju odličan okus, zdravstvene prednosti i originalno posluživanje.

Sastojci za kuhanje:

• 3 duguljasta patlidžana;
• 2 mahune paprike;
• 4 režnja češnjaka;
• 2 luka;
• 3-4 rajčice;
• 100 gr. slanina
• 100 gr. tvrdi sir;
• 0,5 hrpa peršina ili bosiljka;
• 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra;
• Malo soli i biljnog ulja.

Kuhanje:

1. Povrće operemo pod tekućom vodom, osušimo ručnikom. Svaki patlidžan prerežemo na dva uzdužna dijela (može se ostaviti rep). Svaku polovicu izrežemo na 3-4 uzdužne ploške širine 0,5-0,7 cm.Zareze ne radimo do kraja. Sa strane repa ne odrežemo 1,5-2 cm da napravimo lepezu.
2. Svaku krišku obilno pospite solju, stavite praznine u duboku zdjelu, ostavite pola sata. Zatim pažljivo isperite svu sol s dijelova, osušite papirnatim ručnikom.
3. Bugarski papar oslobađamo od jezgre, izrezujemo ga na uzdužne trake. Rajčice, ovisno o njihovoj veličini, izrezati na kolutiće ili pola kolutića.
4. Komad slanine narežite na tanke ploške. Svaku krišku narežite na dugačke trake. Glavice luka očistimo, narežemo na tanke polu kolutove.
5. Uklonite ljusku s režnjeva češnjaka, provucite kroz češnjak. Tvrdi sir izrezati na tanke ploške. Zelje isperemo, odrežemo lišće, sitno nasjeckamo nožem.
6. U svaki tanjur poslažemo komad rajčice, paprike, slanine i sira. Rasporedili smo praznine na nauljeni lim za pečenje, šireći patlidžane u lepezu. Na vrh stavite polukrugove luka, češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Podmažite vrh biljnim uljem, posolite i popaprite po ukusu. Za začin, možete posipati majonezom ili drugim omiljenim umakom.
7. Stavimo lim za pečenje sa modrom u pećnicu (180 gr.) Pečemo pola sata.
8. Gotove patlidžane stavite na posudu za posluživanje ili na tanjure, ukrasite grančicom zelenila, poslužite toplo.

Izvrsna opcija za lagano i izdašno ljetno jelo od sezonski proizvodi. Skup povrća u nadjevu može se mijenjati po vlastitom nahođenju: dodajte ili uklonite bilo koji sastojak. Recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite sve zamršenosti kuhanja.

Sastojci za kuhanje:

• 0,5 kg plave;
• 1 mrkva;
• 2 žlice kiselo vrhnje;
• 100 gr. šampinjoni;
• 1 glavica luka;
• 1 mesnata rajčica;
• 2 paprike babure;
• 50-100 gr. tvrdi sir;
• malo biljnog ulja;
• Sol, papar po ukusu.

Kuhanje:

1. Moje plave male rastanjiti po dužini, žličicom vaditi pulpu ostavljajući dosta debele stranice. Svaki čamac iznutra pospite solju, stavite ga na lim za pečenje, pošaljite da se peče u pećnici dok nije napola pečen na srednjoj temperaturi. Narežite pulpu patlidžana na kockice.
2. Šampinjone i luk očistimo, narežemo na kockice. Iz slatke paprike izvadimo jezgru sa sjemenkama, nasjeckamo je na tanke trakice.
3. Očistimo mrkvu, utrljamo korijenski usjev na grubo ribež. Tvrdi sir se također utrlja na krupno rende.
4. Stavimo tavu na plamenik, ulijemo biljno ulje. Na zagrijano ulje stavite mrkvu, papriku i luk. Pržite povrće miješajući dok lagano ne porumeni.
5. Posebno pržite gljive u biljnom ulju, dok ne porumene. Širimo ih na ostatak povrća, dodamo pulpu patlidžana. Nadjev popaprite i posolite po ukusu, dodajte kiselo vrhnje, pirjajte ispod poklopca dok ne omekša.
6. Pečenu pripremu za nadjev izvadimo iz pećnice, napunimo povrtnim nadjevom s gljivama. Vraćamo čamce još četvrt sata da se peku do potpunog kuhanja.
7. Nekoliko minuta prije spremnosti, pospite patlidžane naribanim sirom, pecite dok ne porumene.

Patlidžan pečen u pećnici punjen povrćem vrlo je zadovoljavajuće jelo koje se lako priprema. Bit će to vrhunac svake svečane gozbe ili obične obiteljske večere. Uz povrće možete staviti gljive, rižu, kus-kus, bilo koji sir i druge sastojke.

Za nadjev je bolje odabrati srednje mlade patlidžane s malom količinom sjemenki iznutra, s tankom sjajnom kožom bez oštećenja i mrlja. Ne smiju se koristiti previše zeleni ili prezreli uzorci, jer. imaju puno solanina.

Pre-pospite solju potrebno je samo gorke sorte patlidžana. Ako je povrće bez gorčine, može se odmah koristiti za kuhanje.

Dobar tek svima!

Video:

Patlidžani su izvrstan proizvod za pripremu ukusnih i izdašnih jela. Današnji izbor posvećen je čamcima od patlidžana u pećnici - ova opcija kuhanja je dijetalna i prilično jednostavna: napunite povrće, stavite ga u pećnicu i krenite svojim poslom.

Svi recepti sa fotografijama i upute korak po korak, tako da vam neće biti teško kuhati čamce od patlidžana u pećnici.

Što se još može pripremiti:

Brodići od patlidžana s mljevenim mesom

Za pripremu 4 porcije trebat će vam:

• 400 gr. mljeveno meso (bilo koje po vašem ukusu, ja sam uzeo piletinu);
• 4 patlidžana;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 150 ml. pasta od rajčice;
• 2 žlice grožđica;
• pinjoli;
• sol, papar i začini po vašem ukusu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva prije nego počnete guliti patlidžane.

1. Povrće prerežite po dužini na dvije polovice tako da napravite "čamce".

2. Ogulite jezgru nožem.

3. Brodove stavite u lim za pečenje, posolite i stavite peći 10 minuta.

4. Krenimo s pripremom mljevenog mesa. Luk i češnjak je potrebno oguliti, sitno nasjeckati. Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i pržite luk na srednje jakoj vatri dok ne postane proziran.

5. Zatim dodati na luk mljevena piletina, posolite, popaprite i dodajte začine. Pržiti 3-4 minute. Zatim dodajte pastu od rajčice.

6. Do ovog vremena, već je prošlo 10 minuta, izvadimo jelo iz pećnice. Napunite mljevenim mesom, po vrhu pospite opranim grožđicama i pinjole. Stavite pleh u pećnicu još 30 minuta.

7. Brodovi od patlidžana u pećnici su spremni. Poslužite vruće.

Brodovi s češnjakom

Ovi hrskavi, aromatični "odresci" odlična su opcija. lagana večera. Kuhanje takvih čamaca je jednostavno i brzo.

Sastojci:

• 3 patlidžana
• 5 režnjeva češnjaka
• sol, začini
• čili papričica (po želji)

1. Patlidžan narežite na polovice, na svakoj nožem zarežite pulpu kao što je prikazano na fotografiji poprečno. Pospite ih solju i ostavite 20-30 minuta da iz velebilja izađe gorčina i sok. Zatim isperite polovice i osušite ih papirnatim ručnicima.

2. Stavite pećnicu da se grije na 200 stupnjeva.

3. U pleh staviti papir za pečenje, namazati ga uljem. Zatim polovice staviti na papir, posoliti, popapriti, staviti sitno sjeckani češnjak i čili.

4. Stavite lim za pečenje s brodovima u pećnicu na 40 minuta, pecite do kraja.

5. Prilikom posluživanja prelijte jelo sok od limuna i pospite svježim začinskim biljem poput bosiljka. Spreman! Možete podnijeti!

Čamci s povrćem

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 2 velika patlidžana, izrezana na dužinu
• 1 zelena paprika;
• 1 žuta paprika;
• 2 velike rajčice;
• listovi bosiljka;
• 1/2 velikog luka;
• 2 režnja češnjaka;
• maslinovo ulje;
• sol, papar i začini.

1. Patlidžane prerežite uzdužno na polovice. Zalijevanje maslinovo ulje, sol i papar i pošaljite u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremnost provjeravamo vilicom, pulpa bi trebala biti mekana i lako se probušiti.

2. Polovice izvadimo iz pećnice, a pulpu zgnječimo vilicom da napravimo čamčiće i napravimo mjesta za povrće.

3. Bosiljak sitno narezati i staviti na dno čamčića.

4. Zatim nasjeckajte češnjak, papriku narežite na sitne kockice, luk i rajčice također nasjeckajte. Sve izmiješamo i punimo lađice. Po vrhu pospite još bosiljka.

5. Stavite čamce od patlidžana s povrćem u pećnicu 25-30 minuta dok ne budu kuhani. Spreman!

Brodići od patlidžana sa sirom (u tavi)

jednostavan recept, niske kalorijske(ukupno 76 kcal) - što vam još treba za laganu večeru? Za pripremu čamaca s povrćem potrebno vam je malo:

• 4 patlidžana;
• 100 grama tvrdog sira (moguće je više vrsta);
• 200 gr. rajčice;
• 2-3 žlice. l. maslinovo ulje;
• prstohvat origana i crnog papra;
• sol po ukusu;
• svježeg bosiljka.

Fotografija: sicilianicreativiincucina.it

1. Patlidžane podijelite na polovice, uzduž pulpe zarežite nožem i pržite na ulju na jakoj vatri 4-5 minuta, poklopite poklopcem, vatru smanjite i još toliko pirjajte.

2. Izvadite iz tave i na istom ulju pirjajte rajčice narezane na sitne komadiće. Ne zaboravite dodati začine i sol.

3. Kada masa postane mekana, stavite je na vrh brodića od patlidžana, pospite naribanim sirom i držite na laganoj vatri ispod poklopca još nekoliko minuta da se sir počne topiti.

4. Gotovo jelo prije posluživanja pospite nasjeckanim bosiljkom.

BJU posude: 3,3 (B); 5 (W); 3,8 (U).

Brodići od patlidžana s piletinom

Takvo jelo može postati obilna večera, bez ogromne količine kalorija (80 kcal na 100 grama). BJU je također zadovoljavajući: 7,2; četiri; 3.2. Popis proizvoda za 2 porcije:

• 2 velika patlidžana;
• 400 gr. rajčica;
• 250 -300 gr. pileći file;
• 60 gr. tvrdi sir;
• 1 luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 100 ml vrhnja;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol i crni papar.

1. Patlidžan razdijelite po dužini, pažljivo nožem izrežite dio pulpe, ostavljajući stranice debljine 0,5 cm.

2. U tavi zagrijte ulje, popržite sitno sjeckani luk, zatim dodajte češnjak, začine po ukusu i pulpu patlidžana narezanu na sitne komadiće.

3. Nakon 5 minuta, poslati tamo pileći file, izrezati na sitne komade, pirjati 10-12 minuta.

4. Pred kraj dodajte sitno narezane pelate, vrhnje i pirjajte još 5-7 minuta.

Čamci s gljivama

Vegetarijanski čamčići od patlidžana su također vrlo dobri, potrebno je samo nekoliko sastojaka:

• 1 široki patlidžan;
• 200 gr. šampinjoni;
• 1 luk;
• 50-70 gr. mozzarella;
• 1 sv. l. biljno ulje;
• prstohvat suhog ružmarina;
• sol i crni papar po ukusu.

Fotografija: cuisine.journaldesfemmes.fr

1. Izrežite patlidžan po dužini, napravite rez poprečno iznutra duž pulpe i pecite u pećnici 15 minuta na temperaturnom režimu od 200-220 stupnjeva.

2. Luk sitno nasjeckati, popržiti na ulju do prve promjene boje, dodati gljive narezane na sitne kockice i nastaviti termičku obradu još 8-10 minuta.

3. Izvadite patlidžan, pažljivo uklonite dio pulpe, zadržavajući "čamac".

4. Nasjeckajte pulpu, pomiješajte s gljivama i lagano usitnite miješalicom (nije potrebno, ali punjenje će izgledati skladnije).

5. U masu dodati začine, sol i njome puniti polovine patlidžana.

6. Mozzarellu izgnječite vilicom na sitne komadiće, pospite po vrhu patlidžana i zapecite u pećnici još 10 minuta.

7. Poslužite vruće.

Energetska vrijednost jela je 70 kcal, BJU = 4,5 (B); 4,4 (W); 3 (U).

Lađice sa svježim sirom

Neobičan recept za patlidžane nude kuhari Languedoca, pokrajine u južnoj Francuskoj, nedaleko od Španjolske. Kao nadjev koriste kombinaciju kozje skute i parmezana. Možemo koristiti obični svježi sir - pristupačniji je. Omjeri proizvoda za 6 porcija su sljedeći:

• 4 dugačka patlidžana;
• 80 gr. tvrdi sir (parmezan, nizozemski, gauda);
• 1 jaje;
• 170 gr. svježi sir;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 sv. l. timijan;
• prstohvat soli i crnog papra.

1. Patlidžan prerezati po dužini, staviti na lim za pečenje s prerezanom stranom prema gore.

2. Ulje pomiješajte sa soli i paprom. Smjesom namažite kriške patlidžana.

3. Pecite ih u pećnici 20-25 minuta na 200 stupnjeva (trebaju postati mekani).

4. Žlicom izvadite pulpu iz patlidžana, nastojeći da ne poremetite oblik patlidžana, pomiješajte sa svježim sirom, jajetom i mljevenim timijanom.

5. Dodati naribani sir, ponovno dobro izmiješati i puniti čamčiće od patlidžana mljevenim mesom.

6. Zapecite u pećnici 10 minuta i poslužite još tople.

Sadržaj kalorija je 104 kcal. BJU u brojkama: 5,7; 7; 3.6.

Brodići od paprike i patlidžana (u tavi)

I još jedno jelo Talijanska kuhinja- uostalom, znaju puno o kuhanju patlidžana: sadržaj kalorija je samo 35 kcal na 100 grama. BJU je 1 (B), 1% (F), 4 (U). Za kuhanje jednostavno jelo trebat će:

• 4 patlidžana;
• 2 slatke paprike (po mogućnosti različite boje);
• nekoliko crnih maslina;
• 3-6 kapara;
• 2 rajčice;
• 2 režnja češnjaka;
• malo lišća bosiljka;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• soli po ukusu.

1. Patlidžan prerežite po dužini i nožem izrežite dio pulpe, ostavljajući stijenku debljine 5 mm.

2. Dobivenu kašu pospite žlicom soli, zalijte vodom da prekrije i ostavite pola sata.

3. U međuvremenu na velikoj količini biljnog ulja ispecite čamce od patlidžana: odmah stranu gdje je koža, a zatim sa strane reza. Pržite dok lijepo ne porumene i stavite na papirnati ubrus.

4. Na istom ulju popržite pulpu patlidžana narezanu na sitne komadiće, dodajte nasjeckani češnjak, papar - također na kockice.

5. Nakon 5-8 minuta dodajte pulpu od rajčice i pirjajte 10 minuta.

6. Masline i kapare sitno narežite, bosiljak nasjeckajte i sve pošaljite u masu od rajčice. Promiješajte, pirjajte na laganoj vatri još 2 minute.

7. Dobivenom masom napunite lađice od patlidžana, ukrasite odozgo po svom ukusu i poslužite.

Ako je moguće kupiti u trgovinama azijske kuhinje, tada će patlidžan na korejski način osvojiti srca svih vaših voljenih. Potrebni sastojci:

• 4 tanka patlidžana;
• 2-3 žarulje;
• 125 gr. danjan umak (može se zamijeniti crvenim misom);
• prema 2. čl. l. soja umak i sezamovo ulje;
• 50 gr. med;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 sv. l. bijeli sezam.

1. Danjan umak pomiješajte s medom i sezamovim uljem, dodajte soja umak i mljeveni češnjak. Snažno miješajte.

2. Izrežite patlidžan po dužini, napravite rezove duž pulpe nožem, namažite biljnim uljem i rasporedite na lim za pečenje rezom prema dolje.

3. Pecite u pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva.

4. Zatim ih okrenite prerezanom stranom prema gore, premažite kuhanom azijskom tjesteninom i vratite u pećnicu na još nekoliko minuta, povisite temperaturu na 250 stupnjeva. Morate paziti: ako se vrh počne karamelizirati, vrijeme je da ga izvadite.

5. Prije posluživanja pospite sezamom, lagano prepečenim na suhoj tavi.

Kalorični sadržaj obroka od 100 grama je 65 kcal. BJU u brojevima: 1; 3,8; 6.6.

Jednostavan recept za žetvu punjenih patlidžana za zimu omogućit će vam uživanje u ovom povrću tijekom cijele godine. Za njegovu pripremu uzimamo sljedeće omjere:

• 2,5 kg patlidžana;
• 10 češnja češnjaka;
• 0,5 kg mrkve;
• 2 luka;
• 1 korijen peršina;
• 250 ml biljnog ulja;
• 75 gr. sol;
• vezica zelenog peršina.

1. Izrežite svaki patlidžan duž ne do kraja, prelijte vodom, dodajte sol (na 1 litru - 30 gr.) I kuhajte pola sata na laganoj vatri.

3. Luk narežite na polu kolutiće, zelje sitno nasjeckajte, korijen peršina na tanke trakice, a mrkvu naribajte.

4. Na 1/4 cijelog dijela ulja popržiti mrkvu i peršin dok ne omekšaju, ostaviti sa strane.

5. Na drugoj četvrtini ulja popržite luk dok ne bude proziran, dodajte zelen i pomiješajte s mrkvom.

6. Dobivenom masom punimo prethodno pripremljene patlidžane, slažemo ih u staklenke, svaki sloj posipajući mješavinom češnjaka i soli.

7. Preostalo ulje zagrijte skoro do vrenja i ravnomjerno ulijte u staklenke s povrćem.

8. Hermetički zatvoriti i spremiti u podrum.

Energetska vrijednost 100 grama takvog jela je 76 kcal, a BJU: 0,9 (B); 6,3 (W); 4.1 (U).

Najjednostavniji turski recept za patlidžane ima energetska vrijednost samo 48 kcal na 100 grama, dok je BJU = 1,5 (B); 1,5 (W); 7 (U). Stoga ga jako vole nutricionisti i sljedbenici PP-a. Sastojci:

• 4 patlidžana;
• 2 luka;
• 50 gr. krušne mrvice;
• 500 gr. rajčice;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žličica mljeveni korijander;
• soli po ukusu.

Fotografija: everydayhealthyrecipes.com

1. Podijelite patlidžane na dva dijela, izvadite pulpu bez oštećenja cjelovitosti stijenki.

2. Poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da malo omekšaju.

3. Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju dok ne postane proziran, dodajte pulpu patlidžana narezanu na sitne komadiće.

4. Pirjajte još nekoliko minuta, dodajte nasjeckanu rajčicu i nastavite kuhati još 10 minuta na laganoj vatri.

6. Poslužite hladno.

Kad nema vremena, mikrovalna je spas. Hrana se priprema za nekoliko minuta, bez gubitka okusa. Za pripremu dvije porcije pečenih patlidžana sa sirom, uzimamo sljedeće omjere proizvoda:

• dva velika patlidžana;
• dva režnja češnjaka;
• 100 gr. tvrdi sir;
• 1 sv. l. s toboganom paste od rajčice;
• 2 žličice maslinovo ulje;
• začinsko bilje po vašem ukusu, sol.

1. Patlidžan prerežite po dužini.

2. Nasjeckani češnjak pomiješajte sa soli i bilje, Dodajte ulje.

3. Dobivenom smjesom namažemo ploške povrća koje poslažemo na posudu za pečenje.

4. Stavite u mikrovalnu pećnicu, pecite 4 minute, na maksimalnoj snazi.

Sadržaj kalorija je 82 kcal, BJU: 4,6 (B); 5 (W); 4.4 (U).

I kao i obično, povrh svih kolekcija originalni recept od chefa: brodići od patlidžana s piletinom i ananasom

Patlidžani su stekli veliku popularnost čak i među pravim gurmanima.

Između ostalih, ni manje ni više zdravo povrće, niskokalorične su, a bogate kalijem koji je vrlo koristan za jačanje srčanog mišića.

Od njih možete kuhati mnogo zdravih jela bogatih vitaminima za svačiji ukus.

Brodovi od patlidžana zauzimaju jedno od prvih mjesta u ukusnost, raznolikost i popularnost na ovom popisu.

Možete ih sami kuhati različiti putevi i svi su izvrsnog okusa.

Naša opcija su čamci od patlidžana u pećnici - niskokalorično dijetalno jelo.

Takvo predjelo može biti lijep dodatak svečanom stolu.

Za pripremu čamaca možete koristiti najviše različita punjenja, začini i kombinacije hrane.

Brodići od patlidžana sa piletinom i šampinjonima

Patlidžanima skinite peteljke, prerežite ih na pola i žlicom izvadite sjemenke te tako polovice ploda poprime izgled čamaca.

Zatim ih potopite u jako posoljenu vodu.

Dok se povrće namače, počinjemo pripremati nadjev.

Pileći file usitnite nožem ili propasirajte kroz mlin za meso s krupnom rešetkom.

U loncu za umake ili woku, pustite da teče mala količina maslac narezan na kockice luka.

Kada postane proziran - dodajte mu mrkvu, lagano pržite.

Ulijte začine - papar, korijander, nasjeckani češnjak i dobro promiješajte.

Dodajte nasjeckane šampinjone, pileće meso, bosiljak, cilantro i sve dobro promiješajte.

Posolite po ukusu, možete dodati malo mljevene crvene paprike ako želite dodatno začiniti jelo.

Sada je vrijeme da naše polovice patlidžana izvadimo iz vode, stavimo ih na cjedilo ili cjedilo, ostavimo da se ocijede i punimo ih dobivenom "salatom".

Nadjevene polovice slažite u pleh s visokim stranicama i pecite u pećnici na 180-200 C 30-35 minuta.

Gotovi čamci od patlidžana pečeni u pećnici, stavite na posudu i pospite nasjeckanim koprom.

Video recept u nastavku ima drugačiji set povrća u svom sastavu, pileće meso ostaje nepromijenjeno:

Brodići od patlidžana s povrćem i crvenim grahom

Recept je dobar za vegetarijance i kao posno jelo.

Sastojci:

1. Patlidžani srednje veličine - 5-7 komada.
2. Veliki luk - 1 kom.
3. Oljušteni orasi - 1/2 šalice
4. Crveni kuhani grah - 1 šalica.
5. Češnjak - 1 mala glavica.
6. Sol, mljevena crvena paprika, kurkuma, mljevene sjemenke korijandera.
7. Zeleni cilantro i bosiljak.
8. Stolni ocat 7-9%
9. Biljno ulje 4-5 žlica. žlice.

Pripremite patlidžan na način iz prvog recepta.

Skuhajte i bacite grah u cjedilo.

U loncu ili tavi zagrijte ulje do prvog dima, u njega uspite unaprijed pripremljene začine, maknite s vatre i neprestano i brzo miješajte.

Na taj način začini daju sav svoj okus.

Dodajte luk narezan na kockice, kuhajte dok ne postane proziran i ostavite sa strane.

Orahe popržite na suhoj tavi i sameljite u mužaru ili valjajte valjkom za tijesto kroz krpu dok ne dobijete krupne mrvice.

U zdjelu s grahom stavite luk, orahe, popržene sa začinima, dodajte sol, nasjeckani češnjak i cilantro s bosiljkom.

Smjesu začinite octom.

Polovice patlidžana izvadite iz vode i posložite na cjedilo ili cjedilo da se ukloni višak tekućine.

Potom narežite i rasporedite po malo nauljenom limu za pečenje i stavite peći trideset do četrdeset minuta na temperaturu od 180-200 C.

Gotove lađice složite na tanjur i pospite nasjeckanim koprom.

Prije posluživanja možete posuti naribanim sirom na sitno ribež.

Predstavljamo vam još jedan dijetalni recept po vašem izboru:

Moguće ispune

1. Škampi s češnjakom, rajčicom i začinskim biljem.
2. Losos sa šparogama i mrkvom.
3. Mješavina povrća - mrkva, sitno nasjeckani mladi kukuruz (baby corn), mahune mlade, bobe šparoge.

Plodovi mora također mogu poslužiti kao jedna od mogućnosti punjenja.

Čamčiće prilikom posluživanja možete ukrasiti jedrom od tanke kriške svježeg krastavca.

Diverzificirajte okus jela različitim umacima-nadjevima:

1. Soja umak s bijelim sjemenkama sezama. Preprženi sezam sa sjemenkama korijandera samljeti u mužaru, zaliti crnom umak od soje i dodajte sitno nasjeckani mladi luk.
2. Umak od češnjaka. Razbijte jedno jaje u visoku posudu, ulijte pola čaše biljnog ulja bez mirisa i umutite mikserom. Potrebno je da zvono blendera prekrije jaje. Počnite mutiti srednjom brzinom od dna, postupno podižući blender na površinu mase. Postupno dodajte pet do sedam oguljenih režnjeva češnjaka, posolite.

Kuhanje čamaca od patlidžana u pećnici nije teško i to mogu čak i početnice domaćice.

Ne morate se bojati eksperimentirati.

Ako mislite da je pačje meso pretvrdo i suho, onda je ovo za vas. Pekinška patka ispast će sočno, nježno i neobično!

Ljeti je najlakše smršaviti jer vrućina smanjuje apetit, a ovo je sezona svježeg povrća i voća. Ne morate cijeli dan jesti salate. Pokušajte si napraviti smoothie - vrlo zdravu i laku hranu. Razni receptičitati

Kao nadjev možete koristiti bilo što: pureće meso, junetinu, različite vrste povrće.

Stavite čamce koji nisu napunjeni do vrha prepeličja jaja, koristite različite umake.

Rezultat će vas sigurno zadovoljiti!

Usput, patlidžan pečen s povrćem i jajetom - odlična opcija doručak.

Brodovi od povrća dobri su i topli i hladni.

A meso je izvrsno predjelo koje će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima i ukrasiti svečani stol.

I odmah da probamo mesnu varijantu - patlidžan sa mljevenim mesom:

Kada dođe topla i sunčana sezona, tada ima puno više povrća. Često želimo zamijeniti masna jela od mesa i brašna laganim i ukusnim jelima od povrća. Uvijek želite ukusno jesti i stoga je vrijeme da se sjetite najdraze jelo- Pečeni patlidžani punjeni raznim ukusnim nadjevima.

Kao punjenje, možete koristiti mnoge različite proizvode. Bit će ukusno s povrćem i gljivama. Mljeveno meso ili pileći file s češnjakom, začinskim biljem i sirom. Postoji toliko mnogo recepata za kuhanje patlidžana u pećnici da vam oči samo pobjegnu. Vrlo često se u nadjev dodaju češnjak i sir, jer kada se zapeku, zlatna korica će učiniti patlidžane i lijepima.

Zapečeni patlidžan možete jesti topao, kao pravi ručak ili večeru. A možete se pripremiti unaprijed i pustiti da se ohladi, tada ćete dobiti odličan hladno predjelo za odmor ili dolazak gostiju.

Ovo jelo ne oduzima puno vremena, gotovo svaki način kuhanja oduzet će vam oko pola sata, od čega će većina patlidžana biti pečena u pećnici.

Ali da vidimo kako možete ukusno skuhati punjene pečene patlidžane.

Svima koji vole patlidžane ovo je poznat i omiljen recept. Pečeni patlidžani savršeno zadržavaju vlastiti okus, a ako im dodate malo povrća i zapečete s korom od sira, dobit ćete deliciju za prste polizati. Jedan od mojih omiljenih recepata, a volim ga zbog jednostavnosti i brzine pripreme. Možete zadovoljiti i sebe i svoje goste takvim ukusnim za nekoliko minuta.

Trebat će vam:

• patlidžan srednje veličine - 3 komada;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• slatka paprika - 1/2 komada;
• sir - 100-150 grama;
• zelje;
• sol i papar po ukusu.

Trebat će vam:

1. Čisti zreli patlidžan bez udubljenja prerežite po dužini na dvije polovice zajedno s korom. Koža je potrebna za krutost čamca od patlidžana, ako vam se ne sviđa, ne možete ga jesti na kraju. Uz vilicu se savršeno slaže ukusna jezgra. Izrežite jezgru patlidžana. Da biste to učinili, napravite kružni rez duž kože, a zatim poprečno. Svaki komad zatim možete zaboditi nožem ili žlicom i izvaditi.

2. Izvađenu pulpu patlidžana narežite na kockice srednje veličine, kao što režete povrće za juhu ili salatu. Kasnije ćemo ih vratiti kao dio nadjeva. Posolite ove komade i ostavite za sada.

3. Luk narežite na tanke ploške i pržite biljno ulje dok ne omekša. Zatim u tavu dodajte naribanu mrkvu.

4. Kad su i mrkva i luk omekšali, u tavu dodajte komadiće patlidžana. Slatku crvenu papriku očistiti od sjemenki i isjeći na kockice. Stavite ih u tavu s ostatkom povrća i malo pirjajte, bit će dovoljno oko 10 minuta. Ne zaboravite lagano posoliti i popapriti po ukusu.

5. Malo ohladiti varivo od povrćašto se dogodilo u tavi i počnite njima puniti lađice od ostatka patlidžana.

6. Od folije izrežite pravokutnike i omotajte ih oko dna čamčića od patlidžana. Patlidžan rasporedite po limu za pečenje i po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

7. Patlidžane stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 25-30 minuta. Nakon toga izvaditi i posuti naribanim sirom. Vratiti u pećnicu na 10 minuta dok se sir ne otopi i lijepo porumeni.

Pustite kuhane patlidžane da se malo ohlade i možete ih poslužiti na stolu. Ovi ukusni pečeni patlidžani mogu se poslužiti i hladni i odlično su predjelo.

Zapečeni patlidžan sa svježim sirom, češnjakom i koprom

Ovaj put ćemo peći patlidžane sa ukusnim nadjevom od sira i skute. Vrlo nježna i ugodna kombinacija s laganim začinom češnjaka. Opet, pulpa patlidžana također će biti uključena u nadjev. Ishod - sočan i mirisno jelo, ukusno i zdravo, jer se nigdje ništa ne prži, ne dodaje se masnoća.

Trebat će vam:

• patlidžan - 2 kom;
• svježi sir niske masnoće - 150 grama;
• tvrdi sir - 150 grama;
• jaje - 1 komad;
• češnjak - 1 češanj;
• svježi kopar, bosiljak i peršin - po 2-3 grane;
• soli po ukusu.

Kuhanje:

1. Čisti patlidžan prerežite na pola. Ne morate guliti, možete čak i ostaviti peteljku jer će se povrće samo pretvoriti u tanjur, a mi ćemo jesti samo sadržaj.

2. U veliki lonac na štednjak stavite vodu i pustite da zakipi, u nju stavite patlidžane na 7-10 minuta da se kuhaju dok ne omekšaju.

3. Odvojite posebnu posudu dok se patlidžan peče, pripremite fil. Gusti nemasni svježi sir izmrviti i staviti u zdjelu, isti sir naribati na krupnije ribež. Češnjak protisnite kroz prešu.

4. U zdjelu svježeg sira sa sirom izlomite jedan sirovo jaje, dat će komponentama jaku vezu i ukusno pečenje kasnije u pećnici. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte i tamo. Sve dobro promiješajte.

5. Kuhane patlidžane malo ohladiti. Zatim uzmite žlicu i njome uklonite pulpu s polovica povrća. Malo ga iseći na manje komade i pomešati sa pripremljenim filom. Lagano posolite i popaprite po ukusu.

6. Dobivene prazne čamčiće od kože patlidžana napunite tako da u njih stavite nadjev. Stavite patlidžan na foliju ili papir za pečenje na lim za pečenje. i stavite peći 15-20 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. Pećnica mora biti prethodno zagrijana.

Kad su pečeni patlidžani sa svježim sirom i češnjakom spremni, bit će prekriveni prekrasnom zlatnom bojom. Izvadite ih iz pećnice i lijepo posložite na pladanj.

Ukusno i toplo i hladno, savršeno za odmor ili laganu obilnu večeru za dvoje. Uživajte u jelu!

Patlidžan punjen pilećim prsima i sirom

Punjeni pečeni patlidžan može biti ne samo lagano povrće predjelo, ali i vrlo zadovoljavajuće i hranjivo jelo. Ako patlidžane punite mesom, onda imate pun obrok za cijelu obitelj ništa lošiji od npr. punjenih paprika. Kora od sira bit će divan ukras. Mnogi će se složiti sa mnom da povrće pečeno sa sirom odmah postaje dvostruko ukusnije.

Trebat će vam:

• veliki patlidžan - 2 komada;
• pileća prsa - 250-300 grama (1 komad fileta);
• tvrdi sir - 100 grama;
• češnjak - 1 češanj;
• maslinovo ulje;
• Provansalsko bilje i paprika - po 1/2 žličice;
• sol i papar.

Kuhanje:

1. Izraditi nadjev pileća prsa Ispalo je sočno i ukusno, potrebno je meso malo marinirati. Prsa narežite na male komadiće, stavite u tanjir. Dodajte pola žličice osušene provansalsko bilje i isto toliko mljevene slatke paprike. Lagano pokapajte maslinovim uljem, ne više od žlice. Na piletinu protisnuti češanj češnjaka,možete ga naribati na sitno rende.Posoliti po ukusu i promiješati. Ostaviti da se malo marinira dok pripremimo same patlidžane.

2. Pripremite patlidžan. Operite ih, uklonite peteljke i prepolovite po dužini. Polovice patlidžana stavite u posudu za pečenje, malo pokapajte maslinovim uljem i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Za to vrijeme će patlidžan biti pečen, mekan i lagano zapečen odozgo.

3. Sada morate izvaditi pulpu iz patlidžana, a da pritom ne oštetite kožu. Po rubu napravite kružni rez, a zatim žlicom izvucite sredinu.

4. Meso koje ste izrezali na komade i pomiješajte s pilećim mesom koje se do tada mariniralo. Smjesu malo posolite jer patlidžan nije slan.

5. Položiti smjesu Pileće meso patlidžane vratite u čamce od kože, čvrsto poravnajte i pecite u pećnici 20 minuta.

6. Nakon 20 minuta punjene patlidžane izvadite iz pećnice i pospite naribanim sirom. Vratiti da se peče još 5-7 minuta, dok ukusna korica sira ne porumeni.

Budući da se sama piletina brzo skuha, a uz to je i marinirana unaprijed, nakon pola sata pečenja jelo će biti potpuno spremno za konzumaciju. Pustite da se patlidžan malo ohladi i poslužite sa svježim začinskim biljem. Ukusan ručak je spreman!

Patlidžan na grčki zapečen u pećnici s mljevenom junetinom i feta sirom

Nastavak teme nadjev od mesa za punjene pečene patlidžane, ne mogu a da se ne sjetim i ne pokažem vam ovaj recept. Feta sir je usko povezan s Grčkom, najvjerojatnije zato, ali vjerujte mi, u ovom obliku nije ništa manje lijep. Nadjev se priprema od mljevenog mesa poprženog s rajčicama uz dodatak komadića fete. Ispadne nevjerojatno ukusno i toplo preporučam da probate ovo jelo.

Već smo koristili povrće kao nadjev, mljeveno meso, pa čak i piletinu, okrenimo se još jednom omiljenom i ukusan proizvod. Za ovo jelo idealni su gljive, odnosno šampinjoni. Ako je sezona šumske gljive, onda ih možete koristiti, ali mi šampinjone imamo tijekom cijele godine i bez problema u bilo kojoj trgovini. Osim toga, njihov nježan blago slatkasti okus odlično pristaje uz patlidžan.

Trebat će vam:

• patlidžan - 3 komada;
• šampinjoni - 500 grama;
• tvrdi sir - 150 grama;
• češnjak - 2-3 režnja;
• svježe začinsko bilje (luk, kopar, peršin) - u maloj hrpi.

Kuhanje:

1. Svaki patlidžan operite, osušite i prerežite na dvije polovice. Svakom dijelu izrežite jezgru u obliku rešetke i posolite. Ostavite patlidžan da odstoji 10 minuta dok ne pusti sok, a zatim ga obrišite papirnatim ručnikom.

2. Polovice patlidžana stavite na vruće ulje da se prže. Zapržite patlidžan u tavi dok sredina ne omekša. Ostavite ih sa strane da se malo ohlade papirnati ubrus da upije višak ulja.

3. Dok se patlidžani hlade pripremite nadjev. Da biste to učinili, izrežite svježi šampinjoni i pržiti u maslac. Posolite ih i lagano popaprite, pustite da ispari višak tekućine i lagano porumene.

4. Naribajte sir. Zelje nasjeckajte nožem i pomiješajte sa sirom. Dodajte im vrlo sitno nasjeckani češnjak. Na kraju ovu smjesu umiješajte u svježe popržene gljive.

5. Uzmite ohlađeni patlidžan i žlicom izvucite pulpu iz sredine tako da ostane mali sloj na kožici. Nasjeckajte pulpu nožem na male komadiće. U pripremljeni nadjev od gljiva i sira dodajte komadiće patlidžana.

6. U svaku polovicu patlidžana staviti nadjev. Zatim punjene patlidžane staviti u posudu za pečenje. Ne zaboravite namazati formu uljem ili obložiti papirom za pečenje. Patlidžane stavite peći 10 minuta u pećnicu i pecite na 180-200 stupnjeva. Nema potrebe za duljim, budući da su svi proizvodi i povrće već spremni, glavna stvar je ispeći nadjev i zapeći ga do ukusne korice.

Gotove patlidžane pospite svježim začinskim biljem, izrežite svježe rajčice i poslužite za večeru. Također, pečeni patlidžani s gljivama mogu biti vrlo zadovoljavajući prilog za svakoga. jelo od mesa ili .

Patlidžan na talijanski način s rajčicama, bosiljkom i mozzarellom

Mozzarella, rajčice i bosiljak. Mislite li da je ovo recept? talijanska pizza? Ne, ovo su čamčići s pečenim patlidžanom najukusniji nadjev. gurmansko jelo za posluživanje na svečanom stolu ili samo za zabavu. Bosiljak uvijek treba biti svjež i zelen. Tako ukusnije.

Trebat će vam:

• veliki patlidžani - 2 komada;
• mesnate rajčice - 2 komada (ili 1 velika);
• sir mozzarella - 100 grama;
• ribani parmezan - 30 grama;
• svježi bosiljak - grančica;
• maslinovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje:

1. Patlidžane prije svega prerežite po dužini na dva dijela i napravite lađice. Pažljivo nožem zarežite sredinu mesa i ostavite pola centimetra na kožici.

2. Prazne patlidžane stavite u lim za pečenje, malo pokapajte maslinovim uljem, lagano posolite i stavite peći 15 minuta dok ne omekšaju. Temperatura 180-200 stupnjeva.

3. U to vrijeme zagrijte tavu na štednjaku s maslinovim uljem. Dio pulpe koji je izvađen iz patlidžana narežite na kockice. Stavite u tavu da se prže dok ne omekšaju i lagano porumene.

4. Rajčicu narezati na sitne kockice i dodati patlidžanu u tavi. Lagano posolite i pirjajte par minuta da rajčice puste sok, a onda on ispari. Nakon toga nadjev pomiješati sa naribanim parmezanom.

5. Mocarelu sitno narežite. Listove bosiljka otkinuti sa stabljika i također nasjeckati. Pomiješajte bosiljak i mozzarellu.

6. Izvadite patlidžan iz pećnice, preostala pulpa bi trebala biti mekana i kuhana. Svaki čamac napunite nadjevom od patlidžana i rajčice. Na vrh stavite mozzarellu i bosiljak. Tako punjene patlidžane vratite u pećnicu još 5 minuta.

Mozzarella bi se trebala otopiti, što znači da je u redu jelo od povrća spreman i spreman za posluživanje. Uživajte u jelu!