Pekinški kupus paprika sir rajčica krastavac. Salata od povrća s kineskim kupusom: recepti

Ukusne i sočne salate sa kineski kupus sviđa se gotovo svima. Ova vrsta kupusa je vrlo nježna i dobro se slaže s mnogim povrćem. Danas želim govoriti o jednostavnoj i vrlo brzoj salati od kineskog kupusa, paprike i rajčice. Nadam se da će vam moj korak po korak recept sa fotografijama biti koristan.

Pripremimo sastojke:

Kineski kupus - 200 grama;
paprika - 100 grama;
rajčice - 150 grama;
zeleni luk - 20 grama;
svježi kopar - hrpa;
majoneza;
sol.

Kako pripremiti salatu od kineskog kupusa s paprikom i rajčicama

Kupusu otkinemo potreban broj listova i narežemo ih na trakice. Nježno zeleni dio se može narezati krupnije, a mesnati temelj sitnije.

Za ovu salatu trebat će vam oko pola crvene paprike. Možete koristiti i druge boje mahuna, ali crvena je češća u našim trgovinama. Ako papriku zamijenite običnom ljutom slatkom paprikom, salata također neće izgubiti na okusu.

Jednu veću rajčicu operite, odrežite peteljku i narežite na sitne kockice. Zatim dodajte rajčicu u zdjelu za salatu s ostalim povrćem.

Malu hrpu mladog luka operemo pod mlazom vode i nasjeckamo na kolutiće.

Sličnu operaciju izvodimo s koprom.

Nasjeckano povrće dobro izmiješajte.

Dodajte sol i majonezu po ukusu.

Salatu od kineskog kupusa stavite na porcije i uživajte u ukusnom i zdravom jelu.

Ako vi i vaša obitelj također volite salate na bazi kineskog kupusa, onda će vam vjerojatno biti zanimljive i druge salate od ovog povrća. npr. ukusna salata S kineski kupus, ili dodajte u Peking.

Ugodan, slatko-kiseli okus sočne rajčice može preobraziti svaku salatu, bez iznimke. U isto vrijeme, upravo je s kineskim kupusom kombinacija proizvoda najizvrsnija, svijetla i bogata. Unatoč lakoći i rajčici, sasvim je moguće zadovoljiti vaš proždrljivi apetit.

Prednosti kineskog kupusa uključuju ne samo jačanje imunološkog sustava, već i za kronične bolesti kardiovaskularnog sustava i probleme gastrointestinalnog trakta, njegove su prednosti jednostavno ogromne. Prema tome, jela čak i s minimalnim sastavom, ali uključujući ovaj proizvod, jednostavno su potrebna za tijelo. Štoviše, povrh svega, ukusni su. Upravo takva je ova jednostavna i naizgled obična.

Za salatu od kineskog kupusa s rajčicama potrebno vam je:

300 gr. Kineski kupus;
3 rajčice;
50 gr. zeleni luk;
1/4 žličice sol;
1/4 žličice papar;
10 gr. sok od limuna;
20 ml biljnog ulja;
30 gr. zelenilo

Salata od kineskog kupusa i paradajza:

Svo povrće prvo oprati i osušiti. Tek nakon toga počinju svoju daljnju pripremu.
Pekinški kupus se sitno nasjecka nožem.
Rajčice se jednostavno izrežu na male komadiće.
Luk i sve ostalo zelje stavite na dasku i sitno nasjeckajte nožem.
Svi nasjeckani proizvodi izliju se u posudu za salatu.
Sada pripremite umak. U tu svrhu pomiješajte ulje sa soli, limunovim sokom i paprom.
Pripremljeni preljev se ulije u salatu i svi proizvodi se pomiješaju.

Važno! Postoji pogrešno mišljenje da je donji dio glavice kineskog kupusa neprikladan za pripremu salate. Zahvaljujući njoj jelo postaje sočno, ugodno hrskavo, pikantnog i neočekivano svijetlog okusa.

Salata od kineskog kupusa, paradajz, sir

Posebnost je tako jednostavno jelo Nije čak ni da je kineski kupus u pitanju. Mnogo više važna točka Ovaj recept vrijedi istaknuti umak, zahvaljujući kojem salata dobiva ne samo izvrsnu aromu, već i jednostavno nevjerojatan okus.

Za salatu s kineskim kupusom i rajčicama potrebno vam je:

300 gr. Kineski kupus;
3 rajčice;
100 gr. sir;
3 jaja;
2 režnja češnjaka;
50 gr. kiselo vrhnje;
30 gr. majoneza;
1/4 žličice sol;
1/4 žličice papar.

Salata s kineskim kupusom, rajčicom i sirom:

Kelj se dobro opere i naravno osuši. Tek nakon toga se sitno usitnjava nožem.
Narezane listove kupusa stavite u zdjelu i malo pritisnite rukama. Ovaj postupak je neophodan ne samo kako bi se smanjio volumen, već i kako bi pustio malo soka i otvorio se u gotovom jelu.
Oprane rajčice narežemo na sitne kockice.
Sir se melje na srednjem ribežu.
Jaja se kuhaju desetak minuta, nakon čega se izvade iz Vruća voda i napuniti vodom na što nižoj temperaturi, u kojoj se smrzavaju. Kad se ohlade, ogule se i izrežu nožem na uredne kriške.
Ostaje još samo ono najvažnije – priprema umaka. Priprema se prema sljedećoj shemi. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte nasjeckani češnjak, malo soli i papra. Sve je pomiješano.
Svi do sada pripremljeni proizvodi se izliju u jednu posudu, u nju se ulije umak, zatim promiješa i odmah posluži.

Savjet: kako kupus ne bi izgubio oblik tijekom procesa pranja, preporuča se da se ovaj postupak ne provodi pod tekućom vodom, već u zdjelama. U prvom ga dobro isperite pa stavite u drugi i ponovno ga isperite. Zahvaljujući ovom postupku, sva prljavština ostaje u prvoj posudi, au drugoj će proizvod biti savršeno opran.

Salata od kineskog kupusa, rajčice

Savršen, gurmansko jelo, što je savršeno za casual romantična večer. Savršeno ide uz bilo koji jela od mesa i bijelo, lagano vino. U isto vrijeme, vrlo je jednostavan za pripremu, čak i najneiskusniji kuhar može se lako nositi s ovim zadatkom.

Trebat će vam:

300 gr. štapići od rakova;
2 režnja češnjaka;
2 rajčice;
300 gr. Kineski kupus;
100 gr. majoneza;
1/2 žličice sol;
1/4 žličice papar;
20 gr. peršin

Recepti salate od kineskog kupusa s rajčicama:

Štapići od rakova moraju se odmrznuti i tek tada se s njih uklanja film. Na kraju se slože na dasku i nožem režu na sitne kockice.
Kupus oprati, a potom nožem sitno isjeckati na tanke trakice.
Zelenje također oprati i sitno nasjeckati.
Češnjak se oguli i zgnječi pomoću preše za češnjak.
Rajčice također oprati i zatim narezati na tanke trakice.
Stavite sve komponente u posudu za salatu, dodajte majonezu, sol i papar po ukusu. Obavezno promiješajte i odmah poslužite.

Savjet: za ovo jelo bolje je odabrati guste, ne baš sočne sorte rajčica. Ali čak iu ovom slučaju, salata se neće dugo čuvati. Mora se poslužiti odmah, jer će rajčice pustiti sok i kad se natapaju gotov proizvod postat će neugodan izgled, pa će shodno tome i dojam o njemu biti pokvaren.

Salata od kineskog kupusa, piletina, paradajz

Ako su obične salate od povrća previše lagane, onda kada se dodaju njihovom sastavu Pileće meso postaju mnogo zadovoljniji. I u ovom slučaju, sir je također uključen, što pomaže da se značajno poveća nutritivna vrijednost gotovog proizvoda.

Za salatu s kineskim kupusom i cherry rajčicama potrebno vam je:

400 gr. Kineski kupus;
400 gr. Pileće meso;
300 gr. Cherry rajčice;
150 gr. sir;
180 gr. od kruha;
4 režnja češnjaka;
40 gr. ulja;
120 gr. majoneza;
1/4 žličice sol;
30 gr. zelenilo

Salata s cherry rajčicama i kineskim kupusom:

U početku se biljno ulje pomiješa s oguljenim i nasjeckanim češnjakom, a dobivena smjesa se infuzira nekoliko sati.
Nožem nasjeckajte kruh na male kockice. Zatim preliti mješavinom ulja i češnjaka, promiješati i staviti u pleh koji se stavi u pećnicu i peče.
Pileće meso oprati i narezati na sitne komade, staviti u tavu i pržiti u njoj uz dodatak ulja, soli i papra.
Kineski kupus se opere i tek kad se osuši isjecka se na tanke trakice.
Male rajčice oprati i narezati na polovice. Ovo će im biti dovoljno, jer su već minijaturni.
Sir se jednostavno nariba na sitno ili srednje ribež. Ostaje kome se više sviđa.
Sve pripremljene sastojke, osim krutona, stavite u posudu za salatu i prelijte majonezom, po potrebi dodajte malo soli i promiješajte.
Prije nego što se jelo planira poslužiti, dodaju mu se krutoni. Oni jednostavno posipaju vrh. Tamo se stavljaju i male grančice začinskog bilja koje daju svježinu jelu.

Salata od kineskog kupusa, rajčice i krastavaca

Ovo više nije samo, već pravi vitaminski povrtni raj. Toliko je toga u njemu, a sve je tako svijetlo, ukusno i zdravo. Već tijekom procesa kuhanja, apetit se razbuktava. Jelo će savršeno nadopuniti apsolutno svaki prilog i dodati određenu svježinu. Osim toga, svijetle boje odmah podižu raspoloženje i stvaraju nevjerojatan osjećaj nadolazećeg praznika, čak i kada se ne očekuje jako dugo.

Trebat će vam:

250 gr. Kineski kupus;
2 jaja;
2 krastavca;
2 rajčice;
7 kom. rotkvica;
20 gr. zeleni luk;
10 gr. korijander;
1/4 žličice sol;
1/4 žličice papar;
30 gr. prirodni jogurt;
15 gr. sok od limuna;
30 gr. ulja

Salata s kineskim kupusom, rajčicama i krastavcima:

Svježi krastavac prvo oprati, a zatim izrezati na kolutiće. Dobiveni prstenovi se nožem drobe na tanke trake, ali glavna stvar u procesu je ne pretjerivati, inače se okus krastavca uopće neće osjetiti i pustit će previše soka. A to je potpuno nepoželjno kod pripreme salata.
Oprane rotkvice također narežite na tanke štanglice.
Kineskom kupusu se odreže gornji, mekši i nježniji dio, svaki pojedini list opere i osuši. Čiste listove stave na hrpu i nasjeckaju, ali za razliku od običnog bijelog kupusa, ne pretanko, barem centimetar debljine.
Rajčice također oprati i zatim narezati na tanke ploške. Ako kupite primjerke koji su previše sočni, sredina se izvadi i za jelo se ostavi samo gusti dio.
Jaja se najprije kuhaju desetak minuta. Nakon tog vremena ohlade se i odvoje bjelanjke od žumanjaka. Ovo jelo koristi samo drugu komponentu. Reže se nožem na trakice.
Zeleni luk treba oprati zajedno sa začinskim biljem, a zatim nasjeckati što je moguće sitnije.
Tek sada krenite s pripremom preljeva. Ulijte ulje u manju posudu i dodajte mu sok od limuna. U tom sastavu umutiti smjesu da postane malo gušća, dodati jogurt.
Svi ovi zgnječeni proizvodi stavljaju se u zdjelu za salatu, promiješaju, dodaju im sol i papar i ostave da se kuhaju nekoliko minuta.
Salata se prelije aromatičnim preljevom, ponovno promiješa i ostavi da odstoji nekoliko minuta.
Gotov proizvod se stavlja u porcionirane čaše za salatu i odmah, bez odlaganja, donosi na stol.

Bez obzira koliko je originalan sastav, rajčice, njegove glavne komponente u ovom slučaju su rajčice i kineski kupus. Zahvaljujući njima jelo ispada sočno, hranjivo, nježno i vrlo zdravo, čak i ako je u njemu korištena majoneza. S maslinovim ili najjednostavnije suncokretovo ulje Jelo nema apsolutno nikakvih mana. U ovom slučaju, osoba će od toga dobiti ne samo zadovoljstvo, već i veliku korist.

Salata od kineskog kupusa. Kineski kupus salata je jelo koje se priprema od mješavine kineskog kupusa sa ostalim sastojcima.

Kineski kupus odličan je za razne salate. Prvo, u bilo koje doba godine, ona lako može dati prednost dosadnom bijeli kupus. Drugo, najnježnije lišće je sočnije i ugodnije za okus, posebno zimi, kada bijeli kupus postaje suši i grublji. Treće, kineski kupus dobro se slaže s takvim popularnim i ukusni sastojci poput sira, jaja, piletine, šampinjona, začinskog bilja, orašastih plodova pa čak i naranči. Na kraju, salata “Pekinga”, kako je od milja zovu, uvijek izgleda svečano i svečano. A s obzirom na to da okus kineskog kupusa stvara izvrsnu kulinarsku kombinaciju s maslinovim uljem, salate možete lako prebaciti iz plana "ukusno" u plan "ne samo ukusno, već i zdravo" zamijenivši štetnu i visokokaloričnu majonezu sa njima.

Što se tiče začina, bijeli papar je najprikladniji za pripremu kineskog kupusa. Korištenje curryja, zdrobljenih suhih listova bosiljka i mljevenih sjemenki korijandera također će dodati sofisticiranost salatama.

Pogledajmo nekoliko popularnih recepata za salatu od kineskog kupusa.

Kombinacija kineskog kupusa, kuhanog ili prženog, bit će hranjiva i zdrava. pileća prsa I tvrdi sir(na primjer, parmezan). Za više istančan okus dodajte malo sezama i začinite majonezom ili maslinovim uljem.

Ne manje izdašna salata Kineski kupus se može pripremiti s kuhanom kobasicom. Kelj narendati, mrkvu narendati, kobasicu nasjeckati, dodati luku, svježi krastavac i majoneze.

Kombinacija kineskog kupusa i šampinjona uvijek je uspješna. U ovu salatu možete dodati malo luka, par rajčica, par žlica octa, sol i šećer po ukusu i začinite bilo kojim biljnim uljem.

Možete napraviti salatu od kineskog kupusa s kikirikijem. Za pikantniji okus preporuča se dodati sitno nasjeckani kopar, a idealan je i kao preljev. maslinovo ulje.

ljubavnici voćne salate može miješati kineski kupus sa konzervirani kukuruz, zeleni luk i naranče. Kao preljev možete koristiti mješavinu biljnog ulja i umak od soje(50 ml ulja će zahtijevati 1 žličicu sojinog umaka).

Kineski kupus odlično se slaže s češnjakom kojeg nasjeckanog možete dodati u salatu ili pripremiti preljev od češnjaka. Savršeno ide uz salatu od kineskog kupusa, kukuruza i kopra. Dodate li nasjeckani češnjak, ovu salatu možete začiniti kiselim vrhnjem.

Pekinški kupus pojavio se u Europi u 18. stoljeću, a, kao što možete pretpostaviti iz naziva, dolazi iz Kine. Sada ga ima u izobilju na našim policama tijekom cijele godine i mnogima je postao omiljen. Prije svega, zbog izvrsnog okusa. Drugo, za nevjerojatna nekretnina– Kineski kupus dobro se slaže s gotovo svim povrćem, kao i mesom, plodovima mora i drugim dodacima. Salate od kineskog kupusa s rajčicama, krastavcima, lukom i začinskim biljem možete napraviti u bilo koje doba godine: kineski kupus je uvijek dostupan i jeftin je.

Međutim, njegove prednosti tu ne završavaju. Prema količini vitamina i minerali"Peking" ne samo da nije niži od bijelog kupusa i glavata salata, ali u mnogočemu je ispred njih. Dakle, sadrži dvostruko više vitamina C od običnog kupusa, osim toga, sadrži i vitamine A, skupine B, PP, E, P, K, U, esencijalne aminokiseline i organske kiseline.

Popularnost kineskog kupusa također je zbog činjenice da praktički ne gubi svoja svojstva tijekom skladištenja. korisne kvalitete i odličan je izvor vitamina i minerala u jesensko-zimskom razdoblju, kada posebno nedostaje svježeg zelja.

Sastav kineskog kupusa čini ga nezamjenjivim u dijetnoj prehrani jer osim kulinarskih prednosti ima ljekovita svojstva. Jela koja koriste "Peking" uključena su u prehranu pacijenata koji pate od kardiovaskularnih bolesti i bolesti želuca, posebno čira. Jača imunološki sustav i produljuje život. Studije su dokazale da prisutnost aminokiseline kao što je lizin pomaže u čišćenju krvi. Usput, značajan broj dugotrajnih ljudi u Japanu i Kini također je povezan s činjenicom da se kineski kupus stalno koristi u prehrani lokalnih stanovnika.

A sada nekoliko osnovni recepti, koji su dizajnirani da daju poticaj vašoj mašti.

Salata od kupusa s rajčicama

Sastojci:

200 grama kineskog kupusa
2 rajčice
vezica mladog luka
2-3 žlice biljnog ulja
sol, šećer, papar, limunov sok - po ukusu
peršin i kopar

Način kuhanja:

Operite i osušite povrće. Kupus sitno nasjeckajte, rajčice, luk i začinsko bilje nasjeckajte. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu za salatu.

Pomiješajte biljno ulje sa soli, šećerom, paprom i limunovim sokom. Pripremljenim preljevom prelijte salatu.

Bilješka:

Mnogi ljudi odrežu donji dio listova kineskog kupusa. Nema potrebe za tim, jako su hrskavi, sočni i daju salati posebnu pikantnost i okus.

Salata od kineskog kupusa s rajčicama i paprikom

Sastojci:

300 grama kineskog kupusa
1 rajčica
3 mala paprike babure(crvena, žuta, zelena)
sočni luk
3 žlice biljnog ulja
žličica slatke gorušice
čajna žličica ljuti umakČile
sol, papar, šećer, limunov sok - po ukusu
zelenilo

Način kuhanja:

Operite i osušite povrće. Pomiješajte biljno ulje sa senfom, chili umakom, dodajte sol, šećer, papar, limunov sok i lagano umutite - to je preljev za salatu.

Kelj nasjeckajte, papriku narežite na tanke ploške, a luk na polu kolutiće. Stavite u zdjelu za salatu i promiješajte. Prelijte dresingom. Ukrasite narezanim rajčicama i začinskim biljem. Kelj salata s rajčicama i paprikom je gotova.

Improvizirati! Kineski kupus je vrlo “zahvalno” povrće, skladno se slaže s najrazličitijim sastojcima.

Dobar tek!

Kineski kupus je vrlo čest i popularan je stotinama godina u Kini i drugim zemljama azijske regije. Ovo se povrće ovdje pojavilo nedavno, zahvaljujući uzgoju novih sorti u europskoj klimi, i već je uspjelo osvojiti srca mnogih potrošača. Osim tvoje lijepe kvalitete okusa, sadrži rekordnu količinu vitamina, makro- i mikroelemenata te nutritivnih svojstava.

Pekinški kupus može se fermentirati, dodati u boršč ili juhu od kupusa, ali maksimalnu korist od njega možete dobiti ako ga jedete sirovog kao sastavnog dijela salate.

Za stvaranje posebno zanimljivog okusa, dodaju se rajčice, krastavci i drugo povrće, što ga čini laganim, a prisutnost mesnih proizvoda, poput piletine ili ribe, čini jelo bogatim i hranjivim.

Salata s kineskim kupusom, piletinom, cherry rajčicama i krutonima

Sastojci:

kineski kupus - 650 g;
pileći file– 650 g;
cherry rajčica - 350 g;
tvrdi sir - 130 g;
pšenica bijeli kruh– 250 g;
češnjak - 5 češnja;
biljno ulje - 65 ml;
majoneza;
sol;
nekoliko grančica kopra i peršina.

Priprema

Prije svega, dodajte zgnječeni češnjak u biljno ulje i ostavite nekoliko sati. Kruh narežite na male kockice, malo osušite, ravnomjerno izlijte ulje od češnjaka, dobro promiješajte i ponovno osušite u pećnici. Krekeri su spremni.

Pileći file narežite na kockice, posolite, popaprite i pržite dok ne bude kuhan biljno ulje.

Kineski kupus sitno nasjeckajte, oprane cherry rajčice prerežite na dva dijela, a sir naribajte.

Sve sastojke osim krekera sjediniti, začiniti majonezom, po potrebi posoliti i lagano promiješati.

Prilikom posluživanja stavite krutone na vrh salate i ukrasite svježim grančicama kopra i peršina.

Salata od kineskog kupusa s rajčicama, krastavcima i šunkom

Sastojci:

Priprema

Pripremimo mirisnu krutoni od češnjaka. Da biste to učinili, kruh narežite na kockice, osušite u pećnici i popržite u biljnom ulju uz dodatak protisnutog češnjaka i začina.

Kupus naribajte, rajčicu narežite na kockice, a svježi krastavac i šunku na trakice. Začinite majonezom i soli.

Prilikom posluživanja stavite na tanjur, po vrhu pospite krekerima i nasjeckanim začinskim biljem.