Pita od tikvica. Pita od tikvica - najukusniji i najbrži recepti za pečenje povrća

Možete napraviti puno tikvica ukusna jela. To su variva i palačinke, palačinke i krem juhe, krumpirove palačinke pa čak i džem. Ali postoji još jedan popularan recept koji je posebno tražen među domaćicama - pita od tikvica. Jako je ukusna, zasitna i aromatična. A ako mu svaki put dodate nove sastojke, kao i začinsko bilje i začine, svaki tjedan možete razmaziti svoje voljene s novim originalnim jelom.

Recepti za multicooker

Pita od tikvica vrlo je zgodna za kuhanje u laganom štednjaku. Ova popularna kuhinjska sprava uštedjet će domaćici vrijeme, a ujedno spriječiti da jelo zagori. I uz njegovu pomoć lako možete do sita nahraniti cijelu svoju obitelj.

Dakle, idemo na recepte.

Jednostavna pita od tikvica

Za jelo će vam trebati:

srednje tikvice;
par jaja;
170 ml kiselog vrhnja;
3 g praška za pecivo;
45-50 g brašna;
mali komad maslac;
2-3 g soli.

Ova količina čini otprilike 8 porcija. A na pripremu jela nećete potrošiti više od sat vremena.

Glavni sastojak su tikvice, temeljito ih operite, očistite od kore i sjemenki. Narežite na komade i naribajte. Prebacite smjesu od tikvica u cjedilo, stavite je iznad sudopera i pričekajte da iscuri sva tekućina.

U dobiveni pire od tikvica dodajte jaja i zalijte kiselim vrhnjem. Sve miksajte dok ne postane glatko. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijavši ga kroz gusto sito dodajte ostalim sastojcima. Posoliti po ukusu.

Zdjelu multicookera namažite komadićem maslaca i rasporedite pripremljeno tijesto. Stavite zdjelu u uređaj, zatvorite poklopac, odaberite način rada "Pečenje" i postavite mjerač vremena na 45 minuta. Čekamo zvučni signal, nakon čega otvorimo multicooker i pustimo da se gotova pita malo ohladi.

Otvorena pita s tikvicama i piletinom

Pita od tikvica pripremljena prema sljedeći recept, može se pouzdano nazvati jednom od varijacija poznatog francusko jelo- quiche. A danas ćemo ga ponovno kuhati u laganom kuhalu.

Bilješka! Općenito, bilo koji otvorena pita Bolje je kuhati u laganom štednjaku, jer se sigurno neće osušiti!

Za test ćemo uzeti sljedeće proizvode:

125 g šljiva. ulja;
250-260 g brašna;
3-4 g soli;
45-55 ml ledene vode.

Za nadjev nam je potrebno:

srednje tikvice;
450 g pilećeg filea;
žarulja;
180 ml kiselog vrhnja;
par grančica kopra;
2 g soli;
40-45 ml biljke. ulja;
1 g mljevenog papra.

Prvo pripremimo tijesto. U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i komadiće maslaca.

Bilješka! Za pripremu tijesta svakako morate koristiti omekšali maslac, pa ga oko sat vremena prije kuhanja treba izvaditi iz hladnjaka kako bi se imao vremena otopiti!

Masu počinjemo trljati dlanovima, radeći rukama dok se ne pretvori u mekane mrvice. Sada morate dodati ledenu vodu i vrlo brzo zamijesiti tijesto. Razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko pola sata.

Važno! Nemojte predugo mijesiti tijesto jer će inače postati jako tvrdo!

Sada prijeđimo na pripremu nadjeva. Pileći file oprati, odrezati masnoću, filmove i izrezati na proizvoljne komade. Tikvice oprati, odstraniti koru i izvaditi sjemenke. Narežite na sitne kockice. Luku očistimo ljusku i također ga sitno nasjeckamo.
Ulijte otprilike trećinu ulja u posudu multicooker, odaberite način rada "Prženje" i postavite tajmer na 20-30 minuta. Popržite komade tikvica jedan po jedan, zatim luk i na kraju filet narezan na kockice. Za svaki sastojak trošimo oko žlicu biljnog ulja. Pržene sastojke stavite u zdjelu.

U međuvremenu, prijeđimo na pripremu nadjeva. Uzmite duboku zdjelu, umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i također stavite u zdjelu. Posoliti i popapriti. Sve dobro promiješajte.

Formiranje pite. List papira za pečenje izrežite na dvije trake i stavite ih poprečno na dno posude multicookera. Zahvaljujući ovoj tehnici, lako možete dobiti gotovu pitu. Izvadimo tijesto, mijesimo ga rukama, oblikujemo pljosnati kolač i stavimo ga u zdjelu. Prstima napravite stranice visoke oko tri centimetra. Posložite poprženo povrće i meso, prelijte pripremljenim umakom. Zatvorite poklopac, odaberite način rada "Pečenje" i postavite tajmer na 1 sat i 10 minuta. Nakon zvučnog signala otvorite uređaj i ostavite kolač da se malo ohladi. Nakon otprilike četvrt sata izvadimo ga iz zdjele povlačenjem rubova pergamenta. Stavite na tanjur i odmah poslužite.

Recepti za pećnicu

U ovoj zbirci naći ćete najbolji recepti kuhanje pite od tikvica u pećnici.

Sa sirom i rajčicama

Sir zvuči sjajno u svakoj slanoj piti, a ni tikvice nisu iznimka. Za ovaj recept trebat će vam:

par malih tikvica;
par rajčica;
120 g sira;
200-210 g brašna;
pola pakiranja šljiva. ulja;
3 jaja;
30-35 ml mlijeka;
žarulja;
čaša svježeg vrhnja;
par prstohvata soli i papra.

Tikvice ogulite i narežite na tanke okrugle ploške.

Skinite koru s luka i narežite na pola prstena. Zagrijte tavu i pržite mala količina ulje od luka Kad postane prozirno, dodati nasjeckane tikvice. Nastavljamo pržiti hranu još deset minuta. Rajčice oprati i blanširati 30 sekundi u kipućoj vodi, nakon čega im odstranimo kožicu. Kriška tanki krugovi. U tavu dodajte rajčice i sve pirjajte oko pet minuta. Maknite sa štednjaka i prebacite gotove sastojke u zdjelu.

Sada trebate pripremiti tijesto. U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, omekšali maslac i jaje. Uliti mlijeko. Posolite i dobro promiješajte. Kad tijesto postane elastično, oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko pola sata. Odmoreno tijesto izvadimo, od njega oblikujemo pogaču i stavimo u posudu za pečenje. Podignite male stranice i stavite u zagrijanu pećnicu na četvrt sata.

Za to vrijeme pripremite nadjev. U zdjelu razmutite preostala dva jaja, ulijte vrhnje i naribajte sir. Dodajte smjesu i papar po ukusu. Zapečenu koru za pitu izvaditi iz rerne i preliti tekuće punjenje, rasporedite tikvice s rajčicama i lukom na vrh. Pecite jelo pola sata.

S mljevenim mesom

Možete ga dodati u pitu od tikvica mljeveno meso, tako ćete ga učiniti zadovoljnijim. Za ovo jelo potrebno je uzeti:

par tikvica;
240-250 g bilo kojeg mljevenog mesa;
jaje;
čaša brašna s toboganom;
luk;
korijen mrkve;
110 ml kefira;
80 g sira;
četvrtina pakiranja šljiva. ulja;
pola čaja žlice sode;
prstohvat papra;
2-3 g soli.

Mljeveno meso stavite u veliku zdjelu i malo promijesite. Luku očistite ljusku i nasjeckajte ga na sitne kockice. Dodajte ga u mljeveno meso. Mrkvu očistimo, naribamo na manje komade i također stavimo u zdjelu. Popaprite i posolite po ukusu.

Tikvice operite, ogulite, izvadite sjemenke. Povrće naribajte ili izmiksajte u blenderu. Ulijte određenu količinu sode u kefir i ostavite pet minuta. Otopite maslac u mikrovalnoj ili u loncu na štednjaku. Ulijte kefir u zdjelu, dodajte masu od tikvica i maslac, prosijte brašno kroz sito. Sve dobro promiješajte.

Kalup namastite komadićem maslaca i rasporedite polovinu tijesta od tikvica, zatim mljeveno meso s lukom i mrkvom te prekrijte drugim dijelom tijesta. Po vrhu pospite naribani sir. Stavite u pećnicu na 50 minuta. Nakon navedenog vremena, čačkalicom provjerite je li kolač pečen. Ako nije dovoljno pečeno, onda vrijeme kuhanja produžite za oko četvrt sata.

S gljivama

Tikvice su neutralnog okusa, pa rado prihvaćaju arome drugih proizvoda. A ako takvoj piti dodate malo svježe gljive, tada će dobiti potpuno različite note okusa.

Dakle, za pitu od tikvica s gljivama trebat će vam:

svježe mlade tikvice;
veliki luk;
220 g gljiva;
pet grančica peršina;
stolovi. žlica biljnog ulja;
200 g sira;
2-3 g soli.

Za bazu:

pola žličice suhog kvasca;
180 ml mlijeka;
par čaša brašna;
10 g šećera;
15 ml biljke. ulja;
2 g soli.

Prvo pripremamo bazu. Mlijeko malo zagrijte mikrovalna pećnica ili na štednjaku u loncu. Dodajte šećer i suhi kvasac i ostavite na toplom mjestu oko četvrt sata. Zatim u posudu sipati mlijeko i kvasac, malo posoliti, biljno ulje i prosijano brašno. Zamijesite tijesto i ostavite ga u zdjeli pod ručnikom četvrt sata.

Bilješka! Kao rezultat, trebali biste dobiti mekano tijesto kao knedle!

Pripremimo nadjev. Tikvicu prerežite po dužini na dva dijela i prerezanom stranom prema dolje stavite u namašćenu tepsiju. maslinovo ulje, ili na roštilju. Malo popržiti, pa izrezati na sitne kockice. Šampinjone operite, po potrebi očistite i narežite na tanke ploške. Stavite gljive u tavu i pričekajte dok sva tekućina ne ispari. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i sve dinstajte dok zlatnu koricu. Popržene proizvode sjediniti sa sjeckanim tikvicama i promiješati.

Odmoreno tijesto razvaljajte u sloj debljine oko pola centimetra. Stavite ga u podmazan oblik otporan na toplinu. Na to stavimo nadjev, po vrhu posipamo sitno sjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190°C i pecite 40 minuta.

Recept za slatku pitu od tikvica

Pita od tikvica može biti slatka. I to je vrlo jednostavno - samo ga dodajte u tijesto. potrebne sastojke. Ovo jelo može vašu čajanku učiniti nevjerojatno ukusnom i ugodnom!

Dakle, pripremimo slatku pitu od tikvica u pećnici. Za jelo, uzmimo:

mala mlada tikvica;
par čaša brašna;
1 ½ šalice šećera u prahu;
par jaja;
30-35 ml ulja;
3 g sode;
10 ml octa;
prstohvat soli;
1 g vanilina;
zrela jabuka.

Tikvice dobro operite i očistite od kore i sjemenki. Jabuke također očistimo i izvadimo im jezgru. Pripremljene sastojke naribajte na sitno ribež. Dodajte šećer u prahu i promiješajte.

slatka pita tikvice - ovo je izvrstan desert za one koji vole jesti domaći kolači. Rola od najfinije tijesto s nadjevom od tikvica-limuna u karamelu neće ostaviti ravnodušnima goste i ukućane. Minimum proizvoda, vremena i truda - i za 60 minuta možete uživati u ukusnom remek-djelu.

Autorski recept baziran je na savijači. Samo našu pitu od tikvica, po zakonima slatkog recepta, još treba preliti karamel umakom. Tijekom pečenja će obilno istjecati iz podloge. Kao rezultat toga, dobit ćete puno punjenja, podsjećajući na poznato džem od tikvica s aromom i okusom limuna. Tanko tijesto jedva da će se osjetiti. A zavodljiva karamelna korica učinit će jelo vrlo atraktivnim u svakom pogledu.

Mogućnosti za slatke pite od tikvica u pećnici

Slatka pita sa tikvicama u podlozi

Ovo jelo izlazi prema vrsti. Po želji se može pretvoriti u tortu tako da se podloga podijeli na dva sloja i namaže kremom od skuta sir S šećer u prahu.

Kako kuhati?

Tikvice (1-2 komada) oguliti, oprati i narendati na rende (krupno).
Orasi (200 g) se kalciniraju u vrućoj tavi, ohlade i zdrobe. To bi trebalo biti učinjeno na uobičajeni način za domaćicu: miješalica; mlin za meso; mlin za kavu; oklagija; nož.
Prosijano brašno (300 g) pomiješa se s vanilinom, cimetom, soli (po 1 žličicom), praškom za pecivo (1,5 žlica) i nasjeckanim orasima. Sve dobro promiješajte.
Umutite kokošja jaja (3 kom.) sa šećerom (1 žlica) dok se masa ne udvostruči. Dodajte suncokretovo ulje bez mirisa (130 ml) i ponovno promiješajte.
Zatim dodajte 1/2 dijela brašna i promiješajte.
Tikvice se ocijede i dodaju u tijesto. Na kraju - brašno. Sve dobro izmiješajte žlicom.
Utančanost:Želite li se počastiti slatkom pitom od tikvica? U tijesto dodajte naribane jabuke. Oni će ukusnom desertu dodati suptilnu kiselost i jesenski šarm.
Lim za pečenje obložimo nauljenim papirom. Izlijte tijesto i poravnajte ga.
Biskvit od tikvica pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva. Pecite 50-60 minuta. Spremnost se provjerava drvenim ražnjem.
Zadivljujuća aroma vanilije i cimeta će impresionirati svojom privlačnošću i okupit će sve u kuhinji. Ohlađeni biskvit možete rezati na porcije i poslužiti uz njega čokoladni umak. Bit će ukusno uz kuglicu sladoleda.

Ukusna pita od tikvica s kakaom - slatki recept za proračunsku čajanku

Ova opcija je vrlo jednostavna i ekonomična. Oguljenu tikvicu (1 komad) dovoljno je nasjeckati, masu ostaviti da iscuri sok. Za to vrijeme umutite dva jaja sa 180 g šećera u prahu. Smjesa treba postati pjenasta. Zatim ga ulijte u posudu. Prešane pošaljite tamo. Ulijte 20 g kakaa, 50 ml suncokretovo ulje. Sve promiješajte. Dodajte brašno (200 g) prosijano sa praškom za pecivo (20 g). Zamijesite čokoladno tijesto.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje namazanim maslacem. Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva sat vremena. Gotova pita ohladite, izvadite iz pleha, pospite šećerom u prahu i ukrasite grančicama mente. Poslužite s vrućom čokoladom ili biljni čaj.

(Posjećeno 1862 puta, 1 posjeta danas)

Za ljubitelje slanih peciva velik broj nadjeva i minimalnog udjela tijesta, predlažemo pečenje otvorene pite od tikvica s kobasicama i nadjevom od sira i vrhnja. Zasitno je proizvod od brašna ukrasit će stol za blagovanje, unijeti raznolikost u obiteljsku prehranu, a također će se lako prenijeti na izlet na piknik i poslužiti kao izvrstan zalogaj na svježem zraku.

Mlade tikvice sa svojom tankom kožicom i sočnom teksturom odličan su dodatak nadjevu. Povrće omekšava, ispada vrlo nježno, ali u isto vrijeme zadržava svoj okus, savršeno se kombinirajući s prhko tijesto i ostatak recepta.

Sastojci:

mlade tikvice - 1 kom. (300-350 g);
dimljena kobasica - 100 g.

Za test:

maslac - 100 g;
jaje - 1 kom .;
sol - 1/4 žličice;
brašno - 180-200 g;
mljevena paprika - 1 žličica.

Za punjenje:

kiselo vrhnje - 150 g;
sir - 100 g;
jaja - 2 kom .;
kurkuma - ½ žličice;
sol, papar, aromatično bilje- po ukusu.

Pita od tikvica u pećnici recept s fotografijama korak po korak

Kako napraviti pitu od tikvica sa kobasicama

U radnoj zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto. Prvo umiješajte otopljeno sobna temperatura maslac, sol i jaje. Snažno trljajte.
Zatim dodajte brašno, dodajte slatku papriku za aromu i pojačajte okus povrća (nemojte je brkati s ljutom papričicom!).
Umijesite mekano, plastično, neljepljivo tijesto narančaste nijanse.
Tepsiju (u ovom slučaju promjera 22 cm) obložite papirom za pečenje. Zatim rasporediti tijesto, razvući ga po dnu, formirajući stranu visoku oko 3 cm, probosti ga vilicom na nekoliko mjesta, a zatim staviti u hladnjak na pola sata.
Recept za nadjev za pitu od tikvica i kobasice
Nakon pranja i brisanja, izrežite tikvice na dugačke prozirne trake pomoću gulilice za povrće. U redu je ako se trake pokažu različite duljine ili širine - u ovom slučaju to nije bitno.
Kobasicu narežite na male komadiće.
Za fil pomešati pavlaku, jaja, kurkumu i sitno rendani sir. Ubacite prstohvat soli i papra.
Smjesu lagano istucite ručnom pjenjačom. Po želji dodati malo aromatičnog bilja.
Izvadite kalup sa ohlađenom smjesom od brašna. Osušite obradak u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10-12 minuta.
Zatim pješčanu podlogu napunite tikvicama (nekoliko vrpci sačuvajte za gornji sloj). Lagano pospite solju/paprom.
Zatim rasporedite kriške kobasice, ostavljajući otprilike četvrtinu.
Smjesu sira i pavlake ravnomjerno preliti preko nadjeva. Na vrh stavite preostale tikvice i kobasicu.
Vratite pleh u pećnicu i pecite kolač oko 30 minuta. Vrijeme pečenja može se razlikovati od navedenog - ovisi o karakteristikama pojedine pećnice i sočnosti tikvica. U svakom slučaju treba pričekati da se nadjev potpuno zgusne i vrh pite lagano porumeni.
Nakon malo ili potpunog hlađenja, poslužite pitu od tikvica s bilo kojim juhama, juhama ili je jedite kao samostalno jelo, isperite čajem.

Dobar tek!

Sjajna pita od tikvica! - Priprema se za 15 minuta! Pamtit će se ZAUVIJEK!

Ako ste tražili recept za kuhanje tikvica bez prženja, onda je pita od tikvica upravo ono što biste trebali probati za večeru. Minimum proizvoda, petnaestak minuta izgubljenog vremena i malo čekanja kod pećnice.

Tikvice – 2 kom.
rajčica - 1 komad,
Brašno - jedna i pol šalica,
jaja - 3 kom.,
sol,
zelena,
sir - 200 gr.

1. Dvije veće tikvice operite pod mlazom vode. Ako su svježe, a ne stare, kore nije potrebno guliti. Potrosite ih na krupnije ribež u velikom situ. Stisnite kako biste uklonili višak tekućine.

2. Dvjesto grama tvrdi sir tri na sitno ribež. Oprani peršin i kopar sitno nasjeckajte nožem.

3. Operite rajčicu. Kožicu možete ukloniti tako da je prelijete kipućom vodom. Izrežite na tanke okrugle komade.

4. U dubokoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice, 3 jaja, nasjeckano začinsko bilje. Posoliti. Miješati.

5. Za pitu od tikvica uzmite jednu i pol šalicu brašna. Ne morate rešetati. Dodajte u tikvice i promiješajte. Često u ovoj fazi domaćice dodaju gašenu sodu ili prašak za pecivo. Nisam ja ovo napravio. Pita u pećnici će ispasti, iako ne pahuljasta, ali ukusna. Ali previše sode može pokvariti okus.

6. Svakako ćemo koristiti tepsiju s oprugom. Nisu skupe, ima ih svugdje i ima ih svaka domaćica. Dno tepsije prekrijte papirom za pečenje. Provjerite jesu li stranice pergamenta što je više moguće. Na taj način tijesto neće kapati sa dna posude i može se lako izvaditi. Pospite pergament krušne mrvice i odmah punite formu tijestom od tikvica. Poravnajmo to.

7. Na vrh poslažite rajčice i naribani sir. Tek nakon toga sve stavimo u zagrijanu pećnicu. Dovoljno je trideset minuta pripreme. Nakon toga je trebalo još 15 minuta da pita stigne s isključenom pećnicom. Pitu od tikvica treba poslužiti toplu. Prijatna dijetalna večera.

Korak 1: Pripremite tikvice.

Mlade tikvice, kao što znate, ne morate guliti, samo ih operite i naribajte na krupnije ribe ili usitnite u sjeckalici. Starijim tikvicama najprije ogulite grubu koru, prerežite po dužini na polovice i izvadite im sjemenke. Zatim sameljite na isti način, pomoću ribeža ili kuhače.
Nakon toga, pulpu tikvica treba prebaciti na ručnik ili deblju gazu, presavijati dva ili tri puta, smotati i iscijediti iznad sudopera. Ako to ne učinite, kolač će biti previše tekući.

Korak 2: Pripremite sir.

Siru odrežite korice i naribajte ga na sitno ribež. Ako ste uzeli više, oko 200 grama sira, onda ih odmah odvojite 50 za ukrašavanje pite.

Korak 3: Zamijesite tijesto.

U dubokoj zdjeli umutite jaja, pomiješajte ih sa soli, mljevenim crnim paprom i suhim začinskim biljem. Zatim dodajte kiselo vrhnje i sve miksajte dok ne postane glatko. Za to vrijeme sa strane pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Zatim pomiješajte suhe i mokre sastojke u jedan i miješajte dok ne dobijete tijesto bez grudica.
U tijesto dodajte naribane i malo ocijeđene tikvice i 150 grama sira, sve dobro promiješajte.

Korak 4: Ispecite pitu od tikvica sa sirom.

Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje 180 stupnjeva Celzija. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega rasporedite tijesto za pitu od tikvica i sira. Odozgo pospite preostalih 50 grama naribanog sira.

Stavite pitu u pećnicu otprilike 40-60 minuta. Kao i uvijek, provjerite je li pečeno čačkalicom. Probodite tortu s njom i ako čačkalica izađe bez komadića sirovo tijesto, onda je sve spremno i možete izvaditi proizvod iz pećnice.
Gotova pita se može poslužiti topla, ali po meni je u ovakvom obliku malo tekuća pa predlažem pričekati da se malo ohladi.

Korak 5: Poslužite pitu od tikvica sa sirom.

Pita od tikvica sa sirom - univerzalno jelo. Može se jesti ili kao samostalno jelo, posluženo s kiselim vrhnjem ili kao predjelo nekim lagana juha. Obožavam tikvice u svakom obliku, jer su jako zdrave i niskokalorične, tako da je meni ova pita jednostavno ukusna i preporučam svima da je probaju.
Dobar tek!

Kod pripreme ove pite možete kombinirati tikvice s tikvicama, ispasti će jako zanimljivo.

Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti svježi kefir.

Umjesto suhih biljaka, uzmite svježe; meni najbolje odgovara kopar.