Priprema pita od kvasca. Rumena peciva za svečani stol

Tijesto je bolje s jajima i još brže!
vrećica (10-11g) suhog kvasca
1,5 šalice toplog mlijeka
4 (ili 2) žlice šećera
6 žlica + 3-4 šalice brašna
2 jaja
prstohvat soli
2/3 šalice (dvije trećine šalice, ili oko 140 ml) suncokretovog ulja

(od ove količine proizvoda dobije se oko 20 pita) Mislim da ovdje ima onih koji s prezirom odbijaju suhi kvasac, pa ću posebno za njih rezervirati. Umjesto suhog, možete uzeti 50 g svježeg kvasca. Proces kuhanja će se povećati za samo 30 minuta - ništa za tijesto od kvasca, istina? ;)

Prvo pripremite tijesto (ne brinite, sve je elementarno). Za tijesto pomiješati kvasac, mlijeko, šećer, 6 žlica brašna. Radimo ovako: mlijeko malo zagrijemo (na temperaturu "pare"), u posudi pomiješamo brašno, šećer i suhi kvasac, polako dodajemo mlijeko i miješamo, dobije se tijesto bez grudvica, kao tekuća pavlaka. Ovo je naša para.

Ako je kvasac svjež, razrijedimo ga u mlijeku i dodamo sve ostalo navedeno u prethodnom stavku.

Ostavite tijesto da stoji na toplom mjestu bez propuha 15 minuta (ili 30 minuta za svježi kvasac).

Vrijeme je prošlo, tijesto se zapjenilo. Sada ostaje zamijesiti tijesto. Ja ću mijesiti mikserom. Ali možete, naravno, i ruke.

Ali prvo umutite 2 jaja u posebnoj posudi s prstohvatom soli - ne u postojanu pjenu, kao na primjer za biskvit, već jednostavno u svijetlu, homogenu masu. Dodajte jaja u zdjelu, promiješajte. Ulijte 3 šalice brašna, počnite mijesiti, postupno dodajući biljno ulje(2/3 šalice). Potrebno je mijesiti ne hladno (ne kao knedle !!), već elastično, neljepljivo za ruke tijesto, koje zaostaje za stijenkama zdjele i srušeno u jednu kvržicu, trebat će 5-6-7 minuta rada s mikser. Ako mijesite ručno - vjerujte osjećaju, tijesto se ne bi smjelo lijepiti za ruke. Za tijesto će sigurno trebati tri šalice brašna, četvrta je dodatna, možete dodati malo ako vam se čini potrebnim.

Je li tijesto spremno? Ako je sa svježi kvasac- poklopiti i ostaviti na dasci 15 minuta. Ako sa suhim, možete odmah oblikovati pite i položiti ih na lim za pečenje.

Ovdje je važan ovaj trenutak: pokušavamo više ne vagati tijesto brašnom. Odnosno, dasku i ruke lagano pospite brašnom, ne smije se lijepiti (dobro smo ga umijesili :)) Ili ovako: stol i ruke namažemo biljnim uljem i tako oblikujemo, tijesto se sigurno neće lijepiti u naše ruke ili na stol.

Dakle, zapalimo pećnicu, pustimo da se zagrije na 180-220 stupnjeva, a lim s pitama ostavimo da odstoji 20-30 minuta na toplom mjestu. Kada pite narastu i spremne su za pečenje, premažite ih odozgo lagano umućenim jajetom - za lijepu boju. I – u pećnicu!

Usput, ovo brzo tijesto za pite, brza je ne samo u pripremi, brzo se i peče, 20, 25, maksimalno 30 minuta.

Nadam se da će vam se više puta svidjeti ovaj recept za brzo dizano tijesto za pite;)

Inače, odličan je i za lepinje i velike pite.

Ovaj recept za tijesto s kvascem prilično je jednostavan - mogu ga koristiti svi, čak i oni koji nikada nisu držali valjak u rukama, kvaliteta proizvoda neće patiti od ovog savršenog. Za to će biti potrebno malo strpljenja, tradicionalnih sastojaka i dobrog raspoloženja, jer tijesto s kvascem osjeća raspoloženje kuhara. Pa, naravno, neće biti suvišno znati neke suptilnosti, a onda će tijesto sigurno uzvratiti, peciva će ispasti ukusna, bujna i mirisna.

Da bi se bujni kvasac dobro digao nakon gnječenja, morate znati neke kulinarske nijanse. podijelit će glavne točke koje trebate uzeti u obzir kada planirate pripremiti ovu vrstu testa.

Tajne bujnog tijesta od kvasca:

• Kvasac se može koristiti živi prešani ili suhi u vrećicama. Nema razlike, sve ovisi o čestitosti proizvođača. U prosjeku, 1 žličica suhog kvasca odgovara 10 g svježeg(težina kocke je napisana na pakiranju).
• Krafne su uvijek dobre. Ali ovdje treba imati na umu da što je više jaja, šećera, maslaca, kiselog vrhnja u tijestu, to će mu biti teže ustati. U ovom slučaju, za izradu tijesta bujni kvasac treba staviti više.
• Pripazite na temperaturu fermentacije. Opara ne voli ekstremne temperature i propuh.
• Mlijeko, voda ili druga tekućina moraju biti topli! U hladnoj hrani kvasci će teže fermentirati, a u vrućoj će trenutno uginuti.
• Proizvode dobro izmiješajte i to isključivo rukama. Ručno miješenje je mekše, nježnije i izdašnije od strojnog. Rukama ga gnječite oblikujući loptu kako biste ga obogatili kisikom i riješili se viška ugljičnog dioksida.
• Obavezno dodajte žlicu biljnog ulja (bez mirisa). Tada će tijesto ispasti nježnije, elastičnije i zaostajat će za rukama.
• Možete odrediti spremnost tijesta za valjanje na sljedeći način. Napravite mali zarez na njemu prstom, ako se povuče, pričekajte još malo, ostat će 5 minuta - isplivao je.
• Tijesto morate razvaljati valjkom, pažljivo i u jednom smjeru, a pečenje od njega će biti veličanstveno.

Recept za bujno tijesto od kvasca s fotografijom korak po korak

Sastojci:

• Brašno - 2 šalice
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Jaje - 1 komad
• Suhi kvasac - 1 vrećica (11 grama)
• Sol - prstohvat
• Šećer - 1 žlica
• Biljno ulje - 2 žlice
• Voda za piće - 150 ml

1. Da biste napravili tijesto od kvasca kod kuće, prvo morate zagrijati vodu za piće na 40 stupnjeva, a zatim uliti šećer i kvasac.
   

   Umjesto vode možete koristiti mlijeko, njegova temperatura treba biti ista, 40 ° C.

   
   

2. Tekućinu promiješajte da se kvasac potpuno otopi u njoj.
   
3. Umutite jaje, dodajte sol i ulijte biljno ulje.
   
4. Ponovno izmijesite proizvode tako da se pretvore u homogenu tekuću masu.
   
5. Stavimo kiselo vrhnje.
   

   Njegova temperatura bi trebala biti na sobnoj temperaturi, pa kiselo vrhnje unaprijed izvadite iz hladnjaka.

   Isto vrijedi i za jaja.
   
   Sada stavite brašno u zdjelu.

   Za veću prozračnost, bolje je prosijati kroz sito.

   
   

6. Mi gnječimo proizvode, gnječeći s jedne na drugu stranu.
   

   Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, zaostajati za površinom, postane lagano, pahuljasto, podatno i elastično, tada je miješenje gotovo.

   
   

7. Tijesto oblikujemo u kuglu, stavimo na mjesto bez propuha, pokrijemo ručnikom za vafle i čekamo da se digne.
   

   Ne pokrivajte ga poklopcem jer mora udisati kisik.

   
   

Gotovo tijesto od kvasca ispada bujno, kao što vidite, dobro se diglo, može se koristiti za pripremu bilo kojeg proizvoda: pite, peciva itd.

Proizvodi se mogu peći u pećnici, štednjaku, kuhati u sporom kuhalu, pržiti u tavi na ulju, kuhati na pari i u vrućoj vodi.

Istodobno, imajte na umu da se tijesto s kvascem tijekom kuhanja jako povećava u volumenu, pa izračunajte udaljenost između kulinarskih proizvoda.

ugodan dan kulinarski eksperimenti s tijestom od kvasca!

Video recept

Ako imate aparat za kruh, onda možete kuhati tijesto u njemu, a zatim ispeći ukusne slatke kiflice.

Samo tijesto je vrlo zadovoljavajući i važan dio svakog mirisna peciva, pa još kvasniji.

Možete peći apsolutno sve, jer recepata za sva vremena postoji nesagledivo mnogo. A ako zamislite koliko će se pojaviti ...

Na donjem popisu govorit ću o tome kako kuhati više od jednog tijesta s kvascem za pite u mlijeku.

Kako biste iznenadili rodbinu i prijatelje, diverzificirali, recimo, jelovnik, u vašem kunarskom arsenalu trebalo bi biti više od jednog recepta ne samo za pite, već i za mnoga druga jela.

Pravljenje tijesta je jednostavno! Sretno!

Dizano tijesto za pahuljaste pite

Ovo je vrlo jednostavan recept za tijesto s kvascem. Mliječne pite sastoje se od: morske soli po ukusu; 600 grama pšeničnog brašna; 100 grama margarina; 1,5 jedna čaša odabranog mlijeka; 60 grama šećera u pijesku; 4 komada kokošja jaja; 45 grama svježeg kvasca.

Kako kuhati tijesto za pite u mlijeku:

1. Za početak malo ugrijem mlijeko pa dodam kvasac. Miješam dok se ne otopi.
2. Zatim tamo sipam 30 grama šećera.
3. Ne prestajući miješati, pažljivo i u dijelovima dodajte brašno - kao rezultat zamijesila sam tijesto s kvascem u mlijeku.
4. Masu ostavim 30 minuta na toplom, neprozračenom mjestu, dok se tijesto s kvascem prvo ne digne, a zatim spusti.
5. Kako ne bih čekao jedno tijesto s kvascem za pite, pripremam nadjev. Da biste to učinili, prvo, u zdjeli, samljeti šećer ručno ili mikserom s jajetom.
6. U šerpi sa debljim dnom otopim margarin, ohladim.
7. Pomiješam dvije dobivene mase koje u sljedećem koraku dodam u tijesto u mlijeku.
8. Da se tijesto od kvasca ne lijepi za ruke prilikom miješanja, vrijedi ga posuti s malo brašna. Trebao bi biti mekan.
9. Jedan ili dva sata, ponovno ga ostavljam da se približi na toplom, ne prozračenom mjestu.
10. Final touch: Zamijesila sam tijesto zadnji put, ostavila ga neko vrijeme.

Dizano tijesto svježe mlijeko spremno! Ispecite divne kiflice i oduševite ukućane. Uživajte u jelu!

1. Za takve recepte za pečenje s mlijekom bolje je koristiti samo suhi ili prešani kvasac. Je li moguće miješati, mijenjati? Na primjer, tri dijela (30 grama) prešanog proizvoda mogu zamijeniti jedan dio suhog proizvoda (10 grama).
2. Jedva primjetan miris alkohola znak je svježine kvasca. Ako je "kapa" tijesta na kraju prekrivena pukotinama, tada niste uzeli svježi proizvod. Dakle, uzimajući sve u malim omjerima, možete provjeriti kvalitetu kvasca.
3. Strogo se pridržavajte recepta. Ako želite povećati veličinu pečenja, povećajte količinu svih sastojaka u izravnom omjeru.
4. Nemojte koristiti sastojke koji su upravo izvađeni iz hladnjaka. Potrebno ih je držati neko vrijeme. sobna temperatura inače će se aktivnost kvasca smanjiti.
5. Također, temperatura u prostoriji ne smije biti niža/viša od 30-35°C.
6. Kada tijekom (do 2 sata) slaganja i podizanja podloge zgnječite, svakako to radite suhim rukama.
7. Fermentacija ne smije trajati duže od 3 sata.

Recept s fotografijom: tijesto s kvascem i mlijekom

Ovaj recept je poseban po tome što se radi od mlijeka i suhog kvasca. Obično se takvo tijesto mijesi za jela velikog volumena: pite, pite s slatki nadjev, razne lepinje, kulebyaki i druge mogućnosti pečenja.

Ako ćete ispeći nešto slatko od takvog tijesta s kvascem, tada samo otprilike udvostručite količinu šećera za pecivo.

Sastav testa za mlijeko za pite: 10 grama suhog kvasca; 60 grama običnog šećera; 350 mililitara dobro mlijeko; 30 mililitara biljnog ulja; 5 grama soli; 800 grama pšeničnog brašna.

Mliječne pite i njihovo tijesto s kvascem rade se ovako:

1. Brašno podjednako podijelim, u jedan dio dodam kvasac sa soli i šećerom. Sve dobro promiješam.
2. Blago zagrijati odabrano mlijeko i pomiješati ga s maslacem.
3. Tamo sipam onaj prvi dio brašna, ali ne odjednom nego u dijelovima. Cijelo vrijeme miješam. Nakon nekog vremena, vrijedi mijesiti rukama, zatim dodam drugi dio brašna.
4. Tijesto od kvasca za pite mora biti mekano, elastično. Razvaljam u kuglu, stavim u zdjelu i ostavim na toplom, neprozračenom mjestu do sat vremena. Tijesto će se povećati.

Spreman! Pite iz takvog testa bit će jednostavno izvrsne. Uživajte u jelu!

Dizano tijesto za pite

Recept za takvo tijesto je na bazi kiselog mlijeka i ima mnogo prednosti.

Uzmite barem činjenicu da se mlijeko koje nedostaje, a koje je šteta baciti, može ponovno upotrijebiti, kao i jednostavnost samog recepta, od kojeg možete ispeći što god želite: pite s razne nadjeve, kobasice u tijestu i dr.

Završni put tijesto može biti ili u pećnici ili prženo u ulju u tavi. Sve će trajati oko sat i pol.

Mliječno tijesto i njegove komponente:

suhi kvasac - do 10 grama; topla voda - 50 mililitara; šećerni pijesak - 90 grama; žumanjci - 2 komada; pokvareno mlijeko- 500 mililitara; biljno ulje - 50 mililitara; pšenično brašno - 1000 grama.

Kako kuhati tijesto od kvasca za pite:

1. Uzmem toplu vodu i u nju dodam kvasac. Čekam dok se ne otope.
2. Ja ne tučem, već žumanjke utrljam zajedno sa soli i šećerom u zdjelu.
3. Ulijem ulje u žumanjke i već tuku (metlica, vilica, mikser će pomoći).
4. Pomiješam dvije smjese, u to dodam mlijeko. dobro promiješam.
5. Tamo, bez prestanka miješanja, u malim dijelovima dodajem brašno.
6. Na kraju zamijesim tijesto za pite. Trebalo bi biti mekano i ne lijepiti se za ruke.
7. Ostavljam ga 60 minuta na toplom, ne prozračenom mjestu - neka se uklopi, poveća u veličini, zasićeno kisikom.
8. U slučaju promjene planova i prijenosa tijesta za pečenje pite, možete ga jednostavno zamrznuti. Neće izgubiti ništa od svojih kvaliteta.

Spreman! Prihvaćam vam pečenje pite! Pogledajte i recept u nastavku.

Recept: Mliječno tijesto za pizzu i pitu

Kao što ste već shvatili, uz pomoć takvog testa dobit ćete sjajno otvorene pite i pizza. Zašto baš ovo tijesto? Pa, dodavanjem mlijeka na izlazu, ispada nježno i prozračno, u isto vrijeme s hrskavom koricom.

Možete kuhati u pećnici, sporom kuhalu, čak iu mikrovalnoj pećnici.

Za tijesto su potrebni sljedeći sastojci:

prešani, živi kvasac - 100 grama; odabrano mlijeko - 500 mililitara; maslac/ margarin - 50 grama; kokošja jaja - 2 komada; sol - 10 grama; šećerni pijesak - 15 grama; pšenično brašno - do 1000 grama.

Tijesto za pite se pravi prema sljedećem algoritmu:

1. Uzmem zgodnu posudu (najbolje zdjelu) i u njoj zamijesim kvasac sa šećerom i par žlica mlijeka.
2. Zatim pokrijem smjesu ručnikom i ostavim ¼ sata. Možete i više, ali spremnost će odrediti podignuti šešir.
3. U loncu sa velikim dnom zagrijem (ne do vrenja) malo mlijeka (40 stupnjeva).
4. Otopim i maslac/margarin i ostavim da se ohladi. Trebalo bi biti otprilike iste temperature kao mlijeko.
5. Posebno umutiti jaja sa soli.
6. U masu od kvasca ulijem mlijeko, ulje i dodam umućena jaja. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
7. Pažljivo prosijte u istu zdjelu pšenično brašno- kao rezultat, mijesim elastičnu podlogu za pite.
8. Dobivenu lopticu razvaljam u oblik loptice koju ostavim 60 minuta na toplom mjestu bez puhanja.
9. Tijekom tih 60 minuta kvasnu masu treba nekoliko puta premijesiti.
10. Za pizzu vrijedi razvaljati sloj valjkom debljine do 4 milimetra.

Baza za pite je spremna! Imat ćete izvrsnu pizzu!

Recept: Mliječno tijesto za pite sa kupusom

Pite i njihov temeljac: 1 žličica šećera; 1 kilogram pšeničnog brašna; sol po ukusu; 1,5 jedna čaša pšeničnog brašna; 2 komada kokošjih jaja; 11 grama kvasca (suhog).
Sastojci za punjenje pite: Bijeli kupus- 700 grama; sol po ukusu; 3 komada kokošjih jaja; ½ od pakiranja maslaca; biljno ulje po ukusu.

Kako kuhati pite:

1. Počinjem lagano zagrijavati mlijeko u loncu s debelim dnom (oko 30°C).
2. Uzmem drugu tepsiju i u nju prosijem pšenično brašno kroz sito, u kojem zatim napravim “rupu” u sredini. U dobivenu udubinu ulijem mlijeko.
3. Dodam jaja sa kvascem i sol, šećer.
4. Umijesila sam prilično meku, elastičnu podlogu za pite.
5. Ostavljam 1-2 sata na toplom mjestu bez puhanja. Ona će ustati.
6. Sada je vrijeme za nadjev! Kupus sitno narezan, oblikovan u tanke trakice.
7. Nasjeckano povrće poparim kipućom vodom na cjedilu. Evo, nakon ovoga sipam hladna voda i preživim. Tako će nestati uobičajena gorčina.
8. U tavi lagano otopite maslac. Na njemu miješajući pržim kupus oko 30 minuta na relativno laganoj vatri.
9. U isto vrijeme, trebat će vam oko 7 minuta kuhati kokošja jaja. Poslije, kao i kupus, prelijem hladnom vodom. Jaja ogulim i sameljem.
10. U zdjeli dobro izmiješajte jaja s kupusom, sve posolite.
11. Podlogu za pite razvaljam u kuglu koju podijelim na otprilike jednake dijelove.
12. Svaku česticu razvaljam, debljina treba biti oko 1 centimetar.
13. U svaku stavim po dvije žlice nadjeva, skupim i pažljivo stisnem rubove.
14. Šav bi trebao biti na dnu, a kako bi se dobio oblik "pite", ostaje samo lagano pritisnuti.
15. Ostavljam buduće pečenje 20 minuta. Pustite da olabavi. 16 Do 3 minute svaki muffin pržiti na vrućem maslacu, margarinu.

Ukusne pite s kupusom su spremne! Uživajte u jelu!

Moj video recept

Pozdrav dragi prijatelji!

Želim vam ponuditi jedan od svojih mnogih recepata: tijesto od kvasca za pite. Volim se petljati s tijestom. Čak bih rekao da ga volim. Ali, nažalost, ne radim to onoliko često koliko bih želio. To vrijeme nije dovoljno, pa čak ni strahovi žena o liku ne dopuštaju ponovno pečenje ukusne pite u pećnici, napravite ili ispecite.

Moja baka mi je usadila ljubav prema tijestu. Uvijek, kad bi zatvorila tijesto, sestrična i ja smo se već vrtjele. Promatrali su cijeli proces od početka do kraja, a onda su pomogli: isklesali su sve što je dječja mašta sposobna.

Posebno volim trenutak kada tijesto za pite nadođe i spremno je za upotrebu, postane toliko lagano i “škripi” da ga je užitak držati rukama.

Ovo tijesto me naučila mama. Također je veliki stručnjak za kuhanje, posebno pečenje. Ako ste i vi ljubitelj razgovora s testom, pročitajte moje ostale članke i.

Usput, ako vam se iz nekog razloga ne preporučuje pržena, onda pite u pećnici - odličan način zamijeniti pržene pite. Nisu tako teški za tijelo kao prženo tijesto u ulju.

Punjenje za takve pite može biti najrazličitije - meso, slatko, povrće, općenito, po vašem ukusu.

Dosta lijepih riječi, jedva čekam da počnemo!

Sastojci

Za test nam je potrebno:

1 litra mlijeka (ili ½ mlijeka i ½ vode);

100 grama šećera;

1 čajna žličica soli;

2 jaja (ili žumanjka);

20 grama suhog kvasca;

50 grama biljnog ulja;

50 grama margarina (radije u svim receptima za pečenje margarin zamijenim maslacem);

brašna, koliko je potrebno za miješenje, za nehladno tijesto.

Recept za pravljenje pite

Korak 1. Mlijeko zagrijemo da bude toplo. Ulijte malo u čašu i u nju ulijte kvasac.

Korak 2 Ostatak mlijeka ulijte u zdjelu u kojoj ćemo mijesiti tijesto za pite. Dodajte sol i šećer. Sve izmiješamo pjenjačom.

3. korak Zatim ulijte biljno ulje i rastopljeni maslac. Razbijemo jaja. Tu je već otopljeni kvasac. Brašno prosijati kroz sito i dodati u naše tijesto. Zatim prebacimo tijesto na stol i tamo ga gnječimo do željene konzistencije. Ne mora biti jako cool. Operite zdjelu, premažite biljnim uljem i prebacite tijesto tamo, nadođite.

Preporučljivo je pokriti zdjelu s tijestom i staviti na toplo mjesto. Ja obično ulijem toplu vodu u veću šalicu i tamo stavim zdjelicu s tijestom, pokrijem ručnikom i čekam... tri puta promijenim vodu. Ovo bi trebalo biti da će se volumen povećati najmanje 2 puta.

Na dobar način, tijesto bi trebalo narasti 2 puta prije nego što počnete s njim. Ali ovaj put sam počela peći nakon prvog dizanja. I ispalo je jako dobro.

Izvadimo naše tijesto iz zdjele. Lagan je i škripi, zapamtite točno kako sam rekao na početku. Podijelimo na 3 kobasice i narežemo na komade kao na slici.

Svaki komad razvaljamo oklagijom i stavimo nadjev. Koristio sam džem od jabuka koju smo muž i ja sami skuhali.

Od ovog tijesta se prave i odlične male kiflice. Izrada ih je vrlo jednostavna. Tijesto razvaljajte u krug. Podmažite biljnim uljem i pospite šećerom. Krug zarolajte u cijev.

Presavijemo cijev na pola, stisnemo krajeve da ne strše. Dobiveni puž stavimo na kraj i na suprotnoj strani napravimo rez nožem.

Našu lepinju otvaramo sa šećernom stranom prema gore.

Pite i lepinje, kako se rađaju, stavite na foliju namazanu biljnim uljem i na lim za pečenje. Ostavite da se malo digne i premažite jajetom.

Pite pečemo na 220˚S. Vrijeme pečenja 15-20 minuta. Ali bolje je gledati kada je spreman.

Istina što? Da, pećnica je mjesto gdje se čuda događaju!!! Sve što vidite na tepsiji i još 8 kifli (nisu stajale, pekle se u drugom hodu) izašlo je od pola tijesta. Dakle, ako nećete cijelu ulicu nahraniti pitama, savjetujem vam da sve proizvode iz recepta uzimate na pola.

Uvjerena sam da ako probate napraviti takvo tijesto za pite i ispecite pite u pećnici da će vam se svidjeti rezultat!!!

A sada provjerimo vašu dikciju, pokušajte ponoviti dječju brzalicu:

„Jevsej, Jevsej, prosij brašno! Pecite kalači! Da, mačevi od pećnice do stola su vrući!

Danas ćemo naučiti kako pripremiti tijesto od kvasca za bujne pite. U ovom smo članku prikupili najjednostavnije i zanimljivi recepti. Tijesto od kvasca savršeno je za slatka peciva. Odaberite, isprobajte, eksperimentirajte, maštajte. Uživajte u jelu!

Dizano tijesto s mlijekom

Potrebni sastojci:

• pet sirovih jaja;
• pola litre mlijeka;
• kilogram pšeničnog brašna;
• pola čaše biljnog ulja;
• dvadeset pet grama kvasca;
• šezdeset grama maslaca;
• sto grama šećera.

Način kuhanja:

1. Jaja samljeti sa šećerom, u smjesu uliti vruće prokuhano mlijeko.
2. Dobro izmiješajte i uspite kvasac.
3. Sada dodajte četvrtinu brašna, pokrijte gustom krpom i ostavite tridesetak minuta.
4. Nakon toga ulijte biljno ulje, posolite.
5. Dodajte maslac i promiješajte.
6. Sipajte brašno u malim obrocima i miješajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.
7. Dizano tijesto stavite u mlijeko na toplinu sat i pol. Spreman! Sada ga možete koristiti za namjeravanu svrhu.

Tijesto od kvasca na kefiru

Još jedan popularan način Kvasac bujan, prozračan pripremljen prema ovom receptu.

Glavne komponente:

• jedna čaša kefira;
• pola čaše tople vode;
• sto grama maslaca;
• dvije žlice šećera;
• četiri čaše brašna;
• par sirovih jaja;
• mala žlica soli;
• dvije žlice kvasca.

Korak po korak recept:

1. Pomiješajte kefir s vodom i biljnim uljem.
2. Utrljajte jaja sa šećerom, soli.
3. Pomiješajte brašno s kvascem, u dijelovima ulijte smjesu kefira.
4. Na kraju ulijte biljno ulje i promiješajte.
5. Gotovo dizano tijesto prekrijte ručnikom.
6. Nakon šezdeset minuta možete peći pite.

Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena.

Recept za brzo tijesto na vodi

Savršen je za domaćice početnice i one koji ne žele trošiti puno vremena na kuhanje.

Potrebni proizvodi:

• brašno - dvije čaše;
• jedna velika žlica kvasca;
• tri stotine mililitara vode;
• dvije velike žlice šećera;
• biljno ulje.

Redoslijed radnji:

1. U zdjeli pomiješajte tri žlice brašna, šećer, vodu i kvasac.
2. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji petnaest minuta.
3. Dodajte ulje i sol.
4. Pospite brašnom i zamijesite tijesto.
5. Opet ostavite da stoji na toplom dvadesetak minuta.

Slatko tijesto s kvascem

Vrlo se jednostavno priprema. Od ovog tijesta dobivaju se ukusne slatke pite, lepinje i sirnice.

Sastojci koji su nam potrebni:

• kilogram brašna;
• pola litre mlijeka;
• dvjesto šezdeset grama šećera;
• pedeset grama suhog kvasca;
• sto grama margarina.

Kako kuhati slatko tijesto od kvasca za bujne pite:

1. Otopiti margarin, pomešati ga sa mlekom.
2. Stavili smo kvasac, šećer, sol.
3. Sve dobro promiješamo.
4. Sipati brašno u zdjelu u serijama.
5. Svaki put promiješajte da nema grudica.
6. Tepsiju namazati uljem, staviti testo u nju, pokriti prozirnom folijom.
7. Nakon šezdeset minuta možete ispeći slatke pite.

Tijesto u stroju za kruh

Za pripremu će vam trebati oko sat i pol.

Uzimamo:

• dvjesto pedeset mililitara mlijeka;
• jedno sirovo jaje;
• pedeset grama margarina;
• četiri stotine grama brašna;
• žlica šećera;
• 1,5 žlice kvasca;
• pola žličice soli.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko i ulijte ga u zdjelu svog "pomoćnika".
2. Tamo ulijte rastopljeni maslac.
3. Dodajte jaje, šećer, sol, brašno i kvasac.
4. Uključite poseban način rada.

Takve za pite bujne, ukusne, nježne. Svakako probajte.

Dizano tijesto bez jaja

Vrlo brzo se priprema. Od ovog tijesta možete napraviti posna peciva.

Sastojci za recept:

• tri stotine mililitara vode;
• četiri stotine i pedeset grama brašna;
• dvadeset grama kvasca;
• dvije žlice granuliranog šećera;
• žličica soli;
• osamdeset mililitara biljnog ulja.

Recept:

1. Pomiješajte u posudi Topla voda, četiri žlice brašna, šećer i kvasac.
2. Ostavite dvadesetak minuta.
3. Sada dodajte maslac, sol i brašno.
4. Umijesiti tijesto. Imajte na umu da se ne smije lijepiti za ruke.

Ukusno pecivo i dobar tek!

Dizano tijesto potopljeno u hladnu vodu

Dovoljno neobičan recept. Tijesto se diže zbog oslobađanja ugljičnog dioksida.

Glavne komponente:

• pet stotina grama brašna;
• jedno kokošje jaje;
• dvadeset grama kvasca;
• petnaest grama šećera;
• sto grama margarina;
• prstohvat soli.

Kako napraviti tijesto od kvasca:

1. Utrljajte kvasac sa šećerom.
2. Ulijte toplo mlijeko, dodajte šest žlica brašna.
3. Dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa.
4. Ostavite na toplom dvadeset minuta.
5. Umutiti jaje sa soli.
6. Dodajte u smjesu, tamo pošaljite komadiće ulja.
7. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
8. Sada ga stavite u hladnu vodu.
9. Za deset minuta će iskočiti, možete ga dobiti.
10. Osušite ga tapkanjem i ostavite petnaest minuta.
11. To je sve! Tijesto je spremno za rad.

Kroasani punjeni džemom od marelica

Pečenje je iznenađujuće ukusno i mirisno. Preporučeno!

Potrebni sastojci:

• tri stotine i pedeset mililitara mlijeka;
• pet stotina grama brašna;
• tri stotine i pedeset grama maslaca;
• pedeset grama šećera;
• četrnaest grama kvasca;
• dvjesto grama džema od marelica.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko.
2. U njemu razrijedite kvasac, sipajte granulirani šećer, tristo pedeset grama brašna i sol.
3. Pokrijte folijom, pričekajte desetak minuta.
4. Dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto.
5. Smrznuti maslac narežite na komadiće.
6. Stavite ih na poseban poklopac s drugim listom i razvaljajte oklagijom.
7. Razvaljajte tijesto tako da dobijete pravokutnik.
8. Skinite papir s ulja.
9. Staviti na tijesto koje treba preklopiti četiri puta.
10. Stavite u hladnjak na šezdeset minuta.
11. Razvaljajte tijesto, ponovno zamotajte i ostavite četiri sata.
12. Izrežite ga na trokute, u sredinu stavite nadjev.
13. Tijesto zarolajte u kroasane, ostavite sat vremena da se dižu.
14. Pecite dvadesetak minuta na dvjesto stupnjeva.

Ovako je naše pecivo ispalo nježno. Kvasac koji smo prikupili za vas se diže lako i ne pravi mnogo problema. Ali rezultat će zadovoljiti vas i vaše voljene.

Nekoliko riječi na kraju

Sada znate kako kuhati tijesto od kvasca kod kuće. Kao što vidite, u ovome nema ništa komplicirano. Osim toga, za pripremu tijesta trebat će vam oko sat i pol. Ali bit će puno ukusniji od kupljenog u trgovini, a peciva će ispasti bujna, rumena i istinski domaća. Želimo vam uspjeh i zahvalne osmijehe ukućana, drage domaćice! Uživajte u jelu! Sretno pečenje!