Ukusna peciva na kefiru u pećnici. Ukusni kolači na kefiru
- 3 umjetnost brašno
- 1 sv. Sahara
- 1 sv. kefir ili kiselo mlijeko
- 1 žumanjak
- 1/4 žličice sol
- 1/2 žličice soda
- 2 žlice biljno ulje
- 1/2 st. orasi
- cimet
Kuhanje:
Nudim recept za prhko pecivo s potpisom moje mame, vrlo praktično, brzo i ukusno. Ova peciva s cimetom i orasima praktički nemaju masnoće, ukusna su i mirisna. Pogačice na kefiru mogu se dugo čuvati, odlično idu uz čaj, kavu, mlijeko, kakao, djeci možete dati užinu u školi za odmor. Općenito, preporučujem.
- Pomiješamo jednu čašu kefira ili kiselog mlijeka, šećer i jedan žumanjak. Možete staviti cijelo jaje, ali tada kolači neće ispasti tako mekani.
- Dodati sol, pola žličice sode koju prethodno ugasimo octom. Nije potrebno stavljati više sode nego što je navedeno u receptu, kolači su ionako savršeni.
- Promiješajte, pa dodajte dvije žlice suncokretovo ulje.
- U dobivenu smjesu dodajte tri šalice brašna. Zatim nam još treba oko pola šalice brašna za miješenje.
- Sve dobro promiješamo i ostavimo tijesto 45 minuta, sat vremena, da malo odstoji.
- Po želji i mogućnosti u tijesto dodati pola čaše sjeckanih oraha. Orahe možete brzo nasjeckati običnim valjkom za tijesto: stavite oguljene orahe na stol, lagano pospite šećerom, zatim orahe razvaljajte valjkom i gotovi ste!
- Tijesto s orasima podijelimo na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte u pogačicu debljine cca centimetar.
- Gornji dio torte pospite cimetom, a potom uz pomoć kalupa istiskujte naše buduće kolače.
- Hladan pleh namazati margarinom i posuti brasnom.
- Prhke kolače stavite na pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecivu s kolačima stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu. Pogačice pečemo 10 minuta na temperaturi od 180°C, zatim smanjimo temperaturu na 160°C i pečemo još 15 minuta.
- Ukupno vrijeme pečenja je otprilike 25 minuta. Naravno, vrijeme može varirati ovisno o debljini tijesta i temperaturi vaše pećnice.
- Da biste provjerili spremnost keksa, lagano pritisnite prstom na površinu keksa. Ako je torta povratila svoj oblik, onda je gotova i vrijeme je da je izvadite iz pećnice.
- To je sve kuhanje, ukusni kolačići na kefiru su spremni.
Uživajte u jelu!
O receptu:
Danas su druga jela popularna, ali kolači su i dalje ukusna delicija koja podsjeća na djetinjstvo. Nekada su gotovo sve žene znale kuhati kolače na kefiru.
Kako kuhati kolače na kefiru?
Sastojci za jelo:Kefir 250 ml
Jaje 1 kom.
Maslac 50 gr
Šećer 230 g
Sol 1/3 žličice
Cimet po ukusu
Soda bikarbona 5 g
Recept za kolače na kefiru
Kako bi kolačići bili mekani, pazite da ne počnu stvarati zlatnu koricu. Lim za pečenje stavimo u pećnicu na 10-15 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva.
Podmažite pecivo preostalom polovicom jaja, pospite cimetom i šećerom po ukusu. Sada možete rasporediti tijesto po njemu. Lim za pečenje namazati uljem, posuti brašnom.
Za to je najbolje koristiti posebne obrasce. Sada izrežemo tijesto na komade u obliku u kojem želimo vidjeti kolače.
Da bi se upio u tijesto, potrebno je hodati po njemu valjkom za tijesto. Dodajte preostali šećer (oko 1/4 šalice). Nakon pola sata izvadimo tijesto, razvaljamo ga na 1 cm debljine.
Kad je tijesto umiješeno, stavite ga u hladnjak na 30 minuta. Mijesite tijesto dok ne postane mekano i dok se više ne lijepi za ruke.
Postupno dodajte preostalo brašno. Ručno mijesimo tijesto. Dodajte smjesu s maslacem, dodajte kefir i stavite pola jaja. U drugu zdjelu dodajte 250-300 g brašna (1,5 šalica), pospite solju i sodom.
Sve izmiješamo. U zdjelu dodajte razmućeno jaje.
U zdjeli pomiješajte šećer (180g) i maslac (najprije ga najbolje malo otopiti).
10. rujna 2014. 11:00 10. rujna 2014. 11:00 1:10
Recept za pecivo na kefiru
Ovaj nekomplicirani desert postao je omiljena poslastica više od jedne generacije sovjetske djece. Imaju jedinstveno svojstvo da dugo ostanu svježi i ne ustajali. žumanjak jajeta.
Pola žličice sode ugasite octom i dodajte prethodnim komponentama zajedno s prstohvatom soli. Dobivenu smjesu dobro promiješajte i dodajte 2 žlice suncokretovog ulja. Ulijte ulje u malim obrocima, neprestano miješajući.
Recept za kolače na kefiru.
Zatim prethodno prosijane 3 šalice brašna i pola šalice mljevenih oraha uspite u posudu s izmiješanim tekućim sastojcima. Umiješeno tijesto stavite 45 minuta na toplo mjesto, pokriveno ručnikom.
Zatim uzeti tijesto i podijeliti ga na 3-4 jednaka dijela. Svaku razvaljajte u pogačicu debljine 1 cm.Radite to na prethodno pobrašnjenoj površini da se tijesto ne lijepi. Brašno se može zamijeniti pergamentom za hranu koji se prodaje u bilo kojem supermarketu. Razvaljane listove tijesta pospite s malo mljevenog cimeta. Ako u kući nema posebnih kalupa, možete koristiti šalicu ili čašu. Istisnite ih na listove praznih kolača.
Nakon toga uzeti pleh i pažljivo ga namazati margarinom da peciva ne izgore. Raširite dobivene praznine na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da se peku, prethodno zagrijanu na 180 0C. Na ovoj temperaturi tijesto odstoji 10 minuta, zatim smanjite na 150-160 0C i pecite još 10 minuta.
Preporuča se koristiti šibicu ili čačkalicu za provjeru spremnosti pečenja. Probodite njima nekoliko proizvoda (na različitim mjestima u plehu), ako na njima nije ostalo tijesta i su suhi, peciva su gotova i mogu se vaditi iz pećnice. Stavite peciva na jelo i pozovite ukućane za stol. Kolačići na kefiru su spremni, dobar tek! Možete im poslužiti piće poput likera od jaja - mogul.
Kolačići na kefiru s medom u pećnici.
Za mnoge ljude okus prhkog tijesta povezuje se s djetinjstvom. Svatko želi da djetinjstvo nikad ne završi, a domaćice idu u eksperimente s odavno poznatim i voljenim kolačićima na kefiru.
Počastite svoje domaće kekse!
Uzmite 2 šalice pšeničnog brašna, pomiješajte s pola žličice sode i prosijte. Rastopite pedeset grama maslaca da ne ostanu grudice. Zatim pripremite grožđice. Najprije isperite toplom vodom, osušite, a zatim tanjir grožđica prelijte kipućom vodom da potpuno prekrije i ostavite da nabubri 10 minuta. Ocijedite vodu, a grožđice raširite na salvetu i osušite, zatim stavite u duboki tanjur i prelijte sa 3 žlice otopljenog meda.
U zdjelu ulijte pola čaše kefira, dodajte 3 žlice šećera, umutite 2 jaja i posolite po ukusu. Dobivenu smjesu umutite mikserom, dodajte pripremljeno brašno, maslac i grožđice te počnite mijesiti tijesto. Mijesite dok ne postane glatko dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Gotovo tijesto ostavite pola sata na toplom, pokriveno ručnikom.
Na prethodno pripremljenu površinu razvaljajte tijesto u tanki sloj. List tijesta podijelite na dijelove pomoću prethodno pripremljenih kalupa ili na drugi prikladan način. Dobivene kolače stavite u lim za pečenje dobro namazan margarinom ili maslacem i stavite peći. U pećnici zagrijanoj na 170 0C pecite ih 10 minuta.
U Rusiji se od davnina peku kolači i medenjaci. Ali njihova razlika je u tome što su med i razni začini uvijek prisutni u sastavu medenjaka. A kolači su jednostavnija i svježija verzija pečenja.
Kefir i ostale komponente kolača zdravi su proizvodi, stoga se ova peciva prodaju u školskim kantinama i uključena su u jelovnik dječjih vrtića. Svaka bi majka trebala znati kuhati kolače, posebno one koji ne sadrže kvasac i bolje ih apsorbira djetetovo tijelo.
Korak po korak recept
Za ovaj recept potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:
- brašno - 500 grama;
- kefir - 250 grama;
- šećer - 250 grama;
- margarin ili maslac - 200 grama;
- jaja - 2 komada;
- žumanjak za podmazivanje;
- biljno ulje - 30 grama;
- soda - 0,5 žličica;
- sol.
Za pripremu je potrebno 45 minuta.
Sadržaj kalorija je 2071 kcal.
Korak 1
Maslac ili margarin stavite u zamrzivač da se kasnije bolje riba.
Korak 2
Pomiješajte brašno, sol i sodu i prosijte.
3. korak
Izvadite margarin iz zamrzivača i naribajte direktno u brašno sa solju i sodom. Zatim rukama samljeti u brašnaste mrvice.
Korak 4
U posebnoj zdjeli dobro umutite jaja i postupno dodajte kristalni šećer.
Korak 5
Dodajte kefir jajima i tucite dok ne postane glatko.
Korak 6
Masu od jaja i kefira ulijte u smjesu od brašna, dobro umijesite da dobijete meku grudu tijesta.
Korak 7
Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na dvadesetak minuta.
Korak 8
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga. Debljina tijesta ne smije biti veća od 3-4 cm.
Korak 9
Zagrijte pećnicu na 200-220°C, na pleh stavite papir za pečenje.
Korak 10
Izrežite različite figure iz tijesta pomoću kalupa za tijesto, namažite mješavinom biljnog ulja i žumanjka.
Korak 11
Stavite u pećnicu na 15 minuta.
Korak 12
Izvadite lim za pečenje i stavite kekse na rešetku da se ohlade.
Korak 13
Poslužite uz mlijeko ili čaj.
Medeni kolači na kefiru
Kolačići pripremljeni po ovom receptu slični su medenjacima. U davna vremena šećer je bio rijedak, pa su žene dodavale med u peciva, ali danas kvalitetan med košta mnogo više od šećera, pa mnogi umjesto meda dodaju šećerni sirup.
Kada kuhate za svoje rođake i prijatelje, ne biste trebali štedjeti na medu, pečenje s njim ispada ukusnije i aromatičnije.
- brašno - 700 g;
- kefir - 150 g;
- med - 150 g;
- mlijeko - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- maslac ili namaz - 120 g;
- šećer - 150 g;
- soda - 15 grama;
- vanilin - 3 g;
- čips od badema - 50 g;
Za pripremu je potrebno 1 sat i 10 minuta.
Sadržaj kalorija je 2594 kcal.
U mlijeko sipati 100 grama meda, pošećeriti i zagrijati na šporetu da se šećer otopi. Potrebno je kratko zagrijati, zatim smjesu maknuti s vatre i uz stalno miješanje postepeno dodavati jaja.
Na tavi lagano zagrijati namaz ili maslac da se rastopi, te pažljivo dodati u smjesu, na isto mjesto uliti kefir i neprestano miješati.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu i vaniliju, malo posolite i ulijte tekući dio u njih. Dobro izmiješajte da dobijete grudicu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite na radnoj površini. Nakon deset-petnaest minuta tijesto je potrebno razvaljati, iz njega izrezati razne figure, staviti na pleh obložen papirom za pečenje.
U posebnoj posudi pomiješajte ostatak meda s vodom (jedan prema jedan) i premažite svaku pogačicu, a odozgo pospite listićima badema. Stavite u vruću pećnicu petnaestak minuta. Kolačići su spremni.
Recept za kolače od vanilije sa grožđicama
Ovo pecivo je univerzalno, u sastav kolača možete staviti med i grožđice, voće i sušeno voće i tako dalje. Kolačići pripremljeni prema ovom receptu češći su od ostalih. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- brašno - 500 grama;
- šećer - 170 grama;
- jaje;
- rum - 50 grama;
- kefir - 100 grama;
- ulje - 100 grama;
- grožđice - 150 grama;
- šećer u prahu - 50 grama;
- vanilija - 2 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 20 g;
- sol.
Za pripremu je potrebno oko sat vremena.
Sadržaj kalorija je 2580 kcal.
Stavite ulje na nekoliko minuta. zamrzivač. U posebnoj zdjeli ili na radnoj površini prosijte brašno, dodajte sol, vanilin, prašak za pecivo, šećer. Maslac izvadite iz zamrzivača i sameljite u sitne mrvice.
Umutiti jaja, dodati kefir, rum, grožđice, sve uliti u smjesu od brašna. Od mase napraviti grudu, pokriti prozirnom folijom i staviti u zamrzivač.
Nakon petnaestak minuta izvadite iz hladnjače, napravite male loptice, svaka od 100 grama, spljoštite, pospite prahom i pecite u zagrijanoj pećnici petnaestak minuta.
Kolačići na skušenom mlijeku sa džemom u pećnici
Torte iz ovog recepta slične su muffinima jer je baza relativno tekuća. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- džem od trešanja - 150 grama;
- brašno - 400 grama;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 100 grama;
- ulje - 120 grama;
- rum - 50 grama;
- vanilin - 2 grama;
- soda - 20 grama;
- sol.
Za pripremu kolačića potrebno je pedesetak minuta.
Sadržaj kalorija je 2314 kcal.
Bobicama pekmeza od višanja potrebno je odstraniti sve sjemenke te ga sjediniti s rumom i kefirom. Maslac u ovom receptu treba biti otopljen. Prosijati brašno, dodati sodu, sol i vaniliju.
Umutite jaja mikserom, dodajte im, postupno ulijevajući, džem s rumom i kefirom. Zatim u tekući dio u malim obrocima dodavati brašno pomiješano sa sodom i ostale sastojke te dobro umijesiti tijesto.
Dobiti tijesto kao za palačinke. Kalupe za kolače ili posebne silikonske kalupe namažite biljnim uljem i u svaki ulijte dvije trećine tijesta.
Pecite dvadesetak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Mramorni kolačići na kefiru u tavi
Ove kolače nazivamo mramornim jer imaju mramorni uzorak, često se peku u pećnici, ali u tavi ispadnu ukusni i ne gube boju. Sastojci potrebni za njihovu izradu:
- brašno - 700 grama;
- kefir - 150 grama;
- voda - 100 grama;
- jaja - 3 komada;
- namaz - 120 grama;
- šećer - 150 grama;
- kakao - 50 grama;
- soda - 30 grama;
- vanilin - 5 grama;
- sol.
Za pripremu je potrebno sat i petnaest minuta.
Sadržaj kalorija je 2956 kcal.
Pomiješajte brašno, sodu, vaniliju i sol, podijelite na dva dijela i u jedan dodajte kakao prah. U posebnoj zdjeli pomiješajte tekuće sastojke. Prvo umutite jaja, dodajte im šećer, kefir, vodu i omekšali namaz. Tekući dio tijesta podijelite na dva dijela.
Jedan tekući dio pomiješajte s brašnom bez kakaa, a drugi s kakaom u prahu. Slijepite svaku grudicu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na petnaestak minuta.
Zatim izvadite i razvaljajte svaki komad tijesta u sloj na radnoj površini. Zatim stavite jedan sloj na drugi, zarolajte slojeve u dva sloja i razvaljajte dok se ne pojavi mramorni uzorak. Spremno tijesto bit će potrebno rezati kolače s cik-cakom. To se može učiniti pomoću posebnog obrasca. Zatim ih preostaje ispeći u tavi.
Da biste to učinili, stavite tavu na štednjak i zagrijte je, ali ne jako, vatra treba biti umjerena. Pecite svaki komad tijesta posebno, zatvorite poklopac i preokrenite. Svaki kolač se peče, ovisno o veličini, tri minute sa svake strane.
Kolačići su spremni, dobar tek!
Takvo se tijesto ne može dugo mijesiti, naprotiv, čim se svi proizvodi međusobno pomiješaju, bolje ih je pokriti filmom i staviti na hladno mjesto nekoliko minuta. To se radi kako se maslac ne bi otopio i tijesto ispalo pješčano, te pomaže ugljičnom dioksidu da se ravnomjerno rasporedi po tijestu, koje će u ovom slučaju biti porozno i lagano.
Jaja u pekarskim proizvodima bez kvasca treba umutiti do mekog vrha kako bi kolači narasli i poboljšali njihov okus.
U kolače s medom ne treba dodavati puno začina, kako se ne bi ugušio okus meda.
Mora se imati na umu da višak sode može pokvariti okus pečenih proizvoda, učiniti ih lomljivijim, presušenim i tamnijim. Ako količina sode nije točno navedena u receptu, onda je bolje dodati manje, zatim pričekati malo dok kefir ne reagira s njim i dobro promiješati.
Također, svaka domaćica treba zapamtiti da tijesto voli sol. Ali slatka peciva morate posoliti prilično malo, doslovno prstohvat, to će uljepšati okus kolača.
Kod pečenja je važna kvaliteta proizvoda, a posebno brašna. Što je veći gluten u brašnu, to se koristi manje brašna, gotovi proizvodi su mekši i dugo ne stajaju.
U nekim slučajevima, kolači na kefiru se rade bez šećera, a zatim se koriste umjesto kruha za čaj ujutro i navečer. U ovom slučaju, kolači se prepolove po dužini, namažu se maslacem unutra i stavljaju sir, ili se mogu namazati medom ili drugim slatkim nadjevom.
Natalija 20.10.13
Cijelo sam vrijeme razmišljala što ću kćer dati u školu. Ovi kolači su baš po mjeri! Ona voli kolače, ali ja ne volim one iz trgovine. Ovaj tjedan ću kuhati. Puno hvala, Alena!
Alyona
Da, ovi kolači su najbolji za školu. Probajte ovaj kolačić ponekad zobena kaša i orasi, vrlo ukusni, nije sramota staviti ovo na stol za goste)))
Olga 10.11.13
Ovi kolači su izvrstan način za grickanje. Osim toga, događa se da se mlijeko ukiselilo. Stavim na toplo mjesto i napravim podsireno mlijeko, te ga koristim za pečenje. Torte se brzo pripremaju i uvijek ispadnu! Moja kćer ih jednostavno obožava, a i ja volim doručkovati s njima, jako volim okus cimeta u kolačima.
Tanjuša 06.01.14
Sjetio sam se i svojih školskih godina, kada sam na slici vidio ukusne kolače, kako smo ih voljeli jesti na odmorima). Torte na kefiru su izvrsna ideja, prvo, neće biti tako teške u smislu kalorija, a kiselo mlijeko će ići u posao. Drugo, pečenje na kefiru obično je vrlo mekano. Možete dodati orašaste plodove, oni su posvuda na mjestu, a cimet će dati samo svoju posebnu draž, stvarno volim ovaj okus u pečenju).
Viktorija 18.02.14
Super mi je ideja koristiti kefir za npr. kolače, ja ga jako malo koristim. Primam na znanje recept, jer su takvi kolači niskokalorični, a sada je to vrlo važno. U svakom slučaju, tko prati svoju figuru i voli pecivo).
Marina 21.06.14
Izađu bez okusa. Neka vrsta gume. Općenito, nije im se svidjelo.
Alyona
Marina, možda je slučajno prekršen recept, npr. zaboravili su staviti sodu ili vas je neki od sastojaka iznevjerio, drugog objašnjenja jednostavno nema. Iskreno, ne kupujem industrijska peciva, ima toliko kemije ... ali ove brze kolače pečem često, a recept me nikad nije iznevjerio)))
Dinara 30.01.15
Imam popis obroka za vikend. Sa sigurnošću mogu reći da će kolačići na kefiru zauzeti počasno mjesto u njemu. Volim peći, ali izbjegavam tijesto s kvascem, a evo savršenih sastojaka. Posebno atraktivan u sastavu kiselog mlijeka. Često se mlijeko ukiseli i ne znate gdje biste ga stavili, ali evo vam izlaza. Ukusno, zdravo, praznično!
Ekaterina 29.05.15
Kakvi ukusni keksi! Jedinstvena aroma - jednostavno divna! Nikada nisam radila s takvim tijestom, mijesila sam ga u stroju za kruh, s nepovjerenjem i iznenađenjem razvaljala neshvatljivu masu. Uz strah, kolačići su se malo osušili))) Ali svejedno su se pokazali vrlo ukusnima. Hvala vam!
Irina 24.10.16
Hvala Aleni na takvom receptu, obitelj je bila jako zadovoljna, posebno sin.
Alyona
Irina, hvala na recenziji, drago mi je da ti se svidio recept za kolače)))))))
Torte kuhane na kefiru savršene su za čaj, mlijeko, kavu, kakao. Mogu se dugo čuvati i uopće ne ustajaju. Predstavljamo vam nekoliko zanimljivi recepti pravljenje domaćih keksa.
Recept za pecivo na kefiru
Sastojci:
- pšenično brašno - 3 žlice;
- granulirani šećer - 1 žlica;
- kefir ili kiselo mlijeko - 1 žlica;
- jaje - 1 kom .;
- sol - prstohvat;
- soda - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- orasi- 0,5 st.;
- cimet - po ukusu.
Kuhanje
Dakle, za pripremu kolača prvo pomiješajte kefir sa šećerom i jednim žumanjkom. Zatim dodajte sodu zamućenu octom i prstohvat soli. Sve promiješamo i u tankom mlazu ulijemo malo suncokretovog ulja.
U dobivenu smjesu uspite prosijano brašno, nasjeckane orahe i ostavite tijesto 45 minuta na toplom mjestu, pokriveno ručnikom na vrhu. Sada tijesto podijelimo na nekoliko identičnih dijelova, svaki razvaljamo u kolač debljine oko 1 centimetar. Gornji dio torte pospite cimetom, a zatim modlicom izrežite naše buduće kolače.
Zatim lim za pečenje namazati margarinom i dobro posuti brašnom. Premažemo kolače i pošaljemo ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° 10 minuta, zatim malo smanjimo vatru i pečemo još 10 minuta. Da biste provjerili spremnost keksa, lagano pritisnite površinu prstom. Ako se oporavio u formi, vrijeme je da ga izvadite iz pećnice. To je sve što su ukusni kolači na kefiru spremni. Možete ih poslužiti tople ili hladne!
Kolačići na kefiru u tavi
Sastojci:
- jaje- 1 kom.;
- kefir - 150 ml;
- granulirani šećer - 100 g;
- vanilin - 3 g;
- soda - 0,5 žličice;
- Pšenično brašno.
Kuhanje
Ovaj recept za biskvit je vrlo jednostavan. Razbijemo jaje u zdjelu, ulijemo kefir, dodamo šećer, prstohvat soli, sodu i vanilin. Sve dobro promiješamo. Postupno dodavati brašno i umijesiti mekano i homogeno tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
Zatim tijesto podijelimo na 2 dijela. Svaku razvaljamo u pravougaonik, debljine oko 1,5 cm i režemo na dugačke trake. Zatim svaku traku prerežemo na još 2 male. U sredini nožem napravimo mali rez i kroz njega provučemo jedan od krajeva trake. Ispadaju kolači tako neobičnog oblika. Pržite ih u tavi u biljnom ulju na srednjoj vatri s obje strane. Gotovi kolačići poslužuju se na stolu s kiselim vrhnjem ili džemom.
Medeni kolači na kefiru
Sastojci:
- pšenično brašno - 2 žlice;
- med - 3 žlice. žlice;
- maslac - 50 g;
- grožđice - izborno;
- kefir - 0,5 žlice;
- jaje - 2 kom .;
- soda - 0,5 žličice;
- šećer - 3 žlice. žlice;
- sol - prstohvat.
Kuhanje
Pomiješajte brašno sa sodom i dobro prosijte kroz sito. Maslac malo otopite i mijesite dok ne nestanu sve grudice. Operite grožđice Topla voda, odložite u cjedilo, osušite, a zatim prelijte kipućom vodom 10 minuta tako da malo nabubri. Zatim ocijedite vodu, obrišite grožđice ručnikom, stavite u zdjelu i prelijte tekućim medom. 
Ulijte kefir u lonac, dodajte šećer, dodajte kokošje jaje, prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte i umijesite jednolično mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 30 minuta na toplom mjestu. Nakon što ga razvaljamo u tanki sloj, kalupima izrežemo kekse i pečemo ih u namašćenom plehu u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta. Gotove kolače malo ohladiti i posuti po vrhu. šećer u prahu ili nasjeckani prženi kikiriki. I pored ove slatkoće, možete kuhati
Za obiteljsku čajanku pripremite jednostavna i nepretenciozna peciva - kolače na kefiru. Recept za izradu kolača je jednostavan, a sastojci će zahtijevati one najobičnije. To znači da kolačiće na kefiru možete kuhati u pećnici bez dodatnih troškova.
Do otopljenog maslac dodajte šećer, promiješajte.
Dodati jaje, umutiti mikserom.
Ulijte kefir i ponovno umutite mikserom.
Pomiješajte brašno (uzmite pola od ukupnog broja), sol i sodu.
Tekuće sastojke ulijte u suhe sastojke, promiješajte.
Postupno dodavati ostatak brašna, umijesiti tijesto koje je mekano, lagano se lijepi za ruke. Stavite tijesto plastična vrećica i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Razvaljamo tijesto, malo posipajući stol s brašnom, debljine najmanje 1 cm Izrežite proizvode.
Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje. Gornji dio kolačića premažite žumanjcima i pospite šećerom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 15-20 minuta (vodite se po svojoj pećnici). Preporučljivo je pohraniti gotove kolače na kefiru u posudu.
Nudim recept za prhko pecivo s potpisom moje mame, vrlo praktično, brzo i ukusno. Ova peciva s cimetom i orasima praktički nemaju masnoće, ukusna su i mirisna. Pogačice na kefiru mogu se dugo čuvati, odlično idu uz čaj, kavu, mlijeko, kakao, djeci možete dati užinu u školi za odmor. Općenito, preporučujem.
Sastojci:
- 3 šalice brašna
- 1 sv. Sahara
- 1 sv. kefir ili kiselo mlijeko
- 1 žumanjak
- 1/4 žličice sol
- 1/2 žličice soda
- 2 žlice biljno ulje
- 1/2 st. orasi
- cimet
- Pomiješamo jednu čašu kefira ili kiselog mlijeka, šećer i jedan žumanjak. Možete staviti cijelo jaje, ali tada kolači neće ispasti tako mekani.
- Dodati sol, pola žličice sode koju prethodno ugasimo octom. Nije potrebno stavljati više sode nego što je navedeno u receptu, kolači su ionako savršeni.
- Promiješajte, pa ulijte dvije žlice suncokretovog ulja.
- U dobivenu smjesu dodajte tri šalice brašna. Zatim nam još treba oko pola šalice brašna za miješenje.
- Sve dobro promiješamo i ostavimo tijesto 45 minuta, sat vremena, da malo odstoji.
- Po želji i mogućnosti u tijesto dodati pola čaše sjeckanih oraha. Orahe možete brzo nasjeckati običnim valjkom za tijesto: stavite oguljene orahe na stol, lagano pospite šećerom, zatim orahe razvaljajte valjkom i gotovi ste!
- Tijesto s orasima podijelimo na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte u pogačicu debljine cca centimetar.
- Gornji dio torte pospite cimetom, a potom uz pomoć kalupa istiskujte naše buduće kolače.
- Hladan pleh namazati margarinom i posuti brasnom.
- Prhke kolače stavite na pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecivu s kolačima stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu. Pogačice pečemo 10 minuta na temperaturi od 180°C, zatim smanjimo temperaturu na 160°C i pečemo još 15 minuta.
- Ukupno vrijeme pečenja je otprilike 25 minuta. Naravno, vrijeme može varirati ovisno o debljini tijesta i temperaturi vaše pećnice.
- Da biste provjerili spremnost keksa, lagano pritisnite prstom na površinu keksa. Ako je torta povratila svoj oblik, onda je gotova i vrijeme je da je izvadite iz pećnice.
- To je sve kuhanje, ukusni kolačići na kefiru su spremni.
Ova jela vrijedi probati.
Recenzije i komentari:
Natalija 20.10.13
Cijelo sam vrijeme razmišljala što ću kćer dati u školu. Ovi kolači su baš po mjeri! Ona voli kolače, ali ja ne volim one iz trgovine. Ovaj tjedan ću kuhati. Puno hvala, Alena!
Alyona
Da, ovi kolači su najbolji za školu. Jednog dana probajte ovaj kolačić sa zobenim pahuljicama i orasima, vrlo ukusan, nije sramota staviti ovo na stol za goste)))
Olga 10.11.13
Ovi kolači su pravi odličan način zalogaj. Osim toga, događa se da se mlijeko ukiselilo. Stavim na toplo mjesto i napravim podsireno mlijeko, te ga koristim za pečenje. Torte se brzo pripremaju i uvijek ispadnu! Moja kćer ih jednostavno obožava, a i ja volim doručkovati s njima, jako volim okus cimeta u kolačima.
Tanjuša 06.01.14
Sjetio sam se i svojih školskih godina, kada sam na slici vidio ukusne kolače, kako smo ih voljeli jesti na odmorima). Torte na kefiru su izvrsna ideja, prvo, neće biti tako teške u smislu kalorija, a kiselo mlijeko će ići u posao. Drugo, pečenje na kefiru obično je vrlo mekano. Možete dodati orašaste plodove, oni su posvuda na mjestu, a cimet će dati samo svoju posebnu draž, stvarno volim ovaj okus u pečenju).
Viktorija 18.02.14
Super mi je ideja koristiti kefir za npr. kolače, ja ga jako malo koristim. Primam na znanje recept, jer su takvi kolači niskokalorični, a sada je to vrlo važno. U svakom slučaju, tko prati svoju figuru i voli pecivo).
Dinara 30.01.15
Imam popis obroka za vikend. Sa sigurnošću mogu reći da će kolačići na kefiru zauzeti počasno mjesto u njemu. Volim peciva, ali izbjegavam dizano tijesto, ali eto savršeni sastojci. Posebno atraktivan u pokvareno mlijeko. Često se mlijeko ukiseli i ne znate gdje biste ga stavili, ali evo vam izlaza. Ukusno, zdravo, praznično!
Ekaterina 29.05.15
Kakvi ukusni keksi! Jedinstvena aroma - jednostavno divna! Nikada nisam radila s takvim tijestom, mijesila sam ga u stroju za kruh, s nepovjerenjem i iznenađenjem razvaljala neshvatljivu masu. Uz strah, kolačići su se malo osušili))) Ali svejedno su se pokazali vrlo ukusnima. Hvala vam!
Alyona
Catherine, hvala vam puno na recenziji.
