Ինչպես թխել ռուլետ տանը բաղադրատոմսեր. Թխվածքաբլիթի ռուլետ միջուկով տանը, բաղադրատոմս լուսանկարով, տեսանյութ

Թխումը շատ երկար և դժվարին գործընթաց է։ Մեր հասարակությունը անհիմն չէ դրան հավատում խոհարարական գլուխգործոցներծնվել են իսկական տառապանքի մեջ: Նրանք պահանջում են լիակատար նվիրում և ժամանակի հսկայական ներդրում: Այնպես որ, մի փորձեք տարհամոզել այս վարկածի կողմնակիցներին, եթե նրանց բախտ է վիճակվել համտեսել ձեր պատրաստած ուտեստը։ Թեյի քաղցր խմորեղենը հատուկ պահանջարկ ունի: Հիանալի տարբերակ 5 րոպեում կդառնա արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ։ Այն պատրաստելը դժվար չէ, միջուկների և ներծծումների բազմազանությունը աղանդերին տալիս է համի նորություն։ Եվ այն ժամանակը, որը ծախսել եք այս քաղցր քաղցրավենիքի պատրաստման վրա, թող այն հավերժ մնա ձեր փոքրիկ գաղտնիքը:

Թխվածքաբլիթի ռուլետների բոլոր տարբերակների հիմքը տորթն է, որը դեռ տաք վիճակում պետք է յուղել առիթի համար հարմար միջուկով և գլորել խողովակի մեջ։

Ամենահեշտ և արագ դասական թխվածքաբլիթի ռուլետի բաղադրատոմսը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

250 գրամ պրեմիում ցորենի ալյուր;
200 գրամ հատիկավոր շաքար;
3-4 հավի ձու;
0,5 թեյի գդալ սոդա (մարել);
աղ դանակի ծայրին;
միջուկ (սերուցք, ջեմ, ջեմ և այլն):

Տորթի պատրաստման քայլերը.

Նախքան աշխատանքը սկսելը, միացրեք ջեռոցը տաքացնելու համար՝ միացնելով ջերմաստիճանի կարգավորիչ կոճակը ամբողջ ուժով.
Պատրաստեք եզրագծված թխման թերթիկ՝ երեսպատելով այն յուղած մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով;
Ձվերը կեղևից առանձնացրեք, ավելացրեք շաքարավազ, աղ և լավ հարեք, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Այս դեպքում զանգվածը ծավալով պետք է ավելանա առնվազն երկու անգամ.
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ մաղով անցկացնելով։ Սա խմորին կտա լրացուցիչ թեթևություն և օդափոխություն։ Ավելացրեք շեղված կիտրոնի հյութկամ քացախ սոդա: Խառնել;
Խմորը հավասարապես բարակ շերտով քսել թխման ափսեի վրա։ Դնել ջեռոցում և թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 5 րոպե առանց դուռը բացելու;
Տաք տորթը զգուշորեն հանում ենք թխման թերթիկից, առանձնացնում փայլաթիթեղը (թղթը), արագ քսում միջուկով և փաթաթում։ Եվս մի քանի րոպե կպահանջվի, որպեսզի թխվածքաբլիթը թրջվի միջուկով, և այն կարող եք մատուցել սեղանին։

Շատ կարևոր է, որ նախքան թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստելը, պետք է հաշվի առնել բոլոր գործողությունների հաջորդականությունը: Նախօրոք պատրաստել ուտելիքը, ջեռոցը և լցնելը։ Եթե ուշացնեք, և տորթը սառչի, դուք չեք կարողանա այն փաթաթել:

Կրեմ թխվածքաբլիթի ռուլետի համար՝ խտացրած կաթի հիման վրա

Լցոնումներ համար հրուշակեղենխտացրած կաթի օգտագործմամբ միշտ լավագույնն են՝ սիրելի, համեղ, բարձր կալորիականությամբ: Եթե ուղղակի ինչ-որ բան յուղեք խտացրած կաթով, դա արդեն համեղ կլինի։ Հետևաբար, խտացրած կաթի հիման վրա թխվածքաբլիթի ռուլետի կրեմը միշտ շահեկան տարբերակ է:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1 բանկա խտացրած կաթ (առանց բաղադրության մեջ բուսական հավելումների);
1 տուփ կարագ 80% յուղից (պատրաստված սերուցքից);
1 թեյի գդալ անուշաբույր բուրմունք (լիկյոր, բալզամ):

Կրեմի պատրաստում.

Որպեսզի կրեմն ավելի քիչ հեղուկ լինի, իսկ գույնն ավելի հագեցած, կարելի է նախապես եփել մի բանկա խտացրած կաթ։ Հեռացրեք թղթի պիտակը բանկաից: Հագնիր նրան պլաստիկ տոպրակև դնել կաթսայի մեջ սառը ջուր. Եռացնել 3 ժամ, որպեսզի ջուրն անընդհատ ծածկի վերևը։ Հովացնել մինչև սենյակային ջերմաստիճան;
Կարագի տուփը դանակով կտրատել։ Այն պետք է փափուկ դառնա, բայց չհալվի;
Խտացրած կաթը լցնել կարագի մեջ և հարել հարիչով մինչև համասեռ թանձր զանգված ստացվի։ Ավելացնել բուրմունք (ըստ ցանկության), հարել մեկ րոպե և կրեմը պատրաստ է։

Լավ սերուցք միշտ գալիս է բնական արտադրանք. Նրա միակ թերությունն այն է, որ այն հալեցնում է։ Կրեմի շերտավոր խմորը լավագույնս պահվում է սառնարանում:

Ջեմով կրեմ պատրաստելու բաղադրատոմս

Հիմնական հնարք քաղցր խմորեղենկրեմով և ջեմով բաղկացած է նրանից, որ նախ տորթը քսում են ջեմով կամ կոնֆիտորով, իսկ հետո կրեմի շերտով։ Եթե սննդի սիրահար չեք և նախընտրում եք պարզ կերակուրներ, ապա պարզապես թխվածքաբլիթը յուղեք ձեր սիրելի ջեմով։

Նրանց համար, ովքեր սիրում են սերուցք և ջեմ, բայց չեն ցանկանում խառնվել յուրաքանչյուր միջուկի հետ առանձին, հետևյալ բաղադրատոմսը իդեալական է.

½ տուփ կարագ;
200 գրամ ձեր սիրած ջեմը;
15 գրամ օղի։

Խոհարարություն:

Առանձին հարել ջեմի ծավալի կեսը և մի փոքր փափկած կարագը;
Միավորել հարած բաղադրիչները, խառնել բլենդերով։ Ավելացնում ենք, հարում ենք մուրաբայի մնացած մասը և ալկոհոլը։ Կրեմը պատրաստ է։

Ջեմով լցնելը ունի ևս մեկ տարբերակ, որը հարմար է մանկական սեղանի համար.

1 տուփ կամ տուփ փափուկ կաթնաշոռ(180-200 գրամ);
½ բաժակ ջեմ.

Խոհարարություն:

Կաթնաշոռն ու ջեմը հարում ենք այնքան, մինչև հարթ լինի և թխվածքաբլիթը փրփրանա։ Մի երկու ժամ դնել սառնարանը։

Խոհարարություն բանանով

Շատ օրիգինալ կլինի հյուրերին ռուլետ առաջարկելը թարմ միրգկամ հատապտուղներ: Ժանրի դասականները թխվածքաբլիթն ու բանանն են, որոնք հատուկ նախապատրաստություն չեն պահանջում։ Բավական է հանել կեղևը և կտրատել։

Բանանի ռուլետի համար ձեզ հարկավոր է.

100 գրամ ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուր;
3-4 հավի ձու;
150 գրամ հատիկավոր շաքար;
1 բաժակ թթվասեր (20%);
1-2 բանան;
պտղունց շաքարի փոշի.

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

Առանձին հարել երկու տարայի մեջ՝ դեղնուցները շաքարով և սպիտակուցներով;
Դեղնուցային զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրն ու հունցում։ Այնուհետև դանդաղ ներարկեք սպիտակուցի փրփուրը;
Տորթի հիմքը քսել յուղաթղթով պատված թխման թերթիկի վրա և 10-15 րոպեով ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց;
Տաք թխվածքաբլիթը յուղապատ հիմքի հետ միասին ռուլետի մեջ գլորում ենք և թողնում այնտեղ, մինչ կրեմը պատրաստում ես;
2 ճաշի գդալ շաքարավազը քսում ենք թթվասերով։ Կլպեք և կտրատեք բանանը, ինչպես ցանկանում եք;
Բացեք տորթը, հանեք թիկունքը։ Առատորեն յուղեք թթվասեր. Եզրին դնել բանանի շերտերը, զգուշորեն գլորել ռուլետի մեջ։ Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Արագ շոկոլադե ռուլետ կրեմով

Կրեմով շոկոլադե թխվածքաբլիթի արագ ռուլետի համար ձեզ հարկավոր է.

300 գրամ պրեմիում ցորենի ալյուր;
2 հավի ձու;
1 բանկա խտացրած կաթ;
1,5 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
1 թեյի գդալ սոդա (խաշած);
2 գրամ վանիլին;
աղ դանակի ծայրին;
180-200 գրամ բուսական սերուցք;
3-5 ճաշի գդալ ելակի ջեմ

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

Ձվերը թեթևակի հարել աղով, խառնելով, ավելացնել կակաոն, վանիլին և խտացրած կաթը;
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, սոդան։ Թթվասերի խտությամբ խմոր կստանաք։ Այն հարթեցրեք մագաղաթի վրա թխում թերթիկի վրա և ուղարկեք թխելու տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում;
Պատրաստի ռուլետը հանում ենք կաղապարից, գլորում խողովակի մեջ և թողնում, որ մի փոքր սառչի;
Հարեք սերուցքը հարիչով մինչև սպիտակի;
Ռուլետը բացեք, քսեք ջեմով և հարած սերուցքով։ Թրջված թխվածքաբլիթը փաթաթում ենք և 1,5-2 ժամով ուղարկում սառնարան, որ թրջվի։
200 միլիլիտր կաթ;
200 գրամ կակաչի սերմեր;
20 գրամ մեղր։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Կակաչի սերմը լցնել մեկ բաժակ կաթի հետ, ավելացնել 50 գրամ շաքարավազ և եփել մարմանդ կրակի վրա 8-10 րոպե։ Հեռացրեք վառարանից և թողեք քառորդ ժամ ուռչի;
Ձուն հարում ենք աղի, մնացած շաքարի, վանիլինի հետ։ Թխվածքաբլիթի զանգվածի մեջ, խառնելով, լցնել օսլան և ալյուրը;
Թխում թերթիկի վրա փայլաթիթեղ քսել և հավասարաչափ տարածել։ ծեծել. Թխել տորթը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 10 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում;
Կակաչի քամել, խառնել մեղրի հետ;
Տարածեք տաք տորթ կակաչի սերմի միջուկ, փաթաթել և դնել ջեռոցը ևս 5 րոպե։ Հովացրեք կակաչի սերմի ռուլետը և մատուցեք թեյի հետ։ Բարի ախորժակ.

Այժմ, երբ դուք ինքներդ համոզվեցիք, որ բոլորը կարող են թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստել 5 րոպեում, որոշ ժամանակ հատկացրեք այս համեղ դեսերտին։ Ուրախացրեք ձեր տան սիրելիներին և հյուրերին քաղցր խմորեղենով առանց ներկերի և կոնսերվանտների:

Թխվածքաբլիթի ռուլետը հիանալի հավելում է թեյի համար և հիանալի առիթ՝ ձեզ հաճույք պատճառելու լույսով և համեղ դեսերտ. Նուրբ փափուկ խմոր in a roll-ը հիանալի կերպով համադրվում է հյութալի լցոնում, և նման «քաղցր ատամի երազանք» պատրաստելը դժվար չի լինի։ Ցանկանու՞մ եք փորձել: Ապա կարդացեք!

Եթե ռուլետի համար խմորի հետ ամեն ինչ շատ պարզ է (դա թխվածքաբլիթ է և թխվածքաբլիթ Աֆրիկայում), ապա միջուկը կարող է լինել ամենատարբեր և սահմանափակված միայն ձեր երևակայությամբ։ Միջուկը կարող է լինել կրեմ, որը հիմնված է սերուցքի, խտացրած կաթի, կաթնաշոռի, շոկոլադի կամ կարամելի, մրգերի կամ հատապտուղների, ինչպես նաև ջեմ, ջեմ, ջեմ, ընկույզ, կակաչի սերմեր, չամիչ և շատ ավելին: Լցոնումների նման մեծ ընտրությունը հնարավորություն է տալիս ամեն անգամ պատրաստել ռուլետի նոր տարբերակ՝ փոխելով միայն դրա միջուկը։ Թխվածքաբլիթի ռուլետը հյութալի և մի փոքր խոնավ դարձնելու համար այն կարելի է թաթախել օշարակի մեջ։ Բացի այդ, այն հավելյալ քաղցրություն է հաղորդում դեսերտին: Ավելի կծու համի և բույրի համար մակերեսը պատրաստի խմորկարող եք թեթևակի շաղ տալ ռոմով կամ կոնյակով։

Այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ բաղադրիչների պարզ հավաքածուից, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին, ով պարզապես տիրապետում է քաղցր խմորեղեն պատրաստելու արվեստին, կարող է դա անել: Խմորը հավասարաչափ բաշխվում է մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, թխում ենք մոտ 15 րոպե (հիշեք, որ ձեռք բերելու համար փափկամազ թխվածքաբլիթթխելու ընթացքում ջեռոցի դուռը բացելու կարիք չկա), այն տաք-տաք փաթաթում են մագաղաթյա թղթով կամ սրբիչով, մի փոքր սառչում, որից հետո դեռ տաքանալով բացվում է, լցնում, նորից գլորվում և զարդարում` վոյլա, նուրբ: և համեղ աղանդերը պատրաստ է նվազագույն ջանքերով և ծախսերով:

Առանձին խնդիր է ռուլետի ձևավորումը։ Գեղեցիկ զարդարված թխվածքաբլիթի ռուլետը կարող է լինել տոնական խնջույքի կարևորագույն կետը և հաջողությամբ փոխարինել ավանդական տորթին: Այստեղ հատապտուղներ, մրգեր, շոկոլադ, շաքարի փոշի, կակաոյի փոշի, հարած սերուցք, կոկոսի փաթիլներև տարբեր տարբերակներջնարակ. Դե, ժամանակը չէ՞ թեյնիկը դնելու։

Թխվածքաբլիթի ռուլետ կաթնաշոռային կրեմով և պահածոյացված դեղձով

Բաղադրությունը:
Թխվածքաբլիթի համար.
120 գ ալյուր
120 գ շաքարավազ
4 ձու.
Կրեմի համար.
300 գ կաթնաշոռ,
150 մլ թանձր սերուցք (33%),
150 գ դեղձի պահածոյացված,
վանիլին ըստ ճաշակի:
Լրացուցիչ.
4 ճաշի գդալ ջեմ
20-30 գ մուգ շոկոլադ։

Խոհարարություն:
Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Ամանի մեջ հարիչով հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը, մինչև զանգվածը կրկնապատկվի։ Ավելացնել մաղած ալյուրը և նրբորեն խառնել։ Ստացված խմորը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և հարթեցնել։ Թխել 12-ից 15 րոպե։ Պատրաստի խմորի շերտը սրբիչի վրա շրջել, հանել թուղթը և զգուշորեն խմորը ռուլետի վերածել։ Մինչ ռուլետը սառչում է, պատրաստում ենք կրեմը՝ սերուցքը հարելով հարիչով և խառնելով բլենդերով հարած կաթնաշոռի հետ։ Ավելացնել վանիլին ըստ ճաշակի և մանր կտրատած պահածոյացված դեղձ, խառնել։
Խմորը բացեք, քսեք ջեմով և շարեք կաթնաշոռային կրեմ. Սրբիչով փաթաթեք ռուլետը։ Ռուլետը զարդարում ենք հալած շոկոլադով և դնում սառնարանում, որպեսզի թրջվի։

Բաղադրությունը:
1 բաժակ ալյուր
1 բաժակ շաքարավազ,
4 ձու,
200 գ եփած խտացրած կաթ,
70 գ կարագ,
2 բանան
օշարակ ներծծման համար.

Խոհարարություն:
Ձվերը հարում ենք մինչև փարթամ ու աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը, շարունակում հարել։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և խառնել։ Խմորը հավասարաչափ քսել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի խմորԿլպեք մագաղաթը և զգուշորեն փաթաթեք մագաղաթով, քանի դեռ խմորը տաք է:
Կրեմը պատրաստելու համար եփած խտացրած կաթը հարում ենք փափկածի հետ կարագ. Բանանը կտրատել շերտերով: Սառեցրած տորթը բացեք և թաթախեք օշարակի մեջ։ Քսել կրեմով, շարել բանանները և փաթաթել ռուլետը: Ռուլետը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը, ապա կտոր-կտոր անում ու մատուցում։

Շոկոլադե ռուլետով կարագ կրեմ

Բաղադրությունը:
Թխվածքաբլիթ:
5 ձու
5 ճաշի գդալ շաքարավազ
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
2 ճաշի գդալ ալյուր
2 ճաշի գդալ կակաո
2 ճաշի գդալ կաթ
1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա,
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1 գ վանիլին,
2 պտղունց աղ։
Կրեմ:
200 մլ 33% սերուցք,
2 ճաշի գդալ շաքարավազ
30 գ շոկոլադ։
Լրացուցիչ.
4 ճաշի գդալ օշարակ կամ լիկյոր։

Խոհարարություն:
Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Դեղնուցները հարում ենք շաքարավազի կեսի հետ հարումով։ Ավելացնել բուսական յուղև խառնել։ Ավելացնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, վանիլինը և մի պտղունց աղ։ Ավելացնել կակաոն և հարել մինչև հարթ լինի։ Եթե խմորը շատ խիտ է ստացվել, ապա այն կարելի է նոսրացնել կաթով։
Սպիտակները հարիչով հարում ենք փարթամ փրփուրի մեջ մի պտղունց աղով, ապա ավելացնում մնացած շաքարավազը՝ շարունակելով հարել։ Սպիտակուցները ավելացնել խմորին, փորձելով երկար չհարել, որպեսզի խմորը չկորցնի իր շքեղությունը։ Խմորը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել մոտ 12-15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի տորթդնել սեղանին, թիակով առանձնացնել թղթից, փաթաթել թղթի հետ և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։
Այդ ընթացքում սերուցքը հարել շաքարավազի հետ, խառնել մանր կտրատած շոկոլադի հետ։ Խմորը բացեք և թրջեք օշարակով կամ լիկյորով։ Քսել կրեմով և փաթաթել։ Զարդարել ըստ ցանկության, ռուլետը մի փոքր թրջել և մատուցել։

Թխվածքաբլիթի ռուլետ ըստ ԳՕՍՏ-ի

Բաղադրությունը:
90 գ ալյուր
90 գ շաքարավազ
3 ձու,
5-6 ճաշի գդալ ջեմ
100 գ կարագ,
1/2 բանկա եփած խտացրած կաթ,
մի պտղունց աղ,
հատապտուղներ և մուգ շոկոլադզարդարման համար.

Խոհարարություն:
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190 աստիճան։ Ձուն հարում ենք հարիչով մի պտղունց աղով։ Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև ամբողջովին լուծարվի, առնվազն 5 րոպե։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք թեթեւ փարթամ զանգված։ Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը և խառնել։ Խմորի խտությունը պետք է հիշեցնի ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ սերուցք: Խմորը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և հավասարաչափ տարածել: Թխել 10-15 րոպե, զգույշ լինելով, որ ընդերքը չափից շատ չթխվի, հակառակ դեպքում այն կդառնա չոր և փխրուն: Քանի դեռ թխվածքաբլիթը տաք է, այն պետք է փաթաթել թղթով։
Երբ տորթը սառչի, բացեք այն, հանեք մագաղաթյա թուղթը և քսեք ջեմով։ Այնուհետև տորթը քսել կրեմով, որը պատրաստված է փափկած կարագը խտացրած կաթով հարելով։ Ռուլետը զարդարելու համար թողնում ենք մի քիչ կրեմ։ Թխվածքաբլիթը գրտնակել ռուլետի մեջ և դնել սառնարանում մեկ ժամ։ Դրանից հետո ռուլետը զարդարում ենք մնացած կրեմով, հալած շոկոլադով և հատապտուղներով։ Ռուլետի եզրերը կտրատել, որպեսզի խմորեղենը էսթետիկ տեսք ունենա, և ռուլետը ևս մեկ ժամով դնել սառնարանը։

Շոկոլադե ռուլետ կեռասով և կարագով

Բաղադրությունը:
Թխվածքաբլիթ:
150 գ ալյուր
100 գ շաքարավազ
3 ձու,
1 ճաշի գդալ մեղր
2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
1/2 թեյի գդալ սոդա։
Կրեմ:
100 գ կարագ,
100 գ շաքարավազ
100 մլ ջուր
1 ճաշի գդալ ալյուր։
Լրացում:
1 բաժակ առանց կորիզի կեռաս։
Ներծծում:
5 ճաշի գդալ բալի հյութ
Զարդարում:
50 գ մուգ շոկոլադ,
5 ճաշի գդալ կաթ
կեռաս.

Խոհարարություն:
Հարիչով հարում ենք ձուն, շաքարավազն ու մեղրը։ Ավելացնել կակաոյի փոշին և սոդայի հետ խառնած մաղած ալյուրը։ Խառնել գդալով։ Խմորը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ 10-12 րոպե։
Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կրեմը՝ փոքր կաթսայի մեջ խառնելով շաքարավազն ու 50 մլ ջուրը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարը լուծվի։ Մնացած ջրի մեջ խառնել ալյուրը, ավելացնել շաքարավազի զանգվածին և անընդհատ խառնելով եփել, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Կաթսան հանում ենք վառարանից և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև ավելացրեք փափկած կարագը և հարեք մինչև հարթ լինի։
Պատրաստի տորթը հագեցնում ենք բալի հյութով և թողնում ենք, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Քսել կրեմով և ամբողջ մակերեսին դնել բալ: Ռուլետը փաթաթեք՝ տորթը զգուշորեն առանձնացնելով մագաղաթյա թղթից։ Շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել կաթը, խառնել և ստացված զանգվածի վրա լցնել ռուլետը։ Ռուլետը զարդարում ենք կեռասով։

Թխվածքաբլիթի ռուլետ ընկույզով և կրեմով

Բաղադրությունը:
Թխվածքաբլիթ:
90 գ ալյուր
90 գ շաքարավազ
3 ձու,
20 գ կարտոֆիլի օսլա։
Կրեմ:
200 գ կարագ,
100 մլ կաթ կամ միջին յուղայնությամբ սերուցք,
150 գ շաքարավազ
1 ձու
1/2 թեյի գդալ վանիլային շաքար։
Ներծծում:
1 ճաշի գդալ խտացրած կաթ,
1/3 բաժակ եռման ջուր։
Լրացուցիչ:
100 գ ընկույզ:

Խոհարարություն:
Կրեմը պատրաստելու համար փոքր կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, շաքարի կեսը և վանիլային շաքարավազը։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա մի փոքր սառչեք։ Ձուն հարում ենք մնացած շաքարի հետ և աստիճանաբար ավելացնում կաթնային զանգվածին։ Տապակը դնել ջրային բաղնիքի մեջ և եփել սերուցքը 4-5 րոպե՝ անընդհատ հարելով, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Տապակը հանում ենք ջրային բաղնիքից և հարում ենք ևս 2-3 րոպե, ապա սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։ Փափկած կարագը հարում ենք հարիչով և վրան ավելացնում կաթնային զանգվածը։ Հարել մինչև հարթ լինի և կրեմը դնել սառնարանը։
Թխվածքաբլիթը պատրաստելու համար ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ հարիչով մինչև փարթամ: Ավելացնել մաղած ալյուրն ու եգիպտացորենի օսլան՝ շարունակելով հարել ցածր արագությամբ։ Խմորը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, այն պետք է անմիջապես փաթաթել թղթի մեջ, փաթաթել սրբիչով և մի փոքր սառեցնել։ Դրանից հետո թխվածքաբլիթը պետք է բացել, հեռացնել թուղթը, դնել մաքուր մագաղաթյա թղթի վրա, թրջել եռացրած ջրի մեջ նոսրացրած խտացրած կաթով և տորթը քսել կրեմի 2/3-ով։ Տորթը գրտնակում ենք ռուլետի և մակերեսը քսում ենք մնացած կրեմով։ Մանրացված ընկույզները քսել մագաղաթյա թղթի վրա և գլանափաթեթը գլորել, որպեսզի ընկույզները կպչեն մակերեսին։ Ռուլետը զգուշորեն ծածկեք և մատուցելուց առաջ մի քանի ժամ դրեք սառնարանում։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է անպայման փորձի թխվածքաբլիթի ռուլետ թխել, քանի որ այս հեշտ պատրաստվող դելիկատեսը սեղանի շուրջ կհավաքի ողջ ընտանիքը և կպարգևի ուրախության և հաճույքի անմոռանալի պահեր: Բարի ախորժակ!

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Համեղ և ցանկալի դելիկատես է թխվածքաբլիթի ռուլետը, որը մի հատվածում ախորժելի տեսք ունի։ Լավ է ծառայել տոնական սեղանկամ ամեն օր ուտել թեյի կամ սուրճի հետ: Թխվածքաբլիթների միջուկները տարբեր են՝ մրգերով բարդ կրեմից մինչև պարզ ջեմկամ խտացրած կաթ: Արժե սովորել անուշահոտ աղանդեր պատրաստելու գաղտնիքները։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ

Շատերը սիրում են գլանափաթեթը թխվածքաբլիթի խմորիր տպավորիչ համի, հյութալի հյուսվածքի և բուրմունքներով հարուստ փափուկ միջուկի համար: Ցանկացած խոհարարական մասնագետ կարող է հաղթահարել, եթե հաշվի առնի արտադրության գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները: Թխվածքաբլիթի ռուլետի պատրաստումը սկսվում է բաղադրիչների ընտրությամբ՝ ձեզ հարկավոր է Ցորենի ալյուրպրեմիում, շատ շաքար, ձվի մելանժ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Ռուլետի համար ճիշտ թխվածքաբլիթն ունի փափուկ առաձգական փխրուն փարթամ, նուրբ ծակոտկեն կառուցվածքով: Դրա պատրաստման տեխնոլոգիան կայանում է նրանում, որ ձվի մելանժը մանրացված շաքարով կամ փոշի շաքարով խառնվում է և արդյունքում ստացված խառնուրդին ալյուրի և օսլայի ավելացում: Պատշաճ կերպով պատրաստված թխվածքաբլիթի խմորհամար ռուլետը հունցելիս ծավալը մեծանում է 250-300%-ով։

Խմորը խառնելը չպետք է տեւի 15 վայրկյանից ավելի, հակառակ դեպքում ալյուրի սնձան կուռչի, իսկ զանգվածը կդառնա ցածր ծակոտկեն ու խիտ։ Հեղուկ զանգվածը լցնում են թխում յուղով յուղած կամ մագաղաթով շարված կաղապարների մեջ։ Ձևաթղթերը պետք է լրացնել բարձրության ¾-ից ոչ ավելի, քանի որ թխվածքաբլիթը կբարձրանա և կուռչի։ Թխելու թերթիկը պետք է անմիջապես ուղարկվի ջեռոց:

Թխվածքաբլիթով տորթերը թխում են 205 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։ Արժե ձևաթղթերը զգույշ դնել ջեռոցում. ցանկացած մեխանիկական ազդեցություն կամ թեքություն կբերի նախագիծ: Թխելու պատրաստակամությունը որոշվում է մակերեսով. սեղմեք մատը դրա վրա և տեսեք, թե արդյոք մնացել են խորշեր (դրանք չպետք է լինեն պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ): Կեղևն ունի ոսկե դեղին գույն։

Կրեմ

Բիսկվիթի ռուլետի միջուկը կարող է բոլորովին այլ լինել։ Այն պետք է կիրառվի սառեցված կիսաֆաբրիկատի վրա, որը նախկինում ծալված է, որպեսզի չկոտրվի: Համեղ թխվածքաբլիթի ռուլետների բաղադրատոմսերը ներառում են հետևյալ միջուկները.

կաթնաշոռի կրեմ - կաթնաշոռ, սերուցք, շաքար, վանիլին;
կրեմ - եռացող ջրի, դեղնուցների, ալյուրի, շաքարավազի, կարագի վրա;
կարագ - կարագ, շաքարի փոշի, դեղնուցներ, կոնյակ կամ ռոմ;
սպիտակուց - սպիտակուցային փրփուրով, կիտրոնի հյութով, հատիկավոր շաքարով;
թթվասեր - թթվասերից, շաքարավազից, վանիլինից;
շոկոլադ - կաթի, դեղնուցների, խտացրած կաթի, կարագի, կակաոյի վրա;
կարագ - կարագ, խտացրած կաթ։

Բիսկվիթի ռուլետի բաղադրատոմս

Ցանկացած խոհարարական մասնագետի կպահանջվի տանը թխվածքաբլիթի ռուլետի բաղադրատոմս, որը կօգնի գոհացնել ընտանիքին և ընկերներին։ անուշահոտ ուտեստ. Սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմսը հարմար է: Արժե սկսել դրանից պարզ գաղափարներ- պատրաստել թխվածքաբլիթ կիտրոնով տորթկեֆիրի վրա ջեմով կամ եփած խտացրած կաթով, աստիճանաբար բարդացնելով դրա տարբերակները նուրբ լցոնումներկրեմի կամ կրեմի հիման վրա:

Արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ 5 րոպեում

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 279 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.

Պարզ և արագ թխվածքաբլիթի ռուլետը հինգ րոպեում չի պատրաստվում, բայց այդպիսի ժամանակ կծախսվի խմոր հունցելու վրա, որը միայն պետք է թխել և թրջել միջուկով։ Այս բաղադրատոմսը ներառում է ազնվամորու օշարակի և հարած սերուցքի օգտագործումը, որը նրբությանը նոր զարմանալի համ կհաղորդի։ Ցանկության դեպքում սերուցքային ռուլետը զարդարում են հալած շոկոլադով։

Բաղադրությունը:

ձու - 2 հատ;
խտացրած կաթ - բանկա;
կակաոյի փոշի - 25 գ;
ալյուր - 125 գ;
թխում փոշի - 10 գ;
վանիլին - տոպրակ;
աղ - մի պտղունց;
սերուցք - 200 մլ;
ազնվամորու օշարակ - 50 մլ;
մուգ շոկոլադ - 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձուն հարել մի պտղունց աղով, ավելացնել խտացրած կաթը, հարել հարումով։ Կակաոն, ալյուրը մաղել, ավելացնել փխրեցուցիչը, վանիլինը։
Արագ լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 180 աստիճանով 12 րոպե։ Հեռացրեք, փաթաթեք, թողեք սառչի 20 րոպե։
Սերուցքը հարում ենք մինչև ամուր փրփուր դառնա, ընդլայնված տորթը քսում ենք օշարակով, կրեմով։
Թողնել սառնարանում կես ժամ ներծծվելու համար, քսել կրեմով և հալած շոկոլադով։

ջեմով

Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 305 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես գրտնակել թխվածքաբլիթի ռուլետը ջեմով։ Խոհարարությունը հեշտացնելու համար կարող եք արդեն օգտագործել պատրաստի ջեմ, ձմռան համար եփած, բայց ավելի լավ է առանձին պատրաստել։ Միջուկի համար հարմար է ցանկացած միրգ և հատապտուղ՝ նարինջ, մանդարին, ազնվամորի։ Քաղցրավենիքի սիրահարները չեն անցնի ստացված ուտեստի կողքով՝ կտրվածքի վրա այն տպավորիչ տեսք ունի, բուրավետ հոտ է գալիս:

Բաղադրությունը:

ձու - 2 հատ;
ալյուր - 160 գ;
թխում փոշի - 10 գ;
խտացրած կաթ - մի բաժակ;
նարինջ - 1 հատ;
շաքարավազ - 100 գ;
կարագ - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Նարինջը լցնել ջրով, եռացնել 5 րոպե, փոխել ջուրը, եռացնել եւս 20 րոպե։ Կտրեք քառորդների, հանեք ոսկորները, ոլորեք մսաղացով: Ավելացնել շաքարավազ, կարագ, հարել հարիչով, հովացնել։
Ձուն և խտացրած կաթը հարել, ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, նորից հարել։ Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Քսել միջուկով, փաթաթել, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Ջեմով

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 270 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ցանկացած տնային տնտեսուհու համար օգտակար կլինի սովորել ջեմով թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստել։ Պատրաստված ձվի վրա՝ կոկոսի փաթիլների հավելումով, այն հրաշալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի համար։ Փափուկ հյուսվածքով և մուրաբայի տեսքով խնձորով հյութալի միջուկով ախորժելի մրգային ռուլետը շատ գրավիչ տեսք ունի։

Բաղադրությունը:

ձու - 5 հատ;
շաքարավազ - մի բաժակ;
ալյուր - մի բաժակ;
խնձորի ջեմ- 200 գ;
կակաո - 10 գ;
կոկոսի փաթիլներ - 20 գ:

Խոհարարության եղանակը.

Դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրացնել, մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, հունցել խմորը։
Հովացրած սպիտակուցները հարում ենք մինչև ամուր փրփուր դառնա, լցնում ենք խմորի մեջ։
Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 200 աստիճանով 15 րոպե։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
Յուղել ջեմով, շաղ տալ սափրվելով, նորից գլորել: Շաղ տալ կակաոյով։

Խտացրած կաթով

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 392 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես կարելի է թխվածքաբլիթի ռուլետը խտացրած կաթով փաթաթել՝ համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Դեսերտն առանձնանում է ընկույզով խտացրած կաթի բուրավետ միջուկով և մուգ շոկոլադե գլազուրով։ Փոխարեն ընկույզթույլատրելի է վերցնել ցանկացած այլ՝ նուշ, պնդուկ, հնդկական հնդկահավ կամ մայրի, իսկ համը բարձրացնելու համար դասական խտացրած կաթը փոխարինել եռացրած կաթով:

Բաղադրությունը:

ձու - 3 հատ;
շաքարավազ - մի բաժակ;
խտացրած կաթ - մի բաժակ;
թխում փոշի - 10 գ;
կարագ - 100 գ + 10 գ փայլի համար;
ալյուր - 4 բաժակ;
եփած խտացրած կաթ - 400 գ;
ընկույզ- 200 գ;
մուգ շոկոլադ - 100 գ;
կաթ - 30 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև փարթամ սպիտակ զանգվածը։
Աստիճանաբար ավելացնում ենք խտացրած կաթը, ալյուրը փխրեցուցիչով, հալած կարագը։ Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել տորթը 180 աստիճանով 20 րոպե։
Յուղել եփած խտացրած կաթով, շաղ տալ ընկույզի փշրանքներով, գլորել, հովացնել։
Կաթով խառնած հալած շոկոլադով սառցակալում ենք պատրաստում և փոքր քանակությամբկարագ. Ռուլետը քսել։

Կրեմով

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 275 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հեշտ պատրաստվում են միջուկով թխվածքաբլիթներ, որոնց համար սերուցքը հարում են շաքարի փոշիով։ Գրեթե բոլորին դուր կգա այս նրբագեղությունը, քանի որ կրեմը չի առաջացնում ալերգիա, ծանրություն ստամոքսում, լյարդում։ Աղանդերը խորհուրդ է տրվում զարդարել թարմ հատապտուղների օրինակով։

Բաղադրությունը:

ձու - 5 հատ;
շաքարավազ - մի բաժակ + 20 գ կրեմի համար;
ջուր - 100 մլ;
ալյուր - մի բաժակ;
թխում փոշի - 10 գ;
ելակ - 100 գ;
կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
սերուցք 30% յուղ - 800 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձուն, շաքարավազը հարել, տաք ջուր. Ալյուրը, փխրեցուցիչը մաղել, լցնել խմորը և թխել 185 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։
Սերուցքը հարել շաքարավազով, տաք ռուլետը յուղել, փաթաթել։
Զարդարեք հատապտուղներով և կոկոսի փաթիլներով։

Կաթնաշոռային կրեմով

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 244 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Պարզ և արագ բաղադրատոմս է, որը պատմում է, թե ինչպես կարելի է թխվածքաբլիթի ռուլետը կաթնաշոռով փաթաթել: Նրան օրիգինալ խմորհունցված թրթնջուկի վրա, որը մի փոքր թթու է տալիս։ Միջուկը կաթնաշոռի խառնուրդ է փափուկ պանրով և ցանկացած քաղցրացուցիչներով, իսկ ստացված նրբության մակերեսը զարդարված է ֆիզալիսի հատապտուղներով։ Սեղանի վրա հյուրասիրությունը տպավորիչ տեսք կունենա:

Բաղադրությունը:

թրթնջուկ - 50 գ;
շաքարավազ - 150 գ;
ձու - 3 հատ;
ալյուր - 85 գ;
կարտոֆիլի օսլա- 25 գ;
վանիլին - 10 գ;
թխում փոշի - 10 գ;
ջուր - 50 մլ;
շաքարի փոշի - 100 գ;
կաթնաշոռ - 50 գ;
փափուկ պանիր- 140 գ;
վանիլի քաղվածք - 20 մլ;
թթվասեր - 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձվի սպիտակուցը շաքարավազի և ջրի հետ հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։ Ներդնում ենք դեղնուցները, թրթնջուկի խյուսը, հարիչով հարում ենք ցածր արագությամբ։
Ավելացնել ալյուր, օսլա, փխրեցուցիչ, վանիլին։ Թխել տորթը 200 աստիճան ջերմաստիճանում 11 րոպե։
Փաթաթել, հովացնել, քսել հարած կաթնաշոռի, պանրի, շաքարի փոշի, թթվասերի և վանիլի մզվածքի սառեցված սերուցքով։

կակաչով

Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 267 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե դուք ուսումնասիրում եք բաղադրատոմս, որը բացատրում է, թե ինչպես պատրաստել կակաչի սերմերի թխվածքաբլիթի ռուլետ, ապա կակաչի սերմերին ավելացրեք շոգեխաշած թեթև չամիչ և մի քիչ մեղր: Նման միջուկը կստացվի համեղ, միատարր, բայց ոչ շատ քաղցր, բայց փափուկ օդային խմորկհալվի ձեր բերանում: Մատուցեք հյուրասիրություն տոնական սեղանի կամ պարզ թեյի խնջույքի համար:

Բաղադրությունը:

ալյուր - մի բաժակ;
շաքարավազ - մի բաժակ + 80 գ միջուկի համար;
ձու - 5 հատ;
կակաչ - 100 գ;
ձավարեղեն- 60 գ;
չամիչ - 40 գ;
կաթ - 1,5 բաժակ;
շոկոլադե ջնարակ- 100 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրը, հարել խմորը։ Լցնել թխման թերթիկի վրա, թխել 11 րոպե 180 աստիճանով։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
Միջուկը պատրաստում ենք՝ կաթի կեսը եռացնում ենք, մնացածին ավելացնում շաքարավազը, ձավարը, չամիչը, կակաչի սերմերը։ Մնացած բաղադրիչները ավելացնել եռացրած կաթի մեջ, եփել մինչև թանձրանա։
Տորթը քսել միջուկով, փաթաթել ռուլետով։
Լցնել շոկոլադե գլազուրով:

բանանով

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
Մատուցումներ՝ 12 անձ:
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 240 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.
Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Սկսնակ խոհարարներին դուր կգա այս բանանի թխվածքաբլիթի ռուլետի բաղադրատոմսը, որը արագ պատրաստվում է և ստացվում է համեղ և հյութալի: Արդյունավետ տալու համար տեսքըմակերեսը ցանվում է քերած շոկոլադով։ Եթե ինչ-որ մեկը սիրում է շատ քաղցր աղանդեր, ապա որպես հավելյալ սոուս մատուցեք սովորական խտացրած կաթ։

ձու - 4 հատ;
ալյուր - մի բաժակ;
շաքարավազ - մի բաժակ;
սոդա - 10 գ;
աղ - 5 գ;
սերուցք - մի բաժակ;
շաքարի փոշի - 100 գ;
բանան - 2 հատ;
շոկոլադ - 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը հարում ենք հարումով, ավելացնում շաքարավազը, ալյուրը, աղը, քացախով եփած սոդան։
Խմորը հունցել, տորթը թխել 180 աստիճանում 25 րոպե։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
Կրեմի համար հարել փոշու հետ սերուցքը, ավելացնել բանանի կտորները։
Սառեցված տորթը քսել միջուկով, փաթաթել։ Վերևը քսել կրեմով, ցանել քերած շոկոլադ։

Կրեմով կրեմով

Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 220 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.

Բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կրեմով թխվածքաբլիթի խմոր ռուլետ, չի կարելի պարզ անվանել, քանի որ այս լցոնումը շատ քմահաճ է: Ոչ բոլոր խոհարարները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ հարել կրեմառանց գնդիկների, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր հետևեք հրահանգներին: Եթե ամեն ինչ ճիշտ է արված, նրբագեղություն եք ստանում քնքուշով համեղ լցոնումորը կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։

Բաղադրությունը:

շաքարի փոշի - 200 գ;
ձվի սպիտակուցներ - 200 գ;
ալյուր - 110 գ;
թխում փոշի - 6 գ;
կիտրոնաթթու - 5 գ;
վանիլին - 20 գ;
շաքարավազ - 160 գ;
ձու - 2 հատ;
օսլա - 4 գ;
կաթ - 300 մլ;
փափուկ պանիր - 140 գ:

Խոհարարության եղանակը.

Ձվի սպիտակուցը հարել կիտրոնաթթումինչեւ փափուկ փրփուրը, ավելացնել վանիլինի կեսը, մի քիչ աղ, ավելացնել փոշին։ Հարել մինչև թունդ փրփուրը, ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով։
Խմորը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել 190 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
Կրեմ պատրաստել՝ ձվերը մանրացնել օսլայով և շաքարի կեսը։ Երկրորդ կեսը միացնում ենք կաթով, եռացնում, համեմում վանիլով։ Ձվի զանգվածը լցնել բարակ հոսքի մեջ, թանձրանալ կրակի վրա (եռացնել), հովացնել։ Մուտքագրեք կաթնաշոռ:
Տորթը բացել, թրջել կրեմով, ցանկության դեպքում ավելացնել միրգ։ Փաթաթել, թողնել թրմվի մեկ ժամ։

Կարագի կրեմով

Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 670 կկալ։
Նպատակը՝ աղանդերի համար։
Խոհանոց՝ հեղինակային.
Պատրաստման դժվարությունը՝ դժվար։

Աղանդեր պատրաստելու մեկ այլ բարդ տարբերակ կլինի թխվածքաբլիթի ռուլետը կարագի կրեմով, բայց արդյունքում ստացված նրբությունը արժե այն: Այս աղանդերը կարելի է անվանել շահել-շահելտոնական սեղանին ծառայելու համար, բայց միայն այն դեպքում, եթե համոզված եք, որ հյուրերից ոչ մեկը դիետա չի պահում։ Կարագ կրեմկլինի շատ կալորիական, յուղոտ, թեև համեղ։

Բաղադրությունը:

ձու - 4 հատ;
շաքարավազ - 360 գ;
ալյուր - մի բաժակ;
կարագ - 200 գ;
ջուր - 130 մլ;
կոնյակ - 10 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը հարում ենք շաքարավազի կեսով, ավելացնում ալյուրը, թխելու խմորը լցնում ենք 180 աստիճանով 15 րոպե։ Փաթաթեք, սառեցրեք:
Կրեմի համար մնացած շաքարավազը եռացնում ենք ջրով, մինչև լուծվի, եռացնում ենք՝ անընդհատ խառնելով։ Փափուկ կարագը հարում ենք հարիչով, մաս-մաս ավելացնելով ստացված օշարակը, կոնյակը։

Շոկոլադե ռուլետ կարագի կրեմով

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ բաղադրատոմսեր

Թխվածքաբլիթի ռուլետը շատ պարզ է և արագ պատրաստվում։ Դրա միջուկի համար կարող եք օգտագործել ինչպես տարբեր քսուքներ, այնպես էլ սովորական մրգային մուրաբաներ։ Կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել համը՝ ավելացնելով մրգեր։

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք գոհացնել ոչ միայն սիրելիներին, այլեւ ինքներդ ձեզ տարբեր նրբություններով: Խանութներում միշտ չէ, որ հնարավոր է համեղ և որակյալ ապրանք գնել, ուստի պետք է դա անել ինքներդ։ Ամենապարզը, չնայած այս համեղ աղանդերին, թխվածքաբլիթի ռուլետն է։ Եկեք ավելի սերտ նայենք լուսանկարներով ամենատարածված բաղադրատոմսերին:

Թխվածքաբլիթի ռուլետ՝ պարզ և արագ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք օգտագործել տարբեր լցոնումներ՝ մուրաբա, մուրաբա, թանձր սերուցք, խտացրած կաթ՝ նախապես եփած։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

ձու 3 հատի չափով;
ալյուր 1 բաժակի չափով;
շաքարավազ 1 բաժակի չափով;
թթվասեր - 250 գրամ;
կես թեյի գդալ սոդա;
ծիրանի ջեմ.

Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 300 կկալ 100 գ թխման համար։

Իսկ հիմա ավելի շատ պարզ և արագ թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստելու մասին.

Արագ և համեղ թխվածքաբլիթի ռուլետ սերուցքով և մրգերով

Այս աղանդերը կարող է տպավորել շատերին, քանի որ այն շատ համեղ է և քնքուշ։

Բիսկվիթի և կրեմի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

ձու 2 հատի չափով;
սպիտակուց 1 ձվից;
կես բաժակ շաքարավազ;
ալյուր 1 բաժակի չափով;
թխում փոշի մեկ թեյի գդալի չափով;
վանիլային շաքար մեկ թեյի գդալի չափով;
սպիտակուց երկու ձվից սերուցքի համար;
կես բաժակ շաքարավազ կրեմի համար;
մի պահածոյացված էկզոտիկ մրգեր;
մի քիչ շաքարի փոշի՝ թխվածքաբլիթը զարդարելու համար։

Խոհարարության ժամանակը - 40 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 325 կկալ 100 գ թխման համար։

Դեղերի պատրաստում.

Պարզ և արագ թխվածքաբլիթի խմորը գրտնակում ենք խտացրած կաթով

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այն:

Անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը.

հավի ձու 4 հատի չափով;
շաքարավազ - 180 գրամ;
պրեմիում ալյուր - 160 գրամ;
մեկ թեյի գդալ թխում փոշի;
մի բանկա խտացրած եռացրած կաթ;
կես ճաշի գդալ շաքարի փոշի։

Խոհարարության ժամանակը - 35 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 214 կկալ 100 գ թխման համար։

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթի ռուլետի քայլ առ քայլ պատրաստում.

Խոհարարական հնարքներ

Թխվածքաբլիթ տալու համար անսովոր համ, թխվածքաբլիթը կարող եք շաղ տալ մի քիչ կոնյակով կամ ռոմով։

Որպեսզի ռուլետը որոշակի խոնավությամբ ստացվի, կարելի է կարագի և շաքարավազի հետ մի փոքր միրգ տապակել։

Պարզ և արագ թխվածքաբլիթի ռուլետը ամենակարճ ժամանակում դեսերտ պատրաստելու հիանալի միջոց է։ Այն չի պահանջում մեծ քանակությամբ թանկարժեք բաղադրիչներ:

Ամեն ինչ շատ պարզ է! Նման բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սառնարանում: Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով սկսել ճաշ պատրաստել ցանկացած պահի:

Հետևյալ պատմության մեջ դուք հստակ կարող եք տեսնել, թե ինչպես թխել թխվածքաբլիթի ռուլետ: