Պիցցայի բաղադրատոմսը պատրաստի խմորից. Պիցցա պատրաստի խմորիչ խմորից ջեռոցում բաղադրատոմսով լուսանկարով

Բակալավրեր, ուսանողներ, տնային տնտեսուհիներ, դեռահասներ - բոլորը կարող են պատրաստել պարզ և առատ նախաճաշստուգելով այս արագ պիցցայի բաղադրատոմսը պատրաստի խմոր. Ամեն ինչ պարզ է և հեշտ, կես ժամից դուք կստանաք համեղ և անուշահոտ խմորեղեն, ծախսելով նվազագույն ժամանակ և ջանք։ Այսպիսով, նախաճաշին ունենք իտալական արագ պիցցա ջեռոցում, բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք քայլ առ քայլ լուսանկարներով։

Ի դեպ, դուք կարող եք նայել առանց խմորիչի, առանց ձվի, կաթով, կեֆիրով - և ընտրել ձեզ համար ամենահարմար բաղադրատոմսը:

• բարակ խմորիչ խմոր (նախապես գնել խանութից),
• խոզապուխտ
• բիբար,
• կանաչ ձիթապտուղ փոսերով,
• թարմ լոլիկ,
• փափուկ պանիրՄոցարելլա,
• կոշտ պանիր(պարմեզանի նման):

• մի պահածոյացված լոլիկ առանց մաշկի (իրենց հյութի մեջ),
• ձիթայուղ,
• աղ,
• աղացած սպիտակ պղպեղ,
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ (այն կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ խառնելով ուրցը, ռեհանը, օրեգանոն, ուրցը և չորացրած սխտորը)։

Նախ պատրաստեք պիցցայի սոուսը։ Ի դեպ, այս սոուսը կարելի է ապահով պահել սառնարանում մեկ ամիս։ Այսպիսով, նախապես պատրաստելով մի քանի բաժին, կարող եք նախապես համալրել տոմատի մածուկմի քանի պիցցայի համար:

Պիցցայի լոլիկի սոուս

Այսպիսով, դրեք այն կաթսայի մեջ պահածոյացված լոլիկև պատառաքաղով տրորել դրանք, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, աղացած սպիտակ պղպեղ, խոտաբույսեր, ձիթապտղի յուղ։

Կաթսայի պարունակությունը խառնել՝ աստիճանաբար գոլորշիացնելով հեղուկը, մինչև սոուսի խտությունը բավարար լինի (ոչ շատ նիհար, ինչպես ջուրը, նույնիսկ լոլիկի կտորները ընդունելի են):

Պիցցայի պատրաստում.

Խմորը փաթաթել և դնել նախապես յուղած թխման թերթիկի վրա: բուսական յուղ(կամ շարել թխելու մագաղաթով):

Միջուկի բոլոր բաղադրիչները՝ լոլիկն ու քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել, խոզապուխտը շերտերի, ձիթապտղի միջից հանել կորիզները։ Մոցարելլան կտրատել կամ ձեռքերով կտրատել, պարմեզանը մանր քերիչով քերել։

Խմորի վրա քսում ենք սառեցված սոուսի շերտ (կարող եք փոքր կողմեր ​​պատրաստել՝ շերտը մի փոքր կողքերով ձգելով)։

Սկսեք միջուկը դնել վրան։ Տարածում ենք մոցարելլան (պարտադիր չէ սոուսը ծածկել պանրի հաստ շերտով), տաքացնելիս կտարածվի ամբողջ մակերեսով։ Այո այո! Իտալացիները հատակին փափուկ պանիր են դնում, որպեսզի լցոնման հաջորդ շերտերը «սուզվեն» մեջը հալվելուց։

Արագ պիցցայի վրա գեղատեսիլ դասավորված խոզապուխտի և պապրիկայի բարակ կտորներ ավելացրեք: Նրանց միջև դրեք լոլիկ և ձիթապտուղ:

Արագ պիցցայի ամենավերին շերտը պինդ պանիրն է: Վերևում մանրացրեք մի փոքր քերած պարմեզան պանիր հատուկ «իտալական» համի համար:

Պիցցան 10 րոպեով դնում ենք նախապես 200 C տաքացրած ջեռոցում։ Ցանկալի է թխման թերթիկը դնել ջեռոցի կենտրոնում, որպեսզի ջերմությունը ներքևից հավասարապես տաքացնի խմորը և պանիրը հալվելուն զուգահեռ այն կարմրի։

Այս արագ բաղադրատոմսը Իտալական պիցցազգալիորեն կնվազեցնի խնջույքի համար սնունդ պատրաստելու ձեր ժամանակը:

Պատրաստի խմորից պատրաստված պիցցան ժամանակ է խնայում շատ տնային տնտեսուհիների համար։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն պատրաստել լցոնումները և դնել դրանք խմորի վրա, և դուք ժամանակ կունենաք հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստելու այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է պիցցան: Մեր բաղադրատոմսերում դուք կգտնեք մի շարք պիցցայի լցոնումներ՝ օգտագործելով ցանկացած պատրաստի կամ խանութից գնված խմոր:

Կպահանջվի

• 500 գր. շերտավոր խմոր (խմորիչ կամ առանց խմորիչ);
• կետչուպ կամ տոմատի մածուկ;
• երշիկեղեն (կամ երշիկ, խոզապուխտ, միս և այլն);
• լոլիկ;
• մարինացված սունկ;
• բիբար;
• ձիթապտուղ;
• կոշտ պանիր);

Նախապատրաստում

1. Նախ, լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Այնուհետեւ մենք կանցնենք նույնը երշիկեղենի հետ:
2. Բուլղարական պղպեղից զգուշորեն հեռացնում ենք սերմերը և կտրատում բարակ շերտերով։ Սունկը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Միջուկի պատրաստումն ավարտում ենք՝ պանիրը խոշոր քերիչով քերելով։
3. Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք մոտավորապես 0,5-1 սմ հաստությամբ շերտով, այնուհետև խմորը տեղափոխում ենք նախապես յուղած թխվածքաբլիթի վրա, լավ քսում ենք կետչուպով, ապա վրան դնում մեր միջուկը։
4. Պարզապես նկատի ունեցեք, որ միջուկը պետք է շարել շերտերով, այլ ոչ թե խառնել։ Եփելու վերջում պիցցան ցանում ենք քերած պանիրով ​​և 20-25 րոպեով դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա «Ծովային կոկտեյլ» ծովամթերքով

Բաղադրիչներ

• Խմորիչ խմոր - 500 գ
• Ծովամթերքի կոկտեյլ(սառեցված ծովամթերքի խառնուրդ) – 400 գ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա
• Միջին չափի գորշուկներ՝ 5-7 հատ
• Լոլիկ 1 հատ.
• Մանուշակագույն (կարմիր) սոխ - 1 միջին սոխ
• Մաղադանոս կամ սամիթ
• Պանիր 120 գ
• Կաթնաշոռ կամ ֆետա պանիր - 50 գ (ըստ ցանկության)
• համեմունք» Պրովանսալ խոտաբույսեր«կամ «իտալական խոտաբույսեր» - 1 թեյի գդալ:
• Համեմունք «Paprika» կամ «Չոր adjika» - մի պտղունց
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
• Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ - 2-3 ճ.գ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ծովամթերքը եռացրեք աղած ջրի մեջ (ուղղակի եռացրեք)։ Խմորը գրտնակում ենք 0,5 - 0,8 սմ հաստությամբ Խմորը խմորիչ է, ուստի թխելու ժամանակ այն շատ կբարձրանա
2. Խմորի վրա լոլիկի մածուկ քսել։ Դա շատ հարմար է դա անել սովորական սիլիկոնե խոհարարական սպաթուլայի միջոցով: Պատրաստի ծովամթերքը դնել խմորի վրա
3. Տարածեք թեյի գդալով կաթնաշոռխմորի վրա։ Այնուհետև կտրեք ձիթապտուղները կիսով չափ, իսկ գետնիները՝ շերտերի: Եկեք դրանք բաժանենք պիցցայի վրա։
4. Կտրեք լոլիկը բարակ շերտերով և դրեք դրանք պիցցայի վրա դրված բոլոր հավելումների վրա.
   Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և բաժանել վերևում գտնվող շերտով:
5. Շաղ տալ մեր պիցցան քերած պանրով, թակած խոտաբույսերով, Խոտաբույսերի դե Պրովանսի համեմունքներով, պղպեղով և պապրիկայով: Պիցցան դնել ջեռոցում, որ թխվի 25 րոպե 180 աստիճանով։

Պիցցայի 4 բաղադրատոմս

Այս պիցցան շատ տարածված է գուրմանների, բուսակերների և սիրահարների շրջանում նրբաճաշակ համերպանիր.

Կպահանջվի

• Պատրաստի խմոր – 500 գ (խմորիչ կամ շերտավոր խմոր)
• Սովորական ավանդական պանիր, օրինակ «հոլանդական» կամ «ռուսական» - 70 գ
• Մոցարելլա պանիր - 100 գ
• «Կապույտ» պանիր (կապույտ), օրինակ «Dor Blue» - 30 գ
• Կաթնաշոռ, օրինակ «Almette» – 50 գ
• Թարմ մաղադանոս
• Ռեհան 7-10 փոքր տերեւ
• Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ – 2 ճ/գ.

Նախապատրաստում

1. Այսպիսով, եկեք սկսենք պիցցա պատրաստել: Խմորը գրտնակում ենք 1սմ հաստությամբ արևածաղկի ձեթթխում սկուտեղ
2. Խմորը տարածել վերեւում տոմատի մածուկ. Վրան քերած մոցարելլա ցանել։ Այնուհետև խմորի վրա դնել Dor Blue պանիրը փոքր խորանարդի մեջ (1 սմ): Այնուհետև մի թեյի գդալով կաթնաշոռի կտորներ դնել խմորի դատարկ տեղերի վրա։
3. Շարել ռեհանի և մաղադանոսի տերեւները։ Ամբողջ միջուկի վրա ցանել քերած ավանդական պանիր։ Պիցցան կես ժամով դնում ենք ջեռոցում և թխում 180 աստիճանով։ Բարի ախորժակ!

Բուսական բրոկկոլի պիցցայի բաղադրատոմս

Բուսակերներ և պարզապես սիրահարներ Առողջ սնունդև բանջարեղենն իրավամբ կգնահատի այս համեղ և շատ անուշաբույր պիցցայի համը:

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի խմոր 500 գ (խմորիչ)
• Պանիր 100 գ
• Բրոկկոլի կաղամբ 150 գ (կարելի է սառեցնել)
• Չերի լոլիկ 7-10 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ (կես)
• Քաղցր եգիպտացորեն 70 գ
• Տոմատի մածուկ 2 ճ.գ.
• 1/3 բանկա առանց կորիզների ձիթապտուղ
• Սպիտակ կամ կարմիր սոխ (մեկ փոքր սոխ)

Նախապատրաստում

1. Սկսենք պատրաստել Բուսական պիցցա։ Գլորել բարակ խմոր. Խմորը քսել տոմատի մածուկի բարակ շերտով։
2. Բրոկկոլին կտրատել շերտերով։ Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը պետք է կտրել բարակ շերտերով։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել։
3. Մենք մեր խմորի վրա քսում ենք ամբողջ բանջարեղենային միջուկը, ներառյալ առանց կորիզների ամբողջական ձիթապտուղները: Շաղ տալ քաղցր եգիպտացորենև պանիր: Թխել պիցցան 20-25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Աղացած միսով օրիգինալ տնական պիցցայի բաղադրատոմս

Այս պիցցան դուր կգա յուրաքանչյուր տղամարդու, քանի որ դրա միջուկի հիմնական բաղադրիչը աղացած միսն է։ բնական միս. Միջուկը ստացվում է շատ հյութալի և անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի խմոր 500 գ (հարմար է նաև կարագի խմորիչ և շերտավոր խմոր)
• Աղացած միս (տավարի, խոզի միս) 300գ
• Մոցարելլա պանիր 100գ
• Կոշտ պանիր 50 գ
• Լոլիկ 1 հատ.
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա
• Սոխ 1 հատ.
• Սամիթ
• Տոմատի սոուս 3 ճ.գ. լ.
• Պղպեղ, աղ

Նախապատրաստում

1. Պիցցա պատրաստելու համար աղացած միսՍկզբում աղացած միսը տապակում ենք տապակի մեջ՝ մանր կտրատած կես սոխով, աղով և պղպեղով։
2. Դրանից հետո սկսում ենք խմորը փաթաթել։ Խմորը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա և խմորը քսել տոմատի սոուսով: Տապակած աղացած միսը հավասարաչափ քսել խմորի վրա։
3. Լոլիկը կես օղակներով կտրատել, ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել, սոխի մնացած կեսը բարակ կիսօղակներով կտրատել։ Աղացած մսի վրա բանջարեղենը դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ձիթապտուղ, լոլիկ և սոխ։
4. Վերևում մանր կտրատած սամիթ ցանել։ Պանրի երկու տեսակներն էլ քերել առանձին ափսեների մեջ։ Սկզբում մեր պիցցան ցանում ենք սովորական պանիրով, իսկ հետո՝ մոցարելլայով։ Պիցցան թխել ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա հավով, արքայախնձորով և խոզապուխտով

Այս պիցցան հատկապես տարածված է տնային առաքման պիցցա ռեստորանների շրջանում: Նա տարբեր է անսովոր համ, համատեղելով արքայախնձորի քաղցրությունը և նրա մսային բաղադրիչների համը:

Պահանջվում է

• Խմոր 500 գ – շերտավոր խմոր կամ խմորիչ
• Պահածոյացված արքայախնձոր 150 գ
• Սպիտակ հավի միս 200գ
• Խոզապուխտ 100 գ
• Սոխ 50գ
• Պանիր 100 գ
• Տոմատի մածուկ 2 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզ 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Նախ պետք է եռացնել հավի ֆիլե. 30 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Թող միսը մի փոքր սառչի և սկսեք պատրաստել պիցցան։ Խմորը շերտով գրտնակել։ Խմորը քսել տոմատի մածուկով։
2. Խոզապուխտը կտրատել բարակ շերտերով, արքայախնձորները՝ խորանարդի կամ շերտի, սոխ– կես օղակներով քերել պանիրը։ Սառեցված հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Սկսում ենք միջուկը դնել խմորի վրա։
3. Նախ մսի բաղադրիչներն են հավի միսը և խոզապուխտը: Տեղադրեք արքայախնձորի կտորները մոտակայքում: Ամբողջ միջուկի վրա մի քիչ մայոնեզ քսել։ Վրան քերած պանիր ենք ցանում ու մեր պիցցան 25-30 րոպեով դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Բարի ախորժակ!

Բուսական կծու պիցցա սմբուկով և ցուկկինիով

Այս կծու պիցցան սխտորով ակորդներով կհիացնի տան յուրաքանչյուր անդամի իր բույրով և համով:

Բաղադրությունը:

• Խմոր 300 գ
• Սմբուկ 0,5 հատ.
• Ցուկկինի 0,5 հատ.
• Մայոնեզ 2 ճ.գ.
• Պանիր 100 գ
• Սխտոր 1 պճեղ
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
• Լոլիկ 1 հատ.
• Տոմատի մածուկ 3 ճ.գ.
• Համեմունք «Իտալական խոտաբույսեր» 1 ճ.

Բաղադրատոմսը:

1. Խմորը գրտնակում ենք ոչ ավելի, քան 0,5 սմ հաստությամբ, խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և քսել տոմատի մածուկի կեսը։
2. Սմբուկներն ու ցուկկինին կտրատել բարակ շերտերով ու շրջանաձեւ դնել խմորի վրա։ Լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել ու խառնել մնացած տոմատի մածուկի հետ, այս զանգվածը դնել պիցցայի կենտրոնում։
3. Կտրել սխտորը բարակ շերտերով և սմբուկի և ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել մեկական պճեղ սխտոր: Պիցցայի միջուկի վրա քսել մայոնեզ։
4. Հաջորդը, շաղ տալ մեր պիցցան քերած պանիրով, աղացած սև պղպեղով և իտալական խոտաբույսերի համեմունքներով: Պիցցան դնել ջեռոցում 20 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Կարագը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում մինչև հեղուկը, թող մի փոքր սառչի:

Ձուն հարել կարագի մեջ

ավելացնել շաքարավազն ու աղը և խառնել։

Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ջուրը և պատառաքաղով հարել մինչև հարթ լինի։

Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել 2 բաժակ ալյուրն ու խմորիչը։

Ալյուրն ու խմորիչը մանրակրկիտ խառնել, ապա լցնել կարագի և ձվի խառնուրդը։

Ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ լինի և ավելացնում ենք 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Մենք սկսում ենք խմոր հունցել, այն պետք է ստացվի բավականին համասեռ և փափուկ հետևողականությամբ։ Եթե ​​խմորը մի քիչ կպչում է ձեր ձեռքերին, ապա քիչ-քիչ ավելացրեք ալյուրը (0,5 բաժակ ճիշտ կլինի)։ Խմորը 1 ժամով թողնում ենք տաք տեղում, որի չափը կկրկնապատկվի։

Խմորը ձեռքերով բաժանել ըստ կաղապարի չափի՝ խմորի վրա ալյուր ցանելով։

Վերևում դնել կտրատած սունկը (այս պիցցայի համար ես օգտագործել եմ ոստրե սունկ, որը նախապես 10 րոպե եփել են աղաջրի մեջ և սառեցրել սառնարանում): Եթե ​​սունկը սառեցված է, ապա դրանք պետք է հալվեն, և ավելորդ խոնավությունը քամվի: Պահածոյացված սունկԴա բավական հեշտ է կտրել:

Խոզապուխտը սնկով խմորի վրա դնել։ Ես սովորաբար դնում եմ թակած լոլիկ վերեւում բարակ շրջանակներ(Այս անգամ լոլիկ չավելացրի):

Համեղ արդյունքի համար ամեն ինչ լցնում ենք քերած պանիրով, խառնում եմ «ռուսական» պանիրը և «Սուլուգունի» պանիրը, բայց կարելի է միայն մեկ տեսակի պանիրով:

Թխել տնական պիցցան խմորիչ խմորի վրա 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե (օգտագործեք ձեր վառարանը որպես ուղեցույց):

Համեղ, անուշաբույր պիցցապատրաստ! Մատուցելուց առաջ կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Խնդրում եմ բոլորին եկեք սեղանի մոտ: Դուք անպայման կվայելեք տնական պիցցան՝ պատրաստված համեղ խմորիչ խմորով։

Բարի ախորժակ!

Այսօր մենք ունենք արագ շերտավոր խմորով պիցցա ջեռոցում. Տնական պիցցայի համար խմորն օգտագործում է պատրաստի շերտավոր խմորիչ։ Եվ բացի ստանդարտ նրբերշիկից, պանիրից և լոլիկից, պիցցայի միջուկը ներառում է թթու վարունգ։ Արագ պիցցայի բաղադրատոմսի և լուսանկարի համար տնականՇնորհակալություն ենք հայտնում Պավլինա Տիտովային։

Պատրաստի շերտավոր խմորից պատրաստված պիցցա

Մեր ընտանիքի հիթ բաղադրատոմսը 🙂 Ես բացահայտում եմ իմ սեփական պիցցայի գաղտնիքը, որն այնքան սիրված է մեր հյուրերի կողմից:

Բաղադրիչներ արագ տնական պիցցայի բաղադրատոմսի համար.

• Շերտավոր խմորի խմորիչ,
• Մայոնեզ,
• Կետչուպ,
• Մարինացված վարունգ (կամ ավելի լավ՝ տնական թթու վարունգ),
• Սառը խոտաբույսեր (ածխաջրեր, պարանոց) կամ երշիկ (խաշած, ֆրանկֆուրտեր),
• Լոլիկ,

Ինչպես պատրաստել տնական պիցցա շերտավոր խմորով

Բուսական յուղով յուղված թխման թերթիկի վրա դրեք պատրաստված շերտավոր խմորի շերտերը, ես օգտագործում եմ շերտավոր խմոր պիցցայի համար (կարող եք թխելու թուղթ դնել և յուղել): Պիցցայի խմորի վրա քսել կետչուպի և մայոնեզի բարակ շերտը։

Սոխը բարակ կտրատել կես օղակների մեջ և հավասարաչափ դնել շերտավոր խմոր.

Վարունգները կտրատել և դնել հաջորդ շերտի մեջ։

Կտոր սառը կտրվածքներ, դրեք վարունգի վրա։

Թարմ լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով, շարել ու մի քիչ աղ ավելացնել։

Արագ պիցցայի վրա քսեք կոշտ պանիր:

Տնական պիցցա համար շերտավոր խմորԸստ արագ բաղադրատոմսդնում ենք նախապես 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։

Շերտավոր խմորի հետ աշխատելն ամենևին էլ դժվար չէ, այդ իսկ պատճառով շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիներ փնտրում են հետաքրքիր բաղադրատոմսերառցանց՝ խնդրում եմ համեղ խմորեղենձեր սիրելիներին.

Արագ շերտավոր խմորով պիցցան այն ուտեստներից է, որը քրտնաջան աշխատանք չի պահանջում, իսկ վերջնական արդյունքը շատ համեղ խորտիկն է։

Շերտավոր խմորը պատրաստելը դժվար չի լինի; Պետք է խոստովանել, որ խորտիկի վերջնական արդյունքը կախված կլինի նրանից, թե ինչպես է շերտավոր խմորի համը։

Խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Շերտավոր խմորով պիցցա պատրաստելու բաղադրատոմս տալուց առաջ առաջարկում եմ ճշտել որոշ մանրամասներ.

• Լցոնումը կարող է լինել ցանկացած: Ապավինեք ձեր ճաշակին։ Դուք կարող եք ապահով օգտագործել երշիկեղեն, պանիր, սունկ, միս և տարբեր տեսակներբանջարեղեն Փորձեք ապրանքների հետ՝ ստեղծելով ձեր սեփական օրիգինալ բաղադրատոմսերը:
• Բաղադրիչները պետք է մանրացնել, բայց բաղադրատոմսը հստակ հրահանգներ չի տալիս, և, հետևաբար, ես այս կետը թողնում եմ ձեզ: Դուք կարող եք մանրացնել օղակների, շրջանակների մեջ, կտրել խորանարդի մեջ, այսինքն. աղալ, ինչպես հոգիդ է կամենում:
• Շերտավոր խմորը թխելուց առաջ անհրաժեշտ է հալեցնել։ Այնուհետև փաթաթել և դնել նախապես ընտրված թխման թերթիկի մակերեսին: Կարևոր է հիմքը ծածկել կետչուպով կամ մայոնեզով, և միայն դրանից հետո ավելացնել միջուկը։ Փակ պիցցաշերտավոր խմորից պատրաստված մի փոքր այլ տարբերակ կապահովի: Ի վերջո, միջուկը պետք է ծածկել մեկ այլ շերտով և զգուշորեն փակել ծայրերը: Բաց նախուտեստը պետք է ցանել պանիրով, որը խորհուրդ եմ տալիս նախապես մանրացնել տնական քերիչով։
• Խորտիկը արագ թխվում է: Իմ ջեռոցում ես ուտեստը թխում եմ առավելագույնը 15 րոպե։ Երբ թխած ապրանքները պատրաստ են, ես դրանք թխման թերթիկից հանում եմ ափսեի մեջ և անիվով հատուկ դանակով բաժանում եմ մասերի: Միայն դրանից հետո ես այն մատուցում եմ սեղանին, որպեսզի ուրախացնեմ ընտանիքիս համեղ խորտիկով:

Այն կարող եք ուտել որպես առանձին ուտեստ կամ բուսական անուշաբույր թեյի հետ համատեղ։ Թե ինչպիսի խորտիկը` փակ թե բաց, կզարդարի ձեր սեղանը, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու որոշելիքն է:

Սրանով ավարտվել են խոհարարության հիմնական սկզբունքները, և, հետևաբար, կարող եք անցնել, թե ինչպես պատրաստել պիցցա շերտավոր խմորով ջեռոցում՝ տարբեր լցոններով:

Իմ բաղադրատոմսերը պետք է օգտակար լինեն շատ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր դրանք կթխեն իրենց խոհանոցում, ես անկեղծորեն հուսով եմ, որ այդպես է:

Պիցցայի բաղադրատոմս տավարի միջուկով

Բաղադրիչներ՝ 500 գր. sl. սառեցված պատրաստի խմոր առանց խմորիչի; 60 գր. sl. յուղեր; 150 գր. Հեռուստացույց պանիր և մոցարելլա; 100 գր. տավարի միս; կես քաղցր դեղին պղպեղ; մի պտղունց աղ; 20 հատ. սունկ (ցանկալի է օգտագործել շամպինիոններ); 200 գր. չերի լոլիկ.

Խոհարարության գործընթացը հեշտացնելու համար լուսանկարներով գործողությունների քայլ առ քայլ ալգորիթմ.

1. Ես հալեցնում եմ բազայի համար նախապես պատրաստված խանութից գնված ապրանքը: Միայն դրանից հետո ես այն բաժանում եմ 2 մասի և համընկնումով դնում եմ թխում թերթիկի վրա։ Այս բաղադրատոմսը չի նշում զանգվածը փաթաթելը, հատուկ ուշադրություն դարձրեք դրան: Ծայրերը պետք է կտրել՝ դարձնելով կլոր հիմք։ Մնացած մնացորդները պետք է սառեցվեն սառնարանում: Առանց խմորիչի շերտավոր խմորի վրա պետք է պատառաքաղով մի քանի տեղ անցքեր բացել։ Ուղարկում եմ 200 աստիճան ջեռոցում թխելու։ Մոտ 20 րոպե Դիտեք հիմքը, որպեսզի այն չայրվի, քանի որ բոլորի վառարանի հզորությունը տարբեր է, և, հետևաբար, բաղադրատոմսը չի կարող ճշգրիտ նշել թխման ժամանակը:
2. Սունկը ողողում եմ, թղթե անձեռոցիկով սրբում ու երկայնքով կտրում 2 մասի։ Սնկերը պետք է պահպանեն իրենց ձևը։ Լցնում եմ տապակի մեջ, տապակում, լավ հարում, որպեսզի զանգվածը պատվի ախորժելի կեղևով։ Զանգվածը անպայման աղացրեք։ Կրակը նվազեցնելով, տապակել 10 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:
3. Միսը մանր շերտերով կտրատեցի՝ նախ եռացնելուց հետո։ Հիմա տապակում եմ տապակի մեջ։ Պղպեղի կեսը կտրատում եմ փոքր կես օղակների, իսկ չերի լոլիկը կտրում եմ 2 կեսի։ Մնում է հեռուստացույցը քսել։ պանիրը քերել և Մոցարելլան մանր բարակ շերտերով կտրատել։
4. Պատրաստի հիմքը պետք է շաղ տալ հեռուստացույցով: պանիր, ապա ծածկել մոցարելլայով, սնկով, միսով, լոլիկով և պղպեղով։ Զարդարեք գեղեցիկ, որպեսզի նախուտեստը ախորժելի տեսք ունենա։
5. Համեղ չափաբաժիններով շերտավոր խմորով պիցցան թխվում է խմորիչ խմորջեռոցում 10 րոպե։
6. Թողնում եմ սառչի, հետո միայն բաժանում եմ մասերի, որ մատուցեմ։ Միջուկը կարելի է փոխել ըստ ձեր ճաշակի։

Մյուսները կներկայացվեն ստորև առողջ բաղադրատոմսերնախուտեստներ, որոնք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական խոհանոցում:

Շերտավոր պիցցա սնկով և հավով

Բաղադրիչներ՝ 100 գր. կետչուպ, թեև այն միշտ հնարավոր է փոխարինել։ սոուս; 150 գր. մայոնեզ; 500 գր. sl. խմոր, ավելի լավ է խմորիչ բաղադրություն վերցնել; 200 գր. սունկ (շամպինիոններ); 3 հատ. հավ ձու; 150 գր. Հեռուստացույց պանիր և 300 գր. հավ ֆիլե.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ես մաքրում եմ սունկը մանրակրկիտ լվանալուց հետո։ Ես չորացնում եմ թղթե անձեռոցիկև կտրատել ափսեների մեջ:
2. Հավ Ֆիլեն եռացնում եմ, աղում, հովացնում ու մանր խորանարդիկների կտրատում։
3. Հավ Ձվերը պետք է մանր կտրատել, այնուհետև մանրացնել բարակ շերտերով։
4. Հեռուստացույց Պանիրը քերիչով անցկացնում եմ խոշոր քերիչով։
5. Նախապես հալեցնում եմ ու շերտերը փաթաթում։ Դուք պետք է ստանաք շրջանակի ձև: Թխելու սկուտեղը շարում եմ հատուկ թխելու թղթով և խմորն այնտեղ դնում։ Հիմքը քսում եմ կետչուպով, մոտեցնում եմ սունկը, ֆիլեն, ձուն։ Միջուկը պատում եմ մայոնեզով և ավելացնում պանիր։
6. Թխել 25 րոպե, մոտավորապես 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ ջեռոցներ. Պատրաստի պիցցաԽոտաբույսերով ցողում եմ, բաժանում մասերի և մատուցում։

Պիցցա պատրաստել աղացած միսով

Բաղադրիչներ՝ 300 գր. խմորիչ առանց sl. փորձարկում; 250 գր. աղացած միս և սունկ; 80 գր. ծավալը։ սոուս (ցանկության դեպքում օգտագործել կետչուպ); համեմունքներ; աղ; 20 գր. կանաչապատում; 50 գր. Ղուկաս; 2 հատ. լոլիկ; 300 գր. Հեռուստացույց պանիր (ցանկալի է ռուսերեն):

Շերտավոր խմորով պիցցա պատրաստվում է առանց խմորիչ խմորԱյսպիսով.

1. Սոխը օղակների եմ կտրատում, որպեսզի բույսի զանգվածը տապակվի։ յուղ տապակի մեջ: Պատրաստված զանգվածին ես սունկ եմ ավելացնում, դրանք պետք է կտրվեն շերտերով, գերադասելի է ավելի բարակ։ Համեմեք աղով և համեմունքներով։ Եփել 10 րոպե, մինչև խառնուրդն ամբողջությամբ եփվի։ Ես չեմ դադարում միջամտել.
2. Աղացած միսը տապակում եմ առանձին։ Ես կտրեցի լոլիկը գավաթների մեջ:
3. Պիցցայի սկուտեղի վրա ալյուր եմ ցանում, դնում եմ նախապես հալած ու փաթաթված անհրաժեշտ չափի շերտ։ Անպայման պատառաքաղով վրան անցքեր եմ անում ու վրան փռում։ սոուս։ Ավելացնում եմ միջուկը՝ սնկային զանգված, աղացած միս, լոլիկ, քերած պանիր։
4. Պիցցան թխում եմ ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ մոտ 20 րոպե ես պատրաստի նախուտեստը ցողում եմ պարզ խոտաբույսերով, գերադասելի է մանր կտրատած, թե որքան կլինի, կախված է ձեզանից:

Պիցցա լցոնված նրբերշիկներով

Բաղադրիչներ:

1 տուփ sl. խմոր առանց խմորիչի; 2 գր. համեմունքներ՝ սոխ և սխտոր (չոր), ռեհան, համեմունք, սուսամբար; 700 գր. Հեռուստացույց պանիր (կարող եք վերցնել հոլանդերեն, ռուսերեն) և երշիկեղեն; 100 գր. մայոնեզ և կետչուպ, սոխ; 1 հատ. լոլիկ; 1-ական բանկա գետնին (թթու) և կանաչի։ ձիթապտուղ (անհրաժեշտ է առանց կորիզների):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Կետչուպից ու մայոնեզից սոուս եմ պատրաստում, համեմում խոտաբույսերով։
2. Երշիկները շրջանաձեւ կտրատում եմ, սոխը՝ օղակների, իսկ պանիրը քերիչով անցկացնում եմ խոշոր քերիչով։ Լոլիկը մանր կտրատում եմ բարակ շերտերով։ Ես մարինադը քամում եմ պահածոյից և պարունակությունը փոքրացնում, կանաչին լվանում և մանր կտրատում։
3. Ես ծածկում եմ թխման թերթիկը բույսով: յուղ Շերտի մեջ գլորում եմ ըստ ձևի։ 4 Ես հիմքի վրա քսել եմ սոուսը։

Ավելացնում եմ միջուկը՝ 2/3 սոխ; 2/3 նրբերշիկ; սոխ; պահպանում; երշիկեղեն; 2/3 պանիր; լոլիկ և խոտաբույսեր; պանիր. Ես դրեցի ջեռոցը 20 րոպեով։ 250 գր. Հիմքը պետք է շագանակագույն լինի: Պիցցան սառեցնում եմ ու մասերի բաժանում։

Պիցցա լցոնված նրբերշիկով

Բաղադրիչներ՝ 1 տուփ sl. խմոր; 100 գր. Հեռուստացույց պանիր; 300 գր. երշիկեղեն (ցանկալի է ապխտած); 70 մլ բույս. յուղեր; 500 գր. սունկ (շամպինիոններ); 300 գր. չերի լոլիկ; 80 գր. կետչուպ և մայոնեզ:

Երշիկով պիցցա պատրաստելու ալգորիթմ.

1. Շերտը փաթաթում եմ՝ նախապես հալեցնելով այն։ Տապակը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա։
2. Սունկը կտրատում եմ շերտերով ու տապակում բուսական նյութով տապակի մեջ։ կարագ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Երշիկը մանր կտրատում եմ, լոլիկը գավաթների մեջ եմ կտրում։
4. Խմորը ծածկում եմ կետչուպով և ավելացնում միջուկը՝ նրբերշիկ, սունկ, լոլիկ, մայոնեզ, պանիր։
5. Թխած տնական պիցցաերշիկով շերտավոր խմորից 200 գր. 30 րոպե ջեռոցում։ Այն կարող է պատրաստել նույնիսկ ամենաանփորձ ու անփորձ մարդը։ ծույլ տնային տնտեսուհի, բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

Պիցցա կաղամարով և սաղմոնով

Բաղադրիչներ՝ յուրաքանչյուրը 70 գ։ կետչուպ և սոխ; 250 գր. sl. խմոր (խմորիչ) և հեռուստացույց. պանիր; 2 հատ. կաղամար; 100 գր. խեցգետին. ձողիկներ և թույլ աղած սաղմոն:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ես կտրեցի սոխը կես օղակների մեջ; լոլիկ և խեցգետին: ձողիկներ ավելի փոքր կտորներով:
2. Ես եփում եմ կաղամարների դիակները, մաքուր և սառը: Ես այն կտրեցի օղակների մեջ: Սաղմոնը մանր կտրատում եմ։
3. Խմորը բարակ փաթաթում եմ շերտի մեջ և ծածկում մայոնեզով՝ դնելով թխելու համար ընտրված թխման թերթիկի վրա։ Դնում եմ միջուկը՝ սոխ, լոլիկ, խեցգետնի ձողիկներ, սաղմոն Պանիր 100 գր. պետք է փոքր խորանարդիկներ պատրաստել ու դնել խմորի վրա՝ կողքեր անելով։ Նայեք լուսանկարին, թե ինչպես եմ ես փաթաթել նրանց պանիրը դատարկի մեջ:
4. Դնել ջեռոցը 7 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
5. Հանում եմ պիցցան, ծածկում եմ կաղամարով, լցնում եմ պանիրը, բայց արդեն քերած։ Ես թխում եմ 10 րոպե։ ջեռոցում։

Ներկայացված պիցցայի բաղադրատոմսերը պարզ են, բայց խորտիկը կատարյալ դարձնելու համար անհրաժեշտ է իմանալ որոշ գաղտնիքներ.

• Հիմքը յուղեք մայոնեզով և կետչուպի սոուսով կամ պարզապես ծածկեք կետչուպով։
• Նախքան այն ջեռոցում դնելը, հարկավոր է պատառաքաղով մի քանի անգամ ծակել հիմքը, դա թույլ կտա տորթը պահպանել իր ձևը։
• Խորհուրդ եմ տալիս շերտերը քսել սլ. պանիր. Դա անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ. Իսկ անճաշակ համից խուսափելու համար պատրաստի սոուսին ավելացրեք նախապես ճզմած մի երկու պճեղ սխտոր։

Իմ վիդեո բաղադրատոմսը