Pancake veloci a base di farina di segale e kefir. Frittelle di segale

Qualcuno ha già conosciuto questa ricetta? piatto tradizionale Cucina slava, sa quanto sia laborioso. Pancake da farina di segale con il kefir, rispetto a quelli classici con pasta madre o lievito, si preparano così velocemente e semplicemente che è impossibile non farli! Se desideri da tempo provare a cucinare questo delizioso succoso, molto tenero torte fatte in casa, ma hai paura di rimanere bloccato in cucina per l'intera giornata, il nostro articolo è per te!

I pancake secondo questa ricetta si sposano bene con ripieni sia salati che dolci. Puoi usarli per preparare insoliti panini speziati o servirli come dessert se li condisci con cannella, vaniglia e avvolgi all'interno mele fritte. Enorme spazio per la sperimentazione!

Inoltre, si tratta di pancake con un basso contenuto calorico. Ma imparerai come scoprire il contenuto calorico dei pancake o come ridurlo dai nostri articoli dettagliati.

Ma prima, prendiamo in considerazione ricetta base creazione.

Frittelle di segale fatte in casa con kefir

ingredienti

- 2 pezzi. + -
Kefir 2,5% – 250 ml + -
—250 ml + -
Farina di segale— 180 g + -
- 2 cucchiai. + -
— 2 pizzichi oa piacere + -
Soda - 1,2 cucchiaini. + -

Come cuocere passo dopo passo i pancake con farina di segale con kefir

Unisci uova, kefir e zucchero. Mescolare bene con un mixer e iniziare ad aggiungere la farina. Lo facciamo in porzioni con un cucchiaio, quindi sarà meglio tenere traccia della variazione di densità.
Quando metà della farina sarà nell'impasto, versate tutta l'acqua in una volta, dovrebbe essere molto calda. La temperatura è necessaria affinché la farina si gonfi rapidamente e tu possa iniziare a cuocere.
Aggiungete sale e bicarbonato, mescolate ancora e mettete la padella sul fuoco.
Quando si riscalda per 20-40 secondi, versare 1 cucchiaino. olio vegetale inodore. Lasciare riposare altri 10 secondi e con un mestolo stendere l'impasto in uno strato sottile.

Friggere da entrambi i lati, mantenendo il primo un po' più a lungo.

Ungete le frittelle finite con il burro o fatene a meno, e coprite semplicemente l'intera pila con un coperchio in modo che non diventino stantie. Se vogliamo servire i pancake con il ripieno freddo, assicurati di farli raffreddare, oppure possiamo metterli in tavola ben caldi!

Bene, se vuoi provare qualcosa di ancora più insolito e gustoso, prova a cuocere secondo la seguente ricetta.

Frittelle dolci di segale su kefir con scorza d'arancia

Il risultato è una vera prelibatezza, ideale per il tè del mattino o per lo spuntino pomeridiano del fine settimana.

ingredienti

Farina di segale - 100 g;
Kefir a basso contenuto di grassi - 300 ml;
Uova - 2 pezzi .;
Scorza di ½ arancia;
Zucchero - 4 cucchiai;
Sale - ½ cucchiaino;
Soda - 1/3 cucchiaino;
Cannella - 1 cucchiaino.

Prepara i tuoi pancake al kefir con farina di segale

Per prima cosa preparate la scorza: lavate l'arancia, asciugatela, quindi grattugiatene metà su una grattugia fine.
Sbattere le uova con kefir, aggiungere lo zucchero, il sale, la scorza, la cannella, aggiungere la farina e la soda in porzioni e portare fino a che liscio. Aggiungine un po' se necessario acqua calda, se l'impasto ci sembra troppo denso.
Metti una padella unta sul fuoco e inizia a cuocere. Le frittelle risultano più tenere delle frittelle di grano e il loro sapore dovuto alle spezie è completamente diverso. Potete ungerli con il burro, potete usare olio vegetale, oppure potete lasciarli così, in ogni caso il dolce sarà buonissimo!

Per preparare i pancake al kefir di farina di segale non serve nulla: mezz'ora di tempo e ingredienti semplici, e tanto piacere! Regala a te stesso e alla tua famiglia o ai tuoi amici che passano a prendere il tè un piatto originale e semplice!

Due video ricette per l'impasto dei pancake dello chef del nostro sito

Povarenok ha molte ricette collaudate di pancake, che puoi trovare nel video o sul nostro sito web.

Le frittelle rubiconde a base di farina di segale sono una prelibatezza tradizionale che fa bene al corpo e non danneggia la tua figura. Durante la cottura le frittelle risultano molto belle e non si attaccano alla padella. L'impasto si impasta rapidamente e facilmente, non si formano grumi, quindi cucinarlo non sarà difficile. Puoi servire questa prelibatezza con qualsiasi ripieno desiderato.

Oltre al fatto che le frittelle di farina di segale sono molto gustose e salutari, sono spesso incluse nel menù dietetico. Il componente principale contiene una grande quantità di aminoacidi, oltre a fibre e un numero enorme di vitamine utili. La farina di segale aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo, prevenendo il verificarsi di una varietà di malattie.

I prodotti che ne derivano vengono conservati molto più a lungo, ma contiene farina di segale una piccola quantità di glutine, di conseguenza, l'impasto che ne deriva non ha molta elasticità. Per preservare tutti i microelementi utili, dovrebbe essere fornita farina di segale le giuste condizioni e temperatura.

La farina di segale può essere di 3 tipi, vale a dire: seminata, carta da parati e sbucciata. A seconda del tipo, può essere di diversi colori. Meno particelle di crusca sono caratterizzate da un colore più chiaro.

Esistere ricette diverse preparazione di questa prelibatezza: con kefir, con aggiunta di lievito, con latte, con acqua.

Frittelle di segale con latte

Per preparare le frittelle di segale con il latte, avrai bisogno di:

farina di segale - 2 cucchiai;
latte - 500 ml;
cremoso o olio vegetale- 2 cucchiai. l.;
uovo di gallina - 4 pezzi .;
lievito - 0,5 pacchetto;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
sale - 0,5 cucchiaini.

Per prima cosa devi scaldare 400 g di latte, quindi aggiungere zucchero, sale e lievito. È meglio usare il lievito istantaneo. Quindi è necessario versare gradualmente tutta la farina nel latte, mescolando continuamente, dopodiché la massa deve essere lasciata per 20 minuti.

Seguendo la ricetta occorre scaldare anche il resto del latte. Successivamente è necessario separare gli albumi dai tuorli. I tuorli devono essere uniti con olio vegetale e aggiunti al latte, mescolando continuamente fino a che liscio. La miscela risultante dovrebbe riposare per mezz'ora. Gli albumi vanno montati fino a renderli schiumosi e aggiunti alla prima porzione dell'impasto.

Successivamente, tutti i componenti devono essere combinati, mescolati accuratamente e fritti in una padella ben riscaldata: pancake o ghisa. Girare le frittelle quando avranno formato una crosticina dorata. Puoi servire questa prelibatezza con qualsiasi ripieno desiderato: panna acida, marmellata, miele, marmellata.

Mangiare ottima ricetta, con il quale puoi cucinare frittelle deliziose“Borodinskie” (dietetico senza zucchero) con kefir. Sono molto facili da preparare; qualsiasi casalinga può farlo.

Per prepararli vi serviranno:

farina di segale - 1 cucchiaio;
kefir - 2 cucchiai.;
uovo - 2 pezzi .;
sale - 0,5 cucchiaini;
soda - 0,5 cucchiaini;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
cumino (semi) - 1 cucchiaino;
coriandolo (fagioli) - 1 cucchiaino.

Per prima cosa devi sbattere le uova, quindi aggiungere sale e kefir. Le frittelle contengono spezie: coriandolo e cumino aromatico, che devono essere prima riscaldati in una padella. Ciò consentirà loro di rivelare meglio il loro aroma. Aggiungere la farina al composto di uova, kefir e sale e mettere da parte l'impasto per 30 minuti.

Se l'impasto risultasse troppo denso potete diluire il composto aggiungendo acqua bollita. Successivamente, viene aggiunto il lievito: soda schiacciata con aceto. I pancake devono essere cotti in una padella speciale riscaldata. Per evitare che si brucino, dovreste cercare di non cuocerli troppo per più di 20-25 secondi.

Un'altra frittella di segale con kefir

Un'altra ricetta per frittelle di segale con kefir. Risultano porosi, morbidi e molto gustosi!

Per prepararli occorrono:

1 cucchiaio. farina di segale e la stessa quantità di grano;
4 uova;
5 cucchiai. l. zucchero (un po' meno è possibile);
1 cucchiaio. acqua;
2 cucchiai. kefir;
1 cucchiaino. bibita;
1/4 cucchiaino. acido citrico;
80 g olio di semi di girasole;
0,5 cucchiaini. sale;
3 cucchiai. l. vodka.

In una ciotola profonda devi sbattere le uova, dopo aver aggiunto sale e zucchero. Quindi versare il kefir, aggiungere entrambi i tipi di farina, soda e acido citrico. Tutto deve essere miscelato con un mixer fino a che liscio. La consistenza della miscela preparata con kefir dovrebbe assomigliare all'impasto dei pancake. Dopodiché è necessario versare la vodka nell'impasto (diventerà più poroso durante la cottura).

Continuando a sbattere il composto, versarvi dell'acqua bollente. L'impasto adeguatamente impastato dovrebbe fuoriuscire dal mestolo in un flusso denso. Infine, è necessario aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare nuovamente. La padella deve essere unta con olio, riscaldata e puoi cuocere i pancake. Questo deve essere fatto a fuoco alto, quindi l'impasto inizierà a lievitare rapidamente e si coprirà di bolle. Non appena le bolle iniziano a scoppiare, la frittella può essere girata.

Frittelle alla crema pasticcera con farina di segale

Questa ricetta non prevede l'uso del lievito, ma nonostante ciò la delicatezza risulta morbida e soffice.

Per prepararlo occorre:

farina di segale - 1 cucchiaio;
tuorli d'uovo- 4 cose.;
latte - 250 ml;
acqua bollente - 0,5 cucchiai;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.;
sale - 1/2 cucchiaino.

Per prima cosa devi sbattere i tuorli d'uovo, aggiungere sale e zucchero all'impasto. Successivamente, è necessario introdurre gradualmente latte e farina preriscaldati. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe assomigliare alla panna acida. Al termine dell'impasto bisogna aggiungere l'olio di semi di girasole e un bicchiere di acqua bollente, dopodiché si può procedere subito alla frittura.

Friggere frittelle alla crema pasticcera necessario in una padella ben riscaldata, che deve essere unta preventivamente. Dovrebbe essere messo caldo medio. È meglio che le frittelle abbiano le dimensioni di piccole frittelle: così sarà più facile girarle.

Questa prelibatezza può essere servita con il massimo con ripieni diversi oppure puoi piegarlo in una pila e ricoprirlo di panna montata uovo crudo e mettetela in forno per preparare la frittella.

I pancake sono una prelibatezza che ogni casalinga prepara a modo suo. Nonostante il fatto che le ricette indichino quanto lievito, che tipo di latte o kefir e così via, a volte il gusto è completamente diverso.

Ma nella maggior parte dei casi, se prendi gli ingredienti, per l'impasto viene utilizzata la farina di frumento.

Suggerisco di cuocere i pancake di segale. In cosa differiscono da quelli tradizionali, oltre al colore?

Hanno un sapore più dolce, sono più delicati e belli crosta dorata. Proviamo.

Frittelle con farina di segale e lievito

Questa ricetta prevede di impastare la pasta con il latte. Viene utilizzata solo farina di segale, non una miscela. In linea di principio, la tecnologia differisce leggermente dai pancake preparati con farina normale, ma il gusto di tali pancake è davvero diverso.

Per preparare tali pancake è necessario prendere il seguente set di prodotti:

farina di segale – 500 g; 1/2 l di latte; 50 ml di olio di semi di girasole; 4 uova; 50 g di zucchero semolato; lievito.

Sciolgo il lievito e lo zucchero semolato in 0,4 litri di latte caldo. Aggiungo un po' di sale.
Aggiungete la farina precedentemente setacciata in piccole porzioni e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lascio riposare l'impasto per 20 minuti.
Rompo le uova e separo i tuorli. L'ho battuto con olio di semi di girasole.
Aggiungo questa massa di tuorlo al latte rimanente, anch'esso riscaldato a caldo. Lascio la massa risultante per 30 minuti.
Sbattere gli albumi fino a renderli soffici utilizzando un mixer. Lo aggiungo all'impasto precedentemente impastato. Trasferimento con attenzione la massa proteica con una spatola e la mescolo con movimenti verso l'alto.
Aggiungete il composto con i tuorli e mescolate bene fino ad ottenere una struttura omogenea.
Friggo le frittelle di farina di segale con latte nel solito modo su una padella calda e pre-unta.

Il gusto di questi pancake è abbastanza indipendente e non richiede ripieni aggiuntivi. Al momento di servire, potete servire queste deliziose frittelle di segale con miele, marmellata o confettura.

Frittelle fatte con farina di segale senza lievito

Più veloce, ma niente di meno modo delizioso Cucinare i pancake con due tipi di farina ti consente di cuocere pancake belli, soffici e molto teneri. E con l'aggiunta del cacao si possono trasformare in una delizia al cioccolato.

Per preparare tali frittelle con farina di segale e frumento, devi prendere il seguente set di prodotti:

1 bicchiere di latte; 0,5 tazze ciascuna di farina di segale e di frumento; uovo; cacao – 75 g; 0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio; 2 cucchiai. Miele

Mescolo e setaccio entrambi i tipi di farina.
Aggiungo il cacao e aggiungo un po' di sale.
In un contenitore separato, rompi l'uovo e aggiungi il latte. temperatura ambiente e miele Sbattere fino a che liscio. Aggiungo la soda schiacciata.
Mescolo entrambe le masse e impasto un impasto omogeneo. Dovrebbe risultare denso, simile alla panna acida fatta in casa.
Dopo 10 minuti puoi iniziare a friggere deliziose frittelle di segale. Lo faccio su una padella calda e unta.

Le frittelle di farina di segale senza lievito sono un'ottima prelibatezza che può essere preparata in appena mezz'ora. E i bambini saranno deliziati dal loro colore marrone e dal sapore di cioccolato.

Frittelle senza lievito con latte: seconda ricetta

E' più semplice modo tradizionale cuocere le frittelle utilizzando una miscela di due tipi di farina. Solo la farina viene presa in proporzioni leggermente diverse.

Per cuocere tali pancake devi prendere il seguente set di prodotti:

2 bicchieri di latte; 2 uova; farina di segale – 0,2 kg; farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai; olio di semi di girasole.

L'opzione di preparazione è simile alla seguente:

Mescolo insieme la farina e la setaccio. Aggiungo un po' di sale.
Rompi le uova nel latte leggermente riscaldato a temperatura ambiente.
Io entro in piccole porzioni farina e mescolare fino a che liscio. L'impasto dovrebbe essere sottile.
Segale arrostita pancake veloci nel solito modo su una padella calda e leggermente unta. Le frittelle risultano tenere e rosee.

Possono essere serviti con tè o succhi sia caldi che freddi. bacche fresche, vengono enfatizzati panna acida, latte condensato o marmellata gusto insolito questi pancake.

Vorrei sottolineare che questa ricetta per i pancake a base di farina di segale con latte è la più semplice e veloce. Anche una casalinga alle prime armi può padroneggiarlo.

E se prepari questo piatto con i tuoi bambini, trascorrerai una vera vacanza in famiglia e divertirai insieme.

Pancake con miscela di latte e kefir

Una combinazione insolita di prodotti può trasformare i normali pancake in veri. capolavoro di cucina. Questo piatto viene preparato con la stessa rapidità della ricetta precedente.

Quindi puoi padroneggiare la cottura di questi pancake con queste due ricette.

Per cuocere tali pancake utilizzando una miscela di latte e kefir, devi prendere il seguente set di prodotti:

180 ml di kefir; 70 ml di latte; 3 uova; farina di segale – 125 g; farina di frumento – 3 cucchiai; 75 g di zucchero semolato.

Il metodo di preparazione è il seguente:

Mescolo latte e kefir in un contenitore. Entrambi i liquidi dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Rompo le uova e rimuovo un bianco. Aggiungere alla miscela di latte e kefir e frullare.
Setaccio due tipi di farina. Lo sale e aggiungo lo zucchero semolato.
Aggiungere la farina in piccole porzioni e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo.
Friggo le frittelle di kefir di latte di segale come al solito su una padella calda e unta. Consiglio di aggiungere olio nella padella dopo ogni pancake.

La mia videoricetta

La farina di segale è ricca di aminoacidi, fibre e massa sostanze utili. I pancake a base di farina di segale sono sani e piatto dietetico. L'impasto a base di farina di segale è facile da lavorare e non presenta grumi. Per cuocere le frittelle, l'impasto può essere impastato in diversi modi: con kefir, latte, lievito, ecc. Ve ne parleremo.

Un'opzione di cottura senza zucchero nella composizione, quindi i pancake sono dietetici e ipocalorici.

Consumo di tempo – 1 ora.
Porzioni – 8.

Composizione del prodotto prodotto per frittelle a base di farina di segale:

1. 1 tazza di farina di segale.
2. 2 bicchieri di kefir.
3. Diverse uova.
4. 1 cucchiaio. l. oli
5. Soda.
6. Coriandolo - 1 cucchiaino.
7. 1 cucchiaino. semi di cumino.

Per prima cosa devi sbattere le uova. Sono pieni di kefir e salati. Usando una padella, foriamo le spezie (coriandolo e cumino) per rivelare il loro aroma. E cospargerli sul resto degli ingredienti.

A loro viene aggiunta anche la farina e l'impasto viene impastato. Dovrebbe riposare per mezz'ora. Se l'impasto è troppo denso, può essere diluito acqua bollita. All'impasto viene aggiunta la soda schiacciata con aceto. La padella viene unta con olio e riscaldata. Friggere ciascun lato dei pancake.
Grazie alle spezie aromatiche qualità del gusto i pancake diventano insoliti. I pancake possono essere farciti pesce leggermente salato, caviale o formaggio, così come altri prodotti da gustare.

Tempo di cottura – mezz'ora.
Numero di porzioni – 15.

Ingredienti per frittelle di farina di segale sbucciata:

1. Latte – 3 bicchieri.
2. Uova – 3 pezzi.
3. Farina di segale sbucciata – 300 gr.
4. Zucchero – 1 cucchiaio. l.
5. Acqua bollente – 3 tazze.
6. 6 cucchiaini. oli
7. Soda.
8. Burro.

Preparare frittelle con farina di segale sbucciata

Il latte viene mescolato con uova, sale, zucchero a velo e farina in un contenitore profondo. Per distruggere i grumi, puoi farlo con un mixer. Versare il composto con acqua bollente, olio, riscaldato in una padella e aggiungere la soda. Mescolare il composto fino a che liscio.
La padella viene unta con olio e riscaldata a fuoco basso. Friggere ciascun lato delle frittelle a fuoco moderato.

È necessario girare le frittelle con molta cura in modo che non si strappino, poiché il loro impasto non è elastico come con la farina di frumento.
I pancake possono essere serviti con qualsiasi prodotto a tua scelta.

Frittelle di farina di segale con uova e salmone

Consumo di tempo – 2 ore.
Numero di porzioni – 15.

Ingredienti per le frittelle di farina di segale con uovo e salmone:

1. 1/3 tazza di farina di segale.
2. 1/3 tazza di farina di frumento.
3. Sale.
4. Cumino - 1 cucchiaino.
5. 8 uova.
6. Birra - 1 bicchiere.
7. Burro - 2 cucchiai. l.
8. 180 grammi di salmone.
9. 1 cipolla rossa.
10. Verdi.

Preparare frittelle di farina di segale con uova e salmone

La farina viene setacciata. Ad esso vengono aggiunti sale e cumino macinato. Sbattere metà delle uova in un contenitore separato. A loro viene aggiunto un bicchiere di birra. Il liquido risultante viene versato lentamente nella farina e l'impasto viene impastato. Dovrebbe riposare in un luogo freddo per circa un'ora. La padella viene unta con olio e riscaldata. Friggere ciascun lato dei pancake.

Ricette semplici di pancake per tutti i gusti

frittelle a base di farina di segale

10-12

40 minuti

170 kcal

5 /5 (1 )

I pancake sono ampiamente rappresentati nel menu di ogni famiglia nel nostro paese. Sono preparati con latte, kefir, latte cotto fermentato, panna acida e acqua. Ci sono opzioni con soda e lievito. Le uova vengono aggiunte a loro o i pancake vengono cotti senza di loro. In generale, ci sono molte ricette. Di solito vengono cotti i pancake Farina di frumento. Ma se il tuo compito non è solo nutrire il tuo corpo con calorie e fornirgli energia, ma anche rendere il cibo più sano, allora presta attenzione ai pancake a base di farina di segale.

Frittelle di farina di segale con latte

Elettrodomestici da cucina:

ingredienti

Per il test:

Per la decorazione:

zucchero a velo	gusto
sciroppo	gusto

Come scegliere gli ingredienti giusti

La ricetta contiene articoli deperibili, quindi quando si acquista latte, uova e burro, tieni d'occhio le date di produzione e la durata di conservazione. Tutti questi prodotti devono essere conservati in frigorifero, quindi prestare attenzione alle condizioni di conservazione al momento dell'acquisto.
I tuoi pancake avranno un sapore migliore se usi burro con l'82% di grassi. Questo olio è aromatico e salutare.
Maggiore è la qualità della farina di grano per i pancake, più teneri saranno.
La farina di segale è la regina della tavola dietetica. Contiene molti oligoelementi (sodio, potassio, magnesio, calcio, ferro) e vitamine (A, E e del gruppo B). Inoltre, la farina di segale contiene molte proteine. È ampiamente utilizzato in cucina. Non “capriccioso”: impasta bene, non fa grumi, le frittelle con l'aggiunta di farina di segale risultano molto tenere e non si attaccano alla padella.
Per i pancake, scegli la farina di segale più scura: contiene crusca più sana. Inoltre, darà ai pancake un bel colore.

La ricetta passo dopo passo

Primo stadio

Preparare l'impasto.

Seconda fase

Cuocere e servire i pancake.

Video ricetta per preparare frittelle di segale

Frittelle di segale prepararsi molto facilmente e velocemente. Guarda il video per capire tutti i passaggi della cottura.

Frittelle di segale (ricette da Easy Cook)

Ciao a tutti!
Congratulazioni a tutti per l'inizio della settimana di Maslenitsa! Oggi prepareremo frittelle sottili di segale.

Per prepararci avremo bisogno di:
farina di segale 100 g
farina di frumento 100 g
latte a temperatura ambiente 450 ml
uova a temperatura ambiente 3 pz
zucchero 2 cucchiai.
sale 1/2 cucchiaino
burro 50 gr

Collegamenti ai video nelle annotazioni:
Pancake alla crema pasticcera: https://www.youtube.com/watch?v=D1DlnjGR4TU
Pancake al kefir con ricotta: https://www.youtube.com/watch?v=XdxjcIJ-Nr4
Frittella di zucchine con formaggio: https://www.youtube.com/watch?v=OImi0wFX5pM

Musica: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

2015-02-17T13:29:27.000Z

Con cosa mangi questi pancake?

Le frittelle di segale vengono consumate con gli stessi additivi delle frittelle preparate con farina di frumento.
Tradizionalmente si tratta di panna acida e vari condimenti dolci: marmellata, marmellata, cioccolato, panna montata.
I pancake vengono solitamente preparati per la colazione. Questi pancake non fanno eccezione e prepareranno perfettamente il tuo corpo per la giornata lavorativa. Inoltre riceverai un'altra porzione di vitamine e minerali che avranno un effetto benefico sulla tua salute!

Per una maggiore morbidezza, setacciare la farina. Potete farlo prima di preparare i pancake, oppure potete setacciare la farina direttamente nell'impasto.
Una casalinga impegnata apprezzerà un mixer che aiuterà a preparare i pancake il più rapidamente possibile. Se non avete il mixer potete utilizzare una frusta o una normale forchetta.
Puoi aggiungere olio vegetale anziché burro all'impasto. I seguaci convinti degli alimenti vegetali apprezzeranno la ricetta per preparare frittelle in acqua senza uova.
Se sei allergico alle uova e vuoi goderti qualcosa di delizioso, presta attenzione.
Frittelle di segale possono essere farciti allo stesso modo delle frittelle fatte con farina di frumento. Questi possono essere ripieni dolci, di pesce o di carne.
Puoi preparare i pancake usando solo farina di segale. Per ulteriore splendore, aggiungi mezzo cucchiaino di soda e lascia impasto già pronto lasciare riposare per circa un quarto d'ora a temperatura ambiente.
Le frittelle saranno più tenere se il latte sarà tiepido. Rimuovere in anticipo anche le uova dal frigorifero.
Per gli amanti pancakes lievitati piacerà.
Risultano traforati e perforati.

Frittelle di segale con kefir

Tempo di cottura: 40 minuti.
Numero di porzioni: 14-16 pezzi.
Elettrodomestici da cucina: frusta o mixer, mestolo, spatola, pennello per ungere, padella, recipiente per mescolare.

ingredienti

La ricetta passo dopo passo

Primo stadio

Preparare l'impasto.

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
Aggiungere, mescolando continuamente, i liquidi in questo ordine: vodka, kefir, acqua.
Setacciare entrambi i tipi di farina e soda nell'impasto.
Mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
Versare l'olio vegetale.
Mescolata.
Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.

Seconda fase

Cuocere e servire i pancake.

Ungere una padella calda con olio.

Come puoi vedere, i pancake di segale hanno molte varianti. Devi solo scegliere la ricetta che piacerà alla tua famiglia. Nei commenti, condividi con cosa servi i pancake di segale nella tua famiglia?