Come fare la pasta con carne macinata all'interno. Pasta ripiena di carne macinata: un piatto di carne delizioso

Pasta ripiena - interessante e piatto gustoso, tuttavia, non è ancora molto familiare alla cucina russa. L'hanno inventato gli italiani. Per fare questo, hanno creato una varietà speciale di pasta: i cannelloni, il cui diametro è di circa 3 centimetri.

La pasta ripiena non è solo cannelloni. Si possono preparare utilizzando pasta a forma di grosse conchiglie. Per questo piatto è adatta qualsiasi carne macinata: carne, frattaglie di pollo, da diversi tipi di formaggio, da riso bollito con pesce ecc.

Pasta ripiena di carne macinata

Questo è tradizionale Ricetta italiana. Dopo aver assaggiato la pasta, ripieno di carne macinata a base di carne, capirai perché questo piatto è così popolare nella sua terra d'origine.

Ingredienti:

250 g cannelloni,
500 g di pomodori,
250 g di formaggio a pasta dura,
30 g di burro,
200 g polpa di manzo,
200 g polpa di maiale,
1 testa di cipolla,
3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
pepe nero macinato, sale - a piacere.

Preparazione:

Per preparare pasta ripiena, è necessario far bollire i cannelloni fino a metà cottura. Per prima cosa, prenditi cura della carne macinata. Per fare questo, passare la carne e le cipolle al tritacarne, aggiungere sale e pepe e aggiungere un po 'd'acqua. Friggere in olio e poi raffreddare. Scottare i pomodori con acqua bollente e versarli sopra acqua fredda– questo renderà più facile sbucciarli. Tagliare a fette. Riempire la pasta con carne macinata. Prendete una padella profonda, ungetela con olio e adagiate la pasta ripiena di carne macinata. Ricopriteli con fette sottili di formaggio, sulle quali dovrete adagiare le fette di pomodoro. Coprite con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. La pasta ripiena di carne va servita calda, perché poi risulterà particolarmente gustosa.

Pasta ripiena di frattaglie

Ingredienti:

300 g cannelloni,
400 g di frattaglie,
1 cipolla rapa,
70 g di panna acida,
1 uovo
100 g di ketchup,
70 g di formaggio a pasta dura,
vegetale e burro.

Preparazione:

Lessare i cannelloni fino a metà cottura. Per la pasta ripiena preparate la carne macinata: frattaglie di pollo tritare, tritare finemente la cipolla, metterla in una padella con olio vegetale, mescolare e soffriggere. Sale e pepe. Successivamente questo composto dovrà essere passato al tritacarne e riempito con la pasta. Mettili in una forma unta. Preparare la salsa. Per fare questo, sbatti la panna acida con l'uovo e il ketchup. Versate questo composto sulla pasta ripiena di rigaglie. Metti sopra un pezzo di burro e cospargilo di formaggio. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 35 minuti.

Conchiglie di pasta ripiena

Questo piatto sa di lasagne di carne. La pasta con conchiglie ripiena di carne ha un bell'aspetto, è molto gustosa e appetitosa.

Ingredienti:

200 g di gusci di pasta,
300 g di carne macinata,
3 pomodori
150 g di formaggio,
80 ml di vino rosso,
2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro o adjika,
olio vegetale, sale, erbe aromatiche, aglio.

Per la salsa besciamella:

3 cucchiai. cucchiai di burro,
2 cucchiai. cucchiai di farina,
2 bicchieri di latte,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

Lessare la pasta fino a metà cottura, scolare l'acqua. Preparare la salsa. Per fare questo, tagliare l'aglio a fette e friggerlo in olio vegetale per 5 minuti, quindi rimuoverlo. Scottare i pomodori con acqua bollente, poi versarvi sopra dell'acqua fredda e pelarli. Tagliare a pezzi e cuocere a fuoco lento nell'olio vegetale in cui è stato fritto l'aglio. Aggiungere le erbe fresche tritate finemente (si possono usare anche secche), il concentrato di pomodoro, il vino e Carne tritata. Mescolare tutto bene e tenere a fuoco per altri 10 minuti.

Farcire la pasta con la carne macinata risultante e disporla nella padella in uno strato. Preparare la besciamella: sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere la farina e mescolare bene, preferibilmente con una spatola di legno. Versare il latte in porzioni, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare, portare a ebollizione e cuocere per 2 minuti. Versare sopra questa salsa gusci di pasta ripiena, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Amerai il gusto della pasta ripiena!

Cannelloni con pollo e funghi

La pasta ripiena di pollo tritato e funghi è assolutamente da provare. In questa ricetta potete utilizzare sia cannelloni che conchiglioni di pasta grandi. Risulterà molto gustoso!

Ingredienti:

250 g di pasta,
150 g di filetto di pollo,
150 g di funghi prataioli,
1 cipolla,
olio vegetale, sale, spezie.

Preparazione:

Tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale, aggiungere tritata finemente filetto di pollo. Quando è quasi pronto, devi aggiungere i funghi tritati. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Sale e pepe. Lessare la pasta al dente, farcirla con la carne macinata ottenuta. Preparare la besciamella secondo la ricetta sopra. Versatelo sulla pasta ripiena e fate cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Cannelloni con prosciutto e uova

Potete utilizzare uova e prosciutto per farcire la pasta ripiena. Risulta anche molto gustoso!

Ingredienti:

100 g cannelloni,
5 pezzi di pomodori,
2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro,
6 cucchiai. cucchiai di vino bianco,
150 g di prosciutto,
2 uova,
100 g di mozzarella,
100 g di formaggio grattugiato,
350 g di formaggio fuso,
sale, zucchero, pepe - a piacere,
basilico, olio vegetale.

Preparazione:

Cuocere i cannelloni fino a metà cottura. Togliere la buccia ai pomodori, tagliarli a cubetti e cuocere a fuoco lento in olio vegetale, aggiungere sale e pepe, aggiungere lo zucchero e il basilico. Tagliare il prosciutto e la mozzarella a cubetti, unirli al formaggio fuso, all'uovo sbattuto e alle spezie. Riempire i cannelloni con questo composto. Per la pasta ripiena, preparate una pirofila, unta d'olio, adagiatela, versate la salsa di pomodoro, spolverate con formaggio grattugiato e cuocete la pasta ripiena in forno per 30 minuti a 200 gradi.

Buon appetito!

Ciao cari lettori sito web

Ieri sera mi sono scervellata a lungo su cosa cucinare qualcosa di delizioso. Ho approfondito un po' le ricette e ho deciso che volevo cucinare pasta ripiena carne macinata.È vero, c'è una leggera tautologia nel nome della ricetta, ma il gusto non ne risente, e in cucina questa è la cosa principale. Nel mio ricetta pasta ripiena era presente anche peperone, ma sfortunatamente non lo avevo in magazzino e non volevo correre al negozio con una temperatura di 30 gradi solo per un peperone. Oggi la nostra Siberia è stata coperta dalle gelate dell'Epifania, ancora una volta i segni popolari non hanno deluso, beh, almeno per un anno potremo farne a meno. Quindi, perdonatemi generosamente, cucinerò la pasta senza questo componente.

Per fare la pasta mi serve

Pasta grande – 200 g.
Carne macinata - 500 gr.
Cipolla -2 pezzi
Pomodoro -2 pz.
Carote – 1 grande
Aglio -3-4 spicchi
Panna acida -2-3 cucchiai. cucchiai
Sale, pepe, erbe aromatiche

Prima di tutto metto a bollire gli stivali. Mi è bollita l'acqua, l'ho salata e ho messo la pasta nell'acqua bollente, mescolandola di tanto in tanto con un cucchiaio in modo che non si attacchi al fondo. Li cucino fino a metà cottura, non più di 4-5 minuti, li metto in uno scolapasta e lascio scolare l'acqua in eccesso.

Prima ne farò alcuni lavoro preparatorio, e poi inizierò a riempire. N Ho tagliato finemente la cipolla e ho deciso di tritare entrambe le cipolle contemporaneamente, anche se non verranno utilizzate contemporaneamente. Nel processo, mi sono ricordato dell'enigma dei bambini "Il nonno è seduto, vestito con cento pellicce, chi lo spoglia versa lacrime amare". Hai già capito che sono riuscito a piangere mentre sconfiggevo entrambe le cipolle.

Sto passando ad altri prodotti più amichevoli. Ho grattugiato le carote su una grattugia grossa e le ho messe da parte per aspettare il mio turno.

Ho tagliato il pomodoro a cubetti in modo che bollissero più velocemente. Quando non c'è nessuno in casa pomodori freschi, puoi usare concentrato di pomodoro, ketchup e pomodori in scatola. Letteralmente qualsiasi cosa andrà bene.

Ora inizierò a preparare il ripieno della pasta. Ho già pronta la carne macinata, l'ho cotta in anticipo. Lo metto in una padella e faccio soffriggere nell'olio metà della cipolla tritata. Aggiungo la carne macinata alla cipolla e la friggo insieme alla cipolla fino a metà cottura. Non più di 5-7 minuti. Metto la carne macinata su un piatto e la lascio raffreddare un po'.

Poi prendo gli stivali e dentro ciascuno metto la carne macinata. Metto gli stivali in una padella o in una pirofila, ungo leggermente il fondo con olio in modo che la pasta non si attacchi.

Ora che tutti gli stivali sono già imbottiti

e messa in padella, preparerò il sugo.

Fate soffriggere l'altra metà della cipolla in una padella,

Aggiungo carote e pomodori.

Mescola e friggi tutto insieme per 2-3 minuti.

Aggiungere 2 cucchiai di farina

poi 2-3 cucchiai di panna acida

Mescolo il tutto, aggiungo l'acqua nella padella, faccio bollire, chiudo il coperchio, abbasso la fiamma e lascio cuocere il sugo per circa 5-6 minuti. Quasi dimenticavo di aggiungere sale e pepe alla salsa. Puoi aggiungere qualsiasi condimento secondo i tuoi gusti.

Il sugo è pronto, versatelo sopra la pasta. In modo che la pasta resti nascosta sotto il sugo; se non ce n'è abbastanza, le sommità della pasta diventeranno rafferme. Se necessario, puoi aggiungere acqua.

Ho messo la teglia in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la padella, disponete la pasta nei piatti e servite.Ho provato per molto tempo a scattare una foto più o meno decente macaron ripieno di carne macinata. Probabilmente questo è proprio il caso in cui il gusto del piatto è molto migliore di quello aspetto. Non potevo scattare una foto più appetitosa e gustosa e da qualche parte dopo il 20° o 30° fotogramma ho rinunciato.

Bene, questo è tutto, sono pronti e quando l'articolo viene pubblicato sono già mangiati. Provate questa ricetta di pasta, non ve ne pentirete.

Per gli amanti delle ricette “ripiene”, vorrei consigliarne un'altra, si è rivelata deliziosa, alla mia famiglia è piaciuta molto.

BUON APPETITO

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La pasta con conchiglie ripiene è una delle tipologie più buone e attraenti Pasta italiana. Esistono moltissime opzioni per preparare i conchiglioni giganti (questo è il nome che porta questo tipo di pasta). Sono ripieni di carne macinata, miscele di verdure e persino ripieni dolci, che permettono di ottenere un piatto principale abbondante, un antipasto delizioso e un dessert originale.

Come cucinare grandi conchiglie di pasta ripiena?

Le conchiglie ripiene sono un piatto incredibilmente gustoso, soddisfacente e presentato in modo impressionante. La pasta gigante può essere ripiena asciutta e cotta con sugo al forno, oppure farcita dopo averla bollita in acqua salata fino al denete. La pasta è spesso farcita con ripieni di funghi, carne, formaggio, cagliata o verdure.

I grandi gusci ripieni manterranno il loro aspetto appetitoso se precotti.
Per evitare che i gusci si rompano è opportuno farli bollire in abbondante acqua. Devi togliere la pasta finita e lasciarla asciugare.
Se la ricetta prevede la cottura di pasta secca ripiena con sugo, è necessario monitorare la quantità di sugo. Deve strappare completamente la pasta altrimenti secca in forno.

Conchiglioni ripieni di carne macinata

Le conchiglie ripiene di carne macinata sono un'ottima opzione per un piatto gustoso e soddisfacente. L'abbinamento tra pasta e carne macinata è riconosciuto come un classico ed è ampiamente rappresentato in cucina. Per preparare il ripieno è meglio utilizzare due tipi di carne: manzo e maiale. La carne macinata deve essere tritata, quindi manterrà la sua succosità durante la cottura.

Ingredienti:

conchiglie - 15 pezzi .;
carne macinata - 200 g;
carne di maiale macinata - 100 g;
cipolla - 1 pz.;
spicchio d'aglio - 3 pezzi .;
mozzarella - 50 g;
crema - 50 ml;
prezzemolo fresco - una manciata.

Preparazione

Soffriggere cipolla, aglio e carne macinata.
Lessare i gusci.
Riempili ripieno di carne, formaggio e panna.
conchiglie, ripieno di carne, infornare per 7 minuti a 220 gradi.
Decorare con erbe aromatiche e servire.

Uno dei modi più apprezzati per preparare questo tipo di pasta. La particolarità della ricetta è che i gusci secchi vengono riempiti con carne macinata e cotti con salsa. La salsa di panna acida è particolarmente appropriata qui: aggiungerà succosità, tenerezza e leggera acidità. Affinché il piatto riesca bene, i gusci devono essere completamente nascosti sotto la salsa.

Ingredienti:

conchiglie - 350 g;
carne macinata - 500 g;
cipolla - 1 pz.;
uovo - 1 pz.;
formaggio - 100 g;
semola - 100 g;
panna acida - 300 g;
acqua - 150 ml.

Preparazione

Unisci la carne macinata, il formaggio grattugiato, la semola e l'uovo.
Farcire le conchiglie.
Per la salsa di panna acida, cuocere a fuoco lento la cipolla in panna acida e acqua.
Disporre la pasta di conchiglie ripiena di carne macinata in uno stampo e versarvi sopra la salsa.
Cuocere sotto pellicola a 230 gradi per 30 minuti.

Conchiglioni ripieni di carne macinata e pepe

Diventeranno più gustosi e succosi se aggiungi il peperone al ripieno. Quest'ultimo donerà al piatto freschezza, aroma, appetito ed eliminerà la necessità di preparare un contorno di verdure. Il pepe si sposa bene con il maiale e ne completa il gusto dolciastro, quindi quando si sceglie la carne macinata è meglio usare il maiale.

Ingredienti:

conchiglie - 12 pezzi .;
pepe - 1 pz.;
carne di maiale macinata - 250 g;
crema - 80 ml;
cipolla - 1 pz.;
formaggio - 150 g.

Preparazione

Friggere il peperone, la cipolla e la carne macinata.
Aggiungere la panna e 100 g di formaggio grattugiato al composto risultante.
Riempire i gusci cotti con carne macinata e cospargere con il formaggio rimasto.
Cuocere la pasta conchiglia ripiena per 15 minuti a 180 gradi.

Conchiglie ripiene con besciamella

Conchiglie ripiene con - un esempio della corretta presentazione del classico casseruola di pasta. Questa salsa viene spesso utilizzata nei primi piatti, aggiungendo tenerezza e rendendo il piatto più ricco e cremoso. Con la besciamella puoi usare quasi tutti i ripieni, poiché la salsa è universale.

Ingredienti:

conchiglie - 250 g;
carne macinata - 500 g;
noce moscata - 5 g;
burro - 120 g;
farina - 80 g;
latte - 750 ml;
cipolla - 1 pz.

Preparazione

Friggere la carne macinata e la cipolla.
Lessare i gusci.
Farcire i gusci con carne macinata.
Per la salsa, sciogliere il burro e aggiungere la farina.
Mescolando, aggiungere il latte.
Attendere una consistenza omogenea e condire.
Versare la salsa sulla pasta di conchiglie ripiena e infornare a 180 gradi per 25 minuti.

Conchiglie ripiene di funghi

Un piatto semplice e gustoso che non richiede molto tempo né fatica. Devi solo friggere il filetto di pollo tritato e i funghi e condirli con la pasta. Poiché i funghi tritati e il pollo sono succosi da soli, i gusci vengono cotti senza salsa, con burro e formaggio. Prima di infornare, coprite la pasta con la pellicola.

Preparazione

conchiglie - 250 g;
filetto di pollo - 150 g;
funghi prataioli - 150 g;
cipolla - 1 pz.;
burro - 50 g;
formaggio - 100 g.

Preparazione

Friggere il filetto, le cipolle e i funghi.
Lessare i gusci.
Aggiungere il ripieno, il burro e il formaggio.
Infornare a 220 gradi per 15 minuti sotto pellicola.

La ricetta dei conchiglie ripiene può essere modificata in base ai vostri gusti e al vostro stile di vita. Gli aderenti a una dieta vegetariana trasformeranno rapidamente il piatto in un piatto magro se riempiranno la pasta con le verdure. Per il ripieno è meglio scegliere verdure succose e carnose, come pomodori e melanzane. Satureranno la pasta con il succo e non si “inzupperanno” durante la cottura.

Ingredienti:

conchiglie - 250 g;
spicchio d'aglio - 2 pezzi .;
pomodoro - 2 pezzi .;
melanzane - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
formaggio - 60 g;
succo di pomodoro - 350 ml.

Preparazione

Tritare le verdure e friggerle per 5 minuti.
Inizio miscela di verdure conchiglie bollite.
Conchiglioni di pasta vegetariana ripieni succo di pomodoro, cospargere di formaggio e infornare a 180° per 20 minuti.

I conchiglie ripiene in padella con panna acida sono semplici, economici e ricette veloci. Vantaggio questa opzioneè che la pasta secca viene riempita cruda carne di manzo macinata e stufato salsa di panna acida sotto il coperchio in una padella normale. Con questo metodo di cottura la pasta ripiena può essere servita in soli 20 minuti.

Ingredienti:

conchiglie - 10 pezzi .;
carne macinata - 250 g;
cipolla - 1 pz.;
pomodori - 1 pz.;
brodo - 500 ml;
panna acida - 250 g;
formaggio - 60 gr.

Preparazione

Aggiungi cipolle e pomodori alla carne macinata.
Farcire i gusci secchi con la carne macinata e metterli in una padella.
Cuocere a fuoco lento il piatto con panna acida e brodo per 20 minuti.
Cospargere di formaggio al momento di servire.

La pasta con guscio ripiena con carne macinata in una pentola a cottura lenta sorprenderà la tua famiglia non solo con il suo gusto, ma anche con la sua velocità di preparazione. Grazie a un gadget moderno, puoi ottenere una pasta tenera in una densa salsa di pomodoro in soli 40 minuti. Le casalinghe devono solo riempire i gusci con carne macinata e, dopo aver versato la panna acida, la pasta e l'acqua, impostare la modalità “Stufato”.

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

I piatti di pasta possono sembrare insoliti se servi pasta ripiena con ripieni diversi. Può essere carne, verdura, funghi, formaggio, cagliata e persino frutta. Si cuociono in padella, al forno e in slow cooker con salse e scaglie di formaggio.

Conchiglie ripiene in salsa di panna acida

Tempo: 1 ora
Numero di porzioni: 5-6 persone.

Quando si utilizza una ricetta di pasta ripiena che verrà successivamente cotta al forno, non cuocere la pasta fino alla fine. Durante la cottura, aggiungere olio vegetale all'acqua in modo che la pasta non si attacchi in seguito.

Ingredienti:

conciglioni (conchiglie giganti) – 1 confezione;
carne macinata (qualsiasi) – 0,45 kg;
panna acida – 0,2 l;
cipolla – 1 pz.;
formaggio ( varietà di grano duro) – 0,15kg;
spezie, condimenti.

Metodo di cottura:

Lessare la pasta fino a metà cottura, scartarla in uno scolapasta.
Passare attraverso un tritacarne o tritare la cipolla con un frullatore. Mescolare con carne macinata, spezie, condimenti.
Riempire la pasta con il ripieno risultante e adagiarla su una teglia oliata con i bordi alti.
Mescolare la panna acida con formaggio grattugiato, aggiungere se lo si desidera erbe aromatiche. Versare la salsa di panna acida sui gusci ripieni.
Cuocere in forno a 200˚C per 25 minuti.

Pasta ripiena di carne macinata e formaggio al forno

Durata: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 4 persone.
Difficoltà: Facile per i principianti.

Puoi preparare la pasta ripiena al forno da qualsiasi pasta grande. Durante la cottura la pasta viene immersa nel sugo, quindi aggiungete curry, origano e basilico. Questo renderà il piatto più delizioso.

Ingredienti:

lumakoni (lumache giganti) – 16 pezzi;
carne macinata (tacchino) – 0,45 kg;
mozzarella – 0,24 kg;
cipolla – 1 pz.;
passata di polpa di pomodoro fresca – 2 cucchiai;
concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l.;
olio (oliva) – 3 cucchiai. l.;
spicchi d'aglio – 2 pezzi;
sale, pepe (nero, macinato), prezzemolo.

Metodo di cottura:

Cuocere le lumache al dente. Mettili su carta assorbente per asciugarli leggermente.
Scaldare 2 cucchiai. l. olio, aggiungere la cipolla tritata e ½ aglio tritato finemente. Friggere, mescolando regolarmente, a fuoco medio.
Aggiungere la carne macinata, aumentare la fiamma al massimo, friggere per 10 minuti, mescolando continuamente. Riempite le lumache.
Aggiungere il prezzemolo tritato, il concentrato di pomodoro, metà del formaggio grattugiato. Salare, pepare, mescolare. Togliere la padella dal fuoco.
Mescolare passata di pomodoro con il restante olio e aglio. Dividi a metà.
Una parte salsa di pomodoro stendere in uno strato uniforme sulla teglia. Adagiate sopra le lumache ripiene e poi versateci sopra la restante salsa.
Coprite la pirofila con la pellicola e mettetela in forno per 25 minuti a 200 gradi.
Quindi togliere la pellicola, cospargere con il restante formaggio grattugiato, cuocere per altri 5 minuti.

Tubi con peperone

Tempo: 1 ora.
Numero di porzioni: 4 persone.
Difficoltà: Facile per i principianti.

Pasta ripiena di carne macinata – Piatto italiano, per i quali si utilizzano conciglioni, lumaconi, cannelloni (tubi) e altre paste giganti. Vengono farciti, sia dopo parziale bollitura che crudi.

Ingredienti:

cannelloni – 0,25 kg;
carne macinata (maiale e manzo) – 0,3 kg;
formaggio (duro) – 0,15 kg;
spicchi d'aglio – 4 pezzi;
pepe (bulgaro), cipolla, pomodoro – 1 pz.;
olio (magro) – 2 cucchiai. l.;
prezzemolo, basilico, rosmarino, spezie.

Metodo di cottura:

Mettete i cannelloni in acqua bollente e cuoceteli per 5 minuti. Sciacquare con acqua fredda.
Mettere la carne macinata sull'olio riscaldato, friggerla, mescolando regolarmente, fino a cottura. Aggiungere le spezie e metà del formaggio grattugiato. Mescolare, togliere dal fuoco. Successivamente, farcire la pasta con il ripieno di carne.
Metti le verdure tritate in una padella con olio riscaldato: cipolla - a semianelli, pepe - a listarelle, pomodoro - a cubetti. Dopo 7 minuti aggiungere l'aglio passato alla pressa.
Disporre i cannelloni ripieni su una teglia oliata in modo che non si tocchino. Distribuire sopra la salsa di verdure e cospargere con il formaggio grattugiato rimasto.
Infornate i cannelloni ripieni per 20 minuti a 180 gradi.

Fillini con besciamella

Durata: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 3-4 persone.
Difficoltà: Facile per i principianti.

Per preparare la pasta ripiena si consiglia di utilizzare macinati di maiale e manzo, ma va bene anche il pollo. È meglio stravolgerlo da solo scegliendo carne di qualità.

Ingredienti:

pasta (gigante) – 20 pezzi;
carne macinata – ½ kg;
funghi – 0,15 kg;
cipolle – 2 pezzi;
burro (burro) – 50 g;
farina – 5 cucchiai. l.;
latte – 0,2 l;
briciole di pane– 3 cucchiai. l.;
sale, pepe, noce moscata.

Metodo di cottura:

Soffriggere la cipolla in olio vegetale caldo fino a renderla traslucida, aggiungere i funghi tritati finemente. Dopo 7-10 minuti aggiungere la carne macinata, le spezie e mescolare. Friggere fino a cottura, mescolando continuamente.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e il sale. Versare il latte e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente finché non si addensa.
Lessate la pasta al dente, poi farcitela con il ripieno e adagiatela su una teglia unta d'olio. Spolverizzate con pangrattato e versate sopra la besciamella.
Cuocere in forno a 180 gradi per mezz'ora.

Conchiglioni in salsa cremosa

Durata: 2 ore e 15 minuti
Numero di porzioni: 4-5 persone.
Difficoltà: Facile per i principianti.

In questa ricetta fiocchi di latte Potete sostituirli con i funghi, ma poi vanno fritti insieme al pollo.

Ingredienti:

conciglioni – 0,25 kg;
petto di pollo – 0,4 kg;
burro (burro) – 40 g;
panna (grasso) – 2 cucchiai;
formaggio (varietà a pasta dura) – 50 g;
uovo – 1 pz.;
formaggio (crema) – 0,3 kg;
formaggio (cagliata) – 0,1 kg;
spicchi d'aglio – 3 pezzi;
aceto (vino o da tavola) – 0,1 l;
olio (oliva) – 0,5 cucchiai .;
spezie, condimenti.

Metodo di cottura:

Mescolare l'aceto con l'aglio tritato, olio d'oliva. Marinare il petto tritato finemente in questa miscela per 1 ora.
Quindi friggerlo, mescolare con ricotta, uova e spezie.
Cuocere la pasta fino a metà cottura. Riempire con il composto di pollo e formaggio.

Pasta ripiena: ricette

Per cucinare piatto interessante Dai prodotti familiari, usa ricette per pasta ripiena. Una scelta di varianti con carne e ripieni di formaggio, prosciutto e funghi prataioli, cremoso e salse ai funghi, pesto e besciamella. Con una varietà di condimenti e diversi modi preparativi. Scegli quello di cui hai bisogno.

Puoi preparare molti piatti diversi dalla pasta. Gli italiani, ad esempio, originariamente li servivano come dessert. Tuttavia, non furono i primi a inventare questo piatto. Anche gli antichi Egizi preparavano la pasta per i loro parenti defunti, perché prodotti farinacei potrebbe essere conservato per così tanto tempo. E i cinesi hanno servito questo piatto tavola festiva come simbolo di longevità. Secondo una versione, la pasta ha guadagnato popolarità grazie all'esercito. Grazie alla loro leggerezza, erano comodi da trasportare durante le escursioni e non si deterioravano per anni.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di pasta ripiena sono:

Ricetta semplice:
1. Per prepararvi vi serviranno i Cannelloni. Hanno un diametro che ben si adatta alla farcitura.
2. Friggere cipolle e peperoni sbucciati e tritati finemente.
3. Mescolare con carne macinata e pasta di pomodoro. Aggiungere sale e pepe nero macinato.
4. Farcire bene i cannelloni e disporli in una pirofila.
5. Mescolare la panna con il concentrato di pomodoro e versarla sulla pasta.
6. Cuocere in forno per mezz'ora.
7. Sfornare, cospargere con mozzarella grattugiata e rimettere in forno per qualche minuto.

Cinque tra le ricette di pasta ripiena più nutrienti:

Consigli utili:
. Per accelerare il processo di cottura potete pre-bollire la pasta fino a metà cottura.
. Si consiglia inoltre di aggiungere erbe e condimenti alla carne macinata a piacere.
. Per ridurre le calorie, puoi utilizzare pollo o tacchino tritati al posto di maiale e manzo.