Succo di pomodoro senza sale per l'inverno. Delizioso succo di pomodoro in un frullatore per l'inverno

I pomodori contengono molti nutrienti benefici e il succo di pomodoro è una bevanda rinfrescante e ti dà l'opportunità di assumere questi nutrienti. nutrienti V Di più. Gusto succo di pomodoroè meglio quando lo fai fuori pomodoro fresco. Se hai pomodori in abbondanza alla fine della stagione di crescita, ti consigliamo di preparare il succo di pomodoro in casa e conservarlo in barattoli o congelarlo in modo da poter goderti il gusto dell'estate per tutto l'inverno.

Se non disponi di pomodori freschi e succosi, puoi preparare il succo di pomodoro fatto in casa con il concentrato di pomodoro acquistato in negozio. Il succo di pomodoro fatto in casa a base di pomodori freschi e succosi è gustoso e salutare. Il succo di verdura rossa ha molti benefici per la salute e può anche aiutare a perdere peso. Quando riscaldato, il succo contiene più licopene, che inibisce lo sviluppo del cancro.

Ci vuole un po' di tempo per preparare il succo. Puoi facilmente preparare tu stesso il succo di pomodoro fatto in casa e ti diremo come farlo qui. Vi parleremo di deliziose ricette per tutti i gusti. Esistono molte ricette per il succo di pomodoro. Scegli la tua ricetta e rendila la tua preferita.

Preparare il succo di pomodoro con pomodori freschi.

Ingredienti.

— pomodori maturi — 4 kg;

- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio o 1/2 cucchiaino per 1 litro. succo (a piacere);

- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai (a piacere);

- spezie: foglia d'alloro– 2 foglie, pepe nero (piselli) – 3 pezzi, pimento – 4 pezzi, aglio (opzionale);

— succo di limone (facoltativo);

- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio (facoltativo);

- verdure: sedano, prezzemolo, basilico (facoltativo).

Metodo di cottura.

Selezionare i pomodori maturi e succosi e sciacquarli sotto l'acqua corrente.

È meglio usare i pomodori maturi per preparare il succo di pomodoro. I pomodori dovrebbero essere succosi. Puoi usare varietà di insalata. Sciacquate i pomodori sotto l’acqua corrente per eliminare sporco e batteri. Asciugare con un canovaccio pulito o con carta assorbente.

Selezionare i pomodori maturi e succosi e sciacquarli sotto l'acqua corrente

Tagliare il pomodoro a metà. Mondate il gambo, eliminando eventuali parti dure che non entrano nella polpa, e tagliate ciascuna metà in due metà uguali (quarti). Utilizzare una padella in acciaio inossidabile o porcellana, non in alluminio. L'alluminio reagisce con l'acido dei pomodori e li fa scolorire. Si perde l'aroma del pomodoro.

Utilizzando uno schiacciapatate o un cucchiaio di legno, schiacciare bene i pomodori nella padella in modo che rilascino il loro succo. Hai bisogno di abbastanza liquido nella padella per portare a ebollizione. Se il composto vi sembra troppo asciutto per bollire, aggiungete qualche bicchiere d'acqua finché non avrete abbastanza liquido per bollire. Portare a ebollizione il contenuto della padella.

Aggiungi condimenti (facoltativo) e cuocere per 30 minuti.

Una volta che bolle, aggiungi un pizzico di zucchero, sale, pimento e alloro o altri condimenti a tuo gusto. La dolcezza dello zucchero aiuta a ridurre l'acidità dei pomodori. Se non sei sicuro di quanto zucchero, sale e pepe utilizzare, fai una prova di assaggio prima di togliere i pomodori dal fuoco e aggiungi altro condimento se necessario. Mescolare costantemente i pomodori e il succo di pomodoro in modo che il composto non bruci. Continuare la cottura fino a quando il composto di pomodoro risulterà sottile e morbido. Questo processo dura 25 - 30 minuti. a fuoco basso.

Per ridurre il rischio di ustioni accidentali, raffreddare la miscela di pomodoro a temperatura ambiente. Scegli un colino o un colino a maglia fine. È possibile utilizzare un tritacarne con uno speciale accessorio a rete per spremere. Se non ti piacciono i semi nel succo, potresti mettere la garza in un colino. Usa una ciotola di vetro o di plastica, poiché le ciotole di metallo possono reagire con l'acido contenuto nei pomodori. Versare gradualmente il freddo passata di pomodoro attraverso un setaccio con garza o un setaccio. La maggior parte del succo dovrebbe fluire attraverso i fori. Utilizzando una spatola di gomma, premere sul composto di pomodoro per spremere l'eventuale succo rimasto all'interno dei pomodori. Puoi usare un mixer con un accessorio o un frullatore per spremere la massa di pomodoro. Il processo andrà più veloce.

Coprite con un coperchio e fate raffreddare il succo in frigorifero.

Mescolare bene il succo di pomodoro prima di berlo. Si consiglia di conservare il succo di pomodoro in frigorifero in un luogo ben chiuso contenitore chiuso circa una settimana.

Succo di pomodoro fatto in casa in un frullatore.

Lavare 3 pomodori maturi, tagliarli a metà, eliminare la parte verde, quindi tagliarli a pezzetti. Metti i pomodori nel frullatore. Potete aggiungere un pizzico di prezzemolo fresco, basilico o sedano. Sbattere bene il composto fino a quando i pomodori saranno completamente schiacciati. Aggiungete poi un pizzico di sale, pepe e il succo di un limone a vostro piacimento. Puoi filtrare il succo attraverso un colino per rimuoverlo parte spessa e semi. Se il succo è troppo denso potete aggiungerne un bicchiere acqua minerale, preferibilmente freddo.

Succo di pomodoro con peperone

Succo di pomodoro fatto in casa con polpa.

Per rendere il succo di pomodoro più denso, rendilo facile da preparare. Il succo risulta gustoso e ricco. Passare al tritatutto 4 chilogrammi di pomodori pelati. Far bollire per 25-30 minuti. e macinare la miscela calda in un frullatore. Quindi questa miscela deve essere passata al setaccio con una garza o al setaccio e aggiunta 1-2 cucchiai. cucchiai di sale (a piacere). Versare il succo finito in barattoli sterili, chiudere bene con i coperchi o arrotolare e avvolgere con un asciugamano finché non si raffredda completamente. Questo succo deve essere conservato in un luogo fresco.

Succo di pomodoro fatto in casa con uno spremitore a coclea (video).

Mettete una pentola d'acqua sul fuoco e portate ad ebollizione.
Aggiungere 1 kg di pomodori all'acqua bollente.
Conservare i pomodori in acqua bollente per non più di 5 minuti.
Togliere quindi i pomodori dall'acqua bollente e tuffarli brevemente acqua fredda in modo che la buccia esterna si stacchi facilmente.
Rimuovere la buccia.
Rimuovere i gambi.
Tagliare i pomodori a pezzetti.
Mettete i pomodorini a pezzetti nella padella.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti.
Aggiungere un pizzico di sale a piacere.
Aggiungi 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva.
Sbucciare e tritare la profumata radice di sedano e aggiungerla nella padella.

Aggiungi ulteriori ingredienti e spezie come desiderato. Trascorso il tempo di cottura, lasciare raffreddare leggermente il succo. Prendi un colino fine o una garza e spremi il succo. Raffreddare lentamente il succo puro di pomodoro. A seconda delle preferenze personali, potresti voler aggiungere pepe appena macinato e un pizzico di sale prima di bere il succo. Il succo di pomodoro fatto in casa è ottimo per cucinare. Puoi usarlo per preparare condimenti per fritture piatti di carne oppure usatelo come base per una deliziosa zuppa di pomodoro.

Conservare il succo di pomodoro.

Per l'uso e la conservazione a lungo termine del succo di pomodoro, deve essere conservato in barattoli o congelato.

Per conservare il succo, portatelo a ebollizione e fate sobbollire per 10 minuti. Questo uccide tutti i batteri. Per conservare al meglio il succo si possono applicare i seguenti accorgimenti aggiuntivi:

- aggiungere il succo di limone o l'aceto. Acidità succo di limone e l'aceto aiuterà a conservare a lungo il succo di pomodoro. Aggiungi un cucchiaio al barattolo;

-aggiungere sale. Il sale funge da conservante e, se volete utilizzare il succo per lungo tempo, aggiungetene un cucchiaino per ogni litro. Tieni presente che il sale cambierà il gusto del succo. Metti il succo risultante sul fuoco e porta ad ebollizione.

Versare il succo in barattoli sterilizzati. Chiudete o arrotolate bene.

Versare il succo preparato in barattoli o bottiglie caldi e sterilizzati, lasciando 1/2 pollice di spazio sopra ogni barattolo. Mettete i coperchi sui barattoli e stringete gli anelli oppure arrotolateli. Pulisci barattoli o bottiglie.

Versare il succo in barattoli sterilizzati. Chiudete bene o arrotolate

Sterilizzare i vasetti di succo di pomodoro per 25-35 minuti e lasciarli raffreddare.

Il tempo di riscaldamento standard è di 25 - 35 minuti. Metti i barattoli a bagnomaria. Il processo di sterilizzazione dura 10 - 15 minuti. Una volta terminato il procedimento, togliete i vasetti e lasciateli raffreddare per 24 ore. Conservate i vostri vasetti di succo di pomodoro in un luogo fresco e asciutto.

Sterilizzare i vasetti di succo di pomodoro per 25-35 minuti e lasciarli raffreddare

Due modi per congelare pomodori e succo.

Il succo di pomodoro fatto in casa può anche essere congelato per una conservazione a lungo termine, proprio come i pomodori. Puoi versarlo in barattoli, stampini o sacchetti per congelatore e congelarlo. I cubetti di ghiaccio del succo di pomodoro possono essere messi nel caffè o bevuti succo naturale separatamente. Si manterrà in freezer per 12 mesi. Esistono due modi per congelare pomodori e succo.

Preparare il succo di pomodoro dal concentrato di pomodoro.

Metti il concentrato di pomodoro dalla lattina in una brocca media. Scegli una brocca con coperchio e un coperchio che copra il beccuccio. Ciò è necessario per preservare il succo il più a lungo possibile.

Il volume dell'acqua è quattro volte il volume del concentrato di pomodoro. Il volume dell'acqua può essere misurato con un normale misurino. Mescolare insieme il succo di pomodoro e l'acqua fino a quando non saranno ben amalgamati. Puoi usare un frullatore a immersione per assicurarti che entrambi gli ingredienti siano ben combinati.

Mescolare bene gli ingredienti con un frullatore a immersione. Se dentro pasta di pomodoro Se avete già il sale, non aggiungetelo al succo di pomodoro.Questo succo di pomodoro fatto in casa può essere conservato in frigorifero per una settimana.

I benefici del succo di pomodoro sono innegabili; i pomodori contengono molti antiossidanti, vitamine di quasi tutti i gruppi, aminoacidi, acido citrico, succinico, ossalico e tartarico. Per questi motivi, molte casalinghe stanno pensando a come filare la frutta per l'inverno in modo che conservi la sua forza caratteristiche benefiche. Abbiamo raccolto per te una collezione d'oro di più ricette deliziose, che puoi facilmente trasformare in realtà tu stesso. Quindi iniziamo.

Succo di pomodoro: un classico del genere

pomodori maturi - 4 kg.
sale tritato (preferibilmente sale marino) - 45 gr.
zucchero semolato - 110 gr.

Per la maggior parte, i pomodori vengono utilizzati per produrre succhi. diverse varietà, forme e dimensioni che per determinati motivi non sono idonei alla conservazione. Lavare i pomodori, eliminare il gambo, le zone ammaccate e ammuffite. Tagliateli in piccoli quadrati di circa 3*3 cm.
Montare il tritacarne, passarci più volte i frutti, mettere il succo in una casseruola profonda dal fondo spesso. Distribuite la polpa con un cucchiaio, facendo attenzione che gli schizzi non macchino i vostri vestiti e accessori.
Mettete il contenitore con i pomodorini attorcigliati sul fuoco e regolate la potenza al minimo. Aggiungere il sale marino tritato e lo zucchero semolato, mescolare bene. Importante! La quantità di sale e zucchero può essere variata a seconda delle preferenze personali. In genere, 2,5 litri di succo di pomodoro contengono 25 grammi. sale e 55 gr. Sahara.
Aspetta che il composto raggiunga l'ebollizione e quando compaiono le prime bollicine mescola ancora per sciogliere i cristalli. A questo punto, inizia a preparare i contenitori per la torsione.
Selezionare barattoli di dimensioni adeguate (litro, due litri), assicurarsi che non siano scheggiati o incrinati, altrimenti il contenitore potrebbe esplodere. Pulisci il contenitore con una spugna di schiuma e bicarbonato di sodio e lavalo accuratamente con acqua tiepida.
Successivamente, sterilizzare posizionando i barattoli in una padella profonda e riempiendoli con acqua. Tempo trattamento termico un contenitore da due litri dura circa un quarto d'ora, un litro - circa 10 minuti. Sterilizzare i coperchi allo stesso modo.
Volendo, i vasetti possono essere lavorati in forno, disponendoli dal basso verso l'alto: nell'arco di 10 minuti, aumentare gradualmente la temperatura fino a raggiungere i 160 gradi. Rimuovere i contenitori con un guanto asciutto ed evitare sbalzi di temperatura.
Dopo che il succo di pomodoro bolle, si forma della schiuma in superficie; rimuovetela con una schiumarola o un mestolo. Lasciare bollire il succo per 3 minuti, quindi versarlo in barattoli puliti. È importante che i contenitori siano ancora caldi, altrimenti potrebbero scoppiare a causa degli sbalzi di temperatura.
Sigillate i barattoli, capovolgeteli, assicurandovi che non ci siano perdite. Per controllare correttamente, fai scorrere l'indice o l'anulare attorno al collo. Se il succo inizia a fuoriuscire, rimettere il coperchio.
Dopo tutte le manipolazioni, avvolgi la composizione in una coperta di lana e attendi che si raffreddi a temperatura ambiente. Portare i contenitori in un locale dove non siano presenti sbalzi improvvisi di temperatura (un seminterrato, una cantina, un balcone vetrato, ecc.).

Succo di pomodoro attraverso uno spremiagrumi

pomodori freschi - 3,5 kg.
sale da cucina fino - 40 gr.
zucchero semolato - 100 gr.

Per questa ricetta sono adatti frutti di qualsiasi forma, varietà e dimensione, la condizione principale è l'assenza di elementi marci. È possibile utilizzare pomodori leggermente ammaccati che non sono adatti per l'inscatolamento.
Mettete i pomodori in un contenitore profondo, coprite con acqua e lasciate riposare per 5 minuti. Lavare accuratamente ogni frutto con una spugna, tagliare le zone danneggiate e la zona del gambo.
Preparare una teglia smaltata, montare uno spremiagrumi e passarvi i pomodori tagliati a pezzetti.
Accendi il bruciatore caldo medio, cuocere per circa un quarto d'ora. Trascorso questo periodo, la composizione inizierà a bollire intensamente, ridurrà la potenza, farà bollire per altri 15-20 minuti. Non dimenticare di mescolare il contenuto, raccogliere i pomodori dalle pareti del contenitore, altrimenti il prodotto finale emetterà fumo.
Trascorso il periodo specificato, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, mescolare bene, cuocere per altri 10 minuti. Assicurati che i granuli siano completamente sciolti, altrimenti potrebbero scricchiolare sui denti.
Lavate i vasetti con la soda e sterilizzateli in forno o sul fornello per circa 15 minuti. Fai lo stesso con i coperchi, asciugali e asciugali completamente. Anche una sola goccia d'acqua può provocare la formazione di muffe.
Versate il succo nei barattoli ancora caldi, chiudete bene e posizionate il contenitore con il collo rivolto verso il basso. Controlla se il succo fuoriesce; se è tutto a posto, avvolgi i barattoli con una coperta calda.
Il tempo di esposizione della composizione avvolta in un panno caldo è di circa 12-13 ore. Trascorso il tempo specificato, i barattoli devono essere portati in cantina o nel seminterrato per la conservazione a lungo termine.

pomodori freschi (morbidi) - 15 kg.
aglio - 6 spicchi
cipolla bianca - 1 pz.
peperone - 5 pezzi

Lavate i pomodori con una spugna da cucina per eliminare eventuali tracce di sporco. Versare l'acqua bollente in una pentola capiente, posizionare i pomodori nel contenitore, attendere circa 25-30 secondi. Versare l'acqua fredda (preferibilmente ghiacciata) in un'altra ciotola, togliere i pomodori dall'acqua bollente e metterli in questo contenitore, lasciare agire per 3 minuti.
Trascorso il periodo indicato, eliminare la buccia, eliminare i gambi e le zone ammaccate. Sbucciare l'aglio e la cipolla, eliminare il torsolo del peperone e tritare il frutto a pezzetti.
Tritare tutte le verdure in modo conveniente. Puoi passarli al tritacarne, frullarli in un frullatore o in uno spremiagrumi. Dopo che i frutti si sono trasformati in porridge, spremere il succo con una garza o un setaccio.
Versare il liquido risultante in una padella smaltata dal fondo spesso, metterla sul fuoco, far bollire a fuoco medio per circa un quarto d'ora, non dimenticare di mescolare continuamente. Eliminate eventuali avanzi dai lati per evitare che si brucino.
A questo punto, inizia a sterilizzare i barattoli. Lavateli con bicarbonato e una spugna da cucina e metteteli in forno, con il collo rivolto verso il basso. Per prima cosa impostate la temperatura a 30 gradi, alzatela di altri 10 ogni minuto fino a raggiungere i 150. Dopodiché togliete i contenitori con un guanto e fate raffreddare leggermente.
Togliere il succo di pomodoro dal fuoco, versarlo in barattoli caldi, mescolare. Non consentire una grande differenza di temperatura tra il vetro e il liquido, altrimenti il contenitore potrebbe rompersi. Sigillare con i coperchi e controllare se il succo perde. Se tutto va bene, attendi 12 ore. Successivamente, trasferisci il prodotto finito in una cella frigorifera, aggiungi sale e zucchero (a tua discrezione) prima dell'uso.

pomodori - 2,7-3 kg.
sedano - 8 pezzi
sale da cucina tritato - 80 gr.
pepe nero macinato - 30 gr.

Lavate bene i pomodori, eliminando tutte le parti verdi e non commestibili. Tagliateli a quadratini e metteteli in uno spremiagrumi.
Successivamente, versare il succo in una casseruola dalle pareti spesse e metterlo a fuoco medio. Quando compaiono le prime bollicine, ridurre la potenza e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
A questo punto iniziate a preparare il sedano. Lavare e tagliare i gambi, metterli in un contenitore con il succo bollente e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Successivamente, passa la composizione attraverso un setaccio o una garza.
Sterilizza i barattoli in modo conveniente. Puoi farli bollire in una pentola d'acqua o metterli nel forno, con il collo in giù.
Dopo il trattamento termico, versare il succo di pomodoro nei barattoli e sigillare. Capovolgere il contenitore e controllare se la composizione perde.
Immergere il succo temperatura ambiente per 12 ore, quindi spostare i vasi in un luogo fresco (cantina, balcone, cantina). La condizione principale è l'assenza di temperature sotto lo zero e sbalzi improvvisi.

Succo di pomodoro con spezie

pomodori freschi - 12 kg.
zucchero semolato - 530-550 gr.
chiodi di garofano - 8 gemme
soluzione di aceto 6% - 280 ml.
sale tritato (preferibilmente sale marino) - 180 gr.
grani di pepe - 4-5 gr. (circa 25 pz.)
aglio - 3 spicchi
noce moscata - sulla punta di un coltello
cannella in polvere - 20 gr.
pepe nero macinato - 5 gr.

Lavare i pomodori, eliminare le zone ammaccate e marce ed eliminare la zona del gambo. Tagliare i frutti in 4 parti uguali, spremere il succo con un tritacarne, uno spremiagrumi o un frullatore.
Separare la polpa e scartarla. Versare il succo in una casseruola rivestita di smalto, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.
Quando compaiono le prime bollicine, ridurre la potenza, aggiungere lo zucchero semolato, sale e pepe macinato e far bollire per un'altra mezz'ora.
Successivamente aggiungere i germogli di chiodi di garofano, i grani di pepe, la noce moscata e la cannella, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, passate l'aglio attraverso una pressa e mettetelo in una casseruola. Versare la soluzione di aceto e mescolare.
Lavare i barattoli con la soda, sterilizzarli, versare il succo nei contenitori e arrotolare i coperchi. Capovolgi il contenitore e lascialo riposare per un giorno.
Trasferisci il succo di pomodoro in un luogo fresco. Può essere consumato 1 mese dopo l'applicazione.

pomodori troppo maturi - 2,3-2,5 kg.
aneto fresco - 1,5-2 mazzi
aceto da tavola (6-9%) - 120 ml.
zucchero semolato (preferibilmente di canna) - 30 gr.
sale tritato - 15 gr.
foglia di alloro - 5 pezzi

Lavare la frutta ed eliminare tutte le parti non commestibili. Spremete il succo dai pomodori, per questi scopi utilizzate un colino e un tritacarne, quindi passate il composto con una garza (2-3 strati).
Versare il composto in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero semolato e il sale e portare a ebollizione il composto.
Dopo che i cristalli si saranno sciolti, versare l'aceto da tavola, impostare la potenza al minimo e cuocere a fuoco lento il succo per un quarto d'ora.
Lavare i mazzetti di aneto, staccare i gambi e tritare i petali. Mettetela in una casseruola con il composto e aggiungete una foglia di alloro. Attendere fino a quando la miscela bolle di nuovo e iniziare a lavorare le lattine.
Metti un contenitore di vetro in una pentola capiente, riempilo con acqua a temperatura ambiente e mettilo sul fuoco. Far bollire a fuoco medio per circa 15 minuti.
Una volta lavorati i contenitori, asciugateli con un canovaccio e lasciateli a temperatura ambiente per far evaporare completamente l'umidità.
Versare il succo in barattoli ancora caldi e chiudere subito con i coperchi. Dopo la cottura, lasciate raffreddare il succo, quindi trasferitelo nel seminterrato/cantina.

Non è difficile preparare il succo di pomodoro per l'inverno se si ha una conoscenza sufficiente delle tecnologie disponibili. Utilizzare la ricetta con aneto, sedano, aceto da tavola, spezie, peperone. Sterilizzare sempre il contenitore prima di versare il succo, non consentire una differenza di temperatura tra la composizione e il bicchiere.

Video: succo di pomodoro fatto in casa per l'inverno

Il succo di pomodoro è uno dei nostri succhi più famosi e amati. Ed è molto comune nel mondo. Forse la metà delle persone lo ama per la sua utilità, non ne sono sicuro, ma l’altra metà sicuramente, quando lo beve con piacere, non pensa alle vitamine che contiene. Si sta solo divertendo.

Un pomodoro è una verdura, una bacca, un frutto, sì, sì, non stupirti, così veniva chiamato in tempi diversi, in luoghi diversi, la sua patria è il continente americano. Più precisamente, furono i peruviani (residenti in Perù) ad imparare a coltivarli, selezionando gradualmente frutti selvatici delle dimensioni di bacche.

I pomodori selvatici esistono anche adesso in natura, e in realtà sono bacche, non verdure, e i cinesi li classificano addirittura come frutti.

I pomodori apparvero in Russia solo nel XVIII secolo. All'inizio, come le patate, erano considerate velenose e in Europa erano considerate piante ornamentali. Ma ora probabilmente non troverai nessuno che li coltivi come ornamentali. E li mangiamo con grande piacere. E beviamo il succo di pomodoro con ancora più piacere.

Questo è ciò di cui parleremo oggi.

Come preparare il succo di pomodoro per l'inverno a casa

Anche nella mia infanzia, il succo di pomodoro veniva venduto nei negozi in 3 barattoli da litro. C'erano anche fiaschi da cui il venditore versava questo succo nei bicchieri per una misera tariffa, e accanto ad essa c'era una saliera. Era così delizioso.

Eppure, nessun succo acquistato in negozio può essere paragonato al succo preparato con le proprie mani a casa. Pertanto, esamineremo diverse opzioni per preparare il succo, quindi andremo in cucina e cucineremo. È abbastanza semplice e facile, e il gusto...!

Menù:

Succo di pomodoro - come preparare i pomodori

In questo articolo vedremo come preparare correttamente i pomodori per ottenere un succo di pomodoro gustoso e duraturo.

Certo, puoi prendere pomodori selezionati, maturi e succosi e preparare un buon succo di pomodoro. Ma qui stiamo cercando di preparare i pomodori del nostro orto o quelli più economici, ma diversi acquistati al mercato, in modo che il succo risulti più gustoso.

1. Puoi usare diversi pomodori per il succo. Come potete vedere nella foto, abbiamo sia la crema piccola che la crema più grande. Pomodori grandi e carnosi. Pomodori piccoli, molto succosi, simili a ciliegia. Pomodori tondi medi.

2. Perché ne abbiamo scelti di così diversi? Bene, in primo luogo, per dimostrare che sono tutti adatti alla produzione di succhi. In secondo luogo, se prendiamo, ad esempio, la sola panna, sarà molto carnosa, quindi il risultato non sarà un succo, ma una salsa. E insieme alle ciliegie succose sarà già succo.

3. Per prima cosa è necessario lavare bene i pomodori. Se lo fate con uno spremiagrumi, sciacquate bene la zona del gambo in modo che non rimanga sabbia o pezzi di terra. Dal momento che non taglieremo il posto del gambo.

4. Se lo passi attraverso un tritacarne, assicurati di tagliare tutte le escrescenze dure, compreso il gambo.

6. Se il pomodoro è un po' depresso, morbido, rugoso, ma completamente integro, si può utilizzare questo pomodoro.

7. Assicurati di tagliare i lati rovinati dei pomodori.

8. Se trovi un pomodoro rotto, guarda attentamente per vedere se c'è qualcosa che marcisce lì, annusalo in modo che non ci sia odore putrido e puoi tagliarlo. Ma è meglio non fare il succo con questi pomodori. Quindi mettilo nel borscht.

9. Taglia le macchie nere sui pomodori.

10. Sui pomodori succede vicino al gambo, è così verde. Non si sa di cosa si tratta, quindi è meglio tagliare fuori anche questo posto.

11. Per i pomodori che presentano un'ammaccatura accanto ad alcune inclusioni o danni, è meglio tagliare questi danni insieme all'ammaccatura.

12. L'abbiamo tagliato, guardato e ciò che è rimasto era un pomodoro pulito e bello. Va tutto bene.

Questa è la preparazione base dei pomodori

Ora sai quali pomodori prendere e come prepararli per fare il succo di pomodoro. Sii intelligente riguardo a questo. Tieni presente che è meglio tagliare un po' di più che di meno. Ma non buttare via i pomodori invano.

Bene, buona fortuna a te!

Avrai successo.

Succo di pomodoro a casa

1. Lavare accuratamente i pomodori. Eliminiamo tutti i danni e le altre parti non necessarie, il gambo e le escrescenze. In generale, tutto ciò che non ci piace. E tagliare i pomodori a fette medie.

2. Abbiamo tagliato pomodori diversi e piccolo, troppo maturo e grande. Abbiamo avuto anche dei pomodori giganti, i cosiddetti primi fiori. L'abbiamo pesato appositamente: 749 g. Abbiamo preso tutti i tipi che non erano rovinati. Vedi sopra per come prepararli.

3. Spremiamo il succo con un robot da cucina. Può essere passato attraverso uno spremiagrumi. Puoi tritarlo, bollirlo bene e passarlo al setaccio.

4. Versiamo il succo in una casseruola e lasciamo cuocere. Abbiamo diviso il succo in modo che bolle meglio e ora mostreremo tutti gli ingredienti per ogni pentola contenente 2,25 litri di succo.

5. Portare a ebollizione il succo, abbassare la fiamma in modo che il succo sobbolla lentamente. Cuocere per altri 30 minuti. Tieni presente che il succo di pomodoro bolle come il latte, quindi non allontanarti dalla padella, mescola per tempo.

6. Dopo mezz'ora, il succo si sarà anche leggermente bollito, aggiungere mezzo cucchiaio di sale, un paio di spicchi d'aglio tagliati a metà, 2-3 chiodi di garofano, 6-7 piselli di pimento e 8-10 piselli neri.

7. Inoltre, metti nel succo un mazzetto di aneto legato con gli ombrelli e un rametto di sedano.

8. Continuare la cottura per altri 30 minuti. Dopo 15 minuti, aggiungere 1,5 cucchiai di zucchero. Aggiungiamo anche 2-3 foglie di alloro nella padella. Far bollire per altri 15 minuti.

9. Il nostro succo è cotto, vedrete che non c'è più schiuma. Rimuovere l'aneto e il sedano dal succo. Non rastrellare insieme i pomodori. Gusto per sale e zucchero.

10. Versare il succo in barattoli sterilizzati. Capovolgi i barattoli. Adagiateli su una tavola di legno o su un canovaccio e lasciateli raffreddare completamente.

Come sterilizzare i barattoli.

Usiamo questo succo per tutti gli scopi in cui viene utilizzato il succo. Ad esempio, se stiamo cucinando. Oppure bevi semplicemente un bicchiere in inverno e senti l'estate.

Può essere conservato a temperatura ambiente. Ma è sempre meglio conservarlo in un luogo fresco.

Buon bere!

1. I pomodori sono stati lavati, pelati e centrifugati in uno spremiagrumi. Conosci già altri modi per spremere il succo (vedi sopra).

2. Versare il succo in una pentola capiente e metterlo sul fuoco. Abbiamo 3,5 litri di succo nella padella.

3. Come già sai, al succo vengono spesso aggiunte varie spezie, pepe, chiodi di garofano e altri per insaporire. In questa ricetta per il succo di pomodoro per l'inverno faremo a meno delle spezie. Solo sale. Per 3,5 litri di sale aggiungiamo 1 cucchiaio, con un piccolo scivolo, di sale. Mescoliamo bene.

4. Se i vasetti sono ben sterilizzati, il succo si conserverà anche senza altri ingredienti.

5. Il succo bolle e si forma un cappello. Da non perdere. Scapperà. Mescolata.

6. Non appena il succo bolle, riduci il fuoco e lascialo bollire per altri 5-7 minuti.

7. Togli il succo dal fuoco su un supporto e inizia a versarlo nei barattoli.

8. Versarne prima un po 'nel barattolo in modo che si scaldi un po' e non scoppi.

9. Dopo aver versato il succo nei barattoli, arrotolare o avvitare i coperchi se sono a vite.

10. Capovolgi i barattoli per verificare se perdono da qualche parte, quindi posizionali su un asciugamano o una coperta e avvolgili in qualcosa di caldo. Lasciare i barattoli così finché non si saranno raffreddati completamente.

Ecco una semplice ricetta per il succo di pomodoro che abbiamo visto.

Puoi prepararlo facilmente.

Buon appetito!

Video - Delizioso succo di pomodoro per l'inverno

Buon appetito!

Il succo di pomodoro per l'inverno a casa risulta molto più gustoso di quello acquistato in negozio, anche se aggiungi solo un po 'di sale. Cosa succede se mescoli le spezie in barattoli e bottiglie con succo di pomodoro o crei una miscela di succo di pomodoro con altre verdure? Verrà davvero delizioso, credimi!

Ma prima di iniziare a preparare il succo di pomodoro, devi soddisfare diverse condizioni.

Quando si scelgono i pomodori per il succo, prestare attenzione alla maturazione del frutto. I pomodori devono essere morbidi, si possono usare anche quelli leggermente ammaccati, scadenti o leggermente rovinati. Cerca solo di stare particolarmente attento nel rimuovere tutto ciò che non è necessario e non necessario;
I pomodori per il succo dovrebbero essere carnosi. Scegli le varietà appropriate quando prevedi di piantare letti di pomodori sul tuo prezioso pezzo di terra. I pomodori sodi sono buoni per il decapaggio, ma non per il succo;
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla pulizia. Le lattine e le bottiglie di succo devono essere lavate accuratamente acqua calda con sapone da bucato o soda e scaldare bene. I contenitori possono essere sterilizzati sia in forno che a vapore. In entrambi i casi i vasetti sterili necessitano di essere leggermente raffreddati prima del riempimento;
I coperchi avvolgibili devono essere protetti dagli acidi, ovvero rivestiti con un composto speciale. Per quanto riguarda i tappi a vite, non ci sono problemi;
Non riutilizzare i tappi a vite per sigillare il succo. Meglio coprirne i vasetti di marmellata. Il succo di pomodoro (e non solo) richiede una chiusura completa e i coperchi usati possono presentare danni all'interno non visibili all'occhio, che possono portare alla penetrazione dell'aria e al deterioramento del prodotto.

Il succo di pomodoro per l'inverno a casa può essere ottenuto in diversi modi. Culinary Eden ti offre tutti questi metodi e tu puoi scegliere quello che è più conveniente per te.

Il modo più semplice per estrarre il succo dai pomodori è con uno spremiagrumi. Ma non aspettarti che i bellissimi spremiagrumi stranieri di marca ti aiuteranno in questa faccenda. Verrai torturato con loro, poiché la macchina funzionerà per 10 minuti e riposerà per mezz'ora. Maggior parte la scelta migliore- ugello per separare il succo dai frutti di bosco. Si avvita su un normale tritacarne in ghisa. Puoi usare un tritacarne elettrico, le cose saranno più divertenti. Gli sprechi sono pochi, ma esistono.

Il modo vecchio stile per ottenere il succo dai pomodori è bollire e filtrare. I pomodori preparati vengono tritati, messi in una casseruola o in ghisa e fatti bollire fino a renderli morbidi sul fornello o nel forno. La massa risultante viene strofinata attraverso un setaccio. È più semplice usarne uno di metallo, ma se non vuoi perdere le vitamine rimaste dopo il riscaldamento, puliscilo con uno di nylon. Questo è forse il metodo più privo di sprechi, in cui tutto il succo viene spremuto quasi a secco. Nel secchio volano solo bucce e semi. Ma è anche quello che richiede più manodopera.

Puoi semplificare il tuo compito e passare i pomodori al tritacarne, scaldarli in una casseruola o in una bacinella e anche passarli al setaccio. Basta non utilizzare contenitori di alluminio per riscaldare la massa di pomodoro; l'alluminio non ama un ambiente acido.

Estrarre il succo in uno spremiagrumi ti rende sicuramente la vita molto più semplice. L'unica preoccupazione sarà mescolare periodicamente la massa di pomodoro in modo che le bucce non interferiscano con il flusso del succo nel contenitore. Ma questo problema può essere facilmente risolto se si dedica un po' di tempo a rimuovere la buccia dai pomodori. Aggiungere subito le spezie nello spremiagrumi insieme ai pomodori. Sono rimasti molti rifiuti, ma possono essere utilizzati per cucinare Ketchup fatto in casa, spazi vuoti insalate invernali o cucinare snack salati con aglio e rafano, che per qualche motivo tutti chiamano adjika.

Ora passiamo alle ricette.

Succo di pomodoro classico

Ingredienti:
1,5 kg di pomodori maturi,
10 g di sale,
1-2 cucchiai. Sahara,
spezie (pepe nero macinato, coriandolo macinato, paprika dolce, ecc.) - a piacere e a desiderio.

Preparazione:
Estrarre il succo in qualsiasi modo, scaldarlo a bollore, aggiungendo tutte le spezie a piacere, versarlo caldo nei barattoli e arrotolarlo. Girare e avvolgere per un paio di giorni.

Uscita prodotto finito circa 1 litro. Se spremi il succo attraverso un colino, otterrai più succo.

Succo di pomodoro con aceto

Ingredienti:
2 kg di pomodori,
1 kg di zucchero,
50 g di sale,
50 ml di aceto al 9%,
30-50 piselli di pimento,
10-15 germogli di chiodi di garofano,
5-7 cucchiaini. cannella in polvere,
1-2 cucchiaini. pepe rosso macinato,
aglio - a piacere,
un pizzico di noce moscata.

Preparazione:
Spremere il succo in qualsiasi modo e versarlo in un contenitore smaltato. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Aggiungere sale e zucchero, far bollire per 10 minuti, quindi aggiungere le restanti spezie e l'aglio passato alla pressa, tenere sul fuoco per altri 10 minuti e versare in barattoli sterilizzati. Arrotolatelo, giratelo, avvolgetelo.

Il succo risultante ha un gusto ricco e speziato e se aggiungi peperoncino, otterrai ingrediente perfetto per Bloody Mary.

Succo di pomodoro con peperone dolce e aglio

Ingredienti:
5 kg di pomodori maturi,
2-3 baccelli di peperone dolce,
1 cipolla,
1 cucchiaio. sale,
1-3 cucchiai. Sahara.

Preparazione:
Spremete il succo dai pomodori. Peperone Sbucciate e tritate insieme la cipolla e l'aglio. Mescolare con il succo di pomodoro, scaldare a ebollizione, tenere a fuoco per 10 minuti e versare nei barattoli. Arrotolatelo, capovolgetelo, avvolgetelo.

Puoi rendere il succo di pomodoro per l'inverno a casa ancora più salutare aggiungendovi succhi di altre verdure. Ad esempio, le barbabietole sono molto utili, ma non tutti i bambini (e nemmeno gli adulti) accetteranno di bere succo di barbabietola. E mescolato con il pomodoro - per favore! Aggiungi qualsiasi succo che corrisponda ai tuoi gusti con i pomodori e diventa sano e cocktail deliziosi. La condizione principale è che ci sia almeno il 50% di succo di pomodoro e preferibilmente il 75%. Non è necessario aggiungere sale e zucchero, oppure è possibile ridurne la quantità aggiungendoli a piacere dopo il consumo.

Buoni preparativi!

Larisa Shuftaykina

Il calendario dice che l'autunno è arrivato, ma sembra che l'autunno non abbia fretta di prendere il sopravvento, lasciando il posto alle ultime giornate calde all'estate. Durante l'estate siamo riusciti a realizzare molti spazi vuoti verdure di stagione, frutta e bacche, i pomodori non hanno fatto eccezione. E ora le file ordinate di barattoli con sottaceti e marinate di pomodoro sono un piacere per gli occhi, ma i preparativi sono fatti, l'autunno è già arrivato, e i pomodori non finiscono ancora. E sembra che siamo orgogliosi di noi stessi per aver avuto un raccolto così ricco, ma dobbiamo anche pensare a dove mettere il surplus. Culinary Eden offre la preparazione del succo di pomodoro per l'inverno! Quando si parla di succo di pomodoro, diventa chiaro che i pomodori non sono mai troppi.

Prova a preparare il succo di pomodoro per l'inverno utilizzando le ricette seguenti. Il gusto e i benefici di questo prodotto sono innegabili, con corretta conservazione tutte le proprietà benefiche del pomodoro fresco vengono conservate nel succo di pomodoro per due anni! Ma l’inverno è il periodo dell’anno in cui abbiamo particolarmente bisogno di vitamine. Invece di compresse vitaminiche e verdure di dubbia freschezza, puoi bere ogni giorno un bicchiere di succo di pomodoro fresco, denso e aromatico. Scegli una ricetta per il succo di pomodoro per l'inverno, aggiungi le tue spezie preferite e prepara un delizioso e bevanda salutare con le tue mani!

Succo di pomodoro per l'inverno dai pomodori gialli

Ingredienti:
1,5 kg di pomodori gialli per 1 litro di succo,
zucchero a piacere
sale a piacere.

Preparazione:
Preparare i pomodori, lavarli accuratamente, separarli in modo che non ci siano frutti andati a male, tagliare tutte le parti brutte. Passare i pomodori preparati attraverso uno spremiagrumi. Se non hai uno spremiagrumi, ma vuoi davvero preparare il succo di pomodoro per l'inverno, passa i pomodori attraverso un tritacarne e strofina la massa di pomodoro risultante attraverso un colino di metallo. Versare il succo risultante in una padella smaltata, dare fuoco e portare a ebollizione. Far bollire il succo di pomodoro per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando. Versare il succo finito in barattoli sterili; prima di sigillarli, potete aggiungere sale e zucchero a piacere, oppure potete chiuderli e aggiungere sale e zucchero immediatamente prima dell'uso. Arrotolare i barattoli con i coperchi sterili, posizionare i barattoli sottosopra, coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente.

Succo di pomodoro con basilico

Ingredienti:
4-5 kg di pomodori rossi leggermente stramaturi,
basilico,
zucchero,
sale.

Preparazione:
Preparate i pomodori lavandoli, eliminando il picciolo e tagliando a pezzetti i frutti. Mettete i pomodori tagliati in uno spremiagrumi; se non ne avete uno, passate i pomodori al tritacarne, quindi passate la massa risultante al setaccio. Il succo aromatico è pronto, non resta che renderlo adatto alla conservazione. Versare il succo in una padella smaltata, dare fuoco e far bollire il succo per 20 minuti. A questo punto, sterilizzare i barattoli a vapore e far bollire i coperchi. Aggiungi 1 cucchiaio al succo. sale e 1 cucchiaino. zucchero, aggiungere qualche rametto di basilico. Se basilico fresco no, sentiti libero di sostituirlo con essiccato. Versare il succo finito in barattoli sterili caldi e arrotolare immediatamente i coperchi. Capovolgi i barattoli, avvolgili in una coperta finché non si raffreddano completamente e conserva il succo finito in un luogo fresco.

Succo di pomodoro con aglio

Ingredienti:
11 kg di pomodori rossi,
450-700 gr. zucchero (a piacere),
175 gr. sale,
1 cucchiaio. essenza di aceto o 275 gr. 9% aceto,
qualche spicchio d'aglio,
30 piselli di pimento,
½ cucchiaino. pepe rosso macinato,
6-10 germogli di chiodi di garofano,
3,5 cucchiaini cannella,
noce moscata sulla punta di un coltello.

Preparazione:
Lavare i pomodori, sbucciare il gambo e tagliarli in più pezzi. Passare i pomodori con uno spremitore per ottenere il succo puro di pomodoro senza bucce né semi. Versare il succo di pomodoro preparato in una padella smaltata, mettere sul fuoco e cuocere per 30 minuti, quindi abbassare la fiamma, mentre il succo dovrebbe continuare a bollire. Aggiungere sale, zucchero, cuocere per altri 5-10 minuti, quindi aggiungere aglio, aceto e spezie. Cuocere per altri 10-20 minuti, quindi versare il succo in barattoli sterili e arrotolare i coperchi.

Succo di pomodoro con polpa

Ingredienti:
1,2 kg di pomodori,
2 cucchiaini sale.

Preparazione:
Il succo di pomodoro per l'inverno preparato secondo questa ricetta non ha bisogno di essere bollito, ma richiede la sterilizzazione. Per preparare il succo con la polpa, hai bisogno di pomodori maturi. Lavateli accuratamente, scolateli in uno scolapasta e metteteli in una pentola con acqua bollente per 1-2 minuti. Dopodiché togliete i pomodori e metteteli in una pentola con acqua fredda, sempre per 1-2 minuti. Ora puoi rimuovere facilmente la pelle dai pomodori, che è ciò che devi fare. Usando uno schiacciapatate di legno, strofinare i pomodori pelati attraverso uno scolapasta o un setaccio in uno smalto o cristalleria. Filtra il succo attraverso diversi strati di garza, aggiungi sale. Lavare bene i barattoli di succo e sterilizzarli. Versare il succo nei barattoli, coprire con coperchi di metallo bolliti e sterilizzare i barattoli con il succo. Il tempo di sterilizzazione varia a seconda del volume del barattolo; maggiore è il volume, maggiore sarà il tempo necessario per sterilizzare. Coprite i barattoli caldi con i coperchi e capovolgeteli finché non si saranno raffreddati completamente.

Succo di pomodoro con peperone

Ingredienti:
1 secchio di pomodori,
3 pezzi peperone,
3 spicchi d'aglio,
1 testa di cipolla.

Preparazione:
Lavare accuratamente i pomodori e metterli in una pentola con acqua bollente per 1-2 minuti. Dopodiché togliete i pomodori e metteteli in una casseruola con acqua fredda per 1-2 minuti, quindi privateli della buccia. peperone Lavare ed eliminare i semi, sbucciare l'aglio e la cipolla. Tagliate tutte le verdure a pezzetti e passate il tutto allo spremiagrumi; se non avete lo spremiagrumi potete passare il tutto al tritacarne e passare il tutto attraverso un colino di metallo. Versare il succo risultante in una padella smaltata, dare fuoco e portare a ebollizione. Far bollire il succo per 10 minuti, quindi versarlo immediatamente in barattoli sterili e chiudere con i coperchi. Prima dell'uso, aggiungere sale a piacere.

Succo di pomodoro con aneto

Ingredienti:
10 kg di pomodori,
1/2 kg di peperone,
1 mazzetto di aneto con un ombrello,
zucchero,
sale.

Preparazione:
Per preparare questo succo di pomodoro per l'inverno avrete bisogno di pomodori freschi, maturi e succosi, in nessun caso usate verdure screpolate o marce. Lavare bene i pomodori e i peperoni, eliminare i semi dai peperoni. Passare i pomodori e i peperoni in uno spremiagrumi. Versare il succo risultante in una padella smaltata e mettere a fuoco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Non appena il succo bolle, gettaci dentro un rametto di aneto, aggiungi sale e zucchero a piacere. Versare il succo finito in barattoli puliti e asciutti, chiudere i coperchi e capovolgere i barattoli finché non si raffreddano completamente. Questo succo deve essere conservato in un luogo fresco.

Succo di pomodoro con aceto

Ingredienti:
1 kg di pomodori leggermente stramaturi e ben colorati,
½ cucchiaio. 8% aceto,
1 cucchiaio. Sahara,
½ cucchiaino. sale.

Preparazione:
Lavare bene i pomodori e tagliarli a pezzetti. Strofinare i pezzi risultanti attraverso un colino fine o passarli attraverso uno spremiagrumi. Filtrare il succo di pomodoro attraverso diversi strati di garza. Aggiungi aceto, zucchero e sale al succo risultante. Versare il succo in una casseruola, mettere a fuoco e portare a ebollizione, ma non bollire, versare subito in una pentola ben riscaldata barattoli di vetro, chiudere il coperchio e sterilizzare per almeno 10-15 minuti. Quindi refrigerare i barattoli e conservarli in un luogo fresco.

Succo di pomodoro con alloro

Ingredienti:
14 kg di pomodori leggermente stramaturi,
2-3 peperoni dolci,
2-3 foglie di alloro,
5-6 germogli di chiodi di garofano,
5-6 grani di pepe nero,
sale.

Preparazione:
Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi grossi, lavare i peperoni e privarli dei semi. Spremere il tutto utilizzando uno spremiagrumi. Versare il succo di pomodoro risultante in una padella smaltata, dare fuoco e portare a ebollizione. Aggiungi spezie e sale. Cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, quindi versare in barattoli sterili e arrotolare i coperchi.

Succo di pomodoro con sedano

Ingredienti:
1 kg di pomodori,
3 gambi di sedano,
1 cucchiaino Pepe nero macinato,
1 cucchiaio. sale.

Preparazione:
La preparazione di questo succo di pomodoro per l'inverno dovrebbe iniziare preparando il barattolo e il coperchio. Lavare accuratamente il barattolo, versarvi sopra dell'acqua bollente e capovolgerlo su un asciugamano pulito e asciutto. Fate bollire il coperchio per qualche minuto. Lavate bene i pomodori, tagliateli a fette e passateli in uno spremiagrumi. Versare il succo risultante in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione. Lavare il sedano, tagliarlo a pezzetti, aggiungerlo al succo di pomodoro e portare nuovamente a ebollizione. Quindi strofinare la massa risultante al setaccio, far bollire di nuovo, versare il succo in un barattolo e arrotolare il coperchio.

Ingredienti:
2 kg di pomodori freschi maturi,
1 litro succo di mela fatto in casa,
200 gr. succo di barbabietola,
sale.

Preparazione:
Lavate bene i pomodori e versateci sopra dell'acqua bollente. Quindi tagliare i pomodori a fette e passarli al setaccio o spremere il succo con uno spremiagrumi. Aggiungi il succo di mela e barbabietola alla massa di pomodoro risultante e porta a ebollizione il composto. In questo momento, prepara barattoli e coperchi sterili. Mentre bolle, versare il succo nei barattoli e arrotolare i coperchi.

Ingredienti:
pomodori,
acqua.

Preparazione:
Lavare bene i pomodori, riempirli con acqua fredda in modo che l'acqua copra completamente i pomodori. Cuocere a fuoco basso finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi. Quindi strofinare i pomodori bolliti morbidi attraverso un colino fine e far bollire il succo risultante di un terzo. Preparare barattoli sterili. Versare il succo bollente nei barattoli preparati, coprire con un coperchio e, dopo il raffreddamento, riporre in un luogo fresco. Questo succo può essere conservato per diversi anni. Prima dell'uso, aggiungere sale a piacere.

I pomodori succosi, freschi e maturi producono un succo aromatico e denso gusto ricco. Nessun succo di pomodoro acquistato in negozio è paragonabile al succo fatto in casa. Abbastanza ricette semplici, un po' di pazienza e tempo, e vi verrà fornito un succo di pomodoro gustoso, appetitoso e salutare per tutto l'anno!