Spaghetti con gamberi in salsa cremosa. Pasta con gamberi in salsa cremosa: ricette dall'anima di mare

La storia della creazione dell'originale e cucina raffinata- pasta ai gamberetti salsa di panna- è circondato da leggende interessanti, una delle quali è ricordata in modo particolarmente vivido. L'italiano, proprietario di un piccolo ristorante, non sapeva come aiutare la sua ragazza, la luce della vita in cui si stava spegnendo proprio davanti ai suoi occhi.

Vedendo le forze che lasciavano la sua amata, l'uomo decise di prepararle una sorpresa: cucinò la pasta e vi versò sopra la salsa, in cui mise un atteggiamento riverente e un amore sincero per questa donna. La salsa conteneva panna, burro e formaggio. E accadde un miracolo: la ragazza iniziò a riprendersi.

Un po' di storia

In Italia la bella pasta riccia si chiama pasta: fanfalle, spaghetti, fettuccine, ecc.. Tradotto dall'italiano, "pasta" significa "impasto". E dall'impasto puoi cucinare fragrante prodotti di fantasia, e pane, e un gran numero di formati e formati di pasta diversi.

I cinesi furono i primi a inventare la pasta.. Marco Polo, famoso viaggiatore, si rallegrò dei piatti a base di questo prodotto, e lo portò in Italia.

Gli italiani servono la pasta come primo piatto., seguito da caldo, e utilizzare diverse varianti della sua preparazione. Lasagne, ravioli, insalate - tutti i piatti e da non contare. Ma soprattutto fragrante, delicata e sorprendentemente gustosa è la pasta, a cui i gamberi danno un sapore speciale ripieno di crema.

Un insieme di prodotti e strumenti per cucinare

I gamberi sono la componente più costosa, quindi vanno scelti con molta cura. È meglio pagare più del dovuto 40-50 rubli e acquistare frutti di mare sgusciati piuttosto che passare il tempo a pulire i gamberetti dai gusci. Ma in assenza di ciò, puoi acquistare gamberetti congelati non sbucciati, il cui guscio duro può essere facilmente rimosso dopo un breve trattamento termico.

La versione classica utilizza l'olio d'oliva, ma non è sempre possibile acquistare un prodotto costoso. Un analogo può essere qualsiasi olio vegetale purificato. Gli spicchi d'aglio sono meglio scegliere più grandi Sono più facili da pulire e tagliare.

La pasta può essere scelta a vostra discrezione- una varietà di tipi di pasta facilita notevolmente la scelta. Sulla confezione con la crema, devi assolutamente guardare al momento della produzione: il prodotto deve essere fresco.

Ci sono molte varianti di questo piatto. Per dare speciale appetibilità vengono utilizzati ingredienti aggiuntivi, come formaggio, latte, uova di gallina, ecc.

Correndo a capofitto per la cucina alla ricerca dei piatti giusti, la padrona di casa è distratta dal processo di cottura e, di conseguenza, il contenuto delle pentole "si esaurisce", brucia o risulta poco cotto. Ecco perchè è necessario prepararsi in anticipo:

2 padelle con fondo spesso (una capiente, con i bordi alti, la seconda più piccola) oppure si usa una padella al posto della 1a padella;
spatola di legno per mescolare;
coltello ben affilato;
spremiaglio;
colino;
tazza;
cucchiaio e cucchiaino;
bilance da cucina.

Ricette

Variante classica

Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

crema grassa nella quantità di 300 g;
gamberi congelati - 600 g;
una testa d'aglio, da cui devi prendere 3-4 spicchi;
un po' di olio d'oliva (se non disponibile, andrà bene l'olio vegetale raffinato);
basilico (fresco o essiccato);
un po 'di sale;
pasta - 450 g.

Ordine di cottura:

La pasta può essere scelta secondo le vostre preferenze. Quelli lunghi fibrosi o ricci sono ugualmente gustosi e piacevoli da guardare. Versare la pasta in acqua bollente cuocere per circa 8 minuti fino a quando "aldente"(leggermente poco cotta, intera, soda) e scolare in uno scolapasta.
Tritare l'aglio con un coltello (la dimensione dei pezzi è arbitraria), far sobbollire leggermente in olio vegetale caldo in una padella in modo che l'aglio rilasci il succo e emani sapore. Togliere l'aglio dall'olio e mettere da parte la padella.
Sbucciare i gamberi scongelati e friggerli in un altro contenitore dal fondo spesso, fino a quando non avranno un bel colore dorato, quindi lasciarli raffreddare.
Crema versare con cura nella padella con l'olio all'aglio, salare con moderazione, versare un pizzico di basilico nel liquido e mantenere a fuoco basso fino a quando il composto non si addensa leggermente.
Il momento più cruciale è arrivato: i gamberi in camicia nell'olio devono essere versati nella crema contenuta e cuocere a fuoco basso per qualche altro minuto.
Gamberi in salsa cremosa puoi mescolare immediatamente con la pasta o versarci magnificamente le porzioni con la pasta. Entrambe le opzioni sembreranno incredibili.

Sebbene questa opzione utilizzi un insieme limitato di prodotti, il piatto è molto gustoso.

Simili e non meno deliziose ricette, naso grande quantità ingredienti, troverete nell'articolo su.
Come cucinare la pasta alla bolognese in casa e cosa serve per questo? e sorprendi la tua famiglia.

In salsa di panna e formaggio

Per fare la pasta ai gamberi salsa di formaggio cremoso dovrebbe prendere:

12-15 gamberi sgusciati e scongelati;
grattugiare un formaggio magro come il parmigiano e mettere da parte 2 cucchiai per il piatto;
panna acida o panna ad alto contenuto di grassi - 1 cucchiaio;
burro e olio vegetale (preferibilmente d'oliva) in quantità uguali - 1 cucchiaio ciascuno;
1 spicchio d'aglio (se l'aglio è piccolo, puoi prendere 3-4 spicchi);
1 pizzico di miscela secca di peperoni e pepe nero macinato;
un po 'di sale;
aneto fresco in qualsiasi quantità (a seconda delle preferenze di gusto);
confezionamento della pasta (da preferire la pasta lunga e fibrosa)

Il processo di cottura si compone delle seguenti fasi:

Lessare la pasta per 7-8 minuti in acqua salata, buttarla in uno scolapasta e, quando l'acqua sgocciola, lasciarla in una casseruola sotto il coperchio.
Sbarra Burro sciogliere in una padella calda e aggiungere olio vegetale.
Dividere gli spicchi d'aglio in 2-3 parti ciascuno e immergerli nell'olio caldo.
Non appena l'aglio dà aroma, aggiungere i gamberi al contenuto della padella e Friggerli insieme all'aglio per 3-4 minuti. Quindi rimuovere l'aglio.
Versare la panna acida o la panna nella padella, aggiungere l'aneto tritato finemente, una miscela di peperoni.
Coprite con un coperchio e lasciate a fuoco medio per 2-3 minuti.
Versare la pasta finita nei gamberi, mescolare bene gli ingredienti, aggiungere la giusta quantità di sale, tenere sul fuoco per altri 2 minuti.
Dividere il composto ottenuto in porzioni e cospargerle di chips di formaggio.

Le famiglie e gli ospiti saranno deliziati da un piatto bello e facile da preparare.

In una salsa cremosa all'aglio con il latte

Il set di prodotti include:

farfalle (pasta piccola, simile alle farfalle) - circa 250 g;
crema - 2/3 di tazza (contenuto di grassi - più sono, meglio è);
latte fresco - 1 bicchiere;
½ testa di cipolla;
gamberoni(ci vorrà 1 kg.);
3-4 spicchi d'aglio;
un pizzico di sale qb;
olio vegetale purificato (preferibilmente d'oliva) nella quantità di 2 cucchiai;
farina di frumento di prima qualità - 2 cucchiai;
tuorlo di 1 uovo di gallina.

Resta solo da collegare i componenti:

Lessare i gamberi in acqua salata per 20-25 minuti, quindi scolare l'acqua e lasciare i frutti di mare nella padella sotto il coperchio.
Friggere in olio vegetale caldo fino a quando Marrone dorato cipolla tritata finemente, aggiungere l'aglio tritato. Aggiungere i gamberi e friggere per 3-4 minuti senza lasciare il fuoco e rimestando il contenuto della padella. Rimuovere il contenitore di lato.
Lessate la pasta in acqua salata fino ad “aldente”, dopo aver aggiunto 1 cucchiaio all'acqua olio vegetale. Scolare l'acqua.
Sbattere il tuorlo, versarci dentro il latte. Aggiungere un po' di latte alla farina, mescolare fino a quando i grumi non scompaiono. Versare la miscela di latte e farina nel latte rimanente e sbattere ancora.
Versare il composto sui gamberi e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.
Aggiungere la panna al contenuto della padella, aggiustare di sale e lasciare a fuoco basso per altri 5 minuti.
Versare sulla pasta con la salsa di crema di gamberi e mescolare.

Le farfalle vanno bene perché sono dipinte in diversi colori: arancio, verde, rosso. Combinandoli, puoi ottenere una bella pasta multicolore.

Videoricette

Con gamberi e funghi

Come cucinare la pasta con gamberi e funghi in salsa cremosa:

Con salmone, gamberi e zucchine

Deliziosa pasta con gamberi e altri ingredienti con salsa cremosa:

In salsa di crema di pomodoro

Pasta delicata ma piccante con gamberi in salsa di pomodoro

Un piatto ben decorato stimola un sano appetito

Da tempo non vuoi toccare i piatti che vengono serviti nei ristoranti, quali sono sembra incredibile! La reazione naturale del corpo è l'abbondante secrezione di succo gastrico. Tutto ciò che viene servito a tavola viene divorato con grande appetito.

Con il minimo sforzo, applicando l'immaginazione al design del piatto, puoi ottenere lo stesso effetto a casa. Pasta con gamberi in salsa cremosa, disposta in porzioni, può essere guarnito con rametti di aneto o prezzemolo, stendendo i pomodorini in miniatura sui bordi dei piatti. Possono essere tagliati a metà o possono essere utilizzati pomodori interi.

Come gustosa e profumata aggiunta al piatto principale vengono serviti cavolo brasato broccoli o funghi. Non è necessario mescolare la pasta con loro, puoi adagiarli magnificamente sul lato dello scivolo di pasta con i gamberi.

Vuoi sapere come? Quindi incontra la ricetta più semplice dei maestri italiani.
Il contenitore in cui viene cotto il piatto principale, deve essere capiente, poiché al termine della cottura gli ingredienti vengono amalgamati in un'unica composizione.
In acqua bollente salata, prima di bollire la pasta, bisogna versarla 1 cucchiaio di olio, quindi la pasta risulta intera e friabile, perché durante la cottura non si attacca tra loro e al fondo dei piatti.
Per scongelare rapidamente i gamberi, dovresti metteteli a bagno in acqua fredda per un po'.
Per i prodotti da frittura, utilizzare piatti speciali con un fondo spesso. La padella in ghisa è perfetta. In questo piatto i prodotti vengono fritti in modo uniforme e non perdono il loro gusto.
Prima di scegliere la pasta giusta, dovresti prestare attenzione all'imballaggio. Alla fine del nome è possibile determinare il formato della pasta nella confezione: -oni ( pasta grande), -etti (piccolo), -ini (zecche molto piccole).

I gamberi con gli spaghetti hanno un gusto delicato, affascinante e indimenticabile, si sposano bene con il vino, preferibilmente bianco secco. Se vuoi ricordare l'atmosfera dell'Italia solare nella tua cucina, prepara un piatto originale e pasta deliziosa a casa.

Come cucinare la pasta ai gamberi

delizioso pasta ai gamberettiè piatto tradizionale cucina italiana. Questi frutti di mare hanno una massa proprietà utili, contengono una grande quantità di proteine, vitamine, aminoacidi essenziali. La pasta può essere assunta di qualsiasi tipo: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Se la ricetta più semplice della pasta con rettili marini e aglio ti annoia, puoi aggiungere altri prodotti:

spezie(rosmarino, basilico, timo, menta);
erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, cipolla verde);
verdure (broccoli, zucchine, pomodori);
altri frutti di mare (cozze, capesante, calamari);
pesce rosso (salmone, salmone, trota, chum salmone);
caviale rosso (per la piccantezza bastano un paio di cucchiaini).

Salsa

Fare salsa di gamberie usando ricetta passo passo ogni persona può. Si consiglia di preparare un condimento liquido che avvolgerà delicatamente la pasta. Per esaltare il sapore della carne dei gamberi, cuocete la pasta salsa di panna acida o nel burro. buona opzione ci saranno gli spaghetti salsa all'aglio. Se vuoi cucinare una cucina più versatile, ricca e piatto originale, scegli pomodoro, funghi, formaggio o tradizionale salsa italiana pesto.

Il gusto del pesto è in perfetta armonia con la pasta. Si può fare in casa. Per fare questo, frullare in un frullatore 100 grammi di olio d'oliva, un grosso mazzetto di basilico, uno spicchio d'aglio, 30 grammi di noci (sono preferibili i pinoli, ma si possono usare anacardi o noci), 20 gr. formaggio Parmigiano. La salsa risultante può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Prima di condire gli spaghetti, si consiglia di scaldare qualche cucchiaio di salsa con la panna per ottenere un ripieno cremoso.

Ricetta pasta di gamberi

Tempo di cottura: 25 minuti.
Contenuto calorico del piatto: 432 kcal.

Questo è un semplice passo dopo passoricetta. Pasta ai gamberettiRisulta particolarmente soddisfacente se aggiungi le cozze. Utile, accessibile a tutti, il pesce contiene poche calorie e molte proteine. Spinaci, cozze e gamberetti si completano bene. squisito piatto gustoso Perfetto per una festa o un pranzo o una cena di tutti i giorni.

Ingredienti:

fettuccine - 500 g;
gamberi tigre - 9-12 pezzi;
cozze - 125 g;
pomodori - 2 pezzi;
foglie di spinaci - 25 g;
olio d'oliva - 30 g;
sale - 7 g.

Metodo di cottura

Mettere a bollire le fettuccine.
Pomodori tagliati a cubetti. Tritare finemente gli spinaci.
Friggere in padella per circa 3 minuti, i frutti di mare già sbucciati e ben lavati.
Aggiungere i pomodori con gli spinaci. Cuocere per 10 minuti. Sale.
Amalgamare le fettuccine preparate con il composto verdure in umido e frutti di mare. Mettere su un piatto e servire.

In salsa cremosa

Tempo di cottura: 50 minuti.
Contenuto calorico del piatto: 532 kcal.
Scopo: a pranzo, a cena.
Cucina: italiana.

Per una ricetta semplicePasta con gamberi in salsa cremosaNon è necessario essere un cuoco esperto. L'autentico e squisito gusto di gamberetti di questo piatto europeo sarà apprezzato da tutti i membri della famiglia. L'olio all'aglio dona un sapore piccante. Il condimento cremoso non interrompe il gusto delicato dei frutti di mare, ma lo enfatizza solo.

Ingredienti:

tagliatelle - 325 g;
crema 35% - 136 g;
gamberi sgusciati grandi - 900 g;
parmigiano - 215 g;
aglio - 2 spicchi;
erbe aromatiche - 25 g;
una miscela di peperoni (nero, bianco, rosso) - 10 g;
sale - 7 g;
burro - 26 g.

Metodo di cottura

Friggere l'aglio tritato nel burro, quindi filtrare l'olio.
Friggere leggermente i frutti di mare. Aggiungere la miscela di peperoni, le erbe aromatiche, il sale e la panna. Fate sobbollire il composto per dieci minuti.
Lessate le tagliatelle al dente.
Mescolare la pasta con gamberetto fritto, spolverizzate con parmigiano grattugiato.

Guarda un altro video ricetta dettagliata pasta con gamberi in salsa cremosa.

Con salsa di burro all'aglio

Tempo di cottura: 60 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 422 kcal.
Scopo: a pranzo, a cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: media.

Come cucinare spaghetti con gamberi in salsa cremosa all'aglioconoscere non solo nativi italiani e chef di ristoranti costosi. A casa, anche un cuoco alle prime armi può farlo. Di grandi dimensioni Scimpanzé tigreè meglio comprare non sbucciato, fresco congelato. Conservano più nutrienti.

Ingredienti:

pasta - 425 g;
gamberi tigre sgusciati - 6-9 pezzi;
crema - 300 ml;
aglio - 2 spicchi;
olio d'oliva - 25 ml;
basilico essiccato - 8 g;
sale - 7 g.

Metodo di cottura

Lessate gli spaghetti come indicato sulla confezione.
Fare olio all'aglio.
Metti i frutti di mare puliti nella padella. Arrosto. Aggiungere la panna, il basilico essiccato, il sale. Cuocere per 7 minuti.
Amalgamare gli spaghetti con i gamberi. Dividere in porzioni.

in salsa di pomodoro

Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 222 kcal.
Scopo: per colazione, pranzo, cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

Una ricetta con una foto aiuterà i cuochi alle prime armispaghetti ai gamberi salsa di pomodoro. È meglio a base di pomodorini. Sono più dolci e luminosi. La pasta colorata sembra spettacolare, i bambini la mangiano con piacere. Il colore si ottiene mediante la tintura coloranti naturali(succo di spinaci, pomodori, barbabietole). Potete condire con pepe bianco, basilico, erbe aromatiche a piacere.

Ingredienti:

spaghetti - 525 g;
gamberi sgusciati - 9-12 pezzi;
cipolle - 2 pezzi;
pomodorini - 6 pezzi;
basilico essiccato - 10 g;
sale - 7 g.

Metodo di cottura:

Lessate gli spaghetti fino a metà cottura.
Tritare finemente la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a quando non saranno trasparenti.
Tagliate a metà i pomodori e aggiungeteli alla cipolla. Cuocere finché non si addensa.
Lessate i frutti di mare in acqua salata. Sbucciateli, aggiungeteli ai pomodori. Sale, pepe a piacere.
Mescolare la pasta con pomodori e frutti di mare. Al momento di servire, spolverizzate con basilico secco.

Con pomodori

Tempo di cottura: 45 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 421 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: media.

Risulta molto insolitopasta con gamberi e pomodorise aggiungi l'avocado alla ricetta. Questo ortaggio d'oltremare si sposa bene con pomodori e fettuccine. Avocado prodotto utile. Dovrebbe essere incluso nella tua dieta quotidiana. A causa dell'alto contenuto di acidi grassi negli avocado e di proteine nei frutti di mare, questi prodotti possono essere tranquillamente inclusi nella dieta dei pazienti con malattie cardiovascolari.

Ingredienti:

avocado - 1 pz.;
fettuccine - 420 g;
pomodorini (gialli e rossi) - 10 pezzi;
gamberi sgusciati - 310 g;
limone - ½ pz.;
basilico verde - 15 g;
spaghetti - 600 g;
Formaggio feta - 105 g;
sale - 7 g;
pepe nero - 3 g.

Metodo di cottura

Lessate le fettuccine in acqua salata per due minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione.
Friggere i frutti di mare. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Friggere leggermente.
Macina l'avocado, il succo di limone, il basilico, la feta in un frullatore. Mescolare la massa risultante con frutti di mare fritti e pomodori. Vivacizzare.
Mescolare le fettuccine preparate con il condimento e servire.

Tempo di cottura: 55 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 431 kcal.
Destinazione: a pranzo.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: media.

La famosa ricettapasta alla carbonara con gamberiPuò essere molto facile da fare a casa. Dopo averlo imparato, puoi facilmente stupire i tuoi ospiti con un capolavoro culinario dalla soleggiata e calda Italia. La carbonara appetitosa e profumata soddisferà anche i buongustai più capricciosi. Al posto della pancetta useremo grossi gamberi tigre.

Ingredienti:

pasta - 456 g;
crema - 150 ml;
tuorli d'uovo- 3 pezzi;
gamberi tigre sgusciati - 9-12 pezzi;
parmigiano - 125 g;
pepe nero - 3 g;
aglio - 2 spicchi;
sale - 6 g.

Metodo di cottura:

Tritare l'aglio. Friggilo olio d'oliva e tira fuori.
Rosolare i frutti di mare in olio profumato all'aglio.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Metti i tuorli d'uovo in una ciotola. Sale pepe. Batti bene. Aggiungere il formaggio grattugiato e la panna, mescolare bene. Riscaldati un po' a bagnomaria.
Cuocere gli spaghetti, 2 minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione.
Mescolare la pasta calda pronta con il fritto di mare e il condimento all'uovo.

Con gamberoni

Tempo di cottura: 35 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Scopo: a pranzo, a cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

Una ricetta con una foto passo dopo passo ti aiuterà a padroneggiare facilmente questo capolavoro culinario.Pasta con gamberoni in salsa cremosaè un pranzo molto gustoso o cena romantica. Puoi diversificare la pasta aggiungendo verdure verdi - zucchine, broccoli, cavoletti di Bruxelles. Il sapore del gambero reale è dolciastro, che ricorda il sapore del granchio. Questi crostacei sono grandi e hanno un aspetto spettacolare con qualsiasi tipo di pasta.

Ingredienti:

fettuccine - 325 g;
gamberoni - 11 - 12 pezzi;
aglio - 2 spicchi;
prezzemolo - 23 g;
sale - 7 g;
foglia di alloro - 3 pezzi;
latte - 100 g;
farina - 10 g.

Metodo di cottura

Lessare i frutti di mare in acqua salata con foglia d'alloro 3 minuti. Pulisci i gusci.
Tritate finemente l'aglio e fatelo soffriggere. Aggiungere nella padella i gusci ben lavati. Friggere per 2-3 minuti, togliere.
Versare il latte in una padella, scaldare. Aggiungere la farina di frumento setacciata e mescolare continuamente fino a formare una consistenza densa. È meglio usare un mixer.
Metti le carcasse di gamberetti lì dentro.
Lessate le fettuccine fino a metà cottura. Mescolare con i frutti di mare. Guarnire con prezzemolo. Servire a tavola.

Con funghi

Tempo di cottura: 40 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Scopo: a pranzo, a cena.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

delizioso pasta con funghi e pannatutti possono farlo se lo cucini secondo questa ricetta. Puoi prendere qualsiasi fungo, champignon, porcini, funghi ostrica, finferli, bosco. Si consiglia di tagliare a pezzi quelli grandi, ma la pasta con funghi piccoli e interi sembrerà particolarmente impressionante su un piatto. Per renderlo più colorato, scegli una pasta colorata. Il gusto cremoso di funghi è una buona combinazione classica.

Ingredienti:

linguine - 325 g;
gamberi sgusciati - 215 g;
funghi piccoli - 200 g;
aglio - 1 spicchio;
cipolle - 2 pezzi;
formaggio a pasta molle - 125 g;
basilico secco - 5 g;
sale - 7 g.

Metodo di cottura

Far bollire l'acqua. Sale. Lessate le linguine fino a metà cottura.
Mondate, tritate finemente l'aglio e la cipolla.
Soffriggere l'aglio in olio vegetale e togliere.
Friggere i funghi piccoli con le cipolle, tagliandoli a metà. Quando i funghi saranno pronti, metteteli su un piatto.
Aggiungere formaggio morbido, aspetta che si sciolga. Condire con basilico. Aggiungere i frutti di mare puliti. Cuocere per circa 4 minuti.
Mettere in padella le linguine e i funghi, far sobbollire, mescolando con una spatola di legno, per altri 3 minuti.
Metti il piatto finito su piatti piani, servi.

Ecco un'altra ricetta per fare la pasta con gamberi e funghi.

Con formaggio

Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 331 kcal.
Scopo: a pranzo, a cena.
Cucina: Italiana, Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Se ti piacepasta con gamberi e formaggio- questa ricetta è per te. Una tale delizia culinaria sembra elegante e festosa. Il parmigiano si sposa bene con i frutti di mare. Ha un gusto profondo e brillante e un profumo delicato. Regala a te stesso e alla tua famiglia un delizioso pranzo piatto italiano. Il meraviglioso gusto del formaggio sarà ricordato a lungo e sarà amato dalla famiglia. Il contenuto calorico della pasta al formaggio è elevato, quindi è meglio gustarlo a pranzo.

Ingredienti:

spaghetti - 525 g;
parmigiano - 225 g;
gamberetti - 18 pezzi;
una miscela di erbe italiane - 7 g;
sale - 5 g.

Metodo di cottura

Friggere i frutti di mare in olio vegetale con l'aggiunta di una miscela di erbe aromatiche italiane per circa 8 minuti.
Lessate gli spaghetti in acqua salata finché non saranno teneri.
Mescolare pasta e co-prodotti. Grattugiare il parmigiano e cospargere generosamente sopra.

con pollo

Tempo di cottura: 35 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 531 kcal.
Scopo: a pranzo, a cena.
Cucina: Italiana, Europea.
Difficoltà di preparazione: facile.

Come cucinare una cena deliziosa facile e veloce?Pasta con pollo e gamberi in una pentola a cottura lentasalva la padrona di casa. Pollo e frutti di mare è un'ottima combinazione proteica. Questa pasta è adatta per le persone che controllano la propria salute. Gentile filetto di pollo risulta particolarmente gustoso se premarinato nel vino bianco, salsa di soia o kefir.

Ingredienti:

pasta - 356 g;
filetto di pollo - 220 g;
gamberi sgusciati - 365 g;
acqua - 1 l;
parmigiano - 115 g;
aglio - 1 spicchio.

Metodo di cottura:

Accendi il multicucina in modalità "Cottura". Versare l'olio sul fondo della padella e soffriggere l'aglio.
Friggere il filetto di pollo e i frutti di mare tritati finemente.
Da riempire d'acqua. Metti gli spaghetti. Cuocere la pasta per circa 15 minuti.
Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato sopra.

Con calamari

Tempo di cottura: 35 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 331 kcal.
Scopo: a pranzo, a cena.
Cucina: Italiana, Europea.
Difficoltà di preparazione: media.

ricetta facile pasta con gamberi e calamaripiacerà a molti. Cucinarlo è un piacere. La preparazione dei calamari richiede una cura particolare: se vengono sovraesposti al fuoco, diventeranno compatti e gommosi. Si consiglia di integrare il piatto con il pesto con una piccola aggiunta di panna. Se non vuoi cucinarlo da solo, acquistalo dal negozio.

Ingredienti:

pasta - 275 g;
calamari - 230 g;
gamberi sgusciati - 150-275 g;
aglio - 1-2 chiodi di garofano;
succo di limone -35 ml;
sale - 7 g.

Metodo di cottura:

Tagliate i calamari a pezzetti. Mescolare tutti i frutti di mare in una ciotola. cospargeteli succo di limone. Lasciare marinare per 10 minuti.
Taglia l'aglio. Friggere in olio vegetale. Portare fuori.
Friggere i frutti di mare a fuoco medio.
Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Mescolare con i frutti di mare.

Prima della cotturabuonissimi gamberi con pasta,Sii serio sulla tua scelta di frutti di mare. Nelle nostre realtà è più facile acquistare quelli surgelati. I frutti di mare sono venduti in confezioni trasparenti oa peso. Non dovrebbe esserci abbondanza di ghiaccio sulle carcasse, dovrebbero essere intere, non incollate insieme. È meglio scegliere i rettili del congelamento a secco.

Scegli una bella pasta riccia con un motivo in rilievo. Tratterrà bene la salsa. La pasta va bollita fino al dente (metà cotta). Senza raffreddamento (è impossibile risciacquare con acqua), mescolare con frutti di mare e salsa. Scegli la pasta da varietà dure Grano. Non bollono, non si attaccano.

video

Con pasta. Ci sono molte opzioni. Daremo un'occhiata, con i gamberi in Questo è un piatto molto gustoso che ogni amante della pasta e dei frutti di mare dovrebbe gustare.

Per creare questo capolavoro culinario, non hai bisogno di abilità speciali, hai solo bisogno di una cosa: questo è il desiderio. Per cucinare bastano pasta, gamberi, panna, pasta di pomodoro e, naturalmente, le spezie. Cioè, non ci saranno fronzoli speciali, oltre ai frutti di mare.

Le persone cucinano la pasta in diversi modi: alcuni fanno bollire i frutti di mare separatamente dalla pasta e poi li uniscono. C'è chi prima frigge i gamberi, e poi li mescola al sugo. Non importa in che modo cucinare, la cosa principale da ricordare è che i gamberetti non amano l'esposizione prolungata alle alte temperature. Più a lungo cuoci, più la loro carne diventa stretta. Il tempo di cottura ideale va dai tre ai sette minuti, a seconda delle dimensioni dei frutti di mare.

La prima fase: la preparazione

Non dovrebbero esserci problemi con la scelta e la preparazione della pasta, ma con i gamberi dovrai armeggiare. Se li hai acquistati puliti, ci saranno meno preoccupazioni, altrimenti dovrai pulirli rimuovendo il carapace, il rivestimento interno e la testa. Dopo questo processo, i gamberi devono essere lavati.

Passiamo ora al trattamento termico. Si noti che ci sono casi in cui la pellicola interna può essere rimossa solo dopo aver fatto bollire i gamberetti. Se hai intenzione di friggere i crostacei, prima devi versarci sopra dell'acqua bollente. Dopo un tale evento, i gamberetti letteralmente "usciranno" dalla pelle.

Pasta con gamberi in salsa cremosa

Quale pasta scegliere? In questo caso, accendi la fantasia. Puoi usare sia gli spaghetti che le farfalle (fiocchi).

Per cucinare abbiamo bisogno di:

300 g di gamberi (sbucciati);
3 spicchi d'aglio;
pepe nero (macinato);
basilico;
200 g di panna (30% di grassi);
400 g di pasta;
sale;
50 g di formaggio (è preferibile usare parmigiano);
200 g di pomodoro;
olio (vegetale o burro).

processo di cottura

Conclusione

Ora sai come cucinare la pasta con i gamberi in salsa cremosa. Ti abbiamo anche dato alcuni consigli pratici che ti aiuteranno nel processo di creazione di questo capolavoro culinario con frutti di mare.

Spaghetti ai gamberi- Questo è un piatto incredibilmente delizioso, che, secondo una delle leggende, è stato inventato da uno chef italiano per la sua amata. Oggi viene cucinato in tutto il mondo.

Gli spaghetti ai gamberi si cucinano da molto tempo e molti chef si sono inventati varie ricette con il massimo ingredienti diversi. Il processo di cottura in sé è estremamente semplice e ti permette di dare libero sfogo alla tua fantasia e, in base alle ricette che proponiamo, di inventare la tua da quei prodotti che più ti piacciono o sono disponibili.

Ricetta classica

Per preparare gli spaghetti con i gamberi in salsa cremosa vi occorrono: prodotti:

panna (ad alto contenuto di grassi) - 300 grammi;
mezzo chilo di gamberetti congelati;
qualche spicchio d'aglio;
olio raffinato di oliva o vegetale;
basilico fresco, se non lo trovate, andrà bene il basilico essiccato;
spaghetti;
sale.

Cucinando:

Quasi tutte le paste disponibili in commercio sono adatte alla preparazione di questo piatto, qui la scelta è tutta vostra. Bisogna farli bollire fino allo stato del cosiddetto "al dente", cioè Non cuocere un po' in modo che siano ancora un po' sode.
Successivamente, tritare finemente l'aglio.
Mettiamo la padella sul fuoco e, come dovrebbe, scaldiamo con l'olio.
Deponiamo l'aglio e lo facciamo soffriggere fino a quando non si avvia il succo e l'aroma inizia a risaltare.
Successivamente, l'aglio viene rimosso e la padella viene messa da parte.
Scongelare i gamberi, pulire e friggere in una seconda padella (è auspicabile che abbia un fondo spesso) fino a quando non acquisiscono una piacevole tonalità dorata e mettere da parte a raffreddare.
Adesso dovete versare la panna in una padella con aglio e burro, salare un po', aggiungere un pizzico di basilico e far sobbollire a fuoco basso fino a quando il composto inizia ad addensarsi.
Ora mettiamo i gamberi nel nostro composto e facciamo sobbollire a fuoco basso per un paio di minuti.
Successivamente, agisci a tua discrezione, ovvero puoi mescolare con la pasta o semplicemente versare sopra il piatto. E nel primo e nel secondo caso risulterà sorprendente.

Come puoi vedere, la preparazione di questo piatto richiede di più ingredienti semplici ed è molto facile da preparare.

Spaghetti con gamberi in crema

Come nella ricetta precedente, anche questa permette l'utilizzo di qualsiasi tipo di pasta, ma per non discostarsi dai classici, prendete gli spaghetti di prima qualità.

Ingredienti:

spaghetti;
crema;
gamberi;
basilico;
aglio;
origano;
si può usare il timo e altre spezie.

Cucinando:

La prima cosa che devi fare sono i gamberi. Devono essere scongelati e puliti, quindi messi in uno scolapasta per far defluire il liquido in eccesso. Quindi, cuocere gli spaghetti.
Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Tagliare l'aglio e mandarlo in padella a soffriggere. Questo è necessario affinché l'olio diventi fragrante. Friggere fino a quando l'aglio non diventa dorato, quindi rimuoverlo dalla padella. Dopodiché, adagiate e friggete i gamberi per qualche minuto, trasferiteli su un piatto.
Quindi versare la panna nel burro, portare a bollore a fuoco basso. Strofiniamo il formaggio su una grattugia e lo mandiamo alla crema.
Aggiungere le spezie e il sale.
Aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non sarà leggermente evaporata e inizierà ad addensarsi.
Lessate gli spaghetti e metteteli in uno scolapasta. L'acqua dovrebbe defluire da loro. Quindi li mandiamo alla salsa. Non importa se sono un po' poco cotti, questo sarà ancora più preferibile perché possono già arrivare direttamente nel sugo stesso.
Mescolare delicatamente e togliere dal fuoco.
Tutta la pasta con gamberi in salsa di crema all'aglio è pronta per essere servita.

Buon Appetito!

Pasta ai frutti di mare in salsa cremosa

Per preparare la pasta di gamberi in salsa di formaggio cremoso, avrai bisogno di quanto segue: Ingredienti:

farcire 15 gamberetti puliti;
formaggio (si consiglia di prendere una varietà non molto grassa, il parmigiano si adatta bene) dovrà essere strofinato su una grattugia;
panna acida o panna 1 cucchiaio. l;
burro un cucchiaio. l.;
girasole o olio d'oliva un cucchiaio;
grande spicchio d'aglio;
un pizzico di composto di peperoni secchi e un pizzico di pepe nero macinato;
sale;
aneto (quantità a tua discrezione);
un pacco di spaghetti o altra pasta, quella che più ti piace.

Cucinando:

Cuocere gli spaghetti per otto minuti. Scartiamo in uno scolapasta in modo che il bicchiere d'acqua e lo lasciamo in una casseruola coperta con un coperchio. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere l'olio di semi di girasole.
Dividiamo l'aglio in più parti e lo mandiamo all'olio.
Aspettiamo che cominci a sprigionare l'aroma e mettiamo i gamberi in una padella.
Friggerli con l'aglio per quattro minuti. Quindi l'aglio deve essere rimosso.
Versare la panna acida o la panna nella padella e aggiungere l'aneto tritato, aggiungere la miscela di peperoni. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti.
Uniamo i gamberi con la pasta bollita e mescoliamo bene dopo la salatura.
Tienilo sul fuoco ancora per qualche minuto.

L'intero piatto è quasi pronto e resta solo da sistemarlo in porzioni e cospargere di formaggio.

Gamberi con spaghetti

Ingredienti:

Spaghetti - 340 g,
burro - 2 cucchiai. l.,
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.,
aglio - 4 spicchi,
gamberi - 500 g,
sale,
Pepe,
prezzemolo - ½ cucchiaio,
succo di limone - ¼ cucchiaio,
fette di limone - ¼ pz.,
scaglie di peperone rosso - ⅛ cucchiaino

Cucinando:

Portare ad ebollizione l'acqua in una casseruola. Salare, aggiungere un paio di gocce di olio d'oliva. Unire gli spaghetti e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione.
Successivamente, tritare finemente l'aglio. Spremere il succo di limone e tagliare ¼ del limone in quarti.
Quindi, mettere il succo e le fette di limone in una ciotola.
Tritare finemente il prezzemolo lavato.
Aggiungere i fiocchi di peperoncino e mescolare il tutto.
A questo punto fate sciogliere il burro, aggiungete l'aglio e fate sobbollire per un minuto.
Mettere i gamberi sgusciati cotti, sale e pepe. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando i gamberi non diventano rosa. Togli dal fuoco.
Successivamente, aggiungere il prezzemolo con il limone.
Scolare la pasta e trasferirla nella padella dei gamberi e mescolare bene.

Buon Appetito!

Spaghetti con gamberi in salsa di crema al limone

Ricetta per una gustosa salsa di spaghetti ai gamberi con succo e scorza di limone. Il peperoncino è usato per la piccantezza, la sua quantità può essere ridotta.

Ingredienti:

150 grammi di gamberi;
190 grammi di panna;
200 grammi di spaghetti;
0,3 cucchiaini peperoncino;
0,5 limone;
1° l. Burro;
uno spicchio d'aglio.

Cucinando:

Sciogliere un cucchiaio colmo di burro, aggiungere l'aglio tritato, mescolare.
Irrorate i gamberi sgusciati con il succo di mezzo limone. Se c'è tempo, lascialo per quindici minuti.
Distribuiamo le vongole nell'olio, facciamo soffriggere a fuoco vivo per un paio di minuti.
Aggiunta peperoncino, cospargete uniformemente, mescolate.
Versare la crema. Li lasciamo bollire e togliamo immediatamente il fuoco al minimo. Lessate le vongole nella salsa per un paio di minuti.
Strofiniamo 0,5 cucchiaini. scorza di limone, cospargere il piatto, spegnere. Assicurati di coprire la padella, lascia fermentare un po 'la salsa.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente. Scarichiamo i prodotti in uno scolapasta. Non è necessario risciacquarli, soprattutto perché l'acqua corrente non viene utilizzata per questo scopo.
Trasferite la pasta nelle ciotole e versateci sopra. salsa piccante con gamberi.

Spaghetti al formaggio con gamberi in salsa cremosa

In generale per gli spaghetti con gamberi e crema di formaggio si può usare qualsiasi formaggio, ma un vero piatto italiano è quello preparato con il parmigiano.

Ingredienti:

170 g di gamberi sgusciati;
190 ml di panna;
40 g di parmigiano grattugiato;
50 g di formaggio a pasta molle;
250 grammi di spaghetti (secchi);
un paio di spicchi d'aglio;
3,5° l. oli d'oliva;
basilico o altre erbe aromatiche.

Cucinando:

È meglio cuocere la salsa in olio d'oliva, versarla nella padella. Riscaldiamoci.
Sbucciate l'aglio e tagliate ogni spicchio a metà nel senso della lunghezza. Mettere in una padella, friggere fino a doratura, in modo che l'olio assuma un aroma gradevole.
Ora puoi scartare l'aglio.
Distribuiamo i gamberi sgusciati nell'olio all'aglio, friggiamo quasi fino a cottura, ma non cuociamo troppo sul fuoco in modo che le vongole non risultino asciutte.
Mescoliamo morbido crema di formaggio e panna liquida, sale, pepe, mettere il basilico tritato.
Versare gamberetti quasi pronti con massa cremosa, scaldare.
Grattugiare il parmigiano, aggiungerlo al sugo quando quasi bolle. Mescolare fino a completo scioglimento e rimuovere.
Versare gli spaghetti finiti nella padella con i gamberi, mescolare con la salsa. Il piatto va servito subito mentre è ben caldo. Potete cospargere di parmigiano extra.

Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa al vino

I frutti di mare risultano insolitamente profumati se vengono stufati un po' nel vino. Ecco la ricetta salsa semplice al gusto di cipolla.

Ingredienti:

50 ml di vino;
1 cucchiaino erbe aromatiche italiane;
200 g di gamberi;
un cucchiaino di farina;
un bicchiere di panna circa il 15%;
200-250 g di spaghetti secchi (far bollire secondo le istruzioni);
60 grammi di cipolla;
30 ml di olio d'oliva;
50 g parmigiano.

Cucinando:

Scaldiamo l'olio d'oliva, vi mettiamo la cipolla tagliata ad anelli grandi. Friggere fino a doratura, ma la cipolla non dovrebbe bruciare. Rimuovere con cautela tutti gli anelli con una forchetta.
Laviamo i gamberi. Spolverare leggermente di farina sopra, mettere nell'olio di cipolla, friggere a fuoco alto fino a ottenere una crosticina chiara.
Aggiungiamo il vino. Riduciamo il fuoco, mescoliamo e facciamo evaporare l'alcool per circa un minuto.
Mescoliamo panna ed erbe aromatiche provenzali, saliamo e ci addormentiamo subito parmigiano grattugiato.
Distribuiamo il composto cremoso in una padella con i gamberi, mescoliamo, copriamo e facciamo sobbollire per un paio di minuti.
Mescolare la pasta e il sugo cotto, distribuire in porzioni, decorare con erbe aromatiche.

Spaghetti ai gamberi in salsa di panna con pomodorini

La ricetta è molto luminosa e buonissima gli spaghetti con i gamberi in salsa cremosa, per i quali avrete sicuramente bisogno di pomodorini. Con i pomodori grandi, non funzionerà nulla.

Ingredienti:

160 g di gamberi;
10 ciliegie;
un bicchiere di panna;
spaghetti lessi (per 4 persone);
4 cucchiai l. parmigiano;
uno spicchio d'aglio;
quattro cucchiai di olio;
eventuali verdure (basilico, aneto);
un cucchiaio di farina per i pomodori.

Cucinando:

Friggere leggermente i gamberi sgusciati in tre cucchiai di olio d'oliva.
Tritate uno spicchio d'aglio, aggiungetelo alle vongole, mescolate. Dopo qualche secondo aggiungere la panna.
Scaldare la salsa per un minuto, versare le spezie e aggiungere due cucchiai di parmigiano. Scaldare finché non si scioglie.
Versate l'olio rimasto in un'altra padella, ungete appena leggermente la superficie. Per riscaldare.
Tagliate la ciliegia a metà. Cospargere le fette di farina, puoi semplicemente immergerle. Metti velocemente i pomodori in una padella calda, con la parte tagliata verso il basso, fai soffriggere un po'.
Per prima cosa mettete su un piatto una porzione di spaghetti lessati. Ricoprire i gamberi e versarvi sopra la salsa di panna. Spargere le metà delle ciliegie. Per la luminosità, puoi aggiungere alcuni rametti di verdure al piatto.

Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa di pomodoro

Questa salsa si prepara con l'aggiunta di pomodori. I pomodori dovrebbero essere maturi, carnosi, non acidi. Il contenuto di grassi della crema è facoltativo.

Ingredienti:

2 pomodori grandi;
150 ml di panna;
120 g di gamberi sgusciati;
50 g di cipolla;
30 ml di olio;
4 porzioni di spaghetti;
2 rametti di basilico

Cucinando:

Avrai bisogno di due padelle per fare questa salsa. Dividiamo l'olio a metà, versiamolo. Ne diamo fuoco uno, lo scaldiamo.
Tagliare la cipolla a cubetti, versarla in una delle padelle. Iniziamo a friggere, ma non rosolare. Rosolare a fuoco basso fino a quando non sarà morbido.
Immergiamo i pomodori in acqua bollente, sciacquiamo dopo un minuto, rimuoviamo la pelle. Tagliare la polpa a cubetti, aggiungerla alla cipolla, coprire e far sobbollire per circa cinque minuti.
Scaldiamo anche la seconda padella, mettiamo i gamberi, friggiamo per circa due minuti.
Aggiungere la panna, scaldare.
Distribuiamo la massa di pomodoro con le cipolle dalla seconda padella, mescoliamo.
Laviamo i rametti di basilico, li tritiamo molto finemente, li mettiamo nella salsa. Nella stessa fase, è necessario salare, mettere a piacere una macinata di peperoncino. Amalgamare bene il tutto, portare a bollore.
Mettere il sugo sugli spaghetti bolliti, mescolare, disporre in porzioni. Per la decorazione usiamo il basilico, potete spolverizzare il piatto con del parmigiano, ma solo un pochino.

Spaghetti con gamberi e broccoli in salsa cremosa

In modo simile, puoi preparare la salsa con il cavolfiore, ma deve essere bollita per altri due minuti. Le infiorescenze di broccoli possono essere assunte congelate o fresche, nella prima versione vengono immediatamente messe in acqua bollente.

Ingredienti:

250 g di infiorescenze di broccoli;
200 g di gamberi;
360 ml di panna;
2-3 cucchiai di farina;
60 g di formaggio grattugiato;
un po' d'olio;
4-5 porzioni di spaghetti bolliti;
un paio di spicchi d'aglio.

Cucinando:

Buttare le cimette di broccoli in acqua bollente, far bollire per tre minuti. Versare in uno scolapasta, attendere che si raffreddi.
Friggere i gamberi nell'olio, togliere dalla padella in una ciotola, lasciarli aspettare nelle ali.
Spolverate le cimette di broccoli Farina di frumento, puoi arrotolare, ma poi devi scrollarti di dosso l'eccesso in modo che non brucino.
Friggere le infiorescenze su entrambi i lati. Quando saranno quasi pronte, aggiungete gli spicchi d'aglio tritati.
Ora rimettete i gamberi nella padella.
Quindi versare la crema. Aggiungi le spezie alla salsa, sale.
Lasciate cuocere il piatto a fuoco basso per circa tre minuti. Unire metà del formaggio grattugiato.
Non appena il formaggio si disperde nella salsa, puoi spegnere il fuoco.
Spalmare i broccoli con i gamberi sugli spaghetti, cospargere con il formaggio rimanente sopra.

Spaghetti ai gamberi

Ingredienti:

spaghetti - 150 grammi
gamberetti - 150 grammi
formaggio - 100 grammi
pomodori - 200 grammi
succo di limone - 50 ml
aglio - 4 spicchi
sale - a piacere
pepe - a piacere

Cucinando:

Quindi, affinché la cottura stessa non richieda molto tempo, tagliamo prima tutte le verdure. Quindi, assicurati di lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti, puoi cubetti o puoi solo metà. Se hai una varietà di ciliegie.
Poi puliamo anche alcuni spicchi d'aglio e li mettiamo semplicemente su un tagliere e li tagliamo a pezzetti molto piccoli. Prima devi anche preparare il formaggio. Tre su una semplice grattugia molto fine.
Versare un po' di olio vegetale in una padella antiaderente. Quindi stendete i gamberi sgusciati.
Li friggiamo per circa tre minuti e disponiamo immediatamente i pomodori. E per rendere il piatto fragrante e appetitoso, quindi prima di mettere i gamberi, quindi stendere l'aglio. Mescolare e solo dopo inviare i gamberi.
Nel frattempo, i gamberi vengono stufati con i pomodori, quindi lessate gli spaghetti. Ma puoi bollire qualsiasi altro pasta, che ti piace di più, o che hai appena. È necessario cuocere tanti spaghetti in tempo quanti sono i minuti indicati sulla confezione.
Quindi mettere gli spaghetti in padella. Mescoliamo tutto con una spatola di legno e installiamo immediatamente il coperchio. L'intera miscela dovrebbe essere lasciata sobbollire per un po' e poi solo tolta dal fuoco. Leggi di più:

Gli spaghetti neri e altre paste nere, nonostante il loro aspetto leggermente intimidatorio, sono una varietà di pasta italiana molto interessante! Il colore nero esotico si ottiene aggiungendo all'impasto del nero di seppia, che conferisce alla pasta un leggero sapore di gambero, motivo per cui è consuetudine abbinarlo a pesce e frutti di mare. Se stai cucinando per la prima volta gli spaghetti neri e vuoi fare la scelta giusta del sugo, ti consiglio questa ricetta semplicissima di pasta con gamberi, aglio, succo di limone e prezzemolo, questo è un classico cucina mediterranea- il gusto è impareggiabile!

Ingredienti:

250 g di pasta di nero di seppia
300 g di gamberi sgusciati sottovuoto
0,5 limone
mazzetto di prezzemolo (10 gambi)
2-3 spicchi d'aglio
Sale per salare l'acqua della pasta
2 cucchiai olio extravergine d'oliva

Cucinando:

Tritare finemente il prezzemolo.
Sbucciare l'aglio e grattugiare su una grattugia fine.
Scongelare i gamberi, scolare l'acqua.
Lessate gli spaghetti in acqua salata finché non saranno teneri e scolateli.
Stufate i gamberi in olio d'oliva per 5 minuti, rilasceranno un delizioso succo di gamberi, provatelo se non vi serve il succo salato.
Spegnete il fuoco, aggiungete l'aglio, il prezzemolo, spremete il succo di mezzo limone, mescolate bene. La salsa è pronta.
Aggiungere gli spaghetti, mescolare.

Buon Appetito!

Spaghetti incredibilmente gustosi e teneri con gamberi in salsa cremosa all'aglio. Salsa e pasta vengono cotte separatamente e unite prima di servire per creare gusto brillante e aroma. E, naturalmente, gentile gusto cremoso la pasta completa il sapore salato del parmigiano grattugiato, che è diventato additivo classico a quasi tutta la pasta italiana. Una bella aggiunta al piatto è il fatto che gli spaghetti con i gamberi si preparano il più velocemente e semplicemente possibile, l'intero processo di cottura non richiederà più di 20 minuti.

Composto:

Spaghetti - 300 g
Gamberetti - 400 g
Crema (20%) - 0,5 l
Parmigiano - 50 g
Aglio - 4 spicchi
Erbe secche (basilico e origano) - a piacere
Sale - a piacere

Cucinando:

Sbucciate l'aglio e tagliate ogni spicchio a metà nel senso della lunghezza. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e aggiungere l'aglio. Puoi usare il solito olio di semi di girasole, olio d'oliva o una miscela di questi. Friggere l'aglio in padella fino a doratura, quindi toglierlo dalla padella, l'aglio è riuscito a dare il suo sapore all'olio e non ne avremo più bisogno. Guarda attentamente l'aglio in modo che non bruci, altrimenti la nostra salsa sarà amara.

Mettere i gamberi pre-scongelati nell'olio all'aglio e friggerli per 2-3 minuti se sono bolliti-congelati, o per 7-8 minuti se sono crudi. Io ho usato i gamberi già sgusciati, ma potete usare i gamberi non sbucciati pulendoli dopo la frittura.

I gamberi rilasceranno molto liquido durante la frittura, lasciate questo liquido nella padella e trasferite i gamberi su un piatto. Non cuocere troppo i gamberi in padella o diventeranno gommosi. Mettere da parte i gamberi per un po', versare la panna nella padella e portare a bollore.

Aggiungere sale, pepe e spezie alla panna bollita e adagiare i gamberi precotti.

Mescolare la salsa e spegnere immediatamente. Mentre preparate il sugo, lessate la pasta. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola e farla bollire. Quando l'acqua bolle, mettere la pasta nella pentola. Non rompere gli spaghetti, ma metterli interi in padella, immergendo prima solo una parte della pasta, e quando si sarà ammorbidita, mettere la pasta intera nell'acqua.

Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Versare la pasta cotta nella padella con il sugo e mescolare delicatamente.

La pasta con i gamberi in salsa cremosa all'aglio è pronta, servirla calda, disporla sui piatti da portata e cospargere di parmigiano grattugiato su una grattugia fine. Come qualsiasi pasta italiana, gli spaghetti con i gamberi vanno serviti subito dopo la cottura, senza scaldarli, perché scaldati il suo sapore si deteriora.

Buon Appetito!

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