Ургамлын салат холимог найрлага. Жор: Холимог салат

Үнэн хэрэгтээ, шинэхэн үгийн холимог нь салатны том категорийг нэгтгэдэг. Үүнд: хоолны дэглэмийн салатууд, гоо сайхны салатууд. Эдгээр энгийн бөгөөд амттай хоолнуудын ихэнх нь бэлтгэхэд хэтэрхий их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тиймээс, үүнийг бэлтгэхийн тулд хөнгөн салатТанд 15-20 минут л хангалттай.

Холимог салатанд зориулсан хувцаслалтын хувьд та энгийн тараг, цөцгий хэрэглэж болно, илчлэг багатай майонезаас хамгийн тохиромжтой. Түүний найрлагын ачаар салат нь шаардлагатай тууштай байдлыг олж авдаг бөгөөд энэ нь амт, амтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг гадаад төрхаяга таваг.

Өнөөдөр бид та бүхэнд холимог салатыг танилцуулах болно. Тэд танд таалагдах болно гэж бид бодож байгаа бөгөөд та тэдний бэлтгэлийн энгийн байдлыг үнэлэх болно. Тиймээс, хамгийн сайн холимог салат хийх жор.

Цагаан хоолтон салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• интоорын улаан лооль - 11 ширхэг.
• radicio салат
• шанцайны ургамал
• лаврын
• хушга
• оливын тос
• нимбэгний шүүс

Салатны навчийг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. Интоорын улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Базиликийг гараараа урж ав. Самарыг хальсалж, цөмийг нь хутгагчаар нунтаглана.

Бүх найрлагыг нь холино. Чидун жимсний тосоор дусааж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр цацна. Сайн холино. Шинэхэн лаврын навчаар чимэглээрэй.

Салатыг тахианы махтай холино

• тахианы хөх - 1 ширхэг.
• боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• бяслаг хатуу сортууд- 90 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• dill
• яншуй
• нарийн давс
• чидун майонез
• наранцэцгийн тос

Тахианы хөхийг давстай усанд буцалгаж, шоо болгон хуваана. Боловсорсон улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тахианы өндөгхатуу буцалгаж, нилээд цавчих.

Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Сонгиноцавчих ба шарсан мах наранцэцгийн тос. Дилл болон яншуйг цавчих. Бүх найрлагыг нь холино. Давс нэмнэ. Чидун жимсний майонезаар амтлана. Сайн холино.

Улаан лууван, карритай хольсон салат

Салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• тахианы булан - 130 гр
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• талхлах цагаан талх- 50 гр
• карри халуун ногоо - 10 гр
• бяслаг - 20 гр
• ягаан улаан лууван - 2 ширхэг.
• шинэ өргөст хэмх- 1 ширхэг.
• жүржийн шүүс - 0.3 аяга
• зөөлөн гич - 5 гр
• цэцгийн зөгийн бал - 10 гр
• оливын тос -35 гр

Тахианы махны буланг хайчилж, талхтай цагаан талх, сараалжтай бяслаг, карри амтлагчаар өнхрүүл. Дараа нь хэсгүүдийг бүрэн болгосон хүртэл 180 градусын зууханд шарсан байх ёстой.

Илүү их оливын тосоор дуслаарай. Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Улаан лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хольцоос боолт бэлтгэ жүржийн шүүс, гич, оливын тосболон давс. Хэрэв хүсвэл та бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно. Салатыг дараах дарааллаар байрлуул: тахиа - улаан лууван - алим, өргөст хэмх. Соусаа ​​асгаж, зөөлөн холино. Жижиглэсэн шар, цагаанаар цацна.

Чинжүүтэй хольсон салат

Салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• хуудас ногоон салат
• боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.
• өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• чихэрлэг хонхны чинжүү- 1 ширхэг.
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• зөөлөн бяслаг - 60 гр
• шар буурцаг сумс - 2 халбага
• нимбэгний шүүс
• оливын тос - 2 халбага

Навчит ногоон салатыг тууз болгон хайчилж ав. Улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Чинжүүгээс үрийг нь авч, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана. Тахианы өндөг чанаж, нилээд цавчих.

Зөөлөн бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Тусдаа саванд чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүсийг холино. Энэ хольцыг холигчоор жигд болтол нь холино. Боолт ба үндсэн найрлагыг холино. Динамикаар холино.

Салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• тамхи татдаг хулд - 140 гр
• навчит ногоон салат - 180 гр
• аругула - 90 гр
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• наранцэцгийн тос - 2 халбага
• нимбэг - 1 ширхэг.
• кунжутын үр - 2 халбага
• яншуй
• ястай чидун
• шар буурцаг сумс - 1 халбага

Утсан хулд загасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Навчит ногоон салатыг гараараа ураарай. Аругулаг нилээд цавчих. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Нимбэгнээс шүүс, целлюлозыг шахаж ав.

Яншуй хайчилж ав. Чидунаас нүхийг аваад хоёр хэсэг болгон хуваана. Бүх салат найрлагыг холино. Шар буурцаг сумс, наранцэцгийн тосоор дуслаарай. Салатыг динамикаар хутгана. Чидун жимсээр чимэглээрэй. Кунжутын үрээр цацна.

Сам хорхойтой холимог салат

Салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• сам хорхой (хальсалж)
• чанасан будаа - 0.5 аяга
• дун
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• далайн амьтан - 450 гр
• оливын тос - 0.5 аяга
• сонгино - 1 ширхэг.
• хар чинжүү 3-5 ширхэг
• хумс - 5 ширхэг.
• булан навч
• шанцай - 0.2 халбага
• сармис - 1 хумс
• dill

Сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана. Тэднийг хөргөөд бүрхүүлээс нь салга. Мөн будаагаа давстай усанд буцалгана. Буцалж, дун болон далайн амьтан цавчих.

Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, хумс, булан навч, шанцай зэргийг зуурмагт нунтаглана. Сармисыг сармис дарагчаар нунтаглана.

Диллийг нилээд цавчих. Бүх салат найрлагыг холино. Чидун жимсний тосоор дусааж, зөөлөн хутгана. Салатыг dill мөчрөөр чимэглээрэй.

Салатыг хаштай холино

Бальзамын цуутай салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• хаш
• хонхны чинжүү
• боловсорсон улаан лооль
• шампиньон
• ногоон сонгино
• яншуй
• Хүйтэн дарагдсан оливын тос - 5 хоолны халбаганууд
• үрж жижиглэсэн тунхууны - 0.5 халбага
• бальзамын цуу
  - 1 халбага
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага
• сармис - 3 хумс
• нимбэгний шүүс - 1 халбага

Эхлээд та салат амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд чидун жимсний тос, бальзамын цуу, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, давс холино. Сайтар цохих.

Хашыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Перецийг хэсэг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг хэд хэдэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн бүх хоолыг тосонд бага зэрэг хуурна. Дараа нь дулаанаас аваад салат аяга руу шилжүүлнэ. Хувцаслалт нь дусааж, сараалжтай тунхууны болон сармис нэмнэ. Динамикаар холино. Яншуй болон ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Холимог цуккини салат

Салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• чихэрлэг алим - 1 ширхэг.
• цуккини - 310 гр
• лууван - 75 гр
• шохойн шүүс
• ногоон сонгины өд
• наранцэцгийн тос
• хөнгөн салат майонез - 70 гр
• нарийн давс

Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурч ав. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Ногоон сонгины өдийг 1 см-ээс ихгүй хэсэг болгон хайчилж, давс, майонез, шохойн шүүсийг холино. Энэ хольцыг бэлтгэсэн найрлага дээр хийнэ. Салатыг сайтар холино. Ногоон сонгины өдөөр чимэглээрэй.

Хялбар ногооны салатхолимогоос хялбархан бэлтгэж болно янз бүрийн төрөлшанцайны ургамал, интоорын улаан лооль болон бусад боломжтой найрлага. Салат нь амттай, үзэсгэлэнтэй, үндсэндээ туранхай болж хувирдаг. Хэдийгээр та хоолны дэглэм барьж байсан ч энэ салат таны дүр төрхийг сүйтгэхгүй нь гарцаагүй - үүнийг туршаад үзээрэй!

Интоорын улаан лоольтой холимог салат бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Салатны холимог - 100−150 гр (багцын тал орчим)
• Интоорын улаан лооль - 10−12 ширхэг. (илүү өнгө нэмэхийн тулд та өөр өөр өнгийн улаан лооль ашиглаж болно)
• Хатуу бяслаг - 30 гр (Пармезан, Чеддар, Гоя)
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Бальзам сумс - чимэглэл, амтанд зориулж бага зэрэг

Интоорын улаан лоольтой салат хольцыг хэрхэн бэлтгэх вэ

1. Салатны хольцыг үргэлж хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг. Салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ялгаатай харагдахын тулд хөнгөн ялтсуудыг авах нь дээр. Салатны хольцыг таваг тус бүр дээр болгоомжтой байрлуулна.
2. Одоо интоорын улаан лоолийг хавтангийн гадаргуу дээр тараана. Та үүнийг хагас эсвэл бүр дөрөв болгон хувааж болно. Энэ бүхэн нь салатанд ямар чимэглэл сонгохоос хамаарна.
3. Дараа нь салатыг нимбэгний шүүс, чидуны тосоор цацна. Давс (нилээд нунтагласан далайн давс хэрэглэх нь дээр) болон чинжүүтэй улирал.
4. Сайхан grater дээр салат дээр бяслаг сараалжтай. Та бяслагыг нимгэн дэлбээ болгон хувааж, салатны бүх гадаргуу дээр тарааж болно.
5. Манай салатын эцсийн хөвч нь хэдэн дусал бальзам байх болно. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол хамаагүй, та үүнгүйгээр хийж болно - нимбэгний шүүс шаардлагатай исгэлэн чанарыг аль хэдийн өгдөг.

Манай салат, интоорын улаан лоолийн холимог салат бэлэн боллоо!

Салатны холимог эсвэл салатны холимог нь ногоон, навчит ногоо, ургамал, тэр ч байтугай идэж болох цэцгийн багц юм. Төрөл бүрийн ургамлын хослол нь хольцыг амт, үнэрээр баялаг болгодог. Ногоон ногооны баялаг, нарийхан сүүдэр, бургунди навчит ногооны тод гялбаа, гоёмсог "буржгар" шанцайны ургамал навч lollo rosso болон frisse нь хоолны тусгай гоо зүй бүхий хоолонд холилдсон байдаг - ийм салатыг харахад л бидний хоолны дуршил нэмэгддэг.

Салатны холимог нь бүх нийтийнх юм. Энэ нь өглөөний цай, мах, загасны цайвар таваг, эсвэл тарагтай амтат амттан байж болно. Найрлагыг тавагны амт, өнгөний схемийн дагуу (хажуугийн тавагны хувьд), түүнчлэн витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодисын багцын дагуу сонгож болно. Жишээлбэл, аругула нь А, С витаминаар баялаг тул биеийг сэргээж, дархлааг сайжруулдаг. Бууцайнд Е витамин ихээр агуулагддаг - хорт хавдар үүсгэгч бодисыг саармагжуулж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Стресс тайлах, мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх В бүлгийн витаминууд нь бүх төрлийн ногоон салат, навчит ногоонд элбэг байдаг.

Холимог салатыг юугаар хийдэг вэ?

Та холимогийг хэдхэн минутын дотор хольж болно, ялангуяа хэрэв та хэрэглэж байгаа бол. Belaya Dacha-ийн төрөл зүйл нь амт бүрт тохирсон салат навч, хүнсний ногоо, ургамлыг агуулдаг бөгөөд нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй. Шинэхэн ургамлыг аль хэдийн тайрч, булгийн усаар угаана - зүгээр л багцыг нээж, найрлагыг нь хольж, боолт нэмнэ.

Ногоонуудыг сонгохдоо тэдгээрийн амтыг анхаарч үзээрэй.

• мөсөн уул - төвийг сахисан амт, амттай шүүслэг, хоолны дуршилтай хямрал;
• аругула - өвссонирхолтой, бага зэрэг мэдэгдэхүйц ирмэгтэй;
• эрдэнэ шиш - самарны амттай амттай жижиг дугуй навч;
• radiccio - самартай халуун ногоотой гашуун салат;
• frisse - бага зэрэг гашуун, үзэсгэлэнтэй "буржгар" навч;
• lollo rosso - самартай гашуун амттай улаан хүрэн буржгар навч.

Та өөрийн үзэмжээр моно ногоонуудыг хольж, хайртай хүмүүсээ хөнгөн зуушаар гайхшруулж, нарийн, хурц, анхилуун амттай хачир хийж болно. Эсвэл та огт шахах шаардлагагүй - "Белая Дача" салатны бэлэн холимог нь тэнцвэртэй найрлагатай байдаг. ашигтай шинж чанарууд, амт, гоо зүйн шинж чанарууд. Холимог хоол хүнс, витамин, энгийн болон бэлтгэхэд ашиглаж болно нарийн төвөгтэй хоол- Манай сонголтонд өдөр тутмын болон баярын өдрүүдийг толилуулж байна.

Салад "Дэлхийн амт" холимог

Belaya Dacha-тай хамт та өөрийн байрнаасаа гаралгүйгээр Европын хоолны амтыг мэдрэх боломжтой.

Испани салат "Аликанте". Мөсөн уул, фрисс болон радичиогийн шүүслэг холимог нь ялангуяа оливын тос болон шерри цуу бүхий жинхэнэ испани амтлагчаар бүрсэн үед нарийн өнгөлгөө үлдээдэг.

Италийн салат "Тосканы". Frisse, эрдэнэ шиш, radiccio, Romano нь үнэр, амтаар баялаг цэцгийн баглаа өгдөг. Төгс хувцаслахын тулд чихэрлэг, наалдамхай бальзамын цуу хэрэглээрэй.

Францын салат "Монпелье". Шүүслэг Романо нь Lollo Rosso болон frisse-ийн гашуун зантай сайн зохицдог. Сам хорхой нэмнэ - тэд далайн хоолны тансаг амтыг өгч, буржгар шанцайны ургамал навчны дунд дур булаам харагдах болно.

Хамгийн идэвхтэй нь салат холимог

Беля Дача нь Бүх Оросын фитнесс сүлжээний World Class-ийн мэргэжилтнүүдтэй хамтран хөнгөн салаттай хэд хэдэн хольцыг боловсруулсан. хоол тэжээлийн үнэ цэнэердөө 16 ккал. Спортын хоолны дэглэмд оливын тос, дусал нимбэгний шүүсээр амталсан өглөөний болон оройн хоолны тэнцвэртэй салатууд тохиромжтой. Эрчим хүчээ цэнэглэхийн тулд хөнгөн холимог дээр үндэслэн бүрэн хоол хийж, тавган дээрээ ногооны хэсгүүдийг нэмнэ тахианы хөх, чанасан үхрийн мах эсвэл уурын загас.

"" бол Белая Дача болон алдартай гастрономийн сэтгүүлийн эмхэтгэсэн өөр нэг салат эрүүл мэндийн коктейль юм. Шард, бууцай, аругула навч нь амт, ашигтай шинж чанараараа бие биенээ төгс нөхдөг. Энэхүү хослол нь нимбэгний шүүс, чидуны тосоор хийсэн боловсронгуй болон стандарт боолтод тохиромжтой.

Бэлэн болсон салат хольцыг ашигла, өөрийн холимог жорыг зохион бүтээ - Белая Дача нь хоолны туршилт хийх өргөн цар хүрээг нээж өгдөг.

09.07.2016, 08:10

Салат нь их хэмжээний витамин А, фолийн хүчил агуулдаг. Баян ашигт малтмалба В, РР бүлгийн витаминууд, каротин. Лактуцин, үүнд багтана химийн найрлагасалат, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, нойрыг сайжруулж, давсны хуримтлалыг бууруулдаг. Мөн пектин, фолийн хүчил нь гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, муу холестеролыг биеэс зайлуулдаг.

Амтат чинжүүтэй ногоон салат

Шанцайны ургамал - 2 толгой, шарсан салат - 1/2 толгой, эрдэнэ шишийн салат - 50 гр, гаа - 3-4 салаа, ногоон сонгино, чихэрлэг Ногоон чинжүү- 1 ширхэг, чинжүү чинжүү - 1 ширхэг, сармис - 1 хумс, оливын тос - 4 tbsp. л., давс, чинжүү.

Чинжүүгээс цөмийг нь авч, целлюлозыг маш нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар цохино. Сармисаа цавчих. Цөцгийн тосыг сармис, чинжүү, түүний дотор хар чинжүү, давстай холино. Үндэсээс бусад бүх шанцайны ургамал навчийг гараараа идэхэд хялбар хэсэг болгон ураарай.

Навч руу гаа хийж, цавчих. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн хувцастай бүх ногоонуудыг аяганд хийнэ.

Самар, үзэм бүхий ногоон салат

Шанцайны ургамал - 1 толгой, өргөст хэмх - 3-4 ширхэг., бууцай - 500 гр, самар - 50 гр, ногоон сонгино - нэг баглаа, давс, үзэм, ургамлын тос - 3 tbsp. л.

Бууцайгаа коланд руу хийж, буцалсан устай тавган дээр 1 минутын турш тавина. Дараа нь үүнийг нийтлээрэй цаасан салфетка. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгана. Шанцайны ургамал навчийг том ширхэгтэй урах. Бууцайг нилээд жижиглэсэн. Өргөст хэмхүүдийг дугуйлан болгон нимгэн зүснэ. Самарыг хутгаар цавчих. Ногоон сонгино нилээд цавчих. Нь colander нь үзэм ус зайлуулах. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. л. ургамлын тос. Ногоон сонгино, үзэм, самар 1.5 минутын турш хуурна. Салатны аяганд бууцай, шанцайны ургамал, өргөст хэмхийг холино. Сонгино, самар, үзэм зэргээр амтлана. Давс, чинжүү. Үлдсэн тосыг нэмнэ.

Өндөг, бяслагтай ногооны салат

Шанцайны ургамал хольц - 200 гр, өндөг - 2 ширхэг., Швейцарийн бяслаг - 100 гр, байгалийн тараг- 100 гр, давс, шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.

Шанцайны ургамал навчийг нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг угааж, зүснэ нимгэн туузууд. Бүгдийг салат аяганд хийж, давс, перецээр амтлана. Холих. Энэ хоолонд та ямар ч ногоон салат хэрэглэж болно. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Өндөгийг хальсалж, хутгаар том ширхэгтэй үйрмэг болгон цавчих. Салат дээр тараг тавиад дээр нь бяслаг, дараа нь өндөг цацна. Хутгахгүйгээр үйлчил.

Шарсан бяслагтай ногоон салат

Шанцайны ургамал навчны холимог - 300-400 гр, шинэ талхны үйрмэг - 1 шил, Адыге бяслаг - 450 гр, давс, ганга - 4 ширхэг., бальзамын цуу - 2 tbsp. л., оливын тос - 0.5 аяга.

Ногоонуудыг угааж, хатаана. Бяслагыг 1 см зузаантай диск болгон хайчилж, тавган дээр тавьж, ганга цацаж, оливын тос хийнэ. Тагийг нь таглаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Marinade-аас бяслаг авч, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 6-8 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Нэг аяганд шанцайны ургамал навчийг цуу, үлдсэн marinade, давс, чинжүүтэй холино. Салатаа тавган дээр тавиад бяслагны зүсмэлүүдийг дээр нь тавь.

Ногоон Грек салат

Нимбэгтэй чихмэл чидун - 1 сав (400 гр), эрдэнэ шишийн салат - 1 багц, ногоон сонгино - 2 өд, чидун жимсний тос - 3 tbsp. л., хар чинжүү - амсах болно, фета - 150 гр, өргөст хэмх (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг., шинэ орегано - 5-6 мөчир.

Өргөст хэмх, ногоон сонгино цавчих. Чидуныг савнаас аваад хатаана. Фетийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ореганогийн ишийг авч, навчийг нь хутгаар цавчиж, оливын тос, чинжүү асгаж, бага зэрэг нухна. Шанцайны ургамал навч, өргөст хэмх зүсмэлүүд, сонгино, чидун нэмж, хольж, ялтсууд дээр байрлуулна. Фета хэсгүүдээр цацна.

Махтай ногоон салат

Чанасан үхрийн мах - 600 гр, өндөг - 2 ширхэг, төмс (чанасан) - 4 ширхэг, даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг, яншуй - 1 баглаа, алимны цуу- 1 tsp, гич - 1 tbsp. л., ургамлын тос - 4 tbsp. л., ногоон сонгино - 1 баглаа, шанцайны ургамал - 1 толгой, давс - амсах болно.

Үхрийн махыг тууз болгон, төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг угааж, хатаана. Салатыг 2 см өргөн тууз болгон хайчилж, сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Салатны саванд мах, төмс, салатыг холино. Яншуй, өндөг, даршилсан өргөст хэмхийг хутгаар цавчих. Жижиг саванд хийж, тос, гич, цуу, давс, чинжүү нэмнэ. Холих. Салатыг хувцаслаарай. Дээрээс нь ногоон сонгино цацна.

Самартай ногоон салат

Хушга (бүрсэн) - нэг шил, холимог ногоон салат - 400 гр, жүржийн шүүс - 2 tbsp. л., ургамлын тос, амтлагч хольц, хушга тос - 1 tbsp. л., давс, газрын хар чинжүү, улаан сонгино - 1 ширхэг.

Сайн халаасан хайруулын тавган дээр халуун ногоо хуурч, самар нэмээд хутгана. Самар хөргөсний дараа цаасан алчуур дээр тавь. Сонгино хайчилж ав. Саванд хийж, амт нь жүржийн шүүс, давс, чинжүү нэмнэ. Хумсаар цохино. Дараа нь хутгахаа зогсоохгүйгээр самрын тос болон үлдсэн ургамлын тосоо хийнэ. Салатыг том ширхэгтэй урж хая. Том саванд хийнэ. Салат дээр амтлагчаа асгаж, хутгана. Таваг хооронд хувааж, дээр нь хушга тавина.

Тахианы махтай ногоон салат

Тахианы мах (филле) - 200 гр, шанцайны ургамал, лолло росо, фриз - тус бүр 8-10 навч, ореганотой тахианы маханд зориулсан амтлагч - 1 tbsp. л., интоорын улаан лооль - 4 ширхэг., чидун жимсний тос - 50 мл. Хувцаслахад: яншуй - 3-4 мөчир, бальзамын цуу - 1 халбага, сармис - 1 хумс, ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Тахианы махны хоёр талыг орегано тахианы амтлагчаар үрнэ. Тахианы махыг тал бүр дээр ургамлын тосоор хуурч, хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваана. Салатыг навч болгон задалж, угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, талыг нь хуваана. Ногоон салаттай холино тахианы буланболон улаан лооль. Уксусыг тосоор хольж, нилээд жижиглэсэн сармис, яншуй нэмнэ. Салатыг хувцаслаарай.

Ногоон салаттай шилэн гоймонболон шарсан мөөг

Ногоон салат, аругула, шампиньон - 10 ширхэг., чинжүү - 6 вандуй, хумс - 2 нахиа, будаа гоймон - 100 гр, талхны үйрмэг- 50 гр, ургамлын тос - 100 мл, давс, чинжүү. Хувцаслахад: цөцгий - 50 мл, чидун майонез - 50 мл, сармис - хумс.

Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Буцалсан цагаан будааны гоймонхэсэг болгон хуваасан. Салатны саванд хийж, 1 tbsp нэмнэ. л. тос, холино. Хуурай, халаасан хайруулын тавган дээр хар чинжүү, хумсыг хуурч, дараа нь нунтаглана. Талхны үйрмэг дээр халуун ногоо нэмээд холино. Мөөгийг талхны үйрмэгтэй саванд хийж хутгаж, хуурч ав. Шанцайны ургамал, аругулаг том ширхэгтэй урж, гоймонтой салат аяганд хийнэ. Сармисаа бутлана. Цөцгий болон майонезаас холино. Салатаа амталж, давс нэмээд дээр нь шарсан мөөгийг тавь.

Сам хорхойн салат "дуртай"

Алим - 1 ширхэг, гич - 1 халбага, чидун - 5 ширхэг, яншуй - 100 гр, шампиньон - 150 гр, майонез - 150 гр, сам хорхой - 200 гр, даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг, нимбэгний шүүс - 3 tbsp. . л., чинжүү, ургамлын тос, давс, улаан сонгино - 1 ширхэг, ногоон салат (навч) - 150 гр.

Сам хорхойг бэлтгэ. Champignons болон шарсан мах цавчих. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, цацна нимбэгний шүүс. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Яншуйг нилээд цавчих ба гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн мөчрийг үлдээнэ. Майонезаас нимбэгний шүүс, гич, холино. Шанцайны ургамал навчийг урж, тавган дээр тавь. Бүх найрлагыг нь хольж, соус, давс, перец асгаж, холино. Шанцайны ургамал навч дээр тавиад яншуй, чидунаар чимэглээрэй.

Хавчны саваатай ногоон салат

Лаазалсан эрдэнэ шиш - 50 гр, том нимбэг - 1/2 ширхэг., мөсөн уулын салат - 1/2 толгой байцаа, нарийн далайн давс - амсах болно, амтат улаан сонгино - 1/2 ширхэг., чидун жимсний тос, наймалж савх - 1 багц , чидун үргүй - 100 гр, амтат гич - 2 tbsp. л., орегано.

Салатны аяганд жижиглэсэн мөсөн уулын шанцайны ургамал холино. наймалж савааболон эрдэнэ шиш. Нимгэн дөрөвний нэг цагираг болгон сонгино, чидун нэмж, зүсмэл болгон хуваасан. Соусын хувьд гич, нимбэгний шүүс, орегано, давс зэргийг хольж, төгсгөлд нь цөцгийн тос нэмнэ. Салатаа соусаар амтлана.

Англи хэлний "холимог" гэдэг үг нь "холимог" гэсэн утгатай. Гэхдээ энэ нь салатанд хэрхэн хамаатай вэ? Эцсийн эцэст, энэ хоолны төрөл нь заримдаа мах, загас, далайн хоол, бяслаг эсвэл мөөг нэмдэг гэсэн үг юм! Тиймээс салат бүр холимог байдаг. Гэхдээ навч, ургамал, тэр ч байтугай цэцэг (мэдээж идэж болно) холимогоос бүрдсэн хөнгөн зууш байдаг нь харагдаж байна. Харьцангуй саяхан тунгалаг савлагаатай салатны холимог манай тавиур дээр гарч ирэв. "Энэ юу вэ, та үүнийг юугаар иддэг вэ?" - худалдан авагчид эргэлзэж байв. Ийм цүнх одоо ч тийм ч алдартай биш гэж бид хэлж чадна. Гэхдээ дэмий л. Эцсийн эцэст, шанцайны ургамал навчийг ямар нэг шалтгаанаар эмх замбараагүй дарааллаар цуглуулсан. Энд витамины найрлага, амтын зохицол, өнгөт палитрыг сайтар сонгосон тул та бүрэн таашаал авах боломжтой эрүүл зууш. Энэ салатны холимог гэж юу болох, үүнийг хэрхэн "санаанд оруулах" талаар манай нийтлэл танд хэлэх болно. Доор та сонголтыг олох болно энгийн жор, үүний дагуу та маш сайн зууш бэлтгэж болно.

Төрөл бүрийн ногоонуудыг хэрхэн яаж хийх вэ

Ямар төрлийн салат байдгийг мэдэхийн тулд google-ээс хайвал олон төрлийн салатыг хараад гайхах болно. Терри фриз, шаржигнуур мөсөн уул, Романогийн самартай амттай жижиг кресс, эрдэнэ шиш, боловсронгуй япон мицуна, итали радиккио россо, хүрэн манжин... Тэгээд аругула, маржорам, лаврын, chicory гэх мэт бүх төрлийн анхилуун үнэртэй зүйлс байдаг. Гэхдээ салатны холимог ... Энэ юу вэ - "бүх зүйл дараалсан, ямар ч хамаагүй" төрлийн энгийн багц? Огт үгүй. Бүгдийг навчны өнгө, амт, хэмжээ, тэр ч байтугай бүтэцтэй уялдуулан сайтар сонгосон. Хүмүүс хоол хийх цаг хомсдож эхэлсэн эрин үед барууны орнуудад ийм олон төрлийн хоол түгээмэл болсон. төрөл бүрийн хоол, үүнд салат орно. Нэмж дурдахад ногооны холимог нь хоббигийн гол чиг хандлагад орсон " эрүүл хоол хүнс”, энэ нь зураг дээр нэмэлт фунт авчрахгүй. Ийм хольцыг таслах шаардлагагүй. Би атга шүүрч аваад салат руу шидэв. Гэхдээ хэрэв та жинхэнэ хоол хийхийг хүсч байвал амттай хоол, та хоолны зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Үндсэн зарчим

Тиймээс энэ бол салатны холимог гэдгийг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Одоо үүнийг хоол хийхэд хэрхэн ашиглахыг харцгаая. Энэ төрөл нь дараахь зүйлсээс бүрдэнэ шинэ навчболон ургамал. Бага зэрэг хатсан ногоонуудыг "амьдруулах" тулд та тэдгээрийг мөстэй усаар зайлах хэрэгтэй. Энэ нь навчны шинэхэн байдал, шаржигналтыг сэргээх болно. Дараа нь та салатны хольцыг аль болох сайтар хатаах хэрэгтэй. Навч нь шүүс ялгаруулах тааламжгүй шинж чанартай байдаг тул бидэнд нэмэлт чийг огт хэрэггүй. Ногоонуудаа шигшүүрээр хийж, хүчтэй сэгсэрч, ассортиментээс ямар ч цацалтыг арилгана. Эсвэл бид навчийг гал тогооны алчуураар арчина. Хэрэв бид шанцайны ургамал цавчих шаардлагатай бол хутганы төмрийн үзүүрт хүрэх нь бүтээгдэхүүнийг исэлдүүлдэг тул бид үүнийг огтолж болохгүй. Бид зүгээр л гараараа навчийг урж хаядаг. Салатны хольцыг хувцаслах шаардлагатай. Гэхдээ үйлчлэхийн өмнөхөн соусаа ​​нэмнэ. Зуны улиралд та нэр төрлөөс нь цэвэр ногооны витамины салат хийж болно. Бусад тохиолдолд шинэ ногоон болон дүүргэгч хүнсний тэнцвэрийг хадгалах хэрэгтэй. Энэ нь мах, бяслаг, өндөг, зуслангийн бяслаг, мөөг, шош, төмс байж болно.

рукола болон шанцайны ургамал бүхий

Холимог салат хийх цөөн хэдэн жор, түүнчлэн төрөл бүрийн ногооны төрлүүд байдаг. Бид шанцайны ургамал, халуун ногоотой аругула агуулсан нэгийг нь сонгодог. Дүрмээр бол энэ төрөлд эрдэнэ шиш, хүрэн манжин орно. Бид хоёр атга холимог салат навчийг (тэдгээр нь маш хөнгөн, 150 орчим грамм жинтэй) угааж, аяганд хийнэ. Болгарын хагас чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Хоёр өргөст хэмхийг хальслаарай. Үүнийг тасалцгаая. Хоёр ердийн улаан лооль эсвэл таван интоорын улаан лооль ав. Том жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Интоорыг хагас болгон хувааж болно. Хүнсний ногоог салатны холимог дээр тавь. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгины талыг нь дээр нь цацна. Хоолыг диллээр цацна. Энэхүү холимог салатны гол зүйл бол хувцаслалт юм. Үүний тулд шураг тагтай саванд хоёр халбага нимбэгний шүүс, хагасыг нь холино бальзамын цуу. Нунтагласан хар перцээр амтлаарай. Савыг хааж, бүх найрлага нь холилдох хүртэл хүчтэй сэгсэрнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн таваг дээр боолт хийнэ.

Хамгийн энгийн салат холимог

Өмнө дурьдсанчлан, янз бүрийн хүнсний ургамлын төрөл зүйл нь хэрэглэхэд маш практик байдаг. Би баглаа боодолоос цөөн хэдэн навч авч, мөстэй усаар зайлж, дуслыг арилгахын тулд сэгсэрч, тавган дээр тавив. Үлдсэн зүйл бол дүүргэлт хийх явдал юм. Энэхүү салатны хольц нь хүнсний ногоо, махны компанийг шаарддаггүй. Ялангуяа та өөрийн дүр төрхийг ажиглаж, хэрэглэж буй калорийн хэмжээгээ сайтар тооцоол. Тиймээс та зүгээр л навч дээр шар буурцаг сумс эсвэл нимбэгний шүүстэй бальзамын цуу цацаж болно. Холимог салатанд илүү тэжээллэг хувцас хийх жор энд байна. Холигч саванд 125 грамм фета бяслаг (эсвэл фета бяслаг), зургаан хоолны халбага оливын тос, хоёр алимны хазуулсан, нэг элсэн чихэр, хагас франц гич шош холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн энэ зузаан боолтыг навчнууд дээр тарааж өгнө.

Тугалын махтай халуун салат

Ийм төрлийн ногооны багц нь тансаг рестораны зуушны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүнээс гадна тэд бие даасан халуун хоол байж болно - хэрэв та илүү ханасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмбэл. Ийм зууш хийх олон жорны нэгийг энд оруулав. Бид хоёр зуун грамм төрөл бүрийн салат, өөр нэг баглаа аругулаг гараараа тавагны ёроолд урж хаядаг. Тэдний дээр цагираг болгон жижиглэсэн улаан сонгино тавь. Найман интоорын улаан лоолийг дундуур нь хувааж, дээр нь тавь. Нэг халбага оливын тос, нэг халбага гич, зөгийн балыг хольж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, давс, перец нэмнэ. Энэ боолтыг хүнсний ногоо, навч дээр хийнэ. Ингэснээр бид амжилтанд хүрч чадна дулаан салат, бид үйлчлэхээсээ өмнө тугалын махтай харьцах болно. Хоёр зуун грамм махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Чидун жимсний тосонд хийж бэлэн болтол хуурна. Салатны дээд талд өөхний хамт тавина. Ногоон, нил ягаан өнгийн лаврын навчаар чимэглээрэй.

Шарсан мах эсвэл бусад махны амттан

Хэрэв гол халуун хоол нь маш их өөх тос байвал та өөрийгөө хязгаарлаж болно энгийн салатшанцайны ургамал навчны холимогоос. Исгэлэн сумс (шар буурцаг, винигрет, цуу, нимбэг, бальзам) нь энэ хоолны дуршилтай сайн нийцдэг. Гэхдээ нэмэгдүүлэхийг хүсвэл хоол тэжээлийн үнэ цэнэаяга таваг, унш дараах жорууд. Тэдний эхнийх нь өндөг, хатуу бяслаг нь ханасан бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бид 400 грамм төрөл бүрийн салатыг угааж, шаардлагатай бол гараараа урж, аяганд хийнэ. Зургаан өндөгийг буцалгаж өгье, энэ үед бид хувцаслаж эхэлнэ.

Хоёр хоолны халбага жүржийн шүүсийг 2 хумс нилээд жижиглэсэн сармистай холино. Давс, чинжүү нэмээд үзье. Нэг гараараа хагас шил оливын тосыг маш нимгэн урсгалаар асгаж, нөгөө гараараа холимгийг хутгаж эхэлцгээе. Та эмульс авах хэрэгтэй. Энэ амтлагчийг салатны холимог дээр хийнэ, хутгана. Өндөгийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Салатны дээд талд тавь. Дээрээс нь нэг зуун грамм үрнэ хатуу бяслаг.

Амттай зууш

Онцгой тохиолдолд эсвэл романтик оройн хоолДорблу бяслагтай тансаг салат хольц бэлтгэ.

Энэхүү хоолны дуршилын хувьд "Тусканы" нэртэй төрөл зүйлийг авах нь дээр. Багц багтана италийн салатууд- Романо, Рдисио Росса, эрдэнэ шиш, Фриссе. Энэ хийсвэр зуушхэсэгчилсэн аяганд хийж өгөх ёстой. Таваг бүрийн ёроолд бид хэд хэдэн шанцайны ургамал навч, дөрөвний нэг болгон хуваасан интоорын улаан лооль, нимгэн зүсмэлүүд болгон хэрчсэн бяслаг тавьдаг. Дээрээс нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна нарс самар. Чидун жимсний тос эсвэл боолтоор дуслаарай. Сүүлийнх нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та тагтай саванд нэг халбага шингэн зөгийн балыг хоёр удаа холих хэрэгтэй илүүчидун жимсний тос, хоёр, гэхдээ аль хэдийн цайны халбага песто соус (базилтай), хэдэн дусал дарсны цуу. Боолтыг салатны бүх гадаргуу дээр зөөлөн тарааж, хольж болохгүй.

Жигнэсэн чинжүү, шарсан хаштай амттан

Холимог салатны жор нь ихэвчлэн дулаанаар боловсруулсан хүнсний ногоог агуулдаг. Энд ч мөн адил. Эхлээд та том хонхны чинжүү авч, ургамлын тосоор тосолж, 10 минутын турш зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана (эсвэл мах шарах). Хашыг хальслахгүйгээр хэсэг болгон хувааж, давс нэмээд 20 минутын турш гашуун шүүсийг гадагшлуулна. Энэ хооронд хоёр чинжүү чинжүүг тууз болгон хувааж, гурван хумс сармис, 50 ​​грамм шинэхэн килантро, хушгацавчих. Хашыг шүүж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Жигнэсэн чинжүүгээс арьсыг авч, навчны цоморлигыг үрээр нь салгаж, целлюлозыг цавчих. Холигч саванд нэг нимбэгний шүүс, нэг халбага элсэн чихэр, чимх давс, хар перцийг холино. Хусгах явцад аажмаар 50 миллилитр оливын тос нэмнэ. Бэлэн болсон эмульс соусыг салат аяганд хийнэ. Үүнийг оруулъя шарсан хаш. Сайн холино. Дээрээс нь чинжүү, самар, килантро, сармисаа тавь. Төгсгөлд нь бид 200 грамм "Тускан" хэмээх холимог нэмнэ. Хагас анарын үрээр таваг чимэглэ.

Холимог далайн салат

Орчин үеийн хүн төрөл бүрийн салат төдийгүй холимог далайн хоол худалдаж авах боломжтой. Энэ хольц нь ихэвчлэн сам хорхой, далайн амьтан, наймалж, дун, хясаа агуулдаг. Үүний практик байдал нь түүний доторх бүх бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн хальсалж, жижиглэсэн байдагт оршино. Мөн тэд бэлтгэхийн тулд ижил хэмжээний цаг зарцуулдаг - гурван минут. Илүү удаан ил гаргах дулааны боловсруулалтНаймаалж, далайн амьтан чанаж болохгүй (чанасан эсвэл шарсан), эс тэгвээс тэдгээр нь тууштай резин шиг болно. Зөв чанасан далайн хоол нь ногоон өнгөтэй маш сайн нийцдэг.

Жишээ нь, энэ жор (500 грамм) буцалгаж, урьдчилан хөргөнө. 100 гр холимог салатыг аяганд хийнэ. Энэ ногоон дээр бид хагас зүссэн гурван интоорын улаан лооль, хэдэн арван иштэй чидун байрлуулж, 100 гр хатуу бяслагыг нарийн ширхэгтэй үртэсээр нунтаглана. Чанасан далайн хоолоо тавь. Салатыг амтлагчаар дуслаарай шар буурцаг сумс, ургамлын тос, сармис.