Ciuperci champignon feliate. Cum să gătești cele mai delicioase feluri de mâncare cu champignon

În primul rând, vreau să vă spun despre beneficiile acestor ciuperci. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii. Ciupercile proaspete au doar 27 de calorii. Cele prăjite conțin puțin mai mult - 47 de calorii la 100g.

Acest produs este clasificat ca proteine ​​vegetale. Deoarece 100 g conțin 4,3 g de proteine ​​și doar 1 g de carbohidrați și grăsimi. Cu conținut scăzut de calorii Produsul se datorează conținutului său de până la 92% apă. Prin urmare, toți cei care stau pe ei le pot găti în siguranță

În timp ce se prăjesc cartofii, puteți pregăti șampioanele. Tăiați în felii mici. Uită-te la cartofi, dimensiunile ar trebui să fie aproximativ aceleași. Avem nevoie și de un arc. Tăiați-l în jumătate de rondele, apoi puneți-l într-o altă tigaie împreună cu șampioanele. Prăjiți alimentele timp de aproximativ 15 minute.

Fii ghidat de ceapa de indata ce apare culoarea aurie, amestecul este gata. Ciupercile și ceapa trebuie adăugate la cartofii finiți. Se amestecă totul, se pune focul la mic și se condimentează cu smântână sau. De obicei iau cam 200 ml de crema. Si se adauga maioneza dupa gust, de obicei cam 100 g Se prajeste cu maioneza sau smantana si se mai lasa sa fiarba 5 minute.

Champignon-urile congelate pot fi prajite si cu cartofi. Aici ordinea de prăjire va fi diferită. Încinge o tigaie, toarnă în ea câteva linguri de ulei vegetal. Adăugați ciupercile și prăjiți-le timp de 10-15 minute. In timp ce se prajesc, curatati cartofii si taiati-i fasii. Se adaugă la șampioane și se prăjește până când cartofii sunt complet copți. Nu uitați să amestecați alimentele în mod constant. De regulă, vasul este gata în 20-30 de minute.

Pentru claritate, iată un altul bun video:

Cum să prăjiți șampile cu ceapă într-o tigaie

Prăjirea ciupercilor cu ceapă completează perfect preparate din carneŞi salate calde. Precum și o varietate de garnituri. Poate fi un fel de mâncare separat. Rețeta este destul de simplă. Pentru asta vom avea nevoie de:

• ciupițe – 500-700 gr.;
• 1-2 cepe;
• sare;
• piper negru, alte condimente după gust;
• ulei rafinat;

Alimentele trebuie spălate și uscate înainte de gătire. Tăiați ciupercile după cum doriți - pot fi felii mari sau mici. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele. Încinge o tigaie și toarnă peste ea ulei rafinat. Cimpignonele sunt așezate mai întâi. Trebuie să fie prăjite timp de 5-7 minute până când apare o crustă aurie.

Apoi focul se reduce si se adauga ceapa. Prăjirea trebuie amestecată constant. După câteva minute, ceapa va căpăta o nuanță aurie plăcută. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați piper și sare. La final puteti adauga smantana sau smantana. Se fierbe încă 5 minute.

Dacă șampioanele au fost congelate, luați o ceapă medie pentru o jumătate de kilogram de produs. Se prajeste intr-o tigaie pana devine aurie. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți încă 15 minute până când sunt complet fierte.

Adăugați tandrețe în vas gust cremos Puteți folosi unt sau smântână. Va da, de asemenea, un picanț deosebit preparatului. crema de branza. Aceste ingrediente trebuie adăugate în ultimele două minute de gătit. Încercați, se dovedește a fi un gust foarte delicat.

Cum să gătești șampioane cu smântână într-o tigaie

Ciuperci cu ceapa in smantana simple, dar foarte satioase si mancare sanatoasa. Rețineți că vasul va avea o aromă mai intensă de ciupercă dacă bucățile sunt mai mari. Dacă șampioanele sunt mici, nu le puteți tăia, ci le puteți prăji întregi.

Vom avea nevoie de 400-500 gr. ciuperci și 1 ceapă. Câteva linguri de smântână, câteva linguri de ulei vegetal. Sare si condimente dupa gustul tau.

Deci, spălați și uscați produsul. O taiem cum ne place, eu taiem ciupercile in 4 parti. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal și se întinde bucățile noastre. Trebuie să le prăjiți timp de cel puțin 10 minute. Punctul de referință este lichid, ar trebui să se evapore totul. Tăiem ceapa nu în jumătate de rondele, ci în cuburi. Se adaugă la prăjit. Se toarnă acolo smântână sau maioneză. Reduceți focul și lăsați amestecul nostru să fiarbă 10-15 minute fără capac.

În timpul procesului de prăjire, puteți adăuga 1 lingură la ciuperci. făină. Apoi, dacă le gătiți cu smântână, sosul va fi mai gros. Puteți adăuga verdeață - 3 linguri. patrunjel tocat sau 1-2 linguri. mărar. Puteți folosi coriandru pentru a decora vasul finit.

La sfârșitul gătitului, puteți stoarce un cățel de usturoi. Dacă doriți să gătiți julienne, atunci puneți vasul finit în oale. Și coaceți literalmente 15 minute în cuptor. Se serveste cu vin alb de masa.

Nota: Unele gospodine adaugă gălbenuș bătut la amestecul finit. Acest lucru se face pentru a scăpa de gustul acru al smântânii. Mâncarea va fi și mai gustoasă dacă adăugați brânză rasă la sfârșit. Si se lasa in tigaie pana se topeste.

Când simți miros de ciuperci prăjite, îmi amintesc cum am fost eu și tatăl meu la vânătoare de ciuperci. Te plimbi prin pădure, inspiri aroma de pin a copacilor, a ierbii putrede și a mușchiului. Acest lucru este al naibii de grozav.

Cum gătiți ciupercile? Poate că ai al tău retete interesante. Să împărtășim secretele gătirii șampioanelor. Nu uitați de actualizări. Adu-ți prietenii și distribuie link-uri. Mereu fericit. la revedere.

Champignons sunt poate unul dintre cele mai accesibile tipuri de materii prime pentru prepararea unei varietăți de capodopere culinare delicioase. Cei mai renumiți bucătari folosesc rețete cu șampioane în arsenalul lor. Aceste ciuperci sunt ușor disponibile în vânzare, în terenuri de grădină și așa mai departe. Poți prepara șampile într-un mod complet diferit, atât după rețetă, cât și în funcție de imaginația și gusturile tale.

Champignons, aceste ciuperci sunt numite și pecheritsy, au minunate proprietăți culinare, gust si aroma excelenta. Au o compoziție unică și compuși minerali benefici, vitamine și aminoacizi. Champignons sunt iubiți de vegetarieni și sunt indispensabile acelor credincioși care respectă cu strictețe recomandările dietetice în timpul Postului Mare.

Champignons nu trebuie spălate înainte de a fi gătite. Pământul rămas se curăță cu o perie și se șterge ușor cu o cârpă umedă. Cu toate acestea, dacă se dorește, șampioanele pot fi spălate cu apă ușor acidulată cu oțet sau suc de lamaie. Acest lucru asigură că nu există întunecare ulterioară a ciupercii.

Ciupercile proaspete pot fi consumate chiar si crude, fara tratament termic suplimentar! De exemplu, sunt tocate mărunt pentru unele salate sau folosite în felii subțiri pentru sandvișuri.

De obicei, majoritatea rețetelor de șampioane sunt concepute pentru prăjire, fierbere, tocană, coacere și alte tipuri combinate de tratament termic.

Vă puteți surprinde plăcut oaspeții și membrii gospodăriei încercând mai multe moduri de a găti rapid și delicios șampioane acasă.

Kebab cu champignon

Chiar și un kebab obișnuit făcut din șampioane poate fi modificat prin adăugarea diverșilor aditivi la ingrediente, precum cartofii, și se obțin rețete noi. Deci, să facem cunoștință cu un alt mod de a face shish kebab din șampioane cu cartofi.

Componentele necesare:

• 300−400 gr. șampioane proaspete;
• 700 gr. cartofi fierti (in jachete) pana sunt fierti pe jumatate;
• 1 lingura. l. ulei de măsline;
• 1-2 legături de ierburi proaspete;
• condimente - după gust.

Cartofii se fierb în jachete până la jumătate de fierbere, pentru a evita fragilitatea și eventualele deteriorari. Pregătim o marinadă din verdeață tocată mărunt (cu excepția tulpinilor) cu adaos de condimente, sare și ulei vegetal. Apoi adăugați cartofi fierți, tăiați în felii decojite, care sunt convenabile pentru filet pe o frigărui, și ciuperci proaspete, care au fost decojite în prealabil.

Se amestecă totul cu grijă și se lasă marinatei puțin timp să se absoarbă. În continuare, felii de cartofi cu ciuperci sunt înșirate alternativ pe o frigărui și kebab-ul se prăjește pe grătar peste cărbuni până se rumenește. Shish-kebab-ul este gata! Mâncarea se servește cu legume proaspete, ierburi și suc de rosii. De asemenea, este bine să faci crutoane care să le asorteze.

Spaghete cu sos cremos

Foarte simplu si gustos preparat italian. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie:

Este necesar să fierbeți spaghetele în apă clocotită până când sunt fierte pe jumătate. Dacă pachetul indică un timp de gătire de 15-20 de minute, atunci pentru această rețetă spaghetele trebuie fierte timp de 7-10 minute în apă cu sare.

Poti incepe simultan prepararea sosului, pentru care este indicat sa economisesti 1 cana de lichid din paste .

După ce ați terminat de gătit spaghetele, filtrați-le și spălați-le apa rece. Apoi adăugați ușor ulei vegetal (de măsline) și amestecați bine.

În același timp, se pregătește sosul. Champignons felii subțiri se prăjesc într-o tigaie adâncă și largă. Ciupercile trebuie puse într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Prăjiți pecheritsy timp de 7-10 minute cu amestecare constantă. De preferat înainte ca lichidul pe care ciupercile îl eliberează la prăjit să se evapore.

Usturoiul se toaca marunt si se adauga la ciupercile din tigaie. Câteva minute mai târziu, după ce apare o aromă delicioasă, se adaugă ciuperci uscate ierburi si o lingura de faina, care se presara uniform deasupra. Totul se prăjește, amestecând constant pentru încă un minut. Apoi, se adaugă smântână, iar sosul rezultat trebuie fiert câteva minute până se îngroașă. Sare si pipereaza sosul dupa gust.

La compoziția rezultată se adaugă spaghetele fierte anterior, totul se amestecă cu grijă și la o temperatură scăzută trebuie să aduceți vasul la fierbere ușor. Felul de mâncare este presărat generos cu ierburi și poate fi servit. Prepararea acestui fel de mâncare este foarte simplă, dar rezultatul final este o delicatesă rafinată!

Salata "Olivier"

Rețetă originală pentru toată lumea faimoasa salata Olivier poate fi preparat pentru cei care nu consumă carne în dieta lor. Valoarea energetică Aceasta salata poate fi umpluta cu champignon!

Va fi solicitat:

• 3 buc. cartofi;
• 1 bucată morcovi;
• 300−350 gr. șampioane;
• 1 bucată Luca;
• 2−3 buc. castraveți murați;
• 3 buc. ouă;
• 4-5 cuvinte linguri de mazăre conservată;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• condimente după gust.

Tăiați ciupercile în felii nu prea mici pentru a nu-și pierde forma la prăjit. Ceapa se taie cubulete medii. Ciupercile se adaugă într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, care se prăjesc până când apare o culoare gălbuie-aurie. Apoi trebuie să adăugați ceapa tocată. Prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute, amestecând constant.

Amestecul rezultat trebuie asezonat cu condimente după gust. În timp ce ciupercile sunt prăjite, puteți fierbe morcovi, cartofi jachete și ouă fierte. Toate legumele se spală bine înainte de gătit. Dupa fierbere, curatati cartofii si morcovii. Ouăle se pun în apă rece pentru a curatare mai buna scoici.

Următorul pas este să tăiați castraveții murați în cuburi, apoi să îi amestecați cu amestecul răcit de ciuperci și ceapă. Totul se amestecă bine într-un bol. Legumele fierte si curatate de coaja se taie cubulete mici si se adauga in vasul in care se prepara salata. Aceeași procedură se repetă și cu ouăle fierte și curățate de coajă.

La final se adauga la salata mazăre conservată, amestecați totul din nou, adăugați condimente și maioneză (smântână) după gust. Este frumos decorată, de exemplu, puteți stropi salata cu ierburi.

Mai multe supe

Există multe diverse retete supe foarte aromate și hrănitoare și supe cremoase de șampanie.

Pentru a pregăti supa obișnuită veți avea nevoie:

• 500 gr. șampioane;
• 1 bucată morcovi;
• 1 bucată becuri de dimensiuni medii;
• 3−4 buc. cartofi de marime medie;
• 150 gr. paste, de exemplu, vermicelli - gossamer;
• condimente după gust;
• verdeață - 1 buchet;
• smantana - optional.

Se pun ciupercile decojite, mai bine spalate intr-o cratita cu apa si se lasa totul la fiert pentru a obtine bulion. Apa trebuie mai întâi sărată. Legumele sunt gătite în timp ce bulionul se gătește. Curata morcovii, cartofii, ceapa. Ceapa se taie cubulete mici. Este mai bine să radi morcovii. Cartofii se taie fâșii când bulionul este aproape gata, pentru ca cartofii să nu se înnegrească.

După ce ciupercile sunt fierte, se aruncă într-o strecurătoare, iar cartofii tăiați se adaugă în bulionul care fierbe. Se prăjește ceapa ulei vegetalîntr-o tigaie până se fierbe pe jumătate, apoi se adaugă morcovi, iar amestecul de legume se prăjește până la fiert complet. Când bulionul cu cartofi a fiert, trebuie să reduceți focul și să adăugați în tigaie ceapa și morcovii prăjiți și șampioanele pregătite. Gatiti inca 3-5 minute la foc mic.

Fierbe vermicelli separat. Adăugați vermicelli fierți în oala cu supă și lăsați să se infuzeze încă câteva minute. Stropiți cu ierburi. Puteti servi smantana cu supa finita.

Supa crema de champignon

Un fel de mâncare delicios făcut din ingrediente simple.

Ingrediente:

• 150 ml supa de pui;
• 400 gr. șampioane;
• 800 ml lapte;
• 50−60 ml smântână groasă;
• 30 gr. făină de grâu;
• 1 lingura. lingură de ulei vegetal;
• 50 gr. unt;
• 1 ceapa mica;
• 50 gr. praz;
• 40 gr. tulpini de țelină;
• suc de lamaie;
• 1 praf de busuioc uscat;
• condimente - după gust.

Este necesar să tăiați mărunt ceapa, tulpinile de țelină și prazul. Tulpinile și capacele sunt separate de șampioane. Pulpele se toaca marunt si se amesteca cu legumele tocate. Capacele se toaca si ele marunt. La amestecul de legume și ciuperci se adaugă câteva pumni de capace tocate.

Turnați 2 tipuri de ulei în tigaie. Imediat ce amestecul de ulei s-a încălzit, adăugați în tigaie un amestec de legume și ciuperci, care se prăjește cu amestecare constantă timp de 2 minute, apoi acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul încă 2 - 3 minute. De multe ori nu mai poți interveni. Peste amestec se presară un strat subțire de făină și se prăjește totul din nou încă 3 minute amestecând.

În timp ce amestecul se prăjește, trebuie să încălziți laptele și bulionul. Se toarnă fierbinți în tigaie. Adăugați sare, piper și busuioc uscat. Cu amestecare constantă, trebuie să continuați să gătiți până când amestecul se îngroașă. Sosul rezultat se bate cu un blender pana devine cremos. Supa trebuie să fiarbă din nou și să se oprească imediat. Apoi adăugați suc de lămâie și smântână după gust. Supa cu crutoane este deosebit de gustoasă.

Ciuperci umplute cu branza

O altă rețetă grozavă pentru ceea ce poți face din șampioane proaspete. Pentru a-l pregăti ai nevoie:

• 500 gr. șampioane;
• 150 gr. brânză tare;
• 1 ceapa mica;
• piper roșu și negru măcinat - după gust;
• ulei de măsline;
• suc de lamaie;
• sare.

Preparare:

Champignonele trebuie mai întâi spălate în apă acidulată, pentru care se iau 2 linguri la 1 litru de apă. linguri de suc de lamaie sau otet de mere. Apoi capacele sunt separate cu grijă de fundul ciupercilor. Uscați ciupercile pe un prosop de hârtie. Tulpinile de ciuperci se toaca marunt si se trimit intr-un recipient, unde se adauga apoi branza rasa pe razatoarea medie si ceapa tocata marunt.

Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, întregul amestec de produse pregătit se prăjește timp de 7-10 minute. După răcire, masa de brânză rezultată este umplută cu capace de ciuperci.

Preparatul finit poate fi servit cu piure sau ca o gustare de sine stătătoare.

Friptă de porc cu sos de ciuperci

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, poți folosi o altă rețetă pentru a face șampioane.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare fierbinte, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg muschi de porc;
• 500−600 gr. șampioane proaspete;
• 0,5 pahare de lapte;
• 1 ou crud;
• 2−3 buc. becuri mici;
• unt- după gust;
• 100 ml smantana;
• condimente după gust;
• 1-2 legături de pătrunjel;
• chimen - după gust.

Carnea de porc se spala bine si se usuca cu prosoape de hartie. În continuare, trebuie să fie bine marinat într-un amestec de sare, piper și condimente. Lăsați-l să stea puțin pentru o mai bună marinare.

Următorul pas: trebuie să puneți carnea de porc pregătită într-un cuptor preîncălzit și să coaceți până când este gata. În timp ce gătiți carnea coptă, trebuie să o ungeți din când în când cu sucul eliberat.

În timp ce carnea de porc se coace, trebuie să tăiați ciupercile în felii și să tăiați ceapa în cuburi mici. Se incinge bine o tigaie si se prajeste un amestec de ciuperci si ceapa tocate.

La sfârșitul gătitului, se adaugă smântână, lapte și condimente. Se fierbe totul până la fiert timp de 7-10 minute. Ar trebui să obțineți un sos gros de ciuperci. Carnea finită se răcește ușor, se taie felii și se pune într-un vas adânc. Udă carnea cu generozitate deasupra sos de ciuperci. Pătrunjelul este folosit pentru decor.

Așa gătim șampile, rețetele sunt incredibile.

Poftă bună!

Puteți cumpăra champignon în aproape orice supermarket modern. Oricine știe cu ce să gătească aceste ciuperci gospodina cu experienta. Dar în gătit există o asemenea varietate de rețete care folosesc acest produs, încât, datorită articolului de astăzi, probabil veți găsi ceva nou.

Opțiune cu porumb congelat

Aceasta reteta este interesanta deoarece presupune folosirea unui aragaz lent. Vă permite să faceți relativ rapid foarte gustoase și fel de mâncare copioasă. Înainte de a găti șampioane cu cartofi, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În acest caz veți avea nevoie de:

• Un kilogram de ciuperci proaspete.
• Șase linguri de unt.
• Câteva pahare de smântână.
• Trei linguri de făină.
• Un pahar de porumb congelat.
• Câteva tulpini de țelină.
• ¾ cană parmezan ras.
• Cap de ceapa.
• Câțiva morcovi.
• Patru tuberculi de cartofi.

Pentru condimente, se folosește de obicei doar sare obișnuită și piper măcinat. Numărul acestora poate varia în funcție de preferințele personale ale bucătarului însuși și ale membrilor familiei sale.

Descrierea procesului

Înainte de a găti șampioane delicioase, ar trebui să aveți grijă de legume. Se spală, se curăță și se zdrobesc. Ceapa, morcovul și țelina sunt tăiate în inele subțiri. Cartofi - cuburi mari.

Puneti ceapa, morcovii si telina intr-un bol multicooker uns cu unt, apoi prajiti-le, amintindu-ne sa amestecati constant. Șapte minute mai târziu, cartofii și ciupercile sunt trimise acolo și continuă să gătească. După aproximativ un sfert de oră, adăugați porumb, făină și smântână în slow cooker. Toate acestea se sare, se asezonează cu piper și cimbru, apoi se amestecă ușor și se toarnă cu apă filtrată sau bulion.

Închideți dispozitivul cu un capac, activați modul „Înăcătuire” sau „Prăjire” și așteptați o jumătate de oră. După finalizarea programului, felul de mâncare poate fi servit. Dacă doriți, stropiți-l cu ierburi tocate mărunt.

Opțiune cu carne tocată

Această rețetă va fi o adevărată mană cerească pentru cei care au champignon la frigider. Cu ce ​​să gătești acest produs? Aceasta este exact întrebarea care se pune în rândul multor gospodine fără experiență. Aceste ciuperci populare și accesibile se potrivesc bine cu majoritatea ingredientelor, așa că pot fi folosite pentru a crea o varietate de mâncăruri delicioase. Una dintre ele este șampile umplute carne tocată. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• Treizeci de champignon.
• Două sute de grame de brânză tare.
• O sută optzeci de mililitri de smântână și pastă de roșii.
• Patru sute de grame de carne tocată.
• Câteva linguri de maioneză.
• Ceapă.

Înainte de a găti șampile în cuptor, asigurați-vă că aveți puțină sare și condimente la îndemână.

Secvența de acțiuni

Ciupercile pre-spălate și uscate sunt îndepărtate de pe tulpini. Capacele rămase sunt umplute cu carne tocată, preamestecată cu ceapă tocată, sare și condimente. Ciupercile astfel preparate se pun intr-o tava adanca de copt si se presara cu branza rasa.

Într-un castron separat, combinați pasta de tomate, smantana si maioneza. Amesteca totul bine. Înainte de a găti șampioanele în cuptor, acestea se toarnă cu sosul rezultat. Și numai după aceasta foaia de copt este trimisă la cuptor, încălzită la două sute de grade. Literal, în jumătate de oră, felul de mâncare poate fi servit.

Opțiune în ghivece

Această tehnologie este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Îl puteți folosi pentru a face neobișnuit de satisfăcător și preparat aromat, a cărei bază este ciupercile (veți învăța cu ce să gătiți aceste ciuperci în articolul de astăzi). Pentru a face acest prajit hrănitor și delicios, veți avea nevoie de:

• Șase sute de grame de cartofi.
• Două sute cincizeci de mililitri de smântână.
• Șase sute de grame de șampioane.
• O lingurita de nucsoara.
• Ceapă.
• O sută douăzeci de grame de brânză tare.

Tehnologie pas cu pas

Înainte de a găti șampioane cu cartofi, trebuie să aveți grijă de legume. Se curăță, se spală și se zdrobesc. Ceapa se taie in jumatati de rondele, cartofii in felii subtiri, iar ciupercile in sferturi. Legumele preparate folosind această metodă sunt așezate în straturi în ghivece. Apoi totul se toarnă cu un sos format din smântână, sare, nucșoară și piper măcinat.

Oalele umplute se dau intr-un cuptor incins la doua sute de grade. După patruzeci de minute, se scot din cuptor, se stropesc cu brânză rasă și se returnează. Dupa ce la suprafata fripturii apare o frumoasa crusta maro aurie, se zdrobeste cu ierburi tocate si se serveste.

Opțiune cu ceapă

Această rețetă va fi o adevărată descoperire pentru cei care încă nu s-au hotărât ce să gătească cu șampioane rapid și gustos. Produce ciuperci prăjite foarte apetisante, care se potrivesc cu aproape orice garnitură. Pentru a vă hrăni familia cu o astfel de cină, trebuie să cumpărați toate ingredientele necesare în avans. În acest caz veți avea nevoie de:

• Șase sute de grame de ciuperci.
• Ceapă.
• Cincizeci de mililitri de ulei vegetal.
• Sare si condimente.

Algoritmul acțiunilor

Înainte de a găti șampioane într-o tigaie, acestea trebuie spălate, uscate și tăiate în bucăți destul de mari. După aceea, puteți face ceapa. Se curăță, se zdrobește și se prăjește în ulei vegetal. După câteva minute, se adaugă ciuperci, sare și condimente la legumele rumenite. Se amestecă totul bine și se lasă la foc moderat. Deoarece se va elibera mult lichid din șampioane în timpul prăjirii, tigaia nu trebuie acoperită cu un capac.

După ce excesul de umiditate s-a evaporat din ciuperci, acestea se prăjesc până când apare o nuanță aurie plăcută și abia apoi se scot de pe aragaz. Dacă doriți, adăugați câțiva căței de usturoi în tigaie cu câteva minute înainte de a opri focul. Cel mai adesea acest fel de mâncare este servit cu cartofi fierți.

Opțiune cu smântână

Această rețetă simplă poate fi recomandată în siguranță celor care nu pot decide ce să gătească din șampioane rapid și gustos. Combinația de ciuperci și smântână a fost mult timp considerată un clasic culinar. Prin urmare, acest fel de mâncare va atrage toată lumea fără excepție. Este bun pentru că poate fi servit nu doar pentru o cină în familie, ci și la sosirea oaspeților. Înainte de a merge la aragaz, vezi dacă bucătăria ta are tot ce ai nevoie. Acest fel de mâncare include:

• O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete.
• Cinci linguri de smântână.
• Ardei gras dulce.
• Morcov.
• Ceapă.
• Roșii mari coapte.
• Cincizeci de grame de untură.

Înainte de a pregăti șampioane delicioase, aprovizionați în plus cu câțiva căței de usturoi, sare și condimente.

În primul rând, trebuie să te ocupi de legume. Se spala, se curata de coaja daca este necesar si se toaca. Ciupercile sunt tăiate în felii, morcovii în fâșii subțiri, roșiile în felii, ceapa și ardeiul gras în jumătate de rondele.

După ce legumele și șampioanele au fost tocate (am vorbit despre cum să preparăm acest produs puțin mai sus), puteți trece la următoarea etapă. Pune untura taiata cubulete mici intr-o tigaie uscata si incalzita si topeste-o. După aceasta, trosniturile rezultate sunt scoase, iar ceapa este turnată în grăsimea fierbinte. Când devine transparent, adăugați legumele rămase (cu excepția ciupercilor) și sare. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de cinci minute. Apoi adăugați șampile, smântână și condimente în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până se înmoaie. De regulă, durata acestui proces nu depășește douăzeci de minute. În acest caz, este indicat să amestecați periodic conținutul tigaii pentru a nu arde.

Adăugați ierburi tocate și usturoi tocat în vasul aproape gata și prăjiți fără capac aproximativ cinci minute. Apropo, șampioanele pot fi combinate nu numai cu roșii, ardei gras si morcovi. Ele sunt adesea preparate cu alte legume sau fără ele deloc.

Opțiune cu șuncă și brânză

Această rețetă va fi cu siguranță utilă celor care nu știu ce să gătească rapid din șampioane. Produce un preparat foarte satios si aromat cu un gust extraordinar. În plus, poate fi servit nu numai pentru o cină în familie, ci și pe o masă de vacanță. Înainte de a începe procesul, vedeți dacă aveți totul la îndemână produse necesare. În acest caz veți avea nevoie de:

• Douăsprezece șampioane.
• O sută șaizeci de grame de șuncă.
• Ceapa mare.
• Patru linguri de smântână.
• O sută șaizeci de grame de brânză tare.
• Mărar, sare și ulei vegetal.

Înainte de a găti ciupercile, ciupercile sunt spălate și uscate. După aceasta, picioarele sunt tăiate din ele împreună cu o parte din pulpă. Capacele rezultate se dau deoparte, iar restul se zdrobesc si se trimit intr-o tigaie incalzita, unsa cu ulei vegetal. Acolo se adauga si ceapa tocata. Dupa aproximativ un sfert de ora adaugam in tigaie sunca tocata marunt, smantana, ierburile tocate, sare si putina branza rasa. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de șapte minute.

Imediat după aceasta, capacele de ciuperci se umplu cu umplutura rezultată, se pun pe o foaie de copt și se stropesc cu brânză rasă rămasă. la o sută nouăzeci de grade nu mai mult de o jumătate de oră.

Opțiune cu ficat

Acest fel de mâncare este diferit nu numai gust rafinat, dar și ușurință extraordinară de pregătire. Prin urmare, rețeta va ajunge probabil pe paginile paginii dvs. de start. carte de bucate. Pentru a vă hrăni familia în mod hrănitor și gustos, aprovizionați-vă cu totul în avans ingredientele necesare. În acest caz veți avea nevoie de:

• O sută de grame de champignon.
• Trei cepe mici.
• Două sute de grame de ficat.
• O lingura de unt.
• Un cățel de usturoi.
• O jumătate de conserve de roșii conservate.
• Sare, piper, busuioc.

Ficatul se spala, se usuca, se taie felii si se prajeste in unt topit. După ce la suprafața sa apare o tentă maronie plăcută, puneți-o într-o cratiță și puneți-o deoparte.

Ciupercile spălate și tocate se prăjesc în uleiul rămas și apoi se combină cu ficatul. Se adauga zdrobit roșii conservate, sare si condimente. Se amestecă totul bine, se acoperă strâns cu un capac și se pune pe aragaz. După aproximativ zece minute, adăugați în cratiță busuioc uscat și usturoi tocat. Pastele sunt adesea servite ca garnitură pentru acest fel de mâncare. orez fiert sau piure de cartofi.

Conținutul articolului:

Champignon este o ciupercă care aparține genului Lamelar, familia Champignon. Această frumusețe are un capac cu un diametru de 2-6 cm, plăcile sale inițial albe se întunecă în timp și devin oarecum roz. Această caracteristică distinge șampignonii de frații lor otrăvitori, ale căror plăci capătă o nuanță gălbuie sau albă ca zăpada. Sunt cele mai populare dintre ciupercile folosite la gătit. Se știe că sunt destul de pretențioși, dar solul trebuie menținut umed atunci când crește. Aceste ciuperci se simt bine atunci când cresc în soluri deschise, în interior sau în sere. În secolul al XVII-lea, francezii au început să le cultive în mod activ, iar astăzi tehnologia a ajuns la automatism.

Compoziția și conținutul caloric al champignon

Champignon proaspăt conține astfel de vitamine precum B, D, E, PP, precum și elemente minerale - fosfor, mangan, fier, seleniu, potasiu și cupru, zinc, calciu, 2 duzini de aminoacizi, cea mai mare parte a cărora sunt esențiale și nesintetizat la om. Proteina, care este ușor digerabilă, este o alternativă bună la proteinele din carne.

Conținutul de calorii al champignon la 100 g de produs este de 27 kcal, din care:

• Proteine ​​- 4,3 g;
• Grăsimi - 1,0 g;
• Carbohidrați - 0,1 g;
• Fibre alimentare - 2,6 g;
• apă - 91 g;
• Cenușă - 1,0 g.

Compoziția de vitamine a champignon la 100 g de produs:

• Vitamina A (VE) - 2 mcg;
• Beta caroten - 0,01 mg;
• Vitamina B1 (tiamina) - 0,1 mg;
• Vitamina B2 (riboflavina) - 0,45 mg;
• Vitamina B5 (acid pantotenic) - 2,1 mg
• Vitamina B6 (piridoxina) - 0,05 mg;
• Vitamina B9 (folat) - 30 mcg;
• Vitamina C (acid ascorbic) - 7 mg;
• Vitamina E (alfa tocoferol, TE) - 0,1 mg;
• Vitamina RR (NE) - 5,6 mg;
• Niacină - 4,8 mg.

Macroelemente la 100 g de produs:

• Potasiu, K - 530 mg;
• Calciu, Ca - 4 mg;
• magneziu, Mg - 15 mg;
• Sodiu, Na - 6 mg;
• Fosfor, Ph - 115 mg;
• Clor, Cl - 25 mg.

Microelemente la 100 g de produs:

• Fier, Fe - 0,3 mg;
• Iod, I - 18 mcg;
• Cobalt, Co - 15 mcg;
• Molibden, Mo - 3 μg;
• Rubidiu, Rb - 26 μg;
• Fluor, F - 14 mcg;
• Crom, Cr - 13 μg;
• Zinc, Zn - 0,28 mg.

Dintre carbohidrații digerabili din șampii, doar mono- și dizaharidele (zaharurile) sunt prezente în cantitate de 0,1 mg la 100 g.

Acizi grași mononesaturați, polinesaturați și saturați la 100 g:

• acizi grași Omega-6 - 0,49 g;
• Acid capric - 0,001 g;
• Myristic - 0,033 g;
• Palmitic - 0,059 g;
• Stearic - 0,008 g;
• Palmitoleic - 0,072 g;
• Oleic (omega-9) - 0,037 g;
• Acid linoleic - 0,491 g.

Champignons conțin aproape toate micro și macroelemente existente, acizi și vitamine.

Proprietăți utile ale champignon

Calitățile benefice ale acestei ciuperci sunt de netăgăduit, chiar dacă diabeticii încearcă să o mănânce, deoarece conține cantitate mica zahăr și grăsimi. Se recomandă consumul de șampioane în timpul unei diete, deoarece conțin puține calorii, dar o cantitate mare de proteine, care este ușor de digerat.

Iată beneficiile champignon-ului proaspăt:

1. Combaterea excesului de greutate. Aceste ciuperci proaspete înlocuiesc destul de des carnea obișnuită în diverse diete și zile de „post”. De asemenea, sunt relevanți pentru sportivi atunci când își construiesc masa musculară în timpul sarcinilor grele. Consumul de șampioane este potrivit dacă țineți o dietă nutritivă. Oamenii care nu sunt pasionați de produse din carne beneficiază cel mai mult de ele. Ele furnizează proteine ​​esențiale organismului. Conținutul lor scăzut de sodiu înseamnă că pot fi consumați și în diete fără sare.
2. Eliminarea plăcilor de colesterol și prevenirea aterosclerozei. Champignons acționează ca un diuretic ideal, care la rândul său reduce nivelul zahărului din sânge. Nu îl conțin (zahăr) deloc.
3. Un remediu pentru a evita durerile de cap. Această ciupercă va înlocui pastilele pentru dureri de cap și va ajuta și la migrene. Astfel de substanțe benefice din șampii, cum ar fi lizina și arginina, vor îmbunătăți productivitatea muncii și memoria.
4. Suport pentru rinichi. În loc de Canephron scump, consumul regulat de feluri de mâncare champignon contribuie la funcționarea normală nu numai a rinichilor, ci și a întregului sistem digestiv și a pancreasului.
5. Excelent antioxidant. Proprietățile benefice ale champignons pot ajuta la eliberarea organismului de toxine și la eliminarea toxinelor din organism, care apoi au un efect dăunător asupra sănătății umane.
6. Sedativ. Daca ai probleme cu nervozitatea, aceste ciuperci iti vor fi benefice. Conțin vitamine B, care au un efect pozitiv asupra celulelor nervoase și le aduc într-o stare stabilă.
7. Vedere îmbunătățită. Cantitate mare substanțe utileși microelementele din șampioane au un efect bun asupra retinei ochiului, iar acest lucru îmbunătățește calitatea vederii.
8. Întărirea țesuturilor conjunctive ale corpului. Această ciupercă conține cantități mari de calciu, cupru, mangan, magneziu, zinc, fosfor și vitamina D (uneori din dieta noastră lipsesc aceste substanțe), care întărește oasele, pielea, părul, unghiile și dinții.
9. Dezinfectare! Sucul de champignon este o alternativă demnă la dezinfectanți.
10. Prevenirea infecțiilor respiratorii acute și a infecțiilor virale respiratorii acute. Acidul ascorbic și vitamina B, care sunt conținute în această ciupercă, au un efect benefic asupra organismului.
11. Stabilizarea sistemului nervos în timpul sarcinii. Acidul folic, care este important pentru funcționarea normală a sistemului nervos, se găsește în cantități mari în șampii, dar nu este prezent în fructe și legume. Având în vedere acest lucru, femeile care așteaptă un copil sunt sfătuite să folosească aceste ciuperci în primele trei luni, dar în doze mici.

Componentele benefice ale acestor ciuperci determină popularitatea lor. Este bine cunoscut faptul că acestea sunt ființe vii care au proprietățile animalelor și plantelor. Așa se explică prezența în ciupiți a unei cantități mari de carbohidrați, acizi grași, proteine, precum și vitamine, minerale și aminoacizi.

Interesant! Champignons conțin nu mai puțin fosfor decât peștele și alte fructe de mare.

Daune și contraindicații la consumul de șampioane

Se crede că champignonul este un tip inofensiv de ciupercă. Nutriționiștii recomandă consumul acestuia chiar și copiilor, dar nu uitați că un consum excesiv nu este în niciun caz acceptabil. Și copiii ar trebui să fie atenți.

Ce rău poate provoca șampioanele?

• Boli ale pancreasului, ficatului, tractului gastro-intestinal. Chitina, care este prezentă în champignon, poate provoca daune ireparabile organismului. Este conținut în membrana celulară a ciupercii, nu se dizolvă cu acizi clorhidric și sulfuric și, în consecință, în stomac.
• Consecințele expunerii la substanțe toxice. Dacă găsiți ciuperci lângă o mlaștină, o groapă de gunoi și alte locuri similare, atunci rețineți că ciupercile cultivate în astfel de condiții nu vă vor aduce niciun beneficiu și sunt garantate că vor dăuna organismului. Deoarece sunt capabili să absoarbă toate substanțele toxice, locația lor este foarte importantă și ar trebui să acordați atenție acestui lucru!
• Încetinirea sistemului digestiv. Dozele de champignon pentru copiii peste 5 ani ar trebui să fie minime, deoarece sunt grele și înrăutățesc funcționarea tractului gastrointestinal al copilului.
• Reducerea absorbției nutrienților de către organism. Pentru o bună absorbție a altor vitamine și microelemente benefice, șampioanele sunt recomandate a fi consumate în cantități limitate.

În general, șampioanele nu au contraindicații, cu excepția intoleranței personale a oamenilor.

Acordați atenție asemănării exterioare a șampignonului cu ciuperca și diverse tipuri agarice zburătoare. Culegătorii de ciuperci ar trebui să fie atenți atunci când culeg ciuperci în pădure, deoarece ciupercile tinere se confundă destul de ușor cu speciile otrăvitoare. Ele se disting doar prin prezența unei volve la baza piciorului.

Retete de preparate cu champignon

În secolul al XVII-lea, locuitorii Franței au început să folosească în mod activ champignon bucataria nationala. În zilele noastre, această delicatesă a devenit populară nu numai ca o gustare independentă și o garnitură, ci și ca o componentă secundară. preparate gourmet. Puteți face ce doriți cu șampioane: uscate, prăjite, marinate, sărate, gătiți supe din ele, dar gustul este întotdeauna plăcut surprinzător. Se potrivesc bine cu carne și legume. Există o mulțime de moduri de a prepara șampioane, dar cele cu adevărat satisfăcătoare și simple nu sunt suficiente.

Iată câteva metode de gătit versatile și rapide:

1. "Cartof acordeon". Această rețetă simplă cu șampioane este potrivită pentru orice gospodină. Faceți fâșii în fiecare cartof, dar nu tăiați până la capăt. Pentru umplutura luam ciuperci tocate de marime medie, ierburi tocate, care se condimenteaza cu piper. În continuare, cartofii umpluți se pun pe o foaie de fier, unsă ulei de măsline. Apoi acoperiți cu folie și așteptați 30 de minute. Acordeonul de cartofi este gata.
2. „Castelul Franței”. Dacă sunteți gurmand, preferați „carnea la felul francez” și maioneza este inacceptabilă pentru dvs., atunci această rețetă este ideală. Specialitatea sa este sosul Bechamel, cu care vom începe. Puneți untul și făina într-o tigaie, apoi o cantitate mică de nucșoară. Se încălzește peste foc, amestecând tot timpul, apoi se adaugă lapte, amestecul ar trebui să arate ca smantana groasa, iar sosul poate fi folosit. ÎN matriță din silicon Pentru coacere se adauga rosiile tocate si se toarna Bechamel. Al treilea strat este tocat ciupercile și le umplem cu sos. Adăugați ceapa după cum doriți. Ultima componentă este carnea de porc, care este acoperită și cu sos Bechamel. La final punem folie deasupra vasului si asteptam o ora. Și acest fel de mâncare te va încânta! Dacă ești fan al ierburilor și al brânzei rasă, folosește-le la servire.
3. Pate „Tandrețe”. Înmuiați fasolea Blanche în apă rece timp de 4 ore, apoi gătiți-o (instrucțiunile de pe ambalaj), scurgeți apa și lăsați-o să se răcească. În timp ce gătiți, prăjiți ceapa tocată și morcovii tăiați. Aruncați bucăți mici de șampioane în tigaia cu legumele. Se recomanda prajirea pana cand lichidul din ciuperci dispare. Combină legumele răcite cu ciupercile cu fasole. Condimente, ierburi și sare după gust. Apoi bateți într-un blender până devine omogen și pufos. Rezultatul este un pate copios, sănătos și „de pădure”. Poftă bună!
4. Supa „Nu poate fi mai simplu”. Fierbe apa. Pe ulei de floarea soarelui prăjiți șampioanele timp de 5 minute, precum și ceapa tocată și carnea tocată. Asigurați-vă că adăugați sare și piper. Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare fină. Adăugați carne tocată prăjită cu ciuperci în supa care fierbe, brânză procesată si cartofi rasi. Acest amestec trebuie gătit timp de aproximativ 15 minute. Dacă doriți, asezonați după gust. Supa gata Serviți cu verdeață. Este uimitor pentru că durează doar 20 de minute pentru a găti. Bucurați-vă de gust!
5. Se toacă în aluat. În primul rând, vom avea nevoie de ingrediente pentru a pregăti aluatul: unt în cantitate de 2 linguri și apă fiartă, și 350 g de făină; Turnați apă clocotită și untul într-un recipient cu făină, amestecați bine și așteptați până se răcește. Pregătiți sosul de umplutură: tăiați ciupercile în felii mici, stropiți cu zeamă de lămâie, adăugați sare și piper, apoi lăsați să fiarbă; apoi prăjiți această masă și la final adăugați o lingură de făină. Taiem aluatul in 8 bucati, il intindem subtire si ungem cu sos, asezam cate un cotlet pe fiecare bucata. Următorul strat este aluatul cu care ne acoperim carnea. Se prăjește până când crusta aurie. Puteți stropi cu ierburi înainte de servire. Și mulțumiți-i pe cei dragi cu acest preparat delicios și neobișnuit.
6. Salată „Orașul vechi”. Rapid, simplu și gustos - dar o astfel de salată poate decora și o masă de sărbători. Pe un strat de fiert file de pui, se taie fasii, se adauga ciupercile si ceapa prajite, apoi se acopera cu branza, apoi cu rosii. Umplem acest „turn” cu smântână sau maioneză și îl decoram cu bucăți de măsline. Salata arată ca o grindină inexpugnabilă, dar gustul nu vă va dezamăgi.

După cum puteți vedea, acestea par a fi rețete simple, dar felurile de mâncare au un gust grozav și sunt potrivite atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru masa festiva. Champignons pot fi o componentă ca salata usoarași să fie un ingredient într-un fel de mâncare consistent cu carne.

Fapte interesante despre distribuția acestor ciuperci minunate, mulți ani de experiență în utilizarea lor, secrete de depozitare și culegători grozavi de ciuperci. Aşa:

• Există 60 de specii de șampioane în lume, dar cea mai comună în agricultură este șampinul cultivat și bisporos.
• Champignons sunt preferate în artele culinare de majoritatea țărilor lumii, chiar și de cele care au o atitudine prejudecata față de ciuperci, de exemplu, Marea Britanie.
• Deși, datorită tratamentului termic, ciupercile sunt saturate cu o aromă de ciuperci, în forma lor neprocesată au un gust asemănător cu nucile.
• Pentru a conserva mai bine ciupercile, nu le clătiți cu apă. Înfășurați în hârtie alimentară și puneți într-un recipient de plastic cu găuri în congelator.
• Nu este de dorit să păstrați ciupercile pentru o perioadă lungă de timp, deoarece cu cât aceste ciuperci sunt depozitate mai mult timp, cu atât se acumulează mai multă chitină, iar această substanță dăunează organismului.
• În Rusia, acest produs a devenit relevant la începutul secolului al XIX-lea, în ciuda sursei uriașe - pădure.
• Astăzi, șampioanele sunt cultivate în fiecare colț al planetei unde este doar destul de acceptabil: Asia, Africa, Australia, America de Sud și de Nord și Europa. Primul loc în cultivare este Statele Unite ale Americii, puțin în urma Franței și Angliei.
• Un culegător de ciuperci din Italia a cultivat un champignon de 14 kilograme într-una dintre propriile sale plantații.

Urmăriți un videoclip despre ciupercile champignon:

Toate ciupercile sunt deja unice în compoziția lor, deoarece sunt ceva între animale și plante. Dar șampioanele „se remarcă din mulțime” datorită compoziției, versatilității, proprietăților benefice și compatibilității cu multe produse. Nu degeaba gustul acestor ciuperci încântă oamenii din multe țări ale lumii, în ciuda bucătăriei lor naționale originale.

Champignons sunt un ingredient foarte convenabil pentru gătit. feluri de mâncare diverse. Sunt ușor de găsit în orice magazin. Chiar și iarna există întotdeauna de ales între congelat și ciuperci proaspete. Nu necesită curățare sau pre-tratare. Dar nu toată lumea știe să gătească șampioane proaspete din magazin pentru a le păstra beneficiile și gustul.

Selecția și pregătirea

Dacă vrei să transformi un fel de mâncare în capodopera culinara, atunci ar trebui să selectați cu atenție produsele. Unele reguli simple Champignons mai au:

Cât timp pot fi păstrate șampioanele în frigider depinde de modul în care au fost plasate acolo. Le poți acoperi cu șervețele și apoi pot salva proprietăți benefice inca 4 zile.

Dacă este nevoie de depozitare pe termen lung, atunci șampioanele pot fi congelate cu ușurință. Principalul lucru este să nu le udați înainte de aceasta, deoarece vor absorbi apa și gustul lor se va deteriora semnificativ. Dar după congelare, pot rămâne comestibile timp de 6 luni.

Merită să aflați cât timp pot fi păstrate ciupercile murate de casă, dacă achiziția a fost efectuată conform tuturor regulilor. Termenul de valabilitate maxim este de 1 sau 2 ani.

Este util să țineți cont de informații despre cât puteți stoca ciuperci fierteîn frigider, astfel încât să nu se strice: termenul de valabilitate al acestora este de numai 3 zile, apoi se pot înnegri și deveni necomestibile.

Mănâncă șampile crude

Adesea apare întrebarea cu privire la comestibilitatea șampiilor crude. Unii oameni nu știu ce pot mânca cimpie crude din magazin, protestând. Dar, de fapt, totul este clar - produsul este comestibil. Există o singură condiție - trebuie spălate bine.

Principalul avantaj al acestei abordări este că, fără tratament termic, ciupercile vor reține substanțe mult mai utile. Champignons sunt 90% apă. Orice altceva din ele sunt aminoacizi, vitamine și minerale.

Japonezii au propriul lor tip de această ciupercă și se numește maitake. Acolo el nu este doar un plus gustos la dieta de zi cu zi, ci și păstrătorul multora proprietăți vindecătoare. De exemplu, poate fi folosit pentru a normaliza tensiunea arterialăși întărește sistemul imunitar.

Nu trebuie consumat ciuperci crudeîn forma lor originală. Ele pot fi o completare excelentă pentru un sandviș, salată sau pot acționa ca un decor. Sunt complet lipsite de zahăr și grăsimi., ceea ce înseamnă că sunt potrivite pentru diabetici și pentru persoanele care își urmăresc silueta.

Este foarte ușor să mănânci șampioane crude. Puteți lua o bucată mică, puneți-o pe pâine prăjită și o felie de roșie, stropiți cu suc de lămâie deasupra și sos de soia. Apoi lipiți o scobitoare în mijloc și obțineți un canape excelent. Și o astfel de gustare nu va costa nimic.

Ciuperci prăjite într-o tigaie

Prăjirea șampanilor este foarte ușor. Nici măcar nu trebuie să le speli înainte de a găti. Puteți șterge pur și simplu cu o cârpă umedă, așteptați până când se usucă și tăiați în părți egale. Acestea trebuie ținute în tigaie timp de 15 minute, fără a se acoperi cu un capac și amestecând constant.

Puteți și prăji ciuperci conservate. Trebuie doar să le clătiți pentru a scăpa de oțet. După aceasta, trebuie doar să le ții pe foc câteva minute. La final, se adaugă condimente și sare. Asta pentru ca șampioanele să nu elibereze sucul mai devreme decât este necesar.

O garnitură clasică pentru ciuperci sunt cartofii. Secretul principal pregătirea unui astfel de fel de mâncare este astfel încât cele două ingrediente principale să fie prăjite separat. Cartofii vor dura aproximativ 20 de minute și trebuie sărați nu mai devreme de 5 minute înainte de a fi gata. Ciupercile și ceapa trebuie prăjite aproximativ 15 minute, în funcție de culoarea amestecului. Când devine auriu, îl puteți adăuga la cartofii pregătiți și amestecați.

După aceasta, totul se asezonează cu smântână sau smântână și se fierbe aproximativ 5 minute. Dacă doriți, puteți decora vasul cu ierburi sau legume mărunțite frumos.

Sos cu smantana

Ciupercile merg perfect cu smantana si ceapa. Puteți spori aroma ciupercilor tăind șampioanele mai mari. Și dacă sunt prea mici, apoi le poti pune intregi intr-un vas. Multora le place ultima varianta si mai bine.

Veți avea nevoie de:

• 0,5 kg ciupițe proaspete;
• smântână;
• 1 ceapă;
• putin ulei vegetal.

Alegerea condimentelor depinde în întregime de preferințele bucătarului.

În primul rând, ciupercile trebuie spălate și uscate. Apoi tăiați și puneți într-o tigaie încălzită. Prăjirea va dura aproximativ 10 minute. Apoi trebuie să adăugați puțin lichid, smântână și ceapă. Apoi fierbeți amestecul încă 15 minute fără a-l acoperi cu un capac.

Unora le place să adauge o lingură de făină la ciupercile prăjite. Acest lucru ajută la obținerea unei vâscozități mai mari a sosului.

La final, totul se stropește cu câteva linguri de coriandru uscat și pătrunjel. Și din acest moment felul de mâncare este considerat gata. Este si un preparat pentru julienne, iar daca vrei sa ii rasfati pe cei dragi poti pur si simplu sa intinzi amestecul in oale si apoi sa il dai la cuptor pentru 15 minute.

Atentie, doar AZI!