Adım adım birkaç dolgulu katmanlı gözleme pastası. Lahana ile gözleme turtası
Fotoğraflarla gözleme pasta tarifi nasıl yapılır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Gözleme kekleri (turtalar) ince mayadan veya mayasız kreplerden yapılır. Doldurma zevkinize göre seçilir - tatlı veya tuzlu, ancak Shrovetide'da artık et yenmediğini unutmayın. Dolumun kıvamı oldukça viskoz olmalıdır, böylece bitmiş pasta sızıntı yapmadı. Bazı tariflerde, montajdan sonra krep kekleri kızarana kadar birkaç dakika fırına konur. Pasta dolgusunda jelatin kullanılıyorsa, pasta buzdolabında birkaç saat bekletilir, böylece krep pastasındaki krema kesildiğinde yoğun olur.
“Gözleme Kek” bölümünde 59 tarif + fotoğraflı tarifler var
Bölüm: Pancake kek » Yukarı
Hangi tür pilavı tercih edersiniz?
© 2000-2013 Cooking-Book.RU Gotovim.RU editörlerinin izni olmadan fotoğraf malzemelerinin, makalelerin vb. kullanımına izin verilmez.
kalıcı pencere metni
Mükemmel bir kahvaltı seçeneği gözleme turtası. Hazırlanmasının tarifi herkese açıktır. Günümüzde pasta oluşturmak için çok çeşitli seçenekler olmasına rağmen.
Yumuşak tavuklu börek
Şimdi size pancake pastanın nasıl yapılacağını anlatacağız. Etli bu tarif tavuk sevenlere hitap edecek. Bu kuş dolguyu oluşturmak için kullanıldığından.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
. iki bardak buğday unu;
. bir bardak su;
. 4 yumurta;
. iki yemek kaşığı. şeker kaşığı;
. 500 gram tavuk eti;
. bir çay kaşığı tuz;
. 50 mi sebze yağı;
. 1,5 bardak süt;
. 15 petrol;
. iki soğan.
Tavuklu börek yapımı
1. Başlangıçta gözleme hamurunu hazırlayın. Yumurtaları (iki tavuk yumurtası), tuzu, şekeri ve kabartma tozunu (1 çay kaşığı) bir kasede çırpın. Su ve süt ekleyin.
2. Unu eleyin. Daha sonra hamuru yoğurun.
3. Daha sonra ekleyin ayçiçek yağı. Yaklaşık on dakika bekletin. Krepleri her zamanki gibi kızartın.
4. Daha sonra soğanı (doğranmış) bitkisel yağda kızartın.
5. Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin.
6. Daha sonra önceden haşlanmış tavuk etini ekleyin. Sonra karıştırın.
7. Her şeyi on dakika boyunca birlikte kızartın.
8. Daha sonra iç malzemeyi ve krepleri hazırlayın.
9. Şimdi pastayı şekillendirmeye başlayın.
10. Bir çorba kaşığı kullanarak dolguyu krepin bir kısmına yerleştirin. Sonra dağıtın. Daha sonra krepi rulo halinde yuvarlayın.
11. Bütün kreplere aynısını yapın.
12. Daha sonra tüm ruloları önceden yağladığınız kalıba yerleştirin.
13. Daha sonra iki yumurtayı ve üç yemek kaşığı sütü çırpın.
14. Elde edilen karışımı kreplerin üzerine dökün.
15. Rendelenmiş yer sert peynir.
16. Ürünü hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin.
17. Daha sonra fırını iki yüz dereceye kadar önceden ısıtın.
18. Turtayı fırında yaklaşık on dakika pişirin. Daha sonra yemeği servis edin!
Şimdi somonlu turta yapmanın tarifine bakalım. Balık severler bu pastayı kesinlikle takdir edeceklerdir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
. 500 mililitre kefir;
. iki yumurta;
. 1,5 su bardağı un;
. 50 gram tereyağı, havyar;
. 200 mililitre ekşi krema;
. 400 gram somon;
. 250 gram ricotta;
. yeşillik.
Balık keki yapmak
1. Önce krepleri yapın. Bunu yapmak için başlangıçta hamuru hazırlayın: yumurtaları tuz ve kefirle karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin. Hamuru yoğur. Eritilmiş tereyağı ekleyin.
2. Krepleri kızartın.
3. Daha sonra yeşillikleri doğrayın, ricotta ve ekşi krema ile karıştırın. Karıştırmak. İşte bu, dolgu hazır.
4. Somonu alın, küçük ince parçalar halinde kesin.
5. Şimdi pastayı birleştirin. Krepi yerleştirin, dolguyu fırçalayın ve balığı yerleştirin. Daha sonra krepi tekrar üstüne yerleştirin. Malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Ancak son katman gözlemeden olmalı.
6. Pastayı bir veya iki saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce üstüne otlar ve havyarla süsleyin.
Gözleme pastası. Lahana tarifi
Bu seçenek et ve tatlı hamur işlerinden hoşlanmayanlara hitap edecek.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
. 200 ml süt ve krema;
. baharat;
. kızartma için bitkisel yağ;
. 100 gr Adige peyniri (isteğe bağlı);
. ekşi krema (dört yemek kaşığı);
. tuz;
. 150 gram sert peynir;
. kilogram lahana.
Lahana turtası yapımı
1. En sevdiğiniz tarife veya makalede tartışılan tariflerden birine göre krep hazırlayın.
2. Daha sonra dolguyu hazırlayın. Lahanayı doğrayın, yağda kızartın, sütü (200 ml) dökün. Yumuşak olana kadar pişirin.
3. Daha sonra rendelenmiş olanı ekleyin Adige peyniri, kurutulmuş dereotu. Daha sonra yemeği biberleyin ve tuzlayın.
4. Şimdi pasta için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için kremaya ekşi krema koyun. Daha sonra rendelenmiş peyniri, bir tutam hindistan cevizini ve karabiberi ekleyin. Gerekirse dolguya tuz ekleyin. Sonra karıştırın.
5. Daha sonra krepi bir fırın kabına (veya örneğin bir tavaya) ve üzerine lahana dolgusunu koyun. Krepleriniz bitene kadar bu şekilde devam edin. Üst katmanın gözlemeden yapılması gerektiğini unutmayın.
6. Pastayı dolguyla doldurun. Daha sonra otuz dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Ürünün üst kısmı yanarsa üzerini folyo ile kapatın. Lahana kekini sıcak olarak servis edin.
Kreplerden muhallebi ile yapılan pasta çok lezzetlidir. Bu pasta biraz ünlü Napolyon'u anımsatıyor.
Tarifi aşağıda sunulan gözleme turtasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
. Bir litre süt (bir yarısı krema için, diğer yarısı hamur için).
. İki bardak un (bu miktardan iki yemek kaşığı - kremaya).
. Beş yumurta (ikisi hamur için, üçü krema için).
. Bir tutam tuz.
. 200 gram ve 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı (hamurda).
. Üç yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı (kokusuz olanı seçin).
Tatlı gözleme pastasının tarifi aşağıdaki gibidir:
1. Önce kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri ve üç yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Bir tutam vanilin ve biraz un ekleyin.
3. Daha sonra sütü dökün. Daha sonra iyice karıştırın.
4. Şimdi kremayı ateşe verin. Yanmasını önlemek için pişirme sırasında sürekli karıştırın. Ayrıca kremada topaklanma olmamasına dikkat edin. Kalınlaşana kadar pişirin.
5. Sonra hazır krema soğuması için bir kenara koyun.
6. Şimdi krep yapmaya başlayın.
7. Bunu yapmak için derin bir kapta iki yumurtayı, bir tutam tuzu ve şekeri (biraz) çırpın. Un, bitkisel yağ ve süt ekleyin.
8. Homojen bir şekilde yoğurduktan sonra, meyilli topaklar yok.
9. Daha sonra tavayı ısıtın ve ince krepleri kızartın.
10. Daha sonra teker teker tabağa koyun ve kremayla kaplayın.
11. Kremalı muhallebi tatlı gözleme pastasından sonra buzdolabına koyun. Birkaç saat orada kalmasına izin verin. Servis yapmadan önce pastayı süsleyin. Hindistan cevizi parçaları, çilek veya çikolata.
Gözleme pastası. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile tatlı tarifi
Bu pasta zengin ve lezzetli çıkıyor. Sıradan kreplerin ve kremanın gerçek mucizeler yarattığını unutmayın. Pastayı sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel yapmak için üstünü örneğin meyveler, fındıklar veya çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz.
Lezzetli bir gözleme pastası nasıl yapılır? Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile tarif basit ve basittir. Tek yapmanız gereken her zamanki krepleri pişirmek. Bunu takiben bitmiş mallar yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kaplayın. “Keklerin” ıslanmasına izin verdikten sonra ürün servis edilebilir. Tarifini açıkladığımız tatlı gözleme turtasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
. 100 ml süt;
. iki yumurta;
. Sanat. şeker kaşığı;
. üç yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
. bir bardak un;
. ceviz (doğranmış), yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema (tadına göre);
. bir tutam tuz;
. iki yemek kaşığı. kaşık kakao.
Evde pasta yapmak
1. Şeker, süt, un, tuz ve yumurtaları mikserle çırpın.
2. İkiye bölün. Parçalardan birine kakaoyu karıştırın.
3. Tavayı ısıtın ve iki renkli ince krepleri bitkisel yağda pişirin.
4. Daha sonra kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış sütü ekşi kremayla karıştırın. İsterseniz kremaya kıyılmış fındık ekleyin.
5. Şimdi ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle tatlı bir gözleme turtası oluşturun. Bunu yapmak için tüm kekleri kremayla yağlayın.
Daha sonra bunları üst üste istifleyin. Yoğunlaştırılmış sütlü tatlı bir gözleme turtamız var. Pastayı bir saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra çıkarın, porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Küçük bir sonuç
Artık tatlı bir gözleme pastasının nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Makalemizdeki tarifler bunu evde oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca etli, somonlu veya lahanalı lezzetli unlu mamuller için çeşitli seçeneklere de baktık. Size iyi şanslar ve afiyet olsun diliyoruz!
Bunu asla kilisede yapmayın! Kilisede doğru davranıp davranmadığınızdan emin değilseniz, muhtemelen yapmanız gerektiği gibi davranmıyorsunuz demektir. İşte korkunç olanların bir listesi.
Bugün tamamen farklı görünen 10 büyüleyici ünlü çocuk Zaman uçup gidiyor ve bir gün küçük ünlüler artık tanınmayan yetişkinlere dönüşüyor. Güzel oğlanlar ve kızlar dönüşüyor...
Kadınlara Aşık Olan 9 Ünlü Kadın Karşı cinsten başka insanlara ilgi göstermek alışılmadık bir durum değil. Bunu itiraf ederseniz kimseyi şaşırtmanız veya şok etmeniz pek mümkün değildir.
En iyi kocaya sahip olduğunuzu gösteren 13 işaret Kocalar gerçekten harika insanlardır. İyi eşlerin ağaçta yetişmemesi ne yazık. Eğer sevgiliniz bu 13 şeyi yapıyorsa, siz de yapabilirsiniz.
Yatakta İyi Olduğunuzu Gösteren 11 Garip İşaret Siz de yatakta romantik partnerinizi memnun ettiğinize inanmak ister misiniz? En azından kızarmak ve özür dilemek istemezsin.
Charlie Gard İlk Doğum Gününden Bir Hafta Önce Öldü Dünyanın bahsettiği ölümcül hasta bebek Charlie Gard, ilk doğum gününden bir hafta önce, 28 Temmuz'da hayatını kaybetti.
Krep olanlar da dahil olmak üzere farklı turta türleri vardır. Krep turtalarının diğerlerinden farkı nedir? Belki de sadece buradan gitmedikleri için ham maddeler, ancak hazır bir "gözleme yapıcısından". Aynı zamanda gözleme turtalarının diğer hamur işleriyle karıştırılması oldukça zordur. Şüpheler ancak keklerle karşılaştırıldığında ortaya çıkabilir ve o zaman bile ancak başlangıçta ortaya çıkabilir. Sonuçta, bir pasta, krema (veya buna benzer bir şey) ile kaplanmış bir krep yığınıdır ve bir pasta, gözleme tuğlalarından veya kirişlerden yapılmış bir "evdir" (krepler zarflara değil tüplere sarılırsa). Geri kalanına gelince, tam bir özgürlük var; kreplerin ve dolgunun bileşimi herhangi bir şey olabilir. Öte yandan, "bir gemiye ne ad verirseniz o da yelken açacaktır", dolayısıyla her türlü gözleme turtasına hazırlıklı olun.
Tavuk ve mantarlı gözleme turtası
Tavuk ve mantarlı sulu gözleme turtası, herhangi bir ince krepten ve herhangi bir mantardan yapılabilir. Ben tavsiye ediyorum!
Tavuk ve mantarlı gözleme kek
Yemek tarifi gözleme kek tavuk ve mantarlı. Günlük yaşam ve tatiller için uygundur.
Gözleme pastası lor dolgusu
Biraz hayal gücüyle, ince krepler ve süzme peynir, özellikle lor dolgusu reçelle renklendirilmişse, çok ilginç bir turta yapacaktır.
Gözleme pastası Kıyılmış tavuk
Kıyılmış tavuklu gözleme turtası, törenle hazırlanmış masadan ilk çıkacak olan şenlikli bir sıcak yemektir!
Kabaklı atıştırmalık pasta bir dekorasyon olabilir yaz menüsü. Yumuşak kabak krepleri iyi gider çeşitli dolgular Böylece pasta her zaman çok lezzetli ve besleyici olur.
kabak, süzme peynir, ekşi krema, domates, havuç, soğan, tavuk yumurtası, buğday unu, sarımsak, kabartma tozu, otlar, tuz, karabiber, bitkisel yağ.
En popüler tuzlu gözleme keklerinden biri gözleme kek tavuk ve mantarlı. Ancak gözleme keki için en sevdiğiniz dolguyu seçebilirsiniz. Tatlı gözleme keki kalın bir dolguyla hazırlanır, aksi takdirde dışarı sızar. Burada yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki, muhallebi ile gözleme keki, soslu gözleme keki gibi tarifler önerebilirsiniz. lor kreması, gözleme keki Ekşi krema. Bazen kullanırlar meyve dolgusu asıl mesele, örneğin tarifte olduğu gibi viskoz olmasıdır gözleme kek muzlu. Meyve yoksa ama gerçekten tatlı bir gözleme keki yapmak istiyorsanız, reçel veya marmelatlı bir tarif size yardımcı olabilir. Ve çocukların favorisi elbette gözleme çikolatalı kek.
Bu tarifte muhtemelen en zor şey güzel ve lezzetli hazırlamaktır. lezzetli krep kek için. Krep pişirmeyi bilen herkes çok fazla uğraşmadan pancake pastasını hazırlayabilir. Henüz krep yapmayı bilmeyenler için fotoğraflı bir tarife ihtiyaç duyulacaktır. Onlar olmadan gerçek gözleme kekleri yapamazsınız; bu nedenle fotoğraflı tarifler çok faydalı olacaktır. Ve sonra her şey basit: sadece hedefi kaçırmanız gerekiyor gözleme kek .
www. RussianFood.com web sitesinde yer alan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki mevzuata uygun olarak korunmaktadır. Site malzemelerinin herhangi bir şekilde kullanılması için www.RusFood.com adresine bir köprü gereklidir.
Yukarıda belirtilenlerin uygulanmasından doğacak sonuçlardan site yönetimi sorumlu değildir. mutfak tarifleri, hazırlanma yöntemleri, mutfak ve diğer öneriler, hiperlinklerin yerleştirildiği kaynakların performansı ve reklamların içeriği. Site yönetimi, www. RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.
SNACK PAKE KEK – 14 TARİF
En basit krepleri pişiriyorum. 1 yumurtayı bir tutam tuz, 0,5 çay kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı bitkisel yağla çırpın. Soğuk sütü dökün. Karışım. Ayran kullanırsam bozulmuş süt daha sonra una 2-3 yemek kaşığı nişasta ekleyin. Daha sonra sıvı kısmı azar azar elenmiş unun bulunduğu kaseye dökün. Tarifini vermiyorum. Krepler zevkinize göre pişirilebilir. Önemli olan ince olmalarıdır.
Ve en sevdiğiniz dolguyu seçebilirsiniz. Sadece en basit örnekleri vereceğim. Birçok varyasyon var.
1. Kıyma makinesinden haşlanmış et + yağda kızartılmış soğan + ince doğranmış yeşillikler. Bir tavada yağda (tercihen bitkisel yağ) ısıtın, iyice karıştırın.
2. Mantarları soğanlı bitkisel yağda kızartın + dereotu + ekşi krema = kaynatın
3. Haşlanmış veya tütsülenmiş balıkları parçalara ayırın + haşlanmış soğan + maydanoz.
Aynı zamanda bu temel bilgilere ekleyebilirsiniz. farklı sebzeler(pırasa, havuç, tatlı kırmızı biber, patlıcan, kabak..) ve hatta meyveler. Sebzelere veya ete ekşi elma eklemeyi seviyorum. Sığır eti kuru erikleri sever ve domuz eti elmaları ve portakalları sever.
Birkaç farklı dolgu seçebilirsiniz. Pastam için ana olarak kavanozdan hazır çaça ezmesi seçtim (değiştirebilirsiniz) konserve balık, kemiksiz eti balık yağında ezin), kızarmış soğanı ekleyin. Ve yağda kızartılmış sebzelerden (pırasa ve havuç) yapılan sebze dolgusuyla birkaç kat kapladım.
Genellikle toplanan kekin ekşi krema veya mayonez ile kaplandığını (ve ayrıca dolguya eklendiğini) ve 10-15 dakika fırına yerleştirildiğini söylemeliyim. Ben bunu yapmadım, sadece kreplerden pastayı toplayıp doldurup buzdolabına koydum. Ertesi gün misafirler geldiğinde masada alışılmadık bir atıştırmalık vardı.
Dolguları önceden denemenizi ve daha fazla pişirmenizi öneririm ince krep. Hala sıcakken pastayı katlayın. Bazı katmanlar basitçe ekşi krema (sevenler için mayonez) veya sadece eritilmiş tereyağı (ben de öyle yaptım) ile kaplanabilir. Daha sonra pastayı ağır, düz bir tabakla bastırın ve demlenmesi için buzdolabına koyun. Dolguların hazırlanmasında kullanılan ürünlerle süslemek daha iyidir.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:
Yumurta – 2 adet Şeker – 2 yemek kaşığı. l.. Tuz - 1/2 çay kaşığı.. Un - 2. Süt. Petrol -800-1000 gr Soğan - 2 adet Peynir - 200 gr Mayonez - 100 gr.
Pişirme metodu:
İki yumurtayı bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve köpük görünene kadar çırpın. Yavaş yavaş bir elekle elenmiş unu ekleyin. Kalın bir hamur elde etmelisiniz. Bir bardak sütü biraz ısıtın ve sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde hamurun içine dökün. Hamur sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Hamuru kepçeyle alın ve azar azar tavaya dökün, hamur tüm yüzeyi kaplayana kadar dairesel hareketlerle eğin. Krepleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Bu miktardaki hamurdan yaklaşık 8 adet krep çıkmalıdır. Bunları bir tabağa koyun ve dolguyu hazırlamaya başlayın. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Mantarları yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve kuru bir tavaya koyun. 5-10 dakika sonra bol miktarda meyve suyu salacaklar. Tavayı bir kapakla kapatın ve suyunu boşaltın. Şimdi biraz bitkisel yağ ekleyin ve yaklaşık 20-30 dakika kızartın. Tadına tuz ekleyin. Mantarları soğanla karıştırın, soğutun, kıyın, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın - dolgu hazır. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pastayı birleştirmeye başlayın: Krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine dolguyu sürün ve üzerine peynir serpin. Üstte başka bir gözleme ve dolgu var. Ve böylece krepler bitene kadar devam edin. Üst - mayonezle yağlayın ve üzerine peynir serpin. Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Peynirin erimesi için 10-15 dakika kadar pişirin. Biraz soğumasını bekleyin, dilimleyin ve servis yapın!
Tavuk ve hindi ile gözleme kek
Karaciğer ile gözleme kek KAYNAK
Süzme peynir ve sarımsak, tavuk ve domates ile atıştırmalık gözleme keki KAYNAK
Somonlu gözleme keki ve yumuşak peynir
Tariflerinizi bizimle paylaşın! Yazar ol. Eğlenceli.
Gözleme pastasına gözleme pastası da denir. Kreplerden (hem mayalı hem de mayasız) ve çeşitli dolgulardan yapılır. Krep kekleri tatlı ve tuzlu çeşitlere sahiptir. Tuzlu olanlar somon, mantar ile yapılır, kıyma, peynir, sebze, havyar, ezme, yumurta vb. Tatlı gözleme kekleri yoğunlaştırılmış süt, reçel, krema, karamel, bal, reçel, meyve, çikolata, süzme peynir, ekşi krema, jöle, mascarpone vb. farklı dolgular güzel ve çok lezzetli olacak tatil yemeği. Tatlı gözleme kekleri protein kremasıyla yağlanabilir ve fırında hafifçe pişirilebilir. Bu koleksiyonda tanışacaksınız farklı tarifler gözleme kekleri. Bazıları sıradan günlerde hazırlanabilir, bazıları ise tatil için yapılır. Bu pişirme kategorisi özellikle Maslenitsa'da popülerdir.
Bir gözleme pastası sunuyorum - lezzetli, basit, hızlı ve kesinlikle herkes onu seviyor! Krepleri sadece yoğunlaştırılmış süt de dahil olmak üzere herhangi bir kremayla kaplayabilirsiniz.
Somon ve ricotta ile atıştırmalık gözleme keki
Hafta sonu yaklaşıyor ve neden kendinize ve sevdiklerinize bir ziyafet vermiyorsunuz? Otlar ile krep ve hassas dolgu balık - çok lezzetli bir kombinasyon.
Gözleme keki Kremalı ve reçelli gözleme keki.
Evde gözleme keki yapmak, sadeliği ve çok yönlülüğü ile öne çıkıyor. Gözleme keki hazırlamak zor değil - sadece krepleri kızartmanız ve dolguyu kullanarak kekin içine yerleştirmeniz gerekiyor.
Dondurmalı gözleme keki
Herkese selam! Sıradan kreplerden güzel çizgili ve lezzetli bir çikolatalı kekin harika bir dondurmayla nasıl yapılacağına dair harika bir fikir!
Tatiana Markovskaya (Olishchuk)
1. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, eritilmiş çikolatayı ekleyin. Yapışmaz bir tavada kreplerin her iki tarafını 2-3 dakika pişirin.
Gözleme keki. Ve bugün - gözleme pastası. ve ne güzel! Pişirme süresi: 35 dakika Soğutma için 1 saat Porsiyon: 6-8 İhtiyacınız olacaklar: Krep 20 adet
İhtiyacınız olacaklar: Krep 20 adet Krema %35-40 300 gr Şeker 300 gr Kiraz Nasıl pişirilir: 1.
En kolay gözleme keki
Ailem ince krepleri çok seviyor ve bunları kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde ballı veya reçelle yiyebiliyor. Çok sık krep pişirmem ve şekiller ve dolgularla ilgili birçok deneme yapmam şaşırtıcı değil. Geçenlerde çok başarılı bir gözleme kek yaptım; evde gözleme kek yapmanın hiç de zor olmadığı ortaya çıktı. Tarifi adım adım fotoğraflı olarak veriyorum, yapımının sıradan tariflerden daha kolay olduğunu kendiniz göreceksiniz. doldurulmuş krep. Aynı zamanda mükemmel görünüyor, böyle bir pastayla güvenle ziyarete gidebilirsiniz, taze ve kaliteli ürünler alacağınız için mağazadan satın alınanlarla başarılı bir şekilde rekabet edebilir. Bu tarifin bir diğer "artısı" da pastanın oldukça hafif çıkmasıdır. Kremaya nispeten az miktarda yağ girer; krema, Fransız kreplerinin en iyi geleneklerinde yapılan muhallebidir. Ekşi kremadan çok daha lezzetlidir ve hazırlanması çok kolaydır. Umarım bu gözleme pastasını beğenirsiniz ve belki de sizin özel tatil tarifiniz olur.
- yumurta – 1 adet.
- şeker – 3 seviye yemek kaşığı
- un – 2 su bardağı
- süt – 0,5-0,7 l
- tuz - bir tutam
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı + pişirme sırasında tavayı yağlamak için
muhallebi için:
- şeker – 6 yemek kaşığı
- un – 3 yemek kaşığı
- süt – 350 gr
- tereyağı – 70 gr
- vanilin (isteğe bağlı)
Evde gözleme kek nasıl yapılır
Kek için krep hazırlanıyor
İnce krepler için hamuru yoğurarak pastayı hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için bir kasede yumurtayı çırpın, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin, çırpın.
Ürünleri tam olarak bu sıraya koymaya alışkınım; önce sütü döküp sonra unu eklerseniz, size uygun olanı yapın. Elde edilen un kırıntılarını sütle seyreltin ve hamur topaklanmadan homojen hale gelinceye kadar tekrar çırpın.
Daha sonra yağ ekleyin.
Başarılı krep yapmak için hamurun ne çok sıvı ne de çok kalın olması gerekir. Sağdaki taban jöle kıvamındadır ve kepçeyle alırken biraz direnir.
Tavayı ısıtın, ilk kez sıvı veya katı yağla yağlayın ve krepleri pişirin (1 kepçe = 1 krep).
Gözleme keki için en basit muhallebi
Güzel bir yığın halinde dizildiklerinde muhallebi hazırlayın. Herhangi bir nedenle işe yaramayacağından korkuyorsanız, ekşi kremayı şekerle çırpın ve krepleri bu tatlı kütleyle kaplayın. Ancak sizi temin ederim ki, bir çocuk veya bir koca bile önerilen tarifi kullanarak muhallebi yapabilir, ancak çocuk bunu daha hızlı anlayacaktır.
Yani kuru bir tencerede şekeri ve unu karıştırın.
Sütü hafifçe ısıtın (kaynatmaya gerek yoktur) ve aynı tencereye dökün.
2 dakika çırpın. Yine topaklardan kurtulmak önemlidir. Kabı çok düşük ateşe koyun ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Uzun süre ocakta bırakırsanız krema yanabilir, daha doğrusu mutlaka yanacaktır. Tavanın içeriği "nefes almaya" başladıktan sonra belirgin bir kabarcıklanma olmayacaktır çünkü krema koyulaşacaktır, 30 saniye daha ateşte tutun ve ocaktan alın. Eritilmiş tereyağını hızlıca kremaya ekleyin ve mikseri tekrar çalıştırın. Sonunda yumuşak bir muhallebi yapmalısın.
Krepler hazır, krema da hazır, pastayı birleştirelim. Krepleri düz bir tabağa koyun ve tatlı muhallebi karışımıyla kaplayın.
Bir sonrakini üzerine koyup aynısını yapıyoruz. Tabağınızda kubbe şeklinde bir gözleme keki oluşana kadar böyle devam edin.
Pastayı birkaç saat buzdolabına koyuyoruz, dilediğiniz gibi süslüyoruz, üzerine benim yaptığım gibi birkaç donmuş kiraz koyabilirsiniz.
Krep kek yapmayı sevenler ve başka tarifler denemek isteyenler için şahsen bende büyük ilgi uyandıran iki videoyu sunuyorum.
İlk tarif deneyleri sevenler için. Çok beklenmedik bir gözleme tarifi ve önemsiz olmayan bir protein-tereyağı kreması.
Bu tarif daha basittir. Geleneksel yol pasta için krep yapmak ve krema ve beyaz çikolatadan yapılan basit ama sıra dışı bir krema. Ayrıca yarımküre şeklinde gözleme pastasının nasıl yapıldığını da gösteriyor.
Tarife sadece 8 yorum
Tarif için çok teşekkür ederim! Uzun zamandır böyle bir şey yapmak istiyordum. Belki kızımın doğum günü için delirmeye cesaret edebilirim))
Sizden bir isteğim (veya tavsiyem) var. Tarifleri yazdırmayı gerçekten seviyorum, sonra bunları özel bir klasörde saklayıp kullanıyorum. Peki bunun gibi bir “tarifi yazdır” butonu yapabilir misiniz? Fotoğraflar arasında dağılmış metin parçalarını seçip Word'e kopyalamaktan kaçınmak için mi?
)) Umarım zamanla bunu da yaparız. Tarifleri favorilere ekleme imkanımız olsa da sağ tarafta bir sekme bulunuyor. Metnin altındaki yeşil butona tıklayarak tarif ekleyebilirsiniz. Bu favorileri kendim kullanıyorum, bu uygun bir şey.
Fransız kreplerini severim ama pastanelerde oldukça uygunsuzdurlar. Az çok krep yapmayı öğrendim, böylece hafta sonları kendinize bir göbek ziyafeti yapabilirsiniz :). Peki krep hamuruna kakao eklersem hamur bozulur mu? Benim favorim çikolatalı crepeville.
Tarif için çok teşekkür ederim. lezzetli)))
kötü tarif. Krepler kalın ve kremaya eklenecek kadar yumurta sarısı yok, kalınlaşmıyor.
Elena, kremayı unla demlersen koyulaşır. Kreplerin kalınlığı süt-un oranına bağlıdır. Krep için bunu doğru bir şekilde hesaplamak imkansızdır çünkü un tamamen farklıdır (nem ve nişastalılık büyük ölçüde değişebilir). Bu nedenle 500 ile 700 ml arası süt verilir.
Tarif için teşekkürler, çok lezzetli) basit, hızlı ve uygun fiyatlı)))
Tarif için teşekkürler, her şey yolunda gitti) Eklemem gereken tek şey 2 yumurta daha oldu, çünkü tava yağla yağlanmış olmasına rağmen krepler yapıştı) Krema sorunsuz çıktı, ben de biraz ince ekledim rendelenmiş hindistan cevizi. Genel olarak krema bana Beşamel sosunu hatırlatıyor, sadece tatlı))))
Lahana ile gözleme turtası
Lahana ile doldurulmuş gözleme turtasının bu tarifi Elena Lebed tarafından gönderildi - basit, sıradışı ve çok lezzetli!
Krep somunu lezzet açısından en iyilerle yarışacak lahana turtaları... ve pes etmeyeceğiz! Güzel kokulu, yumuşak, sade - bunu yapmanızı şiddetle tavsiye ederim!
Yine de bu pastanın ilginç bir özelliği var: Onu tek başına yemek zordur ve siz sadece neşeli bir arkadaş grubunu bu keyfi paylaşmaya davet etmek istersiniz. Bu muhtemelen misafirperver Rus mutfağının cazibesinden kaynaklanmaktadır!
Lahana ile gözleme turtası
- 200 ml krema veya süt
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema yığını ile kaşıklar
- 150 gr kremsi sert peynir
- baharatlar: öğütülmüş karabiber, hindistan cevizi
- yaklaşık 1 kg taze beyaz lahana
- 100 gr Adige peyniri (isteğe bağlı)
- yaklaşık 200 ml süt
- baharatlar: 1/2 çay kaşığı kuru dereotu, karabiber
- kızartmak için bitkisel yağ veya sıvı yağ
Pankek pasta tarifi:
- Krep ve dolgu için malzemeleri hazırlayın.
Gözleme pastası için lahana dolması
Gözleme pastasının montajı
Gözleme pastası hazır
Pastayı bir tabağa yerleştirin ve parçalara ayırarak sıcak olarak servis yapın.
Lahana ile gözleme turtası
Not: Yemeği beğendiyseniz yeni tarifler için abone olun!
Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi
Gözleme kekinin aksine, lor dolgulu bu krep turtası, temel olarak en ince krepleri kullanmasanız bile (örneğin, kabarık krepler değil, kefir ile yapılan yoğun krepler - krep de kullanabilseniz bile) çok yumuşak çıkıyor. , bu yemek kesinlikle onu bozmayacak, tam tersi). "Krema" içindeki büyük miktarda fındık, tek parçadan sonra bile aç kalmamanızı sağlar ve güvecin yoğun yapısı, onu sadece evde yemenize değil, aynı zamanda yanınıza almanıza da olanak tanır - diyelim ki, piknik için kesilmemiş veya çalışmak için bir parça şeklinde.
Önemli: Bu malzemelerden gözleme pastası veya keki büyük bir şirket için gerçekten büyük çıkıyor. Peki, ya da dört kişilik bir aile için, o zaman yemek akşam yemeği ve sonraki kahvaltı için yeterlidir.
Süzme peynir ve fındık ile gözleme pasta tarifi
adım adım fotoğraflı tarif
İçindekiler:
- 10-12 krep (herhangi bir çeşit),
- 500-600 gr süzme peynir (tercihen az yağlı),
- 0,5 su bardağı fındık (ideal olarak ceviz),
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri,
- 3 yemek kaşığı ekşi krema (ve süzme peynir kuru ise 4 yemek kaşığı),
- 1 yumurta,
- 1-2 yemek kaşığı un,
- Vanilin,
- 3 yemek kaşığı süt.
Pişirme işlemi:
Fırında, seçeneklere bakabilirsiniz gözleme hamuru web sitemizdeki gözleme ve gözleme bölümünden.
Bunları önceden kızartmak daha iyidir, o zaman güveci hazırlamakta fazla zorluk çekmezsiniz.
Fındıkları doğrayın. İdeal olarak, bir değirmende (ancak un haline değil, çok küçük parçalar halinde). Eğer böyle bir değirmeniniz yoksa bıçakla çalışmak zorunda kalırsınız.
Süzme peynir, ekşi krema, şeker ve vanilyanın yanı sıra fındıkları birleştirin.
Krep pastasını doldurup çatalla iyice ezin. Veya daha da iyisi, bir daldırma blenderi kullanın.
Yüksek kenarlı bir fırın tepsisini tereyağıyla hafifçe yağlayın. Krepleri buraya yerleştirin. Çıkarılamayan bir tane almak daha iyidir (her ne kadar fotoğrafta gösterilen şey bu olsa da), çünkü fırında çiseleyen yağmuru dışarı sızdıracaktır.
Yumurtayı bununla çırpın küçük bir miktar un ve süt. Krep yığınımızı bu dolguyla süzme peynirle yağlayın.
Krep turtasını fırında orta ateşte 15 ila 20 dakika pişirin. Gözleme turtasının üzerinde altın kahverengi bir kabuk göründüğünde hazırdır!
Krep pastasını soğutun, kesebilirsiniz - dağılmaz!
Çok doyurucu ve hatta biraz "ağır", bu yüzden servis yaparken onu biraz "hafifletebilirsiniz". Örneğin, meyveleri serpin (dondurulmuş olanları alabilirsiniz - fotoğrafta buzdolabından yeni çıkmış siyah ahududular vardır) veya üzerine az yağlı yoğurt dökün.
Lahana ile doldurulmuş gözleme turtasının bu tarifi Elena Lebed tarafından gönderildi - basit, sıradışı ve çok lezzetli!
Gözleme somunu lezzet açısından en iyilerle yarışacak... ve pes etmeyecek! Güzel kokulu, yumuşak, sade - bunu yapmanızı şiddetle tavsiye ederim!
Yine de bu pastanın ilginç bir özelliği var: Onu tek başına yemek zordur ve siz sadece neşeli bir arkadaş grubunu bu keyfi paylaşmaya davet etmek istersiniz. Bu muhtemelen misafirperver Rus mutfağının cazibesinden kaynaklanmaktadır!
Lahana ile gözleme turtası
Birleştirmek:
- 15 büyük krep
Doldurmak için:
- 200 ml krema veya süt
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema yığını ile kaşıklar
- 150 gr kremsi sert peynir
- baharatlar: öğütülmüş karabiber, hindistan cevizi
Lahana dolması için:
- yaklaşık 1 kg taze beyaz lahana
- 100 gr Adige peyniri (isteğe bağlı)
- yaklaşık 200 ml süt
- baharatlar: 1/2 çay kaşığı kuru dereotu, karabiber
- kızartmak için bitkisel yağ veya sıvı yağ
Pankek pasta tarifi:
- Krep ve dolgu için malzemeleri hazırlayın.
İçindekiler
- İlk önce herhangi bir favori tarife göre krep hazırlayın. Örneğin veya.
Krep pişirme
- Lahana dolgusunu hazırlayın. Lahanayı doğrayın, sade yağda (veya bitkisel) biraz kızartın, ardından bir bardak (200 ml) sütü dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra rendelenmiş Adige peyniri, kurutulmuş dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Peynir eklemenize gerek yok, sadece lahanayla çok lezzetli olur.
Gözleme pastası için lahana dolması
- Gözleme pastası için dolguyu hazırlayın. Ekşi kremayı kremaya koyun, sert krem peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tutam hindistan cevizi, karabiber ekleyin, gerekirse biraz tuz ekleyin. Karışım. Emin olmak için dolguya 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. bir kaşık dolusu un, ama eklemiyorum, gözleme keki yine de iyice "oturur".
Doldurmak
- Bir fırın tepsisine bir gözleme koyun (bir kızartma tavam var) ve üzerine lahana dolgusunu koyun, tüm krepler bitene kadar dönüşümlü olarak yapın. İnce krep pişiriyorum, bu yüzden her birinden 2'şer parça alıp tabana 3 parça koyuyorum. Üst katman gözleme benzeri olmalıdır.
Gözleme pastasının montajı
- Hazırladığınız iç harcını pankek pastasının üzerine dökün.
Doldurarak doldurun
- 180°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Üst kısmı yanarsa folyo ile örtün.
- Bitmiş gözleme turtasını fırından çıkarın ve dolgunun "yerleşmesini" bekleyin.
Gözleme pastası hazır
Pastayı bir tabağa yerleştirin ve parçalara ayırarak sıcak olarak servis yapın.
Lahana ile gözleme turtası
Afiyet olsun!
Not: Eğer yemeği beğendiyseniz yeni tarifler için abone olun!
Julia tarifin yazarı
Tatlı veya tuzlu dolgulu gerçek bir ev yapımı gözleme keki yapın. Bizim adım adım tarifler fotoğraflarla bu görevle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaksınız!
Yemeğin hazırlanması çok basittir.
Bu görünüm kimseyi kayıtsız bırakmayacak, hatta hevesli bir gurme bile, çünkü narin kreplerin lor ve balık dolgusu ile birleşimi tarif edilemez bir şey. Bu mutlaka denemelisiniz!
Ayrıca yeşillik eklemenizi de tavsiye ederim. Bu yapacak daha güzel atıştırmalık parlaklık ve ruh hali katacaktır.
Test için:
- Yumurtalar - 2 adet;
- Şeker - 1 yemek kaşığı;
- Tuz - bir tutam;
- Soda - ½ çay kaşığı;
- Sitrik asit - ½ çay kaşığı;
- Süt - 300 ml;
- Un - 300 gr.;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı...
Doldurmak için:
- Sarımsak - 2 diş;
- Dereotu - 100 gr.;
- Hafif tuzlu somon - 200 gr;
- Süzme peynir - 300 gr.;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yumurtaları mikserle kabarıncaya kadar çırpın, tuz, şeker ve soda ekleyin. Daha sonra sütün yarısını, bitkisel yağı dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi elenmiş unu yavaş yavaş dökmeniz, hamuru topaksız yoğurmanız ve karıştırmaya devam ederek kalan sütü dökmeniz gerekiyor.
Sonunda seyreltilmiş olanı ekleyin sitrik asit 1 yemek kaşığı kaynar suda karıştırın. Ve hemen sözde kurabiyelerimizi pişirmeye başlayın.
Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. sen balık fileto varsa tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.
Süzme peynir alın (bununla değiştirilebilir) süzme peynir), sarımsak, otlar ve ekşi krema ile karıştırın. Somon ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Krepleri düz bir tabağa koyun, üzerine dolguyu yayın, bir sonrakini üstüne koyun, tekrar yağlayın vb.
Ortaya çıkan pastayı iyice ıslanana kadar yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun. Üstünü kırmızı balık, havyar ve otlarla süsleyebilirsiniz.
Tarif 2: evde tatlı gözleme keki
Bugün sizin için yemek pişireceğiz lezzetli bir pasta ekşi krema ve meyve ile krep. Bu gözleme kek tarifi Maslenitsa için harika bir çözüm olacaktır. Ayrıca başka herhangi bir durumun ana pastası olarak da harika bir iş çıkaracaktır.
Kreplerden yapılan bir pasta diğerlerinden daha az lezzetli değildir. Pastanın temeli olarak ince sütlü krepler kullanılır - tarifini bağlantıda bulacağınız katmanlar. Narin ekşi krema ve taze kış meyvelerinden oluşan bu kek tarifi Maslenitsa'nın favori tatlısı haline geldi. Doğru, pastanın kalorisi çok yüksek ve besleyici olduğu için çok fazla yiyemezsiniz. Kalabalık bir ailede pasta bir gün içinde yenir. Umarım siz de Lent arifesinde bu doyurucu tatlının tadını çıkarırsınız. Çabuk başlayalım!
Krep için:
- 200 gr un;
- 100 gr tereyağı;
- 700 ml. süt;
- 2 yumurta;
- 2 yumurta sarısı;
- 0,5 çay kaşığı. tuz;
- tavayı yağlamak için küçük bir parça domuz yağı.
Doldurmak için:
- 1 litre tam yağlı ev yapımı ekşi krema;
- 350 gr toz şeker;
- 1 muz;
- 1 büyük portakal veya 2 küçük;
- 1 kivi.
Krep hamurunu hazırlamak için unu elekten geçiriyoruz. Elenmiş una iki yumurta ve iki yumurta sarısı ekleyin; kalan beyazdan örneğin ev yapımı beze veya marshmallow yapabiliriz. Tuz ekle. Tereyağını eritip sütle birlikte unun içine dökün. Topaklar tamamen eriyene kadar her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın. Unun dağılmaması için mikser kapalıyken karıştırmaya başlayın, un nemi çektiğinde çalıştırıp orta hızda karıştırmaya devam edin. İnce krep hamuru hazır.
Krep için özel bir tavayı veya dökme demir kızartma tavasını ısıtın. Ne kadar iyi ısıtılırsa kreplerde o kadar küçük delikler oluşacaktır. Tava iyice ısınınca çatal yardımıyla domuz yağıyla yağlayın. Küçük bir kepçe kullanarak hamuru dökün ve tavayı saat yönünde çevirerek tüm yüzeye eşit şekilde yayın. İlk gözlememizi bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Krepi bir spatula ile dikkatlice çevirin veya nasıl yapılacağını biliyorsanız fırlatın. Diğer tarafta krepimizi kızartın. Bu hamur hacminden yaklaşık 16 krep çıkacak (ben bu sefer 18 tane aldım). Yemek pişirirken bunları istifleyin.
İlk önce meyveyi hazırlayalım. Portakallar hem tatlı hem de ekşiye uygundur. Bu tarifteki fazladan ekşiliğin zararı olmaz ama çok faydalı olur.
Bir büyük portakalı veya 2 küçük portakalı yıkayıp silin. Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Krep pastamıza hafif bir acılık ve muhteşem aroma katacaktır. Lezzetini esirgemiyoruz, portakal kabuğunun üst tabakasının tamamını sürüyoruz ama beyaz liflere ulaşamıyoruz.
Portakalı dilimlere ayırın ve her dilimi küçük parçalar halinde kesin.
İnce parçalar dolgu için, kalın parçalar ise dekorasyon için daha iyidir.
Kivileri dekorasyon ve dolgu amaçlı da kesiyoruz.
Ve yapmamız gereken tek şey muzu aynı yöntemi kullanarak kesmek: doldurmak ve süslemek için.
Pastayı dondurmak ve katmanları yağlamak için aşağıdaki ekşi krema tarifini kullanacağız. Ekşi krema orta derecede tatlıdır. Ancak şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; bu, kremanın kalitesini etkilemeyecektir.
Krema için ağır ekşi krema ve pudra şekerini derin bir kapta karıştırın. Mikser kapalıyken, tozun mutfakta uçuşmaması için karıştırın. Karıştırdıktan sonra mikseri açıp çırpmaya başlayın. Önemli olan aşırıya kaçmamak, aksi takdirde krema yerine tereyağı elde edersiniz.
Tatlı bir gözleme keki oluşturmaya başlıyoruz. İlk krepi bir tabağa veya kek standına yerleştirin ve üzerine bir yemek kaşığı krema koyun. Kremanın üzerine ince bir tabaka halinde krema sürün. Krepleri üst üste koyup üzerini kremayla kaplayarak 2 kez daha tekrarlıyoruz.
Yaklaşık her 3 gözlemeden birine meyve veya rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ekleyin. Önce ince doğranmış portakal gidecek.
Yine, her birini kremayla yağlayarak 3 krep koyun. 3. pankek üzerine portakal kabuğu rendesi serpin.
Ve yine 3 krep ve ince kıyılmış kiviyi ekşi kremanın üzerine koyun.
Yine ekşi krema ve bir kat portakal ile 3 kat krep ekleyin.
Sonuncusu muz olacak. Ve arkasına kalan krepleri yerleştiriyoruz.
Pastanın böyle görünmesi gerekiyor.
Ve kalan kremayla pastanın şeklini oluşturarak üstünü ve kenarlarını kaplıyoruz.
Kalan kremayı kullanarak pastanın üstünü süsleyin.
Kompozisyonu tamamlamak için tek yapmamız gereken pastayı meyve parçaları ve portakal kabuğu rendesi ile süslemek.
Ekşi krema ve meyveli lezzetli gözleme pastamız hazır. Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Afiyet olsun!
Tarif 3: Çikolatalı ev yapımı gözleme keki
Krep kekleri, kremayla sandviçlenmiş ince kreplerden yapılır. Sizlere çok ince ve ince hamurdan yapılmış bir gözleme kek tarifi sunuyoruz. lezzetli krep narin beyaz çikolata kremasıyla.
Gözleme hamuru
- Yumurta – 2 adet
- Un – 280 gram
- Süt – 650 mililitre
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Şeker – 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı
- Beyaz çikolata – 400 gram
- Krema, yağ içeriği en az %30 - 600 mililitre
Beyaz çikolatalı buzlanma
- Beyaz çikolata – 250 gram
- Krema - 150 mililitre
için bir boşluk hazırlayalım tereyağlı krema beyaz çikolata ile. 400 gram beyaz çikolatayı bir kaseye öğütün. Yağ içeriği en az %30 olan 600 mililitre kremayı kaynatın. Sıcak kremayı hazırlanan çikolatanın içine dökün.
Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp en az 5 saat buzdolabında bekletin.
Krep hazırlayalım. İki yumurtayı mikser kabına kırın, yarım çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı şeker, 350 mililitre süt ekleyin, karıştırın.
280 gram un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Kasenin kenarlarından sıkışmış hamurları çıkarın. Yavaş yavaş 300 mililitre süt ekleyerek hamuru karıştırın. Unun şişmesi için 20 dakika bekletin. 20 dakika sonra hamuru kasenin kenarlarından çıkarın ve ayrıca bir mikser ile iki ila üç dakika daha karıştırın.
Bitmiş hamuru süzün, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve krep pişirmeye başlayın.
Krep tavasını ateşe yerleştirin. Gerekirse tavayı yağlayın ve ince krepler pişirin.
Kızartma tavasına 40-50 mililitre hazırlanan hamur dökün. Hamurun tavanın tüm yüzeyine yayılması için tavayı farklı yönlere eğin.
Krepleri her iki tarafta orta ateşte pişirin. Bu miktardaki hamurdan çapı 24-25 santimetre olan yaklaşık 20 krep çıkmalıdır.
Krema ve çikolata karışımını buzdolabından çıkarıp mikserle yüksek devirde yumuşak, pürüzsüz ve çok lezzetli bir krema elde edene kadar çırpın.
Krep pastasını birleştirmeye başlayalım. 20 santimetre çapında derin bir kaseyi kreplerle kaplayın, krepleri ince bir tabaka kremayla yağlayın.
Kase tamamen dolana ve ortasında bir çöküntü oluşana kadar başka bir krep tabakası yerleştirin, üzerine krema sürün ve bu şekilde devam edin.
Kasenin içindeki boşluğu doldurmak için krepleri kremayla yağlayın, üçgen veya zarf şeklinde katlayın ve kaseyi tamamen bunlarla doldurun. Pastanın yüzeyini kaplamak için biraz krema bırakın.
Kreplerin kenarlarını kaseye katlayıp üzerini 2-3 kreple kapatıp tahtaya ters çevirip hafifçe bastırıp en az 4 saat buzdolabına koyuyoruz.
Krep pastasının üzeri kalan kremayla kaplanabilir ve beğeninize göre süslenebilir. Krep pastasını beyaz çikolatalı krema ile süsleyeceğiz.
Sırını hazırlayalım. 250 gram beyaz çikolatayı bir kaseye öğütün. 150 mililitre kremayı kaynatın, ezilmiş çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Herhangi bir nedenle çikolatanın tamamı erimediyse endişelenmeyin, su banyosunda veya sıcak su banyosunda biraz ısıtabilirsiniz. mikrodalga fırın.
Krep pastasını buzdolabından çıkarın. Fazla krepleri ve kremayı kesin. Ters çevirin, kasenin kenarı boyunca kesin, tekrar tahtaya çevirin ve kaseyi kaldırın.
Pastanın tamamını ince bir krema tabakasıyla kaplayın, dikkatlice düzeltin ve tüm düzensizlikleri düzeltin.
Bu süre zarfında sır soğudu. oda sıcaklığı ama kalınlaşmadı. Pastayı tel ızgara üzerine yerleştirin ve üzerine kremayı eşit şekilde dökün. Pastadan süzülen fazla sır toplanabilir, süzülebilir, hafifçe ısıtılabilir ve pasta tekrar kaplanabilir.
Pastayı servis edeceğimiz tabağa alıp birkaç saat daha buzdolabında bekletiyoruz.
Pastayı dilediğiniz gibi süsleyin. Kalan kremayı pastanın alt kısmına bordür yapmak için kullanıyoruz. Birkaç çileği erimiş suya batırın Beyaz çikolata ve pastanın üzerine yerleştirin.
Çay veya kahve için çok lezzetli güzel bir Pancake pastasını kesip servis ediyoruz. Krep kremayla çok iyi gidiyor çikolata kreması, hem siyah hem de beyaz.
Tarif 4: Krep keki nasıl yapılır (adım adım fotoğraflar)
Evde hazırlanabilen krep kekleri için muhtemelen binlerce olmasa da yüzlerce tarif vardır. Her ev hanımı bunları kendi yöntemiyle hazırlar, kendi kullanır, çoğu lezzetli krema gözleme pastası için ve hayal gücünüzün izin verdiği şekilde süsleyin.
Crepeville pancake pastası adını Fransızca krep anlamına gelen Crèpe kelimesinden almaktadır. Başka bir deyişle sonuç, dolguyla sıkıştırılmış çok sayıda ince krepten oluşan bir tatlıdır. Kural olarak, birçok aşçı muhallebi, çırpılmış krema, meyveler ve meyveler, çikolata, fındıkları katman olarak kullanır... Her şeyi listeleyemezsiniz!
Krep için:
- süt - 600 ml
- buğday unu - 300 gr
- tavuk yumurtası - 3 adet
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- tuz - 1 tutam
Doldurmak için:
- krem - 700 ml
- çilek reçeli – 500 gr
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.
Dekorasyon:
- çilek - 200 gr
- bitter çikolata – 60 gr
- krem - 30 ml
Crepeville gözleme pastasını hazırlamak için ihtiyacımız olacak ürünleri takip ediyorum: Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt (%3,5 kullandım), birinci sınıf buğday unu, ağır krema (yağ içeriği en az %30-33), çilek reçeli ve seçilmiş taze çilekler, tavuk yumurtaları orta boy (her biri 45-50 gram), rafine bitkisel (ben ayçiçek kullandım) yağı, şeker ve pudra şekeri, bitter çikolata (dilerseniz sütlü çikolata ile değiştirilebilir) ve lezzet için biraz tuz. Krep hamurunun tüm malzemeleri oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarın.
Krep hamurunu herhangi bir derin kapta hazırlayabilirsiniz. 3 tavuk yumurtasını bir kaba kırın, 2 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Dilerseniz pankek hamurunu vanilya ya da vanilya şekeriyle tatlandırabilirsiniz.
Topaksız, tamamen homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi bir mikser ile tekrar çırpın. Sütün tamamını birden eklerseniz krep hamurunda topaklanmalar olabilir ama biz bunu istemiyoruz.
Unun içindeki glutenin şişmesi için gözleme hamurunu 10-15 dakika masanın üzerinde bırakın. Dinlendikten sonra krep hamurunun oldukça sıvı olduğu ancak sütten çok daha yoğun olduğu ortaya çıkıyor. Hamur kalınsa (bu, buğday ununun nem içeriğine bağlıdır), istenilen kıvama gelinceye kadar süt veya suyla seyreltin.
Şimdi tavayı ısıtın, ilk gözleme için yağla yağlayın ve hamuru dökün. Hızlı bir hareketle hamuru tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın ve orta ateşte pankekin alt tarafı kızarana kadar pişirin.
Bütün krepleri sütle bu şekilde pişiriyoruz. 20 santimetre çapında oldukça fazla şey aldım (kaç tane olduğunu saymadım). Tavanın büyüklüğüne ve istenilen krep kalınlığına göre daha fazla veya daha az olabilir. Krem şanti sıcağı sevmediği ve akacağı için krepleri soğumaya bırakın.
Krepler soğuduktan sonra (işlemi hızlandırmak için bunları büyük bir kesme tahtasına veya sadece bir çalışma yüzeyine yerleştirebilirsiniz), kremayı çırpmanız gerekir. Soğutulmuş olmalılar! Biraz vanilya pudra şekeri ekledim (ev yapımı vanilya şekerini kahve değirmeninde ezdim), ancak reçel zaten tatlı olduğu için kremayı tatlandırmanıza gerek yok. Ağır kremayı mikserle orta hızda çırpın. Onları bir çırpma teli ile yenebilirsin - bu daha da güvenilirdir. Aşırı çırpmayın, aksi takdirde tereyağı ve ayran elde edersiniz.
Crepeville gözleme pastasını birleştirmeye başlayalım. Bir gözlemeyi düz bir tabağa veya servis tabağına yerleştirin ve üzerini ince bir tabaka ile kaplayın. çilek reçeli. Reçel çok kalınsa mikrodalgada hafifçe ısıtabilir ve ardından mutlaka soğutabilirsiniz.
Reçelin üzerine eşit bir tabaka çırpılmış krema sürün. Tüm krepler için yeterli dolgu olacak şekilde hesaplamaya çalışın.
Üzerine dolguyla kaplamadığımız bir gözleme ile kapatıyoruz (üzerine çikolata sosu dökeceğiz). Kalan çırpılmış kremayı pastanın kenarlarına sürün ve bir kürek, spatula veya pasta paleti ile dikkatlice düzeltin. Crepeville pastasını yarım saat buzdolabına veya kremanın koyulaşması için 10-15 dakika dondurucuya koyun.
Kek donarken hazırlayabilirsiniz. çikolata sosu. Küçük bir kaseye veya kaseye 30 mililitre krema (herhangi bir yağ içeriği) dökün ve oraya 60 gram çikolata ekleyin. Acı kullanamazsınız ama sütlü çikolata ama o zaman pasta daha da tatlı olacak. Bu iki bileşenin iyice ısıtılması gerekir ancak kaynatılmaması gerekir. Bunu yapmanın en uygun yolu, mikrodalga fırını Isınma modunda kullanmak, tabakların içeriğini her 7-10 saniyede bir kontrol etmektir. Çikolata parçaları sıcak kremayla temas ettiğinde anında erir. Ancak sıcaklığın oldukça yüksek olduğunu unutmayın, bu nedenle çikolatanın pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırmanız gerekir.
Sadece bir dakika içinde tamamen homojen, pürüzsüz ve parlak bir çikolata sosuna sahip olacaksınız. Krema kıvamı, ekstra sıcak süt veya krema eklenerek kolayca ayarlanabilir; elinizin altında bulundurun.
Eğer bu şekilde çikolata damlamalarını seviyorsanız pastanızı bunlarla süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için sıcak sırları bir torbaya aktarın ve bir köşesini kesin. Pastanın kenarları boyunca hızla hareket ederek sırını sıkıyoruz. Daha sonra sırın geri kalanını merkeze uygulayın ve bir spatula kullanarak tüm yüzeye dağıtın. Sırın sertleşmesine izin vermek için pastayı tekrar buzdolabına yerleştirin.
Hala biraz kaldı: çilekleri dekorasyona hazırlayın. En güzel meyveleri (tercihen aynı büyüklükte) soğuk akan su altında yıkayın ve bir peçete veya havluyla iyice kurulayın. Daha sonra bu lezzetli dilimleri elde etmek için uzunlamasına ikiye bölün. Kuyrukları bırakabilirsiniz - daha güzeldirler ve bir parça kekten alınması daha kolaydır.
Çilekleri, soğukta donmuş olan ancak oldukça yumuşak kalacak olan çikolata sosunun üzerine yerleştirin. Yaklaşık 2 kilogram 600 gram ağırlığındaki bitmiş Crepeville krep kekinin buzdolabında uzun süre saklanmasına gerek yoktur. Zamanla dolgu kreplerin içine çekilmeye başladığından, pişirildikten hemen sonra servis edilir.
Servis yapmadan önce ayrıca pastayı şeker serpintileriyle süsledim ve ortasına bir mum yapıştırdım.
Afiyet olsun!
Tarif 5: evde gözleme keki nasıl yapılır
Maslenitsa için evde çok lezzetli bir gözleme keki veya doyurucu bir tatlı olarak bir şenlik masası yapılabilir. Geleneksel tatlı tatlıların en şımarık uzmanları bile, ürünlerin uyumlu kombinasyonundan tamamen memnun kalacak ve bu yemeği olumlu değerlendirecektir. Siz de çocuk doğum günleri için klasik bir pancake pasta hazırlayarak, sıradan bir ziyafete renk katabilirsiniz.
Gözleme hamuru:
- Tavuk sarısı – 5 adet.
- Süt (%2,5) – 200 mililitre.
- Filtrelenmiş su – 200 mililitre.
- Tuz – 1/3 yemek kaşığı.
- Şeker - 2 yemek kaşığı dolusu.
- Birinci sınıf un – 200 gram.
- Hamurdaki bitkisel yağ - 50 mililitre.
- Bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için.
- Muz – 550 gram.
Proteinli krema:
- Proteinler – 5 adet.
- Şeker – 200 gr.
- Vanilin – 5 gr.
- Sitrik asit – 1 gram (1 tutam).
- Su – 50 ml.
- Şurup Ahududu reçeli- 1 çorba kaşığı.
- Çikolata – 40 gr.
Basit ev yapımı gözleme hamuru yapımı. Önceden yıkanmış yumurtaları bir kaba kırın. Yumurta sarısı Bunları ayrı ayrı katlıyoruz, adım adım fotoğrafa bakın. Beyazları protein kreması için bırakıyoruz, ardından bir süre buzdolabına koyuyoruz. Yukarıdaki normlara göre sarılara tuz ve şeker dökün, ardından metal bir çırpıcı kullanarak köpüklü bir kütle oluşana kadar karıştırın.
Yumurta sarılarına oda sıcaklığındaki sütü dökün. ılık su ve bitkisel yağ. Kabarık ve köpüklü olana kadar aynı şekilde çırpın.
Oda sıcaklığında buğday ununu dökün ve hamuru 5 dakika hızla çırpın. Bu işlemi, hamurda çok fazla hava kabarcığı olacak şekilde gerçekleştiriyoruz, böylece pişmiş krepler ince, gözenekli ve küçük delikli hale geliyor.
Kuru bir kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve açık olan brülörün üzerine yerleştirin. Tavada yağ dağıldığında hamuru dökün ve tüm yüzeye yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.
Gözleme kekinin dolgusu muz esas alınacaktır. Muzların kabuğunu çıkarın, ardından meyveyi üç parçaya bölün ve dilimler halinde kesin.
Bir gözleme alın, muzla doldurun ve bir tüpe sarın. Kreplerin geri kalanına da aynı şekilde devam ediyoruz.
Hazırlanan tüpleri ilk kat olarak düz bir porselen tabağa yerleştirin. Bundan sonra onları üç parçaya böldük, adım adım fotoğrafa bakın.
Kalan tüpleri de tabağa koyup kesiyoruz. İçine sarılmış gözleme ruloları ev yapımı kek bir süreliğine kenara koyun.
Şimdi yemek pişirmeye geçelim protein kremi. Bir tencereye 50 mililitre filtrelenmiş su dökün, şekeri dökün, ahududu şurubu ekleyin.
Ara sıra karıştırarak kaynatın, ardından ayarlanan ocak gücünü azaltın ve küçük hava kabarcıkları oluşuncaya kadar 5 dakika pişirin. Kaynayan şeker şurubunu yanan ocaktan alın ve soğumasını önlemek için üzerini cam bir kapakla örtün.
Soğuyan yumurta aklarını buzdolabından çıkarıp 15 dakika çırpın ve işlem sırasında sitrik asit ekleyin. Çırpılmış kütlenin kalın bir kıvama sahip olması için doğrudan ekleyin.
Beyazlar oldukça yoğun bir kıvam elde ettiğinde, çırpma sırasında kaynamış şeker şurubunu ince bir akış halinde dökün. 10 dakika çırpın ve protein kreması hazır, ahududu reçeline uygun yumuşak pembe renge sahip olmalıdır.
Pastayı zengin bir şekilde süslemek için bitter veya sütlü çikolatayı rendeleyin.
Ana bileşenler hazırlandı, şimdi bağlanmaları gerekiyor. İlk krep katmanını protein kremasıyla cömertçe yağlayın ve kalan tüpleri yerleştirin.
Pastayı kalan kremayla yağlayın, kenarlarını ve yüzeyini düzeltin. Elinizde meyve varsa çikolata parçacıklarıyla süsleyin, şekillendirin ve güzelce dizin. Bitmiş büyük lezzetli gözleme pastasını porsiyonlara bölün ve şenlik masasına servis edin.
Tarif 6: Tavuk ve mantarlı ev yapımı gözleme keki
- tavuk yumurtası - 2 adet.,
- inek sütü - 1 bardak (200 ml),
- içme suyu - 1 bardak (200 ml),
- buğday unu - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar,
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- tuz - 1 seviye çay kaşığı,
- vanilya - tatmak
- petrol - 150 gr.,
- soğan - 1-2 adet. (boyutuna bağlı olarak),
- füme tavuk budu - 1 adet. (500 gr),
- sert peynir - 100 gr.,
- ekşi krema - 150 gr.,
- baharatlar - tatmak,
- yeşillikler, pastayı süslemek için sebzeler - tatmak.
Krep hamurunu hazırlamak için iki yumurtayı çırpın. Şeker, tuz, kabartma tozu ekleyin. Kabarık köpük oluşana kadar her şeyi çırpın. Siz kendi gözleme hamuru versiyonunu tercih ederseniz onu kullanabilirsiniz. Ben benimkini anlatacağım.
Sütü dökün ve soğuk su. Karıştırmak. Şimdi unu eleyin ve hamuru yoğurun. Çok kalın olmayacak.
Hamura biraz bitkisel yağ ekleyin. 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Tereyağı hamurun içinde dağılıncaya kadar tekrar çırpın. Bir kaşığı hamurun içine batırıp çıkarırsanız kaşığın üzerinde ince bir hamur tabakası kalır. Hamur kaşığın üzerinde eşit şekilde düz bir şekilde durur.
Tavayı çok iyi ısıtın. Sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün. İlk pankek için hamurdan parçalar alıp tavaya dökün. Tavayı hamurla birlikte döndürerek yuvarlanmasını ve eşit bir gözleme şeklinde dağıtılmasını sağlayın. Krepleri testin sonuna kadar kızartın.
Krepler kızarırken dolgu türlerinden birini hazırlayın. Petrolleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Mantarları ince dilimler halinde kesmeyi tercih ediyorum ki şekillerini biraz korusunlar. Bu bir zevk meselesi. Kesim özellikle önemli değildir.
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Mantarları bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Su kaynayınca doğranmış soğanları mantarlara ekleyin. Karıştırmak. Bitene kadar birlikte pişirin. Tadına göre biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Bu arada krep pişirmeyi bitirdim. Bu miktardaki hamurdan 11 adet krep elde ettim. Krepleri soğutun.
Gözleme keki toplayacağız. Bunu yapmak için düz bir tabağa bir gözleme koyun. Ekşi krema ile yağlayın. Ekşi kremayı tüm gözleme üzerine yayın. Üzerine başka bir krep koyun ve tekrar ekşi kremayla fırçalayın.
Eti füme bacağından çıkarın. Herhangi bir skin kullanmadım. Eti küçük parçalar halinde kesin. Toplam et miktarını şuna bölün:
iki parça. Bunlardan birini krepin üzerine yerleştirin. Bu, dolgunun ilk katmanı olacak.
Dilim yeşil soğanlar ve kanatlı etinin üzerine serpin. Soğan keskinlik katacak ve pasta yumuşak olmayacaktır.
Et tabakasını yeni bir gözleme ile örtün. Krepleri ekşi kremayla yağlayın ve düzeltin.
Mantar dolgusunu krepin üzerine yerleştirin ve tüm yüzeye yayın.
Kapak mantar dolgusu yeni gözleme, ekşi krema ile fırçalayın ve bir kat füme tavuk eti koyun.
Eti yeni bir gözleme ile örtün. Ekşi krema ile yağlayın ve düzeltin. Tekrar yeni bir gözleme ile örtün ve ekşi krema ile fırçalayın. Krep pastanın üst ve alt katlarını bilinçli olarak iki kez krep ile kalınlaştırdım. Keserken kek yayılmayacak ve dolgu çıkmayacaktır. Kek şeklini mükemmel bir şekilde koruyacaktır. Size pastanın bir kesitini göstereceğim. Her şey netleşecek. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri son krepin üzerine koyun ve düzeltin. Bu son katmandır. Her şeyi düzgün ve eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın.
Pastanızı süslemek için otlar ve taze sebzeler kullanın. Pastayı zevkinize göre dekore edebilirsiniz. Dekorasyon için doğranmış otlar, domates, salatalık, zeytin veya aklınıza gelebilecek her şeyi kullanabilirsiniz. Gözleme pastası hemen servis edilebilir. Krep keki beklemeye veya ıslatmaya gerek duymaz.
Bu peynir, mantar ve tavukla çok lezzetli ve güzel bir gözleme pastası. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel, sağlıklı ve şenlikli görünüyor. Kendi mutfağınızda yapmayı deneyin. Sonuçtan siz ve misafirlerinizin memnun kalacağınızı düşünüyorum.
Tarif 7: Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki (adım adım)
Krep keki, krep yapımında tecrübeli şeflerin çok hızlı bir şekilde hazırlayabileceği sıra dışı bir tatlıdır. Bu incelik, tatlı veya tuzlu bir katmana sahip olabilir, çünkü krema yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve ekşi kremadan yapılabilir ve büyük miktarda şekerle cömertçe tatlandırılır. Gurmeler için, ciğer ezmesi veya kabak havyarı. Orijinal bir tatlı veya önemsiz bir atıştırmalık hazırlamak için o kadar çok seçenek var ki evrensel çanak Bayramlarda ve günlük yemeklerinizde mutlaka sofralarınızın müdavimi olacak.
Kek yapmak için malzemeler:
- %3,2 yağlı süt – 0,5 l;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- toz şeker – 30 gr;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ – 30 gr;
- buğday unu – 600 gr.
Gözleme keki için krema yapmak için malzemeler:
- ceviz – 100 gr;
- kurabiye kurabiyeleri – 100 g;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 g.
Sıcak sütü bir kaseye dökün. Ev yapımı gözleme keki kefir veya su bazlı keklerden yapılabilir.
Bir tavuk yumurtası ekleyin.
Gerekli miktarda toz şekeri ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
Kreplerin süt tabanını tuzlayın.
Gerekli miktarda ayçiçek yağını dökün.
Elek ile elenmiş 250 gram buğday unu ekleyin. Un sütte tamamen eriyene kadar hamuru karıştırın. Unun geri kalanını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Malzemeleri hızlı bir şekilde topaksız homojen bir kütleye dönüştürmek için hamuru bir karıştırıcı ile çırpın.
Az miktarda bitkisel yağ veya bir parça domuz yağı ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada krepleri kızartın. Bu miktardaki hamurdan en az 20 ince krep elde edilmelidir.
Cevizleri kısık ateşte kavurun.
Bir oklava, blender veya kıyma makinesi kullanarak kurabiyeleri kırıntı oluşana kadar öğütün.
Kabuğu yoğunlaştırılmış sütle birlikte gözleme keki standına yerleştirin.
Kabuğu kurabiye kırıntılarıyla ezin.
Fındıkları ince ince doğrayın.
Kurabiye katmanını bir gözleme ile örtün, üzerine tekrar yoğunlaştırılmış süt sürün ve doğranmış fındıklarla ezin.
Evde gözleme pastasını süsleyin ceviz, kirazlar, çilekler veya diğer lezzetli süslemeler.
Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme kekleri iyice ıslatılmalıdır, bu nedenle tatlıyı 2 saat buzdolabına koyun. Eşsiz hazırlanmış bir pastanın tadını çıkarın.
Tarif 8: Ekşi kremalı gözleme keki (fotoğraflı)
Pasta yapmak çoğu zaman çok fazla zaman ve çaba gerektirir. Öncelikle bisküviyi uzun süre pişirmeniz gerekir veya galeta Fırının içinde. Daha sonra kremayı uzun süre pişirin. Ancak ekşi kremalı gözleme keki hazırlamak size fazla zaman ve çaba harcamayacaktır. Sadece pişirmeniz yeterli ince krep bir tavada.
Kefir ile pişirilen krepler yumuşak ve havadar çıkıyor ve bu da kekimiz için mükemmel bir temel oluşturacak. Ekşi kremalı gözleme keki harika bir dekorasyon olabilir şenlikli masa veya aile çay partisi.
İnce krepler için:
- kefir - 2 su bardağı (500 mi);
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
- buğday unu - 1 su bardağı (250 mi);
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı.
Krema için:
- ekşi krema - 400 gr;
- şeker - 1 bardak.
İlk önce ince krepler pişirelim. Bunu yapmak için yumurtaları hafifçe çırpın, kefir, bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin.
Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra hamuru topak kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın.
Kabartma tozunu 1/3 su bardağı suda eritip hamurun içine dökün.
Tavayı ısıtın, az miktarda bitkisel yağla yağlayın. 1 kepçeyi tavaya ince bir tabaka halinde daire şeklinde dağıtın. Orta ateşte her iki tarafını da 1-2 dakika pişirin.
Pastayı pürüzsüz ve güzel hale getirmek için tüm kreplerin aynı boyutta olduğundan emin olmaya çalışın.
Ekşi kremayı şekerle, karışım kabarık hale gelinceye kadar 10-15 dakika çırpın.
Soğutulmuş krepi ekşi krema ile yağlayın. Bir sonraki krepi üstüne yerleştirin. Her birini kremayla fırçalayarak krepleri istiflemeye devam edin.
Bitmiş pastayı her taraftan dikkatlice kremayla kaplayın.
Pastayı kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz: çikolata, çilek, kakao serpilmiş...
Aşağıda bunlardan biri kolay yollar ve orijinal pasta süslemeleri.
Eritilmiş çikolata veya çikolata boya fırçası kullanarak pastanın üzerine spiral şeklinde ince çizgiler uygulayın.
Bir kürdan kullanarak pastanın kenarından merkeze bir çizgi çizin, bir sonraki çizgiyi merkezden kenara vb.
Çiçeğe benzeyen güzel bir çizim elde edeceksiniz.
Pastayı en az 2 saat bekletin.
Ekşi krema ile gözleme keki tarifi çok basittir. Ve sonuç her tatlı dişi memnun edecektir.
Afiyet olsun!
