Пилешко тесто за пица. Нискокалорични ppp рецепти за пица

Прехвърляне на пицата в обширна секция продукти от брашно, много хора смятат, че "коренът на злото" се крие именно в теста. Но не е така. класическо тестодоста постно и не може да се сравни с, да речем, пясъчно. Но пълнежът, състоящ се от колбаси, сирене, месо и мазен сос, е много коварен. Ето защо, за да направите пицата по-малко калорична, първата стъпка е да прегледате съставките за пълнежа.

Заменете тлъстото месо с гърди (пилешко или пуешко), обикновено сирене- нискокалорични, с 20 или 30% мазнини. Вместо сосове за сочност използвайте нискомаслена заквасена сметана или сметана и не пестете зеленчуци. Вместо пушени меса, които придават пикантен вкус на пицата, добавете подправки и чесън.

Що се отнася до теста, не си струва да го демонизирате излишно. Можете обаче да направите пицата по-здравословна, като замените обикновеното брашно с пълнозърнесто, ръжено или овесено. Опитайте се да наливате по-малко масло и за да не страда храносмилателният тракт след празника, не използвайте мая.

Ако обаче сте твърдо решени, можете и да експериментирате по-смело с теста, а ние ще ви кажем как точно.

Пикантна диетична пица от ръжено брашно

За тест:

Ръжено брашно - 2 супени лъжици.
Вода - ½ с.л.
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
Сода - ¾ ч.л
Сол - 1 ч.л
индийско орехче
смлян кориандър
Шафран

За пълнене:

Пилешко филе - 300гр
Домати - 3-4 бр.
Сладък пипер - 2-3 бр.
Лук - 3-4 бр.
Сирене 20% - 100гр
Пресен магданоз - 4-5 стръка
Сол на вкус
Лимон - ½ бр.
Заквасена сметана 10% - 3 супени лъжици.

Започнете с пилето. Изплакнете филето под хладка течаща вода и нарежете на малки тънки парчета. След това посолете месото, поръсете лимонов сок, разбърква се и се оставя да се маринова.

След това замесете тестото. Пресейте брашното, добавете към него сода, сол и подправки, разбъркайте. След това налейте половин чаша леко хладка вода, след - Слънчогледово олио. Тестото се меси, докато стане еластично, след което се разточва на топка, увива се в домакинско фолио или кърпа и се охлажда.

Нарежете доматите, чушките и обеления лук на филийки, кашкавала настържете, магданоза на ситно. След това извадете тестото, разделете го на части, ако е необходимо, и разточете (или разтеглете с ръка) до желания размер, след което прехвърлете в тава за печене.

Смажете тестото със заквасена сметана, поставете нарязания лук на равен слой, месото отгоре, след това доматите и чушките. Посолява се, поръсва се с наситнен магданоз и настърган кашкавал. Изпратете пицата във фурната, предварително загрята до 180˚C и печете до златисто кафяво.

KBJU на 100 g:

Белтъчини - 7гр
Мазнини - 3 g
Въглехидрати - 17 g
Съдържание на калории - 119 kcal

Сочна диетична пица без тесто (тиквички)

За основата:

Тиквички - 2 бр.
Яйца - 2 бр.

За пълнене:

варени пилешко филе– 150 гр
Гъби 3-4 бр.
Доматено пюре - 70 гр
Сирене 20% - 150гр
Сол на вкус
Пипер

Обелете и настържете тиквичките на едро ренде, след това ги посолете и разбъркайте, за да отделят влагата. След това ги изцедете добре. Добавете яйца, сол, черен пипер, разбъркайте. Поставете "тестото" върху лист за печене, покрит с пергамент, като му придадете формата на кръг. Изпратете във фурната, предварително загрята до 180˚C, за 15 минути.

Смажете готовата основа доматена паста. Отгоре сложете нарязаните на ситно месо и гъби, поръсете с настърган кашкавал. Печете още 15 минути на същата температура.

KBJU на 100 g:

Белтъчини - 5гр
Мазнини - 2 g
Въглехидрати - 4 g
Съдържание на калории - 49 kcal

Друга диетична пица без тесто - върху пилешки гърди

За основата:

Пилешко филе - 1 кг
Яйца - 2 бр.
Сол, подправки на вкус

За пълнене:

Домати - 4-5 бр.
Шампиньони - 200 гр
Български пипер - 2 бр.
Сирене 20% - 200гр
Доматено пюре - 100 гр
Сол на вкус

Загрейте фурната на 180-190˚C. Смелете филето с блендер или месомелачка, добавете яйца, сол и подправки, разбъркайте. Поставете каймата върху лист за печене, покрит с пергамент, и поставете във фурната за 20-25 минути.

Нарежете доматите, чушките и гъбите, настържете кашкавала. Смажете подготвената основа с доматено пюре, сложете гъби и зеленчуци отгоре, посолете, поръсете с настъргано сирене. Изпратете във фурната за още 20-30 минути, като намалите температурата до 170-180˚С.

KBJU на 100 g:

Белтъчини - 14гр
Мазнини - 2 g
Въглехидрати - 2 g
Съдържание на калории - 85 kcal

Диетична пица с риба и морски дарове в бавна готварска печка

За тест:

Пълнозърнесто брашно - 2 с.л.
Вода - ½ с.л.
Зехтин - 3 с.л.
Сода - ¾ ч.л
Сол - 1 ч.л

За пълнене:

Яйце - 1 бр.
Скариди белени - 150 гр
Миди - 150гр
Филе от треска - 150 гр
Сирене 20% - 100гр
Сол, подправки на вкус

Замесете тестото по аналогия с първата рецепта. Размразете и изплакнете рибата, мидите и скаридите. Разточете тестото и сложете в тенджера за бавно готвене, като оформите малки страни. Отгоре се нареждат скариди, миди и нарязана треска. Посолете, добавете подправки и отгоре поръсете настърган кашкавал. След това намажете пицата с разбитото яйце. Гответе 40-50 минути в режим "Печене".

KBJU на 100 g:

Белтъчини - 14гр
Мазнини - 5 g
Въглехидрати - 20 g
Съдържание на калории - 180 kcal

Диетична пица с карфиол

За основата:

Карфиол - 600гр
Сирене 20% - 130гр
Яйце - 1 бр.
Чесън - 1 зъб.
Сол пипер

За пълнене:

Варено пилешко филе - 200 гр
Домати - 2 бр.
Тиквички - 1 бр.
Сирене 20% - 100гр
сушена мащерка

Изплакнете зелето, разглобете на съцветия и накълцайте в блендер. Добавете яйцата, натрошеното сирене, сол, черен пипер и наситнения чесън (може и сух смлян). Поставете "тестото" върху лист за печене.

Отгоре се нареждат резени домати и тиквички, ситно нарязано месо. Посолява се, поръсва се с мащерка и настърган кашкавал. Пече се 20-25 минути на 200˚C.

KBJU на 100 g:

Белтъчини - 7гр
Мазнини - 2 g
Въглехидрати - 4 g
Съдържание на калории - 59 kcal

Вегетарианска диетична пица на тиган (без брашно)

За тест:

малък зърнени храни– 100 гр
Яйца - 1 бр.

За пълнене:

Шампиньони - 5-6 бр.
Патладжан - 1 бр.
Домати - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Тофу - 100гр
Сирене 20% - 70гр
Сол, подправки на вкус

Смесете овесените ядки и яйцата твърдо тесто, посолете. Нарежете зеленчуците, гъбите и тофуто, настържете кашкавала. Посолете зеленчуците предварително. Поставете тестото върху предварително загрят тиган с незалепващо покритие и щом грабне от дъното внимателно го обърнете от другата страна и отгоре сложете зеленчуци, гъби, тофу и поръсете с настърган кашкавал. Покрийте с капак и варете на слаб огън до готовност.

KBJU на 100 g:

Белтъчини - 6гр
Мазнини - 2 g
Въглехидрати - 9 g
Съдържание на калории - 77 kcal

Диетична пица върху тесто с извара

За тест:

Извара 0% - 250гр
Пълнозърнесто брашно - 1,5 с.л.
Яйца - 2 бр.
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
Сол на вкус
Сода - 1/3 ч.ч

За тест:

Варено пилешко филе - 150 гр
Домати - 2 бр.
Лук - 2 бр.
Чесън - 2-3 зъба.
Маслини - 50гр
Сирене 20% - 100гр
Сол, подправки на вкус

Ако изварата е зърнеста, поставете я в блендер, докато стане гладка. Смесват се яйцето, брашното, содата и солта. Разточете тестото върху лист за печене, сложете отгоре нарязаното месо, зеленчуците и маслините. Поръсете със сол, подправки, смлян чесън и настърган кашкавал. Пече се 20-25 минути на 180˚C.

KBJU на 100 g:

Белтъчини - 13гр
Мазнини - 5 g
Въглехидрати - 15 g
Съдържание на калории - 150 kcal

Стил Резултат

Все още се страхувате да ядете пица на диета? Тогава спешно отидете в кухнята и приложете на практика една от нашите рецепти. И ако не забравяте да следите общото съдържание на калории в диетата, ние сме готови да гарантираме - нито една от тези пици няма да навреди на вашата фигура.

Пицата е много, много „многофункционално“ ястие, което ще пасне идеално както на весело парти, така и на обикновени събирания с приятели, семейство и любими хора. Също страхотен вариантза романтични вечери.

Това е толкова популярна храна, че - с изключение на родината Италия - почти всяка страна има своя собствена "традиционна" рецепта.

С всичко това, от момента на първия прототип през 1522 г., все още се появяват все повече и повече нови възможности за готвене, отварят се все повече пицарии и кафенета, в които пицата е „гвоздеят“ на менюто.

Пицата може да се консумира навсякъде и по всяко време. Закуска, обяд, лека закуска, обяд, вечеря - когато пожелаете! И освен това можете да го приготвите сравнително бързо с минимално количество продукти, като изберете подходящата рецепта.

По-долу ще ви кажа стъпка по стъпка как да приготвите всяка рецепта за подобно ястие с пиле и сирене у дома. Свикването е въпрос на време! Късмет!

Пилешка пица - за най-интересното

Сравнявайки, например, рецепта от Япония и Бразилия или състава на ястие от други две страни, ще откриете много интересен модел. Да го наречем така: Каква народност - такъв и състав.

Тук, в азиатските страни, в повечето рецепти можете лесно да намерите огромен списък с добавени морски дарове, а същата Бразилия обича пица с зелен грах. И ние обичаме пилешко!

Но доматите, сиренето и специалният „италиански плосък хляб“ са в основата на всяка рецепта за такова ястие.

Фантазията в готвенето е нашето всичко. Разбира се, можете веднага да промените рецептата за себе си, но за начало, разбира се, ви съветвам да проучите основата, основата. Това ще ви помогне да напълните ръката си и всяко следващо ястие ще бъде по-добро от предишното.
Съвременният живот е много бърз, поради което понякога изобщо не остава време за малки хобита и радости.

Как да ускорим готвенето? Можете да закупите сос, доматено пюре или майонеза. В противен случай тези съставки могат да бъдат заменени със заквасена сметана, разбита с жълтък.

Нашата руска пица със сирене и пиле

Първата рецепта е много проста. Този вид пилешка пица не изисква много време, усилия и пари. Можете да зарадвате околните с прекрасно и бързо печене за кратко време!

Пица със сирене и пиле - какво да вземете:

1 парче пилешко яйце; 1 чаша мляко или преварена вода; 1 чаена лъжичка суха мая; пшенично брашновземете толкова, колкото поеме тестото; 2 супени лъжици растително / зехтин; 1 чаена лъжичка пясъчна захар; 1 чаена лъжичка сол.

А какво да кажем за пълнежа:

1 брой добре лук; още 1 пилешко яйце; 200 грама прясно пилешко филе; 2 супени лъжици доматено пюре; 15 броя маслини; 1 чаена лъжичка горчица; 100 грама заквасена сметана с произволен процент на мазнини; 150 грама всяко сирене.

Пица с пилешко филе и сирене - приготвяне:

Създаването на ястие започва с факта, че вземам купа и разтваря маята там, като я потапям в мляко или вода.
Добавям сол и захар.
Отделно започвам да разбивам маслото с кокоше яйцеи масло. След това изсипвам получената смес в съдовете с маята. Трябва да се получи еластично, меко тесто.
Най-доброто нещо, което можете да направите, е пълненето! Първо нарязвам лука на половин пръстени и след това го запържвам.
Вземам филе, което също нарязвам, само че под формата на сламки.
Смилам сиренето на фината страна на рендето и внимателно нарязвам маслините на половин пръстени, както навсякъде.
По време на приготвянето на плънката тестото вече трябва да е изплувало, затова го разточвам с точилка във формата на блат (най-добре в кръг).
Покривам самия лист за печене с хартия за печене и поставям слой тесто там.
Върху основата разпределям макароните, след това лука, маслините и последен слойще има пиле.
Сега създавам пратка. Остава само да смесите старателно заквасената сметана с горчица, яйце, смлян черен пипер и сол - това ще отиде върху филето.
Последният щрих ще бъде поръсване с настъргано сирене.
Пица, изпечена с вкусно пиледо 25 минути на максимална температура на фурната.

Всичко, пица апетитно пилеготов! Приятен апетит!

Рецепта за пица с пиле и джинджифил

Ако никога преди не сте опитвали нещо подобно, тогава такава пилешка пица, рецепта със снимка, определено ще ви изненада със своя състав.

Освен това тук ще ви отнеме много по-малко време за готвене, тъй като някои от посочените продукти, чието създаване обикновено отнема допълнително време, са закупени.

Какво изисква пица с отлично пиле?:

300 грама от основната съставка - филе; 3 скилидки добър чесън; 100 грама моцарела; 2 броя домати; 2 супени лъжици соев соси същото количество смлян джинджифил, зехтин; закупено тесто (бутер / мая) и зелен луквкус.

Как да готвя? Алгоритъм стъпка по стъпка със снимка:

Нарежете на ситно чесъна и зеления лук, завъртете доматите на половин пръстени.
Отделно сварявам пилешкото филе, което се накълцва със солница и се смесва със соса.
След това добавям лук, чесън и джинджифил.
Почти готово! Остава да разточите тестото във формата за печене, върху него първо да разпределите соса, след това пилешкото, настърганото сирене и доматите.
Фурната се загрява на 250°C и пицата се пече в нея до 20 минути.

Вкусно ястие с пиле е готово! Приятен апетит!

Рецепта за екзотична пица с ананас и пиле

необичайно? Е, името говори само за себе си! Подобна пица с пиле, рецепта със снимка за истински гастрономи!

Пица с сърдечно пилеи неговия състав:

Как да направите тесто за прекрасна пица с пиле ще намерите в първата рецепта. 300 грама гърди (филе); 150 милилитра лют сос; 1 консерва консервирани ананаси; 1 зелен и 1 червен чушка; босилек на вкус и 1 глава лук.

Готвене със снимка:

Слагам вода на огъня с подправки на вкус и сол, сварявам гърдите в нея.
Следващата стъпка е разточване с точилка. готово тестокоято внимателно смазвам доматен сос(остър или не).
Нарязвам всички останали продукти и ги нареждам на пластове: филе, плод ананас, лук, черен пипер и ситно настърган кашкавал.
Пицата се пече на 200°C за около 25 минути.

Необичайната пица е готова! Приятен апетит!

Месна пица с ананас и пушено пиле

Пица и нейният състав:

готово тесто; 400 грама гърди (пушени); 1 консерва закупени ананаси; 150 грама всяко сирене; 150 милилитра пикантен доматен сос; 1 кутия купени маслини и лук на вкус.

Пица и нейното приготвяне:

Започвам с точилка, за да разточа тестото и да го прехвърля в тава за печене.
Внимателно разпределям, намазвам с доматеното пюре.
След това настъргвам гърдите върху солниците, лука също нарязвам, а маслините със сиренето нарязвам на колелца.
Слоевете ще бъдат в следния ред: първо плодове, след това пиле, лук, натрошено сирене. Последни маслини.

Пицата стана просто перфектна! Приятен апетит!

Моята видео рецепта

Добър ден приятели! Вероятно няма човек на земята, който да не обича сладкиши, брашно и други ястия с брашно. Следователно е доста трудно веднага да се отучите да ядете храни, които не са здравословни.
Днес ще ви кажа как да сготвите любимата на всички пица, но в нисковъглехидратен вариант, където няма брашно. Оказва се много задоволително и вкусно, въпреки че изобщо не прилича на традиционното. италианско ястие.
Сигурен съм, че тази пица ще се хареса и на възрастни, и на деца.

Докато основата за класическа пица е тесто от зърнено брашно, нашата основа ще бъде направена от пилешки гърди, или по-скоро от кайма. Така че да започваме...

Съставки за PP пица без брашно

"тесто"

500 г пилешки гърди
1 среден лук
сол пипер
подправки
1 пилешко яйце

Пълнеж за необичайна протеинова пица

Чери домати
мариновани краставички
пресни шампиньони
доматена паста
сирене моцарела колкото повече, толкова по-вкусно

Първо трябва да подготвим тортата. Нарежете гърдите на парчета и хвърлете всички съставки в кухненски робот и смелете на кайма. След това приготвяме пергаментова хартия, разстиламе я на масата и помазваме зехтинза пържене. След това с мокри ръце, за да не залепва каймата по ръцете, я изваждаме от купата и оформяме топка.
Поставяме тази топка в центъра на хартията и я покриваме с торбичка за храна. Сега трябва да разточим плънката с точилка. Ето защо използвах найлонов пликза да не залепне месо по точилката. Разточете палачинката с дебелина 1-1,5 см и сложете във фурната за 15 минути. Междувременно пригответе плънката.

Съветвам ви първо да нарежете гъбите и да ги запържите в тиган. Докато се пържат, нарежете краставиците, доматите и настържете кашкавала на едро ренде. Когато нашето „тесто“ се изпече малко, остава само да овкусим с плънката.

За да направите това, първо намажете повърхността на пилешката палачинка с доматено пюре, след това подредете краставиците, доматите и гъбите в произволен ред и поръсете обилно със сирене отгоре. Не забравяйте, че най-вкусно класическа пица- сирене е. Нашето ястие не прави изключение.

Стъпка 1: Пригответе каймата за пилешката основа.

Преди всичко охладеното, но не замразено пилешко филе се изплаква обилно с хладка течаща вода, след това се подсушава с хартиени кърпи за еднократна употреба, разделя се на няколко по-малки парчета и се поставя в купа на блендер. Пилешкото месо се смила, като се превръща в много фина кайма. Добавете яйцата към пилето, посолете го, поръсете с черен пипер и добавете други подправки, подходящи за вашия вкус. Разбъркайте добре получената маса, така че да стане хомогенна.

Стъпка 2: Изпечете основата.

Поставете фурната на предварително загряване 180-190 градусаЦелзий. В същото време разстелете хартията върху тава и върху нея наредете пилешката кайма, като я изравните. Можете да придадете на основата си произволна форма, независимо дали е традиционно кръгла или сърцевидна, за да изненадате сродната си душа, аз ще имам правоъгълна, тъй като пилешка каймамного и той зае по-голямата част от листа за печене.
Изпратете основата за пица в предварително загрятата фурна за 20 минути. През това време ще се изпече и ще грабне, а вие ще имате време да приготвите блатовете за пица.

Стъпка 3: Пригответе доматите.

Изплакнете доматите топла вода, подсушете с еднократни кърпи и нарежете на тънки филийки. Имам чери домати и те са доста дребни, така че просто ще ги нарежа на половинки.

Стъпка 4: Подгответе гъбите.

Изплакнете гъбите шампиньони, изсушете ги, отрежете земната част от краката им. Не забравяйте да премахнете и тъмните петна. Така приготвените шампиньони нарежете на много тънки филийки. Или можете да нарежете само шапките на филийки, а бутчетата да натрошите на кубчета.

Стъпка 5: Пригответе чушката.

Разделете чушките на половинки, отстранете семките от сърцевината им и отрежете дръжката. Изплакнете зеленчуците отвътре и отвън, подсушете. Нарежете чушките на ленти или кубчета, както желаете.

Стъпка 6: Подгответе зелените.

Изплакнете пресни билки, нека да бъдат копър, пера от лук, магданоз и босилек, отърсете леко излишната влага и след това нарежете на много малки парчета.

Стъпка 7: Пригответе сиренето.

Изберете всяко сирене с нисък процент съдържание на мазнини, така че нашата пица определено да е диетична, накълцайте я с ренде. И в същото време не забравяйте, че въпреки факта, че е с ниско съдържание на мазнини, това все още е сирене и трябва да сте по-внимателни с него, така че не препоръчвам да го използвате в големи количестваотколкото е посочено в рецептата.

Стъпка 8: Оформяме диетична пица.

Докато подготвите плънката, основата вече е готова. Оставете да се охлади малко и тогава започнете да оформяте пицата. За да направите това, първо намажете изпеченото пилешко месо с доматено пюре, след това в произволен ред, като го правите внимателно, слой по слой или го разпръснете в артистична бъркотия, поставете пълнежа, поръсвайки настъргано сирене и билки отгоре.

Стъпка 9: Изпечете диетична пица.

Изпратете оформената пица във фурната за друга 20-30 минутиподдържане на температурата 170-180 градуса. След като изтече определеното време за готвене, извадете получената красота и веднага я сервирайте на масата.

Стъпка 10: Сервирайте диетична пица без тесто.

Сподели апетитно и уханно диетична пицабез тесто за няколко порции и се насладете на готовия резултат. И не забравяйте да почерпите с нея приятелите си, защото пицата е най-вкусна, независимо дали е диетична или обикновена, тя се оказва, ако я ядете с добра компания, докато гледате интересен филм или играете забавна настолна игра.
Приятен апетит!

Пълнежът на тази пица може да бъде абсолютно всякакъв, например кръгчетата шунка и ананас се вписват много добре тук.

Вместо доматено пюре, намажете основата с ниско съдържание на мазнини натурално кисело млякоили доматен сос, на щипка. И ако реколтата е узряла наскоро пресен домат, смиламе ги на пюре, посоляваме и с тях също намазваме основата за пилешка пица.

Освен това вместо пилешка кайма можете да използвате месо, но това вече няма да е диетична пица.

Рецепта за тези, които предпочитат максимум топинги и минимум тесто в пицата, както и за всички привърженици правилното хранене- липса на излишни мазнини и бързи въглехидрати. Тук брашненият блат е напълно изключен - той се заменя с основа от крехка пилешка кайма. Пълнежът е произволен - няма строги правила, можете да фантазирате, като се фокусирате върху хранителните запаси.

Естествено пицата без тесто се различава на вкус от традиционната. Искайки да приготвим класическата версия, ние се обръщаме към рецептите "", "" и т.н., т.е. продукти с тънка мая. Представеното ястие е по-близо до пилешки гювечсъс слой от обилен разнообразен пълнеж. Въпреки това е вкусно и засищащо!

съставки:

За основата:

пилешко филе - 300 г;
яйце - 1 малко;
чесън - 2 зъба;
смлян червен пипер - ½ чаена лъжичка;
сол, черен пипер - на вкус.

За пълнене:

сирене - 100 г;
риган - щипка;
доматено пюре - 1-2 с.л. лъжици;
чери домати - 4-5 бр.;
черен пипер - ¼ бр.;
маслини - 5-8 бр.;
мариновани корнишони - 30 гр.

Рецепта за пица без пилешко тесто

Прекарваме филето през месомелачка или го смиламе в купа на блендер.
Добавете яйцето, изстискайте скилидките чесън през пресата. Сол / черен пипер, добавете смлян червен пипер.
Омесете старателно каймата. Трябва да получите вискозна пилешка маса. Ако сместа излезе водниста, добавете малко брашно (или смлени трици за привържениците на правилното хранене) като сгъстител.
Покриваме листа за печене с пергаментова хартия (ако не сте сигурни в качеството му, предварително смажете листа растително масло). Разстиламе пилешката маса и я разпределяме в тънка кръгла торта с диаметър около 22 см. Опитваме се да направим слой със същата дебелина.
Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 10-12 минути.
Смажете почти готовата пилешка основа с доматено пюре. Поръсете с риган.
След това разпределете половин порция ситно настъргано сирене.
Разстиламе миниатюрните доматчета, нарязани на тънки кръгчета. Чери може да се замени с един обикновен домат.
За лека пикантност добавете корнишони, нарязани на тънки филийки.
Разпръскваме кубчетата чушка и нарязаните маслини в чаши.
Поръсете с останалото сирене и сложете пицата във фурната за около 10 минути. Поддържаме температурата на същото ниво.
Сервирайте топли като предястие или основно ястие.

Пилешка пица без тесто е готова! Приятен апетит!