Μίνι ρολά κοτόπουλου. Ρολάκια φιλέτο κοτόπουλου με διαφορετικές γεμίσεις: συνταγές με φωτογραφίες

Το κοτόπουλο είναι το τέλειο προϊόν. Εκτός από το γεγονός ότι περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ πρωτεΐνης που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό μας, η ποικιλία των πιάτων με κοτόπουλο είναι απλά εκπληκτική. Λόγω της μεταβλητότητας και της ευκολίας προετοιμασίας, η συνταγή για ρολό κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλής τόσο στο διαδίκτυο όσο και στο εσωτερικό βιβλία μαγειρικήςκαι μεταδόσεις.

Τα ρολά κοτόπουλου στο σπίτι, τη συνταγή με φωτογραφίες των οποίων θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας, μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, στο φούρνο, ακόμη και ένα ρολό στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο σε πλαστικό μπουκάλι άξια διακόσμηση γιορτινό τραπέζι. Το ρολό κοτόπουλου στο φούρνο, χάρη στο τουρσί κοτόπουλου σε κεφίρ, θα γίνει ζουμερό και τρυφερό, θα γίνει ρολό κιμά κοτόπουλου με ομελέτα υπέροχο πιάτογια ένα πικνίκ ή ένα σνακ στο δρόμο, καθώς είναι πολύ βολικό να το πάρετε μαζί σας και μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

Πολλά εξαρτώνται από τη γέμιση που χρησιμοποιείτε όταν μαγειρεύετε. ρολό κοτόπουλου. Συνταγή για ρολά στήθος κοτόπουλουμε μια γέμιση, για παράδειγμα, με τη μορφή μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια, θα είναι ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο με ένα ποτήρι λευκό κρασί, φρυγανιά σε ζύμη κεφίρ, χάρη σε ένα φάκελο ζύμης, θα σας ενθουσιάσει με το ζουμερό του κρέατος, και σας ανοίγουν την όρεξη αν τα σερβίρετε ως ορεκτικό πριν το κυρίως γεύμα.

Συνταγές για ρολό από συκώτι κοτόπουλουποικίλος. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε γρήγορα και παρακαλώ τους αγαπημένους σας με χρήσιμο και νόστιμος συνδυασμόςεντόσθια κοτόπουλου και μανιτάρια.

Εάν η έμπνευση σας έχει αφήσει και φαίνεται ότι όλοι έχουν ήδη μαγειρέψει αρκετές φορές και έχουν βαρεθεί τα πάντα - τα ρολά από στήθος κοτόπουλου, οι συνταγές με φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται σε αυτήν την ενότητα του νόστιμου και υγιεινού ιστοτόπου μας για όλες τις νοικοκυρές, θα είναι πολύ χρήσιμες . Δοκιμάστε να μαγειρέψετε γεμιστά ρολά κοτόπουλου και οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας πουν βήμα προς βήμα πώς να το κάνετε πιο εύκολο, πιο γρήγορο και χωρίς επιπλέον οικονομικό κόστος.

Ρολό κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο με γέμιση

Ρολό κοτόπουλο με ζελατίνη σε μεμβράνη στον φούρνο

Ρολό κοτόπουλου σε μπουκάλι με ζελατίνη, ξηρούς καρπούς και σκόρδο

Khanum σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο με πατάτες και κρέας

Ρολό κιμά σε κεφίρ (σε διπλό λέβητα)

Ρολό λάβας με κοτόπουλο, ζαμπόν και μανιτάρια

Συνταγή για ρολό κιμά κοτόπουλου

Συστατικά

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο, 200 g ζαμπόν, 200 g σκληρό τυρί, 1/2 κουτ. αλάτι, 2 αυγά, 3 κ.σ. αλεύρι, 3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά, φυτικό λάδιγια τηγάνισμα - 100 g.

Ετοιμάζουμε κιμά, τον αλατοπιπερώνουμε. Μπορεί να αναμειχθεί με 3 κ.σ. κεφίρ για ζουμερό. Απλώστε το πάνω στο πασπαλισμένο τριμμένη φρυγανιάπεργαμηνή ή αλουμινόχαρτο με μια στρώση παραλληλόγραμμου πάχους περίπου 1 cm.

Κόβουμε το ζαμπόν για τη γέμιση λεπτό άχυρο, τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και τα ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τον κιμά χτυπώντας ελαφρά με το χέρι. Τυλίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο ή το λαδόκολλα για να σχηματίσετε ένα ρολό. Τυλίξτε τις άκρες του.

Μεταφέρετε το ρολό σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Το ρολό είναι έτοιμο σε 25 λεπτά, μην το στεγνώνετε!

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ψήσετε ρολά από στήθος κοτόπουλου με ζαμπόν, με τη μόνη διαφορά ότι αντί για κιμά βάζετε τη γέμιση σε φέτες φιλέτου κοτόπουλου κομμένες κατά μήκος και αραιά χτυπημένες.

συνταγή ρολό συκωτιού κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε: συκώτι κοτόπουλου - 400 g, αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ, μανιτάρια - 200 g, καρότα - 1 τεμ, κρεμμύδι - 1 τεμ, ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. l., μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l., αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. λ., σκόρδο - 1 δόντι.

Τρίψτε το συκώτι κοτόπουλου σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, τα αγαπημένα μπαχαρικά, το αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε επίσης καρότα και κρεμμύδια, ανακατεύουμε με μανιτάρια. Αυτή είναι η γέμισή μας.

Από ζύμη συκωτιού, τηγανίζουμε τηγανίτες ως συνήθως, τηγανίζουμε μια τηγανίτα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και το ψιλοτριμμένο σκόρδο. Αλείψτε τη τηγανίτα με αυτή τη σάλτσα. Τοποθετούμε τη γέμιση, το τυλίγουμε σε ρολό και το αφήνουμε να κρυώσει.

Στη συνέχεια, ψήστε την επόμενη τηγανίτα και επαναλάβετε τα πάντα. Κόβουμε τα κρύα ρολά κοτόπουλου με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομματάκια. Μπορείτε να διακοσμήσετε με σπόρους ροδιού και να κολλήσετε ένα σουβλάκι σε κάθε ρολό.

Ρολάκια στήθος κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Υλικά: 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, 4 τεμ. δαμάσκηνα, 60 γρ τυρί φέτα, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο λάδι, αλατίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τρίβουμε τα δαμάσκηνα, πολτοποιούμε το τυρί και ανακατεύουμε τηγανητά κρεμμύδια. Ξεπλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε το, κόψτε το καθένα λοξά σε 3 μέρη και αλατίστε. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε στρώση φιλέτου. γαρνιτούρες, τυλίγονται σε ρολό και στερεώνονται με οδοντογλυφίδες. Μπορείτε να ψήσετε αυτά τα ρολά στο φούρνο ή να τηγανίσετε μέχρι να ψηθούν σε ένα τηγάνι.

Αν πρόκειται να συναντήσετε σημαντικούς καλεσμένους ή απλά θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο, τότε τα ρολά κοτόπουλου στο φούρνο είναι ότι χρειάζεστε! Μπορούν να γίνουν με ποικιλία γεμίσεων, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις. Ένα τέτοιο πιάτο θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους και ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα δεν θα είναι δύσκολο να το μαγειρέψει!

Ρολάκια κοτόπουλου με δαμάσκηνα στο φούρνο

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 5 τεμ.;
• αποξηραμένα δαμάσκηνα- 5 κομμάτια.;
• τυρί φέτα - 60 g;
• φυτικό λάδι;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε στο βούτυρο, αλατίζοντας, μέχρι να ροδίσει. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίζετε το νερό, στεγνώνετε τα αποξηραμένα φρούτα και, μαζί με τον πουρέ, προσθέτετε στο κρεμμύδι. Ξεπλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε το, κόψτε λοξά σε πολλά κομμάτια και τρίψτε με αλάτι. Βάζουμε λίγη γέμιση σε κάθε στρώση, τυλίγουμε σε ρολό και στερεώνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες. Τώρα βάλτε τα ρολά κοτόπουλου με τη γέμιση σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί και μυρωδικά στο φούρνο

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αυγό - 3 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι άνηθος?
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Κόβουμε προσεκτικά τα φιλέτα από το στήθος σε λεπτά πιάτα και τα τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά με τα μυρωδικά και το αλάτι και ψήνουμε αρκετές λεπτές στρογγυλές ομελέτες από το μείγμα που προκύπτει. Απλώνουμε το φιλέτο στο καθένα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το τυλίγουμε με ένα ρολό. Διορθώνουμε τα κενά με κλωστές και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Ρολάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

• - 150 ml;
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• τυρί - 100 g;
• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά;
• φρέσκα χόρτα.

Μαγείρεμα

Κόβουμε κάθε φιλέτο κατά μήκος σε επίπεδες φέτες και το χτυπάμε με μεμβράνη. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και αφήστε το να μαριναριστεί. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε μαζί με το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα και απλώνουμε το μείγμα στις στρώσεις του κοτόπουλου. Στη συνέχεια τα τυλίγουμε, τα μαχαιρώνουμε με ξύλινες οδοντογλυφίδες και τα βάζουμε σε ταψί. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με Τοματοχυμος, ρίχνουμε το φαγητό μας και πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί. Ψήνετε τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Ρολάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με πορτοκάλι

Συστατικά:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 600 g;
• χυμός πορτοκάλι- 200 ml;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• - 150 γρ.
• φρέσκο πράσινο μπιζέλι- 100 γρ.
• μέλι - 30 ml;
• μούρα αρκεύθου - 3 τεμ.?
• μούρα barberry - 3 τεμ.;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Για να ετοιμάσετε τρυφερά ρολά κοτόπουλου στο φούρνο, επεξεργαστείτε το φιλέτο, ξεπλύνετε και κόψτε κατά μήκος σε κομμάτια. Στη συνέχεια χτυπάμε ελαφρά το κρέας και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Στύψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι σε ένα μπολ και βυθίστε έτοιμο φιλέτο σε αυτό. Δεν πετάμε το ξύσμα, θα μας είναι ακόμα χρήσιμο. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο για περίπου μία ώρα, και αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε το τυρί σε κύβους, ψιλοκόβουμε τον άνηθο, προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε. Απλώνουμε στο τραπέζι το φιλέτο κοτόπουλου, απλώνουμε λίγη γέμιση, αλείφουμε την μπριζόλα με ελαιόλαδο, προσθέτουμε λίγους σπόρους μουστάρδας και την τυλίγουμε σε ρολό. Φτιάχνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες και σχηματίζουμε έτσι όλα τα κενά. Πορτοκαλί κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, απλώνουμε από πάνω τα ρολά πορτοκαλιού, κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με πάπρικα και απλώνουμε τα μούρα barberry. Βάζουμε φλούδες πορτοκαλιού ανάμεσα στα κενά κοτόπουλου, σκεπάζουμε τα πάντα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Ρολό στήθος κοτόπουλου είναι πιάτο γενικής χρήσης. Μπορεί να σερβιριστεί τις γιορτές ως σνακ και μόνο για μεσημεριανό γεύμα. Η προετοιμασία τέτοιων ρολών από στήθος κοτόπουλου με γέμιση είναι αρκετά εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά το ίδιο το φιλέτο και να μην αφήσετε το ξηρό κρέας να γίνει ακόμα πιο στεγνό.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά όταν χτυπάτε, θα πρέπει να κάνετε περισσότερη προσπάθεια και η γεύση δεν θα είναι πλέον τόσο ζουμερή. Είναι καλύτερο να αγοράζετε στήθος με απλή ψύξη και όχι κατεψυγμένο. Εάν δεν υπάρχει επιλογή, τότε μην βάζετε ποτέ κατεψυγμένο κρέας ζεστό νερόή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ιδανικά, θα πρέπει να μείνει στο ράφι του ψυγείου ή απλά στο τραπέζι σε μια σακούλα μέχρι να ξεπαγώσει. Το φιλέτο κοτόπουλου στεγνώνει εύκολα κατά το μαγείρεμα. Για να μην συμβεί αυτό, είναι καλύτερο να ψήσετε ρολά από αυτό σε μια σακούλα ή αλουμινόχαρτο - δεν θα επιτρέψουν στον χυμό του κρέατος να ρέει έξω, εμποδίζοντας έτσι να στεγνώσει το πιάτο. Επιπλέον, μπορείτε να τα ψήσετε ή να τα μαγειρέψετε με κατάλληλη σάλτσα.

Ρολλά στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Η βασική τεχνική για την προετοιμασία του ρολού κοτόπουλου είναι απλή - το κρέας από το στήθος κόβεται σε στρώσεις ή χτυπιέται αρκετά δυνατά για να πάρει ένα επίπεδο «φύλλο». Για κάθε τέτοιο "ψάθα" κοτόπουλου απλώστε την έτοιμη γέμιση, τυλίξτε τα όλα σε ένα σωλήνα και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Συστατικά:

• 600 g στήθος κοτόπουλου?
• δύο βραστά αυγά.
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Μαγείρεμα:

1. Απελευθερώστε το στήθος κοτόπουλου από το δέρμα, τα λιπαρά στρώματα και τα κόκαλα, φροντίζοντας να παραμείνει ένα ενιαίο κομμάτι.
2. Ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, κόψτε τα ιδιαίτερα χοντρά κομμάτια από το εσωτερικό, απλώστε τα υπόλοιπα σε μια επίπεδη σκληρή επιφάνεια και χτυπήστε καλά από μέσα.
3. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά αυγά κοτόπουλου, τα βάζουμε σε κρύο τρεχούμενο νερό για 4 λεπτά, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
4. Τρίψτε με τον ίδιο τρόπο σκληρό τυρί. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, βάζουμε ένα «ψάθα» από το χτυπημένο στήθος και βάζουμε τα κομμάτια κομμένα στην αρχή κατά μήκος των άκρων.
5. Αλατοπιπερώνουμε. Μοιράζουμε τα χοντροτριμμένα αυγά και το τυρί πάνω από το «περιτύλιγμα» του ρολού κοτόπουλου.
6. Τυλίγουμε το ρολό σε σωληνάκι, το τυλίγουμε καλά σε αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ρολό στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 2 τεμ.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• για τη μαρινάδα:
• καπνιστή πάπρικα - 1/2 κουτ
• αλεσμένος κόλιανδρος - 1/2 κουτ
• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουτ
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε την πέτσα από τα στήθη κοτόπουλου και κόβουμε τα φιλέτα. Ξεπλύνετε το δέρμα και το φιλέτο από κάτω κρύο νερό, στεγνός. Τρίβουμε τα φιλέτα με αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα από το μείγμα βαλσάμικο ξύδι, καπνιστή πάπρικα, κόλιανδρο, σάλτσα σόγιαςκαι λάδια.
2. Διπλώνουμε το φιλέτο σε 2 κομμάτια σφιχτά μεταξύ τους, τυλίγουμε με δέρμα, δένουμε με γαστρονομικές κλωστές.
3. Λιπάνετε τα ρολά με την έτοιμη μαρινάδα. Μεταφέρουμε τα ρολά με την υπόλοιπη μαρινάδα σε ένα βαθύ δοχείο, σκεπάζουμε, βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 6 ώρες ή αφήνουμε στο τραπέζι για 2 ώρες. Αλείφουμε ένα ταψί (μικρό και βαθύ) με λάδι.
4. Τοποθετήστε τα στήθη σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250'C από πριν. Βάζουμε τα ρολά κοτόπουλου στο φούρνο, τα ψήνουμε για 15 λεπτά ακριβώς, μετά σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε τα ρολά μέσα για 2-3 ώρες ή μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τυλίγουμε τα κρύα ρολά σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
5. Σερβίρουμε τα ρολά, κομμένα σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σχόλια: για κάποιο λόγο, πολλοί λένε παστράμι ένα τέτοιο πιάτο, αλλά παστράμα είναι πιάτο με κρέαςαπό μοσχάρι ή χοιρινό, αλλά όχι από κοτόπουλο, οπότε δεν γράφω επίτηδες το όνομα του παστράμι.

Ρολό κοτόπουλο με μπέικον και τυρί

Ακόμα και ένας μαθητής μπορεί να ψήσει ένα στήθος κοτόπουλου. Δεν υπάρχει σοφία εδώ, αλλά για να μαγειρέψετε το κρέας έτσι ώστε να είναι δύσκολο να απομακρυνθείτε από το πιάτο μέχρι να τελειώσει το φαγητό πάνω του, πρέπει να δοκιμάσετε. Αυτό το ρολό στήθος κοτόπουλου με τυρί και μπέικον είναι ακριβώς μια υπέροχη συνταγή.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ
• καπνιστό μπέικον - 400 g
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μπαχαρικά για κρέας - για γεύση
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ. (100 γρ.)
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Για να φτιάξετε ρολό στήθος κοτόπουλου με τυρί και μπέικον, πρέπει να πάρετε στήθος κοτόπουλου με δέρμα. Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Γυρίστε το δέρμα στο τραπέζι, αφαιρέστε τα κόκαλα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ενεργήστε προσεκτικά. Κόβουμε για να μην σκιστεί η πέτσα και το φιλέτο κοτόπουλου.
2. Βάλτε το κρέας (ήδη χωρίς το κόκαλο) στον πίνακα, με την πέτσα προς τα πάνω. Προσπαθήστε να κόψετε τη σάρκα του πουλιού έτσι ώστε να πάρετε μια στρώση φιλέτο κοτόπουλου, όπως στη φωτογραφία (μην παραβιάζετε την ακεραιότητα του δέρματος). Αλατίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Πασπαλίζουμε το εσωτερικό του στήθους με μπαχαρικά.
3. Λιπάνετε μέρος του φιλέτου με ξινή κρέμα. Μοιράζουμε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος. καπνιστό μπέικονκομμένο σε πιάτα. Στρώνουμε τις φέτες σε μια στρώση κρέμα γάλακτος. Επεξεργασμένο τυρίκαθαρίστε από τη συσκευασία, κομμένο σε λεπτές φέτες. Ένα πρότυπο είναι αρκετό για δύο στήθη. επεξεργασμένο τυρίΦιλία.
4. Στρώνουμε το τυρί πάνω από το μπέικον. Όσοι είναι κατά του επεξεργασμένου τυριού μπορούν να το αντικαταστήσουν με σκληρό τυρί. Τυλίγουμε το κρέας κοτόπουλου σε ρολό ξεκινώντας από την άκρη με κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώστε το πάνω μέρος της επιδερμίδας γενναιόδωρα με μπαχαρικά. Τρίψτε τα μπαχαρικά στο δέρμα σας. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα και απλώνουμε το σκόρδο πάνω από το ρολό. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο (δεν χρειάζεται να πλύνετε τα πιάτα αργότερα, όλα θα είναι εξαιρετικά καθαρά).
5. Στρώνουμε τα έτοιμα στήθη κοτόπουλου στο αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. ΣΤΟ ζεστό φούρνοΤοποθετήστε τα στήθη στο ταψί, καλύπτοντας όλο το ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Το ρολό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο πρέπει να ψηθεί, πάντα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Μια ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος του κρέατος, αφαιρέστε το επάνω στρώμα του αλουμινόχαρτου. Ρίξτε τα ίδια τα στήθη με τον χυμό κρέατος που προκύπτει.
6. Όσο το κρέας ψήνεται κάτω από το αλουμινόχαρτο, ψηνόταν, αλλά δεν ροδίστηκε. Θα είναι πολύ χλωμό, κυριολεκτικά βρασμένο, αλλά όχι στεγνό. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο, ήδη ανοιχτό (χωρίς αλουμινόχαρτο) για 15 λεπτά. Η κρούστα θα ροδίσει, θα γίνει πολύ νόστιμο και όμορφο. Σβήστε το φούρνο.
7. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί ελάχιστα. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάλτε ένα πιάτο παρουσίασης και, γαρνίροντας με λαχανικά και μυρωδικά, σερβίρετε. Ως αποτέλεσμα, έχουμε νόστιμο κρέας. Εάν παίρνετε μπέικον με μεγάλες λωρίδες λίπους, τότε στο έτοιμο πιάτο είναι τέλεια ορατό στο φιλέτο κοτόπουλου. Αποδεικνύεται όμορφα.
8. Αυτή η συνταγή για ρολό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο είναι κατάλληλη για κοπή. Το κρέας διατηρεί πολύ καλά το σχήμα του. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως κυρίως πιάτο, μέρος αλλαντικών. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτό το πιάτο για υπαίθρια αναψυχή. Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι, να κοπεί και να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο.
9. Στη φύση, σε αλουμινόχαρτο, ζεσταίνουμε στα κάρβουνα, σερβίρουμε. Είμαι σίγουρος ότι η επιτυχία θα είναι εγγυημένη. Μέγα νόστιμο και μέγα όμορφο. Η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν το πρωινό, που περιλαμβάνει ένα φλιτζάνι καφέ και ένα σάντουιτς. Αντί για ένα ανθυγιεινό λουκάνικο, μαγειρέψτε ένα τέτοιο κρεατομεζέ.

Συνταγή με μανιτάρια και δαμάσκηνα σε σακουλάκι

Το ορεκτικό ρολό στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, δαμάσκηνα και μαλακό τυρί είναι ένα είδος εορταστικού πιάτου, αλλά δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, ώστε να μπορείτε εύκολα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας τις καθημερινές.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 6 τεμ.
• μαλακό τυρί - 50 g
• 15% ξινή κρέμα - 400 ml
• δαμάσκηνα - 150 g
• μανιτάρια (champignons) - 100 g
• 1 μικρό κρεμμύδι
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• αλάτι, φρέσκος άνηθος - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα μανιταριών

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν μαγειρέψετε ένα ρολό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, πρέπει να τηγανίσετε τα μανιτάρια, να αλέσετε άλλα συστατικά. Σοτάρουμε στο λάδι τα μανιτάρια σε φέτες και το κρεμμύδι σε κυβάκια μέχρι να ροδίσουν. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα για 10 λεπτά ζεστό νερό, δροσερό, κομμένο σε λωρίδες.
2. Ψιλοκόψτε το τυρί. Από το φιλέτο, αφαιρέστε το μικρό μέρος που σχηματίζει την «τσέπη» - δεν θα το χρειαστείτε. Χτυπήστε το υπόλοιπο, σκεπάζοντάς το με μια συσκευασία για να μην πετάνε πιτσιλιές, σε βαθμό λεπτότητας. Αλας. Στην άκρη της πλευράς που αποδεικνύεται πιο στενή, βάλτε μερικά μανιτάρια, βάλτε δαμάσκηνα και τυρί δίπλα.
3. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό, μαχαιρώνουμε με ξύλινα σουβλάκια ή δένουμε με κλωστές. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον άνηθο στην κρέμα γάλακτος. Βουτάμε κάθε ρολό στο μείγμα και τα τοποθετούμε σε σακουλάκι ψησίματος. Ρίξτε μέσα τα υπολείμματα σάλτσα κρέμας γάλακτος, δένουμε και στέλνουμε το ρολό στήθος κοτόπουλου με δαμάσκηνα και μανιτάρια στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1-1,5 ώρα.

Ρολάκια στήθος κοτόπουλου

Τα ρολά από στήθος κοτόπουλου είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο με κρέας που μπορείτε να ετοιμάσετε τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και τις καθημερινές. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλή, δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά αποδεικνύεται όμορφα και πρωτότυπα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση στα ρολά της αρεσκείας σας, τα μαγείρεψα με μανιτάρια και ανανάδες, είναι πάντα νόστιμα. Προτείνω τη σημερινή εκδοχή με μουστάρδα και τυρί.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 70 g
• Μουστάρδα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε ρολά από στήθος κοτόπουλου, χρειαζόμαστε στήθος κοτόπουλου, μουστάρδα, σκληρό τυρί, αλάτι, πιπέρι και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
2. Το στήθος πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει. Κόβουμε σε 2 μέρη. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε μισό σε 2 φιλέτα.
3. Χτυπάμε λίγο το φιλέτο με ένα σφυρί κουζίνας. Λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα μουστάρδας, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με σκληρό τυρί.
4. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό. Κάντε το ίδιο με όλα τα άλλα κενά. Στρίβουμε κάθε φιλέτο με σφιχτές κλωστές, κλείνοντας τις άκρες για να μην ρέει το τυρί κατά το τηγάνισμα. Τα νήματα πρέπει να ξεπλένονται με νερό.
5. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και βάζουμε τα ρολά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και αναποδογυρίζουμε
6. Έτσι, τηγανίζουμε τα ρολά από όλες τις πλευρές. Συνολικά, μου πήρε 15 λεπτά για να τηγανίσω. Στη συνέχεια, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να φέρετε τα ρολά σε ετοιμότητα για 5 λεπτά.
7. Βάλτε τα τελειωμένα ρολά από στήθος κοτόπουλου σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τις κλωστές.
8. Σερβίρετε τα ρολά με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Ορεκτικά ρολά κοτόπουλου

Τα "κούτσουρα" είναι ψημένα ρολά κοτόπουλου με ομελέτα μανιταριών ως στρώση. Η απαράμιλλη γεύση και το ασυνήθιστο σερβίρισμα θα κάνουν αυτό το ορεκτικό πραγματικό στολισμό του εορταστικού σας τραπεζιού. Φυσικά, θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για την προετοιμασία του, αλλά το αποτέλεσμα, πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο.

Συστατικά:

• 3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου?
• 5-6 αυγά?
• 100 γραμμάρια μανιτάρια?
• 50 g τυρί?
• μικρή λάμπα?
• φρέσκα χόρτα?
• αλεύρι;
• τριμμένη φρυγανιά;
• αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ραφιναρισμένο λάδι.
2. Αλατίζουμε λίγο στο τέλος.
3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
4. Πλένουμε τα χόρτα, αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
5. Από τα χόρτα ταιριάζουν τόσο ο άνηθος όσο και ο μαϊντανός.
6. Σε ένα φλιτζάνι ανακινήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν 3-4 αυγά (ανάλογα με το μέγεθος).
7. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, τριμμένο τυρί και τηγανητά μανιτάρια στη μάζα των αυγών.
8. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
9. Ζεσταίνουμε το τηγάνι για τηγανίτες και απλώνουμε περίπου το 1/3 της μάζας αυγών-μανιταριών πάνω του.
10. Λειάνετε έτσι ώστε η τηγανίτα ομελέτας να είναι ομοιόμορφο σε πάχος.
11. Συνολικά ψήνουμε τρεις ομελέτες με μανιτάρια, που στη συνέχεια θα γίνουν η γέμιση για τα ρολά κοτόπουλου.
12. Παίρνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε ένα οριζόντιο κόψιμο, αλλά όχι τελείως.
13. Και ξεδιπλώνουμε το φιλέτο σαν βιβλίο Παίρνουμε μια μεγαλύτερη στρώση κρέατος.
14. Παίρνουμε ένα φιλέτο κοτόπουλου αρκετά μεγάλου μεγέθους.
15. Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη, αφήνοντας την μπριζόλα να ξαπλώσει στην κάτω μεμβράνη.
16. Αλατοπιπερώνουμε λίγο το φιλέτο κοτόπουλου και από πάνω βάζουμε την ομελέτα των μανιταριών.
17. Αν χρειαστεί κόβουμε την ομελέτα στο μέγεθος της μπριζόλας.
18. Τώρα πρέπει να τυλιχτεί σφιχτά με ένα ρολό.
19. Το ίδιο κάνουμε και με τα άλλα δύο φιλέτα, με αποτέλεσμα τρία ρολά κοτόπουλου.
20. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από τα παγωμένα ρολά.
21. Έχουν γίνει πιο συμπαγές σε σχήμα, οπότε θα είναι πιο εύκολο να τα πανάρετε.
22. Πρώτα πανάρετε τα ρολά σε αλεύρι, μετά βουτάτε σε χτυπημένα αυγά και στερεώνετε το πανάρισμα με μια στρώση τριμμένη φρυγανιά
23. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε τηγάνι με αρκετό λάδι.
24. Για να κάνετε την κρούστα ομοιόμορφη, μετακινήστε περιοδικά τα ρολά από τη μια πλευρά στην άλλη.
25. Τα ρολά στη διαδικασία του τηγανίσματος καλύπτονται με μια κατακόκκινη τραγανή κρούστα, αλλά ακόμα δεν φτάνουν σε πλήρη ετοιμότητα.
26. Επομένως, τα τοποθετούμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
27. Σε αυτό το διάστημα, τα ρολά θα φτάσουν σε ετοιμότητα.
28. Αποδεικνύεται πολύ όμορφο και πρωτότυπο, αλλά η γεύση είναι σνακ κοτόπουλουμε μανιτάρια και τυρί δεν είναι κατώτερο από το σχέδιο.

Ρολό κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• αλάτι - για γεύση δαμάσκηνα - 100 γρ
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• μαγιονέζα - 100 g
• βούτυρο - 75 g
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• αυγό - 2 τεμ.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g
• κεφίρ - 150 ml
• καρύδια(ξεφλουδισμένα) - 50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το προπλυμένο φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος, αλλά όχι εντελώς. Ανοίξτε το φιλέτο σαν βιβλίο. Τυλίγουμε το κρέας σε μεμβράνη, έτσι θα είναι πολύ πιο βολικό για εμάς να χτυπήσουμε με ένα σφυρί και να μην χαλάσουμε την ακεραιότητα του φιλέτου.
2. Αλατίζουμε τον κιμά και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας. Μεταφέρουμε σε κατάλληλο δοχείο, ρίχνουμε κεφίρ, στύβουμε το σκόρδο με πρέσα, ανακατεύουμε και μαρινάρουμε.
3. Ο χρόνος μαριναρίσματος είναι τουλάχιστον 20 λεπτά, αλλά αν δεν βιάζεστε, καλύτερα να το αφήσετε για 6-8 ώρες. Δεν βιαζόμουν και άφησα το κρέας στο ψυγείο όλο το βράδυ. Τα ρολά είναι τρυφερά και ζουμερά.
4. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, βάλτε τα φρούτα σε χαρτοπετσέτες, στεγνώστε λίγο.
5. Πρησμένα αποξηραμένα φρούτα και κατεψυγμένα βούτυροκόψτε σε μέτριους κύβους, ψιλοκόψτε ελαφρά τα καρύδια με ένα θρυμματισμένο.
6. Τηγανίζουμε δύο λεπτές ομελέτες. Για μια ομελέτα, ανακατέψτε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα σε ένα βαθύ πιάτο μέχρι να ομογενοποιηθεί, αλατίστε και ρίξτε σε ένα καυτό τηγάνι ελαφρά λαδωμένο.
7. Ακολουθεί η πιο δύσκολη διαδικασία: απλώστε το αλουμινόχαρτο στο τραπέζι, στρώστε από πάνω τα φιλέτα τουρσί να επικαλύπτονται, μετά απλώστε τις ομελέτες που έχουν κρυώσει, από πάνω μια στρώση αποξηραμένα βερίκοκα, μετά μια στρώση δαμάσκηνα, μια στρώση καρύδια, η τελευταία στρώση βουτύρου.
8. Τώρα όλη αυτή η ομορφιά πρέπει να τυλιχτεί προσεκτικά και να τραβήξει σε πολλά σημεία με νήμα φαγητού.
9. Τυλίξτε το ρολό σε αλουμινόχαρτο, μεταφέρετε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο (190-200 βαθμούς) για 35-40 λεπτά.
10. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το ταψί με το ρολό από το φούρνο. Ξεδιπλώστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, αλείψτε τα ρολά με την υπόλοιπη μαγιονέζα και στείλτε το ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά.
11. Ψύξτε το ρολό, κόψτε σε μερίδες, βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Ρολό στήθος κοτόπουλου με διαφορετικές γεμίσεις

Πότε να εφεύρουμε σύνθετα πιάταμια φορά, παραδοσιακές λιχουδιέςσερβίρεται για κάθε διασκέδαση. Αν θέλετε κάτι απλό, ελαφρύ, αλλά νόστιμο, θυμηθείτε το ρολά κρέατος. Αυτό είναι ένα παγκόσμιο πιάτο που μπορεί κάλλιστα να ισχυριστεί ότι είναι το «αστέρι της βραδιάς».

Οι επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας σίγουρα δεν θα πεινάσουν, γιατί ένας απλός συνδυασμός προϊόντων θα κάνει μια πλούσια και ενδιαφέρουσα απόλαυση.

Το συνηθισμένο κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί με τέτοιο τρόπο που κανείς δεν θα το μαντέψει. Το ρολό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο είναι ακριβώς το πιάτο που κάνει τους καλεσμένους να μαντεύουν. Γίνεται τρυφερό σαν γαλοπούλα, απαλό σαν κουνέλι και ζουμερό σαν χοιρινό.

Με μια ποικιλία από μπαχαρικά, φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, λαχανικά, μπορείτε να έχετε έναν νέο συνδυασμό γεύσεων κάθε φορά και να αλλάζετε εμφάνισηρολό. Μια τέτοια απόλαυση θα χρησιμεύσει ως κύριο πιάτο ή ορεκτικό, επειδή μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Και αν βάλετε κύκλους ρολού σε φέτες ψωμιού, θα έχετε πολύ ωραία σάντουιτς.

Συστατικά:

• 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 20 γρ. κάρι;
• Αλάτι για γεύση?
• 0,5 κουτ. μαύρο και κόκκινο πιπέρι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 1 μικρό καρότο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο.
2. Κόβουμε το φιλέτο κατά μήκος σε δύο μέρη, χτυπάμε λίγο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και στρώνουμε από πάνω τα κομμάτια κοτόπουλου.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα καρότα, τα επεξεργαστείτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε όμως να κόψετε και τα καρότα σε λωρίδες. Βάζουμε σκόρδο και καρότα στο κοτόπουλο, τυλίγουμε προσεκτικά το ρολό και δένουμε με μια κανονική κλωστή.
5. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες δεν ξεφτίζουν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τα συνδέσετε με οδοντογλυφίδες ή ξύλινα σουβλάκια καναπεδάκια.
6. Αλείφουμε το ρολό απαλά με ένα πινέλο με λάδι, το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Το πιάτο δεν μπορεί να αναποδογυριστεί, θα ψηθεί και έτσι, το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το νήμα και τις οδοντογλυφίδες.
7. Χάρη στην παρουσία μπαχαρικών και σκόρδου, το κρέας θα αποκτήσει ένα μοναδικό άρωμα και το λάδι θα βοηθήσει να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Συνταγή με μανιτάρια

Μόνο που έχουν πρωτότυπη γεύση και δομή, που βοηθάει κανονικό πιάτοφτιάξε ένα αριστούργημα. Προσθέστε μανιτάρια στη ρολά κοτόπουλου; Ναί! Κι αλλα!

Εάν υπάρχει εμπιστοσύνη ότι ένας έμπορος σε μια αυθόρμητη αγορά δεν θα πουλήσει ένα αξιόπιστο και χαλασμένο προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τέτοια μανιτάρια.

Συστατικά:

• 1 πακέτο (300 γρ.) φρέσκα μανιτάρια.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 κιλό φιλέτο?
• 3 κλωναράκια θυμάρι?
• 0,5 στ. κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 1 όρχι?
• 3 τέχνη. μεγάλο. τηγανέλαια?
• Μισό μάτσο άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το λίπος σε ένα ζεστό τηγάνι, το αφήνουμε να ζεσταθεί, βάζουμε το θυμάρι στο ίδιο μέρος.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε τυχαία κομμάτια. Προσθέστε τα μανιτάρια στο μπολ με το θυμάρι, ανακατεύετε για περίπου 6 λεπτά.
3. Πλένουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε στρώσεις κατά μήκος και χτυπάμε λίγο το κάθε κομμάτι σκεπάζοντας με μεμβράνη. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
4. Σκεπάζετε το ταψί με χαρτί, βάζετε τις στρώσεις κοτόπουλου τη μία πάνω στην άλλη σε σχήμα τετράγωνου ώστε στη συνέχεια να τυλίγετε το ρολό.
5. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο άνηθο. Απλώνουμε την κρέμα γάλακτος πάνω από το κρέας, βάζουμε κρεμμύδια, μανιτάρια και πασπαλίζουμε με άνηθο.
6. Τυλίγουμε το ρολό και δένουμε προσεκτικά με μια κλωστή. Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε το κρέας με αυτό. Κρατάμε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά προθερμαίνοντάς τον στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε προσεκτικά το νήμα από το έτοιμο πιάτο.
7. Ξινή κρέμα με μανιτάρια - ένα win-win. Και σε συμμαχία με τα χόρτα, ένα πιάτο κοτόπουλου και γέμιση ξινή κρέμα-κρεμμύδι-μανιτάρια θα γίνει μια πραγματική γιορτή του στομάχου.

Ρολά με γέμιση τυριού

Η κρούστα τυριού σε όλες τις λιχουδιές όχι μόνο φαίνεται ορεκτική, αλλά δίνει και εξαιρετική γεύση. Αν τυλίξετε τυρί σε ρολό στήθος κοτόπουλου, θα λιώσει και θα πιάσει όλες τις ανωμαλίες της εσωτερικής επιφάνειας του κρέατος. Θα αποδειχθεί ένα είδος ομοιογενούς μάζας, νόστιμο και ενδιαφέρον. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί. Το παραδοσιακό στερεό είναι πιο εύκολο στη χρήση, το λιωμένο θα δώσει ένα ιδιαίτερο κρεμώδη γεύση, και τα γκουρμέ τυριά με μούχλα ή άλλες γεύσεις θα δημιουργήσουν μια ατμόσφαιρα σικ δείπνου σε ένα ακριβό εστιατόριο.

Συστατικά:

• 1 ντομάτα?
• 150 γρ. σκληρό τυρί?
• 400 γρ. στήθη?
• 1/4 κουτιά κονσερβοποιημένου ανανά.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 1 αγ. μεγάλο. λινέλαιο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα μαγιονέζας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την ντομάτα χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα και την κόβουμε σε φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε αυθαίρετο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον ανανά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε από μια πρέσα.
2. Πλένουμε το στήθος, κόβουμε σε διαμήκεις στρώσεις, επεξεργαζόμαστε λίγο με σφυρί για κρέας, αλατοπιπερώνουμε. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο με επικάλυψη, αλείψτε με σάλτσα, σκόρδο, πασπαλίστε με τυρί, ανανά, στρώστε κύκλους ντομάτας.
3. Τυλίγουμε τις άκρες του ρολού και δένουμε με μια κλωστή. Διαβάστε περισσότερα:
4. Αλείφουμε το ταψί με λιναρόσπορο και το βάζουμε σε ταψί. Φέρνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και μεταφέρουμε τη φόρμα σε ζεστή. Μαγειρέψτε το ρολό για περίπου 35 λεπτά.
5. Το πιάτο θα γίνει ζουμερό και αρωματικό. Η γλυκύτητα του ανανά και η πικάντικη γεύση του σκόρδου θα αρέσει σε όλους τους επισκέπτες. Όταν κρυώσει λίγο το κρέας, πρέπει να αφαιρέσετε σιγά σιγά την κλωστή για να μην πέσει στο πιάτο του καλεσμένου.

Αποξηραμένα φρούτα και κοτόπουλο

Αν προσθέσετε δαμάσκηνα στο κοτόπουλο, θα έχετε έναν μάλλον τολμηρό συνδυασμό. Το άρωμά του θα ακουστεί μακριά και οι γείτονες θα έρθουν σίγουρα τρέχοντας να ζητήσουν κέρασμα. Τα δαμάσκηνα όχι μόνο προσθέτουν πρωτοτυπία στο πιάτο, αλλά έχουν και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Συστατικά:

• 200 γρ. δαμάσκηνα?
• 400 γρ. στήθος κοτόπουλου;
• 100 γρ. αποφλοιωμένα καρύδια?
• 1 κουτ χυμός λεμονιού?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 30 γρ. μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας πλένεται παραδοσιακά για ρολό, κόβεται σε πιάτα και χτυπιέται. Το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
2. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και μετά τα ψιλοκόβουμε. Τρίψτε τα καρύδια με οποιονδήποτε τρόπο. Ανακατέψτε τα δαμάσκηνα και τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ, περιχύστε το με χυμό λεμονιού.
3. Στρώνουμε το κρέας να επικαλύπτεται πάνω στο αλουμινόχαρτο, βάζουμε τη γέμιση από τη μία άκρη και τυλίγουμε, στερεώνουμε με κλωστές (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οδοντογλυφίδες).
4. Περιχύνουμε το κρέας με μαγιονέζα και το στέλνουμε στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε την κλωστή, κόψτε το πιάτο σε μερίδες.

Ποικιλία από ρολά φιλέτο κοτόπουλου πολύ καλός τρόποςπαρουσιάζουν ένα οικείο πουλί με έναν νέο τρόπο. Σε αυτή τη μορφή, είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Η γέμιση κάνει τα ρολά ιδιαίτερα ζουμερά και νόστιμα.

Υλικά: 720 g φιλέτο κοτόπουλου, 140 g ημίσκληρο τυρί, τυχόν φρέσκα μυρωδικά, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, αλάτι, μεγάλο αυγό, 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

1. Κάθε φιλέτο χωρίζεται σε δύο μέρη. Τα κενά καλύπτονται με μεμβράνη και χτυπούνται καλά. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε και να μην σκίσετε τα κομμάτια.
2. Το κρέας τρίβεται μια μικρή ποσότητααλατοπίπερο.
3. Το τυρί τρίβεται σε ξεχωριστό μπολ, χύνονται ψιλοκομμένα χόρτα, προστίθεται μαλακωμένο βούτυρο και θρυμματισμένο σκόρδο. Αυτή η γέμιση τυλίγεται σε σπασμένες στρώσεις κοτόπουλου σε μορφή ρολού.
4. Τα κενά πρώτα βυθίζονται σε ένα χτυπημένο αλατισμένο αυγό, και στη συνέχεια τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Τα έτοιμα τυριά ρολά σερβίρονται ζεστά με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Με μανιτάρια

Υλικά: 160 γραμμάρια μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, μισό κιλό φιλέτο πουλερικών, αλάτι.

1. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο και ηλιέλαιο για αυτό. Η γέμιση είναι αλμυρή.
2. Κάθε φιλέτο κόβεται οριζόντια σε 2 μισά. Τα στρώματα είναι καλά χτυπημένα, αλατισμένα. Μέσα στα κενά που προκύπτουν απλώνεται η γέμιση-ψητό και τυλίγονται σε ρολά. Για τη στερέωσή τους χρησιμοποιούνται οδοντογλυφίδες.
3. Τα ρολά με τα μανιτάρια απλώνονται σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο και ψήνονται στους 190-200 βαθμούς στο φούρνο για λίγο περισσότερο από μισή ώρα.

Αντί για οδοντογλυφίδες, μπορείτε να διορθώσετε τα κενά με ένα κανονικό νήμα.

Εορταστικά ρολά φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον

Υλικά: 90 γρ μπέικον, 420 γρ φιλέτο πουλερικών, 2 αυγά ορτυκιού, 2 πρέζες αρωματικά βότανα και αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, λίγο ελαιόλαδο, 60 γρ παρμεζάνα.

1. Κάθε φιλέτο χωρίζεται σε 2-3 μέρη, μετά τα οποία τα κομμάτια που προκύπτουν χτυπιούνται καλά.
2. Τα υπόλοιπα προϊόντα, εκτός από το μπέικον και την παρμεζάνα, ανακατεύονται για τη μαρινάδα. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.
3. Τα κενά κοτόπουλου αλείφονται γενναιόδωρα με τη σάλτσα που προκύπτει και αφήνονται για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, το φιλέτο πασπαλίζεται με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα και τυλίγεται σε ρολό. Το καθένα τυλίγεται με μια φαρδιά λωρίδα μπέικον.

Τα έτοιμα ρολά απλώνονται σε ένα καλούπι, στέλνονται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο και ψήνονται για 17-20 λεπτά.

Με δαμάσκηνα

Υλικά: 270 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 130 γρ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, λίγη μαγιονέζα, 120 γρ μοτσαρέλα, αλάτι.

1. Τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται καλά με νερό και στη συνέχεια μουλιάζονται για μερικές ώρες.
2. Το φιλέτο κόβεται σε λεπτές φέτες, χτυπιέται ελαφρά, αλείφεται με αλατισμένη μαγιονέζα και αφήνεται για τουλάχιστον μία ώρα.
3. Τα δαμάσκηνα αποξηραίνονται, ψιλοκόβονται και ανακατεύονται με τριμμένο τυρί.
4. Μια αυθαίρετη ποσότητα γέμισης απλώνεται στα παρασκευάσματα κρέατος, μετά από την οποία τυλίγονται σε σφιχτά ρολά και δένονται με κλωστές.
5. Το πιάτο τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Είναι νόστιμο να σερβίρετε ρολά δαμάσκηνα με βρασμένο λευκό ρύζι.

Σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Σύνθεση προϊόντος: 4 τεμ. φιλέτο κοτόπουλου, πολλά κλαδιά φρέσκου μαϊντανού, αλάτι, μπαχαρικά, 190 γραμμάρια σκληρό τυρί.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε δύο στρώσεις και χτυπιέται.
2. Ένα στρώμα κρέατος απλώνεται σε ένα κομμάτι φύλλου. Από πάνω μοιράζονται αλάτι, μπαχαρικά, μικρά κυβάκια τυριού και φρέσκος μαϊντανός.
3. Το κρέας τυλίγεται με τέτοιο τρόπο ώστε η γέμιση να παραμένει μέσα του.
4. Τα κενά τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο. Η επίστρωση πρέπει να είναι πολύ πυκνή και χωρίς τρύπες. Η χυμότητα των μελλοντικών ρολών εξαρτάται από αυτό.Είναι βολικό να τυλίγουμε τις άκρες του φύλλου σαν γλυκά.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο σε ταψί για 17-20 λεπτά.

πρωτότυπη συνταγή ανανά

Υλικά: 720 γρ στήθος κοτόπουλου, 130 γρ κονσέρβα ανανά, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 κ.γ. μια κουταλιά γλυκιά μουστάρδα, 120 γρ τυρί ημίσκληρο.

1. Κάθε στήθος κόβεται στη μέση (αναγκαστικά - κατά μήκος των ινών). Οι πλάκες που προκύπτουν χτυπιούνται με ένα ειδικό σφυρί.
2. Από τη μία πλευρά, τα κενά αλείφονται με μουστάρδα. Από πάνω απλώνονται τριμμένο τυρί και κομμάτια κονσερβοποιημένων φρούτων χωρίς σιρόπι. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
3. Το κρέας τυλίγεται σε σφιχτά ρολά, τα οποία δένονται με κλωστές.
4. Τα κενά κοτόπουλου μεταφέρονται σε κατάλληλο ταψί και στέλνονται για μισή ώρα σε ζεστό φούρνο.

Για να κάνετε τα ρολά πιο ρόδινα, ανάψτε τη σχάρα λίγα λεπτά πριν ψηθούν πλήρως.

Με ζαμπόν και τυρί

Υλικά: 4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου, 170 γρ ζαμπόν, 120 γρ τυρί ημίσκληρο, μια χούφτα τρίμμα, πιπέρι, αλάτι.

1. Κάθε φιλέτο πλένεται καλά, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας και κόβεται στη μέση, αλλά όχι εντελώς. Στη συνέχεια, πρέπει να το "επεκτείνετε".
2. Το προκύπτον τεμάχιο εργασίας χτυπιέται προσεκτικά μέσα από μερικές στρώσεις μεμβράνης, έτσι ώστε το κρέας να μην σχίζεται. Το κοτόπουλο αλατοπιπερώνεται. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το ζαμπόν θα δώσει μέρος του αλατιού στο πουλί.
3. Το τελευταίο κόβεται σε μακριά μπαστουνάκια. Το τυρί θρυμματίζεται με τον ίδιο τρόπο.
4. Τα κομμάτια που προκύπτουν απλώνονται σε κενά κοτόπουλου, τα οποία πρέπει να τυλίγονται σε σφιχτά ρολά και να στερεώνονται με οδοντογλυφίδες. Το κρέας τυλίγεται σε ψίχουλα και στέλνεται να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές στρώσεις, οι οποίες πρέπει να χτυπηθούν καλά με ένα ειδικό σφυρί.
2. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του κρέατος αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά.
3. Για τη γέμιση ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρέσκα βότανα για γεύση.
4. Η προκύπτουσα γέμιση απλώνεται επάνω κομμάτια κοτόπουλου, μετά τα οποία διπλώνονται σε σφιχτά ρολά και στερεώνονται με οδοντογλυφίδες.
5. Τα κενά τηγανίζονται για λίγα λεπτά σε τηγάνι με λάδι, ώστε να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα πάνω τους.
6. Στη συνέχεια, τα ρολά μεταφέρονται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και στέλνονται για ψήσιμο για λίγο περισσότερο από μισή ώρα σε θερμοκρασία 210 βαθμών.

Η τελική απόλαυση είναι νόστιμη σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα σκόρδου.

Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε με αποξηραμένα βερίκοκα;

Συστατικά: μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 160 g ημίσκληρο τυρί, 90 g αποξηραμένα βερίκοκα, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα αποξηραμένα φρούτα μουλιάζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά για να μαλακώσουν, στη συνέχεια στεγνώνουν και κόβονται σε μικροσκοπικά κομμάτια.
2. Ένα μεγάλο φιλέτο κόβεται στο κέντρο (αλλά όχι εντελώς!) Και ξεδιπλώνεται σαν βιβλίο. Το κρέας χτυπιέται καλά με ένα ειδικό σφυρί.
3. Το προκύπτον στρώμα αλατίζεται και πασπαλίζεται με επιλεγμένα καρυκεύματα.
4. Το κοτόπουλο αφήνεται για 20 λεπτά να μαριναριστεί.
5. Στη συνέχεια, τα στρώματα κρέατος πουλερικών πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ολόκληρα αποξηραμένα φρούτα απλώνονται σε μια σειρά πάνω του.
6. Το κρέας τυλίγεται σφιχτά, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και στέλνεται να ψηθεί σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Τα γεμιστά ρολά κοτόπουλου θα είναι ευπρόσδεκτοι σε κάθε τραπέζι. Η εξαιρετική απόδοση, η πρωτότυπη παρουσίαση, η απλά θεϊκή γεύση αυτού του σνακ σίγουρα θα συμβάλουν σε αυτό. Οι επισκέπτες και τα νοικοκυριά θα τρελαθούν για μια τέτοια λιχουδιά.

Τα ρολά κοτόπουλου, η συνταγή των οποίων μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη σύνθεση γέμισης που χρησιμοποιείται, συναρπάζουν με μια σχετικά απλή διαδικασία σχεδιασμού και μια πλούσια παλέτα γεύσεων. Τα προϊόντα μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύο ορεκτικό- σε κάθε περίπτωση θα είναι νόστιμο!

Ρολάκια κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Από όλη την ποικιλία των παραλλαγών, αναγνωρίζονται ιδιαίτερα τα ρολά κοτόπουλου γεμιστά στο φούρνο με δαμάσκηνα. Η ουδέτερη γεύση του κοτόπουλου συνδυάζεται εκπληκτικά αρμονικά με τα συστατικά της γέμισης, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι απλά ένα αριστούργημα ως προς τα χαρακτηριστικά.

Συστατικά:

• στήθος - 400 g;
• αποξηραμένα δαμάσκηνα - 20 τεμ.
• καρύδια - μια χούφτα?
• σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.;
• μαϊντανός, βασιλικός - μια χούφτα?
• μαγιονέζα Προβηγκίας και ξινή κρέμα - 100 και 50 g.
• λάδι - 20 ml;
• Ιταλικά ξηρά βότανα, μείγμα πιπεριών, αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Το φιλέτο κόβεται σε στρώσεις, χτυπιέται, αρωματίζεται με ξερά μυρωδικά, αλατίζεται και πιπερώνεται.
2. Τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται στον ατμό για είκοσι λεπτά με ζεστό νερό και μετά ψιλοκόβονται.
3. Οι καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου, οι ξηροί καρποί, ο μαϊντανός και ο βασιλικός αλέθονται στο μπλέντερ, συνδυάζονται με δαμάσκηνα, εισάγεται μισή μερίδα Προβηγκίας και ανακατεύεται.
4. Μια προετοιμασμένη μάζα εφαρμόζεται σε κάθε στρώμα κρέατος, σε ρολό.
5. Βάλτε τα ρολά κοτόπουλου γεμιστά σε μια φόρμα, αλείψτε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και Προβηγκίας, ψήστε στους 185 βαθμούς για 30 λεπτά.

Ρολάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί

Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε ρολά κοτόπουλου στο φούρνο, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συστάσεις. Σε αυτή την περίπτωση, μανιτάρια και οποιοδήποτε σκληρό τυρί, κατά προτίμηση πικάντικη ποικιλία, θα ληφθούν ως προσθήκη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σύνθεση του εσωτερικού περιεχομένου του πιάτου μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας πιπεριέςή άλλα λαχανικά.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g;
• μανιτάρια - 400 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• τυρί - 150 g;
• άνηθος - μια χούφτα?
• φυτικό λίπος - 70 ml.
• Προβηγκιακά βότανα, μείγμα πιπεριών, αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Η σάρκα του πουλιού κόβεται σε στρώσεις, χτυπιέται, αρωματίζεται με βότανα, αλατίζεται και πιπερώνεται.
2. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται σε λίπος, αλάτι και πιπέρι.
3. Το κρύο τηγάνι μανιταριών αναμειγνύεται με τσιπς τυριού και άνηθο.
4. Γεμίζουμε το εμποτισμένο με αρώματα κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει, το τυλίγουμε σε ρολό και το δένουμε με μια κλωστή.
5. Τηγανίζουμε τα ρολά κοτόπουλου με γέμιση σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος σε μέτρια φωτιά, κρατώντας λίγο κάτω από το καπάκι στο τέλος του μαγειρέματος.

Ρολάκια κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί

Μετά τη δοκιμή, τα γεμιστά ρολά κοτόπουλου με τσιπς ζαμπόν και τυριού προκαλούν απερίγραπτη απόλαυση. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε φυσικά και υψηλής ποιότητας συστατικά και να εκτελέσετε μερικά απλά βήματα, το αποτέλεσμα των οποίων θα είναι αυτό το εκπληκτικό σνακ.

Συστατικά:

• στήθος - 600 g;
• ζαμπόν - 150-200 g;
• τυρί - 150-200 g;
• φρέσκος βασιλικός - μερικές πρέζες?
• τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα - 150 g.
• επιλεγμένα αυγά - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα Προβηγκίας - 50 g;
• λάδι - 100 g;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Τα σπασμένα στρώματα του κόντρα φιλέτου του πουλιού αρωματίζονται με μπαχαρικά, αλατίζονται και αφήνονται να μουλιάσουν λίγο.
2. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, αλευρώνουμε το τυρί και ανακατεύουμε με βασιλικό και προβηγκιανό.
3. Κομμάτια πολτού πουλερικών γεμίζονται με την προκύπτουσα μάζα και τυλίγονται σε ρολά.
4. Βουτάμε τα κενά σε χτυπημένα αυγά, και μετά σε τριμμένη φρυγανιά, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δύο φορές και αλείφουμε σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.
5. Ροδίζετε τα προϊόντα από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά και κρατάτε κάτω από το καπάκι λίγο σε χαμηλή φωτιά.

Ρολάκια κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα

Τα ρολά από στήθος κοτόπουλου γεμιστά με αποξηραμένα βερίκοκα λειτουργούν απλά εξαιρετικά σε γεύση και ισορροπημένα στη σύνθεση. Ορείχαλκος θερμική επεξεργασία, καθώς και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, σας επιτρέπουν να συμπεριλάβετε ένα τέτοιο πιάτο στο μενού διατροφής. Παράλληλα, ο εκλεκτός συνδυασμός προϊόντων και η πρωτότυπη εκτέλεση του ορεκτικού είναι αντάξια του εορταστικού τραπεζιού, όπου θα πάρει τη θέση που του αξίζει.

Συστατικά:

• φιλέτο πουλερικών - 600 g;
• ζαμπόν - 150-200 g;
• τυρί - 150-200 g;
• βασιλικός, μαϊντανός - μερικά κλαδιά.
• τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα - 150 g.
• σπιτική μαγιονέζα- 50 g;
• ξινή κρέμα - 200 g;
• λάδι - 100 g;
• πιπέρι, αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Ο πελτέ κόβεται, χτυπιέται, αλατίζεται, πιπερώνεται και αφήνεται για μισή ώρα.
2. Τα αποξηραμένα βερίκοκα, μαζί με τις σκελίδες σκόρδου, τα φύλλα βασιλικού και τον μαϊντανό, συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, μετά από το οποίο συνδυάζονται με τσιπς τυριού, μαγιονέζα και αλατίζονται για γεύση.
3. Διακοσμήστε τα ρολά κοτόπουλου με μια τέτοια γέμιση, βάλτε σε μια φόρμα, ρίξτε ξινή κρέμα και ψήστε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 195 βαθμούς.

Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί και σκόρδο

Ταυτόχρονα, λαμβάνονται τόσο πικάντικα όσο και τρυφερά, ρολά κοτόπουλου με τυρί cottage και γέμιση τυριού. Κρεμώδεις νότεςΤα ορεκτικά σε συνδυασμό με το πικάντικο σκόρδο πικάντικο και διαιτητικό κοτόπουλο δεν θα αφήσουν αδιάφορους ούτε τους πιο ιδιότροπους ιδιόρρυθμους τρώγων.

Συστατικά:

• στήθος - 600 g;
• τυρί cottage - 200 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• χόρτα - μια χούφτα?
• φυτικό λίπος - 60 ml.
• καρυκεύματα.

Μαγείρεμα

1. Τα σπασμένα στρώματα κρέατος αρωματίζονται με καρυκεύματα, αλατισμένα.
2. Το τυρί κότατζ συνδυάζεται με τσιπς τυριού, σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο.
3. Το κρέας είναι γεμάτο με τυρί cottage και μάζα τυριού, τυλίγεται σε ρολό, δένεται με μια κλωστή και τηγανίζεται σε λίπος.
4. Μεταφέρουμε τα προϊόντα στη φόρμα και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Ρολάκια κοτόπουλου σε μπέικον

Τα ρολά κοτόπουλου σε μπέικον με τυρί είναι απίστευτα νόστιμα και ορεκτικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γεμιστικό στερεό τριμμένο προϊόν ή σαν παστώδης κρέμα. Το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, καθώς και το αποξηραμένο θυμάρι και η μαντζουράνα, τα οποία πρέπει να καρυκεύονται με πουλερικά πριν από τη γέμιση, θα συμπληρώσουν ιδανικά την παλέτα γεύσης.

Συστατικά:

• στήθος - 600 g;
• τυρί - 150 g;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• χόρτα - μια χούφτα?
• λωρίδες μπέικον, μαντζουράνα, θυμάρι, πιπέρι, αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Το χτυπημένο κοτόπουλο πασπαλίζεται με αλάτι, μαντζουράνα και θυμάρι.
2. Η μάζα τυριού αναμιγνύεται με σκόρδο και άνηθο.
3. Διακοσμούμε τα ρολά κοτόπουλου με γέμιση τυριού, τυλίγουμε με μπέικον και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Γεμιστά ρολά από μπούτι κοτόπουλου

Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ρολά κρέατος από μπούτι κοτόπουλου. Τέτοια προϊόντα, λόγω των ιδιοτήτων του κρέατος, θα είναι πιο ζουμερά, πιο λιπαρά, αλλά η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι αναμφίβολα υψηλότερη από αυτή ενός σνακ που φτιάχνεται από τη μέση του στήθους. Εξαιρετικά θρεπτικό και ταυτόχρονα εξαιρετικό νοστιμάδατα πιάτα θα είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένα με το ανδρικό κοινό.

Συστατικά:

• φιλέτο μηρού - 800 g;
• αποξηραμένα δαμάσκηνα - 200 g;
• καρότα - 200 g;
• μαγιονέζα - 100 g;
• σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.;
• ψιλοκομμένα χόρτα - μια χούφτα.
• λάδι - 50 g;
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Η σάρκα των μηρών είναι καρυκευμένη με μπαχαρικά, αλατισμένη, αρωματισμένη με σκόρδο και μαγιονέζα.
2. Τα δαμάσκηνα στον ατμό αναμιγνύονται με τηγανητά καρότα, το κρέας κοτόπουλου γεμίζει με την προκύπτουσα μάζα και στρίβεται προσεκτικά.
3. Λαδώνουμε ζουμερά ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μαγιονέζα και ψήνουμε σε φόρμα στο φούρνο στους 185 βαθμούς για 45 λεπτά.