Μαρμελάδα φράουλα για τον χειμωνιάτικο φούρνο μικροκυμάτων. μαρμελάδα φράουλα στο φούρνο μικροκυμάτων

Έχετε αγοράσει ποτέ περισσότερες φράουλες από όσες μπορείτε να φάτε; Μερικές φορές συμβαίνει το καλοκαίρι. Η μητέρα μου βρήκε την τέλεια λύση στο πρόβλημα της υπεραφθονίας των μούρων. Φτιάχνει μαρμελάδες απευθείας στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αυτή την εβδομάδα πήρα ένα μεγάλο καλάθι με φράουλες που έπρεπε να φάω γρήγορα, οπότε αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τη συνταγή της μαμάς μου και να φτιάξω μαρμελάδα.

Η παρασκευή μαρμελάδας στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ εύκολη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φράουλες, ζάχαρη και χυμός λεμονιού. Και ένα μεγάλο μπολ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Αφού μουλιάσουν ελαφρά οι φράουλες σε ζάχαρη για να βγάλουν υγρασία, η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη σε 15 λεπτά!

Περίπου 1,5 φλιτζάνι μαρμελάδα βγαίνει από 2,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένες φράουλες. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε μικρές μερίδες και να μην κλείσετε δεκάδες βαριά βάζα για το χειμώνα, γιατί μερικές φορές δεν χρειαζόμαστε τόσο πολύ!

Για μαρμελάδα, είναι καλύτερο να πάρετε όχι πολύ σκληρά, αλλά όχι πολύ μαλακά ώριμα μούρα. Επίσης, αντί για 0,5 φλιτζάνι φράουλες, μπορείτε να πάρετε μισό ποτήρι ψιλοκομμένο πορτοκάλι και ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως βαλσάμικο ξύδι. Μια πρέζα λεπτοτριμμένο μαύρο πιπέρι μπορεί να προσθέσει μπαχαρικό στη μαρμελάδα.

Συστατικά:

2,5 φλιτζάνια φράουλες πλυμένες και κομμένες στα τέσσερα

2 κουτ φλούδα πορτοκαλιού;

0,5 φλιτζάνια ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε 0,25 αν θέλετε να φτιάξετε όχι πολύ γλυκιά μαρμελάδα).

2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Μαγείρεμα:

1. Τοποθετήστε τις φράουλες, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα μικροκύματα. Ανακατεύουμε απαλά για να καλυφθούν οι φράουλες με τη ζάχαρη. Αφήστε τα μούρα να βράσουν για μισή ώρα θερμοκρασία δωματίου.

2. Βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε υψηλή ισχύ σε διαστήματα 5 λεπτών, ανακατεύοντας το μείγμα απαλά μετά από κάθε ένα. Σε φούρνο μικροκυμάτων 1650 W, χρειάζεστε 3 διαστήματα των 5 λεπτών για να φτιάξετε μαρμελάδα, δηλαδή 15 λεπτά συνολικά.

Προσέχουμε να μην ξεφύγει το μείγμα από το μπολ. Αν κάνει πολλές φυσαλίδες και αρχίσει να χύνεται, τότε πάρτε ένα μεγαλύτερο μπολ και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη μόλις αρχίσει να πήζει το υγρό. Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας δεν θα μοιάζει με κανονική μαρμελάδα, αλλά μόλις κρυώσει θα πήξει.

3. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ένα βάζο. Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο.

Τις περισσότερες φορές μαγειρεύω φράουλες και κεράσια, δοκίμασα επίσης βατόμουρα και κατεψυγμένα. Τέτοια μούρα έχουν ήδη διευθετηθεί, ακόμη και τα κουκούτσια έχουν αφαιρεθεί από τα κεράσια. Εδώ θα χρειαστείτε εκείνα τα μούρα που εσείς οι ίδιοι έχετε παγώσει για το χειμώνα ή αγοράσατε.

Όταν αγοράζετε ένα πάγωμα, προτιμήστε τα κατεψυγμένα μούρα - τότε είναι μέσα ολοκληρωμένο προϊόνΔιατηρούν καλύτερα το σχήμα τους και πωλούνται κατά βάρος ή σε διαφανή συσκευασία - σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να δείτε την ποιότητα του προϊόντος και την ποσότητα του πάγου και του χιονιού.

Ταξινομήστε τα φρέσκα μούρα, πλύνετε και στραγγίστε το υπερβολικό νερό.
Τα κατεψυγμένα μούρα, εάν είναι απαραίτητο, εάν τα αγοράσετε, και όχι τα δικά σας, χωρίς απόψυξη, ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Σηκώστε ψηλά πλαστικά ή γυάλινα πιάτα για μαγείρεμα, γιατί όταν βράζει, ο αφρός από τα μούρα ανεβαίνει ψηλά. Ο αριθμός των μούρων και της κρυσταλλικής ζάχαρης δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό / μέσο του δοχείου.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ για μαγείρεμα και τα γεμίζουμε με ζάχαρη. Εάν η μαρμελάδα σερβίρεται τις επόμενες ημέρες, τότε ελαχιστοποιήστε τη ζάχαρη, είναι πολύ πιθανό η αναλογία των μούρων προς τη ζάχαρη να είναι ακόμη και 2: 1.
Εάν αναμένεται μακροχρόνια αποθήκευση μαρμελάδας, τότε ζάχαρη - το πολύ 1: 1.

Εκτός από τα μούρα, μπαχαρικά, μπαχαρικά και ακόμη αρωματικά βότανα. Συνιστάται να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή φλούδα λεμονιού σε γλυκά μούρα, δηλ. μια λωρίδα ξύσμα. Το συστατικό λεμονιού όχι μόνο θα δώσει μια ευχάριστη γεύση, αλλά και θα συμβάλει στην καλύτερη πήξη. έτοιμη μαρμελάδακατά την ψύξη.

Πολλά μούρα και φρούτα συνδυάζονται υπέροχα με κανέλα ή/και φλούδα πορτοκαλιού. Αυτοσχεδιάστε για μια αλλαγή και αναζητώντας την ίδια γεύση. Το μαγείρεμα μικρών μερίδων μαρμελάδας στο φούρνο μικροκυμάτων απλώς συμβάλλει σε αυτό και είναι βολικό για αυτό.

Πριν το μαγείρεμα φρέσκα μούραπρέπει να σταθούν για λίγη ώρα για να δώσει τον απαραίτητο χυμό και να τα θρέψει με ζάχαρη.
Κατεψυγμένα μούρα, πρώτα ξεπαγώστε ελαφρά σε μέτρια ισχύ (300) για 3-5 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα τους.
Για το μαγείρεμα των μούρων, απαιτείται η λειτουργία MAX, δηλ. αυτό είναι 900-1100 για διαφορετικά μοντέλα μικροκυμάτων.

Εάν οι διαστάσεις του θαλάμου το επιτρέπουν, τότε παράλληλα με τη μαρμελάδα, μπορείτε να ετοιμάσετε και αποστειρωμένα βάζα για αυτό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να χυθούν στο ¼ του νερού και να τοποθετηθούν δίπλα στη μαρμελάδα για 1 κύκλο.

Ο χρόνος του πρώτου κύκλου μαγειρέματος είναι 7-10 λεπτά, στη μέση του μαγειρέματος ή μετά την ολοκλήρωσή του, πρέπει να ανακατέψετε τα μούρα και να συνεχίσετε το μαγείρεμα με την ίδια ισχύ για άλλες 1-2 φορές για 5-10 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από την ποσότητα της μαρμελάδας, για παράδειγμα, για ένα κιλό είναι 5 λεπτά, για 1 κιλό είναι πιο κοντά στα 10 λεπτά. Μετά τον τρίτο κύκλο, αποδεικνύεται ιδιαίτερα πηχτή μαρμελάδαμε πιο παχύρρευστο σιρόπι και τα μαλακά μούρα θα χάσουν το σχήμα τους.

Το καλοκαίρι είναι η ώρα για προετοιμασία για το χειμώνα. Η αρχή του καλοκαιριού μας ευχαριστεί με μυρωδάτες φράουλες. Υπάρχουν φράουλες, οπότε φτιάχνουμε μαρμελάδα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικοί τρόποιτην προετοιμασία του, αλλά σας προσφέρουμε μαρμελάδα φράουλα από τον φούρνο μικροκυμάτων.
Η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου είναι η ταχύτητα της διαδικασίας, εξοικονομώντας όχι μόνο χρόνο, αλλά και ζάχαρη. Τα μούρα παραμένουν ολόκληρα, το χρώμα είναι έντονο κόκκινο και η γεύση δεν είναι σαθρή, αλλά με μια λεπτή ξινίλα.



Η μαρμελάδα θα γίνει πηχτή και το άρωμα θα είναι πιο έντονο αν μαζέψετε φράουλες με ξηρό καιρό.

Συστατικά:

Συστατικά:
- φράουλες - 1 κιλό;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 300 - 400 g.
- μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Για να διατηρήσετε τα μούρα ολόκληρα, επιλέξτε μια σφιχτή, μικρή φράουλα. Η επαφή με το νερό πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο. Επομένως, πλένουμε τα μούρα πολύ γρήγορα, σε μικρές μερίδες, βυθίζοντάς τα με ένα τρυπητό στο νερό.

Μαγείρεμα:

Η έξοδος θα είναι 1 λίτρο νόστιμη μαρμελάδα φράουλα.

Βάλτε μικρές μερίδες μούρων σε ένα σουρωτήρι. Βυθίστε το τρυπητό σε νερό αρκετές φορές, αφαιρέστε το. Όσο στραγγίζει το νερό, αφαιρούμε τα κατεστραμμένα μούρα, κόβουμε τις ουρές ολόκληρων.

Όσο διαλύεται η ζάχαρη, ετοιμάστε δύο βάζα μισού λίτρου και καπάκια για αυτά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νερό σε πλυμένα βάζα μισού λίτρου, τοποθετήστε τα σε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε για 6 λεπτά σε πλήρη ισχύ (800 W).

Βάζουμε τα πιάτα με τις φράουλες στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά σε ισχύ 800W. Βγάλε, πρόσθεσε κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε απαλά και ψήνουμε ξανά για 8 λεπτά.

Μεταφέρουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 5 λεπτά. μαρμελάδα φράουλαέτοιμος.

Μένει μόνο να κλείσουμε τα βάζα με ερμητικά καπάκια, να τα γυρίσουμε ανάποδα και να τα αφήσουμε να κρυώσουν. Αποθηκεύουμε βάζα μαρμελάδας σε ένα δροσερό ντουλάπι.

Συγγραφέας υλικού: jolli1

Το "Jam in the microwave" ακούγεται λίγο φανταστικό και ασυνήθιστο, γιατί έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι η διαδικασία παρασκευής αυτού νόστιμο επιδόρπιοδιαρκεί περισσότερο από μία ημέρα. Ωστόσο, η μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων μας κάνει να ξεχνάμε τις κατσαρόλες και μειώνει τον χρόνο που περνάμε στη σόμπα αρκετές φορές. Η ποιότητα αυτού του τύπου μαγειρέματος είναι απολύτως απαράμιλλη. κλασική μαγειρικήμαρμελάδα.

Τώρα ας προχωρήσουμε στην ίδια την ουσία του μαγειρέματος μαρμελάδας με έναν τόσο ενδιαφέροντα τρόπο.

μαρμελάδα βατόμουρο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σμέουρα, είναι καλύτερο να πάρετε ένα φρέσκο ​​μούρο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.
• 500 g κρυσταλλική ζάχαρη με ζελατίνη.
• χυμός λεμονιού (μισό λεμόνι)

Μαγείρεμα

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα το καλοκαίρι στο ύψος της συλλογής σμέουρων, τότε είναι καλύτερο να πάρετε ένα φρέσκο ​​μούρο, να ξεπλύνετε καλά και να καθαρίσετε από φύλλα και ρίζες. Εάν στο δρόμο, βαθύ φθινόπωρο ή χειμώνα, μην αναστατωθείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σμέουρα. Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει να αποψυχθούν. Πρέπει να το κάνετε με απλό τρόποχρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα δοχείο μικροκυμάτων, βάλτε τα μούρα, καλύψτε με ένα καπάκι και θερμαίνετε για περίπου 5 λεπτά σε πλήρη ισχύ. Τώρα τα μούρα είναι έτοιμα. Οποιοσδήποτε φούρνος μικροκυμάτων θα κάνει, ακόμα και τα απλά μοντέλα.

Πριν το μαγείρεμα, αξίζει να αλέσετε τα μούρα σε μια ομοιογενή μάζα και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Το επόμενο βήμα είναι να πάρετε ζάχαρη με ζελατίνη και να προσθέσετε στα σμέουρα, ανακατέψτε καλά. Το πιο σημαντικό, μην ξεχνάτε τον χυμό λεμονιού.

Στη συνέχεια, βάλτε το βάζο ή το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιήστε την πλήρη ισχύ για 6-7 λεπτά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη! Ο κύριος κανόνας - όταν μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων, μην καλύπτετε το δοχείο με καπάκι.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από οποιοδήποτε μούρο (φραγκοστάφυλο, φράουλες, βατόμουρα) ή από πολλά είδη μούρων ταυτόχρονα.

Μαρμελάδα μήλου στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά:

• 2 τεμ. μεγάλα μήλα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• μισό λεμόνι.

Μαγείρεμα

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν, τα μήλα να αφαιρεθούν και να κοπούν σε μεσαίους κύβους. Βάλτε τα στα βαθιά γυάλινο βαζάκι. Μετά από αυτό, αξίζει να πάρετε ζάχαρη και να πασπαλίζετε τα μήλα από πάνω, χωρίς να ανακατεύετε, ρίξτε αμέσως το χυμό μισού λεμονιού. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε τη ζάχαρη με τα μήλα με ένα μεγάλο κουτάλι, έτσι ώστε να διανεμηθεί όσο το δυνατόν καλύτερα στα μήλα και να μην υπάρχουν πουθενά σβώλοι ζάχαρης.

Τώρα βάλτε το προκύπτον ημικατεργασμένο προϊόν στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, πρέπει να πάρετε τη μάζα, να ανακατέψετε και να βάλετε για άλλα 2 λεπτά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει 5-6 φορές μέχρι να είναι έτοιμη η μαρμελάδα.

Φυσικά, αυτό δεν είναι το όριο του φούρνου μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε υπέροχη μαρμελάδα από βερίκοκα, δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα και άλλα φρούτα και μούρα σε αυτό.

12 Ιανουαρίου 2015 Μαρίνα

Εάν οι πληροφορίες αποδείχθηκαν χρήσιμες για εσάς, μην είστε άπληστοι - μοιραστείτε τις με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα, θα μας κάνετε χαρούμενους!))