اسپاگتی با میگو در سس خامه ای «از سرآشپز. دستور العمل های ماکارونی میگو دستور العمل های ماکارونی میگو

ترفندی وجود دارد که به شما امکان می دهد پاستا را به درستی بپزید و به سودمندترین آمادگی آنها دست پیدا کنید. پاستا باید طبق طرحی که روی بسته بندی مشخص شده بجوشد و بعد از گذشت زمان مشخص شده حرارت را خاموش کنید و 1 فنجان در تابه بریزید. آب سرد. این باعث کاهش دمای مایع می شود و به همین دلیل ماکارونی به آمادگی کامل می رسد اما نرم نمی جوشد.

پاستا با میگو در سس سیر خامه ای با شیر

این گزینه پخت بسیار ساده است و انرژی بر ندارد. توصیه می کنم برای این دستور از پاستا فارفاله استفاده کنید. آی تی پاستا، به شکل پروانه-کمان با اندازه کوچک ارائه شده است. اگر از آن ساخته شده باشند انواع دورومگندم، قابل هضم نیستند، بنابراین طعم ظرف خراب نمی شود. شما نباید ریسک تهیه یک غذای عالی از ماکارونی درجه دو را بپذیرید. بهتر است محصولات آردی با کیفیت بالا را ترجیح دهید.

عناصر:

پاستا فارفاله - 250 گرم.
خامه - 100 میلی لیتر.
شیر - 250 میلی لیتر.
پیاز - 100 گرم.
شاه میگو پوست کنده - 800 گرم.
سیر - 3 دندان.
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
آرد - 2 قاشق غذاخوری.
زرده تخم مرغ- 1 کامپیوتر.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فلفل - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

شاه میگو را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب را خالی کنید و غذاهای دریایی را در ماهیتابه زیر بگذارید درب بسته.
در یک داغ قرمز روغن سبزیجاتسرخ کردن پیازقبل از قهوه ای طلایی. سیر را از دستگاه پرس رد کنید و همچنین در قابلمه بریزید. میگوهای پوست گرفته را داخل ماهیتابه بریزید و هر طرف آن را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. بهتر است محتویات تابه را هم بزنید تا ظرف نسوزد.
پاستا آماده شده را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. شما باید محصول را طبق دستورالعمل های توضیح داده شده در بسته بپزید. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به آب اضافه کنید. پس از آماده شدن، محصولات را در آبکش بریزید.
زرده تخم مرغ را با همزن بزنید مقدار کمیشیر. کمی شیر داخل آرد بریزید و کاملا مخلوط کنید تا گلوله ها از بین بروند. مخلوط های به دست آمده را با هم ترکیب کنید.
نوعی سس را به ماهیتابه میگو اضافه کنید و توده را به مدت 3 دقیقه زیر درب بسته بجوشانید.
خامه، نمک و هر ادویه‌ای را به دلخواه در یک قابلمه اضافه کنید. یک گروه طعم مشابه کاملاً با گیاهان پروونس تکمیل می شود. میگو را با ادویه و سس به مدت 5 دقیقه بپزید.
پاستا را با سس خامه میگو بریزید و خوب مخلوط کنید.

ظرف حاصل را می توان در میز سرو کرد، مطمئناً برای همه مهمانان حاضر جذاب خواهد بود و مهماندار باید دستور غذا را به اشتراک بگذارد. برای اینکه ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه روشن باشد، باید از ماکارونی چند رنگ مانند سبز یا نارنجی استفاده کنید. چنین رقیق سازی منحصر به فرد خواهد بود. نگران نباشید، به عنوان بخشی از این ظروف تنها وجود دارد رنگ های طبیعی، اغلب آب سبزیجات است.

پاستا در سس خامه ای با میگو و قارچ

این گزینه پخت و پز کلاسیک در نظر گرفته نمی شود، اما با وجود این، خانم های خانه دار واقعا این دستور را دوست دارند. قارچ و اسپاگتی ترکیبی غیرعادی هستند، اما هر دو محصول به طور هماهنگ با سس خامه ای نرم ترکیب می شوند. برای پخت و پز، بهتر است از قارچ ها استفاده کنید، زیرا قطب دارای طعم قارچ غنی تر است، که از آرایه عمومی متمایز می شود.

عناصر:

اسپاگتی - 300 گرم.
میگو پوست کنده - 200 گرم.
قارچ - 150 گرم.
خامه پرچرب - 200 میلی لیتر.
جامد پنیر معطر- 100 گرم
روغن نباتی - برای سرخ کردن.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فلفل و سایر ادویه ها - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

سیر را از پوسته پوست بگیرید، به صفحات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و سیر را به مدت 1 دقیقه در آن تفت دهید. سپس باید دور ریخت، زیرا برای پخت و پز مفید نیست، هدف اصلی به دست آوردن است روغن سیر.
قارچ ها را بشویید و به برش های نازک برش دهید، اگر این کار ناخوشایند است، می توانید یک برش دلخواه ایجاد کنید. طعم آن را تغییر نخواهد داد.
میگوهای از قبل ذوب شده را داخل روغن سیر بریزید. 2-3 دقیقه تفت دهید و سپس قارچ ها را اضافه کنید.
در حالی که غذاهای آماده در حال خورش هستند، باید یک قابلمه آب روی اجاق بگذارید و آن را به جوش آورید.
بعد از جوش آمدن آب، پاستا را بفرستید تا بجوشد.
سس میگو را روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید.
پس از 10 دقیقه، اسپاگتی کاملا آماده است، آنها را باید در یک آبکش بریزید. شستن محصولات جامد ضروری نیست.
خامه و پنیر رنده شده را به تابه اضافه کنید. توده را خوب مخلوط کنید و سس را چند دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.
در مرحله آخر باید اسپاگتی را با سس ترکیب کنید.

ظرف آماده و آماده سرو است. نوش جان.

پاستا با میگو و صدف در سس سیر خامه ای

ماکارونی غذاهای دریایی یک غذای محبوب است غذاهای ایتالیایی، که اغلب در خاک روسیه و کشورهای CIS سابق تهیه می شود. برخی ماکارونی با سس خامه ای را منحصراً با میگو ترجیح می دهند، در حالی که لذیذ واقعی عاشق طعم غذاهای دریایی این گزینه را ترجیح می دهند که شامل صدف نیز می شود. روند پخت و پز ساده است.

عناصر:

صدف - 150 گرم.
میگو - 150 گرم.
خامه - 250 گرم.
پاستا - 300 گرم.
روغن آفتابگردان- 2 قاشق غذاخوری
سیر - 2 حبه.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
پونه کوهی - به مزه.
پاپریکا - به مزه.
مخلوطی از فلفل - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

در مرحله اولیه پخت، باید پاستا را بجوشانید تا نرم شود. آن را در یک آبکش بریزید و تمام آب آن را خالی کنید.
شروع به تهیه سس غذاهای دریایی کنید. آنها باید ذوب و تمیز شوند. با ادویه ها مخلوط کنید. ابتدا میگوها را در روغن نباتی سرخ کنید و سپس صدف ها را اضافه کنید. کل زمان پخت 5 دقیقه است.
سیر را از پرس رد کنید و به تابه اضافه کنید. خامه را در آن بریزید و سس را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
در این مدت سس باید غلیظ شود. ماکارونی پخته شده را به تابه اضافه کنید. پاستا را گرم کنید.
این ظرف را می توان سر میز سرو کرد. نوش جان.

شرط اصلی پخت درست غذاهای دریایی و پاستا است. مهم است که پاستا را نجوشانید، باید کشدار باشد، زیرا در فرآیند خورش در سس به شرایط لازم می رسد. مهم است که غذاهای دریایی را بیش از حد روی اجاق گاز قرار ندهید، در غیر این صورت کاملاً سخت و لطیف خواهد بود. خمیر خامه ایطعم اصلی خود را از دست بدهند.

پاستا با گوش ماهی و میگو در یک سس خامه ای

طعم سنتی پاستا ایتالیاییبا میگو در سس سفید رقیق شده با طعم روشن گوش ماهی تازه. این گزینه آشپزی مطمئناً علاقه مندان را به خود جلب می کند. این ظرف کمی شیرین است، زیرا کودکان از آن قدردانی خواهند کرد و برای خوشحالی مرد محبوب خود، می توانید کمی ادویه بیشتر اضافه کنید. دیگر هیچ راز آشپزی وجود ندارد - همه چیز بسیار ساده است.

عناصر:

پاستا - 300 گرم.
پیاز - 1 سر.
سیر - 3 حبه.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
خامه چرب - 150 میلی لیتر.
میگو - 300 گرم.
گوش ماهی - 300 گرم.

فرآیند پخت و پز:

پیاز و سیر را کاملا پوست بگیرید. در ماهیتابه ای که با کره گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
میگو و گوش ماهیدر یک تابه قرار دهید (اگر بزرگ هستند، باید آنها را برش دهید).
خامه را در تابه بریزید، سس را کاملا مخلوط کنید، روی حرارت ملایم زیر درب بسته بگذارید.
پس از پنج دقیقه، گوجه فرنگی را اضافه کنید و جرم را کاملاً مخلوط کنید.
پاستا را طبق دستور روی بسته بجوشانید.

پاستا را در بشقاب سرو بریزید و روی سس به دست آمده بریزید. سس کافی است، بنابراین نیازی به ذخیره آن نیست. برای کل سرو پاستا کافی است.

مهماندار باید به خاطر داشته باشد که فقط پاستا دوروم برای تهیه ماکارونی مناسب است. محصولات بی کیفیت نمی توانند یک مجموعه ایتالیایی واقعی را با اجزای دیگر بازسازی کنند. هنگام انتخاب غذاهای دریایی برای یک غذا، بهتر است محصولات آب پز و منجمد را ترجیح دهید، در این صورت خطر پخت ناقص وجود ندارد. باید در نظر داشت که میگو مانند سایر غذاهای دریایی خیلی سریع پخته می شود، بنابراین نباید مدت طولانی روی آتش نگه داشت. عملیات حرارتی طولانی مدت باعث خراب شدن ظرف توسط جزء اصلی می شود.

نوش جان.

آیا به این فکر می کنید که چه چیزی بپزید؟ غذای لذیذگران و پر دردسر؟ اصلا! اسپاگتی معمولی را بجوشانید و پوست آن را اضافه کنید - میگو با سس. پایه می تواند خامه ای، خامه ترش یا گوجه فرنگی باشد. سس می تواند تند، تند یا لطیف باشد. از میگوها برای ظرف معمولی، سلطنتی یا ببر استفاده می شود - نکته اصلی این است که آنها تازه و به درستی پخته شده باشند. اسپاگتی، پاستا، ماکارونی - انتخاب این محصولات بسیار زیاد است! به غذای جانبی مورد علاقه خود ترجیح دهید و به لطف دستور العمل های ما میز روزانه شما خوشمزه تر و متنوع تر می شود.

سس میگو اسپاگتی

عناصر:

300 گرم اسپاگتی
میگوی ببریآب پز نشده - 500 گرم
300 گرم گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی
8 حبه سیر
ریحان 7-8 شاخه
فلفل چیلی - 1 غلاف
2 عدد لیمو ترش برای آب میوه
فلفل سیاه زمینی
روغن زیتون فوق العاده خالص

روش پختن:

1.5 لیتر آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید، 1.5 قاشق چایخوری نمک، سیر له شده (1 حبه)، فلفل، 30 میلی لیتر روغن زیتون را اضافه کنید. محصولات ماکارونی نباید شسته شوند، زیرا آنزیمی که به هضم محصول کمک می کند را از بین می برد. برای جلوگیری از چسبیدن اسپاگتی به هم، باید روغن نباتی را به آب اضافه کنید.

در حین پختن ظرف کناری، میگو را مرینیت کنید. برای این کار اسپاگتی را بجوشانید تا نرم شود و در آبکش بریزید. اما برگردیم به میگو: آنها را از پوسته آزاد کنید، آنها را در یک کاسه قرار دهید. دانه ها و غشاهای فلفل چیلی را به آرامی جدا کرده، ریز خرد کنید. 3 حبه سیر را با چاقو له کنید و ریز خرد کنید. سبزیجات خرد شده را با آب لیموترش تازه بریزید و با میگو مخلوط کنید. یک ساعت در جای گرم بگذارید.

در مرحله بعد، باید روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید، غذاهای دریایی را از ماریناد خارج کنید و از هر طرف به مدت حداکثر 2 دقیقه سرخ کنید. حالا سس را آماده کنید: 4 حبه سیر ریز خرد شده را برای آن سرخ کنید روغن زیتون. گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری خرد کرده و با آب جوش به مدت 3 دقیقه بجوشانید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی، ریحان، فلفل و نمک را به سیر سرخ شده اضافه کنید، رب گوجه فرنگی(100 گرم). بجوشانید، هم بزنید، 5 دقیقه. غذاهای دریایی را در انتها بگذارید و به آرامی مخلوط کنید، یک دقیقه بجوشانید. سس میگوی پخته شده را به اسپاگتی پخته شده اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. نوش جان!

سس خامه ای برای پاستا میگو

برای اینکه سس خامه ای در این دستور پاستا طعمی غنی داشته باشد، خامه باید بسیار چرب باشد، ترجیحا حداقل 33 درصد. اما اگر هیچ کدام در دسترس نبود، می توانید 1/6 قسمت (از حجم کل) را به خامه موجود اضافه کنید کره.

عناصر:

میگو معمولی پوست کنده - 100 گرم
6 عدد گوجه گیلاسی
3 حبه سیر
خامه 33٪ چربی - 150 میلی لیتر
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
پارمزان - 20 گرم
پنیر فرآوری شده- 2 قاشق غذاخوری
شاخه ریحان
فلفل آسیاب شده

روش پختن:

روغن زیتون را در یک تابه با کف سنگین گرم کنید. سیر را با چاقو له کنید و یک دقیقه تفت دهید و خارج کنید. میگو را در روغن سیر آغشته کنید. خامه را بریزید، پنیر ذوب شده، فلفل آسیاب شده را بگذارید. بجوشانید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. ۱ عدد گوجه گیلاسی را برای سرو بگذارید، بقیه را از وسط نصف کرده و در سس میگو گرم کنید.

سرو غذا:

در حین پختن سس، پاستا را در آب فراوان بجوشانید تا آل دنته شود. سس ماکارونی و میگو را با هم مخلوط کنید، پارمزان بپاشید، با جعفری، ریحان و گوجه گیلاسی تزئین کنید. نوش جان!

پاستا در سس خامه ای با سیر و میگو

برای این غذا بهتر است از میگوهای کوچک استفاده کنید.

عناصر:

350 گرم پاستا
200 گرم میگو
50 گرم کره
لامپ کوچک
40 گرم پارمزان رنده شده
200 میلی لیتر خامه 15 درصد چربی
4 حبه سیر
جعفری

روش پختن:

پیاز را باید با مخلوط کن خرد کنید، سیر را با چاقو خرد کنید. بعد از اینکه سبزیجات کمی در کره جوشید، میگو را اضافه کنید. حرارت را زیاد کرده و با هم زدن مدام ۱ دقیقه تفت دهید و سپس خامه را داخل آن بریزید. بجوشانید تا غلیظ شود. پاستا را طبق دستور روی بسته بجوشانید. آن را در یک آبکش بیندازید.

سرو غذا:

حلقه پاستا را در بشقاب بگذارید، سس میگو را اضافه کنید. روی آن را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و پارمزان بپاشید و با جعفری تزئین کنید. نوش جان!

سس خامه ترش برای پاستا میگو

برای این دستور، این نوع پاستا، مانند فوم، بهترین گزینه است.

عناصر:

میگو پوست کنده 500 گرم
100 گرم خامه ترش
250 گرم پاستا
3-4 حبه سیر
25 گرم کره
یک قاشق چایخوری نمک
جعفری فرفری برای تزیین
فلفل

روش پختن:

پاستا باید کمی کمتر از آنچه روی بسته نوشته شده است بجوشد. پس از آن، آنها را باید در یک آبکش انداخت و 0.5 فنجان مایع برای سس باقی گذاشت. سیر خرد شده را در کره بپزید. نیم کیلو میگوی آب پز را باید چند دقیقه در روغن سیر و نمک و فلفل سرخ کنید. مایع باقی مانده از ماکارونی و خامه ترش را در آن بریزید. ماکارونی آب پز شده را بگذارید، به آرامی مخلوط کنید و با جعفری خرد شده بپاشید. نوش جان!

سس پاستا با میگو و گوجه فرنگی خشک

اگر شیشه ای از یک غذای کاملاً ایتالیایی - گوجه فرنگی خشک شده - دارید، توصیه می کنیم از این دستور استفاده کنید.

عناصر:

پاستا 450 گرم
400 گرم میگو آب پز
گوجه فرنگی خشک شده 200 گرم
200 میلی لیتر آب گوجه فرنگی خانگی
لامپ
دسته ریحان
200 گرم بیکن
15 گرم شکر
لیمو
روغن زیتون 70 میلی لیتر
پارمزان رنده شده 50 گرم
سیر 4 حبه
2 عدد غلاف فلفل قرمز
0.5 فنجان آب گرم
نمک، فلفل دلمه ای

روش پختن:

ابتدا سس گوجه فرنگی خشک شده را درست کنید. پیاز، سیر، ریحان، فلفل قرمز، 50 میلی لیتر روغن زیتون، آب صاف شده از نصف لیمو - همه اینها را باید از طریق مخلوط کن رد کنید. گوجه فرنگی ها را از روغن خارج کرده و تکه تکه کنید. بیکن را سرخ کنید، اضافه کنید مخلوط سبزیجاتو به مدت 3 دقیقه بجوشانید. بریزید آب گوجهو آب. بجوشانید تا سس غلیظ شود و مدام هم بزنید. میگوها را 3-4 دقیقه قبل از آماده شدن داخل سس بریزید و نمک و فلفل بزنید. 4 قاشق غذاخوری روغن گوجه فرنگی خشک شده را در آب پاستا بریزید. یک بسته پاستا را بجوشانید تا نرم شود. یک ظرف جانبی را در یک بشقاب قرار دهید، سخاوتمندانه با سس مزه دار کنید و در صورت تمایل با سبزیجات، زیتون تزئین کنید. نوش جان!

اسپاگتی با میگو در سس تند

این غذای ماکارونی دارای طعم بسیار تند زنجبیل-پرتقال است.

عناصر:

400 گرم اسپاگتی
400 گرم میگوی ببری
1 پرتقال
زنجبیل تازه رنده شده - 15 گرم
حبه سیر
نمک روی نوک چاقو
جعفری
100 میلی لیتر روغن زیتون فوق بکر

روش پختن:

پوسته و سر میگو را جدا کنید. با استفاده از پرس، مایع را از سر میگو خارج کنید. طعم غلیظی دارد و برای داشتن سس مورد نیاز است طعم دریا. بعد، باید روغن سیر را آماده کنید: روغن را با یک حبه سبزی تند در تابه گرم کنید. بعد از تفت دادن کامل سیر را دور بریزید، جعفری و زنجبیل را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه، آب پرتقال و سر میگو را در اینجا بگیرید. سس را چند دقیقه دم کرده، میگو را بگذارید و 4-5 دقیقه دیگر بپزید. اسپاگتی آل دانته را در یک قابلمه بزرگ آب بجوشانید. آنها را دور بریزید و به سس میگو اضافه کنید. گرم سرو کنید. نوش جان!

سس خامه ای برای اسپاگتی با میگو و ژامبون

عناصر:

400 گرم اسپاگتی
400 میلی لیتر خامه 20 درصد چربی
150 گرم ژامبون
150 گرم میگو آب پز
لامپ
80 گرم کره
100 گرم پنیر فرآوری شده رنده شده
یک پیمانه ریحان خشک

روش پختن:

کره را در قابلمه ای آب کنید، پیاز را (ریز خرد شده) تفت دهید، خامه را در آن بریزید و صبر کنید تا بجوشد. سپس ژامبون ریز خرد شده را اضافه کنید و پنیر رنده شده را در سس حل کنید. میگو را داخل سس بریزید و با هم زدن مداوم چند دقیقه دیگر بپزید. اسپاگتی را با ریحان خشک و روغن زیتون بجوشانید.

سرو غذا:

لانه ماکارونی را روی یک بشقاب شام قرار دهید و روی آن را با سس میگو و ژامبون بریزید. در صورت تمایل با برگ های جعفری فرفری تزئین کنید. نوش جان!

پاستا در سس قرمز با میگو

عناصر:

پوست کنده آب پز شاه میگو- 450 گرم
250 گرم پاستا
0.5 فنجان ورموت قرمز
0.5 قاشق چایخوری پونه کوهی
سیر
گوجه فرنگی کنسرو شده - 300 گرم
خامه چربی - 175 میلی لیتر
نمک، فلفل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری

روش پختن:

خورش را از قبل گرم کنید، روغن نباتی بریزید و سیر را سرخ کنید. پس از انتظار برای رنگ قهوه ای شدید، سیر را ماهیگیری کنید، پونه کوهی را اضافه کنید. میگوها را داخل روغن ادویه دار بریزید و نمک و فلفل بپاشید. بیشتر از 2 دقیقه سرخ کنید. سپس بلافاصله نصف لیوان ورموت را داخل میگو بریزید، گوجه فرنگی هایی که به مکعب های کوچک خرد شده اند را در آن بریزید، کاملا مخلوط کنید.

خامه را بریزید و دو دقیقه بجوشانید - سس ما آماده است. در حین دم کشیدن، پاستا را بجوشانید. پاستا داغ را در بشقاب بریزید و روی سس سخاوتمندانه بریزید. نوش جان!

پاستا میگو - اصول کلیو روش های پخت

برای اکثر مردم، کلمه پاستا با ایتالیا و اسپاگتی معروف آن مرتبط است. این مقداری ماکارونی نیست که با وزن خریداری شده است، و نه حتی نی های بلند معمولی! ماکارونی "درست" به سادگی باید از گندم دوروم تشکیل شده باشد. چنین ماکارونی همیشه در یک بسته فروخته می شود، آنها نیازی به شستن ندارند و برای مدت طولانی نمی جوشند.

اسپاگتی البته دلچسب و خوراکی خوشمزه، اما سرو غذا به شکل "برهنه" به نوعی کسل کننده و غیرقابل قبول است. به همین دلیل است که هزاران دستور پخت سس وجود دارد پاستا ایتالیایی، که یک "نور" جدید در ظرف روشن می کند. بسته به سس، طعم پاستا را می توان غیرقابل تشخیص تغییر داد. اسپاگتی جهانی است، آنها به معنای واقعی کلمه با همه مواد ترکیب می شوند. آنها همچنین ترکیب خود را با میگو پیدا کردند.

برای تهیه ماکارونی میگو، پاستا و میگو را جداگانه می جوشانند و سپس با هم ترکیب می کنند. اغلب، زندگی دریایی سرخ شده و با سس خامه ای مخلوط می شود. هر روشی که برای پخت و پز انتخاب می کنید، یک چیز را به خاطر بسپارید - قرار گرفتن طولانی مدت در دمای بالا میگو را دوست ندارند. هر چه بیشتر آنها را بجوشانید، گوشت آنها سفت تر و اشتها آورتر می شود. همانطور که تمرین نشان می دهد، زمان پخت ایده آل بسته به اندازه افراد از 3 تا 7 دقیقه متغیر است.

ماکارونی میگو - تهیه غذا

اگر همه چیز با اسپاگتی ساده است - از صحت اطمینان حاصل کرده اید (باید به ترکیب روی بسته نگاه کنید) ، طبق دستورالعمل خریداری کرده و آب پز کرده اید ، پس باید کمی با میگوها قلع و قمع کنید ، مشروط بر اینکه آنها در ابتدا خریداری نشده باشند. در حالت تمیز شده (چنین میگوهایی از قبل آماده استفاده هستند). بنابراین، اگر میگوها هنوز فرآوری نشده اند، باید آنها را تمیز کنید، روده آنها را بیرون بیاورید، سر، پوسته و لایه پوشش داخلی را جدا کنید و سپس در آب جاری بشویید.

اکنون سخت پوستان ما برای مرحله بعدی - پخت و پز آماده هستند. به هر حال، در برخی موارد، فیلم داخلی را می توان تنها پس از جوش برداشت. اگر میگوها نیاز به سرخ شدن دارند، و فیلم بدنام نمی خواهد جدا شود، ابتدا روی آنها آب جوش بریزید. پس از چنین دستکاری، میگوها به معنای واقعی کلمه خود "از پوست خارج می شوند".

ماکارونی میگو - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: پاستا میگو خامه ای

شاه میگو، سس خامه ای شگفت انگیز، پارمزان لطیف، عطر خیره کننده ریحان و سیر - همه اینها طعم اسپاگتی را شگفت انگیز می کند. به هر حال، می توانید با ماکارونی آزمایش کنید. به عنوان مثال، به جای اسپاگتی طولانی، ماکارونی فارفال (به شکل کمان) بخرید - نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز به نظر می رسد.

عناصر:

- 450 گرم ماکارونی
- میگو پوست کنده 350 گرم.
- خامه چربی (بیش از 30٪) - 200 گرم.
- 200 گرم گوجه فرنگی متراکم
- دو یا سه حبه سیر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
- ریحان به مزه
- به مزه پارمزان (حدود 50-70 گرم)
- کره (می توان آن را با سبزیجات جایگزین کرد)

روش پختن:

1. گوجه فرنگی های متوسط را به قطعات بزرگ برش دهید (اگر گوجه گیلاسی می گیرید، کافی است آن ها را از وسط نصف کنید).

2. تابه را با روغن (نباتی یا خامه ای) گرم می کنیم، میگو را پخش می کنیم. نمک، فلفل (یا ادویه جات ترشی جات) را اضافه کنید و آنها را به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید.

3. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را داخل ظرف بریزید، سیر را از داخل پرس رد کنید و حدود سه دقیقه دیگر نگه دارید. بعد ریحان را داخل آن بریزید و خامه را داخل آن بریزید. ظرف را حدود سه تا چهار دقیقه روی آتش نگه دارید. ما به جوش نمی آوریم.

4. طبق دستور ماکارونی را بجوشانید و در ظرفی بچینید و با سس میگو کمی خنک و غلیظ شده با خامه روی آنها بریزید. روی آن را با پنیر پارمزان ریز رنده شده بریزید.

دستور 2: پاستا میگو در سس تند

نت های تند غذا با موادی مانند سیر، شاخه های نعناع، برگ های جعفری و "ناخن" سس - شراب سفید داده می شود. علاوه بر این، لازم است آب سبزیجات را از قبل بجوشانید. ما فقط به نصف لیوان از آن نیاز داریم، اما طعم ظرف به طرز چشمگیری تغییر می کند. آن را امتحان کنید!

عناصر:

- 250 گرم میگو
- 250 گرم گوجه فرنگی کوچک
- 200 گرم پاستا
- یک حبه سیر
- دو شاخه نعنا
- روغن زیتون - حدود سه قاشق غذاخوری
- 100 میلی لیتر شراب سفید خوب
- 100 میلی لیتر آبگوشت تازه
- به مزه نمک، فلفل

روش پختن:

1. میگوها را به روش استاندارد تمیز می کنیم. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. سیر را به حلقه های نازک برش دهید. سبزی های لازم را ریز خرد کنید. روی پاستا آب می ریزیم تا بجوشد و خوب نمک بزند.

2. ظرفی برای سرخ کردن روی آتش می گذاریم، کلسین می کنیم، روغن زیتون اضافه می کنیم. سیر را می ریزیم و تفت می دهیم تا روغن با طعم و عطر آن اشباع شود. بعد سیر را بیرون بیاورید.

3. در همان روغن، میگوهای پوست کنده را حدود چهار دقیقه تفت دهید. سپس آنها را کنار می گذاریم. در روغن باقی مانده پس از میگو، گوجه فرنگی، آبگوشت، شراب را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، فلفل، نمک و مقداری سبزی را فراموش نکنید. اجاق گاز را خاموش کنید، سس را با میگو مخلوط کنید.

4. آب قابلمه به جوش آمد. اسپاگتی را طبق دستورالعمل بسته (حدود 6-8 دقیقه) بجوشانید. آنها را در یک آبکش بریزید، و سپس - در یک تابه با سس تند. سبزی های باقی مانده را اضافه کنید و حدود ده دقیقه روی آتش کوچک اصرار کنید تا اسپاگتی در یک سس تند خیس شود.

دستور 3: پاستا میگو و لوبیا سبز

چنین ظرف ساده ای بسیار ساده و سریع تهیه می شود. نه نتیجه مدتها در انتظار فقط فوق العاده است. لوبیا با پاستا و میگو بسیار خوب است. منجمد لوبیا سبزبرای یک ظرف را می توان تقریباً در هر فروشگاه غذایی صرف نظر از زمان سال خریداری کرد.

عناصر:

- 250 گرم ماکارونی
- 250 گرم میگو، پوست کنده
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو
- کره
- یک لامپ
- یکی دو حبه سیر
- دو فنجان لوبیا تازه منجمد
- دو میز قاشق غذاخوری سرکه سیب یا سرکه شراب سفید
- دو میز قاشق سس سویا
- به مزه نمک، فلفل

روش پختن:

1. طبق دستور اسپاگتی را بجوشانید و در آبکش بریزید و در ظرفی بچینید و با کره مخلوط کنید.

2. آب لیموبا فلفل، سیر خرد شده مخلوط کنید و میگوهای پوست کنده را با ماریناد بپوشانید. فعلا آنها را به حال خود رها کنیم. سپس لوبیا سبز را در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز و سیر را جداگانه تفت دهید تا طلایی شوند.

3. چاشنی ها و سرکه را به لوبیاهای نیمه آماده اضافه کنید. ما آن را به آمادگی می رسانیم. سپس با پیاز، سیر، سس سویا مخلوط کنید. در ماهیتابه ای که پیاز و سیر سرخ شده بودند، میگوهای ترشی شده را حدود چهار دقیقه تفت دهید.

پاستا میگو - نکات مفیدسرآشپزهای با تجربه

- برای پختن ماکارونی "درست"، نباید پاستا را با وزن بخرید - زیرا به سختی می توان با چشم تشخیص داد که از چه نوع آردی تهیه شده اند. در ضمن رعایت زمان پخت ماکارونی درج شده روی بسته بندی الزامی است. اسپاگتی واقعی بهتر است نیم پز شود تا آب پز.

- میگوهای تازه باید دم فر داشته باشند و رنگ سر آنها معمولاً از سایه روشن تا کمی مایل به سبز (اما نه خاکستری و سیاه) متغیر است. وجود لایه بزرگی از یخ که روی میگو را پوشانده است باید به شما هشدار دهد. خرید چنین سخت پوستان توصیه نمی شود.

غذاهای ایتالیایی در زندگی بسیاری از مردم جای افتخار دارد. معروف ترین آن ماکارونی است که با سس های مختلف طبخ می شود. فرآیند همیشه ساده و آسان است. یکی از انواع مورد علاقه من اسپاگتی با میگو، سس و مواد مختلف است. سس ها هم به صورت خامه ای و هم گوجه ای تهیه می شوند. اگر سبزیجات، قارچ و سایر غذاهای دریایی را به غذا اضافه کنید، به همان اندازه خوشمزه می شود. انتخاب های زیادی وجود دارد. بیایید به برخی از آنها نگاه کنیم.

قبل از شروع آشپزی، باید محصولات اولیه مناسب را انتخاب کنید. برای اینکه غذا مطابق دستور العمل انتخاب شده به طرز شگفت انگیزی خوشمزه شود، مهم است که فقط اسپاگتی با بالاترین درجه را خریداری کنید. خسیس نباشید و ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم را ترجیح دهید.

میگو را تازه و بدون بوی خارجی انتخاب کنید. اگر فقط موارد منجمد در فروش هستند، تاریخ انقضا را بررسی کنید. در عین حال توجه داشته باشید که یخ زده نباشند. میگو بدون پوستقبل از افزودن به سس، مطمئن شوید که پوسته، سر و لایه داخلی را تمیز کنید. سپس با آب بشویید. اگر جدا کردن لایه داخلی دشوار است، آب جوش را روی محصول بریزید.

لطفا توجه داشته باشید که دستور العمل ها حجم میگوهای پوست کنده شده را نشان می دهد. با نمونه های کوچکتر، ظرف جذاب تر به نظر می رسد و با نمونه های بزرگ، آبدارتر به نظر می رسد.

اسپاگتی با میگو در سس گوجه فرنگی سیر

سس کلاسیک اسپاگتی گوجه فرنگی است، بنابراین نمی توانید دستور تهیه پاستا میگو را با همان سس نادیده بگیرید. هم پاستا و هم غذاهای دریایی به خوبی با طعم گوجه فرنگی ترکیب می شوند، بنابراین می توان گوجه فرنگی تازه را نیز اضافه کرد.

پاستا را فقط در آب جوش فرو کنید. باید مایع کافی وجود داشته باشد تا محصول به هم نچسبد. برای 100 گرم پاستا از 1 لیتر آب استفاده کنید. در فرآیند پخت، آنها را زیاد نپزید، در غیر این صورت اسپاگتی به اندازه کافی الاستیک نیست و با مخلوط شدن با سس ترش می شود.

محصولات مورد نیاز:

اسپاگتی - 250 گرم.
نمک.
میگو پوست کنده - 250 گرم.
فلفل.
گوجه فرنگی پوره شده - 150 گرم.
ریحان.
پیاز - 130 گرم.
پونه کوهی.
سیر - 3 حبه.

فرآیند پخت و پز:

یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. میگو را در یک لایه قرار دهید. آنها باید تمیز شوند. نمونه های بزرگ بهتری بخرید، در این صورت ظرف آبدارتر می شود.

سرخ کردن. در هر طرف، غذاهای دریایی باید به رنگ طلایی زیبا تبدیل شوند.

اسپاگتی را در آب نمک در حال جوش بریزید. بجوشانید تا تمام شود. به طور مداوم بر روند پخت نظارت کنید. اگر پاستا بیش از حد پخته شود، طعم غذا خراب می شود. بهتر است آن ها را کمی نیم پز بردارید، در سس تند به آمادگی می رسند.

میگوهای پخته شده را به یک بشقاب منتقل کنید. روغن را بیرون نریزید.

پیاز را به مکعب های کوچک و سپس سیر را خرد کنید. به تابه ای که غذاهای دریایی در آن سرخ شده بود بفرستید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا قهوه ای طلایی شود.

پوره گوجه فرنگی را داخل آن بریزید. هم بزنید.

وقتی سس به جوش آمد، میگو را برگردانید. هم بزنید و با درب بسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

ادویه و نمک بپاشید. هم بزنید. روی اسپاگتی بریزید. به آرامی هم بزنید. اسپاگتی را با میگو در سس گوجه فرنگی همراه با برش های گوجه فرنگی و سبزیجات تازه، همیشه داغ سرو کنید.

پختن ماکارونی میگو در شراب سفید

شراب سفید کاملاً بر طعم میگو تأکید می کند و فلفل قرمز در ترکیب با گوجه فرنگی لطیف به تند و تیز بودن جزئی کمک می کند. سبزی خرد شده رب را با عطر و طعم خاصی پر می کند. با وجود سادگی و سهولت آماده سازی، این ظرف به قدری خوشمزه است که مطمئناً همه را خوشحال می کند.

قطعات مورد نیاز:

اسپاگتی - 350 گرم.
جعفری.
پنیر پارمزان.
میگو - 450 گرم.
شوید.
کره - 150 گرم.
آرد - 20 گرم.
گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم.
پیاز - 160 گرم.
فلفل چیلی - ¼ غلاف.
سیر - 4 حبه.
ادویه ها.
شراب سفید - 300 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

سبزیجات را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. هر گوجه فرنگی را نصف کنید.

حبه های سیر را ریز خرد کنید.

فلفل قرمز را تا حد امکان ریز خرد کنید. این سبزی مخصوصاً اگر از میوه قرمز استفاده می کنید گرم است. بنابراین هنگام کار دستکش بپوشید تا تحریک نشود. بلافاصله پس از خرد کردن فلفل، حتما دست های خود را کاملا بشویید.

سبزی را خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

تابه را گرم کنید و نیمی از کره را آب کنید. سیر را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

ادویه جات ترشی جات و فلفل چیلی خرد شده را اضافه کنید. میگو و آرد را اضافه کنید. با حرکات سریع هم بزنید تا گلوله در سس ایجاد نشود.

در شراب بریزید. بجوشانید تا تبخیر شود. نمک و فلفل بپاشید. به جوشیدن روی حرارت کم ادامه دهید.

همزمان در تابه ای جداگانه کره را آب کرده و پیاز را سرخ کنید. باید طلایی و نرم شود. نصف های گیلاس را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه پخت را روی حرارت متوسط ادامه دهید. با گیاهان بپاشید.

بعد از 2 دقیقه با توده میگو ترکیب کنید. 2 دقیقه بجوشانید.

اسپاگتی پخته شده را اضافه کنید. هم بزنید. سپس 3 دقیقه عرق کنید.

اسپاگتی را با میگو و شراب سفید و با پنیر پارمزان ریز رنده شده سرو کنید.

یک دستور ساده برای اسپاگتی با میگو و اسفناج در یک سس خامه ای

بسیاری از ماکارونی ها را با خامه می پزند، اما حتی بدون آنها نیز می توانید به سرعت یک سس خامه ای آلفردو به طرز شگفت انگیزی خوشمزه درست کنید که ماکارونی آشنا را به یک اثر هنری آشپزی تبدیل می کند. برای پخت و پز از میگوی ببر استفاده کنید. آنها بسیار خوشمزه تر و آبدارتر از حد معمول هستند.

شما نیاز خواهید داشت:

میگو - 300 گرم.
پنیر - 70 گرم.
ریحان - 10 گرم.
روغن نباتی - 40 میلی لیتر.
اسپاگتی - 400 گرم.
پونه کوهی - 10 گرم.
آرد - 40 گرم.
نمک.
شیر - 500 میلی لیتر.
جوز هندی.
اسفناج - 1 دسته بزرگ.

فرآیند پخت و پز:

روغن را در ماهیتابه داغ کنید. میگوهای تمیز شده را بگذارید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی زیبا شود. به بشقاب منتقل کنید.

آرد را در همان تابه بریزید. هم بزنید. با شیر پر کنید. کاملا مخلوط کنید.

اسفناج، پونه کوهی، ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید.

سپس اسپاگتی پخته شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

میگو را برگردانید. با پنیر رنده شده بپاشید. هم بزنید. بلافاصله بعد از پخت به صورت گرم سرو کنید.

پاستا با کدو سبز و میگو در سس پنیر

این دستور تهیه اسپاگتی میگو برای تابستان و پاییز بسیار مناسب است، زمانی که کدو سبز تازه و جوان در رختخواب ها و فروشگاه های ما وجود دارد.

برای تهیه این غذای شگفت انگیز، نه تنها به حداقل محصولات، بلکه به زمان نیز نیاز دارید. این دستور غذا حتی برای کسانی که اصلاً نمی دانند چگونه طبخ کنند مناسب است، زیرا کاملاً همه اولین بار پاستا را دریافت می کنند. نکته اصلی این است که تمام توصیه های ساده را دنبال کنید.

نیاز دارد:

میگو - 400 گرم.
پنیر - 100 گرم.
خامه - 300 میلی لیتر.
نمک.
اسپاگتی - 450 گرم.
سیر - 3 حبه.
فلفل.
کدو سبز - 1 عدد متوسط.

فرآیند پخت و پز:

پنیر را رنده کنید. می توانید از رنده کوچک یا متوسط استفاده کنید. سیر را ریز خرد کنید.

کدو سبز را تمیز کنید. با پوست کن سیب زمینی برش دهید. در نتیجه، شما باید برش های نازک بگیرید. برای پخت و پز بهتر است از کدو سبز جوان استفاده کنید. لطیف تر است و حاوی دانه نیست. در میوه های بالغ و کهنه حتما تمام دانه ها را بردارید.

سیر را در روغن تفت دهید. کدو سبز را اضافه کنید. سپس 5 دقیقه عرق کنید. سبزی باید به میزان قابل توجهی کوچک شود. به بشقاب منتقل کنید.

داخل همان تابه روغن بریزید. میگوها را داخل آن بریزید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.

با خامه پر کنید. با پنیر بپاشید. هم بزنید. نمک را به مزه، سپس فلفل اضافه کنید. کدو سبز را برگردانید. هم بزنید.

به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

اسپاگتی را بجوشانید. برای زمان پخت به بسته بندی مراجعه کنید. در ظرف سرو بچینید و روی سس بریزید.

پاستا با میگو، مارچوبه تازه و زیتون

حال حاضر غذای ایتالیاییفقط در روغن زیتون پخته شود. اگر این را ندارید، نباید فقط روی آفتابگردان بپزید. آن را با کره ترکیب کنید. در این صورت طعم ماکارونی بهتر می شود.

اگر نمی توانید گوجه گیلاسی تهیه کنید، از گوجه فرنگی معمولی استفاده کنید، اما رسیده، پوست نازک و نه ترش را انتخاب کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

گوجه فرنگی گیلاس - 120 گرم.
پنیر پارمزان.
میگو - 150 گرم.
مارچوبه - 300 گرم.
روغن زیتون.
سیر - 2 حبه.
آب لیمو.
ریحان - 5 گرم.
تند.
زیتون - 50 گرم.
آویشن.
اسپاگتی - بسته.
سس سویا - 50 گرم.

فرآیند پخت و پز:

یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. مارچوبه ها را از وسط نصف کرده و در روغن در حال جوش قرار دهید. کمی نمک بزنید.

7 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. میگو تمیز شده را اضافه کنید. دو طرف سرخ کنید. این فرآیند حدود 4 دقیقه طول خواهد کشید.

گوجه گیلاسی، حبه های سیر ریز خرد شده و ریحان را روی آن قرار دهید. همه چیز را کمی نمک بزنید.

فلفل چیلی، زیتون، آویشن را اضافه کنید. هم بزنید و مقداری آب لیمو اضافه کنید.

در این فاصله پاستا را طبق دستور بسته بجوشانید.

کمی داخل ماهیتابه با سبزیجات بریزید. سس سویا. با خمیر ترکیب کنید.

داخل بشقاب بریزید و با پارمزان تزیین کنید. اسپاگتی با میگو و مارچوبه بهتر است گرم مصرف شود.

طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا با میگو

قبلاً پخته بودیم، اما در این دستور، بیایید یک تنوع با میگو درست کنیم. Blyulo معطر و بسیار خوشمزه می شود. برای تنوع، می توانید ماهی مرکب را به ترکیب اضافه کنید. اگر سس خیلی غلیظ است، آن را با آب گوشت باقی مانده پس از پختن پاستا رقیق کنید.

نیاز دارد:

اسپاگتی - بسته.
جوز هندی - 1 گرم.
فلفل.
پارمزان - 80 گرم.
میگو - 340 گرم.
کره - 30 گرم.
سیر - 2 حبه.
نمک.
زرده - 4 عدد.
خامه - 250 میلی لیتر.
روغن آووکادو - 40 میلی لیتر (می توان آن را با روغن زیتون جایگزین کرد).

فرآیند پخت و پز:

اسپاگتی را در آب نمک بریزید و بجوشانید تا نرم شود.

تابه را از قبل گرم کنید، سپس روغن بریزید و سیر و کره خرد شده را اضافه کنید.

وقتی بوی سیر شدیدی به مشام رسید، میگوی پوست کنده را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی خوب شود. آتش باید به حداقل برسد. در طول فرآیند هر از گاهی هم بزنید.

پارمزان را رنده کرده و با زرده مخلوط کنید. کمی نمک، فلفل و جوز هندی بپاشید. خامه را بریزید و کاملا مخلوط کنید.

اسپاگتی پخته شده را به میگو منتقل کنید. هم بزنید. چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

با سس پر کنید. هم بزنید و بلافاصله با جعفری خرد شده سرو کنید.

اسپاگتی در تابه با میگو و فلفل دلمه ای

اسپاگتی با میگو را می توان و باید با سبزیجات مختلف تکمیل کرد. فلفل دلمه ایعالی برای این غذا برای تهیه انتخاب کنید فلفل دلمه ایفقط بالغ می شود، در غیر این صورت ماکارونی طعم تلخی نه چندان دلپذیری به دست می آورد. اگر می خواهید بیشتر به دست آورید ظرف آبدارسپس سبزی باید دیواره ضخیم، بدون آسیب و لکه روی سطح باشد.

در فرآیند پخت اسپاگتی، به توصیه های ذکر شده روی بسته بندی، به عنوان زمان، توجه کنید حرارت درمانیپاستا در تولید کنندگان مختلفمتفاوت است. اگر تمام توصیه ها را دنبال کنید، اسپاگتی خوشمزه می شود و به هم نمی چسبد.

نیاز دارد:

لینگوئینی یا اسپاگتی - 200 گرم.
نمک.
میگو پوست کنده - 150 گرم.
آب جوش برای پخت ماکارونی.
خامه کم چرب - 150 میلی لیتر.
ریحان آبی - 3 شاخه.
زیتون - 50 گرم.
فلفل بلغاری - 280 گرم (1 بزرگ).
پارمزان - 20 گرم.

فرآیند پخت و پز:

فلفل را خرد کنید. هر فرمی بسازید، نکته اصلی این است که قطعات بزرگ نباشند.

برای پخت و پز از یک تابه ته پهن استفاده کنید. اسپاگتی، زیتون، فلفل خرد شده، میگو و ریحان را قرار دهید.

روی پاستا آب جوش بریزید. بنابراین، نرم می شود و کاملاً در تابه جا می شود. مایع باید تمام محصولات را کاملاً بپوشاند، اما نباید زیاد بریزید.

وقتی اسپاگتی نرم شد آن را با بقیه مواد داخل تابه مخلوط کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روی حرارت متوسط بپزید. وقتی مایع کاملا جذب شد، رب را امتحان کنید. اگر هنوز خام بود، آب جوش بیشتری اضافه کنید.

وقتی اسپاگتی نرم شد خامه را داخل آن بریزید. 3 دقیقه بجوشانید. پارمزان رنده شده بپاشید و هم بزنید. وقتی سس غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و بلافاصله سرو کنید.

دستور العمل ساده برای اسپاگتی با میگو در سس گوجه فرنگی خامه ای

یک دستور العمل اثبات شده برای سس اسپاگتی میگو دارای دو ماده مورد علاقه من است - خامه و سس گوجه فرنگی. به نظر می رسد سس صورتی است که بسیاری از مردم دوست دارند. آن را هم امتحان کنید.

در دستور غذا، سس بر اساس خامه تهیه می شود. محتوای چربی را تا 20٪ دریافت کنید. می توانید مقداری خامه ترش یا شیر به آنها اضافه کنید. کرم تازه و طبیعی بخرید. ترکیب نباید حاوی اجزای گیاهی باشد. به عنوان ادویه، می توانید از مخلوط گیاهان ایتالیایی استفاده کنید.

نیاز دارد:

اسپاگتی - 300 گرم.
نمک.
میگو - 250 گرم.
پیاز سبز - 50 گرم.
روغن زیتون.
گوجه فرنگی غیرفعال - 300 میلی لیتر.
ادویه ها.
سیر - 3 حبه.
خامه - 200 میلی لیتر.
پیاز - 160 گرم.

فرآیند پخت و پز:

میگو را تمیز کرده و کاملا آبکشی کنید.

پیاز را خرد کنید. سعی کنید مکعب ها را کوچک نگه دارید.

پاستا را بجوشانید.

تابه را گرم کنید. روغن را در آن بریزید، سپس پیاز را اضافه کنید. سیر و میگو له شده را اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید.

با گوجه فرنگی سرخ شده پر کنید. اگر چنین محصولی را پیدا نکردید، می توانید آن را با سس گوجه فرنگی جایگزین کنید.

با خامه بپاشید. هم بزنید. ادویه و نمک بپاشید.

تکه کردن پیازچه. مقداری به سس اضافه کنید. سپس 2 دقیقه عرق کنید. اسپاگتی های آب پز داغ را با قاشق سوراخ دار بچینید. با باقی مانده پیاز سبز بپاشید. هم بزنید و بلافاصله سرو کنید.

طرز پخت سریع و خوشمزه اسپاگتی میگو - دستور تهیه ویدیو

همه دستور العمل های پیشنهادی اسپاگتی میگو به دلیل معروف هستند خوش طعم بودن. در هر زمان، می توانید با افزودن سبزیجات و ادویه های مورد علاقه خود به سس، غذا را متنوع کنید. همچنین استفاده از آجیل و سبزی خرد شده برای پخت و پز مجاز است. از آزمایش نترسید و خانواده شما می توانند هر روز از طعم شگفت انگیز پاستا ایتالیایی لذت ببرند.

ساده ترین، سریع ترین و رایج ترین غذای جانبی برای محصولات گوشت / ماهی، البته ماکارونی است. تهیه این غذا کار ساده ای است، فقط باید چند مرحله آشپزی ساده را دنبال کنید. با این حال، پاستا بسیار خوشمزه تر، جذاب تر و جالب تر می شود سس لطیف. امروز ما همان غذا را بر اساس غذاهای ایتالیایی به شما پیشنهاد می کنیم.

پاستا با میگو سس سیر خامه ایشگفت انگیز به نظر می رسد! طعم ظرف تمام شده به دلیل سیر، لطیف، نرم و در عین حال کمی تند است. ما به طور کلی این دستور را به همه دوستداران غذاهای ایتالیایی توصیه می کنیم.

عناصر:

رب - 200 گرم؛
میگو - 250 گرم؛
خامه (ترجیحا از 30٪ و بالاتر) - 200 میلی لیتر؛
سیر - 3-4 دندان؛
لامپ - 1 عدد؛
کره - 30 گرم؛
فلفل نمک، ادویه ها- طعم

ماکارونی با میگو در دستور تهیه سس سیر خامه ای با عکس

ابتدا پاستا را بجوشانید چون سس خامه ای در عرض چند دقیقه آماده می شود. پاستا را در آب جوش بریزید و طبق دستور بسته بپزید.
در همان زمان پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. یک چوب کره را در یک ماهیتابه بزرگ با کف ضخیم آب کنید. پیاز و سیر را بریزید. هم بزنید، 1-2 دقیقه تفت دهید.
ما میگو را تمیز می کنیم - سر و دم را بردارید، پوسته را بردارید. غذاهای دریایی را روی روغن آغشته به عطر سیر قرار می دهیم. 2-3 دقیقه سرخ کنید (تا زمانی که میگوها کمی قهوه ای شوند).
مرحله بعدی این است که خامه شیر را در تابه بریزید. توده خامه ای را به جوش آورده، دقیقاً یک دقیقه نگه دارید، سپس از روی حرارت بردارید. سس را با نمک / فلفل مزه دار کنید، در صورت تمایل مخلوطی از گیاهان را اضافه کنید.
ماکارونی پخته شده را در آبکش بریزید و مایع آن را آبکش کنید. بدون اتلاف وقت پاستا را با سس هنوز تند به تابه منتقل می کنیم.
همه چیز را سریع مخلوط کنید، پاستا را با سس خامه ای خیس کنید.
پاستا با میگو در سس سیر خامه ای کاملا آماده است! هنگام سرو، ظرف را می توان با پارمزان ریز رنده شده و / یا گیاهان تازه پاشید.

نوش جان!