Pizza od integralnog raženog brašna. Tijesto za pizzu od punog zrna pšenice

Sada se nećete boriti s iskušenjem da pojedete ili ne pojedete komad ukusne, ukusne pizze, već ćete joj podleći, pa čak i uz zdravstvene prednosti. Dijetalna pizza od brašno od cjelovitog zrna grubo mljevenje, recept za koji vam želim predstaviti, može se sigurno uključiti u prehranu svih koji brinu o svom zdravlju, idu na dijetu i paze na svoju figuru.

No, prije nego počnem pripremati dijetnu pizzu, želim napomenuti neke nijanse:

1. Tijesto sam radila od dvije vrste brašna - integralnog i raženog. Možete koristiti samo cjelovito zrno;
2. možete ga dodati u temeljni umak pasta od rajčice domaće;
3. Možete eksperimentirati s nadjevom za dijetnu pizzu. Glavna stvar je da to ne koristite! kobasice, majoneze, umaci i industrijski kečap;
4. Također je važno ne prepeći pizzu u pećnici. Čim se sir otopi i pokrije zlatno smeđu koricu, gotov je. Izvadite ga i ostavite da se malo ohladi prekrivši ga tekstilnom salvetom.

Kako napraviti pizzu od brašna od cjelovitog zrna

Sastojci:

za bazu

• kefir 1% - 1 staklo,
• brašno od cijelog zrna (ili s dodatkom raži) - 2,5 šalice,
• sol - 1 žličica,
• prstohvat sode,
• maslinovo ulje- 1 žlica.

Od ovog sastava proizvoda dobit ćete dvije pizze.

za punjenje

• sir mozzarella - po želji
• svježi ili smrznuti špinat - po ukusu,
• pileća prsa - 1 kom.,
• svježe ili sušene rajčice - 1-2 kom.,
• češnjak - 1-2 režnja,
• maslinovo ulje - 2 žlice,
• sol, crni papar, origano - po ukusu

priprema:

- zamijesiti tijesto od brašna, kefira sobna temperatura i žlice maslinovog ulja. Tijekom procesa miješanja možete dodati brašno i maslac - sve ovisi o konzistenciji kefira. Ponekad je tekuća, a ponekad gusta, čak i unatoč malom udjelu masti

- na kraju biste trebali dobiti umjereno mekan i elastično tijesto. Zamotajte ga u salvetu ili prozirnu foliju i stavite sa strane

- kuhajmo umak od češnjaka za osnovu dijetalne pizze. Češnjak sitno nasjeckajte, lagano ga zgnječite batom da pusti sok i dodajte jednu do dvije žlice maslinovog ulja. Promiješajte i pustite da se kuha

Za nadjev:

- pileća prsa narežite na male komadiće

— meso popržite u neprianjajućoj tavi bez ulja dok ne porumeni. A, možete pržiti na roštilju, ili u običnoj tavi na malo maslinovog ulja.

- rajčice narežite na krugove, a sir mozzarella na tanke ploške

— špinat odmrznite i ocijedite da uklonite višak vlage. Ako koristite svježi špinat, operite ga, osušite papirnatim ubrusom, izrežite ili nasumično natrgajte rukama.

Nadjev za dijetnu pizzu je spreman - počnimo ga "sastavljati":

Pizzu ćemo pripremati u pećnici bez prethodnog pečenja podloge i to:
- tijesto razvaljajte u tanki sloj, na koji nanesete umak od češnjaka

- sada pržena pileća prsa na koja ćemo poslagati kolutove rajčice. Nadjev začinite solju, paprom i origanom

— nasumičnim redoslijedom rasporedite kriške sira po vrhu nadjeva

- pizzu stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 160°C oko 20 minuta

Čim se sir otopi i pokrije zlatno smeđu koricu - dijetalna pizza spreman. Dobar tek!

Jedina stvar koja me sprječava da svakodnevno radim pizzu je koliko je kalorična. Tijesto u kombinaciji sa sirom (osobito parmezanom) jamstvo je da će se volumen vaših bokova i struka promijeniti. Pa, kome trebaju dodatni centimetri? Posebno je tužno ljeti: želite pizzu, ali želite i ostati vitki!

Srećom, pizza se može pripremiti potpuno drugačije nego što smo navikli. Postoji mnogo recepata čiji je sadržaj kalorija ugodno iznenađujući. Zamislite samo: poznati, obožavani miris svježe pečene pizze s topljenim sirom, veličanstven pogled koji otvara apetit...

I ovo jelo možete jesti bez imalo grižnje savjesti - nećete dobiti niti jedan gram viška, koliko god pojeli! Isprobajte ove divne recepte što prije, nećete požaliti.

Koje je brašno zdravije?

Prvo, pogledajmo sastav svake vrste brašna, prema sadržaju. korisne tvari, vitamini i mikroelementi. To će nam trebati kako bismo utvrdili koje je brašno najzdravije.

Apsolutni lider u smislu dobrobiti za tijelo je pšenično brašno od cjelovitog zrna - tapeta. Ovo brašno sadrži najviše hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata potrebnih ljudskom organizmu.

Neznatno zaostaje pšenično brašno drugog razreda - sadrži nešto manje mikroelemenata i vitamina, a nešto je kaloričnije.

Nakon pšeničnog brašna po korisnosti dolazi grubo raženo brašno - ljušteno i tapeta (cjelovito zrno). Nešto je inferiorno od pšeničnog brašna u sadržaju vitamina E i PP (niacin), ali je čak malo bolje od pšeničnog brašna u sadržaju vlakana, što je važno za mršavljenje. Najmanje kalorija ima integralno raženo brašno.

U finom bijelom pšeničnom brašnu (kao i u rižino brašno) izuzetno mala količina korisnih tvari. Pokušajte ne koristiti ovo brašno za pečenje i nemojte pretjerati s kupovnim proizvodima od bijelog brašna (međutim, ovo pravilo vrijedi za sve rafinirane proizvode).

Što više vlakana u brašnu i što manje kalorija sadrži, to bolje za mršavljenje. Stoga, ako želite smršavjeti, korisnije je koristiti integralno pšenično brašno i integralno brašno nego bijelo rafinirano brašno.

Zapamtite: ako pazite na svoje zdravlje, za pečenje koristite grubo brašno (cjelovito zrno). Ako nemate integralno brašno, možete razrijediti bijelo brašno mekinje - to će ga učiniti korisnijim.

Što je dijetalna pizza?

Čak i među vrstama toplih peciva postoji jelo koje će donijeti maksimalan užitak uz minimalni sadržaj kalorija. Zdrava, tijesta bez pšeničnog brašna, s velikim izborom nadjeva, lagana - to je niskokalorična pizza i po čemu se razlikuje od klasične varijante. Brže se skuha, idealan je za doručak, popodnevni snack ili međuobrok, a što je još vrijednije: koliko god komada probali, neće vam dodati višak kilograma u struku i bokovima.

Kako napraviti dijetnu pizzu?

Oni koji žele smršavjeti mogu bez nepotrebne brige oko svoje figure krenuti u pripremu ovog zdravog peciva. Niskokalorična dijeta isključuje konzumaciju ukusnih vrućih pita, ali koliko je onda pizza prikladna za mršavljenje? Apsolutno! Gotovo dijetalno jelo na tankoj podlozi od raženog ili zobenog brašna postoje recepti bez podloge od brašna sa svježim sirom i mljevenom piletinom. Izbor punjenja - meso, povrće, voće, plodovi mora - je neograničen; Za ubrzavanje metabolizma dobrodošli su zelje i čili papričice, a umake neka budu prirodni, odnosno spravljeni sami.

Najlakši dodaci za dijetnu pizzu?

Što se tiče punjenja pizze, masno meso, velika količina kobasica ili sira mogu poništiti sve vaše napore da smanjite sadržaj kalorija u jelu. Stoga pokušajte koristiti samo dijetetske proizvode. To mogu biti gljive i povrće, plodovi mora, mljevena nemasna teletina ili čak lagano kiselo mlijeko.

MESNI NADJEV. Idealna opcija za dijetnu pizzu su nemasna pileća ili pureća prsa. Također možete iskoristiti trik kuhara i samljeti meso u mljeveno meso. Tako ga je lakše rasporediti po tijestu u tankom sloju i opet ne preopteretiti posudu. Možete koristiti i gotovu mljevenu teletinu ili junetinu.

100 g mljevenog mesa izmiksati u blenderu sa 1 glavicom luka, vezica svježeg peršina i 2 rajčice. Nadjev premažite po površini tijesta, pospite tankim slojem naribane posne mozzarelle i pecite u pećnici na 180°C dok mljeveno meso ne bude gotovo. Ako više volite pizzu s komadićima sastojaka, luk i rajčice možete ne usitniti u blenderu, već ih narezati na tanke krugove i poslagati na mljeveno meso.

NADJEV OD POVRĆA. Ima prostora za kreativnost, jer za kuhanje možete koristiti bilo koje povrće, kao i gljive. Nemojte se bojati eksperimentirati. Umjesto uobičajenih šampinjona možete dodati lisičarke, bukovače, prethodno prokuhane vrganje ili medovače. Povrće narežite na vrlo sitne kockice.

Tikvice i tikvice, patlidžani, artičoke i špinat savršeno su povrće. Paprike različitih boja ne samo da će dodati okus, već i ukrasiti jelo. Budite oprezni s konzervirano povrće: Imaju puno soli. Umjesto kukuruza ili zelenog graška iz staklenke, bolje je uzeti smrznuti. I ne zaboravite na crne masline, masline i kapare. Jako su dobri za pizzu i... male količine neće povećati sadržaj kalorija u jelu.

Dijetalno niskokalorično tijesto za pizzu

Osobitost ove osnove je heljdino brašno, koji vrlo brzo postaje ustajao. Zato pokušajte odmah pojesti ovo jelo. Što se tiče nadjeva, postoji mnogo različitih dijetalnih komponenti za niskokalorične pizze, a svaki recept je dobar i zdrav na svoj način. Evo primjera kombinacije prehrambenih proizvoda koji se mogu koristiti kao punjenje: gljive i niskokalorični sir; kuhana pileća prsa i kolutići ananasa; kuhana riba(sorte s niskim udjelom masti) i masline; mlada teletina i kornišoni; kuhana tuna i rajčice.

Recept za ovu bazu savršeno će se uklopiti u svaku dijetu za mršavljenje, jer sadrži samo namirnice koje su zdrave za naš organizam.

2. heljdino brašno – 300 grama;

3. maslac – 50 grama;

4. jaja – 1 komad;

5. topla voda – otprilike 1 čaša;

6. maslinovo ulje – 2 žlice. l.

Želite smršaviti? Onda su ovi članci za vas

Korak po korak upute

• Prvo trebamo uzeti pola ukupne mase brašna i temeljito ga pomiješati maslac(maslac treba biti malo smrznut). Krajnji rezultat trebaju biti brašnaste mrvice.
• Nakon toga dodajte jaje, drugu polovicu brašna i vodu.
• U ovoj fazi možete pripremiti pećnicu za upotrebu postavljanjem temperature na 180°.
• Ako ćete kuhati pizzu u laganom štednjaku, onda je ne morate prvo pripremiti. Kalup namažite maslacem i na njega položite prethodno razvaljano tijesto.
• Zatvorite pećnicu i pecite točno 10 minuta. Ako se baza za pizzu priprema u laganom štednjaku, postavite program "Pečenje" i postavite vrijeme na tajmeru na 20 minuta.

Nakon što prođe određeno vrijeme (ako ima zlatnosmeđe korice), potrebno je staviti nadjev na podlogu. Odmjeravamo još 15 minuta i dijetnu pizzu možete poslužiti za stol. Dobar tek.

Dijetalno tijesto na kefiru

Set proizvoda za kuhanje:

• nemasni kefir,
• 1 jaje i 1 bjelanjak,
• zobeno brašno,
• sol,

Korak po korak upute:

Pomiješajte sve sastojke do konzistencije gusto kiselo vrhnje, stavite smjesu da se stvrdne u hladnjak na 30 minuta. Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte tijesto i zagladite ga špatulom. Prije dodavanja nadjeva na vrh, koru držite u pećnici dok nije napola pečena.

Dijetalno tijesto od špinata za pizzu

Originalni recept je priprema tijesta za pizzu od špinata. Ovo se može činiti pomalo nevjerojatnim, ali omogućuje vam da zadržite figuru i unosi nešto novo u vašu uobičajenu prehranu.

Set proizvoda za kuhanje:

• 2 šalice sirovog špinata;
• 1 kokošje jaje;
• 1 šalica bilo kojeg ribanog sira;
• začini po ukusu.

Korak po korak upute

• Špinat je potrebno nasjeckati na homogenu kašastu masu.
• Tu dodajte 1 jaje i sve promiješajte.
• U dobivenu smjesu špinata i jaja dodajte 1 šalicu naribanog sira i promiješajte.
• Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu.
• Tijesto izlijte u prethodno pripremljen pleh, prethodno obložen pergamentom.
• Tijesto pecite dok nije napola kuhano, a zatim prekrijte nadjevom.

Dijetalno tijesto za pizzu s pilećim fileom

Set proizvoda za kuhanje:

• pola pilećih prsa
• 1 žlica. l. vlakna ili mekinje,
• 1 jaje,
• bilo koji začin,
• sol,
• luk po ukusu,

Korak po korak upute

• Sve sastojke pomiješajte u blenderu i pripremljeno tijesto razvaljajte u koru za pizzu. Peći kao običan kolač, na 180 stupnjeva.
• Dijetalno tijesto od brašna cjelovitih žitarica

Set proizvoda za kuhanje:

• kefir 1% - 1 staklo,
• brašno od cijelog zrna (ili s dodatkom raži) - 2,5 šalice,
• sol - 1 žličica,
• prstohvat sode,
• maslinovo ulje - 1 tbsp.

Od ovog sastava proizvoda dobit ćete dvije pizze.

Korak po korak upute

Zamijesite tijesto od brašna, kefira sobne temperature i žlice maslinovog ulja. Tijekom procesa miješanja možete dodati brašno i maslac - sve ovisi o konzistenciji kefira. Ponekad je tekuća, a ponekad gusta, čak i unatoč malom udjelu masti

Želite smršaviti? Onda su ovi članci za vas

Dijetalna pizza od brašna cjelovitih žitarica - na kraju bi trebalo dobiti umjereno mekano i elastično tijesto. Zamotajte ga u salvetu ili prozirnu foliju i stavite sa strane.

Dijetalno tijesto od raženog brašna bez kvasca za pizzu

Raženo brašno savršeno zamjenjuje kvasac i pšenično brašno. Svježe rajčice u umaku puno su zdravije od kečapa.

Set proizvoda za kuhanje:

• raženo brašno - 250 g;
• 100 ml vode;
• 40 ml maslinovog ulja;
• jedna žličica. sol;
• dvije žličice. začinsko bilje.

Komponente punjenja:

• 10 šampinjona;
• pola babura paprika, crveni luk;
• jedna rajčica;
• suho začinsko bilje, svježi peršin, sol, sezam.

Za umak će vam trebati:

• rajčica (jedna velika ili dvije srednje);
• režanj češnjaka;
• sol.

Vrijeme kuhanja - nešto više od sat vremena; sadržaj kalorija - oko 137,98 kcal.

Tijesto se priprema tako da se svi sastojci izmiješaju. Za rad s tijestom bolje je pokvasiti ruke jer je dosta ljepljivo. Tijesto, umiješeno dok ne postane glatko, drži se pola sata ispod salvete. Na stolu prekrivenom brašnom razvaljajte tanku pogaču čija veličina treba biti malo veća od lima za pečenje.

Somun se stavlja na pergament, savijajući stranice. Ovo je potrebno za držanje umaka. Kolač stavite peći 5 minuta na 180 stupnjeva. Nakon što izvadite kolač premažite maslinovim uljem. Umak se priprema u blenderu. Sve sastojke za umak potrebno je umutiti. Gotov umak ravnomjerno rasporediti po kori.

Za izradu nadjeva trebat će vam tanko narezane rajčice i luk na kolutove, kao i tanke kriške paprike. Šampinjoni, narezani na kriške, prženi su u biljnom ulju.

Svi ovi sastojci poslagani su na vrh umaka, posuti sjemenkama sezama, začinskim biljem i soli. Sada je potrebno peći 20 minuta. Na kraju se pizza dekorira sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Dijetalna pizza bez tijesta

Korak po korak upute

1. Za pečenje trebate uzeti dva luka, pet jaja, par paprika, dvije rajčice, tri žlice biljno ulje i sto grama tvrdog sira.
2. Luk se oguli i sitno nasjecka.
3. Papriku također oguliti i narezati na ploške. Paprike i luk potrebno je pržiti na biljnom ulju.
4. Prženu hranu potrebno je prebaciti u posudu za pečenje, nakon čega se sve prelije jajima prethodno umućenim sa soli.
5. Stavite kriške rajčice na vrh smjese od jaja. Gornji sloj je naribani sir. Dijetalna pizza priprema se bez tijesta dvadesetak minuta u pećnici.

Jednostavan recept za pizzu od brašna

Brašno u ovom receptu ima važnu osobinu – mora biti grubo mljeveno. Pizza je niskokalorična i zdrava za tijelo. Idealan je za ljude koji nisu ravnodušni prema svojoj figuri.

Sastojci za pizzu:

• čaša integralnog brašna;
• 4 vjeverice;
• 1 jaje;
• žlica praška za pecivo;
• prstohvat soli.

Sastojci za punjenje:

• 100 grama tofu sira;
• 150 grama crnih maslina;
• 1 glavica crvenog luka;
• 2 rajčice;
• bosiljak.

Faze pripreme dijetetskog jela:

Mikserom umutiti jaje i 4 bjelanjka. Dodajte brašno i sol, kao i prašak za pecivo.

Umijesiti tijesto za pizzu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite koru u pećnici 20 minuta.

Uklonite koru - to je baza za pizzu.

Pripremite nadjev. U blender stavite: tofu, avokado (odstraniti kosti i kožu), rajčice (bez kože). Umutiti. Rezultat je homogena masa - ovo je pasta za pizzu.

Smesu lagano naneti na prethodno ispečenu koru. Na vrh poslažite nasjeckane masline, polukrugove luka i aromatični bosiljak.

Stavite pizzu u pećnicu da se peče 5 minuta.

Pizza je spremna! Jednostavno i ukusno! Velika prednost dotičnog jela je što nema dodatnih kalorija.

Integralno pšenično brašno je zdravije od rafiniranog brašna i odlično je za izradu tijesta za pizzu. Omjer vrhunskog brašna i brašna od cjelovitog zrna može biti jednak ili više nekog brašna, a manje nekog. Više mi je draže kad ima više cjelovitog... brašna ne smijem ni dodavati osim cjelovitog.

Integralno pšenično brašno različitih proizvođača razlikuje se po svojstvima, kao i svako brašno, čak i najvišeg stupnja, tako da količina tekućine može varirati. Nemojte žuriti s dodavanjem još i više brašna; ako vam se tijesto čini mekanim, bolje ga je još mijesiti.

Pripremite sastojke prema popisu:

Pomiješajte i promiješajte vodu, maslinovo ulje, sol i šećer.

Dodati brašno i suhi aktivni/brzi kvasac.

Promiješajte masu.

Zatim izvadite mekano, elastično tijesto, stavite ga u zdjelu, prekrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu. A ako imate multicooker s načinom rada "jogurt" ili postavkom temperature od 30-40 stupnjeva, tada možete staviti tijesto u multicooker zdjelu dok se diže.

Tijekom dizanja tijesto je potrebno 1-2 puta premijesiti. Ako tijesto ne iskoristite odmah, spremite ga u hladnjak, ali imajte na umu da će u hladnjaku nastaviti rasti!

Tijesto za pizzu od integralnog pšeničnog brašna je spremno. Odaberite nadjev za pizzu - nadjev po vašem ukusu, bilo koji!

Dobar tek!

Pravilna prehrana nije sustav strogih zabrana i ograničenja, pa ako se pridržavate pravila, to ne znači da biste trebali sebi uskratiti tako ukusan i omiljen komad pizze, pogotovo ako se radi o dijetnoj pizzi. Pravilno odabrani sastojci i način kuhanja pomoći će vam da pripremite ukusnu i niskokaloričnu pizzu, koju možete sigurno uključiti u svoju prehranu za mršavljenje.

PP tijesto za pizzu

Jedna od glavnih tajni pripreme dijetalne pizze je niskokalorično tijesto. Obična pizza pripremljen od pšeničnog brašna. 100 grama takvog brašna sadrži oko 330 kalorija i 70 grama ugljikohidrata, što pšenično brašno automatski čini prijetnjom našoj figuri. Osim toga, pšenično brašno praktički ne sadrži vlakna, što nutricionisti preporučuju uključiti u prehranu prilikom mršavljenja. Zato dijetalna pizza u većini slučajeva potpuno isključuje pšenično brašno iz glavnih sastojaka.

Dijetalno tijesto za pizzu

Jedan od najpopularnijih i najraširenijih načina pripreme pp tijesta je korištenje izolata proteina. U tom slučaju vaša dijetalna pizza neće sadržavati samo minimum kalorija, već i maksimum proteina, što je izuzetno korisno ako želite smršaviti.

• 3 žlice izolata. Najbolje je koristiti čiste proteine ​​bez različitih aroma.
• 4 žlice mekinja. Mekinje možete birati po želji, ali idealno bi bilo miješati više vrsta mekinja. Dobro ide dijetalno tijesto na zobenim mekinjama s dodatkom pšenice - to će tijesto učiniti nježnijim i mekim. Mekinje je potrebno samljeti u mlincu za kavu tako da se potpuno pretvore u brašno.
• 125 grama prirodni jogurt. Koristite samo klasični jogurt bez aditiva i punila. Ako želite, možete uzeti nemasnog jogurta, na taj ćete način dodatno smanjiti kaloričnost pizze.
• 1 jaje
• ½ žličice praška za pecivo.

Samo pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto. Ne zaboravite dodati sol i začine po ukusu. Ovo niskokalorično tijesto za pizzu možete koristiti ako ste na proteinskoj dijeti. Ovaj recept sadrži minimum kalorija, ali maksimum proteina i vlakana.

PP tijesto za pizzu od brašna cjelovitih žitarica

Dijetalna pizza uvijek se može napraviti od brašna od cjelovitih žitarica. Istina, broj kalorija od korištenja takvog brašna neće se smanjiti, ali koristi će biti puno veće. Brašno od cjelovitog zrna bogato je hranjivim tvarima i mineralima, a sve zato što zrno ne gubi ljusku tijekom obrade. Ova vrsta brašna proizvodi se od gotovo svih žitarica, što znači da ćete imati veliki izbor brašna. Za pripremu pp tijesta možete koristiti ili tapetsko brašno (krupno mljeveno sa sitnim zrncima) ili fino mljeveno brašno od cjelovitog zrna. Najpopularnije vrste brašna od cjelovitog zrna koje se koriste u mršavljenju su pšenično, raženo, zobeno i heljdino brašno.

• 1 čaša kefira. Budući da je ovo dijetalna pizza, koristit ćemo nemasni kefir.
• 1 jaje
• Bilo koje brašno od cjelovitog zrna. Po potrebi ćemo dodavati brašna dok tijesto ne dobije željenu gustoću.

Za početak pomiješajte kefir s jajetom, dodajte dva prstohvata soli i postupno dodajte brašno dok tijesto ne postane čvrsto. Stavite u hladnjak na 20 minuta pa razvaljajte.

Dijetalna pizza bez tijesta - kako kuhati

Je li moguće napraviti dijetnu pizzu bez grama brašna? može! Postoji jednostavan i ukusan recept za pizzu za koju vam nije potrebno brašno. Tajna ove pizze je mljevena pileća korica.

Piletina je jedna od najomiljenijih namirnica svih onih koji mršave. U 100 grama pileći file sadrži samo oko 110-120 kalorija, ali sadržaj proteina doseže 23 grama. Dijetalna pizza na pileća prsa- Ovo je idealna opcija za ljude na proteinskim dijetama, kao i one koji jednostavno paze na svoju figuru.

Ova dijetna pizza se bazira na mljevenom pilećem fileu. Imajte na umu da mljeveno meso mora biti napravljeno od ovog dijela piletine, budući da ostali dijelovi sadrže drugačiji postotak masnoće i u skladu s tim mijenja se i kalorijski sadržaj. Može li se kupiti gotova mljevena piletina za pizzu? Gotovo mljeveno meso može sadržavati razne dodatke, često čak svinjska mast, stoga je bolje sami pripremiti takvo mljeveno meso.

• 500 grama mljevene piletine. Mljeveno meso sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Za homogeniju masu možete dva puta preskočiti mljeveno meso.
• 1 ili 2 jaja.
• Omiljeni sušeni začini. Možete dodati origano, papar, papriku.

Miješati mljevena piletina jajima i dodajte omiljene začine. Da bi naša baza za dijetalno tijesto bila prozračnija, mljeveno meso se može malo istući. Zatim mljeveno meso stavite u lim za pečenje i stavite peći (180-200 stupnjeva) 15-20 minuta.

Budući da je ovo dijetalna pizza, koristit ćemo i niskokalorično punjenje.

• 100 grama sira s niskim udjelom masti - 10-15% ne više. Sirevi kao što su Gaudette, Chechil i Fitness su izvrsni.
• Paste od rajčice. Koristite samo prirodnu pastu od rajčice bez dodanog šećera ili drugih sastojaka.
• 1 srednja rajčica
• Bosiljak

Izvadite našu zdravu koru za pizzu iz pećnice i dodajte nadjeve. Još 5 minuta u pećnici - i niskokalorična pizza je spremna!

Dijetalna pizza u tavi

Ako ne želite kuhati pizzu u pećnici, dijetnu pizzu uvijek možete skuhati u tavi. Ova pizza je savršena za ručak i večeru, ali i doručak. Umjesto brašna u ovom receptu ćemo koristiti zobene mekinje. Dakle, trebat će nam:

• 2 žlice zobenih mekinja. Prije pripreme dijetalne pizze, u mekinje dodajte kefir (120 grama) i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 30 minuta.
• 2 jaja.
• 30 grama nemasnog sira (ne više od 10% masti).
• 1 žlica prirodne paste od rajčice i malo senfa
• 1 srednja rajčica
• Bilo koji začini po vašem ukusu.

Najprije umutite jaja i dodajte im nabubrele mekinje. Dobivenu masu obavezno izmiksajte u blenderu, jer nam je homogenost jako bitna, jer je to naša osnova za niskokaloričnu pizzu. Dobivenu smjesu izliti u tavu. Obavezno koristiti tavu koja se ne lijepi kako nam se tijesto ne bi zalijepilo ili zagorjelo. Kuhajte našu bazu na laganoj vatri 5 minuta. Na ovaj način tijesto za dijetnu pizzu ispada vrlo nježno, ne morate ga okretati da se ne pokida. Dok se tijesto priprema, napravimo nadjev: sir naribamo na sitno ribež, nasjeckamo rajčicu i pomiješamo pastu od rajčice sa senfom. Na podlogu pažljivo rasporedite umak od rajčice i senfa, kriške rajčice i pospite sirom. Zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Dijetalna pizza u tavi je spremna!

PP pizza sa zobenim pahuljicama

Tražite savršenu dijetnu pizzu? Zašto ne probati napraviti pizzu na bazi zobenih pahuljica?

Zobena kaša je jelo broj 1 za sve one koji mršave i vode zdrav način života. Ovaj dijetalni temeljac za pizzu iznimno je jednostavan za pripremu i sadrži puno korisnih tvari uz minimalan unos kalorija. Koristeći zobene palačinke možete pripremiti mnogo dijetalnih i ukusni recepti, a pizza je jedna od njih.

• 40 grama zobena kaša grubo mljevenje. Nemojte koristiti zobene pahuljice instant kuhanje, sadrži minimalno vlakana. Prvo biste trebali napuniti zobene pahuljice tople vode(jedna čaša) i ostaviti da nabubri 10 minuta. Ne zaboravite ocijediti višak vode.
• 2 jaja. Budući da je ovo dijetalni recept za pizzu, koristit ćemo samo proteine. To će smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu.
• 70 grama pilećeg filea. Prvo ispecite komade fileta u neprianjajućoj tavi.
• 30 grama bilo kojeg nemasnog sira. U ovom receptu ćemo koristiti mozzarella sir.
• 1 manja rajčica
• Bilo koje zelje koje volite.

Mikserom istucite bjelanjke, dodajte nabubrele zobene pahuljice u proteinsku smjesu i dobro promiješajte. Ne zaboravite dodati malo soli po ukusu. Osnovu za naše tijesto ulijte u prethodno zagrijanu suhu tavu. Kuhajte na laganoj vatri dok kora ne bude skoro gotova. Zatim dodajte naš nadjev, poklopite poklopcem i kuhajte još 5-7 minuta. Gotovu dijetnu pizzu pospite začinskim biljem.

PP pizza sa skutnim tijestom

Želite li u pizzu unijeti što više bjelančevina, a pritom smanjiti njezin sadržaj kalorija, u podlogu za tijesto jednostavno dodajte svježi sir. Kalorični sadržaj nemasnog svježeg sira je samo oko 70 kalorija, a sadržaj proteina u 100 grama je oko 16 grama. Dakle, svježi sir je savršen sastojak za niskokalorične pizze.

• 2 pakiranja svježeg sira. mi koristimo nemasni svježi sir s 2% udjela masti Po želji možete koristiti 0% udjela masti.
• 100 grama brašna. U ovom receptu ćemo koristiti pšenično brašno od cjelovitog zrna - 40 grama, i kukuruzno brašno- 60 grama. Ova kombinacija će dati poseban delikatan okus našu dijetnu pizzu.
• 1 jaje
• 30 grama bilo kojeg nemasnog sira. Možete koristiti Altermani ili Mozzarella.
• Konzerva rajčice unutra vlastiti sok. Jednostavno stavite rajčice u neprianjajuću tavu i dodajte svoje omiljene začine. Kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri.
• Cherry rajčice
• Bosiljak za ukras

Pomiješajte svježi sir s jajetom i postupno dodajte brašno, mijesite tijesto. Ako je tijesto presuho, uvijek možete dodati malo kefira. Pripremljenu podlogu stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Na podlogu stavite umak od rajčice, narežite cherry rajčice i pospite sirom. Kuhajte još 5 minuta!

Pizza PP u laganom kuhalu

Pizzu možete kuhati i u laganom štednjaku. Ova pizza neće biti inferiorna tradicionalnoj pizzi pečenoj u pećnici.

Dakle, trebat će vam

• 1 šalica zobenog brašna od cjelovitog zrna.
• 1 jaje
• Umak za dijetnu pizzu: pomiješajte 1 žličicu. l. prirodna pasta od rajčice i 1 žličica. l. prirodni jogurt, dodajte svoje omiljene začine i začine po ukusu.
• 3-4 šampinjona
• Cherry rajčice
• 50 grama kuhanog pilećeg filea
• 30 grama nemasnog sira.

Krenimo s tijestom: premijesimo zobena kaša jajetom i dodavati vodu dok se ne dobije homogena i gusta masa. Podloga od tijesta trebala bi podsjećati na kiselo vrhnje. Zdjelu multicookera pokrijemo papirom za pečenje, tako ćemo lakše dobiti gotovu pizzu. Na podlogu za pizzu pažljivo rasporedite umak, komade pilećeg filea, nasjeckane šampinjone i cherry rajčice. Sve pospite naribanim sirom. Stavili smo PP pizzu u multicooker na način rada "Pečenje".

Dijetalni nadjev za pizzu

Držeći se pravilna prehrana, ne zaboravite na nadjev koji vrlo često sadrži mnogo suvišnih i praznih kalorija.

Ako pripremate niskokaloričnu pizzu, bolje je isključiti sljedeće sastojke:

• masno meso (svinjetina, janjetina), sirovo dimljena kobasica, masna šunka
• sirevi s visokim udjelom masti
• gotovi umaci za pizzu s visokim udjelom šećera i drugih dodataka. Niskokalorična pizza nema veze s majonezom i punomasnim vrhnjem pa ćete na te sastojke morati zaboraviti.

Ali možete sigurno uključiti sljedeće sastojke u svoju pizzu:

• Nemasno meso (piletina, puretina, teletina, junetina)
• Plodovi mora. Ovo je pravo skladište proteina.
• Nemasni sirevi. U prosjeku, sadržaj masti takvih sireva ne smije prelaziti 17 - 24%. Izbor je ovdje prilično velik: ricotta, chechil, mozzarella, feta, gaudette, fitnes sirevi. Ne zaboravite ni na tofu od soje!
• Umaci od jogurta ili paste od rajčice. Samo zapamtite da ovi sastojci moraju biti potpuno prirodni!
• Sve vrste povrća, a posebno zeleno povrće koje sadrži minimum kalorija, a maksimum vlakana – brokula, zeleni grah, Zeleni papar, zeleni grašak. Obavezno dodajte gljive, bogate su proteinima.

Kao što već i sami vidite, dijetalna pizza uopće nije mit, već stvarnost. Ako znate ukusne i provjerene recepte za pizzu, svakako ih podijelite s nama. Mršavimo zajedno!

Ovu sam pizzu ispekla za zabavu s prijateljima, s obzirom na to da jedna od sudionica ne jede “bijelo” brašno ni u kojem obliku, bilo kruh, tjestenina ili pite. Brašno od cjelovitog zrna smatra se zdravijim i zadovoljava načela zdrava prehrana, jer se zrno melje zajedno sa zrnatim omotačem i klicom. Ovo brašno sadrži puno vlakana, vitamina B i E, minerala i elemenata u tragovima. Ako ste izbirljivi, sigurno nije klasična pizza, ali slobodna fantazija na temu, otvorena pita ili somun s nadjevom. Tijesto od ovog brašna je malo grublje od onog tradicionalnog, “seoskog”, kako su moja djeca rekla. Ipak, pizza je ukusna, probajte!

Pizza od punog zrna pšenice

* Izvažite brašno, prosijte kroz veliko sito da bude zasićeno zrakom. Pomiješajte u zdjeli sa soli, šećerom, kvascem.

* U sredini napravite rupu i ulijte toplu (ne vruću, cca 38 stupnjeva) vodu i maslinovo ulje. Počnite mijesiti vrhovima prstiju od rubova, sipajući brašno u vodu i lagano miješajući.

Prvo će biti pasta, nakon par minuta smjesa će se zgusnuti i već će podsjećati na tijesto, zatim možete mijesiti rukama 7-10 minuta dok se ne dobije elastično tijesto koje se ne lijepi.

* Ovo se tijesto može mijesiti u multipraktiku s nastavkom za tijesto ili u stroju za kruh na postavci "tijesto" ili "pizza".
* Zdjelu pokriti ručnikom i ostaviti na toplom 40 minuta da se diže. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev.

* Za pizzu je važna kvaliteta umaka od rajčice, koji je velikodušno podmazan tijestom. Možete koristiti rajčice konzervirane u vlastitom soku, pastu od rajčice ili svježe rajčice. Mogu se popariti kipućom vodom i oguliti, narezati na kockice i lagano zgnječiti vilicom - bit će umak s komadićima. Jednostavno ih naribam - s jedne strane ostane kora i dio sjemenki, s druge strane masa od rajčice. Umak od svježe rajčice Posolim, dodam suhog začinskog bilja, ako je paradajz kiselkast, malo pošećerim, to uravnoteži okus. Morate se fokusirati isključivo “na sebe” – probajte da vam bude dobro.

* Količinu nadjeva koristite po svom ukusu, netko voli više sira, netko više umaka, bez maslina, ili zelene masline umjesto crnih, ili čak pizzu s plodovima mora - usput, i ovo tijesto je ukusno!

* Dok se pravio nadjev, tijesto se povećalo u volumenu više od pola. Stavite ga na pobrašnjenu dasku ili stol i podijelite na 2-3 dijela. Tijesto je mekano i može se raditi bez oklagije. Oblikujte okrugle pogačice na papiru za pečenje i obilno namastite umak od rajčice, ostavljajući rubove (1,5 - 2 cm) slobodnima.

* Pećnicu zagrijte na 250 - 300 stupnjeva, zajedno s pećnicom zagrijte lim na kojem ćete peći pizzu. Na vrući lim za pečenje stavite pergament s pizzom i pecite 10 minuta, zatim ga izvadite, brzo posložite masline i sir i vratite na još 5-7 minuta. To će omogućiti da se sir otopi bez isušivanja.

* Pizza je ispala pahuljasta, hrskavih rubova i sočno punjenje. Tijesto s okusom rustikalnog kruha skladno se slaže s jednostavnim nadjevom - rajčica, sir, začinsko bilje. Mislim da će biti ukusno s punjenjem od povrća - tikvice, patlidžan, brokula, na primjer.

Napravila sam ovu pizzu s plodovima mora i sirom i također je bila jako dobra.

Dobar tek!