Valjak od brašna. rolat od keksa

Biskvitna rolada, jednostavna i brza za pripremu, dobro pomaže kada se jako zaželite slatkog, a lijeni ste za odlazak u trgovinu. Postoji mnogo recepata za ovaj desert. U ovom ćemo članku predstaviti dva najpopularnija načina.

Izrada biskvitne rolade jednostavno i brzo

Sigurno svaka domaćica zna kako se priprema pita Charlotte. Princip gnječenja podloge za domaći rolat je isti. Za njega su nam potrebni sljedeći sastojci:

velika jaja - 4 kom .;
džem od jabuka ili krušaka - puna čaša (za punjenje);
bijeli šećer - 250 g;
svijetlo brašno prosijano - 250 g;
šećer u prahu - za ukrašavanje deserta;
griz - 2 velike žlice.

Priprema tijesta za biskvit

Pripremiti rolat od keksa(jednostavno i brzo) treba započeti gnječenjem podloge. Jaja je potrebno razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Zadnjem sastojku potrebno je dodati bijeli šećer i samljeti dok ne pobijeli. Proteini se moraju ohladiti i umutiti u stabilnu pjenu. Kombinirajući obje mase, treba ih pomiješati, dodati im prosijano brašno. Preporuča se tući dobiveno tijesto dok ne postane homogeno i prozračno.

Postavljanje baze

Prije pripreme biskvitne rolade, podlogu je potrebno pravilno rasporediti na lim. Potrebno ga je namazati uljem bez mirisa, a također posuti grizom. Na kraju potrebno je svo tijesto izliti na lim za pečenje tako da bude ravnomjerno raspoređeno po cijeloj površini lima.

Toplinska obrada

Koliko dugo treba peći jednostavan i brz biskvit? Preporučljivo je napunjeni lim staviti isključivo u pećnicu zagrijanu na 205 stupnjeva. Vrijeme pripreme baze je 15-17 minuta. U tom slučaju, tijesto bi trebalo dobro narasti, postati rumeno, mekano i bujno.

Oblikujemo proizvod

Domaća biskvitna rolada ispast će lijepa i ukusna samo ako se sve radnje usmjerene na njeno formiranje izvrše vrlo brzo. Uostalom, nakon pečenja baza se vrlo brzo ohladi i lomi.

Tako, vadeći biskvit iz pećnica, treba odmah namazati gustom jabukom odn pekmez od krušaka, a zatim odmah zarolati u čvrstu roladu.

Poslužite za čaj

Sada znate kako pripremiti biskvitnu roladu s džemom. Nakon što se formira, mora se rasporediti na ravnu i duguljastu ploču. Nakon što se proizvod malo ohladi, treba ga posuti prahom i poslužiti. Prije toga preporuča se izrezati desert na komade debljine 1,7 centimetara. Biskvit je poželjno dati na stol uz šalicu toplog crnog čaja.

Kuhanje domaće rolice s kondenziranim mlijekom

U skladu sa svim pravilima recepta, trebali biste dobiti vrlo ukusnu, nježnu i meku roladu. Ako odlučite napraviti takav desert ne za jednostavnu obiteljsku čajanku, već za svečani stol, preporučujemo da koristite drugu metodu kuhanja. S njim domaća poslastica ispast će još kaloričnije, nježnije i ukusnije.

Pa pogledajmo kako korak po korak nastaje svečana biskvitna rolada. Za njega nam je potrebno:

velika jaja - 4 kom .;
kuhano kondenzirano mlijeko - puna staklenka (1/2 u tijestu i ½ u punjenju);
bijeli šećer - 180 g;
svijetlo prosijano brašno - 290 g;
soda ugašena stolnim octom - žlica za desert;
ulje bez arome - 10 ml (za podmazivanje zdjele);
maslac maslac - 100 g;
svježe kiselo vrhnje - 150 g;
prah - za ukrašavanje deserta;
griz - 2 velike žlice.

Umijesiti tijesto

Za gnječenje tijesto za biskvit Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. U žumanjke treba dodati bijeli šećer, svježe kiselo vrhnje i ½ limenke kondenziranog mlijeka. Sastojke morate miješati dok ne dobijete homogenu slatku masu.

Što se tiče žumanjaka, potrebno ih je tući mikserom do postojanih vrhova. Nakon toga obje mase treba sjediniti, dodati im gašenu sodu i svijetlo brašno. Na izlazu biste trebali dobiti homogenu i mirisnu tijesto za biskvit.

Polaganje tijesta na lim i pečenje

Kako kuhati biskvit rolat? Nakon što ste zamijesili podlogu, pleh je potrebno namazati uljem i posuti grizom. Potrebno je svo pripremljeno tijesto izliti na lim i pažljivo ga rasporediti tako da mu debljina svuda bude ista. U ovom obliku, poluproizvod treba poslati u pećnicu. Poželjno je peći tijesto za biskvit na temperaturi od 205 stupnjeva ¼ sata.

Izrada kreme od putera

Za pripremu svečane rolade, kao nadjev, ne koristite uobičajeni voćni džem, već pravu kremu za domaći desert. Da biste ga napravili, morate mikserom umutiti meko ulje za kuhanje, a zatim dodati ostatak kondenziranog mlijeka. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo bujnu, visokokaloričnu i ukusnu kremu.

Postupak oblikovanja biskvitne rolade

Nakon što je tijesto pečeno, potrebno ga je izvaditi i lagano zabockati lopaticom da se dobro odmakne od lima. Podmazujući površinu proizvoda prethodno pripremljenom kremom, treba je odmah zamotati u čvrstu rolu. Kako se ne bi otvorio, mora se postaviti na ravnu površinu s prerezanom stranom prema dolje.

Kada se rolada malo ohladi, preporuča se posuti je prahom, pokriti folijom i staviti u hladnjak. U ovom obliku, desert treba držati cijeli sat. Za to vrijeme biskvit će upiti dio krema od maslaca postaje još nježniji i mekši.

Kako poslužiti?

Nakon držanja biskvitne rolade u hladnjaku, potrebno ju je izvaditi i staviti na stalak za tortu. Nakon rezanja deserta na komade debljine 1,7-2 centimetra, treba ga poslužiti gostima uz šalicu crnog čaja. Okus ove delicije ni na koji način nije inferioran. domaći kolač. To ga čini mnogo bržim i lakšim.

Kako možete ukrasiti roladu?

Biskvit rolat za 5 minuta može se ukrasiti na različite načine. Iznad smo predstavili najjednostavniji i brz način(posuti šećerom u prahu). Ali ako želite iznenaditi svoje goste i dobiti više prekrasan desert, tada se moraju koristiti druge metode. Na primjer, neke domaćice preliju gotovu rolu ili na njoj nacrtaju neobičnu mrežicu. Da biste to učinili, tamna ili bijela pločica kupljenih delicija rastopi se na laganoj vatri uz dodatak nekoliko velikih žlica mlijeka i 5 g maslaca.

Osim toga, takav se desert može preliti kiselim vrhnjem ili proteinskom kremom. Biskvitnu roladu dobro je ukrasiti i komadićima voća (banane, jabuke, mandarine, naranče, kivi, grožđe) ili svježe bobice(jagode, jagode, brusnice, borovnice, maline, kupine itd.).

Rolada od keksa! Oh kako je ukusno i lijepo! Obožavam kiflice, pogotovo one tamne, čokoladne s bijelom kremom. Takve role u asortimanu predstavljene su na policama supermarketa, trgovina mješovitom robom, štandova i tržnica. Ali lako ga je kupiti, a pečenje biskvita kod kuće puno je zanimljivije!

Važan plus domaćeg biskvita je što se brzo kuha. Biskvit za roladu se peče svega 15-20 minuta, a potrebno je par sekundi da ga premažete marmeladom ili kremom - i sada imate cool domaće pečenje za čaj. Još jedan plus: rolada uvijek izgleda impresivno. Čak i najjednostavniji. Samo zato što se kotrlja!

U početku je biskvit za roladu ponekad pucao ili se nije htio sklupčati - ali postali smo prijatelji s njim! Pokazalo se da ovaj slučaj ima svoje nijanse i male tajne koje ću podijeliti s vama.

Dakle, otkrivamo tajne rolade! I ispecite toliko zanimljivih iznenađenja i radosti kod kuće!

Pažnja! Neko vrijeme nakon što sam napisala ovaj recept, pronašla sam još bolji recept za biskvit - sa dodatkom meda i sode. Mnogo se lakše sklapa, savjetujem vam da ga isprobate!

Možemo smisliti toliko šika, ukusne opcije- za svačiji ukus! Kiflice dolaze s kremom i džemom; svjetlo i čokolada; pjegavo, prugasto i u cvjetovima!.. Prostor za kulinarski dizajn je ogroman! Tako stranica najavljuje Tjedan kiflica. I počet ćemo s osnovni recept biskvitno tijesto za rolat.

Sastojci:

3 jaja;
150 g šećera;
100 g brašna.

U brašno sam počela dodavati i žlicu škroba - daje keksima poseban sjaj i mekoću.
Kad mjerite čašom - čaša od 200 g, u nju se stavi 130 g brašna ili 200 g šećera, ako je u ravnini s rubovima, ali ne treba nam puna čaša brašna, već malo više od 3 /4. Šećer treba 3/4 šalice.

Kako napraviti biskvitno tijesto za rolat:

Do jaja sobna temperatura(suprotno uvriježenom mišljenju, bolje se tuku nego ohlađeni) posipajte šećerom i počnite tući mikserom.

Prvo, pri prvoj brzini, najmanjoj. Nakon otprilike pola minute prelazimo na drugu brzinu i tako dalje postupno povećavajući brzinu. Moj mikser ima 5 brzina, pa sam za 2 minute došla do 5. i mutila na najjačoj još 2 minute. Ali, naravno, ne biste se trebali striktno pridržavati ovog načina - glavna stvar je tući od niske do velike brzine dok ne dobijete bujnu laganu masu, na kojoj prilikom mućenja ostaju tragovi mješalice.

Brašno obavezno prosijte kroz cjedilo ili sito! Za biskvit mora biti prozračan.

Umućenu masu sa brašnom umiješati vrlo pažljivo, žlicom odozdo prema gore, da se ne slegne.

Biskvitno tijesto za rolat je gotovo.

Zagrijte pećnicu na 200C, namažite lim papira za slastičarstvo uljem, obložite njime lim za pečenje i izlijte tijesto. Žlicom ravnomjerno rasporedite tijesto za biskvit.

Peći na 180 - 200C 15-20 minuta - dok ne porumeni i suhi štapić.Gledati da se dno ne osuši dok se gore ne ispeče.

Biskvit za rolat je gotov. Izvadimo lim za pečenje - oprezno, vruć je - i, preokrenuvši kolač na drugi lim namazan papirom, pažljivo skinemo papir s njegovog dna.

Samo nisam mogao razumjeti: zašto rolada jednom savršeno uspije, a drugi put pukne i lomi se? Pokazalo se da samo trebate znati male trikove! Uvijek sam mislila da roladu treba smotati papirom i sačekati da se ohladi. I pokazalo se da možete bolje.

Kako torta ne bi pukla prilikom savijanja:

1. Peći na 180-200C da vam donja strana ne zagori dok se gornja ne zapeče.

2. Okrenem vrući kolač na drugi list slastičarskog pergamenta, također namazan biljnim uljem, i pažljivo skinem prvi list s dna kolača.

3. Nema potrebe, ispada, presavijati rolu papirom i čekati ... Samo je trebate namočiti! Ovo je glavna nijansa i uvjet za uspjeh. Sirup, čaj, kava - ovisno o tome kakav rolat imate. Namočeni kolač postaje mekan i lako se može smotati! Samo nemojte previše namakati jer se svježi biskvit može razmočiti.

4. I, na kraju, logičnije je i praktičnije zarolati roladu, tako da gornja strana bude unutra, a donja vani. Odnosno, gornju stranu namažemo kremom ili džemom.

Kako bi kiflica izgledala urednije, zarolajte je, oštrim nožem odrežite rubove...i pojedite ili počastite nestrpljive ukućane!

Recept za biskvitno tijesto za roladu je univerzalan - od njega možete napraviti kakvu god roladu želite. A što su?.. Nastavlja se! 🙂

Naše domaćice nedavno su počele pripremati takvo predjelo kao što je pita rolada, au restoranu Home već sam napisala kako kuhati pita roladu s štapići od rakova i šampinjone, te ispričao kako napraviti pita kruh sa sirom i rikulom.

Oba recepta su jako dobra, ali pita rolada je ogromno polje za kulinarski eksperimenti, a kako nam se bliže blagdani, zašto ne pustiti mašti na volju? Stoga sam odlučio sakupiti svoje omiljene recepte za pita kruh različita punjenja jedan članak, a ako imate svoj originalne ideje Kako kuhati pita roladu, podijelite u komentarima. Ukusna rolada od lavaša savršeno je predjelo za blagdane, tako da će se moja kolekcija stalno dopunjavati ukusnim nadjevima od lavaša.

Brzi pita zalogaji su adut modernih domaćica, i kuharica ukusan lavaš s punjenjem može biti doslovno u nekoliko minuta. Zaista se nadam, prijatelji, da će vam moje ideje o punjenju pita kruha olakšati planiranje blagdanskog jelovnika. Punjeni pita kruh nije samo ukras za bilo koji svečani stol, već i ukusan, zadovoljavajući i raznovrstan zalogaj koji u pravilu uživaju svi gosti bez iznimke.

Snack u lavašu "Nostalgija" sa papalinama

Teško je iznenaditi sofisticirane ljubitelje raznih hladnih predjela od lavaša, ali ipak ću pokušati. Recepti iz armenski lavaš oduševiti svojom raznolikošću mogućnosti, a ako ste u potrazi za novim i zanimljivim nadjevom za pita kruh, nudim vam ukusnu pita kruh punjenu "Nostalgijom" sa papalinama i sirom.

To je samo slučaj kada najobičniji i tradicionalni proizvodi za nas čine nevjerojatno predjelo za odmor s okusom tako omiljenih papalina i delikatnim nadjevom od sira s okusom češnjaka. Rolice od lavaša s papalinama sigurno će zadovoljiti sve vaše goste, a ova peciva od pita kruha s pravom se može smatrati univerzalnim zalogajem. Ako se još niste predomislili o kuhanju rolade s papalinama, dodajte recept u svoje oznake ili ga ispišite izravno s web mjesta. Recept .

Nadjev "Festive Fantasy" s crvenom ribom

Ukusni zalogaji od lavaša oduševljavaju raznolikošću opcija, a rolada od lavaša s crvenom ribom s pravom se smatra kraljevskim zalogajem. Ali postoji mnogo različitih interpretacija na kulinarsku temu, što mogu biti riblje rolice, a danas vam predstavljam pita roladu s lososom, zelena salata i sir.

Ispadaju vrlo ukusni i blagdanske kiflice iz armenskog lavaša. Lagano slani losos dobro se slaže s nježnim kobasičnim sirom i zeleni luk a hrskava salata daje svježinu predjelu pita. Takav riblji rolat od pita ukrasit će svaki svečani stol i unijeti novost u tradicionalni blagdanski meni. Recept .

Recept za rolice "Crab Paradise"

Lavash rolada od rakova bila je moj prvi punjeni armenski lavash koji sam napravila u svojoj kuhinji. Ova pita rolada sa štapićima od rakova dobila je mnogo povratnih informacija od mojih prijatelja i poznanika, a od tada su razne pita rolade sa štapićima od rakova česti gosti na mom blagdanski stol.

Štapići od rakova dobro se slažu s ukiseljenim šampinjonima, i to nježnim topljeni sir ok u društvu češnjaka i mirisnih trava daj ovo lagani zalogaj pikantnost. Priprema ove armenske rolice od lavaša vrlo je jednostavna, a najdugotrajnija je priprema sastojaka. Kako kuhati pita roll "Crab Paradise", možete vidjeti.

Nadjev od sira "Cheese mix"

Takvo predjelo kao što je pita kruh sa sirom malo će koga iznenaditi, ali ipak predlažem da pokušate skuhati recept za pita kruh sa sirom, koji će se svidjeti i najsofisticiranijim gurmanima sa sirom. Recept koristi različite sorte sira, koje možete mijenjati po želji tako da svaki put dobijete nove kiflice s pita sirom.

Ispada neka vrsta mješavine sira - vrlo ukusna i zanimljiva, neobična i ukusna! Stoga preporučam da svakako probate pecivo od pita kruha s tri vrste sira - takvim predjelom možete iznenaditi i najizbirljivije goste. Kako napraviti pita kruh sa sirom, napisao sam.

Rolnice s piletinom i gljivama "Trač"

Najprikladnije je koristiti provjerene recepte prije praznika, i ukusni dodaci lavaš je zlata vrijedan, ali ako želite iznenaditi svoje goste novim i zanimljivim zalogajem, nudim vam roladu od lavaša s gljivama i dimljena piletina. Lavash rolada s piletinom i gljivama je nevjerojatna! Svi sastojci u ovom nadjevu su savršeno spojeni. Pržene gljive s lukom u društvu dimljenog pileća prsa ide uz mekani otopljeni sir.

Takav nadjev u tankom pita kruhu savršen je za događaje na otvorenom ili za uredsku gozbu, jer. Lavash rolada s gljivama s piletinom može se pripremiti unaprijed, neće curiti ili plutati od dugotrajnog skladištenja. Kako kuhati pita predjelo s piletinom i gljivama, napisao sam.

Rolada od rakova "Santorini"

Lavash rolada od rakova s pravom se može smatrati klasikom blagdanskih zalogaja, ali danas vam želim predstaviti pita rolice sa štapićima od rakova u potpuno drugačijem svjetlu. Upoznajte: ukusna rolada od pita kruha sa štapićima od rakova, sirom, koprom i kiselim vrhnjem!

Izlaz je vrlo zanimljiva opcija nadjevi od lavaša s tradicionalnim sastojcima i grčkim notama u okusu. Osim toga, ove rolice od štapića od rakova mogu poslužiti kao odlična ideja za piknik zalogaj. Zanimljiv? Možete pogledati recept kako napraviti Santorini pita roladu.

Lavash s Deja Vu punjenjem

Pripremimo punjene rolice čija će osnova biti od svih zaboravljena salata s rakovim štapićima u malo ažuriranoj kulinarskoj interpretaciji. Takav rolada od rakova od pita kruha postat će dobrodošli zalogaj na vašem blagdanskom stolu i, naravno, dopunit će vaše recepte za grickalice u pita kruhu.

Rolice od lavaša sa štapićima od rakova sočne su zahvaljujući zelenoj salati i majonezi, a jajima i topljeni sir neka ovo predjelo od pite bude izdašno i savršeno za žestoka pića. Bit će ukusno, vjerujte! Možete vidjeti kako kuhati pita roladu s deja vu štapićima od rakova.

Snack s korejskom mrkvom i šunkom "Pet minuta"

Moje nedavno otkriće je pita rolada sa šunkom i korejske mrkve. Ispada vrlo ukusna rolada od tanki lavaš, iskreno! I kako lijepo - svijetlo i sunčano! I to je upravo slučaj kada se rolada za predjelo od lavaša priprema za nekoliko minuta. Unatoč jednostavnosti sastojaka, dobit ćete ukusan i jeftin zalogaj za odmor. Kako kuhati pita roladu sa korejska mrkva i šunka, napisala sam.

Recept za rolnice s konzerviranom hranom "Fish Fantasy"

Riblji rolat od lavaša ne znači da morate pripremiti predjelo od skupe crvene ribe. Ako kuhate pita roladu sa riblje konzerve, onda će ispasti ništa manje ukusno i svečano, a novčanik definitivno neće patiti.

Da te stvarno ukusan zalogaj od lavaša s konzerviranom hranom, preporučujem korištenje konzervirana tuna i tvrdi sir. Nadopunite naše pita riblje rolice, stvarajući vizualni kontrast, svježe lišće zelena salata i majoneza. Kako kuhati pita rolnu s konzerviranom hranom, možete vidjeti.

Lavash rolada sa škampima i Aquarium sirom

Planirate li blagdanski jelovnik i tražite svestrano predjelo, onda je pita kruh s crvenom ribom i škampima upravo ono što vam treba! Lavash riblji rolat sa škampima, mekim topljenim sirom i svježa salata napravite savršen međuobrok.

Ispadaju vrlo ukusne rolice od crvene ribe s izraženim okusom plodova mora i delikatnim topljenim sirom. Ni gurmani neće odbiti probati vašu pita roladu s lososom i škampima! Kako kuhati pita kruh s crvenom ribom, sirom i škampima, napisao sam.

Lavash grickalice sa haringom i avokadom "Cardinal"

Tražite što možete skuhati od tankog pita kruha da bude zanimljiv i ne pretučen? Sakupio sam za vas najbolje nadjeve za pita kruh na jednom mjestu, a predlažem vam da pokušate skuhati pecivo od pita kruha, fileta haringe i avokada. Na prvi pogled može se činiti: kakve veze ima prekomorski avokado s našom ruskom haringom?

Ali kombinacija začinjena haringa s blagim orašastim okusom avokada jednostavno je odličan! Lavash sa haringom nadopunjen je krastavcem, jajetom, zrncima senfa i majonezom - odlična opcija da dodate recepte za armenski lavaš u svoju kuharicu. Recept se može pogledati.

Recept za lavaš punjen feta sirom "Dijeta"

Ako tražite recept za pita roladu koja vam neće dodati dodatne centimetre u struku, onda će vam dobro doći pita kruh sa začinskim biljem i brynza sirom. Ukusne rolice punjene feta sirom, krastavcima, kiselim vrhnjem i začinskim biljem prikladne su ne samo kao piknik za roštilj, već i kao zalogaj za blagdane.

Najvažnija prednost ovog pita kruha sa sirom je njegova sočnost. Iako se ova kvaliteta još uvijek može natjecati s jednostavnošću i dostupnošću sastojaka. Oni također tvrde da je dlan za jednostavnost pripreme i minimum kalorija. Možete pogledati recept za pita kruh sa sirom, krastavcima i vrhnjem.

Novi dodaci:

13. Lavash punjen "Kobasica"

Rolada od lavaša s kobasicom i korejskom mrkvom sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Ovaj kolut tankog pita kruha teško je nazvati svečani zalogaj ali savršeno za piknik! Sočne rajčice, nježni topljeni sir i ukusna kobasica dobro se slaže sa začinjenom korejskom mrkvom, a hrskavi listovi zelene salate daju ovom predjelu ukusan izgled. Možete vidjeti kako kuhati armenski lavash roll s kobasicom.

14. Lavash s nadjevom od vjeverica

Salate u lavašu zamjenjuju tradicionalno posluživanje salata u tanjurima, a rolada od lavaša sa sirom Belochka živopisna je potvrda toga. Najnježnije snack sa sirom s pikantnim okusom češnjaka. Probajte, sigurno će vam se svidjeti ukusna peciva s pita kruhom nadjev od sira! Jednostavan za pripremu i svidjet će se vašim gostima! Možete pogledati recept za pita kruh sa sirom.

Biskvitna rolada je prekrasan dodatak čaju i odlična prilika da se ugodite laganim i ukusan desert. nježan mekano tijesto u roladi se divno slaže sočan nadjev, a priprema takvog "slatkog sna" neće biti teška. Želim pokušati? Zatim čitajte dalje!

Ako je s tijestom za roladu sve vrlo jasno (u Africi je biskvit i biskvit), onda nadjev može biti najrazličitiji i ograničen samo vašom maštom. Punjenje može biti krema na bazi vrhnja, kondenziranog mlijeka, svježeg sira, čokolade ili karamele, voća ili bobičastog voća, kao i džem, marmelada, džem, orasi, mak, grožđice i još mnogo, mnogo više. Ovako velik izbor nadjeva omogućuje da svaki put pripremite novu verziju rolade, mijenjajući samo nadjev. Kako bi biskvit bio sočan i blago vlažan, može se natopiti sirupom. Osim toga, daje dodatnu slatkoću desertu. Za pikantniji okus i miris površina gotovo tijesto možete lagano poškropiti rumom ili konjakom.

Priprema se vrlo jednostavno i brzo od jednostavnog skupa sastojaka, tako da čak i domaćica početnica koja tek svladava umjetnost izrade slatkih peciva može to podnijeti. Tijesto se ravnomjerno rasporedi na pleh obložen papirom za pečenje, peče se oko 15 minuta (imajte na umu da za dobivanje pahuljasti biskvit nema potrebe za otvaranjem vrata pećnice tijekom pečenja), vruće se zarola s papirom za pečenje ili ručnikom, malo ohladi, nakon čega se, dok je još toplo, otklopi, napuni, ponovno zarola i ukrasi - voila, fino i ukusan desert je spreman uz minimalno truda i troškova!

Dekoracija role je zasebno pitanje. Lijepo ukrašena biskvitna rolada može biti vrhunac svečane gozbe i uspješno zamijeniti tradicionalni kolač. Ovdje su bobičasto voće, voće, čokolada, šećer u prahu, kakao prah, šlag, pahuljice kokosa i razne opcije glazura. Pa, nije li vrijeme da stavimo kuhalo za vodu?

Biskvitna rolada sa curd kremom i breskvama iz konzerve

Sastojci:
Za biskvit:
120 g brašna
120 g šećera
4 jaja.
Za kremu:
300 g mladog sira,
150 ml vrhnja (33%),
150 g konzerviranih breskvi,
vanilin po ukusu.
Dodatno:
4 žlice pekmeza
20-30 g crne čokolade.

Kuhanje:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U zdjeli mikserom mutiti jaja i šećer dok smjesa ne udvostruči volumen. Dodajte prosijano brašno i lagano promiješajte. Dobiveno tijesto staviti u pleh obložen papirom za pečenje i poravnati. Pecite 12 do 15 minuta. Gotov sloj tijesta prevrnuti na ubrus, skinuti papir i pažljivo zarolati tijesto u roladu. Dok se rolada hladi pripremite kremu tako što ćete vrhnje umutiti mikserom i pomiješati sa skutom umućenom mikserom. Dodajte vaniliju po ukusu i sitno nasjeckanu konzervirane breskve, miješati.
Razmotajte tijesto, premažite pekmezom i poslažite krema od skute. Pomoću ručnika zamotajte rolat. Ukrasite rolat otopljenom čokoladom i ostavite u hladnjaku da se upije.

Sastojci:
1 šalica brašna
1 šalica šećera,
4 jaja,
200 g kuhanog kondenziranog mlijeka,
70 g maslaca,
2 banane
sirup za impregnaciju.

Kuhanje:
Istucite jaja dok ne postanu pjenasta i uz postupno dodavanje šećera nastavite s mućenjem. Postupno dodavati brašno i miješati. Tijesto ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Spremno tijesto Odvojite papir za pečenje i pažljivo zarolajte papirom dok je tijesto još vruće.
Za pripremu kreme pomiješajte kuhano kondenzirano mlijeko s omekšanim maslac. Banane narežite na ploške. Ohlađenu tortu razmotati i namakati saftom. Namažite kremom, rasporedite banane i smotajte roladu. Stavite roladu u hladnjak na nekoliko sati, zatim narežite na komade i poslužite.

Čokoladna rolada s puter kremom

Sastojci:
Biskvit:
5 jaja
5 žlica šećera
3 žlice biljnog ulja,
2 žlice brašna
2 žlice kakaa
2 žlice mlijeka
1 žlica kukuruznog škroba,
1 žličica praška za pecivo
1 g vanilina,
2 prstohvata soli.
Krema:
200 ml vrhnja 33%,
2 žlice šećera
30 g čokolade.
Dodatno:
4 žlice sirupa ili likera.

Kuhanje:
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Pjenjačom umutiti žumanjke s pola šećera. Dodati biljno ulje i promiješajte. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, vaniliju i prstohvat soli. Dodajte kakao i miješajte dok ne postane glatko. Ako se tijesto pokazalo vrlo gustim, može se razrijediti mlijekom.
Bjelanjke istucite mikserom sa prstohvatom soli u čvrst snijeg, zatim dodajte preostali šećer, nastavljajući da tučete. Bjelanjke dodajte u tijesto, nastojeći ne miješati dugo da tijesto ne izgubi na sjaju. Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 12-15 minuta na 180 stupnjeva. Gotov kolač staviti na stol, lopaticom odvojiti od papira, zarolati u papir i ostaviti da se potpuno ohladi.
U međuvremenu umutiti šlag sa šećerom, pomiješati sa nasjeckanom čokoladom. Razmotajte tijesto i natopite ga sirupom ili likerom. Namažite kremom i zarolajte. Ukrasite po želji, pustite da rolat malo propije i poslužite.

Rolat od keksa prema GOST-u

Sastojci:
90 g brašna
90 g šećera
3 jaja,
5-6 žlica pekmeza
100 g maslaca,
1/2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka,
prstohvat soli,
bobice i tamna čokolada za ukras.

Kuhanje:
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Mikserom umutiti jaja sa prstohvatom soli. Postupno dodavati šećer i mutiti dok se potpuno ne otopi, najmanje 5 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti laganu bujnu masu. Postupno dodavati prosijano brašno i miješati. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati nemasnom kiselom vrhnju ili vrhnju. Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Pecite 10 do 15 minuta, pazite da koru ne prepečete jer će postati suha i lomljiva. Dok je još vruć biskvit se mora zarolati papirom.
Kada se kolač ohladio, otklopite ga, skinite papir za pečenje i premažite pekmezom. Zatim namažite tortu kremom koju ste pripremili umućenjem omekšalog maslaca s kondenziranim mlijekom. Ostavite malo kreme za ukrašavanje rolade. Biskvit zarolajte u roladu i stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon toga roladu ukrasite preostalom kremom, otopljenom čokoladom i bobičastim voćem. Odrežite rubove rolade kako bi tijesto imalo estetski izgled i stavite roladu u hladnjak na još sat vremena.

Čokoladna rolada s višnjama i puter kremom

Sastojci:
Biskvit:
150 g brašna
100 g šećera
3 jaja,
1 žlica meda
2 žlice kakaa u prahu
1/2 žličice sode.
Krema:
100 g maslaca,
100 g šećera
100 ml vode
1 žlica brašna.
punjenje:
1 šalica trešanja bez koštica.
Impregnacija:
5 žlica soka od višanja
Ukras:
50 g crne čokolade,
5 žlica mlijeka
trešnje.

Kuhanje:
Mikserom umutiti jaja, šećer i med. Dodajte kakao prah i prosijano brašno pomiješano sa sodom. Pomiješajte žlicom. Stavite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko 10-12 minuta.
U međuvremenu pripremite kremu tako da u maloj posudi pomiješate šećer i 50 ml vode. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. U preostalu vodu razmutiti brašno, dodati šećernoj smjesi i uz stalno miješanje kuhati dok se smjesa ne zgusne. Maknite lonac sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim dodajte omekšali maslac i tucite dok ne postane glatko.
Gotov kolač prelijte sokom od višanja i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Premažite kremom i po cijeloj površini stavite višnje. Zamotajte roladu pažljivo odvajajući tortu od papira za pečenje. Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodati mlijeko, promiješati i preliti rolat preko dobivene mase. Ukrasite roladu višnjama.

Biskvitna rolada sa orasima i kremom

Sastojci:
Biskvit:
90 g brašna
90 g šećera
3 jaja,
20 g krumpirovog škroba.
Krema:
200 g maslaca,
100 ml mlijeka ili vrhnja srednje masnoće,
150 g šećera
1 jaje
1/2 žličice vanilin šećera.
Impregnacija:
1 žlica kondenziranog mlijeka,
1/3 šalice kipuće vode.
Preljev:
100 g orašastih plodova.

Kuhanje:
Za pripremu kreme u manjoj posudi pomiješajte mlijeko, pola šećera i vanilin šećer. Pustite da prokuha, a zatim malo ohladite. Umutiti jaje s preostalim šećerom i postupno dodavati mliječnoj smjesi. Posudu staviti u vodenu kupelj i uz stalno miješanje kuhati kremu 4-5 minuta dok se masa ne zgusne. Izvadite posudu iz vodene kupelji i tucite još 2-3 minute, a zatim ohladite na sobnu temperaturu. Mikserom umutite omekšali maslac pa mu dodajte mliječnu smjesu. Istucite kremu dok ne postane glatka i stavite je u hladnjak.
Za pripremu biskvita mikserom umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodati prosijano brašno i kukuruzni škrob, nastavljajući miješati na maloj brzini. Stavite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva. Kada je biskvit gotov, potrebno ga je odmah zarolati u papir, zamotati u ručnik i malo ohladiti. Nakon toga biskvit treba preklopiti, skinuti papir, staviti čisti papir za pečenje, natopiti kondenzovanim mlijekom razmućenim u kipućoj vodi i namazati tortu sa 2/3 kreme. Kolač zarolajte u roladu i površinu namažite preostalom kremom. Sjeckane orahe stavite na papir za pečenje i preko njega zarolajte kolut da se orasi zalijepe za površinu. Pažljivo pokrijte roladu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.

Svaka domaćica bi se svakako trebala okušati u ispečenju biskvitne rolade, jer će ova delicija jednostavna za pripremu okupiti cijelu obitelj za stolom i pružiti nezaboravne trenutke radosti i užitka! Uživajte u jelu!

Biskvit rolada se vrlo jednostavno i brzo priprema. Za nadjev možete koristiti kako razne kreme tako i obične voćne džemove. Također možete diverzificirati okus dodavanjem voća.

Ponekad zaista želite ugoditi ne samo voljenima, već i sebi različitim delicijama. Nije uvijek moguće kupiti ukusan i kvalitetan proizvod u trgovinama, pa biste to trebali učiniti sami. Najjednostavniji, unatoč ovom ukusnom desertu, je biskvit. Pogledajmo pobliže najpopularnije recepte s fotografijama.