Recept za uštipke od svježeg sira u ulju. „Krafne od skute

Neobična jela od tijesta Kashin Sergey Pavlovich

"Krafne od skute"

"Krafne od skute"

Sastojci

250 g svježeg sira, 250 g brašna, 2 jaja, 100-150 g šećera, 50 g kvasca, 200-300 ml mlijeka, 50 g putera ili margarina, 200-250 g kiselog vrhnja, 200 g jagoda.

Način kuhanja

Pomiješajte brašno s kvascem. Svježi sir mutiti sa šećerom i jajima dok se ne dobije homogena masa, uliti mlijeko i dobivenu smjesu uliti u brašno. mijesiti tvrdo tijesto i staviti na toplo mjesto da fermentira.

Dignuto tijesto izbušite i ostavite da fermentira još 25-30 minuta.

Iz gotovo tijesto urolati nekoliko loptica i staviti u lim za pečenje dobro namazan maslacem ili margarinom, ostaviti da se diže 15-20 minuta, a zatim lim sa krafnama staviti u pećnicu na 20-25 minuta.

Gotove proizvode poslužite na stol s umakom. Za pripremu umaka, kiseloj pavlaci dodajte šećer, dobro promiješajte i svježe jagode prelijte slatkom pavlakom. Vjerujte mi, takvu poslasticu još niste probali.

Ovaj tekst je uvodni dio.

Pampushki s češnjakom Što vam je potrebno: 500 g gotovog tijesto od kvasca, 3-4 češnja češnjaka, 1 jaje, 1 žlica. l. biljno ulje, 2 žlice. l. hladne prokuhane vode Sve je vrlo jednostavno!Od gotovog tijesta rezati male loptice vel Orah, ležati na nauljenom

Pampuški s borovnicama 0,75 l mlijeka, 3 jaja, 0,5 žličice soli, 250 g brašna, 150 g kuhanog pirea, borovnice, šećer, masnoća za prženje.Pripremite tijesto od brašna, jaja, soli, mlijeka i pirea, ostavite stoji sat vremena. Zatim pripremljeno tijesto sa

Pampushki s češnjakom Sastojci 400 g brašna, 50 ml biljnog ulja, 1 žlica. l. kvasac, 1 žličica. šećera, 100 ml vode Za umak: 60 ml biljnog ulja, 50 ml kvasa, 3 režnja češnjaka, sol. Topla voda, dodajte šećer, brašno, zamijesite tijesto.

Pire od pampuški skutna masa mijesiti sa sirovo jaje, brašno i sol. Male kiflice od ovog tijesta jednu po jednu potapati u kipuću vodu, hvatati šupljikavom žlicom i stavljati na posudu. Prelijte vrelim uljem.Poslužite uz

Pampushki Sastojci: 0,5 kg brašna, 30 g kvasca, 3/4 čaša vode, 1 žlica. žlica šećera, 3 žlice. žlice suncokretovog ulja Kuhanje: krafne - još jedan "daleki rođak" okruglica i okruglica. Za njih treba pripremiti tijesto s kvascem: 0,5 kg brašna, 30 g kvasca, 3/4 šalice vode,

Pampushki Svježi svježi sir protrljati kroz sito, pomiješati s brašnom da bude pola kilograma svježeg sira i brašna, na svakih 400 g staviti 3 jaja, posoliti, prokuhati u vodi i propasirano preliti kiselim vrhnjem.

Pampushki Uzmite svježi sir, zdrobite ga žlicom, stavite, ovisno o količini, 2 ili 3 jaja, umijesite pšenicu ili heljdino brašno, napravite koloboke, skuhajte ih u vodi, izvadite ih, stavite u mravlicu, prelijte maslacem i kiselim vrhnjem i poslužite za večeru.

Pampushki Pampushki su jako povezani s nama ukrajinski boršč i druge poslastice maloruske kuhinje. Ono što su u biti krafne - najobičnije bogate (ili ne tako) lepinje Takve lepinje mogu poslužiti kao samostalan obrok: predjelo ili desert.

Termonuklearne krafne Sastojci 400 g brašna, 50 g kvasca, 200 g majoneze, 2 jaja, 2-3 češnja češnjaka, 150 ml vode, šećer, sol Način pripreme Zamijesite tijesto od brašna, jaja, majoneze i vode. Dodajte nasjeckani češnjak, sol, šećer. Tijesto staviti dizati na toplo

Pampuški sa suhim marelicama Sastojci 500 g brašna, 2 jaja, 40 g suhog kvasca, 50 g šećera, 250 ml vrhnja, 50 g maslaca, 1 jaje (za premazivanje), 150-200 g suhih marelica, 1 žličica soli, brašno, kvasac , šećer i prelijte toplim mlijekom. Stavite tijesto na 15-20

Krafne u obliku figure PROIZVODI 1 kg brašna 20 g protisnutog kvasca 3 g sode biljno ulje sol PRIPREMA Zamijesite tijesto kao za krafne (pogledajte opciju 1). Tijesto razvaljajte valjkom u veliku palačinku debljine oko 0,5 cm.Podmažite površinu palačinke povrćem

Šećerne krafne PROIZVODI brašno kvasac šećerni nadjev NAČIN PRIPREME Zamijesite tijesto u toploj vodi, ostavite da fermentira 1-1,5 sat, dodajte sodu i promiješajte.

Punjene krafne PROIZVODI 300 g svinjetine 200 g junetine 300 g kupusa 30 ml umak od soje 50 ml sezamovog ulja 300 g luk 50 ml temeljca 2 g đumbira 3 g mononatrijevog glutamata 2 g mljevenog crnog papra 20 g soli NAČIN PRIPREME Svinjetina, govedina,

Pampushki Sastojci: ZA TIJESTO: – Pšenično brašno – 750 g – Maslac – 100 g – Šećer – 150 g – Mlijeko – 400 ml – žumanjci- 7 kom - Kvasac - 100 g - Sol - 0,5 žličice - Korica 1 limuna - Ghee ili biljno ulje (mast za kuhanje) - 1 kg ZA NADJEV: - Džem od višanja

Pampushki "Hare bread" Potrebno: 250 g brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 50 g šećera, 3-4 srednje velike mrkve, 2 jaja, 70-80 g maslaca, 200 ml mlijeka Način kuhanja. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, solju, ulijte otopljeno maslac, mlijeko sa šećerom i dodati

Recepti za pampuške - s češnjakom, svježim sirom, gljivama, krumpirom, meksički

krafne su tradicionalno jelo Ukrajinska kuhinja, što su male lepinje koje se prave od dizanog tijesta.

Pretpostavlja se da su krafne dobile ime po francuskoj riječi "pompom", što se prevodi kao lopta. Želio bih napomenuti da su se krafne pojavile u Ukrajini ne tako davno, otprilike u drugoj polovici devetnaestog stoljeća. Danas ih ima mnogo najviše raznovrsni recepti krafne, no zajedničko im je nezaboravan okus.

U ovom članku opisujemo najviše uspješni recepti koji vas, budite sigurni, neće razočarati.

Pampushki s češnjakom

Savršene su za boršč.

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci: brašno (1 kg),

margarin (100 gr.)
kvasac (40 gr.)
mlijeko (300 ml)
voda (200 ml)
jaja (2 kom.)
sol (1 žličica)
šećer (1 žlica)
češnjak

Kuhanje krafni s češnjakom je kako slijedi. Prvo morate prosijati brašno kroz sito. Zatim pjenjačom umutiti jaja sa soli i šećerom. Dalje, potrebno je samljeti kvasac sa jednom žlicom šećera i dodati u jaja. Zatim dodajte vodu i mlijeko. Temeljito promiješati.

Dobivenu smjesu ulijte u brašno i dodajte prethodno otopljen margarin. Zamijesite cvrsto tijesto i ostavite da se dize otprilike tri puta, svaki put premijesiti. Gotovo tijesto mora se podijeliti na kuglice i ostaviti deset minuta da se ulije.

U tepsiju dodajte biljno ulje i u njega slažite kuglice, a svaku sa strane umočite u biljno ulje da se ne slijepe.

Zatim morate staviti krafne u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva i peći petnaest minuta. Gotove krafne treba namazati češnjakom, prethodno protisnuti kroz češnjak i razrijediti s dvije žlice biljnog ulja i malo soli.

meksičke krafne

Za pripremu ove vrste krafni trebat će vam sljedeći proizvodi:

kefir (250 ml.)
kukuruzno brašno(175 gr.)
Pšenično brašno(100 gr.)
konzervirani kukuruz(100 gr.)
maslac (50 gr.)
Babura paprika(1 kom.)
kokošje jaje (1 kom.)
peršin (3 grančice)
prašak za pecivo (2 žličice)
i sol (0,5 žličice)

Ovako se pripremaju ove knedle. Najprije je potrebno zagrijati pećnicu na dvjesto stupnjeva i staviti papirnate kalupe u udubljenja posebnog lima za pečenje. Dalje pod hladna voda potrebno je oprati peršin, osušiti ga i listiće sitno nasjeckati. Paprike je potrebno očistiti od sjemenki i pregrada i isjeći prvo na trakice, a zatim na sitne kockice.

U zasebnoj zdjeli morate razbiti jaje i pjenjačom tucite s komadićima maslaca dok se ne stvori strma pjena. Zatim, neprestano miješajući, ulijte kefir.

Zatim u jaje dodajte brašno s praškom za pecivo, sol, papriku, peršin, kukuruz i zamijesite tijesto. Uz pomoć čajne žličice potrebno je napuniti papirnate kalupe do 2/3, staviti ih na lim za pečenje, koji zatim staviti u pećnicu. Pampuški se peku dvadesetak minuta.

Uštipci od gljiva

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeće komponente:

brašno (500 gr.)
kuhane gljive(200 gr.)
šunka (200 gr.)
biljno ulje (70 gr.)
maslac (50 gr.)
kokošje jaje(1 kom.)
šećer (1 žličica)
sol (0,5 žličice)

Počinje priprema ove vrste krafni miješajući brašno sa šećerom sol, kvasac. Nakon toga u ovu smjesu treba uliti dvjesto pedeset mililitara vode i prethodno otopljenog maslaca. Zatim zamijesite čvrsto tijesto.

U sljedećoj fazi kuhanja krafni s gljivama morate skuhati mljeveno meso. Da biste to učinili, prethodno kuhane gljive zajedno sa šunkom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Od gotovog tijesta oblikujte nekoliko kuglica i ostavite pola sata da se ulije.

Nakon što se svaka lopta mora razvaljati na takav način da se dobije kolač i staviti mljeveno meso u sredinu. Rubove tijesta treba podići i namazati masom od jaja. Zatim stisnite rubove. Dobivene krafne moraju se rasporediti na lim za pečenje i peći u pećnici četrdeset minuta.

Krafne od skute

Za pripremu krafni od svježeg sira trebat će vam:

svježi sir (250 ml.)
šećer (100 gr.)
jaje (2 kom.)
soda (0,5 žličice)
soli i brašna

Ove pampuške pripremaju se lako i jednostavno. Prvo morate zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Unaprijediti gotovo tijesto potrebno je razvaljati tanki sloj i čašom rezati krugove. Dobivene krugove treba ostaviti četrdeset minuta da se ulijevaju. Zatim ih popržite u tavi. biljno ulje.

Uštipci od krumpira

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi: krumpir (12 kom.)

jaje (1 kom.)

brašno (5 žlica)
biljno ulje (2 žlice)
kiselo vrhnje
sol

U tijeku su pripreme krumpirovih krafni na sljedeći način: prije svega morate skuhati krumpir u uniformama. Zatim ga očistite i propasirajte kroz mlin za meso. Zatim dodajte jaje, sol, brašno i zamijesite tijesto. Nakon tijesta potrebno je razvaljati sloj debljine najviše dva centimetra i izrezati ga na rombove. Pržite dobivene dijamante u tavi u biljnom ulju. Preporuča se prije posluživanja preliti maslacem i kiselim vrhnjem.

Pampushki se mogu poslužiti umjesto kruha za prva jela, meso i povrće.

Pampushki - fotografija

Krafne od skute, tako rumene i ukusne, - odlična opcija za čaj ili kavu za doručak, kao i samo za međuobrok. Pečemo ukusne krafne i oduševljavamo najmilije domaćim kolačima.

Informacije o receptu

Način kuhanja: u pećnici .

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat

Posluge: 12 .

Sastojci:

za test:

svježi sir - 400 grama
kokošje jaje - 1 komad
šećer - pijesak - 200 grama
vrhunsko brašno - 300 grama
prašak za pecivo za tijesto - 1,5 žličice
sol - ½ žličice

za ukras:

šećer u prahu - 2 žlice.

Recept

Svježi sir stavite u duboku zdjelu. Ako je svježi sir mali, onda ga ostavite tako. A ako je svježi sir velik, usitnite ga mikserom ili ga samo utrljajte potiskivačem.
U šalicu sa svježim sirom dodajte šećer - pijesak, umutite jaje, miješajte skutu dok ne postane glatka i ostavite 5 minuta.
U masu od skute prosijati brašno prethodno pomiješano s praškom za pecivo i soli. Miješajte žlicom ili samo rukama dok tijesto ne postane homogeno, koje zatim stavite na dasku za rezanje, posutu brašnom i mijesite do kraja. Tijesto nije previše strmo, malo ljepljivo.
Pripremljeno tijesto podijeliti na 12 dijelova, svaki dio je oko 80 grama. Od svakog dijela prvo zarolati kiflicu koju zatim malo spljoštiti u pogačicu.
Formirane krafne od skute slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Uštipke od skute pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta, dok ne porumene.
Pečene krafne izvaditi iz pećnice i ohladiti na rešetki.
Ohlađene krafne od svježeg sira i brašna obilno pospite šećerom u prahu.

bolje je koristiti domaći svježi sir;
krafne od skute lakše je oblikovati rukama malo navlaženim vodom;
u tijesto možete dodati vanilin šećer.

Okus krafni od svježeg sira mnogima je poznat iz djetinjstva, budući da su sve bake njima razmazile mlađu generaciju.

Tijekom godina, recepata za krafne od svježeg sira postalo je neograničeno mnogo, svatko pokušava unijeti svoj žar u ovo pecivo. Sastav proizvoda za test je najjednostavniji, recept je nevjerojatno brz, jednom riječju, "brze krafne".

Kako bi krafne bile nježne i meke, dodaje se kiselo vrhnje. Prže se vrlo jednostavno - u tavi s minimalnom količinom ulja. Ove krafne su idealno pecivo ako trebate brzo i ukusno pripremiti nešto za šalicu čaja. Ujedno su i korisni zbog baze skute.

Za kuhanje krafni od svježeg sira u tavi potrebno vam je:

svježi sir - 100 g
kiselo vrhnje - 1 žlica.
brašno - 1 šalica
jaje - 1 kom.
šećer - 1 žlica.
sol - prstohvat
vanilin - prstohvat
prašak za pecivo - 0,5 tsp
biljno ulje - za prženje
kiselo vrhnje - za posluživanje
šećer u prahu - za posipanje
Sastojci

Krafne od svježeg sira - recept sa fotografijom:

U duboki tanjir stavite potrebnu količinu svježeg sira, lagano ga izgnječite vilicom, umutite jedno kokošje jaje.

Korak po korak recept s fotografijom

Zatim dodajte dio granuliranog šećera i prstohvat soli. Za okus možete dodati malo vanilin šećera ili vanilin u tijesto. Smjesu promiješajte žlicom.

korak po korak recept sa fotografijom

U glavni sastav dodajte kiselo vrhnje bilo kojeg stupnja sadržaja masti.

Temeljito istucite masu uronjenom miješalicom, potpuno povezujući sve komponente jedna s drugom. Kao rezultat toga, dobit ćete homogenu, prilično tekuću smjesu.

Obavezno prosijte brašno kroz posebno sito kako biste ga oslobodili nečistoća i zasitili kisikom. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, snažno miješajte.

Ulijte pripremljeno brašno u tekući sastav.

Prvo počnite miješati smjesu žlicom, kada postane jako teško miješati, jer će se tijesto zgusnuti, prijeđite na miješenje rukama. Rezultat je kvržica mekano tijesto, koji će se lagano lijepiti za ruke. Ne biste trebali postići savršeno, neljepljivo tijesto, višak brašna učinit će krafne čvrstima i gustima. Odnosno, trebao bi ostati malo ljepljiv.

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, svaki primjerak položite na dasku (posutu brašnom) i razvaljajte oklagijom da dobijete okruglu koru. Debljina se može podesiti po vlastitom nahođenju, ovisno o željenom rezultatu gotovih krafni. Ako se tijesto prilikom razvlačenja jako lijepi za valjak, pospite ga i odozgo brašnom.

Koristeći okruglu čašu za traženje ili kalup, napravite iste praznine za krafne. Ponovno razvaljajte ostatke tijesta kako biste dobili nove kopije.

Zagrijte tavu na plameniku, ulijte ulje, koje bi trebalo biti mala količina, sve dok se pogačice ne zalijepe za tepsiju. Obavezno uklonite višak brašna s površine praznina prije prženja, inače će izgorjeti. Pržite krafne od skute u tavi s obje strane na srednjoj vatri dok lagano ne porumene. Vrlo brzo se prže, stoga se nemojte udaljavati od štednjaka.

Naše krafne od skute su spremne! Poslužuju se vruće, uvijek u kombinaciji s kiselim vrhnjem. Za ljepotu ih možete posuti i šećerom u prahu.

Uživajte u jelu