Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ խնձորով. Համեղ բլիթներ խնձորով

Ինչպես պատրաստել բլիթներ խնձորով բաղադրատոմսով - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:

Նիհար նրբաբլիթները՝ առանց կաթի մեջ սոդայի, հիանալի են դրանց մեջ մի շարք միջուկներ փաթաթելու համար՝ և՛ քաղցր, և՛ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, օրինակ՝ միս կամ ձուկ: Նրանք հեշտությամբ փաթաթվում են ցանկացած հարմար ձևի մեջ, ինչպիսիք են խողովակը, գլանափաթեթը, ծրարը կամ քառակուսին:

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է շաբաթ օրվա նախաճաշի համար. այն կարող եք արագ պատրաստել, հատկապես, եթե նախօրոք բլիթներ եք թխում, իսկ բաղադրիչները շատ էժան են: Միջուկի քաղցր համն ու դարչին-մրգային համը, ինչպես նաև խնձորով նրբաբլիթների հարմար ձևը այս ուտեստը դարձնում են մեր ընտանիքի աղանդերի առաջատարը։

• Խնձոր - 4 հատ (500 գ);
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Ալյուր - 1 բաժակ (մոտ 150 գ);
• Աղ - ¼ թեյի գդալ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կաթ - 2 բաժակ (500 մլ);
• Դարչին - ½ թեյի գդալ;
• Չամիչ - 2 ճաշի գդալ;
• Կարագ - 1 ճ.գ. (40 գ);
• Արևածաղկի զտված ձեթ - 3 ճաշի գդալ: լ.

Պատրաստման ժամանակը` 15 րոպե + 30 րոպե տապակման համար Բերքատվությունը՝ 3-5 չափաբաժին։

Ինչպես պատրաստել խնձորով լցոնած նրբաբլիթներ

Քանի որ միջուկը փաթաթելու ենք ներսում, նրբաբլիթները բարակ են թխում, ուստի խնձորի բլիթների այս բաղադրատոմսում ոչ սոդա, ոչ խմորիչ չի օգտագործվում: Բլիթները կաթի մեջ ենք եփում, խնձորի միջուկը կարող եք փաթաթել ցանկացած նրբաբլիթի մեջ, գլխավորը, որ բլիթները բարակ լինեն։

Կաթը լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել ձվերը, 2 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ (որպեսզի թխելու ժամանակ տապակը չյուղվի), 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, աղ, զգուշորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները, մինչև շաքարավազը լուծվի եփող հարիչով, օգտագործելով բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր:

Աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրը՝ խառնելով խմորին։ Եթե ​​չափն անցել եք ալյուրով, ապա կարող եք խմորը սառը նոսրացնել եռացրած ջուր. Խմորի խտությունը պետք է նման լինի սովորական նրբաբլիթների խմորին։

Բլիթները առանց սոդայի տապակել կաթի մեջ տաքացրած նրբաբլիթի թավայի մեջ (ես ունեմ տեֆլոնի շերտով), կամ վերցնել հաստ հատակով տապակ։ Տապակել նրբաբլիթները, ինչպես միշտ, երկու կողմից, խմորը բաժանելով վրան՝ թավան շրջելով։ Առաջին անգամ ավելի լավ է տապակը յուղել մնացած բուսական յուղով։

Հենց որ նրբաբլիթը մի կողմից կարմրի, զգուշորեն պատառաքաղով փաթաթեք այն և շրջեք մյուս կողմը:

Մինչ բլիթները տապակվում են, պատրաստում ենք խնձորի միջուկը մեկ այլ թավայի մեջ։ Լվացեք խնձորները, հեռացրեք սերմերը և ցողունները և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Որոշ մարդիկ մաքրում են խնձորը, բայց քանի որ այստեղ է գտնվում վիտամինների և մանրաթելերի հիմնական մասը, ես չեմ մաքրում կեղևը, թավայի մեջ որսագողությունից հետո այն փափուկ կլինի:

Հալած կարագի մեջ տապակել խնձորները մինչև փափկի, ավելացնել մնացած շաքարավազը, չամիչն ու դարչինը և եփ գալ կափարիչի տակ ևս 5-7 րոպե։

Նրբաբլիթների համար նախատեսված խնձորի միջուկն այսպիսի տեսք կունենա.

Բլիթները պատրաստ են, միջուկը սառել է, կարող եք սկսել փաթաթել։

Նրբաբլիթը դնել սեղանին, մի կողմի տակ դնել միջուկի գդալ։

Նրբաբլիթը փաթեթավորեք ծրարով։ Դա արեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հետ, մինչև լցոնումը բավարար լինի: Ինչպես տեսնում եք լուսանկարից, ես ստացել եմ 14-15 հատ։

Աղանդերը պատրաստ է։ Խնձորի բլիթները մատուցել թթվասերով, ցանկացած մուրաբայի, մեղրի կամ խտացրած կաթի հետ։

Նիհար նրբաբլիթները սիրում են գրեթե բոլոր ընտանիքները, այդ թվում՝ մերը։ Նրանք շատ համեղ են ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ հետ միասին տարբեր լցոնումներ. Բոլորին դուր կգա խնձորով և դարչինով նրբաբլիթներ, սա հիանալի աղանդեր է, որը դժվար չէ պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել համեղ բարակ նրբաբլիթներԵս մանրամասնել եմ այս բաղադրատոմսը։ Ճիշտ է, այսօրվա բաղադրատոմսի համար ես կիսով չափ բլիթներ եմ թխել, ներքևում նշել եմ, թե քանի բաղադրիչ եմ օգտագործել։ Ես ունեմ մի փոքրիկ տապակ, 16 սմ տրամագծով, ստացվեց 17 նրբաբլիթ։ Ես եփել եմ 2 հոգու համար, բայց եթե պատրաստում եք 3-4 հոգու համար, ապա ավելի մեծ չափաբլիթ պատրաստեք, ինչպես սկզբնական բաղադրատոմսում նշված է վերևի հղումից։ Համապատասխանաբար, ավելի շատ լրացում կպահանջվի: Խնձորի և դարչինի սփրինգ ռոլլերն այնքան համեղ են, որ դուք հաստատ կզղջաք, որ բավականաչափ չեք արել 🙂։

• 1 բաժակ կաթ
• 1 բաժակ տաք ջուր
• 2 մեծ ձու կամ 3 փոքր
• 0,5 ճ.գդ աղ
• 0,5 ճ.գդ Սահարա
• 1/3 թ/գդ սոդա
• 6 արվեստ. լ. ալյուրի կույտով
• 2 ճ.գ բուսական յուղ

• 650-700 գ քաղցր թթու խնձոր
• 30 գ կարագ
• 3 արվեստ. լ. շաքարավազ + 10 գ վանիլային շաքար
• 1/3-1/2 թ/գդ դարչին
• կես փոքր կիտրոնի հյութ

Ցանկության դեպքում միջուկին կարելի է ավելացնել մի բուռ շոգեխաշած չամիչ։

Այսպիսով, մենք թխում ենք նրբաբլիթներ ըստ մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի՝ կտտացնելով վերը նշված հղմանը:

Այժմ պատրաստենք խնձորի միջուկը։ Ես այն եփում եմ գրեթե նույն կերպ, ինչպես համար խնձորի կարկանդակընկ թթվասեր-ից թխվածքաբլիթ.
Մաքրել խնձորները և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ և խառնել։

Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, քսել մանր կտրատած խնձորները, վրան շաղ տալ պարզ և վանիլային շաքարավազ։ Եթե ​​չկա վանիլային շաքար, ապա մի թեյի գդալի ծայրին ավելացրեք վանիլին:

Խառնել և պահել բավականին բարձր կրակի վրա։ Նախ շաքարավազը կհալվի, խնձորները հյութ կթողնեն։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի խնձորները հավասարապես թրջվեն։ կիտրոնի օշարակև չի այրվել:

Երբ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, ավելացնել դարչինը, խառնել, անջատել վառարանը և տապակը մի կողմ դնել։

Նրբաբլիթի վրա լցնել մեկ ճաշի գդալ խնձորի միջուկ։

Նրբաբլիթը գլորում ենք խողովակի մեջ։

Նույնը անում ենք մնացած նրբաբլիթների հետ։

Խնձորով և դարչինով նրբաբլիթները համեղ են և՛ տաք, և՛ սառը: Մատուցելուց առաջ դրանք կարող եք տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Կարելի է վրան շաքարի փոշի ցանել կամ վրան թեթևակի լցնել հալած շոկոլադ, մեղր և այլն։ Եվ ինքնին, առանց հավելումների, նրբաբլիթները անիրատեսական համեղ են:
Նիհար բլիթները կարելի է պատրաստել նաև մսով և բրնձով կամ պատրաստել դրանցով տապակած կաղամբձվով և սամիթով, ինչպես կաղամբով կարկանդակի բաղադրատոմսում: Եվ քաղցր ատամը, անկասկած, կսիրի: շոկոլադե բլիթներկաթի վրա։

Այսքանը: Հաջողություն և հաճելի օր:

Միշտ եփեք հաճույքով:

Դիտեք այս «համեղ» էջերը.

Կախարդական նկարագրություն! Շնորհակալություն, ինձ դուր է գալիս ծովատառեխի յուղով տնային խոհարարություն. կամ սաղմոնով ու կանաչ սոխկամ պանրով։ սաղմոն և թարմ խնձորբլենդերի միջոցով Եվ հիմա նույնպես հաճելի մի բանի մասին, գիտե՞ք, ես վաղուց եմ զգացել, որ Չեխովի գործերը շատ ուտելի են նույնիսկ ինձ համար։ մեր ներսում ինչ-որ բան կարդալը հագեցած է: Ես սիրում եմ հիմար ֆրանսիացի Ա.Պ. Չեխով Ես խորհուրդ եմ տալիս Ես ներբեռնել եմ ամբողջ Չեխովը շուկայում և հիմա համալրում եմ:

Ես 11 տարեկան եմ և պատրաստել եմ այս ուտեստը և բոլորին դուր է եկել, և ես սուպեր եմ

* Կարող եք մեկնաբանություն թողնել կայքի ամբողջական տարբերակում

www.RussianFood.com կայքում տեղադրված նյութերի բոլոր իրավունքները: պաշտպանված է գործող օրենսդրությանը համապատասխան: Կայքի նյութերի ցանկացած օգտագործման համար անհրաժեշտ է գերհղում www.RussianFood.com-ին:

Կայքի ադմինիստրացիան պատասխանատվություն չի կրում վերը նշվածի կիրառման արդյունքի համար բաղադրատոմսեր, դրանց պատրաստման եղանակները, խոհարարական և այլ առաջարկությունները, ռեսուրսների կատարումը, որոնց վրա տեղադրվում են հիպերհղումներ, ինչպես նաև գովազդի բովանդակության համար։ Կայքի ադմինիստրացիան չի կարող կիսել www.RussianFood.com կայքում տեղադրված հոդվածների հեղինակների կարծիքները:

Խնձորի դարչինով նրբաբլիթները նախաճաշի հիանալի տարբերակ են: Թեթև և համեղ դեսերտ, որը հիանալի կերպով կլրացնի մեկ բաժակ թունդ թեյը, տաք սուրճը կամ նույնիսկ մեկ գավաթ կաթը։

Բուրավետ կարամելացված խնձոր մեղրով, որը լրացվում է դարչինի թեթև նոտաներով, նուրբ բարակ քաղցր նրբաբլիթի մեջ՝ զարմանալի համեղ: Նման նրբաբլիթներ պատրաստելը հեշտ է և արագ, ինչը թույլ է տալիս դրանք պատրաստել նույնիսկ նախաճաշին։

Այն կարող եք մատուցել օշարակի կամ խտացրած կաթի հետ, եթե իսկապես քաղցր ատամ ունեք, կամ բնական յոգուրտ(ցածր յուղայնությամբ թթվասեր): Նրբաբլիթները հյութալի են, քնքուշ և շատ բուրավետ: Զարմանալի կերակուր:

Երեխաները շատ են սիրում այս դեսերտը՝ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ միասին:

Բաղադրիչներ խնձորի բլիթների համար

Տեսնել, թե ինչ արտոնություննրանք սպասում են քեզ! Եվ դրանք հասանելի կլինեն ձեզ անմիջապես գրանցումից հետո:

• Պահեք անձնական բլոգ և կիսվեք ձեր զգացմունքներով
• Շփվեք, խորհուրդ տվեք և խորհրդատվություն ստացեք ֆորումում
• Մասնակցե՛ք սուպեր մրցույթներին և շահե՛ք մրցանակներ
• Ստացեք խորհուրդներ և առաջարկություններ փորձագետներից և նույնիսկ աստղերից:
• Եղեք առաջինը, ով իմացեք ամենահյութալի հոդվածների և նոր միտումների մասին

Այնուհետև պարզապես լրացրեք դաշտերը աջ կողմում և սեղմեք այս կոճակը

Բլիթներ խնձորի միջուկով

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսը հայտնվել է շատ, շատ վաղուց, այնքան վաղուց, որ պատմաբանները չեն կարող մեկ կարծիքի գալ: Բայց բոլորը համաձայն են, որ դա տեղի է ունեցել մոտ 11-րդ դարի սկզբին։ Այդ ժամանակ յուրաքանչյուր ընտանիք ուներ իր առանձնահատուկությունը նրբաբլիթի բաղադրատոմս, որը գաղտնի էր պահվում ու միայն փոխանցվում սերնդեսերունդ։ Այժմ նրբաբլիթները Շրովետայդի շաբաթվա ընթացքում հիմնական միջոցն են: Նրբաբլիթը ներկայացնում է կլոր արև: Իսկ ավանդույթի համաձայն՝ նրբաբլիթները պետք է ուտել միայն ձեռքերով, դրանք չեն կարելի ոչ կտրատել, ոչ էլ պատառաքաղով ծակել։
Վերադարձ դեպի բովանդակություն

Հավանաբար չկա մի մարդ, ով չսիրի նրբաբլիթներ։ Հատկապես, եթե այս գարնանային գլանափաթեթները: Խնձորի միջուկն ամենամատչելն է։ Ի վերջո, խանութում խնձոր կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց, իհարկե, ամենաշատը համեղ նրբաբլիթներստացված պարտեզի խնձորներից։

Բաղադրատոմսի համաձայն խնձորի բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• ալյուր 100 գ;
• շաքարավազ 1,5 ճաշի գդալ;
• ձու 1 հատ;
• կաթ 300 մլ;
• աղ;
• բուսական յուղ կամ մի կտոր խոզի ճարպ՝ քսելու համար։

Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• շաքարավազ 15-20 թեյի գդալ;
• խնձոր 1 կգ;
• բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ;
• կարագ 2 ճ.գ

Պատրաստման գործընթացը՝ ալյուրը մաղել, խառնել շաքարավազի և աղի հետ։ Ստացված խառնուրդի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք և մեջը լցրեք կաթի 1/3-ը։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Ստացված խմորի մեջ լցնել մնացած կաթն ու ձուն։ Կրկին մանրակրկիտ խառնեք և թողեք խմորը տաք տեղում 15 րոպե: Քանի դեռ խմորը թրմվում է, պետք է տապակը պատրաստել՝ այն պետք է լավ տաքացվի և յուղով կամ ճարպի ճարպով քսել։ Խմորը տապակի մեջ լցնելիս ավելի լավ է մի փոքր թափահարել, որպեսզի խմորը հավասարապես տարածվի հատակին: Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից:

Խնձորները պետք է մաքրել և քերել կոպիտ քերիչով։ Եթե ​​խնձորից հեղուկը շատ է, կարող եք մի փոքր քամել։ Աղացած խնձորները խառնել շաքարավազի հետ, դնել 1 ճ.գ. լցոնումներ նրբաբլիթի կենտրոնում և փաթաթեք այն ծրարով: Խնձորի նրբաբլիթները պատրաստ են, բայց յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կարող եք լրացուցիչ տապակել կարագի մեջ երկու կողմից։

Սա նրբաբլիթների համար ամենահեշտ և արագ խնձորի միջուկն է, այն կարելի է օգտագործել նրբաբլիթի խմորի այլ բաղադրատոմսերի հետ:

Վերադարձ դեպի բովանդակություն

Խմորի պատրաստման տարբերակներ

Բլիթներ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան ջրի, կեֆիրի, կաթի, թթու կաթև նույնիսկ գարեջուր: Ցորենի բլիթների փոխարեն կարելի է պատրաստել բրնձով կամ հնդկաձավարով բլիթներ։ Հաշվի առեք ավանդական բաղադրատոմսերնրբաբլիթներ պատրաստելը.

Նրբաբլիթներ պատրաստելու շոգեխաշած եղանակ

• 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ;
• 1 կգ ցորենի ալյուր;
• 3 արվեստ. լ. կարագ;
• 2 ձու;
• 40 գ խմորիչ;
• 1/2 թ/գդ աղ;
• 5-6 բաժակ տաք կաթ կամ ջուր։

Խոհարարության գործընթացը. խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տաքացնել ջուր կամ կաթ; այն պետք է լինի տաք, բայց ոչ տաք: Փոքր քանակությամբ ջրի մեջ նախապես նոսրացրեք խմորիչը և լցրեք հեղուկի մեծ մասի մեջ: Պահանջվող ծավալից լցնել ալյուրի 1/3-ը, լավ խառնել։ Որպեսզի խմորումը լավ ընթանա, անհրաժեշտ է խմորը դնել տաք տեղում։

Կախված սենյակի ջերմաստիճանից, խմորիչի քանակից ու որակից՝ խմորի պատրաստման ժամանակը տատանվում է 2-ից 3 ժամ։

Երբ խմորը պատրաստ լինի (մոտ 1 ժամ հետո այն կսկսի պղպջակել, հետո բարձրանալ), պետք է մեջը լցնել տաք ջուր կամ կաթ։ Խառնել և լցնել հալած կարագը, հարել ձվերը, աղը, շաքարավազը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Փորձեք խմոր հունցել միայն մեկ ուղղությամբ (ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ կամ հակառակ ուղղությամբ): Ապա լցնել մնացած ալյուրը և նորից խառնել, մինչև միատարր զանգված ստացվի։ Թողեք խմորը նորից բարձրանա և նորից խառնեք։ Խմորը երկրորդ անգամ բարձրանալուց հետո կարող եք սկսել բլիթներ թխել։

Բլիթներ պատրաստելու ամենաանվտանգ միջոցը

Նրբաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 կգ ցորենի ալյուր;
• 2 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
• 3 արվեստ. ճաշի գդալ կարագ;
• 6 բաժակ տաք կաթ կամ ջուր։
• 2 ձու;
• կես թեյի գդալ աղ;
• 40 գ խմորիչ:

Պատրաստման ընթացքը. խմորիչը մեջը լուծեք տաք ջուրկամ կաթ, լուծել աղ, հատիկավոր շաքար: Ստացված զանգվածի մեջ կոտրել 2 ձու, ամեն ինչ խառնել և դանդաղ, անընդհատ խառնելով, ավելացնել ալյուրը։ Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի միատարր զանգված՝ առանց գնդիկների։ Այնուհետև ավելացնել հալած կարագը, նորից խառնել և խմորը դնել տաք տեղում։ Բարձրանալուց հետո նորից հարում ենք, թողնում ենք նորից թխել և սկսում թխել։

Հնդկացորենի բլիթների բաղադրատոմս

Հնդկացորենի ալյուրից բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 փ. հնդկացորենի ալյուր;
• 15-20 գ խմորիչ;
• 3 արվեստ. ձավարեղեն;
• աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստման ընթացքը՝ թխելուց 4-6 ժամ առաջ հնդկաձավարի ալյուրանհրաժեշտ է լուծել 1 բաժակ սառը ջրի մեջ, ամեն ինչ խառնել, մինչև ստացվի միատարր զանգված՝ առանց գնդիկների։ Պատրաստի զանգվածի մեջ ավելացնել 3 ճ.գ. եռման ջուր, լավ խառնել և սառեցնել։ Խմորիչը դնել, դնել տաք տեղ և թողնել, որ բարձրանա։ Այնուհետև լավ է խմորը թակել սպաթուլայի կամ փայտե գդալով, ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար, հացահատիկի ալյուր, մանրակրկիտ խառնել: Սպասեք, որ խմորը նորից բարձրանա և, չխանգարելով դրան, սկսեք թխել բլիթներ։

Ցորենի ալյուրի նրբաբլիթի բաղադրատոմսը

Ցորենի ալյուրից բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
• 3 արվեստ. ջուր կամ կաթ;
• 2 ձու;
• ½ թ/գդ կարագ;
• ½ թ/գդ. շաքար և աղ;
• 100 գ բեկոն կամ 2 ճ.գ. լ. կարագ կամ յուղ (տապակելու համար)

Պատրաստման գործընթացը՝ ձվերը, աղը, հատիկավոր շաքարը, փափուկ կարագը քսել գդալով և նոսրացնել հեղուկով։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնել ալյուրը։ Ուշադիր դիտեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Խմորը պետք է հեղուկ լինի, հարմար շերեփով կամ սուսամբարով լցնել տաք յուղով յուղած տապակի մեջ։ Բայց ավելի լավ է յուղել նախկինում աղից մաքրված խոզի ճարպով: Խմորը լցնելիս տապակը պետք է թափահարել, որպեսզի խմորը հավասար և բարակ տարածվի։ Նրբաբլիթները պետք է տապակել երկու կողմից, որպեսզի դրանք միայն շագանակագույն լինեն։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք սփրինգ ռոլլեր, կարող եք դրանք տապակել մի կողմից։

Խնձորով անուշահոտ բլիթներ... Նման ուտեստի բաղադրատոմսը տնային տնտեսությանը հաճոյանալու պարզ և սննդարար միջոց է. համեղ նախաճաշ, նուրբ դեսերտ. Համադրություն փափուկ խմորև հյութալի մրգային միջուկհամարվում է դասական խոհարարական շրջանակներում, քանի որ բաղադրիչների աննկատ համադրությունը կազմում է համերի և հոտերի գոհացուցիչ շռայլություն:

Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ խնձորով: Բաղադրատոմսը լուսանկարով, քայլ առ քայլ հրահանգներ

Ամբողջ ցորենի այս բլիթները չափազանց փափուկ են՝ մինչև ծայրը լցված շաքարով խնձորի օղակներով: Նուրբ համն ընդգծվում է հետհամի ներշնչող մեղրային նոտաներով, դարչինի կծու զգացողությամբ:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 125 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 110 գ ամբողջական ցորենի ալյուր;
• 90 գ կարագ;
• 16 գ թխում փոշի;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 50 մլ կաթ;
• 1 ձու.

Խնձորի համար.

• 2 խնձոր;
• 80 գ շագանակագույն շաքար;
• 75 գ ալյուր;
• 8 գ դարչին։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։
2. Մեղրը հարել, առանձին տարայի մեջ լցնել հալած կարագը, կաթն ու ձուն։
3. Միավորել երկու տարայի պարունակությունը, խառնել մինչև հյուսվածքը միատարր լինի:
4. Խնձորի միջուկը կտրատել, պտուղը բարակ օղակներով կտրատել։
5. խառնել Շագանակագույն շաքարավազ, ալյուրն ու դարչինը, խառնուրդի մեջ գլորում ենք խնձորի կտորները։
6. Տաք կաթսայի մեջ լցնել մի կտոր կարագ, տաքացնել խնձորները, մինչև փափկի։
7. Երբ խնձորները բավականաչափ փափուկ լինեն, լցնել
8. Օգտագործեք սիլիկոնե սպաթուլա, որպեսզի նրբորեն շրջեք քաղցր աղանդերը:

Մատուցել տաք վիճակում՝ թակած պեկանի և շաքարի փոշիով։ Հիանալի հավելում կլինի քաղցր մածուն, մեղր կամ շոկոլադ:

Խնձորի միջուկ բարակ նրբաբլիթների համար։ խոհարարության գաղտնիքները

Խնձորի բլիթների լցոնումը շատ տնային տնտեսուհիների կողմից սիրված բաղադրատոմս է: Նման ճաշատեսակի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, բայց դա ձեզ հաճելի կլինի խոհարարական մանիպուլյացիաների զարմանալիորեն գոհացուցիչ արդյունքով:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 200 մլ կաթ;
• 45 մլ բուսական յուղ;
• 110 գ ալյուր;
• 90 գ շաքարավազ;
• 18 գ թխում փոշի;
• 1 ձու.

Լրացնելու համար.

• 3 խոշոր խնձոր;
• 110 գ շագանակագույն շաքար;
• 20 գ դարչին։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Խմորի բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ և հարում ենք այնքան, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
2. Տապակը տաքացնել բարձր կրակի վրա, մեջը լցնել մի կտոր կարագ և շերեփով լցնել փոքր քանակությամբ: հեղուկ խմոր.
3. Տապակել նրբաբլիթները 2-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
4. Խնձորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ, ավելացնել շագանակագույն շաքարավազը և դարչինը։
5. Պտղի կտորները թողեք 13-18 րոպե, ապա տաքացրեք թավայի մեջ 3-5 րոպե։
6. Կտրատած խնձորները դրեք նրբաբլիթի վրա և ծալեք գրպանի մեջ։

Զարդարեք ձեր ուտեստը շաքարի փոշի, շոկոլադե չիպսեր. Խնձորով նրբաբլիթներ, որոնց բաղադրատոմսը ռեստորանային բարդությամբ չի տարբերվում, կարող եք մատուցել թթվասերով կամ ջեմով։

Բլիթներ խնձորով և դարչինով։ ամերիկյան գուրման բաղադրատոմս

Արտասահմանյան խոհարարական մասնագետների ավանդույթները զարմացնում են բաղադրատոմսերի գաստրոնոմիական բազմազանությամբ: Նրբաբլիթների և հյութալի խնձորների փափուկ հյուսվածքը՝ համեմված կծու դարչինով, կբավարարի համեղ ուտելիքի սիրահարի գեղագիտական ​​կարիքները։

Խնձորի համար օգտագործվող ապրանքներ.

• 90 մլ չաղ կարագ;
• 13-15 մլ կիտրոնի հյութ;
• 95 գ շագանակագույն շաքար;
• 14 գ աղացած դարչին;
• 1-2 խնձոր;
• մի պտղունց ծովի աղ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չոր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։
2. Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազ և շարունակել եփել մինչև քաղցր ավազը լիովին լուծարվի։
3. Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած խնձորը, դարչինը, աղը եւ կիտրոնի հյութը։
4. Խառնել բաղադրիչները, եփել 3-7 րոպե, մինչև խնձորները փափկի։

Ստացված խնձորի հավելումը օգտագործվում է իսկական նրբաբլիթների համար խմորի մեջ, իսկ կծու մրգի կտորները պատրաստված են սովորական սննդարար նախաճաշի ստանդարտ բաղադրատոմսից:

Դասական նրբաբլիթներ. Խոհարարության տեխնոլոգիայի նրբություններն ու նրբությունները

Ինչպես պատրաստել ամերիկյան նրբաբլիթներխնձորո՞վ Բաղադրատոմսը զարմացնում է տգետ խոհարարներին իր պարզությամբ, բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում քաղցր ատամի ֆավորիտները տապակելու դասական ընթացակարգից։

Օգտագործված ապրանքներ.

• 120 գ համատարած ալյուր;
• 60 գ ձեթ;
• 30 գ հատիկավոր շաքար;
• 23 գ թխում փոշի;
• 6 գ ծովի աղ;
• 180 մլ կաթ;
• 1 ձու.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միջին ամանի մեջ հարում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարավազը։
2. Լցնել կաթի, ձվի և հալած կարագի մեջ, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
3. Ստացված խմորին ավելացնել պատրաստի խնձորի խառնուրդը։
4. Թավան թեթև յուղ քսել կարագև դնել միջին կրակի վրա։
5. Նրբաբլիթները նրբորեն տապակել, հատուկ սպաթուլայով շուռ տալ։

Մատուցել տաք վիճակում՝ թխկի օշարակով և մի քանի խնձորի շերտ՝ զարդարելու համար։

Նախաճաշի համար շատ թույն տարբերակ է խմորի մեջ քերած խնձորով նրբաբլիթները։ Այս նրբաբլիթները ունեն հաճելի խնձորի համ, դրանք քնքուշ են և ոչ շատ բարակ։ Օ՜, որքան համեղ է մեղրով: Ավելին, դա նույնպես լավ տարբերակհնացած խնձորների հեռացում :)

Պատրաստել այդպիսի մթերքներ՝ կաթ, ձու, խնձոր, ալյուր, փխրեցուցիչ, շաքարավազ, աղ, եռման ջուր, բուսական յուղ։

կաթի մեջ սենյակային ջերմաստիճանձուն ջարդել, ավելացնել շաքարավազն ու մի պտղունց աղ, ամեն ինչ հարել հարածով։

Ապա կաթի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը։

Խմորը հունցել։ Եռման ջուրը խառնում ենք բուսայուղի հետ և ավելացնում խմորին՝ անընդհատ խառնելով։ Եթե ​​մինչ այդ խմորի մեջ գնդիկներ ունեիք, ապա հիմա դրանք հարյուր տոկոսով կցրվեն։

Խմորի վրա ավելացնել խնձորի քերած միջուկն առանց կեղևի (կոպիտ քերիչով) և նորից խառնել խմորը։

Այժմ բլիթները տապակել բուսայուղով կամ ճարպի ճարպով յուղած տապակի մեջ, ինչպես սովորաբար անում եք։ Նրբաբլիթները փոքր տրամագծով պատրաստեք՝ ավելի հարմար կլինի դրանք շուռ տալ, և նրբաբլիթներն ավելի արագ կթխվեն։

Ահա ամբողջ խմորից ստացված նրբաբլիթների այսպիսի գեղեցիկ բուրգ։ Շատ մեղրով համեղ - խնձորիսկ մեղրը պարզապես ստեղծված են միմյանց համար :)

Բարի ախորժակ!!!

Երբ օդում սավառնում է խնձորով թարմ պատրաստված նրբաբլիթների անհավատալի բույրը, տնային տնտեսությունները անմիջապես վազում են հոտի մեջ: ախորժելի ուտեստև անհամբեր սպասում ենք պատրաստի նրբագեղությունը փորձելուն: Նման նախաճաշը կարելի է առանց մեծ դժվարության պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում՝ օգտագործելով որոշ հնարքներ, որոնք կգտնեք այս հոդվածում։

Խոհարարության մի քանի եղանակ կա. Առաջինը՝ պատրաստի բլիթները լցնել կտրատած խնձորով։ Երկրորդը՝ միջուկն ուղղակիորեն խմորի մեջ դնելն է, իսկ երրորդ դեպքում կարելի է մրգի կտորներ ավելացնել անմիջապես տապակման ընթացքում։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել բոլոր երեք մեթոդները՝ ձեր սեփական փորձից ելնելով պատրաստելու ամենահաջող տարբերակը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 150 գ ալյուր;
• 300 մլ կաթ;
• 150 մլ մաքրված ջուր;
• 200 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 6 ճ.գ արևածաղկի ձեթ;
• 50 գ կարագ;
• 5 խնձոր;
• 1 ճ.գ կիտրոնի կեղև.

Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակը.

1. Սկզբնական փուլում անհրաժեշտ է խնձորի միջուկ պատրաստել, որից հետո սկսում են խմոր պատրաստել։ Լվացված պտուղները մաքրվում են կեղևով և միջուկով, կտրատում մանր կտորների։
2. Կիտրոնի համը դրվում է թակած խնձորի մեջ, բաղադրիչները ցողվում են փոքր քանակությամբկիտրոնի հյութ և մանրակրկիտ խառնել։
3. Կարագը տաքացնում են ջրային բաղնիքում, որից հետո կամաց-կամաց ավելացնում են պատրաստված շաքարը։ Օշարակը հարում են այնքան ժամանակ, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։
4. Կտրտած խնձորները դրվում են թավայի մեջ, լցնել միրգ շաքարի օշարակև տապակել միջուկը 5 րոպե։
5. Հաջորդը, սկսեք խմոր պատրաստել: Խորը տարայի մեջ ալյուրը խառնել կաթի և ձվի հետ, ավելացնել 30 գ շաքարավազ, մի պտղունց աղ, լցնել ջրի և բուսայուղի մեջ։ Օգտագործելով հարել, մանրակրկիտ հարում ենք զանգվածը մինչև հարթ: Ուշադրություն՝ պատրաստի խմորն առանց գնդիկների պատրաստելու համար նախ ալյուրը մաղով անցկացրեք և քիչ-քիչ ավելացրեք ջուրը՝ զանգվածը հարելով անընդհատ հարելով։
6. Տաքացած տապակը յուղել կարագի խառնուրդով և բուսական յուղեր, որից հետո խմորը լցնում են բարակ շերտով և նրբորեն բաշխվում ամբողջ մակերեսով։
7. Պատրաստի նրբաբլիթները լցնում են նախապես պատրաստված խնձորի միջուկով։ Նրբաբլիթները կարող եք ծալել տարբեր ձևերով՝ տոպրակով, խողովակով, ծրարով կամ եռանկյունով:
8. Վերջնական փուլում գլորված նրբաբլիթները կրկին տապակվում են թավայի մեջ մինչև բուրավետ, և պատրաստի ուտեստը մատուցվում է սեղանին:

Դարչինի ավելացումով

Խնձորով և դարչինով նուրբ նրբաբլիթները հիանալի սկիզբ կլինեն նոր օրվա համար։ Պատրաստի ուտեստը կարող է համալրվել հավելումների լայն տեսականիով՝ լինի դա մրգային ջեմ, ջեմ, մեղր կամ սովորական թթվասեր։

Բաղադրությունը:

• ½ բաժակ ալյուր;
• մի բաժակ կաթ;
• 2 ձու;
• 50 գ բուսական յուղ;
• 2 խնձոր;
• 4 ճ.գ Սահարա;
• 1 ճ.գ դարչին;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարություն:

1. Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը, կաթն ու ալյուրը, խառնուրդին ավելացրեք աղ, շաքարավազ, կարագ և լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Պատրաստի զանգվածը թողեք մի քանի րոպե։
2. Խնձորների կեղևը հանել, միջուկը կտրատել, ապա կեղևավորված պտուղները մանր խորանարդիկների կտրատել։
3. Տապակել մրգերը տապակի մեջ շաքարով և դարչինով:
4. Այնուհետև խմորից բլիթներ ենք թխում, որից հետո լցնում ենք կարամելացված խնձորով և դարչինով։

Խոհարարություն լորձաթաղանթով

Մրգային և հատապտուղների աղանդերի բոլոր սիրահարներին առաջարկում ենք պատրաստել տնական բլիթներ լորձաթաղանթով և խնձորով։

Նշում. Խմորեղենն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար նախապատվությունը տվեք բարձրորակ բարձրակարգ պրեմիում ալյուրին։ Որպես միջուկ օգտագործեք խնձորի թթու սորտեր, որոնք նրբաճաշակին կհաղորդեն մրգային հարուստ համ։

Լցոնման համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• մի պտղունց վանիլին;
• lingonberries - ½ բաժակ;
• շաքարավազ - 30 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Փորձարկման համար.

• շաքարավազ - 10 գ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 400 մլ;
• բուսական յուղ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Կեղևավորված և կտորներով կտրատած խնձորները խառնել հատապտուղների հետ, մրգային զանգվածին ավելացնել շաքարավազ և վանիլին, խառնել բաղադրիչները։
2. Այնուհետև տապակել մրգերի և հատապտուղների միջուկը նախապես տաքացրած թավայի մեջ, մինչև խնձորները փափկի:
3. Հաջորդ քայլը խմորը պատրաստելն է։ Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել այն մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել տաք խառնուրդին հավի ձու, կարագ և շաքար։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք հարումով։
4. Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը։ Օգտագործեք այնքան բաղադրիչ, որքան անհրաժեշտ է հեղուկ միատարր զանգված առանց գնդիկների ստանալու համար։
5. Պատրաստի խմորտարածել տաքացրած տապակի վրա և թխել բլիթներ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն.
6. Երբ տապակած խմորը մի փոքր սառչի, բլիթները լցրեք մրգերի և հատապտուղների խառնուրդով։ Պատրաստի ուտեստը մատուցեք մեղրով, սերուցքով կամ շոկոլադե մածուկով։

Նիհար բլիթներ խնձորով

Նման աղանդերի հիմքը չի ներառում կենդանական ծագման արտադրանքը, ինչը նշանակում է նիհար նրբաբլիթներլրացնել սննդակարգը այն մարդկանց, ովքեր պահպանում են սննդի որոշակի սահմանափակումներ. Բացի այդ, ճաշատեսակը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ, ինչը չի կարող չուրախացնել քաղցրի բոլոր սիրահարներին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 350 գ ալյուր;
• 50 գ շաքարավազ;
• 1 ճ.գ յուղեր;
• 3 ճ.գ մեղր;
• 3 խնձոր;
• մի պտղունց աղ և սոդա:

Խոհարարության քայլեր.

1. Ալյուրը խառնել սոդայի, շաքարավազի, աղի և կարագի հետ։ Խառնեք ապրանքները և թողեք խմորը եփվի 5 րոպե:
2. Նշված ժամանակից հետո զանգվածը կրկին հարում ենք հարածով, ապա սկսում խմորը քսել յուղով յուղած տաք տապակի վրա։
3. Այնուհետև կեղևավորված խնձորները քերիչով կտրատում ենք, ըստ ճաշակի շաքարավազ ենք ավելացնում զանգվածին և միջուկը տապակում ենք մի քանի րոպե։
4. Խնձորով լցոնած նրբաբլիթները թխում են 170°C տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ։

Կեֆիրի վրա

Բաղադրությունը:

• ¾ փ. ալյուր;
• ¾ փ. կեֆիր;
• 1 ձու;
• 2 ճ.գ կարագ;
• 40 գ շաքարավազ;
• 2 խնձոր;
• մի պտղունց վանիլի էքստրակտ;
• մի քիչ աղ և փխրեցուցիչ:

Խոհարարություն:

1. Մաղած ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի և աղի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները:
2. Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, միացնում կեֆիրի, ձվի և վանիլինի հետ։ Ստացված զանգվածը հարում ենք հարիչով ձեռքով կամ հարիչով։
3. Նախապես պատրաստված չոր բաղադրիչները լցնել կեֆիրի խառնուրդով, ապա հունցել խմորը մինչև հարթ լինի։
4. Հաջորդը, պատրաստեք խնձորի միջուկը նրբաբլիթների համար: Խնձորները մաքրում ենք կեղևից, սերմերից և մանր կտրատում։ Ավելացնել թակած մրգեր նրբաբլիթի խմոր.
5. Բլիթները թխում ենք կարագով տաքացված թավայի մեջ և պատրաստի ուտեստը մատուցում սեղանին։

Բաղադրատոմս կաթնաշոռով

Կաթնաշոռով և խնձորի միջուկով նրբաբլիթները հիանալի տարբերակ են ոչ միայն դրա համար արագ կծում, բայց նաև առավոտյան կամ լանչի ժամին լիարժեք կերակուրի համար:

Նշում. միջուկի համար ավելի լավ է ընտրել թարմ, մի փոքր խոնավ կաթնաշոռ, այնպես որ պատրաստի նրբաբլիթները շատ ավելի համեղ կլինեն: Խորհուրդ ենք տալիս չոր կաթնաշոռին ավելացնել մի քիչ թթվասեր կամ մածուն, որպեսզի ստացվի թանձր կաթնաշոռային զանգված։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1,5 բաժակ կաթ;
• 50 գ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• 300 գ ալյուր;
• 30 մլ յուղ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 2 փոքր խնձոր;
• 1 ճ.գ աղ.

Խոհարարություն:

1. Միավորել կաթն ու ձուն խոր հատակով ամանի մեջ: Խառնուրդը հարել հարումով։
2. Այնուհետև սկսեք ավելացնել մաղած ալյուրը՝ զանգվածը հարելով անընդհատ հարելով։
3. Հաջորդը դրեք շաքարավազ, աղ և մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։ Խմորը հունցում ենք մինչև հարթ և առանց գնդիկների։ Պատրաստի խմորը հանում են 10-15 րոպե թրմելու համար։
4. Խնձորը մանրացնել քերիչով, խառնել կաթնաշոռի հետ, ավելացնել մի քիչ շաքար։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
5. Պատրաստի միջուկը քսել տապակած խմորի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա փաթաթել բլիթները խողովակի կամ ծրարի մեջ։

Բաղադրությունը:

• 300 գ վարսակի ալյուր;
• ¾ փ. կաթ;
• 2 ձու;
• 1 ճ.գ մեղր;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարություն:

1. Մանրացրեք բլենդերով հացահատիկայինփոշու խտության:
2. Խորը ամանի մեջ խառնել մեղրը ձվի հետ և մանրակրկիտ հարել խառնուրդը։
3. Հաջորդը, ավելացնել թակած վարսակի ալյուրը մի պտղունց աղով: Զանգվածը լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի։
4. Ստացված զանգվածին նրբորեն ավելացնել մաղած ալյուրը, ապա հունցել խմորն ու վրան ավելացնել մանր կտրատած խնձորները։
5. Տապակել վարսակի ալյուրի բլիթները տաքացված թավայի մեջ՝ քիչ քանակությամբ յուղով քսած։

Կատարյալ խնձորի միջուկի գաղտնիքները

Խնձորի միջուկը ամենատարածված միջուկն է, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ բոլոր տեսակի աղանդերի և քաղցրավենիքի պատրաստման համար: Որոնք են խնձորի հիման վրա պատրաստված հայտնի շտրուդելն ու շառլոտը.

Որպեսզի միջուկն իսկապես համեղ ստացվի, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել պատշաճ պատրաստման մի քանի գաղտնիքների վրա.

1. Մրգերը պետք է տապակել մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի ընթացքում ջերմային բուժումամբողջ հյութը խնձորից դուրս չէր գալիս։ Դրա շնորհիվ միջուկը կպահպանի իր կառուցվածքն ու ախորժելի տեսքը։
2. Տապակելու ժամանակ խնձորի կտորները անընդհատ խառնելու կարիք չկա։ Այսպիսով, պտուղը չի վերածվի խյուսի զանգվածի, այլ միայն թեթեւակի կարամելացված։
3. Դեպի պատրաստի լցոնումնրբաբլիթից չի արտահոսում, եփելիս մրգային խառնուրդին մի պտղունց օսլա ավելացրեք։ Դա թույլ կտա թանձրացնել միջուկը և թույլ չի տա, որ խնձորի հյութն ավելի ուշ վերջանա։

Նրբաբլիթներ - ավանդական ուտեստՌուսական խոհանոց, որի արմատները գնում են դեպի պատմություն հին Ռուսաստան. Անշուշտ մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի այս առանձնահատուկ համը, և եթե խնձոր ավելացնենք և թխենք, կստանանք համեղ խնձորի բլիթներ։ Կատարյալ աղանդերնախաճաշի համար կամ ամբողջական հավելում սրտանց ճաշ. Ամենահեշտ և ամենաարագ բաղադրատոմսերից մեկը, որը դուք երբևէ կպատրաստեք: Եվ դուք կարող եք դա անել գրեթե իմպրովիզացված միջոցներից: Առանց էկզոտիկ բաղադրիչների: Դրանք միշտ ձեր խոհանոցում են, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք միասին հավաքել և պատրաստել համեղ նրբաբլիթներ։
Խմորից պատրաստելու ենք խնձորով բլիթներ, որոնց վրա ավելացնում են քերած խնձոր, կաթ և ալյուր, կարող եք մատուցել թթվասերի և մուրաբայի հետ, բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներկօգնի ձեզ պատրաստել այս աղանդերը։

Համտեսել Info Նրբաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• Կաթ - 350 մլ;
• Կարմիր խնձոր - 2 հատ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Կարագ - 3 ճ.գ. լ.;
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• Աղ - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել խնձորի բլիթներ

Վերցրեք խորը գավաթ կամ տապակ և կոտրեք ձվերը դրա մեջ:


Անմիջապես ավելացնել աղ և շաքարավազ։


Մենք փնտրում ենք հարել խոհանոցում և հարում ենք մինչև հարթ:


Տապակը դնում ենք դանդաղ կրակի վրա և վրան հալեցնում կարագը։


Միաժամանակ ձվերին կաթը լցնում ենք ու նորից խառնում։

Դրանից հետո ամեն ինչ լցնում ենք ալյուրով և նորից խառնում, մինչև ստացվի համասեռ զանգված, ինչպես լուսանկարում է։


Թավայի մեջ հալած կարագը լցնել տապակի մեջ նրբաբլիթի խմորին։


Մենք լվանում ենք տակը սառը ջուրմեր խնձորները և կեղևը: Այժմ դուք պետք է մանրացնել դրանք: Կարելի է քերիչով անցկացնել և քերել թրաշով։ Եթե ​​ցանկանում եք խնձորի ավելի հստակ համ ունենալ, ապա դրանք կարող եք կտրել փոքր ծղոտների մեջ:


Մանրակրկիտ խառնել։ Այս քայլով դուք կարող եք ամեն ինչ ծեծել հարիչով կամ ընկղմվող բլենդերով: Խմորի մեջ խնձորով նրբաբլիթները պետք է լինեն միատարր զանգված, այլ ոչ թե գնդիկների մեջ շեղված:
Նրբաբլիթի խմորը մի կողմ թողեք 20 րոպե, թողեք եփվի։

թիզերի ցանց

Տապակը յուղով քսել։ Ուղղակի մի քիչ յուղ է պետք, որպեսզի նրբաբլիթը չկպչի թավայի վրա։ Վերցնում ենք մի շերեփ կամ խորը գդալ և թասից խմորը լցնում ենք հենց տապակի կենտրոնում։ Առաջին նրբաբլիթի վրա չափեք, թե որքան խմոր պետք է վերցնել, որպեսզի այն հավասարապես բարակ շերտով լցնի ամբողջ տարածությունը։


Խնձորի նրբաբլիթները հյութալի և համեղ դարձնելու համար դրանք կրկին յուղով քսեք՝ արդեն ձեր ափսեի մեջ։


Քաղցր աղանդեր սիրողների համար բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել տնական ջեմ կամ մի քիչ շոկոլադե մածուկ. Ցանկության դեպքում խնձորից այն կարող է լինել ելակ կամ ազնվամորու ջեմ. Քերած խնձորներն արդեն հրաժարվել են իրենց գերազանց բույրից ու համից։ Ջեմը ձեր ճաշատեսակին նոր գույներ կհաղորդի և համի զգացողությունները բոլորովին նոր մակարդակի կհասցնի: Եթե ​​սիրում եք համեղ և առատ նախաճաշ- Ձեզ անհրաժեշտ է էներգիայի խթան ամբողջ օրվա համար, կարող եք ավելացնել գետնանուշ կարագև մի քանի բանան: Այս խառնուրդը ձեզ ուժ կտա մինչև երեկո։ Նման նախաճաշով նոր օր սկսելը լավ ավանդույթ կդառնա։