Ինչպիսի կաթսա կարելի է պատրաստել ջեռոցում։ Ինչպես պատրաստել կաթսա ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Աշխարհում պատրաստվում են կաթսաների հետևյալ հիմնական տեսակները՝ կարտոֆիլ, կաղամբ, պանիր, միս, ձուկ և կաթնաշոռ։ Ջեռոցի կաթսան շատ բազմազան և բազմատեսակ ուտեստ է։ Թվարկում ենք դրանցից մի քանիսը` կաթնաշոռ, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, պանրով կաթսա, ձավարի կաթսա ջեռոցում, մսով կաթսա ջեռոցում, սնկով կաթսա ջեռոցում, կաղամբով կաթսա, ձուկ և այլն: Համեղ ուտեստներից ջեռոցում ամենատարածված մսային կաթսան է, որն իր հերթին ունի իր տեսակները. հավի կաթսաջեռոցում, թասը աղացած միսով, կարտոֆիլի կաթսա՝ աղացած միսով։ Այստեղ հարկ է նշել ձկան կաթսան, որը պատրաստում են սիրողականները։ ձկան ուտեստներսովորաբար հետևյալ տեսակներից՝ հակ, իշխան, ձողաձուկ և այլն։

Այնուամենայնիվ, ամենահայտնի և սիրված կաթսաները նրանց քաղցր տարբերակներն են՝ կաթնաշոռի թասը, խնձորի թասը, դդմի կաթսան և մի քանիսը։ Առավելագույնը համեղ կաթսաջեռոցում - այսպես կոչված մանկական տապակը ջեռոցում, կամ, ինչպես նաև կոչվում է, «տապակ, ինչպես մանկապարտեզ«. Ջեռոցում այս դեպքում պատրաստվում է մի ուտեստ, որը հատկապես սիրում են երեխաները՝ փափուկ, քնքուշ, բուրավետ, չափավոր քաղցր։

Եթե ​​դուք դիետիկ, թեթև դիետայի կողմնակից եք, ապա դա կանեք դիետիկ կաթսաջեռոցում, որը պատրաստվում է նվազագույն յուղով, հիմնականում բանջարեղենից կամ հատապտուղներով մրգերից։ Բուսական թասը նույնպես ունի բազմաթիվ տեսակներ՝ կախված օգտագործվող ապրանքներից։

Եթե ​​արդեն պատրաստ եք փորձել «ջեռոցում կաթսա» հրաշալի ուտեստ պատրաստել, ապա մեր կայքում կարող եք տեսնել լուսանկարներով բաղադրատոմսեր։ Վառարանում կաթսաների բաղադրատոմսերը բազմաթիվ են և բազմազան: Ուշադիր ուսումնասիրեք, դրանցից մեկը ձեզ անպայման դուր կգա։ Հատկապես օգտակար կլինեն գործընթացի քայլ առ քայլ նկարազարդումները: Խոհանոցում ձեր հուսալի օգնականը կդառնա ջեռոցում կաթսայի լուսանկարով բաղադրատոմսը, որը քայլ առ քայլ բացահայտում է դրա պատրաստման գաղտնիքը:

Մեր առաջարկությունները, ինչպես նաև ձեր համառությունն ու ցանկությունը թույլ կտան ոչ միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել կաթսա ջեռոցում, այլև սովորեցնել այս արվեստը ուրիշներին: Անընդհատ հորինեք և նոր բան ավելացրեք կաթսայի մեջ։ Մի խոսքով, իմպրովիզ.

Ստուգեք ջեռոցում թխելու որոշ խորհուրդներ.

Տապակը պետք է դնել լավ տաքացրած ջեռոցում (180-200 աստիճան), այնուհետև այն ավելի համեղ և նուրբ է ստացվում;

Կաթնաշոռը կաթսաների համար ավելի լավ է քսել մաղով կամ մի քանի անգամ անցնել մսաղացի միջով։ Այսպիսով, հետևողականությունը կլինի միատարր, առանց գնդիկների;

Հյութալի հատապտուղները կամ մրգերը ավելորդ խոնավություն են հաղորդում, այնպես որ օգտագործելուց առաջ պետք է թույլ տալ, որ դրանք լավ չորանան;

Կաթնաշոռի կաթսայի մեջ շատ ձու և ալյուր կարող է անցանկալի կոշտություն առաջացնել;

Խորհուրդ է տրվում, որ չքաղցրած կաթսաների պատրաստման ձևը մանրակրկիտ յուղել յուղով և ցողել հացի փշրանքներով։ Այս մանիպուլյացիաները թույլ կտան հեշտությամբ հեռացնել պատրաստի ուտեստը և հավասարապես կտրել մասերը:

Նրանց ճշգրիտ թիվը նույնիսկ դժվար է պատկերացնել։ Մի փոքր ներքև կտեսնեք ջեռոցում կաթսաների բաղադրատոմսեր ամենաշատ լուսանկարներով տարբեր բաղադրիչներ. Ճաշատեսակը կարող է լինել կարտոֆիլ, կաթնաշոռ, մակարոնեղեն, գազար։

Լրացման ավելի շատ տարբերակներ: Քաղցր աղանդերի մեջ դնում են պարզ և չոր մրգեր, ընկույզներ, մեղր, խտացրած կաթ, չամիչ։ Եթե ​​տապակը սրտանց է, ապա միջուկը կարող է լինել տարբեր սորտերմիս և ձուկ, բանջարեղեն, պանիր: Համոզվեք, որ հիշեք մի քանիսը լավագույն բաղադրատոմսերըև դուք միշտ կիմանաք, թե ինչ պատրաստել:

Ինչպես պատրաստել կաթսա

Ընթացքում դժվար բան չկա։ Ապրանքները սկզբում պատրաստվում են, օրինակ՝ մանրացված, տապակած կամ խաշած։ Այնուհետև դրանք հատուկ ձևով կամ թխման թերթիկով շարվում են շերտերով, քսում սոուսով և թխում որոշակի ժամանակ։ Վառարանում կաթսաներ պատրաստելը հեշտ է տիրապետել: Գրեթե անհնար է խառնել այս ուտեստը:

Որքան պետք է եփել

Անհնար է միանշանակ պատասխանել այս հարցին։ Թե ինչքան ժամանակ եփել տապակը, կախված է հզորությունից վառարանձեր սահմանած ջերմաստիճանը: Հսկայական ազդեցությունն այն է, թե ինչ ապրանքներ են ներառված ճաշատեսակի բաղադրության մեջ, որքան է դրա ընդհանուր բարձրությունը և յուրաքանչյուր առանձին շերտի հաստությունը: Միջին հաշվով, այս գործընթացը տևում է 35-ից 45 րոպե, բայց սա ընդամենը գնահատական ​​է:

Կաթնաշոռ

Ամենապարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերից մեկը՝ դասականին մոտ։ Կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում հեշտությամբ դուրս է գալիս:

Այնտեղ հատապտուղներ են դրվում, գերադասելի է թարմ, թեև կարելի է վերցնել սառեցվածները։ Հարմար կեռաս, հաղարջ, ելակ:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք ջեռոցում կաթսաների բաղադրատոմսերով ժամը հապճեպանպայման հիշեք հաջորդը: Ավելի պարզ և արագ մեկը դժվար է գտնել:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,6 կգ;
• ցանկացած հատապտուղներ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.;
• վարսակի ալյուր - 4 ճ.գ. լ.;
• կարագ - 75 գ;
• կաթ - 75 մլ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կաթը տաքացրեք և լցրեք հացահատիկի վրա։ Թողեք հինգ րոպե։
2. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Միավորել դրանք կաթի և հացահատիկի հետ, խառնել։
3. Ավելացնել հալած կարագ, կաթնաշոռ։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
4. Խմորը լցնել յուղով քսած կաղապարի մեջ։ Վերևում քսել հատապտուղները և մի փոքր սեղմել։
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Թխել ուտեստը այնտեղ 45 րոպե:

Կարտոֆիլ աղացած միսով

Շատ համեղ և գեղեցիկ ուտեստ, որը տոնական տեսք ունի։ Կարտոֆիլի կաթսաջեռոցում ստացվում է հյութալի, հագեցնող, հարմար լիարժեք ճաշի կամ ընթրիքի համար։

Նրա համար աղացած միսը կարելի է վերցնել խոզի, հավի, տավարի մսից կամ խառը: Նրանցից որևէ մեկի դեպքում ուտեստը պարզապես գերազանց է ստացվում:

Անպայման հիշեք, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ դելիկատեսը:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• պղպեղ, աղ;
• աղացած միս - 250 գ;
• կարագ - 50 գ;
• սոխ - 1 փոքր գլուխ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.;
• պանիր - 50 գ;
• լոլիկ - 1 հատ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել աղած ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի։
2. Սոխը մանր կտրատել։ Տապակել այն աղացած միսով։ Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ։ Եփել՝ երբեմն խառնելով, մինչև միսը կարմրի։
3. Եփած կարտոֆիլից քամել ջուրը, ավելացնել յուղերը և տրորել։
4. Փոքր թխման թերթիկը յուղով քսել։ Վրան քսել կարտոֆիլի պյուրեի կեսը։
5. Վրան բաժանել աղացած միս։
6. Ծածկեք մնացած կարտոֆիլով։ Վրան դնել կտրատած լոլիկը, վրան ցանել քերած պանիր։
7. Տապակը թխելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Այնտեղ հյուրասիրություն եփեք 20 րոպե:

Մակարոնեղենից

Այս ուտեստը շատ երկար ժամանակ տարածված է եղել մեր երկրի բնակիչների շրջանում։ Ջեռոցում աղացած միսով մակարոնեղենը ստացվում է առատ, սննդարար։

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, դուք կարող եք փոխել այն՝ առաջնորդվելով նրանով, թե ինչ ապրանքներ ունեք սառնարանում։ Ջեռոցում գտնվող կաթսաների համար աղացած միսը կարելի է պատրաստել ցանկացած մսից։

Ինչ էլ որ ընտրեք, հիանալի ուտեստ կունենաք։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն (ցանկալի է եղջյուրներ) - 0,3 կգ;
• կանաչի;
• աղացած միս - 0,3 կգ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• կաթ - 100 մլ;
• սոխ - 2 միջին;
• աղ պղպեղ;
• ձու - 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 0,2 կգ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ։
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել 10 րոպե։
3. Աղացած միսը ավելացնել տապակի մեջ։ Եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Աղ, պղպեղ։
4. Ձվերը հարել։ Դրանց վրա աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր։ Մի փոքր ավելացնել կաթը, աղն ու պղպեղը։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
6. Մակարոնեղենի կեսը դնել թխման թերթիկի վրա։ Հետո քսել ֆարշը։
7. Վերևում դրեք մակարոնեղենի մնացած մասը։ Լցնել կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ։ Թխել կես ժամ։ Մատուցել՝ զարդարված թակած խոտաբույսերով։

Ցուկկինից

Ճաշատեսակը, որը շուտով կհանդիպեք, թեթև է, բայց շատ համեղ։ Վառարանում ցուկկինի կաթսան շատ սիրված կլինի բոլոր այն մարդկանց մոտ, ովքեր սիրում են բանջարեղենը ցանկացած ձևով։

Բաղադրատոմսի մեջ ֆետա պանրի առկայությունը շատ ավելի համեղ և սննդարար է դարձնում դելիկատեսը։

Տապակը ջեռոցում եփելու համար ձեզնից շատ ժամանակ չի պահանջվի, բոլոր գործընթացները շատ պարզ և արագ են, կես ժամից մի փոքր ավելի է տևում։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 500 գ;
• կանաչի - կես փունջ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ձու - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• ֆետա պանիր - 150 գ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և տապակել մի փոքր ձեթի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնան։
2. Ցուկկինը կոպիտ քերել, աղ, թողնել կարճ ժամանակ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի։ Մի փոքր տապակել դրանք։
3. Խառնել ցուկկինին սոխի, սխտորի, հարած ձվի, թակած խոտաբույսերի, թակած պանրի հետ։
4. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190 աստիճան։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել, մեջը լցնել ցուկկինի զանգվածը։ Վերևում մանրացրեք փոքր քանակությամբպանիր. Թխել կես ժամ։

Կաթնաշոռ-դդում

Եթե ​​օգտագործեք հետևյալ բաղադրատոմսը, դուք կստանաք շատ համեղ և քնքուշ տնական աղանդերորը, անկասկած, կուրախացնի երեխաներին:

Կաթնաշոռի կաթսա դդումով ջեռոցում դուրս է գալիս քաղցր, փափուկ։ Համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Ճաշատեսակը շատ հեշտ է պատրաստվում։

Ջեռոցի կաթսաների համար խմորին ավելացնում են թթվասեր, ձավար, ձու, որն ավելի միատեսակ է դարձնում։ Իսկ դդումը, դարչինն ու վանիլային շաքարը ավելացնում են անհրաժեշտ քաղցրությունը։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 1 կգ;
• դարչին - 1,5 թեյի գդալ;
• թթվասեր - 270 մլ;
• դդում - 0,5 կգ;
• ձու - 4 հատ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ;
• սեմոլինա - 130-150 գ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Տապակը թխելուց առաջ մաքրել դդումը, մանր քերել։
2. Կաթնաշոռից, վանիլինից, թթվասերից, ձվից, շաքարավազից խմոր պատրաստել։ Լավ խառնել։ Ավելացնել մանգո:
3. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան։
4. Տեղադրեք կեսը կաթնաշոռի խմոր. Վերևում դդում քսել։ Այն շաղ տալ դարչինով և մի քիչ շաքարավազով։ Այնուհետև շարել խմորի երկրորդ մասը և դնել ջեռոցը։ Թխել 40-50 րոպե։

խնձորով

Ճաշատեսակը պատրաստված է ըստ հաջորդ բաղադրատոմսըկարելի է ապահով կերպով անվանել խոհարարական գլուխգործոց:

Կաթնաշոռը և խնձորի կաթսան ջեռոցում պատրաստվում է լինգոնի հավելումով՝ թարմ կամ սառեցված։

Եթե ​​չկարողացաք գտնել այս հատապտուղը, կարող եք այն փոխարինել հաղարջով, կեռասով, ելակով։ Դեսերտը դեռ շատ համեղ և առողջարար կլինի։

Դա անպայման կուրախացնի երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• քաղցր խնձոր - 3 միջին;
• պաքսիմատ - 1,5 ճ.գ. լ.;
• կաթնաշոռ - 0,6 կգ;
• կիտրոն - 1 մեծ;
• կարագ - 50 գ;
• սեմոլինա - 6 ճ.գ. լ.;
• lingonberries - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• վանիլին - 1 տուփ;
• շաքարավազ - 220 գ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մրգերն ու հատապտուղները լվանալ և չորացնել։ Մաքրել խնձորները կեղևից, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Կիտրոնից հանեք կեղևը։
3. Ձուն հարում ենք 180 գ շաքարավազի հետ։ Ավելացնել վանիլին կիտրոնի կեղև, վանիլին, կաթնաշոռ։ Չդադարելով հարել, խմորի մեջ լցնել մեկ ճաշի գդալ ձավար։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով։ ընտելացնել նրան հացի փշրանքներ. Դրեք խմորի կեսը: Վերևում դրեք խնձորները և լորձաթաղանթի մեծ մասը:
5. Մնացածը դրեք կաթնաշոռի խմոր. Զարդարել հատապտուղներով:
6. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Այնտեղ աղանդեր պատրաստեք կես ժամով։

կաղամբ

Հաջորդ ուտեստի տարբերակը սրտանց է: Կաղամբի կաթսա ջեռոցում պատրաստվում է հավելումով աղացած միս, անթերի թխած, ստացվում է շատ բուրավետ ու համեղ։

Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների քանակը նվազագույն է։ Խոհարարության գործընթացն ինքնին ձեզ շատ ժամանակ չի խլի:

Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել այս ուտեստը և մատուցեք այն ճաշի կամ ընթրիքի համար, ձեր ընտանիքի անդամները հիացած կլինեն:

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 0,8 կգ;
• կարագ - 30 գ;
• աղացած միս - 0,4 կգ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - մի քանի պտղունց;
• պանիր - 150 գ;
• ճարպային կրեմ - 0,4 լ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կաղամբը մանր կտրատել, քառորդ ժամ լցնել եռման ջուր։ Լվացեք, քամեք:
2. Աղացած միսը աղ և պղպեղ, տապակել տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Ձևը յուղեք կարագով։ Կաղամբի կեսը լցրեք մեջը։
4. Վերևում դնել աղացած միսը: Ծածկեք մնացած կաղամբով։ Ձեռքով թեթև սեղմեք տապակը։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և վրան կրեմով:
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Թխել ուտեստը այնտեղ մոտ մեկ ժամ:

Ձուկ

Բարձր անսովոր բաղադրատոմս. Ջեռոցում գտնվող ձկան կաթսան ձեզ կուրախացնի զարմանալի համով։ Դրան ավելացված բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ։

Ուտեստը նրբաճաշակ է ստացվում, այն կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։

Անպայման սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ դելիկատեսը։

Նրա զարմանալի համը ձեզ լիովին կհիացնի։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն (ցանկալի է աղեղներ) - 250 գ;
• բիբար- 1 փոքր;
• իշխանի ֆիլե կամ այլ կարմիր ձուկ - 0,2 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 100 գ;
• կաթ - 50 մլ;
• սպիտակ սոխ - 1 հատ;
• tofu - 0,2 կգ;
• սխտոր - 2 պճեղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մակարոնեղենը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:
2. Սոխը, սխտորը, բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։ Տապակել դրանք ձիթապտղի յուղի մեջ։
3. Ձուկն ու ծովախեցգետինն անցկացրեք մսաղացով։ Խառնել բանջարեղենն ու տոֆուն, համեմել ըստ ճաշակի:
4. Խորը թխման տարայի մեջ լցնում ենք մակարոնեղենի կեսը, ապա ձկան միջուկը և երկրորդ մասը։
5. Ձուն հարել, ավելացնել կաթը, աղն ու պղպեղը։ Հեղուկ խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ գտնվող արտադրանքի վրա։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել ուտեստը այնտեղ մոտ կես ժամ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Բրոկկոլին և կաղամբը բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի: 5 րոպե եփեք դրանք աղաջրի մեջ, քամեք քամոցով։
2. Լոլիկը քերել առանց մաշկի։ Հարել դրանք ձվերով և կրեմով։ Ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ, աղ:
3. Սոխը և բուլղարական պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Բրոկկոլին լցնել տապակի մեջ և ծաղկակաղամբ. Տապակել 5 րոպե, այնուհետև տեղափոխել թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։
4. Բուսական խառնուրդը լցնել լոլիկի ձվի կրեմով։ Վերևում քսել քերած պանիր։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել ուտեստը 40 րոպե։ Անջատված ջեռոցում թողնում ենք ևս քառորդ ժամ։

Սնկով և կարտոֆիլով

Հաջորդ ուտեստը շատ համեղ է ու հագեցնող։ Կարտոֆիլի կաթսա սնկով ջեռոցում նիհար. Այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։

Բաղադրատոմսը առաջարկում է օգտագործել շամպինիոններ, սակայն դրանք կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ ուտելի սնկով, համն ընդհանրապես չի վատանա։

Անպայման եփեք այս ուտեստը։ Փորձելուց հետո դուք անմիջապես ավելին կցանկանաք:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ - 350 գ;
• բուսական յուղ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ պղպեղ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• օրեգանո - 0,5 թեյի գդալ;
• սամիթ - 0,5 թեյի գդալ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Սոխը մանր կտրատել, սկսել տապակել։ Երբ թափանցիկ դառնա, սունկը լցնում ենք թավայի մեջ։
2. Կարտոֆիլը կեղևազատել և մանր կտրատել։ Լցնել եռման ջուրը, թողնել հինգ րոպե, ապա քամել։ Երբ ջուրը ցամաքեցվի, խառնեք եգիպտացորենի օսլան, աղը, ճզմած սխտորը, օրեգանոն, պղպեղը և սամիթը։
3. Տապակած սունկը սոխով անցկացնել մսաղացով։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ դնել կարտոֆիլի կեսը: Հաջորդը կգնա սնկով լցոնում. Վերջին շերտը- կարտոֆիլի մնացորդներ
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել ուտեստը 30-40 րոպե։

Համեղ կաթսաներ ջեռոցում - խոհարարության գաղտնիքներ

Օգտագործեք հետևյալ խորհուրդները.

• Ճաշատեսակը քսել հավասար շերտերով, որպեսզի լավ թխվեն։
• Նախքան ձիաձավարի կաթսա պատրաստելը, մանրաձավարը մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Ուտեստը օդամղիչ կստացվի, այն լավ կպահի իր ձևը։
• Տապակը շատ բարձր մի դարձրեք։
• Եթե ​​մրգերով աղանդեր եք պատրաստում, ապա տապակեք դրանք մեկ րոպե, ապա դրեք կաղապարի մեջ։ Հակառակ դեպքում, բուժումը շատ թաց դուրս կգա:

Մենք ձեզ համար հավաքել ենք համեղ և աներևակայելի քնքուշ կաթսաների բաղադրատոմսեր:

Պահպանեք այս հավաքածուն, այն անպայման օգտակար կլինի:

1. Կաթսա աղացած մսով և հնդկաձավարով

Բաղադրությունը:

• 700 գ աղացած հավ
• 2 մեծ սոխ
• 2 գազար
• 250 գ հնդկաձավար
• 2 խնձոր
• 120 գ պանիր

Խոհարարություն:

1. Բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ ես տապակել եմ սոխը մինչև փափկի, կտրատել խորանարդի մեջ և քերած գազարը կոպիտ քերիչով - սառը:

2. Խառը հետ աղացած հավ, լավ համեմված, հունցում ենք մինչև հարթ ու շերտով շարվում կաղապարի մեջ։

4. Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե, հանել, մի քիչ էլ քերած պանիր ցանել ու 5 րոպեով վերադարձնել ջեռոց։

2. Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• 5-6 կարտոֆիլ
• 500 գրամ աղացած միս
• լամպ
• 3 ձու
• մի քիչ պանիր
• թարմ կանաչի.

Խոհարարություն:

1. Լվանալ, մաքրել և եփել կարտոֆիլը մինչև փափկի: Արեք լավ խյուս, կարտոֆիլին ավելացնելով կարագ, մի քիչ կաթ և մեկ հում ձու։

2. Սոխը մանր կտրատել, տապակել։ Սոխին ավելացնել աղացած միսը և լավ տապակել, գրեթե մինչև եփվի։

3. Կարտոֆիլի պյուրեից մի քանիսը դնել թխման ամանի մեջ, հարթեցնել այն:
Վրա կարտոֆիլի պյուրե lay out աղացած միս. Աղացած մսի վրա կարտոֆիլի պյուրե երկրորդ մասը։
2 ձու (կարող եք ավելացնել մի քիչ սերուցք) հարել և լցնել կարտոֆիլի վրա։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։

4. Թխել 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

3. Կարտոֆիլի կաթսա ապխտած խոզապուխտով

Բաղադրությունը:

• 250-350 գր. ապխտած խոզապուխտ
• 1 կգ. կարտոֆիլ
• 20 գր. կարագ
• 2-3 պճեղ սխտոր
• աղ պղպեղ
• 400 մլ. կրեմ
• 150-200 գր. քերած պանիր

Խոհարարություն:

Ապխտած խոզապուխտը խորանարդի կտրատել, սխտորը մանր կտրատել, կարտոֆիլը բարակ շերտերով կտրատել (քան ավելի բարակ թեմաներավելի լավ):

Բարձր կողմի թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և մի քիչ սխտոր ցանել։

Խառնել կարտոֆիլը խոզապուխտով, աղով, պղպեղով, մնացած սխտորով։

Ստացված «զանգվածով» լցրեք թխման ձևը, վրան լցնել կրեմ, շաղ տալ պանիրով։

Թխել 200 C ջերմաստիճանում մոտ 45-55 րոպե, անջատել ջեռոցը և տապակը թողնել ևս 5-10 րոպե։

4. Տապակ կիսաֆաբրիկատներից

Բաղադրությունը:

• թակած միս
• ցանկացած բանջարեղենի սառեցման փաթեթ
• թթվասեր կամ մայոնեզ
• աղ, համեմունքներ

Խոհարարություն:

1. Կաղապարի հատակին լցնել աղացած միսը, նախապես աղել և պղպեղ անել։

2. Նրա վրա ամբողջ սառեցումը փաթեթից:

3. Ամեն ինչ լցնել թթվասերով կամ մայոնեզով և վրան քերած պանիրով: 4. Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք սոխով տապակել աղացած միսը, ավելի համեղ է։
5. Թխել ջեռոցում t 200 ° C ջերմաստիճանում, մինչև պանիրը կարմրի:

5. Մսային կաթսա սերուցքով

• 500-600 գ աղացած միս (ես ունեմ խոզի միս).
• 2 հում հավի ձու
• 2 սեղան. գդալներ 10% սերուցք
• 2-3 սեղան. թեփի գդալներ (թեփի փոխարեն ես վերցրեցի վարսակի փաթիլներ, աղացած սուրճի սրճաղացով)
  աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն.

Աղացրեք աղացած միսը, ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր (ըստ ցանկության): Առանձին ձվերը հարում ենք սերուցքով (մի քիչ աղ) և աղացած մսի մեջ ավելացնում ձու-կաթ խառնուրդը։

Պատառաքաղով կամ հարիչով լավ հարում ենք մինչև միատարր մսի զանգվածը։

Դնում ենք լավ յուղած վիճակում յուղև ձևավորվում է հացի փշրանքներով ցրված: Թխել ջեռոցում 200-250 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև եփելը (մոտ 20 րոպե)։

Պատրաստության աստիճանը որոշում եմ մսի անուշաբույր հոտով։

Լավագույնն այն է, որ կաթսան համակցված է թթու կաղամբկամ ցանկացած բանջարեղենային աղցաններ:

6. Նեապոլիտանական կաթսա

Իրականում, այս կաթսան ծույլ լազանյա է, որն օգտագործում է մակարոնեղեն հատուկ թերթիկների փոխարեն:

Եվ ավելի քիչ շերտեր: Եվ մնացած ամեն ինչ ներառված է. նույնիսկ տխրահռչակ բեշամելի սոուսը և բոլոնեզի մի փոքր նշույլը աղացած մսի մեջ:

Արդյունքը շատ գոհացուցիչ է և համեղ ուտեստՀյուրերը լիզեցին մատները։

Բաղադրությունը 6-8 չափաբաժնի համար.

• 500 գ պենե մակարոնեղեն (փետուր)
• 700 գ աղացած միս (խոզի, տավարի կամ խառը)
• 1 մեծ սոխ
• 1 կարմիր բիբար
• 2 ճ.գ տոմատի մածուկ
• 50 մլ չոր կարմիր գինի
• 150 գ կոշտ պանիր
• փոքր փունջ մաղադանոս
• 400 մլ կաթ
• 2 ճ.գ կարագ
• 2 ճ.գ ալյուր
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն

Սոխը մանր կտրատել և 3 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել նուրբ թակած քաղցր պղպեղ և տապակել ևս 2-3 րոպե։

Ավելացնել աղացած միսը, աղը, պղպեղը և անընդհատ խառնելով 10 րոպե տապակել։ Լցնել գինու մեջ, շարունակել տապակել ևս 3 րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը և տոմատի մածուկ, խառնել և եփ գալ 4 րոպե։

Մակարոնեղենը եռացնել, ջուրը քամել, ապա ավելացնել 0,5 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթև խառնել։

Պատրաստում ենք սոուսը։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք ալյուրը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով, լցնել կաթը և խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։
Կրակից հանում ենք։

Տապակը հավաքում ենք։ Ձևի ստորին մասում (ես ունեմ 35 * 24 սմ) դնում ենք մակարոնեղենի կեսը։

Դրեք բեշամելի կեսը և հավասարապես տարածեք։ Հաջորդը դնել աղացած միսը, հարթեցնել։

Ծածկեք մնացած մակարոնով։ Մնացած սոուսը վերևում հավասարաչափ տարածեք։

Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։

7. Կաթնաշոռի կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում

Ստուգվում! Համեղ է և եփելու համար տևում է 5 րոպե։

Բաղադրությունը:

• 500 գր. կաթնաշոռ;
• 100 գր. Սահարա;
• 100 գր. խաբեբաներ;
• 50 գր. կաթ;
• 50 գր. կարագ;
• 2 ձու.

Խոհարարություն:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Յուղը պետք է փափուկ լինի։

Թողնել 40 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։

Թխել ջեռոցում 180-200 C մինչև ոսկե դարչնագույնը:

8. Կարտոֆիլի կաթսա կոլոլակներով

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• 750 գ կարտոֆիլ
• 750 գ գազար
• 1 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• 600 գ աղացած միս,
• 1 սեղան. մանանեխի գդալ,
• 1 սեղան. մի գդալ պաքսիմատ,
• 1 թեյի գդալ մի գդալ կիտրոնի համ
• 1 ձու
• աղ,
• աղացած սև պղպեղ
• 200 մլ սերուցք
• 100 մլ կաթ
• 1 ձվի դեղնուց,
• քերած մշկընկույզ,
• կանաչի

Խոհարարություն:

Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլն ու գազարը։

Կարտոֆիլը կտրատել շերտերի, իսկ գազարը՝ խորանարդի։

Բանջարեղենը շարել յուղած ամանի մեջ։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°։

Սոխն ու սխտորը մաքրել և մանր կտրատել։

Խառնել մսի, մանանեխի, հացի փշրանքների, կիտրոնի համի, ձվի, աղի և պղպեղի հետ։

Աղացած միսից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում և լցնում բանջարեղենի կաղապարի մեջ։

Սերուցքը կաթով հարել և դեղնուց, համեմել աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։

Այս զանգվածը լցնել բանջարեղենի վրա, ծածկել կափարիչով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում 50 րոպե։

Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և զարդարել պատրաստի ուտեստը։

P.S. Օգտագործեք կիտրոնի համը՝ ըստ ճաշակի: Կիտրոնով կոլոլակների համն ինձ այնքան էլ դուր չեկավ։ Կարող եք դա անել՝ ավելացնելով այլ բանջարեղեն՝ կարմիր պղպեղ, ցուկկինի։

9. Նուրբ կաթնաշոռով կաթսա առանց ալյուրի և ձավարի

Այս կաթսան իսկական կաթնաշոռային ամպ է: Նվազագույն կալորիաներով՝ առավելագույն հաճույք!))

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 250 գրամ (ըստ ճաշակի ընդունեք յուղայնությունը)
• կաթ կամ սերուցք - 100-150 մլ (կախված կաթնաշոռի խոնավությունից)
• 2 ձու
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ ըստ ճաշակի
• վանիլին (կամ ձեր սիրած համեմունքները)
• կարագ կաղապարը քսելու համար

Խոհարարություն:

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։

Սուզվող բլենդերով տարայի մեջ հարել կաթնաշոռը կաթով, շաքարավազով, համեմունքներով և դեղնուցներով։

Հարել այնքան, մինչև կաթնաշոռի բոլոր հատիկները «անհետանան»։ Զանգվածը ստացվում է թանձր թթվասերի տեսքով։

Առանձին-առանձին հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև գագաթը: Մեղմորեն ծալեք սպիտակուցները կաթնաշոռային զանգված.

Իհարկե, դուք չեք կարող առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից, բայց ամեն ինչ միասին հարել՝ այն նույնպես համեղ կլինի, բայց ոչ այնքան նուրբ։

Այս տարբերակով կաթսան ամենաքնքուշն է ստացվում, ինչպես սուֆլեն։

Դնում ենք յուղած ձևի մեջ և թխում ենք 160-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 35 րոպե։
Ամբողջովին հովացրեք և կտրեք մասերի:

Տապակը ինքնին համեղ է։ Բայց ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք պատրաստել դարչինով, չամիչով և հատապտուղներով, նարինջով կամ բանանով, լցնել մրգային սոուս, ջեմ կամ մեղր։

Եվ դուք կարող եք ավելի կարդինալ փորձարկել լրացուցիչ բաղադրիչներով: Օրինակ՝ ավելացնել քերած հում գազարև մանր կտրատած չոր ծիրանը։

Դուք կարող եք այն պատրաստել մեկում հիանալի ձև, կամ կարող եք փորձել փոքրերում՝ ինչպես cupcakes-ի համար:
Ստացեք մինի կաթսաներ))

10. Տապակած ցուկկինի պանրով

Բաղադրությունը:

• 3 միջին ցուկկինի (800 գ միջուկ առանց կեղևի և սերմերի)
• տնական պանիր 200-250 գ (կաթնաշոռ հացահատիկ, հեղուկը քամել)
• կոշտ պանիր 50 գ
• 3 ձու
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. Ցուկկինը քերել խոշոր քերիչով, տրորել, լավ քամել (ավելորդ հեղուկից)

2. Հացահատիկային կաթնաշոռը խառնում ենք խոշոր քերիչով քերիչով անցկացրած պանրի հետ, լավ աղով աղում ենք (աղը ամբողջ կաթսայի հիման վրա, քանի որ ցուկկինին չենք աղում), ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորը։

3. Հարել ձվերը և նրբորեն լցնել պանրի խառնուրդի մեջ

4. Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղ, դնել ցուկկինին ու լցնել ձու-պանրի խառնուրդը, մի փոքր խառնել։

5. Թխել ջեռոցում 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Ծաղկակաղամբի կաթսա ապխտած խոզապուխտով արագ բաղադրատոմսհամեղի համար սրտանց ճաշկամ ընթրիք. Ես հաճախ էի մտածում, թե ինչպես պատրաստել այս բանջարեղենը, որպեսզի շատ ժամանակ չկորցնեմ: Քանի՞ րոպե թխելն է օգտակար ծաղկակաղամբի համար: Ինչպիսի՞ սոուս լցնել այն եփելիս...

Կարտոֆիլի կաթսա մսով և սնկով (իմ սիրած օգոստոսյան շամպինիոնները) պատրաստման ամենաարագ բաղադրատոմսը չէ, բայց այս ուտեստը անպայման արժե փորձել՝ երկու շերտ կարտոֆիլ և մեկ շերտ. աղացած տավարի միսսնկով խառնած, տակը թխած թթվասերի միջուկ- համ,...

Սաղմոնի ձկան տապակը՝ բրոկկոլիով պանրի և ձվի միջուկի տակ, խառնուրդ է ձվածեղի, ֆրիտաի և դոնդողով կարկանդակի միջև: Ես իսկապես չեմ հասկանում, թե ինչպես են դրանք տարբերվում, այնպես որ ես պարզապես կանվանեմ այն ​​ձկան և բանջարեղենով տապակ: Այս բանջարեղենը, ի դեպ, հասանելի է ամբողջ տարին, ...

Վառարանում ցուկկինի կաթսան արագ, պարզ ուտեստ է: Փորձեք այն պատրաստել, եթե ունեք այս բանջարեղենը, բայց արդեն կուշտ եք տապակած ցուկկինի. Շատ համեղ է դրանք թխել ձվի, թթվասերի և հավով - ստացվում է բանջարեղենային ձվածեղի նման։ Հաճելի է յուղալի համ, շատ...

Սպանախի ձվածեղը օգտակար կլինի ձեր ճաշացանկում, եթե ծոմ էիք պահում, և այժմ պատրաստ եք վայելել առավելագույնը տարբեր ուտեստներձվերից։ Ի դեպ, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև գարնանային այլ կանաչիներով՝ գորտնուկի, եղինջի կամ խատուտիկի երիտասարդ տերեւներով։ Սպանախի ձվածեղը կանաչ,...

Աղացած մսով լազանիան, որի բաղադրատոմսը տեսնում եք ստորև, այս ուտեստը պատրաստելու իմ առաջին փորձն է։ Մի քանի օր առաջ ընտանիքիս հարցրի, թե ինչ պատրաստեմ ընթրիքին, և ստացա պատասխան՝ լազանյա։ Դա ինձ մի փոքր վախեցրեց, ես նախկինում երբեք այն չեմ պատրաստել: Այսպիսով, ես որոշ ժամանակ անցկացրեցի ...

Գերազանց, համեղ և շատ բյուջետային ուտեստ է պանրով և ձվով մակարոնեղենը: Պանիրը, ձուն, կարագը, սերուցքը, մակարոնեղենն իմ սիրելի ուտելիքներն են։ Փաստորեն, ես ամեն օր կմատուցեի մակարոն և պանիր։ Այնուամենայնիվ, ավաղ! Ես չեմ բավականացնում ֆիզիկական ակտիվությունը, ...

Կաթնաշոռ բրնձի կաթսա- հեշտ տնական բաղադրատոմս համեղ դեսերտ. Եթե ​​ունեք երեկ խաշած բրինձկամ խտացրած կաթ բրնձի շիլա, որը ոչ ոք չի ուզում ուտել, բայց ներս սառցարանմի քանի բուռ սառեցված հապալաս կա, ուղղակի մեղք է չեփելը...

Մսով, լոլիկով և սմբուկով կաթսան իրաքյան ուտեստ է։ Հարավային խոհանոցի այս հատկանիշը բանջարեղենի հարուստ համադրություն է և շոգեխաշած տավարի միս. Լավագույնը (գոնե ավելի էժան) այն պատրաստել օգոստոսին, երբ շուկան լի է էժան հասած բանջարեղենով։ Բայց մարտին դուք կարող եք թխել սմբուկ ...

Սնկով ժուլիենը, որի բաղադրատոմսը տրված է այստեղ, ռուսական խոհանոցի ուտեստ է՝ չնայած ֆրանսիական անվանմանը։ Այն ավելի շուտ մատնանշում է բաղադրատոմսի ծագման ժամանակը՝ 19-րդ դարը, երբ Ռուսաստանում ամեն ինչ ֆրանսիական էր, այդ թվում՝ ուտեստների անվանումները։ Ջուլիենը սնկով պատրաստելը ջեռոցում...

Տապակած ձու սպանախով, ջեռոցում եփած՝ համեղ, հագեցնող և արագ նախաճաշամբողջ ընտանիքի համար: Բացի այդ, պարզ բաղադրիչներբաղադրատոմսում օգտագործված կարելի է գտնել բոլորի սառնարանում: դա նույնն է հիանալի միջոց«մաքրել սառնարանը», ինչպես կարող եք ավելացնել...

Ջեռոցում մակարոնեղենի կաթսան արագ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Այն կատարյալ է ամուրիների և սկսնակ խոհարարների համար, ովքեր ցանկանում են իսկապես համեղ բան պատրաստել: Ես սովորաբար սա եմ պատրաստում մակարոնի կաթսապանրով, բայց եթե ծոմ պահեք,...

Հնդկահավի ֆիլեը ջեռոցում զարմանալիորեն համեղ կլինի, եթե այն ուղղակի թխեք բուլղարական պղպեղով։ Այս մեքսիկական ուտեստը կծու և համեղ է: Այն կոչվում է ֆախիտաս: Ֆաջիտաները պատրաստվում են ինչպես խոզի, այնպես էլ հավի մսից։ Իմ կարծիքով այս ուտեստը շատ համեղ է...

Կաթնաշոռը եփելուց առաջ պատառաքաղով տրորել։ Եթե ​​շատ չոր է, ապա մանրացրեք մաղի միջով կամ հարեք բլենդերով։ Այս կերպ դուք կհասնեք խմորի ավելի համասեռ խտության, որը պատրաստված է կաթսայի համար:

Բաղադրիչներ

• 5 ձու;
• 120 գ շաքարավազ;
• 500 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ թթվասեր;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• որոշ ձավար:

Խոհարարություն

Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել շաքարավազ և նորից հարել։ Ավելացնել կաթնաշոռն ու թթվասերը և լավ խառնել։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և ցողել ձիաձավարը։ Լցնել կաթնաշոռի խառնուրդը և հարթեցնել այն։ Թխել 180°C տաքացրած ջեռոցում 45-60 րոպե, մինչև տապակը կարմրի։

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 50 մլ;
• 50 գ կարագ + մի քիչ քսելու համար;
• 2 ձու;
• մի պտղունց վանիլին;
• 100 գ ձիաձավար։

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը, շաքարավազը, կաթը, փափկեցրած կարագը, ձուն և վանիլինը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ: Շարունակելով հարել՝ զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք ձիաձետ։

Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք յուղով քսած ձևի մեջ։ Թողնել 40 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։ Այնուհետև ձևը դրեք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ձու;
• 1 ճ/գ ալյուր + հավելյալ փոշիացման համար
• մի քիչ կարագ։

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարավազը, աղը, ձուն և 1 ճաշի գդալ ալյուրը խառնում ենք։ Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և ալյուր ցանել։

Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 40 րոպե։

rutxt.ru

Բաղադրիչներ

• 125 մլ կաթ;
• 5 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 250 գ դդումի միջուկ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 100 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 ձու;
• մի քիչ կարագ։

Խոհարարություն

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և այնտեղ ավելացնել ձավարը։ Դնել թույլ կրակի վրա և խառնելով եփել մինչև թանձրանա։ Ստացված շիլան թեթևակի զովացրեք։

Դդումը կտրատել փոքր խորանարդիներով և տեղափոխել ջերմակայուն ուտեստի մեջ։ Դդումը փափկելու համար 5-7 րոպե ամբողջ հզորությամբ միկրոալիքային վառել:

Դդումը խյուսով եփեք ընկղմվող բլենդերով։ Դրեք վրան ու նորից հարեք բլենդերով։ Ավելացնել շաքարավազ, կաթնաշոռ և թթվասեր և նորից խառնել։ Ավելացնել ձվերը և հարել մինչև հարթ լինի:

Ձևը յուղով քսել և այնտեղ դնել կաթնաշոռ-դդմի խառնուրդը։ Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 180°C մոտ 25 րոպե։

ne-dieta.ru

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 7 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի պտղունց վանիլին;
• 1-2 տանձ;
• 1 ճաշի գդալ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ։

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը, ձուն, 3 ճաշի գդալ շաքարավազը, թթվասերը, ձավարը և վանիլինը հարում ենք հարիչով մինչև միատարր զանգվածը:

Տանձը կտրատել բարակ շերտերով, միջուկը հանելուց հետո։ Մնացած շաքարավազը, մեղրն ու կարագը լցնել տապակի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա՝ խառնելով մինչև շաքարը լուծվի։

Կարամելը լցնում ենք թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ և տանձերը շրջանաձև շարում։ Եթե ​​տապակը հարմար է ջեռոցում եփելու համար, կարող եք տապակը պատրաստել անմիջապես դրա մեջ։

Կաթնաշոռի զանգվածը նրբորեն տարածեք տանձի վրա։ Թխել մոտավորապես 40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Այնուհետև կտրուկ շրջեք տաք կաթսան մատուցվող ափսեի վրա՝ դրանով ծածկելով թխման ափսեը։

anytaste.ru

Բաղադրիչներ

• 50 գ սպիտակ բրինձ;
• 2 ձու;
• 1 ½ ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց վանիլին;
• մի պտղունց աղ;
• 125 գ կաթնաշոռ։

Խոհարարություն

Բաղադրիչներ

• 450 գ կաթնաշոռ;
• 4 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• 3-4 ճաշի գդալ սերուցք կամ կաթ։

Խոհարարություն

Կաթնաշոռին ավելացնել ձավարը, շաքարավազը, սոդան, աղը և զանգվածը գդալով կամ պատառաքաղով լավ մանրացնել։ Ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել կես ժամ, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել և այնտեղ տեղափոխել կաթնաշոռի զանգվածը։ Լրացրեք այն սերուցքով կամ կաթով: Թխել մոտ 30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրիչներ

• 1 կգ կաթնաշոռ;
• 100 գ + 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 50 գ կարագ;
• 6 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց վանիլին;
• մի պտղունց աղ;
• 6 ճաշի գդալ ձավար + մի քիչ շաղ տալու համար;
• 1 բանան;
• որոշ բուսական յուղ:

Խոհարարություն

Միավորել կաթնաշոռը, 100 գ թթվասերը, փափկած կարագը, շաքարավազը, վանիլինը և աղը։ Ավելացնել մանգոն և լավ խառնել։ Մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին և նորից խառնել։

Ձևը յուղել բուսայուղով և շաղ տալ ալյուրով։ Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք այնտեղ, հարթեցնում և քսում մնացած թթվասերով։ Թխել 180°C ջերմաստիճանում 40-45 րոպե։ Տապակը կտրելուց առաջ սառչում ենք։

povar.ru

Բաղադրիչներ

• 180 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
• 1 ճաշի գդալ վարսակի թեփ;
• 1-2 խնձոր;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ բնական յոգուրտ։

Խոհարարություն

Բաղադրիչներ

• 600 գ կաթնաշոռ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ձու;
• 6 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց վանիլին;
• մի քիչ կարագ։

Խոհարարություն

Բոլոր բաղադրիչները, բացի ձեթից, լցնում ենք ամանի մեջ և հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը: Տապակը փարթամ դարձնելու համար պետք է երկար հարել՝ մոտ 20 րոպե։

1000.մենյու

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 5 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 4 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 500 գ կաթնաշոռ;
• 1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Խոհարարություն

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով։ Ավելացնում ենք ձավարը և հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը։ Կաթնաշոռին ավելացնել կիտրոնի կեղևի և ձվի խառնուրդը և խառնիչով մանրակրկիտ խառնել։

Տապակը յուղել բուսայուղով։ Դնել ուժեղ կրակի վրա և տաքացնել մոտ 40 վայրկյան։ Կրակը ցածրացրեք, կաթնաշոռի զանգվածը լցրեք տապակի մեջ և հարթեցրեք։

Կափարիչով ծածկել տապակը և եփել 30 րոպե։ Ընթացքի ընթացքում կաթսայի կենտրոնը կբարձրանա, բայց սառչելիս կծկվի:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճ/գ կարագ + մի քիչ քսելու համար
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց վանիլին:

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը, ձավարը, շաքարավազն ու կարագը պատառաքաղով քսում ենք։ Ավելացնել ձուն, փխրեցուցիչը, աղը և վանիլինը և հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։

Թխելու համար նախատեսված փոքրիկ ուտեստը կարագով քսել։ Այնտեղ լցնում ենք կաթնաշոռի խառնուրդը, ծածկում ենք սննդի ձևը և դանակով մի քանի ծակոց անում դրա մեջ։

Տապակը դնել 800 Վտ հզորությամբ միկրոալիքային վառարանում մոտ 5-7 րոպե։